BFM 606 X BFM 606 BL BFM 606 N FR INSTRUCTIONS ET CONSEILS POUR L'INSTALLATION, L'UTILISATION ET L'ENTRETIEN DES FOURS ELECTRIQUES A ENCASTRER L’appareil est conçu et réalisé conformément aux normes européennes EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 et aux amendements respectifs. L'appareil est conforme aux prescriptions des directives Européennes suivantes: * CEE 73/23 + 93/68 concernant la sécurité électrique. * CEE 89/336 + 92/31 + 93/68 concernant la compatibilité électro-magnétique Sur l’étiquette signalétique et sur imballage est apposée le symbole Les accessoires du four pouvant être en contact avec des aliments sont réalisés avec des matériaux conformes aux prescriptions de la directive CEE 89/109 du 21/12/88. SERVICE APRES-VENTE ET PIECES DETACHEES Avant de quitter l'usine, cet appareil a été testé et mis au point par des techniciens expérimentés et spécialisés, afin d'en obtenir les meilleurs résultats de fonctionnement. Chaque réparation ou mise au point qui serait nécessaire par la suite devra être effectuée avec le plus grand soin par un technicien qualifié. Pour cette raison nous vous recommandons de vous adresser toujours au Revendeur ou à notre Service Après-Vente le plus proche en spécifiant la marque, le modèle, le numéro de série de votre appareil et le type d’inconvénient. Vous trouverez ces données soit sur l’étiquette signalétique apposée sur le côté de l’appareil, soit sur l’étiquette d’emballage. Espace pour l’etiquette signalétique Ces informations permettent à nos Services Aprés-Vente l’identification rapide et précise de votre appareil ainsi que la préparation d’éventuelles pièces de rechange avant la visite à votre domicile. Ceci facilite nos interventions et épargne souvent le besoin d’une deuxième visite et les frais qu’elle entraîne. SOMMAIRE 1. AVERTISSEMENT ET PRECAUTIONS D'UTILISATION 2. DESCRIPTION DE L’APPAREIL Générale Tableau de commande et commandes 3. INSTRUCTIONS A L'ATTENTION DE L'UTILISATEUR Notes sur la sécurité Que faire avant la première utilisation Comment utiliser le four Conseils pratiques de cuisson Tableau de cuisson au four Tableau de cuisson au grilloir Nettoyage et entretien 4. QUE FAIRE EN CAS DE PANNE ? 5. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 6. INSTRUCTIONS A L'ATTENTION DE L'INSTALLATEUR Informations techniques Mises en garde Installation du four Branchement électrique Entretien FR page page pages 4 5-6 page page pages page page page pages page page 7 7 7-8 9 10 10 11-12 13 13 page page page page page 2 3 14 14 14 15 15 G97 1. AVERTISSEMENTS ET PRECAUTIONS D’UTILISATION L’utilisation d’un appareil électrique entraîne l’application de quelques régles fondamentales: NE PAS toucher l’appareil avec une partie du corps mouillée ou humide. NE PAS utiliser l’appareil si vous êtes nu-pieds. NE PAS tirer le câble d’alimentation pour débrancher la prise de courant de l’alimentation. NE PAS laisser l’appareil exposé aux agents atmosphériques (pluie, soleil, etc.....). NE PAS permettre que l’appareil soit utilisé par des enfants sans surveillance. • Lors de la première utilisation du four, laissez-le chauffer à vide, avec la porte fermée, à la température maximum, pendant environ une heure pour éliminer l'odeur caractéristique dégagée par l'isolation en laine de verre. Pendant toute cette opération, aérez le local. • Pendant et après l'utilisation, le verre de la porte du four et les parties accessibles peuvent être très chaudes; ne laissez pas les enfants jouer à proximité de l'appareil. • Nettoyez le four après chaque cuisson. Les résidus des aliments peuvent provoquer des risques d’incendie. • Ne rangez aucun objet à l’intérieur du four, car ils pourraient s’avérer dangereux pour l’environnement au cas où l’appareil serait mis en service par mégarde. • Si vous utilisez une prise de courant à proximité du four, assurez-vous que le câble d’alimentation des appareils utilisés n’entrent pas en contact avec les parties chaudes du four. • Après chaque utilisation du four, assurez- vous que toutes les manettes de commande sont à la position « 0 ». • Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, débranchez l'appareil du réseau d'alimentation électrique. • En cas de panne ou de mauvais fonctionnement de l’appareil, il faudra l’arrêter, le débrancher du réseau électrique et éviter toute intervention. Chaque réparation ou mise au point nécessaire par la suite devra être effectuée avec le plus grand soin par un technicien qualifié. Pour cette raison, nous vous recommandons de vous adresser toujours au Service Après-Vente en spécifiant le problème rencontré et la référence de votre appareil. Un appareil hors d’usage qui ne fonctionne plus doit être rendu inutilisable. Eliminez toutes les parties qui peuvent devenir des