KB9820E Notice d'utilisation Four encastrable multifonction vapeur 2 Sommaire Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité. Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil. Sommaire Notice d'utilisation 3 Consignes de sécurité 3 Sécurité électrique 3 Sécurité pour les enfants 3 Sécurité durant l'utilisation 3 Pour éviter d'endommager l'appareil 4 Description de l'appareil 5 Vue d'ensemble 5 Bandeau de commande 5 Équipement du four 6 Accessoires Four 6 Avant la première utilisation 7 Réglage et modification de l'heure du jour 7 Premier nettoyage 8 Se familiariser avec l'appareil 8 Utilisation du four 9 Le programmateur électronique du four 9 Fonctions du four 12 Insérer la grille et la plaque du four 13 Filtre à graisse le filtre à graisse 14 Fonctions Cuisson la vapeur 14 Fonctions additionnelles 15 Fonctions de l'horloge 17 Autres fonctions 22 Applications, tableaux et conseils 23 Cuisson à la vapeur 23 Cuire 27 Rôtir 33 Cuisson à basse température 34 Gril de surface 35 Infra-grillade 35 Décongélation 36 Séchage 37 Conserves 38 Fonctions programmées et recettes 38 Nettoyage et entretien 44 Extérieur du four 45 Enceinte du four 45 Accessoires 45 Filtre à graisse 45 Grille four 45 Système de génération de vapeur 47 Éclairage du four 48 Porte du four 49 Que faire si ... 50 Instructions de montage 51 Consignes de sécurité pour l'installateur 51 Élimination 55 Garantie/Si vous devez nous contacter Service Après-vente 55 56 Sous réserve de modifications Consignes de sécurité 3 Notice d'utilisation Consignes de sécurité Avertissements importants ! Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute consultation future ! Sécurité électrique • Le raccordement de l'appareil doit être uniquement effectué par un technicien qualifié agréé . • En cas de dysfonctionnements ou de dommages à l'appareil : retirez les fusibles ou mettez l'appareil hors tension. • Réparations de l'appareil ne doivent être effectuées que par des techniciens spécialisés . Des réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent être à l'origine de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à notre service aprèsvente ou à votre revendeur. Sécurité pour les enfants • Ne laissez jamais des enfants sans surveillance pendant le fonctionnement de l'appareil. • Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants. Sécurité durant l'utilisation • Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc pour la cuisson et le rôtissage d'aliments. • Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant situées à proximité de l'appareil. Assurez-vous que les câbles d'alimentation ne risquent pas de toucher une surface chaude du four qui seraient susceptibles de fondre ou ne risquent pas d'être coincés dans la porte du four. • Attention : Risque de brûlures ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonctionnement. • Attention : Pendant la cuisson à la vapeur, n'ouvrez en aucun cas la porte du four. La vapeur humide qui s'en échappe peut endommager les meubles. Évitez tout contact direct avec la vapeur se dégageant du four. • L'utilisation dans le four d'ingrédients contenant de l'alcool peut créer un mélange d'air et d'alcool pouvant être source d'incendie. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four. • Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance ne leur permettent pas d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instructions d'une personne responsable qui puisse assurer une utilisation de l'appareil sans danger. 4 Consignes de sécurité Conseils relatifs à l'acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir. Pour éviter d'endommager l'appareil • N'utilisez pas de feuille d'aluminium dans le four et ne posez pas de plaque de four ni de casserole sur la sole car le choc thermique se produisant pourrait abîmer l'émail du four. • Les jus de fruits coulant de la plaque à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux. • Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte. • Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations. • N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de la briser. • Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le four est mis sous tension. • Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail. • Ne conservez pas d'aliments ouverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte de cuisson ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble. Remarque relative au revêtement en émail L'utilisation du four peut provoquer des modifications de couleur au niveau du revêtement en émail qui n'ont aucune influence sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie. 5 Description de l'appareil Description de l'appareil Vue d'ensemble 1 2 3 1 Bandeau de commande 2 Poignée de la porte 3 Porte en verre Bandeau de commande 1 3 2 1 Affichages du four 6 Description de l'appareil 2 Touches de fonction du four 3 Bac à eau Équipement du four 1 7 4 2 3 2 1 3 4 5 6 1 Élément chauffant du gril 2 Éclairage du four 3 Filtre à graisse 4 Eléments chauffants de ventilation 5 Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur 6 Grille d'enfournement amovible 7 Gradins Accessoires Four Grille Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les grillades. Avant la première utilisation Plaque à pâtisserie Pour gâteaux et biscuits. Plaque à pâtisserie Pour les petits pains, les Bretzels et les petits gâteaux. Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolorations de la surface n’entravent en aucun cas le fonctionnement. Éponge Quick 180 Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau résiduelle dans le cuiseur vapeur. Avant la première utilisation Réglage et modification de l'heure du jour Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué. Après le branchement électrique ou une coupure de courant, le symbole de l'heure du jour clignote automatiquement. 1. Pour modifier une heure déjà réglée, appuyez sur la touche Fonctions horloge jusqu'à ce que le symbole de l'heure du jour clignote. 7 8 Avant la première utilisation 2. Réglez l'heure courante à l'aide de la touche ou . Après 5 secondes environ, le clignotement cesse et indique l'heure réglée. L'appareil est prêt à fonctionner. L'heure du jour peut être uniquement modifiée lorsque la sécurité enfants est exclue, lorsqu'aucune fonction horloge Minuterie , Durée ou Fin et aucune fonction du four n'est réglée. Premier nettoyage Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation. N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endommager. Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce. 1. Ouvrez la porte du four. L'éclairage du four est allumé. 2. Retirez tous les accessoires et les gradins du four, nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle. 3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle, puis essuyez. 4. Passez un chiffon humide sur la façade. Se familiariser avec l'appareil L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas. Utilisation du four 9 Fonction d'essai Mise en service 1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche . Marche/Arrêt 2. Maintenez appuyées simultanément les touches programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que " d " s'affiche. Désactiver la fonction d'essai 1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche . Marche/Arrêt 2. Maintenez appuyées simultanément les touches programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que " d " disparaisse. Utilisation du four Le programmateur électronique du four La zone d'affichage 1 2 7 3 6 1 Mémoire : P / Essai : d 2 Mode vapeur 3 Température/Heure du jour 4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement 5 Symbole du thermomètre 6 Programmes Cuisson/Rôtissage 7 Fonctions du four 4 5 10 Utilisation du four Bandeau de commandes 1 2 6 3 5 4 1 Marche / Arrêt 2 Programmes de cuisson/rôtissage 3 Touche +/4 Fonctions de l'horloge 5 Chauffage rapide 6 Sélection des fonctions du four Informations générales • Mettez toujours l'appareil sous tension à l'aide de la touche Marche/Arrêt . • Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée réglée commence à s'écouler. • Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte. • L'éclairage du four se met en marche dès qu'une fonction du four démarre ou bien lorsque la porte du four est ouverte. L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes en cas de porte ouverte et d'appareil éteint. • Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Sélectionner la fonction Four 1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Utilisation du four 11 2. Appuyez sur la touche ou jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée apparaisse. • Un conseil de température s'affiche. • Si la température conseillée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le four commence à chauffer. Modifier la température du four Augmentez ou réduisez la température à l'aide de la touche ou . Le réglage se fait par paliers de 5°C. Symbole du thermomètre • La montée progressive du symbole thermomètre indique le niveau déjà atteint par la température du four. • Les trois segments du symbole du thermomètre clignotant les uns après les autres indiquent que le chauffage rapide est en fonctionnement. Modifier la fonction du four Appuyez sur la touche fonction du four ou jusqu'à ce que la fonction du four souhaitée apparaisse. 