Brandt 4361CP Manuel utilisateur

 UTILISATION
de votre four
a = comp SEPRISETELE НОВО? PA
]- Le detail de volre prono - с E ;
Lo | 2 - Comment m metre < a al heure ? 2
E USER VOTRE FOUR 2 + — CRE
“1-Foire une cuisson nmi ate
2 Faire une cuisson programmée -
+ Faire y une cuisson programmée pt une e drée défie
e avec une ne heure de fin dose, SES ER
ат FONCTIONNE Е ЕТО 1 RIRE
E faire une пе рус! inmédio ole
DE —
CONSEILS DE CUISSON PU
Comment se orésante le bancdeau ?
Voyant de thermostat Voyant de nettoyage Voyant de sélection
PIÈCES À ROTIR
GRILLADES, GRATINS
Jauler
Sélecteur de température Programmateur Sélecteur de cuisson
DUREE CUISSON
FIN DE CUISSON
MINUTEUR
(59min 30s)
"J 1. LE DETAIL DE VOTRE PROGRAMMATEUR __
I’HEURE (AFFICHAGE DE 0h00 A 23h59
( M 2. COMMENT METTRE À L'HEURE ?
or
or
Er
7
7
1) A LA MISE SOUS TENSION
Réglez I'heure avec + et - (le maintien
de la touche permet d'obtenir un
défilement rapide)
A == ;
ESO "E | us ON NL)
> 0007 5 Jess
| ond 7 uu | AB 1d Rg x
prey — тоя
e Exemple : 12h30. Ee E. Y
Appuyez sur la touche MODE pour valider. ` 56 7
NOTA: S'il n’y à pas de validation par la touche MODE, l'enregistrement Ce \ +
est automatique au bout de quelques secondes.
2) REMISE À L'HEURE DE L'HORLOGE e AT 5 230
Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant quelques me ts O О С |
secondes jusqu’à faire clignoter l'affichage. - or _ Ar
Ajustez le réglage de l'heure avec les touches + ou -
Appuyez sur la touche MODE pour valider. e. 10:30 |
NOTA: S'il n’y a pas de validation par la touche MODE,
'enregistrement est automatique au bout de quelques secondes.
. oem VE A CHERE
MODE N O DUREES
Comment utiliser votre four ?
ST
В
FAIRE UNE CUISSON IMMEDIATE
Le programmateur ne doit afficher que l'heure et celle-ci ne doit pas clignoter. В
5 5 55.
- +
Choisir le mode de cuisson я
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix. 0
e Exemple : position = "Viandes, poissons,legumes, tartes". [=] woes possons cues ares
GATEAUX
PIECES A ROTIR
Г GRILLADES, GRATINS
Choisir la température de cuisson
Tourner le thermostat (sélecteur de température) sur la
température recommandée par votre recette.
@ Exemple : repère de température 205°C.
65
275 —
230 100
Aprés ces actions, le four chauffe, les voyants de thermostat et
de sélection s'allument.
220 150
210 165
205 180
200
la turbine de refroidissement continue de
temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Après un cycle de cuisson,
fonctionner pendant un certain
Comment utiliser votre four ?
FAIRE UNE CUISSON PROGRAMMEE
©
oT Choisir le mode de cuisson
— VIANDES POISSONS LEGUMES TARTES
Tourner le sélecteur de cuisson sur la position de votre choix. | ATEN
e Exemple : position — "Viandes, poissons, légumes, tartes". PIECES A ROTR
Г GRILLADES, GRATING
«71 Choisir la température de cuisson @
и r e
Tourner le thermostat (sélecteur de température) sur la 275 в
température recommandée par votre recette. 230 100
@ Exemple : 205°C.
220 150
210 165
205 180
209
Comment utiliser votre four ?
y
Choisir la durée de cuisson
Appuyer une fois sur la touche "MODE".
La durée de cuisson (0:00) et le symbole associé clignotent pour
indiquer que le réglage est alors possible.
(11 est possible de régler la durée de cuisson jusqu à 23h59)
Appuyer sur les touches + ou — pour régler le temps souhaité.
e Exemple : 30 min de cuisson |
Le décomptage de la durée se fait quelques secondes apres le
relachement des touches + ou —
Le symbole reste fixe et l'heure se réaffiche.
A la fin du temps programmé, la cuisson s’arrêtera automatiquement.
Nota |i est possible
- de modifier a tout moment la durée de cuisson en effectuant a nouveau
NOSE A CMELPE
Рай Ts
MODE O O DURÉES
- +
| бон CF
- | MINUT e ou: Ju |
> ————— tri
— литая —
MODE O O DURÉES
- +
и A
| DuRtE DE E тлоОлЫЙ
| me y BY Mn |
CUSSOH : à 19
| MET X - 1 © :JU |
No и
Pi E À L'HEURE
l'opération décrite ci-dessus.
