ARTHUR MARTIN ELECTROLUX Z9605MCX Manuel utilisateur

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une
utilisation sur le territoire français.
Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous
devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre
appareil.
Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni
de ses cales de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux
d’emballage hors de la portée des enfants.
Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz,
électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être
effectués par un professionnel qualifié.
Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour
lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.
Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du
commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour
écarter le risque d’électrocution.
Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement
de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.
Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou
d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.
Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce
qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous auprès
des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.
Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et leur
contenu peuvent basculer. Tenez les enfants éloignés.
Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et corporel.
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre
appareil.
2
Remplacement des injecteurs de table
Chaque appareil est muni d’un jeu d’injecteurs
pour chaque type de gaz. Le diamètre de
l’orifice de chaque injecteur est indiqué sur
l’injecteur.
Pour remplacer les injecteurs de table
1. Retirez les grilles.
2. Retirez les brûleurs et les chapeaux.
3. Retirez l’injecteur et remplacez-le par
celui approprié au nouveau type de gaz
utilisé (voir tableau n°2).
Réglage du ralenti des brûleurs de la
table
1. Allumez chacun des brûleurs.
2. Tournez les manettes jusqu’à la
position minimum.
3. Retirez les manettes.
Alimentation en gaz naturel
Agissez sur la vis de réglage (selon le
modèle) jusqu’à l’obtention d’une petite
flamme régulière.
Alimentation en gaz Butane ou Propane
Vissez à fond la vis (selon le modèle),
celle-ci étant déjà prévue pour assurer le
débit minimum. Contrôlez en tournant la
manette de la position de débit minimum et
vice versa, que la flamme ne s’éteint pas.
Remarque : La vis de réglage est de petite
dimension, utilisez un tournevis plat très
fin.
4. Remontez les manettes en effectuant
les opérations dans l’ordre inverse.
SOMMAIRE
A l’attention de l’utilisateur
A l’attention de l’installateur
Avertissements importants
4
Consignes de sécurité
23
Description de l’appareil
7
Caractéristiques techniques
24
Conseils avant la première utilisation
8
Installation
25
Le programmateur électronique
9
Remplacement de l’ampoule
d’éclairage du four
29
Comment utiliser la table de cuisson
11
Changement de gaz
29
Comment utiliser le four
12
Conseils d’utilisation
16
Les accessoires du four
18
Entretien et nettoyage
19
En cas d’anomalie de
fonctionnement
21
Garantie
22
Service Après Vente
22
Comment lire votre notice d’utilisation ?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice d’utilisation.
Instructions de sécurité
Description d’opérations étape par étape
Conseils et recommandations
Informations liées à la protection de
l’environnement
30
3
Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.
AVERTISSEMENTS IMPORTANTS
Conservez cette notice d’utilisation avec votre
appareil. Si l’appareil devait être vendu ou
cédé à une autre personne, assurez-vous que
la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel
utilisateur pourra alors être informé du
fonctionnement
de
celui-ci
et
des
avertissements s’y rapportant .
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d’autrui.
Utilisation
• Cet appareil a été conçu pour être utilisé
par des adultes. Veillez à ce que les enfants
n’y touchent pas et ne l’utilisent pas comme
un jouet.
• A la réception de l’appareil, déballez-le ou
faites-le déballer immédiatement. Vérifiez
son aspect général. Faites les éventuelles
réserves par écrit sur le bon de livraison ou
sur le bon d’enlèvement dont vous garderez
un exemplaire.
• Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l’utilisez pas à des
fins commerciales ou industrielles ou pour
d’autres buts que celui pour lequel il a été
conçu.
• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de
modifier les caractéristiques de cet appareil.
Cela représenterait un danger pour vous.
• Avant d’utiliser votre cuisinière pour la
première fois, faites chauffer le four à vide
afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et les
graisses de protection utilisées lors de la
fabrication :
- Enlevez le(s) accessoire(s) du four,
- Enlevez les éventuels autocollants
étiquettes publicitaires, pellicule de
protection des enjoliveurs,
- Chauffez le four en positionnant la
commande du four sur la position
maximum pendant 45 minutes environ.
Pendant cette opération, votre appareil
fume. Aérez convenablement la pièce
pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
• Prenez également la précaution de nettoyer
le(s) accessoire(s) du four avec un
détergent doux. Rincez et séchez
soigneusement.
4
• L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz
conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans la pièce où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération de la
cuisine : maintenez ouverts les orifices
d’aération naturelle ou installez un
dispositif d’aération mécanique.
• Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou
une aération plus efficace, par exemple en
augmentant la puissance de la ventilation
mécanique si elle existe.
• Si vous utilisez un appareil électrique à
proximité de votre cuisinière (par exemple
un batteur électrique), assurez-vous que le
câble d’alimentation de cet appareil
électrique ne soit pas en contact avec la
surface chaude de la cuisinière ou coincé
dans la porte du four.
• Surveillez attentivement la cuisson lors de
fritures dans l’huile ou la graisse (pomme
de terre frites, beignets,...) : les graisses
surchauffées s’enflamment facilement.
• N’utilisez pas de récipients instables ou
déformés : ils pourraient se renverser et
être la cause de dommages corporels.
• Ne tirez jamais votre appareil par la
poignée de la porte du four.
• En plus du(des) accessoire(s) fournis avec
votre appareil, n’utilisez que des plats, des
moules à gâteaux, ... résistants à de
hautes
températures
(suivez
les
instructions des fabricants).
• Ne stockez pas de produits d’entretien ou
de produits inflammables dans le tiroir ou le
logement de rangement (si votre appareil
en est équipé) ou à proximité de l’appareil.
• Sur la porte ouverte du four :
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu’un enfant ne puisse
ni monter, ni s’asseoir.
