EOG2100 ................................................ ............................................. FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 2 www.electrolux.com SOMMAIRE 1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 5. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 6. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 7. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 8. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 9. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 10. ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 11. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 12. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 13. INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 NOUS PENSONS À VOUS Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction. Bienvenue chez Electrolux. Visitez notre site Internet pour : Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations : www.electrolux.com Enregistrer votre produit pour obtenir un meilleur service : www.electrolux.com/productregistration Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre appareil : www.electrolux.com/shop SERVICE APRÈS-VENTE N'utilisez que des pièces de rechange d'origine. Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série. Avertissement/Attention : consignes de sécurité. Informations générales et conseils Informations écologiques Sous réserve de modifications. FRANÇAIS 3 1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables AVERTISSEMENT Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés par une personne responsable de leur sécurité. • Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes. • Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer. • Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance. 1.2 Sécurité générale • L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié. • L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf- 4 www.electrolux.com fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four. • N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil. • Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique. • N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre. • Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique. 2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ Cet appareil est adapté aux marchés suivants : FR 2.1 Installation AVERTISSEMENT L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié. • Retirez l'intégralité de l'emballage. • N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé. • Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil. • L'appareil est lourd, prenez toujours des précautions lorsque vous le déplacez. Portez toujours des gants de sécurité. • Ne tirez jamais l'appareil par la poignée. • Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils. • Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. • Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même hauteur. Branchement électrique AVERTISSEMENT Risque d'incendie ou d'électrocution. • L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié. • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien. • Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple (risque d'incendie). • Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez un professionnel qualifié ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé. • Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte FRANÇAIS de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude. • La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils. • Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que la prise de courant est accessible une fois l'appareil installé. • Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur. • Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche. • N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs. • L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Raccordement au gaz • Tout raccordement au gaz doit être effectué par une personne qualifiée. • Avant l'installation, vérifiez que les conditions de distribution locales (nature et pression du gaz) sont compatibles avec le réglage de l'appareil. • Assurez-vous que l'air circule autour de l'appareil. • Les informations relatives à l'alimentation en gaz se trouvent sur la plaque signalétique. • Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. Veillez à brancher l'appareil en conformité avec les réglementations d'installation en vigueur. Veillez à respecter les exigences en matière d'aération. 