- de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en appuyant sur la touche * MODE".
Cor ment utiliser votre four ?
En fin de cuisson,
- le four s’arréte.
- le symbole de durée de cuisson s'éteint.
- la cuisson est affichée à 0:00.
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n ‘importe quelle touche et
l’affichage repasse à l'heure du jour. ATTENTION: À ce moment, votre four se remet à
chauffer.
Pour arrêter la chauffe :
7 Remettre les sélecteurs de température et de cuisson sur arret.
[2] PYRO
CHER CII
7
j X
| OURÉE DE -
CUISSON e
o nn
| oT E UL |
X
>
MSE A L'HEURE
e —
DUREES
VISE À LAURE +
и Ts
MODE e O DURÉES
+
VIANDES POISSONS. LEGUMES TARTES
GATEAUX
PIÈCES A ROTIR
GRHLADES, GRATINS
comment utiliser votre four ?
ST Ajuster la temperature et régler le mode de cuisson.
e Exemple : position — "Viandes, poissons, légumes, tartes’,
repère de température 205°C.
в в
>
e
275 65 PYRO -
230 100
VIANDES POISSONS,LEGUMES, TARTES
GATEAUX
220 me 150 PIECES A ROTIR
E
219 165 GRILLADES, GRATINS
205 180
200
TT Appuyer une fois sur la touche "MODE". as e |
MARN
UU
| SAN i
и WISE À VHEURE ——
—
La durée de cuisson clignote a 0HOO. os O und
| +
7 Appuyer sur les touches + ou — pour régler le temps souhaité.
@ Exemple : 25 min de cuisson
Au premier appui sur + | le clignotement s'arrête.
Appuyer sur la touche "MODE"jusqu'à faire clignoter l'heure de fin de
<7 cuisson et son symbole associé. Son réglage est alors possible.
Ajuster l'heure de fin souhaitée en appuyant sur les touches + ou —
er e Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00.
L’enregistrement de la fin de cuisson se fait automatiquement au bout de
quelques secondes.
L'affichage repasse à l’heure du jour.
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à
l’heure programmée. (ex: 13h00).
Au démarrage de la cuisson, le symbole fin de cuisson s’éteint.
(aus wb)
= 1300
| бе . —
| MT Gr ; Е af 2 LO )
No :
ISP ALNENRE = —
MODE O O DUREES
- +
и
Dison = To \
| or J ! AL |
EALHEURE
|| est possible de consulter à tout moment la durée programmée en appuyant sur la touche "MODE".
Cormrnent l'utiliser votre four 7
En fin de cuisson,
- le four s’arréte
- le symbole de durée de cuisson s’éteint
- la cuisson est affichée à 0:00.
- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.
L'arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur nimporte quelle touche et
l’affichage repasse.à l'heure du jour. ATTENTION: À ce moment, votre four se remet a
chauffer.
Pour arrêter la chauffe :
Remettre les sélecteurs de température et de cuisson sur arrêt.
o
275 65 =
230 100
220 150
210 165
205 180
200
ОО
me 5 i ; rn. инь n |
| va de UU |
— — —
O DUREES
re eT TX
$ DURÉE DE Lu RI
M >
и MISE À L'HEURE =
MODE O DURÉES
- +
VIANDES POISSONS, LEGUMES,TARTES
GATEAUX
PIECES À ROTIR
GRILLADES, GRATINS
Comment utiliser votre four ?
"| Comment utiliser le minuteur ?
Votre four est équipé d'un minuteur électronique indépendant du fonctionnement du four permettant
de décompter un temps.
< Appuyer sur la touche "MODE" jusqu'à faire clignoter le symbole minuteur et e
, ~ TI
l'affichage correspondant. Vs O O es
- +
> Ajuster le temps choisi en appuyant sur les touches + ou -.Le réglage se fait par _
, x . и TUTO TN
tranches de 30 secondes et le temps affiché est en minute/seconde. (0 à 59 min 30 s ) | e an |
Le maintien de la touche permet d'obtenir un défilement rapide.
Le décomptage débutera quelques secondes aprés la fin du réglage et sera mere cues
visible en permanence sur l'affichage. ОЙ
En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise. [affichage 0:00) +. oon a
L'arrét des bips se fait en appuyant une fois sur une touche quelconque. e
Cornrnent fonctionns le пейо ?
