Panasonic NNCS894S Operating instrustions

Istruzioni e Ricettario
Dampf/Mikrowellengerät mit Grill/Heißluft
Vapeur/Four à Micro-ondes Multifonctions
Vapore/Forno a microonde e Convezione
NN-CS894S
Deutsch Français Italiano
Bedienungsanleitung und Kochbuch
Mode dʼemploi et livre de recettes
WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren
Bezugnahme aufbewahren.
INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez
attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement.
ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. Leggere attentamente queste istruzioni e
conservarle per consultazioni future.
„„ INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant
„„ Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de
8 ans et par les personnes présentant des handicaps
moteurs, sensoriels et mentaux ou ayant un manque
d’expérience ou de connaissances lorsqu’elles sont
supervisées ou instruites par une personne responsable de
leur sécurité relative à l’utilisation de l’appareil de manière
sûre et lorsqu’elles comprennent les risques que cela
présente, y compris les jets de vapeur. Cet appareil n’est
pas un jouet. L’appareil ne peut être ni nettoyé ni entretenu
par des enfants sans supervision. Gardez l’appareil et son
cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
„„ Une fois le four installé, il faut pouvoir facilement couper
son alimentation électrique, soit en retirant la prise murale
soit en actionnant un disjoncteur ou un fusible.
„„ N’utilisez pas l’appareil si la PRISE ou le CORDON
D’ALIMENTATION est endommagé, s’il ne fonctionne
pas correctement, s’il est abîmé ou s’il est tombé. Il est
dangereux de confier la réparation de l’appareil à une
personne autre qu’un technicien formé par le fabricant.
„„ Attention! Vérifiez si l’appareil ne présente pas de défaut
au niveau des joints d’étanchéité. Si c’est le cas, ne
l’utilisez plus avant que ceux-ci aient été réparés par un
technicien agréé par le fabricant.
„„ Attention! Ne tentez jamais de modifier, d’ajuster ou de
réparer la porte, le boîtier du panneau de commandes, les
commutateurs de verrouillage de sécurité ou tout autre
élément du four. Ne retirez pas le capot du four, car il sert
de protection contre les micro-ondes émises par le four.
Confiez exclusivement les réparations à du personnel
qualifié.
1
FR
Français
d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement
les recommandations d’utilisation et conservezles
soigneusement.
„„ Attention! Les aliments et les liquides ne doivent pas être
chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car
ceux-ci risquent d’exploser.
„„ Attention! Ne placez pas le four à proximité d’une
cuisinière au gaz ou électrique.
„„ Attention! Il ne faut laisser les enfants utiliser le four qu’à
la seule condition qu’ils en connaissent le fonctionnement
et soient à même de comprendre les dangers d’une
utilisation inappropriée.
„„ Ce four ne peut être utilisé que posé sur un plan de
travail. Il n’est pas conçu pour une utilisation dans un
meuble ou une colonne.
Utilisation sur un plan de travail:
„„ Le four doit être placé sur une surface plane et stable
à 85 cm au dessus du sol, avec le fond positionné contre
une cloison. Pour garantir un fonctionnement optimal, le
four doit être suffisamment ventilé, avec par exemple un
espacement de 5 cm d’un côté, l’autre côté étant libre; 15
cm sur le dessus; 10 cm à l’arrière.
„„ Si vous réchauffez des aliments dans des barquettes en
plastique ou en papier, surveillez régulièrement la cuisson,
car ces matériaux ont tendance à s’enflammer en cas de
surchauffe.
„„ Si vous constatez l’émission de fumée ou la présence
de flammes dans le four, appuyer sur la touche Arrêt/
Annulation et laisser la porte fermée de manière à étouffer
les flammes. Débrancher le cordon d’alimentation ou
couper le courant au niveau du fusible ou du disjoncteur.
„„ Cet appareil est destiné à un usage domestique
uniquement.
„„ Si on chauffe un liquide épais qui n’a pas été remué,
il risque de déborder et d’occasionner des projections
brûlantes pendant et après le réchauffage
2
FR
„„ Mélangez ou agitez le contenu des biberons et des petits
„„ Ne cherchez pas à cuire des oeufs coques ou des oeufs
durs dans votre four à microondes. Ils risquent d’exploser
sous l’effet de la pression, que ce soit pendant ou même
après la cuisson.
„„ Veillez à nettoyer régulièrement l’intérieur du four, les
joints ainsi que les surfaces adjacentes aux joints. En cas
de salissures tenaces sur les parois, sur le fond du four,
les joints ou les zones de joints de la porte, les essuyer
avec un linge humide. Vous pouvez employer un détergent
doux s’ils sont très sales. Il n’est pas conseillé d’utiliser des
détergents agressifs ou des tampons abrasifs.
„„ NE PAS UTILISER DE PRODUITS NETTOYANTS POUR
FOURS TRADITIONNELS.
„„ Lorsque vous utilisez les modes GRILL, CONVECTION,
VAPEUR ou COMBINE, des graisses fondues viennent
inévitablement éclabousser les parois. Si le four n’est pas
nettoyé régulièrement, de la fumée peut s’en échapper lors
de l’utilisation.
„„ Il est indispensable de maintenir propre l’intérieur du
four. Le non respect de cette consigne peut entraîner
une détérioration notable des revêtements susceptible de
réduire la durée de vie de votre appareil et pourrait même
présenter un danger.
„„ Attention ! Les pièces accessibles peuvent devenir
chaudes en mode GRILL, CONVECTION, VAPEUR et
COMBINE. Tenir les jeunes enfants de moins de 8 ans
à l’écart. Les enfants doivent utiliser le four uniquement
sous la supervision d’un adulte vu les hautes températures
dégagées.
„„ Ne pas utiliser de nettoyeur-vapeur pour le nettoyage de
votre four.
3
FR
Français
pots. Vérifiez toujours la température des aliments avant de
les proposer à l’enfant afin d’éviter qu’il se brûle.
„„ Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou ni de
racloirs métalliques pointus pour nettoyer la vitre de la porte
du four afin de ne pas rayer la surface et de ne pas briser la
vitre.
„„ Les parois extérieures du four, les ouvertures d’aération
sur le châssis et la porte du four deviennent très chaudes
lors de la cuisson en mode GRILL, CONVECTION, VAPEUR
et COMBINE. Prenez garde de ne pas vous brûler lors
de l’ouverture et de la fermeture de la porte ou lors de
l’insertion ou du retrait d’aliments et d’accessoires.
„„ Ce four ne doit pas être commandé par un minuteur
externe ni par un système de télécommande à distance.
„„ Utilisez uniquement des ustensiles et plats convenant aux
fours à micro-ondes.
„„ Attention !
Cet appareil produit de la vapeur brûlante.
„„ Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode
Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer
votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous
risqueriez de vous ébouillanter.
„„ Attention ! de la vapeur peut s ‘échapper lorsque vous
ouvrez la porte. S’il y a de la vapeur dans le four, vous
risquez de vous brûler, utilisez des gants de protection.
„„ Veuillez vous reporter à la page 11-12 FR pour une
installation correcte des accessoires du plateau.
„„ Le four est doté de deux résistances grill situées dans
sa partie supérieure et d’une résistance à convection dans
sa partie arrière. Les surfaces intérieures du four peuvent
rester très chaudes après la cuisson en mode GRILL,
CONVECTION, vapeur et COMBINE. Prenez soin d’éviter
de toucher les résistances de chauffage situées à l’intérieur
du four. Pour éviter de vous brûler, prenez soin d’éviter de
toucher les parois intérieures du four.
4
FR
„„ Le four à micro-ondes est uniquement destiné à réchauffer
„„ La lampe du four doit être remplacée par un technicien
agréé par le fabricant. NE PAS essayer d’enlever l’enveloppe
extérieure du four.
„„ Avant toute utilisation du four, il vous faut installer la
gouttière. Se reporter à la page 14 FR pour une installation
correcte.
„„ Le rôle de la gouttière en plastique est de recueillir l’eau de
condensation excédentaire en mode VAPEUR et VAPEUR
COMBINE. Il faut la vider après chaque utilisation du mode
VAPEUR et VAPEUR COMBINE.
„„ N’utilisez pas le réservoir d’eau s’il est cassé ou fendu.
L’eau s’écoulant pourrait provoquer un court circuit et
présenter un danger d’électrocution. Si le réservoir d’eau
s’abîme d’une façon ou d’une autre, contactez votre
revendeur.
5
FR
Français
les aliments et boissons. Prenez des précautions lorsque
vous réchauffez des aliments pauvres en eau, tels que les
viennoiseries, chocolats, biscuits et pâtisseries. En effet, ces
aliments peuvent facilement brûler, sécher ou s’enflammer s’ils
sont cuits pendant trop longtemps. Nous ne recommandons
pas de réchauffer les aliments pauvres en eau tels que le
popcorn ou les poppadums. Le séchage d’aliments, journaux
ou vêtements et le réchauffage de coussins chauffants,
chaussons, éponges, chiffons humides, coussins remplis
de balles de son, bouillottes et autres objets similaires peut
provoquer des risques de blessures, inflammation ou incendie.
Votre four Panasonic bénéficie de la
dernière technologie, celle de l’Inverter.
Cette technologie unique est appliquée
sur les fours micro-ondes au Japon
depuis longtemps, elle permet d’améliorer
sensiblement les performances de cuisson
de votre four. Ce système, en réduisant
aussi le nombre de composants, autorise
un plus grand volume intérieur et un poids
moindre sans encombrer davantage votre
plan de travail.
Les temps de cuisson donnés dans ce livre
sont approximatifs. Les facteurs qui peuvent
faire varier ces temps de cuisson sont: le
degré de cuisson désiré, la température
initiale, le volume, la taille et la forme de
l’aliment et des récipients utilisés. Dans tous
les cas, vérifiez la température de l’aliment
avant de le consommer.
Installation et raccordement..........................7
Emplacement du four....................................7
Consignes de sécurité importantes..........8-11
Accessoires du four................................11-12
Les différentes parties du four............... 13-14
Le panneau de commande NN-CS894S.....15
Les modes de cuisson.................................16
Modes de cuisson combinés.......................17
Mode d’emploi défilant................................18
Glissière......................................................18
Affichage de l’heure.....................................19
Verrouillage de sécurité enfant....................19
Cuisson et décongélation en
micro-ondes.................................................20
Le mode gril........................................... 21-22
Cuisson par convection......................... 23-24
Cuisson à la vapeur............................... 25-26
Jet de vapeur...............................................27
Cuisson combinée................................. 28-29
Cuisson combinée avec vapeur............ 30-31
Turbo-cook (préparation rapide)............ 32-33
Fonction Minuteur........................................34
Cuisson en plusieurs étapes.......................35
La décongélation Turbo selon le poids .......36
Programmes automatiques
de cuisson vapeur................................. 37-38
Programmes de cuisson vapeur
automatique avec cuisson turbo............ 39-40
Programmes de nettoyage du système . ....41
Nettoyage du réservoir d’eau......................42
Programmes de cuisson
automatique........................................... 43-45
Questions et réponses.......................... 46-47
Entretien de l’appareil..................................48
Fiche Technique..........................................49
Utilisation du gril..........................................54
La chaleur tournante ......................... 55-56
Cuisson à la vapeur.....................................56
Mijoter Turbo...............................................56
La cuisson combinée...................................57
Quelles combinaisons choisir ?...............58
Conseils pour cuisiner en combiné....... 58
Cuisson combinée - Récipients et
accessoires.. ........................................ 59
Conseils de réchauffage et
de cuisson............................................. 60-61
Tableaux de cuisson combinée et de
réchauffage............................................ 62-68
Les astuces du micro-ondes.......................69
Conseils pour la décongélation...................70
Tableau de décongélation..................... 71-72
Viande et volaille................................... 73-76
Poisson.................................................. 77-78
Légumes................................................ 79-80
Tableaux de cuisson.............................. 81-82
Oeufs et Fromage.......................................83
Féculents et légumes secs..........................84
Desserts et Pâtisserie........................... 85-86
Conseils généraux pour la cuisson en
Micro-ondes et en combiné.........................87
La cuisson traditionnelle en Chaleur
tournante............................................. 87
Vos questions - Nos réponses . ............ 88-89
Table des matières
Recettes
Soupes & apéritifs................................. 90-93
Fromage & œufs .................................. 94-95
Viande & volaille.................................. 96-100
Légumes............................................ 101-104
Pâtes & riz ........................................ 105-106
Poisson...............................................107-110
Desserts & gâteaux............................ 111-119
Pâte................................................... 120-121
Pain................................................... 122-123
Sauces & confitures ......................... 124-125
Principes du micro-ondes............................50
Conseils de cuisson.............................. 51-52
Quels récipients utiliser dans votre four?....53
Niveaux de puissance des
micro-ondes.................................................54
Merci d’avoir fait l’achat d’un four micro-ondes Panasonic.
6
FR
Installation et raccordement
Vérifiez l’état du four à micro-ondes
Instructions pour la mise à la terre
Si la prise murale n’est pas mise à la terre,
le client se doit de la faire remplacer par une
prise murale correctement mise à la terre.
Précaution concernant la tension
d’alimentation:
Utiliser une tension identique à celle
spécifiée sur le four micro-ondes. Si on
utilise une tension supérieure à celle
indiquée, l’appareil risque de prendre feu ou
d’être endommagé d’une autre manière.
„„Remarque!
POUR VOTRE SÉCURITÉ, IL EST
TRES IMPORTANT QUE CET APPAREIL
appareil soit correctement mis
à la terre
Emplacement du four
Ce four ne peut être utilisé que posé sur un
plan de travail. Il n’est pas conçu pour une
utilisation dans un meuble ou une colonne.
