ARTHUR MARTIN ELECTROLUX CG5038 Manuel utilisateur

Cuisinière
CG 5038
2
SOMMAIRE
A l'attention de l'installateur
A l'attention de l'utilisateur
Page
Page
Avertissements importants
4
Consignes de sécurité
23
Description de l'appareil
6
Caractéristiques techniques
24
L'intérieur du four
7
Conseils avant la première utilisation
7
Comment utiliser la table de cuisson
8
25
25
25
27
Comment utiliser le four
9
Installation de l'appareil
Mise en place de l'appareil
Raccordement gaz
Raccordement électrique
Remplacement de la lampe du four
Adaptation des brûleurs au gaz utilisé
28
Minuteur sonore
10
Les cuissons grilloir
11
Accessoires du four
12
Conseils d'utilisation: la table de cuisson
14
Conseils d'utilisation: le four
15
Guide des cuissons
16
Entretien et nettoyage
18
En cas d'anomalie de fonctionnement
20
Garantie
21
Service Après Vente
21
Plaque signalétique
22
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long
de la lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
☞
i
Descriptions d'opérations
Conseils et recommandations
3
AVERTISSEMENTS IMPORTANTS
Conservez cette notice d’utilisation avec votre
appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice
d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur
pourra alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements s’y rapportant.
●
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d’autrui.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à
proximité de votre cuisinière (par exemple un
batteur électrique), assurez-vous que le câble
d'alimentation de cet appareil ne risque pas de
toucher une surface chaude de la cuisinière qui
serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être
coincé dans la porte du four.
●
Surveillez attentivement la cuisson lors de friture
dans l’huile ou la graisse (pomme de terre frites,
beignets, ...): les graisses surchauffées
s'enflamment facilement.
Utilisation
●
N’utilisez pas de récipients instables ou déformés :
ils pourraient se renverser et être la cause de
dommages corporels.
●
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
●
En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à
gâteaux, ... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
●
●
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas
et ne l’utilisent pas comme un jouet.
A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect
général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur
le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont
vous garderez un exemplaire.
●
Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour
lequel il a été conçu.
●
Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
●
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait
un danger pour vous.
●
Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en
fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un
incendie.
●
Avant la première utilisation de votre appareil, faites
le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que
la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation
Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou
fenêtre ouverte.
●
En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez
la précaution de ne pas vous approcher du(des)
élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
●
●
Avant d’utiliser votre appareil, assurez-vous qu’il a
été correctement raccordé pour le type de gaz
distribué.
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec la sole, la chaleur
accumulée pourrait entraîner une détérioration de
l'émail.
●
Baissez ou éteignez toujours la flamme d’un brûleur
avant de retirer un récipient.
●
N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
●
●
Ne stockez pas de produits d'entretien ou de
produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil
en est équipé) ou à proximité de l'appareil.
Pour éviter d'endommager les commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est
en fonctionnement ou encore chaud.
●
●
L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit
à la production de chaleur et d'humidité dans la pièce
où il est installé. Veillez à assurer une bonne
aération de la cuisine: maintenez ouverts les orifices
d'aération naturelle ou installez un dispositif
d'aération mécanique.
Un brûleur doit présenter une flamme régulière.
Evitez tout courant d’air. Si la flamme présente une
anomalie, nettoyez le brûleur. Si l'anomalie persiste,
faites appel au service après-vente.
●
Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous
que toutes les manettes se trouvent sur la position
"arrêt".
●
Veillez à ne rien laisser sur la table pendant
l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies
d'aluminium, etc. ...).
●
4
Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil
peut nécessiter une aération supplémentaire en
ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.
●
Essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface
du couvercle avant de l'ouvrir.
Installation
●
Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle
doit être relevé.
●
Les opérations d’installation et de branchement
doivent être réalisées par un technicien qualifié.
●
Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les
brûleurs et attendez que le dessus du plan de
cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le
couvercle.
●
Les réparations ne doivent être effectuées que par
un service après vente qualifié. Une réparation non
conforme peut être la cause de graves dommages.
●
Si l’installation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre
appareil, faites appel à un électricien qualifié.
●
Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la
cuisinière si celle-ci présente une quelconque
anomalie.
●
Changez la tuyau d'arrivée du gaz un peu avant
l'expiration de la date de vieillissement indiquée sur
celui-ci.
