Funix FMP 900 Manuel utilisateur

 MACHINE A PAIN
FMP900 — NOTICE
D’UTILISATION
(GS/220-240V/50HZ)
Introduction
La machine à pain modèle
FMP900 vous permet de pré-
parer divers pains faits maison
en proposant 12 programmes
de cuisson dont :
Pain blanc, pain français,
pain complet, pain rapide,
super rapide 1, super rapide
2, pâte, pain sucré, confi-
tures, gâteaux, pain de mie et
cuisson prolongée.
Importants conseils de sécurité :
1. Veuillez lire attentivement la notice
d'utilisation avant de vous servir
de la machine à pain.
2. NE touchez PAS les surfaces
chaudes Les surfaces accessi-
bles risquent de devenir très
chaudes pendant l’utilisation.
Utilisez toujours des gants
isolants pour sortir le moule à
pain chaud.
3. Pour éviter des déversements
dans la chambre de cuisson,
retirez toujours le moule à pain de
la machine avant d’ajouter les
ingrédients.
Les ingrédients que l’on fait
tomber par mégarde sur la résis-
tance peuvent brûler et provoquer
de la fumée.
4. Réservez votre machine à pain à
l'usage domestique pour lequel =
elle est prévue.
5. N'utilisez PAS l'appareil s'il est
tombé accidentellement ou si son
cordon d'alimentation présente
des signes visibles d’endom-
magement.
6. Ne plongez PAS l’appareil, le cor-
don d'alimentation ou la prise
dans l'eau ou tout autre liquide.
f. Débranchez TOUJOURS l’ap-
pareil en dehors des périodes
d'utilisation, avant la pose ou la
dépose de pièces ou avant le net-
toyage.
8. NE laissez PAS le cordon d’ali-
mentation pendre du bord d’un
plan de travail ou lui permettre de
toucher des surfaces chaudes.
9. Cet appareil n'est pas destiné à
être utilisé sans surveillance par
de jeunes enfants ou des person-
nes infirmes.
10. NE mettez PAS votre main dans
la chambre de cuisson après
avoir retiré le moule à pain car
elle sera très chaude.
11. NE touchez PAS les pièces en
mouvement dans la machine à
pain.
12.. NE dépassez PAS les quantités
maximales indiquées sous peine _
de surcharger la machine à pain.
13.
N'exposez PAS la machine
a pain au rayonnement
direct du soleil, a proximité
d'appareils chauds ou dans
un courant d'air.
_ Tous ces facteurs peuvent
14.
perturber ia température
interne du four, ce qui pour-
rait gâcher les résultats.
Au cas, fort malencontreux,
où || y aurait une coupure
de courant après le traite-
ment partiel des ingrédi-
ents, il vous faudra recom-
~ mencer.
15.
16.
17.
18.
N'utilisez PAS l'appareil a
l'extérieur.
NE faites PAS fonctionner
la machine à pain
lorsqu'elle est vide sous
peine de l’endommager.
NE vous servez PAS de la
chambre de cuisson pour
conserver quoique ce soit.
NE couvrez PAS les orifices
sur le couvercle pour faire
- échapper la vapeur et
assurez-vous que la venti-
lation est suffisante autour
de la machine à pain pen-
— dant son fonctionnement.
« 00 » ne sont pas visibles en |
sans se mettre en marche.
La machine á pain FMP900 est
19. Nettoyez bien ie four et le
moule après utilisation
mais uniquement quand ils
auront refroidi. |
20. NE laissez PAS les enfants
jouer avec rapparell.
Utilisation de la machine
pour la première fois :
La machine ne peut être
branchée qu'à une prise élec-
trique reliée à la terre et cor-
rectement installée de 220-
240V 50Hz.
Lorsque la machine est
branchée au secteur, un bip;
sonore se fait entendre et l'in- =,
scription « 3:00 » apparaît sur ;
Pécran au bout d'un court |
instant. Veuillez noter que les 4
deux points entre le « 3 » et og
permanence.
La machine est maintenant |
prête à fonctionner et se règle |
automatique sur le programme 4
« 1 » (position normale) mais 3
Programmes et
fonctionnement
dotée d’un écran LOD et fonc-
tionne par l'entremise de 6
touches, avec affichage.
Programmes : |
Ceci permet de sélectionner le
programme souhaité. À chaque
appui (accompagné d'un petit
bip sonore), le type de pro-
gramme change. Le pro-
gramme en cours apparaît sur
l'écran. La machine possède
12 réglages différents qui sont
décrits dans la section « Types
de programmes »
Degré de cuisson :
— Ceci permet de sélectionner le
degré de cuisson de la croûte
Taille du pain :
Ceci permet de sélectionner la
taille du pain : normal ou gros.
Bouton DÉPART / ARRÊT
Ceci permet de démarrer ou
d'arrêter le programme de cuis-
son sélectionné.
DÉPART : pour démarrer un
programme, appuyez surle
bouton « DÉPART/ARRÊT »
pendant environ 1 seconde.
bip sonore court est émis, les
deux points sur l’affichage de
l'heure commencent à clignoter
et le programme commence.
ARRÊT : pour arrêter un pro-
gramme, appuyez sur le bouton
« DÉPART/ARRÊT » pendant
environ 2 secondes jusqu’à ce
qu'un bip sonore confirme l’an-
nulation du programme.
Marche/Arrêt
Deux points qui clignotent : le
programme a commencé
Deux points continuellement
allumés : le programme a été
annulé.
Minuteur
Vous pouvez différer l'heure à
laquelle votre machine démarre
pour qu'un pain tout chaud
vous attende quand vous vous
levez le matin ou quand vous
revenez du travail. "
: Utilisez la touche « TEMPS + »
- moelleux, ferme ou croustillant.
pour augmenter le temps d’at-
tente par tranche de 10 min-
utes et, le cas échéant, la
touche « TEMPS — » pour le
diminuer. Dès que le minuteur
est réglé au temps d'attente
voulu, appuyez sur le bouton «
DÉPART/ARRÊT ». Les deux
points « : » clignoteront et votre
pain sera prêt à l'heure que
vous aurez prévu.
Le minuteur peut être régié
jusqu'à 13 heures.
EXEMPLE : it est 20h30 et
vous voulez que votre pain soit
prêt le lendemain matin à
7h00, c'est-à-dire 10 heures et
30 minutes plus tard.
Appuyez sur la touche «
TEMPS + » jusqu'a lire « 10:30
», car la durée entre l'heure
actuelle (20h30) et l’heure à
laquelle ie pain doit être prêt
est de 10 heures et 30 min-
utes. |
Si vous vous servez du minu-
teur, n'utilisez pas d'ingrédients
périssables comme les œufs,
le lait frais, etc.
Maintien au chaud :
Votre pain est maintenu au
chaud pendant 60 minutes
après la cuisson. Si vous
voulez sortir le pain de la
machine, éteignez cette fonc-
tion en appuyant sur le bouton
« DÉPART/ARRÊT ».
