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F 30-05-2002 10:18 F Pagina 40 COMMENT UTILISER AU MIEUX VOTRE FOUR Que désirez-vous faire ? Quelle fonction choisir? 17 Lt 23 Lt Instructions Tab. quanpour l’emploi tité/temps page page • Décongeler Seulement micro-ondes 160W 180W 45 46 • Maintenir la chaleur des aliments Seulement micro-ondes 260W 300W 45 46 400W 450W 45 46 49 560W 720W 51 51 700W 900W 45 50 50 51 48 51 50 50 49 51 ▼▼▼ 52 53 54 55 55 • Fondre du beurre ou ramollir du fromage • Cuire les gâteaux • • • • • Seulement micro-ondes Cuire des légumes bouillis Cuire du poisson Seulement micro-ondes Cuire du riz, du potage Réchauffer tous les mets déjà cuits Cuire les fruits • Griller de manière traditionnelle hamburgers, côtes de porc ou de Seulement veau, saucisses de Strasbourg, gril saucisses, pain grillé, etc. • Cuire des légumes au gratin • Cuire des lasagnes et pâtes au four • Cuire tous les types de rôti, volaille, brochettes. etc. MICRO-ONDES Fonction combinée micro-ondes+gril combi - 1 combi - 2 combi - 3 230W 300W 350W 450W 470W 600W C A R A C T E R I S T I Q U E S MODELE AYANT UNE CAPACITE INTERIEURE DE 23 LITRES Dimensions externes (LxHxP) 520x305x400 Dimensions internes (LxHxP) 322x218x331 Poids approximatif 19 kg. Diamètre du plateau tournant 31 cm Lampe du four 25 W P O U R 47 L E S T E C H N I Q U E S MODELE AYANT UNE CAPACITE INTERIEURE DE 17 LITRES Dimensions externes (LxHxP) 450x290x380 Dimensions internes (LxHxP) 285x205x280 Poids approximatif 17 kg. Diamètre du plateau tournant 27 cm Lampe du four 25 W D E U X M O D E L E S Pour tout renseignement supplémentaire, consulter la plaquette signalétique fixée sur l’appareil. Cet appareil est conforme aux Directives CEE 89/336 et 92/31 concernant la Compatibilité Electromagnétique. P U I S S A N C E R E N D U E La puissance rendue en Watt de votre four est indiquée sur la plaquette signalétique apposée sur l'appareil à la description “MICRO OUTPUT”. Lorsque vous consultez les tableaux, faites toujours référence à la puissance de votre four. Cette donnée vous sera utile pour consulter les recueils de recettes pour la cuisine aux micro-ondes disponibles dans le commerce. Sur certains modèles la puissance restituée maximale, en WATT, est indiquée également dans le symbole ci-contre, présent sur la porte. Les niveaux de puissance intermédiaires disponibles sont indiqués ci dessus. Ces informations vous seront utiles pour consulter les livres de recettes pour micro-ondes en vente dans le commerce. 40 F 30-05-2002 10:18 Pagina 41 R E M A R Q U E S I M P O R T A N T E S Lire attentivement ces instructions et les conserver pour pouvoir les consulter au besoin. 1) ATTENTION: si la porte ou les joints sont détériorés, n'utilisez pas le four et faites-le réparer par un technicien spécialisé (formé par le fabricant ou par le Service Clients du vendeur). 2) ATTENTION: Les réparations ou opérations d’entretien qui exigent d’enlever les protections contre l’exposition aux micro-ondes sont dangereuses pour qui n’a pas de préparation spécifique. 3) ATTENTION: Éviter de réchauffer des liquides et autres aliments dans des récipients hermétiques car ils pourraient éclater. Ne pas cuire ou réchauffer des œufs en coquille dans le micro-ondes car ils pourraient éclater, même après la cuisson. 4) ATTENTION: Les enfants peuvent se servir du four sans surveillance à condition qu’ils aient reçu les instructions nécessaires leur permettant de l’utiliser en toute sécurité et qu’ils soient conscients des dangers découlant d’un emploi inapproprié. 5) Ne pas essayer de faire fonctionner le four la porte ouverte, en retirant les dispositifs de sécurité. 6) Ne pas mettre le four en marche si des objets quels qu'ils soient sont coincés entre la façade du four et la porte. Nettoyer régulièrement le côté intérieur de la porte (E) à l'aide d'un chiffon humide et de produits non abrasifs. Ne pas laisser la saleté ou les résidus de nourriture s'accumuler entre la façade du four et la porte. 7) Si le cordon d’alimentation est détérioré, il devra, pour éviter tout risque, être remplacé par le fabricant, par son service après-vente ou par une personne ayant une qualification similaire. 8) Si de la fumée sort du four, éteindre l'appareil ou le débrancher et garder la porte fermée pour étouffer les flammes éventuelles. 9) Utiliser uniquement des récipients spéciaux four à micro-ondes. Pour éviter tout risque d'incendie dû à une surchauffe, il est conseillé de ne pas laisser le four sans surveillance quand on utilise des récipients jetables en plastique, carton ou autre matière inflammable ou quand on réchauffe des petites quantités d'aliments. 10) Ne pas mettre le plateau tournant dans l'eau lorsqu'il est très chaud. Il pourrait se casser. 11) Quand on utilise les fonctions "Seulement MICRO-ONDES" et " COMBINEE MICRO-ONDES" il ne faut pas préchauffer le four (sans aliments) où l'allumer à vide car il pourrait se produire des étincelles. 12) Avant d'utiliser le four, vérifier que les ustensiles et les récipients sont "spécial micro-ondes" (voir la section "Vaisselle appropriée") 13) Le four devient chaud quand il fonctionne. Ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. 14) Quand on réchauffe des liquides (eau, café, lait etc) il est possible que, par effet de l'ébullition retardée, le contenu se mette à bouillir subitement et déborde violemment, provoquant des brûlures. Pour éviter ce phénomène, mettre toujours une cuillère en plastique ou un bâtonnet de verre dans le récipient. Dans tous les cas manipuler le récipient avec précautions. 