99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:44 Page 1 Le guide d’utilisation de votre table de cuisson Brûleur semi-rapide Brûleur rapide 4 foyers gaz avec grand rapide Brûleur grand rapide Brûleur auxiliaire Brûleur semi-rapide Brûleur rapide 4 foyers gaz + double couronne Brûleur double couronne Foyer électrique Brûleur auxiliaire Brûleur rapide 3 foyers gaz + 1 foyer électrique Brûleur grand rapide Brûleur auxiliaire 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:44 Page 2 Sommaire Votre table en toute sécurité 4 Comment se présente votre table ? 5 Installez facilement votre table 6 Conseils d’encastrement Raccordement électrique Raccordement gaz Changement de gaz 6-8 9 10-11 12-15 Utilisez votre table en toute simplicité 16 Comment utiliser les brûleurs gaz ? Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz? Comment utiliser la plaque électrique ? Quels sont les récipients les plus adaptés sur la plaque électrique ? 16 18 Comment entretenir votre table ? 19 Petites pannes et anomalies 20 Guide de cuisson gaz 21 Guide de cuisson de la plaque électrique 21 tout au long de la notice, vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 2 17 18 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:44 Page 3 Edito Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une table BRANDT et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir. Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle table BRANDT s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits Brandt, un vaste choix de fours, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle table BRANDT. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions. A la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables. La Marque BRANDT. 3 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:44 Page 4 Votre table en toute sécurité Utilisez votre table en toute sécurité - Nous avons conçu votre table de cuisson pour une utilisation par des particuliers dans un lieu d’habitation. - Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. - Ces tables de cuisson, destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires, ne contiennent aucun composant à base d’amiante. - Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. - Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil. - Ne rangez pas dans le meuble situé sous votre table de cuisson vos produits d’ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur ou récipient sous pression, ainsi que papiers, livres de recettes...). - L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle ou installer un dispositif d’aération mécanique. Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. - Si vous utilisez un tiroir placé sous la table, nous vous déconseillons le rangement d’objets craignant la température (plastiques, papiers, bombes aérosols, etc...). - Votre table doit être déconnectée de l’alimentation (électrique et gaz) avant toute intervention. - En branchant des appareils électriques sur une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec les zones chaudes. - Par mesure de sécurité, après utilisation, n’oubliez pas de fermer le robinet de commande générale du gaz distribué par canalisation ou le robinet de la bouteille de gaz butane/propane. - Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être remplacé avant sa date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse. - Lorsqu’une manette devient difficile à tourner, N E F O R C E Z P A S . Demandez d’urgence l’intervention de l’installateur. - La marque de conformité CE est apposée sur ces tables. VOTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ NATUREL. 4 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:44 Page 5 Comment se présente votre table ? Brûleur Brûleur semi-rapide ② rapide ① ① Manette du brûleur arrière droit ② Manette du brûleur arrière gauche ③ Manette du brûleur avant gauche ④ Manette du brûleur avant droit Brûleur Brûleur grand rapide ③ Brûleur semi-rapide auxiliaire ④ Brûleur ② rapide ① ① Manette du brûleur arrière droit ② Manette du brûleur arrière gauche ③ Manette du brûleur avant gauche ④ Manette du brûleur avant droit Brûleur Brûleur double couronne ③ Foyer électrique auxiliaire ④ Brûleur ④ rapide ① Voyant de la plaque électrique ① Manette du brûleur arrière droit ② Manette du brûleur avant droit ③ Manette du brûleur avant gauche ④ Manette de la plaque arrière gauche Brûleur grand rapide Brûleur ③ auxiliaire ② 5 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:44 Page 6 Installez facilement votre table Conseils d’encastrement Largeur Profondeur Epaisseur Découpe meuble 56 cm 49 cm Suivant meuble Dimensions hors tout au-dessus du plan de travail 60 cm 53 cm 5,8 cm Dimensions hors tout au-dessous du plan de travail 55 cm 47,5 cm 3,4 cm Modèle L’installation est réservée aux installateurs et techniciens qualifiés. Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l’appareil sont compatibles. Ces tables ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un bâtiment d’habitation. Les conditions de réglage sont inscrites sur une étiquette située dans la pochette, ou sur la plaque signalétique. Cet appareil doit être installé et raccordé conformément aux règlementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consultez la notice avant d’installer et d’utiliser cet appareil. 6 Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. A ce sujet, la combustion n’étant possible que grâce à l’oxygène de l’air, il est nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Ces tables sont conformes aux échauffements des meubles selon la norme EN 60335-2-6 de classe 3 en ce qui concerne l’installation (selon norme EN 30-1-1). 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 7 Installez facilement votre table Conseils d’encastrement (suite) 30 cm mi ni cm 5,3 3 cm m 49 c 56 cm i min mini /2 6,5 cm 30 mi ni AVANT Dessous de la table (carter) Pattes de fixation cm Joint Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint fourni dans la pochette avant l’installation de la table : 1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes de brûleurs en repérant leur position. 2- Retournez la table et posez-la avec précaution au dessus de l’ouverture du meuble pour ne pas endommager les manettes et les bougies d’allumage. 3- Collez le joint mousse, sur le pourtour extérieur du carter. 4- Replacez les têtes de brûleurs, les chapeaux, et les grilles support casserole. 70 cm mini La table de cuisson doit être encastrée dans le plateau d'un meuble support de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en matière qui résiste à la chaleur, ou bien revêtu d'une telle matière. Pour ne pas gêner la manoeuvre des ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de cuisson. Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être située entre 10 cm et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail. Dans tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait exister sous la table. Pattes de fixation ARRIERE 7 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 8 Installez facilement votre table Conseils d’encastrement (suite) Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de pattes livrées avec leur vis (voir schéma ci-contre) se fixant aux coins du carter. AVANT Dessous de la table (carter) Pattes de fixation Joint - Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble en prenant soin de bien la centrer dans la découpe. - Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux de brûleurs et les grilles. - Raccordez le câble d’alimentation de la table à l’installation électrique de votre cuisine (voir «Comment raccorder la table de cuisson à l’électricité» ). - Raccordez au gaz (voir «Comment raccorder la table de cuisson au gaz de réseau» ou «Comment raccorder la table de cuisson au gaz butane/propane”. Pattes de fixation ARRIERE Utilisez impérativement les trous prévus à cet effet. Arrêtez de visser quand la patte commence à se déformer. Ne pas utiliser de visseuse. Plan de travail 8 Patte de fixation 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 9 Installez facilement votre table Raccordement électrique ● Tables mixtes et tout gaz Ces tables sont livrées avec un cordon d'alimentation (de type H05VVF T105, ou H05V2V2F - T90, section 1 mm 2 ) à 3 conducteurs (phase + terre + neutre) réf. SAV : 77X3767 (6470.1516) et doivent être branchées sur le réseau 220-240 V~ monophasé par l’intermédiare d’une prise de courant phase + terre + neutre normalisée CEI 60083 et restant accessible après installation ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3,5 mm. La fiche de prise de courant doit être accessible après installation. SECTION DU CABLE À UTILISER 220-240V~-50Hz Gaz et mixte Câble H05VVF - T105 ou H05V2V2F - T90 3 conducteurs dont 1 pour la terre Section des conducteurs en mm2 Fusible Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre et doit être relié à la borne de terre de l’installation. 1 10 A de l’appareil Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son Service Après-Vente. 9 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 10 Installez facilement votre table Raccordement gaz ● Remarques préliminaires Si la table de cuisson est installée au-dessus d'un four ou si la proximité d'autres éléments chauffants risque de provoquer un échauffement du raccordement, il est impératif de réaliser celui-ci en tube rigide. Si un tuyau flexible ou un tube souple (cas du gaz butane) est utilisé, il ne doit pas entrer en contact avec une partie mobile du meuble ni passer dans un endroit susceptible d'être encombré. ● Raccordements possibles Le raccordement gaz doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation. GAZ DISTRIBUÉ PAR CANALISATION GAZ NATUREL, AIR PROPANÉ OU AIR BUTANÉ Pour la sécurité de l'utilisateur, vous devez choisir exclusivement l'un des 3 raccordements suivants : - Le raccordement avec un tube rigide en cuivre à embouts mécaniques vissables (appellation norme gaz G1/2). Réalisez le raccordement directement à l'extrémité du coude monté sur l'appareil. - Le raccordement