Manuel du propriétaire | Smeg DO10PSS_5 Manuel utilisateur

Index
1.
CONSEILS POUR L'UTILISATION ________________________________________ 53
2.
CONSEILS DE SECURITE ______________________________________________ 54
3.
CONNAITRE LE FOUR _________________________________________________ 55
4.
AVANT LA PREMIERE UTILISATION______________________________________ 55
5.
HORLOGE ANALOGIQUE ELECTRONIQUE ________________________________ 56
6.
PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE ____________________________________ 58
7.
MOUFLE ____________________________________________________________ 60
8.
ACCESSOIRES DISPONIBLES __________________________________________ 61
9.
DESCRIPTION DES COMMANDES _______________________________________ 62
10. FONCTION DE CUISSON _______________________________________________ 65
11. TABLEAU DE CUISSON ________________________________________________ 68
12. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ___________________________________________ 69
13. GUIDE DE DEPANNAGE _______________________________________________ 72
14. INSTALLATION _______________________________________________________ 73
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les conseils d'utilisation, la description
des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles sont destinées au technicien qualifié qui doit
effectuer l'installation, la mise en service et le contrôle fonctionnel de l'appareil.
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Conseils pour l'utilisation
1. CONSEILS POUR L'UTILISATION
BRANCHEMENT ELECTRIQUE: CONSULTER LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION POUR LES
NORMES DE SECURITE DES APPAREILS ELECTRIQUES OU A GAZ ET POUR LES FONCTIONS
DE VENTILATION.
DANS VOTRE INTERET ET POUR VOTRE SECURITE, LA LOI A ETABLI QUE L’INSTALLATION ET
L’ASSISTANCE DE TOUS LES APPAREILS A GAZ DOIVENT ETRE EFFECTUES PAR DU
PERSONNEL QUALIFIE CONFORMEMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
NOS INSTALLATEURS RECONNUS GARANTISSENT UN TRAVAIL SATISFAISANT.
LES APPAREILS A GAZ OU ELECTRIQUES DOIVENT TOUJOURS ETRE DEBRANCHES PAR
DES PERSONNES COMPETENTES.
CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE LE GARDER INTACT
ET À PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DU FOUR. NOUS VOUS
CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS
DONNÉES AVANT D'UTILISER LE FOUR. L'INSTALLATION DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU
PERSONNEL QUALIFIE ET DANS LE RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL
EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DE TYPE DOMESTIQUE, ET IL EST CONFORME AUX
NORMES EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST CONÇU POUR EFFECTUER LA FONCTION SUIVANTE:
CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS; TOUTE AUTRE UTILISATION DOIT ÊTRE
CONSIDÉRÉE COMME IMPROPRE.
LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS D'UTILISATIONS AUTRES QUE
CELLES INDIQUÉES DANS LE PRÉSENT MANUEL.
NE PAS UTILISER CET APPAREIL POUR CHAUFFER LES PIECES.
NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER
LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE
DE COLLECTE LE PLUS PROCHE.
CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX
APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES USAGES (WASTE ELECTRICAL AND
ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE RECUPERATION DES
APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS DE LA CE.
NE PAS BOUCHER LES OUVERTURES, LES FENTES D'AÉRATION ET 'ÉVACUATION DE LA
CHALEUR.
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TÉCHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET
LE MARQUAGE, EST DANS UNE POSITION BIEN VISIBLE SUR LE CADRE DE LA PORTE DU
FOUR.
LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
POUR EVITER LES EFFETS DE LA VAPEUR EVENTUELLEMENT
CONTENUE DANS LE FOUR, OUVRIR LA PORTE A DEUX REPRISES: LA
LAISSER ENTROUVERTE (ENVIRON 5 CM) PENDANT 4 OU 5 SECONDES
PUIS L’OUVRIR COMPLETEMENT. SI LA PREPARATION EXIGE
QUELQUES SOINS, LAISSER LA PORTE OUVERTE LE MOINS
LONGTEMPS POSSIBLE POUR EVITER QUE LA TEMPERATURE DANS
L’ENCEINTE DU FOUR NE BAISSE TROP VITE ET QU’ELLE N’AFFECTE LE
BON DEROULEMENT DE LA CUISSON.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages subis par personnes et choses,
causés par le non respect des prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une
seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces de rechange pas d'origine.
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Conseils de securite
2. CONSEILS DE SECURITE
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: ELLES SONT DESTINEES AU TECHNICIEN QUALIFIE
QUI DOIT EFFECTUER L'INSTALLATION, LA MISE EN SERVICE ET LE CONTROLE
FONCTIONNEL DE L'APPAREIL.
NE PAS ESSAYER DE DEPLACER L’APPAREIL EN TIRANT LA PORTE OU LES POIGNEES.
OUVRIR LA PORTE ET FAIRE PRISE SUR LE CHASSIS DU FOUR EN FAISANT ATTENTION
QUE LA PORTE NE SE REFERME PAS SUR VOS DOIGTS.
LE BRANCHEMENT À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITÉS PRÉVUES PAR
LES NORMES DE SÉCURITÉ DES ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES.
EN CAS DE BRANCHEMENT AU SECTEUR AU MOYEN D’UNE PRISE ET D’UNE FICHE,
CELLES-CI DEVRONT ETRE DU MEME TYPE ET DEVRONT ETRE RELIEES AU CORDON
D’ALIMENTATION CONFORMEMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA ENCASTRÈ.
NE JAMAIS DÉBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.
APRÈS CHAQUE UTILISATION DU FOUR, S'ASSURER TOUJOURS QUE LES MANETTES DE
COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION "ZÉRO" (ÉTEINT).
