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CMM 852
Décongélation des volailles
Volailles entiéres
Après avoir enlevé ie lien métallique, placez la
volaille dans son sachet de congélation, dans un
plat, le dos tourné vers le haut.
* À mi-temps:
Sortez la volaille de son conditionnement et
enveloppez les extrémités des pattes et des ailes
avec du papier d’aluminium ménager (pour évi-
ter un début de cuisson).
Dans ce cas, il est important que le papier d’alu-
minium ne soit pas en contact ou proche des
parois du four (distance minimum 1 em).
Retournez la volaille sur le dos.
* A la sortie du four, la volaille doit être froide
extérieurement. Laissez reposer 5 minutes envi-
ron.
* Pour la réussite de la cuisson, il est important que
la volaille soit complètement décongelée.
e Ne cherchez jamais à accélérer la décongélation
en choisissant une position de sélecteur plus éle-
vée.
Morceaux
e Commencez la décongélation directement dans le
sachet de congélation (enlevez le lien métallique).
* À mi-temps: ' |
Retirez les morceaux de leur conditionnement et
disposez-les dans le plat.
Placez les morceaux les plus charnus contre les
bords du plat, les morceaux minces (pattes et
alles) tournés vers le centre.
* Couvrez (couvercle ou papier paraffiné) et pour-
suivez la décongélation.
Poids Temps Puissance
Poulet entier là 1,5kg 18 — 20 min Décongel
1/2 poulet 500 g 8 — 10 min Décongel
Poulet en morceaux 1al5kg 18 — 20 min Décongel
Dinde 5-6 min Décongel
par 500 g
15
CMM 852
Décongélation des viandes e Sortez la viande du four avant sa décongélation
' totale. S1 vous la piquez avec une brochette ou
* La viande a décongeler est placée dans son une aiguille à brider, vous devez sentir une légère
emballage dans un plat en verre (enievez le lien résistance et la viande doit rester froide.
métallique). * Prévoyez un temps de repos final hors du four,
e Retournez la viande à mi-temps pour les grosses égal au temps de décongélation.
pièces.
Poids Temps Puissance
Rôtis 1 kg 15 — 18 min Décongel
2 kg 20 — 22 min
Steaks (125 g) 1 2 min Décongel
2 4 min
Petits morceaux de viande 500 g 3-6 min Décongel
16
CMM 852
e Retournez à mi-temps.
Décongélation des poissons et fruits de mer
* Pour un premier essai, choisissez le temps le plus
court. Il est important que la décongélation
n’entraîne pas un début de cuisson. Le poisson
Le poisson est l'aliment privilégié de la cuisson par
micro-ondes. Il conserve toute sa saveur et vous
découvrirez que les recettes les plus simples sont
excellentes. |
doit rester froid.
e Placez le poisson avec son emballage de congéla-
tion dans un plat (pensez à enlever le lien métal-
tique).
Poids Temps Puissance Nos conseils
Bloc de poisson 400 à 600g | 8-10 min | Décongel | Laissez les tranches et les filets dans leur
emballage. Séparez les morceaux et
Retournez à mi-temps.
Tranches et filets 250 в 2-4 min | Décongel | Idem «bloc de poisson »
400 a 600g : 6-8 min
Petits poissons
— 1 poisson 250 g 5—6 min | Déconge! | Placez les poissons dans un plat.
— 2 poissons chacun 10 — 12 min Couvrez. Retournez à mi-temps.
Gros poissons 1 ke 14 — 16 min| Décongel | Idem «petits poissons»
Crevettes 100 g 3-4 min | Maintien | Laissez dans le sachet plastique.
au chaud | À mi-temps, étalez sur une assiette.
Couvrez.
Coquilles St-Jacques
— en bloc 500 g 8 — 10 min | Maintien | Idem «crevettes»
— séparées 6- 8 Min | auchaud
Queues de langoustes
— 1 à 2 queues 250 g 8— 10 min | Maintien | Placez les queues sur le dos dans un plat.
— 3 à 4 queues chacune 12-14 min| auchaud | Couvrez. À mi-temps, retournez sur le
ventre.
14
CMM 852
Réchauffage d'aliments pré-cuits et congelés
Poids Temps Puissance Nos conseils
Amuses-gueule 100 g 3 — 4 min Mijotage Remuez à mi-temps.
Gratin dauphinois | 1kg 10-13 min | Cuisson douce Couvrez le plat — Repos final: 5 min.
Viande en sauce 500g | 10-13 min | Cuisson douce Couvrez — Séparez les morceaux a
mi-temps —~ Repos final: 5 min.
Poisson en sauce 500 g 8—10 min | Cuisson douce Idem.
Pizza* — Quiche* 300 g 3 — 6 min Cuisson forte Placez la quiche sur le plat de service —
Repos final: 5 minutes sur une grille à
pâtisserie.
Potage 1/41 2—5 min Cuisson forte Couvrez — Remuez à mi-temps.
1/21 3 - 6 пп
Pain 250 g 3-4 min | Maintien au chaud | Enveloppez dans du papier absorbant —
Retournez à mi-temps - Repos final
8 a 10 min.
Brioche 200 g 1-3min |Maintien au chaud | Idem «pain».
Cake 200 g 4 -5min |Maintien au chaud | Idem «pain».
Petit pain 1 26 sec. | Maintien au chaud | Placez dans une feuille de papier
2 39 sec. absorbant.
* Il est préférable de servir des quiches et des pizzas individuelles, la répartition de chaleur est alors plus uni-
forme.