avec un tuyau flexible métallique (inox) onduleux à embouts mécaniques vissables (conforme à la norme NF D 36-121) dont la durée de vie est illimitée (fig. A). - Le raccordement avec un tuyau flexible caoutchouc renforcé à embouts mécaniques vissables (conforme à la norme NF D 36-103) dont la durée de vie est de 10 ans (fig. B). Q;@ Q;@ fig.A Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques fig.B Raccordement en tuyau flexible à embouts mécaniques GAZ DISRIBUE PAR CANALISATION Compteur Lors du raccordement gaz de votre table, si vous êtes amené à changer l’orientation du coude monté sur l’appareil : ① Changez la rondelle d’étanchéité. ② Vissez l’écrou du coude en ne dépassant pas un couple de vissage de 17 N.m. 10 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 11 Installez facilement votre table Raccordement gaz (suite) ● Raccordements possibles GAZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE) BUTANE/PROPANE Détendeur obligatoire propane butanenepropane Rondelle d’étanchéité (non fournie) About (non fourni) fig. A fig. B Raccordement en tuyau flexible à embouts mécaniques Collier de serrage (non fourni) Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques Q;@ Q;@ propane fig. C Raccordement en tuyau souple Pour la sécurité de l'utilisateur, vous devez choisir exclusivement l'un des 3 raccordements suivants : - Le raccordement avec un tube rigide en cuivre à embouts mécaniques vissables (appellation norme gaz G1/2). Réalisez le raccordement directement à l'extrémité du coude monté sur l'appareil. - Le raccordement avec un tuyau flexible métallique (inox) onduleux à embouts mécaniques vissables (conforme à la norme NF D 36-125) dont la durée de vie est illimitée (fig. A). - Le raccordement avec un tuyau flexible caoutchouc renforcé à embouts mécaniques vissables (conforme à la norme XP D 36-112) dont la durée de vie est de 10 ans (fig. B). Dans une installation existante, un tube souple équipé de ses colliers de serrage (conforme à la norme XP D 36-110) dont la durée de vie est de 5 ans peut être utilisé. Il est nécessaire dans ce cas d'utiliser un about sans oublier de mettre en place une rondelle d'étanchéité entre l'about et le coude de la table (fig. C). Vissez l'about avec un couple ne dépassant pas 25 N.m. Vous trouverez l'about et la rondelle d'étanchéité auprès de votre Service AprèsVente. Tous les tubes souples et tuyaux flexibles dont la durée de vie est limitée doivent avoir une longueur maximum de 2 mètres et être visitables sur toute la longueur. Ils doivent être remplacés avant leur date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse. En France, vous devez utiliser un tube ou un tuyau portant l’estampille NF Gaz . GAZ 11 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 12 Installez facilement votre table Changement de gaz ● Remarques préliminaires Cette table de cuisson est livrée préréglée pour le gaz naturel. Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane sont dans la pochette contenant cette notice. Reportez-vous au paragraphe “Raccordement gaz” correspondant. En France, cette table est également adaptable à l’air propané/air butané. Le sachet d’adaptation est fourni sur demande par votre Service Après-Vente. A chaque changement de gaz, cochez la case correspondant au nouveau gaz sur l’étiquette située dans la pochette (voir tableau “caractéristiques gaz” de ce même chapitre). A chaque changement de gaz, vous devrez successivement : ➊ Adapter le raccordement gaz ❷ Changer les injecteurs ❸ Régler les ralentis des robinets ➊ ADAPTEZ LE RACCORDEMENT de la table au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au paragraphe “Raccordement gaz”. ❷ C HANGEZ LES INJECTEURS en procédant comme suit : - Retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous les brûleurs. - Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig 1). - Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz en fin de chapitre ; pour cela : ➪ Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur. ➪ Engagez à fond la clé sur l’injecteur. ➪ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit indiqué (fig. 2). ➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté (fig. 3). Attention ! Ne pas dépasser cette limite sous peine de détérioration du produit. - Remontez les têtes de brûleurs, les chapeaux et les grilles support casserole. 