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entretien
/
td
ion €
Isat
pyrolytique
encastrable
T 515 36 E
‘ut
d
ICE
+
O
=
о
о
Madame, Monsieur,
Vous venez d'acquérir un four encastrable
Pour être à même de l'utiliser dans les meilleures
conditions et pour en obtenir ce que vous êtes en
droit d'en attendre, nous vous conseillons de lire très
attentivement cette notice qui a été rédigée spécialement
à votre intention, en tenant compte des suggestions et
remarques exprimées par des utilisateurs ; les
instructions et les conseils qu'elles contient vous
aideront efficacement à découvrir les qualités de votre
nouvel appareil.
Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Thomson
e Connaissent parfaitement le matériel Thomson,
* appliquent intégralement nos méthodes de réglage,
d'entretien et de réparation.
possèdent et utilisent exclusivement les pièces d'origine. Sommaire
Utilisation . . . . aaa
Les descriptions et caractéristiques figurant Tableau et conseils de cuisson
sur ce document sont données a titre
d'information et non d’engagement. En effet, Entretien .
soucieux de la qualité de nos produits, nous
nous réservons le droit d'effectuer, sans
installation
préavis, toute modification ou amélioration.
3
Consommation d'énergie
Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre
appareli est jointe à cette notice ; pour ne pas l'égarer, vous pouvez la
coller sur la page de couverture.
Tableau de commande
Programmateur permettant de pro-
grammer te four et le grilloir (avec
ou sans tournebroche).
L'opération de pyrolyse doit obliga-
toirement être programmée.
THOMSON Ta
Four
Avant d'utiliser pour la première fois votre four, retirez tous
les accessoires et faites chauffer votre four à vide pendant
une heure, commutateur sur position [J et thermostat
sur position 10 afin d'éliminer l'odeur du neuf.
Aérez bien la cuisine pendant cette opération.
Attention !
Le four chauffe !
I! chauffe aussi aux parois extérieures, plus particuliè-
rement au niveau des hublots et à la sortie des buées
du four.
Veuillez donc tenir les enfants à distance.
Mise en marche
Programmateur
Réglez-le sur fonctionnement «non-automatique», «semi-
automatique» ou «automatique» comme indiqué page 3.
Commutateur
Placez-le sur l'une des trois positions «four» (voir figure et
tableau de cuisson page 6) :
I] Voûte pleine puissance, sole puissance réduite
(pour certains mets nécessitant en fin de cuisson un apport
de chaleur plus intense par le dessus).
(22 Sole et voûte pleine puissance (pour cuire et rôtir).
[1] Sole pleine puissance, voûte puissance réduite (pour
les pâtisseries sensibles et certains mets nécessitant en fin
de cuisson un apport de chaleur plus intense par le dessous).
La visualisation au-dessus de la manette s'allume et reste allu-
mée aussi longtemps que la manette n’est pas remise à O : le
four s'éclaire et le ventilateur de refroidissement commence à
fonctionner quand le four atteint une température
d'environ 100°C.
O sélecteur thermostat
/
nettoyage
© г
Voyant de contróle du nettoyage
par pyrolyse (indique que la tempé-
rature à l'intérieur du four a dépassé
330°C et que la porte du four ne
peut être ouverte).
Voyant de contrôle du verrouillage
de la porte (signale que l'opération
de verrouillage de la porte s'est
bien effectuée).
Commutateur du four (modulation
de cuisson), éclairage, grilloir,
tournebroche et nettoyage par pyro-
lyse avec visualisation lumineuse.
Thermostat du four et du grilloir
avec visualisation lumineuse.
Thermostat
Tournez la manette du thermostat vers la droite sur la position
choisie (voir fig. et tableau de cuisson page 6).
La visualisation s'allume chaque fois que l'élément de chauffage
est mis en marche sous l'action du thermostat pour atteindre
ou maintenir la température correspondant à la position
affichée.
Pour arrêter la cuisson, remettez la manette du thermostat ainsi
que celle du commutateur sur O :
les deux visualisations et l'éclairage du four s'éteignent.
Le ventilateur de refroidissement s'arrête uniquement quand
la température est redescendue aux environs de 100°C.
Préchauffage du four
Il est indispensable pour les rótis de viande rouge, rosbifs
et diverses pâtisseries.
Viandes : préchauffage sur position 10 du thermostat pendant
20 minutes puis revenez sur la position indiquée dans le tableau
de cuisson page 6.
Pâtisseries : préchauffage toujours sur le même repère que
pour la cuisson.
Temps de préchauffage : environ 15 minutes.
Remarque
Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que
les fortes odeurs de fumée pouvant en résulter, nous vous
recommandons de ne pas cuire à une température trop élevée.
