LG LB65422BD Manuel du propriétaire

MANUEL D'UTILISATION
FOUR ENCASTRABLE
Veuillez lire attentivement ce manuel d'utilisation avant d'utiliser le
four. Vous connaîtrez ainsi les consignes de sécurité importantes et
le fonctionnement correct du four. Conservez ce manuel d'utilisation
à portée de main pour le consulter à tout moment. Si vous vendez
le four, transmettez ce manuel au nouveau propriétaire.
LB65422SD
LB65422BD
P/No.: MFL34213714
www.lg.com
Table des matières
Consignes de sécurité................................................................ 4~8
Description du four..................................................................... 9
Panneau de commande.............................................................. 10~11
Accessoires................................................................................. 12~14
Rails latéraux............................................................................... 15
Réglage de l'horloge................................................................... 16
Premier nettoyage....................................................................... 17
Utilisation du four . ..................................................................... 18
Fonctions du four........................................................................ 19~21
Fonctionnement ......................................................................... 22~43
Allumage du four......................................................................... 22
Réglage de la température du four............................................. 23
Extinction du four........................................................................ 24
Chauffage rapide........................................................................ 25
Coupure de sécurité................................................................... 26
Rendement énergétique............................................................. 26
Horloge et symboles................................................................... 27
Réglage de la minuterie.............................................................. 28
Programmation du temps de cuisson total................................. 29
Programmation de l'heure de fin de cuisson.............................. 30~31
Combinaison du temps de cuisson total et de
l'heure de fin de cuisson............................................................. 32~33
Fonction rapide........................................................................... 34
Réglage de l'heure . ................................................................... 35
Fonctions utiles........................................................................... 36
Programmes automatiques - Cuisson rapide............................. 37
Programmes automatiques - Cuisson automatique................... 38~39
Mes recettes............................................................................... 40~41
Maintien au chaud ..................................................................... 42
Réchauffage de plats . ............................................................... 43
Modification des réglages.......................................................... 44~49
Réglages de base....................................................................... 44
Affichage du menu des réglages................................................ 45
Changement de la langue.......................................................... 45
Changement de l'horloge............................................................ 46
Phase de préchauffage............................................................... 46
Éclairage du four......................................................................... 47
Son............................................................................................. 47
Démarrage.................................................................................. 48
Affichage..................................................................................... 49
Tableau de cuisson rapide.......................................................... 50~51
Tableau de cuisson automatique............................................... 52~65
Poisson....................................................................................... 52~53
2
Viande..................................................................................... 54~55
Pâtisserie................................................................................ 56~57
Pommes de terre.................................................................... 56~57
Volaille et gibier....................................................................... 58~61
Snacks.................................................................................... 62~63
Pizza....................................................................................... 62~63
Plats internationaux automatiques......................................... 64~65
Plats internationaux automatiques........................................ 66
Lasagnes................................................................................ 66
Pizza maison.......................................................................... 67
Pain blanc............................................................................... 68
Quiche lorraine....................................................................... 68~69
Dorade.................................................................................... 70
Kouglof marbré....................................................................... 71
Muffins.................................................................................... 72
Moussaka............................................................................... 72~73
Roulés à la cannelle............................................................... 74
Tarte aux pommes suédoise................................................... 75
Cuisson.................................................................................... 76~77
Tableaux de cuisson .............................................................. 78~82
Cuisson sur un seul niveau du four........................................ 78~79
Cuisson sur plusieurs niveaux................................................ 80
Tableau pour plats au four...................................................... 81
Tableaux de cuisson pour les plats préparés congelés.......... 81
Astuces de cuisson................................................................. 82
Rôtissage................................................................................. 83~84
Utilisation de la sonde de cuisson........................................ 85~86
Tableau de rôtissage............................................................... 87
Gril............................................................................................ 88~89
Utilisation du tournebroche.................................................... 90~91
Tableau de cuisson au tournebroche.................................... 92
Décongélation.......................................................................... 93
Fonctions spéciales................................................................ 94
Nettoyage et entretien............................................................. 95
Nettoyage par pyrolyse........................................................... 96
Lampe du four.......................................................................... 97
Porte du four............................................................................ 98~102
Dépannage............................................................................... 103~104
Codes d'erreur......................................................................... 105
Spécifications techniques...................................................... 106
Réglementations, normes et directives................................ 107
Service après-vente et pièces de rechange.......................... 108
Garantie.................................................................................... 109
3
Consignes de sécurité
• Ce four doit être installé uniquement par un électricien agréé.
• L'installateur est responsable du raccordement électrique adéquat
des appareils et du respect des consignes de sécurité.
Consignes de sécurité électrique
Si le four a été endommagé pendant le transport, ne le raccordez pas.
• Ce four doit être raccordé à l'alimentation électrique uniquement
par un électricien qualifié.
• En cas de défaillance ou d'endommagement du four, ne tentez pas
de le faire fonctionner.
• Les réparations du four doivent être effectuées uniquement par
un technicien qualifié. Toute réparation erronée peut entraîner
un grave danger. Si vous avez besoin de faire effectuer des
réparations, contactez un centre de service après-vente LG ou
votre revendeur.
• Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé
par le fabricant, son service après-vente ou une personne qualifiée
autre pour éviter tout danger.
• Les prises et câbles électriques ne doivent pas être en contact
avec le four.
• Le four doit être raccordé à l'alimentation électrique au moyen d'un
disjoncteur ou fusible adéquat.
N'utilisez jamais de multiprise ni rallonge.
4
• La plaque signalétique est située sur le côté gauche de la porte et
à l'arrière.
• L'alimentation du four doit être éteinte lors des réparations et du
nettoyage.
• Soyez prudent lorsque vous branchez des appareils électriques
sur des prises proches du four.
• Ce raccordement peut être effectué lorsque la prise est
accessible ou en intégrant un commutateur dans le câblage fixe
conformément aux règles de câblage.
• N'utilisez pas de nettoyant abrasif ni d'éponge métallique dure
pour nettoyer la vitre de la porte du four, car la surface serait rayée
et la vitre pourrait se briser.
Avertissement: Débranchez le four avant de remplacer la lampe
pour éviter tout risque de choc électrique.
Avertissement: Lorsque le four est en fonctionnement, les
parties intérieures sont très chaudes.
Avertissement: Les parties accessibles peuvent devenir
chaudes pendant l'utilisation du four. Ne laissez
pas les jeunes enfants s'approcher.
Avertissement: Les parties accessibles peuvent devenir
chaudes pendant l'utilisation du gril. Ne laissez
pas les enfants s'approcher.
Avertissement: Assurez-vous que les temps de cuisson
sont correctement réglés, car les aliments
peuvent prendre feu s'ils cuisent trop, ce qui
endommagerait le four.
Avertissement: Ne touchez jamais un câble électrique avec les
mains humides.
Cela est très dangereux. Vous risquez un choc
électrique.
5
Consignes de sécurité
Consignes de sécurité pendant le fonctionnement
• Ce four est conçu uniquement pour la cuisson des aliments.
• Pendant le fonctionnement du four, les surfaces intérieures
deviennent très chaudes.
Ne touchez pas les éléments chauffants à l'intérieur du four.
• Ne stockez jamais dans le four des matières inflammables ou des
matériaux facilement déformables.
• Les surfaces du four deviennent chaudes lorsqu'il est utilisé à une
température élevée pendant une longue période.
• Essuyez les aliments qui ont beaucoup débordé avant de lancer
l'autonettoyage et sortez tous les ustensiles du four pendant
l'autonettoyage par pyrolyse.
• Pendant l'autonettoyage, les surfaces sont plus chaudes que la
normale ; ne laissez pas les enfants s'approcher.
• Pendant la cuisson, prenez garde lorsque vous ouvrez la porte du
four, car la vapeur et l'air chaud sortiront rapidement.
• Si vous cuisinez des plats contenant de l'alcool, l'alcool peut
s'évaporer en raison des températures élevées. La vapeur peut
prendre feu si elle entre en contact avec une partie chaude du four.
• N'utilisez pas de nettoyeur à eau sous haute pression ni de
nettoyeur vapeur pour des raisons de sécurité électrique.
6
• Ne laissez pas les enfants s'approcher lorsque le four fonctionne.
• Les aliments congelés tels que des pizzas doivent être cuits sur la
grille métallique.
Si vous utilisez la plaque à pâtisserie, elle risque de se déformer
en raison de la grande différence de température.
• Ne versez pas d'eau sur la sole du four lorsqu'il est chaud.
Cela pourrait endommager les surfaces émaillées.
• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
• Ne posez pas de feuille d'aluminium sur la sole du four, ni un
moule ou une plaque de cuisson.
La feuille d'aluminium bloque la chaleur, ce qui peut endommager
les surfaces émaillées et entraîner de piètres résultats de cuisson.
• Les gouttes de jus de fruit tombant de la plaque à pâtisserie
laisseront des taches indélébiles. Lorsque vous cuisez des
gâteaux très humides, utilisez la lèchefrite.
• N'utilisez pas la porte du four comme table d'appoint pour poser
des plats chauds ou froids.
• Le four n'est pas destiné à être utilisé par de jeunes enfants ou
des personnes invalides sans surveillance.
• Surveillez les jeunes enfants pour vous assurer qu'ils ne jouent
pas avec le four.
• Ne laissez pas les enfants s'approcher du four tant qu'il n'a pas
refroidi après la cuisson.
• Ce four n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y
compris des enfants) souffrant de déficience physique, sensorielle
ou mentale, ou manquant d'expérience et de connaissances, à
moins qu'elles ne soient accompagnées ou qu'elles aient reçu des
instructions relatives à l'utilisation du four de la part d'une personne
responsable de leur sécurité.
7
Consignes de sécurité
Mise au rebut
Emballage
• Votre nouveau four a été correctement emballé pour le transport.
Retirez tous les matériaux d'emballage avant de mettre le four en
service.
• L'emballage peut être intégralement recyclé. Renseignez-vous
auprès de votre mairie pour connaître les adresses de centres de
recyclage.
Appareils usagés
Avertissement
• Les appareils usagés doivent être rendus inutilisables avant leur
mise au rebut pour qu'ils ne présentent plus de risque. Pour ce
faire, retirez ou coupez le cordon d'alimentation.
Pour la protection de l'environnement, les appareils usagés
doivent être correctement mis au rebut.
• Le four ne doit pas être mis au rebut avec les déchets ménagers
ordinaires.
• Renseignez-vous auprès de votre mairie pour connaître les
horaires d'enlèvement des encombrants spéciaux ou les lieux des
centres de recyclage.
8
Description du four
Présentation
Panneau de commande
Maillage de l'élément
chauffant halogène
Filtre de sortie d'air
Joint de la porte
Prise de la sonde
de cuisson
Moteur du tournebroche
Résistance et gril
Rails latéraux
ou rainures
Niveau 6
Niveau 5
Niveau 4
Niveau 3
Niveau 2
Niveau 1
Resistance circulaire
Lampe du four
Filtre à graisse
Cavité du four
Porte entièrement
en verre
Plaque signalétique
Poignée de la porte
Les niveaux du four sont numérotés de bas en haut.
Les niveaux 5 et 6 sont essentiellement utilisés pour les fonctions
de gril.
Les tableaux de cuisson dans ce manuel suggèrent le niveau
à utiliser, mais vous pouvez le modifier en fonction de vos
préférences.
Remarque: La plaque signalétique peut être située à gauche à
l'intérieur de la porte ou à l'avant du four.
9
Panneau de commande
1
4
1. Affichage des fonctions
2. Affichage de la température et du temps
3. Affichage d'informations
4. Bouton du temps
10
2
5
3
6
7
5. Sélecteur de fonction
6. Sélecteur de la température et du temps
7. Touche de validation
11
Accessoires
Grille métallique
Pour les plats, moules à gâteau, plats à
gril et à rôti. Pour griller la viande, placez
la grille métallique sur le niveau supérieur
de la lèchefrite.
Plaque à pâtisserie
Pour les gâteaux, les biscuits de
Savoie et les biscuits
Lèchefrite
Pour les gâteaux humides, les rôtis et la
récupération des graisses ou jus de cuisson
Astuce:
Lorsque vous utilisez la plaque et la grille métallique pour la première
fois dans un four à gradins, enduisez les gradins d'huile de cuisine
à l'aide d'un chiffon. Essuyez ensuite les gradins à l'aide d'un chiffon
sec. La plaque et la grille glisseront alors plus facilement.
Plaque anti-graisse
Pour griller la viande. Placez la plaque
anti-graisse sur la lèchefrite pour que les
graisses y soient récupérées.
Filtre à graisse (selon les pays)
Pour protéger le ventilateur contre l'accumulation
de graisse. Le filtre peut être en place lorsque le
ventilateur est utilisé en rôtissage.
Remarque:
Pour installer le filtre à graisse, insérez les deux crochets dans
les orifices sur le cache du ventilateur. Le filtre doit recouvrir
complètement les orifices de ventilation du ventilateur. N'utilisez pas
le filtre à graisse en mode cuisson, car il restreint la circulation de l'air.
12
Conseils sur l'utilisation de la grille et des plaques
Assurez-vous que la grille
métallique et les plaques
sont correctement insérées
6
Plaque à
dans les niveaux des deux 5
pâtisserie
côtés du four.
4
3
Lèchefrite
Faites particulièrement
2
Intervalle
attention lorsque vous
1
de 2 cm
sortez des plats du four.
Utilisez des maniques ou
des gants adaptés.
Si vous utilisez la plaque anti-graisse conjointement à la lèchefrite ou
une autre plaque pour recueillir la graisse ou le jus de cuisson, ne posez
pas la lèchefrite sur la sole du four, mais glissez-la dans l'un des niveaux
inférieurs.
Si vous posez la lèchefrite sur la sole du four, la chaleur qui s'accumulera
endommagera la surface du four. C'est pourquoi il doit toujours y avoir un
espace d'au moins 2 cm entre les accessoires et la sole du four.
Insertion de la grille métallique, de la plaque à pâtisserie et de la
lèchefrite
Glissez la plaque ou la grille au
niveau souhaité. Les niveaux du four
6
sont numérotés de bas en haut.
5
4
3
2
1
13
Accessoires
Sonde de cuisson
La sonde de cuisson électronique
permet de surveiller la température des
aliments pendant la cuisson et d'obtenir
des résultats optimaux à chaque utilisation.
