Brandt T42575G Manuel utilisateur

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CUISINIERE
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CONSOMMATION D'ÉNERGIE
Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre appareil est
jointe à cette notice; pour ne pas l'égarer, vous pouvez la coller ci-dessous.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre vendeur, donnez-lui la référence
complète de votre appareil, ces renseignements figurent sur le certificat de garantie
joint à cette notice et sur la plaquette signalétique fixée au dos de l'appareil.
FICHE TECHNIQUE
CUISINIERE A GAZ - CATEGORIE 15;
CONFORME N.F. GAZ D 32.321 de Mai 1979
CONFORME N.F. ELECTRICITE C-73.150 - C-73.200 - C-73.210
CONFORME A L'ARRETE DU 14-1-1980 (J.O. du 17-1-1980)
relatif à la limitation des perturbations radio-électriques.
DIMENSIONS DE L'APPAREIL DIMENSIONS UTILES DU FOUR
Hauteur (table de travail) . . cm. 85 Largeur . . . . . . . . . cm. 39
Hauteur (couvercle ouvert} . . cm. 133 Profondeur . . . . . . . . ст. 40
Profondeur (hors tout} . . . cm. 55 Hauteur . . . . . . . . . EM, 27
Largeur . . . . . . . . . cm. 54 Volume . . . . . . . . . dm’ 42
ttm brûleurs rapides
brûleur auxiliaire
brûleur semi-rapide /
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Robinet avec by-pass 28 trouge)
Robinet avec by-pass 42 (vert)
Robinet avec by-pass 52
Robinet avec by-pass 32 bleu
Robinet avec by-pass 42 (мего)
DEBIT CALORIFIQUE TOTAL DE L'APPAREIL: 11,56 Kw.
: , GAZ LIQUIDE
INJECTEURS A UTILISER E GAZ NATUREL GAZ GRONINGUE butane 28 mbr
DEBITS CALORIFIQUES | Delis 18 mbr 25 mbr propane 37 mbr
ET CONSOMMATIONS | Kw. injecteur |[consomm | injecteur \consomm injecteur jconsomint
DES BRULEURS | G cmm 1/h G cmm ih S cmm | g/h
Auxiliaire 0,87 73 83 73 97 48 63
Semi - rapide 1,81 105 170 105 200 68 132
Rapide 2,96 135 282 135 332 86 215
Four 2,96 135 282 135 332 86 215
8 Grilloir 1,81 105 170 105 200 68 132
1
J LA PLAQUETTE SIGNALETIQUE EST FIXEE A L'ARRIERE DE L'APPAREIL
UTILISATION
ALLUMAGE DES BRULEURS DE TABLE
e Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité
dont l'ouverture s'effectue en poussant, puis en tournant la manette
vers la gauche.
| Signification des symboles:
fermé 0 ouvert au maximum 0 ralenti 6
Si l'on utilise un allume-gaz, il est préférable de poser le récipient sur
la grille avant l'allumage.
ALLUMAGE ELECTRIQUE DES BRULEURS (selon modèle)
Après avoir ouvert en grand le robinet du brûleur désiré, appuyer sur le bouton (re-
père X* }) situé à gauche du bandeau: une étincelle entraîne l'allumage.
En cas d'insuccès renouveler l'opération. Si les bougies sont encrassées ou mouillées
l'allumage est défectueux, il est dons nécessaire de les nettoyer régulièrement.
La distance entre l'électrode de la bougie et le brûleur doit être de 3 à 3,5 mm. (voir
croquis p. 11).
L'impulsion est simultanée sur les brûleurs. Si l'étincelle ne jaillit pas, vérifier la dis-
tance entre l'électrode et le brûleur.
ALLUMAGE DU BRULEUR DE FOUR
— Approcher une allumette du trou central de la sole.
— Pousser et tourner la manette vers la gauche jusqu'au repère 10. (repère 6 s'il
n'y a pas de thermostat)
— Verifier l'allumage par les deux trous latéraux de la sole.
— Si le brûleur n'est pas allumé amener la manette sur le repère @ avant de renou-
veler l'opération.
— Pour réduire la température, amener la manette sur les positions de 9 à 1 du ther-
mostat.
(Cuisinières sans thermostat: rechercher les différentes allures entre les repères
() et 4 }
ALLUMAGE DU BRULEUR DE GRILLOIR
— Approcher une allumette du centre du brúleur.