Message d'avertissement :
Si les lettres « H:HH » s’af-
fichent sur l’écran après l'appui
sur le bouton DEPART, c'est
que ia température à l’intérieur
est encore trop chaude.
Appuyez sur ARRÊT, ouvrez le
couvercie et laissez la machine
refroidir pendant 10 à 20 min-
utes.
Si les lettres « E:EE » s’af-
fichent sur l'écran après l’appui
sur le bouton DÉPART, c’est
que le détecteur de tempéra-
ture est défectueux. l! devra
être réparé par un spécialiste.
Conditions ambiantes
ll se peut que la machine fonc-
tionne bien dans une large
plage de températures mais Il
risque d'y avoir une différence
dans la taille du pain selon si la
pièce est très chaude ou très
froide. Nous suggérons une
température ambiante entre
10 oC et 36 oC.
Types de programmes :
La machine à pain FMP900 est q
dotée de 12 programmes :
pain blanc pétrissage, levée et cuisson de pain normai
|2. ¡pain francais |pétrissage, levée et cuisson avec une durée
de levée plus longue (pour aérer)
3. [pain complet |pétrissage, levée et cuisson de pain au 7 DIE
complet
4. [pain rapide pétrissage, levée et cuisson de pain avec de
la levure chimique ou du bicarbonate de
sodium
5. ¡painsucré - |pétrissage, levée et cuisson de pain sucré
6. [super rapide 1 |pétrissage, levée et cuisson de courte durée
pour un pain de 700g
7. [super rapide 2 |pétrissage, levée et cuisson de courte durée
1 pour un pain de 900g
8. [pate petrissage et levée sans cuisson
9. confitures melange et cuisson de confitures
10. ‘gâteaux mélange et cuisson du gâteau, levée avec
du bicarbonate de sodium ou de la levure
chimique
11. |pain de mie |pétrissage, levé et cuisson du pain de mie
12. jcuisson cuisson uniquement, pas besoin de pétris-
prolongee
sage ni de levée (pour les pátes toutes
faites)
Insertion et retrait du moule
à pain :
Insertion : Insérez le moule à
pain en appuyant légèrement
et en le faisant tourner dans le
sens horaire jusqu'à ce qui se
fixe dans la position correcte.
Retrait : Pour retirer le moule à
pain, appuyez légèrement
dessus et faites-le tourner dans
le sens inverse des aiguilles
d'une notre. I! est toujours
préférable de porter des gants
isolants car le moule à pain
sera chaud apres utilisation.
Comment faire du pain :
1.Retirez le moule à pain.
2 Placez le petrin sur l'axe.
3.Placez les ingrédients dans
le moule à pain. Tous les
ingrédients, y compris les
liquides, doivent être à la
température de la pièce.
Incorporez les ingrédients dans
l'ordre indiqué dans la recette !
Ajoutez la levure EN TOUT
DERNIER. Saupoudrez le
sucre et le sel autour du
mélange qui reste. -
Mettez la levure dans un petit
trou dans la farine.
4 Placez le moule à pain dans
la machine.
5.Fermez le couvercle.
6.Branchez la machine au
secteur.
Reportez-vous aux paragraphes
« Utilisation de la machine pour
la première fois » et «
Branchement électrique ».
7 Sélectionnez le programme
et le degré de cuisson.
8.Réglez le minuteur si vous en
avez besoin.
9. Appuyez sur le bouton «
DÉPART », les deux points « :
» clignotent. Sélectionnez
ensuite le programme souhaité. 4
Si pendant le processus de
deuxième pétrissage des рго- №
grammes ci-dessous, un bip
sonore est émis, ceci indique
qu’on peut rajouter les ingrédi-
ents délicats (raisins secs et
fruits confits) : PAIN BLANC,
PAIN FRANCAIS, PAIN COM- 4
PLET, PAIN SUCRE, PAIN DE,
MIE, PAIN RAPIDE E
ll est normal que de la vapeurf
s'échappe des petits orifices. §
"ge
a Di .
10.Derniére étape
Ala fin du programme de cuis-
son, 10 bips sonores se font
entendre et la machine passe
directement à la fonction de =
maintien au chaud d’une heure
suivie de 10 autres bips
Sonores indiquant la fin du pro-
gramme. Si vous souhaitez
retirer le pain plus tôt, annulez
la fonction « maintien au chaud
» en appuyant sur le bouton «
DÉPART/ARRÊT », ouvrez le
couvercle et sortez le moule à
pain. || est indispensable d'u-
tiliser des gants isolants ou
autre objet similaire car le
moule à pain est très chaud.
Retournez le moule à pain et
‚ Secouez-le doucement jusqu’à
ce que le pain sorte. Si le
“ petrin reste dans le pain,
dégagez-le avec un ustensil en
plastique résistant à la chaleur.
Laissez le pain refroidir.
11.Débranchez la prise du
secteur et nettoyez la machine
en suivant les instructions.
Example de recette :
Programme PAIN BLANC
Eau 1 1/3 tasse
Sucre 3 cuilieres a
| soupe
Huile 3 cuillères à
soupe
Sel! 2 cuillères à
café
Lait en poudre |3 cuillères à
soupe
Farine à pain |4 tasses
Levure sèche |2 cuillères à
' cafe
Vous trouverez d’autres
recettes.
recettes dans le livre de
A propos des pains rapides
Les pains rapides sont faits
avec de la levure chimique ou
du bicarbonate de sodium qui
est activé par l'humidité et la
chaleur. Pour réaliser des pains
rapides parfaits, il est conseillé
de placer tous les liquides au
fond du moule à pain et les
ingrédients secs au-dessus.
Pendant le méiange initial de la
pâte à pain rapide, les ingredi-
ents secs risquent de s'accu-
muler dans les coins du moule
et il sera peut-être nécessaire
d'aider la machine à mélanger
les ingrédients avec une spat-
ule en bois pour éviter la for-
mation de boules de farine.
À propos des programmes «
super rapide 1 » et « supe
rapide 2 » :
Ces deux programmes super
rapides permettent de préparer
du pain en l'espace d'une
heure. Le pain est un peu plus
dense en texture avec ces
réglages. L'eau utilisée dans les
recettes doit être à une tem-
pérature comprise entre 48 et
50°C, température à vérifier
avec un thermomètre de cuis-
son.
Nettoyage et stockage :
Débranchez ia machine du
secteur et laissez-la refroidir
avant de commencer a la laver.
1.Le moule à pain: Essuyez
l'intérieur et l'extérieur avec un
chiffon humide. N'utilisez aucun
objet pointu ou abrasif.
2. Le petrin :
S'il est difficile de retirer le
petrin de l'axe, mettez de l'eau
dans le moule à pain et laissez
tremper. |
3. Le couvercle et la vitre :
Nettoyer le couvercle et I'in-
térieur et l'extérieur de la
machine avec un chiffon
légèrement humide.
