So HH NT e Sea А ex J ЦН PRS CS BTS DON A J SX) $ te 190°C TEJE р * o 167 Ep ef 7 LIT DELLA E www.moulinex.com DR4 + DR3 190°C 140°C Vea . 22 . Ro о EAS Nous vous remercions d'avoir choisi un appa- reil de la gamme Moulinex, exclusivement réservé à la cuisson des aliments. Description A Couvercle à ouverture automatique A1 Hublot rotatif «Turn and clean» B Touche d'ouverture du couvercle С Panier filtrant C1 Poignée du panier C2 Bouton de commande de montée/des- cente du panier C3 Filtre papier (selon modèle) C4 Support du filtre papier (selon modèle) D Cuve amovible avec revêtement anti-adhérent E Sélecteur de température avec fonction arrêt sur «0» F Afficheur électronique (selon modèle) Fi Touche (+) augmentation du temps de cuisson F2 Touche (-) diminution du temps de cuisson | Touche «Hydro Clean» (selon modèle) G1 Dose de nettoyage (selon modèle) H Voyant de régulation de tempéra- ture (selon modèle) Tiroir «Condensor» Cassette Poignées de transport Ae Conseils de sécurité = - Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation de votre ap- pareil : une utilisation non conforme au mode d'emploi dégagerait Moulinex de toute responsabilité. - Ne laissez pas l’appareil (en fonctionne- ment ou à l'arrêt) à la portée des enfants, sans surveillance. Ne laissez pas les en- fants utiliser seuls la friteuse. L’utilisa- tion de cet appareil par des personnes handicapées doit être faite sous sur- veillance. - Vérifiez que la tension d’alimentation de vo- tre appareil corresponde à celle de votre ins- tallation et que votre compteur électrique supporte au moins 10 ampères. Toute erreur de branchement annule la garantie. - Branchez impérativement votre appareil sur une prise de courant reliée à la terre. Le non respect de cette obligation peut provoquer un choc électrique et entraîner éventuelle- ment des lésions graves. Il est indispensa- bie pour votre sécurité que la prise de terre corresponde aux normes d'installation électrique en vigueur dans votre pays. Si votre installation ne comporte pas de prise de courant reliée a la terre, il est impératif que vous fassiez intervenir, avant tout branchement, un organisme agréé qui mettra en conformité votre installation élec- trique. - Votre appareil est destiné uniquement a un usage domestique et à l’intérieur de votre. habitation. - Débranchez votre appareil si vous cessez de l'utiliser et lorsque vous le nettoyez. - N'utilisez pas votre appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il a été endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à un centre service agréé Moulinex (voir la liste dans le livret service). - Toute intervention autre que le nettoyage et l'entretien usuel par le client doit être effec- tuée par un centre service agréé Moulinex. - Ne mettez pas l'appareil, le câble d’'alimen- tation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. - Ne laissez pas pendre le câble d’alimenta- tion à portée de mains des enfants. Tenez toujours les enfants éloignés. - Le câble d'alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de votre appareil, près d’une source de chaleur ou sur un angle vif. - Si le cable d'alimentation ou la fiche sont endommagés, n'utilisez pas votre appareil. Afin d'éviter tout danger, faites-les obliga- toirement remplacer par un centre service agréé Moulinex (voir la liste dans le livret service). - Pour votre sécurité, n'utilisez que des ac- cessoires et des pièces détachées Moulinex adaptés à votre appareil. - Installez votre friteuse sur un plan de travail éloigné d’une source de chaleur et de tout risque de projections d’eau et résistant à la chaleur. - Un système de sécurité empêche le