Poids Temps Puissance Nos conseils
Beurre 250 g 3-4 min |Maintien au chaud | Enlevez l’emballage en papier aluminium
Retournez à mi-temps.
Jus de fruits 1/2 1 4 — 7 min Décongel Transvidez — les dans des récipients
adaptés au mode micro-ondes.
Fraises — Framboises | 300 g 2 min 30 |Maintien au chaud | Etalez sur un plat - Couvrez - Remuez à
mi-temps — Repos final: 5 min.
Bloc de páte 400 g 2 min 30 |Maintien au chaud | Placez le pavé entre 2 assiettes
feuilletée
Retournez à mi-temps — Repos final:
10 min.
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CMM 852
Guide de cuisson
Les temps indiqués dans les tableaux ci-apres sont donnés a titre
indicatif. Il peuvent varier en fonction de la qualité, de la fraicheur,
de la taille, de l’épaisseur… des aliments, et de vos habitudes culinaires.
Réchauffage de plats cuisinés
Avec votre four à micro-ondes, vous n’hésiterez
plus à resservir «les restes» si nombreux dans la
cuisine familiale et qui, bien souvent, supportent
mal les procédés traditionnels de réchauffage.
Le réchauffage par micro-ondes conserve aux
mets préalablement cuits toute leur saveur et
l’aspect appétissant de leur présentation initiale.
Vous serez aussi étonné du peu de temps qu’il
vous faudra pour servir bien chaud un gratin qui
sort du réfrigérateur, ou un cassoulet que vous
venez de sortir de sa boîte.
Pour cela:
* couvrez les plats cuisinés,
* enveloppez de papier absorbant le pain, les cakes,
les croissants...
* ne couvrez pas les quiches et pizzas.
Poids Temps Puissance Nos conseils
Cassoulet ou 400 g 2-4min | Cuisson forte | Couvrez - Remuez à mi-temps
Choucroute garnie 800 g 6-7 min — Repos final: 3 ä 5 min.
Morceaux de viande 500 g 7-9 min | Cuisson douce | Couvrez — Remuez a mi-temps
en sauce — Repos fina!: 5 min.
Poisson en sauce 400 g 3-5min | Cuisson forte | Couvrez — Remuez ou retournez 4
mi-temps — Repos final: 3 min.
Gratin dauphinois 1 kg 7-9min | Cuisson douce | Couvrez — Repos final: 5 min.
Gratin de nouilles 250 g 4-7 min | Cuisson douce | Couvrez.
Quiche — Pizza 20 cm 2-3min | Cuisson forte | Ne pas couvrir.
Potage 1/41. 1 min 30 | Cuisson forte | Couvrez — Remuez à mi-temps.
1/21. 2 — 3 min
Légumes verts 500 g 3-5 min } Cuisson forte | Couvrez — Remuez à mi-temps.
NOTA : Pour une masse plus compacte ou pour un volume plus important, augmentez légèrement le temps et
diminuez la puissance de fonctionnement.
12
CMM 852
*e Le sel sera aussi trés nettement diminué tout
Nos conseils
comme les épices, les herbes et les aromates qui
e Jes micro-ondes conservent la saveur et l’aspect voient leur parfum renforcé. Soyez prudent et
naturel des aliments, il est donc primordial de rectifiez plutôt l’assaisonnement en fin de
choisir une grande fraîcheur et de très bonne Cuisson.
qualité. Une viande ferme peut être attendrie par e Respectez un temps de repos final. Laissez le
une cuisson traditionnelle prolongée, il n’en est mets reposer quelques minutes après la cuisson
rien avec les micro-ondes. Par contre une viande afin de permettre l’homogénéisation de la tem-
de bonne qualité restera moelleuse et savoureuse. pérature qui se poursuit naturellement par con-
e Couvrez les mets. Le fait de les couvrir évite leur duction de la chaleur vers le coeur de l’aliment.
déshydratation, les projections et les salissures de e Utilisez des moufles de cuisine pour sortir les
l'enceinte tout en accélérant la cuisson. Vous uti- récipients du four; ils peuvent être très chauds.
liserez selon vos possibilités: couvercle en verre,
assiette retournée, papier sulfurisé, paraffiné ou
film plastique étirable, ce dernier devant être per-
foré de quelques petits trous pour éviter qu’il
n'éclate sous l’effet de la pression interne de la
vapeur.
e Le pain, les gâteaux, etc. peuvent être décongelés
directement dans une corbeille ou sur du papier
absorbant.
e N’oubliez pas d’enlever les liens et les agrafes
métalliques des sachets de congélation.
e Disposez les morceaux épais ou plus fermes
contre les parois du récipient, les morceaux
tendres, minces ou avec os au centre.
e Certains aliments sont fragiles aux micro-ondes,
ce sont les oeufs, la crème fraiche et le fromage.
Lorsqu'ils doivent entrer dans une préparation,
vous choisirez, selon les cas, soit une puissance
faible, soit un temps très court.
e Remuez à mi-temps les préparations liquides,
déplacez les morceaux des bords vers le centre dù
récipient ou retournez les aliments plus épais afin
d’avoir une répartition homogène de la chaleur.
e Choisissez toujours un temps de cuisson plus
court que celui indiqué dans la recette. Il vaut
mieux ajouter du temps que d’avoir un aliment
trop cuit. Adaptez le temps de cuisson à la quan-
tité d’aliments.
* La cuisson en mode micro-ondes freine l’éva-
poration et de ce fait, permet de réduire les
volumes de liquide préconisés pour les cuissons
traditionnelles.