• En enfournant ou en sortant vos plats du
four, prenez la précaution de ne pas vous
approcher du(des) élément(s) chauffant(s)
et utilisez des gants thermiques de cuisine.
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE D’ECLAIRAGE DU
FOUR
Avant de procéder au changement de
l’ampoule d’éclairage du four, veillez à ce
que toutes les commandes soient sur la
position Arrêt « ».
Débranchez l’alimentation électrique de
l’appareil.
Assurez-vous
aussi
que
l’intérieur du four soit froid.
Cette ampoule de 25 W, de type culot à vis
E14 (230/240 V) est une ampoule spéciale
« chaleur » résistant à une température de
300°C. Elle vous sera fournie sur demande
par le Service Après Vente de votre magasin
vendeur.
L’ampoule est située au fond du four.
Pour changer l’ampoule, retirez le verre de
protection.
CHANGEMENT DE GAZ
Votre cuisinière est prévue pour fonctionner en
gaz naturel, propane ou butane. Elle n’est pas
prévue pour fonctionner avec de l’air butané ou
propané.
Pour changer le type de gaz, il est nécessaire
de :
Collez l’étiquette autocollante fournie
avec l’appareil (pochette des injecteurs)
correspondant au type de gaz utilisé.
• changer les injecteurs (table ),
• modifier les réglages de débit réduit (table),
• vérifier le mode de raccordement gaz.
TABLEAU N°2 DES INJECTEURS
Injecteur
(1/100 mm)
Puissance
minimum (kW)
Puissance
nominale (kW)
Auxiliaire
Semi rapide
Rapide
Ultra rapide
72
97
115
128
0.33
0.48
0.75
1.30
1.00
1.75
3.00
3.30
Auxiliaire
Semi rapide
Rapide
Ultra rapide
50
65
85
93
0.33
0.48
0.75
1.30
1.00
1.75
3.00
3.30
Gaz
Brûleur
G20 20 mbar
G25 25 mbar
Gaz naturel
G30 28-30mbar
Butane
G31 37mbar
Propane
29
Capacité du fusible : 16 A.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur
de la puissance totale de raccordement pour
établir la puissance du fusible.
Dans le cas d’une installation fixe, le
raccordement au réseau doit être effectué par
l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure
omnipolaire, ayant une distance d’ouverture
des contacts d’au moins 3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne
doit pas être coupé par l’interrupteur.
Le câble d’alimentation sera positionné de
façon à ce qu’en aucun point sa température
n’excède 50°C à la température ambiante.
Avant de procéder au branchement, vérifiez
que :
• les fusibles, ainsi que l’installation électrique
domestique, sont en mesure de supporter la
charge de l’appareil (voir la plaque
signalétique),
• la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisé
pour le branchement est facilement
accessible lorsque l’appareil est installé.
Pour les différents cas de branchement,
reportez-vous au tableau n°1.
Avant de faire le branchement, il est vivement
recommandé de repérer phase(s), neutre et
terre sur le réseau.
Si le câble d’alimentation doit être changé, il ne
doit être remplacé que par un professionnel
qualifié.
Tableau nº1
Type de branchement
Raccordement du câble
sur la plaque à bornes
A
28
Tension au réseau
Tension des éléments
chauffants
Monophasé
1 2 3 4 5
L1
N
Triphasé
1 2 3 4 5
PE
L1
L2
L3 PE
Triphasé Y 3 ph.+
neutre
1 2 3
4 5
L1 L2 L3 N
Triphasé Y 3 ph.+
neutre
1
PE
2 3 4 5
L1 L2
N
PE
230 V
230 V
230 V / 400 V
230 V / 400 V
230 V
230 V
230 V
230 V
• Ne placez jamais de papier aluminium
directement en contact avec la sole, la
chaleur accumulée pourrait entraîner une
détérioration de l’émail.
• N’employez jamais la lèchefrite comme plat
à rôtir.
• Pour éviter d’endommager les commandes
de votre appareil, ne laissez pas la porte
ouverte lorsqu’il est en fonctionnement ou
encore chaud.
• Un brûleur doit présenter une flamme
régulière. Evitez tout courant d’air. Si la
flamme présente une anomalie, nettoyez le
brûleur. Si l’anomalie persiste, faites appel
au service après vente.
• Après utilisation de votre cuisinière,
assurez-vous que toutes les manettes se
trouvent sur la position « arrêt ».
• Veillez à ne rien laisser sur la table pendant
l’utilisation des brûleurs (torchons, feuilles
d’aluminium, etc.).
• Changez le tuyau d’arrivée du gaz un peu
avant
l’expiration de la date de
vieillissement indiquée sur celui-ci.
• N’utilisez jamais de bouteille de propane
dans votre cuisine ou autre local fermé.
• Eloignez les jeunes enfants de l’appareil
pendant son fonctionnement. Vous éviterez
ainsi qu’ils se brûlent en touchant la surface
de la table, en renversant un récipient de
cuisson ou en touchant la façade chaude de
votre appareil.
• Assurez-vous
que
les
enfants
ne
manipulent pas les commandes de
l’appareil.
• Avant de procéder au nettoyage de votre
appareil, vérifiez qu’aucun élément n’est
sous tension (toutes les commandes
doivent se trouver sur la position « arrêt »)
et que les parois soient suffisamment
refroidies.
• Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d’utilisation, veillez à ce que votre appareil
soit toujours propre ; lors de la cuisson de
certaines préparations, les projections
graisseuses peuvent dégager des odeurs
désagréables.
• Ne faites jamais fonctionner votre table de
cuisson à vide (sans récipient dessus).
• Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un
brûleur avant de retirer un récipient.
• Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une
mise en fonctionnement accidentelle
pourrait provoquer un incendie.