Cet appareil est conforme aux
directives CE relatives a la sup- 4
pression des interférences
radio et à la sécurité électrique 4
(directive Basse tension) et a
été fabriqué pour satisfaire aux
exigences de sécurité
actuelles.
+ ЗЕ
1592
ul
A
Garantie : |
Nos appareils sont garantis
pendant une période de 12
mois a partir de la date d'achat
(preuve d'achat à l'appui). Les
appareils défectueux seront
réparés ou remplacés gratuite-
ment s'ils sont reconnus avoir
un défaut de fabrication.
La garantie sera nulle si les
appareils ont été modifiés de
quelque façon que ce soit.
Pour les réparations pendant
de la période de garantie,
veuillez ramener le produit
dans sa totalité,
accompagné de la preuve
d'achat, à l'endroit où vous
l'avez acheté.
10
Pain aux raisins et aux noix
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
R F C ETT -- S Eau ou lait 210m! 275mi
| | Margarine ou beurre 259 30g
PAIN BLANC TRADITIONNEL oe tee 1 се
| исге 1 сс 1 сс
TAILLE DU PAIN 700 9 - 2009 Farine de type 45 310g 5000
Eau 270ml 350m ‘ Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Margarine ou beurre 1 cs 1,5cs |
Sel 4 ce 1 3/4 cc Raisins secs 50g 759
Lait en poudre 1,5 es 2 cs Noix écrasées 30g 40g
Sucre 1,5 cs 2 cs Programme : PAIN RAPIDE
Farine de type 150 380g 500g Attention - Avec Te programme FAIN SUCRE, on obtient vñ pain plus légér.
Levure instantanée 3/4 sachet = 3/4 sachet Utilisez les quantité pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
Programme : PAIN BLANC | Pain italien |
Pain blanc TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g Eau 280mi 375ml
Eau 270ml 350m Sel 1cc 1 сс
Sel 1 сс 1 сс Huile végétale 3/4 cs 1cs
Sucre 1 сс 1 cc Sucre 1 cc 1 сс
‘ Farine de type 45 390g 525g Farine de type 55 350g 4759
‚ | Semoule de mais 80g 100g
Levure instantanée 3/4 sachet — 3/4 sachet Levure instantanée 3/4 sachet — 3/4 sachet
Programme : PAIN FRANÇAIS Programme : PAIN DE MIE
Pain blanc français Pain aux graines de pavot
TAILLE DU PAIN 700 g 900 9 Conseil : Avant la derniére levée, ouvrez rapidement le couvercle, enduisez la
Eau 280ml 375ml pate d'un peu d'eau et parsemez les graines Appuyez doucement sur les
Sel ВЕ 1 сс 1 сс graines avec la main.
- Huile végétale 3/4 cs 1 с5 TAILLE DU PAIN 700g 900 g
Semoule de blé dur 20g 150g Eau 280ml 375ml
Farine de type 45 390g 525g Sel 1 сс 1 сс
Farine de blé dur 509 759 Huile végétale 3/4 cs 1 cs
Sucre 1 cc 1 cc Sucre 1 co 1 сс
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet Farine de type 55 350g 475g
= Semoule de mais 80 100
Programme : PAIN RAPIDE Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN RAPIDE
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger.
Conseil : Ajoutez les raisins secs et les noix aprés le signal sonore, pendant la
deuxiéme phase de pétrissage
Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
11 1 | 12
Pain à l’avoine
Pain complet
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
TAILLE DU PAIN 700 9 900 g Eau 270mi 350ml
Eau 270ml 350m} Margarine ou beurre 20 259
Margarine ou beurre 20g 259 Sel | 1 сс 1 сс
Sel 42 ce 1/2 cc Sucre 1 ec 1 сс
Sucre brun 1 сс 1 сс Farine de type 150 210 |
Grains d'avoine âplatis 120g 150g | ype 19 g 270g
| Farine de blé entier 210g 270g
Farine de type 150 280g 375g Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet Programme : PAIN BLANC |
Programme : PAIN BLANC
+ Di Pain aux pommes de terre
Pain au lait Ribot TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
TAILLE DU PAIN 700 g 3009 Eau ou lait 220m 300ml
lait Ribot 280ml 375ml Margarine ou beurre 20 259
Sel 1/2 сс 1/2 cc Œufs 1 1
Sucre | 1 сс 1 сс Purée de p. de terre 120g 150g
Farine de type 150 380g 500g Sel 1 сс 1 сс
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet Sucre 1
Programme : PAIN FRANCAIS со 1 cc
| Farine de type 150 430g 630g
Pain blanc grossier Farine de blé entier 210 2
| 70
TAILLE DU PA 700g 900 9 Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet |
Lait 220ml 275mi Programme : PAIN RAPIDE
Margarine ou beurre 20g 25¢g , .
Sel 1 ce 1 cc Pain aux raisins secs
Sucre | 4 ce 1 ce Conseil : Ajoutez les raisins ou tout autre type de fruits secs
Farine de type 150 3809 500g aprés le signal sonore pendant la 2eme phase de pétrissage.
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet TAILLE DU PAIN 700g 900 g |
Programme : PAIN BLANC Eau 210mi 275 mi
Pain sucré Sa carie ou beurre 20 259
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g e 1/2 cc 1/2 cc
Lait frais 220ml 275ml Miel 1cs 1cs
Margarine ou beurre 20g 259 Farine de type 45 380g 500g
Œufs 1 2 Cannelle 3/4 cc 3/4 ce
Sel 1 сс 1 сс Levure instantanee od sachet 3/4 sachet
il alsins/truits secs - | g 75
ме de type 55 3809 es 500 Programme РАМ RAPIDE ou PAIN SUCRE 9
ention : in 2
J arine de type 55 A sachet 3/4 sache vec le programme PAIN SUCRE, on obtient du pain plus léger.
Utilisez les quantité | |
Programme : PAIN RAPIDE que tites pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger. “
Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
13 14
Pain au levain
TAILLE DU PAIN 700 g ` 900 9
Levain deshydraté * 1/2 sachet 1/2 sachet
Eau 270ml 350ml
Epices (cumin, poivre vert) 1/2 cc 1/2 сс
Sel 1 сс 1 се
Sucre 1 сс 1 сс
Farine de seigle 1904 250g
Farine de type 150 200g 250g
Levure instantanée 3/4 sachet 1 sachet
Programme : PAIN BLANC
“le levain deshydraté est concentré et se vend en sachets de 15g.
Pain grossier
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Levain de blé déshydraté *20g 259
Eau | 220ml 300mi
Sel 1 сс. 1 сс
Sucre 3/4 cc 1 cc
Farine de type 150 380g 500g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN FRANCAIS
*Le levain de blé améliore la consistance de la pâte, la fraîcheur et le goût. 11
est moins fort que ie levain de seigle.