15 cm
5 cm
Ouvrir
Si vous placez l’appareil sur un plan
de travail :
Comptoir
Si l’un des côtés du four est placé tout
contre une paroi, il faut alors laisser
l’autre côté et le dessus totalement
ouvert. Laissez un espace de 15 cm en haut
du four.
1.
2.
3.
4.
7.
8.
Poser le four sur une surface plate et
stable à plus de 85 cm au-dessus du
sol.
Une fois le four installé, il faut pouvoir
facilement couper son alimentation
électrique, soit en retirant la prise
murale soit en actionnant un
disjoncteur ou un fusible.
9.
Afin de garantir une utilisation
optimale du four, veillez à ce qu’il soit
suffisamment ventilé.
Ne placez pas le four à proximité d’une
cuisinière au gaz ou électrique.
5.
Ne retirez pas les pieds du four.
6.
Ne l’utilisez pas à l’extérieur.
10 cm
N’utilisez pas le four dans une pièce
dont le taux d’humidité est très élevé.
Evitez tout contact entre le cordon
d’alimentation et l’extérieur de l’appareil
et éloignez-le de toute surface
chaude. Ne le laissez pas pendre sur
le bord d’une table ou d’un plan de
travail. Evitez de mouiller le cordon
d’alimentation, la prise ou le four.
N’obstruez pas les ouvertures
d’aération situées sur le côté et à
l’arrière du four de manière à éviter
toute surchauffe du four. Un dispositif
thermique de sécurité protège le four
en cas de surchauffe. S’il s’enclenche,
le four ne pourra fonctionner à nouveau
qu’après refroidissement.
10. Cet appareil est destiné à un usage
domestique uniquement.
7
FR
Français
Déballez le four et débarrassez-le de
l’ensemble du matériel d’emballage.
Examinez soigneusement l’appareil afin de
détecter toute déformation, défectuosité du
système de fermeture de la porte ou défaut
au niveau de la porte elle-même. Prévenez
immédiatement votre revendeur si l’appareil
est endommagé. N’installez pas un four à
micro-ondes abîmé.
Consignes de sécurité importantes
Lisez attentivement et à conserver pour référence future
„„Attention!
6.
Il ne faut laisser les enfants utiliser
le four qu’à la seule condition qu’ils
en connaissent le fonctionnement et
soient à même de comprendre les
dangers d’une utilisation inappropriée.
7.
Les aliments et les liquides ne doivent
pas être chauffés dans des récipients
fermés hermétiquement car ceux-ci
risquent d’exploser.
Consignes de sécurité importantes
1.
2.
Nettoyez les joints d’étanchéité de
la porte à l’aide d’un linge humide.
Vérifiez si l’appareil ne présente
pas de défaut au niveau des joints
d’étanchéité. Si c’est le cas, ne
l’utilisez plus avant que ceux-ci aient
été réparés par un technicien agréé par le fabricant.
3.
N’utilisez pas l’appareil si la PRISE ou
le CORDON D’ALIMENTATION est
endommagé, s’il ne fonctionne pas
correctement, s’il est abîmé ou s’il est
tombé. Il est dangereux de confier la
réparation de l’appareil à une personne
autre qu’un technicien formé par le
fabricant.
4.
Si le cordon d’alimentation est
endommagé, il doit impérativement
être remplacé par le fabricant ou un
technicien formé par le fabricant.
5.
„„AVERTISSEMENT !
Cet appareil produit de la vapeur
brûlante
Ne tentez jamais de modifier, d’ajuster
ou de réparer la porte, le boîtier
du panneau de commandes, les
commutateurs de verrouillage de
sécurité ou tout autre élément du four.
Ne retirez pas le capot du four, car il
sert de protection contre les microondes émises par le four. Confiez
exclusivement les réparations à du
personnel qualifié.
8.
Cet appareil peut être utilisé par les
enfants à partir de 8 ans et par les
personnes présentant des handicaps
moteurs, sensoriels et mentaux ou
ayant un manque d’expérience ou
de connaissances lorsqu’elles sont
supervisées ou instruites par une
personne responsable de leur sécurité
relative à l’utilisation de l’appareil
de manière sûre et lorsqu’elles
comprennent les risques que cela
présente, y compris les jets de vapeur.
Cet appareil n’est pas un jouet.
L’appareil ne peut être ni nettoyé
ni entretenu par des enfants sans
supervision. Gardez l’appareil et son
cordon hors de portée des enfants de
moins de 8 ans.
9.
Les utilisateurs sont priés de ne pas
appuyer sur la porte ouverte du microondes (la poussant ainsi vers le bas).
Cela entraînerait un risque concernant
la sécurité car le four pourrait basculer
en avant.
N’utilisez pas le réservoir d’eau s’il
est cassé ou fendu. L’eau s’écoulant
pourrait provoquer un court circuit et
présenter un danger d’électrocution.
Si le réservoir d’eau s’abîme d’une
façon ou d’une autre, contactez votre
revendeur.
8
FR
Consignes de sécurité importantes
Utilisation du four
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Utilisez le four exclusivement à des
fins culinaires. Ce four est spécialement
conçu pour chauffer ou cuire des aliments.
Ne l’utilisez pas pour réchauffer des
produits chimiques ou tout autre produit
non alimentaire.
Vérifiez si les ustensiles et les plats utilisés
conviennent aux fours à micro-ondes.
Le four à micro-ondes est uniquement
destiné à réchauffer les aliments et
boissons. Prenez des précautions lorsque
vous réchauffez des aliments pauvres en
eau, tels que les viennoiseries, chocolats,
biscuits et pâtisseries. En effet, ces
aliments peuvent facilement brûler, sécher
ou s’enflammer s’ils sont cuits pendant
trop longtemps. Nous ne recommandons
pas de réchauffer les aliments pauvres en
eau tels que le popcorn ou les poppadums.
Le séchage d’aliments, journaux ou
vêtements et le réchauffage de coussins
chauffants, chaussons, éponges, chiffons
humides, coussins remplis de balles de
son, bouillottes et autres objets similaires
peut provoquer des risques de blessures,
inflammation ou incendie.
Ne placez dans le four aucun objet et ce
même si vous ne l’utilisez pas, car celui-ci
pourrait être fortuitement mis en route.
N’utilisez jamais le four en mode MICROONDES ou COMBINE SANS Y PLACER
PREALABLEMENT DES ALIMENTS.
Sinon vous risquez d’endommager
l’appareil. Cette consigne ne s’applique
pas à la rubrique 1 de l’utilisation du gril.
Si vous constatez l’émission de fumée
ou la présence de flammes dans le four,
appuyer sur la touche Arrêt/Annulation
et laisser la porte fermée de manière à
étouffer les flammes. Débrancher le cordon
d’alimentation ou couper le courant au
niveau du fusible ou du disjoncteur.
Au cours ou juste après une cuisson
utilisant le mode Vapeur, prenez garde
en ouvrant la porte, de ne pas placer
votre visage près du four. En effet, en
ouvrant laporte, vous risqueriez de vous
ébouillanter.
„„ATTENTION: de la vapeur
peut s‘échapper lorsque vous ouvrez la
porte. S’il y a de la vapeur dans le four,
vous risquez de vous brûler, utilisez des
gants de protection.
9
Opération de chauffe
1.
2.
3.
Avant d’utiliser les modes CONVECTION,
VAPEUR, GRILL ou COMBINE pour la
première fois, essuyez l’huile présente
dans le four, puis faites chauffer l’appareil
à vide en mode CONVECTION à
230 ℃ pendant 10 minutes. Cette
opération permet d’éliminer l’huile de
protection antirouille. C’est la seule fois
que le four doit être utilisé à vide.
Les parois extérieures du four, les
ouvertures d’aération sur le châssis et la
porte du four deviennent très chaudes lors
de la cuisson en mode CONVECTION,
GRILL, VAPEUR et COMBINE. Prenez
garde de ne pas vous brûler lors de
l’ouverture et de la fermeture de la porte ou
lors de l’insertion ou du retrait d’aliments et
d’accessoires.
Le four est doté de deux résistances grill
situées dans sa partie supérieure et d’une
résistance à convection dans sa partie
arrière. Les surfaces intérieures du four
peuvent rester très chaudes après la
cuisson en mode GRILL, CONVECTION,
VAPEUR et COMBINE. Prenez soin
d’éviter de toucher les résistances de
chauffage situées à l’intérieur du four.
„„Attention! Surfaces brûlantes
Lors de l’utilisation de ces modes, les
accessoires du four seront également
très chauds.
4.
Si l’appareil fonctionne en mode
COMBINE, GRIL ou CHALEUR
TOURNANTE, les parties accessibles
peuvent être chaudes. Les enfants de
moins de 8 ans doivent être maintenus
à l’écart du four. Les enfants ne doivent
utiliser le four que sous la surveillance
d’adultes en raison des températures
générées.
Fonctionnement du ventilateur
Après l’utilisation du four, le moteur du
ventilateur peut continuer à fonctionner pendant
quelques minutes pour refroidir les pièces
électriques. Cela est normal et vous pouvez
retirer les mets cuisinés même si le ventilateur
tourne. Vous pouvez continuer à utiliser le four
pendant ce temps.
FR
Français
1.
Consignes de sécurité importantes
Œufs
Le réservoir d’eau
Ne cherchez pas à cuire des œufs coques
ou des œufs durs dans votre four à microondes. Ils risquent d’exploser sous l’effet de
la pression, que ce soit pendant ou même
après la cuisson.
N’utilisez pas le réservoir d’eau s’il est cassé
ou fendu. L’eau s’écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger
d’électrocution. Si le réservoir d’eau s’abîme
d’une façon ou d’une autre, contactez votre
revendeur.
Percer
Lampe du four
Les aliments à peau ou enveloppe
imperméable tels que les pommes de terre,
les jaunes d’œuf et les saucisses doivent
être piqués avant d’être cuits dans le four
micro-ondes afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
Si vous devez remplacer la lampe du four,
adressez-vous à votre revendeur.
Temps de cuisson
Ils dépendent des conditions, de la
température, de la quantité de nourriture
ainsi que du type de récipient utilisé.
Liquides
Si on chauffe un liquide épais qui n’a
pas été remué, il risque de déborder et
d’occasionner des projections brûlantes
pendant et après le réchauffage. Pour
éviter cet inconvénient, respectez les règles
suivantes:
a. Evitez d’utiliser des récipients à bords droits et/ou goulot étroit.
b. Ne surchauffez pas les liquides.
c. Remuez le liquide avant de le mettre
dans le four et à mi-cuisson.
d. Une fois le liquide réchauffé, laissez-le
reposer un court instant dans le four,
puis mélangez-le de nouveau avant
de retirer précautionneusement le
récipient du four.
Commencez toujours par le temps de
cuisson minimum: si un plat n’est pas assez
cuit, vous pourrez toujours le remettre dans
le four pour terminer la cuisson.
„„Remarque!
Il vaut mieux éviter la surcuisson. Les
aliments n’attachent pas mais
peuvent brûler, se dessécher et même
dans des cas extrêmes, prendre feu et
endommager votre four.
Thermomètre à viande
Si vous employez un thermomètre à viande
pour vérifier la température de cuisson des
rôtis et des volailles , ne l’utilisez qu’une fois
ces derniers sortis du four.
Papier/Plastique
Si vous réchauffez des aliments dans
des barquettes en plastique ou en papier,
surveillez régulièrement la cuisson, car ces
matériaux ont tendance à s’enflammer en
cas de surchauffe.
Petites quantités de nourriture
Si vous cuisez trop longtemps de petites
quantités de nourriture ou des aliments
peu riches en eau, ceux-ci peuvent
se dessécher, voire brûler ou même
prendre feu. Si des aliments prennent feu,
maintenez la porte fermée, arrêtez le four et
débranchez le cordon d’alimentation.
N’utilisez aucun papier recyclé (par exemple
du papier essuie-tout), sauf s’il est stipulé
qu’il convient aux fours à micro-ondes.
En effet, les papiers recyclés contiennent
des impuretés qui peuvent provoquer des
étincelles ou s’enflammer en cours de
cuisson.
Avant de placer un sac dans le four, retirez
les liens métalliques de fermeture.
10
FR
Consignes de sécurité importantes
Biberons et aliments pour bébés
Evitez d’utiliser des récipients en métal ou
avec des dorures dans votre four à microondes, car ceux-ci provoqueraient des
étincelles.
Mélangez ou agitez le contenu des biberons
et des petits pots.
Ne réchauffez pas des canettes ou des
bouteilles fermées, car celles-ci pourraient
exploser.
Enlevez toujours le capuchon, la tétine ou
le couvercle des biberons ou des petits pots
pour bébés avant de les placer dans le four.
Vérifiez toujours la température des aliments
avant de les proposer à l’enfant afin d’éviter
qu’il se brûle.
Si vous utilisez du papier aluminium ou une
barquette métallique, la distance entre ces
matériaux et les parois du four doit être de
2 cm minimum afin d’éviter les étincelles.
Accessoires du four
Accessoires
Grille métallique
Le four est fourni avec toute une série
d’accessoires. Utilisez-les toujours
conformément aux instructions.
1.
La grille métallique peut s’utiliser en
niveau haut ou au milieu pour griller ou
gratiner des aliments en mode GRIL.
Elle peut servir en position basse,
centrale ou haute pour la cuisson
par CHALEUR TOURNANTE ou
COMBINE.
2.
Ne pas utiliser de récipient métallique
en contact direct sur la grille en mode
COMBINE avec MICRO-ONDES.
3.
Ne pas utiliser la grille métallique en
mode MICRO-ONDES uniquement.
4.
Le poids maximal qui peut être placé
sur la grille est de 4 kg (y compris le
poids total des aliments et des plats).
Lèchefrite émaillée
1.
2.
3.
La lèchefrite émaillée ne peut être
utilisée que pour la cuisson en mode
CHALEUR TOURNANTE ou GRIL.
Ne pas l’employer pour la cuisson en
modes MICRO-ONDES ou COMBINE.
Pour une cuisson par CHALEUR
TOURNANTE sur 2 niveaux, il faut
positionner la lèchefrite en niveau bas
et la grille métallique en niveau haut.
Le poids maximal qui peut être placé
sur la lèchefrite est de 4 kg (y compris
le poids total des aliments et des plats).
„„ Information importante pour
l’utilisateur
Veuillez noter que les couvercles de
protection sur la grille sont conçus
pour rester sur la grille au cours de
son utilisation. Ce ne sont pas des
emballages et ils ne doivent pas être
jetés.
Lèchefrite émaillée
les couvercles de protection
Grille métallique
11
FR
Français
Ustensiles/Papier aluminium
Accessoires du four
Plaque de verre
1.
2.
3.
4.
Support plastique
Vous pouvez utiliser le plateau en verre
au niveau haut, moyen ou bas pour la
cuisson en mode VAPEUR, MICROONDES, GRILL, CONVECTION ou
COMBINE.
Le plateau en verre est utilisé avec le
support en plastique pour la cuisson en
mode VAPEUR ou VAPEUR + MICROONDES.
Quand le plateau en verre est chaud,
attendre qu’il refroidisse avant de
le laver ou de le plonger dans l’eau
froide. Le choc thermique risquerait de
le briser.
Poids maximum supportable par le
plateau en verre: 4 kg (y compris le
poids total des aliments et des plats).
1.
2.
3.
Plaque de verre
Le support en plastique doit être
posé sur le plateau en verre pour
toute cuisson en mode VAPEUR
ou VAPEUR + MICRO-ONDES.
Les aliments peuvent être placés
directement sur le support en
plastique.
N’utilisez jamais le support
en plastique en mode GRILL,
CONVECTION ou COMBINE.
Le support en plastique passe au lavevaisselle.
Support plastique
Le tableau suivant vous permettra d’utiliser correctement les accessoires du four.
Grille métallique
Plaque de verre
Lèchefrite
émaillée
Support
plastique