●
N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre
cuisine ou autre local fermé.
●
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant
son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se
brûlent en touchant la surface de la table, en
renversant un récipient de cuisson ou en touchant la
façade chaude de votre appareil.
●
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
●
Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes
les commandes doivent se trouver sur la position
"arrêt") et que les parois soient suffisamment
refroidies.
●
Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à
vide (sans récipient dessus).
●
Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit
toujours propre; lors de la cuisson de certaines
préparations, les projections graisseuses peuvent
dégager des odeurs désagréables.
●
Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin
de garantir un fonctionnement correct.
●
N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à
la sécurité électrique).
●
Pour cet appareil, nous vous proposons un écran de
protection amovible disponible en option auprès de
votre
revendeur
(voir
chapitre
"CARACTERISTIQUES TECHNIQUES").
●
Avant tout nettoyage ou intervention technique,
assurez-vous que l’appareil est débranché
électriquement et complètement refroidi.
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas
de dommages ou d’accident provoqués par
l’appareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue
à cet effet (renseignez-vous auprès des services de
votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et
recyclés.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de
votre appareil est le premier habilité à intervenir. A
défaut (déménagement de votre part, fermeture du
magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez
consulter l'Assistance Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du service
après vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.
5
A L'ATTENTION DE L'UTILISATEUR
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Bandeau de commande
1
2
3
4
5
6
8
7
1 Eclairage de four
5 Commande de brûleur arrière droit
2 Commande de brûleur arrière gauche
6 Commande de four et de grilloir
3 Commande de brûleur avant gauche
7 Minuteur sonore
4 Commande de brûleur avant droit
8 Voyant " grilloir"
Table de cuisson
brûleur rapide
3,00 kW
brûleur semi-rapide
2,00 kW
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs à ralenti
progressif.
Ceux-ci se caractérisent par leur souplesse de réglage,
ils permettent :
-
d’obtenir très facilement toutes les allures comprises
entre le plein débit et le débit réduit.
-
de repérer la position concernant chaque type de
cuisson selon vos habitudes personnelles et de
retrouver ensuite cette position sans tâtonnement.
brûleur semi-rapide
2,00 kW
6
brûleur auxiliaire
1,00 kW
L'INTERIEUR DE FOUR
9
8
4
3
2
1
6
5
7
1 à 4 Niveaux de Gradins
5
Brûleur de four
6
Orifice de visualisation des flammes
7
Sole
8
Grilloir
9
Eclairage du four
CONSEILS AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Le four
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
☞
Comment procéder
1. Levez le couvercle.
2. Enlevez tous les accessoires du four.
3. Retirez les étiquettes publicitaires et les
autocollants (sauf la plaque signalétique)
qui pourraient se trouver sur la façade de
votre appareil.
4. faites chauffer la four en positionnant la
commande de four sur le repère maxi pendant
30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant
du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
La durée et le température de cuisson indiquées dans
les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle
cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires,
suivez ces indications.
7
COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le
repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:
●
position arrêt
débit maximum
débit minimum
☞
Pour allumer les brûleurs :
1. Présentez une flamme au brûleur
2. En même temps, poussez et tournez la
commande du brûleur choisi dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre jusqu’au
repère maxi.
☞
Pour éteindre les brûleurs :
Tournez la commande dans le sens des
aiguilles d’une montre jusqu’à la butée, sur
la position arrêt.
Les collerettes de commandes
des brûleurs de table
Les commandes des brûleurs de table sont constituées
d'une manette et d'une collerette sérigraphiée:
●
Ces indications vous permettent de remonter
correctement les collerettes après démontage (après le
nettoyage par exemple).
Sécurité
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il
est chaud.
Vaillez à ne poser sur la table de cuisson aucun
objet ou aliment susceptible de fondre (utensiles
avec manche en plastique, feuille d'aluminium,
aliments contenant du sucre, etc. ...).
Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus
du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas
endommager le couvercle.
8
COMMENT UTILISER LE FOUR
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
☞
Le four est équipé d’un brûleur gaz à la sole et d'un
grilloir électrique à la voûte.
Le choix du mode de cuisson s'effectue à l'aide de la
commande four/grilloir.
Il peut être utilisé en cuisson traditionnelle ou en grilloir.
Ces deux modes ne peuvent être utilisés
simultanément.