Pour ceci, ramenez toujours, après le préchauffage,
le thermostat à la position indiquée dans le tableau de cuisson
{chiffre le plus faible de préférence).
PIECES D'ORIGINE
Demandez a votre distributeur que lors
d'une intervention d'entretien seules des
Pièces détachées
certifiées d'origine
sotent utilisées.
Comme celles qui se trouvent dans votre
appareil, elles sont fabriquées avec le
même soin par les mêmes hommes qui
leur font subir les mêmes contrôles.
Grilloir
Utilisation du grilloir
Placez la manette du commutateur ainsi que celle du ther-
mostat sur position [| (grilloir) {voir fig.).
Le fonctionnement du programmateur en position «utilisa-
tion manuelle», «cuisson semi-automatique» ou «cuisson
automatique» est exactement le méme que pour l'utilisa-
tion du four.
Viandes et poissons, apres avoir été légerement huilés sur
les deux faces, doivent étre placées directement sur
la grilie support de plat. Enfournez et glissez la ièchefrite
sur l'un des gradins situés sous la grille.
thermostat
verrou nn (0)
1
© selecteur
co
nettoyage
© г
& NU
Pour empécher un échauffement excessif des manettes
de commande et du meuble et pour limiter la formation
de buées, le ventilateur de refroidissement commence a
fonctionner quand le four a atteint une température
d'environ 100°C. Il s'arrête uniquement après la cuisson
quand les manettes du commutateur et du thermostat sont
placées sur O et que la température du four est redescendue
aux environs de 100°C.
— La porte du four doit rester entr'ouverte au premier cran
d'arrét pendant toute la durée d'utilisation du grilloir. |
En utilisation grilloir, prière d'être prudent :
gardez les enfants à distance.
Tournebroche
Remarque :
|
|
Mise en marche
Placez la manette du commutateur sur position <2 (grilloir +
tournebroche) et la manette du thermostat sur position [777]
(grilloir) (voir figure).
Vous pouvez utiliser le tournebroche avec ou sans l'aide
du programmateur.
verrou
sélecteur thermostat
© 2 ]
N — 1
nettoyage 2
Г] 3
© 1 = 4
10
“ 5
FH oo “ 8 78
Remarque :
La porte du four doit rester entr'ouverte au premier
cran d'arrêt pendant toute la durée d'utilisation
du tournebroche.
Nota
En cas de programmation en cuisson automatique, la broche
tourne immédiatement après avoir placé le commutateur sur
position <2 (grilloir + tournebroche), même si la cuisson ne
doit commencer que plusieurs heures après. En fin de
programmation, le tournebroche continue de tourner, évitant
ainsi que les pièces grillées soient brûlées partiellement par
le grilloir encore chaud.
Pour arrêter le tournebroche, remettez le commutateur sur
position O.
Utilisation du tournebroche
* Assemblez les 2 supports B avec leurs tiges de maintien D.
e Emboîtez l'ensemble dans les trous C correspondants
de la lèchefrite (voir fig.).
Ces supports sont destinés à servir de paliers à la tige
de broche.
Préparez la broche comme suit :
Enfilez une des 2 fourches a sur la broche (voir fig.).
Embrochez la pièce à rôtir, parée et assaisonnée, en la centrant
bien sur la broche. Enfilez la Ze fourche a sur la broche,
maintenez la pièce à rôtir au centre de la broche à l’aide
des 2 fourches qui doivent pénétrer à fond dans la chair et
bloquez les vis de serrage des fourchettes.
introduisez l'ensemble lèchefrite-support B moitié dans le four
sur le premier gradin en partant de bas.
Posez la broche garnie sur les 2 supports B.
Veillez à ce que la gorge large de la bague soit posée dans
la boucle du support B avant.
Poussez le tout (broche-lèchefrite) à fond dans le four et
tournez légèrement la broche pour l'engager dans le carré
d'entraînement du moteur.
Après cuisson, retirez l'ensemble broche-lèchefrite à moitié
du four et enlevez la broche avec la poignée amovible comme
suit : tenez la poignée verticalement ou légèrement inclinée vers
vous et faites passer le crochet de la poignée sous la broche
(voir fig.).
Faites pivoter la poignée vers vous pour que sa barrette
transversale s'engage dans la gorge étroite prévue à cet effet
au bout de la bague de ia broche (voir fig.), et soulevez le tout
en le maintenant horizontal.
Programmateur
départ cuisson
auto «
man
3
Le programmateur permet :
1) d'avoir l'heure de façon précise (horloge électrique)
2) de faire cuire des aliments en l'absence de toute
personne (fonctionnement automatique)
3) d'arrêter une cuisson sans intervention de l'utilisatrice
(fonctionnement semi-automatique)
4) d'utiliser le four manuellement si on le désire
(fonctionnement non-automatique).
