Cuisinières références TMC13*/* Guide d'utilisation Vous venez d'acquérir une de nos cuisinières et nous vous en félicitons. Pour obtenir la plus grande satisfaction de votre nouvel appareil, nous vous conseillons de lire très attentivement les informations contenues dans ce Guide d’utilisation ainsi que dans la Notice d’utilisation et d’installation ci-jointe. A lire Ces cuisinières ont été conçues pour être utlilisées par des particuliers dans un lieu d’habitation. Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer et d’utiliser votre cuisinière. Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution technique. Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires. Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante. Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance. Comment se présente votre cuisinière ? Plaque électrique arrière gauche 2000 W - diamètre 180 mm Brûleur rapide Brûleur ultra-rapide Brûleur auxiliaire Catalyse thermostat four sélecteur four plaque électrique brûleur ultrarapide brûleur Mijotop Voyant de mise sous tension de la plaque brûleur gaz Voyant de thermostat du four Programmateur Allumage électronique des brûleurs de table Manette de thermostat du four Sélecteur des fonctions du four Durée de Cuisson Fin de Cuisson Manette du brûleur arrière droit Minuteur allumage table MODE DURÉE MULTIFONCTIONS viandes, poissons, légumes décongélation pièces à rôtir crèmes, entremets pâtisseries grillades, gratins Manette du brûleur avant droit Manette du brûleur avant gauche Manette de la plaque arrière gauche Caractéristiques gaz G A Z Appareil destiné à être utilisé en : FR. cat III 1c2E+3+ Butane G 30 29 mbar Propane G 31 37 mbar BRULEUR RAPIDE Repère marqué sur l'injecteur Débit nominal/PCS (kW) Débit réduit/PCS (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 74 2,3 0,990 167 BRULEUR AUXILIAIRE Repère marqué sur l'injecteur Débit nominal/PCS (kW) Débit réduit/PCS (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 50 1 0,430 73 BRULEUR ULTRA-RAPIDE Repère marqué sur l'injecteur Débit nominal/PCS (kW) Débit réduit/PCS (kW) Débit horaire (g/h) Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 93 3,45 0,990 251 93 3,45 6,75 491 6,75 481 Débit calorifique/PCS (kW) - g/h - l/h 74 2,3 Gaz naturel Gaz naturel Air propané G 20 G 25 Air butané 20 mbar 25 mbar G 130 8 mbar 121 2,4 0,990 121 2,4 210 2,3 0,900 229 266 322 71 1 0,450 71 1 122 0,85 0,400 95 111 119 143 3,5 0,990 143 3,5 335 3,3 0,900 333 388 462 6,9 6,9 6,45 657 765 903 REPÉRAGE DES INJECTEURS GAZ BUTANE PROPANE Arrière 74 164 50 1 71 Avant 93 GAZ ÉLECTRICITÉ 50 NATUREL Arrière 121 246 Avant 143 AIR 71 PROPANÉ Arrière PLAQUE / 210 - Arrière gauche : 2000 W Avant 2 335 122 Comment utiliser votre four ? ● 1. Le détail de votre programmateur L'HEURE (AFFICHAGE DE 0H00 À 23H59) DURÉE DE CUISSON Durée de Cuisson FIN DE CUISSON Fin de Cuisson MINUTEUR (59 min 30s) Minuteur ● 2. Comment mettre à l'heure ? 1) A LA MISE SOUS TENSION Durée de Cuisson Fin de Cuisson Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Minuteur Réglez l’heure avec + et - (le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide). ● Exemple : 12h30. MODE DURÉE MODE DURÉE MODE DURÉE MODE DURÉE MODE DURÉE MODE DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Appuyez sur la touche MODE pour valider. Minuteur NOTA: S’il n’y a pas de validation par la touche MODE , l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. 2) REMISE À L’HEURE DE L’HORLOGE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’affichage. Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + ou -. Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Durée de Cuisson Fin de Cuisson Appuyez sur la touche MODE pour valider. Minuteur NOTA: S’il n’y a pas de validation par la touche MODE, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. 3 Comment utiliser votre four ? ● 3. Faire une cuisson immédiate Le programmateur ne doit afficher que l'heure ; celle-ci ne doit pas clignoter. Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Choisissez le mode de cuisson Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. DURÉE "TRADITIONNEL".. 0 ● Exemple : position MODE Choisissez la température de cuisson Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. ● Exemple : repère de température 7. 7 5 3 Après ces actions, le four chauffe, le voyant de thermostat s’allume. 1 Nota : TOUTES LES CUISSONS SE FONT PORTE FERMEE Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. 4. Faire une cuisson programmée 4.1 Faire une cuisson pendant une durée définie Choisissez le mode de cuisson. ● Dans cet exemple : position 0 Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix "TRADITIONNEL", Choisissez la température de cuisson. 7 5 Tournez le thermostat (sélecteur de température) sur la température recommandée par votre recette. ● Dans cet exemple : repère de température 7. 