[A quoi correspond le nettoyage par pyrolyse ? |
e Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou des dé-
bordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur. II ne faut pas attendre que
le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. |
E La pyrolyse n'est toutefois pas nécessaire apres chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie.
e Par mesure de sécurité, l'opération de nettoyage ne s'effectue qu'aprés blocage automatique de la porte. Dès que la
température à l'intérieur du four dépasse 330°C environ, il est impossible de déverrouiller la porte même en position-
nant le sélecteur de cuisson sur ARRET.
| Avertissement |
© Pendant le nettoyage, la façade du four devient plus chaude que pendant une cuisson. ELoigner les jeunes enfants.
Cornrnent fonctionne ls netioyage ?
| RECOMMANDATIONS |
e Avant la mise en route du nettoyage, il y a lieu de prendre les précautions indispensables suivantes :
- Retirer tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grilles, plats lechefrite multi-usages,...).
- Enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque d'inflammation ou une pro-
duction de fumée.
REMARQUE : Après la pyrolyse, en ouvrant la porte du four, il peut être constaté sur les parois un dépôt de
quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge hu-
mide pour les éliminer.
e FAIRE UNE PYROLYSE IMMÉDIATE —__ |
Le programmateur doit afficher l’heure du jour. — —
= esp
pe " дл | о НЫ
Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l'éner- UE
q | g arme
. , . . + ` . + ` - x - '
gie électrique : débuter, une pyrolyse après une cuisson, ou procéder à une cuisson à la fin d'une O O O rua
pyrolyse. = +
Pour réaliser une pyrolyse, il suffit de positionner votre sélecteur de 0
cuisson sur la position "Pyrolyse”. La durée d'indisponibilité du Яо 2 VUNDES POSSONS LEGUMES JANTES
four est de 2h30 (PYRO), (la durée n'est pas modifiable). Ce temps GATEAUX
prend en compte la durée de refroidissement jusqu'au déverrouillage MECES A ROTA
de la porte a GRILLADES, GRATINS
Comment fonctionne le nettoyage ?
E Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de nettoyage s'allume pour vous indiquer que la porte est verrouillée.
® Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de thermostat s'allume par intermittence.
e En fin de cycle de pyrolyse, le voyant de nettoyage s'éteint ; il est alors possible d'ouvrir la porte.
= VIANDES, POISSONS LEGUMES, TARTES
<7 Ramener le sélecteur de cuisson sur ARRET.
GATEAUX
PIECES A ROTIR
GRILLADES, GRATINS
REMARQUE : Le cycle de pyrolyse sera encore plus économique s'il se déroule aux «heures creuses» éven-
tuellement prévu au contrat EDF.
Pour rappel, le coût d’une pyrolyse est comparable au coût d’un timbre poste.
Casserolerie
Grille support
La grille peut être utilisée
pour supporter tous les
plats et moules contenant
des aliments à cuire ou à
gratiner.
Elle sera également utilisée
pour les grillades (à poser
directement dessus).
Plat lechefrite multi-
usages
| sert de plat à gâteaux et
dispose de ce fait d'un re-
bord incliné.
|| s'utilise pour la cuisson
de pâtisseries telles que
choux à la crème, me-
ringues, madeleines, pátes feuilletées...
Inséré dans les glissières se trouvant sous la grille ou
au premier gradin, il recueille le jus et les graisses des
grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
Ne pas mettre directement dans le plot lèchefrite multi-
usages des rôtis ou des viandes car il se produirait au-
tomatiquement d'importantes projections sur les parois
du four, et des dégagements de fumée importants.
Tournebroche
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet
d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et
d'une très grande régularité de cuisson.
e Engager le berceau au
2e gradin à partir du
bas.
e Enfiler un des pics sur la
broche ; embrocher la
pièce à rôtir ; enfiler le
2e pic ; centrer et serrer
en vissant les 2 pics avec
la vis de blocage.
Berceau
| e Pousser légèrement pour engager la pointe de la
broche dans le carré d'entraînement situé au fond
du four.
Conseils de cuisson
tions gr de il et
IMPORTANT
æ La porte est chaude pendant le fonctionnement
du four, éloigner les jeunes enfants.
= | Ne pas garnir voire four de feuilles en aluminium. Si-
non, il en résulterait une accumulation de chaleur qui
influencerait désavantageusement le résultat de la
cuisson et endommagerait l'émail.
e Sauf dans les positions д
gratins, grillades et pieces
à rôtir, ne jamais poser le
plat de cuisson ou le plat
lèchefrite multi-usages sur
la sole.
TRADITIONNEL
ER . .