41 F 30-05-2002 10:18 Pagina 42 15) Ne pas réchauffer des liqueurs très alcoolisées, ni de grandes quantités d'huile. Elles pourraient s'enflammer! 16) Remuer ou secouer les biberons et petits pots pour bébé avant de servir et vérifiez la température, afin d'éviter les brûlures. Il est conseillé de remuer ou de mélanger l'aliment pour que la température soit homogène. Si on utilise des stérilisateurs pour biberons vendus dans le commerce, avant d'allumer le four vérifier TOUJOURS que le récipient contient la quantité d'eau indiquée par le fabricant. REMARQUE: quand on met l'appareil en marche la première fois, il est possible que pendant 10 minutes environ il se dégage une odeur de "neuf" et un peu de fumée. Cela est dû à la présence de substances protectrices appliquées sur les résistances. Pendant cette opération, aérer la pièce. B R A N C H E M E N T et contrôler que la prise de courant soit reliée à une prise de mise à la terre efficace. Le constructeur décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non respect de cette norme. Ne relier l’appareil qu’à des prises de courant ayant une portée minimale de 10A. Avant d’utiliser le four, vérifier que la tension d’alimentation du réseau corresponde bien à celle indiquée sur la plaquette signalétique de l’appareil M I S E E E L E C T R I Q U E N P L A C E 1) Après avoir déballé le four, vérifier que le pivot du plateau tournant (D) soit correctement inséré dans son logement. Positionner le support (G) au milieu du fond de l’enceinte et y déposer le plateau tournant (F). Le pivot (D) doit s’emboîter dans l’emplacement correspondant du plateau tournant. 2) Vérifier que l’appareil n’ait pas subi de dommages au cours du transport, et contrôler notamment que l’ouverture et la fermeture de la porte soient parfaites. 3) Placer l’appareil sur un plan d’appui stable à une hauteur d’au moins 85 cm, hors de la portée des enfants étant donné que la porte en verre peut atteindre, pendant la cuisson, des températures élevées. ;; QQ ;; QQ ;; QQ 4) Après avoir positionné l’appareil sur le plan de travail, vérifier qu’il y ait un espace libre d’environ 5 cm entre les surfaces de l’appareil et sortie de l’air les parois latérales et la partie arrière, et un espace libre d’au moins 20 cm au-dessus du four entrée (voir Fig. 1). Vérifier en outre de l’air 20 cm que le cordon d’alimentation 5 cm ne soit pas en contact avec la fig. 2 paroi arrière du four qui sortie de l’air atteint des températures très élevées pendant la cuisson au fig. 1 gril. 5) Ne pas obstruer les orifices d’entrée de l’air. En particulier, ne rien déposer au-dessus du four et vérifier que les fentes de sortie de l’air et des vapeurs (situées au-dessus, en dessous ou à l’arrière sortie de l’air de l’appareil) soient TOUJOURS LIBRES (voir Fig. 2 et Fig. 3). 42 entrée de l’air fig. 3 F 30-05-2002 10:18 V A I Pagina 43 S S E L L E A P P R O P R I E E parfaite rotation du plateau tournant. Pour pouvoir utiliser des récipients rectangulaires de grandes dimensions (qui ne pourraient pas tourner à l’intérieur de l’enceinte), il suffit de bloquer la rotation du plateau tournant (F) en retirant de son logement le pivot du plateau (D). Il convient de préciser que dans ces conditions, pour obtenir des résultats satisfaisants, il est nécessaire de mélanger les aliments et de tourner plusieurs fois le récipient durant la cuisson. Tous les récipients en métal, en bois, en jonc et en cristal ne sont pas appropriés à la cuisson aux micro-ondes. Etant donné que les micro-ondes ne réchauffent que les aliments et pas la vaisselle, il est possible de cuire les aliments directement sur un plat de service et éviter ainsi d’utiliser (et donc de nettoyer) des casseroles. Quand le four est utilisé dans le mode ou seulement gril, tous les types de récipients pour four peuvent être utilisés (voir tableau). Il est possible d’utiliser des récipients en verre (de préférence Pyrex), en céramique, en porcelaine, en terre cuite, à condition qu’ils soient dépourvus de décorations ou de parties métalliques (filets dorés, anses, petits pieds). Il est possible d'utiliser également des récipients en plastique résistant à la chaleur mais seulement pour la cuisson " seulement micro-ondes ". Si vous avez des doutes sur l'utilisation d'un récipient particulier, vous pouvez effectuer ce simple test: placez le récipient vide dans le four pendant 30 secondes à la puissance maximale (fonction "seulement microondes"). Si le récipient reste froid ou s'il se réchauffe seulement légèrement c'est qu'il peut être utilisé au micro-ondes.Par contre s'il devient très chaud (ou s'il se crée des étincelles) le récipient n'est pas approprié. Pour des temps de cuisson courts, des serviettes en papier, des plateaux en carton ou des assiettes en plastique jetables. En ce qui concerne la forme et la dimension, il est indispensable que ces dernières permettent la Verre Céramique Porcelaine Vaisselle en terre cuite Récipients en plastique pour microondes Verres en carton* Assiettes en carton* Pyrex Carton parcheminé* Récipients Vaisselle Papier avec décospécial métalration en pour rôti liques métal OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON NON OUI Seulement gril NON OUI OUI OUI NON NON NON OUI NON micro-ondes + gril NON OUI OUI OUI NON NON NON OUI NON NON NON OUI Seulement micro-ondes OUI OUI OUI * Si le temps de cuisson est trop long, il est possible que ces récipients prennent feu. D E S C R I P T I O N D E S C O M M A N D E S BOUTONS FONCTIONS: BOUTON TIME “MINUTERIE” : tourner le bouton sur la fonction souhaitée. ACCESSOIRES BOUTON DE MISE EN MARCHE POUR TOUTES LES OPERATIONS DE CUISSON. tourner la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre de 1 à 30 minutes; un signal sonore signalera la fin du temps de cuisson et le four s’éteindra. FOURNIS GRILLE Fonction gril seulement ou micro-ondes seulement : pour tous les types de grillade. AV E C L’APPAREIL PLATEAU TOURNANT Le plateau tournant s’emploie pour toutes les fonctions. 