NE JAMAIS INTRODUIRE D'OBJETS INFLAMMABLES DANS LE FOUR: EN CAS D'ALLUMAGE
INVOLONTAIRE, UN INCENDIE POURRAIT SE DÉCLARER.
CERTAINES PARTIES DE L’APPAREIL PEUVENT ETRE CHAUDES PENDANT (OU TOUT DE
SUITE APRES) L’UTILISATION. ATTENTION DE NE PAS TOUCHER LES RESISTANCES A
L’INTERIEUR DU FOUR. APRES L’EXTINCTION, ATTENDRE QUE L’APPAREIL SE SOIT
COMPLETEMENT REFROIDI.
L'APPAREIL EST DESTINÉ A L’UTILISATION PAR DES PERSONNES ADULTES. NE PAS
PERMETTRE À DES ENFANTS DE JOUER AVEC LE FOUR.
PENDANT L’UTILISATION L'APPAREIL DEVIENT TRES CHAUD. POUT TOUTE OPERATION, IL
EST CONSEILLE DE METTRE DES GANTS THERMIQUES.
PENDANT LA CUISSON, NE PAS RECOUVRIR LA SOLE FOUR AVEC DES FEUILLES
D'ALUMINIUM ET NE PAS Y POSER DE CASSEROLES OU DE PLATS POUR EVITER
D'ENDOMMAGER LA COUCHE D'EMAIL. SI L'ON VEUT UTILISER DU PAPIER SULFURISE, LE
PLACER DE FAÇON A CE QU'IL N'INTERFERE PAS AVEC LA CIRCULATION D'AIR CHAUD A
L'INTERIEUR DU FOUR.
AVANT DE METTRE EN MARCHE L’APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE RETIRER TOUTES
LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI PEUVENT SE TROUVER A
L’INTERIEUR ET A L’EXTERIEUR.
APRES L'INSTALLATION, CONTROLER LE FOUR SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUÉES CIAPRES. EN CAS DE NON FONCTIONNEMENT, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE
SERVICE APRES-VENTE LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL. TOUTE REPARATION DOIT ETRE FAITE
PAR UN TECHNICIEN AUTORISE OU AUPRES D’UN SAV AGREE.
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Instructions pour l'utilisateur
3. CONNAITRE LE FOUR
BANDEAU
MOUFLE
MOTOVENTILATEUR
ECLAIRAGE FOUR
PORTE DU FOUR
POIGNEE DE LA PORTE
GUIDE DU FOUR
GRILLE ET PLAT
POUR
VENTILATION DE REFROIDISSEMENT
L'appareil est doté de 2 turbines de refroidissement qui se mettent en marche à
l'allumage du four.
Le fonctionnement des turbines provoque un flux d'air normal qui sort de la partie
inférieure centrale de la façade du four et qui peut continuer pour une brève
période, même après l'extinction du four.
4. AVANT LA PREMIERE UTILISATION
Ne pas laisser les résidus de l’emballage dans l’environnement domestique. Séparer les différents
matériaux de rebut de l’emballage et les déposer auprès du centre de ramassage autorisé le plus
proche.
Lors de la première utilisation du four il est recommandé de le faire chauffer à la température
maximum (250°C) le temps suffisant pour brûler les résidus huileux de fabrication qui pourraient
transmettre aux préparations des odeurs désagréables.
COMMENT PROCEDER
Extraire tous les accessoires de l’intérieur du four.
Enlever les étiquettes removibles et les pellicules de protection à l’extérieur et à l’intérieur du four.
Pour allumer le four; il suffit, à la première utilisation ou après une panne de courant, de presser
pendant 1 / 2 secondes la touche centrale du programmateur pour valider le GRAND FOUR à la
cuisson. Le PETIT FOUR a besoin d'attentions particulières à l'allumage: il suffit de tourner la
manette du thermostat sur n'importe quelle position. Seulement la fonction gril demande la
programmation du régulateur d'énergie.
et la manette du thermostat à 250°C.
Mettre les manettes des fonctions sur le symbole
Pour le petit four, porter simplement la manette du thermostat sur le symbole .
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Instructions pour l'utilisateur
5. HORLOGE ANALOGIQUE ELECTRONIQUE
Les instructions fournies ne sont valables que pour le grand four.
LISTE DES FONCTIONS
TOUCHE MINUTERIE
TOUCHE LONGUEUR ET FIN DE CUISSON
REGLAGE DE L'HEURE ET RAZ
TOUCHE DIMINUTION VALEUR
TOUCHE AUGMENTATION VALEUR
5.1 Réglage de l'heure
Lorsqu'on utilise le four pour la première fois ou bien après une panne de courant, l'afficheur clignote
pour 1 / 2 secondes, on interrompt l'intermittence
à intermittence régulière. En pressant la touche
de l'afficheur et on peut commencer le réglage de l'heure courante. En pressant les touches de
ou
, on obtient l'augmentation ou la diminution d'une minute à chaque
variation de la valeur
pression.
Presser une des deux touches de variation de la valeur jusqu'à ce qu'apparaisse l'heure courante. 6/7
secondes après la dernière pression, l'horloge partira de l'heure introduite.
La sonnerie qui interviendra à la fin de chaque programmation sera composée de 8 signaux sonores
qui se répèteront 3/4 fois à intervalles d'environ 1 minute et demie. Elle peut être interrompue à tout
moment en pressant une touche quelconque.
5.2 Minuterie
Cette fonction n'interrompt pas la cuisson, mais actionne seulement la sonnerie.
-
-
-
56
En pressant la touche
l'afficheur s'allume et se présente comme sur la
figure 1;
ou
pour programmer la
Dans les 6/7 secondes, presser les touches
minuterie. A chaque pression, un segment extérieur qui représente une
minute de cuisson s'allumera ou s'éteindra. (dans la figure 2 sont
représentées 10 minutes de cuisson).