sources potentielles de danger, comme: le câble d’alimentation les systèmes de blocage de la porte du four éventuels les accessoires du tournebroche (broche, fourches....). Vous venez d’acheter un de nos produits et nous vous en remercions vivement. Nous sommes certains que ce nouvel appareil, moderne, fonctionnel et pratique, réalisé avec des matériaux de première qualité, saura vous donner entière satisfaction. L’utilisation de votre nouveau four est très simple, cependant nous vous conseillons tout d’abord de lire attentivement cette notice. Elle vous fournira des indications très importantes concernant les sécurités d’installation, d’utilisation et d’entretien. Conservez avec soin cette notice, elle vous sera utile à tout moment.. Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l’évolution technique (décret du 24.3.78). Le Constructeur, ne répond pas des inexactitudes de cette notice imputables à des erreurs d’impression ou de transcription. Note: l’esthétique des figures contenues dans cette notice est purement indicative. • L'installation et les opérations d'entretien mentionnés dans la section “6” doivent être exécutées exclusivement par un technicien qualifié. • L’appareil est destiné exclusivement à un usage cuisson du type domestique. Tout autre usage (type professionnel) est exclu, donc dangereux et non garanti. • Le constructeur décline toute responsabilité dans le cas de dommages aux personnes et aux choses qui seraient dus à une mauvaise installation , un entretien incorrect ou à une mauvaise utilisation de l’appareil. • Après avoir enlevé l'emballage extérieur et intérieur enveloppant les différentes parties mobiles, assurezvous du bon état de l'appareil. En cas de doute n'utilisez pas l'appareil et adressez-vous à un technicien qualifié. • Les éléments de l'emballage (carton, sacs, polystyrène expansé, agrafes, etc.) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants car ils représentent un danger potentiel. Dans le respect de l'environnement, tous les éléments de l’emballage sont écologiques et recyclables. • La sureté électrique de l’appareil est assurée quand le four est correctement branché à une installation électrique avec mise à la terre (conformes aux normes de sécurité électrique). Le constructeur décline toute responsabilité en cas de non respect de ces normes. En cas de doute, adressez-vous à un technicien qualifié. • Avant d'effectuer le raccordement, vérifiez l'aptitude de l'installation et des prises de courant par rapport à la puissance maxi. de l'appareil (voir étiquette signalétique apposée sur le panneau arrière ou lire la section “5” “CARACTERISTIQUES TECHNIQUES”). G97 3 FR 2. DESCRIPTION DE L’APPAREIL GENERALE Pour éviter la surchauffe du four, l'appareil est équipé d'un thermostat de sécurité qui se déclenche dès qu'une panne se vérifie sur le thermostat principal. Dans ce cas l'alimentation électrique est temporairement interrompue: ne tentez pas de réparer vous même la panne, mais éteignez le four et contactez le centre de service aprèsvente le plus proche. Ce four est équipé d’un ventilateur de refroidissement ou tangentiel qui a la fonction de refroidir le bandeau, les manettes, la poignée de la porte du four et les composants électriques. Les parois du four présentent des glissières (Fig. 1) qui peuvent accueillir les accessoires décrits ci-dessous. • • • • grille four (G) (Fig. 2a) lèchefrite (V) ou plat lèchefrite (Fig. 2b) plat à pâtisserie ou pizza (T) (2c) support tournebroche (A) + broche (S) + fourche (F) + manette (M) (2d) 2a 1 3 2 1 V 2b 2c FR G 2d 4 G97 2. DESCRIPTION DE L’APPAREIL TABLEAUX DE COMMANDE 1. 2. 3. 6. Manette du thermostat Manette de selection des fonctions Voyant jaune de thermostat Horloge électronique COMMANDES MANETTE DU THERMOSTAT (rep. 1) En tournant la manette vers la droite, vous choisirez les températures du four pour la cuisson des aliments (entre 50°C et Maxi). MANETTE DE SELECTION DES FONCTIONS (8) (rep. 2) En tournant la manette vers la droite ou la gauche, vous choisirez l’une des fonctions suivantes : 0 - Four éteint - Eclairage four. Le four reste allumé pendant toutes les fonctions. - Mise en service ventilateur - Mise en service résistance supérieure et inférieure - Mise en service résistance supérieure et inférieure avec ventilateur - Mise en service résistance supérieure gril + tournebroche - Mise en service résistance supérieure gril avec ventilateur rep 1 VOYANT JAUNE THERMOSTAT (rep. 3) Allumé, il signale la mise en service des résistances four ou gril. Pendant le fonctionnement du four, quand la température sélectionnée est atteinte, il s’éteint. Tout au long de la cuisson il s'allume et s'éteint régulièrement à plusieurs reprises, car la température du four est contrôlée par le thermostat. rep 2 