fonc- tionnement de votre friteuse en cas d'ab- sence de la cuve amovible. - Ne faites jamais fonctionner votre friteuse sans avoir remis la cuve amovible remplie de corps gras (fonction «Friteuse») ou d'eau (fonction «Hydro Clean»). La friteuse est protégée par un thermostat et un dispositif de sécurité thermique qui, en cas de surchauffe accidenteile, coupe automatiquement l'alimentation électrique. Ne déplacez jamais votre friteuse en fonc- tionnement, lorsque le corps gras ou l’eau sont encore chauds. L'huile où l’eau chaude peuvent vous brûler grièvement. Utilisez les poignées de transport (K) pour déplacer votre friteuse, n’utilisez en aucun cas la poignée du panier ni les dégagements sous le couvercle pour effectuer cette opé- ration. Attendez impérativement que le corps gras ou l’eau bouillante soient refroidis pour en- lever la cuve amovible. Les marquages des niveaux mini /maxi sont prévus pour le corps gras. Vérifiez que le niveau du corps gras soit au dessus du «mini» indiqué dans la cuve. Les niveaux mini/maxi sont rappelés sur le bord de la cuve (D). L'huile et la graisse sont des produits inflam- mables. Si toutefois, le corps grâs prenait feu, débranchez la prise, couvrez l'appareil avec son couvercle ou un plat pour étouffer la flamme, mais n’utilisez jamais d’eau. Pour faire une friture, la cassette congelée doit obligatoirement être dans le tiroir. Si la cassette est décongelée, laissez impé- rativement le couvercle ouvert. Après chaque utilisation, videz impérative- ment fe tiroir «Condensor» de l'eau de con- densation. . Fonction «Hydro Clean» : Respectez le niveau «Hydro» indiqué à l’in- térieur de la cuve amovible (D) qui corres- pond au niveau maximum d’eau à utiliser. . Doses de nettoyage : Ne laissez pas à la portée des enfants. El- “les sont irritantes pour les yeux. En cas de contact avec les yeux, rincez immé- diatement et abondamment à l’eau et con- sultez un spécialiste. N'avalez pas. En cas d'absorption, con- sultez immédiatement un médecin (si possible lui montrer l’emballage ou l’éti- quette). Avant la première utilisation - Ouvrez le couvercle en appuyant sur la touche d'ouverture (B). (1)- Retirez le panier en soulevant la poignée. ©. © (5) . 7 - Enlevez le support du filtre papier (C4) en le déboitant du panier. - Lavez le panier et le support du filtre papier avec de l'eau chaude et un produit a vais- selle, rincez et essuyez soigneusement. - Retirez ia cuve enla soulevant verticalemen* etlavez-la. Rincez, essuyez soigneusement et replacez-la. - Ouvrez le tiroir «Condensor» et retirez le cassette. Placez-la au congélateur (***) à plat pendant 24 h minimum (ou dans le com- partiment à glace de votre réfrigérateur pen- dant 48 h minimum). - Branchez l'appareil. Utilisation 1. LA CASSETTE Dans le cas d'un séjour prolongé au congéla- teur, assurez-vous que les ouvertures de la cassette ne sont pas obstruées par du givre. La cassette doit être congelée à plat après chaque friture. Si vous avez l'habitude de faire plusieurs fritures consécutives, nous vous conseillons de vous procurer une cassette supplémen- taire auprès de votre détaillant ou d'un centre service agréé Moulinex (voir liste dans le livret «Moulinex Service»). 