12 Utilisation du four Éteindre le four le four Éteignez l'appareil à l'aide de la touche Marche/ Arrêt . Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint ensuite de lui-même. Chauffage rapide Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps de temps relativement rapide grâce à la fonction supplémentaire Chauffage rapide. ATTENTION Enfournez les aliments uniquement après la fin du temps de chauffage rapide et lorsque la fonction souhaitée du four est en cours. 1. Réglez la fonction du four voulue. Modifiez éventuellement la température suggérée. 2. Appuyez sur la touche chauffage rapide . Le symbole s'allume. Les barres qui clignotent les unes après les autres indiquent que la fonction de chauffage rapide est en marche. Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument. Un signal retentit. Le symbole s'éteint. Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction du four et la température préréglées. Vous pouvez enfourner maintenant les aliments. Fonctions du four Fonction du four Utilisation Cuisson la vapeur Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou autres accompagnements. Cuisson alternée Pour cuire, rôtir et réchauffer des produits surgelés ou congelés. Chaleur tournante multi Pour rôtir et cuire sur deux niveaux simultanément. Infra-grillade Pour rôtir de gros morceaux de viande ou de la volaille sur un gradin. Cette fonction permet également de gratiner et de faire dorer . Gril Pour faire griller des aliments plats et du pain. Décongélation/Sécha- Pour décongeler et sécher des plantes aromatiques, des ge fruits ou des légumes. Cuisson à basse température Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux. Utilisation du four Fonction du four Chaleur tournante humide 13 Utilisation Pour faire cuire des petits gâteaux secs et des soufflés dans des moules sur un seul niveau en économisant de l'énergie. Insérer la grille et la plaque du four Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement Tous les éléments à enfourner présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et à gauche, afin de garantir la sécurité lors du retrait. Placez toujours les éléments à enfourner de façon à ce que cette courbe concave se trouve derrière dans l'enceinte de cuisson. Cette courbe concave est également importante pour la protection anti-renversement des éléments à enfourner. Plaque de four plaque de four : Poussez la plaque du four entre les tiges de guidage du gradin choisi. Grille la grille : Placez la grille de manière à ce que les pieds soient orientés vers le bas. Faites glisser la grille entre les tiges de guidage du gradin choisi. Grâce au cadre de la grille surélevé sur tout son pourtour, la vaisselle ne risque pas de glisser. 14 Utilisation du four Filtre à graisse le filtre à graisse Installez le filtre à graisse uniquement pour cuire afin de protéger l'élément chauffant arrière contre les éclaboussures de graisse. Installer le filtre à graisse Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux supports de haut en bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur). Enlever le filtre à graisse Saisissez le filtre à graisse par la poignée et retirez-le en le faisant glisser vers le haut. Fonctions Cuisson la vapeur Les fonctions cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les fonctions horloge durée ou fin (voir le chapitre fonctions horloge durée /fin ). Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide ! Un signal sourd signale qu'il n'y a plus d'eau. Juste après que l'eau ait été rajoutée, le signal s'éteint à nouveau. Avec l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la fin de la cuisson et la durée du chauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs à 10 minutes ont peu d'effet. Lors de l'ouverture de la porte, de la vapeur s'échappe encore. Cuisson la vapeur 1. Ne versez pas d'eau (environ 650 ml) directement dans le générateur de vapeur mais dans le bac à eau situé dans le bandeau de commande. La réserve d'eau est suffisante pour environ 30 minutes. 2. Mettez en fonctionnement le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Utilisation du four 15 3. À l'aide de la touche ou , sélectionet rénez la fonction cuisson vapeur glez la température souhaitée à l'aide de la touche ou . 4. À l'aide de la touche fonctions horloge , sélectionnez la fonction durée ou fin et réglez la durée de cuisson souhaitée ou l'heure d'arrêt de la cuisson à l'aide de la touche ou . Après 2 minutes environ, le premier dégagement de vapeur est visible. Un simple signal sonore indique que la température de cuisson de 96°C environ est atteinte. Un triple signal sonore indique la fin de la durée de cuisson. 5. Arrêtez le signal sonore à l'aide de la touche Marche/Arrêt et mettez à l'arrêt le four. Lorsque le four s'est refroidi, absorbez l'eau se trouvant encore dans le générateur de vapeur avec une éponge et frottez éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre. Laissez la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complètement. Cuisson alternée Le passage continu du mode chaleur tournante au mode vapeur se fait automatiquement. 1. Ne pas versez pas d'eau ( 250 ml environ) directement dans le générateur de vapeur mais dans le bac à eau situé dans le bandeau de commande. 2. Mettez en fonctionnement le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt . et réglez 3. À l'aide de la touche ou , sélectionnez la fonction cuisson alternée la température souhaitée à l'aide de la touche ou . 4. À l'aide de la touche fonctions horloge , sélectionnez la fonction durée ou fin et réglez la durée de cuisson voulue ou l'heure d'arrêt de la cuisson à l'aide de la touche ou . Réglez l'heure d'arrêt de la cuisson. Poursuivez la procédure comme pour la cuis. son vapeur Fonctions additionnelles Programmes Cuisson/Rôtissage Pour cette fonction, utilisez les recettes fournies. Sélectionner un programme 16 Utilisation du four 1. Mettez en fonctionnement le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Appuyez sur la touche programmes de cuisson / rôtissage , ensuite sur la touche ou jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche (de P1 à P12). – Le symbole correspondant à la fonction du four apparaît dans l'affichage des fonctions. – La durée de cuisson apparaît sur l'affichage et le symbole de durée s'allume. – Appuyez sur la touche fonctions horloge , puis sur la touche ou pour modifier la durée. – Après 5 secondes environ, le four s'allume. 2. Lorsque la durée s'est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes. Le symbole de durée clignote. Le four s'éteint. 3. Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal. Différer le départ La durée de cuisson peut être différée dans le temps (voir fonctions horloge fin ). Mettre fin prématurément à la cuisson Mettez à l'arrêt le four à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Fonction Mémoire La fonction mémoire permet de mémoriser un réglage utilisé de façon récurrente. 1. Réglez la fonction four, la température et, si besoin, les fonctions horloge durée et/ ou fin . 2. Appuyez sur la touche programmes de cuisson/rôtissage pendant 2 secondes environ jusqu'à ce qu'un signal retentisse. Le réglage est mémorisé. Pour mémoriser un autre réglage, appuyez de nouveau sur la touche programmes de cuisson/rôtissage pendant 2 secondes environ. Ce nouveau réglage remplacera le réglage préalablement mémorisé. Utilisation du four Activer la fonction Mémoire 1. Allumez le four à l'aide de la touche Marche/ Arrêt . 2. À l'aide de la touche programmes de cuisson/ rôtissage , rappelez le réglage mémorisé. Fonctions de l'horloge 2 1 3 4 5 6 1 Fonctions de l'horloge 2 Minuteur 3 Heure 4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement 5 Fonctions de l'horloge 6 Touches de sélection Minuterie Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit à l'expiration de la durée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four. Fin Pour régler l´heure à laquelle le four doit s'éteindre. 17 18 Utilisation du four Heure Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre " Avant la première utilisation "). Informations générales • Dès qu'une fonction horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pendant 5 secondes environ. Pendant ce laps de temps, il est possible de régler ou de modifier la durée à l'aide de la touche ou . • Après avoir réglé la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5 secondes environ. Le symbole s'allume ensuite. Le décompte de la durée réglée démarre. • Le temps réglé pour la durée et la fin commence à s'écouler après avoir démarré la fonction voulue. Minuterie 1. Appuyez sur la touche fonctions horloge jusqu'à ce que le symbole de la minuterie clignote. 