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Morceaux e Commencez la décongélation directement dans le sachet de congélation (enlevez le lien métallique). * À mi-temps: ' | Retirez les morceaux de leur conditionnement et disposez-les dans le plat. Placez les morceaux les plus charnus contre les bords du plat, les morceaux minces (pattes et alles) tournés vers le centre. * Couvrez (couvercle ou papier paraffiné) et pour- suivez la décongélation. Poids Temps Puissance Poulet entier là 1,5kg 18 — 20 min Décongel 1/2 poulet 500 g 8 — 10 min Décongel Poulet en morceaux 1al5kg 18 — 20 min Décongel Dinde 5-6 min Décongel par 500 g 15 CMM 852 Décongélation des viandes e Sortez la viande du four avant sa décongélation ' totale. S1 vous la piquez avec une brochette ou * La viande a décongeler est placée dans son une aiguille à brider, vous devez sentir une légère emballage dans un plat en verre (enievez le lien résistance et la viande doit rester froide. métallique). * Prévoyez un temps de repos final hors du four, e Retournez la viande à mi-temps pour les grosses égal au temps de décongélation. pièces. Poids Temps Puissance Rôtis 1 kg 15 — 18 min Décongel 2 kg 20 — 22 min Steaks (125 g) 1 2 min Décongel 2 4 min Petits morceaux de viande 500 g 3-6 min Décongel 16 CMM 852 e Retournez à mi-temps. Décongélation des poissons et fruits de mer * Pour un premier essai, choisissez le temps le plus court. Il est important que la décongélation n’entraîne pas un début de cuisson. Le poisson Le poisson est l'aliment privilégié de la cuisson par micro-ondes. Il conserve toute sa saveur et vous découvrirez que les recettes les plus simples sont excellentes. | doit rester froid. e Placez le poisson avec son emballage de congéla- tion dans un plat (pensez à enlever le lien métal- tique). Poids Temps Puissance Nos conseils Bloc de poisson 400 à 600g | 8-10 min | Décongel | Laissez les tranches et les filets dans leur emballage. Séparez les morceaux et Retournez à mi-temps. Tranches et filets 250 в 2-4 min | Décongel | Idem «bloc de poisson » 400 a 600g : 6-8 min Petits poissons — 1 poisson 250 g 5—6 min | Déconge! | Placez les poissons dans un plat. — 2 poissons chacun 10 — 12 min Couvrez. Retournez à mi-temps. Gros poissons 1 ke 14 — 16 min| Décongel | Idem «petits poissons» Crevettes 100 g 3-4 min | Maintien | Laissez dans le sachet plastique. au chaud | À mi-temps, étalez sur une assiette. Couvrez. Coquilles St-Jacques — en bloc 500 g 8 — 10 min | Maintien | Idem «crevettes» — séparées 6- 8 Min | auchaud Queues de langoustes — 1 à 2 queues 250 g 8— 10 min | Maintien | Placez les queues sur le dos dans un plat. — 3 à 4 queues chacune 12-14 min| auchaud | Couvrez. À mi-temps, retournez sur le ventre. 14 CMM 852 Réchauffage d'aliments pré-cuits et congelés Poids Temps Puissance Nos conseils Amuses-gueule 100 g 3 — 4 min Mijotage Remuez à mi-temps. Gratin dauphinois | 1kg 10-13 min | Cuisson douce Couvrez le plat — Repos final: 5 min. Viande en sauce 500g | 10-13 min | Cuisson douce Couvrez — Séparez les morceaux a mi-temps —~ Repos final: 5 min. Poisson en sauce 500 g 8—10 min | Cuisson douce Idem. Pizza* — Quiche* 300 g 3 — 6 min Cuisson forte Placez la quiche sur le plat de service — Repos final: 5 minutes sur une grille à pâtisserie. Potage 1/41 2—5 min Cuisson forte Couvrez — Remuez à mi-temps. 1/21 3 - 6 пп Pain 250 g 3-4 min | Maintien au chaud | Enveloppez dans du papier absorbant — Retournez à mi-temps - Repos final 8 a 10 min. Brioche 200 g 1-3min |Maintien au chaud | Idem «pain». Cake 200 g 4 -5min |Maintien au chaud | Idem «pain». Petit pain 1 26 sec. | Maintien au chaud | Placez dans une feuille de papier 2 39 sec. absorbant. * Il est préférable de servir des quiches et des pizzas individuelles, la répartition de chaleur est alors plus uni- forme. Poids Temps Puissance Nos conseils Beurre 250 g 3-4 min |Maintien au chaud | Enlevez l’emballage en papier aluminium Retournez à mi-temps. Jus de fruits 1/2 1 4 — 7 min Décongel Transvidez — les dans des récipients adaptés au mode micro-ondes. Fraises — Framboises | 300 g 2 min 30 |Maintien au chaud | Etalez sur un plat - Couvrez - Remuez à mi-temps — Repos final: 5 min. Bloc de páte 400 g 2 min 30 |Maintien au chaud | Placez le pavé entre 2 assiettes feuilletée Retournez à mi-temps — Repos final: 10 min. 13 CMM 852 Guide de cuisson Les temps indiqués dans les tableaux ci-apres sont donnés a titre indicatif. Il peuvent varier en fonction de la qualité, de la fraicheur, de la taille, de l’épaisseur… des aliments, et de vos habitudes culinaires. Réchauffage de plats cuisinés Avec votre four à micro-ondes, vous n’hésiterez plus à resservir «les restes» si nombreux dans la cuisine familiale et qui, bien souvent, supportent mal les procédés traditionnels de réchauffage. Le réchauffage par