Le brûleur du four est équipé de sécurité à
thermocouple. Dans le cas d’une extinction accidentelle
de la flamme (courant d’air violent, débordement
impor tant d’eau ou de lait...) une sécurité par
thermocouple coupe l’alimentation en gaz du brûleur
de four.
La commande de four
En mode traditionnelle, le réglage se fait sur 8
graduations.
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le
repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:
Pour allumer le brûleur de four
1. Ouvrez la porte du four.
2. Présentez une flamme à l’orifice d’allumage,
en même temps, poussez et tournez la
commande four dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu’au repère maxi
et maintenez la commande enfoncée.
3. Maintenez ensuite la commande enfoncée
pendant 10 secondes environ pour activer
la sécurité de four (thermocouple).
4. Si le brûleur s’éteint, renouvelez l’opération
en maintenant la commande enfoncée 15
secondes maximum.
5. Vérifiez la présence des flammes par
l’orifice à l’avant de la sole.
6. Réglez ensuite la commande sur le repère
désiré
7. Fermez la porte du four.
•
Position arrêt
Ne tournez jamais la manette avant d’approcher
la flamme.
Au cas où le brûleur de four s’éteindrait accidentellement, tournez la manette jusqu’à la position
arrêt. Attendez 1 à 2 minutes avant d’allumer à
nouveau.
1-8
Plage de température du four
Pour éteindre le brûleur du four
Position grilloir
Ces indications vous permettent de remonter
correctement les collerettes après démontage (après le
nettoyage par exemple).
☞
Tournez la commande dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'à la butée sur la position
"arrêt".
9
Minuteur sonore
Il permet de choisir une durée de cuisson.
L'éclairage de four
Elle s’allume dès que l’on appuie sur le bouton éclairage
de four.
10
20
30
40
2. Pour les temps de cuisson inférieurs à 15
minutes, tournez la commande sur une position
supérieure puis ramenez-la sur le repère
choisi.
60
1. Ramenez la commande du four sur la position
arrêt.
50
Comment procéder après la durée de cuisson
écoulée
70
☞
80
10
Après écoulement de la durée affichée, une sonnerie
retentit mais n’arrête pas la cuisson.
Les cuissons au grilloir
Attention :
Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez
les jeunes enfants.
L’utilisation du grilloir doit être faite porte
ouverte et sous votre surveillance. Il est
également nécessaire de mettre en place
l’écran de protection des manettes.
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément
chauffant supérieur fonctionne.
Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de
boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à
dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et
chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...).
☞
Mise en place de l’écran de
protection
1) Ouvrez la porte du four.
2) Maintenez l’écran de protection, le petit pli
du côté de la cavité du four.
A
3) Accrochez l'écran de protection sur le repli
du cadre de la cavité du four (Fig. A).
4) Laissez la porte ouverte (Fig. B).
☞
Pour enlever l'écran de protection
1) Ouvrez la porte du four.
2) Soulevez légèrement l'avant de l'écran et
décrochez- le de la façade du four.
Pendant et après le fonctionnement du
grilloir, l’écran de protection est chaud.
Pour sélectionner la fonction grilloir, poussez et tournez
la commande Four/ Grilloir dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’au repère
.
B
Le voyant grilloir
Situé à droite du bandeau de commande, ce voyant
s’allume lorsque l’élément grilloir est en fonctionnement.
11
☞
Les grillades
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de
plat.
3) Installez l’écran de protection.
4) Positionnez la commande four/grilloir sur la
position
.
5) Glissez la lèchefrite au gradin 1
4
6) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou
4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller.
3
7) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses,
petits poissons...).
1
8) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons,
morceaux de poulet).
9)Lorsque la première face est dorée, retournez
la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
10)Faites griller la deuxième face.
11)Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
☞
Les gratins
1) Installez l’écran de protection.
2) Positionnez la commande de four/grilloir sur
la position
.
3) Placez le plat sur la grille support et glissez
l’ensemble au gradin 3 ou 4.
4) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "grattinage" sera rapide.
12
4
3
Accessoires du four
En plus des accesoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que
des plats et des moules à gâteaux résistants à
de hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
Votre four est équipé de :
1 plaque à pâtisserie
1 grille support de plat
1 lèchefrite
Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou
sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7
à 8 kilogrammes.
La plaque à pâtisserie
Elle s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas,
de petits gâteaux individuels posés directement dessus.