2. Réglez la minuterie à l'aide de la touche ou ( 99.00 minutes maximum). Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le temps restant. Le symbole de la minuterie s'allume. Utilisation du four Lorsque le temps réglé s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. "0.00" s'allume et le symbole de la minuterie clignote. Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche quelconque. Durée 1. Sélectionnez la fonction four et réglez la température souhaitée à l'aide de la touche ou . 2. Appuyez sur la touche fonctions horloge jusqu'à ce que le symbole de durée clignote. 3. Réglez la durée de cuisson souhaitée à l'aide de la touche ou . Le four s'allume. Le Symbole de durée s'allume. En appuyant plusieurs fois sur la touche horloge fonctions , l'heure actuelle peut être affichée. 19 20 Utilisation du four Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint. "0.00" s'affiche et le symbole de durée clignote. Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche quelconque. Fin 1. Sélectionnez la fonction four et réglez la température voulue à l'aide de la touche ou . 2. Appuyez sur la touche fonctions horloge jusqu'à ce que le symbole de fin clignote. 3. Réglez la fin de cuisson souhaitée à l'aide de la touche ou . Les symboles de fin et de durée Le four s'allume automatiquement. s'allument. En appuyant de façon répétée sur la touche fonctions horloge , il est possible de demander l'heure actuelle. Utilisation du four 21 Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint. "0.00" s'affiche et les symboles de fin et de durée clignotent. Pour désactiver le signal : Appuyez sur une touche quelconque. Durée et fin de cuisson combinées La durée et la fin d'une cuisson peuvent être utilisées simultanément lorsque le four doit être automatiquement mis en fonctionnement et à l'arrêt de façon différée . 1. Sélectionnez une fonction du four et la température. 2. À l'aide de la fonction durée , réglez la durée nécessaire à la cuisson de la préparation, par exemple, 1 heure. 3. À l'aide de la fonction fin , réglez l'heure à laquelle la préparation doit être prête. par exemple, 14h05. Les symboles de durée et fin s'allument. Le four s'allume automatiquement à l'heure calculée, par exemple, 13h05. Dès que la durée s'est écoulée, un signal retentit pendant 2 minutes et le four s'éteint, par exemple, 14h05. 22 Utilisation du four Autres fonctions Désactiver l'affichage La désactivation de l'affichage permet d'économiser de l'énergie. Désactiver l'affichage 1. Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt duelle ne doit être affichée. 2. Appuyez simultanément sur les touches fonctions horloge et jusqu'à ce que l'affichage s'assombrisse. . Aucune chaleur rési- Dès que l'appareil est de nouveau en marche, l'affichage se rallume automatiquement. Lors du prochain arrêt de l'appareil, l'affichage s'éteint de nouveau. Activez de nouveau l'affichage pour que l'heure du jour s'affiche en permanence. Activer l'affichage 1. Éteignez l'appareil à l'aide de la touche Marche/Arrêt . 2. Appuyez simultanément sur les touches fonctions horloge et jusqu'à ce que l'affichage apparaissent de nouveau. Sécurité enfants L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est activée. Activer la sécurité enfants 1. Mettez à l'arrêt l'appareil, si besoin, à l'aide de la touche Marche/Arrêt . Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée. 2. Maintenez la pression simultanément sur les touches du programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce que SAFE s'affiche. La sécurité enfants est à présent activée. Désactiver la sécurité enfants 1. Éteignez l'appareil, le cas échéant, à l'aide de la touche Marche/Arrêt . 2. Maintenez la pression simultanément sur les touches programme de cuisson/rôtissage et jusqu'à ce que SAFE s'éteigne. La sécurité enfants est à présent désactivée et l'appareil est de nouveau prêt à fonctionner. Signal sonore associé aux touches Désactiver la sonnerie associée aux touches Applications, tableaux et conseils 23 1. Éteignez l'appareil, le cas échéant, à l'aide de la touche Marche/Arrêt . 2. Appuyez simultanément sur les touches et jusqu'à ce qu'un signal retentisse ( 2 secondes environ). La sonnerie associée aux touches est à présent désactivée. Activer la sonnerie associée aux touches Appuyez simultanément sur les touches et jusqu'à ce qu'un signal retentisse ( 2 secondes environ). La sonnerie associée aux touches est de nouveau activée. Coupure automatique du four Si le four n'est pas éteint après un certain laps de temps ou si la température n'est pas modifiée, il s'arrête automatiquement. Le voyant affichant la dernière température sélectionnée clignote. Le four s'éteint à une température de : 30 - 120°C après 12,5 heures 120 - 200°C après 8,5 heures 200 - 230°C après 5,5 heures OFF s'affiche. Mise en service après un arrêt automatique de sécurité Éteignez complètement le four. Il peut être remis en marche ensuite. Applications, tableaux et conseils Cuisson à la vapeur Pour une cuisson à la vapeur, utilisez les fonctions four cuisson à la vapeur . alternée AVERTISSEMENT Pendant la cuisson à la vapeur ou cuisson , n'ouvrez en aucun cas la porte du four ! Utilisez exclusivement de l'eau comme liquide ! Ustensiles de cuisson à la vapeur • Les moules en matériau résistant aux températures élevées et à la corrosion conviennent pour la cuisson à la vapeur. • Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spéciaux). Gradins • Les gradins sont indiqués dans les tableaux ci-après. Les gradins se comptent de bas en haut. Informations générales 24 Applications, tableaux et conseils • En cas de temps de cuisson supérieur à 30 minutes ou en présence de quantités plus importantes d'aliments à cuire, faites l'appoint d'eau. • Avec la fonction four cuisson à la vapeur , sortez le filtre à graisse , sinon le cycle de cuisson dure plus longtemps. • Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une période prolongée, rincez le bac à eau, les raccords de tuyau et le générateur de vapeur (voir le chapitre Nettoyage et entretien). Remarques sur les tableaux de cuisson vapeur et de cuisson alternée Les tableaux ci-dessous indiquent les températures, les temps de cuisson et les gradins nécessaires pour une sélection de plats. • Les températures et les durées de cuisson sont des valeurs indicatives susceptibles de varier en fonction de la composition et de la dimension des aliments à cuire, de la quantité et du plat de cuisson utilisé. • S'il n'y a aucune donnée concrète relative à votre propre recette, reportez-vous à la préparation d'un plat similaire. • Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid. Cuisson à la vapeur convient pour tous les aliments, frais Le mode de préparation avec cuisson à la vapeur ou congelés. On peut préparer, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir des légumes, de la viande, du poisson, des pâtes, du riz, du maïs, de la semoule ou des œufs. Préparation de menus Des menus complets peuvent être préparés en un tour de main. Théoriquement, il vaudrait mieux choisir des aliments ayant des temps de cuisson similaires. Ceci permet d'éviter que certains ingrédients ne soient pas assez cuits ou trop cuits. La quantité d'eau à ajouter dépend de celle indiquée pour les différents ingrédients choisis. Voir le tableau des conseils de cuisson. Les aliments doivent être placés dans des récipients adaptés posés sur les grilles. L'espace entre les grilles doit permettre à la vapeur d'atteindre chaque aliment. Lors de la cuisson de menus, il faut augmenter la quantité d'eau pour le riz, contrairement aux indications des tableaux, dans une proportion de 1 : 1,5 à 1 : 2. Stérilisation des récipients donne la possibilité de stériliser à la vapeur les réciLa fonction cuisson à la vapeur pients, par exemple, biberons. Pour cela, placez les récipients nettoyés, avec l'ouverture vers le bas, au milieu de la grille, sur le premier gradin. Introduisez les récipients dans l'enceinte de cuisson de façon légèrement inclinée. Ajoutez la quantité d'eau maximale (650 ml) et choisissez une durée de 40 minutes à 96°C. Tableau de cuisson à la vapeur Nature des aliments à cuire Ajout d'eau par le bac à eau ml Température °C Gradin Risotto 400 96 2 25-30 Riz (avec liquide 1:1) 650 96 2 35-40 Maïs (polenta, avec liquide 1:3) 550 96 2 35-40 Pommes de terre en robe des champs, 650 de moyenne dimension 96 2 50-60 Temps 1) En minutes Applications, tableaux et conseils Nature des aliments à cuire Ajout d'eau par le bac à eau ml Température °C Gradin Pommes de terre à l'eau 550 96 2 35-40 Ratatouille 400 96 2 25-30 Choux de Bruxelles 550 96 2 30-35 Bouquets de brocolis 550 96 2 25-30 Chou-fleur entier 650 96 2 40-45 Bouquets de chou-fleur 600 96 2 30-35 Choucroute 650 96 2 50-60 Tomates entières 250 96 2 15-20 Betteraves rouges entières 550 96 2 60-70 Chou-rave/céleri/fenouil, coupé 550 96 2 35-40 courgettes coupées 400 96 2 20-25 Carottes coupées 550 96 2 35-40 Décongeler des légumes 550 96 2 