micro-ondes conserve aux mets préalablement cuits toute leur saveur et l’aspect appétissant de leur présentation initiale. Vous serez aussi étonné du peu de temps qu’il vous faudra pour servir bien chaud un gratin qui sort du réfrigérateur, ou un cassoulet que vous venez de sortir de sa boîte. Pour cela: * couvrez les plats cuisinés, * enveloppez de papier absorbant le pain, les cakes, les croissants... * ne couvrez pas les quiches et pizzas. Poids Temps Puissance Nos conseils Cassoulet ou 400 g 2-4min | Cuisson forte | Couvrez - Remuez à mi-temps Choucroute garnie 800 g 6-7 min — Repos final: 3 ä 5 min. Morceaux de viande 500 g 7-9 min | Cuisson douce | Couvrez — Remuez a mi-temps en sauce — Repos fina!: 5 min. Poisson en sauce 400 g 3-5min | Cuisson forte | Couvrez — Remuez ou retournez 4 mi-temps — Repos final: 3 min. Gratin dauphinois 1 kg 7-9min | Cuisson douce | Couvrez — Repos final: 5 min. Gratin de nouilles 250 g 4-7 min | Cuisson douce | Couvrez. Quiche — Pizza 20 cm 2-3min | Cuisson forte | Ne pas couvrir. Potage 1/41. 1 min 30 | Cuisson forte | Couvrez — Remuez à mi-temps. 1/21. 2 — 3 min Légumes verts 500 g 3-5 min } Cuisson forte | Couvrez — Remuez à mi-temps. NOTA : Pour une masse plus compacte ou pour un volume plus important, augmentez légèrement le temps et diminuez la puissance de fonctionnement. 12 CMM 852 *e Le sel sera aussi trés nettement diminué tout Nos conseils comme les épices, les herbes et les aromates qui e Jes micro-ondes conservent la saveur et l’aspect voient leur parfum renforcé. Soyez prudent et naturel des aliments, il est donc primordial de rectifiez plutôt l’assaisonnement en fin de choisir une grande fraîcheur et de très bonne Cuisson. qualité. Une viande ferme peut être attendrie par e Respectez un temps de repos final. Laissez le une cuisson traditionnelle prolongée, il n’en est mets reposer quelques minutes après la cuisson rien avec les micro-ondes. Par contre une viande afin de permettre l’homogénéisation de la tem- de bonne qualité restera moelleuse et savoureuse. pérature qui se poursuit naturellement par con- e Couvrez les mets. Le fait de les couvrir évite leur duction de la chaleur vers le coeur de l’aliment. déshydratation, les projections et les salissures de e Utilisez des moufles de cuisine pour sortir les l'enceinte tout en accélérant la cuisson. Vous uti- récipients du four; ils peuvent être très chauds. liserez selon vos possibilités: couvercle en verre, assiette retournée, papier sulfurisé, paraffiné ou film plastique étirable, ce dernier devant être per- foré de quelques petits trous pour éviter qu’il n'éclate sous l’effet de la pression interne de la vapeur. e Le pain, les gâteaux, etc. peuvent être décongelés directement dans une corbeille ou sur du papier absorbant. e N’oubliez pas d’enlever les liens et les agrafes métalliques des sachets de congélation. e Disposez les morceaux épais ou plus fermes contre les parois du récipient, les morceaux tendres, minces ou avec os au centre. e Certains aliments sont fragiles aux micro-ondes, ce sont les oeufs, la crème fraiche et le fromage. Lorsqu'ils doivent entrer dans une préparation, vous choisirez, selon les cas, soit une puissance faible, soit un temps très court. e Remuez à mi-temps les préparations liquides, déplacez les morceaux des bords vers le centre dù récipient ou retournez les aliments plus épais afin d’avoir une répartition homogène de la chaleur. e Choisissez toujours un temps de cuisson plus court que celui indiqué dans la recette. Il vaut mieux ajouter du temps que d’avoir un aliment trop cuit. Adaptez le temps de cuisson à la quan- tité d’aliments. * La cuisson en mode micro-ondes freine l’éva- poration et de ce fait, permet de réduire les volumes de liquide préconisés pour les cuissons traditionnelles. 11 CMM 852 La cuisson et le choix du niveau de puissance Votre four convient parfaitement à presque tous les aliments, mais le poisson et les légumes sont les ali- ments privilégiés de la cuisson par micro-ondes car ils conservent toute leur saveur. Vous pouvez rapidement décongeler les aliments surgelés ou réchauffer les plats cuisinés. Pour obte- nir la meilleure cuisson possible, votre four est doté de 5 niveaux de puissance, que vous choisirez à l’aide du sélecteur de puissance. D’une manière générale et à titre indicatif, vous choisirez : « Cuisson forte »: Cuisson des viandes rôties, pâtés, terrines, poissons, légumes et fruits — Réchauffage. « Cuisson douce »: R chauffage des plats cuisinés. « Myotage »: Braisage —Cuisson de mor- ceaux de viande fermes. d’aliments trés fragiles, de cremes. « Décongel »: Décongélation de volailles, pieces de viande, poissons. « Maintien au chaud»: Décongélation de pain, fruits - Maintien au chaud. La mise en marche: N'utilisez jamais votre four à micro-ondes: — Sans que le plateau tournant ne soit en place. - À vide: placez au moins un verre contenant de l’eau sur le plateau tournant, vous éviterez ainsi une détérioration prématurée du magnétron. 