AGA TC5 et DC5 (Armoire chauffante avec table de cuisson à induction) CE MODE D’EMPLOI DOIT ÊTRE LU EN CONJONCTION AVEC LE GUIDE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION PRINCIPAL DE LA CUISINIÈRE Manuel du propriétaire comprenantle guide d’installation et d’utilisation RAPPEL : en cas de remplacement d’une pièce de cet appareil, n’utilisez que des pièces certifiées conformes aux prescriptions générales en matière de sécurité et de performance que nous exigeons. N’utilisez pas de pièces reconditionnées ni de copies n’ayant pas été spécifiquement autorisées par AGA. VEUILLEZ CONSERVER CE MODE D’EMPLOI EN LIEU SÛR POUR POUVOIR VOUS Y RÉFÉRER ULTÉRIEUREMENT Destiné à une utilisation en FR et BE 01/16 EINS 517289 TABLE DES MATIÈRES SECTION PAGE Section Utilisation Introduction Sécurité Casseroles Table de cuisson à induction Voyants d’affichage Tableau de commande Mise sous tension de la table de cuisson à induction Réglage du niveau de puissance Mise hors tension de la table de cuisson à induction Détection de la casserole Indicateur de chaleur résiduelle Pause Fonction réchauffage Cuisson automatique Minuterie Verrouillage des commandes Protection contre les surchauffes Exemple d’utilisation de la table de cuisson à induction Armoire chauffante Nettoyage 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 8 9 Guide d’installation Utilisation de l’option de ventilation sur la gauche AGA DC5G Power Flue uniquement Raccordement électrique Garantie et entretien Schéma de câblage 10 10 2 10 10 11 Guide d’utilisation • Merci d’avoir choisi l’armoire chauffante AGA TC5/DC5 avec table de cuisson à induction. La table de cuisson à induction est un mode de cuisson efficace et vous donne plus de contrôle lors du processus de cuisson. L’armoire chauffante fournit une chaleur délicate, sous la forme d’un four à cuisson lente et d’un four de réchauffage. • Introduction • • • Veuillez lire ce mode d’emploi afin de bien comprendre le fonctionnement des commandes et les précautions requises avant leur utilisation. • Sécurité • Veuillez lire attentivement les points suivants. • • • • • • • Ne pas laisser les poignées des casseroles en surplomb sur la table de cuisson. Ne pas faire glisser les casseroles sur la table de cuisson. Après utilisation, mettez la table de cuisson à induction hors tension sans vous fier au détecteur de casserole. Ne pas utiliser la table de cuisson comme planche à découper. Ne pas utiliser l’appareil pour sécher des vêtements et d’autres matériaux combustibles. Ne pas obstruer les fentes d’aération de l’appareil en mettant des serviettes, des vêtements, etc. sur la main-courante. Ne pas utiliser de nettoyeurs vapeur sur votre appareil. Risque d’incendie ! Informations importantes destinées aux utilisateurs de pacemakers et de pompes à insuline. Les fonctions de cette table de cuisson à induction sont conformes aux normes applicables en matière d’interférences électromagnétiques. Si un tel dispositif vous a été implanté et si vous avez des préoccupations à ce sujet, veuillez consulter votre médecin afin d’obtenir des conseils médicaux. • • Cet appareil n’est pas destiné à un usage par des personnes (y compris les enfants de moins de 8 ans) présentant des capacités physiques, sensorielles et mentales réduites, ou un manque d’expérience et de connaissances, à moins qu’elles ne soient surveillées ou aient reçu des instructions sur son utilisation par une personne responsable de leur sécurité et comprennent les dangers en présence. Pour éviter les incendies. Ne jamais laisser une friteuse ou une poêle contenant de l’huile sans surveillance. Toujours réchauffer l’huile lentement et surveiller pendant le réchauffage. Pour prévenir tout débordement, ne remplissez pas une casserole à plus d’un tiers de sa capacité. Cela permet de prévenir les débordements lors de l’ajout d’aliments. NE PAS utiliser d’eau sur un feu de graisse/d’huile. NE JAMAIS déplacer la casserole. Éteignez l’appareil au niveau de l’interrupteur mural et étouffez soigneusement