— Pousser et tourner la manette vers la droite, jusqu'à l'arrêt (repère / ou (©) )
— Si le brûleur n'est pas allumé fermer la manette avant de renouveler ‘operation.
A
LA TABLE DE TRAVAIL
) Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant le récipient et la cuisson à
effectuer: les flammes ne doivent pas déborder le récipient.
Le diamètre des récipients doit être proportionné au type du brûleur. II est recom-
mandé d'utiliser:
— sur le brûleur auxiliaire, des récipients d'un diamètre de 8 cm. minimum.
— sur le brûleur semi-rapide, des récipients d'un diamètre de 14 cm. minimum.
— sur le brûleur rapide, des récipients d'un diamètre de 22 cm. minimum.
. FOUR
Mise en service:
Avant d'utiliser votre four pour la premiére cuisson, le laisser chauffer a vide pendant
une demi-heure environ (manette du thermostat sur la position 10), la laine minérale
qui entoure le four pouvant dégager au début une odeur peu agréable due a sa com-
position.
Utilisation
— Procéder a l'allumage, comme indigué précedemment.
— S'assurer que le brúleur est bien allumé; on doit voir les flammes par les trous dis-
posés a cet effet dans la sole.
——— Préchauffer 15 minutes, puis ramener lentement le thermostat à la position désirée.
POSITION DE LA TEMPERATURE
MANETTE THERMOSTAT EN °C
Meringues - Macarons . - 2. 1-2 160
Gateaux de Savoie - Sablés - Brioches 2. 2-3 180
Soufflés - Patés de viande - Veau . . . . 3 200
Rôtis de veau - Quiches - Cake . . —.—. 4 220
Volailles - Rótis de porc . . ВЕ 5 240
Poissons - Rôtis de boeuf saignants a 6-7 260
Gigot de mouton - Flan - Tarte . —. —.—. 8-9 280
- Rosbif - Gratins - Viande rouge . . . - 9-10 300
Le tableau ci-dessus est donné a titre indicatif (une adaptation est a realiser en
fonction de la qualité, de la quantité des mets et des goûts de chacun).
-— Cuisinières sans thermostat:
. les températures de 160°C à 300°C sont à rechercher entre les repères 0 et 6
‚ “МОТА:
) Ne jamais positionner les manettes des brú leurs entre les reperes Ó et
5
PLAQUE A PATISSERIE
On l'utilise de ia façon suivante:
— placer la leche-frite sur le gradin infé-
rieur du four en la poussant a fond.
— Préchauffer le four pendant 15 minutes,
manette en position maximum.
— Placer la plaque a patisserie au centre
de la grille support (le rebord arrière de
la plaque vers le haut).
— introduire le tout en utilisant le gradin
central du four.
GRILLOIR
-— Placer le protecteur de manettes.
— Allumer le brúleur. Attendre quelques minutes.
— Poser les mets à cuire sur la grille-support du four.
— Introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut.
— Placer la léche-frite sur le gradin le plus bas du four.
— Laisser cuire porte entrebáiliée.
Aprés quelques minutes retourner les mets pour exposer l'autre coté aux rayons infra-
rouges émis par le brúleur. Le temps de cuisson dépend du type des mets et du
gout personnel.
NOTA
Lorsqu'on emploie le grilloir pour la première fois il peut y avoir dégagement de fumée.
И faut donc attendre que tous les résidus d'huile soient brûlés avant d'introduire les
mets.
LA LECHEFRITE
Elle sert uniquement pour recueiilir l'huile ou la graisse tombant des mets.
Ne pas l'utiliser directement pour cuire.
6
TOURNEBROCHE (selon modele)
Placer le protecteur de manettes.
Allumer le brúleur de grilloir.
Enfiler la broche bien au centre de la
pièce à rôtir en la fixant par les deux
fourchettes mobiles.
Pousser à fond la broche dans son lo-
gement. Enlever la poignée.
Placer la leche-frite sur le gradin infé-
rieur du four.
Entrebáiller la porte du four.
Mettre en marche le moteur en poussant
le repere « broche » de | interrupteur.
Assaisonner la viande de temps en temps.
Cuisson terminée, visser la poignée pour
enlever la broche.