12 Grille Chapeau Tête Pot Injecteur Dessus de la table Fig. 1 Clé Fig. 2 Ligne Fig. 3 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 13 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) ❸ RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS situés sous les manettes en procédant comme suit : • Agissez robinet par robinet. • Enlevez la manette et la bague d’étanchéité, en les tirant vers le haut. Manette Bague d’étanchéité Robinet PASSAGE DU GAZ NATUREL EN GAZ BUTANE/PROPANE. - A l’aide d’un petit tournevis, vissez à fond la vis de réglage des ralentis en laiton (jaune) (fig. 4) selon modèle, dans le sens des aiguilles d’une montre. - Remontez les bagues d’étanchéité, les manettes en veillant à leur sens d’orientation et assurez-vous que les manettes soient bien enfoncées. Modèle sans sécurité PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE EN GAZ NATUREL OU A L’AIR BUTANÉ/PROPANÉ - Dévissez la vis de réglage des ralentis en laiton (jaune), (fig. 4) selon modèle, à l’aide d’un petit tournevis plat, de 2 tours dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. - Remontez la manette, allumez le brûleur, en position maximum et passez en position ralenti. - Enlevez de nouveau la manette, puis tournez la vis de réglage dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position la plus basse avant l’extinction des flammes. - Remontez la bague d’étanchéité et la manette. Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de débit maximum à ralenti : il ne faut pas que la flamme s’éteigne ; sinon modifiez le réglage en agissant légèrement sur le vissage ou le dévissage de la vis de réglage de manière à obtenir la bonne tenue de la flamme lors de ces manoeuvres. - Remontez les têtes de brûleurs, les chapeaux et les grilles support casserole. Fig. 4 Vis de réglage des ralentis Axe du robinet Modèle avec sécurité Fig. 4 Axe du robinet Vis de réglage des ralentis 13 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 14 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) ● Caractéristiques gaz FR - GR - GB - PT Appareil destiné à être installé en : FR ....................................Cat : III1C2E+3+ IE-GB-GR-PT ....................Cat : II2H3+ Débit horaire ci-dessous à 15°C sous 1013 mbar Brûleur double couronne avant gauche Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Brûleur rapide arrière droit Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Brûleur grand rapide avant gauche Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Brûleur semi-rapide arrière gauche Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Brûleur auxiliaire avant droit Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal (kW) Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire (l/h) Table 4 feux gaz avec double couronne Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) Table 60 cm 4 feux gaz avec grand rapide Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) Table 60 cm 3+1 gaz avec plaque électrique 1500 W Débit calorifique total (kW) Débit maximum (g/h) (l/h) 14 Butane G30 28-30mbar Propane Gaz naturel FR FR Gaz naturel Air propané Air butané G130 8 mbar G31 G20 G25 37 mbar 20 mbar 25 mbar 144 3,80 1,550 144 3,80 92 3,50 1,450 254 92 3,50 78 2,35 0,830 171 78 2,35 88 3,10 0,830 225 88 3,10 62 1,45 0,620 105 62 1,45 45 0,750 0,300 55 45 0,750 8,05 585 250 360 3,60 1,300 362 421 503 121 2,35 0,870 121 2,35 210 2,40 0,650 224 260 336 137 3,20 0,870 137 3,20 298 3,10 0,780 305 354 434 94 1,50 0,615 94 1,50 165 1,50 0,550 143 166 210 63 0,850 0,350 63 0,850 C12 1,00 0,350 81 94 140 8,05 576 8,50 8,50 8,5 810 941 1189 7,65 556 7,65 547 7,90 7,90 8,00 753 874 1120 6,20 451 6,20 443 6,40 6,40 6,5 610 708 910 168 221 104 54 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 15 Installez facilement votre table Changement de gaz (suite) ● Caractéristiques gaz (suite) REPÉRAGE DES INJECTEURS Le tableau ci-contre indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction du gaz utilisé. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur. Modèle 60 cm 4 feux gaz avec 1 double couronne Modèle 60 cm 4 feux gaz avec grand rapide Gaz Naturel Gaz Butane/ Propane Air Butané/ Air Propané Gaz Naturel Gaz Butane/ Propane Air Butané/ Air Propané 94 121 62 78 165 210 94 121 62 78 165 210 137 63 88 45 298 C12 144 63 92 45 360 C12 Modèle 60 cm 3 feux gaz avec grand rapide Gaz Naturel Gaz Butane/ Propane Elec 121 Elec 78 Elec 210 137 63 88 45 298 C12 Air Butané/ Air Propané 15 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 16 Utilisez votre table en toute simplicité Comment utiliser les brûleurs gaz ? ● Allumage de la table gaz (selon modèle) SANS SÉCURITÉ • Chaque brûleur est alimenté par un robinet, dont l’ouverture se fait en appuyant et en tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. ●” correspond à la fermeture du Le point “● robinet. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex : brûleur arrière droit ). • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes. • Pour allumer, appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusque vers la position maximum . Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. • Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole et le symbole . ● Allumage de la table AVEC SÉCURITÉ gaz (selon modèle) • La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique, située directement au voisinage de la flamme. • Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes (ex : brûleur arrière droit ). • Chaque brûleur est contrôlé par un robinet muni d’un système de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper. • Votre table est munie d’un allumage des brûleurs intégré aux manettes. • Pour allumer un brûleur, appuyez à fond sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position maximum . • Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole et le symbole . Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Bougie d’allumage Sécurité gaz (selon modèle) - En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de rallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage. - Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. - Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson. 16 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 17 Utilisez votre table en toute simplicité Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ? • Diamètres de récipients conseillés : Grand brûleur Grand brûleur Brûleur moyen double couronne grand rapide rapide semi-rapide auxiliaire 20 à 30 cm 18 à 28 cm 16 à 26 cm 14 à 22 cm 12 à 16 cm Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du pourtour du récipient. Petit brûleur BON MAUVAIS CONVEXE CONCAVE N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe. Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz avec un récipient vide. N’utilisez pas de récipients qui recouvrent partiellement les manettes. Certaines tables sont équipées d’une grille support spécifique type “WOK” utilisable seulement sur le brûleur central “Double couronne”. Cette grille type “WOK” permet d’utiliser les récipients à fond concave. Associée au brûleur “Double couronne”, elle permet une meilleure répartition des flammes autour des grands récipients tels que les woks et plats à paëlla de grands diamètres. Grille wok Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération mécanique (hotte de ventilation mécanique). - Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire). Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz Puissance totale : 0,85 + 1,5 + 2,35 + 3,2 = 7,9 kW. 7,9 kW x 2 = 15,8 m3/h de débit minimum. 17 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 18 Utilisez votre table en toute simplicité Comment utiliser la plaque électrique ? • Pour mettre en chauffe : Positionnez la manette sur le repère qui convient à la cuisson souhaitée (voir tableau des cuissons en fin de notice). Le voyant de mise sous tension du foyer s'allume. A la première utilisation, laissez chauffer la plaque à vide, à l'allure maximum, pendant 3 minutes, pour durcir le revêtement. Exemple : position 3 Quels sont les récipients les plus adaptés sur la plaque électrique ? • Quels récipients utiliser sur la plaque électrique ? Utilisez des récipients à fond plat qui plaquent parfaitement à la surface du foyer : - en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”, - en aluminium avec fond (lisse) épais, - en acier émaillé. Utilisez un récipient de taille adaptée : le diamètre du fond doit être égal ou supérieur au diamètre du foyer électrique. Effectuez les fins de cuisson en mettant la manette en position arrêt (o) afin de bénéficier de la chaleur accumulée dans la plaque. • Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes de chaleur par évaporation. OUI NON - Ne laissez pas fonctionner un foyer électrique sans récipient ou avec un récipient vide. - La plaque électrique reste chaude un certain temps après la mise en position “O” de la manette. 18 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 19 Comment entretenir votre table ? L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz. COMMENT PROCEDER Entretien des bougies et des injecteurs Entretien des grilles et des brûleurs gaz Entretien de la plaque électrique Entretien de l’émail ou de l’inox - En cas d’encrassement des injecteur bougies d’allumage, nettoyez-les à l’aide écrou d’une petite brosse à bougie poils durs (non métallique). L’injecteur gaz se trouve au centre du thermocouple brûleur en forme de pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table. En cas d’obstruction, utilisez une épingle à nourrice pour déboucher l’injecteur. - Dans le cas de taches persistantes, utilisez une crème non abrasive, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement chaque pièce du brûleur avant de réutiliser votre table de cuisson. PRODUITS ACCESSOIRES A UTILISER - Petite brosse à poils durs. - Epingle à nourrice. - Crème à récurer douce. - Eponge sanitaire. - La plaque chauffante est protégée par un revêtement noir, il faut donc éviter l’emploi - Produit rénovateur de tout produit abrasif. Après chaque usage, essuyez-la avec un chiffon gras. du commerce. - Si la plaque vient à rouiller, enlevez la rouille (avec une toile émeri par exemple) ; et reconstituez le revêtement noir avec un produit rénovateur haute température du commerce. - Pour nettoyer l’émail de la table, utilisez une crème à récurer. Faites briller avec un linge sec. - Ne laissez pas séjourner sur l’émail des liquides acides tels que jus de citron, vinaigre, etc... - Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une éponge et de l’eau savonneuse ou un produit du commerce spécial inox. - Crème à récurer douce. - Produit du commerce spécial inox. - Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au lave-vaisselle. - N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson. - N’utilisez pas de nettoyeur vapeur. 