la flamme à l’aide d’un couvercle, d’une couverture ignifuge ou d’un extincteur agréé. Casseroles Il est important d’utiliser des casseroles qui sont spécifiquement recommandées pour une cuisson par induction. En général, les casseroles spéciales en acier inoxydable à fond en acier inoxydable, ainsi que les casseroles en acier émaillé ou en fonte à fond plat en émail sont appropriées. Veuillez noter que certains grades de casseroles en acier inoxydable peuvent ne pas fonctionner ou être lents à réchauffer. Les enfants ne peuvent en aucun cas jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien ne peuvent en aucun cas être effectués par des enfants sans surveillance. Ne pas utiliser une table de cuisson fissurée ou cassée. En cas d’apparition d’une fissure et afin d’éviter tout choc électrique, déconnectez l’appareil de l’alimentation électrique et organisez sa réparation. Les casseroles tout en cuivre ou tout en aluminium ou en céramique ne fonctionnent pas sur une table de cuisson à induction. Si vous n’êtes pas sûr d’une casserole, effectuez un test rapide en utilisant un aimant sur le fond de la casserole (voir Fig. 1). Une forte attraction entre l’aimant et la casserole indique normalement une casserole appropriée. Une faible attraction ou l’absence d’attraction indique qu’une casserole n’est pas adaptée. N’oubliez pas de retirer l’aimant avant d’utiliser la casserole sur la table de cuisson. Les surfaces sur et autour de l’appareil peuvent devenir plus chaudes que prévu et restent chaudes pendant et après l’utilisation. Les enfants doivent donc être tenus éloignés pendant ce temps. Lorsque la table de cuisson est en cours d’utilisation, tenez les articles utilisant un moyen de stockage magnétique tels que les cartes de crédit à distance de celle-ci. Les objets métalliques tels que les couverts ne doivent pas être placés ou rangés sur la table de cuisson à induction car ils risquent de devenir chauds. Les couverts, les ustensiles et les casseroles inutilisées doivent être rangés à un autre endroit. Fig. 1 3 Tableau de commande voir Fig. 3 Utilisez des casseroles qui sont de la même taille ou légèrement plus grandes que la zone marquée. Les petites casseroles mettront plus longtemps à chauffer. L’utilisation d’une casserole avec un couvercle aidera le contenu de la casserole à bouillir plus rapidement. Veillez à toujours établir un contact positif de vos doigts sur les touches tactiles afin de garantir une réponse de commande adéquate. Les touches tactiles peuvent ne pas répondre si la zone de commande de la table de cuisson est humide. La zone des touches tactiles doit être séchée avec de l’essuie-tout. 230mm ZONE DÉFINIE DE LA CASSEROLE Mise sous tension de la table de cuisson à induction L’utilisation de la table de cuisson à induction se décline en trois étapes. 1. Appuyez sur la touche Marche-Arrêt de la puissance 2. Appuyez sur la touche Marche-Arrêt de l’induction 3. Réglez le niveau de puissance requis Fig. 2 Si le niveau de puissance n’est pas réglé dans les 20 secondes, l’appareil s’éteindra automatiquement. Dans l’idéal, les casseroles doivent avoir des fonds presque plats afin de maximiser l’efficacité de l’induction. Réglage du niveau de puissance Dix niveaux de puissance peuvent être sélectionnés en appuyant sur une touche de niveau de puissance individuelle ou faisant glisser votre doigt le long des touches. Un indicateur visuel s’allumera à la fois sous forme de chiffre et d’affichage de niveau , étant le plus élevé. La plupart des types de casseroles génèrent un léger son audible pendant le processus de cuisson, ceci est parfaitement normal. Le niveau sonore varie en fonction du type et du style de casserole utilisé. Les accessoires AGA sont en vente chez votre spécialiste AGA ou en ligne sur www.agacookshop.co.uk. Pour régler la fonction Booster, appuyez sur la touche Booster et l’affichage indiquera . La fonction Booster fonctionnera pendant 10 minutes au maximum avant de revenir au réglage . Table de cuisson à induction