2.2 Utilisation AVERTISSEMENT Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion. 5 • Utilisez cet appareil dans un environnement domestique. • Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil. • Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés. • Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. • Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper. • N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau. • N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. • N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. • Maintenez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement. • Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. • Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte. • Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci. AVERTISSEMENT Risque d'endommagement de l'appareil. • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil. – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil. – Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la cuisson terminée. 6 www.electrolux.com – Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires. • La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas d'un défaut dans l'acception de la garantie. • Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes. • Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple. • La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson. 2.3 Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil. • Avant toute opération d'entretien, mettez à l'arrêt l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur. • Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser. • Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service de maintenance. • Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. Elle est lourde. • Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état. • Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie. • Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des pro- duits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou d'objets métalliques. • Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage. • N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant). 2.4 Éclairage interne • Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre logement. AVERTISSEMENT Risque d'électrocution. • Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur. • N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications. 2.5 Mise au rebut AVERTISSEMENT Risque de blessure ou d'asphyxie. • Contactez votre service municipal pour obtenir des informations sur la marche à suivre pour mettre l'appareil au rebut. • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. • Coupez le câble d'alimentation et mettez-le au rebut. • Aplatissez les tuyaux de gaz externes. • Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil. FRANÇAIS 7 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 2 3 4 5 1 Bandeau de commande 6 2 Voyant de mise sous tension 3 Voyant du gril 11 7 8 9 13 4 Manette du four à gaz 5 Manette du four 6 Minuteur 7 Orifices d'aération du ventilateur de 10 11 refroidissement 8 Gril 9 Éclairage du four 12 10 Orifice du tournebroche 11 Ventilateur 12 Plaque inférieure de la cavité du four 13 Plaque signalétique 3.1 Accessoires pour four • Grille métallique Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et des moules à gâteau/pâtisserie. • Plateau multi-usages en aluminium Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs. • Tournebroche Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles. 4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 4.1 Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires et les supports de grille amovibles (si présents). • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». 4.2 Préchauffage Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les résidus de graisse. 1. Sélectionnez la fonction pérature maximale. et la tem- 2. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant 60 à 90 minutes. 3. Sélectionnez la fonction et la température maximale. 4. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant 5 à 10 minutes. Les accessoires peuvent devenir plus chaud que dans des conditions normales d'utilisation. Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper de l'appareil. C'est normal. Assurez-vous que la ventilation est suffisante. Laissez le four refroidir. Nettoyez la cavité du four à l'aide d'un chiffon doux imbibé d'une solution d'eau tiède et de détergent liquide non agressif. 8 www.electrolux.com 5. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 5.1 Fonctions du four Fonction du four Utilisation Position ARRET L'appareil est éteint. Éclairage du four Pour allumer l'éclairage du four même si aucune fonction de cuisson n'est sélectionnée. Gril électrique avec tournebroche Pour griller de la viande, des brochettes et de petits morceaux de viande. Plage de réglage de la température Pour régler la température du gril électrique (d'un minimum d'environ 50 °C à un maximum d'environ 200 °C). Chaleur tournante Pour cuire sur plusieurs niveaux simultanément. Pour déshydrater des aliments. À utiliser en combinaison avec le brûleur du four à gaz 5.2 Voyant de mise sous tension 5.4 Cuisson au four à gaz Le voyant de mise sous tension s'allume uniquement lorsque vous tournez la manette du four. Allumage du brûleur du four à gaz : 1. Ouvrez la porte du four. 2. Appuyez sur la manette du four à gaz . Mainet tournez-la sur la position tenez-la enfoncée pendant quelques secondes, mais sans dépasser 15 secondes. Ne la relâchez pas avant l'apparition de la flamme. Allumage manuel : 5.3 Manette du four à gaz Sym- Fonction bole Le brûleur du four est éteint. min - Plage de réglage de la tem240 pérature. FRANÇAIS 9 En cas de coupure d'électricité temporaire. 1. Ouvrez la porte du four. 2. Approchez une flamme de l'orifice situé dans le bas de la cavité du four. 3. Appuyez sur la manette du four à gaz tout en la tournant vers la gauche jusqu'à la température maximale. 4. Lorsque la flamme apparaît, maintenez la manette du four enfoncée pendant environ 15 secondes. Contrôlez la flamme à l'aide des orifices situés au bas du four. Si le brûleur du four à gaz ne s'allume pas ou s'éteint accidentellement : 1. Relâchez la manette du four à gaz et tournez-la sur la position « Arrêt ». 2. Laissez la porte ouverte. 3. Attendez une minute, puis essayez à nouveau d'allumer le brûleur. Après l'allumage : 1. Relâchez la manette du four à gaz. 2. Fermez la porte du four. 3. Tournez la manette de commande du four à gaz jusqu'à la température souhaitée. Dispositif de sécurité du four : Le four à gaz est équipé d'un thermocouple. Il coupe le débit de gaz si la flamme s'éteint. Vous ne pouvez pas utiliser le four à gaz et le gril électrique avec tournebroche (si présent) en même temps. 5.5 Utilisation du four à gaz avec ventilation AVERTISSEMENT La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson. Le brûleur à gaz chauffe l'air à l'intérieur du four. Le ventilateur fait circuler l'air chaud pour maintenir une température uniforme. 1. 2. Allumez le brûleur du four à gaz (reportez-vous au chapitre « Cuisson au four à gaz »). Après l'allumage, tournez la manette . du four sur Le ventilateur du four démarre après environ 10 minutes de cuisson. 5.6 Gril 1. Tournez la manette du four vers la droite sur . Le symbole sur la manette indique la plage de température. (d'un minimum d'environ 50 °C à un maximum d'environ 200 °C) 2. Ajustez la position du gril et de la glissière de la grille en fonction de l'épaisseur des aliments. Placez les aliments près de la voûte pour une cuisson rapide, et éloignés de la voûte pour une cuisson lente. – Il convient de disposer la plupart des aliments sur la grille dans la lèchefrite, afin de favoriser la circulation optimale de l'air et de séparer les aliments des graisses et des sucs qui s'en dégagent. Si vous le souhaitez, vous pouvez poser directement sur la lèchefrite les aliments comme le poisson, le foie ou les rognons. – Pour minimiser les éclaboussures, il est conseillé de déshydrater les aliments avant de les griller. Enduisez les viandes 10 www.electrolux.com maigres et les poissons d'un peu d'huile ou de beurre fondu pour qu'ils restent tendres pendant la cuisson. – Les garnitures, telles que les tomates et les champignons, peuvent être placées sous la grille lorsque vous grillez des viandes. – Pour griller du pain, il est conseillé d'utiliser la glissière supérieure. – Il est conseillé de retourner les aliments pendant la cuisson, selon vos goûts. 5.7 Voyant du gril Le voyant du gril (reportez-vous au chapitre « Description de l'appareil ») s'allume lorsque la fonction de cuisson au gril est activée. Il s'éteint lorsque le four atteint la température sélectionnée. Par la suite, il s'allume puis s'éteint par intermittence pour indiquer les ajustements de température. 6. FONCTIONS DE L'HORLOGE 6.1 Minuteur 1. Utilisez cette fonction pour régler un minuteur pour une fonction du four. 2. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Tournez la manette du minuteur au maximum, puis tournez-la sur la durée nécessaire. À la fin du temps défini, un signal sonore retentit. 