35 Décongeler et faire cuire des légumes 650 60 2 35-40 Blanchir des légumes 250 96 2 12-15 Blanchir des haricots 250 96 2 20-22 Haricots surgelés 650 96 2 30-40 Blanc de poulet 500 96 2 30-40 Jambon de noix 1000 g 650 96 2 50-75 Côtes de porc salées et fumées 1000 g 650 96 2 45-55 Poivrons farcis 500 96 2 30-40 Saucisses de Francfort/boudin blanc 250 85 2 15-20 Pâté de viande en tranches de 1 cm 400 96 2 20-25 Filet de poisson 1000 g environ 650 96 2 35-40 Filet de poisson plat 300 g environ 300 80 2 15-20 Filet de poisson congelé 500-800 g 650 96 2 30-40 Truites 170-300 g 400 85 2 15-25 Portions de pudding / flan 500 96 2 25-35 Œufs mollés 500 96 2 25-35 Boule de levain cuite la vapeur 500 96 2 30-35 Œufs à la coque 200 96 2 8-10 Œufs mollets 200 96 2 10-12 25 Temps 1) En minutes 26 Applications, tableaux et conseils Nature des aliments à cuire Œufs durs Ajout d'eau par le bac à eau ml Température °C 200 96 Gradin 2 Temps 1) En minutes 15-20 1) Les temps indiqués sont données à titre indicatif, car ils varient selon la dimension et la quantité d'aliments à cuire. Chaleur tournante multi et cuisson à la vapeur par la suite Grâce à la combinaison de la chaleur tournante multi et de la cuisson à la vapeur , de la viande, des légumes et des garnitures peuvent être cuits ensemble au four en mode vapeur pour être servis simultanément. . • Faire rôtir les aliments avec la fonction du four chaleur tournante multi • Enfournez les légumes préparés et l'accompagnement dans un plat à cuisson résistant à la chaleur. et laissez cuire le tout ensemble. • Démarrez la fonction cuisson à la vapeur Pour pouvoir lancer la fonction cuisson à la vapeur , le four doit refroidir à une température de 80°C environ (voir affichage de la température). Pour accélérer le refroidissement, ouvrez la porte du four. Chaleur tournante multi et cuisson à la vapeur par la suite Nature des aliments à cuire Chaleur tournante multi Cuisson à la vapeur (ajout d'eau 650 ml max.) Temp. en °C Viande durée en minutes Viande et garniture durée en minutes Rôti de bœuf 1 kg Choux de Bruxelles, polenta 180 60-70 30-35 1 3 Rôti de porc 1 kg, pommes de terre, légumes, sauce pour rôti 180 60-70 30-35 1 3 Rôti de veau 1 kg, Riz, légumes 180 50-60 30-35 1 3 Gradins Les temps indiqués sont données à titre indicatif, car ils varient selon la dimension et la quantité d'aliments à cuire. Pour la viande, la température à cœur doit être de 60-63°C avant de passer à la cuisson à la vapeur. Cuisson alternée Le mode de préparation cuisson alternée est particulièrement adapté pour rôtir de gros morceaux de viande et pour décongeler et réchauffer des aliments déjà cuits et en portions. Applications, tableaux et conseils 27 Tableau cuisson alternée Cuisson sur plusieurs gradins Nature des aliments à cuire Cuisson alternée Température en °C (ajout d'eau 250 ml max.) Durée en min. Gradins Réchauffement de menus 6 assiettes Ø 24 110 cm 15-20 2 et 4 Rôti de porc 1000 g 180 90-100 2 Rôti de bœuf 1000 g 180 90-100 2 Rôti de veau 1000 g 180 80-90 2 Terrine de viande, crue 500 g 180 30-40 2 Saucisses de Francfort/boudin blanc 85 15-20 2 Côtes de porc salées et fumées 600-100 g 180 (laissez tremper 2 heures dans de l'eau) 60-70 2 Poulet 1000 g 200 45-55 2 Canard 1500-2000 g 180 60-75 2 Oie 3000 g 170 130-170 1 Filets de poisson 90 20-30 2 Gratin de pommes de terre, gratin de pom- 190 mes de terre/poireaux 40-50 2 Soufflé aux pâtes 180 35-45 2 Lasagnes 180 45-50 2 Diverses variétés de pain 500-1000 g 180-190 50-60 2 Petits pains 40-60 g 210-220 20-25 3 Petits pains frais 30-40 g 220 10-15 3 Petits pains frais 30-40 g surgelés 220 10-15 3 Baguettes fraîches 40-50 g 200 10-15 3 Baguettes fraîches 40-50 g congelées 200 10-15 3 Coupez le rôti en tranches avant de le réchauffer. Les temps indiqués sont donnés à titre indicatif, car ils varient selon la dimension et la quantité d'aliments à cuire. Cuire Fonction du four : Chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide Moules de cuisson • Les moules en métal clair sont adaptés au mode de cuisson chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide . Gradins • Il est possible de cuire sur un seul niveau avec la fonction chaleur tournante humide . 28 Applications, tableaux et conseils • Avec la chaleur tournante multi plaques de four simultanément. 1 plaque de four : par exemple, Gradin 2 , il est possible de faire cuire des aliments sur 2 2 2 1 1 4 4 2 2 1 moule de cuisson : par exemple, Gradin 1 2 moules de cuisson : par exemple, Gradin 2 et 4 Consignes générales Il est également possible de placer deux moules l'un à côté de l'autre sur la grille. Ceci rallonge très peu la durée de la cuisson. Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques utilisées peuvent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température du four. La déformation disparaît dès que les plaques se refroidisent. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les températures, les durées de cuisson et les gradins nécessaires. • La température et la durée de cuisson ne sont que des valeurs données à titre indicatif puisqu'elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité et du type de moule. • La première fois, il est conseillé de régler la température sur la température minimum et, au besoin, par exemple, de sélectionner une température plus élevée si vous souhaitez un brunissage plus intense ou si vous estimez que le temps de cuisson est trop long. • Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour votre recette, choisissez une préparation similaire. • La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les pâtes molles (par exemple, pizzas ou tartes aux fruits, etc.) cuisent sur un seul niveau. Applications, tableaux et conseils 29 • La hauteur d'enfournement de la préparation en début de cuisson peut influencer le niveau de brunissage final. Dans ce cas, ne modifiez pas la température réglée . Le brunissage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson. • Il se peut que votre nouveau four fonctionne différemment par rapport à votre ancien four. C'est pour cette raison qu'il faut adapter vos réglages habituels (température, temps de cuisson) et vos niveaux de cuisson aux recommandations données dans les tableaux suivants. Lors de cuissons plus longues, il est possible d'éteindre le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle. Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid. Tableau de cuisson Cuisson sur un gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Température °C Durée heures : min. Brioche ou baba Chaleur tournante multi 1 160-170 0:50-1:10 Gâteaux sablés/cake Chaleur tournante multi 1 150-170 1:10-1:30 Biscuit de Savoie Chaleur tournante multi 1 160-180 0:25-0:40 Fond de tarte pâte brisée Chaleur tournante humide 2 170-190 1) 0:10-0:25 Fond de tarte pâte molle Chaleur tournante humide 2 150-170 0:20-0:25 Tarte aux pommes nappée Chaleur tournante multi 1 160-180 0:50-1:00 Tourte aux pommes (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale) Chaleur tournante multi 1 180-190 1:05-1:20 Tartes salées (par exemple, quiche lorraine) Chaleur tournante multi 2 170-190 0:30-1:10 Tarte au fromage Chaleur tournante multi 1 160-180 1:00-1:30 Brioche tressée/couronne Chaleur tournante humide 1 160-180 0:30-0:40 Gâteau de Noël fourré Chaleur tournante multi 1 160-180 0:40-1:00 Pain (pain de seigle) Chaleur tournante multi 1 180-200 0:45-0:60 Pâtisserie dans un moule Cuisson sur plaques de four 30 Applications, tableaux et conseils Cuisson sur un gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Température °C Durée heures : min. Choux garnis/éclairs Chaleur tournante multi 2 170-190 0:30-0:40 Gâteau roulé Chaleur tournante multi 2 200-220 1) 0:08-0:15 Crumble sec Chaleur tournante humide 2 160-180 Gâteau au beurre / sucre Chaleur tournante humide 2 180-200 1) 0:15-0:30 Gâteau aux fruits (pâte levée / sablée) Chaleur tournante multi 2 160-180 0:25-0:50 Gâteau aux fruits sur pâte brisée Chaleur tournante multi 2 170-190 0:40-1:20 Gâteau sur plaque à pâtisserie avec garniture délicate (par exemple, fromage blanc, crème, amandine) Chaleur tournante multi 2 150-170 0:40-1:20 Pizza (bien garnie) Chaleur tournante multi 2 190-210 1) 0:20-0:40 Pizza (fine) Chaleur tournante multi 2 230 1) 0:12-0:20 Galette de pain Chaleur tournante multi 2 230 1) 0:10-0:20 Tartes flambées (Suisse) Chaleur tournante multi 2 190-210 0:35-0:50 Petits biscuits en pâte brisée Chaleur tournante multi 2 160-180 0:06-0:20 Petits fours Chaleur tournante multi 2 160 0:10-0:40 Petits gâteaux secs à pâte molle Chaleur tournante multi 2 160-180 0:15-0:20 Meringues, baisers Chaleur tournante multi 2 80-100 2:00-2:30 Macarons Chaleur tournante multi 2 100-120 0:30-0:60 Petits gâteaux à pâte levée Chaleur tournante humide 2 160-180 0:20-0:40 Petits feuilletés Chaleur tournante multi 2 180-200 1) 0:20-0:30 0:20-0:40 Petits gâteaux Applications, tableaux et conseils 31 Cuisson sur un gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Température °C Durée heures : min. Petits pains Chaleur tournante multi 2 210-230 0:20-0:35 Petits cakes (20 / plaque) Chaleur tournante multi 2 170 1) 0:20-0:30 Température en °C Durée heures : min. Petits biscuits en pâte brisée 2 / 4 160-180 0:15-0:35 Petits fours 2/4 160 0:20-0:60 Petits gâteaux secs pâte molle 2/4 160-180 0:25-0:40 Meringues, baisers 2/4 80-100 2:10-2:50 Macarons 2/4 100-120 0:40-1:20 Petits gâteaux secs en pâte levée 2/4 160-180 0:30-0:60 Petits gâteaux secs en pâte feuilletée 2/4 180-200 1) 0:30-0:50 1) Préchauffer le four Cuisson sur plusieurs gradins Type de pâtisserie Chaleur tournante multi Gradin à partir du bas 2 gradins Petits gâteaux 1) Préchauffer le four. Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le fond du gâteau est trop clair La hauteur de gradin n'est pas adéquate Enfournez le gâteau plus en profondeur dans le four Le gâteau se désagrège (il La température de cuisson est trop Diminuez légèrement la tempéradevient pâteux, s'arron- élevée ture dit, de l'eau s'écoule) La durée de la cuisson est trop courte Prolonger la durée de cuisson Les durées de cuisson ne peuvent pas être raccourcies par une température de cuisson plus élevée Trop de liquide dans la pâte Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage, notamment en cas d'utilisation d'un robot ménager 32 Applications, tableaux et conseils Résultat de la cuisson Le gâteau est trop sec Cause possible Solution La température de cuisson est trop Augmentez la température de basse cuisson La coloration du gâteau n'est pas homogène La durée de la cuisson est trop longue Diminuez la durée de la cuisson La température et la durée de la cuisson sont respectivement trop élevées et trop courtes Diminuez la température et prolongez la durée de cuisson La répartition de la pâte n'est pas Étalez la pâte de façon homogène homogène sur la plaque de four Le filtre à graisse est installé Le gâteau n'est pas cuit en fin de cuisson Enlevez le filtre à graisse La température de cuisson est trop Augmentez légèrement la tempébasse rature de cuisson Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse Tableau des soufflés et des gratins Type de plat Fonction du four Gradin Température °C Durée heures : min. Soufflé aux pâtes Chaleur tournante hu- 1 mide 180-200 0:30-0:50 Lasagnes Chaleur tournante multi 1 180-200 0:25-0:40 Gratin de légumes 1) Chaleur tournante multi 1 160-170 0:15-0:30 Baguettes gratinées 1) Chaleur tournante multi 1 160-170 0:15-0:30 Soufflets sucrés Chaleur tournante hu- 1 mide 180-200 0:40-1:00 Soufflés au poisson Chaleur tournante multi 1 180-200 0:30-1:00 Légumes farcis Chaleur tournante multi 1 160-170 0:30-1:00 Gratin dauphinois Chaleur tournante hu- 2 mide 180-200 0:40-0:50 1) Préchauffer le four Tableau des plats cuisinés surgelés Nature de l'aliment Fonction du four Gradin Température °C Durée Pizza surgelée Chaleur tournante multi 3 suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant Frites 1) (300-600 g) Infra-grillade 3 200-220 suivant les indications du fabricant Applications, tableaux et conseils Nature de l'aliment Fonction du four Gradin Température °C 33 Durée Baguettes Chaleur tournante multi 3 suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant Gâteaux aux fruits Chaleur tournante multi 3 suivant les indica- suivant les indications du fabricant tions du fabricant 1) Tournez les frites 2 à 3 fois Rôtir Fonction du four : Chaleur tournante multi Insérez le filtre à graisse pour faire cuire un rôti ! Plats à rôti • Tous les plats résistants à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments (respectez les indications du fabricant !). • Il est conseillé de faire cuire toutes les viandes maigres dans un plat à rôti avec son couvercle . La viande sera ainsi plus savoureuse. • Toutes les viandes sur lesquelles une croûte doit se former peuvent être cuites dans un plat à rôti sans couvercle . Précisions sur le tableau de rôtissage Les informations figurant dans le tableau suivant sont données à titre indicatif. • Il est recommandé de faire rôtir au four la viande et le poisson à partir d'un poids minimum d'1 kg . • Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson. • Au besoin, retournez l'aliment (à mi-cuisson ou au deux tiers de la cuisson). • Arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson. Les résultats de cuisson n'en seront que meilleurs. • Éteignez le four 10 minutes environ avant la fin de la cuisson pour exploiter la chaleur résiduelle. Tableau de rôtissage Nature de l'aliment Chaleur tournante multi Gradin Température °C Durée heures : min. Porc Épaule, collet, morceau de jambon (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00 Côtelettes, côtes fumées (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30 Rôti de viande hachée (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00 Jarret de porc précuit (750-1000 g) 1 170-190 1:30-2:00 1 180-200 2:00-2:30 Bœuf Bœuf braisé (1000-1500 g) 34 Applications, tableaux et conseils Nature de l'aliment Chaleur tournante multi Gradin Température °C Durée heures : min. 1 210-230 1) 0:06-0:09 par cm d'épaisseur Bœuf braisé (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00 Jarret de veau (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30 Gigot d'agneau (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00 Carré d'agneau (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30 Rosbif ou filet, par cm d'épaisseur Veau Agneau Petits morceaux de viande à cuire sur la plaque de four Saucisses " cordon bleu " 1 220-230 1) 0:05-0:08 Saucisses grillées 1 220-230 1) 0:12-0:15 Escalope ou côtelette panée 1 220-230 1) 0:15-0:20 Fricadelles 1 210-220 1) 0:15-0:20 1 210-220 0:45-1:15 Poulet, poule (1,5 kg) 1 190-210 0:45-1:15 Demi-poulet (de 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50 Volaille en morceaux (de 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50 Canard (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45 Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à 1000 g) 1 220-230 1) 0:25-0:40 Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45 Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15 Poisson ( la vapeur) Poissons entiers (1000-1500 g) Volaille Gibier 1) Préchauffer le four Cuisson à basse température Fonction du four : Cuisson à basse température Avec la fonction four cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux. Nous recommandons une cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre et maigre et pour le poisson. La cuisson à basse température n'est pas adaptée, par exemple, pour des rôtis de porc gras ou du bœuf braisé. Applications, tableaux et conseils 35 Le four chauffe jusqu'à la température préprogrammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Le four passe ensuite automatiquement à une température de cuisson plus basse. Attention : Installez le filtre à graisse pour le rôtissage ! Avec la fonction four cuisson à basse température sans couvercle . , faites toujours rôtir à découvert, 1. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude. 2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite au-dessous. , modifiez 3. Enfournez. Sélectionnez la fonction four cuisson à basse température éventuellement la température et faites cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau). Tableau cuisson à basse température Poids g Nature de l'aliment 1) Réglage de la température Gradin Durée totale min. Rosbif 1000-1500 120 1 90-110 Filet de bœuf 1000-1500 120 3 90-110 Rôti de veau 1000-1500 120 1 100-120 Steaks 200 - 300 120 3 20-30 1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four Gril de surface Fonction du four : Gril de surface avec réglage maximum de la température Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller un aliment. • Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous faites griller un aliment. • Les durées des grillades sont données à titre indicatif Tableau des grillades Nature de l'aliment à griller Gradin Durée de la grillade 1ère face 2ème face Toasts 1) 3 4 - 6 min. 3 - 5 min. Toasts farcis 2 8 - 10 min. --- 1) Utilisez la grille sans la plaque pour les grillades Infra-grillade Fonction du four : Infra-grillade ATTENTION Installez le filtre à graisse pour griller en mode chaleur tournante ! 