3 1 ● Choisissez la durée de cuisson. Appuyez une fois sur la touche MODE . La durée de cuisson (à 0H00) et le symbole associé clignotent pour indiquer que le réglage est alors possible. (Il est possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23 h 59). Appuyez sur les touches + ou - pour régler le temps souhaité. Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur MODE DURÉE MODE DURÉE MODE DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur ● Exemple : 30 minutes de cuisson Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le relâchement des touches + ou - . Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Le symbole est fixe et l’heure du jour se réaffiche. Après ces actions, la cuisson s’arrêtera en fonction du temps de cuisson programmé. Nota : Il est possible de modifier à tout moment la durée de cuisson en effectuant l’opération décrite ci-dessus. 4 Comment utiliser votre four ? En fin de cuisson, - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00 - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur MODE DURÉE MODE DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer. Minuteur Pour arrêter la chauffe : 0 remettez les sélecteurs de température (thermostat) et de fonctions sur arrêt. 9 7 4.2 Faire une cuisson pendant une durée définie et avec une heure de fin de cuisson déterminée 7 5 Ajustez la température et régler le mode de cuisson . 0 3 ● Exemple : position "TRADITIONNEL". repère de température 7. 1 Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Appuyez une fois sur la touche MODE. . La durée de cuisson clignote à 0H00. MODE Appuyez sur les touches DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson + ou - pour régler le temps souhaité. Minuteur ● Exemple : 25 mn de cuisson Au premier appui sur +, le clignotement s’arrête. MODE DURÉE MODE DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Appuyez sur la touche MODE jusqu’à faire clignoter l’heure de fin de cuisson et son symbole associé. Son réglage est alors possible. Ajustez l'heure de fin souhaitée en appuyant sur les touches Minuteur + ou - . ● Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00. L’enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de quelques secondes. Programmation 5 Temps Comment utiliser votre four ? L’affichage repasse à l’heure du jour. Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à l’heure programmée (EX : 13h00). MODE Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson s’éteint. DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson En fin de cuisson, - le four s’arrête, - le symbole de durée de cuisson s’éteint, - la cuisson est affichée à 0:00 - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. Minuteur MODE DURÉE MODE DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour. ATTENTION : à ce moment, votre four se remet à chauffer. 0 Pour arrêter la chauffe : remettez les sélecteurs de température (thermostat) et de fonctions sur arrêt. 9 7 ● 5. Comment utiliser le programmateur comme minuteur Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuteur indépendant permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four. ! CETTE FONCTION MINUTERIE NE COMMANDE PAS L’ARRÊT DU FOUR. Laissez le sélecteur de fonctions du four sur arrêt. Appuyez sur la touche MODE jusqu’à faire clignoter le symbole minuteur et l’affichage correspondant. Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur MODE Ajustez le temps choisi en appuyant sur les touches + ou -. Le réglage se fait par tranches de 30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde (0 à 59 min 30 s ). DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur Le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide. Le décomptage débutera quelques secondes après la fin du réglage et sera visible en permanence sur l’affichage. MODE DURÉE Durée de Cuisson Fin de Cuisson Minuteur En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise (affichage 0:00). L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque. MODE 6 DURÉE Modes de cuisson du four ● Cuisson sur 2 niveaux • Les cuissons sur 2 niveaux se font sélecteur sur position VIANDES, POISSONS, LÉGUMES. • Il est possible de cuire des mets identiques ou différents cuisant à la même température. Si les plats à cuire ne demandent pas la même position de thermostat , réglez le thermostat sur la moyenne des positions conseillées dans le Guide de Cuisson. Exemple : Tarte seule : thermostat 7 rôti de bœuf : thermostat 8 donc en simultané : entre 7 et 8 • Attention si la cuisson est programmée, le temps doit être le même pour les 2 mets. EXEMPLES DE CUISSONS SUR 2 NIVEAUX RECETTES REPÈRE DE QUICHES TARTES AUX POMMES GRATIN TEMPS GRADINS 7 30 à 35 min 1 et 3 7 40 min 1 et 3 45 min 3 70 min 1 8 à10 min 2 et 3 TEMPÉRATURE DAUPHINOIS + RÔTI PETITS 7 DE PORC 4 ou 5 GÂTEAUX ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, d’une grille plate et d’un tournebroche. Guide de cuisson TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE. SÉLECTEUR DE CUISSON RECETTES POSITION THERMOSTAT GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS 4 3 2 ENTRÉES LÉGUMES 1 PIZZA ✺ SOUFFLÉ FROMAGE ✺ QUICHE LORRAINE GRATIN DAUPHINOIS TOMATES FARCIES TOMATES PROVENCALES 7 6 7 7 7 7 PATISSERIES PATISSERIES VIANDES, POISSONS... VIANDES, POISSONS... VIANDES, POISSONS... VIANDES, POISSONS... 