*















Chaleur tournante
+ micro-ondes
*



Gril + micro-ondes
*



Vapeur +
Micro-ondes




Vapeur + Grill




Vapeur +
Convection




Chaleur tournante +
micro-ondes + Gril
*



Grill ou Convection
+ Micro-ondes +
Vapeur
*



Micro-ondes
Gril
Chaleur tournante
Vapeur
Turbo-cook
*: Les récipients métalliques ne doivent pas être mis en contact direct sur la grille.
Placer les mets directement sur la grille ou directement sur un plateau en verre sur la grille.
12
FR
Les différentes parties du four
1.
13
4
2.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Positions des étagères
Câble d’alimentation électrique
Prise électrique
Charnières. Pour empêcher toute
blessure lors de l’ouverture ou la
fermeture de la porte, garder ses
doigts à l’écart des charnières.
Alimentation micro-ondes inférieure
(voir la page 20 FR)
Français
3.
4.
Porte. Tirer la poignée de la porte
vers le bas pour ouvrir. Si vous ouvrez
la porte pendant que le four est en
marche, il s’arrête de fonctionner
sans toutefois que les instructions de
programmation ne soient annulées.
La cuisson reprendra dès que la porte
sera refermée et la touche Marche
enfoncée. L’intérieur du four s’éclaire
dès que l’on ouvre la porte.
Système de verrouillage de sécurité
de la porte Pour prévenir toute
blessure, ne pas insérer les doigts,
un couteau, une cuillère, ou tout autre
objet dans l’orifice de verrouillage.
Lumières LED
Eléments du gril
Fenêtre du four
Sticker d’avertissement
Chauffage de chaleur tournante
Sortie de vapeur
3
11
5
2
6
7
12
8
9
10
1
„„ Remarque:
Ce schéma a valeur de référence uniquement.
13
FR
Les différentes parties du four
1.
Technologie des Micro-ondes par la sole
2.
Plateau d’égouttement
3.
Réservoir d’eau
4.
Ouverture dʼaération. Ne pas enlever.
5.
Etiquette d’identification
6.
Sticker d’avertissement
6
4
5
1
2
Vue avant
Vue arrière
3
Plateau d’égouttement Réservoir d’eau
Plateau d’égouttement
1.
2.
3.
4.
Avant d’utiliser le four, il est nécessaire
d’installer le bac d’égouttement qui
recueille l’excès d’eau pendant la
cuisson. Ce bac doit être retiré et
nettoyé à intervalles réguliers.
Installez le bac d’égouttement en
le tenant des deux mains et en
l’enclenchant sur les pieds avant du four.
Pour retirer le bac d’égouttement, tenezle des deux mains et tirez-le doucement
vers l’avant. Lavez-le avec de l’eau
chaude savonneuse. Replacez-le en le
réenclenchant sur les pieds du four.
Replacez-le en le réenclenchant sur les pieds
du four.
. A GOUTTIÈRE NE PASSE PAS AU
L
LAVE-VAISSELLE.
Réservoir d’eau
Vous trouverez les instructions relatives au
réservoir d’eau à la page 26 FR.
14
FR
Le panneau de commande NN-CS894S
1
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
2
12.
3
4
6
7
9
10
5
8
13.
11
12
13
Fenêtre d’affichage
Barre de curseur (+/-) Sélectionner l’heure
ou le poids en appuyant sur “+”/”-” ou en
faisant glisser le curseur. Le temps de
cuisson maximal est de 9 heures.
Vapeur
Micro-ondes
Chaleur tournante
Gril
Minuterie
Turbo-cook (préparation rapide)
Décongélations Turbo selon le poids
Programmation automatique selon les
aliments
Programmes automatiques de cuisson
vapeur
Arrêt/annulation:
Avant la mise en marche:
Une pression efface vos instructions.
Pendant la cuisson:
Une pression sur la touche permet
d’interrompre momentanément le
programme de cuisson. Une nouvelle
pression annule toutes vos instructions et
affiche l’heure.
Marche
Appuyer une fois sur cette touche pour
mettre le four en marche. Si vous ouvrez
la porte ou si vous appuyez une seule
fois sur la touche Arrêt/Annulation, vous devez à nouveau appuyer sur la touche Marche pour poursuivre la cuisson.
Ce four est équipé d’une fonction
d’économie d’énergie.
„„Bips sonores
„„Remarque
1.
2.
3.
Le four passe en mode de veille une
fois la dernière opération effectuée.
Quand il est en mode de veille, la
luminosité de l’écran diminue.
Quand il est en veille, il faut ouvrir puis
fermer la porte du four avant de l’utiliser.
Si une opération est programmée
et que la touche Marche n’est
pas enfoncée dans les 6 minutes,
le four annule automatiquement
l’opération. L’écran affiche à nouveau
deux points (:) ou l’heure.
15
Un bip sonore retentit chaque fois que
vous appuyez sur un bouton. Si ce n’est
pas le cas, cela signifie que l’instruction est
refusée. Deux bips sonores sont émis entre
chaque étape de programmation.
Une fois le préchauffage terminé, en
mode GRIL, CHALEUR TOURNATNE ou
COMBINE, trois bips retentissent. Une fois
la cuisson terminées, le four émet un bip, à
5 reprises.
FR
Français
1.
2.
Les modes de cuisson
Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d’exemples. Vous pouvez varier les
accessoires selon la recette ou le matériau et la taille du récipient utilisé. Consultez la section
Recettes pour de plus amples informations.
Les modes de cuisson
micro-ondes
Utilisations
Décongélation
Réchauffage
Fonte : beurre, chocolat, fromage
Cuisson du poisson, des légumes,
des fruits, des oeufs.
• Réalisation de : compotes,
confitures, sauces, crèmes, pâte à
choux, caramel, pâtés ou pains de
poisson, de viandes, de légumes.
• Cuisson des pâtisseries contenant
des oeufs, de la levure (4/4,
génoise, cake, clafoutis, etc.) sans
coloration.
Accessoires
Récipients
Utiliser vos
propres plats ou
bols en Pyrex®
directement sur
le fond du four.
Transparent
aux ondes.
pas de métal.
Grille métallique
et plaque
émaillée
Résistant à la
chaleur.
Métal
autorisé.
Plaque émaillée,
plateau en verre
et grille.
Résistant à la
chaleur.
Métal
autorisé.
Support
plastique et
plateau en verre.
Compatible
avec les microondes.
•
•
•
•
PAS DE PRÉCHAUFFAGE
GRILL
• Grillades de viandes ou de
poissons.
• Pain grillé.
• Finition des plats gratinés et des
desserts meringués.
PRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE
Convection
• Cuisson de petites pièces
nécessitant une cuisson courte :
feuilletés, biscuits, choux, sablés,
biscuit roulé.
• Cuissons particulières : soufflés,
meringues, vol-au-vent, pain,
brioches, savarin, pâté en croûte,
etc.
• Cuisson des quiches, des pizzas et
des tartes.
PRÉCHAUFFAGE CONSEILLÉ
VAPEUR
• Cuisson du poisson, des
légumes, du poulet, du riz, des
pommes de terre et des génoises.
PAS DE PRÉCHAUFFAGE
16
FR
Modes de cuisson combinés
GRIL + Convection
Tournante
Utilisations
• Cuisson des viandes rouges, grillades
épaisses (côte de boeuf ou de veau).
• Cuisson du poisson.
PRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE
Accessoires
Récipients
Grille ou
plaque
émaillée
utilisée
comme
lèchefrite.
Résistant à la
chaleur.
Métal autorisé.
Grille
métallique et/
ou plaque de
verre.
Transparent
aux ondes et
résistant à la
chaleur.
Métal lisse et
non démontable
autorisé
sur plateau
noir
uniquement.
Support
plastique et
plateau en
verre.
Compatible
avec les microondes
Grille ou
plaque
émaillée
Vous pouvez
utiliser un plat
métallique
résistant à la
chaleur
Gril + micro-ondes
Chaleur
Tournante +
micro-ondes
• Viandes et volailles rôties.
• Décongélation et réchauffage des ali
ments nécessitant une chaleur exté
rieure (quiche, pizza, pain, viennoise rie,
gratin.)
• Cuisson des gratins de viande, de
féculents ou de légumes.
• Cuisson des gâteaux contenant des
oeufs ou de la levure avec coloration
extérieure, des quiches et des tartes.
Gril + Chaleur
Tournante +
micro-ondes
VAPEUR +
MICRO-ONDES
PRÉCHAUFFAGE CONSEILLÉ
(Le préchauffage n’est pas possible
en mode Grill + Micro-ondes).
•
Cuisson du poisson, des légumes, du
poulet, du riz et des pommes de terre.
PAS DE PRÉCHAUFFAGE
GRIL + VAPEUR
Convection +
VAPEUR
1 level on Enamel Shelf
•
•
•
•
•
•
Gratins
Brochettes
Gâteaux
Tartes
Soufflés
Poissons entiers
17
FR
Français
Les modes de cuisson
Mode d’emploi défilant
Branchement
Mode d’emploi défilant
“88:88”
Toucher
“dansk”
En danois
Toucher
“Suomi”
En finnois
Toucher
“Svenska”
En suédois
Toucher
“norsk”
En norvégien
Toucher
“Deutsch”
En allemand
Toucher
“Francais”
En français
Toucher
“Italiano”
En Italien
Toucher
"ENGLISH"
En anglais
Ce four a une fonction unique d’affichage de mode d’emploi pour vous aider à l’utiliser. Une fois le
branchement effectué, presser la touche Marche jusqu’à ce que s’affiche la langue souhaitée. Puis,
au fur et à mesure que vous presserez les touches, l’affichage fera apparaître l’instruction suivante
pour vous faciliter l’apprentissage de votre four. Vous pouvez aussi débrancher et rebrancher le
four si vous désirez utiliser une autre langue.
Appuyer 4 fois de suite sur la touche Minuteur pour éteindre le guide d’instructions. Pour le
remettre en marche, appuyer de nouveau 4 fois de suite sur la touche Minuteur.
Glissière
Sélectionnez la durée ou le poids en tapant sur “+”/“-” ou en faisant glisser le doigt sur la
glissière. La durée/le poids s’affiche à l’écran.
•
Réglage de l’heure :
Pour régler le temps de cuisson ou
l’horloge.
•
Réglage du poids :
Pour régler le poids des aliments pour la décongélation turbo, le mode cuisson vapeur automatique et le
mode cuisson vapeur automatique avec turbo.
(voir les pages 36, 37 et 39 FR)
•
Réglage plus/moins :
Pour augmenter/réduire le réglage pour
les programmes de détection automatique. (voir la page 43 FR)
18
FR
Affichage de l’heure
Lorsque vous branchez le four, “88:88” apparaît dans le fenêtre d’affichage.
Français
Appuyer deux fois sur
le minuteur.
Utiliser le curseur Heure/Poids.
Sélectionner le temps de cuisson
en appuyant sur “+”/”-” ou en faisant
glisser le curseur. L’heure s’affiche
tandis que les deux-points (:)
clignotent.
Appuyer sur le
minuteur.
Le deux-points (:)
cesse de clignoter
et l’heure est
mémorisée.
„„Remarques
1.
Pour remettre le four à l’heure, répétez les étapes 1 à 3 ci-dessus.
2.
3.
Après une coupure de courant, même brève, il faudra remettre votre four à l’heure.
Une pression ou un effleurement augmente ou diminue le temps d’une minute ; vous
pouvez aussi régler rapidement l’heure en maintenant les touches “+” ou “-” enfoncées.
4.
Ce four a une horloge de 24 H.
Verrouillage de sécurité enfant
Ce système rend les commandes du four inutilisables, à l’exception de la porte qui
peut toujours être ouverte. Vous pouvez activer le verrouillage de sécurité enfant
lorsque l’heure ou le deux-points (:) est affiché.
Pour l’activer:
Pour le désactiver:
Presser 3 fois la touche Marche
Appuyez trois fois sur la touche Marche.
L’heure disparaît de l’affichage (mais n’est
cependant pas effacée) et “ ⁕ ” apparaît.
Presser 3 fois la touche Arrêt/Annulation.
L’heure apparaît de nouveau sur l’affichage.
„„Remarque
1.
Pour activer la protection enfant, la touche Marche doit être actionnée 3 fois en 10
secondes.
2.
Vous pouvez activer le verrouillage de sécurité enfant lorsque l’heure ou le deux-points
(:) est affiché.
19
FR
Cuisson et décongélation en micro-ondes
Il ya 6 différents niveaux de puissance micro-ondes disponibles (voir le tableau cidessous).
Presser Micro-ondes
pour sélectionner le niveau
de puissance souhaitée.
L’indicateur micro-ondes est
éclairé.
Régler le temps de cuisson au moyen du
curseur Heure/Poids. Sélectionner le temps
de cuisson en appuyant sur “+”/”-” ou en
faisant glisser le curseur.
Pressions
1 pression
2 pressions
3 pressions
4 pressions
5 pressions
6 pressions
Power
Fort
Décongélation
Moyen
Doux
Mijotage
Maintien au chaud
Wattage
1000 Watts
270 Watts
600 Watts
440 Watts
300 Watts
100 Watts
Max time
30 mins
90 mins
90 mins
90 mins
90 mins
90 mins
Presser la touche
Marche. La cuisson
démarre et le décompte
de la durée s’affiche
dans la fenêtre.
Accessoire utilisé:
Posez vos assiettes, bols ou plats en Pyrex®
directement sur la sole en céramique. Ne posez
pas les aliments directement sur la sole.
„„ATTENTION!
Si vous affichez directement une durée sans choisir au préalable une puissance, la
puissance FORT (1000 W) est automatiquement sélectionnée.
„„Remarques
1.
Pour une cuisson en plusieurs étapes, se référer à la page 35 FR.
2.
Un temps de repos peut être programmé après une cuisson. Voir la fonction Minuteur en
page 34 FR.
Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Presser la touche
“+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/
diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-”
jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant
glisser le curseur pendant la cuisson.
La durée maximale réglable à la puissance Max est de 30 minutes. Pour tous les autres
niveaux de puissance, la durée maximale réglable est de 1 heure et 30 minutes.
NE PAS tenter d’utiliser le mode micro-ondes seul lorsqu’il y a un accessoire métallique
dans le four.
Pour obtenir les durées de décongélation manuelle, consultez le tableau de
décongélation dans les recettes, page 71-72 FR
3.
4.
5.
6.
Technologie des Micro-ondes par la sole
Il est à noter que ce four utilise la technologie de diffusion par la sole, qui diffère
sensiblement de la diffusion latérale avec plateau tournant et ménage un plus grand
espace pour vos plats de cuisson. Ce type de répartition par la sole peut produire en mode
Micro-ondes, des temps de cuisson différents de ceux nécessaires avec un autre mode de
diffusion. Cela est tout à fait normal et ne doit pas vous alarmer. Reportez-vous aux durées
indiquées dans les tableaux de réchauffage et de cuisson de votre manuel de cuisson.
20
FR
Le mode gril
Il ya 3 paramètres Grill différents disponibles.
Grill 1 (fort)
Français
1 pression
1300 Watts
2 pressions Grill 2 (moyen)
950 Watts
3 pressions Grill 3 (faible)
700 Watts
Presser la touche Gril une, deux ou
trois fois pour sélectionner la puissance
de gril souhaitée.
Presser la touche Marche pour
préchauffer. Un “P” apparaît dans la
fenêtre d’affichage. Quand le four est
préchauffé, un bip retentit et le “P”
clignote. Ouvrir ensuite la porte et placer
les aliments à l’intérieur. *Passer cette
étape quand le préchauffage n’est pas
nécessaire.
Sélectionner le temps de
cuisson en appuyant sur “+”/”-”
ou en faisant glisser le curseur.
Le temps de cuisson maximal
est de 90 minutes.
Presser la touche Marche
La durée commence à
décroître dans l’ affichage.
Accessoire utilisé:
Placez les aliments sur la grille au niveau haut ou
moyen dans le four.
Placez le plateau en verre en position inférieure
pour récupérer la graisse et les coulures.
Sinon mettez la plaque émaillée à la position
supérieure ou moyenne.
21
FR
Le mode gril
„„Remarques
1.
Ne pas couvrir les aliments cuits au gril.
2.
Il n’est pas possible d’utiliser le gril avec la porte ouverte.
3.
Il n’y a pas de micro-ondes émises en mode GRIL
4.
La plupart des aliments nécessitent d’être retournés à mi-cuisson. Utilisez un gant de
protection et PRENEZ GARDE de ne pas vous brûler en sortant le trépied.
5.
Après avoir retourné l’aliment, remettez-le au four et fermez la porte. Une fois la porte
fermée, appuyez sur Marche. L’écran du four continue à minuter le reste de la durée
de la cuisson au grill. Vous pouvez ouvrir la porte du four à tout moment pour vérifier la
cuisson ; cela ne présente aucun risque.
6.
Le gril rougeoie par intermittences; ceci est normal. Pensez à nettoyer le four après
toute grillade de viande ou de poisson et avant de réutiliser les modes combiné ou
micro-ondes.
7.
Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Enfoncer la touche
“+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/
diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-”
jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant
glisser le curseur pendant la cuisson.
„„ATTENTION! Utiliser des gants de protection pour retirer les accessoires. Ne jamais
toucher la vitre extérieure ou les pièces métalliques de l’intérieur de la porte ou du four quand
vous placez ou retirez les aliments, ceci en raison des températures élevées générées.
22
FR
Cuisson par convection
Accessoire utilisé :
Pour la cuisson par CONVECTION à 1 niveau, utilisez la plaque émaillée ou la grille en
position moyenne ou basse.
Pour une cuisson par CHALEUR TOURNANTE sur 2 niveaux, il faut positionner la lèchefrite en
niveau bas et la grille métallique en niveau haut.
Veuillez consulter les tableaux de cuisson et recettes.
Presser la touche Marche pour
préchauffer. Un “P” apparaît dans la fenêtre