Tournebroche
Pour griller des aliments plus épais tels que
de la viande farcie, un poulet ou un rôti.
Le moteur du tournebroche fait tourner la
broche pour griller les aliments uniformément
sur toutes les faces.
L'utilisation du tournebroche évite ainsi
d'avoir à tourner manuellement les aliments.
Remarque :
Avant la première utilisation du tournebroche, nettoyez-le à l'eau chaude
avec un peu de liquide vaisselle.
14
Rails latéraux
Fixation des rails latéraux
Avant d'utiliser le four pour la première fois, fixez les rails
latéraux comme indiqué ci-après.
Les rails latéraux se trouvent dans le sac des accessoires.
1. Enfoncez la tige d'insertion du
rail latéral dans l'orifice.
2. Alignez le creux à l'avant avec
l'orifice de la vis à l'avant.
Insérez une vis et vissez-la dans
le sens des aiguilles d'une montre.
3. Fixez l'autre rail de la même façon.
15
Réglage de l'horloge
Réglage de l'heure
Le four ne peut pas être utilisé tant que l'heure n'est pas réglée.
Lorsque vous raccordez le four pour la première fois ou après une
coupure de courant, les indications <0>, <Tourner molette> et le
sélecteur de temps clignoteront.
Exemple : pour régler l'heure sur 1:30
Réglage heure
Tourner molette
1 Réglez l'heure à l'aide du
sélecteur de temps. La touche
OK ( ) et <Appuyez sur OK>
clignoteront.
2 Confirmez en appuyant sur la
touche OK ( ). Le sélecteur
de temps, <00> et <Tourner
molette> clignoteront.
PRÊT
Réglage heure
Appuyez sur OK
3 Réglez les minutes à l'aide du 4 Confirmez en appuyant sur la
sélecteur de temps. La touche
OK ( ) clignotera.
16
touche OK ( ). Le four est
maintenant prêt à être utilisé.
Premier nettoyage
Nettoyez soigneusement le four avant sa première utilisation.
Important: n'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou caustiques. Ils
peuvent endommager les surfaces du four.
Façade du four
Les fours ayant une façade métallique doivent être nettoyés
uniquement avec des détergents standard. Essuyez la façade du
four avec un chiffon légèrement humide.
Intérieur du four
1. Ouvrez la porte du four. La lampe du four s'allume.
2. Nettoyez l'ensemble des plaques et accessoires à l'eau chaude
avec du liquide vaisselle.
3. Nettoyez l'intérieur du four de la même façon, à l'eau chaude
avec du liquide vaisselle.
4. Laissez le four sécher.
Chauffage
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, allumez-le et faitesle chauffer à vide à une température de 200 à 250 °C afin que les
éventuelles odeurs désagréables puissent s'échapper.
Pendant cette procédure, ouvrez la fenêtre et assurez-vous que la
pièce est suffisamment aérée.
1. Vérifiez que l'heure est réglée correctement.
2. Sortez tous les accessoires du four.
3. Utilisez le sélecteur de fonction pour choisir le mode de
fonctionnement :
Convection ( ) ou gril ventilé ( ) à 200 °C (reportez-vous à la
page suivante).
4. Laissez le four fonctionner dans ce mode pendant une heure.
17
Utilisation du four
Modes de fonctionnement
Symbole pour
Cuisson Lightwave la
fonction rapide et
le chauffage rapide
Réchauffage de plats
Maintien au chaud
Convection
Air chaud
Gril ventilé
Cuisson
traditionnelle
Cuisson
Gril Rapide *
Cuisson
Combiné Rapide *
Grand gril
Petit Gril
Résistance
du bas
Décongélation
Nettoyage
par pyrolyse
Programmes
automatiques
Description des modes de fonctionnement
Les modes de fonctionnement diffèrent les uns des autres car ils
impliquent une combinaison de différents éléments chauffants. Ces
combinaisons permettent de produire diverses zones de chauffe et
différents modes de circulation de l'air chaud dans le four, pour une
préparation optimale des différents plats.
Les fonctions de rôtissage et cuisson comportent des températures
préréglées recommandées, mais vous pouvez bien sûr les ajuster à
l'aide du sélecteur de température.
Avec les fonctions gril ( ) ( ) et autonettoyage par pyrolyse( ),
vous pouvez sélectionner ces réglages à l'aide du sélecteur de
température.
Avec les fonctions gril rapide ( ) et décongélation ( ), aucun
autre réglage n'est disponible.
*Permet de bénéficier de la technologie halogène.
18
Fonctions du four
Convection
La convection utilise uniquement l'élément
chauffant à l'arrière du four et le ventilateur.
La température recommandée est de 150 °C.
Dans le mode convection ( ), il est
également possible de cuire des aliments sur plusieurs
niveaux dans le four. Ce mode convient donc pour cuire des gâteaux
aux fruits et un quatre-quarts ou une pâte levée, par exemple du pain.
Air chaud
Outre les éléments de la cuisson traditionnelle, le mode
air chaud utilise le ventilateur. Cela signifie que la
température de rôtissage et de cuisson peut être
diminuée de 20 à 40 °C. La température préréglée est
de 160 °C. Ce mode convient aux gâteaux et biscuits,
et il est possible de cuire sur plusieurs niveaux en même temps.
Gril ventilé
Dans ce mode, l'élément de la grille et la ventilation
sont activés. La température recommandée est 190°C.
Cette fonction convient pour rôtir de la viande ou de
la volaille.
Cuisson traditionnelle
La cuisson traditionnelle utilise la resistance du bas
et la resistance de voute. Ce mode convient pour la
cuisson des gâteaux, la cuisson de courte durée, les
pâtes délicates, ainsi que pour rôtir du bœuf et des
filets de bœufs. La température recommandée est de 190° C.
19
Fonctions du four
Cuisson Lightwave
La cuisson Lightwave (
) permet
d'utiliser la lampe de cuisson
halogène. Le sélecteur de temps
vous permet de choisir entre deux
Combiné rapide
Gril rapide
fonctions disponibles :
1. Réglez le sélecteur de temps en position "cuisson combiné rapide" pour
activer la fonction combiné rapide. La température préréglée est de 190 °C.
Tous les éléments chauffants du haut et le ventilateur sont utilisés.
2. Sélectionnez "cuisson gril rapide" pour activer la fonction de gril.
Cette fonction ne permet pas de choisir d'autres réglages. Tous
les éléments chauffants du haut sont utilisés.
Grand gril (1, 2, 3)
Le grand gril ( ) utilise toute la surface de l'élément
chauffant du gril. Il n'est pas possible de régler une
température spécifique. Vous avez le choix entre trois
réglages. Le grand gril ( ) convient pour cuire des
steaks, des côtelettes, du poisson ou faire des toasts, ainsi que pour
gratiner de grands plats.
Petit gril (1, 2, 3)
Le petit gril ( ) fonctionne de la même façon que le
grand gril ( ), mais seule une partie de l'élément
chauffant du gril est utilisée. Ce mode convient aux
plats plus petits.
Résistance du bas
La température recommandée est de 170 °C. Ce
mode convient particulièrement pour terminer la
cuisson de gâteaux ou pizzas sur l'un des niveaux
inférieurs du four.
* Permet de bénéficier de la technologie halogène
20
Décongélation
En mode décongélation, le ventilateur est utilisé sans
chauffage. L'air qui circule accélère le processus de
décongélation. Placez les aliments congelés dans un
récipient adapté pour récupérer le liquide généré par
la décongélation. Le cas échéant, vous pouvez utiliser la grille
métallique et la lèchefrite pour éviter de salir le four.
Nettoyage par pyrolyse (autonettoyage) - P1, P2, P3
Le nettoyage par pyrolyse permet de nettoyer le four.
Dans ce mode, le four est chauffé à environ 450 °C.
À cette température élevée, les résidus d'aliments
sont brûlés et peuvent être simplement essuyés avec
une simple éponge, légèrement humide à la fin du
nettoyage par pyrolyse. Pour votre sécurité, la porte
du four est automatiquement verrouillée pendant l'autonettoyage.
Elle n'est déverrouillée qu'une fois que la température est
descendue en dessous de 240 °C une fois l'autonettoyage éteint.
Pour le nettoyage par pyrolyse ( ), vous avez le choix entre trois
programmes de durée différente : P1 environ 75 min., P2 environ
95 min. et P3 environ 120 min.
Soignez très prudent, car les surfaces deviennent très chaudes
pendant le nettoyage par pyrolyse. Lorsque ne laissez pas les
enfants s'approcher. Ne versez pas d'eau est le four chaud. La
brusque génération de vapeur peut provoquer des brûlures ou
endommager le four. N'essuyez pas le four tant qu'il n'est pas
suffisamment refroidi.
Remarque: Pendant la cuisson ou le rôtissage, si vous laissez la
porte ouverte pendant plus de 10 minutes, tous les
réglages sont annulés.
21
Fonctionnement
Allumage du four
PRÊT
Convection
1 Sélectionnez le mode souhaité 2 Le symbole correspondant et
à l'aide du sélecteur de fonction.
3 Lancez la fonction en appuyant
sur la touche OK ( ) ou
attendez que le four démarre
automatiquement dans les 8
secondes. Vous entendrez un
signal sonore et le symbole
restera affiché sans clignoter.
Si vous ne modifiez aucun
autre réglage sur le panneau
de commande, le four restera
en fonction pendant la durée
maximale possible (reportezvous à la page 26).
22
le sélecteur de température
clignoteront.
La température recommandée
et le mode de fonctionnement
apparaissent dans l'afficheur.
(Exemple : Convection.)
Réglage de la température du four
Convection
Convection
1 Sélectionnez le mode souhaité 2 Tournez le sélecteur de
à l'aide du sélecteur de fonction.
3 Si vous n'appuyez sur aucune
touche dans les 8 secondes, le
four démarre automatiquement
selon le Programmes
automatiques défini. Vous
pouvez également démarrer le
four en appuyant sur la touche
OK ( ). Vous entendrez un
signal sonore et le symbole
restera affiché sans clignoter.
23
température jusqu'à la
température souhaitée.
La température est affichée par
étape de 5 °C. La touche OK
clignotera.
Fonctionnement
Extinction du four
Réglez le sélecteur de fonction sur O
pour éteindre le four.
Système de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement s'active automatiquement pour
refroidir les surfaces du four. L'air circule à l'intérieur entre la
porte du four et le panneau de commande. Une fois le four éteint,
le ventilateur de refroidissement s'active et s'arrête uniquement
lorsque le four est refroidi.
Indicateur de chaleur résiduelle
L'indicateur de chaleur résiduelle est actif jusqu'à ce que la
température descende à 60 °C.
24
préchauffage rapide
Par défaut, le préchauffage rapide est désactivé. Si vous voulez
utiliser cette fonction, vous devez d'abord l'activer. Reportez-vous
à la section "Modification des réglages - Phase de préchauffage"
pour plus de détails. Le préchauffage rapide est possible lorsque
les fonctions convection, air chaud et cuisson traditionnelle sont
sélectionnées.
Pendant la phase de préchauffage rapide, les éléments chauffants
en haut et à l'arrière du four sont utilisés pour atteindre la
température souhaitée aussi vite que possible.
Annulation du préchauffage rapide
N'utilisez pas le préchauffage rapide avec des aliments tels que des
biscuits et des petits gâteaux, car ils cuiront trop rapidement sur le
dessus.
Pour annuler le préchauffage rapide, procédez comme suit.
1. Réduisez la température préréglée de plus de 50 °C.
2. Le symbole du préchauffage rapide disparaîtra.
3. Réglez la température voulue.
Remarque: Après l'annulation, le réglage de base revient en mode
normal. Reportez-vous à la section "Modification des
réglages - Phase de préchauffage" si vous voulez
changer les réglages.
25
Fonctionnement
Coupure de sécurité
• Si le four fonctionne pendant une longue période sans changement
de réglages, il est automatiquement éteint.
Le dispositif de coupure de sécurité est activé comme suit :
moins de 100 °C arrêt après 16 heures
100 °C à 240 °C arrêt après 8 heures
240 °C à 300 °C arrêt après 4 heures
Redémarrage après une coupure de sécurité
Éteignez le four.
Vous pouvez ensuite démarrer le four normalement.
Plats de cuisson
Lorsque vous utilisez des plats de cuisson, assurez-vous qu'ils
conviennent à la température du four. Le four peut monter jusqu'à
une température de 300 °C. Reportez-vous aux instructions fournies
par le fabricant du plat.
Rendement énergétique
Ce four a un rendement énergétique de classe A conformément à la
norme EN 50304. Les tests ont été effectués avec la convection.
26
Horloge et symboles
Température du four Affichage de l'heure
Phase de préchauffage
Sécurité
enfants
Poids
Sonde de
cuisson
Tournebroche
Horloge
Heure de fin
de cuisson
Temps de cuisson total
Lampe du four
Minuterie
Minuterie
Ce symbole s'affiche lorsque la fonction de minuterie est activée
(comme un sablier pour cuire des œufs).
Temps de cuisson total
Ce symbole s'affiche lorsque le temps de cuisson total est défini ou
affiché. Le four s'éteint automatiquement une fois que le temps de
cuisson a expiré.
Heure de fin de cuisson
Ce symbole s'affiche lorsque l'heure de fin de cuisson est définie ou
affichée. Le four s'éteint automatiquement à l'heure indiquée.
Remarque: Vous ne pouvez programmer le temps de cuisson
total et l'heure de fin de cuisson que si un mode de
fonctionnement est sélectionné.
Horloge
Ce symbole s'affiche lorsque l'heure est réglée, modifiée ou affichée.
27
Fonctionnement
Réglage de la minuterie
Vous devez au préalable avoir sélectionné un mode de cuisson.
Minuterie
Tourner molette
Minuterie
Appuyer sur OK
1 Appuyez une fois sur le bouton 2 Réglez la durée souhaitée à
l'aide du sélecteur de temps.
La touche OK clignotera.
du temps. Le sélecteur du
temps clignote. (Exemple :
convection.)
Annuler: Appuyez deux fois
rapidement sur la touche OK ( )
Minuterie
En cours…(En fonction)
lorsque l'indication "Minuterie
En cours…(En fonction)" est
affichée. Si une autre indication
est affichée, appuyez sur le
bouton du temps jusqu'à ce que
l'indication "Minuterie En cours…
fonction)" s'affiche, puis
3 Appuyez sur la touche OK pour (En
démarrer la minuterie. Une fois appuyez sur la touche OK.
que la durée réglée est écoulée, Remarque: Vous pouvez
le sélecteur de temps clignote également régler la minuterie
et un signal sonore retentit.
lorsque le sélecteur de fonction
est en position O.