210 180 210 210 180 210 3e 1 er 1 er 2e 2e 2e PLAT LÈCHEFRITE MOULE SUR GRILLE MOULE SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE 18-20 min 35 min 30-35 min 45-50 min 40-45 min 20 min SELON GARNITURE SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRÈS 30 min POISSONS DORADE MAQUEREAUX ✺ VIANDES, POISSONS... GRILLADES, GRATINS 6/7 9 180/200 265 2e 3 e OU 4 e PLAT SUR GRILLE POSÉS SUR GRILLE 25-30 min 6-7 min par face SELON GROSSEUR LÈCHEFRITE 1 GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min 9 6/7 7/8 6/7 6/7 6/7 6/7 265 180/210 210/240 180/210 180/210 180/210 180/210 4e VIANDE SUR GRILLE LÈCHEFRITE 1 2e 1 er 2e 1 er 1 er PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE PLAT SUR GRILLE 5-6 min par face 20-25 min/500g 15 min/500g 15-20 min/500g 35-40 min/500g 25 min/500g 20-25 min/500g 150 150 150 210 180 150 150 1 er 1 er 1 er 3e 2e 2e 3e MOULE SUR GRILLE MOULE SUR GRILLE MOULE SUR GRILLE PLAT LÈCHEFRITE PLAT LÈCHEFRITE PLAT LÈCHEFRITE PLAT LÈCHEFRITE 30-40 min 50-55 min 45-50 min 15-20 min 20 min 20 min 15 min SELON DIAMÈTRE DU MOULE 1 er ou 2e MOULE SUR GRILLE 40 min SELON GARNITURE ER VIANDES COTES D'AGNEAU ✺ POULET RÔTI DE BOEUF ✺ GIGOT RÔTI DE PORC/VEAU POULET PÎNTADE/LAPIN PATISSERIES BRIOCHE ✺ CAKE QUATRE-QUARTS PÂTE FEUILLETÉE CHOUX GRILLADES, GRATINS PIECES A ROTIR CREMES, ENTREMETS VIANDES, POISSONS... VIANDES, POISSONS... VIANDES, POISSONS... VIANDES, POISSONS... 5 5 5 7 6 5 4/5 PATISSERIES PATISSERIES PATISSERIES ✺ PATISSERIES PATISSERIES CREMES CREMES SABLÉS TARTE POMMES OU VIANDES, POISSONS... FRUITS JUTEUX VIANDES, POISSONS... 7 TOURNEBROCHE 210 LÈCHEFRITE 1 ER ER GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE PRÉCHAUFFEZ LE FOUR PRÉCHAUFFEZ LE FOUR 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE EQUIVALENCE : POSITION THERMOSTAT ➁ °C Chiffre °C ✺ 1 55°C 2 75°C Il est préférable d’enfourner à four chaud 3 100°C 4 120°C 5 150°C 7 6 180°C 7 210°C 8 240°C 9 265°C Volume utile : 54 l Modes de cuisson du four VIANDES, POISSONS, LÉGUMES • La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.. • Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid. • Les températures préconisées sont plus basses que dans les modes de cuisson n'utilisant pas l'hélice de brassage • Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées. • Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré. • Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées. 4 3 2 1 PIECES A ROTIR • La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur • Vous y cuirez toutes vos volailles à l’aide du tournebroche qui se compose d’une broche munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement.. • Vérifiez que la broche est bien engagée dans l’axe du moteur et repose correctement sur le berceau. • Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est importante. PATISSERIES • La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets. • Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.Les pâtes levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte. 4 3 2 1 DECONGELATION • Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les échanges de température. • Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). • Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin. 4 3 2 1 CREMES, ENTREMETS • La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé. • Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade. • Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. 4 3 2 1 GRIL FORT • Sélection adaptée pour griller : • Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur). • Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses… • Idéal pour les toasts, le pain. 8 4 3 2 1 Relations consommateurs • Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire, à cette fin : Vous pouvez nous consulter : 36.15 SAUTER* *(1,29 F la minute) ⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document. (demande de catalogue - conseils pratiques -adresses diverses - suggestions). Vous pouvez aussi nous écrire : SERVICE CONSOMMATEURS SAUTER BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX 0 825 06 16 05 Service Consommateurs SAUTER ⇒ tarif en vigueur à la date d’impression du document. S e r v i c e A p r è s - Ve n t e IMPORTANT Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue. • PIÈCES D’ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien, seules des . D’ORIGINE soient utilisées PIECE fiée certi N STRUCTE UR CO • 9 PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES 10 11 9961-9952 -01/01 ">
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