Au bout de 6/7 secondes de la dernière pression, le compte à rebours
commence; à la fin, la sonnerie retentit.
Pendant le compte à rebours, il est possible d'afficher l'heure courante en
et en la pressant de nouveau on retourne à
pressant 1 fois la touche
l'afficheur minuterie.
A la fin du compte à rebours, il faut arrêter manuellement le four en
tournant le thermostat et le sélecteur fonctions sur 0.
1
2
Instructions pour l'utilisateur
5.3 Programmation
Durée de la cuisson: en pressant la 2e touche
il est possible de programmer la durée de la cuisson.
Avant de la programmer, tourner le thermostat sur la température désirée pour la cuisson et le bouton
sélecteur des fonctions sur une position quelconque. Pour programmer la durée de cuisson, procéder
comme suit:
Presser pendant 1 / 2 secondes la touche
; l'aiguille se positionne sur 12 (Fig.
1).
et
il est possible de programmer la durée de la cuisson:
Par les touches
correspond à l'ajout d'1 minute à la durée de la
chaque pression de la touche
cuisson et toutes les 12 minutes un nouveau segment intérieur s'allumera (sur la
1
figure 2 est représentée une durée d'1 heure).
La durée désirée étant atteinte, la cuisson partira après environ 6 secondes de la
ou
.
dernière pression exercée sur les touches
Lorsque la cuisson a commencé, sur l'afficheur apparaîtront l'heure courante
représentée par les segments fixes et les minutes restantes pour compléter la
cuisson représentées par les segments clignotants (chaque segment clignotant
indique 12 minutes de cuisson résiduelle).
2
A la fin de la cuisson, le temporisateur désactivera les éléments chauffants du
four, la sonnerie se mettra en marche et les chiffres sur le cadran clignoteront.
Il est également possible d'annuler la durée en remettant à zéro le programme
choisi: en pressant la touche centrale
pendant 1 ou 2 secondes, on obtiendra
l'annulation de la durée introduite et il faudra effectuer l'extinction manuelle du
four.
Attention: il n'est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 6 heures.
Début de la cuisson: il est possible, non seulement d'introduire une durée de cuisson, mais aussi de
définir l'horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l'heure
courante). Pour introduire l'heure de début/fin de cuisson, procéder comme suit.
Introduire la durée de cuisson comme décrit au paragraphe précédent.
ou
presser de nouveau la touche
Dans les 6/7 secondes de la dernière pression des touches
pour définir l'heure de début de cuisson. Sur l'afficheur apparaît l'heure courante avec les
et
introduire l'heure
segments intérieurs qui indiquent la fin de cuisson allumés. Par les touches
de début de cuisson.
Au bout de 6/7 secondes de la dernière pression, l'afficheur indiquera l'heure courante, l’heure de
début et de fin de cuisson qui seront représentées par les segments intérieurs allumés. Tant que
l'heure courante ne coïncidera pas avec le début de la cuisson, les segments sur l'afficheur seront
fixes; dès que l'heure courante atteindra celle de début préfixée, tous les segments intérieurs
commenceront à clignoter ce qui indique que le four a commencé la cuisson.
A la fin de la cuisson, le temporisateur désactivera les éléments chauffants du four, la sonnerie se
mettra en marche et les chiffres sur le cadran clignoteront.
Pour remettre à zéro tout le programme introduit, il faut tenir pressée pendant 1 ou 2 secondes la
touche centrale
: si la cuisson a déjà commencé, il faudra effectuer l'extinction manuelle du four.
Dans l'image ci-contre, nous donnons un exemple de programmation: l’heure
courante est 7:06, le début de cuisson est programmé pour 8 heures et la fin
pour 9 heures.
A 8 heures les segments intérieurs compris entre 8 et 9 commenceront à
clignoter et l'aiguille des heures restera fixe.
-
Attention: pour que le four commence les cuissons suite à la programmation que l'on vient de
décrire, il faut que le thermostat et le sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur
la température et la fonction désirées.
5.4 Fonction « DEMO »
Sur les modèles dotés de programmateur analogique/numérique, une fonction « DEMO » est prévue qui
désactive les résistances en laissant les autres fonctions inchangées. Pour l’activer, presser pendant 3/4
,
et
. Un bip indique à l’utilisateur que la fonction est activée. Pour la
secondes les touches
désactiver, suivre la même procédure.
57
Instructions pour l'utilisateur
6. PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE
Les instructions d'utilisation du programmateur ne sont valables que pour le grand four.
LISTE DES FONCTIONS
TOUCHE DE MINUTERIE
TOUCHE DE DUREE DE CUISSON
TOUCHE DE FIN DE CUISSON
TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR
TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR
6.1.1 Réglage de l’heure
Lors de la première utilisation du four ou bien après une coupure de courant, le cadran d’affichage
. Enfoncer simultanément les touches
et
clignote par intermittence régulière en indiquant
tout en appuyant sur les touches de variation de la valeur
ou
. On obtiendra l'augmentation ou
la diminution d'une minute par pression.
Avant tout reglage du programmateur, activer la fonction et la temperature voulues.
6.1.2 Cuisson semi-automatique
Cette programmation assure uniquement l’arrêt automatique du four en fin de cuisson.
Appuyer sur la touche
le cadran s’allume et affiche les chiffres
; continuer à appuyer et
ou
pour programmer la durée
enfoncer en même temps les touches de variation de la valeur
de cuisson.
le comptage de la durée de cuisson programmée débute aussitôt; le cadran
Relâcher la touche
affiche l’heure réelle ainsi que les symboles A et .