43 F 30-05-2002 10:18 Pagina 44 C O N S E I L S P O U R U N E U T I L I S AT I O N C O R R E C T E D U F O U R Les micro-ondes sont des radiations électromagnétiques présentes même dans la nature sous forme d’ondes lumineuses (la lumière solaire, par exemple) qui, à l’intérieur du four et de toutes les directions, pénètrent dans les aliments et réchauffent les molécules d’eau, de graisse et de sucre. La chaleur est produite très rapidement seulement à l’intérieur des aliments, tandis que le récipient ne se réchauffe que de manière indirecte, par la chaleur dégagée par les mets. Ainsi, les aliments ne collent pas au récipient et il est donc possible d’utiliser très peu de graisse durant la cuisson (ou dans certains cas de ne pas en utiliser du tout). La cuisson aux micro-ondes, avec peu ou sans matière grasse, constitue donc une cuisine très saine et diététique. En outre, par rapport aux systèmes traditionnels, la cuisson s’effectue à une température moins élevée et, par conséquent, les aliments se dessèchent moins, ne perdent pas leurs propriétés nutritives et conservent toute leur saveur. Règles fondamentales pour une bonne cuisson aux micro-ondes 1) Pour programmer correctement les temps de cuisson en suivant les données fournies dans les tableaux aux pages suivantes, il faut tenir compte du fait que si l’on augmente la quantité des aliments il faut augmenter également le temps de cuisson proportionnellement et vice versa. Il est important de respecter le temps de “repos”: c’est-à-dire le temps pendant lequel il faut laisser reposer les aliments après la cuisson de façon à permettre une ultérieure diffusion de la température à l’intérieur des aliments. La température des viandes, par exemple, augmentera d’environ 5 - 8°C pendant le temps de repos. Les temps de repos peuvent avoir lieu également à l’extérieur du four. 2) Une des principales opérations à effectuer consiste à mélanger à plusieurs reprises pendant la cuisson: cela permet de rendre les températures plus uniformes et de réduire, par conséquent, les temps de cuisson. 3) Il est également conseillé de retourner les aliments durant la cuisson. 4) Les aliments avec coquille ou peau (comme pommes, pommes de terre, tomates, saucisses de Strasbourg, poisson) doivent être piqués en plusieurs endroits avec une fourchette de façon à ce que la vapeur puisse s’échapper et éviter ainsi que la peau ou la coquille n’éclate (Fig. 4). fig. 4 5) Si on cuit plusieurs portions du même aliment, par exemple des pommes de terre bouillies, les placer en cercle dans un plat afin d’obtenir une cuisson uniforme (fig. 5). 6) Plus la température initiale de l’aliment à cuire est basse, plus le temps de cuisson sera long. Les aliments qui sont à la température ambiante cuiront plus rapidement que les aliments sortant du réfrigérateur. 7) Réaliser les cuissons en posant toujours le récipient au centre du plateau tournant. fig. 5 8) La formation de condensation à l’intérieur du four et dans la zone de sortie de l’air est parfaitement normale. Pour réduire la formation de la condensation, nous vous conseillons de couvrir les aliments avec un film transparent, du papier huilé, un couvercle en verre ou tout simplement avec une assiette renversée. En outre, les aliments contenant beaucoup d’eau (par exemple les légumes) cuisent mieux s’ils sont couverts. Enfin, le fait de recouvrir les aliments permet de maintenir l’intérieur du four propre. Il convient d’utiliser du film transparent approprié aux fours à micro-ondes. 44 F 30-05-2002 10:18 Pagina 45 F O N C T I O N S E U L E M E N T Cette fonction est appropriée pour: • Tenir les aliments au chaud . . . . . . .page • Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . .page 46 46 • • M I C R O - O N D E S Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . .page Cuire des ragoûts, viandes blanches, fruits, légumes, riz, potage, poisson . . . . . .page MICRO-ONDES 48 50 MISE EN MARCHE DU FOUR AVEC LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES 1 Mettre les aliments dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et le placer au centre du plateau tournant. N.B: Le four ne doit pas être préchauffé. 2 Sélectionner la puissance souhaitée en tournant le bouton Fonctions sur l’un des 5 symboles se référant à la puissance des micro-ondes. N.B. si le bouton est mis sur le symbole ▼▼▼ ou sur l’un des 3 symboles suivants, le gril aussi sera activé. 