d’affichage. Quand le four est préchauffé, un
bip retentit et le “P” clignote. Ouvrir ensuite la
porte et placer les aliments à l’intérieur.
*Passer cette étape quand le préchauffage
n’est pas nécessaire.
Selectionnez la
température de
convection désirée
„„Remarque:
Le four ne peut pas préchauffer à 40 ℃.
En fin de
préchauffage,
enfournez le
plat.
Sélectionner le temps de cuisson en
actionnant la touche “+”/“-” ou en faisant
glisser le curseur. (jusqu’à 9 heures).
23
FR
Presser
la touche
Marche
Français
Cette touche permet d’accéder à un éventail de températures de chaleur tournante 40 °C
(uniquement en mode de chaleur tournante) et 100 - 230 °C par tranches de 10 °C. Pour la
sélection rapide des températures de cuisson les plus fréquemment utilisées, les températures
commencent à 150 °C et vont jusqu’à 230 °C puis à 40 °C (uniquement en mode de Chaleur
tournante) et à 100 °C.
Cuisson par convection
„„Remarques sur le prechauffage:
1. N’ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois celui-ci terminé, le four
émet 3 bips sonores et le “ P “ clignote dans l’afficheur. Si alors vous n’ouvrez pas la porte,
le four maintient la température sélectionnée pendant qu’une heure. Au bout de ce laps de
temps, le four s’éteint et affiche l’heure.
2. Si vous voulez cuire un plat sans préchauffer votre four, choisissez la durée de cuisson
après la sélection de la température, et régler le temps de cuisson en appuyant sur la
touche Marche.
„„Remarques:
1. Si le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes.
2. Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu’à ce qu’il
ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite les minutes sont indiquées et le décompte se
fait en secondes.
3. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Enfoncer la touche
“+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/
diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-” jusqu’à
zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant glisser le
curseur pendant la cuisson.
4. Après avoir actionné la touche Marche, la température sélectionnée peut être contrôler et
modifier. Presser la touche Chaleur tournante pour faire apparaître la température dans
la fenêtre d’affichage. Pendant l’affichage de la température, vous pouvez modifier cette
dernière en pressant la touche Chaleur tournante.
5. Selon la recette, il vous faudra préchauffer avec ou sans les plaques en place. Vous
référer aux recettes. Les plaques sont idéales pour la cuisson par fournées et pour les
préparations dans de grands plats.
„„ATTENTION! Mettez toujours des gants de protection pour enfourner ou retirer le
Plat ou les accessoires en fin de cuisson. Le four et les accessoires Seront très chauds.
24
FR
Cuisson à la vapeur
Toucher
Puissance
Temp
1 pression
Vapeur 1
Forte
2 pressions
Vapeur 2
Moyenne
3 pressions
Vapeur 3
Faible
Appuyez sur Vapeur jusqu’à
ce que le niveau de puissance
recherché s’affiche.
Sélectionnez la durée de
cuisson en tapant sur “+”/“-” ou
en faisant glisser le doigt sur la
glissière. La durée de cuisson
maximale est de 30 minutes.
Appuyez sur
Marche. Le programme de cuisson
démarre et la durée
affichée commence le
compte à rebours.
„„ Remarques
1. Remplir le réservoir d’eau avant d’utiliser la fonction vapeur.
2. La durée maximum de fonctionnement du mode Vapeur est de 30 minutes. Si vous
désirez utiliser ce mode pour une durée plus longue, il vous faudra remplir de nouveau le
réservoir d’eau et répéter les opérations ci-dessus.
3. Si le réservoir vient à se trouver vide en cours de cuisson, le four stoppe la cuisson.
L’afficheur vous indique qu’il faut remplir le réservoir. Après l’avoir fait, remettez le réservoir en place avec son couvercle et appuyez sur Marche. Le four arrête la cuisson jusqu’à
ce que le réservoir soit à nouveau rempli et que l’on ait appuyé sur Marche
4. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Appuyez sur “+”/“-”
pour augmenter ou réduire le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/réduite
par tranches d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Si vous appuyez sur “-”
jusqu’à zéro, la cuisson s’arrêtera. Il est impossible de modifier le temps en faisant glisser
votre doigt sur la glissière pendant la cuisson.
5. On peut remplir le réservoir en cours de cuisson sans qu’il soit nécessaire d’appuyer sur
la touche Arrêt/ Annuler au préalable.
6. Il peut être nécessaire d’essuyer l’eau de condensation en excès dans la cavité après
une cuisson Vapeur.
„„ ATTENTION
LES ACCESSOIRES ET LE FOUR DEVIENDRONT TRÈS CHAUDS. UTILISEZ DES
MANIQUES.
EN RETIRANT DU FOUR LES ALIMENTS OU LES ACCESSOIRES DE CUISSON, DES
GOUTTES D’EAU CHAUDE PEUVENT TOMBER DE LA VOUTE.
DE LA VAPEUR PEUT S’ÉCHAPPER LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE. S’IL Y A DE
LA VAPEUR DANS LE FOUR, N’Y METTEZ PAS VOS MAINS NUES ! VOUS RISQUEZ DE
VOUS BRÛLER ! UTILISEZ DES MANIQUES.
Prenez garde lors du retrait du bac d’égouttement. Essuyez l’eau
s’égouttant à gauche du four. Cela est normal.
25
FR
Français
Vous pouvez programmer le four comme un cuiseur vapeur pour la cuisson des
légumes, du poisson, du poulet et du riz.
Trois réglages vapeur sont disponibles.
Cuisson à la vapeur
Instructions relatives au réservoir d’eau
Retirez délicatement le réservoir d’eau. Otez le couvercle et remplissez le réservoir avec l’eau
du robinet (n’employez pas d’eau minérale). Replacez le couvercle et remettez le réservoir
en place. Veillez au bon ajustement du couvercle et du réservoir dans son emplacement,
pour éviter tout risque de fuite. Il est conseillé de laver le réservoir à l’eau tiède une fois par
semaine.
Accessoires du four à utiliser:
Pour la cuisson des aliments à la vapeur, le
support plastique est placé sur le plateau en
verre, en position moyenne. Les aliments peuvent être placés directement sur le support en
plastique.
Utilisez des maniques pour retirer les accessoires du four car ils seront très chauds, tout
comme les parois du four.
Posez les aliments sur le support plastique,
sur le plateau en verre, en position moyenne.
Directives
6. Après chaque cuisson Vapeur, retirez
précautionneusement la gouttière située
devant le four afin de la vider. Tirez-la
doucement vers l’avant en le tenant à
deux mains. Une fois vidée, lavez-la à
l’eau tiède savonneuse. Remettez-la en
position en encliquetant les anneaux sur
les pieds avant du four.
1. Il n’y a pas de micro-ondes pour le
programme VAPEUR seule.
2. Utilisez les accessoires fournis, comme
expliqué ci-dessus.
3. Le mode VAPEUR fonctionne uniquement
avec la porte du four fermée.
4. AU COURS ET JUSTE APRÈS UNE
CUISSON EN MODE VAPEUR,
N’OUVREZ PAS LA PORTE LORSQUE
VOTRE VISAGE EST PRÈS DU FOUR.
EN EFFET, EN OUVRANT LA PORTE,
LA VAPEUR POURRAIT VOUS BRULER.
5. METTEZ TOUJOURS DES MANIQUES
POUR RETIRER LES ALIMENTS ET LES
ACCESSOIRES APRÈS UNE CUISSON
VAPEUR, CAR ILS SERONT TRÈS
CHAUDS.
Remettez la gouttière en position en encliquetant les anneaux sur les pieds.
26
FR
Jet de vapeur
(
Réglez et utilisez le
programme souhaité.
Quand vous souhaitez obtenir
de la vapeur, maintenez le
bouton Vapeur enfoncé pendant
2 secondes pour ajouter 1
minute de vapeur.
Optionnel
)
Si vous voulez ajouter 2 ou 3
minutes de vapeur, appuyez sur
Vapeur 2 ou 3 fois dans un délai
de 3 secondes après l’étape 2.
La durée restante affichée inclut
la durée du jet vapeur.
„„ Remarques
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Le jet vapeur n’est pas disponible en mode préchauffage ou pendant la cuisson par
convection à 40 °C.
Remplissez le réservoir d’eau avant d’utiliser le jet vapeur.
Le programme d’origine continue son compte à rebours pendant l’utilisation du jet
vapeur.
La durée du jet vapeur ne peut pas dépasser la durée de cuisson restante.
Si vous ajoutez 2 ou 3 minutes de vapeur, appuyez sur Vapeur 2 ou 3 fois dans un délai
de 3 secondes.
Vous ne pouvez pas changer la température et la durée de cuisson par convection
pendant le jet vapeur.
„„ AVERTISSEMENTS
LES ACCESSOIRES ET LE FOUR DEVIENDRONT TRÈS CHAUDS. UTILISEZ DES
MANIQUES.
EN RETIRANT DU FOUR LES ALIMENTS OU LES ACCESSOIRES DE CUISSON, DES
GOUTTES D’EAU CHAUDE PEUVENT TOMBER DE LA VOUTE.
DE LA VAPEUR PEUT S’ÉCHAPPER LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE. S’IL Y A DE
LA VAPEUR DANS LE FOUR, N’Y METTEZ PAS VOS MAINS NUES ! VOUS RISQUEZ DE
VOUS BRÛLER ! UTILISEZ DES MANIQUES.
Aliment
Mode de cuisson
Jet de vapeur
Pâtisseries
Convection
²/³ durée totale, ajouter 3 min Jet de vapeur
Pain
Convection
²/³ durée totale, ajouter 3 min Jet de vapeur
Génoises
Convection
½ durée totale, ajouter 3 min Jet de vapeur
Petits pains précuits
Convection + Gril
²/³ durée totale, ajouter 3 min Jet de vapeur
27
FR
Français
Cette fonction vous permet d’ajouter de la vapeur au cours de la cuisson (pendant 3
minutes maximum). Vous pouvez utiliser sept combinaisons avec la fonction jet vapeur
: micro-ondes, grill, convection, grill + convection, micro-ondes + grill, micro-ondes +
convection, micro-ondes + grill + convection. Un apport de vapeur pendant la cuisson
améliore la répartition de la chaleur et aide le pain, les gâteaux et les pâtisseries à gonfler.
Cuisson combinée
Il existe 4 combinaisons de réglages; 1) Gril + Micro-ondes, 2) Gril + Chaleur tournante,
3) Chaleur tournante + Micro-ondes, 4) Grill + Convection + Micro-ondes. Les niveaux de
puissance 1000 W et 600 W du Micro-ondes ne sont pas disponibles pour la cuisson en
Combinaison. La décongélation à 270 W n’est pas disponible en combinaison.
Accessoire utilisé:
Utilisez le plateau en verre ou la grille en position moyenne ou basse ; consultez les tableaux
de cuisson et les recettes.
Les modes de cuisson peuvent être sélectionnés dans n’importe quel ordre.
+
ou
Gril + Micro-ondes
+
ou
Gril + Chaleur tournante
+
Chaleur tournante + Micro-ondes
ou
+
+
Chaleur tournante + Gril + Micro-ondes
Sélectionner le
premier mode de
cuisson.
Sélectionner
le deuxième
mode de
cuisson.
Sélectionner le
troisième mode de
cuisson.
Sélectionner le temps de cuisson en
actionnant la touche “+”/“-” ou en faisant
glisser le curseur. (jusqu’à 9 heures).
28
Presser en cas de préchauffage.
(uniquement si vous utilisez la
convection en combinaison).
Presser la touche
Marche. Le décompte
s’affiche à l’écran.
FR
Cuisson combinée
„„Remarque:
„„Remarques:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Les modes combinés ne sont pas disponibles en mode chaleur tournante à 40 °C.
Le préchauffage n’est pas disponible pour le mode Gril + Micro-ondes et le mode
Turbo-cook (préparation rapide).
Lorsque le temps de cuisson sélectionné est moins d’une heure, le temps compte à
rebours seconde par seconde.
Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu’à
ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”). Ensuite les minutes sont indiquées et
le décompte se fait en secondes.
Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Enfoncer la
touche “+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être
augmentée/diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes.
Presser “-” jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps
en faisant glisser le curseur pendant la cuisson.
Les niveaux de puissance du micro-ondes Max, Medium ou décongélation ne sont
pas disponibles en combinaison.
„„ATTENTION! Utiliser des gants de protection pour retirer les accessoires. Ne jamais
touche la vitre extérieure ou les pièces métalliques de l’intérieur de la porte ou du four quand
vous placez ou retirez les aliments, ceci en raison des températures élévées générées.
29
FR
Français
Le four peut être préchauffé en mode combiné pour une cuisson par Chaleur tournante ou
Gril/Chaleur tournante. Presser la touche Marche avant de choisir la durée et suivre les
REMARQUES SUR LE PRÉCHAUFFAGE à la page 24 FR.
Durant la phase de pré-chauffage de cuisson combiné il n’y a pas de
micro-onde émis
Cuisson combinée avec vapeur
Vous pouvez utiliser de la vapeur pour faire cuire des aliments, en même temps que
le mode micro-ondes, grill ou convection. L’utilisation de la vapeur réduit souvent les
durées de cuisson traditionnelles au four et gardent les aliments moelleux.
Accessoire utilisé :
vapeur + micro-ondes
Support plastique sur le plateau en verre, en
position moyenne
Pression
Puissance
vapeur + grill ou convection
Grille ou plaque émaillée en position basse.
ou moyenne
Temp °C
1 pression
Vapeur 1
Forte
2 pressions
Vapeur 2
Moyenne
3 pressions
Vapeur 3
Faible
Vous pouvez sélectionner les modes de cuisson dans n’importe quel ordre.
+
ou
Vapeur + Micro-ondes
+
ou
Vous pouvez régler la puissance micro-ondes sur 440 W,
300 W ou 100 W.
Vous pouvez régler la puissance du grill sur 1, 2 ou 3.
Vapeur + Gril
+
Vous pouvez régler la cuisson par convection sur 100 °C 230 °C.
Vapeur + Convection
Sélectionnez la durée de cuisson en
tapant sur “+”/“-” ou en faisant glisser le
doigt sur la glissière. La durée de cuisson
maximale est de 30 minutes.
30
FR
Appuyez sur
Marche.
Le décompte
s’affiche à l’écran.
Cuisson combinée avec vapeur
„„ Remarques
Directives
1. AU COURS ET JUSTE APRÈS UNE
CUISSON EN MODE VAPEUR,
N’OUVREZ PAS LA PORTE LORSQUE
VOTRE VISAGE EST PRÈS DU
FOUR. EN EFFET, EN OUVRANT LA
PORTE, LA VAPEUR POURRAIT VOUS
BRULER.
2. METTEZ TOUJOURS DES MANIQUES
POUR RETIRER LES ALIMENTS
ET LES ACCESSOIRES APRÈS LA
CUISSON, CAR ILS SERONT TRÈS
CHAUDS.
3. Après chaque cuisson Vapeur, retirez
précautionneusement la gouttière située
devant le four afin de la vider. Tirez-la
doucement vers l’avant en le tenant à
deux mains. Une fois vidée, lavez-la à
l’eau tiède savonneuse. Remettez-la en
position en encliquetant les anneaux
sur les pieds avant du four. (voir la page
14 FR)
„„ ATTENTION
LES ACCESSOIRES ET LE FOUR DEVIENDRONT TRÈS CHAUDS. UTILISEZ DES
MANIQUES.
EN RETIRANT DU FOUR LES ALIMENTS OU LES ACCESSOIRES DE CUISSON, DES
GOUTTES D’EAU CHAUDE PEUVENT TOMBER DE LA VOUTE.
DE LA VAPEUR PEUT S’ÉCHAPPER LORSQUE VOUS OUVREZ LA PORTE. S’IL Y A DE
LA VAPEUR DANS LE FOUR, N’Y METTEZ PAS VOS MAINS NUES ! VOUS RISQUEZ DE
VOUS BRÛLER ! UTILISEZ DES MANIQUES.
N’UTILISEZ JAMAIS LE SUPPORT PLASTIQUE EN MODE COMBINE VAPEUR + GRILL
OU EN MODE CONVECTION.
31
FR
Français
1. La durée maximum de cuisson en utilisant ce mode est de 30 minutes. Si vous désirez
utiliser ce mode pour une durée plus longue, il vous faudra remplir de nouveau le
réservoir d’eau et répéter les opérations ci-dessus.
2. Si le réservoir vient à se trouver vide en cours de cuisson, le four stoppe la cuisson.
L’afficheur vous indique qu’il faut remplir le réservoir. Après l’avoir fait, remettez le
réservoir en place avec son couvercle et appuyez sur Marche. Le four arrête la cuisson
jusqu’à ce que le réservoir soit à nouveau rempli et que l’on ait appuyé sur Marche
3. Le préchauffage n’est pas disponible avec le mode vapeur + micro-ondes ou vapeur +
grill.
4. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Appuyez sur “+”/“” pour augmenter ou réduire le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/réduite
par tranches d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Si vous appuyez sur “-”
jusqu’à zéro, la cuisson s’arrêtera. Il est impossible de modifier le temps en faisant glisser
votre doigt sur la glissière pendant la cuisson.
5. On peut remplir le réservoir en cours de cuisson sans qu’il soit nécessaire d’appuyer sur
la touche Arrêt/Annuler au préalable.
6. Il peut être nécessaire d’essuyer l’eau de condensation en excès dans la cavité après une
cuisson Vapeur.
Turbo-cook (préparation rapide)
Vous pouvez programmer le four pour cuire ou réchauffer les aliments plus efficacement
en utilisant la fonction de cuisson turbo pour accompagner la cuisson manuelle vapeur,
convection, grill ou grill + convection. Si vous choisissez la cuisson turbo après la
cuisson vapeur, convection, grill ou grill et convection, cela ajoute simultanément une
puissance micro-ondes de 300 W (mijotage) qui réduira la durée de cuisson.
ou
et/ou
+
Dans un
premier temps,
sélectionner
le mode de
cuisson.
Presser la touche Marche pour préchauffer. Un
“P” apparaît dans la fenêtre d’affichage. Quand le