Elle doit être posée sur la grille support de plat.
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules
à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit
être centré sur la grille.
Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,
glissez la lèchefrite au gradin 1 (les trous vers le fond du
four pour permettre la circulation de l'air).
La lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.
Glissez la lèchefrite (les trous vers le fond du four pour
permettre la circulation de l’air).
Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la
retirer du four.
L’écran de protection
Il est utilisé pendant les cuissons au grilloir.
Il protège les commandes du dégagement de chaleur.
13
i
CONSEILS D'UTILISATION: LA TABLE DE CUISSON
Avant de fermer le couvercle, attendez que le
dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de
ne pas endommager le couvercle.
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre
du brûleur utilisé.
•
12 à 22 cm de diamètre pour les brûleurs semirapides avant gauche et arrière droit.
•
16 à 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide arrière
gauche.
•
8 à 16 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire avant
droit.
Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,
lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ), placezle légèrement décalé vers l’arrière de la table de cuisson
de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le
bord avant de la table émaillée, ceci évite le débordement
des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de
commandes.
Pour un bon allumage de vos brûleurs
•
Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait
état de propreté, leur encrassement pourrait être la
cause d’un mauvais allumage gaz.
•
Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et
les chapeaux soient:
14
-
correctement mis en place,
-
parfaitement secs.
Bonne utilisation
Mauvaise utilisation
(Gaspillage d’énergie)
i
CONSEILS D'UTILISATION: LE FOUR
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
- 8 minutes environ pour les positions 1 à 5
- 15 minutes environ pour les positions 6 à 8.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson au four
Sachez que :
Nos conseils
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
l’émail.
•
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille
support protégera la sole en cas de débordement.
Afin de permettre une bonne circulation d'air,
cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la
surface de la grille.
•
Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi
le gonflement et l'éclatement de la peau.
•
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.
Vous constatez
Que faire ?
Dessous trop pâle
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
prenez un moule
du type B
ou
descendez le moule
d’un niveau
Choix des récipients
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
•
Pendant la cuisson, cer taines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce que la
préparation crue laisse le tiers supérieur du moule
libre.
•
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes
en verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
•
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
prenez un moule
du type A
ou
remontez le moule
d’un niveau
15
GUIDE DES CUISSONS
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage :
8 minutes pour les positions de 1 à 5
15 minutes pour les positions de 6 à 8.
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Boeuf
5 1/2 - 6 1/2
2
15 min / 500 g
Gigot d’agneau
5 1/2 - 6 1/2
2
15 min / 500 g
Porc
4-5
3
35 min / 500 g
Veau
4-5
3
35 min / 500 g
Volailles
4-5
2
25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
Gros poissons
4-5
2
25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets)
4-5
2
20 - 30 min
Gratin dauphinois
4 1/2 - 5 1/2
2
60 - 70 min
Tomatoes farcies
4 1/2 - 5 1/2
2
60 - 70 min
Croûtes feuilletées
5 1/2 - 6 1/2
2
20 - 30 min
Paté en terrine
2 1/2 - 3 1/2
2
90 - 100 min dans un plat au bain-marie
Pizza
4 1/2 - 5 1/2
2
20 - 30 min
Quiche lorraine
4 1/2 - 5 1/2
2
40 - 45 min
Soufflé au fromage
4 1/2 - 5 1/2
2
40 - 50 min
2 1/2 - 3 1/2
3
35 - 45 min
4-5
2
20 - 30 min
Cake
2 1/2 - 3 1/2
2
50 - 55 min
Génoise
2 1/2 - 3 1/2
3
30 - 40 min
4-5
2
25 - 35 min
2 1/2 - 3 1/2
3
20 - 30 min
4-5
2
20 - 30 min
Pâte à choux
4 1/2 - 5 1/2
2
40 - 50 min
Quatre-quarts
2 1/2 - 3 1/2
3
35 - 45 min
Sablés
2 1/2 - 3 1/2
3
20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée)
4 1/2 - 5 1/2
2
40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée)
4 1/2 - 5 1/2
2
35 - 40 min
VIANDES
POISSONS
LEGUMES
ENTREES
PATISSERIES
Biscuits de Savoie
Brioches individuelles
Kouglof, brioche en moule
Macarons
Pâte brisée (non garnie)
16
Guide des cuissons au grilloir
L’utilisation du grilloir se fait porte ouverte et sous vous surveillance. Il est également nécessaire de mettre
en place l’écran de protection des manettes.