28
Programmation du temps de cuisson total
Le four s'éteint automatiquement à la fin de la durée spécifiée.
Convection
Convection
1 Sélectionnez la température et le 2 Appuyez une fois sur le
mode de fonctionnement souhaités.
(Reportez-vous à la section
"Allumage du four" ou "Réglage de
la température du four".)
bouton du temps (
).
4 Lancez la fonction en
Convection
appuyant sur la touche OK
( ) ou attendez que le four
démarre automatiquement
dans les 8 secondes.
Une fois le temps écoulé, un
signal sonore retentit et le
four s'éteint. Appuyez sur la
touche OK ( ) pour annuler
le signal sonore.
3 Réglez le temps de cuisson
total souhaité à l'aide du
sélecteur de temps.
Remarque: Une fois que le four a démarré la fonction, vous pouvez
régler uniquement l'heure de fin de cuisson ou le temps
de cuisson total.
29
Fonctionnement
Programmation de l'heure de fin de cuisson
Dans l'exemple présenté, l'heure actuelle est 13 h 30 et le plat sera
prêt à 14 h 40.
Convection
Convection
1 Sélectionnez la température et 2 Appuyez deux fois sur le
le mode de cuisson souhaités.
(Reportez-vous à la section
"Allumage du four" ou "Réglage
de la température du four".)
Convection
bouton du temps (
).
Convection
3 Réglez l'heure à l'aide du
sélecteur de temps. La touche
OK clignote.
30
4 Appuyez sur la touche OK
pour passer à l'étape suivante.
Le sélecteur de temps et les
minutes (31 dans l'exemple)
clignoteront.
Convection
Convection
5 Réglez maintenant les minutes 6 Confirmez en appuyant sur la
à l'aide du sélecteur de temps.
La touche OK clignotera.
touche OK ( ).
La date de fin s'affiche d'abord.
Ensuite, la cuisson démarre et
le temps restant s'affiche une
minute après le réglage.
Astuce: Une fois que le four a démarré, la lampe s'éteint après
20 secondes pour économiser l'électricité. Vous pouvez toutefois
rallumer la lampe à tout moment en appuyant sur la touche OK.
31
Fonctionnement
Combinaison du temps de cuisson total et de
l'heure de fin de cuisson
Vous pouvez combiner le temps de cuisson total et l'heure de fin de
cuisson pour que le four s'allume et s'éteigne automatiquement.
une fois sur
1 Sélectionnez la température et 2 Appuyez
le bouton du temps (
le mode de cuisson souhaités.
(Reportez-vous à la section
"Allumage du four" ou "Réglage
de la température du four".)
3 Appuyez ensuite une fois sur
le bouton du temps ( ) pour
régler l'heure de fin de cuisson
(15 h 30 dans l'exemple).
32
).
Réglez le temps de cuisson
total souhaité à l'aide du
sélecteur de temps (1 heure
dans l'exemple).
4 Réglez l'heure à l'aide du
sélecteur de temps (15 dans
l'exemple). Appuyez sur la
touche OK ( ) pour régler les
minutes.
5 Réglez les minutes à l'aide
du sélecteur de temps (30
dans l'exemple). Confirmez en
appuyant sur la touche
OK ( ).
33
6 60 minutes avant l'heure
de fin de cuisson, le four
s'allume automatiquement
(à 14 h 30 dans l'exemple).
Le décompte du temps
apparaît dans l'afficheur.
Une fois le temps de cuisson
écoulé, un signal sonore
retentit et le four s'éteint
automatiquement.
Fonctionnement
Fonction rapide ou Cuisson Lightwave
Sélect.
cuisson rapide
1 Sélectionnez la fonction
rapide à l'aide du sélecteur de
fonction.
Cuisson combiné
rapide
2 Sélectionnez "Cuisson
combiné rapide" ou "Cuisson
gril rapide" à l'aide du
sélecteur de temps.
Cuisson combiné
rapide
Cuisson combiné
rapide
3 Patientez quelques secondes 4 Appuyez sur la touche OK
; le sélecteur de temps
clignotera. Vous pouvez alors
sélectionner la température et
la durée de cuisson souhaitées.
pour confirmer.
Remarque: En mode cuisson combiné rapide, le ventilateur de convection
ne fonctionnera pas avant que le four ait chauffé, puis s'activera et se
désactivera en alternance. Le ventilateur ne fonctionne pas avec la fonction
gril rapide.
* Fonction qui permet de beneficier de la technologie halogène
34
Réglage de l'heure
Réglage heure
Tourner molette
Réglage heure
Appuyer sur OK
2 Sélectionnez une nouvelle
1 Mettez le sélecteur de fonction
valeur pour l'heure à l'aide du
sélecteur de temps (11 dans
l'exemple).
en position O. Appuyez deux
fois sur le bouton du temps
pour régler l'heure. L'heure
clignote (13 dans l'exemple).
Réglage heure
Appuyer sur OK
PRÊT
4 Appuyez sur la touche OK (
3 Appuyez sur la touche OK (
)
pour confirmer. Les minutes
clignotent. Réglez la nouvelle
valeur des minutes à l'aide du
sélecteur de temps (50 dans
l'exemple).
pour confirmer.
35
)
Fonctionnement
Fonctions utiles
Sécurité enfants
La sécurité enfants empêche que le four soit allumé
involontairement.
Activation de la sécurité enfants
1. Éteignez le four.
2. Maintenez enfoncée la touche
OK ( ) pendant environ
5 secondes jusqu'à ce que le
symbole d'un verrou ( )
apparaisse dans l'afficheur.
La sécurité enfants est alors activée.
PRÊT
Verrouillage des touches
Le verrouillage des touches empêche que les réglages ne soient
modifiés par inadvertance.
Activation du verrouillage des
touches
1. Sélectionnez une fonction du
four et réglez la température.
Si nécessaire, réglez le temps
de cuisson.
2. Maintenez enfoncée la touche OK ( ) pendant environ 5
secondes jusqu'à ce que le symbole d'un verrou ( ) apparaisse
dans l'afficheur.
Désactivation du verrouillage
1. Appuyez sur la touche OK ( ) jusqu'à ce que le symbole du
verrou ( ) disparaisse. La sécurité enfants ou le verrouillage
des touches est alors désactivé(e).
36
Programmes automatiques - Cuisson rapide
Programme
Tourner molette
Programme
Tourner molette
Programme
Tourner molette
PROG AUTO RAPIDE
Appuyer sur OK
PROG AUTO RAPIDE
Appuyer sur OK
PROG AUTO RAPIDE
Appuyer sur OK
2 Tournez le sélecteur de
1 Mettez le sélecteur de fonction
temps jusqu'à la fonction
"PROG AUTO RAPIDE".
en position P. Le sélecteur de
temps clignote.
Darne de saumon
PROG AUTO RAPIDE
Tourner molette
PROG AUTO RAPIDE
Tourner molette
PROG AUTO RAPIDE
Tourner molette
Darne de saumon
Darne de saumon
4 Tournez le sélecteur de
3 Appuyez sur la touche
temps pour sélectionner un
menu (darne de saumon).
OK ( ) pour confirmer votre
choix.
Darne de saumon
Darne de saumon
Darne de saumon
Darne de saumon
Darne de saumon
Darne de saumon
5 Appuyez sur la touche OK (
6 Démarrez le programmes
)
automatiques en appuyant sur la
touche OK ( ) ou attendez que
le four démarre automatiquement
dans les 8 secondes.
pour entrer le menu. Utilisez
ensuite le sélecteur de temps
pour sélectionner le poids
des aliments.
37
Fonctionnement
Programmes automatiques - Cuisson automatique
Programme
Tourner molette
Cuisson auto
Appuyer sur OK
2 Tournez le sélecteur de
1 Mettez le sélecteur de
temps jusqu'à la fonction
"Cuisson auto". Appuyez sur
la touche OK pour confirmer.
fonction en position P. Le
sélecteur de temps clignote.
Viennoiseries
Croissants
4 Sélectionnez le plat souhaité
3 Sélectionnez le programme
dans cette catégorie à
l'aide du sélecteur de temps
(croissants dans l'exemple).
automatique souhaité
à l'aide du sélecteur de
temps (viennoiseries dans
l'exemple). Appuyez sur la
touche OK pour sélectionner
la catégorie.
38
Croissants
Croissants
6 Démarrez le programmes
5 Appuyez sur la touche OK
automatiques en appuyant
sur la touche OK ( ) ou
attendez que le four démarre
automatiquement dans les 8
secondes.
( ) pour sélectionner le plat.
Utilisez ensuite le sélecteur
de temps pour sélectionner le
poids des aliments.
Remarque: Les programmes automatiques vous permettent de
préparer divers plats standard dans le temps le plus
court. Grâce à la combinaison optimale des méthodes
de convection, traditionnelle et halogène, les temps
de cuisson peuvent être diminués jusqu'à 50 % (au
maximum divisés par 2) sans que vous ayez besoin
de régler vous-même le mode de fonctionnement et la
température. Il vous suffit de sélectionner la catégorie en
fonction de la liste des programmes automatiques, puis
de sélectionner le poids ; le four s'occupe du reste. Si
vous sélectionnez la 8e catégorie (plats internationaux
automatiques), il n'y a pas de réglage du poids. Pour
plus d'informations, reportez-vous aux pages 66 à 75.
39
Fonctionnement
Mes recettes
Mes recettes
Appuyer sur OK
Programme
Tourner molette
2 Tournez le sélecteur de
1 Mettez le sélecteur de
temps jusqu'à la fonction
"Mes recettes".
fonction en position P. Le
sélecteur de temps clignote.
MÉMO RECETTES
Créer
MÉMO RECETTES
Tourner molette
4 Sélectionnez la fonction
3 Appuyez sur la touche OK
"Créer" à l'aide du sélecteur
de temps.
pour confirmer.
40
MÉMO RECETTES
Appuyer sur OK
PRÊT
la température
6 Enregistrez les réglages en
5 Sélectionnez
et le mode de fonctionnement
appuyant sur la touche
OK ( ).
Remarque: Seuls le mode
de cuisson et la température
peuvent être enregistrés.
souhaités pour le
programmes automatiques.
Remarque: Sélectionnez le
mode de cuisson en tournant
le sélecteur de fonction dans
le sens inverse des aiguilles
d'une montre uniquement.
La fonction mémoire sera
annulée si le sélecteur de
fonction dépasse le point O.
Utilisation de Mes recettes
1. Mettez le sélecteur de fonction en position P (cuisson programmée).
2. Tournez le sélecteur de temps jusqu'à la fonction "Mes recettes".
3. Appuyez une fois sur la touche OK ( ) pour appeler la fonction
"MÉMO RECETTES".
4. Sélectionnez le programmes automatiques "Démarrer" à l'aide du
sélecteur de temps.
5. Démarrez le programme en appuyant sur la touche OK ( ).
Remarque: Pour alterner entre les fonctions mémorisées, appuyez
sur le sélecteur de temps lorsque "Démarrer" apparaît
dans l'afficheur.
41
Fonctionnement
Maintien au chaud
Les éléments chauffants du haut et du bas sont utilisés pour
maintenir une température de 75 °C. Vous pouvez utiliser cette
fonction pour garder les aliments au chaud jusqu'à ce que vous les
serviez.
Programme
Tourner molette
Maintien chaud
Appuyer sur OK
2 Tournez le sélecteur de
1 Mettez le sélecteur de
temps jusqu'à la fonction
"Maintien chaud".
fonction en position P. Le
sélecteur de temps clignote.
Maintien chaud
Appuyer sur OK
Maintien chaud
Tourner molette
4 Réglez la température
3 Appuyez sur la touche OK
et le temps de cuisson
souhaités. Appuyez ensuite
sur la touche OK ( ) pour
démarrer la fonction.
pour confirmer.
42
Réchauffage de plats
Cette fonction utilise la convection. Elle est idéale pour garder les
plats au chaud uniformément.
Programme
Tourner molette
Réchauffage
Appuyer sur OK
2 Tournez le sélecteur de
1 Mettez le sélecteur de
temps jusqu'à la fonction
"Réchauffage".
fonction en position P. Le
sélecteur de temps clignote.
Réchauffage
Appuyer sur OK
Réchauffage
Tourner molette
4 Réglez la température et le
3 Appuyez sur la touche OK
temps de cuisson souhaités.
Confirmez votre choix en
appuyant sur la touche
OK ( ).
pour confirmer.
43
Modification des réglages
Réglages de base
Ce four comporte des réglages de base prédéfinis. Vous pouvez les
modifier individuellement.
Réglage de base
Réglage en option
Langue
“English ”
12 langues différentes
Horloge
“24 heures”
“12 heures”
Phase de préchauffage
“Normal”
“Rapide”
Éclairage du four
“Eclairage économique” “Eclairage constant”
“Son activé”
“Son désactivé”
Démarrage
“Démarrage auto”
“Démarrage manuel”
Affichage
“Avec horloge”
“Sans horloge”
Son
44
Affichage du menu des réglages
Programme
Tourner molette
Paramétrage
Appuyer sur OK
2 Sélectionnez le menu
1 Mettez le sélecteur de
"Paramétrage" à l'aide du
sélecteur de temps. Appuyez
sur la touche OK ( ) pour
confirmer.
Les réglages de base apparaissent sur l'afficheur. Vous pouvez
sélectionner le réglage que vous voulez changer. Tous les réglages
de base peuvent être modifiés à l'aide du sélecteur de temps.
fonction en position P. Le
sélecteur de temps clignote.
Changement de la langue
Affichez le menu des réglages.
2 Utilisez le sélecteur de
temps pour choisir la langue.
Appuyez sur la touche OK
pour confirmer la langue
sélectionnée.
Choix langue
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu "Choix
langue". Appuyez sur la touche
OK pour régler la langue
souhaitée.
45
Modification des réglages
Changement de l'horloge
Affichez le menu des réglages.
2 Vous pouvez sélectionner
un affichage sur 12 ou
24 heures. Appuyez sur
la touche OK ( ). Vous
pouvez ensuite régler l'heure.
Sélectionnez et confirmez
l'heure. Ensuite, sélectionnez
et confirmez les minutes.