3 4 Programmer le temps de cuisson souhaité en tournant le bouton Time (minuterie) dans le sens des aiguilles d’une montre. Quand le temps de cuisson s’est écoulé, un signal sonore signale que la cuisson est terminée. D in g Il est possible, à tout moment, d’interrompre le fonctionnement du four en ramenant le bouton de la Time minuterie sur ‘’0’’. Il est également possible de modifier le temps de cuisson (en cours) en tournant le bouton dans un sens ou dans l’autre. Durant la cuisson, il est possible d’ouvrir la porte du four afin de contrôler le degré de cuisson des aliments. L’ouverture de la porte interrompra le fonctionnement qui reprendra lorsqu’on refermera la porte. 45 F 30-05-2002 MICRO-ONDES 10:18 Pagina 46 UTILIZZARE LA FUNZIONE SOLO MICROONDE PER MANTENERE IN CALDO I CIBI Mettre le bouton Fonctions sur “ “ et régler le temps désiré en agissant sur le bouton de la minuterie. Cette fonction est recommandée pour tous les plats en général. Elle vous permettra de tenir les aliments au chaud, à peine cuits ou réchauffés, sans qu’ils ne se dessèchent ou s’attachent au récipient de cuisson. Si l’on préfère, il est possible de laisser les aliments au chaud directement sur le plat de service (toujours couvert). UTILISER LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES POUR DECONGELER • Mettre le bouton Fonctions sur “ “ et régler le temps désiré en agissant sur le bouton de la minuterie. • Les aliments congelés dans des sachets ou des films en plastique, ou bien dans leur emballage, peuvent être placés directement dans le four à condition de retirer préalablement toutes les parties métalliques (ex: liens ou agrafes de fermeture). • Certains aliments, tels que les légumes et le poisson, n’ont pas besoin d’être complètement décongelés avant de commencer la cuisson. • La décongélation des aliments en sauce, ragoûts et daubes s’effectue mieux et plus rapidement si on les mélange de temps en temps, les retourne et/ ou les sépare. • Durant la décongélation, la viande et le poisson perdent des liquides. Il est donc conseillé de les décongeler dans un récipient. • Il est également recommandé de diviser chaque morceau de viande dans son propre sachet avant de le congeler. Ceci vous permettra de gagner du temps au moment de la préparation. • Suivre avec prudence les temps indiqués sur les emballages des produits surgelés, parce qu’ils ne sont pas toujours exacts. Il est opportun d’appliquer des temps de décongélation légèrement inférieurs aux temps conseillés. Le temps de décongélation variera en fonction du degré de congélation. 46 F 30-05-2002 10:18 Pagina 47 Temps de décongelation Type VIANDE • Rôtis (porc, boeuf, veau, etc.) • Bifteck, côtelettes, fines tranches de viande • Ragoût, goulasch • Viande hachée “ • Hamburger • Saucisse VOLAILLE • Canard, dinde • Poulet entier • Poulet en morceaux • Blanc de poulet LEGUMES • Aubergines coupées • Poivrons en morceaux • Petits pois égrainés • Coeurs d’artichauts • Asperges coupées • Haricots verts coupés • Brocoli entiers • Choux de Bruxelles • Carottes émincées • Chou-fleur en bouquets • Légumes mixtes • Epinards coupés POISSON • Filets • Tranches • Entier • Ecrevisses PRODUITS LAITIERS/FROMAGES • Beurre Quantité MICRO-ONDES Bouton Fonctions 1 kg Temps de cuisson Remarques 17 Lt. 23 Lt. 700 W 900 W Temps de repos (minutes) 29 - 32 26 - 29 20 5 10 15 10 10 10 gr gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ “ 10 18 14 11 11 13 - 12 7 - 9 20 15 - 17 16 11 - 13 13 8 - 10 13 8 - 10 15 10 - 12 1,5 kg 1,5 kg 500 gr 300 gr “ “ “ “ 34 34 19 18 - 37 37 21 20 31 31 16 15 - 34 A la fin du temps de repos, laver 34 sous eau chaude pour enlever la 18 glace éventuelle. 17 20 20 10 10 500 500 500 300 500 500 500 500 500 450 300 300 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ 22 21 18 14 19 21 20 20 19 18 13 14 - 24 23 20 16 21 23 22 22 21 20 15 16 19 18 15 11 16 18 17 17 16 15 10 11 - 21 20 17 13 18 Afin de faciliter la 20 décongélation, mélanger de 19 temps en temps les légumes. 19 18 17 12 13 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 300 400 500 400 gr gr gr gr “ “ “ “ 14 15 18 15 - 16 17 20 17 11 12 15 12 - 13 14 17 14 7 7 7 7 250 gr “ 10 - 12 7-9 • Fromage 250 gr “ 11 - 13 8 - 10 • Crème 200 ml “ 13 - 15 10 - 12 PAIN • 2 petits pains moyens • 4 petits pains moyens • Painn en tranches • Pain complet en tranches 150 300 250 250 gr gr gr gr “ “ “ “ 500 gr “ 13 - 14 10 - 12 Mélanger 2-3 fois 10 300 gr 250 gr “ “ 9 - 10 7-8 10 6 FRUITS • Fraises, prunes, cerises, groseilles, abricots • Framboises • Mûres 200 500 500 250 200 300 2 6 6 6 - 3 7 7 7 1 5 5 5 - 2 7 7 7 6-7 4-5 (*) Enlever le papier aluminium ou les parties métalliques. Le produit est partiellement décongelé, un temps de repos est nécessaire. Enlever la crème de son récipient et la mettre sur un plat. Mettre le pain directement sur le plateau tournant. Mélanger 2-3 fois Mélanger 2-3 fois 10 15 5 3 3 3 3 ( ) Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de décongélation de viande hachée selon la norme IEC * 705, paragraphe 18.3. Retourner les aliments à mi-cuisson du temps programmé. Les aliments doivent être déposés directement sur le plateau tournant. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. 