Mise hors tension de la table de cuisson à induction La table de cuisson à induction fonctionne indépendamment de l’armoire chauffante AGA. Il n’est pas nécessaire que l’interrupteur de commande de l’armoire chauffante soit sous tension lorsque la table de cuisson à induction est utilisée. Après utilisation, la table de cuisson doit être éteinte en appuyant sur la touche tactile Puissance . Toutes les fonctions de la table de cuisson à induction sont accessibles via les touches tactiles situées sur la surface en céramique. Voyants d’affichage Cuisson automatique Réglages de chauffage Chaleur résiduelle Réglage de pause Détection de la casserole Réglage de verrouillage Booster Réglage de la minuterie Niveaux de puissance Contact prolongé des touches 4 Affichage Affichage de la minuterie Réglage de la minuterie de la table de cuisson Niveaux de chauffage Réglage de la minuterie Affichage niveau de puissance Fig. 3 MarcheArrêt induction Réchauffage Bas Niveau de puissance Élevé Détection de la casserole Booster Verrouillage Marche- Pause Arrêt puissance Pause Pour interrompre la période de cuisson, appuyez sur la touche tactile Pause . La cuisson s’arrête et s’affiche. Lorsque l’appareil est sous tension et qu’un niveau de puissance est sélectionné, la détection de la casserole est automatique chaque fois que la casserole est placée sur ou retirée de la zone de cuisson sur la table de cuisson. (Voir la Fig. 2 pour la zone définie de la casserole et la Fig. 4 pour l’emplacement de la casserole). Pour reprendre la cuisson, appuyez sur la touche tactile Pause puis faites glisser votre doigt sur toute la longueur des touches de niveau de puissance, jusqu’à . Le niveau de puissance d’origine sera automatiquement réglé. La pause reste active pendant 10 minutes uniquement. Au bout de 10 minutes, la table de cuisson s’éteindra. Fonction réchauffage La fonction réchauffage maintient les aliments cuits au chaud pendant une période programmée. Appuyez sur la touche Marche-Arrêt de la puissance Appuyez sur la touche Marche-Arrêt de l’induction et appuyez sur la touche du premier niveau de puissance pour sélectionner le niveau de réchauffage un, l’indicateur de réchauffage et s’affichent. Fig. 4 . Pour sélectionner le deuxième niveau de réchauffage, appuyez sur la touche du premier niveau de réchauffage et maintenez-la enfoncée. Le voyant de réchauffage et s’affichent. Les températures de réchauffage sont telles qu’indiquées ci-dessous. Si aucune casserole n’est placée sur la surface de cuisson, l’affichage clignote . Éteignez toujours en appuyant sur la touche Puissance lorsque la table de cuisson n’est pas utilisée. Indicateur de chaleur résiduelle Niveau 1 2 La surface de la table de cuisson devient chaude lorsqu’elle est utilisée, ce qui est dû à la conduction de chaleur émise par la casserole. La surface de la table de cuisson reste chaude pendant un moment après utilisation. Une fois la période de cuisson écoulée, l’indicateur de chaleur de la table de cuisson s’affiche et reste affiché pendant une courte période après mise hors tension. 5 Température 40 °C 104 °F 70 °C 158 °F Cuisson automatique Une fois la durée programmée écoulée, l’alarme sonore peut être annulée en appuyant sur la touche Arrêt de la puissance . La fonction Cuisson automatique permet d’amener rapidement le contenu de la casserole à haute température, avant de repasser au niveau de puissance réglé. Pour modifier une durée précédemment programmée, appuyez sur les touches ensemble et ajustez à l’aide des touches et . Réglage de la cuisson automatique Appuyez sur la touche Marche de la puissance puis sur la touche Marche de l’induction . Appuyez sur la touche de niveau de puissance requise pendant 5 secondes. Le symbole accompagnant le niveau réglé clignote sur l’affichage. La minuterie avec la plus courte période restante s’affichera. Verrouillage des commandes Deux dispositifs de verrouillage des commandes sont disponibles : Éteignez la table de cuisson en appuyant sur la touche Arrêt une fois la