L'heure est alors mémorisée.
Réglage heure
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu
"Réglage heure". Appuyez sur
la touche OK pour confirmer.
Phase de préchauffage
Affichez le menu des réglages.
2 Sélectionnez ensuite "Normal"
Préchauffage
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu
"Préchauffage". Appuyez sur la
touche OK pour confirmer.
ou "Rapide". Appuyez ensuite
sur la touche OK ( ) pour
confirmer.
Remarque: Si vous avez
sélectionné
l'option "Rapide",
le symbole
correspondant
s'affiche pendant
la phase de
préchauffage.
Important: Vous ne pouvez utiliser le chauffage rapide qu'avec les
fonctions suivantes : convection, air chaud et cuisson
traditionnelle.
46
Éclairage du four
Affichez le menu des réglages.
2 Choisissez entre "ÉCLAIRAG
E NORMAL" et "ÉCLAIRAGE
ÉCO". Confirmez votre
choix en appuyant sur la
touche OK ( ). Si vous avez
sélectionné "ÉCLAIRAGE
ÉCO", l'éclairage du four
s'éteint 20 secondes après le
démarrage d'un programme
de cuisson. En mode
"ÉCLAIRAGE NORMAL",
l'éclairage du four reste actif
pendant 3 heures au
maximum, mais ne s'applique
pas pendant le nettoyage par
pyrolyse.
Éclairage
Appuyer sur OK
Éclairage
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu
"Éclairage". Appuyez sur la
touche OK pour confirmer.
Son
Affichez le menu des Son
réglages.
Appuyer sur OK
2 Sélectionnez Marche ou
Son
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu "Son".
Appuyez sur la touche OK pour
confirmer.
47
Arrêt. Confirmez votre choix
en appuyant sur la touche
OK ( ).
Remarque: En mode
arrêt, tous les
sons seront
désactivés, sauf
ceux concernant
les erreurs de
fonctionnement.
Modification des réglages
Démarrage
Affichez le menu des réglages.
2 Vous avez le choix entre
"Démarrage auto" et
"Démarrage manuel".
Sélectionnez l'option voulue
et appuyez sur la touche
OK ( ) pour confirmer.
Remarque: E
n mode
démarrage
automatique, le
programme de
cuisson démarre
automatiquement
8 secondes
environ après le
dernier réglage.
En revanche, en
mode manuel,
vous devez
appuyer sur la
touche OK ( )
pour démarrer le
programme.
Démarrer
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu
"Démarrer". Appuyez sur la
touche OK pour confirmer.
48
Affichage
Affichez le menu des réglages.
2 Vous avez le choix entre
"Avec horloge" et "Sans
horloge". Sélectionnez
l'option de votre choix et
confirmez en appuyant sur la
touche OK ( ).
Remarque: En mode
horloge affichée,
l'horloge
est toujours
affichée, même
une fois le
four éteint. En
mode horloge
masquée, si la
température
du four est
inférieure à 60
°C, l'horloge est
assombrie dans
les 5 minutes
pour économiser
l'énergie. Elle
est réaffichée
lorsque vous
appuyez sur une
touche.
Affichage
Appuyer sur OK
1 Sélectionnez le menu
"Affichage". Appuyez sur la
touche OK pour confirmer.
49
Tableau de cuisson rapide
Cuisson rapide
Menu Catégorie
Poids limite Incrément
Ustensile
SP-1
Saumon, darne 400 à 1 200 g 200 g Lèchefrite + plaque anti-graisse
SP-2
Gambas
300 à 1 000 g 100 g Lèchefrite + plaque anti-graisse
SP-3 Pain de viande 600 à 1 200 g 200 g Grille métallique + plat en
verre résistant à la chaleur
SP-4 Gigot d'agneau 1000 à 2 000 g 500 g Grille métallique + plat en
verre résistant à la chaleur
SP-5 Rôti de veau
1000 à 2 000 g 500 g Grille métallique + plat en
verre résistant à la chaleur
SP-6
Pommes de
400 à 1 600 g 200 g Grille métallique + plat en
verre résistant à la chaleur
terre rôties
SP-7
Frites,
250 à 750 g 250 g Plaque à pâtisserie +
congelées
papier de cuisson
SP-8
Poulet, entier
SP-9
Poulet, cuisses 600 à 1 800 g 200 g Lèchefrite + plaque anti-graisse
SP-10 Pizza, congelée,
pâte mince
1 000 à 2 000 g 250 g Lèchefrite + plaque anti-graisse
200 à 400 g
50
100 g
Grille métallique
Température
des aliments
Niveau de
gradins
Instructions
Réfrigérée
5
Voir page 53
Réfrigérée
5
Voir page 53
Réfrigérée
4
Voir page 55
Réfrigérée
2
Voir page 55
Réfrigérée
2
Voir page 55
Ambiante
4
Voir page 57
Congelée
5
Voir page 57
Réfrigérée
2
Voir page 59
Réfrigérée
5
Voir page 59
Congelée
1
Voir page 63
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la
fin du programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments
ou de vos préférences, appuyez deux fois sur le bouton du temps,
puis tournez le sélecteur de temps.
51
Tableau de cuisson automatique
Poisson
Incré
Température
Menu Catégorie Poids limite
Ustensile
ment
des aliments
1-1
Truite
600 à 1 600 g 200 g Lèchefrite +
plaque
anti-graisse
Réfrigérée
1-2 Saumon,
400 à 1 200 g 200 g Lèchefrite +
Réfrigérée
darne
plaque
anti-graisse
1-3 Thon, darne 400 à 1 200 g 200 g Lèchefrite +
Réfrigérée
plaque
anti-graisse
1-4 Gambas
300 à 1 000 g 100 g Lèchefrite +
Réfrigérée
plaque
anti-graisse
52
Niveau de
gradins
3
3
Instructions
Choisissez des truites de 300 à 400 g chacune.
Badigeonnez-les d'huile ou de beurre fondu,
assaisonnez à votre goût. Disposez les truites sur la
plaque anti-graisse associée à la lèchefrite et enfournez.
Au signal sonore, retournez les truites.
Choisissez des darnes de saumon de 200 g et 2,5
cm d'épaisseur chacune. Badigeonnez-les d'huile ou
de beurre fondu, assaisonnez à votre goût. Disposez
les darnes sur la plaque anti-graisse associée à la
lèchefrite. Au signal sonore, retournez les darnes.
Choisissez des darnes de thon de 200 g et 2,5 cm
4
d'épaisseur chacune. Badigeonnez-les d'huile ou de
beurre fondu, assaisonnez à votre goût.
Disposez les darnes sur la plaque anti-graisse associée
à la lèchefrite. Au signal sonore, retournez les darnes.
Il est normal que les darnes de thon soient légèrement
rosées à l'intérieur après la cuisson.
Retirez les antennes des gambas. Badigeonnez les
4
gambas d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez à votre
goût. Disposez les gambas sur la plaque anti-graisse
associée à la lèchefrite. Enfournez. Au signal sonore,
retournez les gambas.
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la
fin du programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments
ou de vos préférences, appuyez deux fois sur le bouton du temps,
puis tournez le sélecteur de temps.
53
Tableau de cuisson automatique
Viande
Température
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
des aliments
Grille
2-1
Rôti de bœuf 1 000 à 2 500 g 500 g
Réfrigérée
métallique
+
plat en verre
résistant à
la chaleur
2-2
Côtes de porc 800 à 1 400 g 200 g
Lèchefrite +
plaque antigraisse
Gril e métallique +
Pain de viande 600 à 1 200 g 200 g
plat en verre résistant
à la chaleur
Réfrigérée
2-4
Grille
Rôti de porc 1 000 à 2 500 g 500 g
métallique +
plat en verre
résistant à
la chaleur
Réfrigérée
2-5
Gigot d'agneau 1 000 à 2 000 g 500 g
Réfrigérée
2-3
Réfrigérée
Grille
2-6 Rôti de veau 1 000 à 2 000 g 500 g
Réfrigérée
métallique
+
plat en verre
résistant à
la chaleur
54
Niveau de
gradins
2
Instructions
Badigeonnez le rôti d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez à
votre goût. Placez le rôti dans un plat non couvert et enfournez. Au
signal sonore, ajoutez une grande tasse d'eau chaude et couvrez.
Après la cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium
pendant 10 minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
3
Badigeonnez les côtes de porc d'huile, assaisonnez à votre
goût. Disposez-les sur la plaque Niveau de gradins lèchefrite.
Enfournez. Au signal sonore, retournez les côtes de porc.
2
Confectionnez un pain de viande avec de la viande hachée, des
œufs, de la chapelure et un assaisonnement. Disposez-le dans
un plat non couvert et enfournez.
2
Badigeonnez le rôti d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez à
votre goût. Disposez le rôti dans un plat, ajoutez une grande tasse
d'eau, couvrez et enfournez. Au signal sonore, retirez le couvercle.
Après la cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium
pendant 10 minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la fin du programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments ou de vos
préférences, appuyez deux fois sur le bouton du temps, puis tournez le sélecteur de
temps.
55
Tableau de cuisson automatique
Pâtisserie
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
Température
des aliments
3-1 Croissants
120 à 600 g 120 g Plaque à pâtisserie +
Réfrigérée
papier de cuisson
3-2
Petits pains, 100 à 600 g 100 g
prêts à cuire
Grille
Ambiante
métallique
Pommes de terre
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
4-1
Température
des aliments
Gratin de
500 à 1 500 g 500 g Grille métallique +
Ambiante
pomme plat en verre résistant
de terre
à la chaleur
4-2 Pommes de 400 à 1 600 g 200 g Grille métallique +
Ambiante
terre rôties
plat en verre résistant à la chaleur
4-3
Frites,
250 à 750 g 250 g Plaque à pâtisserie +
Congelée
papier de cuisson
congelées
250 à 500 g 250 g Plaque à pâtisserie +
Congelée
4-4 Croquettes,
papier de cuisson
congelées
56
Niveau de
gradins
Instructions
2
Disposez les croissants sur la plaque à pâtisserie recouverte depapier
de cuisson. Badigeonnez les croissants d'eau ou de lait et enfournez.
3
Badigeonnez les petits pains d'eau ou de lait. Disposezles sur la grille métallique et enfournez.
Niveau de
gradins
Instructions
2
Coupez les pommes de terre précuites en tranches. Disposezles dans un plat, parsemez de fromage râpé (30 g pour 500 g
de pommes de terre) et enfournez.
2
Choisissez des petites pommes de terre (100 à 150 g chacune).
Épluchez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre en deux.
Mélangez les pommes de terre avec du sel, du poivre et de l'huile
ou du beurre fondu, et disposez-les dans un plat non couvert.
Enfournez. Au signal sonore, retournez les pommes de terre.
Répartissez les frites congelées de manière homogène sur la
plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Pour un
résultat optimal, disposez-les en une seule couche. Enfournez la
plaque à pâtisserie. Au signal sonore, retournez les frites. Après la
cuisson, assaisonnez de sel ou à votre goût.
Répartissez les croquettes congelées sur la plaque à pâtisserie
et enfournez. Au signal sonore, retournez les croquettes. Après la
cuisson, assaisonnez de sel ou à votre goût.
4
4
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la fin du programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments ou de vos préférences,
appuyez deux fois sur le bouton du temps, puis tournez le sélecteur de temps.
57
Tableau de cuisson automatique
Volaille et gibier
Température
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
des aliments
5-1 Poulet,
1 000 à 2 000 g 250 g Lèchefrite + Réfrigérée
entier
plaque
anti-graisse
5-2 Poulet,
600 à 1 800 g 200 g Lèchefrite + Réfrigérée
cuisses
plaque
anti-graisse
5-3
Canard,
1 700 à 2 500 g 200 g
entier
Lèchefrite +
Réfrigérée
plaque
anti-graisse
5-4 Dinde,
3 200 à 4 700 g 500 g
entière
Lèchefrite +
plaque
anti-graisse
58
Réfrigérée
Niveau de
gradins
Instructions
2
Badigeonnez le poulet d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez
à votre goût. Disposez le poulet sur la plaque anti-graisse
associée à la lèchefrite. Ajoutez de l'eau dans la lèchefrite.
Enfournez. Au signal sonore, retournez le poulet. Après la
cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant
10 minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
3
Badigeonnez les cuisses de poulet d'huile ou de beurre fondu,
assaisonnez à votre goût. Disposez les cuisses de poulet sur
la plaque anti-graisse, versez de l'eau dans la lèchefrite, placez
la plaque anti-graisse par-dessus et enfournez. Au signal
sonore, retournez les cuisses de poulet. Après la cuisson,
laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant 3 minutes.
Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
2
Badigeonnez le canard d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez
à votre goût. Enveloppez la partie fine des cuisses dans du
papier d'aluminium, disposez le canard sur la plaque anti-graisse
sur la lèchefrite. Ajoutez de l'eau dans la lèchefrite. Enfournez.
Après la cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium
pendant 5 minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
1
Badigeonnez la dinde d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez
à votre goût. Enveloppez la partie fine des cuisses dans du
papier d'aluminium, disposez la dinde sur la plaque anti-graisse
associée à V la lèchefrite. Ajoutez de l'eau dans la lèchefrite.
Au signal sonore, retournez la dinde. Si la dinde noircit trop,
recouvrez de papier d'aluminium. Après la cuisson, laissez
reposer sous du papier d'aluminium pendant 10 minutes.
Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la fin du programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments ou de vos préférences,
appuyez deux fois sur le bouton du temps, puis tournez le sélecteur de temps.
59
Tableau de cuisson automatique
Volaille et gibier
Température
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
des aliments
5-5 Dinde,
800 à 2 000 g 400 g Lèchefrite +
cuisses
plaque
anti-graisse
Réfrigérée
5-6
Réfrigérée
Lièvre,
morceaux
700 à 2 100 g 700 g
Lèchefrite
5-7
Oie,
3 500 à 5 000 g 500 g Grille métallique + Réfrigérée
entière
lèchefrite
5-8
Oie,
800 à 2 000 g 400 g Grille métallique + Réfrigérée
cuisses
lèchefrite
5-9
Rôti de gibier, 1 000 à 2 000 g 500 g Grille métallique + Réfrigérée
dos
plat en verre
résistant à la chaleur
60
Niveau du four,
à partir du bas
2
3
2+1
3
2
Instructions
Badigeonnez les cuisses de dinde d'huile ou de beurre fondu,
assaisonnez à votre goût. Enveloppez la partie fine des cuisses
dans du papier d'aluminium. Disposez les cuisses sur la plaque antigraisse associèe à la lèchefrite. Ajoutez de l'eau dans la lèchefrite.