10 1. Posez le récipient contenant la préparation sur le plateau tournant. | 2. Fermez la porte et assurez-vous qu’elle est cor- rectement verrouillée. 3. Tournez le sélecteur de puissance sur le repere désiré. 4. Sélectionnez la durée de cuisson à l’aide du mi- nuteur: La cuisson aux micro-ondes commence. Remarque : Si vous choisissez une durée inférieure à 2 minutes, tournez d’abord le minuteur sur un repère plus élevé, puis ramenez-le sur le temps dési- TÉ. L’émission de micro-ondes s’arréte automatique- ment lorsque le minuteur revient sur la position arrêt «0», et un signal sonore retentit. Si vous désirez contrôler les aliments en cours de fonctionnement, ouvrez la porte à l’aide de la tou- che correspondante : l'émission de micro-ondes s’arrête. Lorsque vous refermez la porte, le minu- teur reprend le décompte du temps là où il s'était arrêté, et il y a de nouveau émission des micro- ondes. Pour annuler une cuisson en cours, ramenez le minuteur sur la position arrét «0». IMPORTANT : C’est le minuteur qui assure la mise en fonctionnement de l’appareil. Il est donc impératif de vérifier, après toute utilisation, que cette manette est sur la position arrét «0». CMM 852 Utilisation Le choix des récipients La plupart des récipients et ustensiles que vous possédez conviennent certainement a la cuisson par micro-ondes. Commencez par faire l'inventaire de vos placards et cest seulement aprés vos premiéres expériences et en tenant compte de ce qui suit, que vous pourrez envisager l’achat de quelques récipi- ents plus spécialement adaptés à vos propres besoins. Les matériaux * Le verre a feu, la porcelaine, la faïence la céra- mique, la terre cuite non poreuse résistent aux températures élevées et peuvent satisfaire à toutes les utilisations. Assurez-vous toutefois que les décors ne sont pas à base d’éléments métalliques. Dans le doute, n'hésitez pas à procéder au test du verre d’eau. * Les matières plastiques de qualité alimentaire réagissent plus ou moins bien aux températures élevées et aux matières grasses chaudes. Réservez plutôt ces récipients aux utilisations à faibles températures et à la décongélation. Le carton et le papier Le papier absorbant vous rendra de grands services, vous l'utiliserez par exemple pour envelopper le pain, les brioches, les cakes… à décongeler. Pour griller le bacon dont il absor- bera l’excès de matières grasses. Evitez l’emploi des serviettes en papier de couleur qui pour- raient déteindre. Le papier sulfurisé et le papier paraffiné conviennent parfaitement pour les cuissons en papillottes et pour couvrir les plats. Les assiettes et les gobelets en carton seront réservés pour réchauffer à faible température. * Le métal Touts les récipients et ustensiles en métal ou comportant des parties métalliques sont à proscrire. * N'oubliez pas d’enlever les liens et les agrafes métalliques des sachets de congélation. e Toutefois une exception peut-être faite pour l’utilisation du papier d’aluminium afin de protéger d’une cuisson excessive les parties fragiles d'un aliment (tête et queue des poissons, extrémité des ailes et des pattes de volailles). Dans ce cas, il est important que le papier d’aluminium ne soit pas en contact ou proche des parois du four (distance minimum 1 cm). Les formes Certaines formes de récipients favorisent une pénétration plus homogène des micro-ondes dans les aliments. * Préférez les récipients peu profonds aux angles arrondis (plats ronds ou ovales). * Adaptez au mieux les dimensions du plat au volume des préparations. e Chaque fois que la nature de la préparation le permet, choisissez un plat de forme circulaire du genre moule à savarin. Test du verre d’eau Ce test très simple vous permet de juger si un réci- pient est apte à la cuisson par micro-ondes. Placez dans le four le récipient à tester vide et posez à l’intérieur ou à côté de celui-ci un verre rempli d’eau qui absorbera l’énergie micro-ondes. e Faites fonctionner le four pendant 1 minute à la puissance maximum. St le récipient à tester reste froid, il convient à la cuisson par micro-ondes. CMM 852 Déballage Après avoir déballé le four à micro-ondes, véri- fiez qu’il n’a pas été détérioré pendant le transport. Si tel était le cas, n’installez pas et n’utilisez pas votre appareil mais contactez le service après-vente de votre vendeur. Installation Emplacement 1. Ce four doit étre placé bien d’aplomb sur une surface plane. Ne placez pas le four à proximité d’autres sources de chaleur. 