© Viandes, poissons,
— ,
\ légumes tartes
e | La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
e | Vous y cuirez la majorité de vos plats.
Conseils de cuisson
SOLE GRIL
nes EE
©
©
© O
am ® ©
® E) Gateaux —— \ Je — Grillades
« | Gratins
= | La cuisson s'effectue en grande partie par le dessous. e | Sélection adaptée pour griller :
- Effectuer un préchauffage de 5 minutes avec la grille
dans le four puis poser les grillades sur celle-ci au gra-
din adéquat (selon épaisseur). |
- Positionner le plat lechefrite au 167 gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce pré-
sente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs,
particulièrement lors des cuissons de grillades, de sau-
cisses…
Idéal pour les toasts, le pain...
æ Sélection de cuisson recommandée pour pizzas,
quiches, tartes aux fruits juteux, brioches, cakes... Les
pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.
Les pâtes levées (brioches), les pâtes poussées
(cakes…), les soufflés ne seront pas bloqués par la for-
mation d'une croûte.
Conseils de cuisson
GRIL + TOURNEBROCHE
a й
— | Pièces à rôtir
UN / «E
æ | La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
= | Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tourne-
broche qui se compose :
- d'un berceau
- d'une broche munie de 2 pics pour maintenir la piè-
ce à rôtir, que vous devrez centrer correctement,
= _ Vérifier que la broche est bien engagée dans l'axe du
moteur et repose correc- rer
tement sur le berceau. |
—
mT
==
т
e — Disposer le plat léchefrite
au ler gradin ou sur la sole du four si la pièce à rótir
est importante.
visson programmée, le tournebroche
ion pour maintenir un dorage uniforme ;
erture de la porte, et pour un temps
Berceau
(selon modèle}
Guide de cuisson
1-2
sivalence chiffre -
RECETTES SELECTEUR DE | TEMPERATURE GRADIN ACCESSOIRES TEMPS OBSERVATIONS
CUISSON CONSEILLEE Cee]
ENTREES i
LEGUMES UT
Pizza * Gâteaux 230°C Ze Plat lèche-trite 20-25 min Selon époisseur
Quiche lorraine # [| | Gateaux 220°C ler Moule sur grille 35-40 min
Soufflé fromage % Gâteaux 180°C ler Moule sur grille 50 min Selon diamètre du moule
Gratin dauphinois == be 200°C Ze Plat sur grille 45-50 min Selon quantité
Tomates farcies = | légumes 200°C де Plat sur grille 40-45 min
Tomates provencales K | | — Grilades 230°C 3e Plat sur grille 20-25min
POISSONS =
Dorade == Poissons 220°C Ze lat sur grille 25-30 min Selon grosseur
Maquereaux * C1 Grillades 275°C 3e ou de | Posés sur grille 67 min par face |Lechefriie Ter gradin
VIANDES
Cotes d'agneau * [7] Grilades 275°C de Viande sur grille 5-6 min par face |Lechefrite ler gradin
Poule! broche = Pièces à rôtir 230°C Tournebroche 20-25min/500g |Lechefrite ¡er gradin
Gigot # Viandes | 230°C ler Plat sur grille 15 min/ 500g
Rôti de boeuf # Viandes 230°C ler ou 2e | Plat sur grille 10-15 min/500g |Préchauffage à 275°C
Rôti de porc/Veau * = Viandes 220°C ler ou де Plat sur grille 35-40 min/ 500g
Poulet Viandes 220°C ler Plat sur grille 25 min/ 500g
Pintade/lapin Viandes 220% ler Plat sur grille 20-25 min/500g
PATISSERIES
Brioche Ж | Gâteaux 165°C ler Moule sur grille 35-40 min
Cake # Gâteaux 165°C ler Moule sur grille 55-60 min
Quatree-quarts H (5 | Gôteaux 165°C ler Moule sur grille 55 min
Choux Ж | Gâteaux 180°-200°С де Plat lachefrite 45 min + 5 min four étein!
Sables # [Tartes 165°C Ze Plat echefrite 12-15 min
Tarte fruits juteux % Tartes 230°C ler Moule sur grille 40-45 min Moule diamètre 28 cm
Tarte pommes # — | Tortes 230°C ler Moule sur grille 40-45 min Moule diomètre 28 cm
Pâte feuilletée He Tartes 230°C 2e Plat lechefrite 10-15 min
Crèmes | Tartes 165°C де Plat lecnerite 25 min 6 ramequins au bain-marie
* Dans ce cas, il est préférable d'enfourner four chaud.
87Xi 173 9960-3971
06/98
Toutes les cuissons se font porte fermée.
mm a mmm mm titre EEE RER RESTES
">