Après le déroulement d’un programme quelconque, il faut
toujours remettre le programmateur sur cette position, sinon le
four et le grilloir ne seront pas sous tension.
5) de vous servir de la minuterie indépendamment pour
toute durée inférieure à 240 minutes (4 heures),
(si aucun programme n'est en cours).
6) de réaliser l'opération de pyrolyse.
Attention ! |
\ Ne pas tourner les boutons de réglage avant la mise |
| sous tension de l'appareil.
1) Bouton utilisation «manuelle» (man) et «automatique»
(auto). Pour l'utilisation manuelle ou automatique, tournez
le bouton et pour le réglage du début de cuisson, poussez
le bouton.
2) Bouton de mise a l'heure (tirez) et temps de cuisson ou de
minutage (appuyez).
3) Affichage du début de cuisson.
4) Affichage de la durée de cuisson. En position «manuelle»,
affichage pour le minutage.
Réglage du programmateur
Mise à l'heure
Tirez le bouton 2 : les chiffres
(heures et minutes défilent à vitesse
accélérée (environ 1/2 heure pour
un tour complet). En cas de
dépassement, renouvelez l'opération.
Minuterie
(seulement utilisable si aucun programme
n'est en cours). Tournez le bouton 1 sur
la position «man».
Appuyez sur le bouton 2 :
le tambour 4 tourne. Dès que le temps
voulu est atteint (max. 240 min.) lâchez
le bouton.
„A Lorsque le temps affiché est écoulé
une sonnerie fonctionne durant 2 min.
в Pour l'arrêt immédiat de la sonnerie
© a “appuyez sur le bouton 2 jusqu'à ce que
le tambour 4 se trouve sur
position 0.
o
i000
O o
bande verte
do DH]
Hood
Fonctionnement non-automatique
Ce réglage est indispensable pour
pouvoir commander manuellement
les éléments programmables.
Pour cela tournez le bouton 1
sur position «man». Mais si un
programme automatique est déjà
en cours {la bande verte sur
le côté du tambour 3 est alors
cachée), il faut d'abord
l'annuler en appuyant sur le bouton 1
jusqu'à ce que le
tambour 3 s'arrête.
Lachez alors le bouton 1
et tournez-le sur position «man».
Fonctionnement semi-automatigue
Tournez le bouton 1 sur position «auto»
(automatique) et le commutateur
four-gril sur la position désirée.
Appuyez sur le bouton 2 :
le tambour 4 tourne. Dès que le
temps de fonctionnement désiré
est atteint, lâchez le bouton.
Le four ou le gril commence à
fonctionner.
Après écoulement du temps de
fonctionnement affiché, le
programmateur coupe le courant
et la sonnerie fonctionne durant
2 min. Pour l'arrêt immédiat
de là sonnerie, appuyez sur
le bouton 2 jusqu'à ce
que le tambour 4 se
trouve sur position 0.
Important !
Après déroulement du programme,
tournez le bouton 1 sur
la position «man» et le commutateur
four-gril sur O afin de
pouvoir utiliser a nouveau
l'appareil en fonctionnement
non-automatique.
Fonctionnement automatique
tournez le bouton 1 sur la
position «auto» et le commutateur
four sur la position désirée.
Appuyez sur le bouton 1, le
tambour 3 tourne. Dès que
l'heure à laquelle le fonctionnement
doit commencer est atteinte,
lâchez le bouton :
la bande verte sur le côté gauche
du tambour disparaît.
Le début de fonctionnement est
programmé (max. 23 h à l'avance).
Appuyez sur le bouton 2, le
tambour 4 tourne. dès que la
durée de fonctionnement est
atteinte (max. 240 min.), lâchez le
bouton. L'organe ainsi programmé sera
automatiquement mis en marche
{la bande verte du tambour 3
réapparaît alors) et arrêté après
écoulement du temps prévu. De plus,
la sonnerie vous prévient pendant
2 min. de la fin du programme.
Pour l'arrêt immédiat de la sonnerie,
appuyez sur le bouton 2 jusqu'à
ce que le tambour 4 se trouve sur
position O.
Important !
Apres déroulement du programme
tournez le bouton 1 sur
position «man» et le commutateur
four-gril sur O afin de pouvoir
utiliser à nouveau l'appareil en
fonctionnement non-automatique.
TABLEAU DE CUISSON
MODE DE CUISSON
POSITION
METS A CUIRE
du commu
du mets
TEMPS DE
CUISSON
(en min.)
OBSER-
VATIONS
Grilioir Tourne-
broche
Four
dans le four par 500 в
{a partir du bas)
tateur
de four
Viandes blanches
Rôti de porc
Côtes de porc
Veau
Volailles rôties
Volailles à la broche
~J
a
o
сл
So
оо
-
a
an”
Viandes rouges
Róti de boeuf ..