2. Assurez-vous d’une bonne ventilation autour du four. Prévoyez un espace libre de 10 cm autour de l’appareil. N’enlevez pas les pieds qui sont indispensables à une bonne circulation de Рац sous le four. 3. Déballez les accessoires du four et instaliez le plateau tournant avant toute utilisation de votre four. 4, Lavez l’intérieur de l’appareil à l’aide d’une éponge humide. Séchez soigneusement. Mise en place du plateau tournant N'utilisez pas votre four avant que le plateau tour- nant ne soit installé (voir l’illustration au para- graphe « Votre appareil »). 1. Installez le support à roulettes dans l’enceinte du four en veillant à ce qu’il s’encastre bien sur l’axe moteur. 2. Posez le plateau tournant sur le support à roulettes. Remarque: N’essayez jamais de faire tourner manuellement le plateau tournant, vous risqueriez de détériorer le mécanisme d'entraînement. Raccordement électrique Ce four est prévu pour fonctionner sur un courant monophasé de 220 — 230 V, 50 Hz. Utilisez pour son branchement un socle de prise de courant de 10А comportant une borne de mise à la terre, laquelle sera raccordée conformément à la Norme NF.C.15100 et aux prescriptions de I'E.D.F. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou accident provoqué par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. CMM 852 Sélecteur de puissance Les 4 premieres positions permettent une grande souplesse d'utilisation des micro-ondes en ménageant automatiquement les temps de repos indispensables «= Puissance -—— a une propagation homogene de la chaleur au coeur … des aliments. miotage De la position « maintien au chaud » à « cuisson décongel cuisson douce » le four fonctionne par séquences compor- “douce tant des temps d’arrét et d’émission de micro-ondes plus ou moins longs et préalablement sélectionnés. maintien cuisson Lorsque le sélecteur est réglé sur le repère » cuis- „ННЦ ИНН —— , , au chaud Jorte son forte » c’est-à-dire à 100% de sa puissance, l’émission de micro-ondes est permanente. p Minuteur Avec les micro-ondes vous devez oublier la notion de température et penser temps. C’est pourquoi le minuteur comporte deux , parties: l’une repérée toutes les minutes, de 0 à «<= Minuteur — 10 minutes, l’autre repérée toutes les 10 minutes de 0. 1, 10 à 60 minutes. Commandé électriquement, le minuteur est relié au fonctionnement du four. Si en cours d’utilisation 60 3 | , . vous devez ouvrir la porte, le minuteur s’arréte 50 4 automatiquement. Il reprend sa course après ver- 40 5 rouillage de la porte. 30 6 Après écoulement du temps affiché, le four s'arrête automatiquement et un signal sonore 20 10 9 8 7 retentit. CMM 852 Ouverture de porte CD) CMM 852 Votre appareil Description du four 1 Verrouillage et sécurité de porte. 2 Hublot. 3 Orifices de ventilation. 4 Eclairage. 5 Bandeau de commandes. 6 Plateau tournant. 7 Support plateau tournant. 8 Axe moteur du plateau tournant. CMM 852 tartes aux fruits, ou des tartelettes, respectez soig- neusement les consignes de cuisson. * Faites tres attention en enlevant le couvercle ou le film de protection d'un plat car la vapeur qui est ainsi libérée peut provoquer des brúlures. * Si votre four est équipé d’un grill et lorsque vous utilisez cet élément, vous devez proscrire l’emploi de récipients en matière plastique, papier, carton et tous matériaux qui ne supporteraient pas l’effet de la chaleur de la résistance de voûte. e Débranchez l’appareil s’il n’est pas utilisé pen- dant un certain temps, comme les vacances ou les longs week-ends. Si, vous constatez une anomalie, quelle qu’en soit la nature (fermeture de porte, bandeau de comman- des…), ne démontez jamais vous-même la carrosse- rie et le bandeau de commandes. Dans tous les cas, faites appel à un technicien spécialisé, seul habilité à effectuer la réparation. À défaut (déménagement de votre part, fermetu- re du magasin où vous avez effectué l’achat…) veuil- lez consulter le Service Conseil Consommateurs qui vous communiquera l’adresse d’un service après- vente. La plaque signalétique: En cas d'appel au service après-vente, il est indis- pensable de spécifier la référence de l’appareil et le numéro de série. Ces indications figurent sur la plaque signaléti- que située à l’arrière de l’appareil. Attention Alimentation des nourrissons L'aliment cuit ou réchauffé par micro-ondes est en réalité beaucoup plus chaud que le récipient et la répartition de la chaleur n’est pas homogène, c’est pourquoi il est impératif de respecter les règles sui- vantes afin d'éviter le risque de brûlures pharyngées et laryngées. Biberons Agitez le biberon à la sortie du four et testez la température du liquide sur le dos de la main. Petits Pots Remuez l’aliment pour que la chaleur soit répartie régulièrement et testez sa température. Incisez ou piquez les peaux et les membranes (saucisses, pommes de terre, pommes, etc…) ceci afin d’éviter un risque d’éclatement sous la pression interne de la vapeur. Cuisson des ocufs Ne