11
CMM 852
La cuisson et le
choix du niveau de puissance
Votre four convient parfaitement à presque tous les
aliments, mais le poisson et les légumes sont les ali-
ments privilégiés de la cuisson par micro-ondes car
ils conservent toute leur saveur.
Vous pouvez rapidement décongeler les aliments
surgelés ou réchauffer les plats cuisinés. Pour obte-
nir la meilleure cuisson possible, votre four est doté
de 5 niveaux de puissance, que vous choisirez à
l’aide du sélecteur de puissance.
D’une manière générale et à titre indicatif, vous
choisirez :
« Cuisson forte »: Cuisson des viandes rôties,
pâtés, terrines, poissons,
légumes et fruits —
Réchauffage.
« Cuisson douce »: R chauffage des plats
cuisinés.
« Myotage »: Braisage —Cuisson de mor-
ceaux de viande fermes.
d’aliments trés fragiles, de
cremes.
« Décongel »: Décongélation de volailles,
pieces de viande, poissons.
« Maintien au chaud»: Décongélation de pain,
fruits - Maintien au chaud.
La mise en marche:
N'utilisez jamais votre four à micro-ondes:
— Sans que le plateau tournant ne soit en place.
- À vide: placez au moins un verre contenant de
l’eau sur le plateau tournant, vous éviterez ainsi
une détérioration prématurée du magnétron.
10
1. Posez le récipient contenant la préparation sur
le plateau tournant. |
2. Fermez la porte et assurez-vous qu’elle est cor-
rectement verrouillée.
3. Tournez le sélecteur de puissance sur le repere
désiré.
4. Sélectionnez la durée de cuisson à l’aide du mi-
nuteur: La cuisson aux micro-ondes commence.
Remarque : Si vous choisissez une durée inférieure
à 2 minutes, tournez d’abord le minuteur sur un
repère plus élevé, puis ramenez-le sur le temps dési-
TÉ.
L’émission de micro-ondes s’arréte automatique-
ment lorsque le minuteur revient sur la position
arrêt «0», et un signal sonore retentit.
Si vous désirez contrôler les aliments en cours de
fonctionnement, ouvrez la porte à l’aide de la tou-
che correspondante : l'émission de micro-ondes
s’arrête. Lorsque vous refermez la porte, le minu-
teur reprend le décompte du temps là où il s'était
arrêté, et il y a de nouveau émission des micro-
ondes.
Pour annuler une cuisson en cours, ramenez le
minuteur sur la position arrét «0».
IMPORTANT : C’est le minuteur qui assure la
mise en fonctionnement de l’appareil. Il est donc
impératif de vérifier, après toute utilisation, que
cette manette est sur la position arrét «0».
CMM 852
Utilisation
Le choix des récipients
La plupart des récipients et ustensiles que vous
possédez conviennent certainement a la cuisson par
micro-ondes. Commencez par faire l'inventaire de
vos placards et cest seulement aprés vos premiéres
expériences et en tenant compte de ce qui suit, que
vous pourrez envisager l’achat de quelques récipi-
ents plus spécialement adaptés à vos propres
besoins.
Les matériaux
* Le verre a feu, la porcelaine, la faïence la céra-
mique, la terre cuite non poreuse résistent aux
températures élevées et peuvent satisfaire à
toutes les utilisations.
Assurez-vous toutefois que les décors ne sont
pas à base d’éléments métalliques. Dans le doute,
n'hésitez pas à procéder au test du verre d’eau.
* Les matières plastiques de qualité alimentaire
réagissent plus ou moins bien aux températures
élevées et aux matières grasses chaudes.
Réservez plutôt ces récipients aux utilisations à
faibles températures et à la décongélation.
Le carton et le papier
Le papier absorbant vous rendra de grands
services, vous l'utiliserez par exemple pour
envelopper le pain, les brioches, les cakes… à
décongeler. Pour griller le bacon dont il absor-
bera l’excès de matières grasses. Evitez l’emploi
des serviettes en papier de couleur qui pour-
raient déteindre.
Le papier sulfurisé et le papier paraffiné
conviennent parfaitement pour les cuissons en
papillottes et pour couvrir les plats.
Les assiettes et les gobelets en carton seront
réservés pour réchauffer à faible température.
* Le métal
Touts les récipients et ustensiles en métal ou
comportant des parties métalliques sont à
proscrire.
* N'oubliez pas d’enlever les liens et les agrafes
métalliques des sachets de congélation.
e Toutefois une exception peut-être faite pour
l’utilisation du papier d’aluminium afin de
protéger d’une cuisson excessive les parties
fragiles d'un aliment (tête et queue des poissons,
extrémité des ailes et des pattes de volailles).
Dans ce cas, il est important que le papier
d’aluminium ne soit pas en contact ou proche
des parois du four (distance minimum 1 cm).
Les formes
Certaines formes de récipients favorisent une
pénétration plus homogène des micro-ondes dans
les aliments.
* Préférez les récipients peu profonds aux angles
arrondis (plats ronds ou ovales).
* Adaptez au mieux les dimensions du plat au
volume des préparations.
e Chaque fois que la nature de la préparation le
permet, choisissez un plat de forme circulaire du
genre moule à savarin.
Test du verre d’eau
Ce test très simple vous permet de juger si un réci-
pient est apte à la cuisson par micro-ondes.
Placez dans le four le récipient à tester vide et
posez à l’intérieur ou à côté de celui-ci un verre
rempli d’eau qui absorbera l’énergie micro-ondes.
e Faites fonctionner le four pendant 1 minute à la
puissance maximum.
St le récipient à tester reste froid, il convient à la
cuisson par micro-ondes.