Pain Graham au blé
TAILLE DU PAIN 700 9 900 g
Eau 270m| 350mi
Sel 1 сс 1 сс
Beurre ou margarine 20g 259
Miel Tec Tec
Vinaigre 3/4 CC 3/4 cc
Farine de blé entier 380g 5009
Levure instantanée 3/4 sachet = 3/4 sachet
Programme : PAIN COMPLET
Pain à l’oignon
TAILLE DU PAIN 700 9 900
Eau 270ml 350m
Sel {cc 1 cc
Sucre i cc 1 cc
Oignons grillés 30g 50g
Farine de type 150 400g 540g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN RAPIDE |
15
Pain complet grossier
Conseil : Les épices peuvent étre ajoutées entiéres ou écrasées. Avant la
dernière levée, ouvrez rapidement le couvercle, enduisez la pâte d’un peu
d'eau et parsemez des graines d’avoines ou de millets. Appuyez doucement
dessus avec la main.
Programme : PAIN RAPIDE
TAILLE DU PAIN 700g 900
Eau 270ml 350m
Farine de seigle 130g 170g
Farine de blé entier 130g 170g
Farine d’épeautre 170g 70g
Sirop de betterave 1cc 1 сс
Graines de piment 1/4 сс 1/4 cc
Coriandre 1/4 сс 1/4 сс
Muscade rapée 3/4 cc 1 сс
Sel 1 сс 1 сс
Levain déshydraté 1/2 sachet = 1/2 sachet
Levure instantanée 3/4 sachet = 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
Pain de seigle
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau —- 270ml - 350m
Levain déshydraté * 1/2 sachet 1/2 sachet
Sel 1cc 1 сс
Sucre 1/2 сс 1/2 сс
Malt de seigle 79 10g
Farine de seigle 2409 300g
Farine de type 150 150g 200g
Levure 1 sachet 1 sachet
Programme : PAIN COMPLET
PAIN AUX POMMES ET AUX NOIX |
CEufs 2
Lait 40mi
Huile à cs
Sucre | 1 tasse
Pommes Granny Smith, pelées et rapées 2 tasses
Noix hachées | 1 tasse
Farine tout-usage 380g
Bicarbonate de sodium 1 ec
Levure chimique 1 ec
Sel 1/2 ec
Noix de muscade 1/2 cc
Cannelle 1/2 cc
16
PAIN A LA BANANE ET AUX NOIX
Programme : PAIN RAPIDE
CEufs 4
Lait 250m]
Huile 4 cs
Sucre | 1/2 tasse
Sucre brun foncé 1/2 tasse
Bananes múres écrasées 2 tasses
Noix hachées 1 tasse
Farine tout-usage 380g
Bicarbonate de sodium 1 сс
Levure chimique 2 cc
Sel 2 cc
Programme : PAIN RAPIDE
PAIN IRLANDAIS
Œufs 2
Lait Ribot 37/0mi
Graines de carvi 1cs -
Sucre 1/2 tasse
Farine tout-usage 500g
Bicarbonate de sodium 1 cc
Sel 1/2 cc
Raisins secs 1 tasse
Programme : PAIN RAPIDE
PAIN AU MAIS
. CEufs 4
Lait 250ml
Huile 1/3 cc
Sucre 1/4 tasse
Sel | 1 cc
Farine tout-usage 300g
Semoule de maïs 120g
Levure chimique 5 cc
Pain Coreal
TAILLE DU PAIN
Eau |
Sel
Farine de bié entier
Farine de seigle entier 135g
Semoule grossière de seigle
Semoule d’épeautre vert
Semoule de sarrasin
Graines de tournesol
Pépins de potiron
Graines de lin
Graines de sésame
Miel
Levain déshydraté
Levure instantanée
Programme : PAIN COMPLET
700 g
340mi
1 сс
1359
35g
359
359
259
250
1 cs
1 es
1 сс
1/2 sachet
1 sachet
900
450m
1 сс
1750
1759
50g
509
50g
359
359
1 cs
ics
1cc
1/2 sachet
1 sachet
‘Pain complet bavarois
Conseil : Au lieu de graines de carvi, vous pouvez aussi utiliser 1/2 cc (5g) de
coriandre, fenouil ou anis.
TAILLE DU PAIN
Eau
Farine de blé entier
Farine de seigle entier =
Pomme de terre moyenne
bouillie et en purée
Levain déshydraté
Levure instantanée
Programme : PAIN COMPLET
700
20m
3009
1009
60g
1/2 sachet
3/4 sachet
900
300m
400
1259
100g
' 1/2 sachet
3/4 sachet
Pains complets grossiers
Pain aux sept grains
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau 360ml 500m
Sel 1 сс 11/2 сс
Sucre 1 сс 11/2 сс
Vinaigre 1 ec 11/2 cc
Margarine ou beurre … 200 30g
Farine compiète 420g 50g
Céréales 7 grains (Red River) 150g 200g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN COMPLET
17
Pain d'épeautre
Conseil : Ouvrez rapidement le couvercie avant la dernière levée. Enduisez a
pate d'eau tiede, parsemez les graines de tournesol et appuyez doucement
dessus. |
TAILLE DU PAIN
Lait- Ribot
Farine d'épeautre entier
Farine de seigle entier
Semoule grossiére d’épeautre
Graines de tournesol
Sel
Sucre -
Levain déshydraté
Levure instantanée
Programme : PAIN BLANC
700g
300ml
170g
135g
135g
50g
Î cc
1 cc
3/4 sachet
3/4 sachet
18
900 y
400m!
230g
. 80g
180g
75g
1 сс
1 сс
3/4 sachet
3/4 sachet
Pain complet au yaourt
900
Pain complet au blé pur
Programme : PAIN BLANC
Toutes sortes de délicieuses
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau 270mi 350m
Sel 1 сс 1 сс
Huile végétale 1 cs 1 cs
Miel 3/4 cc 3/4 cc
Sirop de betterave 3/4 ec 3/4 cc
Farine de blé entier 380g 500g
Giuten de bié véritable 3/4 cs 3/4 cs
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN COMPLET
Pain à ia bière
TAILLE DU PAIN 700g . 900 g
Eau | 150ml 200mi
Sel 1 cc 1 cc
Biére 150mi 200ml
Farine de blé entier 180g 230g
Farine de sarrasin 135g 180g
Farine d'épeautre entier 135g 180g
Graines de sésame 35g 509
Malt noir (orge malté) 4g 59
Levain déshydraté 3/4 sachet 3/4 sachet
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
préparations sucrées
Pain petit-déjeuner coloré
Conseil : Le muesli croustillant peut étre remplacé par du muesli au chocolat
ou votre muesli préféré.