36 Applications, tableaux et conseils Type de plat Température en °C Plaque Grille du gril Gradin Poulet (900-1000 g) Durée de grillade en minutes après ... minutes, tournez 180-200 1 2 50-60 25-30 Rôti roulé de porc farci (2000 180-200 g) 1 2 90-95 45 Soufflé aux pâtes 180 --- 2 30 --- Soufflé de pommes de terre gratiné 200 --- 2 20-23 --- Gnocchi gratinés 180 --- 2 20-23 --- Chou-fleur entier à la sauce hollandaise 200 --- 2 15 --- • Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril. • Pour griller en mode chaleur tournante des morceaux de viande et de poisson, préchauffez le four 3 minutes en règle générale. Enfournez ensuite les aliments à griller en respectant les indications du tableau. Placez sur le gradin 1 une plaque remplie d'eau sur 1-1,5 cm. ATTENTION À l'ouverture de la porte, de la vapeur d'eau chaude se dégage du four. Type de plat Température en °C Plaque Grille du gril Gradin Durée de grillade en minutes après ... minutes, tournez Fricadelles 230 1 3 14-18 6-8 Filet de porc 230 1 2 16-22 6-10 Saucisses à griller 230 1 3 14-18 6-8 Steaks de filet de porc ou de 230 veau 1 3 11-13 5-6 Filet de bœuf, rosbif ( 1 kg environ) 1 2 20-24 10-12 230 Décongélation Fonction du four : Décongélation/Séchage (réglage de la température 30°C) • Placez l'aliment déballé sur un plat et posez-le sur la grille. • Ne recouvrez pas l'aliment d'un plat ou d'un bol, car cela prolongerait considérablement le temps de décongélation. • Placez la grille sur le 1er gradin à partir du bas. Applications, tableaux et conseils 37 Tableau de décongélation Type de plat Durée de décongélation min. Temps de repos après décongélation min. Remarque Poulet, 1000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur une soucoupe renversée dans un plat de grandes dimensions et retournez l'aliment à la moitié du temps de décongélation Viande, 1000 g 100-140 20-30 Retournez l'aliment à la moitié du temps de décongélation Viande, 500 g 90-120 20-30 Retournez l'aliment à la moitié du temps de décongélation Truite, 150 g 25-35 10-15 --- Fraises, 300 g 30-40 10-20 --- Beurre, 250 g 30-40 10-15 --- Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être fouettée même si elle n'est pas complètement décongelée Gâteau, 1400 g 60 60 --- Séchage Fonction du four : Décongélation/Séchage • Utilisez des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four. • Vous obtiendrez un meilleur résultat si vous éteignez le four à la moitié du temps de brunissage, ouvrez la porte et laissez refroidir toute la nuit durant. Laissez sécher ensuite complètement l'aliment. Produit à sécher Température en °C Gradin 1 gradin 2 gradins Durée en heures (valeur indicative) Légumes Haricots 75 2 2/4 6-9 Poivrons (coupés en bandes) 75 2 2/4 5-8 Légumes pour potage 75 2 2/4 5-6 Champignons 50 2 2/4 6-9 Fines herbes 40-50 2 2/4 2-4 Quetsches 75 2 2/4 8-12 Abricots 75 2 2/4 8-12 Pommes en tranches 75 2 2/4 6-9 Fruits 38 Applications, tableaux et conseils Produit à sécher Poires Température en °C 75 Gradin 2 2/4 Durée en heures (valeur indicative) 9-13 Conserves Fonction du four : Chaleur tournante multi • Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de même dimension disponibles dans le commerce. • L'utilisation de bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette et de boîtes métalliques est proscrite. • Pour faire des conserves, utilisez le 1er gradin à partir du bas. • Utilisez la plaque pour les conserves. Vous pouvez y disposez jusqu'à six bocaux d'une contenance d'un litre. • Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétiquement. • Disposez les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. • Versez un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four. • Dès que le liquide commence à perler dans les premiers bocaux (pour des bocaux de 1 litre, après 35-60 minutes environ), éteignez le four ou réglez de nouveau la température sur 100°C (voir tableau). Tableau pour les conserves Aliments à mettre en conserve 1) Température en Cuisson jusqu'à ce que Poursuite de la cuis°C la préparation com- son à 100°C en min. mence à perler en min. Baies Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160-170 35-45 --- Groseilles à maquereau vertes 160-170 35-45 10-15 160-170 35-45 10-15 Carottes 2) 160-170 50-60 5-10 Concombres 160-170 50-60 --- Cornichons mélangés 160-170 50-60 15 Chou-rave, petits pois, asperges 160-170 50-60 15-20 Fruits à noyau Poires, coings, quetsches Légumes 1) Les durées de cuisson et les températures sont données à titre indicatif. 2) Poursuivre la cuisson dans le four éteint Fonctions programmées et recettes L'appareil dispose de 12 fonctions / recettes programmées, qui peuvent être sélectionnées les unes après les autres à l'aide de la touche Programme de cuisson/rôtissage. Applications, tableaux et conseils P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P 10 P 11 P 12 39 NETTOYAGE (programme de nettoyage) LÉGUMES 500-1000 G (assiette de légumes) GRATIN DAUPHINOIS PAIN BLANC 500-700 G PETITS PAINS DE 40 G (petits pains pour cocktail 40 g) FILET DE POISSON (pané) TRUITE 250-300 G PIZZAS QUICHE LORRAINE POULET 1000 G RÔTI DE VEAU 1000 G CHAUFFER NETTOYAGE (programme de nettoyage) 1. Versez de l'eau ( 150 ml environ) et une cuillerée de vinaigre directement dans le générateur de vapeur. 2. Démarrez le nettoyage automatique à l'aide de la touche programmes de cuisson/rôtissage. Un triple signal sonore indique que le programme de nettoyage est arrivé à sa fin. 3. Arrêtez le signal sonore à l'aide de la touche Marche/Arrêt et mettez à l'arrêt le four. 4. Essuyez le four à l'aide d'un chiffon doux. AVERTISSEMENT Le four doit avoir refroidi auparavant. 5. Retirez l'eau résiduelle du générateur de vapeur. – Posez l'éponge Quick humidifiée dans le générateur de vapeur refroidi. – Passez l'éponge en exerçant une forte pression. – Sortez l'éponge et essorez-la. Laissez la porte du four ouverte pour un séchage complet pendant 1 heure environ. Réglage Gradin Durée P 1 NETTOYAGE --- 15 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 150 ml LÉGUMES 500-1000 G (assiette de légumes) Récipients de cuisson : Tous les récipients résistants à une température minimum de 100°C peuvent être utilisés. Ingrédients : • 400 g de chou-fleur • 200 g de carottes • 200 g de chou-rave 40 Applications, tableaux et conseils • 200 g de poivrons jaunes et rouges Préparation : Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Épluchez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Lavez les poivrons et coupez-les en tranches. Versez le tout dans un plat à découvert et laissez cuire sans ajouter d'eau. Avec cette méthode de cuisson, il est possible de renoncer à un assaisonnement et au sel. Réglage Gradin Durée P 2 LÉGUMES 500-1000 G 1 et 4 40 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 650 ml GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) Préparation : Beurrez un moule en Pyrex de 30 x 21 cm. Ingrédients : • 1000 g de pommes de terre • 60 g de fromage râpé • 200 ml de crème fraîche • 200 ml de lait • Sel, poivre, noix de muscade, ail Préparation : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches de 3 cm d'épaisseur et disposez-les en couches dans un moule à gratin. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade et de l'ail. Mélangez le lait et la crème fraîche et versez sur les pommes de terre. Pour terminer, parsemez de fromage râpé. Réglage Gradin Durée P 3 GRATIN DAUPHINOIS 2 50 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 200 ml PAIN BLANC 500-700 G Ingrédients : • 1000 g de farine de type 405 • 1 cube de levure fraîche ou 2 paquets de levure chimique • 600 ml de lait • 15 g de sel Préparation : Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Diluez la levure dans le lait et ajoutez-la à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Selon la qualité de la farine, une quantité supérieure de lait peut être nécessaire. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Divisez la pâte en deux et déposez les deux pains sur une plaque de four ou à pâtisserie huilée (accessoire spécial). Laissez encore lever les pains jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Applications, tableaux et conseils 41 Avant de commencer la cuisson, saupoudrez les pains de farine et, à l'aide d'un couteau pointu, faites 3 incisions d'au moins 1 cm de profondeur en diagonale. Réglage Gradin Durée P 4 PAIN BLANC 500-700 G 2 55 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 200 ml PETITS PAINS DE 40 G (petits pains pour cocktail 40 g) Ingrédients : • 500 g de farine de type 405 • 20 g de levure fraîche ou 1 petit paquet de levure chimique • 300 ml d'eau • 10 g de sel Préparation : Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Diluez la levure dans de l'eau et ajoutez-la à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Divisez la pâte en morceaux, formez des petits pains et disposez-les sur la plaque de four ou à pâtisserie (accessoire spécial) préalablement graissée. Laissez lever de nouveau les petits pains pendant 25 minutes environ. Avant de commencer la cuisson, incisez les petits pains en croix. Saupoudrez-les au choix de graines de pavot, de cumin ou de sésame. Réglage Gradin P 5 PETITS PAINS DE 40 3 G Durée 15 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 200 ml FILET DE POISSON (700 g) Ingrédients : • 700 g de sandre ou de filet de truite saumonée, coupé en petits morceaux • 100 g d'emmental râpé • 200 ml de crème • 50 g de chapelure • Sel, poivre, jus de citron • Persil haché • 40 g de beurre pour graisser le moule Préparation : Arrosez les filets de poisson de jus de citron et laissez mariner. Retirez ensuite le jus en excès avec de l'essuie-tout. Salez et poivrez les filets de poisson de chaque côté. Déposez-les ensuite dans un moule huilé