cuisson terminée. Minuterie 1. Verrouillage temporaire, cette fonction verrouille les commandes pour toute la durée d’un processus de cuisson afin de prévenir l’ajustement accidentel des commandes. La minuterie de cuisine, pour les besoins de minuterie généraux dans la cuisine, par exemple, pour minuter la cuisson d’aliments dans un four. 2. Verrouillage fixe, cette fonction verrouille les commandes, même lorsque la table de cuisson est mise hors tension. Cette fonction sert à prévenir l’utilisation accidentelle et sans surveillance de la table de cuisson et nécessite une intervention manuelle avant utilisation, ou la désactivation de la fonction . La table de cuisson est dotée de deux minuteries individuelles : La minuterie d’induction, pour minuter la durée du processus de cuisson par induction. Les touches Arrêt de la puissance fonctionneront toujours. Les fonctions de minuterie ne démarrent pas ni n’arrêtent un processus de cuisson. Minuterie de cuisine Appuyez sur la touche Puissance touches ensemble, s’affiche. et Verrouillage temporaire des commandes Appuyez sur le bouton Puissance puis sur la touche Marche de l’induction . puis sur les Réglez le niveau de puissance requis la touche Verrouillage . Une durée peut alors être programmée en utilisant ou les touches tactiles. Le compte à rebours débutera après quelques secondes. Si un compte à rebours instantané est requis, appuyez sur la touche Puissance . . Appuyez sur Seuls les niveaux de puissance sont verrouillés afin de prévenir tout ajustement pendant une période de cuisson. Une fois la durée programmée écoulée, l’alarme sonore peut être annulée en appuyant sur la touche Arrêt de la puissance . Pour déverrouiller, appuyez sur la touche Verrouillage pour activer l’ajustement du niveau de puissance, ou sur la touche Puissance pour éteindre la table de cuisson. Pour modifier ou annuler une durée précédemment programmée, appuyez sur la touche Puissance (Marche) puis sur les touches ensemble. Relâchez-les puis appuyez sur la touche ou pour régler la durée, ou réglez sur zéro. Pour désactiver la fonction après utilisation, appuyez sur la touche Marche de la puissance puis sur la touche Verrouillage . Minuterie d’induction Appuyez sur la touche Puissance suivie de la touche Marche de l’induction , et réglez le niveau de puissance requis . Appuyez sur les touches ensemble. s’affiche. Utilisez les touches et pour régler l’heure. Le compte à rebours débutera après quelques secondes. 6 Exemple d’utilisation de la table de cuisson à induction Verrouillage fixe des commandes Les touches tactiles peuvent être verrouillées afin de prévenir tout fonctionnement sans surveillance des commandes, même après mise hors tension de la table de cuisson. Une intervention manuelle ou une séquence de désactivation sera nécessaire pour que la table de cuisson reprenne son fonctionnement normal. Placez une casserole appropriée contenant les aliments à chauffer sur la table de cuisson à induction. Appuyez sur la touche Marche de la puissance , et appuyez sur la touche Marche de l’induction . Pour activer le verrouillage fixe. Appuyez sur la touche Puissance , suivie de la touche Marche de l’induction . Réglez le niveau de puissance en faisant glisser votre doigt le long des touches de niveau de puissance au réglage requis. Appuyez sur les touches Verrouillage et Pause ensemble , relâchez-les puis appuyez sur la touche Verrouillage . s’affiche. Pour mijoter, faites glisser votre doigt vers le bas sur les touches de niveau de puissance pour obtenir un réglage inférieur. Une intervention manuelle sera nécessaire pour libérer les fonctions de commande afin de pouvoir les utiliser. Cela s’effectue en appuyant sur les touches Verrouillage et Pause ensemble puis sur la touche Marche de l’induction. Éteignez la table de cuisson une fois le contenu de la casserole réchauffé, en appuyant sur la touche Arrêt de la puissance . Retirez soigneusement la casserole de la table de cuisson, car elle sera chaude. Le fonctionnement des commandes