TAILLE DU PAIN
Lait
- Sel
Sucre
Farine de type 45
Pruneaux d'Agen
hachés grossierement
Muesli croustillant
Flocons de noix de coco
Beurre
Levure instantanée
Programme : PAIN BLANC
700 g
+ 200ml
1 cc
1cs
320g
129
40g
< 3/4 es
20g
3/4 sachet
900
250m
1 сс
11/2
425g
15g
50g
<3/4 cs
259
3/4 sachet
TAILLE DU PAIN 700 g
“Eau ou laits 200ml 250m
Yaourt 1209 1509
Sel 1 сс tec
Sucre 1 сс 1 сс
Vinaigre 3/4 cs 3/4 cs
Farine de blé entier 380g 500g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
„Programme : PAIN BLANC
Pain 100% complet
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau 270mi 350m
Sel 1 сс 3 сс
Miel 1 сс 1 сс
Farine de blé entier 4109 5409
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN COMPLET
Pain du pauvre |
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau - 270 350m
Margarine ou beurre | 259 30g
Sel 1 cc 1 cc
Sucre | ee 1 ec
Remoulage bis de blé 50g 799
Germes de blé 35g ‚ 509
ou Germes de blé ics 1cs
Farine de blé entier 300g 400g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN COMPLET
Pain brun
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau 300ml 400m
Semoule grossière de seigle entier 135g 180g
Farine de seigle entier 1359 180g
Farine de blé entier 170g 230g
Orge malté (dans magasins bio -
donne à la mie sa couleur foncée) 8g 10g
Sel 1 cc 1cc
Graines de tournesol 50g 759
Sirop de betterave foncé 3/4 sachet 3/4 sachet
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN COMPLET
19
20
Pain au yaourt
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau ou lait 200ml 250m
Yaourt 110g 1509
Sel 1 cc 1 сс
Sucre 1 cc 1 cc
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC |
Pain au miel francais
TAILLE DU PAIN 700 g 900
Eau | 250ml 325m
Huile d'olive 1 es 2 cs
Sel 1 cc 1 сс
Miel 11/2 cs 11/2 cs
Farine de type 45 340g 450g
Farine de blé dur 50g 759
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Pain au fromage frais
TAILLE DU PAIN
Eau ou lait
Margarine ou beurre
Sel
Œufs entiers
Sucre |
Fromage frais granuté
Cerneaux de noix entiers”
Farine de type 55
Levure instantanée
Programme : PAIN BLANC
700 g . 900 g
160mil © 200ml
. 259 30g
i cc 1 cc
1 1
909 4256
g 59
30g 40g
380g 500g
3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient du pain plus léger.
Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
Pain au rhum, raisins et noix
Pain Amaretto
Conseil : Vous pouvez utiliser des amandes écrasées au lieu des amandes
émincées. L'amaretto peut être remplacé par du lait ou de l’eau.
TAILLE DU PAIN
Eau ou lait -
Amaretto
Sucre
Sel
Beurre
Amandes émincées
Levure instantanée
700 g
160ml
50ml
1 с$
1 сс
259
259
3/4 sachet
900 g
200m}
755ml
1cs
1/2 cc
30g
759
3/4 sachet
TAILLE DU PAIN 700 g
Eau ou lait 210ml 280m
Rhum 40% 1 ces 10s
Sel 1 сс. 1 сс
Miel de sapin 11/2 cs 2 cs
Beurre 259 30g
Farine de blé entier 3800 500g
Cerneaux de noix entiers* - 30g 40g
Raisins secs au rhum Schwartau* 359 | ‚500
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient du pain plus léger.
— Vtillsez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros. *Ajoutez
ces ingredients aprés le premier signal sonore.
900
Programme : PAIN BLANC
Pain à œuf
Conseil : Battez d'abord les œufs dans un boi gradué et l’eau jusqu’à obtenir
le niveau requis. Faites cuire immédiatement et consommez sans tarder.
21
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
CŒufs 1 - 2
Avec de l'eau ou du lait jusqu’à 230ml 275ml
Sel 1 сс 1/2 сс
Sucre 1 es 1 es
Margarine ou beurre 20g 259
Farine de type 55 380g | 500g
Levure 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
Pains aux herbes
TAILLE DU PAIN 700g 900 g
Lait Ribot 280ml 375ml
Sel 1 cc 1 cc
Sucre ics 1cs
Beurre 8g 10g
Farine de type 55 380g 500g
Persil frais finement haché
ou autres herbes 1 cs 11/2 es
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC (cuisson immédiate)
22
Pain au tournesol
AA | - Pain aux carottes
Conseil : “Ajoutez les graines de tournesol! après le premier signal sonore.
= a TAILLE DU PAIN 700 9 900 y
Vous pouvez aussi utiliser des pépins de potiron.Si vous faites griller les Eau | 210ml 275ml
graines brièvement dans une poêle, le goût sera plus intense. : Beurre 20g 259
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g Farine de type 55 380g 500g
Eau 280ml 375ml Sel Ac 1 сс
Sel | 1 сс | ice. | Carottes finement coupées en dés 40g 60g
Sucre | 1 cs 1cs { Sucre 1 сс 1 сс
Beurre 25g 30g Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Graines de tournesol 259 359 Programme : PAIN BLANC Ш
Levure instantanée 3/4 sachet Y *Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un jus de carottes et l'ajouter dans
Programme : PAIN BLANC
Pain au riz
3/4 sachet
les quantités requises.
Pain de mariage (pain et sel)
Conseil : lorsque le minuteur indique « 1:30 », faire un petit trou de 5cm de
diamêtre au centre du pain qui continuera à cuire ainsi. Quand le pain a
refroidi, remplissez le trou de sel. Ceci est un cadeau original pour un
mariage, un déménagement ou d'autres occasions. |
Faites cuire le riz dans beaucoup d’eau salée et laissez le refroidir. Conservez
l'eau de cuisson et utilisez-la de la façon décrite ci-dessous. Conseil : Vous
pouvez utiliser du lait au lieu de l’eau de cuisson. Vous pouvez ajouter 2-3 c.
à soupe de raisins secs et 1 c. à café de cannelle. Vous ne pouvez pas pré-
parer un pain plus gros sinon il deviendrait trop collant. TAILLE DU PAIN 700 g 300 g
TAILLE DU PAIN 700 g 900 а рай Або! 2 on
Eau de cuisson du riz 230ml © 300ml Fer | о, 7D.