résistant à la chaleur. Mélangez la crème, le fromage râpé, la chapelure et le persil haché et versez le tout sur les filets de poisson. Réglage Gradin Durée Ajout d'eau dans le bac à eau 42 Applications, tableaux et conseils P 6 FILET DE POISSON 2 25 min. 250 ml TRUITE 250-300 G Ingrédients : • 4 truites de 250 - 300 g • Jus de citron, poivre, sel Préparation : Nettoyez soigneusement les truites à l'intérieur et à l'extérieur, versez dessus le jus de citron, assaisonnez et mettez 2 truites par moule en acier inox avec panier perforé. Servez avec des amandes grillées effilées. Variante de truite au bleu : Arrosez les truites d'eau vinaigrée chaude avant de les mettre dans le moule en acier inox avec panier perforé. Réglage Gradin P 7 TRUITE 250-300 G 2 Durée 30 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 400 ml PIZZA (4 pizzas d'un Ø de 28cm) Préparation : Sauce tomate Ingrédients pour la pâte : • 500 g de farine de type 405 • 250 ml d'eau • 20 g de levure • 1 œuf • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive • 1 petite cuillère de sel Préparation de la pâte : Diluez la levure dans l'eau et mélangez avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte souple. Laissez lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, battez-la à 3 reprises. Ingrédients pour la sauce tomate : • 2 boîtes de tomates pelées en morceaux (800 g) • 100 g d'oignons finement hachés • 2 gousses d'ail finement hachées • Sel, poivre, origan ou épices pour pizza Préparation de la sauce tomate : Unissez les oignons, l'ail et les épices aux tomates et laissez réduire pour obtenir une sauce épaisse. Laissez refroidir. Ingrédients pour la garniture : 600 g de fromage pour pizza (Feta), grossièrement émietté, 150 g par pizza Garniture 400 g : Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza Préparation : Divisez la pâte en 4 portions, formez des boules, abaissez-les en disques de 3-4 mm d'épaisseur. Badigeonnez les disques de pâte de sauce tomate froide en laissant un bord libre d'environ 1 cm. Disposez les garnitures voulues, parsemez ensuite de fromage à pizza. Applications, tableaux et conseils 43 Cuisson avec préchauffage à 230°C Réglage Gradin Durée P 8 PIZZA 3 25 min. Ajout d'eau dans le bac à eau --- QUICHE LORRAINE Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine de type 405 125 g de beurre 60 ml d'eau 1 petite cuillère de sel Une pincée de poivre et de noix de muscade Préparation : Mélangez la farine, le beurre et le sel, ajoutez l'eau et pétrissez brièvement pour obtenir une pâte. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Ingrédients pour la garniture : • 100 ml de lait • 150 ml de crème fraîche acide • 2 oeufs • 150 g de gruyère ou d'emmental râpé • 150 g de jambon maigre coupé en dés • 150 g d'oignons coupés en dés • Poivre, noix de muscade Préparation : Faites légèrement blondir le jambon et les oignons. Fouettez le lait, la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajoutez ensuite le fromage. Préparation : Étalez la pâte et posez-la dans un moule à bords amovibles huilé (ø 28 cm). Répartissez uniformément le lard et les oignons et versez dessus la préparation. Réglage Gradin P 9 QUICHE LORRAINE 3 Durée 35Min. Ajout d'eau dans le bac à eau --- POULET 1200 G Ingrédients : • 1 Poulet (1000 - 1200 g) • 2 cuillerées d'huile d'arachide • Sel, poivre, paprika, curry en poudre Préparation : Lavez le poulet et séchez-le avec de l'essuie-tout. Mélangez les épices et l'huile et enduisez de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du poulet. Placez ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur ou un moule en verre avec panier troué (accessoire spécial). Après 25 minutes environ, tournez le poulet. 44 Nettoyage et entretien Après le premier signal sonore ( 50 minutes environ), vérifiez à quel point en est la cuisson. Si nécessaire, prolongez la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore ( 60 minutes environ). Réglage Gradin Durée P 10 POULET 1200 G 2 55 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 200 ml LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes) Préparation : Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients : • 1000 g de longe de veau • 2 cuillerées d'huile d'arachide • Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde Préparation : Lavez la longe de veau et séchez-la avec de l'essuie-tout. Mélangez les épices et l'huile d'arachide et arrosez la viande uniformément. Faites revenir la longe de veau dans une poêle à feu très vif sur tous les côtés pendant 10 minutes et déposez-la ensuite dans un moule préchauffé. Moule : Moule en verre, en céramique, résistants à la chaleur ou cocottes ovales en fonte. Réglage Gradin Durée P 11 LONGE DE VEAU 2 80Min. Ajout d'eau dans le bac à eau 200 ml RECHAUFFER (aliments pour 4-6 personnes) Récipients de cuisson : Tous les récipients résistants à une température minimum de 110°C peuvent être utilisés. Préparation : Les aliments peuvent être disposés individuellement ou bien mélangés dans l'assiette ou le plat de cuisson. Mettez au four sans recouvrir. 6 assiettes maximum (ø 26 cm). Réglage Gradin Durée P 12 RECHAUFFER 1 et 4 20 min. Ajout d'eau dans le bac à eau 200 ml Nettoyage et entretien AVERTISSEMENT Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir. AVERTISSEMENT Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression ! Nettoyage et entretien 45 ATTENTION N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant. ATTENTION N'utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant pour nettoyer la vitre, car ils peuvent rayer la surface et briser la vitre. Extérieur du four • Nettoyez la façade du four avec un chiffon doux imbibé d'eau savonneuse. • Pour nettoyer les façades en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce. • N'utilisez pas de produit à récurer ni d'éponges abrasives. Enceinte du four Programme de nettoyage La fonction NETTOYAGE est décrite en détail dans le chapitre fonctions et recettes programmées. Nettoyage manuel AVERTISSEMENT Le nettoyage doit être effectué lorsque le four est froid. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures peuvent être éliminées plus facilement et ne risquent pas de brûler. 1. L'éclairage du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la porte du four. 2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec du produit à vaisselle et essuyez-le. N'utilisez pas d'objets récurants. Si nécessaire, faites préalablement ramollir les salissures ou activez la fonction cuisson à la vapeur. Éliminez les salissures tenaces à l'aide de détergents spéciaux pour four. ATTENTION Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray, respectez scrupuleusement les consignes du fabricant ! Accessoires Rincez les accessoires (grille, plaque, plat, etc.) après chaque utilisation et séchez-les soigneusement. Un bref trempage facilite le nettoyage. Filtre à graisse 1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-vaisselle. 2. En cas de salissures fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau à laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de produit à vaisselle. Grille four Pour le nettoyage des parois, les grilles du four peuvent être enlevées sur le côté gauche et droit dans le four. 46 Nettoyage et entretien Retirer la grille du four 1. Dévissez la vis. 2. Tirez la grille vers soi 3. Sortez la grille du support arrière en la soulevant. Nettoyage et entretien 47 Mettre la grille en place 1. Insérez la grille dans le support arrière et exercez une pression latéralement sur le filetage. 2. Posez et serrez la vis. Système de génération de vapeur ATTENTION Essuyez le générateur de vapeur après chaque utilisation . Épongez l'eau. Éliminez les éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée. ATTENTION Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four. Respectez scrupuleusement les consignes du fabricant ! Bac à eau et générateur de vapeur 48 Nettoyage et entretien 1. Versez De l'eau vinaigrée (250 ml environ) dans le générateur de vapeur à travers le bac d'eau . Laissez agir 10 minutes environ. 2. Éliminez l'eau vinaigrée à l'aide d'une éponge non abrasive. 3. Rincez le système de génération de vapeur en versant de l'eau claire (100-200 ml) dans le bac à eau. 4. Épongez le générateur de vapeur et essuyez-le. 5. Laissez la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complètement. Éclairage du four AVERTISSEMENT Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four : • Éteignez le four ! • Enlevez les fusibles dans la boîte à fusible ou éteignez l'appareil. Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de protection. Remplacer la lampe latérale du four/le cache en verre 1. Enlevez la grille de gauche. 2. Desserrez les vis du cache en métal à l'aide d'un tournevis en croix. 3. Déposez le cache en métal et le joint et nettoyez. 