G97 5 FR 2. DESCRIPTION DE L’APPAREIL Intensité sonore du signal acoustique Vous avez le choix entre 3 intensités sonores différentes. Vous pouvez sélectionner l'intensité souhaitée en pressant le bouton 2 lorsque le cadran affiche l'heure. PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE AVEC FIN DE CUISSON (rep. 6) Ce four est équipé d’un programmateur électronique avec fin de cuisson ayant une triple fonction : celle d'horloge, celle de programmer le temps de cuisson désiré et celle d'éteindre automatiquement le four. L'afficheur numérique (M) indique toujours l'heure, mais affiche aussi les temps de programmation lorsque cette fonction est instaurée. Correction / effacement de la programmation Pour corriger ou effacer le temps de cuisson programmé, appuyez simultanément sur les touches 2 et 3 puis relâchez d'abord la touche 3 et ensuite la touche 2. Réglage et correction de l'heure (de 0,01 à 24,00 = hh,mn) Dès que le branchement électrique est effectué ou suite à une interruption de courant, les chiffres clignotent ("0,00" ou la durée écoulée depuis le retour du courant). Pour régler l’heure, appuyez simultanément sur le bouton 1 et ensuite soit par pression sur les boutons 2 (-) ou 3 (+) jusqu’à ce que l’heure correcte s’affiche. Pendant ce réglage, le pictogramme de fonctionnement manuel s'allume. Relachez les touches dès que l’heure affichée est correcte. Pour corriger l’heure, procédez de la même façon. La fonction s'active 7 secondes après son instauration. Fonctionnement manuel Dès que vous appuyez sur le bouton 1 (heure) ou sur le bouton 3 (signal acoustique), le mode manuel est en fonction. Cela vous est confirmé par l'allumage du pictogramme . Autrement, le fonctionnement manuel ne sera en fonction qu'à la fin de la programmation semi-automatique ou après son effacement. Fonctionnement semi-automatique (avec durée de cuisson de 0,01 à 0,99 = hh,mn) Le temps de cuisson est programmé par le bouton 3 (programmation par unité de 10 secondes). Vous devez appuyer sur ce bouton jusqu’à ce que s’affiche le temps de cuisson désiré. L’heure ne sera plus affichée, mais l'horloge indiquera le temps de cuisson, le pictogramme et le symbole AUTO. Pendant le compte à rebours, les unités de temps sont exprimées en seconde. A la fin du temps programmé, le signal acoustique se déclenche, les pictogrammes AUTO et s'éteignent et l'heure est réaffichée. Pendant cette fonction, l'heure peut être à tout moment affichée en appuyant sur le bouton 1. Il est impératif de remettre sur fonctionnement manuel après cette utilisation Signal acoustique Le signal acoustique retentit à la fin du fonctionnement semi-automatique et dure 7 minutes environ. Pour l'interrompre avant les 7 minutes, appuyez sur le bouton 3. Après cette opération, n'oubliez pas de placer la manette du sélecteur et du thermostat sur la position arrêt. FR rep.6 6 G97 3. INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : UTILISATION NOTES SUR LA SECURITE • Pendant la cuisson, ne laissez pas le four sans surveillance. • Pour ouvrir la porte du four, prenez toujours la poignée au niveau de la partie centrale. • Ne vous inquiétiez pas si, pendant la cuisson, de l’eau de condensation se dépose sur la vitre et les parois internes du four. Cela est normal et ne gêne aucunement le fonctionnement de l’appareil. • Quand vous ouvrez la porte du four, faites attention à l’évacuation de vapeurs brûlantes. • Utilisez toujours des gants ou d’autres protections pour les mains, avant d’introduire ou d’extraire les récipients dans le four. • Assurez-vous que, pendant la cuisson ou quand vous mettez ou enlevez des plats dans le four, de l’huile ou de la graisse ne se répandent pas, car elles sont facilement inflammables. • Utilisez des récipients résistants aux températures indiquées par le thermostat. • Pendant la cuisson, il ne faut jamais couvrir la sole du four ou les grilles avec des feuilles d’aluminium ou plat de cuisson d'autres matériaux (risques de surchauffe et de détérioration de l’émail. • Ulilisez toujours le lèchefrite pour récupérer le jus produit par la viande pendant la cuisson au gril. • Après chaque utilisation du four, assurez- vous que toutes les manettes de commande sont en position « 0 ». • Pendant et après l'utilisation, le verre de la porte du four et les parties accessibles peuvent être très chaudes; ne laissez pas les enfants jouer à proximité de l'appareil. COMMENT UTILISER LE FOUR MULTIFONCTION A titre indicatif, vous trouverez : • Pages 7-8, une brève description des différentes cuissons • page 9, des conseils pratiques pour obtenir d'excellents résultats, • page 10, les tableaux de cuisson et de grillades. DECONGELATION A TEMPERATURE AMBIANTE Tournez la manette du sélecteur (rep. 2) sur le symbole . et introduisez les