2. MISE EN PLACE DU CORPS GRAS Si vous utilisez de l’huile : versez l'huile dans la cuve jusqu'aux niveaux indiqués & l’intérieur de celle-ci entre mini et maxi (2 ¿ 2.2 | d'huile). . Si vous utilisez des pains de graisse (4 pains de 500 g) : enlevez le panier. Cou- pez les pains de graisse en morceaux et pla- cez-les directement dans la cuve. - Ne faites jamais fondre les pains de graisse dans le panier. - Fermez le couvercle en appuyant jusqu'au déclic. - Faites fondre les pains de graisse en pla- çant le sélecteur de température (E) sur 140°C . Modele avec afficheur : l’afficheur indique la température sélectionnée et clignote tant que la température n'est pas atteinte. Modèle sans afficheur : le voyant de régu- lation (H) reste allumé tant que la tempéra- ture n'est pas atteinte. - Lorsque les pains de graisse sont fondus. remettez en place l’ensemble poignée/pa- nier dans la cuve en poussant sur le bouton de commande (C2). Vous pouvez commencer une Cuisson. 3. REALISATION D'UNE FRITURE . Modèle avec afficheur : (4)- Réglez le sélecteur (E) sur la température choisie (voir tableaux de cuisson). L'afficheur indique la température sélection- née. L’affichage clignote tant que latempé- rature n’est pas atteinte. Un signal sonore prévient que la température est atteinte et l’affichage devient fixe. 1(7)- Placez la cassette congelée (J) dans le ti- roir «Condensor». - Afin que la cassette garde toute son effica- cité, réalisez la friture sans attendre. - Remontez le panier à l’aide de la poignée. - Ouvrez le couvercle et mettez les aliments. Choix du temps de cuisson : Il est important de choisir le temps de cuis- son avant de plonger le panier dans l'huile afin de ne pas perturber le décompte. Suivant la position du sélecteur (E), une base de temps est préprogrammee : . Appuyez sur la touche (+) (F1) ie decompte du temps de cuisson démarre environ 15 secondes plus tard. Il est possible d'augmenter ou de diminuer ce temps par pas de 1 minute en appuyant surles touches (+) ou (-) au départ ou en cours de cuisson (temps maximum 30 minutes). - Fermez le couvercle. | - Abaissez lentement le panier dans le corps gras en poussant sur le bouton de commande (C2). Un signal sonore vous indique la fin de la cuisson. - Remontez le panier et laissez égoutter les aliments. - Quvrez le couvercle et servez. - Mettez le sélecteur (E) sur la position «O». Lappareil s'arréte. - Débranchez Tappareil. . Si vous ne ramenez pas le sélecteur en position «0» : L'afficheurindique un zéro fixe pendant 20 mi- nutes environ jusqu'au passage en veille de l'appareil (4 traits horizontaux clignotent dans l’afficheur). La température du corps gras est maintenue à 140°C. Au bout de 10 minutes, l'appareil s'arrête automatiquement : l’afficheur présente 4 traits horizontaux fixes. - Mettez le sélecteur (E) sur la position «0», L'afficheur s'éteint. - Débranchez l'appareil. . Modèle sans afficheur : (5)- Réglez le sélecteur (E) sur la température choisie (voir tableaux de cuisson). Le voyant de régulation (H) s'allume. Lorsque le corps gras a atteint la température requise, le voyant s'éteint. - Placez la cassette congelée (J) dans le tiroir «Condensor». - Afin que la cassette garde toute son effica- cité, réalisez votre friture sans attendre. - Remontez le panier à l’aide de la poignée. - Ouvrez le couvercle et mettez les aliments. Fermez le couvercle. - Abaissez lentement le panier dans le corps gras en poussant sur le bouton de commande (C2). | - Enfin de cuisson, remontez le panier et lais- sez égoutter les aliments. - Ouvrez le couvercle et servez. - Mettez le sélecteur (E) sur la position «0». L'appareil s'arrête. - Débranchez l'appareil. . Si vous ne ramenez pas le sélecteur (E) sur «0», l'appareil s'arrête automatiquement au bout de 2 heures. - Pour relancer une cuisson, repositionnez le sélecteur (E) sur «0» avant de choisir la tem- pérature de cuisson. Remarques générales : - Si vous devez faire plusieurs fritures de suite, retirez la cassette décongelée, videz l'eau de condensation, replacez la nouvelle cas- sette congelée et attendez à chaque fois que la température de cuisson soit atteinte avant de mettre les aliments dans le corps gras. - Si vous n'avez pas de cassette congelée, le système «Condensor» n’est pas actif. Néan- moins, vous pouvez réaliser une friture. Il est alors impératif de laisser le couvercle ouvert pour que la vapeur puisse s'échapper. | - Après l'arrêt automatique ou manuel de l'ap- pareil, il est possible d’enchainer la fonction «Hydro Clean» pour un pré-dégraissage de la cuve (Voir chapitre «Nettoyage»). 