• Nettoyez votre appareil après chaque
utilisation,
afin
de
garantir
un
fonctionnement correct.
• N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou à
haute pression pour nettoyer le four
(exigences relatives à la sécurité
électrique).
Installation
• Les opérations d’installation et de
branchement de votre appareil doivent être
réalisées par un technicien qualifié.
• Avant l’installation, assurez-vous que les
conditions de distribution locale (nature et
pression du gaz) et le réglage de l’appareil
sont compatibles.
• Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur la plaque signalétique.
• Cet appareil n’est pas raccordé à un
dispositif d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé et raccordé
conformément aux règles d’installation en
vigueur. Une attention particulière sera
accordée aux dispositions applicables en
matière de ventilation.
• Assurez-vous que l’appareil est installé
dans une pièce correctement aérée : une
mauvaise ventilation peut entraîner un
manque
d’oxygène.
Consultez
un
installateur qualifié ou adressez-vous à la
compagnie de distribution du gaz de votre
région.
• Si le câble d’alimentation doit être
remplacé, le remplacement ne doit être
effectué que par un technicien qualifié.
• Si l’installation électrique de votre
habitation nécessite une modification pour
le branchement de votre appareil, faites
appel à un électricien qualifié.
• Les réparations ne doivent être effectuées
que par un service après vente qualifié.
Une réparation non conforme peut être la
cause de graves dommages.
• L’appareil doit être débranché pendant
l’installation ou dans l’éventualité d’une
intervention.
• Débranchez l’appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement
de la cuisinière si celle-ci présente une
quelconque anomalie.
5
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont recyclables. Déposez-les dans une
déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous
auprès des services de votre commune) pour
qu’ils puissent être récupérés et recyclés.
Si vous procédez à la mise à la casse de votre
appareil, mettez hors d’usage ce qui pourrait
représenter un danger : par exemple, coupez
le câble d’alimentation au ras de l’appareil.
En cas d’anomalie de fonctionnement,
reportez-vous à la rubrique “EN CAS
D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT”. Si
malgré toutes les vérifications, une intervention
s’avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A
défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué
l’achat...), veuillez consulter le Centre Contact
Consommateurs qui vous communiquera
alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil,
exigez du service après vente les pièces de
rechange certifiées Constructeur.
• Positionnez l’appareil en vérifiant que la
boucle formée par le tuyau flexible se
développe dans le vide sanitaire du meuble
adjacent.
Tuyau rigide
• Un tuyau rigide avec écrou.
Joint
2. Pour les gaz butane propane en bouteille
ou en cuve :
• Nous vous recommandons l’emploi d’un
tuyau flexible normalisé d’une longueur
minimum de 1 m ; cette longueur est à
choisir en fonction de la position du
raccordement à l’alimentation gaz.
• Pour les installations anciennes et en
butane, vous pouvez utiliser un tube souple
en caoutchouc d’une longueur maxi de 1,50
m et de 6 mm de diamètre intérieur, monté
avec l’about spécial butane.
• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le
fixer avec un collier à chaque extrémité
(figure 3).
About
butane
Tube
souple
Collier
Figure 3
Pour l’achat des tuyaux
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’utiliser et d’installer cet appareil. Nous
vous remercions de votre attention.
Notre responsabilité ne saurait être engagée,
en cas de mauvaise utilisation et de non
respect des règles de sécurité. Veillez
également à respecter scrupuleusement les
instructions d’entretien et de nettoyage.
• Tube souple en caoutchouc : il doit être
marqué NF GAZ.
• Tuyau flexible : il doit être conforme à la
norme NF D 36 121 ou NF D 36 103 ou
NF D 36 107.
Raccordement électrique
Important
Quelque soit le mode de raccordement,
l’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur
prescriptions de la norme NF C 15.100 et
aux
règlements
en vigueur. Notre
responsabilité ne saurait être engagée en
cas d’accident consécutif à une mise à la
terre inexistante ou incorrecte.
6
27
DESCRIPTION DE L’APPAREIL
Raccordement gaz
Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au
type de gaz indiqué sur la plaque signalétique.
Il peut s’avérer nécessaire de passer de
l’utilisation d’un gaz à un autre. Dans ce cas, il
faut effectuer les opérations décrites ci-après.
Le bandeau de commande
Pour un fonctionnement correct, une
consommation réduite et une plus grande
durée de vie de l’appareil, assurez-vous que la
pression d’alimentation correspond aux valeurs
indiquées dans le tableau n°2.
Si l’appareil est alimenté en gaz Butane ou
Propane, vérifiez que le régulateur de pression
débite le gaz à une pression de 28 mbar pour
le Butane et 37 mbar pour le Propane.
Choix du tuyau ou tube pour un appareil
isolé (classe 1)
1
1.
2.
3.
4.
5.
Joint
About
gaz
1. Pour les gaz distribués par réseau :
Tube souple
• Utilisez un tube souple en caoutchouc d’une
longueur maxi de 1,50 m et de 15 mm de
diamètre intérieur monté avec son about
gaz.
• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le
fixer avec un collier (figure 1).
Tuyau flexible (figure 2)
• Un tuyau flexible (à embouts mécaniques)
longueur maxi 1,50 m.
• Nous recommandons l’emploi d’un tuyau
flexible normalisé d’une longueur mini de
1 m dont la longueur est à choisir en
fonction de la position du robinet de
barrage.
• Raccordez une extrémité du tuyau flexible
au robinet de barrage, puis, avant de
positionner l’appareil entre les meubles,
raccordez
l’autre
extrémité
sur
le
prolongateur de rampe en intercalant un
joint.
2
3
Programmateur
Manette du tournebroche
Thermostat
Sélecteur de fonctions
Manette brûleur avant gauche
4
5
6.