mets à décongeler dans le four. La durée de décongélation dépend de la quantité et du type d'aliment. En sélectionnant cette fonction, vous mettez en marche le ventilateur qui accélère la décongélation des mets. Cette fonction est particulièrement préconisée pour les fruits et les desserts. CUISSON TRADITIONELLE Tournez la manette du sélecteur (rep. 2) sur le symbole . et réglez la manette du thermostat (rep. 1) sur la température souhaitée. Si vous souhaitez le préchauffage, attendez que le voyant jaune du thermostat s'éteigne avant d'introduire les mets. En sélectionnant cette fonction, les résistances de voûte et de sole chauffent et distribuent la chaleur du haut vers le bas sur les mets. Cette fonction est préconisée pour la cuisson de tous les aliments (viande, poisson, pain, pizza, pâtisseries, etc.) CUISSON TRADITIONELLE VENTILEE Tournez la manette du sélecteur (rep. 2) sur le symbole . et réglez la manette du thermostat (rep. 1) sur la température souhaitée. Si vous souhaitez le préchauffage, attendez que le voyant jaune du thermostat s'éteigne avant d'introduire les mets. En sélectionnant cette fonction, les résistances de voûte et de sole chauffent et distribuent la chaleur par le ventilateur, ce qui autorise des cuissons sur plusieurs niveaux sans mélange d'odeurs. Cette fonction est préconisée pour cuire simultanément des plats de nature différentes (Fig. 3). Effectuez toutes les cuissons (au four et au gril) avec la porte du four fermée. QUE FAIRE AVANT LA PREMIERE UTILISATION Lors de la première utilisation du four, laissez-le chauffer à vide, avec la porte fermée, pendant environ une heure pour chasser l'odeur caractéristique dégagée par l'isolation en laine de verre. Suivez les instructions suivantes: • Réglez le programmateur sur le fonctionnement manuel • Tournez la manette de thermostat sur la température maximum • Pendant toute cette opération, aérez et sortez du local. A la fin de cette opération, laissez refroidir l’appareil et nettoyez-le à l’intérieur avec de l’eau tiède savonneuse. Avant la première utilisation, lavez aussi tous les accessoires (grille, lèchefrite, plat à pâtisserie, broche ecc.. ). 3 3 1 Avant de commencer les opérations de nettoyage, débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. G97 7 FR 3. INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : UTILISATION CUISSON AU GRIL TRADITIONNEL Tournez la manette du sélecteur (rep. 2) sur le symbole . et réglez la manette du thermostat (rep. 1) sur la température souhaitée. En sélectionnant cette fonction, la résistance supérieure centrale chauffe et distribue directement la chaleur sur les mets. En plus de griller, cette fonction peut aussi être utilisée pour dorer les aliments déjà cuits. Le tournebroche fonctionne en même temps que le grill. Utilisez toujours le lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus, comme indiqué dans le paragraphe “ CONSEILS PRATIQUES DE CUISSON ”. COMMENT UTILISER LE TOURNEBROCHE (Fig. 4 ) Enfilez le poulet ou le morceau à rôtir sur la broche en le serrant entre les deux fourches; équilibrez bien les aliments pour éviter des efforts inutiles au moteur. • Après avoir enfilé le support dans la glissière 2, posez le tournebroche sur le support et introduisez l’ extrémité (A) dans l’axe du moteur du tournebroche (E). • Utilisez toujours le lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus qui coulent de la viande qui rôtit, comme indiqué dans le paragraphe “ CONSEILS PRATIQUES DE CUISSON ”. • Dévissez et enlevez la poignée de la broche et fermez la porte du four. • Tournez la manette du sélecteur (rep. 2) sur le symbole et réglez la manette du thermostat (rep. 1) sur la température souhaitée. Le tournebroche fonctionne en même temps que le grill. • CUISSON AU GRIL VENTILE Tournez la manette du sélecteur (rep. 2) sur le symbole . et réglez la manette du thermostat (rep. 1) sur la température souhaitée (maximum 200°C). En sélectionnant cette fonction, la résistance supérieure centrale chauffe, l'air chaud est aspiré par le ventilateur et dirigé sur les aliments. Cette fonction est particulièrement indiquée pour diminuer le rayonnement direct de la résistance gril en utilisant des températures de cuisson plus basses. Elle permet de dorer uniformément les mets. Idéale pour les poulets et les rôtis de viande.Utilisez toujours le lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus, comme indiqué dans le paragraphe “ CONSEILS PRATIQUES DE CUISSON ”. A E 4 FR 5 8 G V G97 3. INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : UTILISATION CONSEILS PRATIQUES POUR LA CUISSON Viandes, volailles et poissons: • Si les temps de cuisson sont supérieurs à 40 minutes, mettez à l’arrêt le four, 10 minutes avant la fin de cuisson et profitez de la chaleur intérieure (ceci afin d’économiser de l’énergie). • Si vous utilisez des fait-tout fermés, les rôtis seront plus succulents. Les fait-tout ouverts permettent un rôtissage plus rapide est plus brun. • Les viandes blanches, les volailles, les poissons ont besoin de températures moyennes (inférieures à 200°C). • Les cuissons “saignant” des viandes rouges ont besoin de hautes températures (supérieures à 200°C) et de temps courts. • Pour obtenir des rôtis savoureux, lardez et épicez la viande. • Si le rôti est trop dur: La prochaine fois, laissez faisander un peu plus la viande. • Si le dessus ou le dessous du rôti est trop bruni: La prochaine fois, enfournez le rôti sur un gradin plus bas ou plus haut, baissez la température du four et prolongez quelque peu le temps de cuisson. • Si le rôti n’est pas bien cuit: Coupez le rôti en tranches, déposez-les dans un plat et terminez la cuisson. Grillades: • Huilez ou beurrez et épicez les plats avant la cuisson. Gâteaux et pain: • Préchauffez environ 15 minutes le four avant la cuisson des gâteaux ou du pain. • Pendant la cuisson des tartes ou des gâteaux, il ne faut pas ouvrir la porte du four car l'air froid extérieur pourrait interrompre le levage. Après la cuisson, laissez-les reposer dans le four éteint, environ 10 minutes. • Ne pas utiliser la lèchefrite émaillée pour la cuisson des gâteaux. • Comment s’assurer que le gâteau est bien cuit: 5 minutes avant la fin de cuisson programmée, piquez à l’aide d’un bâtonnet en bois le point le plus élevé du gâteau. Si en retirant le bâtonnet, celui-ci est sec et ne présente aucune trace de pâte, le gâteau est cuit. Laissez-le reposer dans le four éteint, environ 10 minutes. • Si le gâteau retombe: La prochaine fois, mettez moins de liquide dans la pâte ou réglez la température du four à 10°C de moins. • Si le gâteau est trop sec. Piquez des petit trous dans le gâteau à l’aide d’un bâtonnet en bois. Arrosez de jus de fruits ou d’une boisson alcoolisé. La prochaine fois, réglez la température du four à 10°C de plus et diminuer le temps de cuisson. • Si le dessus du gâteau est trop bruni: La prochaine fois, enfournez le gâteau sur un gradin plus bas, baissez la température du four et prolongez quelque peu le temps de cuisson. • Si le dessus du gâteau est brûlé: Eliminez la croûte et saupoudrez le gâteau de sucre, de cacao ou garnissez-le avec de la crème fouettée, de la confiture, de la crème, etc ..... • Si le dessous du gâteau est trop bruni: La prochaine fois, enfournez le gâteau sur un gradin plus haut et baissez la température du four. • Si le pain ou le gâteau ont un bel aspect alors que l’intérieur n’est pas bien cuit: La prochaine fois, mettez moins de liquide dans la pâte, baissez la température du four et prolongez quelque peu le temps de cuisson. • Si le gâteau ne se démoule pas: Détachez le gâteau du bord du moule à l’aide d’un couteau. Couvrez-le avec un torchon humide et retournez le moule. La prochaine fois, beurrez bien la moule et saupoudrez de farine ou de chapelure. • Si les biscuits ne se détachent pas de la tôle: Mettez la tôle au four pendant un temps bref, puis détachez les biscuits avant leur refroidissement. La prochaine fois, utilisez du “papier spécial” pour éviter cet inconvénient. G97 • Ulilisez toujours le lèchefrite pour récupérer le jus produit par la viande pendant la cuisson. Placez-la sous la grille (voir Fig. 5) ou sur le fond du four (voir Fig. 4). Versez de l’eau dans la lèchefrite afin qu’elle empêche que les graisses brûlent en dégageant de mauvaises odeurs et des fumées. Vérifiez et ajoutez si nécessaire de l’eau pendant la cuisson afin qu'elle ne s'évapore pas trop vite. • Retournez les aliments dès que la moitié du temps de cuisson est passée. Pour les volailles grasses (oie), pincer sous les ailes pour que la graisse puisse sortir, après environ une heure de rôtissage. • L’aluminium peut se corroder facilement s’il entre en contact avec les acides organiques présents dans les aliments ou ajoutés pendant la cuisson (vinaigre, jus du citron….). Par conséquent, on conseille de NE PAS METTRE DIRECTEMENT les aliments sur les plats en aluminium ou émaillés, mais utilisez toujours un papier spécial cuisson au four. 9 FR 3. INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR : UTILISATION TABLEAU DE CUISSON AU FOUR PREPARATIONS CUISSON A CONVECTION Position NATURELLE Poids grille four à Temps de kg partir du bas Températures cuisson en en °C minutes CUISSON A CONVECTION VENTILEE (avec l’aide du ventilateur) Températures en °C Temps de cuisson en minutes Remarques VIANDES Veau rôti Rosbeef Porc rôti Agneau rôti 1 1 1 1 2 1 2 1 200-225 200-225 200-225 200-225 100-120 40-50 100-120 100-120 190 190 190 190 100-120 40-50 100-120 100-120 GIBIER Lièvre rôti Faisan rôti Perdrix rôti 1 1 1 