CMM 852
Déballage
Après avoir déballé le four à micro-ondes, véri-
fiez qu’il n’a pas été détérioré pendant le transport.
Si tel était le cas, n’installez pas et n’utilisez pas
votre appareil mais contactez le service après-vente
de votre vendeur.
Installation
Emplacement
1. Ce four doit étre placé bien d’aplomb sur une
surface plane. Ne placez pas le four à proximité
d’autres sources de chaleur.
2. Assurez-vous d’une bonne ventilation autour du
four. Prévoyez un espace libre de 10 cm autour
de l’appareil. N’enlevez pas les pieds qui sont
indispensables à une bonne circulation de Рац
sous le four.
3. Déballez les accessoires du four et instaliez le
plateau tournant avant toute utilisation de
votre four.
4, Lavez l’intérieur de l’appareil à l’aide d’une
éponge humide. Séchez soigneusement.
Mise en place du plateau tournant
N'utilisez pas votre four avant que le plateau tour-
nant ne soit installé (voir l’illustration au para-
graphe « Votre appareil »).
1. Installez le support à roulettes dans l’enceinte
du four en veillant à ce qu’il s’encastre bien sur
l’axe moteur.
2. Posez le plateau tournant sur le support à
roulettes.
Remarque: N’essayez jamais de faire tourner
manuellement le plateau tournant, vous risqueriez
de détériorer le mécanisme d'entraînement.
Raccordement électrique
Ce four est prévu pour fonctionner sur un courant
monophasé de 220 — 230 V, 50 Hz. Utilisez pour son
branchement un socle de prise de courant de 10А
comportant une borne de mise à la terre, laquelle
sera raccordée conformément à la Norme
NF.C.15100 et aux prescriptions de I'E.D.F.
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour
tout incident ou accident provoqué par une mise
à la terre inexistante ou défectueuse.
CMM 852
Sélecteur de puissance
Les 4 premieres positions permettent une grande
souplesse d'utilisation des micro-ondes en ménageant
automatiquement les temps de repos indispensables
«= Puissance -—— a une propagation homogene de la chaleur au coeur
… des aliments.
miotage De la position « maintien au chaud » à « cuisson
décongel cuisson douce » le four fonctionne par séquences compor-
“douce tant des temps d’arrét et d’émission de micro-ondes
plus ou moins longs et préalablement sélectionnés.
maintien cuisson Lorsque le sélecteur est réglé sur le repère » cuis-
„ННЦ ИНН —— , ,
au chaud Jorte son forte » c’est-à-dire à 100% de sa puissance,
l’émission de micro-ondes est permanente.
p
Minuteur
Avec les micro-ondes vous devez oublier la notion
de température et penser temps.
C’est pourquoi le minuteur comporte deux
, parties: l’une repérée toutes les minutes, de 0 à
«<= Minuteur — 10 minutes, l’autre repérée toutes les 10 minutes de
0. 1, 10 à 60 minutes.
Commandé électriquement, le minuteur est relié
au fonctionnement du four. Si en cours d’utilisation
60 3 | ,
. vous devez ouvrir la porte, le minuteur s’arréte
50 4 automatiquement. Il reprend sa course après ver-
40 5 rouillage de la porte.
30 6 Après écoulement du temps affiché, le four
s'arrête automatiquement et un signal sonore
20 10 9 8 7 retentit.
CMM 852 Ouverture de porte
CD)
CMM 852
Votre appareil
Description du four
1 Verrouillage et sécurité de porte.
2 Hublot.
3 Orifices de ventilation.
4 Eclairage.
5 Bandeau de commandes.
6 Plateau tournant.
7 Support plateau tournant.
8 Axe moteur du plateau tournant.
CMM 852
tartes aux fruits, ou des tartelettes, respectez soig-
neusement les consignes de cuisson.
* Faites tres attention en enlevant le couvercle ou le
film de protection d'un plat car la vapeur qui est
ainsi libérée peut provoquer des brúlures.
* Si votre four est équipé d’un grill et lorsque vous
utilisez cet élément, vous devez proscrire l’emploi
de récipients en matière plastique, papier, carton
et tous matériaux qui ne supporteraient pas
l’effet de la chaleur de la résistance de voûte.
e Débranchez l’appareil s’il n’est pas utilisé pen-
dant un certain temps, comme les vacances ou les
longs week-ends.
Si, vous constatez une anomalie, quelle qu’en soit la
nature (fermeture de porte, bandeau de comman-
des…), ne démontez jamais vous-même la carrosse-
rie et le bandeau de commandes.
Dans tous les cas, faites appel à un technicien
spécialisé, seul habilité à effectuer la réparation.
À défaut (déménagement de votre part, fermetu-
re du magasin où vous avez effectué l’achat…) veuil-
lez consulter le Service Conseil Consommateurs qui
vous communiquera l’adresse d’un service après-
vente.
La plaque signalétique:
En cas d'appel au service après-vente, il est indis-
pensable de spécifier la référence de l’appareil et le
numéro de série.
Ces indications figurent sur la plaque signaléti-
que située à l’arrière de l’appareil.
Attention
Alimentation des nourrissons
L'aliment cuit ou réchauffé par micro-ondes est en
réalité beaucoup plus chaud que le récipient et la
répartition de la chaleur n’est pas homogène, c’est
pourquoi il est impératif de respecter les règles sui-
vantes afin d'éviter le risque de brûlures pharyngées
et laryngées.
Biberons
Agitez le biberon à la sortie du four et testez la
température du liquide sur le dos de la main.