faites jamais cuire un oeuf avec sa coquille, il exploserait. De méme, percez impérativement le jaune avant tout autre mode de cuisson des oeufs (oeufs au plat, etc...). CMM 852 Avertissements et conseils pour l’utilisation de votre four à micro-ondes Ces avertissements sont donnés dans un intérêt de sécurité. Vous devez les lire soigneusement avant d’installer et d’utiliser l’appareil. Ce four doit être exclusivement réservé à un usage alimentaire. Pour une bonne utilisation de cet appareil, prenez soin de lire attentivement les instructions de poids, de temps et les conseils sur les plats et ustensiles à utiliser, donnés dans cette notice d’utilisation. N'utilisez jamais votre four à vide. Placez au moins un verre avec de l’eau sur le plateau. Votre four ne doit également jamais fonctionner sans que le plateau tournant ne soit en place. Ne faites pas fonctionner le four s’il est endom- magé, et tant qu’il n’a pas été réparé par un technicien compétent. Assurez-vous que la porte du four ferme correc- tement et qu’il n’y ait pas de défauts (porte voi- lée, charnières et verrous cassés ou détendus, sécurité de porte cassée). Les aérations de l’appareil ne doivent jamais être obstruées (voir les instructions d'installation). Assurez-vous que la porte soit bien fermée, que ses surfaces soient propres. Les nettoyer régulic- rement avec une éponge humide, de telle sorte que toutes graisses, salissures ou éclaboussures ne puissent s'amonceler. Ces dépôts peuvent entraîner des déperditions d’énergie. Le service après-vente du magasin vendeur de votre appareil est seul habilité à en effectuer la réparation. Il est dangereux de modifier les caractéristiques de ce produit ou l’un de ses aspects. Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Les enfants ne doivent pas être autorisés à toucher aux commandes ou à jouer avec l’appa- reil. Tout travail électrique d’installation de cet appa- reil doit être effectué par une personne qualifiée. Ce produit doit être réparé par votre vendeur et seules les pièces détachées Certifiées ur Un Constructeur doivent étre utilisées. Nes Le papier d’aluminium peut être utilisé afin de protéger d’une cuisson excessive les parties fragiles d’un aliment (distance minimum des parois du four 1 cm). | Ne pas utiliser de bouteilles capsulées ou de boites de conserves. Ne pas utiliser le four pour sécher quoi que ce soit. Après chaque utilisation, ne pas laisser d’ali- ments dans le four. N'utilisez, en aucun cas, votre four à micro-ondes pour faire des fritures, la température du bain est trop difficile a controler et il pourrait y avoir une surchauffe. Ne pas utiliser l’appareil s’il est en contact avec l’eau. N'utilisez pas une sonde thermique d’un four tra- ditionnel dans votre four à micro-ondes. Cependant, afin de connaître la température de cuisson à coeur, vous pouvez mesurer le degré de cuisson de l’aliment avec un thermomètre «spé- cial viande». Ne laissez jamais ce thermomètre dans le four en fonctionnement. Les récipients de cuisson peuvent devenir brûlants par conduction de la chaleur des ali- ments vers le récipient. Faites très attention de ne pas toucher les surfaces en matière plastique avec les plats qui sortent du four, Ne pas réchauffer de boissons dans des tasses en plastique, elles pour- raient fondre. Portez des gants de protection. Comme tous les autres appareils de cuisson lors- que la durée de cuisson recommandée est dépas- sée, les aliments cuits risquent de brûler et d’endommager le four. Lors de la cuisson d’ali- ments à forte teneur en sucre ou en matières grasses, comme par exemple des gâteaux, des CMM 852 Décongélation des volailles Morceaux * Commencez la décongélation directement dans le Volailles entieres sachet de congélation (enlevez le lien métallique). Après avoir enlevé le lien métallique, placez la e À mi-temps: | volailie dans son sachet de congélation, dans un Retirez les morceaux de leur conditionnement et plat, le dos tourné vers le haut. disposez-les dans le plat. * A mi-temps: Placez les morceaux les plus charnus contre les Sortez la volaille de son conditionnement et bords du plat, les morceaux minces (pattes et enveloppez les extrémités des pattes et des ailes alles) tournés vers le centre. avec du papier d'aluminium ménager (pour évi- * Couvrez (couvercle ou papier paraffiné) et pour- ter un début de cuisson). suivez la décongélation. Dans ce cas, il est important que le papier d’alu- minium ne soit pas en contact ou proche des parois du four (distance minimum 1 cm). Retournez la volaille sur le dos. e À la sortie du four, la volaille doit être froide extérieurement. Laissez reposer 5 minutes envi- ron. * Pour la réussite de la cuisson, il est important que la volaille soit complètement décongelée. e Ne cherchez jamais à accélérer la décongélation en