Riz rond-poids brut 350 50 Farine de seigie 1309 1709
Sucre | 11 iD cc 5 pd Farine de seigle entier T170 130g 175g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet | rarine de type 55 | 709 2259
pour tare | Levain déshydraté 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Pain aux figues et aux noix Programme : PAIN BLANC
Conseil : Si vous utilisez des noix fraîches, le pain aura un goût plus amer Pain aux herbes
mais il sera tout aussi bon. I! se marie tres bien avec du vin jeune (Beaujolais TAILLE DU PAIN 7009 900 g
nouveau). | Eau | 270ml 350ml
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g Beurre 229 259
Eau | 270ml 350ml Farine de type 150 1506 200g
Farine de type 150 190g 260g Sel 1 сс 1 сс
Farine de seigle 300g 400g | Coriandre 1/2 cc 1/2 сс
Sel 1 cc 1 сс Sucre 1 сс 1 сс
Figues seches finement coupées 35g 50g Fenouil 1/2 cc 1/2 cc
Noix hachées 35g 50g Anis 12¢cc 1/2 cc
Miel 1 сс 11/2 сс Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Levain déshydraté 3/4 sachet 3/4 sachet Programme : PAIN BLANC
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC | |
23 24
Pain au potiron
TAILLE DU PAIN | 900 g
Purée de potiron* - . 300mi
Farine de type 55 | 500g
Beurre 259
Sel 1 cc
Pépins de potiron | 50g
Sucre 1 сс
Levure instantanée 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
“Faites la purée de potiron à partir d'un potiron mariné aigre-doux. Utilisez les
quantités indiquées.
Pain aux anchois
Conseil : Vous pouvez ajouter, au lieu de la pomme, la même quantité
d'achars finement coupés en dés.Le pain est particulièrement délicieux servi
avec du beurre aux herbes.
TAILLE DU PAIN | 900 g
Eau | 325mM
Farine de blé entier | 500g
Semoule de blé entier 759
Filets d'anchois finement hachés 8
Pomme rouge, avec la peau, Épépinée
et coupée en lamelles 1
Huile d'olive - 11/2 cs
Levure instantanée 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
Pain au pesto — cuisson super rapide
TAILLE DU PAIN
Eau tiède, 48°C
Pesto préparé
Lait en poudre
Sel
Farine à pain
Sucre
Levure instantanée
Programme : Rapide 1 ou 2
700 g
275mi
3 cs
4 cc
1/3 cc
3800
4 сс
900 g
370ml
1/2 tasse
6 cc
1/2 cc
500g
6 cc
3/4 sachet
Pain au poivre craqué et au chèvre — cuisson super rapide
TAILLE DU PAIN
Fau tiède, 48°C
Fromage de chèvre mœuilleux
Lait en poudre
Sei |
Poivre noir moulu
Sucre
Farine a pain
Levure instantanée
Programme : Rapide f ou 2
700g
250ml
60g
2 cs
1/2 cc
1cs
2 cs
380g
900 g
330mi
85g
3 cs
1 сс
4 сс
3 ces
500g
3/4 sachet
Pain français aux herbes
Conseil : Vous pouvez quadrupier le nombre de gousses convient à d'ail en
les coupant en tranches fines. Faites-les légèrement revenir dans du beurre et
ajoutez-les aux autres ingrédients quand elles auront refroidi.Le goût est
meilleur. Vous pouvez aussi remplacer le sel par du sel aux herbes.
TAILLE DU PAIN | 7009 900 g
Eau 270m] 350ml
Farine de type 55 400g 5259
Farine de blé dur 50g 759
Sucre | Tce | 1 сс
Зе! 2 сс 1 сс
Persil, aneth et cresson en petits morceaux 11/2 cs 11/2 cs
Gousses d'ail écrasées 11/2 сс 2 сс
Веште | 12g 15g
Levure instantanée 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC : :
25
Pain au poivre et aux amandes
Conseil : Ce pain de fête est bien meilleur avec du fromage frais. il est beau-
coup plus léger Si vous le voulez plus épais, n’utilisez que la moitié de la
levure requise.
TAILLE DU PAIN
Eau
Farine de type 55
Beurre
Sel
Amandes émincées grillées
Sucre
Graines de poivron vert
Levure instantanée
Programme : PAIN BLANC
700 g
240ml
380
12g
1/2 cc
50g
2 cs
1cs
900 g
325mi
500g
159
1 сс
759
3 es
1 cs
3/4 sachet
26
Pain des horticulteurs
TAILLE DU PAIN
Eau |
Vin blanc sec
Farine de blé entier
Farine de seigle entier
Sel
Sucre brun
Lard ou couenne de porc
Feuilles de vigne tendres et
finement coupées
Poireaux finenement coupés
Noix grossièrement écrasées
Levain déshydraté
Levure instantanée
Programme : PAIN COMPLET
Pain de maïs
Conseil : La pâte est particulièrement adaptée à la préparation de petits pains
croustillants. Utilisez le programme PATE, formez les petis pains et faites les
cuire dans le four
900 g
150mi
150ml
400g
125g
icc
1 cc
20g
1cs
ics
2 cs
1/2 sachet
3/4 sachet
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Eau 230mi 300m
Farine de type 55 410g 540g
— Beurre 20g 259
Semoule de mais 40g 60g
Pommes sures avec la
peau coupées en dés 1 1
Levure instantanée | 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
Pain a pizza
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Eau 280m 375mi
Huile d'olive 1cs 1cs
Sel 1 сс 1 сс
Sucre 1 cc 1 сс
Orégon 11/2 сс 2 сс
Parmesan 2 cs 21/2 cs
Semoule de maïs 759 100g
Farine de type 55 360g 4759
Levure instantanée 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC
27
Pain aux courgettes
Conseil : Ce pain est particulièrement bon, servi chaud, avec de I'huile d’olive
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Eau 40g 50g
Farine de blé de type 55 380g 500g
Courgettes crues finement coupées 240g 300g
Sel 1 сс 1 сс
Sucre - | | 1 сс 1 сс
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN BLANC -
Pain franconien au bacon
Conseil : Avec le programme PATE, vous pouvez réaliser une miche de pain
ou des petits pains avec les ingrédients. Saupoudrez de farine et faites cuire
le pain au four à 200°C.
TAILLE DU PAIN 900 g
Lait Ribot 350m!
Farine de seigle 300g
Farine de blé de type 150 200g
Sel 1 сс
Petit saié finement coupé en dés 759
Levain déshydraté 1/2 sachet
Levure instantanée | 1 sachet
Programme : PAIN BLANC
28
Recettes de pain avec des
préparations toutes prétes
Utilisez le programme PAIN RAPIDE avec les mélanges tous prêts à moins
que le fabricant ne le spécifie autrement. |
Pain ciabatta |
Conseit : Vous pouvez préparer la páte avec le programme PATE. Formez les
petits pains et faites-les cuire au four.
Pain aux canneberges et aux noix
TAILLE DU PAIN 700 g 900 Я
Eau tiède 220ml 310ml
Mélange pour pain ciabatta 470g 6250
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN RAPIDE
Pain bis grossier
TAILLE DU PAIN 700g 900 g
Eau tiede 280ml 375ml
Mélange pour pain bis grossier 4500 600g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN RAPIDE
Pain au levain |
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Eau tiede | 280ml 375mi
Mélange pour pain au levain 450g | 600g
Levure instantanée 3/4 sachet 1 sachet
Programme : PAIN RAPIDE
Pain natté au levain
TAILLE DU PAIN 700g 900 9
Eau ou lait tiède 230ml 310ml
Melange pour pain natté au levain 470g 625g
Levure instantanée 3/4 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN RAPIDE
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger.
Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
Pain de campagne
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Eau tiède 300ml 425m!
Mélange pour pain de campagne 450g 600g
Levure instantanée 3/4 sachet 1 sachet
Programme : PAIN RAPIDE
29
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Lait 170ml 190ml
CEufs | 2 3
Huile/beurre À cs 5 cs
Sucre 4cs 5¢s
Sel 11/2 cc 2 cc
Zest de citron 3/4 cc 1 cc
Farine de type 150 380g 500g
Canneberges ou cerises seches 40g 60g
Noix hachées 40g 60g
Levure instantanée 1 sachet
Programme : PAIN SUCRE
Pain riche sucré |
TAILLE DU PAIN 700g 900 g
Eau 170m! 210ml
CEufs 2 3
Huile 2 cs 3 cs
Sucre 2cs 3cs
Sel 11/2 cc 2 ce
Farine à pain 350g 460g
Raisins secs 50g 759
Levure instantanée | | 1 sachet
Programme : PAIN SUCRE |
Pain aux noisettes, raisins et cannelle
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g
Eau 250mi 330ml
Huile 26 3 cs
Cannelle 3/4 сс 1 cc
Sucre brun foncé 1 cs 11/3 cs
Raisins secs 60g 80g
Noisettes 60g 80g
Sel 11/2 cc 2 cc
Farine de type 150 350g 460g
Levure instantanée 1/2 sachet 3/4 sachet
Programme : PAIN SUCRE
30
PAIN DE VACANCES
Préparation de la pate
Levure instantanée
Programme : PATE
ALLE DU PAIN ed 1500. Vous pouvez facilement préparer de la pâte avec le programme PATE de
Lait 160m l 230ml votre Machine a pain. La pate peut étre davantage travaillée et cuite au
Huile 2 cs 3cs four. Ajoutez les ingrédients après le signal sonore pendant la 2ème
Sel 2 cc 21/2 cc phase de pétrissage. Dans le programme PATE, on ne différentie pas la
pere d 150 2 nes taille du pain car il n’est pas cuit dans la Machine a pain. Nous
Noix > de ype 609” 809 fournirons les quantités qui peuvent étre préparées. Voici quelques
Fruits confits 60g 80g recettes :
Levure instantanée 1/2 sachet 3/4 sachet N
Programme : PAIN SUCRE Baguette francaise
TAILLE DE LA PÄTE NORMAL GROS
PAIN DE MIE Eau 375ml 550ml
TAILLE DU PAIN 700 g 900 g Sel 1 cc | 1/2 сс
Eau 260m| 340m Sucre 1 cc | 1/2 cc
Margarine ou beurre 11/2 cs 2 cs Farine de type 55 5520 700g
Sel - 11/2 cc 2 cc Farine de blé dur 759 1009
Lait en poudre 11/2 cs 2 cs Levain de blé déshydraté 259 50g
Sucre 3 cs 4 cs Levure instantanée 1/2 sachet 3/4 sachet
Farine de type 150 380g 500g Programme : PATE
Levure instantanée | 1/2 sachet 3/4 sachet Une fois prête, divisez la pâte en 2-4 morceaux. Donnez-leurs une forme
Programme : PAIN DE MIE allongée et laissez-les reposer pendant 30-40 mn. Avec un couteau, coupez
PAIN DE MIE COMPLET des lignes diagonales sur le dessus et faites cuire les pains au four.
TAILLE DU PAIN 700 900 A z |
Eau 370m 450m Gäteau au cafe
Farine de blé entier 380g 500g TAILLE DE LA PÂTE NORMAL GROS
Lait en poudre 11/2 cs 2 cs Lait 170ml 225ml
Sel 11/2 cc 2 ec Sel 1/4 сс 1/2 сс
Margarine ou beurre 11/2 cs 2 CS Jaune d'œuf 1 1
Miel 2 cs 3cs - Beurre ou margarine 109 209
Levure instantanée 1/2 sachet 3/4 sachet Farine de type 55 350g 450g
Programme : PAIN DE MIE Sucre 35g 50g
1/2 sachet 3/4 sachet
Sortez la pâte du moule et travaillez-la.Donnez-lui une forme.ronde où carrée
et ajoutez les garnitures suivantes :
TAILLE DE LA PÂTE NORMAL GROS
Beurre fondu | 2 cs 3 es
Sucre 750 ~~ 1009
Cannelle rapée 1 cc 11/2 cc
Noisettes écrasées 60g 90g
Glacage. autant que souhaité
Etalez ie beurre sur la pâte.
Mélangez le sucre, la cannelle et tes noisettes dans un bot et étalez-les sur le
beurre.
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud puis
faites-la cuire.
31 | À | | 32
Pizza au pain complet
TAILLE DE LA PATE
Eau
Sel
Huile d'olive
Farine de bié entier
Germes de blé
Levure instantanée
Programme : PATE
Etalez la pâte, façonnez-la en forme de disque et laissez-la reposer pendant
NORMAL GROS
150mi 225mil
1/2 сс 1 cc
2 cs : 3 cs
300g 450g
1cs 11/2 cs
1/2 sachet 3/4 sachet
10 mn. Etalez de la sauce à pizza sur la pâte et la garniture voulue. Faites
cuire pendant 20 minutes.
Croissants
TAILLE DE LA PÂTE
CEuf
Remplir d’eau ou de lait jusqu'à
Beurre
Sel
Sucre
Farine de type 45
Levure instantanée
Programme : PATE
Sortez la pâte du moule, travaillez-la, laissez-la reposer et travaillez-la encore
14 unités
225ml
60g
1cc
2 cs
400g
3/4 sachet
Couvrez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Etalez la
pâte en forme de rectangle et étalez dessus du beurre fondu (pas sur les
bords). Pliez [a pâte en trois (comme une lettre). Répétez cet exercice trois
fois. Placez la pâte dans un sac en plastique pendant au moins 1 heure ou
toute la nuit dans le réfrigérateur. Etalez la pâte en forme de rectangle et
coupez-la en 9(18) carrés. Coupez chaque carré en diagonale Roulez les
triangles en commençant par le côté le plus large et disposez-les sur une
plaque huilée. Enduisez-les d'œufs battus et faites-les cuire pendant 20
minutes dans un four préchauffé à 190°C. N'ouvrez pas le four pendant la
cuisson.
33
Bretzels
TAILLE DE LA PÂTE | NORMAL GROS
Fau 200m! 300ml
Sel 1/4 cc 1/2 cc
Farine de type 45 360g 5409
Sucre 1/2 сс 3/4 cc
Levure instantanée 3/4 sachet
1 œuf (légèrement battu) à étaler. Gros sel à étaler Incorporez tous les
ingrédients, sauf l'œuf et le gros sel, dans le récipient.