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Côtes de porc
4
10 min par face
Côtes de boeuf
3
20 min par face
Saucisses - merguez
4
10 - 15 min
3-4
10 - 15 min selon la taille et l’épaisseur
3
20 min par face
Plats chauds
3
5 - 10 min
Gratin de pâtes
3
5 - 10 min
Tarte meringuée
3
5 min
Croque-monsieur
4
5 min
Crème brulée
3
5 min
GRILLADES
Poissons
Poulet en morceaux
GRATINAGE
Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat
1
150°C
2
155°C
3
160°C
4
180°C
5
200°C
6
220°C
7
240°C
8
MAX
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides
de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes
culinaires.
17
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage de la table
Avant de procéder au nettoyage, assurez- vous que
chaque manette est sur la position arrêt et attendez que
l’appareil soit refroidi.
Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée
d’eau tiède et de détergent doux en évitant tout
écoulement dans les orifices de la table. Rincez et
séchez avec un chiffon doux.
En cas de débordement, mouillez et laissez détremper
mais ne grattez pas et n’utilisez jamais de produits
abrasifs, ce qui risquerait de rayer et d’endommager la
surface émaillée.
Nettoyage du couvercle :
Pour mieux nettoyer le couvercle, ouvrez-le et retirez-le
de son logement. Nettoyez le avec une éponge humide
additionnée d’un détergent doux, rincez et séchez.
Remontez-le en appuyant fortement pour le faire entrer
dans son logement.
Grille émaillée :
Lavez la à l’eau chaude additionnée d’un détergent
doux, rincez et séchez.
Brûleurs (chapeaux et couronnes) :
Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude et un
détergent doux. Veillez à garder les couronnes des
brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement
pouvant être la cause d’un mauvais allumage.
Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer,
assurez-vous avant l’allumage que les couronnes et les
chapeaux sont bien en place et parfaitement secs.
Bandeau de commandes et manettes :
Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte, tiroir et côtés :
Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en
aucun cas de produits abrasifs.
18
Nettoyage du four à émail
catalytique
Principe
Les parois de votre four (sauf la sole) sont recouvertes
d’un émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son
aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit
les projections grasses sous l’action de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la
température ne sont pas toujours suffisantes pour
éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la
cuisson, placez la commande du four sur le repère maxi
puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les
accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position
pendant 5 minutes.
Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid,
comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
surfaces recouvertes d'émail catalytique.
La porte du four est plus chaude que
d’habitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
N’utilisez pas les brûleurs de table pendant
le nettoyage.
La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher,
le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la
laver plus facilement à l’aide d’une éponge et d’un
détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets
tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient
l'émail définitivement inefficace.
19
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un
technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Symptômes
•
•
•
Un brûleur de table ou le brûleur
de four ne s’allume pas.
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Le four fume.
Solutions
Vérifiez que:
•
l'ensemble du brûleur de table ou de four est correctement remonté.
•
le brûleur n'est pas mouillé.
Vérifiez que:
•
la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des
cuissons").
•
la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
•
la durée de cuisson est adaptée.
•
la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.
•
le récipient de cuisson est bien adapté.
Vérifiez que:
•
le four ne nécessite pas de nettoyage.
•
la préparation ne déborde pas.
•
il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du
four.
•
la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
20
GARANTIE
Conformément à la Législation en vigueur, votre
Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre
appareil, de vous communiquer par écrit les conditions
de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celuici.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre
Vendeur répondra à toutes vos questions concernant
l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont
attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
SERVICE APRES VENTE
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de
votre appareil est le premier habilité à intervenir. A
défaut (déménagement de votre part, fermeture du
magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez
consulter l'Assistance Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
21
PLAQUE SIGNALÉTIQUE
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
SER. NO.
Mod.
PROD. NO.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.
MOD.
PROD. NO.
22
TYPE
SER. NO.
A L'ATTENTION DE L'INSTALLATEUR
Consignes de sécurité
Raccordement à un réseau gaz :
Vérifiez que:
•
Avant l’installation, assurez-vous que les conditions
de distribution locale (nature et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont compatibles
•
Cet appareil doit être installé uniquement dans un
local suffisament aéré.
•
Les conditions de réglage de cet appareil sont
inscrites sur la plaquette signalétique.