Petits Pots
Remuez l’aliment pour que la chaleur soit répartie
régulièrement et testez sa température.
Incisez ou piquez les peaux et les membranes
(saucisses, pommes de terre, pommes, etc…) ceci
afin d’éviter un risque d’éclatement sous la pression
interne de la vapeur.
Cuisson des ocufs
Ne faites jamais cuire un oeuf avec sa coquille, il
exploserait.
De méme, percez impérativement le jaune avant
tout autre mode de cuisson des oeufs (oeufs au plat,
etc...).
CMM 852
Avertissements et conseils
pour l’utilisation de votre
four à micro-ondes
Ces avertissements sont donnés dans un intérêt
de sécurité. Vous devez les lire soigneusement
avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
Ce four doit être exclusivement réservé à un
usage alimentaire. Pour une bonne utilisation de
cet appareil, prenez soin de lire attentivement les
instructions de poids, de temps et les conseils sur
les plats et ustensiles à utiliser, donnés dans cette
notice d’utilisation.
N'utilisez jamais votre four à vide. Placez au
moins un verre avec de l’eau sur le plateau. Votre
four ne doit également jamais fonctionner sans
que le plateau tournant ne soit en place.
Ne faites pas fonctionner le four s’il est endom-
magé, et tant qu’il n’a pas été réparé par un
technicien compétent.
Assurez-vous que la porte du four ferme correc-
tement et qu’il n’y ait pas de défauts (porte voi-
lée, charnières et verrous cassés ou détendus,
sécurité de porte cassée).
Les aérations de l’appareil ne doivent jamais être
obstruées (voir les instructions d'installation).
Assurez-vous que la porte soit bien fermée, que
ses surfaces soient propres. Les nettoyer régulic-
rement avec une éponge humide, de telle sorte
que toutes graisses, salissures ou éclaboussures
ne puissent s'amonceler. Ces dépôts peuvent
entraîner des déperditions d’énergie.
Le service après-vente du magasin vendeur de
votre appareil est seul habilité à en effectuer la
réparation.
Il est dangereux de modifier les caractéristiques
de ce produit ou l’un de ses aspects.
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Les enfants ne doivent pas être autorisés
à toucher aux commandes ou à jouer avec l’appa-
reil.
Tout travail électrique d’installation de cet appa-
reil doit être effectué par une personne qualifiée.
Ce produit doit être réparé par votre vendeur et
seules les pièces détachées Certifiées ur
Un
Constructeur doivent étre utilisées. Nes
Le papier d’aluminium peut être utilisé afin
de protéger d’une cuisson excessive les parties
fragiles d’un aliment (distance minimum des
parois du four 1 cm). |
Ne pas utiliser de bouteilles capsulées ou de
boites de conserves.
Ne pas utiliser le four pour sécher quoi que ce
soit.
Après chaque utilisation, ne pas laisser d’ali-
ments dans le four.
N'utilisez, en aucun cas, votre four à micro-ondes
pour faire des fritures, la température du bain est
trop difficile a controler et il pourrait y avoir une
surchauffe.
Ne pas utiliser l’appareil s’il est en contact avec
l’eau.
N'utilisez pas une sonde thermique d’un four tra-
ditionnel dans votre four à micro-ondes.
Cependant, afin de connaître la température de
cuisson à coeur, vous pouvez mesurer le degré de
cuisson de l’aliment avec un thermomètre «spé-
cial viande». Ne laissez jamais ce thermomètre
dans le four en fonctionnement.
Les récipients de cuisson peuvent devenir
brûlants par conduction de la chaleur des ali-
ments vers le récipient. Faites très attention de ne
pas toucher les surfaces en matière plastique avec
les plats qui sortent du four, Ne pas réchauffer de
boissons dans des tasses en plastique, elles pour-
raient fondre. Portez des gants de protection.
Comme tous les autres appareils de cuisson lors-
que la durée de cuisson recommandée est dépas-
sée, les aliments cuits risquent de brûler et
d’endommager le four. Lors de la cuisson d’ali-
ments à forte teneur en sucre ou en matières
grasses, comme par exemple des gâteaux, des
CMM 852
Décongélation des volailles Morceaux
* Commencez la décongélation directement dans le
Volailles entieres sachet de congélation (enlevez le lien métallique).
Après avoir enlevé le lien métallique, placez la e À mi-temps: |
volailie dans son sachet de congélation, dans un Retirez les morceaux de leur conditionnement et
plat, le dos tourné vers le haut. disposez-les dans le plat.
* A mi-temps: Placez les morceaux les plus charnus contre les
Sortez la volaille de son conditionnement et bords du plat, les morceaux minces (pattes et
enveloppez les extrémités des pattes et des ailes alles) tournés vers le centre.
avec du papier d'aluminium ménager (pour évi- * Couvrez (couvercle ou papier paraffiné) et pour-
ter un début de cuisson). suivez la décongélation.
Dans ce cas, il est important que le papier d’alu-
minium ne soit pas en contact ou proche des
parois du four (distance minimum 1 cm).
Retournez la volaille sur le dos.
e À la sortie du four, la volaille doit être froide
extérieurement. Laissez reposer 5 minutes envi-
ron.