47 F 30-05-2002 MICRO-ONDES 10:18 Pagina 48 UTILISER LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES POUR RECHAUFFER Le four à micro-ondes est pratique et efficace pour réchauffer les plats. En effet, par rapport aux autres procédés traditionnels, l’utilisation des micro-ondes représente un considérable gain de temps et donc d’énergie électrique. • Il est recommandé de réchauffer les aliments (surtout s’ils sont surgelés) à une température d’au moins 70°C (cela doit être fort chaud!). Il sera impossible de manger les aliments tout de suite, parce qu’ils seront trop chauds, mais ainsi leur stérilisation complète sera assurée. • Afin de réchauffer les aliments précuits ou surgelés, il convient d’observer les règles suivantes: - retirer les aliments de leurs récipients métalliques; - couvrir avec un film transparent (approprié aux fours à micro-ondes) ou du papier huilé; de cette façon la saveur naturelle ne sera pas modifiée et le four restera plus propre; il est également possible d’utiliser un plat renversé; - si possible, mélanger ou retourner fréquemment les aliments afin d’accélérer le processus de réchauffement; - suivre avec prudence les temps indiqués sur l’emballage; il convient de se rappeler que, dans certains cas, les temps indiqués devront être augmentés. • Avant de commencer à les réchauffer, les aliments surgelés doivent être décongelés. Plus la température initiale des aliments est basse, plus le temps de réchauffement est élevé. • Les aliments et les boissons peuvent être réchauffés pour un temps bref dans des récipients en carton ou en plastique. Toutefois, si le temps de cuisson est long, ces récipients peuvent se déformer. 48 F 30-05-2002 10:18 Pagina 49 Temps de réchauf fement Type MICRO-ONDES Temps de cuisson Bouton Quantité Fonctions 17 Lt. 23 Lt. Notes 700 W 900 W AMOLLISSEMENT DES ALIMENTS 100 gr • chocolat / glace 50 -70 gr • beurre 3-4 1-2 Mettre dans une assiette. Remuer la glace 1 fois. 0’.7”-0’.12” 0’.5”-0’.10” ALIMENTS DE TEMPERATURE DE REFRIGERATEUR (5/8 °C) JUSQU'A 20/30 °C 0’.10”-0’.15” 0’.7”-0’.12” Enlever le papier aluminium. Réchauffer le biberon sans • yaourt 125 gr “ 0’.15”-0’.20” 0’.10”-0’.15” tétine et remuer pour uniformiser la température. Vérifier la • biberon 240 gr “ température du contenu avant la consommation. Si le lait est à température ambiante, diminuer légèrement le temps indiqué. Si on utilise du lait en poudre, il faut veiller à très bien mélanger car la poudre résiduelle pourrait prendre feu. Utiliser du lait déjà stérilisé. ALIMENTS PRECUITS DE TEMP. DE REFRIGERATEUR (TEMP. INITIALE 5/8°C) JUSQU'A 70 °C ENVIRON • plat prêt de lasagne ou de pâtes farcies • plat prêt de viande avec riz et / ou légumes • plat prêt de poisson et / ou légumes 400 gr “ 5-7 3-5 400 gr “ 5-7 3-5 300 gr “ 4-6 2-4 • plat de viande et / ou légumes • plat de pâtes, cannelloni ou lasagne 400 gr 400 gr “ “ 6-8 6-8 4-6 4-6 • plat de poisson et / ou riz 300 gr “ 5-7 3-5 On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits disponibles dans le commerce à réchauffer à une température de 70 °C. Enlever les aliments contenus dans des récipients métalliques et les déposer directement sur l’assiette qui sera servie à table. Pour un excellent résultat, les aliments doivent toujours être couverts. On se réfère à tous plats d’aliments déjà cuits à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments doivent être déposés directement sur l’assiette qui sera servie à table. L’assiette doit toujours être couverte avec du film étirable transparent ou avec une autre assiette retournée. ALIMENTS CONGELES A RECHAUFFER / CUIRE (TEMP. INITIALE -18° / - 20°C) JUSQU'A 70 °C ENVIRON 400 gr “ 7-9 5-7 400 gr “ 7-9 5-7 300 gr “ 5-7 3-5 • plat prêt de poisson et / ou légumes crus 300 gr “ 7-9 5-7 Enlever les aliments crus de leur emballage et les disposer dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et couvrir. • portions de viande et / ou légumes • portions de pâtes, cannelloni ou lasagne • portions de poisson et / ou riz 400 gr “ 8 - 10 6-8 400 gr “ 8 - 10 6-8 300 gr “ 7-9 5-7 On se réfère à toutes portions d’aliments déjà cuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments congelés doivent être disposés directement sur l’assiette qui sera servie à table et couverts avec une autre assiette retournée ou un Pyrex. Vérifier que les aliments soient bien chaud au centre: si possible remuer les aliments. • plat prêt de lasagne ou de pâtes farcies • plat prêt de viande avec riz et / ou légumes • plat prêt de poisson et / ou légumes précuits On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C directement dans leur emballage: si le récipient est métallique, déposer les aliments directement sur l’assiette qui sera servie à table et augmenter de quelques minutes le temps de cuisson. BOISSONS DU REFRIGERATEUR (5/8 °C) JUSQU'A 70 °C ENVIRON • • • • 1 1 1 1 tasse d'eau tasse de lait tasse de café assiette de bouillon 180 150 100 300 cc cc cc cc “ “ “ “ 1’.30”-2 1-1’.30” Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin 1-1’.30” 0’.30”-1 du réchauffement pour uniformiser la température. Il 1-1’.30” 0’.30”-1 est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette 3-4 2 - 3 retournée. BOISSONS DE TEMPERATURE AMBIANTE (20/30 °C) JUSQU'A 70 °C ENVIRON • • • • 1 1 1 1 tasse d'eau tasse de lait tasse de café assiette de bouillon 180 150 100 300 cc cc cc cc “ “ “ “ 1-1’.30” 0’.30”-1 Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin 0’.30”-1 0’.15”-0’.45” du réchauffement pour uniformiser la température. Il 0’.30”-1 0’.15”-0’.45” est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette 1 - 2 retournée. 