•
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif
d’évacuation des produits de combustion. Il doit être
installé et raccordé conformément aux règles
d’installation en vigueur. Une attention particulière
sera accordée aux dispositions applicables en
matière de ventilation.
•
Le débit d’air neuf requis est de 28 m3/h.
•
Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être
soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues
d’un tel matériau.
•
Cette cuisinière est un appareil du type X, c’est à
dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne
doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette
disposition assure la protection du mobilier.
-
le débit du compteur et le diamètre des canalisations
sont suffisants pour alimenter tous les appareils de
l’installation (consultez votre compagnie de
distribution du gaz),
-
tous les raccords sont bien étanches.
•
Installez un robinet de barrage visible et accessible.
•
Si vous utilisez un tuyau souple, il doit être visible
et accessible sur toute sa longueur et ne doit pas
passer derrière l’appareil.
•
Changez le tube souple un peu avant la date
d’expiration indiquée sur celui-ci.
L’installation et l’entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment:
-
Arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de
sécurité applicables aux installation de gaz combustibles et d’hydrocarbures liquéfiés à l’intérieur
des bâtiments d’habitation et de leur dépendances.
Raccordement électrique :
-
Normes DTU P.45 - 204 - installations de gaz.
Vérifiez :
- que la puissance de l’installation est suffisante,
- que les lignes d’alimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation,
- que l’installation fixe compor te un dispositif
possédant des contacts à coupure omnipolaire
ayant une distance d’ouverture des contacts d’au
moins 3 mm.
-
Règlement sanitaire départemental.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accidents ou d’incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
23
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Type de la cuisinière ............................................... R79
Appareil isolé : ........................................................ classe 1
Appareil réglé en gaz naturel ................................. G20 20 mbar
Conversion possible en gaz butane, propane
Raccordement électrique ....................................... 230 V 50 Hz
Puissance électrique .............................................. 1,815 kW
Débit calorifique nominal ........................................ 11 kW
La table de cuisson
Couvercle ................................................................ tôle émaillée
Grille de table ......................................................... 1 grille support de casseroles en acier émaillé
Foyer avant droit ..................................................... brûleur auxiliaire 1,00 kW Ø 55 mm
Foyer arrière droit ................................................... brûleur semi-rapide 2,00 kW Ø 71 mm
Foyer avant gauche ................................................ brûleur semi-rapide 2,00 kW Ø 71 mm
Foyer arrière gauche .............................................. brûleur rapide 3,00 kW Ø 102 mm
Le four
Four ......................................................................... gaz
Puissance du brûleur de four .................................. 3,00 kW
Dispositif de sécurité par thermocouple du four ..... oui
Grilloir ..................................................................... électrique
Puissance du grilloir ............................................... 1,8 kW
Eclairage de four ..................................................... 0,015 kW
Nettoyage ................................................................ émail catalyse
Minuterie, programmation du temps
Minuteur sonore
Accessoires
1 grille support
1 plaque à pâtisserie
1 lèchefrite
Tiroir de rangement des accessoires
Dimensions
Hauteur couvercle levé ........................................... 144 cm
Hauteur ................................................................... 85 cm
Largeur ................................................................... 50 cm
Profondeur .............................................................. 60 cm
Poids ....................................................................... 50 kg environ
Volume utile ............................................................ 45 l
Option disponible auprès de votre revendeur
Ecran de protection amovible de porte .................. référence KPF50W1 N°9499115015
Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la
plaque signalétique de l'appareil.
Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 90/396 (Appareil Gaz)
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
24
INSTALLATION DE L'APPAREIL
Mise en place de l’appareil
Classe 1
Appareil isolé
Fig. 1
20 mm
400
Votre appareil doit être installé comme sur les figures cicontre et les distances minimales entre l’appareil et les
parois adjacentes de tous les meubles doivent être
respectées comme l’indiquent les dessins (Fig. 1).
787
Emplacement
Mise à niveau
604
G10
Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables
permettant une parfaite mise à niveau ainsi que
l’ajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux
meubles adjacents.
Votre cuisinière est livrée pour fonctionner au type de
gaz indiqué sur la plaquette signalétique.
Il peut s’avérer nécessaire de passer de l’utilisation d’un
gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les
opérations décrites ci-après.
20 mm
400
Raccordement gaz
787
Utilisez une clé plate n° 35 pour visser ou devisser les
pieds.