4. AVANT DE RANGER VOTRE FRITEUSE - Retirez le tiroir «Condensor» (f) et enlevez la cassette (J). : - Videz le contenu du tiroir dans votre évier. - Lavez le tiroir et la cassette avec de l'eau chaude additionnée d'un produit a vaisselle. - Rincez et essuyez le tiroir. - Laissez égoutter la cassette en position ver- ticale (ouvertures vers le bas) pour la vider de l'eau de nettoyage. Séchez-la soigneu- sement. I! est nécessaire que la cassette soit à la température ambiante avant d’être re- mise au congélateur. - Placez la cassette à plat au congélateur. * Pour éviter d'éventuelles odeurs dans votre congélateur. nous vous conseillons de mettre vos cassettes dans un sac étanche du type sac de congélation. Conseils pratiques 1. Les corps gras - Ne faites jamais fonctionner votre friteuse sans corps gras. - Empioyez toujours un corps gras supportant des températures élevées. - Evitez de mélanger des corps gras de qua- lites différentes. - Changez le corps gras lorsqu'il devient brun (toutes les 10 à 20 fritures suivant les culs- sons faites). Important : Avant chague utilisation. percez des trous dans le corps gras solide avec une spatule non métallique jusqu'au fond de la cuve afin de permettre le passage, sous forme de vapeur. de l'eau emprisonnée sous la graisse. | 2. Préparation des aliments a frire - Quelle que soit la recette. les aliments doi- vent étre parfaitement secs : vous éviterez les débordements et prolongerez la durée d'utilisation du corps gras. - Dans le cas de préparation a base de pom- . mes de terre (frites, chips. pommgs pailles) après les avoir coupées, lavez-les à l'eau froide pour éliminer l'amidon. Elles ne colle- ront plus entre elles. Essuyez-les soigneu- sement. . - Dans le cas de preparation a base d aliments surgelés. avant la cuisson, éliminez les cris- taux de glace qui les recouvrent en secouant le panier au-dessus de | évier. 3. Utilisation du filtre papier . Si votre friteuse est équipée d’un filtre papier et de son support. utilisez-les ex- clusivement pour frire des aliments panes (ils evitent que la chapelure ne tombe dans le bain de friture). Avant de mettre les aliments, procedez comme suit: (6)- Retirez le panier, laissez-le refroidir, enle- ‘vez le support (C4) et positionnez le filtre papier (C3) autour du support puis emboi- tez le support et son filtre dans le panier. - Remettez en place le panier. Remarque : - Remplacez le filtre papier apres chaque uti- lisation. © 4. La cuisson’ - Evitez de surcharger le panier. vous provo- queriez une baisse de température du bain de friture qui rendrait la préparation trop grasse. - La capacité de votre friteuse est limitée à . 800 g de frites fraiches . 