2-3 49 F 30-05-2002 10:18 Pagina 50 UTILISER LA FONCTION SEULEMENT MICRO-ONDES POUR CUISINER MICRO-ONDES LA VIANDE Lorsque l’on cuit les viandes avec la fonction seulement micro-ondes, il est conseillé de les couvrir avec un film plastique approprié à la cuisson aux micro-ondes; de cette façon, on favorise une meilleure distribution de la chaleur et on évite qu’elles ne se déshydratent trop devenant sèches et filandreuses. Cette fonction est indiquée pour les ragoûts, goulasch, blanc de poulet, etc. Pour cuire des rôtis, brochettes, etc., il faut utiliser les fonctions combinées. LE POISSON Le four à micro-ondes permet de cuire le poisson de façon très rapide et avec d’excellents résultats. Il permet également d’utiliser très peu de beurre ou d’huile (ou même de ne pas en utiliser du tout). Couvrir le plat avec un film transparent. Si le poisson a un peu de peau, celle-ci doit être piquée; les filets doivent être disposés de façon uniforme. Il est déconseillé de cuire du poisson pané avec un oeuf. LES LEGUMES Par rapport à la cuisson traditionnelle, les légumes cuits au four à micro-ondes conservent mieux leurs couleurs et leurs propriétés nutritives. Avant de commencer la cuisson, laver et nettoyer soigneusement les légumes. Les légumes plus grands doivent être coupés en morceaux de même grosseur. Ajouter 5 cuillères d’eau environ tous les 500 g de légumes (les légumes fibreux ont besoin d’une quantité supérieure d’eau). Les légumes doivent toujours être couverts avec un film plastique alimentaire. Mélanger au moins une fois à moitié cuisson et ajouter peu de sel (seulement en fin de cuisson). Temps de cuisson Type POISSON • Filets • Tranches • Entier • Entier • Tranches • Ecrevisses LEGUMES • Asperges Quantité 300 300 500 250 400 500 gr gr gr gr gr gr Bouton Fonctions “ “ “ “ “ Temps de cuisson 9 - 11 11 - 13 12 - 14 9 - 11 11 - 13 11 - 13 7-9 9 - 11 10 - 12 7-9 9 - 11 9 - 11 500 gr 11 -12 9 -10 • Artichauts 300 gr 12 - 13 10 - 11 • Haricots verts 500 gr 11 - 12 Brocoli Choux de Bruxelles Chou blanc Chou rouge Carottes 500 500 500 500 500 gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ “ 13 - 14 • • • • • 9 - 10 9 - 10 9 - 10 9 - 10 11 - 12 7-8 7-8 7-8 7-8 9 - 10 • • • • • Chou-fleur Céleri Aubergine Poireau Champignons 500 500 500 500 500 gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ 13 - 14 9 - 10 8-9 8-9 8-9 11 7 6 6 6 • Oignons 250 gr “ 7-8 5-6 • Epinards 300 gr “ 8-9 6-7 • • • • • 500 500 500 500 500 gr gr gr gr gr “ “ “ “ “ 12 - 13 14 - 15 11 - 12 10 - 11 9 - 10 10 - 11 12 - 13 9 - 10 8-9 7-8 VIANDE • Goulasch 1,5 kg “ 42 - 47 40 - 45 • Blanc de poulet • Rouleau de viande hachée 500 gr 900 gr “ 20 - 22 22 - 24 18 - 20 20 - 22 Petits pois Fenouil Poivrons Pommes de terre Courgettes * ( ) 50 “ Remarques 17 Lt. 23 Lt. 700 W 900 W - 12 8 7 7 7 Couvrir Couvrir Couvrir Couvrir Couvrir Couvrir avec avec avec avec avec avec film. film. film. film. film. film. Temps de repos (minutes) 2 2 2 2 2 2 Couper en morceaux de 2 cm Il est préférable d’utiliser des fonds d’artichaut. Couper en morceaux. 4 Diviser chaque bouquet Laisser en entier. Couper en lanières. Couper en lanières. Couper en morceaux de même grosseur. Le partager en bouquets. Le couper en morceaux. La couper en dés. Le couper en lanières. Les laisser entiers . Ne pas rajouter d’eau. Entières, de même grosseur. Ne pas rajouter d’eau. Couvrir après les avoir lavés et égouttés. Le couper en quartiers Les couper en morceaux Les couper en morceaux de même grosseur. Les couper en tranches. 4 4 4 4 4 Cuire non couvert et mélanger 2- 3 fois. Tourner à mi-cuisson. ( ) 4 * 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 10 3 Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson de viande hachée selon la norme IEC 705, essai C. Couvrir le récipient avec du film étirable transparent pour fours à microondes, préalablement perforé à plusieurs endroits. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. F 30-05-2002 10:18 Pagina 51 SOUPES ET RIZ MICRO-ONDES • En général, la cuisson des potages ou des soupes nécessite une plus petite quantité de liquide parce que dans le four à micro-ondes l’évaporation est plutôt faible. N’ajouter le sel qu’en fin de cuisson ou durant le temps de repos car il déshydrate les aliments. • Il est opportun de signaler que le temps nécessaire pour cuire le riz dans le four à micro-ondes (comme du reste les pâtes) est à peu près équivalent au temps de cuisson traditionnel, sur le gaz. L’avantage de préparer le riz dans le four à micro-ondes réside dans le fait qu’il n’est pas nécessaire de le mélanger continuellement (il suffira de le faire 2 ou 3 fois). Les ingrédients doivent être placés dans un récipient approprié au four à micro-ondes et doivent être couverts avec du film transparent (pour 300 g de riz, il faut 750 g de bouillon et le four doit être programmé sur la puissance maximale pendant 12 à 15 minutes environ). En outre, le riz ne colle pas au fond du récipient et, comme il est possible de le cuire dans une soupière ou dans un autre plat pouvant être porté directement sur la table, il ne sera donc pas nécessaire de le transvaser. GATEAUX ET FRUITS Les gâteaux lèvent beaucoup plus au four à micro-ondes (à puissance réduite) que dans un four traditionnel. Etant donné qu’ils ne forment pas de croûte, il est conseillé de garnir le dessus des gâteaux avec des crèmes ou bien de les glacer (ex: avec du chocolat); en outre, il faut toujours les couvrir après la cuisson parce qu’ils tendent à se dessécher plus vite que les gâteaux cuits dans un four traditionnel. Les fruits doivent être piqués s’ils sont cuits avec la peau et doivent être couverts. Il est très important de respecter le temps de repos (de 3 à 5 minutes). Temps de cuisson pour gâteaux et fr uits Temps de cuisson Temps de repos (minutes) Type/Quantité Bouton Fonctions Gâteau aux noix (700 g) Gâteau viennois (850 g) Gâteau à l’ananas (800 g) “ “ 13 - 17 17 - 21 15 - 19 18 - 23 22 - 27 20 - 25 5 5 5 Il peut être servi avec n’importe quelle crème. Farcir avec de la confiture. Les tranches d’ananas peuvent être mises sur le fond du moule ou coupées en morceaux et incorporées dans la pâte. Tarte aux pommes (1000 g) “ 17 - 21 22 - 27 5 Les pommes doivent êtres mises au-dessus comme décoration. Gâteau au café (750 g) “ 13 - 17 18 - 23 5 Il est excellent lorsqu’il est fourré avec une crème. 