Cótes de boeuf ......
Entrecóte de boeuf ...
Boeuf à la broche
Boeuf braisé
Rôti de mouton
Côtes de mouton
Mouton à la broche
Gibier .. ..
>
“000
eo ©
on on
UL
Viandes diverses
Brochettes
Poisson roti
Poisson grillé
Ragout .
OO
Légumes
o
Gratins dauphinois
Pommes boulangeres
Riz
о
DO
“4 ©) ©) >41 = —
o
Pátisseries
Biscults a la cuiller
Biscuit de Savoie
Brioche
Cake
Crèmes renversées - Flans. . .
Kugelhopf
Macarons
Meringues
Madeleines
Pains de Gênes
Pâte à choux
Pâte feuilletée
Quatre-quarts
Sablés
Tarte sèche
Tarte aux fruits
Tarte au fromage
-
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Divers
Pâté en croûte
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiche lorraine
Soufflés
Tomates farcies
Décongélation
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gradin
gradin
gradin
gradin
gradin
gradin
gradin
gradin
3e gradin
Ter gradin
Ter gradin
ler gradin
2e gradin
ler gradin
3e gradin
3e gradin
ler gradin
ler gradin
3e gradin
2e gradin
Ter gradin
3e gradin
2e gradin
ler gradin
ler gradin
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ler gradin
2e gradin
1er gradin
2e gradin
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ler gradin -
2e gradin -
6 mn/100g
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0
IL
00000000 СО000500000060060 900000 0908
Observations :
À - En principe préchauffez le four à une température plus élevée {Position 10
du thermostat) pendant 15 à 20 minutes pour bien saisir la viande, puis revenez sur
la position indiquée immédiatement après enfournement.
B - En général avant de commencer la cuisson, préchauffez le four pendant
15 à 20 minutes sur la position choisie dans ie tableau.
C - Nous entendons par gratins, des denrées précuites, telles que des pâtes, certains
légumes que l’on nappe d’une sauce et de gruyère éventuellement et que l'on gratine
au four. Le temps de cuisson dépendra bien sûr de la quantité et de
la température des aliments {froid ou chaud) à l'enfournement. En fin de cuisson
vous pouvez utiliser la position pour parfaire le dessus des gratins.
D - Placez les moules clairs ou brillants sur la plaque à pâtisserie. Suivant type,
la plaque à pâtisserie sera posée sur la grille ou dans le gradin.
Dans certains cas d'utilisation de moules foncés ou en terre cuite, on peut améliorer
les résultats culinaires.
E - Les crèmes renversées, oeufs au lait sont cuits dans le four au bain-marie.
Mettez l'eau directement dans la lèchefrite.
F - Pour décoller facilement les petits gâteaux, recouvrez la plaque à pâtisserie de
papier siliconé ou paraffiné et mettez les gateaux sur le papier.
Cela vous évitera de graisser la plaque.
G - Préchauffez le four sur la position 4 ou 5. Après 5 minutes d'enfournement :
mettez le thermostat sur position 2.
H - Vous pouvez utiliser la plaque à pâtisserie come moule pour la pizza.
1 - Gardez la porte entr‘ouverte. Pour l'utilisation du grilloir et du tournebroche, voyez
la notice.
J - Préchauffez le four sur position Г pendant 10 minutes.
Placez la viande sur la grille qui sera glissée dans le 3e - 4e ou be gradin. Glissez
la lechefrite dans le gradin en dessous. Retournez la viande a mi-cuisson.
K - Rôti de boeuf cuit saignant : 15 minutes par 500 grammes
Rôti de boeuf cuit rosé : 20 minutes раг 500 grammes
Rôti de boeuf cuit à point : 25 minutes par 500 grammes
Rôti de mouton cuit rosé : 20 - 25 minutes par 500 grammes
Hôti de mouton cuit à point : 30 minutes par 500 grammes
Rôti de mouton cuit à coeur : 35 minutes par 500 grammes
Laissez reposer la viande sortie du four pendant 5 à 10 minutes avant
de la découper.
L - Si votre four inférieur est équipé de plaques à pâtisserie et d'une lèchefrite
émaillées, utilisez celles-ci seulement sur le gradin du bas en réduisant la position
du thermostat du four d’une demi-position par rapport à celle indiquée au tableau
de cuisson.
M - Si vous utilisez des moules, posez-les sur la grille placée däns le gradin du bas.
Dans le cas de moules trop hauts, vous pouvez les poser sur la grille de lechefrite
placée sur la sôle.
N - En général avant de commencer la cuisson, préchauffez le four inférieur
8 a 10 minutes sur la position indiquée sur le tableau.
O - La température et le temps de cuisson dépendent de la composition de la pâte.
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