4. Si nécessaire : Remplacez la lampe de 25 Watts, 230 V, qui résiste à une température de 300°C. Nettoyage et entretien 5. Remettez en place le cache en métal et le joint et revissez les vis. 6. Mettez la grille en place. Porte du four Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter la porte du four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Soulevez complètement le levier de serrage sur les deux charnières de porte . 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ 4 jusqu'à sentir une résistance. 3 4. Retirez la porte du four ( Attention : la porte est lourde !). 5. Déposez la porte, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, par 2 exemple, sur une couverture pour éviter de la rayer. 49 50 Que faire si ... Remonter la porte du four 1. Saisissez la porte latéralement, du côté de la poignée, avec les deux mains. 2. Maintenez la porte à un angle d'environ 60°. 3. Introduisez simultanément les charnières de la porte dans les deux logements à droite et à gauche, sous le four, le plus loin possible. 4. Abaissez la porte jusqu'au point de résistance, ouvrez-la ensuite complètement. 5. Replacez le levier de serrage dans les deux charnières de la porte en position initiale. 6. Fermez la porte du four. 3 4 60 4 5 Que faire si ... Problème Le four ne chauffe pas Cause possible Solution Le four n'est pas allumé Allumer le four L'heure du jour n'est pas réglée Régler l'heure du jour Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués correctement Contrôler tous les réglages Le dispositif d'arrêt automatique du four s'est déclenché Consulter le chapitre intitulé Dispositif d'arrêt de sécurité La sécurité enfants est activée. Désactiver la sécurité enfants Le fusible de sécurité de l'installa- Contrôlez le fusible. Si les fusibles tion domestique (disjoncteur) s'est sautent plusieurs fois, contactez déclenché un électricien agréé. L'éclairage du four est défectueux L'ampoule du four est grillée "d" s'allume et le four ne La fonction d'essai est activée chauffe sur aucun mode de fonctionnement de la ventilation Remplacer l'ampoule du four Éteindre l'appareil. Appuyez simultanément sur les touches et jusqu'à ce que "d" disparaisse. Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au problème, veuillez vous adresser à votre concessionnaire ou au service après-vente. 51 AVERTISSEMENT Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. Des réparations n'étant pas effectuées dans les règles de l'art peuvent s'avérer très dangereuses pour l'utilisateur. En cas de manipulation erronée de la part de l'utilisateur, le déplacement du technicien ou du service après-vente ou du vendeur peut être facturé même pendant la période de validité de la garantie. Remarque concernant les appareils avec une façade en métal : La façade froide de l'appareil peut engendrer la formation momentanée de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson. Instructions de montage ATTENTION L'installation et le branchement de votre appareil sont du ressort exclusif de professionnels qualifiés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer ces recommandations. En cas de remplacement du câble, il ne doit être effectué que par un professionnel qualifié. Consignes de sécurité pour l'installateur • Pour l'installation électrique, prévoir un dispositif omnipolaire permettant de débrancher l'appareil du secteur avec une ouverture des contacts de 3 mm minimum. Sont considérés appropriés des dispositifs de protection tels que, par exemple, les disjoncteurs, les fusibles (dévisser les fusibles de leur socle), les disjoncteurs différentiels et les contacteurs. • La connexion électrique à l'aide d'une prise doit être prévue au niveau du bâtiment de façon à ce que la prise soit placée en dehors de l'espace de coordination. • La protection contre les contacts accidentels doit être assurée par le montage. • Le niveau de sécurité de l'armoire encastrable doit être conforme à la norme DIN 68930. 52 1a 380-383 20 min. 560 13 592 388 375 min. 550 592 567 1b 592 380-383 380 20 13 min. 560 388 375 min. 550 388 567 592 252 252 53 1c 592 380-383 20 13 388 375 380 388 380 min. 550 min. 560 375 388 375 567 592 252 54 3 90 0 4 20 2x3,5x25 13 Élimination 55 Élimination Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont écologiques et recyclables. Les parties en plastique portent les symboles internationaux tels que, par exemple, PE, PS etc., . Jetez les matériaux d'emballage dans le conteneur prévu à cet effet dans le centre de collecte des déchets de votre commune. AVERTISSEMENT Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil. Garantie/Si vous devez nous contacter EURO-LINE APPLIANCES VALIDITE DE LA GARANTIE : EURO-LINE PREND EN CHARGE : GARANTIE COMPLETE DE DEUX ANS à partir de la date d’achat d’origine, piè-ces et main-d’oeuvre comprises, au pre-mier acquéreur de cet appareil Pièces de rechange et/ou main-d’oeuvre pour la réparation de vices de fabrication ou de matériaux. L’intervention doit être assurée par un atelier agréé Euro-Line (sauf spécifications contraires). CETTE GARANTIE NE COUVRE PAS L’USAGE COMMERCIAL. Pour tous problèmes d’assistance, l’appellation Euro-Line Appliances comprend la prestation assurée par des techniciens ou des ateliers d’assistance agréés. EXCEPTIONS: EURO-LINE APPLIANCES NE PREND PAS EN CHARGE LES APPELS SUIVANTS : 1. Pour installer ou modifier l’installation d’un appareil 2. Pour expliquer comment utiliser cet appareil. 3. Pour remplacer des fusibles, rétablir des disjoncteurs ou modifier des câbles chez le client. 4. Pour modifier la plomberie chez le client. 5. Pour nettoyer les canalisations sanitaires, les filtres ou les broyeurs d’ordures. 6. Pour réparer un appareil défectueux suite à une utilisation incorrecte ou abusive. EURO-LINE APPLIANCES NE PREND PAS EN CHARGE LES FRAIS DERIVANT DES CAS DE FIGURE SUIVANTS : 56 Service Après-vente 1. Dommages causés par des incendies, des catastrophes naturelles, la manipulation de l’installation, une installation incorrecte ou une installation non conforme à la réglementation en vigueur. 2. Enlèvement ou livraison d’appareils volumineux devant être réparés. Les appareils sont conçus pour être réparés sur place, chez le client. Euro-Line ne prend pas à sa charge les frais de déplacement et de main-d’œuvre si le client réside à une distan-ce de plus de 50 km/30 miles ou si la durée du trajet du centre d’assistance le plus proche chez le client est supérieure à 30 minutes. Tout coût dépassant ces limites n’est pas couvert par la garantie. Euro-Line ne peut en aucun cas être tenue pour responsable de dommages secondai-res ou indirects. Pour les interventions d’assistance sous garantie et les pièces de rechange, contacter EUROPARTS . L’assistance est assurée pendant les horaires de travail courants. En cas de problème d’assistance ne pouvant pas être résolu sur place, contacter : Pour l’assistance et les pièces de rechange, contacter : EURO-PARTS, USA EURO-PARTS, CANADA EURO-LINE APPLIANCES Tél.: 1-800-561-4614 Fax: 1-519-528-5001 Tél.: 1-800-678-8352 Fax: 1-519-528 5001 1-800-421-6332 Tél. Direct: 1-905-829-3980 Fax: 1-905-829-3985 Manuel d’Installation et d’Instructions à l’intention de l’Utilisateur Entretien et réparations Pour éviter une perte de temps et d‘argent, gardez à portée de la main les informations suivantes si vous devez appeler le service d’assistance : • Nom du concessionnaire qui vous a vendu l’appareil. • Numéro du modèle (figurant sur la plaque signalétique) • Numéro de série (figurant sur la plaque signalétique) • Date d’achat Il est conseillé de conserver le ticket de caisse original pour toute récla-mation concernant un appareil sous garantie. (Nous vous suggérons d’agrafer le ticket à cette page). En cas de nécessité, contactez le Centre d’Assistance : EURO-PARTS, CANADA EURO-PARTS, USA Tél: 1 800 678 8352 Fax: 1-519-528-500 Tél: 1-800-561-4614 Fax: 1-519-528-5001 DISTRIBUE PAR : EURO-LINE APPLIANCES 2278 SPEERS ROAD OAKVILLE, ONTARIO CANADA L6L 2X8 1-800-421-6332 Tél: 905-829-3980 Fax: 905-829-3985 www.euro-lineappliances.com Service Après-vente En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifiez d'abord si vous ne pouvez pas remédier vousmême au dysfonctionnement à l'aide de la notice d'utilisation (chapitre " Que faire si ..."). Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre service après-vente ou à l'un de nos partenaires. Pour pouvoir intervenir rapidement, veuillez nous fournir les informations suivantes : 57 • Désignation du modèle • Référence produit (PNC) • Numéro de série (S-No.) (ces chiffres se trouvent sur la plaque signalétique) • Type de dysfonctionnement • Eventuellement le message d'erreur affiché par l'appareil Pour avoir les numéros d'identification de l'appareil sous la main, nous vous recommandons de les inscrire ici Désignation du modèle : ........................................ PNC : ........................................ S-No : ........................................ 58 59 www.electrolux.com 315886540-C-1108 Vous pouvez commander des accessoires, consommables et pièces détachées via notre magasin online sur: www.aeg-electrolux.be ">
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