1’,30” - 3 4-6 3 Mélanger avec un fouet toutes les 30“ Sabayon 23 Lt. 17 Lt. 700 W 900 W Remarques Poires cuites (300 g) Pommes cuites (300 g) “ 3-5 4-6 6-8 7 - 10 3 3 Les poires sont coupées en quartiers. Les pommes sont coupées en tranches. Egg custard (750 g) Sponge cake (475 g) “ 18 - 20 8 - 10 16 - 18 6-8 5 5 Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, respectivement essai A et essai B. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2. 51 F 30-05-2002 10:18 Pagina 52 F O N C T I O N S E U L E M E N T G R I L Cette fonction est appropriée pour: • Tous les types de grillade traditionnelle, par exemple: hamburgers, côtes de porc et de boeuf, saucisses de Strasbourg, pain grillé, etc. . . . . . .page 52 MISE EN MARCHE DU FOUR AVEC LA FONCTION SEULEMENT GRIL 1 2 3 4 Mettre le bouton Fonctions sur ▼▼▼. Introduire les aliments dans le four, les disposer sur la grille et poser le tout sur le plateau tournant qui, pendant la cuisson au gril, récoltera la graisse qui coule. Régler le temps de cuisson désiré en tournant le bouton de la minuterie. Retourner l’aliment à micuisson. Quand le temps de cuisson s’est écoulé, un signal sonore signale que la cuisson est terminée. D in g Il est possible, à tout moment, d’interrompre le fonctionnement du four en ramenant le bouton de la Time minuterie sur ‘’0’’. Il est également possible de modifier le temps de cuisson (en cours) en tournant le bouton dans un sens ou dans l’autre. Durant la cuisson, il est possible d’ouvrir la porte du four afin de contrôler le degré de cuisson des aliments. L’ouverture de la porte interrompra le fonctionnement qui reprendra lorsqu’on refermera la porte. 52 F 30-05-2002 10:18 Pagina 53 UTILISER LA FONCTION SEULEMENT FOUR GRIL POUR GRILLER Cette fonction permet de préparer toute sorte de succulentes grillades. Le four ne doit jamais être préchauffé. Tous les mets doivent être tourner à mi-cuisson étant donné que la résistance du gril n’irradie que dans la partie haute du four. Si vous ouvrez la porte pour contrôler la cuisson des aliments, faites attention : la zone en haut est très chaude ! Mettez des gants et refermez toujours la porte. Temps de cuisson Quantité Bouton Fonctions • Côte de veau ou de porc 3 • Saucisses • Hamburgers Type • Pain grillé Temps de cuisson Remarques 17 Lt. 700 W 23 Lt. 900 W ▼▼▼ 22 - 27 25 - 30 Tourner après 15 min. 3 “ 28 - 32 30 - 35 Elles doivent toujours être piquées. Si elles sont grosses, il est préférable de les couper en deux. Tourner après 15 min. 3 “ 28 - 32 30 - 35 Tourner après 15 min. 4 tranches “ 8-9 10 - 11 Refiler bien les bords. Tourner après 4-5 min. 53 F 30-05-2002 10:18 Pagina 54 FONCTION COMBINÉE MICRO-ONDES + GRIL Cette fonction est appropriée pour: • cuire des légumes au gratin, lasagnes et pâtes au four • cuire tous les types de rôti, volaille, brochettes. etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .page 55 MISE EN MARCHE DU FOUR AVEC LA FONCTION COMBINÉE MICRO-ONDES + GRIL 1 2 3 4 Mettre les aliments dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et le placer au centre du plateau tournant. Sélectionner l’une des 3 positions “combi”, en tournant le bouton Fonctions. Régler le temps de cuisson désiré en tournant le bouton Time de la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre. Un signal sonore signalera la fin du temps de cuisson Il est possible, à tout moment, d’interrompre le fonctionnement du four en ramenant le bouton de la Time minuterie sur ‘’0’’. Il est également possible de modifier le temps de cuisson (en cours) en tournant le bouton dans un sens ou dans l’autre. Durant la cuisson, il est possible d’ouvrir la porte du four afin de contrôler le degré de cuisson des aliments. L’ouverture de la porte interrompra le fonctionnement qui reprendra lorsqu’on refermera la porte. 54 F 30-05-2002 10:18 Pagina 55 UTILISER LA FONCTION MICRO-ONDES ET GRIL EN SUCCESSION POUR CUISINER Cette fonction est appropriée pour cuire aux micro-ondes et dorer ou gratiner les aliments. Il convient toutefois de tenir compte de ce qui suit: • le four ne doit jamais être préchauffé; • ne pas ajouter en général d’assaisonnement (ne verser qu’un 1/2 verre d’eau pour garder la viande tendre); • retourner les rôtis et les gros morceaux de viande à mi-cuisson. • pour vérifier la cuisson des aliments, ouvrir la porte du four. L’ouverture de la porte interrompt le fonctionnement des micro-ondes et du gril. La paroi du haut étant très chaude, il est conseillé d’utiliser des gants. Pour reprendre la cuisson, il suffit de refermer la porte du four. Temps de cuisson Quantité Bouton Fonctions • Gnocchi à la romaine 600 gr • Lasagnes Type Temps de cuisson Remarques Temps de repos (minutes) 17 Lt. 700 W 23 Lt. 900 W combi 1 25 20 Eviter de trop les surmonter. 