2 2 2 225-Maxi 225-Maxi 225-Maxi 50-60 60-70 50-60 225-Maxi 225-Maxi 225-Maxi 50 60 50 VOLAILLE Poulet rôti Dinde rôtie Canard rôti 1 1 1 2 2 2 200-225 200-225 200-225 80-90 100-120 90-110 190 190 190 70-80 90-110 80-100 POISSON Poisson rôti Poisson en sauce 1 1 2 2 200 175 30-35 20-25 170-190 160-170 25-30 15-20 2.5 2.5 1 1 210-225 210-225 60-75 60-75 225-Maxi 225-Maxi 30-40 30-40 PIZZA 1 2 225-Maxi 25-30 225-Maxi 20-25 PAIN 1 2 225-Maxi 20-25 220 20 PATISSERIE Biscuits en général Pâte brisée Savarin 190 200 200 15 20 40-45 170-190 190-200 190-200 15 20 40-45 Plat à pâtisserie sur la grille du four 0.8 2 2 2 TARTES Gâteau Paradis Tarte aux fruits Gâteau au chocolat 0.8 0.8 0.8 2 2 2 190 200 200 52 65 45 170-190 190-200 190-200 45 65 45 Moule sur la grille du four PATE Lasagne Cannelloni Casserole ou autre récipient sur la grille du four Les valeurs spécifiées (températures et temps de cuisson) sont indicatives. Sur la base des différentes habitudes culinaires, d’éventuelles variations seront à apporter. Les temps de cuisson reportés dans le tableau concernent la cuisson sur un seul niveau. Pour les cuissons avec la convection ventilée , si vous utilisez plusieurs niveaux (de 1 à 3), les temps de cuisson doivent être augmentés de 5 à 10 minutes environ. TABLEAU DE CUISSON AU GRIL CUISSON A CONVECTION NATURELLE CUISSON A CONVECTION VENTILEE Poids kg Position grille four à partir du bas VIANDES Entrecôte Bifteck Poulet (coupés en deux) 0,50 0,15 1 3 3 2 225-Maxi 225-Maxi 225-Maxi 15 5 25 15 5 25 200 200 200 10 5 18 10 5 18 POISSON Truite Sole 0,42 0,20 3 2 225-Maxi 225-Maxi 18 10 18 10 200 200 10 7 10 7 225-Maxi 2-3 2-3 200 2-3 2-3 PREPARATIONS PAIN Toast 3 (avec l’aide du ventilateur) Températures en °C Temps de cuisson en minutes 1° côté 2° côté Températures en °C Temps de cuisson en minutes 1° côté 2° côté TOURNEBROCHE POULET 1,3 2-3 225-Maxi 60-80 = 200 = Les valeurs spécifiées (températures et temps de cuisson) sont indicatives. Sur la base des différentes habitudes culinaires, d’éventuelles variations seront à apporter. En particulier pour les cuissons au gril, les temps varient en fonction de l’épaisseur de la viande et des goûts personnels. FR 10 G97 3. INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR: NETTOYAGE ET ENTRETIEN PANNEAUX AUTO-NETTOYANT (CATALYSE) (Fig. 6) Les parois latérales et arrière du four sont équipées de panneaux revêtus d’un émail micro-poreux qui absorbe et élimine les graisses produites pendant la cuisson. Le phénomène de catalyse se produit au dessus de 200°C. Dans le cas de cuisson d’aliments contenant beaucoup de graisse, nous vous conseillons, une fois la cuisson terminée, de prolonger d’environ une demi-heure le fonctionnement du four à vide (avec le thermostat position Maxi) afin que le phénomène de catalyse se fasse complètement. En cas de débordements importants de liquides ou de graisses, essuyez immédiatement avec une éponge humide et chauffez le four pendant 2 heures avec le thermostat sur la positon Maxi. Attendez le refroidissement du four et passez de nouveau une éponge humide. Si toutes les substances ne sont pas éliminées, répétez l’opération. Il est recommandé d’enlever périodiquement les panneaux du four, de les laver à l’eau savonneuse tiède et de les essuyer avec un chiffon doux. Pour le démontage il faut dévissez les vis (V) et enlever les panneaux latéraux (PL) et le panneau du fond (PF). Avant de commencer les opérations de nettoyage, débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. PARTIES EXTERIEURES Pour nettoyer toutes les surfaces (bandeau, la vitre extérieure de la porte, cadre .....) utilisez un chiffon doux et de l’eau savonneuse. N’utilisez pas d’éponges métalliques, de poudres abrasives ou de sprays corrosifs. En raison de leur pouvoir de corrosion élevé, éliminez immédiatement toutes traces de vinaigre, café, lait, eau salée ou jus de tomates. N’utilisez pas de dissolvants sur les surfaces peintes ou en acier inoxydables, pour enlever des taches de colle ou d’adhésifs. Même les parties éventuels en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l’eau savonneuse et ensuite essuyées avec un chiffon doux. Utilisez périodiquement des produits chimiques spécifiques d’entretien de l’acier. PARTIES INTERNES DU FOUR Il est conseillé de nettoyer le four après chaque cuisson pour faciliter l’élimination des résidus de cuisson et des tâches de graisse qui seraient brûlées pendant les cuissons successives, en provoquant des incrustations. Nettoyez le four quand il est tiède. Pour conserver longtemps l’éclat des parties émaillées, il faut les nettoyer avec une éponge et de l’eau savonneuse tiède en ayant soin de les rincer et de les essuyer parfaitement. Ne les lavez pas quand elles sont encore chaudes et n’utilisez pas de poudres abrasives. Lavez aussi à chaque fois les accessoires utilisés. Evitez que le vinaigre, le café, le lait, l’eau salée, le jus de citron et de tomate restent trop longtemps au contact des surfaces émaillées. Ne pas vaporiser, ni laver les résistances électriques avec des produits à base acide. Vérifiez l’étiquette informative du produit que vous utilisez. Le constructeur n’est pas responsable des dommages provoqués par un mauvais nettoyage. 