Enfournez. Au signal sonore, retournez les cuisses de dinde. Après
la cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant 3
minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
Badigeonnez les morceaux de lièvre/lapin d'un peu de moutarde,
assaisonnez à votre goût et disposez-les sur la lèchefrite graissée.
Enfournez. Au signal sonore, retournez les morceaux. Récupérez le
jus de cuisson pour la sauce.
Badigeonnez l'oie d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez à votre goût.
Disposez l'oie sur la grille métallique et enfournez en plaçant la lèchefrite
en dessous pour récupérer la graisse de cuisson. Au signal sonore,
retournez l'oie. Si l'oie noircit trop, recouvrez de papier d'aluminium.
Après la cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant 10
minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
Badigeonnez les cuisses d'oie d'huile ou de beurre fondu,
assaisonnez à votre goût. Disposez les cuisses sur plaque antigraisse sur la lèchefrite. Ajoutez de l'eau dans la lèchefrite.
Enfournez. Au signal sonore, retournez les cuisses d'oie. Après
la cuisson, laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant 3
minutes. Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
Laissez mariner le gibier pendant au moins 24 heures. Badigeonnez
le gibier d'huile ou de beurre fondu, assaisonnez à votre goût. Placez
le gibier dans un plat non couvert et enfournez. Après la cuisson,
laissez reposer sous du papier d'aluminium pendant 10 minutes.
Récupérez le jus de cuisson pour la sauce.
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la fin du programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments ou de vos préférences,
appuyez deux fois sur le bouton du temps, puis tournez le sélecteur de temps.
61
Tableau de cuisson automatique
Snacks
Température
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
des aliments
6-1
Beignets de 120 à 600 g 120 g Plaque à pâtisserie + Congelée
calmars,
papier de cuisson
ongelés
6-2
Brochettes 400 à 900 g 250 g Lèchefrite +
Réfrigérée
de viande
plaque anti-graisse
6-3
Cordons bleus, 340 à 1 360 g 170 g Grille métallique + Congelée
plaque à pâtisserie
congelés
Pizza
Température
Menu Catégorie Poids limite Incrément Ustensile
des aliments
7-1
Pizza, congelée, 200 à 400 g 100 g
pâte mince
Grille
Congelée
métallique
7-2
Pizza, congelée, 400 à 500 g 100 g
pâte épaisse
Grille
Congelée
métallique
62
Niveau
de gradins
4
Instructions
Répartissez les beignets de calmars de manière homogène sur
la plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
Enfournez. Au signal sonore, retournez les beignets.
4
Disposez les brochettes de viande sur la plaque à gril graissée sur
la lèchefrite. Enfournez. Au signal sonore, retournez les brochettes.
3+2
Répartissez les cordons bleus congelés de manière homogène
sur la grille métallique. Enfournez, en plaçant la plaque à
pâtisserie en dessous pour récupérer le jus de cuisson.
Niveau
de gradins
Instructions
1
Disposez la pizza congelée sur la grille métallique. Enfournez.
N'utilisez qu'une seule pizza congelée à la fois.
2
Disposez la pizza congelée sur la grille métallique. Enfournez.
N'utilisez qu'une seule pizza congelée à la fois.
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la fin du
programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments ou de
vos préférences, appuyez deux fois sur le bouton du temps, puis tournez le
sélecteur de temps.
63
Tableau de cuisson automatique
Plats internationaux automatiques
Menu
Catégorie
Ustensile
8-1
8-2
8-3
8-4
8-5
8-6
8-7
8-8
8-9
8-10
Lasagnes
Grille métallique + plat à lasagnes résistant à la chaleur
Pizza maison
Lèchefrite
Pain blanc
Grille métallique + moule à pain
Quiche lorraine
Grille métallique + moule à gâteau rond
Dorade
Lèchefrite
Kouglof
Grille métallique + moule à kouglof
Muffins
Grille métallique + moule à muffins
Moussaka
Grille métallique + plat résistant à la chaleur
Roulés à la cannelle
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Tarte aux pommes suédoise Grille métallique + moule à gâteau rond
64
Niveau
de gradins
2
2
1
1
2
1
2
2
2+4
1
Instructions
Voir la recette page 66
Voir la recette page 67
Voir la recette page 68
Voir la recette page 68 à 69
Voir la recette page 70
Voir la recette page 71
Voir la recette page 72
Voir la recette page 72 à 73
Voir la recette page 74
Voir la recette page 75
Pour éviter une cuisson résiduelle, sortez les aliments du four dès la fin du
programme.
Pour ajuster le temps de cuisson préréglé en fonction des aliments ou de
vos préférences, appuyez deux fois sur le bouton du temps, puis tournez le
sélecteur de temps.
65
Plats internationaux automatiques
8-1. Lasagnes
Ingrédients:
- 300 g de viande de bœuf hachée - 1 boîte de tomates en dés (40 g)
- 1 petit oignon
- 250 g de mozzarella râpée
- 1 à 2 gousses d'ail émincées
- 200 g de crème fraîche
- 1 boîte de tomates pelées (400 g) - 6 à 8 bandes de pâte à lasagne
- 1 boîte de tomates concassées (400 g) - Feuilles de basilic frais
- 75 g de concentré de tomate
- Poivre, sel, origan
Préparation:
-F
aites rissolez l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande, et laissez
cuire jusqu'à coloration.
- Ajoutez toutes les tomates et laissez mijoter pendant environ une
heure.
- Assaisonnez de poivre et de sel, puis ajoutez le basilic.
-L
aissez la sauce refroidir.
-P
récuisez les pâtes si nécessaire.
-P
lacez un peu de sauce dans le fond du plat à lasagnes,
disposez une bande de pâte par-dessus, puis la crème fraîche, et
enfin la mozzarella.
-P
arsemez d'origan.
-R
épétez l'opération en alternant le sens des bandes de pâte.
-P
arsemez d'origan.
66
8-2. Pizza maison
Ingrédients:
- 15 g de levure fraîche
- 250 ml d'eau chaude
- 1 cuillère à café de sel
- 450 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 petit pot de sauce tomate
- 450 g de viande de bœuf hachée, rissolée
- 200 g de pepperoni en tranches
- 2 poivrons, émincés
- 1 grand oignon
- 100 g d'olives émincées
- 450 g de mozzarella râpée
Préparation:
- Diluez la levure dans l'eau chaude.
- Ajoutez le sel et le sucre et mélangez.
- Ajoutez la farine lentement, tout en travaillant la pâte.
- Ajoutez l'huile et continuez de pétrir.
- Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine.
- Couvrez la pâte et laissez lever pendant une demi-heure.
- Farinez vos mains pour pétrir la pâte et l'étaler du bout des doigts
sur une plaque de cuisson graissée.
- Répartissez la sauce tomate sur la pâte, puis ajoutez la garniture
par couches.
- Parsemez la pâte de fromage.
67
Plats internationaux automatiques
8-3. Pain blanc
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 1 paquet de levure sèche
- 325 g de lait tiède
- 5 g de sel
Préparation:
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
- Diluez la levure dans le lait tiède et ajoutez à la farine.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez un peu de lait si nécessaire.
- Couvrez la pâte et laissez lever pendant 40 à 50 minutes environ.
- Disposez la pâte dans un moule à pain graissé.
- Laissez lever pendant 10 à 20 minutes de plus.
- Saupoudrez le pain de farine avant la cuisson.
- À l'aide d'un couteau pointu, pratiquez trois ou quatre incisions
d'environ un centimètre de profondeur dans le pain.
- Si vous le souhaitez, badigeonnez d'un peu de beurre après
cuisson et refroidissement.
8-4. Quiche lorraine
Ingrédients pour la pâte brisée:
- 200 g de farine sans levure
- 1 demi-cuillère à café de sel
- 85 g de beurre
Ingrédients pour la garniture:
- 250 g de lard
- 5 œufs
- 300 ml de crème liquide
- Sel, poivre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 quart de cuillère à café de noix
de muscade fraîchement râpée
- 200 g de fromage râpé,
gruyère ou cheddar (facultatif)
68
Préparation de la pâte brisée:
- Dans un grand saladier ou un robot de cuisine, tamisez la farine
et le sel.
- Coupez le beurre froid en petits dés et ajoutez-le à la farine.
- Faites pénétrer le beurre dans la farine en travaillant avec vos
mains ou à l'aide du robot de cuisine, jusqu'à obtenir l'aspect
d'une fine chapelure.
- Faites un puits au centre, ajoutez un œuf battu et le vinaigre, et
mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Si la pâte semble un peu sèche, ajoutez un peu d'eau.
- Mettez-en le moins possible, car cela empêche la pâte de durcir
au moment de la cuisson.
- Roulez la pâte en boule, recouvrez d'un film étirable et placez-la
30 minutes au réfrigérateur.
Préparation de la garniture:
- Découpez le lard en petites lamelles, faites revenir jusqu'à ce qu'il
soit croustillant et laissez refroidir.
- Battez les œufs, la crème, la noix de muscade râpée et le poivre
dans un grand saladier.
Assemblage:
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étirez la pâte brisée au
rouleau jusqu'à ce qu'elle fasse environ 5 mm d'épaisseur.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte ou à gâteau, enlevez le
surplus et froncez les bords de façon décorative.
- Parsemez la moitié du fromage sur le fond de pâte.
- Continuez en disposant le lard refroidi de manière homogène et
en versant le mélange d'œufs et de crème.
- Parsemez le reste de fromage.
- Laissez la quiche refroidir pendant 15 minutes avant de découper.
69
Plats internationaux automatiques
8-5. Dorade
Ingrédients:
- 4 poivrons
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 6 à 8 tomates
- 3 gousses d'ail
- 3 oignons
- Rosemary and thyme
- 1 kg de dorade
- Romarin, thym
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre
Préparation:
- Découpez les poivrons, les tomates et les oignons en dés et
répartissez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Versez un filet d'huile d'olive et de vin blanc, assaisonnez de sel
et poivre.
- Assaisonnez également le poisson de sel et poivre, et couchez-le
sur les légumes.
- Versez encore une fois un filet d'huile d'olive et de vin blanc.
- Dispersez le romarin, le thym et l'ail émincé sur le poisson.
70
8-6. Kouglof marbré
Ingrédients:
- 1 gousse de vanille de Tahiti
- 200 g de beurre tendre
- 180 g de sucre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 350 g de farine
- 20 g de levure
- 200 g de crème
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu de farine
- Sucre glace
Préparation:
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur,
grattez l'intérieur à l'aide d'un couteau pointu et mélangez les grains
avec le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez les œufs graduellement en battant le mélange jusqu'à
obtenir une texture mousseuse, puis ajoutez le rhum.
- Tamisez la farine et la levure, et ajoutez au mélange.
- Incorporez la crème et divisez le mélange en deux portions égales.
- Faites fondre le chocolat et incorporez-le dans une portion du
mélange.
- Beurrez le moule à kouglof (capacité de 1,5 l) et saupoudrez d'un peu
de farine.
- Versez la moitié de la portion plus claire dans le moule, versez la
portion plus foncée par-dessus et recouvrez avec le reste de portion
claire.
- Mélangez à peine les deux portions à l'aide d'une fourchette pour
obtenir l'effet marbré souhaité.
- Laissez refroidir un peu.
- Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
71
Plats internationaux automatiques
8-7. Muffins
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café et demie de levure
- 60 g de sucre semoule
- 1 œuf, battu
- 130 ml de lait
- 70 ml d'huile végétale
- 1 demi-cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 g de pépites de chocolat demi-sucre
- 50 g de noix concassées
- Sucre glace tamisé
Préparation:
- Mélangez la farine et le sucre dans un saladier, et faites un puits au
centre.
- Mélangez les ingrédients restants, à l'exception du sucre glace ;
ajoutez aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une
texture moelleuse.
- Versez le mélange avec une cuillère dans le moule à muffins graissé
et fariné, en remplissant aux deux tiers.
- Démoulez et parsemez de sucre glace.
8-8. Moussaka
Ingrédients:
- 1 grosse aubergine
- 120 ml de vin blanc
- 450 g de viande de bœuf ou d'agneau hachée - 2 blancs d'œufs
- Huile végétale
- 30 g de chapelure
- 2 oignons moyens, émincés
- 2 cuillères à souple de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 demi-cuillère à café de thym - 350 ml de lait
- 1 demi-cuillère à café d'origan - 2 jaunes d'œufs
- 1 demi-cuillère à café de noix de muscade - 1 demi-cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 quart de cuillère à café de poivre
- 280 g de tomates en conserve
72
Préparation:
- Épluchez l'aubergine et coupez en rondelles épaisses de 1,5 cm.
- Assaisonnez de sel et poivre, et réservez pendant 30 minutes.
- Rincez abondamment et séchez.
- Faites rissoler la viande dans l'huile végétale avec les oignons et
l'ail.
- Enlevez l'excédent de graisse.
- Ajoutez le sel, l'assaisonnement, le persil, les tomates et le vin.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, puis
laissez refroidir.
- Incorporez les blancs d'œufs non battus et la moitié de la
chapelure.
- Faites rissoler les rondelles d'aubergine dans l'huile végétale.
- Parsemez le fond d'un plat de cuisson rectangulaire (environ 20 x
30 cm) du reste de la chapelure.
- Recouvrez avec l'aubergine.
- Répartissez le mélange de viande sur l'aubergine.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez lentement la farine en
remuant constamment.
- Retirez du feu et versez lentement le lait en remuant.
- Remettez sur le feu et continuez de remuer jusqu'à ce que la
sauce s'épaississe.
- Battez les jaunes d'œuf, puis incorporez-les progressivement
avec le sel et le poivre dans la sauce en mélangeant bien.
- Versez la sauce sur le mélange.
- Recouvrez de fromage.
73
Plats internationaux automatiques
8-9. Roulés à la cannelle
Ingrédients (pour deux plaques):
- 1 sachet de levure fraîche
- 60 g de beurre doux, ramolli
- 50 g de sucre
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 75 g de beurre doux
- 4 cuillères à café de cannelle
- 250 ml de lait
- 1 œuf, battu
- 1 demi-cuillère à café de cardamome - Sucre glace
- 500 g de farine
Préparation:
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le lait froid.