6.1.3 Cuisson automatique
Cette programmation permet d’allumer et d’éteindre le four automatiquement.
Appuyer sur la touche
le cadran s’allume et affiche les chiffres
; maintenir la pression et
ou
pour programmer la
appuyer en même temps sur les touches de variation de la valeur
durée de cuisson.
le cadran affiche la somme de l’heure réelle + la durée de cuisson;
Appuyer sur la touche
ou
maintenir la touche enfoncée tout en appuyant sur les touches de variation de la valeur
pour programmer l’heure de fin de cuisson.
le comptage programmé commence et le cadran affiche l’heure réelle ainsi
Relâcher la touche
.
que les symboles A et
58
Instructions pour l'utilisateur
A Après la programmation, pour voir le temps restant de cuisson appuyer sur la touche ; pour voir
l'heure de fin de cuisson appuyer sur la touche
. La programmation au moyen de valeurs
incohérentes est empêchée logiquement (ex. une contradiction entre une fin de cuisson et une durée
plus longue ne sera pas acceptée par le programmateur).
6.1.4 Fin de cuisson
A la fin de la cuisson, le four s’éteint automatiquement alors qu’un signal sonore intermittent retentit.
Après neutralisation de ce signal, le cadran affiche l’heure réelle ainsi que le symbole
signalant le
retour à l’état d’usage manuel du four.
6.1.5 Réglage du volume de la sonnerie
L’intensité de la sonnerie est modulable (3 positions). Pour le réglage, appuyer sur la touche
pendant le fonctionnement.
6.1.6 Désactivation de la sonnerie
La sonnerie cesse automatiquement de fonctionner au bout de sept minutes. Il est possible de la
désactiver manuellement en enfonçant simultanément les touches
et .
6.1.7 Minuterie
: les chiffres
Le programmateur peut également servir de simple minuterie. Appuyer sur la touche
sont affichés sur le cadran; maintenir la touche enfoncée tout en appuyant sur les touches de
ou . Quand on relâche la touche , le décompte programmé commence
variation de la valeur
et on voit apparaître sur le dispositif d'affichage l'heure actuelle et le symbole .
Après la programmation, pour visualiser le temps restant appuyer sur la touche .
L'utilisation comme minuterie n'interrompt pas le fonctionnement du four au terme du temps
programmé.
6.1.8 Effacement des valeurs programmées
Avec le programme sélectionné, enfoncer la touche de la fonction à effacer tout en utilisant les
touches de variation de la valeur
ou
pour atteindre la valeur
. L’effacement de la durée
sera interprétée par le programmateur comme fin de cuisson.
6.1.9 Modification des valeurs programmées
Les valeurs sélectionnées pour la cuisson peuvent être modifiées à n’importe quel moment. Il suffit de
maintenir la touche de fonction enfoncée et d’appuyer en même temps sur les touches de variation
ou .
de la valeur
59
Instructions pour l'utilisateur
7. MOUFLE
GRILLE
RESISTANCES SUPERIEURE
PROTECTION SUPERIEURE
LAMPE D’ECLAIRAGE INTERNE
Grand four: elle s'allume en tournant le
sélecteur de fonctions dans une position
quelconque
Petit four: elle s'allume en tournant la
manette thermostat sur le premier cran
en position lampe ( ) et il restera
allumé pendant tout le temps d’utilisation
du four.
PANNEAU AUTONETTOYANT
GUIDE DU FOUR POUR GRILLE ET
PLAT
RESISTANCE INFERIEURE
MOTOVENTILATEUR
RESISTANCE VENTILEE
60
Instructions pour l'utilisateur
8. ACCESSOIRES DISPONIBLES
Le grand four dispose de 4 crans pour le positionnement de plats
et de grilles à des hauteurs différentes et d’une protection
supérieure.
Le petit four dispose de 3 crans.
Sur certains modeles ces accessoires ne sont pas tous montes.
Grille: utile pour supporter des récipients avec aliments en cuisson.
Grille pour plat: à poser au-dessus d'une plat pour la cuisson de
plats pouvant dégoutter.
Plat four: utile pour la récupération des graisses provenant de plats
posés sur la grille supérieure.
Plat pâtisserie: pour la cuisson de gâteaux, pizzas etc.
Protection supérieure: l'extraction de cette protection simplifie les
opérations de nettoyage à l'intérieur du four.
Pince en tube rond chromé permettant de sortir du four chaud les grilles et les plaques.
Accessoires sur demande
Par l’intermédiaires des centres d’assistance agréés, il est possible de demander les accessoires
originaux.
61
Instructions pour l'utilisateur
9. DESCRIPTION DES COMMANDES
MANETTE SÉLECTEUR DE
FONCTIONS (GRAND FOUR)
VOYANT DU THERMOSTAT
(GRAND FOUR)
VOYANT DU THERMOSTAT
(PETIT FOUR)
MANETTE GRILL VARIABLE
(PETIT FOUR)
62
MANETTE DU THERMOSTAT
(GRAND FOUR)
HORLOGE ANALOGIQUE
ELECTRONIQUE PROGRAMMATEUR
ELECTRONIQUE
MANETTE DU THERMOSTAT
(PETIT FOUR)
Instructions pour l'utilisateur
9.1 Manette sélecteur de fonctions (grand four)
Tourner la manette dans l’un des deux sens sur l’un des symboles suivants:
RESISTANCES SUP. ET INF. +
AUCUNE FONCTION PROGRAMMÉE
VENTILATION: Ce type de fonction est
indiqué pour la cuisson de pâtisserie et de
pain sur un seul niveau.