Programme : PATE A PAIN
Apres le signal sonore et lorsque I'écran montre « 0:00 », appuyez bouton
DEPART/ARRET. |
Faites chauffer ie four à 230°C. Divisez la pâte en plusieurs morceaux que
vous formerez en petits pains longs. Façonnez les bretzels et disposez-les sur
une plague a four huilée.
Badigeonnez les bretzels de l'osuf battu puis saupoudrez-les de sel. Faites
cuire les bretzels a 200°C pendant 12-15 minutes dans un four prechauffé.
Brioches
PETITS PAINS 9 UNITES 12 UNITES
Lait 100ml 200ml
Sel 3/4 cc 1 сс
Eau 30m! | 45mi
Beurre 30g 459
(Euf entier 1 1+1 jaune d’'ceuf
Farine de type 45 350g | 450
Sucre 11/2 cs 2 cs
Levure instantanée 1/2 sachet 3/4 sachet
Programme : PATE
Donnez à ia pâte la forme que vous vouiez ou travaillez-la comme suit pour
des brioches a la cannelle:
Garniture
Beurre/margarine fondu - 50g 100g
Sucre | 50g | 100g
Cannelle rapée | 1/2 cc 3/4 cc
Glaçage, autant que souhaité
Sortez la pâte du moule et travaillez-la bien. Etalez-la en forme de rectangle
sur une surface farinée et répartissez la crème au beurre sur la pate.
Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez-les sur le beurre.
Enroulez-la en commençant par le côté le plus large. Rentrez bien
les côtés à l'intérieur. Coupez le cylindre obtenu en rondelles et disposez-les
sur une plaque sans qu'elles se touchent les unes contre les autres.
Laissez-les reposer pendant environ 40 mn.Faites-les cuire à 190°C pendant
25-30 minutes dans un four préchauffé.Recouvrez-les de glaçage pendant
qu’elles sont encore chaudes. Vous pouvez aussi mettre un abricot au centre
avant la cuisson. Une fois cuits et refroidis, recouvrez les « œufs sur le plat »
de sucre en poudre.
34
Stolle de Noél
ingredients pour un stolle de
ait
Creme au beurre
CEufs
Rhum
Farine de type 45
Sucre
Ecorces de citron confit
Ecorces d'orange confite
Raisins secs
Sel
Cannelle
Levure instantanée
Programme : PATE
100G
125ml
125g
1
3 cs
500g
100g
50g
250
100g
1 pincée
2 pincées
2 sachet
Sortez la pâte du moule et donnez-lui sa forme de pain plié. Faites cuire à
180°C (160°C dans un four à air puisé) pendant environ 1h ou 1h30 (pour de
grandes quantités).
Brioches parisiennes
Ingrédients pour
Œuf
Remplir d’eau ou de lait jusqu’à
Beurre ou margarine
Sel
Farine de type 45
Sucre | |
Levure instantanée
Programme : PATE
9 unites 12 unites
225ml 300ml
55g 759
1/2 cc | 3/4 сс
400g 540g
409 50g
3/4 sachet 1 sachet
Sortez la pâte du moule, travaillez-la et divisez-la en plusieurs morceaux
Faites une petite boule et une plus grosse à partir de chaque morceaux.
Piacez la grosse boule dans un plat à brioche huité. Placez la boule au-
dessus.
Attendez que la pâte double de volume. | |
Mélangez un œuf avec du sucre, badigeonnez-en les brioches et cuire.
35
Petits pains au son
Ingrédients pour - Qunités - 12 unités
Eau 325mi - 430mi
Sol Tee 11/2 cc
Beurre ou margarine | 30g 40g
Poudre de lécithine pure® 59 89
Farine de type 150 | 400g 600g
Pollard | . 75g | 100g
Sucre | 1 сс 11/2 cc
Levure instantanée 3/4 sachet 1 sachet
Programme : PATE
Retirez la pâte quand le programme est terminé. |
Travaillez-la et divisez-la en petits pains qui devront aussi étre travaillés.
Faites cuire à 200°C dans un four préchauffé.
* La poudre de lécithine pure est un émulsifiant naturel qui améliore le
volume du pain, qui rend la mie plus moelleuse et la conserve fraîche plus
longtemps. |
Confitures
Il est facile de faire de la confiture avec la machine à pain. Même si vous
n'avez jamais fait de confitures avant, cela vaut la peine d'essayer.Vous êtes
assuré(e) d’un résultat absolument délicieux. |
Procédez de la façon suivante :
Lavez les fruits frais et mûrs. Pelez les pommes, pêches,poires et autres fruits
à peau dure.
Utilisez toujours les quantités recommandées car elles ont
été précisément calculées pour le programme CONFITURES,
Sinon la confiture risque de bouillir trop tôt ou de déborder.
Pesez les fruits, coupez-les en petits morceaux (max ftcm) et ajoutez le sucre
dans les quantités spécifiées.
N'utilisez absolument pas de sucre ordinaire ou de sucre
gelifiant car la configure ne serait pas assez épaisse.
Mélangez les fruits et le sucre et faites démarrer le
programme qui est complètement automatique.
Au bout de 1h20, Un signal sonore est émis et vous pouvez remplir la confi-
ture dans des pots en verre.
Fermez bien les pots.
36
Confiture de fraises
Fraises lavées et séchées, coupées en morceaux
ou mises en purée 900g
Sucre cristal | 5009
Jus de citron | - 1 es
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient avec une
spatule en plastic.
Sélectionnez le programme CONFITURES et faites-le démarrer.
Enlevez le restant de sucre sur les bords du moule avec une spatule.
Au signal sonore, sortez le moule de la machine avec des gants isolants.
Remplissez la confiture dans des pots en verre et fermez-les bien.
Confiture de baies
Baies décongelées 950g
Sucre cristal 5009
Jus de citron 1cs
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient.
_ Sélectionnez le programmé CONFITURES et faites-le démarrer.
Enievez le restant de sucre sur les bords du moule avec une spatule.Au signal
sonore, sortez ie moule de la machine avec des gants isolants.
‚ Remplissez la confiture dans des pots en verre et fermez-les bien.
Confiture d’orange
Oranges pelées et finement coupées en dés 900g
Citrons pelés et finement coupés en dés —. 100g
Sucre cristal | 5009
Pelez les oranges et les citrons et coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients dans le réciplent.
- Sélectionnez le programme CONFITURES et faites-le démarrer.
Enlevez le restant de sucre sur les bords du moule avec une spatule.
Au signal sonore, sortez le moule de la machine avec des gants isolants.
Remplissez la confiture dans des pots en verre et fermez-les bien.
37
Service apres vente
© Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé
pour des raisons de sécurité par Un réparateur de
machine à pain agréé.
Si vous avez besoin d'assistance pour :
® utiliser votre machine à pain
© entretenir ou faire réparer votre appareil
Contactez le revendeur chez qui vous avez acheté cette machine
à pain
38
">