7.
8.
9.
6
7
8
9
Manette brûleur arrière gauche
Manette brûleur central
Manette brûleur arrière droit
Manette brûleur avant droit
La table de cuisson
Tube
souple
Brûleur semi rapide
1,75 kWh
Brûleur semi rapide
1,75 kWh
Collier
Figure 1
Tuyau
flexible
Brûleur central
3,3 kWh
Tuyau
flexible
Brûleur rapide
3 kWh
Brûleur auxiliaire
1 kWh
Figure 2
26
7
CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION
INSTALLATION
Le four
Emplacement
Premier nettoyage
L’emballage et les revêtements en plastique
retirés, installez la cuisinière dans un endroit
sec et aéré. Elle doit être éloignée des rideaux,
papiers, alcool, essence, etc.).
L’appareil doit être posé sur un sol résistant à
la chaleur.
Enlevez les accessoires et lavez-les à l’eau
savonneuse en prenant soin de bien les rincer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre
four faites-le chauffer une fois à vide
afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et
les graisses de protection utilisées
lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée : VMC (Ventilation
Mécanique
Contrôlée)
en
fonctionnement ou fenêtre ouverte.
Comment procéder ?
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les éventuels autocollants, étiquettes
publicitaires,…(sauf la plaque signalétique)
qui pourraient se trouver sur la façade de
votre appareil.
3. Chauffez le four en positionnant la manette
de commande du four sur la position
maximum pendant 45 minutes environ afin
d’éliminer l’odeur du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume.
Aérez convenablement la pièce pour limiter les
odeurs et le dégagement de fumée.
N’installez pas l’appareil sur un socle.
Cette cuisinière est de classe « 1 » en ce qui
concerne la protection contre la surchauffe des
surfaces environnantes.
Respectez une distance de 2 cm par rapport
aux parois latérales des meubles. Ces
meubles ne doivent pas dépasser la hauteur
de la table de la cuisinière.
Montage des pieds
La cuisinière est munie de pieds réglables à
visser respectivement sur les coins arrière et
avant de la cuisinière ce qui permet de l’aligner
en hauteur avec les autres meubles et de la
mettre de parfaitement de niveau.
Aération de la pièce
La combustion du gaz est possible grâce à
l’oxygène de l’air (2 m3 air/h x Kw de puissance
installé - reportez-vous à la plaque signalétique
de votre appareil).
Il est donc nécessaire que cet air soit
renouvelé et les produits de combustion soient
évacués.
La porte est chaude pendant le
fonctionnement du four. Eloignez les
jeunes enfants.
8
25
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Appareil isolé
La table de cuisson
Le four
Dosseret anti-éclaboussure
Grilles de table
Brûleur avant droit
Brûleur arrière droit
Brûleur avant gauche
Brûleur arrière gauche
Brûleur central
Four
Puissance du four
Gril
Puissance du gril
Eclairage de four
Nettoyage
Accessoires
Grilles
Lèchefrite
Tournebroche
Dimensions
Hauteur
Largeur
Profondeur
Cet appareil est conforme aux
Directives
Communautaires
suivantes :
90/683 ; 73/23 (Basse Tension) et
modifications successives,
89/336
(Compatibilité
Electromagnétique) et modifications
successives,
90/396 (Appareil Gaz) ; 93/68
(Directives
Générales)
et
modifications successives.
24
Fonte
Auxiliaire
Semi rapide
Rapide
Semi-rapide
Triple couronne
ultra rapide
LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE
Classe 1
Mise à l’heure du programmateur
1 kW
1,75 kW
3 kW
1,75 kW
3,3 kW
A l’instant où l’appareil est raccordé au réseau
d’alimentation électrique, les chiffres qui
apparaissent sur l’écran d’affichage clignotent,
indiquant ainsi la nécessité d’une mise au
point.
Pour régler l’heure, appuyez simultanément
sur les touches « durée de cuisson » et « fin
de cuisson » et sélectionnez l’heure en
appuyant sur les touches «
» ou « ».
« AUTO » clignote.
Lorsque le symbole « AUTO » clignote, il n’est
pas possible de faire fonctionner le four
manuellement.
Electrique
2850 W
Electrique
2800 W
Ampoule 25 W type E14
Catalyse
820 mm
900 mm
600 mm
Fonctionnement manuel
Le four peut être utilisé manuellement, c’est à
dire sans aucune programmation.
Avant d’effectuer toute opération, appuyez sur
la touche « position manuelle » : le symbole
« AUTO » s’éteint et le symbole
« CASSEROLE » s’affiche.
Il est alors possible d’utiliser le four à l’aide du
sélecteur de fonction et du thermostat.
Le minuteur
Cette fonction ne peut être obtenue que
lorsque le programmateur est en mode de
fonctionnement manuel.
Pour cela, appuyez sur la touche « minuteur »
et sélectionnez le temps désiré à l’aide des
touches «
» et «
».
Durant le fonctionnement du minuteur, le
symbole « CLOCHE » s’affiche.
Au terme du temps réglé, un signal sonore se
déclenche et le symbole « CLOCHE » s’éteint.
La minuterie n’interrompt pas la cuisson à la fin
du temps réglé. Pour éteindre le four, ramenez
le sélecteur de fonction et le thermostat sur les
positions « ARRET ».
Le signal sonore
Le signal sonore se déclenche au terme d’une
programmation et dure 15 minutes environ.
Pour l’interrompre avant, appuyez sur une
touche quelconque.
9
Fonctionnement automatique
Il est possible de programmer
automatiquement le début et la fin d’une
cuisson.
Exemple : il est 9h25, on souhaite que la
cuisson débute à 11h00 et qu’elle se termine à
12h00 (durée de cuisson 1 heure).