choisissant une position de sélecteur plus éle- vée, Poids Temps Puissance Poulet entier Та 1,5 Кв 18 — 20 min Décongel 1/2 poulet 500 g 8 — 10 min Décongel Poulet en morceaux 1al5kg 18 — 20 min Décongel Dinde 5 — 6 min Décongel par 500 g 15 CMM 852 Cuisson des poissons et fruits de mer ¢ N’hésitez pas à cuire vos poissons dans le plat de service. Couvrez le plat. e Disposez les filets et les petits poissons uniformé- ment répartis en plaçant la partie la plus charnue contre les parois du plat. e Salez et épicez modérément. Diminuez les volu- mes de liquides habituellement ajoutés pour les cuissons traditionnelles. * A mi-cuisson, protégez la téte et la queue des poissons entiers avec du papier d'aluminium (ces parties risqueraient de se dessécher). Dans ce cas, il est important que le papier d’alu- minium ne soit pas en contact ou proche des parois du four (distance minimum 1 cm). Retournez le poisson. * Arrétez le fonctionnement du four avant que le poisson ne soit totalement cuit et laissez reposer 5 min environ pour homogénéiser la cuisson. Temps Puissance 2 darnes en papillotes* ou 2 filets pochés 3—6 min Cuisson forte 1 poisson entier (1 kg) 9 — 10 min Cuisson forte 2 petits poissons (de 250 g) 3 — 6 min Cuisson forte Crevettes fraîches (200 g) 2 min Cuisson forte Moules 2 — 3 min Cuisson forte Coquilles St-Jacques (500 g). 4 — 7 min Cuisson douce *Pour les papillottes, utilisez du papier sulfurisé. (Jamais de papier aluminium.) Moules et crevettes seront étalées de préférence en une seule couche. Cuisson des volailles Les observations et les conseils donnés pour la cuis- son des viandes rôties (pages suivantes), s’appli- quent de la même façon pour les volailles. Volailles entières * Placez la pièce dans un plat en verre ou en faïen- ce, le dos tourné vers le haut. * Couvrez avec un couvercle ou avec du papier paraffiné. À mi-temps, protégez les extrémités des pattes et des ailes avec des petits morceaux de papier alu- minium. Dans ce cas, il est important que le papi- er d’aluminium ne soit pas en contact ou proche des parois du four (distance minimun 1 cm). Retournez la volaille sur le dos. 17 Morceaux e Placez les morceaux dans un plat en verre ou en faïence, en disposant les morceaux les plus gros contre les bords du plat. e Ajoutez les ingrédients nécessaires à la recette et couvrez. * A mi-cuisson, remuez et retournez les mor- ceaux. Laissez reposer volailles entières et morceaux, 5 minutes environ avant de servir. CMM 852 Poids/Quantité Temps Puissance 2 2- 5min Morceaux de poulet 4 6- 9 min Cuisson forte 6 9 — 12 min Poulet entier 1al5kg 17 — 22 min Cuisson forte Cuisson dés viandes Les viandes cuites au four à micro-ondes sont moel- leuses et savoureuses mais peu dorées. Elles sont juste légèrement colorées quand le temps de cuis- son est supérieur à 20 minutes. Il est alors souhaita- ble de procéder avant ou après cuisson au dorage selon les procédés classiques (cocotte, sauteuse, grilloir). Les rôtis * Surélevez la pièce à rôtir en la plaçant sur une soucoupe renversée au fond d’un plat en verre. e Couvrez avec du papier paraffiné. e Commencez la cuisson en plaçant la partie la plus grasse dessous. e Retournez la viande à mi-cuisson et protégez les os apparents et les extrémités des rôtis avec du papier d’aluminium pour éviter un excès de cuis- * Le papier d’aluminium doit impérativement être utilisé en petite quantité. Il est important que le papier d'aluminium ne soit pas en contact ou proche des parois du four (dis- tance minimum 1 cm). * Sortez la viande du four avant d'obtenir la tem- pérature «à coeur» souhaitée. Couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez reposer pour homo- généiser la cuisson. Salez en fin de cuisson. Les petits morceaux e Disposez les morceaux plus épais et plus fermes contre les parois du plat, les morceaux minces ou avec os au centre. e Choisissez des morceaux de première qualité et coupés en petis cubes. En effet une viande ferme souvent attendrie par une cuisson tradi- tionnelle prolongée ne le sera pas par une cuisson aux micro-ondes. son. Poids Temps Puissance Repos Rôti de boeuf saignant 6 — 10 min à point 1 kg 10 — 13 min Cuisson forte 10 — 15 min bien cuit 13 — 16 min Rôti de porc 1 kg 14-16 min Cuisson forte 15 — 20 min Rôti de veau 1 kg 14 — 16 min Cuisson forte 15 — 20 min Morceaux à braiser 500 g 13 — 15 min Mijotage 11 — 14 min Température de cuisson «à coeur»: Un thermomètre «spécial viande » vous indiquera le degré de cuisson d’un rôti; il faut prévoir: Boeuf —- Mouton: 45°C — Volailles — Veau — Porc: 85°C, Ne laissez jamais le thermomètre dans le four en fonctionnement. 