* Pour la réussite de la cuisson, il est important que
la volaille soit complètement décongelée.
e Ne cherchez jamais à accélérer la décongélation
en choisissant une position de sélecteur plus éle-
vée,
Poids Temps Puissance
Poulet entier Та 1,5 Кв 18 — 20 min Décongel
1/2 poulet 500 g 8 — 10 min Décongel
Poulet en morceaux 1al5kg 18 — 20 min Décongel
Dinde 5 — 6 min Décongel
par 500 g
15
CMM 852
Cuisson des poissons et fruits de mer
¢ N’hésitez pas à cuire vos poissons dans le plat de
service. Couvrez le plat.
e Disposez les filets et les petits poissons uniformé-
ment répartis en plaçant la partie la plus charnue
contre les parois du plat.
e Salez et épicez modérément. Diminuez les volu-
mes de liquides habituellement ajoutés pour les
cuissons traditionnelles.
* A mi-cuisson, protégez la téte et la queue des
poissons entiers avec du papier d'aluminium (ces
parties risqueraient de se dessécher).
Dans ce cas, il est important que le papier d’alu-
minium ne soit pas en contact ou proche des
parois du four (distance minimum 1 cm).
Retournez le poisson.
* Arrétez le fonctionnement du four avant que le
poisson ne soit totalement cuit et laissez reposer
5 min environ pour homogénéiser la cuisson.
Temps Puissance
2 darnes en papillotes* ou 2 filets pochés 3—6 min Cuisson forte
1 poisson entier (1 kg) 9 — 10 min Cuisson forte
2 petits poissons (de 250 g) 3 — 6 min Cuisson forte
Crevettes fraîches (200 g) 2 min Cuisson forte
Moules 2 — 3 min Cuisson forte
Coquilles St-Jacques (500 g). 4 — 7 min Cuisson douce
*Pour les papillottes, utilisez du papier sulfurisé. (Jamais de papier aluminium.)
Moules et crevettes seront étalées de préférence en une seule couche.
Cuisson des volailles
Les observations et les conseils donnés pour la cuis-
son des viandes rôties (pages suivantes), s’appli-
quent de la même façon pour les volailles.
Volailles entières
* Placez la pièce dans un plat en verre ou en faïen-
ce, le dos tourné vers le haut.
* Couvrez avec un couvercle ou avec du papier
paraffiné.
À mi-temps, protégez les extrémités des pattes et
des ailes avec des petits morceaux de papier alu-
minium. Dans ce cas, il est important que le papi-
er d’aluminium ne soit pas en contact ou proche
des parois du four (distance minimun 1 cm).
Retournez la volaille sur le dos.
17
Morceaux
e Placez les morceaux dans un plat en verre ou en
faïence, en disposant les morceaux les plus gros
contre les bords du plat.
e Ajoutez les ingrédients nécessaires à la recette et
couvrez.
* A mi-cuisson, remuez et retournez les mor-
ceaux.
Laissez reposer volailles entières et morceaux,
5 minutes environ avant de servir.
CMM 852
Poids/Quantité Temps Puissance
2 2- 5min
Morceaux de poulet 4 6- 9 min Cuisson forte
6 9 — 12 min
Poulet entier 1al5kg 17 — 22 min Cuisson forte
Cuisson dés viandes
Les viandes cuites au four à micro-ondes sont moel-
leuses et savoureuses mais peu dorées. Elles sont
juste légèrement colorées quand le temps de cuis-
son est supérieur à 20 minutes. Il est alors souhaita-
ble de procéder avant ou après cuisson au dorage
selon les procédés classiques (cocotte, sauteuse,
grilloir).
Les rôtis
* Surélevez la pièce à rôtir en la plaçant sur une
soucoupe renversée au fond d’un plat en verre.
e Couvrez avec du papier paraffiné.
e Commencez la cuisson en plaçant la partie la plus
grasse dessous.
e Retournez la viande à mi-cuisson et protégez les
os apparents et les extrémités des rôtis avec du
papier d’aluminium pour éviter un excès de cuis-
* Le papier d’aluminium doit impérativement être
utilisé en petite quantité.
Il est important que le papier d'aluminium ne soit
pas en contact ou proche des parois du four (dis-
tance minimum 1 cm).
* Sortez la viande du four avant d'obtenir la tem-
pérature «à coeur» souhaitée. Couvrez d’une
feuille d’aluminium et laissez reposer pour homo-
généiser la cuisson. Salez en fin de cuisson.
Les petits morceaux
e Disposez les morceaux plus épais et plus fermes
contre les parois du plat, les morceaux minces ou
avec os au centre.
e Choisissez des morceaux de première qualité
et coupés en petis cubes. En effet une viande
ferme souvent attendrie par une cuisson tradi-
tionnelle prolongée ne le sera pas par une cuisson
aux micro-ondes.
son.
Poids Temps Puissance Repos
Rôti de boeuf
saignant 6 — 10 min
à point 1 kg 10 — 13 min Cuisson forte 10 — 15 min
bien cuit 13 — 16 min
Rôti de porc 1 kg 14-16 min Cuisson forte 15 — 20 min
Rôti de veau 1 kg 14 — 16 min Cuisson forte 15 — 20 min
Morceaux à braiser 500 g 13 — 15 min Mijotage 11 — 14 min
Température de cuisson «à coeur»: Un thermomètre «spécial viande » vous indiquera le degré de cuisson d’un
rôti; il faut prévoir:
Boeuf —- Mouton: 45°C — Volailles — Veau — Porc: 85°C,
Ne laissez jamais le thermomètre dans le four en fonctionnement.