604
G10
Important :
Pour un fonctionnement correct, une consommation
réduite et une plus grande durée de vie de l’appareil,
assurez-vous que la pression d’alimentation correspond
aux valeurs indiquées dans le tableau n°1.
Si l’appareil est alimenté en gaz Butane ou Propane,
vérifiez que le régulateur de pression débite le gaz à une
pression de 28 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le
Propane.
25
Choix du tuyau pour un appareil
isolé (classe 1)
a) Pour les gaz distribués par réseau
Tuyau souple :
• Utilisez un tube souple en caoutchouc d’une
longueur maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre
intérieur monté avec son about gaz (Fig. 2).
• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec
un collier.
Tuyau flexible :
• Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur
maxi 1,50 m (Fig. 3).
• Nous recommandons l’emploi d’un tuyau flexible
normalisé d’une longueur mini de 1 m dont la
longueur est à choisir en fonction de la position du
robinet de barrage.
• Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet
de barrage, puis, avant de positionner l’appareil
entre les meubles, raccordez l’autre extrémité sur
le prolongateur de rampe en intercalant un joint.
• Positionnez l’appareil, en vérifiant que la boucle
formée par le tuyau flexible se développe dans le
vide sanitaire du meuble adjacent.
About
gaz
Tuyau
souple
Collier
Fig. 3
Tuyau
flexible
Tuyau rigide :
• Un tuyau rigide avec écrou.
b) Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en
cuve
Nous vous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible
normalisé d'une longueur minimum d'1 m., cette longueur
est à choisir en fonction de la position du raccordement
à l'alimentation gaz.
• Pour les installations anciennes et en butane, vous
pouvez utiliser un tube souple en caoutchouc d’une
longueur maxi de 1,50 m et de 6 mm de diamètre
intérieur, monté avec l’about spécial butane
(Fig. 4).
• Veillez à l’enfoncer suffisamment et à le fixer avec
un collier.
Pour l’achat des tuyaux
•
•
26
Tube souple en caoutchouc : il doit être marqué NF
GAZ.
Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NF
D 36 121 ou NF D 36 103 ou NF D 36 107 pour les
gaz naturels, et NF D 36 112 ou NF D 36 125 pour
les gaz butane/propane.
Fig. 2
Joint
Joint
Fig. 4
About
butane
Tuyau
souple
Collier
Raccordement électrique
Remplacement de la lampe
du four
Important :
Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant de
remplacer l’ampoule.
N’omettez pas de relier l’appareil à la terre au moyen
d’un socle à 2P+T (10/16A) en vous conformant aux
prescriptions de la norme NF C 15 - 100 et aux réglements
en vigueur. Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accident consécutif à une mise à la terre
inexistante ou incorrecte.
La cuisinière est équipée d’un câble d’alimentation
souple avec fiche pour être connectée à une prise
secteur et est apte au fonctionnement en 230V - 50Hz.
Capacité du fusible: 16 Ampères maxi.
Dévissez le globe puis l’ampoule et remplacez-la par un
modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :
-
Tension: 230 V - 50 Hz
Puissance : 15 W
Culot : E 14.
Revissez le globe.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la
puissance du fusible.
Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au
réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un
interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance
d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-vert ne doit pas
être coupé par l’interrupteur.
Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce
qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la
température ambiante.
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
•
•
•
•
la puissance de l'installation est suffisante,
les lignes d'alimentation sont en bon état,
le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation en vigueur,
l'installation fixe de l'utilisateur comporte un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
En cas de remplacement du câble d’alimentation, il ne
doit être remplacé que par un atelier de réparations
reconnu par le fabricant, car des outils speciaux sont
nécessaires; utilisez un câble de type H05RR-F d’une
section adaptée à la charge.
Important :
Quel que soit le mode de raccordement,
l’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
27
ADAPTATION DES BRÛLEURS AU GAZ UTILISÉ
A l’achat , votre appareil est prévu pour fonctionner en
gaz naturel. Pour l’utilisation en gaz butane ou propane,
une pochette injecteurs/about est fournie avec l’appareil.
Pour changer de gaz, il est nécessaire de :
•
•
•
changer les injecteurs (table, four)
modifier les réglages de débit réduit (table, four)
vérifier le mode de raccordement gaz
des
☞ Changement
injecteurs des brûleurs de
table
1) Levez le couvercle.