PAOTECTEUR DE MANETTES
EZ .- d. ай
VO
ENTRETIEN
CONSEILS PARTICULIERS POUR L'ENTRETIEN DU FOUR AUTO-DEGRAISSANT
Les fours de certains modèles sont revêtus d'un émail catalytique, c'est-à-dire qu'ils se net-
toient tout seuls pendant la cuisson, quand celle-ci atteint ou dépasse environ 250°C ce qui corres-
pond aux graduations 7 à 10 du thermostat. Lorsque vous utilisez pour vos cuissons un repère :
identique à ceux précités, nous vous conseillons, pour éliminer les dernières projections qui
se produisent en fin de cuisson, de continuer à vide la chauffe du four pendant 10 minutes en
plaçant la commande de thermostat à son maximum (porte fermée). Pour vos cuissons utilisant
une graduation inférieure à 7, procédez comme décrit ci-dessus pendant 30 minutes. Vous remar-
querez parfois des auréoles prononcées sur les parois de votre four. Ceci est normal, il s'agit
de taches en cours de disparition.
— Respectez également la consigne ci-dessous.
N'oubliez jamais que le meilleur nettoyage de votre four s'obtient en le chauffant à son maxi-
mum, thermostat sur la graduation 10.
EN CAS DE DEBORDEMENT
Apres refroidissement complet de votre four
— Essuyez avec une éponge humide, puis faites-le chauffer a son maximum sur le repère 10 du
thermostat pendant 1 heure.
-— Après refroidissement, passez un coup d'éponge humide.
TRES IMPORTANT N'UTILISEZ JAMAIS:
— Les produits abrasifs quels qu'ils soient.
— Les éponges métalliques.
— Les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc.
Vous seriez certaine d'abîmer irrémédiablement votre four.
N.B. - La contre-porte, la sole et la voûte n'étant pas autodégraissantes, les nettoyer périodi-
quement a l’eau chaude carbonatée.
UNE PRECAUTION INDISPENSABLE
Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermez le robinet de passage du gaz ou le robinet de la
bouteille dans le cas du gaz Butane ou Propane.
FOUR CLASSIQUE
Pour éviter les dégagements de fumées dûs à des dépôts de graisse, il est conseillé de pro-
céder fréquemment au nettoyage de toutes les parois du four à l'eau chaude carbonatée. S'il
s'est déposé des résidus de cuisson, les dissoudre avec un produit du commerce désigné pour
cet usage. Terminer par un bon rinçage.
ENTRETIEN GENERAL
EMAIL - NE JAMAIS UTILISER D'ABRASIF
Evitez de laisser séjourner sur l'émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre, etc.). Passez
de temps en temps une éponge humide légèrement savonneuse sur les parois émaillées. Enlevez
les taches de graisse avec de l'eau très chaude additionnée d'un produit détergent du commerce
indiqué pour l'entretien de l'émail.
SURFACES METALLIQUES POLIES
Employez à l'exclusion d'abrasifs, les produits du commerce prévus pour l'entretien des métaux
polis,
HUBLOT
il est vivement conseillé de nettoyer la vitre avec de l'eau savonneuse après chaque cuisson.
GRILLE SUPPORT DE CASSEROLES
Au chauffage, les barreaux de la grille proche des brûleurs changent de couleur, cet inconvé-
nient peut être atténué au nettoyage par l'utilisation d'un tampon finement abrasif.
8
REGLAGE DU RALENTI DES BRULEURS DE LA TABLE (Fig. 4)
E
7 : + Allumer le brûleur en plein débit;
“ — retirer la manette par simple traction:
— introduire un petit tournevis dans la tige;
: dévisser le by-pass de trois tours complets {vers la gauche);
tourner vers la gauche la tige du robinet jusqu'à l'arrêt de sa course;
revisser très lentement le by-pass sans pousser le tournevis jusqu'a ce que la
flamme soit réduite de 34 par rapport au plein débit.
Pour butane-propane: le by-pass doit être vissé à fond.
corps robinet
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ig 4
REGLAGE DU RALENTI DU BRULEUR DU FOUR (Fig. 5)
Pour gaz liquide: manette enlevée, visser complétement le by-pass.
Pour les autres gaz (naturels) procéder de la façon suivante:
N.B.:
Fig. 5
Retirer la sole du four;
allumer le brûleur, manette sur repère 10, et attendre 10 minutes, porte du four
fermée;
retirer la manette. Dévisser au moins de trois tours le by-pass; ==
remettre la manette et la tourner jusqu'au repère 1;
visser très doucement le by-pass, sans pousser le tournevis, en contrôlant le brû«
leur par le hublot de la porte, jusqu'à obtention d'une flamme réduite à 4 mm
environ;
éteindre le brûleur et remettre la sole en place.