1 kg de frites surgelées Pour un résultat optimum avec des frites sur- gelées. nous vous conseillons de n'utiliser que 900 g de frites. - Evitez de laisser votre bain de friture en chauffe inutilement pour une meilleure eîfi cacité du système «Condensor» et pour pro- longer la durée d'utilisation de l'huile. . Modèle avec afficheur : L'appareil passera en mode veille automat- quement après environ 20 minutes de non utilisation. . Modèle sans afficheur : - Placez la commande de température au plus bas en cas d'attente entre deux fritures. - Evitez de laisser trop longtemps vos prepa- rations cuites dans le panier en position égouttage. les vapeurs pourraient les ramot lir. 5. Hublot rotatif Vous pouvez vérifier la cuisson de vos ali- ments grâce au hublot rotatif (A1) quand le panier est en position haute. Tableaux de cuisson Les temps de cuisson sont donnes a titre indicatif. Vous les ajusterez en fonction de vos gouts. Températures et temps de cuisson Produits frais ! y ¡ Temperature | Préparations Temps | Maxi | (min) | . | 140 С | Champignons Cad | ' | 1 : Do 45700 |Craveltas gair | ! | i | 1600 Ente anerans Bai. | 179 pignons За | Ema i an] | Canning en Lanchas pain 120 © Côtes de porc panees Sat | Beignets de pomme dad ~~ . ! =; | Fiteís de poisson : лат À : | ; ! + O 106 Pammes frites 290 4 : - 1 Mar plongée) SCS 2eme plongée! | 135 Morceaux de poule! | 42815 | Y Pour les surgelés réglez le sélecteur (E) en position ***. Poids et temps de cuisson Produits surgelés Préparations Poids Maxi Temps (9) (min) Pommes de terre frites (précuites) 500 баб « ак « 900 8 ail Pommes noisettes 800 8a10 Croustines de pommes de terre 300 6a8 Cabillauds panés 400 6à8 Merlus panés 400 6a8 Filets de poisson en beignet 400 638 Beignets aux crevettes 400 6a8 Beignets aux calamars 400 425 Beignets de pomme 300 бат Escalopes de poulet panées - 400 Ва 10 Rissolettes de porc panées 400 6a8 Rissolettes de veau panées 400 6a8 Boulettes de viande de boeuf 400 6a8 Nettoyage 1. Enièvement du corps gras Après 10 à 12 fritures, vous pouvez utiliser la fonction «Hydro Clean» qui permet un premier dégraissage de la cuve amovible. - Retirez le panier en fin de cuisson. - Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. - Laissez refroidir le corps gras puis transva- sez-le dans un récipient en métal ou en cé- ramique. . Si le corps gras est figé : - Rebranchez la friteuse. (4)- Placez le sélecteur de température (E) sur 140°C quelques minutes pour décoller le bloc de graisse des parois de la cuve. - Arrêtez l'appareil en ramenant le sélecteur de température en position «0». - Sortez le bloc de graisse de la cuve à l’aide d'une fourchette. - Dans le cas où le panier a durci avec la graisse végétale : - Faites fondre les pains de graisse en pla- çant le sélecteur de température (E) sur 140°C. - Remontez et enlevez le panier quand la tem- pérature du corps gras le permet. - Arrétez l'appareil en ramenant le sélecteur (E) en position «O». 10 - Laissez refroidir et figer la matiere grasse. Une fois durcie, rebranchez votre friteuse. - Placez le sélecteur de température (E) sur 140°C quelques secondes pour décoller le bloc de graisse des parois de la cuve. - Arrétez l'appareil en ramenant le sélecteur (E) en position «0». - Sortez le bloc de graisse de la cuve à l’aide d’une fourchette. Remarques : - Ne jetez jamais la matière grasse végétale dans l’évier. Une fois solidifiée, mettez-la dans un sac poubelle. 2. Fonction «Hydro Clean» (pré-dégrais- sage de la cuve) - Sortez la cuve. Videz-la. - Remplissez la cuve amovible d’eau jusqu'au niveau «Hydro» indiqué à l’intérieur de la cuve. . Selon ie modèle : ; . ajoutez une dose de nettoyage (G1) dans 'eau ou, . ajoutez l'équivalent d'un quart de pastille ou d'une cuillére a soupe de poudre ou de li- quide lave-vaisselle dans l’eau. - N'utilisez pas d’autres produits que ceux préconisés. - N'utilisez en aucun cas d’autres produits moussants du type liquide vaisselle, pou- dre à récurer, produit javellisé ou ammoniaqué. - Remettez la cuve sans le panier. - Laissez le couvercie ouvert. . Modèle avec afficheur - Appuyez sur la touche «Hydro Clean» (G). L'afficheur indique «HC» et 30 