5 1100 gr combi 2 40 35 Temps obtenus avec des pâtes crues. 5 • Macaronis en tourte 1500 gr combi 1 25 20 Les pâtes doivent être cuites à l’eau à part à l’avance. 5 • Chou-fleur avec béchamel • Tomates au gratin 1000 gr combi 2 30 25 Temps obtenus avec le chou-fleur cru. 5 800 gr combi 1 25 20 Il est préférable qu’elles soient de même grosseur. 5 • Poivrons farcis 1400 gr combi 2 30 25 Il est préférable de choisir des poivrons bas et larges. 5 • Aubergines à la mode de Parmes 1300 gr combi 1 25 20 Les aubergines peuvent être préalablement préparées frites ou grillées 5 • Pommes de terre au gratin • Rôtis (porc, boeuf) 1100 gr combi 3 40 30 Temps obtenus avec le pommes de terre crues ( ). 1000 gr combi 2 50 45 Laisser un peu de gras tout autour pour éviter le dessèchement. Tourner à mi-cuissons. 10 • Rouleau de viande hachée 800 gr combi 2 35 30 Tourner à mi-cuisson 10 • Poulet entier 1200 gr combi 3 65 55 Piquer avec une fourchette. Tourner à mi-cuisson ( ) 10 • Brochettes 600 gr combi 3 35 30 Tourner à mi-cuisson 10 • Agneau 1000 gr combi 3 60 50 Tourner à mi-cuisson 10 • Dindon (en morceaux) • Canard 1000 gr combi 3 55 45 Tourner à mi-cuisson 10 1000 gr combi 3 60 50 Tourner à mi-cuisson 10 * Ces instructions ne se référent pas à l’essai C de la norme IEC 705 pour lequel il faut consulter le tableau à la page 2 ** ( ) Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, essai D. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2 ( )Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson selon la norme IEC 705, paragraphe 17.3, essai F. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performance selon la norme IEC 705, sont fournies dans le tableau à la page 2 * ** 55 F 30-05-2002 10:18 Pagina 56 E N T R E T I E N E T N E T T O Y A G E Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, débrancher toujours l’appareil. Nettoyage Pour conserver votre appareil dans des conditions optimales, il est conseillé de nettoyer régulièrement la porte, l’intérieur et l’extérieur du four avec un linge humide et du savon neutre ou du détergent C liquide. Veiller à maintenir toujours propre, en enlevant les éventuelles taches de graisse, le couvercle de sortie des microondes (C). Ne jamais utiliser de produits abrasifs, éponges métalliques ou objets métalliques tranchants. En outre, lors du nettoyage de la carrosserie externe du four, veiller à ce que de l’eau ou du détergent liquide ne pénètre pas à l’intérieur des fentes de sortie de l’air et des vapeurs situées au-dessus de l’appareil. Il est recommandé, en outre, de ne pas utiliser d’alcool, de produits abrasifs ou à base d’ammoniaque pour nettoyer le côté interne et externe de la porte du four. Afin de garantir une fermeture parfaite, veiller à maintenir en parfait état de propreté le côté interne de la porte, en évitant que de la saleté ou des particules de nourriture ne restent coincées entre la porte et la façade du four. Nettoyer régulièrement les orifices d’entrée de l’air situés à l’arrière du four afin qu’ils ne soient pas obstrués avec le temps par la poussière et des dépôts de saleté. Enlever de temps en temps le plateau tournant (F) ainsi que son support (G) pour les nettoyer. Nettoyer également le fond du four. Laver le plateau tournant et son support dans de l’eau savonneuse avec du savon neutre (ils peuvent être lavés en lave-vaisselle). Ne pas plonger le plateau tournant dans de l’eau froide après une longue période de cuisson; le choc thermique élevé pourrait en provoquer la rupture. Le moteur du plateau tournant est fermé hermétiquement. Cependant, lors du nettoyage du four, veiller à ce que de l’eau ne pénètre pas en dessous du pivot du plateau tournant (D). 56 F 30-05-2002 10:18 Pagina 57 En cas d’inconvénients... En cas de problèmes, s’adresser au Service Après-Vente; toutefois, avant de faire appel à nos techniciens, il convient d’effectuer les simples contrôles suivants: p r o b l e m e s • L’appareil ne fonctionne pas. c a u s e / s o l u t i o n • La porte n’est pas correctement fermée. • La fiche n’est pas bien branchée dans la prise. • La prise ne fournit pas de courant (contrôler le fusible de l’habitation). • Le bouton Time n’a pas été réglé correctement • Condensation sur la table de • Quand on cuit des aliments contenant de l’eau, il est tout à fait normal que de la vapeur se forme à l’intérieur du four cuisson ou à l’intérieur du et qu’elle se condense à l’intérieur du four ou sur la table four. de cuisson. • Etincelles à l’intérieur du four. • Ne pas utiliser de récipients métalliques, des sachets ou des emballages avec agrafes, pour la cuisson avec microondes. • Les aliments ne se réchauffent • Sélectionner le mode de cuisson correct ou bien augmenter le temps de cuisson. pas suffisamment. • Les aliments n’ont pas été complètement décongelés avant la cuisson. • Les aliments se brûlent. • Sélectionner un niveau de puissance inférieur ou bien réduire le temps de cuisson. • Les aliments ne cuisent pas de • Mélanger les aliments durant la cuisson. Se rappeler que les aliments cuisent mieux s’ils sont coupés en morceaux et façon uniforme. s’ils sont de même grosseur. • Le plateau tournant est resté bloqué (contrôler si le pivot de plateau tournant D est bien inséré dans son logement). En cas de panne de la lampe d’éclairage du four, vous pouvez continuer à utiliser votre appareil sans aucun problème. Pour remplacer la lampe, adressez-vous à un centre de Service Après-Vente agréé. 57