ÉLÉMENT
GRIL
LARGE
+
RESISTANCES
SUPERIEURE
ET
VENTILATION: Pour dorer rapidement
INFERIEURE: Pour ce mode, les
des aliments à griller tels que la viande ou
résistances supérieures et inférieures sont
le poisson. Indiquée pour des pièces de
utilisées. Il est idéal pour tous les types de
grosses dimensions.
cuisson et est aussi indiqué pour chauffer
des plats préparés précédemment.
RESISTANCE
VENTILEE:
L’air
à
ÉLÉMENT GRIL: Pour griller la viande,
l’intérieur du four est chauffé par la
gratiner ou dorer les mets.
résistance près de la turbine, située
derrière le panneau arrière. La turbine fait
circuler l’air chaud pour maintenir une
RESISTANCE
INFERIEURE:
Cette
température uniforme à l’intérieur du four.
fonction est indiquée pour la précuisson
Sélectionner une température comprise
de la pâte à tarte ou pour la cuisson de la
entre 50°C et 250°C.
pizza. De plus, elle peut être utilisée pour
Ce type de fonction est indiqué pour la
terminer la cuisson de quiches et de flans
cuisson de différents types d’aliment
pour s’assurer que la pâte du fond est
(viandes, poisson, légumes, pâtisserie)
suffisamment cuite.
sur plusieurs niveaux simultanément.
ÉLÉMENT GRIL + VENTILATION: Pour
RESISTANCES SUP. ET INF. +
griller la viande, gratiner ou dorer les
RESISTANCE VENTILEE: Ce type de
mets.
fonction est adapté pour la cuisson de
différents types d’aliment (viandes,
poisson, légumes, pâtisserie) sur plusieurs
niveaux simultanément.
RESISTANCES
INFERIEURE
+
DECONGELATION : L’air produit par la
turbine garantit une décongélation plus
VENTILATION: Cette fonction est idéale
rapide. L’air qui circule à l’intérieur du four
pour terminer la cuisson des bases de
est à température ambiante.
pâtisserie.
9.2 Manette du thermostat (grand four)
Sélectionner la température de cuisson en tournant la manette du thermostat dans le sens indiqué
sur la figure sur une position comprise entre 50° et 250°C.
63
Instructions pour l'utilisateur
9.3 Manette du thermostat (petit four)
Le choix de la température de cuisson se fait en tournant la manette dans le sens des aiguilles d'une
montre sur la valeur souhaitée, comprise entre 50° et 250°C. L'allumage du four se fait en tournant
la manette dans le sens des aiguilles du montre sur n'importe quelle fonction parmi les fonctions
suivantes à l'exclusion de celle de la lampe four:
RESISTANCE
INFERIEURE:
Cette
AUCUNE FONCTION PROGRAMMÉE
fonction est indiquée pour la précuisson
de la pâte à tarte ou pour la cuisson de la
pizza. De plus, elle peut être utilisée pour
ECLAIRAGE DU FOUR
terminer la cuisson de quiches et de flans
(aucun element active)
pour s’assurer que la pâte du fond est
suffisamment cuite.
RESISTANCES
SUPERIEURE
ET
INFERIEURE: Pour ce mode, les
résistances supérieures et inférieures sont
utilisées. Il est idéal pour tous les types de
cuisson et est aussi indiqué pour chauffer
des plats préparés précédemment.
ÉLÉMENT GRIL: Pour griller la viande,
gratiner ou dorer les mets.
ÉLÉMENT GRIL LARGE: Pour griller la
viande, gratiner ou dorer les mets.
9.4 Manette grill variable (petit four)
Amener la manette thermostat four petit sur le symbole
o .
Tourner la manette du gril variable dans la direction montrée sur la figure sur la position désirée.
Sur le modèle illustré dans la figure ci-contre, l'allumage et l’extinction du régulateur
d’énergie seront signalées par l’allumage et l’extinction de la fenêtre qui montre la
puissance sélectionnée.
9.5 Voyant du thermostat
Ce voyant s’allume dès que le four commence à chauffer.
Il s’éteint lorsque la température choisie a été atteinte.
Le clignotement régulier du voyant indique que la température est
maintenue constamment au niveau voulu dans l’enceinte du four.
64
Instructions pour l'utilisateur
10. FONCTION DE CUISSON
RESISTANCES SUPERIEURE ET INFERIEURE
Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.
Idéale pour tous les types de cuisson, en particulier pour
pâtisserie, poisson, terrines et plats à base de légumes.
Pour garantir une distribution uniforme de la chaleur, il est
conseillé de cuisiner sur un seul niveau.
Le préchauffage est particulièrement indiqué pour la
cuisson de pâtisserie et de pizza.
Comment cuire?
GRAND FOUR: Positionner la manette du sélecteur des
et choisir la température entre
fonctions sur le symbole
50°C et 250°C par la manette du thermostat.
PETIT FOUR: Positionner la manette du thermostat du petit
four entre 50°C et 250°C
ÉLÉMENT GRIL LARGE
ÉLÉMENT GRIL
Tenir la porte du four fermée pendant l'utilisation du
gril. L'utilisation du gril avec la porte du four ouverte
pourrait causer des endommagements irréparables au
four et compromettre la sécurité du fonctionnement.
Ce mode de cuisson est idéal pour des pièces de viande
(côtes de porc, saucisses...) qui restent ainsi tendres et
fondantes, pour griller ou pour dorer les garnitures de plats
cuisinés, chauds de préférence.
Comment cuire?
GRAND FOUR: Positionner la manette du sélecteur des
fonctions du grand four sur le symbole
et la manette du
. Il est conseillé de mettre le
thermostat dans la position
plat dans le guide le plus haut (3-4 pour le grand four / 2-3
pour le petit four). Pour la cuisson brève de petites
quantités, mettre la grille dans le quatrième guide en
partant du bas. Pour des cuissons longues, mettre la grille
dans le guide le plus bas, selon la grosseur de la pièce à
cuire.