clignotant. Le décompte commence. L'appareil s'arrête automatiquement au bout de 30 minutes. Un signal sonore vous indique la fin du cycle de pré dégraissage. L'afficheur est éteint ou indique 4 traits hori- zontaux fixes. H est possible d'arrêter la fonction «Hydro Clean» en appuyant à nouveau sur la touche (G). . Modèle sans afficheur - Mettez le bouton sélecteur sur la fonction «Hydro Clean». L’appareil s'arrête automatiquement au bout de 30 minutes. Il est possible d'arrêter la fonction «Hydro Clean» en positionnant le sélecteur (E) en position «0». - Laissez refroidir et sortez la cuve avec pré- caution. - Finissez le nettoyage avec de l'eau chaude additionnée d'un produit à vaisselle. - Rincez-la au minimum deux fois et es- suyez-la avec soin. - Vérifiez que le sélecteur (E) est en position «О», ` Remarques : - Pour le bon fonctionnement de l'appareil, maintenez le dessous de la cuve propre. - N'utifisez jamais de tampon abrasif, d'objet métallique ou de poudre à récurer. Vous ris- queriez d'endommager le revêtement de la cuve. - Des rayures à l’intérieur de la cuve amovi- ble ou des brunissements à l'extérieur peu- vent apparaître naturellement en cas d'utili- sation intensive. 3. Nettoyage des autres éléments de l'ap- pareil - Débranchez l’appareil. / - Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec un chiffon humide. N'utilisez, ni tampon abrasif, ni alcool. - Netrempez jamais l’appareil dans l’eau et ne le lavez jamais à l’eau courante. . - Pour nettoyer l’intérieur du couvercle, utili- sez une éponge humide additionnée d'un produit à vaisselle, rincez et essuyez. - Si vous avez utilisé le filtre papier, retirez-le. Lavez le panier et le support du filtre papier à l'eau chaude additionnée d'un produit à vaisselle, rincez et essuyez. - Ne lavez pas le couvercle, le panier, le tiroir «Condensor» et la cassette au lave-vais- selle. . Remplacement des joints du couvercie - Ouvrez le couvercie. (9)- Retirez le couvercie en le poussant légere- ment vers larriére et en le tirant vers le haut. - Retournez le couvercle, démontez les vis de fixation et enlevez le contre-couvercle en tóle ainsi que le hublot. - Nettoyez le couvercle et le hublot avec une éponge humide additionnée d’un produit a vaisselle. Rincez et essuyez. - Remplacez les joints défectueux et remon- tez l’ensemble. 11 Si votre appareil ne fonctionne pas, que faire ? - Véritiez tout d’abord le branchement et le câble d'alimentation. Conseils pratiques Problèmes Causes Remedes La cassette et le tiroir «Condensor» sont sales. Trop d'odeur. Nettoyez-les. Remplacez I'hui- le ou le corps gras. Le corps gras est detéricré. Utilisez de l'huile ou de la graisse de bonne qualité. Ne mélangez pas des huiles ou des grais- ses de qualité différente. Le corps gras n'est pas appro- prié à la cuisson. La vapeur Le couvercle n'est | Fermez le cou- s'echappe du pas bien fermé. vercle correcte- couvercie. ment. Mettez-la au congélateur. La cassette n'est pas congelée. Les joints sont défectueux. Essuyez-les ou remplacez-les. Cassette insuffisam-| Congélation de ment congelée ou | la cassette 24h bouchée. minimum (***). Depassement des quantités et des | temps recomman- Ne pas frire des quantités au- dessus du poids des. indiqué. Enchaînement Achetez une de cuissons. deuxième cassetle. La cassette est détériorée. Rem- placez par une cassette neuve. Fuite du liquide de la cassette. Véritiez le niveau d'huile à l'inté- rieur de là cuve. | La friteuse est femplie au-dessus de la limite maxi. Débordement d'huile. Aliments surchar- gés d'eau plon- ges dans |! huile Essuyez les | aliments. chaude. ">
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