ZN
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a
en refermant la table de travail, veiller a ce que les fils électriques ne soient
pas en contact avec les injecteurs et ne passent pas sur des éléments pouvant
étre chauds, ou sur des arrétes vives.
> BRULEURS
Assurez-vous périodiquement que l'intérieur des brûleurs ne renferme pas de matières étrangè-
«= res. Débouchez soigneusement les créneaux de sortie de gaz de brûleurs si ces derniers sont
| sbstrués par des débordements de liquide.
GRAISSAGE DES ROBINETS (si nécessaire)
rmer l'alimentation du gaz et débrancher la prise de courant s'il y a lieu. Retirer toutes les
anettes par simple traction puis déposer le bandeau.
Dévisser les deux vis de fixation du palier de robinet. Sortir la tige (solidaire du palier), son res-
sort de rappel puis le tournant.
-A l’aide d’un chiffon imbibé d'essence, nettoyer le tournant et son logement dans le robinet.
‘Graisser le tournant avec une graisse résistant aux hydrocarbures. Réintroduire le tournant dans
son logement et lui faire exécuter quelques manoeuvres. Sortir de nouveau le tournant et enle-
ver l'excédent de graisse. Veiller en particulier à ce que les orifices de passage du gaz ne
soient pas obstrués. Remettre en place les éléments dans l'ordre inverse du démontage. Cette
ypération est à faire effectuer par un technicien qualifié.
REMARQUE IMPORTANTE:
Les manettes de commande s'enlèvent par simple traction.
e jamais essayer d'extraire la manette à l’aide d'une pince ou d'un levier.
_ DEMONTAGE DES PIECES DE RECHANGE LES PLUS IMPORTANTES
COUVERCLE: enlever l'une des charnières fixées par trois vis.
TABLE DE TRAVAIL: dévisser les deux vis de dessus. Débrancher les câbles des bougies (s'ils
existent).
BANDEAU: table et manettes enlevées, on peut accéder aux vis de fixation. Débrancher les fils
électriques (s'ils existent).
COTES EXTERIEURS: pour accéder aux vis de fixation, enlever le couvercle, la table et le ban-
| deau.
HOBINETS ET THERMOSTAT: table enlevée, desserrer l’écrou de la tuyauterie et dévisser la vis
des brides.
OLE DU FOUR: pousser vers l'arrière et la soulever en avant.
BRULEUR DU FOUR: sole enlevée, dévisser la vis au centre du brûleur.
BRULEUR DU GRILLOIR: dévisser les deux vis le fixant au plafond du four.
PORTE DU FOURT: Ouvrir entièrement la porte. Placer deux entretoises (exemple: tournevis)
dans les fentes des compas des charnières (fig. A). Lorsque les compas sont bloqués, tirer
les deux supports vers le haut (Нд. В) pour faire sortir les charnières de la facade
(fig. С).
INSTALLATION
Ces indications sont normalement réservées aux installateurs et techniciens qualifiés.
EMPLACEMENT
L'emballage et les revêtements en plastique enlevés, placer la cuisinière dans un en-
droit sec et aéré, mais non exposé aux courants d'air (N.F.P. 45.202), a une distance:
minimum de 5 mm. des parois adjacentes, et loin d'objets inflammables (tels que ri-
deaux, papiers, alcool, essence, etc.).
L'appareil doit être posé sur un support résistant à la chaleur. 5
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
AT
Les cuisinieres sont livrées avec cordon d'alimentation type H 05 RRF ag3 fils muni
dune fiche de prise de courant 2 phases + terre normalisée CEE 7, et doivent etre
branchées sur réseau 220 V monophasé.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents consécutifs à une
mise à la terre inexistante ou incorrecte.
RACCORDEMENT GAZ
Le raccordement peut s'effectuer à droite
ou à gauche par déplacement du bouchon de
rampe et de sa rondelle d'étanchéité. En cas A
de raccordement par tube souple, visser sur
la douille l'about correspondant au gaz uti-
lisé: butane (fig. A) ou gaz de conduite
(fig. B), en intercalant la rondelle d'étan-
chéité. L'about butane permet le raccorde- onaslle EZ :
ment par tube souple caoutchouc de diame- `
tre intérieur 6 mm. destiné aux gaz distri-
bués par récipients. L'about pour gaz de embout
conduite permet le raccordement par tube butane ——
souple de diamètre intérieur 15 mm. Le tube de conde UY
doit étre enfoncé suffisamment et maintenu
obligatoirement par un collier de serrage.