four est préchauffé, un bip retentit et le “P” clignote.
Ouvrir ensuite la porte et placer les aliments à
l’intérieur. *Passer cette étape quand le préchauffage
Presser la touche
Turbo-cook
(préparation
rapide)
n’est pas nécessaire.
Sélectionner le temps de cuisson en
actionnant la touche “+”/“-” ou en faisant
glisser le curseur.
Presser la touche Marche.
Le programme de cuisson
commence et le temps affiché
se décompte.
Suggestions d’options de cuisson
Poids
Four traditionnel
Durée
Rouleaux de printemps
(surgelés)
Aliments
300 g (4 p.)
200 °C + Grill 1 +
cuisson Turbo
7-8 mins
Tarte aux pommes
(fraîche)
290 g
230 °C +
cuisson Turbo
7-9 mins
Courgettes farcies
600 g (4 p.)
200 °C + Grill 2 +
cuisson Turbo
15 mins
Chipolatas
330 g (6 p.)
Grill 1 + cuisson Turbo
12-14 mins
Canard (entier)
Par 500 g
230 °C + cuisson Turbo
11-12 mins
Filets de poisson panés
surgelés
100 g (1 p.)
Grill 1 + cuisson Turbo
6-7 mins
Gaufres
140 g (2 p.)
Grill 1 + cuisson Turbo
3 mins
Côte de bœuf
(bien cuite)
Par 500 g
230 °C + Grill 1 +
cuisson Turbo
10-12 mins
32
FR
Turbo-cook (préparation rapide)
2.
3.
4.
Le mode Turbo-cook (préparation rapide) n’est pas disponible en mode chaleur
tournante à 40 °C.
Le préchauffage n’est pas possible dans les modes Grill + Micro-ondes et Vapeur +
Micro-ondes.
En utilisant l’option Turbo-cook (préparation rapide), il n’est pas possible de modifier le
niveau de puissance en micro-ondes.
Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Presser la touche
“+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. La durée peut être augmentée/
diminuée par tranche d’une minute jusqu’à un maximum de 10 minutes. Presser “-”
jusqu’à zéro met fin à la cuisson. Il n’est pas possible de régler le temps en faisant
glisser le curseur pendant la cuisson.
„„ AVERTISSEMENTS
TOUJOURS PORTER DES GANTS DE PROTECTION POUR RETIRER LE PLAT OU LES
ACCESSOIRES EN FIN DE CUISSON. LE FOUR ET LES ACCESSOIRES SERONT TRES
CHAUDS.
33
FR
Français
„„Remarques:
1.
Fonction Minuteur
La fonction Mise en marche différée.
La touche de Minuteur vous permet d’utiliser la fonction Mise en marche différée.
exemple:
Appuyer sur
le minuteur.
Programmer la cuisson
désirée et sa durée.
Sélectionner le décompte
de temps en actionnant le
curseur. (jusqu’à 9 heures).
Presser
la touche
Marche.
„„Remarques
1.
2.
3.
Il est possible de programmer une cuisson en 2 étapes après une mise en Marche
différée.
Si la durée du retardement excède 1 heure, le décompte se fera en minutes. Si elle
est inférieure à 1 heure, le décompte se fera en secondes.
Il n’est pas possible de différer la mise en Marche d’un programme Automatique.
exemple:
Retardement: 1 heure
Puissance Fort (1000 W) 10 min
Puissance Mijotage (300 W): 20 min
Fonction Minuteur
La touche Minuteur vous permet d’’utiliser votre four comme une minuterie ou de
programmer un temps de repos après une cuisson ou une décongélation.
exemple:
Choisir la
cuisson désirée
et sa durée.
Appuyer sur
le minuteur.
Régler le temps souhaité
en utilisant le curseur.
(jusqu’à 9 heures).
Presser
la touche
Marche.
„„Remarques
1.
2.
3.
4.
5.
Vous pouvez enchaîner jusqu’a 3 étapes de cuisson, le minuteur ou temps de repos
comptant pour 1 étape.
Si la porte du four est ouverte pendant le décompte de la minuterie, ce décompte
continue de défiler dans l’afficheur.
Cette commande peut aussi être utilisée comme une simple minuterie. Dans ce cas,
presser la touche Minuteur, choisir la durée puis presser Marche.
Il n’est pas possible de programmer un temps de repos après un programme Automatique.
Si la porte du four est ouverte pendant le temps d’attente ou pendant le fonctionnement du
minuteur, le compte à rebours du temps indiqué dans la fenêtre d’affichage continuera.
exemple:
Puissance Fort (1000 W): 4 min
temps de repos: 5 min
34
FR
Puissance Fort (1000 W): 2 min
Cuisson en plusieurs étapes
Cuisson en 2 ou 3 étapes
Français
exemple:
Presser la
touche de
Puissance du
micro-ondes.
pour afficher
la puissance
désirée
A l’aide du
curseur, choisir
le temps de
cuisson.
Presser la touche
de Puissance
du micro-ondes.
pour afficher la
puissance désirée
A l’aide du
curseur, choisir
le temps de
cuisson.
Presser
la touche
Marche. La
cuisson
commence
et le décompte
s’affiche.
exemple
pour Décongeler (270 W) pendant 2 minutes puis cuire un aliment sur FORT (1000 W) pendant 3
minutes.
Presser deux
fois la touche
de Puissance
du micro-ondes
pour sélectionner
la puissance de
décongélation
(270 W) .
A l’aide du
curseur, régler le
temps de cuisson
sur 2 minutes.
Presser une
fois la touche
de Puissance
du micro-ondes
pour sélectionner
la puissance
maximale (1000 W).
A l’aide du
curseur, régler le
temps de cuisson
sur 3 minutes.
Presser
la touche
Marche.
example
pour griller pendant 4 minutes en Grill Doux puis cuire 5 minutes en puissance Doux (440 W).
Presser 3
fois la touche
de Gril pour
sélectionner le
niveau de Gril 3
(bas).
A l’aide du curseur, Presser quatre fois la
touche de Puissance
régler le temps
du micro-ondes pour
de cuisson sur 4
sélectionner la puissance
minutes.
faible (440 W) .
A l’aide du
curseur, régler
le temps de
cuisson sur 5
minutes.
Presser
la touche
Marche.
„„ Remarques
1. Pour 3 étapes de cuisson, entrer dans un autre programme de cuisson avant de toucher départ.
2. Presser une fois la touche Arrêt/Annulation en cours de cuisson arrête le four. Presser la touche Marche redémarre la cuisson programmée. Presser deux fois la touche Arrêt/
Annulation arrête et annule la cuisson programmée.
3. Presser la touche Arrêt/Annulation en dehors d’un temps de cuisson annule le programme
sélectionné.
4. Les touches automatiques ne peuvent être programmées dans une cuisson en plusieurs étapes.
35
FR
La décongélation Turbo selon le poids
Cette fonction vous permet de décongeler des aliments congelés en fonction de leur
poids. Le poids est programmé en grammes. Par commodité, l’affichage indique
d’abord le poids le plus courant pour chaque programme sélectionné.
Choisir le programme désiré
en pressant
1 pressions Petites pieces
2 pressions Grosse Piece
3 pressions Pain Croissants
Catégorie
Sélectionner le poids du morceau
à cuire en appuyant sur “+”/”-” ou en
faisant glisser le curseur. Le curseur
de poids augmente par tranches de
10 g.
Poids min./
max.
1. PETITE
PIECE
Utilisation
100 g - 1200 g
Petits morceaux de viande, escalopes, saucisses,
viande hachée, steak, filets de poisson, côtelettes
(de 100 à 400 g pièce). Presser 1 fois la touche de
décongélation turbo. Tourner et protéger à l’aide de
papier aluminium aux bips sonores. Laisser reposer
pendant 10 à 30 min
400 g - 2500 g
Grosses pièces de viande, volailles entières, rôtis et
gigots. Presser 2 fois la touche de décongélation turbo.
Pendant la décongélation, les poulets entiers, rôtis et
gigots devront être protégés contre la cuisson. Protéger
les ailes, la poitrine et les parties graisseuses avec de
petites bandes de papier aluminium fixées à l’aide de
piques. Veillez à ce que le papier aluminium ne touche
pas les parois du four. Laisser reposer pendant 1 à 2
heures avant la cuisson. Tourner et protéger à l’aide de
papier aluminium aux bips sonores.
100 g - 900 g
Petits ou grands pains, farine blanche ou complète.
Placer le pain sur un morceau d’essuie-tout. Presser 3
fois la touche de décongélation turbo et retourner au bip
sonore. Laisser reposer le pain pendant 10 min (pain
blanc aéré) à 30 min (pain de seigle compact). Couper
les grands pains en deux pendant le temps de repos.
1 pression
2. GRAND
PIECE
2 pressions
3. PAIN
CROISSANTS
3 pressions
Presser la touche Marche.
L’afficheur indique les accessoires
nécessaires ainsi que les modes
utilisés. Ne pas oublier de remuer
ou de retourner l’aliment en cours
de décongélation
„„Remarques
1. Au-delà d’une heure, la durée s’affiche en heures et minutes.
2. La forme et la taille de lʼaliment déterminent le poids maximal que le four peut traiter.
3. Un temps de repos est indispensable pour compléter la décongélation.
„„IMPORTANT!
Consultez la page 70 fr du livret de recettes pour les conseils de décongélation.
36
FR
Programmes automatiques de cuisson vapeur
Sélectionnez
le programme
automatique vapeur
voulu
Sélectionnez le poids à cuire en tapant sur “+”/“-”
ou en faisant glisser le doigt sur la glissière. La
glissière augmentera par intervalles de 10 g.
Presser la touche
Marche.
� Remarques
1. Les programmes vapeur automatiques doivent être utilisés SEULEMENT pour les
aliments décrits.
2. Les programmes sont conçus pour les poids d’aliments décrits.
3. Pesez toujours les aliments plutôt que de vous fier au poids indiqué sur l’emballage.
4. Utilisez uniquement les accessoires indiqués aux pages 37-38 FR.
5. Pour les poids plus élevés avec les programmes vapeur automatiques pour filets de
poulet et riz, vous devrez remplir à nouveau le réservoir d’eau en cours de cuisson.
6. Ne couvrez pas les aliments quand vous utilisez les programmes de cuisson vapeur
automatique.
7. Il est recommander de laisser REPOSER la plupart des aliments après une cuisson
en programme automatique, pour que la chaleur continue à atteindre le cœur.
8. Comme les aliments varient, vérifiez qu’ils sont totalement cuits et bien chauds avant
de les servir.
Programme
Poids
Accessoires
Instructions
200 g - 320 g
Pour cuire des légumes FRAIS à la
vapeur. Remplissez le réservoir d’eau.
Mettez les légumes préparés dans le
support plastique. Posez le support
plastique sur le plateau en verre, en
position moyenne. Sélectionnez le
programme numéro 4. Indiquez le
poids des légumes frais. Appuyez sur
MARCHE
200 g - 320 g
Pour cuire à la vapeur les légumes
SURGELÉS tels que carottes, brocoli,
chou-fleur, haricots verts. Remplissez
le réservoir d’eau. Mettez les légumes
dans le support plastique. Posez le
support plastique sur le plateau en verre,
en position moyenne. Sélectionnez le
programme numéro 5. Indiquez le poids
des légumes surgelés. Appuyez sur
MARCHE.
LEGUMES
FRAIS
Programme 4
LEGUMES
SURGELES
Programme 5
37
FR
Français
Cette fonction vous permet de cuire à la vapeur de nombreux aliments courants en
fonction de leur poids. C’est le four qui décide automatiquement du niveau de vapeur et
de la durée de cuisson. Sélectionnez la catégorie d’aliment et affichez le poids. Le poids
est programmé en grammes. Par commodité, l’afficheur indique d’abord le poids le plus
courant dans la catégorie d’aliment sélectionnée.
Programmes automatiques de cuisson vapeur
Programme
POMMES DE
TERRE A L EAU
Poids
Accessoires
200 g 500 g
200 g 650 g
Pour cuire des filets de poulet FRAIS. Chaque filet
de poulet doit peser entre 100 et 250 g . Remplissez
le réservoir d’eau. Mettez les filets de poulet sur le
support plastique. Posez le support plastique sur le
plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez
le programme numéro 7. Indiquez le poids des filets
de poulet. Appuyez sur MARCHE. Vérifiez le niveau
du réservoir d’eau pendant la cuisson et remplissezle à nouveau si nécessaire.
200 g 500 g
Pour cuire des filets de poisson FRAIS.
Remplissez le réservoir d’eau. Mettez le poisson
frais dans le support plastique. Posez le support
plastique sur le plateau en verre, en position
moyenne. Sélectionnez le programme numéro 8.
Indiquez le poids du poisson frais. Appuyez sur
MARCHE.
200 g 500 g
Pour cuire des filets de poisson SURGELÉS.
Remplissez le réservoir d’eau. Mettez le poisson
surgelé sur le support plastique. Posez le support
plastique sur le plateau en verre, en position
moyenne. Sélectionnez le programme numéro
9. Indiquez le poids du poisson. Appuyez sur
MARCHE.
200 g 650 g
Pour faire cuire des poissons FRAIS entiers
comme des truites, des maquereaux, des
bars, des sardines. Chaque poisson entier
doit peser entre 100 et -300 g . Remplissez
le réservoir d’eau. Mettez le poisson entier
directement sur le support plastique. Posez le
support plastique sur le plateau en verre en
position moyenne. Sélectionnez le programme
numéro 10. Indiquez le poids du poisson
frais entier. Appuyez sur MARCHE.
100 g 200 g
Pour cuire du riz destiné à des plats salés,
pas pour un gâteau de riz. (Riz Thaï, Basmati,
Jasmin, Suriname, Arborio ou Camargue).
Remplissez le réservoir d’eau.Mettez le riz dans
un bol en Pyrex®. Ajoutez 3 volumes d’eau pour
2 volumes de riz. Ne couvrez pas. Posez le bol
sur le plateau en verre, en position moyenne.
Sélectionnez le programme numéro 11. Indiquez
le poids du riz seul (sans l’eau). Appuyez sur
MARCHE. Vérifiez le niveau du réservoir d’eau
pendant la cuisson et remplissez-le à nouveau si
nécessaire.
Programme 6
BLANCS DE
POULET
Programme 7
FILETS DE
POISSON FRAIS
Programme 8
FILETS DE
POISSON
SURGELES
Instructions
Pour cuire des pommes de terre à la vapeur.
Remplissez le réservoir d’eau. Pelez les pommes
de terre et coupez-les en morceaux de même taille.
Mettez les morceaux de pomme de terre sur le
support plastique. Posez le support plastique sur le
plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez
le programme numéro 6. Indiquez le poids des
pommes de terre. Appuyez sur MARCHE.
Programme 9
POISSON FRAIS
ENTIER
Programme 10
RIZ
Programme 11
38
FR
Programmes de cuisson vapeur automatique
avec cuisson turbo
Sélectionnez
le programme
automatique
vapeur voulu.
Appuyez une fois
sur le bouton
d’assistance microondes (cuisson turbo)
Sélectionnez le poids à cuire en tapant
sur “+”/“-” ou en faisant glisser le doigt sur
la glissière. La glissière augmentera par
intervalles de 10 g.
Presser
la touche
Marche.
„„ Remarques
1. Les programmes vapeur automatiques avec cuisson turbo doivent être utilisés
SEULEMENT pour les aliments décrits.
2. Les programmes sont conçus pour les poids d’aliments décrits.
3. Pesez toujours les aliments plutôt que de vous fier au poids indiqué sur l’emballage.
4. Utilisez uniquement les accessoires indiqués aux pages 39-40.
5. Il est recommander de laisser REPOSER la plupart des aliments après une cuisson en
programme automatique, pour que la chaleur continue à atteindre le cœur.
6. Comme les aliments varient, vérifiez qu’ils sont totalement cuits et bien chauds avant de
les servir.
7. Ne couvrez pas les aliments cuits avec un programme vapeur automatique et cuisson
turbo, sauf pour le riz. Recouvrez le riz de film saran. Au moyen d’un couteau pointu,
faites une perforation au centre et quatre perforations au bord du plat.
Programme
Poids
Accessoires
Instructions
200 g - 320 g
Pour cuire des légumes FRAIS à la
vapeur et aux micro-ondes. Remplissez
le réservoir d’eau. Mettez les légumes
préparés dans le support plastique. Posez
le support plastique sur le plateau en verre,
en position moyenne. Sélectionnez le
programme numéro 4. Appuyez une fois sur
le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids
des légumesfrais. Appuyez sur MARCHE.
200 g - 320 g
Pour cuire à la vapeur + aux microondes des légumes SURGELÉS tels que
carottes, brocoli, chou-fleur, haricots
verts. Remplissez le réservoir d’eau.
Mettez les légumes dans le support
plastique. Posez le support plastique sur
le plateau en verre, en position moyenne.
Sélection nez le programme numéro 5.
Appuyez une fois sur le bouton de cuisson
turbo. Indiquez le poids des légumes
surgelés. Appuyez sur MARCHE.
LEGUMES
FRAIS
Programme 4
LEGUMES
SURGELES
Programme 5
39
FR
Français
Cette fonctionnalité associe les avantages de la cuisson vapeur à la puissance des microondes pour accélérer le processus de cuisson. Vous indiquez seulement le poids et le four
détermine le niveau de vapeur et la puissance micro-ondes, et calcule automatiquement
la durée de cuisson. Sélectionnez la catégorie et indiquez le poids de l’aliment à cuire. Le
poids est programmé en grammes. Par commodité, l’afficheur indique d’abord le poids le
plus courant dans la catégorie d’aliment sélectionnée.
Programmes de cuisson vapeur automatique
avec cuisson turbo
Programme
Poids
Accessoires
200 500 g
200 650 g
Pour cuire des filets de poulet FRAIS à la vapeur
et aux micro-ondes. Chaque filet de poulet doit peser
entre 100 et 250 g . Remplissez le réservoir d’eau.
Mettez les filets de poulet sur le support plastique.
Posez le support plastique sur le plateau en verre, en