7. UTILISATION DES ACCESSOIRES AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 7.1 Tournebroche AVERTISSEMENT Utilisez des gants lorsque vous retirez le tournebroche. Le tournebroche et le gril sont chauds. Risque de brûlure ! AVERTISSEMENT Soyez prudent lorsque vous utilisez le tournebroche. Les fourches et la broche sont pointues et tranchantes. Risque de blessure ! A B C D 1. Vissez la poignée du tournebroche sur la broche. 2. Placez le plat à rôtir sur le niveau le plus bas. A) Poignée B) Broche C) Fourches D) Cadre du tournebroche 3. Installez le cadre du tournebroche sur le deuxième niveau à partir du bas. 4. Installez la première fourche sur la broche, puis placez la viande sur le tour- FRANÇAIS nebroche et mettez en place la deuxième fourche. 5. Utilisez les vis pour serrer les fourches. 6. Placez la pointe de la broche dans l'orifice du tournebroche. Reportezvous au chapitre « Description de l'appareil ». 7. Placez la partie avant de la broche sur le cadre du tournebroche. 11 8. Retirez la poignée du tournebroche. 9. Tournez la manette de sélection des . Le tournefonctions du four sur broche se met à tourner. 10 Réglez la température nécessaire. Re. portez-vous aux tableaux de cuisson. 8. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 8.1 Ventilateur de refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatique- ment en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. 9. CONSEILS UTILES • Le four dispose de quatre niveaux de gradins. Comptez les niveaux de gradins à partir du bas de l'appareil. • L'appareil est doté d'un système spécial qui permet à l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur. Dans cet environnement, ce système permet de cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation énergétique sont donc réduits au minimum. • De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte. Ce phénomène est normal. Veillez à reculer un peu lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil en fonctionnement. Pour diminuer la condensation, faites fonctionner l'appareil 10 minutes avant d'enfourner vos aliments. • Essuyez la vapeur après chaque utilisation de l'appareil. • Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four. Cela entraînerait une détérioration de l'émail et modifierait les résultats de cuisson. 9.1 Cuisson de gâteaux • N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuisson. • Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même temps, laissez un niveau libre entre les deux. 12 www.electrolux.com plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus. 9.2 Cuisson de viande et de poisson • Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir pour éviter de salir le four de manière irréversible. • Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule. • Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le 9.3 Temps de cuisson Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa consistance et son volume. Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil. 9.4 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux GÂTEAUX Chaleur tournante TYPE DE PLAT Positions des grilles Temp. [°C] Durée de cuisson [min] Pâtes à gâteaux 3 160 45 - 60 Dans un moule à gâteau Pâte sablée 3 160 20 - 30 Dans un moule à gâteau Gâteau au fromage 1 160 70 - 80 Dans un moule à gâteau de 26 cm sur une grille métallique Tarte aux pommes 2 (gauche et droit) 160 80 - 100 Dans deux moules à gâteau de 20 cm sur une grille métallique1) 2 150 60 - 80 Sur un plateau de cuisson Tarte à la confiture 2 (gauche et droit) 165 30 - 40 Dans un moule à gâteau de 26 cm Génoise/Gâteau Savoie 2 160 50 - 60 Dans un moule à gâteau de 26 cm Gâteau de Noël/ Cake aux fruits 2 150 90 - 120 Dans un moule à gâteau de 20 cm1) Gâteau aux prunes 2 160 50 - 60 Dans un moule à pain Petits gâteaux sur un seul niveau 3 140 150 20 - 30 Sur un plateau de cuisson Petits gâteaux sur deux niveaux 2 et 4 140 150 25 - 35 Sur un plateau de cuisson Strudel Remarques 1) FRANÇAIS Chaleur tournante Durée de cuisson [min] 13 TYPE DE PLAT Positions des grilles Temp. [°C] Remarques Biscuits/Gâteaux secs/Tresses feuilletées sur un seul niveau 3 140 150 30 - 35 Sur un plateau de cuisson Biscuits/Gâteaux secs/Tresses feuilletées sur deux niveaux 2 et 4 140 150 35 - 40 Sur un plateau de cuisson Meringues 3 120 80 - 100 Sur un plateau de cuisson Petits pains 3 180 15 - 20 Sur un plateau de cuisson1) Éclairs 3 170 25 - 35 Sur un plateau de cuisson Tourtes 2 170 45 - 70 Dans un moule à gâteau de 20 cm Cake aux fruits 2 150 110 - 120 Dans un moule à gâteau de 24 cm Gâteau à étages 1 160 50 - 60 Dans un moule à gâteau