6 PF PL PL V G97 11 FR 3. INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR: NETTOYAGE ET ENTRETIEN REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR En cas de remplacement de la lampe du four (L), celle-ci doit avoir les caractéristiques suivantes : 15W - 230V~ - 50Hz - E 14 - et résister aux hautes températures (300°C). La cuisinière peut être équipée de deux modèles de douille. Dévissez vers la • Douille modèle 1 (fig. 7a): gauche la calotte de protection en verre (C) et remplacez la lampe. Remontez la calotte en la revissant vers la droite. • Douille modèle 2 (fig. 7b): Dévissez vers la gauche la calotte de protection en verre (C) et remplacez la lampe. Remontez la calotte en veillant à introduire les encoches dans les languettes de blocage et revissez en tournant vers la droite. JOINT DE LA FACADE DU FOUR Le joint de la façade du four assure une fonction d’étanchéité et donc doit rester en parfait état pour garantir le fonctionnement correct du four. Nous vous conseillons de: • Le nettoyer en évitant d’utiliser des produits abrasifs. • Contrôler périodiquement son état. Si le joint devient dur ou s’il est détérioré, adressezvous au Service Après-Vente pour le changer. Tant qu’il n’est pas changé, nous vous conseillons de ne pas utiliser votre four. C L P FR C L 7a M P 12 7b M G97 4. QUE FAIRE EN CAS DE PANNE ? Certaines anomalies de fonctionnement peuvent être dûes à de simples erreurs d’utilisation ou d’entretien et elles peuvent être résolues facilement sans l’intervention du Service Après-Vente. PROBLEME SOLUTION • Le four ne fonctionne pas • Contrôlez que les manettes de commande soient correctement positionnées pour la cuisson et que le programmateur soit réglé sur le fonctionnement manuel (voir les instructions correspondantes). ou Contrôlez les disjoncteurs de sécurité du réseau d’alimentation électrique. Si la panne concerne le réseau, adressez-vous à un technicien qualifié.. • Tournez la manette du thermostat sur une température supérieure ou • Tournez la manette du sélecteur sur une autre fonction • Vérifiez le vissage de l’ampoule. ou • Tournez la manette du sélecteur sur une autre fonction ou • Adressez-vous au Service Après-Vente et achetez une lampe Pendant l’usage , le voyant du thermostat ne s’allume pas La lumière du four ne s’allume pas résistant aux hautes températures. Remplacez-la suivant les instructions données à la page 12 5. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Hauteur mm Largeur mm Profondeur mm Volume dm3 Dimensions minimmum d’encastrement du four 570 560 540 - Dimensions utiles du four 310 425 395 52 COMPOSANTS ELECTRIQUES Designation Données nominaux résistance inférieure four résistance supérieure four + gril lampe du four moteur tourne broche ventilateur tangentiel ventilateur arrière four câble d’alimentation 1400W 700W+1800W 15W - E 14 - T300 4W 18..22W 25..29W H05 RR-F 3x 1,5mm2 560 8 40 595 540 560 550 A 570 A 570 597 560 550 G97 13 FR 6. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR INFORMATIONS TECHNIQUES MISES EN GARDE L’installation et les opérations d’entretien mentionnés dans cette section doivent être exécutés exclusivement par un technicien qualifié. Une mauvaise installation peut provoquer des accidents aux personnes, aux animaux et aux choses. Dans ce cas, le constructeur ne serait pas considéré responsable. • Après avoir enlevé l’emballage extérieur et intérieur enveloppant les différentes parties mobiles, assurezvous du bon état de l’appareil. En cas de doute, n’utilisez pas l’appareil et adressez-vous au centre de service après-vente le plus proche. • Certaines pièces sont recouvertes avec une pellicule en plastique qui doit obligatoirement être enlevée avant d’utiliser l’appareil. Cette protection doit être enlevée avant l’utilisation de l’appareil. Pour l’enlever plus facilement, nous vous conseillons de la couper sur les bords à l’aide d’une lame coupante ou simplement avec la tête d’une aiguille. • Ne pas utiliser la poignée de la porte du four comme un levier pour soulever ou tra(ner l’appareil. • Les parois adjacentes et entourant l’appareil doivent résister à une surtempérature de 65 K. • La colle qui fixe le revêtement stratifié au meuble doit résister à des températures d’au moins 150°C pour éviter que le revêtement ne se décolle. ENCASTREMENT ET FIXATION DU FOUR Le four peut être encastré dans un meuble à colonne ou dans un meuble bas, en y pratiquant une ouverture pour l’encastrement comme illustré sur la figure 8. Afin d’assurer une aération adéquate du four, éliminez la paroi arrière du meuble bas ou pratiquez l’ouverture (A) comme illustré sur la figure 8. Introduisez le four dans l’ouverture du meuble et fixez-le avec les vis spéciales (V) (Fig. 9). Le plan ou s’appuie le four doit pouvoir supporter son poids. En effet, les vis ne servent pas à supporter le poids du four mais uniquement à l’empêcher de sortir du meuble. Les éléments de l’emballage (carton, sachets, polystyrène expansé, etc.) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants car ils sont une source de danger potentiel. Dans le respect de l’environnement, tous les éléments de l’emballage sont écologiques et recyclables. Le bois n’a pas été traité chimiquement, le carton provient à 80 à 100% de papier recyclé. Les sachets sont en polyéthylène (PE), les rubans en polypropylène et les rembourrages en polystyrène expansé (PS) sans chlore-fluore-carbones. A travers le traitement et le recyclage le volume des déchets est réduit et les matières premières peuvent être économisées. Les éléments de l’emballage peuvent être rapportés à votre revendeur qui les remettra à un centre de traitement spécialisé. V V 9 FR 14 G97 6. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR BRANCHEMENT ELECTRIQUE ENTRETIEN Le raccordement au réseau d’alimentation doit être effectué dans le respect des normes et dispositions de la loi en vigueur. Avant toute réparation ou opération d’entretien, coupez toujours l’arrivée du courant électrique. CHANGEMENT DES COMPOSANTS ELECTRIQUES • Pour changer la lampe du four, consultez les instructions de la page 12. • Pour accéder aux autres composants électriques, il est indispensable de d’enlever le four en dévissant les vis (V) (Fig. 9). Après avoir extrait le four on peut intervenir directement sur le bornier (Fig. 10). En cas de changement du cordon d’alimentation, il est recommandé de mettre le conducteur de terre plus long par rapport aux conducteurs de phases et de respecter les consignes reportées dans le paragraphe “ BRANCHEMENT ELECTRIQUE “. • Démontez la protection arrière (Q) pour accéder au moteur tournebroche, aux résistances, au limiteur de température ainsi qu’à la douille (Fig. 10). • En cas de remplacement de la douille (P) suivez les instructions ci-dessous : Modèle 1 (fig. 7a, page 12) : forcez à l’aide d’un tournevis sur les pointes (M) des ressorts de blocage et sortez la douille vers l’intérieur du four. Modèle 2 (fig. 7b, page 12) : forcez le languettes de blocage (M) et sortez la douille vers l’extérieur du four. • Pour changer le thermostat, le commutateur, le programmateur et les voyants, démontez le boîtier de protection (S) (Fig. 10). Enlevez les manettes et dévissez les vis pour libérer les composants à changer. Avant d’effectuer le raccordement, vérifiez: • l’aptitude de l’installation et des prises de courant par rapport à la puissance maxi. de l’appareil (voir étiquette signalétique apposée sur le panneau arrière ). • la mise à la terre efficace de la prise ou de l’installation conformément aux normes et dispositions en vigueur. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de non respect de ces normes; Dans le cas de raccordement au réseau d’alimentation effectué au moyen d’une prise: • Montez sur le câble d’alimentation une fiche normalisée adaptée à la puissance indiquée sur l’étiquette signalétique. Branchez les conducteurs dans le respect des indications suivantes et laissez le conducteur de terre plus long par rapport aux conducteurs de phase et neutre: lettre L (phase) = conducteur couleur marron lettre N (neutre) = conducteur couleur bleu symbole de terre = conducteur couleur jaune-vert • Le câble d’alimentation ne doit pas être exposé à aucun endroit à un échauffement de 75 K. • N’utilisez pas de réductions, adaptateurs ou dérivations, car ils pourraient provoquer de faux contacts et ensuite des échauffements dangereux. • Vérifiez aussi que la fiche soit accesible. Dans le cas de raccordement direct au réseau d’alimentation électrique: • Interposez un disjoncteur omnipolaire entre l’appareil et l’alimentation, dimensionné suivant la puissance de l’appareil et ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Le câble de terre ne doit pas être interrompu par le disjoncteur. • Le raccordement électrique peut être protégé au choix par un disjoncteur différentiel à haute sensibilité. • Il est vivement recommandé de brancher le câble de terre vert-jaune à une installation efficace de mise à la terre. G97 10 S Q 15 FR 461304601 Stampa TLF 10/02/2003 G97/03 ">
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