1. Après avoir disposé le plat à cuire,
appuyez sur la touche « durée de
cuisson ».
2. Appuyez sur la touche «
» pour
sélectionner la durée de cuisson
choisie : 01.00. Ajustez éventuellement
cette durée avec la touche «
». Les
symboles « AUTO » et « durée de
cuisson » s’affichent.
3. Appuyez sur la touche « fin de
cuisson »
4. Appuyez sur la touche «
» pour
sélectionner l’heure de fin de cuisson :
12.00. Le symbole « durée de
cuisson ».
5. Tournez le thermostat et le sélecteur de
fonctions sur les positions désirées. A
11h00, le four démarrera
automatiquement et le symbole « durée
de cuisson » s’allume.
6. Au terme de la cuisson (à 12h00), le
symbole « AUTO » clignote, le symbole
« durée de cuisson » s’éteint et un
signal sonore retentit. Pour interrompre
le signal sonore, appuyez sur une
touche quelconque.
7. Tournez le thermostat et le sélecteur de
fonctions sur les positions « ARRET ».
Fonction semi-automatique
Il est possible de commencer immédiatement
la cuisson et de programmer automatiquement
la durée.
Exemple : il est 11h35, on souhaite que le four
démarre immédiatement pendant 25 minutes.
1. Appuyez sur la touche « durée de
cuisson ».
10
2. Appuyez sur la touche «
» pour
sélectionner la durée de cuisson :
00.25. Ajustez éventuellement cette
durée avec la touche «
». Les
symboles « AUTO » et « durée de
cuisson » s’affichent.
3. Tournez le thermostat et le sélecteur
de fonctions sur les positions désirées.
Le four démarre immédiatement.
4. Au terme de la cuisson (25 minutes
après), le four et le symbole « durée
de cuisson » s’éteignent, le symbole
« AUTO » clignote et un signal sonore
retentit. Pour interrompre le signal
sonore, appuyez sur une touche
quelconque.
5. Tournez le thermostat et le sélecteur
de fonctions sur les positions
« ARRET ».
Annulation d’un programme
Il est possible d’annuler un programme en
appuyant sur la touche « durée de cuisson »
puis sur la touche «
» jusqu’à afficher
« 0.00 ».
A la fin de toute cuisson programmée,
appuyez sur la touche « position
manuelle ».
A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR
Consignes de sécurité
• Avant l’installation, assurez-vous que les
conditions de distribution locale (nature et
pression du gaz) et le réglage de l’appareil
sont compatibles.
• Cet appareil doit être installé uniquement
dans un local suffisamment aéré.
• Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur la plaque signalétique.
• Cet appareil n’est pas raccordé à un
dispositif d’évacuation des produits de
combustion. Il doit être installé et raccordé
conformément aux règles d’installation en
vigueur. Une attention particulière sera
accordée aux dispositions applicables en
matière de ventilation.
• Votre appareil doit être installé comme
indiqué au chapitre « INSTALLATION », et
les distances minimales entre l’appareil et
les parois de tous les meubles doivent être
respectées. L’appareil ne doit pas être
installé sur un socle.
• Après l’installation, la prise de courant doit
être accessible.
• Les parois adjacentes à la cuisinière doivent
être soit en une matière résistant à la
chaleur, soit revêtues d’une telle matière.
Raccordement à un réseau gaz
• Vérifiez que le débit du compteur et le
diamètre des canalisations sont suffisants
pour alimenter tous les appareils de
l’installation (consultez votre compagnie de
distribution du gaz).
• Vérifiez que tous les raccords sont
étanches.
• Installez un robinet de barrage visible et
accessible.
• Si vous utilisez un tube souple, il doit être
visible et accessible sur toute sa longueur et
ne doit pas passer derrière l’appareil.
• Changez le tube souple un peu avant la
date d’expiration indiquée sur celui-ci.
Raccordement électrique
Vérifiez que :
• la puissance de l’installation est suffisante,
• les lignes d’alimentation sont en bon état,
• le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation,
• l’installation fixe comporte un dispositif
possédant des contacts à coupure
omnipolaire ayant une distance d’ouverture
des contacts d’au moins 3 mm.
L’installation et l’entretien doivent être
effectués par un professionnel qualifié
conformément aux textes réglementaires et
règles de l’art en vigueur, notamment :
Arrêté du 2 août 1977
Règles Techniques et de Sécurité applicables
aux installations de gaz combustibles et
d’hydrocarbures liquéfiés à l’intérieur des
bâtiments
d’habitation
et
de
leurs
dépendances.
Norme DTU P 45-204
Installation de gaz (anciennement DTU n°61-1
- Installations de gaz - Avril 1982 + additif n°1
Juillet 1984).
Règlement Sanitaire Départemental.
Norme NF C 15-100. Installations
électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d’accidents ou d’incidents
provoqués par une mise à la terre
inexistante ou défectueuse.
23
GARANTIE
COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON
Conformément à la Législation en vigueur,
votre Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat
de votre appareil, de vous communiquer par
écrit les conditions de garantie et sa mise en
œuvre appliquées sur celui-ci.
En faisant coïncider le symbole de la manette
avec le repère situé sur le bandeau de
commande, vous obtiendrez :
Sous son entière initiative et responsabilité,
votre Vendeur répondra à toutes vos questions
concernant l’achat de votre appareil et les
garanties qui y sont attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
●
SERVICE APRES-VENTE
En cas d’anomalie de fonctionnement,
reportez-vous à la rubrique “EN CAS
D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT”. Si
malgré toutes les vérifications, une intervention
s’avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A
défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué
l’achat...), veuillez consulter le Centre Contact
Consommateurs qui vous communiquera
alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil,
exigez du Service Après Vente les Pièces
de Rechange certifiées Constructeur.