de 20 cm1) 1) Préchauffez le four pendant 10 minutes. PAIN ET PIZZA Chaleur tournante Positions des grilles Temp. [°C] Durée de cuisson [min] Pain blanc 1 190 60 - 70 1 à 2 pièces, 500 g par pièce1) Pain de seigle 1 180 30 - 45 Dans un moule à pain Pizza 1 230 250 10 - 20 Sur un plateau de cuisson ou un plat à rôtir1) Scones 3 190 10 - 20 Sur un plateau de cuisson1) TYPE DE PLAT 1) Préchauffez pendant 10 minutes. Remarques 14 www.electrolux.com PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS Chaleur tournante TYPE DE PLAT Positions des grilles Temp. [°C] Durée de cuisson [min] Remarques Gratin de pâtes 2 180 40 - 50 Dans un moule Gratin aux légumes 2 175 45 - 60 Dans un moule Quiches 1 180 50 - 60 Dans un moule1) Lasagnes 2 180 190 25 - 40 Dans un moule1) Cannelloni 2 180 190 25 - 40 Dans un moule1) Chaleur tournante Remarques 1) Préchauffez pendant 10 minutes. VIANDE Positions des grilles Temp. [°C] Durée de cuisson [min] Bœuf 2 190 50 - 70 Sur une grille métallique Porc 2 180 90 - 120 Sur une grille métallique Veau 2 175 90 - 120 Sur une grille métallique Rôti de boeuf, saignant 2 200 50 - 60 Sur une grille métallique Rôti de boeuf, cuit à point 2 200 60 - 70 Sur une grille métallique Rôti de boeuf, bien cuit 2 200 70 - 75 Sur une grille métallique Épaule de porc 2 170 120 - 150 Avec couenne Jarret de porc 2 160 100 - 120 Deux pièces Agneau 2 175 110 - 130 Gigot Poulet 2 200 70 - 85 Entier Dinde 2 160 210 - 240 Entière Canard 2 220 120 - 150 Entier Oie 1 160 150 - 200 Entière Lapin 2 175 60 - 80 En morceaux Lièvre 2 175 150 - 200 En morceaux Faisan 2 175 90 - 120 Entier TYPE DE PLAT FRANÇAIS 15 POISSON Chaleur tournante TYPE DE PLAT Positions des grilles Temp. [°C] Durée de cuisson [min] Remarques Truite/daurade 2 175 40 - 55 3 - 4 poissons Thon/saumon 2 175 35 - 60 4 - 6 filets Temps de cuisson en minutes Remarques 9.5 Cuisson au four à gaz Le temps de cuisson n'inclut pas le préchauffage. Préchauffez toujours le four à vide pendant 10 minutes. Poid s (kg) TYPE DE PLAT Cuisson au four à gaz Temp. (°C) niveau min. 2 ou 3 VIANDE & VOLAILLE 1 Côte de bœuf 40 1 Filet de bœuf 190 2 ou 3 50 1 Agneau min. 2 ou 3 40 - 50 1 Porc 175 2 ou 3 50 1,2 Poulet / lapin 210 2 ou 3 70 - 80 1 Canette 190 2 ou 3 80 1 Dinde 180 2 ou 3 60 0,5 Râgouts min. 2 ou 3 150 1 Légumes cuits min. 2 — Tarte aux fruits 165 2 35 Tourte aux fruits min. 2 ou 3 35 Friands 180 2 ou 3 20 Pâte à choux 190 2 ou 3 25 - 30 Vol au vents 175 2 ou 3 15 Tarte à la confiture 180 2 ou 3 30 - 40 varie selon les légumes PÂTISSERIE ENTREMETS Dans un moule à gâteau de 26 cm sur une grille métallique 16 www.electrolux.com Poid s (kg) TYPE DE PLAT Cuisson au four à gaz Temps de cuisson en minutes Temp. (°C) niveau min. 2 ou 3 60 - 75 Cake aux fruits min. 2 ou 3 150 170 Cake aux fruits min. 2 ou 3 150 Gâteau de Savoie au madère min. 2 ou 3 105 120 Petit four min. 3 30 - 40 Pain d'épices min. 3 35 - 45 Œufs cocotte au bain-marie Remarques GÂTEAUX Dans un moule à gâteau de 20 cm sur une grille métallique PAIN 0,5 Miches de pain 190 2 ou 3 40 - 50 Sur le plateau multi-usages en aluminium 1 Miches de pain 190 2 ou 3 50 - 60 Sur le plateau multi-usages en aluminium Petits pains et viennoiseries 180 2 ou 3 15 - 20 Biscuits 180 2 ou 3 25 - 35 9.6 Gril Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes. Quantité TYPE DE PLAT Gril Durée de cuisson [min] Morceaux [g] Positions des grilles Temp. [°C] 1re face 2e face Filet de bœuf 4 800 4 max. 12 - 15 12 - 14 Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10 - 12 6-8 Saucisses 8 - 4 max. 12 - 15 10 - 12 Côtelettes de porc 4 600 4 max. 12 - 16 12 - 14 Poulet (coupé en deux) 2 1000 4 max. 30 - 35 25 - 30 FRANÇAIS Quantité TYPE DE PLAT Gril 17 Durée de cuisson [min] Morceaux [g] Positions des grilles Temp. [°C] 1re face 2e face Brochettes 4 - 4 max. 10 - 15 10 - 12 Escalope de poulet 4 400 4 max. 12 - 15 12 - 14 Steak haché 6 600 4 max. 13 - 15 12 - 14 Filet de poisson 4 400 4 max. 12 - 14 10 - 12 Sandwiches toastés 4-6 - 4 max. 5-7 - Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3 9.7 Tournebroche Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes. TYPE DE PLAT [g] Positions des grilles Temp. [°C] Durée de cuisson [min] Volaille 1000 2 max. 50 – 60 Rôtis 800 2 max. 50 – 60 10. ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse tiède. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires peut provoquer un incendie. Ce risque est élevé pour la lèchefrite. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide d'un nettoyant pour four. • Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires pour four et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau savonneuse tiède. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus ni au lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement anti-adhérent. Appareils en acier inoxydable ou en aluminium : Nettoyez la porte uniquement avec une éponge humidifiée. Séchez-la avec un chiffon doux. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou corrosifs, d'éponges métalliques ou de substances acides susceptibles d'endommager le revêtement du four. Nettoyez le bandeau de commande du four en observant ces mêmes recommandations. 18 www.electrolux.com 10.1 Nettoyez le joint d'étanchéité de la porte • Vérifiez régulièrement le joint d'étanchéité de la porte. Le joint d'étanchéité de la porte est posé sur l'encadrement de la cavité du four. N'utilisez pas l'appareil si le joint d'étanchéité de la porte est endommagé. Contactez le service après-vente. • Pour le nettoyage du joint d'étanchéité de la porte, consultez les informations générales concernant le nettoyage. 10.2 Nettoyage de la porte du four La porte du four peut être retirée afin de faciliter son nettoyage. Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte et saisissez les 2 charnières de porte. 2. Soulevez et faites tourner les leviers sur les 2 charnières. FRANÇAIS 3. Lavez la porte du four avec de l'eau savonneuse. Séchez-la soigneusement. Une fois le nettoyage terminé, réinstallez la porte du four. Pour réinstaller la porte du four, suivez les étapes ci-dessus en sens inverse. 10.3 Éclairage du four AVERTISSEMENT Soyez prudent lorsque vous changez l'éclairage du four. Il existe un risque d'électrocution. Avant de remplacer l'éclairage du four : • Éteignez le four. 19 Fermez la porte du four à la première position d'ouverture (mi-parcours). Tirez la porte vers l'avant et retirez-la de son logement. Déposez la porte sur une surface stable recouverte d'un tissu doux. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'éclairage du four et le diffuseur en verre. 1. 2. 3. 4. Tournez le diffuseur en verre vers la gauche pour le retirer. Nettoyez le diffuseur en verre. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à une température de 300 °C. Utilisez le même type d'ampoule pour four. Remettez en place le diffuseur en verre. 11. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. Problème Cause probable Solution L'appareil ne fonctionne pas. L'appareil est éteint. Allumez l'appareil. Consultez le chapitre « Utilisation quotidienne ». L'appareil ne fonctionne pas. Le fusible dans la boîte à fusibles a grillé. Vérifiez le fusible. Si le fusible disjoncte de manière répétée, faites appel à un électricien qualifié. L'éclairage du four ne fonctionne pas. L'éclairage du four est défectueux. Remplacez l'éclairage du four. 20 www.electrolux.com Problème Cause probable Solution De la vapeur et de la con- Le plat est resté trop densation se déposent longtemps dans le four. sur les aliments et dans le four. Une fois la cuisson terminée, ne laissez pas les plats dans le four plus de 15 à 20 minutes. La flamme s'éteint immédiatement après l'allumage. Après avoir allumé la flamme, continuez à appuyer sur la manette pendant environ 15 secondes. Le thermocouple n'est pas suffisamment chauffé. Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou le service après-vente. Les informations à fournir au service après-vente figurent sur la plaque signalé- tique. La plaque signalétique se trouve sur le cadre avant de la cavité de l'appareil. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... 12. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Puissance totale Électrique : 1,7 kW Gaz : G20 (2H) 20 mbar = 2,7 kW G30/G31 (3 B/P) 30/30 mbar = 2,5 kW Alimentation électrique : 230 V ~ 50 Hz Catégorie : II2H3B/P Alimentation en gaz : G20 (2H) 20 mbar Classe de l'appareil 3 FRANÇAIS 21 12.1 Données du brûleur du four à gaz Caracté- Puisristi- sance nomique nale de Type du l'inde gaz gaz jecteur Débit nominal de gaz Puissance réduite du gaz Aiguille de dérivation Pression de gaz nominale 1/100 mm kW g/h kW 1/100 mm mbar Gaz naturel (G20) 114 2,7 1,0 Rég. 20 Gaz liquéfié (G30/ G31) 078 2,5 1,0 52 30/30 - 182 13. INSTALLATION AVERTISSEMENT Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 13.1 Consignes de sécurité pour l'installation Ces instructions d'installation sont uniquement destinées à des professionnels qualifiés ! AVERTISSEMENT L'installation, le raccordement et l'entretien de l'appareil doivent être effectués uniquement par des professionnels qualifiés (gaz et électricité). Si vous ne contactez pas un professionnel qualifié, les éventuels dommages dûs à une mauvaise installation ne seront pas couverts par la garantie. Suivez la procédure et les instructions de ce manuel pour l'installation, le fonctionnement et l'entretien des appareils électriques et à gaz. AVERTISSEMENT Avant l'installation, vérifiez que les conditions de distribution locales (nature et pression du gaz) sont compatibles avec le réglage de l'appareil. AVERTISSEMENT Vous trouverez les conditions de réglage de cet appareil sur l'étiquette ou la plaque signalétique. AVERTISSEMENT Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages causés par une installation non conforme aux instructions de ce manuel. Environnement d'installation : • Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. • Installez l'appareil uniquement dans une pièce suffisamment aérée. • Laissez les orifices de ventilation naturelle ouverts ou installez une hotte. 22 www.electrolux.com • Une ouverture minimale de 130 cm² est nécessaire dans le meuble intégré. L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz génère de la chaleur et de l'humidité dans la pièce dans laquelle il est installé. Assurez-vous que la pièce est suffisamment aérée : maintenez les orifices d'aération naturelle ouverts ou installez un dispositif d'aération mécanique (hotte à extraction mécanique). L'utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une ventilation supplémentaire comme l'ouverture d'une fenêtre, ou une aération plus efficace en augmentant par exemple la puissance de la ventilation mécanique si la pièce en est dotée. 13.2 Raccordement au gaz La rampe d'alimentation en gaz est située à l'arrière du bandeau de commande. AVERTISSEMENT N'utilisez pas de tuyaux flexibles en caoutchouc ! A B C D E A) Tuyau métallique rigide B) Écrou C) Olive D) Adaptateur mâle / femelle E) Rampe d'alimentation en gaz 1. Ne placez pas entièrement le four AVERTISSEMENT Avant tout raccordement au gaz, débranchez l'appareil électriquement ou déconnectez le fusible dans la boîte à fusible. Fermez le clapet principal de l'arrivée de gaz. A B C 2. A) Tuyau métallique flexible B) Joint C) Rampe d'alimentation en gaz dans le meuble intégré (environ 30 cm). Il y a deux modes de raccordement : a) Raccordement avec un tuyau métallique flexible (longueur maximale : 2 m) : • Placez le joint fourni entre le tuyau et la rampe d'alimentation en gaz. • Orientez le tuyau vers la rampe d'alimentation en gaz 1/2". b) Raccordement avec un tuyau métallique rigide (cuivre mou, diamètre minimal : 8 mm) : • Utilisez un adaptateur mâle / femelle (non fourni) pour installer l'écrou et l'olive sur la rampe d'alimentation en gaz. • Placez le tuyau dans la rampe d'alimentation en gaz. Utilisez une clé à écrou de 22 mm pour serrer les écrous. Maintenez la rampe d'alimentation en gaz en position correcte. N'exercez aucune force sur le circuit d'alimentation en gaz. AVERTISSEMENT Ne contrôlez pas la présence de fuites à l'aide d'une flamme ! FRANÇAIS 3. 4. Déplacez entièrement le four dans le meuble intégré. Suivez les instructions du chapitre « Encastrement de l'appareil » Scellez correctement le raccordement. Utilisez un dispositif de détection de fuites pour le contrôler. AVERTISSEMENT Veillez à ne pas comprimer la rampe d'alimentation en gaz ni le tuyau lors du déplacement du four dans le meuble intégré. 23 Cet appareil est prévu pour fonctionner au gaz naturel. Avec les injecteurs appropriés, vous pouvez également le faire fonctionner avec un autre type de gaz. Le débit de gaz est adapté à l'utilisation. Remplacement de l'injecteur du brûleur du four à gaz : 13.3 Raccordement aux différents types de gaz AVERTISSEMENT Le raccordement aux différents types de gaz ne doit être effectué que par un professionnel qualifié. B A C 1. Retirez la plaque inférieure de la cavité du four (A) pour accéder au brûleur du four à gaz (B). 2. Desserrez les deux vis (C) qui maintiennent le brûleur du four à gaz en place. 24 www.electrolux.com 3. D F E 4. 5. 6. AVERTISSEMENT Il n'est pas nécessaire de procéder à un premier réglage d'air du brûleur à gaz. Réglage du niveau minimal du brûleur du four à gaz : 1. Débranchez la fiche d'alimentation de la prise secteur. 2. Tournez la manette de commande sur la position minimale, puis retirezla. 3. Ajustez la vis de réglage (G) à l'aide d'un tournevis à lame fine. 4. 