19 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 20 Petites pannes et anomalies Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table .... ...... ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… Allumage des brûleurs : Il n’y a pas d’étincelles lors de l’appui sur les manettes ou sur le bouton. QUE FAUT-IL FAIRE ? - Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson. - Vérifiez la propreté des bougies d’allumage. - Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs. - Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez que les pattes de fixation ne sont pas déformées. - Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas de leur logement. Lors de l’appui sur une manette, il y a des étincelles sur tous les brûleurs à la fois. C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous les brûleurs simultanément. Il y a des étincelles, mais le ou les brûleurs ne s’allument pas. - Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé. - Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 m. - Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz. - Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci ne soit pas vide. - Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz, maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs. - Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas, débouchez-le avec une épingle à nourrice. - Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole. Si la table est munie de la sécurité gaz : lors de l’allumage, les flammes s’allument puis s’éteignent dès que la manette est relâchée. - Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression pendant quelques secondes après l’apparition des flammes. - Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place. - Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas de leur logement. - Evitez les courant d’air violents dans la pièce. - Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole. Au ralenti, le brûleur s’éteint ou bien les flammes restent importantes. - Evitez les courants d’air violents dans la pièce. - Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques gaz”). Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz de réseau (gaz naturel). Vérifiez le bon réglage des vis de ralenti (voir paragraphe “Changement de gaz”). Les flammes ont un aspect irrégulier. - Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc... - Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille. Lors de la cuisson, les manettes deviennent chaudes. Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes. Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus éloignés des manettes. Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas déborder sur les manettes. 20 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 21 Guide de cuisson gaz TEMPS GRAND RAPIDE 8-10 minutes X PREPARATIONS SOUPES POISSONS SAUCES LÉGUMES VIANDES FRITURE DESSERTS Bouillons Potages épais Court Bouillon Grillés Hollandaise, béarnaise Béchamel, aurore Endives, épinards Petits pois cuisinés Tomates provençales Pommes de terre rissolées Pâtes Steack Blanquette, Osso-bucco Escalope à la poêle Tournedos (gril fonte) Frites Beignets Riz au lait Compotes de fruits Crêpes Chocolat Crème anglaise Café (petite cafetière) SEMIRAPIDE RAPIDE DOUBLE COURONNE AUXILIAIRE X X 8-10 minutes 8-10 minutes 10 minutes X X X X X X X X X X X X X X X X X 25-30 minutes 15-20 minutes 90 minutes 10-12 minutes 10 minutes X X X X X X X X 25 minutes X X X X 3-4 minutes 3-4 minutes 10 minutes X X X X X X Guide de cuisson de la plaque électrique VIF FORT MOYEN MIJOTAGE TENIR AU CHAUD 6 5 3-4 2 1 6 5 6 6 5 5 PREPARATIONS SOUPES POISSONS SAUCES LÉGUMES VIANDES FRITURE VARIANTES Bouillons Potages épais Court Bouillon Surgelés Epaisses au beurre Endives, épinards Légumes secs Pommes de terre à l'eau Pommes de terre rissolées Pommes de terre sautées Steack Grillades Frites Compotes Crêpes Crème anglaise Chocolat fondu Confitures Lait Pâtes Riz au lait Tenue au chaud 3 3-4 2 5 3-4 5 5 3-4 6 6 6 2 6 2 1 3-4 6 5 5 2 1 21 99635841_FR_B.qxd 22 26/01/05 15:45 Page 22 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 23 23 99635841_FR_B.qxd 26/01/05 15:45 Page 24 Service Après-Vente Relations consommateurs Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente. Pour communiquer : nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement. Vous pouvez nous écrire : ou nous téléphoner au : SERVICE CONSOMMATEURS BRANDT BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX 0892 02 88 01 * 0,34 TTC / min à partir d'un poste fixe ⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document. * Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.500.000 euros - 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303. Réf. appareil : TE 518* 9963-5841 - 01/05 Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347. ">
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