Principales positions d’utilisation
Position « Arrêt »
Débit maximum
Débit minimum
Utilisez le débit maximum pour obtenir
l’ébullition et le débit minimum pour le mijotage
des aliments ou le maintien en ébullition.
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs
à sécurité par thermocouple vous garantissant
l’utilisation de votre appareil en toute sécurité :
• Parce qu’il faut maintenir les commandes
plusieurs secondes avant que la flamme
ne se stabilise, un jeune enfant ne peut
allumer les brûleurs en dehors de votre
contrôle,
• En cas d’extinction accidentelle de la
flamme, le thermocouple stoppe
l’échappement de gaz au bout de quelques
secondes.
Les brûleurs de table sont équipés d’un
allumage intégré à la manette. Il permet
d’effectuer l’allumage en actionnant seulement
les manettes de commande des brûleurs.
•
Relâchez la manette, le brûleur reste
allumé.
Si
le
brûleur
s’éteint,
renouvelez l’opération en maintenant la
commande enfoncée 15 secondes.
Pour éteindre les brûleurs
Tournez la manette dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à la butée, sur la position
arrêt « ● ».
Eloignez les jeunes enfants de
l’appareil tant qu’il est encore chaud.
Veillez à ne poser sur la table de cuisson
aucun objet ou aliment susceptible de
fondre (ustensiles avec manche en
plastique, feuille d’aluminium, aliment
contenant du sucre, etc.) ; en cas
d’incident, nettoyez immédiatement.
Lorsque vous faites des fritures, surveillez
attentivement la cuisson car l’huile ou la
graisse pourrait facilement s’enflammer
par suite d’une surchauffe.
Toutes les positions de fonctionnement
doivent être choisies entre les positions
maximum et minimum et non pas entre les
positions maximum et arrêt.
Pour allumer les brûleurs
PLAQUE SIGNALETIQUE
En appelant un Service Après Vente, indiquezlui le modèle, le numéro de produit et le
numéro de série de l’appareil. Ces indications
figurent sur la plaque signalétique située sur
votre appareil.
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•
•
Poussez et tournez à l’inverse des
aiguilles d’une montre la manette du
brûleur choisi,
Maintenez la manette en position poussée
jusqu’à l’allumage du brûleur (une étincelle
se produit environ toutes les secondes).
Ou
• Présentez une flamme au brûleur après
avoir tourné la manette (en cas de manque
d’énergie).
•
Après apparition de la flamme, maintenez
la manette enfoncée pendant 10
secondes environ pour activer la
sécurité de table (thermocouple).
11
COMMENT UTILISER LE FOUR
Les commandes de four
Le choix du mode de cuisson s’effectue à
l’aide du sélecteur de fonctions du four et du
thermostat.
EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant
d’appeler votre service après vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez y
remédier vous même.
Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre service après vente.
Le sélecteur de fonctions
Pour sélectionner le mode de cuisson désiré,
tournez la manette du sélecteur de fonctions.
Symptômes
Aucun brûleur ne s’allume
Eclairage
L’éclairage fonctionne dès que le sélecteur de
fonctions est tournée sur la position .
Décongélation
Cette position convient pour décongeler
partiellement ou totalement par exemple des
gâteaux, du beurre, du pain, des fruits ou
d’autres aliments congelés.
Pour cette fonction, seul le ventilateur
fonctionne. Le four ne chauffe pas.
Cuisson traditionnelle
Elle convient à toutes les cuissons, tout
spécialement pâtisseries, poissons, terrines et
préparations à base de légumes.
Cuisson par chaleur pulsée
Elle permet de cuire simultanément sur
plusieurs niveaux de préparations identiques
ou de nature différentes. Elle convient à tous
les types de préparations culinaires, même
délicates.
Cuisson au gril
Elle permet de griller les pièces de viandes
ainsi que les poissons, de dorer les toasts ou
de gratiner des plats déjà cuits et chauds.
Un brûleur de table ne s’allume pas.
Les résultats de cuisson ne sont pas
satisfaisants.
Le four fume
Le four ne fonctionne pas
Solutions
Vérifiez que :
• l’arrivée de gaz est ouverte,
• la position du tuyau gaz est correcte,
• la bouteille de gaz ou la cuve n’est pas vide.
Vérifiez que :
• l’ensemble du brûleur de
correctement remonté,
• le brûleur n’est pas mouillé.
table
est
Vérifiez que :
• le thermostat est correctement positionné,
• la durée de cuisson est adaptée,
• la grille est bien positionnée dans le four,
• le récipient de cuisson est bien adapté.
Vérifiez que :
• le four ne nécessite pas de nettoyage,
• la préparation ne déborde pas,
• il n’y a pas de projections excessives de
graisse/jus sur les parois du four.
Vérifiez que :
• l'appareil n'est pas débranché
• il n'y a pas une coupure d'électricité
• les fusibles sont en bon état et n’ont pas
disjoncté.
Cuisson au maxi gril
Elle permet de griller des pièces de viandes
épaisses, de gros poissons ou par exemple
des saucisses, … en grandes quantités. Elle
permet aussi de gratiner des plats déjà cuits et
chauds de préférence. Le thermostat doit être
placé entre 180°C – 200°C .
12
21
Nettoyage du four à émail catalytique
Principe
Les parois de votre four (sauf la sole) sont
recouvertes d'un émail spécial, poreux.
Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et
rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les
projections grasses sous l'action de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de
projections grasses (volailles, grillades,…), la
durée ou la température ne sont pas toujours
suffisantes pour éliminer toutes les graisses.