5. G Retirez le brûleur du four avec précautions du support de l'injecteur (D). Déplacez-le ensuite lentement vers la gauche. Assurez-vous que la bague du brûleur reste sur l'embout de ce dernier. Ne forcez pas sur le câble du connecteur de la bougie d'allumage (F) ni sur le conducteur du thermocouple (E). Desserrez l'injecteur du brûleur (D) à l'aide d'une clé à douille de 7 mm, puis retirez-le. Remplacez l'injecteur ainsi déposé par l'injecteur requis (voir tableau « Données du brûleur du four à gaz »). Pour monter le brûleur du four à gaz, suivez les instructions dans l'ordre inverse. Remplacez l'autocollant indiquant le type de gaz situé près de la rampe d'alimentation en gaz par celui correspondant au nouveau type de gaz utilisé (fourni avec le kit de l'injecteur). Changement de type de gaz Ajustement de la vis de réglage du gaz naturel au gaz liquéfié serrez entièrement la vis de réglage du gaz liquéfié au gaz naturel desserrez la vis de réglage d'environ 3/4 de tour Fixez la manette de commande du four à gaz. Insérez la fiche d'alimentation dans la prise secteur. AVERTISSEMENT Branchez la fiche dans la prise secteur uniquement après avoir remis en place toutes les pièces dans leurs positions initiales. 6. Allumez le brûleur du four à gaz (reportez-vous au chapitre « Cuisson au four à gaz - Allumage du four à gaz »). 7. Placez la manette du four à gaz sur 240 et laissez le four chauffer pendant environ 10 minutes. 8. Tournez ensuite la manette du four à gaz de 240 à la position minimale. Contrôlez la flamme. Si elle s'éteint, répétez la procédure du point 1 au point 8. FRANÇAIS Une petite flamme régulière doit sortir de la couronne du brûleur du four à gaz. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable en cas de non-respect de ces consignes de sécurité. 25 min. 4mm 13.4 Encastrement de l'appareil Conditions requises pour l'encastrement : • Installez l'appareil uniquement dans une cuisine ou une cuisine américaine. • N'installez pas l'appareil dans une salle de bain ou une chambre. • L'appareil peut être « encastré » ou « superposé » : 540 20 560 570 590 2 110mm 580mm 594 min. 550mm 560-570mm 65cm² x2 130cm² 110mm 593mm min. 550mm 560-570mm 65cm² x2 130cm² • Les illustrations indiquent les dimensions requises du four et du meuble (en millimètres). • Les dimensions du meuble intégré doivent être conformes aux illustrations concernées. • Un dégagement minimal de 4 mm est indispensable entre la surface supérieure de l'appareil et le dessus intérieur du meuble. • Si l'appareil doit être « superposé » (sous une table de cuisson), installez la table de cuisson avant le four. • Les matériaux doivent être résistants à une augmentation de température d'au moins 60 °C au dessus de la température ambiante. • Pour que le four ne devienne pas trop chaud, une alimentation en air continue est nécessaire autour du four. • Pour un fonctionnement correct, le meuble du four doit avoir une ouverture minimale de 130 cm² à l'avant ou sur les côtés (un minimum de 65 cm² de chaque côté). Le fabricant recommande une ouverture de 130 cm² à l'avant pour un meuble maçonné et une ouverture de 65 cm² de chaque côté pour un meuble en bois. • Si vous installez une table de cuisson au-dessus du four, effectuez des raccordements électriques différents pour la table de cuisson et le four. Pour les raccordements, utilisez des câbles appropriés à l'alimentation fournie. 26 www.electrolux.com Assurez-vous qu'après l'installation, un technicien peut aisément accéder au four, au cas où une opération de maintenance ou de réparation serait nécessaire. Fixation de l'appareil au meuble : A B 13.5 Installation électrique AVERTISSEMENT Le branchement électrique doit être confié à un électricien qualifié. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable si vous ne respectez pas les précautions de sécurité du chapitre « Consignes de sécurité ». L'appareil est fourni sans câble d'alimentation, ni fiche électrique. 13.6 Câble Types de câbles compatibles pour l'installation ou le remplacement : H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F. Pour la section du câble, consultez la puissance totale (sur la plaque signalétique) et le tableau : Puissance totale Section du câble maximum 1 380 W 3 x 0,75 mm² maximum 2 300 W 3 x 1 mm² maximum 3 680 W 3 x 1,5 mm² Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire 2 cm de plus que les fils de phase et neutre (fils bleu et marron). 14. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les électroniques. Ne jetez pas les appareils avec les ordures portant le symbole conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux. FRANÇAIS 27 397302711-B-142013 www.electrolux.com/shop ">
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