position moyenne. Sélectionnez le programme numéro
7. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson turbo.
Indiquez le poids des filets de poulet. Appuyez sur
MARCHE.
200 g 500 g
Pour cuire des filets de poisson FRAIS à la vapeur
et aux micro-ondes. Remplissez le réservoir d’eau.
Mettez le poisson frais sur le support plastique.
Posez le support plastique sur le plateau en verre,
en position moyenne. Sélectionnez le programme
numéro 8. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson
turbo. Indiquez le poids du poisson frais. Appuyez sur
MARCHE.
200 g 500 g
Pour cuire des filets de poisson SURGELÉS
à la vapeur et aux micro-ondes. Remplissez le
réservoir d’eau. Mettez le poisson surgelé sur le
support plastique. Posez le support plastique sur le
plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez
le programme numéro 9. Appuyez une fois sur le
bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids du poisson.
Appuyez sur MARCHE.
200 g 650 g
Pour cuire à la vapeur et aux micro-ondes des
poissons FRAIS entiers comme des truites, des
maquereaux, des bars, Remplissez le réservoir
d’eau. Mettez le poisson entier directement sur le
support plastique. Posez le support plastique sur le
plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le
programme numéro 10. Appuyez une fois sur le bouton
de cuisson turbo. Indiquez le poids du poisson frais
entier. Appuyez sur MARCHE.
100 g 200 g
Pour cuire à la vapeur et aux micro-ondes du riz
destiné à des plats salés, pas pour un gâteau de
riz. (Thaï, Basmati, Jasmin, Suriname, Arborio ou
Camargue). Remplissez le réservoir d’eau. Mettez le
riz dans un bol en Pyrex®. Ajoutez 3 volumes d’eau
pour 2 volumes de riz. Recouvrez le riz de film saran.
Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation
au centre et quatre perforations au bord du plat. Posez
le bol sur le plateau en verre, en position moyenne.
Sélectionnez le programme numéro 11. Appuyez une
fois sur le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids
du riz seul (sans l’eau). Appuyez sur MARCHE.
POMMES DE
TERRE A L EAU
Programme 6
BLANCS DE
POULET
Programme 7
FILETS DE
POISSON FRAIS
Programme 8
FILETS DE
POISSON
SURGELES
FILLETS
Programme 9
POISSON FRAIS
ENTIER
Instructions
Pour cuire des pommes de terre à la vapeur et aux
micro-ondes. Remplissez le réservoir d’eau. Pelez
les pommes de terre et coupez-les en morceaux de
même taille. Mettez les pommes de terre préparées
dans le support plastique. Posez le support plastique
sur le plateau en verre, en position moyenne.
Sélectionnez le programme numéro 6. Appuyez une
fois sur le bouton de cuisson turbo. Indiquez le poids
des pommes de terre. Appuyez sur MARCHE.
Programme 10
RIZ
Programme 11
40
FR
Programmes de nettoyage du système
F1. DRAINER CIRCUIT EAU
Ajoutez 100 g d’eau dans
le réservoir. Vérifiez que
la gouttière est vide.
Appuyez sur Vapeur 9 fois
jusqu’à ce que le programme
F1 DRAINER CIRCUIT EAU.
Appuyez sur Marche.
Videz la gouttière lorsque
le programme est terminé.
„„ Remarques
1. Utilisez ce programme uniquement avec 100 g d’eau dans le réservoir.
2. Ne retirez pas la gouttière pendant le programme de circulation d’eau. Si la gouttière est
retirée pendant le programme, le message U12 est affiché et le programme s’arrête.
3. Videz la gouttière et rincez-la à l’eau courante une fois le programme terminé.
„„ Avertissement
4. Si le programme ‘Circulation d’eau’ est utilisé immédiatement après un programme de
cuisson vapeur, de l’eau chaude peut s’écouler dans la gouttière.
F2. DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR
La première phase de ce programme nettoie le circuit avec une solution d’acide
citrique. La deuxième phase fait circuler de l’eau dans le circuit pour rincer les tuyaux.
Préparez une solution de 8 g
d’acide citrique dans 200 g d’eau et
versez-la dans le réservoir. Vérifiez
que la gouttière est vide.
Quand le programme fait une
pause, remplissez le réservoir
d’eau (jusqu’au niveau max).
Appuyez sur Vapeur auto 10 fois
jusqu’à ce que le programme F2
DETARTRAGE CIRCUIT VAPEUR.
Appuyez sur Marche.
Le programme dure
29 minutes.
Appuyez sur Marche. Le programme
dure environ 1 minute. Videz la
gouttière lorsque le programme est
terminé.
„„ Remarques
1. Quand
est affiché, lancez le programme ‘nettoyage du circuit’.
2. Si le programme de nettoyage du système n’est pas utilisé régulièrement, les tuyaux
s’obstruent et la cuisson vapeur devient moins efficace.
3. Ne retirez pas la gouttière pendant le programme de circulation d’eau. Si la gouttière est
retirée pendant le programme, le message U12 est affiché et le programme s’arrête.
4. Videz la gouttière et rincez-la à l’eau courante une fois le programme terminé.
41
FR
Français
Le programme pompe de l’eau et la fait circuler dans le circuit pour nettoyer les
conduites. L’eau est ensuite évacuée dans la gouttière.
Nettoyage du réservoir d’eau.
Nettoyez le réservoir d'eau avec une éponge douce, à l'eau courante.
Enlevez le réservoir d'eau et nettoyez le
compartiment où se trouve le réservoir.
Ouvrez le bouchon de remplissage du
réservoir, retirez le couvercle et le bouchon
à tube et nettoyez-les.
Bouchon à tube
Vérifiez qu'il est tourné vers le bas
Si le bouchon à tube est difficile à retirer, faites-le bouger d'un côté
à l'autre. Quand vous le remettez en place, vérifiez que le tube est
vers le bas (voir le diagramme).
Le joint en caoutchouc et le devant du réservoir sont également démontables, pour pouvoir
les nettoyer.
Retirer le joint en caoutchouc
intérieur extérieur
(plat)
(côté en
saillie)
Vérifiez que le joint en caoutchouc n'est
pas à l'envers quand vous le remettez en
place. Si le joint n'est pas correctement
mis en place, vous ne pourrez pas fermer
le couvercle correctement et des fuites se
produiront.
Retirer le couvercle avant
1
2
Remettre le couvercle avant en place
1
2
1.
Faites légèrement pivoter le couvercle
jusqu'à ce que le côté éloigné se
déclipse.
2.
Continuez à le faire pivoter jusqu'à ce
que le côté proche se déclipse.
1.
Alignez les fentes du couvercle avec
les trous du réservoir.
2.
Insérez-le et exercez une pression
jusqu'à ce que vous entendiez un
déclic.
„„ Remarques
1. Nettoyez le réservoir d’eau au moins une fois par semaine pour éviter qu’il s’entartre.
2. Ne mettez pas le réservoir d’eau ou ses pièces au lave-vaisselle.
42
FR
Programmes de cuisson automatique
Par ex.
Sélectionnez le
programme de cuisson
automatique souhaité.
Presser la touche
Marche.
„„Commande plus/moins:
Les préférences pour le degré de cuisson varient pour chacun. Après avoir utilisé plusieurs fois
les programmations automatiques, vous pouvez savoir si vous souhaitez que votre plat soit
chauffé à un degré de cuisson différent. En utilisant la commande +/-, les programmes peuvent
être réglés pour cuire les aliments plus ou moins longtemps. Presser la touche ‘+’ ou ‘-’ avant de
presser la touche Marche. Si vous êtes satisfait du résultat des programmations automatiques,
vous n’avez pas besoin d’utiliser cette commande.
� Remarques
1.
Le four calcule automatiquement la durée de cuisson ou le délai de cuisson restant.
3.
Le programme considère que la température des aliments surgelés est de -18 °C à
-20 °C, et de +5 °C à +8 °C pour les autres aliments (température du réfrigérateur).
Le programme de réchauffage de la soupe convient aux aliments à température du
réfrigérateur ou ambiante.
2.
4.
5.
N’ouvrez pas la porte avant que le temps de cuisson ne s’affiche.
Pour éviter les erreurs pendant l’utilisation des programmes automatiques, vérifiez que
le plateau en verre et l’assiette sont bien secs.
La température ambiante ne doit pas être supérieure à 35 °C ou inférieure à 0 °C.
6.
Les programmes sont conçus pour les poids d’aliments décrits aux pages 44-45 FR.
7.
Pour les programmes pour les repas réfrigérés et surgelés, le réchauffage doit se faire
dans l’emballage d’origine. Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation au
centre de l’opercule et quatre perforations au bord. Si vous transférez les repas dans un
plat, recouvrez-le de film alimentaire perforé.
8.
Si le four vient d’être utilisé et est encore trop chaud pour permettre l’utilisation des
programmes Décongélation turbo, Vapeur automatique et Détection automatique, le
message « CHAUD » apparaît dans la fenêtre d’affichage. Vous pourrez utiliser un
programme de cuisson automatique dès la disparition du message « CHAUD ». Si vous
êtes pressés, cuisez les aliments manuellement en sélectionnant le mode et le temps de
cuisson voulus.
43
FR
Français
Vous pouvez faire cuire différents aliments sans avoir à saisir la durée de cuisson, le
poids ou le niveau de puissance.
Programmes de cuisson automatique
Programme
Poids
Accessoires
Instructions
-
Pour réchauffer un repas préparé frais. Tous les
aliments doivent être précuits. Les aliments doivent
être à la température du réfrigérateur, soit environ
+ 5 °C. Réchauffez-les dans l’emballage. Au
moyen d’un couteau pointu, faites une perforation
au centre de l’opercule et quatre perforations au
bord. En cas de transfert des aliments dans un
plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé.
Placez le conteneur au fond du four. Sélectionnez
le programme numéro 12. Appuyez sur MARCHE.
Remuez lorsque vous entendez les bips sonores.
Remuez de nouveau en fin de programme et
laissez reposer pendant quelques minutes. Les
gros morceaux de viande ou poisson cuisinés dans
une sauce fluide exigeront peut-être un temps de
réchauffage plus long. Ce programme ne convient
pas aux aliments farineux comme le riz, les nouilles
ou les pommes de terre. Les repas se trouvant
dans des conteneurs de forme irrégulière peuvent
exiger une cuisson plus longue.
-
Pour réchauffer un repas préparé surgelé. Tous
les aliments doivent être précuits et surgelés à
(-18 °C). Réchauffez-le dans l’emballage acheté. Au
moyen d’un couteau pointu, faites une perforation
au centre de l’opercule et quatre perforations au
bord. En cas de transfert des aliments dans un
plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé.
Placez le conteneur au fond du four. Sélectionnez
le programme numéro 13. Appuyez sur MARCHE.
Remuer les aliments aux bips sonores et couper les
blocs en plus petits morceaux. Remuer de nouveau
en fin de programme et laisser reposer pendant
quelques minutes. Les gros morceaux de viande ou
poisson cuisinés dans une sauce fluide exigeront
peut-être un temps de réchauffage plus long. Ce
programme ne convient pas aux aliments farineux
comme le riz, les nouilles ou les pommes de terre.
Les repas se trouvant dans des conteneurs de
forme irrégulière peuvent exiger une cuisson plus
longue.
PLAT
CUISINE
200 g 1000 g
Programme 12
PLAT
SURGELE
200 g 800 g
Programme 13
200 g 450 g
Pour réchauffer, rôtir et dorer les frites et
produits à base de pomme de terre SURGELÉS
comme les pommes parisiennes, les croquettes
etc. Étalez les aliments sur un plateau en verre à
la position moyenne. Sélectionnez le programme
numéro 14. Appuyez sur MARCHE. Mélangez à
deux reprises - aux bips sonores. Pour un résultat
optimal, étaler sur une seule couche. REMARQUE
: Les produits à base de pomme de terre varient
considérablement. Nous suggérons de vérifier
quelques minutes avant la fin de la cuisson pour
voir si les aliments sont bien dorés.
150 g 450 g
Pour réchauffer et faire dorer une pizza
précuite. Retirez tout l’emballage et placez la
pizza sur la grille en métal en position basse.
Sélectionnez le programme numéro 15.
Appuyez sur MARCHE. Ne convient pas pour
le réchauffage des pizzas américaines (« deep
pan ») ou très fines.
FRITES A
FOUR
Programme 14
PIZZA
PRE-CUITE
Programme 15
44
FR
Programmes de cuisson automatique
Programme
Poids
Accessoires
Instructions
100 g - 450 g
Pour réchauffer et faire dorer une pizza
ou une baguette gratinée déjà cuite et
surgelée. Retirez tout l’emballage et placez
la pizza sur la grille en métal en position
basse. Sélectionnez le programme numéro
16. Appuyez sur MARCHE. Ne convient pas
pour le réchauffage des pizzas américaines
(« deep pan ») ou très fines.
330 g - 400 g
Pour réchauffer et faire dorer une quiche
précuite fraîche. Ce programme ne
convient pas aux quiches sans pâte ou très
épaisses. Retirez tout l’emballage et placez
la quiche sur la grille en métal en position
basse. Sélectionnez le programme numéro
17. Appuyez sur MARCHE.
Programme 16
QUICHE
PRE-CUITE
Programme 17
� Remarques
1.
Les programmes automatiques ne doivent être utilisés que pour les aliments mentionnés.
3.
Prenez soin de toujours peser les aliments plutôt que de vous fier aux indications portées
sur l’emballage.
2.
4.
5.
Respectez les minima-maxima de poids indiqués.
La plupart des aliments ont besoin d’un temps de repos, après un programme Auto, pour
permettre à la chaleur de se diffuser vers le centre.
Afin de tenir compte des variations propres aux aliments, vérifiez toujours que l’aliment est
suffisament chaud avant de servir.
45
FR
Français
PIZZA
SURGELEE
Questions et réponses
Q.:
R.:
1.
2.
3.
Q.:
R.:
Q.:
R.:
.
Q.:
R.:
Q:
R:
Pourquoi mon four ne fonctionne-t-il pas?
Si le four ne fonctionne pas, vérifiez
les points suivants:
Le four est-il correctement branché ?
Débranchez le cordon d’alimentation
du four, attendez 10 secondes, puis
rebranchez-le.
Vérifiez le disjoncteur et le fusible.
Enclenchez de nouveau le disjoncteur
ou remplacez le fusible si nécessaire.
Si tout est normal au niveau du
disjoncteur ou du fusible, vérifiez le bon
fonctionnement de la prise murale en y
branchant un autre appareil électrique.
Si cet appareil fonctionne, cela signifie
que le problème se situe au niveau du
four à micro-ondes. S’il ne fonctionne
pas, cela signifie que la prise murale est
défectueuse. Si le four à micro-ondes
est défectueux, contactez un service
d’entretien et de réparation agréé.
Est-il normal que mon four à micro-
ondes produise des interférences sur mon
récepteur de télévision?
Des interférences radio ou TV peuvent
se produire si un four à micro-ondes
fonctionne à proximité. Ce même
type d’interférence se produit lorsqu’on
utilise de petits appareils électriques
tels qu’un mixeur, un aspirateur, un
sèche-cheveux, etc. La présence
d’interférences ne signifie donc pas que
le four à micro-ondes est défectueux.
le message ‘CHAUD’ s’affichera à
l’écran. Quand ce message disparaît,
vous pouvez utiliser les programmes
de cuisson automatique. Si vous
êtes pressé, faites cuire vos aliments
manuellement en choisissant vousmême le mode et la durée de cuisson
adaptés.
Q.:
A:
Q.:
A:
Q.:
A:
Pourquoi le four refuse-t’il mes instructions
de programmation?
Le four est conçu pour refuser une
programmation non conforme. Par
exemple, le four n’acceptera pas la
programmation d’une quatrième étape
de cuisson.
Q:
Il arrive parfois que de l’air chaud se dégage par les ouvertures
d’aé-ration du four. Pourquoi?
La chaleur dégagée par la cuisson
des aliments réchauffe l’air contenu
dans la cavité du four. Cet air chaud
est évacué du four par ventilation.
Il n’y a pas de micro-ondes dans ce
dégagement d’air. N’obstruez jamais
ces aérations en cours de cuisson.
A:
Q:
A
Je ne peux pas choisir un programme
automatique et le message “CHAUD ”
s’affiche à l’écran. Pourquoi ?
Si le four vient d’être utilisé et qu’il
est trop chaud pour fonctionner avec
un programme de cuisson automatique,
46
FR
Puis-je utiliser un thermomètre traditionnel
dans le four à micro-ondes?
Uniquement quand vous utilisez le mode
de cuisson CHALEUR TOURNANTE/
GRIL. Le métal de certains thermomètre
peut provoquer la formation d’un arc
électrique dans votre four et il ne doit
pas être utilisé avec les modes de
cuisson MICRO-ONDES et COMBINE.
Des ronflements et des cliquetis sont émis
par le four lorsque je cuisine en mode combiné. D’où cela provient-il?
Des bruits retentissent quand le four
passe automatiquement du mode
MICRO-ONDES au mode CHALEUR
TOURNANTE/GRIL pour atteindre le
réglage combiné. Cela est normal.
Pour quelle raison mon four dégage-t-il
une odeur et de la fumée lorsque je cuisine
en modes COMBINE et GRIL?
Après une utilisation intensive, il est