Dans ce cas à la suite de la cuisson, retirez
tous les accessoires du four (grille, lèchefrite),
placez le thermostat sur le repère maxi puis
laissez chauffer à vide 45 minutes sans les
accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la
position « gril » pendant 5 minutes.
Si vous réalisez cette opération à partir d'un four
froid, comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants
sur les surfaces recouvertes d’émail
catalytiques.
La porte du four est plus chaude que
d'habitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
N’utilisez pas les brûleurs de table
pendant le nettoyage.
La sole est en émail non auto – dégraissant,
brillant et lisse au toucher, le nettoyage est
« manuel ».
En cas de débordement sur la sole, nettoyez-la
à l’aide d’une éponge et d’un détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser
d’éponge métallique, de produits abrasifs, de
détergents, d’objets tranchants, tels que
couteaux, grattoirs, qui rendraient l’émail
définitivement inefficace.
Cuisson au maxi gril ventilé
En sélectionnant cette position, le gril et le
ventilateur sont en fonctionnement (volaille,
saucisses et viandes rouges). Le thermostat
doit être placé entre 180°C et 200°C .
Cuisson ventilée et par élément chauffant
inférieur
En sélectionnant cette position, l’élément
chauffant inférieur et le ventilateur sont en
fonctionnement. Cette position peut être
utilisée pour la stérilisation des aliments.
Pour mettre le four en fonctionnement,
choisissez la position du sélecteur de fonctions
puis la température appropriée à l’aide du
thermostat.
Pour arrêter le four, ramenez le thermostat sur
« 0 » et le sélecteur de fonctions sur « 0 ».
Le thermostat
Le réglage de la température s’effectue à l’aide
du thermostat en tournant la manette.
La température peut varier de 60°C à max.
Le thermostat régule la température du four.
Le voyant de régulation du thermostat
Le voyant s’allume pendant le préchauffage du
four et s’éteint lorsque la température
sélectionnée est atteinte. Il se rallume lors de
la cuisson pour indiquer que la température de
cuisson sélectionnée est maintenue.
Après utilisation de votre four, assurez-vous
que les manettes se trouvent sur la position
« Arrêt » (thermostat sur « 0 » et le sélecteur
de fonctions sur « 0 »).
La manette du tournebroche
L’utilisation du tournebroche s’effectue à l’aide
de cette manette en la tournant à gauche ou à
droite sur le repère.
Nettoyage des accessoires
Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant soin
de bien les rincer et de les essuyer.
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13
Les cuissons au gril
Les parties accessibles peuvent être
chaudes lors de l’utilisation du gril.
Eloignez les jeunes enfants.
L’utilisation du gril doit être faite
porte fermée et sous votre
surveillance.
La cuisson se fait par rayonnement. Seul
l’élément chauffant supérieur fonctionne.
Le gril sert à griller les pièces de viande (côte
de bœuf, côtes de porc, etc.) qui restent
moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner
des plats déjà cuits et chauds de préférence
(gratin de pâtes, etc.).
Les grillades
1. Préparez la pièce à griller et placez-la
directement sur la grille support de plat.
2. Positionnez le sélecteur de fonction sur
la position gril et le thermostat sur la
position 180-200°C.
3. Glissez la grille support de plat dans le
gradin supérieur et la lèchefrite dans le
gradin inférieur.
4. Fermez la porte.
5. Lorsque la première face est dorée,
retournez la pièce sans la piquer pour
éviter de lui faire perdre son jus.
6. Faites griller la deuxième face.
7. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par
l’épaisseur de la pièce à griller et non par son
poids.
Les gratins
1. Positionnez le sélecteur de fonction sur
la position gril et le thermostat sur la
position 180-200°C.
2. Placez le plat sur la grille support et
glissez l’ensemble dans le gradin
supérieur.
3. Fermez la porte.
4. Laissez le mets exposé quelques
minutes au rayonnement du gril.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant de procéder au nettoyage,
assurez-vous que toutes les manettes sont
sur la position « arrêt », que l’appareil est
complètement refroidi, que la prise de
courant est débranchée ou l'interrupteur
principal déconnecté.
Bandeau de commande, manettes,
tiroir, façade et parois latérales de
l’appareil
Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez
soigneusement. N’utilisez en aucun cas de
produits abrasifs.
N’employez jamais de produits
abrasifs ou caustiques, ni d’éponges avec
grattoir pour procéder au nettoyage de
votre appareil.
Notre responsabilité ne saurait être
engagée, en cas de dommages dus à un
entretien incorrect de votre table de
cuisson.
Nettoyage de la table de cuisson
Après chaque utilisation, passez une éponge
imbibée d’eau tiède et de détergent doux en
évitant tout écoulement dans les orifices de la
table. Rincez et séchez avec un chiffon doux.
En cas de débordement, mouillez et laissez
détremper mais ne grattez pas et n’utilisez
jamais de produits abrasifs ou caustiques qui
risqueraient de rayer et d’endommager la
surface.
Les brûleurs (chapeaux et couronnes)
Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et
un détergent doux. N’employez jamais d’eau
vinaigrée.
Veillez à garder les couronnes de brûleurs en
parfait état de propreté, leur encrassement
pouvant être la cause d’un mauvais allumage.
Assurez-vous avant l’allumage que les
couronnes et les chapeaux sont bien en place
et parfaitement secs.
Les grilles en fonte
Lavez-les à l’eau chaude additionnée d’un
détergent doux. Utilisez un produit légèrement
abrasif.
Plus la préparation sera proche de l’élément
rayonnant, plus le « grattinage » sera rapide.
Vérifiez après l’utilisation du four que le
sélecteur de fonction et le thermostat sont
sur la position « Arrêt ».