PETIT FOUR: Positionner la manette du thermostat du petit
ou
(selon la quantité d’aliment à
four sur le symbole
cuire) et sélectionner la puissance par la manette du
régulateur d’énergie du gril variable.
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la viande et
non pas de son poids.
65
Instructions pour l'utilisateur
RESISTANCE INFERIEURE
Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.
Ce mode de cuisson est idéal pour la précuisson de la pâte
d’une tarte ou pour la cuisson de la pizza. Par ailleurs, il peut
être utilisé pour terminer la cuisson de flans pour s’assurer
que la pâte du fond est suffisamment cuite.
Le préchauffage est particulièrement indiqué pour la cuisson
de pâtisserie et de pizza.
Comment cuire?
GRAND FOUR: Positionner la manette du sélecteur des
et choisir la température entre
fonctions sur le symbole
50°C et 250°C par la manette du thermostat.
PETIT FOUR: Positionner la manette du sélecteur des
fonctions du petit four sur le symbole .
RESISTANCE VENTILEE
RESISTANCES SUP. ET INF. + VENTILATION
RESISTANCES INFERIEURE + VENTILATION:
RESISTANCES SUP. ET INF. + RESISTANCE
VENTILEE
Pendant la cuisson, la porte du four doit être fermée.
Les aliments peuvent être cuits sur un ou plusieurs niveaux
en utilisant le four ventilé. La circulation d’air chaud produit
une température de cuisson constante. La cuisson au four
ventilé est idéale pour tous les types de plats.
Comment cuire?
Il est conseillé de toujours effectuer le préchauffage en fonction ventilée à 30/40°C en plus
par rapport à la température de cuisson. Cela permet de diminuer considérablement les
temps de cuisson et la consommation énergétique tout en assurant un meilleur résultat de
cuisson.
Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le
/
/
/
et choisir la température entre
symbole
50°C et 250°C par la manette du thermostat.
La cuisson au four ventilé demande normalement des
températures inférieures par rapport à la cuisson
traditionnelle.
La chaleur est uniformément répartie dans toutes les
positions. Cela signifie que plusieurs fournées du même
aliment peuvent être cuites simultanément dans le four.
Toutefois la grille supérieure peut dorer le plat plus
rapidement que celle inférieure. Cela arrive fréquemment.
Il n’y a pas de mélange de goûts entre les plats.
66
Instructions pour l'utilisateur
ÉLÉMENT GRIL LARGE + VENTILATION
ÉLÉMENT GRIL + VENTILATION
Tenir la porte du four fermée pendant l'utilisation du gril.
L'utilisation du gril avec la porte du four ouverte pourrait
causer des endommagements irréparables au four et
compromettre la sécurité du fonctionnement.
La cuisson ventilée au gril offre une méthode alternative pour
cuire les aliments qui le sont normalement au gril traditionnel.
La résistance du gril et le motoventilateur fonctionnent dans
le même temp, en faisant circuler de l’air chaud autour de
l’aliment. Il faut moins contrôler et retourner l’aliment. La
cuisson ventilée au gril réduit au minimum les odeurs de
cuisson dans la cuisine. Un des avantages est qu’il est
possible de cuire de plus grandes quantités en même temps.
Comment cuire?
Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le
ou
et choisir la température entre 50°C et
symbole
250°C par la manette du thermostat.
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la viande et
non pas de son poids.
DECONGELATION
La décongélation est plus rapide avec le brassage de l’air.
L’air brassé à l’intérieur du four est à température ambiante.
Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le
symbole . La manette du thermostat doit être laissée sur la
position 0.
La décongélation à température ambiante présente
l‘avantage de préserver le goût et l’aspect des aliments.
67
Instructions pour l'utilisateur
11. TABLEAU DE CUISSON
ROTIS
Sélecteur des
fonctions
Support
grille
Sélecteur de
température
Temps de cuisson en minutes
Ventilé
2
150 – 160
20-30 tous les 500 g et 20-30 audelà
Traditionnel
2
200 – 210
Idem
Ventilé
2
160 – 180
Idem
Traditionnel
2
190 – 200
Idem
Ventilé
2
160 – 180
Idem
Traditionnel
2
180 – 190
Idem
Ventilé
2
150 – 170
Idem
Traditionnel
2
190 – 200
Idem
Poulet
Ventilé
Traditionnel
2
2
150 – 170
180 – 190
15-20 tous les 500 g et 20 au-delà
Idem
Dinde/oie
Ventilé
2
150 – 170
15 tous les 500g jusqu’à 3,5Kg puis
10 min. tous les 500g
Traditionnel
2
180 - 190
Idem
Bœuf
Agneau
Porc et veau
Jambon
Les viandes farcies ou roulées demandent 10 min de plus tous les 500g par rapport aux temps de
cuisson indiqués ci-dessus.
PATISSERIE
Sélecteur des
fonctions
Grille
support
Sélecteur de
température
Temps de cuisson en minutes
Ventilé
2
140
40 – 50 tous les 450 g de pâte
Traditionnel
2
140
Idem
Ventilé
2–3–4
170
20 - 30
Traditionnel
2–3
180
20 – 30
Biscuits
Ventilé
Traditionnel
2–3
2–3
210
220
environ 15
Idem
Pain
Ventilé
2
200
20 – 30
Traditionnel
2
220
Idem
Ventilé
3
190
35 – 45
Traditionnel
3
200
35 – 40
Ventilé
3
100
2 – 2,5 heures
Gâteau farci aux
fruits
Génoise
Tarte aux fruits
Meringues
CREMES
Crème caramel
Ventilé
3
150
45 – 1 heure
Crème légère
Ventilé
3
180
45 – 45
Crème au lait
Ventilé
3
150
2 – 2,5 heures
Pour tous les aliments prechauffer le four pendant 10 minutes
68
Instructions pour l'utilisateur
12. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
NETTOYAGE
Avant d’effectuer une operation qui implique l’acces des parties sous tension, debrancher
l’appareil.