18 CMM 850 W Cuisson des légumes frais e Lavez les légumes et chaque fois que cela est pos- sible, coupez-les en petits morceaux. e Disposez-les dans un plat, sur une faible épais- seur et ajoutez de l’eau si nécessaire. e Couvrez le plat. o Ce tableau est donné à titre indicatif, les temps pouvant varier selon votre goût, la fraîcheur et la grosseur des légumes. e Si vous doublez les quantités indiquées, augmen- tez le temps de cuisson de la valeur d’un tiers. e Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir. e Pour cuire ensemble différentes variétés de légu- mes, placez contre les parois du plat les légumes qui demandent une plus longue cuisson ou bien cuisez-les seuls un court moment avant d’y ajou- ter les autres variétés plus rapidement cuites. Poids Temps Puissance Nos conseils Artichauts 1 4-7 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau et 1 cuillerée a 7-9min | forte | soupe de jus de citron. — Couvrez 4 11 — 13 min Carottes 250g | 4-7 min |Cuisson| Coupez finement - Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau — forte | Couvrez - Remuez à mi-cuisson. Champignons 250g | 4-7min [Cuisson| Ajoutez 1 cuillerée à soupe de matière grasse — Couvrez forte | — Remuez à mi-cuisson. Choux de 250g | 4-7 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau - Couvrez — Bruxelles forte | Remuez a mi-cuisson Choux-fleurs 500g | 7-9min |Cuisson| Lavez les bouquets a l'eau vinaigrée — Ajoutez 2 cuil- (bouquets) forte | lerées à soupe d’eau — Couvrez — Remuez à mi-cuisson. Endives 300g | 7-9 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau, 1 cuillerée à soupe (3—4) forte de jus de citron - Couvrez — Retournez à mi-cuisson. Fenouil 1 bulbe | 7-9 min |Cuisson| Coupez-le en 4 — Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — forte | Couvrez - Remuez à mi-cuisson. Haricots 500g | 4-7 min |Cuisson| Ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau - Couvrez - verts forte | Remuez à mi-cuisson. Maïs (épis) 2 4—-6min {Cuisson| Beurrez à volonté et cuisez en papillottes — 4 5—7 min forte Retournez à mi-cuisson. Poireaux 500 g | 8-10 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — forte Retournez à mi-cuisson. Petits pois 250g | 4-7 min [Cuisson] Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez- forte | Remuez à mi-cuisson. Pommes de terre 2 4-7 min |Cuisson| Piquez la peau — Placez les pommes de terre dans du (moyennes) 4 8-10 min | forte papier absorbant. Disposez-les en couronne dans le avec la peau four — En fin de cuisson laissez reposer 3 à 5 min. Pommes de 4 7-9 min |Cuisson| Coupez-les en morceaux (2 cm environ) — Ajoutez terre à l’eau forte | 1 cm d’eau —- Couvrez — Remuez à mi-cuisson. 19 CMM 852 Cuisson des légumes surgelés et congelés * Placez les légumes sous emballage dans un plat (enlevez le lien métallique du sachet). e À mi-temps: Retirez les légumes de l’emballage, divisez le bloc en morceaux, ajoutez l’eau et couvrez. I] n'est pas nécessaire, comme pour la viande par exemple, de décongeler avant de cuire. * Laissez reposer les légumes couverts pendant 3 à 5 minutes avant de servir. Poids Temps Puissance Nos conseils Choux de 250g | 6-7 min |Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — Bruxelles forte | Remuez à mi-temps. Choux-fleurs 250g | 3-6 min | Cuisson| Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — forte | Remuez à mi-temps. Epinards 250g | 3-6 min | Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — forte | Divisez le bloc à mi-cuisson. Haricots Verts 250g | 6-9 min | Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — forte | Séparez à mi-cuisson. Jardinière de 250g | 3—6 min | Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — légumes forte | Séparez à mi-cuisson. Petits pois fins 250g | 3-6 min |Cuisson | Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau — Couvrez — forte Remuez à mi-cuisson. Cuisson des fruits Faites dissoudre le sucre dans l’eau en plaçant le sélecteur sur la position maximum (100% de puis- sance) pendant 2 minutes. Poids Eau Sucre Temps Puissance Nos conseils Poires lkg | 1dl |1,5d1 | 6-9min | Cuisson | Epluchez, coupez en quartiers, couvrez, forte Remuez à mi-cuisson. Pommes Е Кр ldl [1,5dl | 6-9 min | Cuisson | Epluchez, coupez en quartiers, couvrez, forte | Remuez a mi-cuisson. Prunes lkg | 2d! [1,5dl | 6-9min | Cuisson | Lavez les prunes - Piquez la peau - Couvrez - forte | Remuez à mi-cuisson. Rhubarbe | 1kg | 0,5 @& |1,5 1 | 3-6 min | Cuisson Coupez en morceaux — Couvrez —, forte | Remuez à mi-cuisson. Abricots | 250g | 2dl |1,5d! | 3—6min | Cuisson | Faites tremper les fruits pendant 3 ou 4 heures, secs forte | — Couvrez — Remuez à mi-cuisson. Pruneaux | 250 в | 1,5 d1 5— 7 min | Cuisson | Faites tremper les fruits pendant 3 ou 4 heures, forte | — Couvrez - Remuez à mi-cuisson. 