Nota: Utilisez un tube portant l'estampille
NF GAZ; ne pas oublier de le changer avant
sa date limite d'utilisation.
REMARQUE
— En cas de raccordement rigide, demander la pièce isolante a interposer entre Ir
rampe et l'about.
— Dans tous les cas vérifier la bonne étanchéité.
10
ADAPTATION AUX DIFFERENTS GAZ
Ces appareils sont congus pour pouvoir fonctionner avec les principaux gaz actuel-
—lement distribués (Gaz naturel, Butane, Propane). |
REGLES AU GAZ NATUREL 18 mbar, ils conviennent également au gaz de Groningue
25 mbar.
EGLES AU BUTANE, ils conviennent également au propane.
N.B. En cas d'utilisation d'un autre gaz, veuillez consulter le service technique de votre
revendeur.
HANGEMENT DU RACCORD PORTE-CAOUTCHOUC
Monter l'about correspondant au gaz utilisé (voir Нд. А-В).
- CHANGEMENT DES INJECTEURS DE LA TABLE DE TRAVAIL (Fig. 1)
— enlever les grilles et les brûleurs; |
— dévisser les 2 vis fixant la table. Soulever la table et l'appuyer à l'intérieur du
, couvercle;
__ enlever les tubes de mélange air-gaz et changer les injecteurs, en se référant au
tableau de la page 3.
pre ere rte chapeau
В ЙО s ENEPIAN.
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| В vis biocage WK
|| tube de melange
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CHANGEMENT DE L'INJECTEUR DU BRULEUR DE FOUR (Fig. 2)
— Enlever la sole de four:
- — enlever le brûleur de four (il est fixé par une vis);
— changer l'injecteur avec une clef tube.
+
®
uleur
Fig. 2
vis blocege bruleur four
allumage menuel
CHANGEMENT DE L'INJECTEUR DU GRILLOIR (Fig. 3)
— Enlever le brûleur. (Il est fixé par deux vis au plafond du four);
— changer l'inijecteur avec une clef tube.
protecteur de manettes
injecteur bruleur gritletour plafond four
|
> +4+4+4+ hp
и
CU
gd
IMPORTANT
— Ne pas serrer exagérément les injecteurs, Bien que ce ne soit pas indispensabie,
il est préferable d'enduire les filets de graisse spéciale en faisant attention de
ne pas obstruer l'orifice de passage du gaz;
-— Contrôler l'étanchéité du gaz (eau savonneuse);
— Les pièces permettant l'adaption sont normalement livrées avec chaque cuisi-
nière. En cas de perte, ces pièces peuvent être fournies par notre Service Après
Vente.
REGLAGE D'AIR DES BRULEURS DE LA TABLE DE TRAVAIL (Fig. 1)
— Table enlevée, allumer le brûleur en plein débit (après avoir remis en place la
tulipe et le chapeau du brûleur).
— desserrer la vis du tube de réglage d'air, et ramener le tube sur le porte-injecteur; .
— Monter doucement le tube de mélange jusqu'à ce que la flamme soit nette et sans
pointes jaunes. En cas d'excès d'air (tube de mélange trop haut) la flamme se
détache. En cas de manque d'air (tube trop bas), la flamme a les pointes jaunes; :
— resserrer {a vis du tube de réglage d'air.
REGLAGE D'AIR DU BRULEUR DE FOUR (Fig. 2)
— Desserrer la vis de blocage et allumer le brûleur en plein debit;
— déplacer légèrement le brûleur vers l'avant (pour augmenter l'air) ou vers l'arrière
(pour diminuer l'air):
— Serrer la vis de fixation du brûleur.
REGLAGE D'AIR DU BRULEUR DE GRILLOIR (Fig. 3)
E
Ко
к
=
— On procède de la même façon que pour le brûleur de four. Seule différence: deux -
vis au lieu d'une.
12
PIECES D'ORIGINE
Demandez à votre distributeur que lors
d'une intervention d'entretien seules des
Pièces détachées
certifiées d'origine
soient utilisées.
Comme celles qui se trouvent dans votre
appareil, elles sont fabriquées avec le
même soin par les mêmes hommes qui
leur font subir les mêmes contrôles.
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre
d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits,
nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou
4 amélioration.
|
Ste de Distriuajatan de Badia teiexian At atera Meron per
S. A. au Capital de 110.000.000 F
75, qua: du Président-Doumer
92400 COURBEVOIE
RC Paris 592 006 696 6
Codes : 87 x 0263 - 334 393 - 1084
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