12.1 Nettoyage de l'acier inox
Pour assurer une bonne conservation de l'acier inox, il faut le nettoyer régulièrement au terme
de chaque utilisation, après l'avoir laissé refroidir.
12.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et uniquement des produits
spécifiques qui non contiennent pas d'abrasifs ou de substances acides à base de chlore.
Mode d'emploi: verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la surface, rincer
soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une peau de chamois.
12.1.2 Food stains or residues
Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et uniquement des
produits spécifiques qui non contiennent pas d'abrasifs ou de substances acides à base de
chlore.
Mode d'emploi: verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la surface, rincer
soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une peau de chamois.
12.2 Nettoyage du four (sans panneaux autonettoyants)
Pour une bonne conservation du four il faut le nettoyer régulièrement après l'avoir laissé
refroidir. Enlever toutes les parties amovibles.
-
-
Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l’intérieur du four.
Nettoyer les grilles four et les glissières latérales avec de l'eau chaud et détergents non abrasifs,
rincer et essuyer.
Il est conseillé de faire fonctionner le four au maximum pendant environ 15/20 minutes après
avoir utilisé des produits spécifiques, de sorte à éliminer les résidus qui se sont déposés à
l’intérieur du compartiment du four.
Pour faciliter les opérations de nettoyage, il est possible de démonter la porte (voir Paragr. 12.612.7)
12.3 Nettoyage du four (avec panneaux autonettoyants)
12.3.1 Panneaux autonettoyants
Le four est doté de panneaux en émail autonettoyant continu.
Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son bon fonctionnement dans le
temps.
12.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants
Périodiquement, dans le but de maintenir l’intérieur du four toujours propre, sans résidus d’aliments et
sans odeurs désagréables, il est conseillé de faire fonctionner l’appareil à vide à des températures non
inférieures à 200° C pendant un temps qui varie de 30 à 60 minutes, pour permettre aux panneaux
autonettoyants d’oxyder les résidus présents qui, lorsque le four sera froid, devront être éliminés avec
une éponge humide.
69
Instructions pour l'utilisateur
12.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants
Pour le nettoyage des panneaux, l’utilisation de crèmes abrasives et de détergents communs est
déconseillée. Utiliser tout simplement une éponge humide pour ne pas altérer les particularités de
l’émail qui recouvre les panneaux.
12.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants
1. Retirer tous les accessoires du four ;
2. Enlever les grilles latérales (fig.1);
3. Oter les panneaux latéraux “F” et “G” (fig. 2);
4. Extraire le panneau arrière “A” après avoir dévissé l’embout fileté “C” (fig. 2)
Remonter les panneaux en les remettant à leur état initial.
1)
2)
Pour démonter le panneau autonettoyant derrière le petit four, enlever les deux vis sur le fond du
four. Pour le repositionner, faire coïncider les deux trous sur le panneau avec les deux vis sur le fond
et tirer vers le bas jusqu'à l'encastrement.
12.4 Vitre de la porte
Il est conseillé de la maintenir toujours bien propre. Utiliser du papier essuie-tout, en cas de saleté
persistante, laver avec une éponge humide et un détergent commun.
ENTRETIEN
Périodiquement, le four nécessite de petites interventions d'entretien ou remplacement de pièces
sujettes à usure, telles que joints, ampoules, etc. Ci-après nous fournissons les instructions
spécifiques pour toute intervention de ce type.
Avant toute intervention, il faut désactiver l'alimentation électrique de l'appareil.
12.5 Remplacement de la lampe d’éclairage
Enlever a couverture de protection A en la dévissant dans le sens inverse de celui d’une montre,
remplacer la lampe B par une autre semblable. Remonter la couverture de protection A.
Utiliser uniquement des lampes spéciales four (T 300°C).
70
Instructions pour l'utilisateur
12.6 Démontage de la porte (grand four)
Prendre la porte à deux mains, des deux côtés, en proximité des charnières A et soulever les leviers
B. Soulever la porte en formant un angle d’environ 45° et la enlever. Pour remonter la porte, enfiler
les charnières A dans les rainures; laisser la porte s’appuyer vers le bas et positionner les leviers B.
12.7 Démontage de la porte (petit four)
Ouvrir la porte et introduire les pivots (fournis) dans les trous du côté interne. Fermer la porte d’un
angle d’environ 45°, la lever et l’extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières
dans les rainures prévues, puis laisser poser la porte vers le bas et enlever les pivots. Si l’on perd les
pivots, on peut utiliser deux tournevis.
12.8 Joint porte four
Pour un nettoyage soigneux du four, le joint de la porte est démontable. Avant de
procéder à l'enlèvement du joint, il faut démonter la porte du four de la façon
décrite précédemment. Une fois la porte démontée, soulever les languettes
situées aux angles du joint, de la façon indiquée par la figure.
Une fois le nettoyage terminé, remonter le joint en tenant horizontalement le côté
le plus long et introduire les languettes dans leurs orifices respectifs, en
commençant par les orifices supérieurs.
71
Instructions pour l'utilisateur
13. GUIDE DE DEPANNAGE
ANOMALIE
CAUSES PROBABLES
Le four ne fonctionne pas
-
-
Le four n’est pas branché ou l’interrupteur général
n’est pas enclenché.