2) Enlevez les grilles de table, les chapeaux et
les couronnes des brûleurs.
3) Dévissez les injecteurs avec une clé douille
de 7 et montez à la place les injecteurs
correspondant au nouveau gaz (voir tableau
n° 1).
Tableau n° 1
BRÛLEURS
PUISSANCE
PUISSANCE
NORMALE
REDUITE
kW
kW
BUTANE/PROPANE
GAZ NATUREL
dm3/h 15°C
injecteurs
g/h
injecteurs
G20
G25
20 mbar
25 mbar
Auxiliaire (Ø 55 mm)
1
0,3
50
72
70
95
111
Semi-rapide (Ø 71 mm)
2
0,4
71
145
96
190
221
3 - 2,8(**)
0,6
86
203
119
286
332
82
218
116
286
332
Rapide (Ø 102 mm)
Four
3
pression d’alimentation
(*)
(**)
nom. mbar(*)
29
20
min. mbar(*)
25
18
max. mbar(*)
35
25
mbar = 10 mm de colonne d'eau
butane - propane
Important :
Dans le cas d’un changement de gaz en butane ou en propane, vous devez coller sur l’appareil à proximité de la plaque
signalétique d'origine, l’étiquette correspondante (G30) fournie dans la pochette d’injecteurs.
Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu automatiquement par l’injecteur et n’est pas ajustable par d’autres
moyens.
Le changement des injecteurs doit impérativement être suivi du réglage du débit réduit (voir ci-après).
28
Fig. 5
Réglage des débits réduits des
brûleurs de table
☞
Pour ajuster le réglage des débits réduits :
1) Allumez les brûleurs en position maxi.
2) Placez les boutons de commandes en position
mini.
3) Retirez tous les boutons de commandes (Fig.
5)
Fig. 6
4) La vis de réglage du débit réduit de chaque
brûleur est située sur le corps du robinet (Fig.
6).
5) Procédez en suivant les indications du tableau
n°2.
☞
Vis de réglage
Vis de réglage
Vérification :
1) Tournez les commandes plusieurs fois de la
position maxi vers la position mini pour vérifier
la stabilité des flammes. Si un brûleur s’éteint,
dévissez légèrement sa vis de réglage.
2) Remontez les boutons de commandes.
Tableau n°2
Butane/Propane
Gaz Naturel
Vissez totalement
la vis dans le
sens des aiguilles
d'une montre.
Vissez ou dévissez la
vis jusqu'à l'obtention
d'une flamme très
courte.
Changement de l’injecteur du
brûleur de four
☞
Remplacement de l’injecteur :
1) Ouvrez la porte du four et enlevez les
accessoires.
2) Otez la sole du four en la glissant vers vous.
Fig. 7
3) Dévissez la vis maintenant le brûleur de four
(Fig.7).
4) Otez le brûleur de four.
5) Avec une clé à pipe de 7, dévissez l’injecteur
situé au fond du four (Fig. 8) et remplacez-le
par celui qui convient au type de gaz utilisé
(voir tableau n°1).
6) Remontez le brûleur en effectuant les
opérations dans l’ordre inverse et remettez la
sole en place.
Fig. 8
Le réglage d'air du brûleur de four est obtenu
automatiquement par l’injecteur et n’est pas ajustable
par d’autres moyens.
29
Réglage du débit réduit du
brûleur de four
Pour régler le débit réduit du brûleur de four, effectuez
le réglage de la vis (Fig. 9) en suivant le tableau n°3.
☞
Après ce réglage, contrôlez la bonne tenue des
flammes :
Tableau n°3
Butane/Propane
Vissez totalement la vis.
Gaz Naturel
Vissez totalement la vis
puis dévissez de 1/2 à
3/4 de tour.
1) Allumez le brûleur du four sur la position maxi
et laissez chauffer porte fermée environ 15
minutes.
2) Manoeuvrez la commande du four du point
maxi au point mini.
Vis de réglage
3) Ouvrez la porte normalement et vérifiez la
présence des flammes.
4) Manoeuvrez plusieurs fois du point maxi au
point mini.
5) Ouvrez et fermez la por te lorsque la
commande du four est au point mini.
Fig. 9
6) Si le brûleur s’éteint, dévissez très
légèrement la vis de réglage.
30
31
35671-1502
03/02
Grafiche MDM - Forlì