conseillé de nettoyer soigneusement
l’enceinte puis de faire fonctionner le
four à vide. Cela permettra de brûler les
graisses résiduelles ou les projections
susceptibles de « fumer ».
Mon four arrête de cuire par micro-ondes
et ‘H97’ et ‘H98’ s’affichent.?
L’affichage indique un problème avec
le système d’émission de microondes.
Veuillez contacter un centre de service
après-vente agréé.
Le ventilateur continue à tourner à la fin de
la cuisson. Pourquoi ?
Après l’utilisation du four, le moteur du
ventilateur peut se mettre à fonctionner
pour refroidir les pièces électriques.
C’est parfaitement normal et vous
pouvez continuer à utiliser le four
pendant cette période.
Questions et réponses
Q:
Q
A:
Q.
A:
Q.
A:
Q.
A:
Q.
A:
Français
A:
Puis-je vérifier la température préprogrammée utilisée lors d’une cuisson
ou d’un préchauffage en CHALEUR
TOURNANTE ?
Oui. Il suffit de presser la touche de
Chaleur Tournante et la température
s’affichera pendant 2 secondes.
“D” apparaît dans l’afficheur et le four ne
veut pas démarrer. Pourquoi ?
Le mode DEMO a été activé. Ce mode
est conçu pour la vente en magasin.
Désactiver ce mode en appuyant une
fois sur la touche Micro, puis 4 fois sur
la touche Arrêt/Annulation.
Les instructions écrites ont disparu de mon
écran, je ne peux lire que des chiffres ?
Il peut y avoir eu une panne de
courant et l’affichage des instructions
est désactivé. Débrancher le four
pendant quelques secondes, plus le
rebrancher. Quand “88:88” apparaît,
presser la touche Marche jusqu’à ce
que la langue de votre choix s’affiche.
Puis, régler à nouveau l’heure. Se
reporter à la page 19 FR.
Les touches du bloc de commande
ne répondent pas quand elles sont
actionnées. Pourquoi ?
S’assurer que le four est branché.
Le four peut être en mode de veille.
Ouvrir et fermer la porte pour l’activer.
Le four s’arrête de cuire à la vapeur ou en
mode combiné avec vapeur et le message
U14 s’affiche.
Le réservoir d’eau est vide et le guide
de fonctionnement s’est désactivé.
Remplissez le réservoir d’eau,
remettez-le dans le four et appuyez
sur Marche pour reprendre la cuisson.
Le four arrête le programme et le message
U12 s’affiche.
La gouttière n’est pas à sa place
dans le four. Redémarrez le
programme.
47
FR
Entretien de l’appareil
7.
Le fond du four doit être régulièrement
nettoyé pour éviter qu’il ne fasse trop
de bruit. Laver la surface en céramique
avec de l’eau chaude et du liquide
vaisselle puis essuyer avec un chiffon
propre.
8.
Lorsque vous utilisez les modes
CONVECTION / GRILL, VAPEUR
OU COMBINE, des graisses fondues
viennent inévitablement éclabousser
les parois. Si le four n’est pas
régulièrement nettoyé, de la fumée
peut s’en échapper lors de l’utilisation.
9.
Ne pas utiliser de nettoyeur-vapeur
pour le nettoyage de votre four.
10.
Nettoyez les surfaces extérieures
du four à l’aide d’un linge humide.
Veillez à ce que l’eau ne pénètre
pas par les ouvertures d’aération du
four afin de ne pas endommager ses
différentes pièces.
La maintenance du four ne peut être
effectuée que par du personnel
qualifié. Pour toute opération de
maintenance ou de réparation,
adressez-vous à votre revendeur
agréé.
11.
Nettoyez le panneau de commandes
à l’aide d’un linge doux et sec.
N’utilisez pas de tampons abrasifs ou
de détergents puissants. Lorsque vous
nettoyez le panneau de commandes,
laissez la porte du four ouverte afin
d’éviter tout déclenchement inopiné.
Après le nettoyage, presser la
TOUCHE ARRÊT / ANNULATION.
Il est indispensable de maintenir
propre l’intérieur du four. Le non
respect de cette consigne peut
entraîner une détérioration notable
des revêtements susceptible de
réduire la durée de vie de votre
appareil et pourrait même présenter
un danger.
12.
Les ouvertures d’aération ne
doivent jamais être obstruées. Vérifiez
régulièrement qu’elles ne sont pas
bouchées par des poussières ou
d’autres objets. Si cela se produisait,
la surchauffe du four affecterait son
fonctionnement et pourrait même
présenter un danger.
1.
Débranchez l’appareil avant de le nettoyer.
2.
Veillez à ce que l’intérieur du four
et les joints de la porte soient toujours
propres. Enlevez les projections
d’aliments ou les éclaboussures
présentes sur les parois intérieures
du four et sur les joints de la porte
à l’aide d’un linge humide. Si le four
est très sale, nettoyez-le à l’aide d’un
produit de nettoyage non décapant.
L’utilisation de détergents puissants
ou abrasifs est vivement déconseillée.
NE PAS UTILISER DE PRODUITS
NETTOYANTS POUR FOURS
TRADITIONNELS.
3.
4.
5.
6.
Ne pas utiliser de produits de
nettoyage abrasifs ou ni de racloirs
métalliques pointus pour nettoyer la
vitre de la porte du four afin de ne pas
rayer la surface et de ne pas briser la
vitre.
Si de la condensation se forme à
l’intérieur ou à l’extérieur de la porte
du four, essuyez-la au moyen d’un
linge doux. De la condensation peut
se former lorsque le four fonctionne
dans une pièce très humide. Cela
n’est en aucun cas dû à un mauvais
fonctionnement de l’appareil.
13. Le dos et le dessus de la cavité du four
comporte une doublure catalytique
auto-nettoyage. Il n’est donc pas
nécessaire de nettoyer cette zone.
48
FR
Fiche Technique
En éliminant correctement ce produit,
vous contribuerez à la conservation des
ressources vitales et à la prévention
des éventuels effets négatifs sur
l’environnement et la santé humaine qui
pourraient survenir dans le cas contraire.
Afin de connaître le point de collecte le plus
proche, veuillez contacter vos autorités
locales.
Caractéristiques techniques
susceptibles d’être modifiées sans
avis préalable.
Des sanctions peuvent être appliquées en
cas d’élimination incorrecte de ces déchets,
conformément à la législation nationale.
Ce produit est un matériel qui répond à la
norme européenne sur les perturbations
électromagnétiques EMC (EMC =
compatibilité électromagnétique) EN
55011. Selon cette norme, ce produit est
classé Groupe 2, classe B et reste dans les
limites requises. La classification groupe
2 signifie que l’énergie à fréquence radio
est intentionnellement émise sous forme
d’une radiation éléctromagnétique afin de
réchauffer ou de cuire des aliments. Classe
B signifie que ce produit peut être utilisé
dans un environnement domestique usuel.
Utilisateurs professionnels de l’Union
européenne
Pour en savoir plus sur l’élimination des
appareils électriques et électroniques,
contactez votre revendeur ou fournisseur.
Informations sur l’évacuation des
déchets dans les pays ne faisant
pas partie de l’Union européenne
Ce symbole n’est reconnu que dans l’Union
européenne. Pour vous débarrasser de
ce produit, veuillez contacter les autorités
locales ou votre revendeur afin de connaître
la procédure d’élimination à suivre.
Informations relatives à
l’évacuation des déchets,
destinées aux utilisateurs
d’appareils électriques et
électroniques (appareils
electroménagers)
Fabriqué par: Panasonic Appliances
Microwave Oven (Shanghai) Co., Ltd
888, 898 Longdong Road.
Pudong, Shanghai, 201203, Chine.
Importé par: Panasonic Marketing
Europe GmbH
Contact: Panasonic Testing Centre
Winsbergring 15, 22525 Hambourg,
Allemagne.
Lorsque ce symbole figure sur les produits
et/ou les documents qui les accompagnent,
cela signifie que les appareils électriques et
électroniques ne doivent pas être jetés avec
les ordures ménagères.
49
FR
Français
Pour que ces produits subissent un
traitement, une récupération et un recyclage
appropriés, envoyez-les dans les points
de collecte désignés, où ils peuvent être
déposés gratuitement. Dans certains pays,
il est possible de renvoyer les produits au
revendeur local en cas d’achat d’un produit
équivalent.
230V, 50 Hz
Maximaal; 1900 W
Magnetron; 990 W
Le mode gril; 1330 W
Convection; 1380 W
Vapeur; 1015 W
Puissance de sortie: 1000 W (IEC-60705)
Le mode gril; 1300 W
Convection; 1350 W
Dimensions extérieures:
494 mm (W) x 438 mm (D) x 390 mm (H)
Dimensions intérieures:
410 mm (W) x 320 mm (D) x 250 mm (H)
Poids:
20.5 kg
56 dB
Niveau sonore:
Alimentation:
Puissance d’entrée:
Principes du micro-ondes
Au Royaume-Uni, la cuisson et le réchauffage
au micro-ondes des aliments sont employés
depuis les premières expériences de radars
pendant la seconde Guerre Mondiale.
Les micro-ondes en elles-mêmes sont
présentes dans l’atmosphère en permanence
et proviennent à la fois de sources naturelles
et artificielles. Les ondes artificielles incluent
les ondes radar, radio et télévision, les liens
de télécommunications et les téléphones
mobiles.
Chambre du four
Brasseur micro-onde
Fond du
four
guide d’ondes
Magnetron
Moteur du brasseur
Votre four micro-ondes convertit l’électricité
en micro-ondes dans le MAGNETRON.
„„Remarques importantes
La température du récipient utilisé s’élève
au cours de la cuisson ou du réchauffage
en raison de la conduction de la chaleur
provenant des aliments. Il est nécessaire de
prendre des gants même avec la cuisson
micro-ondes !
LES MICRO-ONDES NE POUVANT
TRAVERSER LES MÉTAUX, IL EST
IMPOSSIBLE D’UTILISER DES PLATS
MÉTALLIQUES QUAND ON UTILISE LA
CUISSON MICRO-ONDES PURE
Comment les micro-ondes cuisent
les aliments
Les micro-ondes font vibrer les molécules
d’eau, ce qui provoque une FRICTION,
en d’autres termes de la CHALEUR. Cette
chaleur cuit les aliments. Les micro-ondes
sont aussi attirées par les pceicules de
graisse et de sucre ; les aliments qui en
contiennent beaucoup cuisent donc plus vite.
Les micro-ondes ne peuvent chauffer qu’à
une profondeur de 4 à 5 cm. De plus, étant
donné que la chaleur se propage dans la
nourriture par conduction comme avec un
four traditionnel, les aliments cuisent de
l’extérieur vers l’intérieur.
Aliments non adaptés à la cuisson
micro-ondes pure
Réflexion
Les micro-ondes rebondissent sur les parois
métalliques et l’écran métallique de la porte.
Transmission
Ensuite, elles traversent les récipients
contenant des aliments, avant d’être
absorbées par les molécules d’eau des
aliments. Tous les aliments contiennent de
l’eau en plus ou moins grande quantité.
Soufflés etc. En effet, ces plats dépendent
d’une source de chaleur externe sèche pour
cuire correctement, n’essayez pas de les
préparer au micro-ondes.
La cuisson au micro-ondes ne convient pas
non plus à la friture.
Temps de repos
Quand un four à micro-ondes est arrêté, les
aliments continuent à cuire par conduction
- MAIS PAS PAR LES MICRO-ONDES.
C’est pourquoi le TEMPS DE REPOS
est très important avec les micro-ondes,
pceiculièrement pour les aliments denses,
comme la viande, les gâteaux et les plats
réchauffés (voir page 51 FR).
„„Oeufs à la coque
Ne faites pas cuire d’œufs à la coque dans
votre micro-ondes. En effet, les œufs crus
cuits dans leur coquille risquent d’exploser et
pourraient provoquer de graves blessures.
50
FR
Conseils de cuisson
Temps de repos
Laisser reposer 2 à 3 min.
„„Légumes
Les pommes de terre bouillies bénéficient
d’un temps de repos de 1-2 min., toutefois
la plupart des autres légumes peuvent être
servis immédiatement. Si la nourriture n’est
pas cuite après le TEMPS DE REPOS,
la remettre dans le four pour un temps
supplémentaire.
„„Pommes de terre en robe des
champs
Laisser reposer pendant 5 min,
enveloppée dans un film aluminium
après la cuisson au micro-ondes
uniquement.
„„Poisson
„„Décongelation
Laisser reposer 2 à 3 min.
Il est essentiel de prévoir un temps de
repos pour terminer la décongélation.
Ce temps peut aller de 5 min pour des
fraises, par exemple, à jusqu’à 1 heure
pour un morceau de viande. Voir les
pages 70-72 FR.
„„Plats aux œufs
Laisser reposer 1 à 2 min
„„Plats cuisinés,
Laisser reposer 1 à 2 min.
prudent, car la vapeur qui s’est
accumulée est brûlante.
Utilisez exclusivement du film
alimentaire adapté aux fours
à micro-ondes et employez-le
uniquement pour couvrir un
plat. Ne tapissez jamais vos
plats avec du film alimentaire.
Achetez toujours du film
étirable sur lequel figure la
mention “adapté à la cuisson
au micro-ondes” et utilisez-le
seulement pour couvrir les
plats.
Taux d’humidite
Comme le taux d’humidité
des fruits et des légumes frais
varie selon la saison, vous
devrez parfois ajuster le temps
de cuisson en fonction de la
période de l’année. Cela est
pceiculièrement vrai pour les
pommes de terre cuites avec
leur peau. Les aliments secs
tels que le riz et les pâtes
peuvent sécher davantage
encore pendant l’entreposage
et le temps de cuisson peut
donc varier par rapport aux
aliments plus frais.
Percer
Pendant la cuisson, la vapeur
peut s’accumuler sous la peau
ou la membrane qui
recouvre certains aliments.
Vous devez donc percer ou
peler ces aliments avant de
les cuire afin que la vapeur
puisse s’echapper pendant
la cuisson. Les œufs, les
pommes de terre, les pommes,
les saucisses, etc. doivent
être percés avant d’être cuits.
N’ESSAYEZ JAMAIS DE
CUIRE DES ŒUFS à la coque.
Film alimentaire
Le film alimentaire permet de
garder les aliments humides
tandis que la vapeur ainsi
emprisonnée accélère la
cuisson. Nous vous conseillons
toutefois de percer le film
alimentaire avant la cuisson,
afin que le surplus de vapeur
puisse être libéré. Lorsque
vous retirez le film alimentaire
qui recouvre un plat, soyez
51
FR
Français
„„Repas complet sur assiette
Une fois le temps de repos écoulé, si les
aliments ne sont pas cuits, replacez-les
dans le four et cuisez-les encore quelques
instants.
Conseils de cuisson
soient vers l’extérieur du plat
et les pceies moins charnues
(nécessitant moins de
cuisson) vers le milieu du plat.
Taille du récipient
Les aliments disposés dans
un plat rond cuiront mieux que
dans un plat rectangulaire ou
carré. Ils cuiront plus vite dans
un plat large et plat que dans
un plat haut et étroit. La taille
du plat doit être proportionnelle
à la quantité d’aliment.
Température initiale
Plus les aliments sont froids,
plus il faut de temps pour les
réchauffer. Les aliments sortant
du réfrigérateur doivent être
réchauffés plus longtemps
que ceux conservés à la
température ambiante.
Quantité
Les petites quantités cuisent
plus vite que les grandes, de
même que les petits plats se
réchauffent plus rapidement
que les grands.
Retourner et remuer
Certaines nourritures
nécessitent d’être tournées
pendant la cuisson. La viande
et les volailles doivent être
retournées en milieu de
cuisson.
Espacer
Les aliments cuisent plus
rapidement et de manière
plus uniforme lorsqu’ils sont
séparés et disposés sur le
cercle extérieur du plateau
tournant, plutôt qu’au milieu.
Evitez d’empiler ou de tasser
les aliments.
Liquides
Tous les liquides doivent
être remués avant, pendant
et après le chauffage. L’eau
pceiculièrement doit être
remuée avant et pendant le
chauffage pour éviter des
projections. Ne réchauffez pas
les liquides bouillis auparavant.
NE PAS SURCHAUFFER.
Forme
Les formes régulières
permettent une cuisson
homogène. Lorsque cela est
possible, couper les légumes
en tronçons ou en rondelles
et les autres aliments en
morceaux réguliers.
Ingrédients
Des aliments contenant
beaucoup de graisse, de sucre
ou de sel, se réchauffent très
rapidement. La farce peut être
beaucoup plus chaude que la
croûte. Faire attention en les
mangeant. Ne pas surchauffer
même si la croûte ne paraît pas
très chaude.
Densité
Les aliments poreux et légers
chauffent plus vite que ceux qui
sont lourds et denses.
Couvrir
Couvrez les aliments à l’aide
d’un couvercle adapté ou
de film étirable. Couvrez le
poisson, les légumes, les
ragoûts et les potages, mais
pas les gâteaux, les sauces,
les pommes de terre avec leur
peau et les pâtisseries.
Nettoyage
Comme les micro-ondes
agissent sur les pceicules de
nourriture, maintenez toujours
votre micro-ondes en parfait
état de propreté. Les dépôts de
nourriture récalcitrants peuvent
s’enlever à l’aide d’un nettoyant
four micro-ondes de marque
vaporisé sur un linge doux.
Il faut toujours sécher le four
après l’avoir nettoyé. Évitez les
pièces en plastique et la porte.
Disposer
Les portions individuelles telles
que les cuisses de poulet, les
côtes de porc, etc. doivent être
disposées dans un plat de telle
sorte que les pceies charnues
52
FR
Quels récipients utiliser dans votre four?
Pour Micro-ondes
Pour Gril
Plat en verre
résistant
à la chaleur