20 CMM 852 Entretien et nettoyage Assurez-vous que le four est débranché avant de le nettoyer. N’essayez pas de réparer vous-même quelque pièce du four. La réparation doit être effectuée par un service après-vente qualifié. | Nettovage intérieur GARDEZ TOUJOURS L'INTÉRIEUR DU FOUR PROPRE. Nettoyez les débordements d'aliments immédiate- ment après chaque utilisation. Les salissures qui restent sur les parois du four, de la porte, absorbent l’énergie micro-ondes, réduisent l’efficacité du four et peuvent endommager l’enceinte. Utilisez une éponge imbibée d’eau chaude et si nécessaire additionnée d’un détergent doux (liquide pour la vaisselle par exemple). Rincez et séchez soigneusement. Procédez de la même mainère pour le plateau tour- nant (il peut également être lavé en lave-vaisselle). Essuyez avec un chiffon doux ou du papier absor- bant la condensation éventuelle formée dans le four pendant la cuisson. Pour retirer les salissures qui ont attaché, placez un verre d’eau dans le four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à la puissance maximale. 21 N°UTILISEZ PAS DE PRODUITS ABRASIFS OU CAUSTIQUES, DE BOMBES AEROSOLS POUR FOUR. NE GRATTEZ PAS LES PAROIS AVEC UN COUTEAU OU UN AUTRE OBJET TRANCHANT. N’UTILISEZ EN AUCUN CAS D'ÉPONGES MÉTALLIQUES OU AVEC GRATTOIR. Nettoyage extéricur Vous pouvez nettoyer les surfaces externes du four avec une éponge imbibée d’un détergent liquide doux et d’eau. Rincez et séchez soigneusement avec un chiffon doux. Faites attention à ce que l’eau ne rentre pas dans les orifices de ventilation. N'UTILISEZ JAMAIS DE PRODUIT ABRASIF NI D’EPONGES METALLIQUES OU AVEC GRATTOIR. N’ASPERGEZ EN AUCUN CAS LE FOUR A MICRO-ONDES AVEC DE L'EAU. CMM 852 En cas d’anomalies de fonctionnement S1 vous constatez une anomalie de fonctionnement, consultez le tableau ci-dessous avant de contacter votre service après-vente. Problème Causes possibles Comment y remédier Le four à micro- ondes ne fonctionne pas . Panne de courant ou pas de courant a la prise. . Le cordon d’alimentation n’est pas branché. . La porte du four n’est pas fermée. . La sélection est incorrecte. . Vérifiez le fusible de votre installation. . Branchez l’appareil. . Ouvrez la porte puis fermez-la correctement. . Vérifiez ce point. Les aliments ne sont pas assez cuits . Le plat n’est pas assez «transparent» aux micro-ondes. . La puissance de fonctionnement n’est pas adaptée. . Faible voltage. . D’autres appareils sont branchés sur la même prise. . Reportez-vous au paragraphe sur les récipients. . Vérifiez la puissance recommandée pour ce type d'aliment. . Un temps de cuisson plus long peut être nécessaire si le voltage est inférieur à la normale. À vérifier avec la Compagnie électrique locale. . Le four à micro-ondes doit avoir sa propre prise. Les aliments sont trop cuits . Le temps de cuisson sélectionné n'est pas correct. . La puissance de fonctionnement n'est pas adaptée. . Suivez les indications données dans la recette en utilisant le minimum de temps proposé. . Quelques aliments nécessitent une faible puissance de fonctionnement. Vérifiez chaque recette pour chaque type d’aliment. Vous observez des arcs électriques . Des plats en métal ou des récipients contenant du métal sont utilisés. . Une feuille d'aluminium n’est pas utilisée correctement. . Ne pas utiliser ce type de récipient lors de la cuisson aux micro-ondes. . Utilisez cette feuille uniquement comme il est indiqué dans la notice d'utilisation. Bruit . Le ventilateur fonctionne pour refroidir les piéces de fonctionnement. . Plusieurs sons sont émis lorsqu'une faible puissance de fonctionnement est utilisée. . C’est normal. . C’est normal. Vapeur ou buée Accumulation dans le four et/ou sur la porte du four . Cela peut se produire lorsque l’on fait cuire des aliments contenant beaucoup d’eau. . Mauvaise ventilation autour de l’appareil. . Essuyez avec un chiffon. . Placez le four dans un endroit qui permette que l’air puisse circuler tout autour de l'appareil. 22 CMM 852 Remplacement de l’ampoule L’ampoule d’éclairage de votre four ne peut être remplacée que par un service après-vente. Caractéristiques techniques Dimensions extérieures Hauteur 26,5 cm Largeur 46,0 cm Profondeur 32,2 cm Dimensions intérieures Hauteur 19.2 cm Largeur 30,4 cm Profondeur 31.8 cm Volume 18 L Branchement Fusible Puissance absorbée Puissance restituée 220 — 230 Volts monophasé 50 Hz 10 Ampères 1250 W 900 W Appareil conforme à la directive CEE 87-308 relative à la limitation des perturbations radio-électriques, et | a la directive CEE 73-23 relative à la sécurité électrique. 23 CUISINIERES LAVE-LINGE SECHE-LINGE LAVE-VAISSELLE REFRIGERATEURS CONGELATEURS HOTTES ASPIRANTES APPAREILS ENCASTRABLES FOURS A MICRO-ONDES Pour en savoir plus, contactez le Service Conseils Consommateurs (1) 44.60.06.10 COFRADEM 43 AVENUE FELIX-LOUAT BP 142 60307 SENLIS CEDEX —]oe T—][—]— ——][——]—.—_———]s]—)] ¡EM ——— o ——] o" —]—]];—z)ÑÑX EEE Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique (décret du 243.78)