de la table de cuisson sera alors normal. Après mise hors tension de la table de cuisson, le verrouillage fixe sera toujours actif. Pour désactiver le verrouillage fixe. Appuyez sur la touche Puissance , appuyez sur les touches Verrouillage et Pause ensemble , relâchez-les puis appuyez immédiatement sur la touche Pause. Si la désactivation échoue, patientez 20 secondes avant de réessayer ou éteignez l’appareil au niveau de l’interrupteur mural. Protection contre les surchauffes Les niveaux de puissance seront automatiquement réduits si des températures excessivement élevées sont contrôlées sous la zone de cuisson. Si des températures élevées sont détectées, il ne sera pas possible de régler le niveau de puissance à un niveau plus élevé que celui affiché sur l’affichage visuel. Si une casserole est portée à ébullition à sec, le système de protection contre les surchauffes éteindra la table de cuisson. 7 Armoire chauffante Le four à cuisson lente permet également d’obtenir des meringues blanches et croustillantes. Four à cuisson lente et four de réchauffage Ces fours sont chauffés par un simple élément à l’arrière de la cavité du four. Ils fonctionnent avec un simple bouton MARCHE-ARRÊT situé sur la gauche de la plaque supérieure de l’armoire chauffante et peuvent être ALLUMÉS ou ÉTEINTS selon vos besoins. (Voir Fig. 5). L’intérieur de ces fours n’est pas en fonte. Fig. 5 Les temps de cuisson dans le four à cuisson lente dépendent de la température, de la quantité et du type de plat que vous cuisinez. À titre indicatif, pour les plats en cocotte, un minimum de 2 heures de cuisson est conseillé. Gardez un œil sur les aliments le temps de vous habituer au four. BOUTON MARCHEARRÊT Four à cuisson lente Ce four présente des caractéristiques similaires à un four à mijoter et doit être utilisé de la même manière. Il diffuse une chaleur plus douce, la rendant ainsi plus adaptée aux durées de cuisson plus longues, en particulier pour les cuissons de nuit, comme pour les gâteaux riches en fruits et les gâteaux de fête. L’armoire chauffante semble également plus adaptée à la cuisson des meringues. REMARQUE : Ces fours s’aèrent dans la pièce, l’aération mécanique vers l’extérieur n’est pas disponible. Points à retenir sur la cuisson lente : • Préchauffez le four pendant 30 minutes avant de débuter la cuisson. • Faites bouillir les plats en cocotte, soupes, etc. sur la plaque chauffante et placez la viande dans la rôtissoire pendant 30 minutes. • Veillez à ce que les plats en cocotte contiennent suffisamment de liquide, en particulier dans le cas d’une cuisson longue. • Utilisez des couvercles sur les casseroles ou couvrez les aliments pendant la cuisson afin de ne pas les assécher. • Vérifiez que tous les plats rentreront dans le four avant d’entamer votre préparation. • Veillez à ce que la viande et la volaille soient bien chaudes avant de les consommer et atteignent une température intérieure de 75 °C. • Toujours décongeler complètement les aliments avant de les faire cuire. 8 Nettoyage Veillez à ce que toutes les surfaces aient refroidi avant de procéder au nettoyage de la table de cuisson et de la plaque de devant. Le moyen le plus facile de nettoyer la table de cuisson à induction AGA et la plaque de devant est d’essuyer immédiatement les débordements. Il peut être utile de garder un tissu humide à portée de main pour cela. La surface en céramique peut ensuite être nettoyée avec un nettoyant de marque tel que Hob Brite ou Easy Do. NE PAS UTILISER HOB BRITE SUR LES SURFACES EN ÉMAIL. Si du lait ou du jus de fruit ou quoi que ce soit contenant de l’acide, est projeté sur la cuisinière, nettoyez immédiatement. Nettoyez également toute marque de condensation sur la plaque de devant autour des portes du four, sinon l’émail vitré pourrait se décolorer de façon permanente. Tout ce qui est généralement nécessaire pour conserver les surfaces en émail vitré de la cuisinière propres et brillantes, est un passage quotidien avec un tissu savonneux humide immédiatement suivi d’un