- Attendez que le mélange beurre-lait soit tiède.
-F
aites dissoudre la levure dans le mélange et laissez reposer 5
minutes.
- Mélangez le sucre, la cannelle et la farine.
-F
ormez une boule avec la pâte et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle
soit lisse et brillante.
-C
ouvrez la pâte et laissez-la gonfler jusqu'à ce qu'elle double de
volume (environ 30 minutes).
-F
aites rouler la boule de pâte sur une surface farinée et pétrissezla de nouveau jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante.
- Divisez la pâte en deux parties.
- Abaissez chaque partie au rouleau en un rectangle d'environ 6
mm d'épaisseur.
- Répartissez la moitié du beurre fondu sur chaque rectangle.
-M
élangez le reste de sucre et la cannelle, et répartissez la moitié
du mélange sur chaque rectangle.
-R
oulez les rectangles sur eux-mêmes et coupez-les en tranches
de 1,5 cm d'épaisseur.
-D
isposez les roulés sur une plaque à pâtisserie (graissée ou
recouverte de papier cuisson).
-C
ouvrez et laissez gonfler pendant environ 30 minutes pendant
le préchauffage du four. Badigeonnez le dessus des roulés avec
l'œuf battu et parsemez de sucre glace.
74
8-10. Tarte aux pommes suédoise
Ingrédients:
- 5 pommes vertes,
pelées et coupées en lamelles
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 170 g de beurre fondu
- 120 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 œuf
- 75 g de noix concassées
(ou noix de pécan)
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Prenez un moule à gâteau graissé et remplissez-le aux deux tiers
de pommes.
- Saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre et de cannelle.
- Mélangez les ingrédients restants.
- Versez le mélange sur les pommes.
75
Cuisson
Informations générales
Pour la cuisson, utilisez le mode convection (
traditionnelle ( ).
) ou cuisson
Moules de cuisson
• Dans le mode cuisson traditionnelle ( ), utilisez des moules à
revêtement traité ou en métal de couleur foncée.
• Dans le mode convection ( ), vous pouvez également utiliser
des moules de cuisson en métal brillant.
• Disposez toujours les moules à gâteau au milieu de la plaque ou
de la grille métallique.
• Dans le mode cuisson
traditionnelle ( ), vous pouvez
disposer deux moules de cuisson
côte à côte dans le four. Le temps de 5
cuisson sera juste un peu plus long.
• Lorsque vous utilisez deux plaques 2
(plaque à pâtisserie et lèchefrite),
placez la lèchefrite au niveau 5 et
la plaque à pâtisserie au niveau 2.
Niveaux du four
Les niveaux du four sont numérotés de bas en haut.
Dans le mode cuisson traditionnelle ( ), vous ne pouvez cuire des
aliments que sur un seul niveau, par exemple le niveau 4.
Dans le mode convection ( ), vous pouvez cuire une génoise
et des biscuits sur deux plaques de cuisson en même temps, par
exemple aux niveaux 2 et 5.
76
Utilisation des tableaux de cuisson
Les tableaux contiennent les réglages de température, les temps de
cuisson et les niveaux du four pour une sélection de plats types.
• Les températures et les temps de cuisson sont indiqués à titre de
référence uniquement. Les valeurs réelles dépendent du type de
préparation, de la qualité des ingrédients et du moule de cuisson
utilisé.
• Nous vous recommandons d'abord de sélectionner une
température plus basse, puis de l'augmenter si nécessaire, par
exemple si vous voulez un degré de coloration plus prononcé ou si
le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne savez pas quels réglages utiliser pour une recette
spécifique, choisissez les réglages de la recette la plus proche.
• Lorsque vous cuisez des gâteaux sur des plaques de cuisson ou
dans des moules sur plusieurs niveaux, le temps de cuisson peut
être prolongé de 10 à 15 minutes.
• Les préparations à forte concentration de liquides (par exemple,
les pizzas, gâteaux aux fruits, etc.) doivent être cuites sur un seul
niveau.
• Avec les gâteaux et les préparations avec différents niveaux
de pâte, il est possible qu'une coloration inégale apparaisse
initialement. Dans ce cas, ne modifiez pas le réglage de
température. Le degré de coloration s'homogénéisera au cours de
la cuisson.
• Pour économiser l'énergie, utilisez la chaleur résiduelle huit
minutes avant la fin du temps de cuisson.
77
Tableaux de cuisson
Cuisson sur un seul niveau du four
Mode de
fonctionnement
Recette
Gâteaux dans des moules de cuisson
Quatre-quarts en
couronne
Biscuits/pancakes
Boudoirs
Fond de tarte – pâte brisée
Fond de tarte – pâte
à gâteau
Tarte aux pommes
Gâteaux aux épices
et fond de tarte (par
exemple, quiche lorraine)
Gâteau au fromage
(cheese-cake)3)
Gâteaux sur la plaque à pâtisserie
Brioche tressée/
gâteaux volumineux
Gâteau de Noël
Pain (pain de seigle)
d'abord, et ensuite
Tarte/éclair
Gâteau roulé
Tarte aux fruits à pâte
brisée
Convection
Cuisson
traditionnelle\
Temps de
cuisson
Pour les deux
Niveau Température Niveau Température types
de cuisson,
de
de
en
heures
et
en
°C
en
°C
gradins
gradins
minutes
2
150 à 160
2
160 à 180
0:50 à 1:10
2
2
3
3
140 à 160
150 à 160
170 à 180
150 à 170
2
2
2
2
150 à 170
160 à 180
190 à 2101)
170 à 190
1:10 à 1:30
0:25 à 0:40
0:10 à 0:25
0:20 à 0:25
2
2
150 à 170
160 à 180
2
2
170 à 190
190 à 210
0:50 à 1:00
0:30 à 1:10
2
140 à 160
2
170 à 190
1:00 à 1:30
3
160 à 170
4
170 à 190
0:30 à 0:40
3
2
150 à 1701)
180 à 2001)
140 à 160
160 à 1701)
150 à 1701)
160 à 1701)
4
2
160 à 1801)
2301)
160 à 180
190 à 210
180 à 2001)
170 à 1901)
0:40 à 1:00
0:20
0:30 à 1:00
0:15 à 0:30
0:10 à 0:20
0:40 à 1:20
3
3
3
78
4
4
4
Mode de
fonctionnement
Recette
Parts de gâteau avec
nappage/garniture,
par exemple fromage
blanc, crème, sucre,
amandes
Pizza (pâte épaisse)2) 3)
Pizza (pâte fine) 2)
Pain azyme
Flan suisse
Biscuits2)
Sablés2)
Biscuits recouverts de
glaçage2)
Biscuits à base de pâte
à gâteau2)
Gâteaux et pâtisseries
à base de blancs
d'œufs, meringues
Macarons
Biscuits à pâte levée2)
Gâteaux et pâtisseries
à pâte feuilletée
Petits pains
Convection
Convection
Temps de
cuisson
Pour les deux
Niveau Température Niveau Température types
de cuisson,
de
de
en
heures
et
en
°C
en
°C
gradins
gradins
minutes
–
–
4
160 à 1801)
0:40 à 1:20
1
1
1
1
180 à 200
200 à 220
200 à 220
180 à 200
1
1
1
1
190 à 2101)
2301)
2301)
210 à 230
0:30 à 1:00
0:10 à 0:25
0:08 à 0:15
0:35 à 0:50
3
3
150 à 160
140 à 150
4
4
170 à 1901)
160 à 180
0:06 à 0:20
0:10 à 0:40
3
150 à 160
4
170 à 190
0:15 à 0:20
3
80 à 100
4
100 à 120
2:00 à 2:30
3
3
3
100 à 120
160 à 170
160 à 1801)
4
4
4
120 à 140
170 à 190
190 à 2101)
0:30 à 0:60
0:20 à 0:40
0:20 à 0:30
3
180 à 2001)
4
180 à 2201)
0:20 à 0:35
1) Préchauffez le four.
2) Désactivez la fonction de chauffage rapide.
3) Utilisez la lèchefrite.
Comptez toujours les niveaux du four de bas en haut.
79
Tableaux de cuisson
Cuisson sur plusieurs niveaux
Recette
Gâteaux/gâteaux et
pâtisseries sur la
plaque à pâtisserie2)
Tarte / éclair2)
Génoise recouverte de
croquant2)
Biscuits2)
Sablés2)
Biscuits recouverts de
glaçage2)
Biscuits à base de pâte
à gâteau2)
Gâteaux et pâtisseries à
base de blancs d'œufs,
meringues2)
Macarons2)
Biscuits à pâte levée2)
Gâteaux et pâtisseries
à pâte feuilletée2)
Petits pains2)
Air chaud
Temps de cuisson
Niveau de gradins Température en °C en heures et minutes
2/5
2/5
160 à 1801)
140 à 160
0:35 à 0:60
0:30 à 0:60
2/5
2/5
150 à 160
140 à 150
0:15 à 0:35
0:20 à 0:60
2/5
160 à 170
0:25 à 0:40
2/5
80 à 100
2:10 à 2:50
2/5
2/5
2/5
100 à 120
160 à 170
170 à 1801)
0:40 à 1:20
0:30 à 0:60
0:30 à 0:50
2/5
180 à 1901)
0:30 à 0:55
1) Préchauffez le four.
2) Désactivez la fonction de chauffage rapide.
Comptez toujours les niveaux du four de bas en haut.
Placez la lèchefrite au niveau 5.
80
Tableau pour plats au four
Cuisson traditionnelle
Niveau de gradins Température en °C
Pâtes au four
Lasagnes
Légumes au four
Pizza baguette
Soufflé
Parmentier de poisson
Légumes farcis
1
1
1
1
1
1
1
Temps de cuisson en
heures et minutes
180 à 200
180 à 200
200 à 2201)
200 à 2201)
180 à 200
180 à 200
180 à 200
0:45 à 1:00
0:25 à 0:40
0:15 à 0:30
0:15 à 0:30
0:15 à 0:30
0:30 à 1:00
0:30 à 1:00
1) Préchauffez le four.
Comptez toujours les niveaux du four de bas en haut.
Tableaux de cuisson pour les plats préparés congelés
Plat
Pizza
ongelée
Baguettes
Niveau
de
gradins
Fonction
du four
Température
Durée
Cuisson
Suivez les instructions Suivez les instructions
traditionnelle sur l'emballage.
sur l'emballage.
Suivez les instructions Suivez les instructions
Cuisson
3
traditionnelle sur l'emballage.
sur l'emballage.
Fond de gâteau
Suivez les instructions Suivez les instructions
Cuisson
3
aux fruits
traditionnelle sur l'emballage.
sur l'emballage.
200 à 220 °C
15 à 25 min.
Frites
Cuisson
3
traditionnelle\
Comptez toujours les niveaux du four de bas en haut.
Remarque: Retournez les frites deux ou trois fois pendant le réchauffage.
Lorsque vous réchauffez des plats congelés, la plaque à pâtisserie peut se
gondoler sous l'effet de la différence de température entre les aliments congelés
et le four. La plaque reprend normalement sa forme d'origine après avoir refroidi.
3
81
Tableaux de cuisson
Astuces de cuisson
Résultats de cuisson
Cause possible
Le fond du gâteau Mauvais niveau
est trop léger
du four
Le gâteau s'effondre Température du
(devient grumeleux, four trop élevée
ramolli)
Temps de cuisson
trop court
Solution
Utilisez un moule de couleur foncée ou
placez le gâteau un niveau plus bas.
Baissez un peu la température.
Réglez un temps de cuisson plus
long. Le temps de cuisson ne
peut pas être diminué en réglant
une température plus élevée.
Mélange trop liquide Utilisez moins de liquide. Suivez
les instructions concernant le
temps de mélange de la pâte,
notamment lorsque vous utilisez
des robots ménagers.
Température du four La prochaine fois, choisissez
Les gâteaux sont
une température légèrement
trop secs
trop basse
plus élevée.
Réglez un temps de cuisson
Temps de cuisson
légèrement plus court.
trop long
Les gâteaux ont une Température de cuisson Réglez une température de
coloration inégale
trop élevée et temps de cuisson légèrement plus
basse et un temps de cuisson
cuisson trop court
légèrement plus long.
Mélange réparti de Répartissez le mélange de
manière homogène dans
façon inégale
le moule ou sur la plaque à
pâtisserie.
La prochaine fois, choisissez
Temps de cuisson Température trop
une température légèrement
trop long
basse
plus élevée.
82
Rôtissage
Pour le rôtissage, utilisez le mode gril ventilé ( ), cuisson combiné
rapide ( ) ou cuisson combiné rapide ( ). Avec le mode cuisson
combiné rapide ( ), le temps de cuisson à la même température
est réduit de 20 % comparé au mode gril ventilé, et le ventilateur de
convection s'activera et se désactivera en alternance.
ASTUCE:
• Utilisez des plats résistants à la chaleur pour le rôtissage (suivez
les instructions du fabricant).
• Les plats à rôtir en acier inoxydable ont une utilisation limitée, car
ils renvoient majoritairement la chaleur.
• Si vous utilisez des plats équipés de poignées en plastique, veillez
à ce que ces poignées soient résistantes à la chaleur (suivez les
instructions du fabricant).
• Les pièces volumineuses à rôtir ou les pièces plus petites mais
nombreuses peuvent être placées directement sur la lèchefrite ou
sur la grille métallique au-dessus de la lèchefrite (par exemple, une
dinde, une oie, trois à quatre poulets, trois à quatre jarrets de veau).
• La viande maigre doit être rôtie sur une plaque à rôtir couverte
(par exemple, le veau, le bœuf braisé ou la viande congelée). Cela
permet de garder le jus dans la viande.
• Pour cuire une pâte croustillante ou du bacon, utilisez une cocotte non
couverte (par exemple, du porc, de la viande hachée, de l'agneau,
du mouton, du canard, des jarrets de veau, du poulet, de la viande de
volaille, du rôti de bœuf, des filets de bœuf ou du gibier à plumes).
ASTUCE:
• Nettoyez le four dès que possible après utilisation si vous faites
rôtir les aliments dans un plat non couvert. Vous aurez moins de
mal à ôter les projections de graisse alors que le four est encore
chaud, sans utiliser la fonction d'autonettoyage par pyrolyse.
Avertissement: laissez le four refroidir suffisamment pour ne
pas courir le risque de vous brûler.