18
CMM 850 W
Cuisson des légumes frais
e Lavez les légumes et chaque fois que cela est pos-
sible, coupez-les en petits morceaux.
e Disposez-les dans un plat, sur une faible épais-
seur et ajoutez de l’eau si nécessaire.
e Couvrez le plat.
o Ce tableau est donné à titre indicatif, les temps
pouvant varier selon votre goût, la fraîcheur et la
grosseur des légumes.
e Si vous doublez les quantités indiquées, augmen-
tez le temps de cuisson de la valeur d’un tiers.
e Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
e Pour cuire ensemble différentes variétés de légu-
mes, placez contre les parois du plat les légumes
qui demandent une plus longue cuisson ou bien
cuisez-les seuls un court moment avant d’y ajou-
ter les autres variétés plus rapidement cuites.
Poids Temps Puissance Nos conseils
Artichauts 1 4-7 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau et 1 cuillerée a
7-9min | forte | soupe de jus de citron. — Couvrez
4 11 — 13 min
Carottes 250g | 4-7 min |Cuisson| Coupez finement - Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau —
forte | Couvrez - Remuez à mi-cuisson.
Champignons 250g | 4-7min [Cuisson| Ajoutez 1 cuillerée à soupe de matière grasse — Couvrez
forte | — Remuez à mi-cuisson.
Choux de 250g | 4-7 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau - Couvrez —
Bruxelles forte | Remuez a mi-cuisson
Choux-fleurs 500g | 7-9min |Cuisson| Lavez les bouquets a l'eau vinaigrée — Ajoutez 2 cuil-
(bouquets) forte | lerées à soupe d’eau — Couvrez — Remuez à mi-cuisson.
Endives 300g | 7-9 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau, 1 cuillerée à soupe
(3—4) forte de jus de citron - Couvrez — Retournez à mi-cuisson.
Fenouil 1 bulbe | 7-9 min |Cuisson| Coupez-le en 4 — Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau —
forte | Couvrez - Remuez à mi-cuisson.
Haricots 500g | 4-7 min |Cuisson| Ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau - Couvrez -
verts forte | Remuez à mi-cuisson.
Maïs (épis) 2 4—-6min {Cuisson| Beurrez à volonté et cuisez en papillottes —
4 5—7 min forte Retournez à mi-cuisson.
Poireaux 500 g | 8-10 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
forte Retournez à mi-cuisson.
Petits pois 250g | 4-7 min [Cuisson] Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez-
forte | Remuez à mi-cuisson.
Pommes de terre 2 4-7 min |Cuisson| Piquez la peau — Placez les pommes de terre dans du
(moyennes) 4 8-10 min | forte papier absorbant. Disposez-les en couronne dans le
avec la peau four — En fin de cuisson laissez reposer 3 à 5 min.
Pommes de 4 7-9 min |Cuisson| Coupez-les en morceaux (2 cm environ) — Ajoutez
terre à l’eau forte | 1 cm d’eau —- Couvrez — Remuez à mi-cuisson.
19
CMM 852
Cuisson des légumes surgelés et congelés
* Placez les légumes sous emballage dans un plat
(enlevez le lien métallique du sachet).
e À mi-temps:
Retirez les légumes de l’emballage, divisez le bloc
en morceaux, ajoutez l’eau et couvrez.
I] n'est pas nécessaire, comme pour la viande par
exemple, de décongeler avant de cuire.
* Laissez reposer les légumes couverts pendant
3 à 5 minutes avant de servir.
Poids Temps Puissance Nos conseils
Choux de 250g | 6-7 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
Bruxelles forte | Remuez à mi-temps.
Choux-fleurs 250g | 3-6 min | Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
forte | Remuez à mi-temps.
Epinards 250g | 3-6 min | Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
forte | Divisez le bloc à mi-cuisson.
Haricots Verts 250g | 6-9 min | Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
forte | Séparez à mi-cuisson.
Jardinière de 250g | 3—6 min | Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
légumes forte | Séparez à mi-cuisson.
Petits pois fins 250g | 3-6 min |Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez —
forte Remuez à mi-cuisson.
Cuisson des fruits
Faites dissoudre le sucre dans l’eau en plaçant le
sélecteur sur la position maximum (100% de puis-
sance) pendant 2 minutes.
Poids Eau Sucre Temps Puissance Nos conseils
Poires lkg | 1dl |1,5d1 | 6-9min | Cuisson | Epluchez, coupez en quartiers, couvrez,
forte Remuez à mi-cuisson.
Pommes Е Кр ldl [1,5dl | 6-9 min | Cuisson | Epluchez, coupez en quartiers, couvrez,
forte | Remuez a mi-cuisson.
Prunes lkg | 2d! [1,5dl | 6-9min | Cuisson | Lavez les prunes - Piquez la peau - Couvrez -
forte | Remuez à mi-cuisson.
Rhubarbe | 1kg | 0,5 @& |1,5 1 | 3-6 min | Cuisson Coupez en morceaux — Couvrez —,
forte | Remuez à mi-cuisson.
Abricots | 250g | 2dl |1,5d! | 3—6min | Cuisson | Faites tremper les fruits pendant 3 ou 4 heures,
secs forte | — Couvrez — Remuez à mi-cuisson.
Pruneaux | 250 в | 1,5 d1 5— 7 min | Cuisson | Faites tremper les fruits pendant 3 ou 4 heures,
forte | — Couvrez - Remuez à mi-cuisson.
20
CMM 852
Entretien et nettoyage
Assurez-vous que le four est débranché avant de le nettoyer.
N’essayez pas de réparer vous-même quelque pièce du four.
La réparation doit être effectuée par un service
après-vente qualifié. |
Nettovage intérieur
GARDEZ TOUJOURS L'INTÉRIEUR DU
FOUR PROPRE.