chiffon sec et propre afin d’éviter les traces. Les E-cloths AGA sont parfaits pour cela. Veillez à ce que la fente d’aération inférieure soit nettoyée régulièrement et soit exempte d’obstructions, afin de maintenir un débit d’air suffisant dans l’appareil. (Le cache de la plinthe à claire-voie peut être facilement retiré pour le nettoyage). Revêtements de la porte du four Le meilleur moyen de garder les revêtements propres est de les essuyer après avoir cuisiné (attention à la cuisinière chaude), afin que les éclaboussures ne cuisent pas dessus. Nettoyez les revêtements une fois qu’ils sont froids et que la cuisinière est éteinte. Les revêtements peuvent être nettoyés à l’eau chaude savonneuse et/ou à l’aide d’une crème nettoyante. Afin de nettoyer les revêtements en profondeur, placez une serviette sur la surface de travail, et levez doucement la porte du four (les portes sont lourdes). Placez-la avec le côté en émail sur la serviette. Nettoyez avec un tampon imprégné de savon afin de retirer les traces tenaces. Ne pas immerger les portes dans l’eau car elles sont entourées de matériel isolant qui peut être endommagé par trop d’humidité. Séchez-les soigneusement avant de les replacer sur leurs charnières. Ne pas mettre les portes du four au lave-vaisselle. 9 Guide d’installation Raccordement électrique Utilisation de l’option de ventilation sur la gauche - AGA DC5G P/F uniquement AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE BRANCHÉ AVEC UNE PRISE DE TERRE Veuillez-vous référer au guide d’installation principal de la cuisinière pour obtenir les dimensions du produit en suivant les instructions relatives à l’armoire chauffante. L’ARMOIRE CHAUFFANTE NÉCESSITE UNE ALIMENTATION ÉLECTRIQUE MONOPHASÉE INDÉPENDANTE. La table de cuisson à induction avec armoire chauffante nécessite une alimentation monophasée indépendante, valable pour la tension indiquée sur la plaque signalétique, soit une alimentation électrique de 230 v ~ 50 Hz, 13 A. Lors de l’installation d’une DC5G P/F où la sortie du conduit d’aération de la cuisinière se trouve à gauche, il est nécessaire d’utiliser l’adaptateur de tuyau d’évacuation de décalage (fourni avec le kit d’installation). L’adaptateur doit être positionné sur la sortie gauche de la cuisinière pour permettre au tuyau d’évacuation de passer derrière l’armoire chauffante. (Voir Fig. 6 et 7). Cet appareil a été conçu pour la tension indiquée sur la plaque signalétique, située sur un plateau coulissant de la plaque de fixation de l’armoire chauffante, au-dessus de la plinthe. Le câblage extérieur à l’appareil doit être installé à l’aide d’un câble d’isolation tripolaire SIHF en silicone et conformément aux réglementations de câblage actuelles et à toute réglementation locale en vigueur. Installez toujours le coude de décalage dans une position ne créant pas de piège à eau/graisse. La méthode de connexion à l’alimentation électrique doit faciliter l’isolation électrique complète de l’appareil, de préférence par un interrupteur bipolaire avec une séparation des contacts d’au moins 3 mm dans les deux pôles. Le sectionneur ne doit pas être positionné juste audessus de l’appareil, mais doit être installé dans un périmètre de 2 mètres autour de l’appareil. Adaptateur du tuyau d’évacuation de décalage La chute de pression équivaut à un coude de 90° Fig. 6 Garantie et entretien Veuillez-vous référer au guide principal pour obtenir les informations relatives à la garantie et à l’entretien. Fig. 7 10 Schéma de câblage Fig. 8 11 Pour en savoir plus ou si vous avez besoin de conseils, contactez votre spécialiste AGA local En vertu de la politique d’AGA Rangemaster d’amélioration continue des produits, la Société se réserve le droit de modifier les spécifications et d’apporter des modifications à l’appareil décrit et illustré, et ce, à tout moment. Fabriqué par AGA Rangemaster Station Road Ketley Telford Shropshire TF1 5AQ Angleterre www.agaliving.com www.agacookshop.co.uk 12 ">
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