83
Rôtissage
Le tableau répertorie les températures, temps de rôtissage et
niveaux du four à utiliser pour différents types de viande. Les
chiffres indiqués sont des estimations.
• Nous vous recommandons de cuire les viandes et poissons de
plus de 1 kg au four.
• Pour les poissons et viandes maigres, utilisez le mode cuisson
traditionnelle. Pour tous les autres types de viande, nous
recommandons d'utiliser le mode gril ventilé ( ).
• Ajoutez un peu de liquide pour empêcher les graisses ou le jus de
cuisson de brûler.
• Retournez les aliments à la moitié ou aux deux tiers du temps de
cuisson.
ASTUCE: pour un meilleur résultat, arrosez les morceaux et la
volaille avec le jus plusieurs fois au cours du rôtissage.
84
Utilisation de la sonde de cuisson
Sonde de cuisson
La sonde de cuisson permet de surveiller la température interne des
aliments pendant la cuisson ou le rôtissage.
Vous pouvez utiliser la sonde de cuisson avec les fonctions de
convection, cuisson traditionnelle et air chaud du menu rôtissage.
En revanche, ne l'utilisez pas avec le gril, l'autonettoyage, le
préchauffage et les programmes de recettes.
Utilisation de la sonde de cuisson
1. Sélectionnez la fonction
souhaitée du four.
2. Sélectionnez la température
souhaitée du four.
3. Ouvrez la porte du four.
4. Enfoncez la sonde aussi
profondément que possible dans
la viande. L'embout de la sonde
doit atteindre le cœur de la viande.
5. Insérez complètement la fiche de
la sonde dans la prise.
6. Définissez la température souhaitée sur la sonde de cuisson.
Remarque : la température du four ne peut pas être réglée à
plus de 250 °C pour des raisons de sécurité. La
température maximale de la sonde est de 99 °C.
Si la température du four est réglée à moins de
99 °C, vous ne pouvez pas régler la température de
la sonde à une valeur supérieure à celle du four.
Remarque : C
ette icône apparaît dans l'afficheur lorsque la sonde
de cuisson est insérée dans la prise du four.
85
Utilisation de la sonde de cuisson
Lorsque la température préréglée sur la sonde est atteinte, un signal
sonore retentit et le four s'éteint automatiquement.
Retrait de la sonde de cuisson
Remarque : la sonde de cuisson
devient très chaude ;
par conséquent,
faites attention lorsque
vous retirez la fiche et
l'embout de la sonde.
1. Éteignez le four.
2. Sortez la fiche de la sonde de la prise et sortez la viande du four.
Important :
Utilisez uniquement la sonde de cuisson recommandée pour ce
four.
Remarque :
Essuyez la sonde à l'aide d'un chiffon humide.
Ne plongez pas la sonde de cuisson dans l'eau et ne la mettez pas
au lave-vaisselle. Cela pourrait l'endommager.
Remarque :
La sonde de cuisson ne doit pas être utilisée en même temps que
le tournebroche. Le fil s'enroulerait autour de la broche et serait
endommagé.
86
Tableau de rôtissage
Tableau de rôtissage
Aliments
Gril ventilé
Cuisson
Cuisson combiné
Niveau
rapide – (1)
traditionnelle – (1)
– (1)
de
gradins Temp. Temps Temp. Temps Temp. Temps
(°C) – (2) (min.) (°C) – (2) (min.) (°C) – (2) (min.)
2 3)
190
70 à 90
40 à 60
Bœuf
190
50 à 70 200
(environ 1 kg)
2 3)
180 75 à 100 200 à 240 100 à 120 180
7 à 80
Gibier
(environ 1 kg)
Jambon entier 2 3) 180 à 190 80 à 110 200 100 à 120 180 à 190 70 à 90
(environ 1 kg)
2 3) 180 à 190 90 à 120 200 à 220 100 à 120 180 à 190 80 à 100
Rôti de porc
(environ 1 kg)
Gigot d'agneau 2
150
180 90 à 110
180 110 à 130 200
(environ 2 kg)
2 3)
210
Volaille
210
40 à 50
50 à 60 200 à 220 70 à 90
(environ 1 kg)
2
Volaille
200
50 à 70
60 à 80 200 à 220 110 à 120 200
(environ 2 kg)
2 180 à 190 100 à 120 200 à 220 110 à 140 180 à 190 80 à 100
Farcie
2 180 à 190 120 à 140 190 à 210 130 à 150 180 à 190 90 à 120
Volaille
(environ 4 kg)
Poisson entier 2 3) 160 à 180 35 à 55 200 à 220 35 à 55 180 à 190 25 à 45
(environ 1,5 kg)
Ce tableau est donné à titre purement indicatif. Les valeurs varieront selon les
goûts individuels et les découpes de viande.
1) Installez le filtre à graisse pour le rôtissage.
2) Pour braiser, réglez la température 20 °C au-dessus de la valeur indiquée.
3) Utilisez la température intérieure. Reportez-vous aux instructions de la sonde de cuisson.
4) Utilisez le quatrième niveau en partant du bas avec la cuisson traditionnelle.
5) Bleu : 60 à 65 °C, saignant : 65 à 75 °C, à point : 75 à 80 °C, bien cuit : 80 °C.
87
Gril
Pour griller, vous avez le choix entre quatre modes de
fonctionnement différents.
Grand gril
Pour de grandes quantités de nourriture à griller ou pour cuire le
dessus des aliments dans un grand plat. Choisissez un des trois
niveaux de puissance (1 pour faible, 2 pour moyenne et 3 pour
élevée), selon le type d'aliments à griller.
Petit gril
Pour de petit gril quantités de nourriture à griller ou pour gratiner
les aliments dans un petit plat. Choisissez un des trois niveaux de
puissance (1 pour faible, 2 pour moyenne et 3 pour élevée), selon le
type d'aliments à griller.
Gril ventilé
Pour griller de grosses portions de viande ou de volaille, tels qu'un
rôti roulé ou une dinde.
Cuisson Gril rapide
Utilisez cette fonction pour griller des aliments rapidement.
Dans ce mode, l'élément chauffant halogène est utilisé par
intermittences, et le temps de cuisson est réduit d'environ 20 %.
Remarque: Pendant l'utilisation du gril, la porte du four doit rester
fermée en permanence. Par ailleurs, le four doit être préchauffé
pendant 3 minutes.
Utilisation de la fonction gril avec des plats
Utilisez la plaque anti-graisse ou la lèchefrite pour griller des plats.
Utilisez la grille métallique pour faire des toasts. Pour récupérer le jus
de cuisson, placez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite au niveau 1
ou 2.
88
Niveaux du four
Utilisez les niveaux 5 ou 6 pour griller des portions de viande peu
volumineuses.
Avertissement: L
es parties exposées du four peuvent devenir
chaudes pendant l'utilisation du gril. Ne laissez
pas les enfants s'approcher.
Utilisation du tableau de gril
Les temps indiqués sont des estimations. Les temps réels peuvent
varier selon la qualité de la viande ou du poisson.
Le gril convient particulièrement pour cuire des portions de viande
ou de poisson peu volumineuses.
Retournez les aliments grillés à la moitié du temps de cuisson.
Tableau de gril
Aliments à griller
Rissoles
Filet de porc
Saucisses à griller
Tranches de bœuf ou de veau
Filet de bœuf
(1 kg environ)
Toast1)
Toast garni
Niveau Grand gril niveau 3
de
er
nd
gradins 1 côté 2 côté
Gril rapide
1 côté 2nd côté
er
5
5
5
5
4
8 à 10 min. 6 à 8 min. 6 à 8 min. 5 à 7 min.
10 à 12 min. 6 à 10 min. 8 à 10 min. 5 à 8 min.
8 à 10 min. 6 à 8 min. 6 à 8 min. 5 à 7 min.
6 à 7 min. 5 à 6 min. 4 à 6 min. 4 à 5 min.
10 à 12 min. 10 à 12 min. 8 à 10 min. 8 à 10 min.
4
4
1 à 2 min.
–
2 à 3 min. 2 à 3 min. 1 à 2 min.
4 à 6 min.
–
6 à 8 min.
1) Grille métallique ou lèchefrite
Comptez toujours les niveaux du four de bas en haut.
89
Utilisation du tournebroche
Le tournebroche est idéal pour griller des aliments plus épais tels
que de la viande farcie, un poulet ou un rôti. Vous pouvez utiliser le
tournebroche avec les fonctions gril ventilé, grand gril et petit gril.
Avant de démarrer la cuisson au tournebroche
1. Placez la lèchefrite au niveau 1 pour récolter le jus de cuisson.
Posez ensuite le filtre à graisse sur la paroi du fond. Si vous
disposez des pommes de terre et des légumes sur les bords de
la lèchefrite, ils seront rôtis en même temps.
2. Fixez la viande sur la broche à
l'aide des piques. Assurez-vous que
la viande est au milieu de la broche
pour que la rotation soit uniforme.
3. P
lacez le berceau du tournebroche au
niveau 3, la forme en U sur le devant.
4. Placez la broche sur le berceau, le
bout pointu vers l'arrière, et poussez
doucement jusqu'à ce que le bout
de la broche entre dans le mécanisme
de rotation à l'arrière du four. Posez
ensuite l'autre extrémité de la broche
sur le support en U.
Remarque : Vous devez retirer la
poignée de la broche
avant de fermer la
porte du four. Vous
pourrez la refixer à la
fin de la cuisson pour
sortir la broche.
90
Utilisation du tournebroche
Vous pouvez utiliser les fonctions gril ventilé, grand gril, petit gril et
cuisson combiné rapide avec le tournebroche. Vous pouvez utiliser
la fonction tournebroche après avoir démarré le programme de
cuisson.
1 Appuyez simultanément sur
les touches Time et OK après
avoir démarré le programme de
cuisson (gril ventilé, grand gril,
petit gril et cuisson combiné
rapide).
2 Le symbole de tournebroche
(
) apparaîtra dans
l'afficheur.
Remarque :
Nettoyez la broche du tournebroche dans un mélange d'eau chaude
et d'un peu de liquide vaisselle. Si nécessaire, vous pouvez utiliser
un nettoyant pour acier inoxydable non abrasif.
91
Tableau de cuisson au tournebroche
Tableau de cuisson au tournebroche
Type de
viande
Poids
Température
(gril ventilé)
Temps de
cuisson
1,1 kg
1,3 kg
1,8 kg
700 g
385 g
450 g
1,6 kg
240 °C
240 °C
240 °C
240 °C
240 °C
240 °C
240 °C
30 à 40 min.
45 à 60 min.
60 à 70 min.
15 à 20 min.
15 à 20 mins
30 à 35 mins
60 min.
0,7 kg
220 °C
Bleu : 30 à 40 min.
À point : 45 à 60 min.
Bien cuit : 60 à 70 min.
Agneau
Gigot désossée
1,3 kg
200 °C
Épaule désossée
1 kg
200 °C
À point : 50 à 60 min.
Bien cuit : 75 à 85 min.
À point : 50 à 60 min.
Bien cuit : 75 à 85 min.
Porc
Cuisses désossée
900 g
240 °C
Volaille
Petit poulet
Poulet moyen
Gros poulet
Morceaux de poulet marinés
Cuisses ou blancs de poulet
Caille
Canard (moyen)
Bœuf
Gîte, rôti
60 à 75 min.
Avec le tournebroche, le poids maximal de la viande est de 2,5 kg et le
poids maximal de la volaille est de 1,8 kg.
Le temps de cuisson peut être ajusté en fonction de votre goût.
Placez le filtre à graisse dans le four si vous procédez au rôtissage.
Remarque : p
lacez la viande au milieu de la broche du tournebroche et
maintenez-la aussi fermement que possible. Lorsque vous cuisinez
de la volaille, veillez à ficeler les ailes et les pattes aussi serré que
possible.
92
Décongélation
Utilisez la fonction décongélation (
) pour décongeler des aliments.
Décongélation de plats
•Sortez le plat de son emballage, placez-le sur une assiette et
posez l'assiette sur la grille métallique.
•Ne recouvrez pas le plat avec une assiette ou un saladier, car cela
peut allonger la durée de décongélation de manière considérable.
•Afin d'éviter le risque de salmonelle, n'utilisez pas le liquide produit
durant la décongélation pour cuire le plat. Assurez-vous que le
liquide produit durant la décongélation s'échappe bien des aliments.
Niveaux du four
• Pour décongeler des aliments, utilisez la grille métallique sur le
niveau 1, ou le niveau 2 pour les grands plats.
Tableau de décongélation
Le tableau suivant contient des valeurs de référence pour la décongélation.
Plat
Temps de
décongélation (min.)
Commentaires
Poulet, 1 000 g
100 à 140
Utilisez la grille métallique avec la
lèchefrite. Retournez le poulet à la
moitié du temps.
Viande, 1 000 g
100 à 140
Retournez la viande à la moitié
du temps ou recouvrez de papier
d'aluminium.
Viande, 500 g
90 à 120
Retournez la viande à la moitié
du temps ou recouvrez de papier
d'aluminium.
Truite, 150 g
23 à 35
20 à 30
Ne couvrez pas.
Fraises, 300 g
Ne couvrez pas.
93
Fonctions spéciales
Vous pouvez régler votre four sur des températures basses, à partir
de 40 °C. Cela vous permet de faire des yaourts, par exemple, ou
de faire lever une pâte.
Mode d'emploi pour faire des yaourts
Plats
Verres ou pots d'une contenance de 150 ml que vous recouvrez
d'un couvercle ou d'un morceau de papier d'aluminium.
Niveau du four
Placez la grille métallique au niveau 4.
Préparation
1. Faites chauffer 1 litre de lait à 60 à 70 °C.
2. Laissez le lait refroidir à environ 40 °C.
3. Mélangez 150 g de yaourt nature avec le lait, versez le mélange
dans les pots individuels et couvrez.
4. Laissez les pots individuels sur la grille métallique pendant
environ 5 à 8 heures (jusqu'à ce que le yaourt ait atteint la bonne
consistance) avec les éléments de la cuisson traditionnelle réglés
sur 40 °C.
Mode d'emploi pour faire lever une pâte
Plats
Utilisez un saladier résistant à la chaleur pour la pâte (40 °C).
Niveau du four
Placez la grille métallique au niveau 2.
Préparation
1. Mettez la pâte dans le saladier. Couvrez le saladier avec un
torchon humide et placez sur la grille métallique.