Coupure d’électricité
-
Enclencher
général
l’interrupteur
Contrôler
l’alimentation
électrique
Reporter le programmateur
en position OFF
-
Un programme automatique de cuisson a été sélectionné
Les résultats de cuisson ne sont pas satisfaisants
-
Préchauffage insuffisant
La température est trop
élevée ou trop basse
Position erronée de la grille
Type de plat erroné
La température n’est pas
bien sélectionnée
Le durée de cuisson n’est
pas adaptée
Le sélecteur de la fonction
de cuisson n’est pas
correctement positionné
La grille ou le plat ne sont pas au centre du four
Consulter les guides des
cuissons
-
Le four est sale
-
La préparation déborde
La préparation (viande) projette énormément
Nettoyer le four après
cuisson. Le laisser refroidir
avant de le nettoyer.
Utiliser un plat plus grand
Réduire la température
sélectionnée
Vapeur et condensation sur les aliments et dans la moufle
Le plat est resté trop longtemps à l’intérieur du
four
Ne pas laisser les plats à
l’intérieur du four pendant
plus de 15–20 minutes
après la fin de la cuisson
La minuterie
clignoter
Il y a eu une coupure d’électricité
Reprogrammer l’horloge
Programmation erronée
Contrôler les instructions
pour l’utilisation de la
minuterie
-
Le four fume
continue
de -
La minuterie ne fonctionne pas
72
SOLUTION
-
-
-
Centrer la grille ou le plat
dans le four
Instructions pour l'installateur
14. INSTALLATION
14.1 Informations techniques
Modèle de four
Branchements électriques
Fusible de protection prévu pour le four
CLASSE DU FOUR
Fours
Puissance maximum
Grill
Puissance gril large
Puissance gril petit
Ampoule d’éclairage du four
DIMENSIONS DE L’OUVERTURE DU FOUR
Hauteur (cm)
Largeur (cm)
Profondeur (cm)
Volume interne (cm2)
Voir plaquette des données techniques
230 - 240 / 400-415 V 3N ~ 50 Hz
30 Amps
Electriques
6.1 kW
Electriques
3.0 kW (230 V)
1.8 kW (230 V)
25 W (230 V)
Grand four
34
46
40
62560
Petit four
23
46
40
42320
14.2 La plaquette des données techniques
S’assurer que la tension et la capacité de la ligne d’alimentation correspondent aux caractéristiques
indiquées sur la plaque située sur le cadre de la porte du four. Cette plaque ne doit jamais être
enlevée.
Modèle
Numéro de série
14.3 Branchement électrique
LE BRANCHEMENT A LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITES PREVUES PAR
LES NORMES DE SECURITE DES EQUIPEMENTS ELECTRIQUES.
EN CAS DE BRANCHEMENT AU SECTEUR AU MOYEN D’UNE PRISE ET D’UNE FICHE,
CELLES-CI DEVRONT ETRE DU MEME TYPE ET DEVRONT ETRE RELIEES AU CORDON
D’ALIMENTATION CONFORMEMENT AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA ENCASTRÈ.
NE JAMAIS DÉBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.
APRES L'INSTALLATION, CONTROLER LE FOUR SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUÉES
CI-APRES. EN CAS DE NON FONCTIONNEMENT, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER
LE SERVICE APRES-VENTE LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL
SI L’ON UTILISE UN BRANCHEMENT PAR FICHE ET PRISE, S’ASSURER QUE CELLES-CI
SONT DU MEME TYPE. EVITER D’UTILISER DES ADAPTATEURS OU DES
DIFFERENTIATEURS, CAR ILS POURRAIENT PROVOQUER DES RECHAUFFEMENTS ET DES
BRULURES.
SI L’ON UTILISE UN BRANCHEMENT FIXE, IL EST NECESSAIRE DE PREPARER, SUR LA
LIGNE D’ALIMENTATION DE L’APPAREIL, UN DISPOSITIF D’INTERRUPTION OMNIPOLAIRE
AVEC DISTANCE D’OUVERTURE DES CONTACTS EGALE OU SUPERIEURE A 3 MM, SITUE
DANS UNE POSITION FACILEMENT ACCESSIBLE OU A PROXIMITE DE L’APPAREIL.
73
Instructions pour l'installateur
Fonctionnement à 400-415V∼: utiliser un câble à trois pôles de type
H05RR-F / H05V2V2-F (câble de 5 x1.5 mm2).
Fonctionnement à 400-415V∼: utiliser un câble à trois pôles de type
H05RR-F / H05V2V2-F (câble de 4 x1.5 mm2).
Fonctionnement à 230-240V∼: utiliser un câble à trois pôles de type
H05RR-F / H05V2V2-F (câble de 3 x2.5 mm2).
L'extrémité à brancher à l'appareil devra avoir le fil de mise à terre
(jaune-vert) plus long d'au moins 20 mm.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages subis par personnes et choses,
découlant du non respect des prescriptions ci-dessus.
14.4 Mise en place du four
L'appareil est conçu pour être encastré dans des meubles en n’importe quel matériau, à condition
qu’il soit résistant à la chaleur. Se conformer aux dimensions indiquées dans la figure 1-2, en tenant
compte du fait que, dans la partie supérieure/arrière, le meuble devra présenter une ouverture de 8090 mm de profondeur. Visser les 4 vis A à l’intérieur du cadre (fig. 1).
L'ouverture B indiquée sur la figure sert à garantir une arrivée correcte d’air pour les ventilateurs de
refroidissement du four
Ne pas utiliser la porte comme levier pour faire entrer le four dans le meuble.
Ne pas exercer de pressions excessives sur la porte ouverte.
74