Nettoyez les débordements d'aliments immédiate-
ment après chaque utilisation. Les salissures qui
restent sur les parois du four, de la porte, absorbent
l’énergie micro-ondes, réduisent l’efficacité du four
et peuvent endommager l’enceinte.
Utilisez une éponge imbibée d’eau chaude et
si nécessaire additionnée d’un détergent doux
(liquide pour la vaisselle par exemple). Rincez et
séchez soigneusement.
Procédez de la même mainère pour le plateau tour-
nant (il peut également être lavé en lave-vaisselle).
Essuyez avec un chiffon doux ou du papier absor-
bant la condensation éventuelle formée dans le four
pendant la cuisson.
Pour retirer les salissures qui ont attaché, placez
un verre d’eau dans le four à micro-ondes pendant
2 à 3 minutes à la puissance maximale.
21
N°UTILISEZ PAS DE PRODUITS ABRASIFS
OU CAUSTIQUES, DE BOMBES AEROSOLS
POUR FOUR. NE GRATTEZ PAS LES PAROIS
AVEC UN COUTEAU OU UN AUTRE OBJET
TRANCHANT. N’UTILISEZ EN AUCUN CAS
D'ÉPONGES MÉTALLIQUES OU AVEC
GRATTOIR.
Nettoyage extéricur
Vous pouvez nettoyer les surfaces externes du four
avec une éponge imbibée d’un détergent liquide
doux et d’eau. Rincez et séchez soigneusement avec
un chiffon doux. Faites attention à ce que l’eau ne
rentre pas dans les orifices de ventilation.
N'UTILISEZ JAMAIS DE PRODUIT ABRASIF
NI D’EPONGES METALLIQUES OU AVEC
GRATTOIR. N’ASPERGEZ EN AUCUN CAS
LE FOUR A MICRO-ONDES AVEC DE L'EAU.
CMM 852
En cas d’anomalies de
fonctionnement
S1 vous constatez une anomalie de fonctionnement,
consultez le tableau ci-dessous avant de contacter votre
service après-vente.
Problème
Causes possibles
Comment y remédier
Le four à micro-
ondes ne
fonctionne pas
. Panne de courant ou pas de courant
a la prise.
. Le cordon d’alimentation n’est pas
branché.
. La porte du four n’est pas fermée.
. La sélection est incorrecte.
. Vérifiez le fusible de votre installation.
. Branchez l’appareil.
. Ouvrez la porte puis fermez-la correctement.
. Vérifiez ce point.
Les aliments ne
sont pas assez
cuits
. Le plat n’est pas assez «transparent»
aux micro-ondes.
. La puissance de fonctionnement
n’est pas adaptée.
. Faible voltage.
. D’autres appareils sont branchés
sur la même prise.
. Reportez-vous au paragraphe sur les
récipients.
. Vérifiez la puissance recommandée pour
ce type d'aliment.
. Un temps de cuisson plus long peut être
nécessaire si le voltage est inférieur à la
normale. À vérifier avec la Compagnie
électrique locale.
. Le four à micro-ondes doit avoir sa propre prise.
Les aliments sont
trop cuits
. Le temps de cuisson sélectionné
n'est pas correct.
. La puissance de fonctionnement
n'est pas adaptée.
. Suivez les indications données dans la recette en
utilisant le minimum de temps proposé.
. Quelques aliments nécessitent une faible
puissance de fonctionnement. Vérifiez
chaque recette pour chaque type d’aliment.
Vous observez des
arcs électriques
. Des plats en métal ou des récipients
contenant du métal sont utilisés.
. Une feuille d'aluminium n’est pas
utilisée correctement.
. Ne pas utiliser ce type de récipient lors de
la cuisson aux micro-ondes.
. Utilisez cette feuille uniquement comme il
est indiqué dans la notice d'utilisation.
Bruit
. Le ventilateur fonctionne pour refroidir
les piéces de fonctionnement.
. Plusieurs sons sont émis lorsqu'une
faible puissance de fonctionnement
est utilisée.
. C’est normal.
. C’est normal.
Vapeur ou buée
Accumulation dans
le four et/ou sur la
porte du four
. Cela peut se produire lorsque l’on
fait cuire des aliments contenant
beaucoup d’eau.
. Mauvaise ventilation autour de
l’appareil.
. Essuyez avec un chiffon.
. Placez le four dans un endroit qui
permette que l’air puisse circuler tout
autour de l'appareil.
22
CMM 852
Remplacement de l’ampoule
L’ampoule d’éclairage de votre four ne peut être
remplacée que par un service après-vente.
Caractéristiques techniques
Dimensions extérieures Hauteur 26,5 cm
Largeur 46,0 cm
Profondeur 32,2 cm
Dimensions intérieures Hauteur 19.2 cm
Largeur 30,4 cm
Profondeur 31.8 cm
Volume 18 L
Branchement
Fusible
Puissance absorbée
Puissance restituée
220 — 230 Volts
monophasé 50 Hz
10 Ampères
1250 W
900 W
Appareil conforme à la directive CEE 87-308 relative à la limitation des perturbations radio-électriques, et |
a la directive CEE 73-23 relative à la sécurité électrique.
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CUISINIERES
LAVE-LINGE SECHE-LINGE
LAVE-VAISSELLE
REFRIGERATEURS CONGELATEURS
HOTTES ASPIRANTES
APPAREILS ENCASTRABLES
FOURS A MICRO-ONDES
Pour en savoir plus, contactez le Service Conseils Consommateurs
(1) 44.60.06.10
COFRADEM 43 AVENUE FELIX-LOUAT BP 142 60307 SENLIS CEDEX
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Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter
à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique (décret du 243.78)
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