14
19
LES ACCESSOIRES DU FOUR
En plus des accessoires fournis avec
votre cuisinière, nous vous conseillons de
n’utiliser que des plats, des moules à
gâteaux,...résistant
à
de
hautes
températures (suivez les instructions des
fabricants).
Votre cuisinière est équipée :
• de deux grilles support de plat
Elles permettent de poser les plats (rôtis,
gratins, les moules à pâtisserie, etc.), ainsi que
les grillades. Votre plat doit être centré sur la
grille.
• d’une lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des
grillades. Elle n’est pas prévue pour être
utilisée comme plat de cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite veillez
à la retirer du four.
•
d’un tournebroche
Les cuissons au tournebroche
La broche et son support sont très
chauds après la cuisson. Utilisez
des gants thermiques de cuisine.
Les parties accessibles de la
cuisinière peuvent être chaudes lors
de l’utilisation du tournebroche.
Eloignez les jeunes enfants.
L’utilisation du tournebroche se fait
porte fermée sous votre
surveillance.
Comment utiliser le tournebroche
1. Vissez la poignée amovible (A) sur la
broche (L).
2. Enfilez une fourchette (F) sur la broche
(L) puis la pièce à rôtir en veillant à ce
quelle soit bien centrée.
3. Enfilez ensuite la seconde fourchette
(F).
4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.
5. Enfilez la pointe (P) de la broche dans
le cardan (R) fixé sur le support (G).
6. Dévissez la poignée (A).
7. Glissez l’ensemble (support et broche)
dans le gradin inférieur.
8. Engagez l’extrémité de la broche (I) du
cardan (R) dans l’orifice d’entraînement
du moteur (H) (orifice situé à gauche
sur la paroi de fond du four) du
tournebroche (M).
9. Positionnez la lèchefrite dessous et
versez-y toujours un peu d’eau.
10. Refermez la porte.
11. Tournez la manette du tournebroche
sur l’un des deux repères.
12. Vérifiez que la broche tourne.
Pour sortir la pièce
1. Mettez la manette du tournebroche sur
la position « Arrêt ».
2. Sortez l’ensemble support-broche du
four.
3. Vissez la poignée amovible de broche.
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15
CONSEILS D’UTILISATION : LA TABLE DE CUISSON
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient à fond bien
plat et proportionné au diamètre du brûleur
utilisé.
Si vous utilisez un récipient à large fond
(stérilisateur, lessiveuse, bassine à confiture,
couscoussier,…), placez-le légèrement décalé
vers l’arrière de la table de cuisson de telle
sorte que la base du récipient ne dépasse pas
le bord avant de la table, ceci évite le
débordement des flammes et une surchauffe
au niveau du bandeau de commandes.
CONSEILS D’UTILISATION : LE FOUR
Le préchauffage se fait sur la position choisie
pour la cuisson pendant 10 minutes environ.
Le réchauffage et la décongélation de plats
préparés à l’avance s’effectuent en position
cuisson traditionnelle.
Conseils pratiques
Ne placez jamais le papier d’aluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
l’émail.
•
Pour un bon allumage de vos brûleurs
Veillez à garder les couronnes des brûleurs en
parfait état de propreté, leurs encrassement
pourrait être la cause d’un mauvais allumage
gaz.
•
Si vous avez démonté les brûleurs pour les
nettoyer, assurez-vous avant l’allumage que
les couronnes et les chapeaux soient :
•
•
•
•
correctement mis en place,
parfaitement secs.
Conseils d'utilisation
La table de cuisson est conçue pour l’utilisation
exclusive de récipients à fond plat.
sur
les
Sachez que :
A) L’aluminium, les plats en terre cuite, la
terre à feu, diminuent la coloration
dessous et préservent l’humidité des
aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la
cuisson des gratins, des rôtis.
B) La fonte émaillée, le fer étamé, le verre
et la porcelaine à feu, les récipients,
avec intérieur anti-adhésif et extérieur
coloré, augmentent la coloration
dessous et favorisent le dessèchement
des
aliments.
Nous
vous
les
conseillons pour les tartes, les quiches
et toutes cuissons croustillantes qui
doivent être aussi dorées dessous que
dessus.
Choix des récipients
•
•
•
•
•
16
Pour préserver la propreté de votre four,
une feuille d’aluminium intercalée entre le
plat et la grille support protégera la sole en
cas de débordement. Afin de permettre
une bonne circulation d’air, cette feuille
ne doit pas couvrir la totalité de la
surface de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à
l’aide d’une fourchette, avant cuisson.
Vous éviterez que la peau ne gonfle et
n’éclate sous l’effet de la chaleur.
Laissez le moins de barde possible autour
de vos rôtis pour réduire les projections et
obtenir un mets moins riche en graisse.
Ne dépassez pas les repères de
thermostat préconisés dans le guide de
cuissons des viandes.
Influence des récipients
résultats de cuisson
L’épaisseur, la conductibilité et la couleur
des récipients influencent les résultats
culinaires.
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, par conséquent,
choisissez vos récipients de manière à ce
que la préparation crue laisse le tiers
supérieur du moule libre.
Pour prévenir les projections graisseuses
trop importantes, utilisez pour la cuisson
des rôtis et des volailles, des plats à bords
hauts ou des cocottes en verre à feu
munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce
à rôtir.
Réservez les plats en verre à feu pour vos
gratins et vos soufflés.
Ajoutez les matières grasses un peu avant
la fin de la cuisson.
Pour réaliser des économies d’énergie
•
•
Prenez l’habitude d’éteindre votre four
quelques minutes avant la fin de la
cuisson. Pendant ce laps de temps,
n’ouvrez pas la porte, la cuisson se
terminera grâce à la chaleur accumulée
dans le four.
Faites se succéder plusieurs cuissons,
vous économiserez l’énergie nécessaire
au préchauffage du four.
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