2. Activez le mode cuisson traditionnelle ( ) à 40 °C.
3. Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
94
Nettoyage et entretien
Avertissement: Éteignez le four et attendez qu'il ait refroidi
avant de le nettoyer.
Extérieur
Nettoyez l'avant du four à l'aide d'un chiffon doux humecté d'une
solution détergente douce.
• N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou caustiques.
• Pour les panneaux avant en aluminium, utilisez un produit
nettoyant à vitres doux, et pour les panneaux avant en acier
inoxydable, utilisez un produit nettoyant adapté à ce matériau.
Intérieur du four
Remarque
Nettoyez le four après utilisation, dès qu'il a refroidi. Cela facilitera
l'élimination des résidus et évitera qu'ils ne brûlent.
• Allumez la lampe du four.
• Nettoyez le four avec un mélange d'eau et de liquide vaisselle.
Laissez sécher. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs.
• Éliminez les résidus tenaces à l'aide d'un produit de nettoyage
spécial four.
Important: Lorsque vous utilisez un nettoyant en aérosol, il est
essentiel de suivre les instructions du fabricant.
Ne nettoyez pas le joint de la porte à la main.
Accessoires
Nettoyez les accessoires (grille métallique, plaque à pâtisserie, etc.)
après utilisation et laissez sécher complètement. Si nécessaire,
traitez-les au préalable pour atténuer les résidus.
95
Nettoyage par pyrolyse
Avertissement: Les surfaces du four deviennent très chaudes
au cours du nettoyage par pyrolyse. Par
conséquent, éloignez les enfants du four.
REMARQUE: Avant de procéder à l'autonettoyage, tous les
accessoires (grille métallique, plaque à pâtisserie, lèchefrite, plaque
à gril) doivent être sortis du four. Éteignez le four et laissez-le
refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne une température raisonnable.
Retirez les gros résidus du four avant l'autonettoyage. Les grosses
miettes, les graisses et les jus de cuisson sont inflammables. À cause
d'eux, le four pourrait prendre feu pendant le processus d'autonettoyage.
1. Sélectionnez le mode d'autonettoyage souhaité à l'aide du
sélecteur de fonction.
2. Selon le degré de salissure, tournez le sélecteur de temps sur
le niveau 1, 2 ou 3. Si vous ne sélectionnez pas un niveau, la
fonction d'autonettoyage ne pourra pas être activée pour des
raisons de sécurité.
3. La fonction de nettoyage commence après 10 secondes environ.
À la fin du processus, le programme s'éteint automatiquement et
un signal sonore retentit.
4. Tournez le sélecteur de fonction jusqu'à ce que l'écran affiche
"Prêt" pour arrêter le signal sonore.
5. Lorsque le four a refroidi, vous pouvez retirer les résidus restants
à l'aide d'un chiffon humide.
Durée du processus d'autonettoyage:
Réglage 1 : environ 75 minutes
Réglage 2 : environ 95 minutes
Réglage 3 : environ 120 minutes
Important: La porte du four se verrouille à une température de
250 °C. Elle ne se déverrouillera pas tant que la température ne
descendra pas à 240 °C.
96
Lampe du four
Risque de choc électrique !
• Éteignez le four avant de remplacer l'ampoule.
• Débranchez le four de l'alimentation électrique.
Remarque: Pour protéger l'ampoule et le cache en verre, placez un
chiffon doux au fond du four.
Remplacement de la lampe du four et nettoyage
du cache en verre
Étape 1
Retirez le cache en verre à l'aide
d'un tournevis plat et nettoyez-le.
Étape 2
Retirez l'ampoule halogène usagée.
Remplacez-la par une ampoule
neuve (20 W, 12 V, marque Osram).
Remarque: Utilisez toujours un
chiffon pour saisir
l'ampoule halogène.
Étape 3
Remettez en place le cache en verre.
97
Porte du four
Retrait de la porte du four
Étape 1
Pour retirer la porte du four afin
de faciliter le nettoyage, ouvrez
la porte complètement.
Étape 2
Pour libérer les attaches
des charnières, tournez
la partie intérieure des
attaches vers le haut et la
partie extérieure vers le
bas, comme illustré.
Attache
Étape 3
Puis, soulevez la porte vers le
haut jusqu'à ce qu'elle bloque.
Remarque: N
'essayez pas de sortir
la porte des glissières de
charnières lorsqu'elle est
en position horizontale.
Les glissières se fermeront
et endommageront le four.
1
2
Étape 4
Saisissez les deux côtés de la porte
et soulevez-la vers le haut pour la sortir des glissières de charnières.
98
Remise en place de la porte du four
Étape 1
Saisissez les deux
côtés de la porte et
réenclenchez-la dans les
glissières de charnières.
Remarque: Assurez-vous
que la porte
est bien droite.
2
1
Étape 2
Tournez la partie intérieure
des attaches vers le bas
et la partie extérieure vers
le haut jusqu'à ce qu'elles
soient en position
horizontale. Assurez-vous
que les crans des attaches
soient bien insérés dans
les encoches de la porte, comme illustré.
99
Porte du four
Démontage de la porte du four
La porte du four comprend quatre panneaux de verre, montés les
uns derrière les autres. Les panneaux de verre intérieurs peuvent
être démontés pour faciliter le nettoyage.
Remarque: Les étapes suivantes doivent être effectuées
uniquement après que la porte du four a été enlevée.
Placez la porte sur une surface molle et régulière
avec la poignée vers le bas pour éviter qu'elle ne soit
endommagée et pour la protéger contre les rayures.
Étape 1
Retirez les deux vis sur les
côtés droit et gauche de la
porte, et démontez le capot
au-dessus des panneaux de
verre en tirant vers l'avant.
1
2
Capot de la porte
1
Étape 2
Soulevez le panneau intérieur vers le haut et sortez-le de la porte
avec précaution. Puis, retirez l'isolateur.
Isolateur
100
Étape 3
Soulevez le deuxième panneau
et sortez-le. Puis, retirez
l'entretoise de la porte.
Remarque : Les entretoises sont
situées à côté du
support de montage
pour maintenir les
panneaux individuels
en position.
Étape 4
Vous pouvez maintenant retirer
le troisième panneau.
Manipulez-les avec précaution
pour éviter qu'ils ne se brisent.
Capot de la porte
Support de
montage
Entretoise
Isolateur
Panneau n° 1
Panneau n° 2
Panneau n° 3
Panneau n° 4
101
Porte du four
Remise en place des panneaux de verre
Étape 1
Remettez en place le troisième
panneau et l'entretoise.Puis,
remettez en place le deuxième
panneau avec précaution.
Étape 2
Remettez en place le panneau
à imprimé noir. Le côté imprimé
doit être dirigé vers le panneau
du milieu.
Remarque: Les panneaux
individuels doivent être installés
correctement dans leurs retenues.
Étape 3
Remettez en place le capot et
fixez-le à la porte en serrant
les vis.
Remarque: Nettoyez les panneaux de verre avec un détergent
doux. N'utilisez pas de nettoyant abrasif ni d'éponge
métallique dure pour nettoyer la vitre de la porte du four,
car la surface serait rayée et la vitre pourrait se briser.
102
Dépannage
Problème
Le four ne chauffe
pas.
Cause possible
Solution
Le four n'est pas
allumé.
Allumez le four.
L'horloge n'est pas réglée.
Réglez l'horloge.
Les réglages nécessaires
n'ont pas été définis.
Vérifiez les réglages.
Problème avec
l'alimentation électrique.
Le système de protection
électrique s'est déclenché
ou les fusibles ont sauté.
Vérifiez les fusibles et le
système de protection. Si
le problème se reproduit,
contactez un électricien
qualifié.
Le four ne chauffe
pas même après
que la fonction et
la température sont
réglées.
Un programme
automatique a été réglé
pour se déclencher
ultérieurement.
Annulez les réglages ou
modifiez-les.
Le symbole de
l'horloge clignote
dans l'afficheur.
Une coupure de courant
s'est produite.
Réglez l'horloge sur
l'heure actuelle.
L'éclairage du four
ne fonctionne pas.
L'ampoule de la lampe
est défectueuse.
Changez l'ampoule.
Reportez-vous à la section
"Lampe du four" pour plus
de détails.
La sonde de cuisson La sonde de cuisson
n'est pas insérée
ne fonctionne pas.
correctement ou est
défaillante.
103
Contrôlez la prise de la
sonde de cuisson.
Dépannage
Si le problème n'est pas résolu par les mesures décrites
précédemment, contactez le service après-vente LG.
Remarque! En cas de problème, le four ne doit pas être utilisé. Si
un problème se produit, le four doit être isolé en débranchant la
fiche d'alimentation ou bien en enlevant le fusible.
Le four ne doit être réparé que par un électricien professionnel
qualifié spécialement formé. Les réparations effectuées de
manière incorrecte peuvent entraîner des dommages considérables.
104
Codes d'erreur
Code d'erreur
Cause possible
Solution
F-1
Le capteur (thermistance)
est court-circuité.
Contactez le service
après-vente LG.
F-2
Le capteur (thermistance)
est ouvert.
La porte sera verrouillée
comme si le four était en
mode autonettoyage.
Contactez le service
après-vente LG.
F-3
Le système de verrouillage Débranchez le four de
de la porte est défaillant.
l'alimentation électrique, puis
rebranchez-le après quelques
minutes.
Si la porte est déverrouillée,
vous pouvez utiliser le four
normalement. Si le message
d'erreur réapparaît, contactez
le service après-vente LG.
Avertissement! Les réparations du four doivent être effectuées
uniquement par un technicien qualifié. Toute réparation incorrecte
peut entraîner un danger considérable.
Avertissement! N'utilisez pas le four s'il est endommagé. En cas
de défaillance ou de panne, débranchez le four de l'alimentation
électrique. En cas de défaillance, les visites des techniciens du
service après-vente ou du revendeur peuvent ne pas être couvertes
par la garantie, même pendant la période de garantie, si la cause de
la défaillance résulte d'une utilisation anormale par le client.
105
Spécifications techniques
Alimentation électrique
Consommation électrique maximale
220-240 V~ 50 Hz
3 500 watts
Dimensions d'installation du four
Hauteur
600 min.
Largeur
560 min.
Profondeur
556 min.
Dimensions intérieures du four (mm)
Hauteur x largeur x profondeur 330 x 454 x 415
Volume (capacité utile)
65 l
106
Réglementations, normes et directives
Important: l'installation doit être effectuée uniquement par un
électricien professionnel qualifié.
Le four doit être installé conformément aux instructions du fabricant.
Consignes de sécurité pour l'installateur
• Pendant l'installation, assurez-vous que personne ne peut entrer
en contact avec des composants sous tension.
• La niche dans laquelle le four est installé doit être conforme aux
impératifs de stabilité de la norme DIN 68930.
• Le four doit être installé par un électricien professionnel qualifié,
conformément aux réglementations et normes correspondantes.
• Le four est un appareil lourd et doit être transporté avec le plus
grand soin.
• Avant la première utilisation, retirez tous les matériaux d'emballage,
aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur du four.
• Aucune modification ne peut être apportée aux caractéristiques
techniques du four.
• Les zones de cuisson ou plaques intégrées sont fournies avec des
connexions spécifiques. Elles doivent être reliées uniquement aux
connexions correspondantes appropriées du même type.
107
Service après-vente et pièces de rechange
Si vous avez besoin de pièces de rechange ou d'un technicien,
contactez votre centre de service après-vente local LG.
Votre appel sera automatiquement transmis au centre de service
après-vente en charge de votre région. Vous trouverez l'adresse de
votre centre de service après-vente local et d'autres informations
sur le site fr.lge.com.
Munissez-vous des informations suivantes :
1. votre nom et adresse, y compris votre code postal ;
2. votre numéro de téléphone ;
3. les détails exacts de la nature du problème ;
4. le modèle, la gamme et le numéro de série. Ces informations se
trouvent sur la plaque signalétique située à gauche à l'intérieur de
la porte du four ;
5. votre preuve d'achat datée. Veuillez noter que la preuve
d'achat est requise pour toute réclamation de garantie. Avant
de soumettre une réclamation de garantie, consultez la section
"Dépannage". Toute inspection effectuée par un technicien
sera facturée s'il apparaît que l'appareil ne présente aucune
défaillance mécanique ou électrique.
Service après-vente
Pour des questions générales sur les appareils LG ou d'autres
informations sur les produits LG, contactez votre centre de service
après-vente par courrier ou téléphone, ou bien consultez le site web
fr.lgservice.com.
108
Garantie
Le modèle, le numéro de série et le numéro de
production figurent sur la plaque signalétique.
La plaque signalétique est située sur le côté
gauche de la porte et à l'arrière.
IMPÉRATIFS POUR ASSURER LA COUVERTURE DE LA GARANTIE
CONSERVEZ VOTRE REÇU POUR PROUVER LA DATE
D'ACHAT. UNE COPIE DE VOTRE REÇU DOIT ÊTRE FOURNIE
AU MOMENT OÙ LE SERVICE DE GARANTIE EST EXERCÉ.
CARTE D'ENREGISTREMENT DU PRODUIT
Renseignez au moins vos nom, adresse, numéro de téléphone,
modèle et numéro de série, et renvoyez la carte d'enregistrement.
Elle permettra à LG Electronics de vous porter assistance au cas
où vous perdriez votre reçu, où votre appareil serait volé ou si des
modifications s'avéraient nécessaires.
Pour obtenir des informations ou une assistance
MODÈLE
N° DE SÉRIE*
DATE D'ACHAT
*Complétez pour votre dossier.
En cas de difficulté, adressez-vous au revendeur LG auprès
duquel vous avez acheté l'appareil.
109
Notes
110
Notes
111
Élimination de votre ancien appareil
1. Ce symbole, représentant une poubelle sur roulettes barrée d'une croix,
signifie que le produit est couvert par la directive européenne 2002/96/EC.
2. Les éléments électriques et électroniques doivent être jetés séparément,
dans les vide-ordures prévus à cet effet par votre municipalité.
3. Une élimination conforme aux instructions aidera à réduire les
conséquences négatives et risques éventuels pour l'environnement et la
santé humaine.
4. Pour plus d'information concernant l'élimination de votre ancien appareil,
veuillez contacter votre mairie, le service des ordures ménagères ou
encore la magasin où vous avez acheté ce produit.
Imprimé en Corée
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