Récipient en
plastique résistant
aux micro-ondes








Plats en poterie/
terre cuite




Papier aluminium/
plats
métalliques




Paniers en
paille/bois/tressés




Film étirable








Matériel de Cuisson
Porcelaine et
céramique résistants
à la chaleur
N’utilisez pas de plats
comportant
des décors métalliques
ou des dorures ou
des anses fixées par de la
colle.
Papier aluminium
Le papier aluminium peut
être utilisé en petites
quantités pour protéger la
viande ou le poisson.
Cela permet de protéger
certaines pièces d’une
surcuisson ou d’une
décongélation excessive.
Prendre garde à ce que
l’aluminium ne touche ni
les parois ni la voûte.
53
FR
Français
Pour Utilisation
Combinée
(Micro-onde et /
ou gril et /
ou convection)
Pour
Convection
Niveaux de puissance des micro-ondes
Niveau de puissance
Réchauffer des sauces, des féculents, des plats cuisinés, des
liquides et cuire des compotes, des légumes.
1000 W
270 W
Utilisation
(*)
Décongélation des aliments surgelés, crus ou cuits et pour toutes les
décongélations ne pouvant se faire par touche Auto.
600 W
Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des cakes, des sauces;
réchauffage du lait et des plats en sauce surgelés.
440 W
Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des
aliments pour bébé, ragoûts.
300 W
Cuissons longues, civets, pâtés, réchauffage des viandes rouges.
100 W
Remise en température du beurre, des fromages, des fruits ou de la glace.
Pourgarder les plats au chaud.
„„Remarque
(*) DEGIVRAGE CYCLIQUE avec temps de repos automatique (voir page 70 FR).
Utilisation du gril
les graisser et les projections. Sinon, utiliser
la lèchefrite et le placer en position haute
ou centrale. La préparation à griller doit
être normalement retournée en milieu de
cuisson. Ne jamais recouvrir les plats en
mode gril.
Le gril de votre four permet d'obtenir
des plats dorés et croustillants pour de
nombreuses recettes variées.
Le four dispose de 3 réglages de gril :
1 appu
Gril 1 1300 W
2 appuis Gril 2 950 W
3 appuis Gril 3 700 W
Lorsque LE FOUR EST EN MODE GRIL,
LES MICRO-ONDES N'AGISSENT PAS.
Placer la nourriture à griller sur la grille, en
position haute ou centrale. Placer la plaque
de verre en position basse pour récupérer
Durées de cuisson (en Gril 1)
Premier côté
Deuxième côté
Côte de boeuf 450 g
18-20 min
environ. 10-15 min
Saucisses 450 g (6 pcs)
10-13 min
environ. 10-12 min
1 cuisse de poulet (300 g)
13-15 min
13-15 min
Toast 2 tranches 85 g
4-6 min
3-4 min
„„Avertissement
En mode gril, les accessoires et le four sont très chauds. Faites attention à ne pas vous brûler.
54
FR
La chaleur tournante
Français
Ce mode de cuisson traditionnel vous permet
de faire cuire vos aliments sous lʼaction de la
chaleur provenant de la résistance ventilée
située au fond de votre four. Il nʼy a PAS DE
MICRO-ONDES émises en mode Chaleur
Tournante: vous pouvez donc utiliser
tous vos plats métalliques et
tous vos récipients résistants à
la chaleur. Pour rappel, les températures
entre 40 et 100 °C n'ayant pasd'usage en
cuisine classique, ne sont pas disponibles sur
ce four.
Préchauffage
Penser à préchauffer le four afin de bien saisir
les viandes et les pâtisseries. Il est préférable
de préchauffer avec les accessoires en place
et de ne pas ouvrir la porte du four pendant le
préchauffage.
Accessories
Vous pouvez utiliser la grille ou la
lèchefrite émaillée. Pour cuire sur 2 niveaux,
placez la lèchefrite en position basse et la
grille en position haute.
Cuissons conseillées soufflés, biscuits,
meringues, quiches, tartes, biscuits roulés,
pâte à choux, petites pièces en pâte
feuilletée, pizzas, génoises, etc.
„„Remarque
Ne pas placer de plat ou d'aliment pesant
plus de 4 kg sur la lèchefrite ou la grille.
„„Avertissement
En mode de chaleur tournante du four, les accessoires et le four sont très chauds. Faites
attention à ne pas vous brûler.
55
FR
La chaleur tournante
Allure
Température
40 °C
Low
100 °C - 110 °C
120 °C - 130 °C - 140 °C
Medium
High
Préparations culinaires (four préchauffé)
Température d'étuve pour la levée des pâtes à pain
ou à pizza.
Meringues
Terrines de viande et de poisson, rillettes, séchage
dʼherbes aromatiques.
150 °C - 160 °C
Œufs cocotte, cakes aux fruits, macarons
170 °C - 180 °C
Quiches, flans, crèmes caramel, cookies, strudel,
génoise, viandes blanches, viandes mijotées ou
braisées, congolais, biscuit roulé.
190 °C - 200 °C - 210 °C
Kouglof, gratins, pâte à choux, soufflés, poissons
entiers, savarins.
220 °C - 230 °C
230 °C
Volailles, pains.
Pizzas, tartes, biscuits, tuiles, petites pièces en
feuilletage, tartes feuilletées aux fruits.
„„Remarque
Le tableau ci-dessus ne concerne quʼune utilisation en chaleur tournante pure et non en cuisson combinée.
Cuisson à la vapeur
Le four peut être programmé pour cuire à
la vapeur les légumes et le poisson frais et
surgelés, le poulet frais et le riz. Il y a trois
niveaux de cuisson à la vapeur: 1, 2 et 3.
Accessoires et récipients
Placez les aliments sur le trépied en
plastique sur le plateau en verre à mihauteur (voir pages 25-26 FR du mode
d’emploi).
Mijoter Turbo
Le four peut être programmé pour cuire ou
réchauffer des aliments plus efficacement
à l'aide de la fonction turbo pour prendre
en charge les modes de cuisson manuels
vapeur, chaleur tournante, gril ou gril +
chaleur tournante. La sélection du mode
turbo après le mode vapeur, chaleur
tournante, gril ou gril + chaleur tournante
augmentera automatiquement la puissance
de cuisson micro-ondes (mijotage) de 300 W
pour réduire le temps de cuisson.
Accessoires et récipients
Les aliments peuvent être cuits directement
sur le plateau de verre ou dans un plat en
pyrex® placé sur le plateau de verre.
(Voir pages 32-33 FR du mode d’emploi).
„„Avertissement
Dans les modes de chaleur tournante du four et le mode Turbo-cook, les accessoires et le four
sont très chauds. Faites attention à ne pas vous brûler.
56
FR
La cuisson combinée
La cuisson combinée ajoute des microondes à une cuisson traditionnelle afin
dʼobtenir la saveur dʼune cuisson classique
avec un temps de cuisson réduit dʼun tiers
à la moitié.
Pour quels aliments ?
Essentiellement les grosses pièces à cuire
ou à rôtir, nécessitant des cuissons longues,
quʼil sʼagisse de viandes, de poissons,
de gratins ou de gâteaux. A contrario, les
petites pièces (biscuits, feuilletés, steaks,
brioches, meringues, choux) ainsi que les
soufflés et les petits rôtis de viande rouge
ne conviendront pas à la cuisson Combinée.
Avec préchauffage
Choisir la cuisson combinée puis appuyer
sur Démarrer avant de saisir le temps de
cuisson. Le préchauffage a lieu sans que
les micro-ondes ne soient utilisées.
Il est préférable de préchauffer avec les
accessoires nécessaires en place. Quand
le four atteint la température requise, il émet
3 bips et le signe "P" clignote à l'écran.
Placer le plat dans le four (sans appuyer
sur la touche Arrêt/Annuler), choisir le
temps de cuisson et appuyer sur Marche. Si
vous ne faites pas cela, le four maintiendra
sa température pendant 30 minutes puis
s'éteindra.
Comment ?
Choisir une cuisson traditionnelle puis
suivre les instructions défilantes (ou voir
pages 28-31 du mode dʼemploi).
Avertissement !
Choisir les méthodes de cuisson dans
le bon ordre. La méthode de cuisson
traditionnelle (Gril, Chaleur tournante) doit
toujours être choisie avant le réglage du
micro-onde. Les méthodes de cuisson
combinée de ce livret sont indiquées
dans l'ordre selon lequel elles peuvent
être choisies. Pendant la cuisson, il suffit
d'appuyer sur la touche de Chaleur
tournante pour afficher la température
utilisée. La température peut être modifiée
en appuyant sur Chaleur tournante
alors que la température est affichée.
Il n'est cependant pas possible de
modifier la puissance du four en cours de
fonctionnement selon le mode combiné.
Sans préchauffage
Sélectionner la cuisson combinée, afficher la
durée puis appuyer sur Démarrer.
Quand préchauffer ?
Pour les cuissons longues, les mijotages,
les grosses pièces de viande, les volailles,
la plupce des gâteaux, les flans, les gratins,
il n'est pas nécessaire de préchauffer le
four. Pour les cuissons courtes, les petites
pièces de viande (temps de cuisson
inférieurs à 20 min), les quiches, les tartes,
les tourtes, les gâteaux à base de pâte
57
FR
Français
levée ou feuilletée, il faut préchauffer.
Seule la cuisson Combinée avec Gril
ne doit pas et ne peut pas être préchauffée.
L'intérieur du four est plus petit
qu'un four traditionnel, il est donc
nécessaire de prendre des précautions
supplémentaires pour ne pas se brûler
quand on place un plat dans le four.
De quoi s’agit-il ?
Quelles combinaisons choisir ?
Cuisson
Combinée
Chaleur
Tournante
Gril
Micro-ondes
Utilisations
conseillées
Gril +
Micro-ondes
(pas de
préchauffage)
-
1, 2 ou 3
440 W, 300 W ou 100 W
Gratins de viande ou
de légumes, grillades,
croque-monsieur
1, 2 ou 3
(2)
-
Cuisses de poule, Côte
de boeuf (saignante),
Saucisses de Morteau,
Poisson braisé, Rôti
pièce de bœuf
(saignante), Épaule
d'agneau (rosée),
Coquelet
Cakes, flans et
gâteaux,
tartes, viandes
braisées ou viandes
blanches rôties.
Viandes et volailles
rôties, gratins surgelés
Gril + Chaleur
Tournante
180 °C à
220 °C
Chaleur
Tournante +
Micro-ondes
(Préchauffage
si cuisson
< 20 min)
100 à
230 °C
-
440 W, 300 W
ou 100 W
100 à
230 °C
1, 2 ou 3
440 W, 300 W
ou 100 W
Chaleur
tournante + Gril
+ Micro-onde
(préchauffage
conseillé)
Conseils pour cuisiner en combiné
pendant la cuisson. Ouvrir la porte du four,
vérifier le plat, puis appuyer sur Marche pour
poursuivre la cuisson.
Vérifiez d'abord en page précédente si
l'aliment convient à une cuisson combinée.
Container:
Température et puissance:
 En cas d'utilisation d'un plat en Pyrex ®
ou d'un plat en porcelaine convenant à
une utilisation au four: placer directement
le plat sur la grille, en position centrale ou
basse, ou sur le fond sur four, si l'élément
à cuire est volumineux.
Vous nʼobtiendrez pas de bons résultats en
utilisant une puissance élevée de microondes en cuisson combinée.
Augmenter la température de 20 à 30 °C –
de manière à ce que le temps de cuisson
soit plus court - et utiliser une puissance
comprise entre 100 et 440 W selon la taille
et le type de plat. Si vous n'êtes pas sûr de
la combinaison à utiliser, essayez de trouver
une recette similaire à la votre dans ce
livret, et suivez les conseils de réglages de
combinaison indiqués.
 En cas d'utilisation d'un plat en métal
(lisse et sans charnière) : le placer sur
la plaque de verre, en position centrale
ou basse, ou au fond du four.
Temps de cuisson:
Laisser cuire pendant la moitié, voire les
deux tiers, du temps de cuisson
habituel. Ne pas oublier de noter vos
résultats. Toujours vérifier votre plat
58
FR
Cuisson combinée - Récipients et accessoires
 Si vous constatez la présence dʼétincelles,
arrêtez le four et continuez la cuisson en
mode Chaleur Tournante ou, si cela est
encore possible, changez de récipient.
Cependant, pour la cuisson des gâteaux et
des tartes, nous vous conseillons d'utiliser
des plats en métal sans charnière et
lisses, de manière à garantir une meilleure
coloration du produit fini. Ces plats doivent
être placés sur la plaque de verre, en
position basse. Ne pas utiliser de plats à
charnière ou de plats métalliques émaillés.
NE PAS placer de récipients métalliques
(ou de plats en aluminium) directement sur
la grille.
 NE PAS utiliser de porcelaine décorée de
motifs dorés ou argentés. Des étincelles
pourraient se produire et détériorer les
motifs.
 Nʼutilisez pas de film étirable dans une
cuisson combinée même pour tapisser
lʼintérieur dʼun moule.
Exemples de récipients et d’accessoires
„„Avertissement
La lèchefrite ne doit pas servir pendant la cuisson combinée avec le micro-onde.
59
FR
Français
Pour la plupce des cuissons, utilisez de
préférence des récipients à la fois
transparents aux ondes et résistants à la
chaleur (Pyrex ® ou porcelaine à feu).
Conseils de réchauffage et de cuisson
La plupce des plats se réchauffent très
rapidement dans votre four à une puissance
de 1000 W. Les plats peuvent être ramenés
à la température de service en seulement
quelques minutes et sembleront être
fraîchement préparés. Toujours vérifier que
le plat est bien chaud et le replacer au four
si nécessaire.
entièrement réchauffés. Même si les
instructions du fabricant ou les durées
figurant dans le livre de recettes ont été
respectées, il est important de toujours bien
vérifier que la nourriture est très chaude. En
cas de doute, remettez sans hésitation la
nourriture au four pour la réchauffer un peu
plus longtemps.
En règle générale, les aliments aqueux
doivent être couverts, comme les soupes,
les ragoûts et les repas complets servis sur
l’assiette.
Si vous ne trouvez pas un aliment
équivalent dans le tableau, choisissez un
type d’aliment et une dimension similaire et
modifiez le temps de cuisson si nécessaire.
Ne recouvrez pas les aliments secs comme
les petits pains, les tartelettes, les friands
etc.
ATTENTION, même si l'extérieur paraît froid
au toucher, l'intérieur sera très chaud et le
réchauffera. Veillez à ne pas surchauffer
les aliments au risque de vous brûler, dû à
la quantité de graisse et de sucre pouvant
être présente. Vérifiez la température de
l'intérieur du plat avant dégustation pour
éviter tout risque de brûlure.
Les tableaux des pages 62-68 FR vous
montrent la meilleure manière de faire cuire
ou de réchauffer vos aliments préférés.
La meilleure méthode dépend du type
d’aliment.
Ne pas laisser sans surveillance. Ne pas
ajouter d'alcool.
La méthode de cuisson (micro-ondes pures
ou cuisson combinée) dépend de l’aliment
à réchauffer. Pour les aliments qui ne
nécessitent pas de brunissement, réchauffer
au micro-ondes seulement.
Biberons et aliments pour bébés
Enlevez toujours le capuchon, la tétine ou
le couvercle des biberons ou des petits pots
pour bébés avant de les placer dans le four.
N’oubliez pas que quand vous faites cuire
ou réchauffez un aliment, vous devez le
remuer ou le tourner dans la mesure du
possible. Vous obtiendrez ainsi une cuisson
ou un réchauffage uniforme à l’extérieur et
au cœur.
Mélangez ou agitez le contenu des biberons
et des petits pots.
Vérifiez toujours la température des
aliments avant de les proposer à l’enfant
afin d’éviter qu’il se brûle.
Quand la nourriture est-elle bien
réchauffée ?
Les aliments réchauffés doivent être servis
à une température “très chaude”, c’est à
dire que vous devez voir la vapeur s’en
dégager de plusieurs endroits. Tant que
l’on a respecté des règles d’hygiène au
cours de la préparation et de la garde de la
nourriture, alors le réchauffage par microondes ou Combinaison n’apporte pas de
risques supplémentaires.
Le liquide en haut du biberon sera bien plus
chaud que le liquide au fond. Il faut bien
agiter le biberon et le tester.
NOUS RECOMMANDONS DE NE PAS
UTILISER VOTRE MICRO-ONDES POUR
STERILISER LES BIBERONS. Si vous avez
un stérilisateur pour micro-ondes, nous vous
incitons à être extrêmement prudent, en
raison de la faible quantité d’eau impliquée.
Il est essentiel de suivre les instructions du
fabricant implicitement.
Les aliments qui ne peuvent être remués
lors de la cuisson doivent être coupés
avec un couteau pour vérifier qu’ils sont
60
FR
Conseils de réchauffage et de cuisson
Aliments en conserve
Français
Extraire de la boîte et placer dans un plat
adapté avant de réchauffer.
Soupes
Utiliser un bol et remuer avant de chauffer
puis au moins une fois pendant la durée de
réchauffage et encore une fois à la fin.
Ragouts
Remuez en milieu de cuisson et à nouveau
à la fin.
Repas complet sur assiette
Les appétits varient et les durées de
réchauffage dépendent du contenu des
repas. Les aliments denses comme la purée
doivent être bien étalés. Si vous ajoutez
beaucoup de sauce, le réchauffage risque
de prendre plus longtemps. Placez les
aliments plus denses à la périphérie de
l’assiette. Entre 3 et 5 minutes sur
1000 W suffisent pour réchauffer une pièces
moyenne.
61
FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats
légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme
les gratins et les tourtes.
Poids ou
Quantité
Frais
Surgelé
150 g 1 pce
GRIL 1 + 100 W 5 min
+ GRIL 1 1 min
GRIL 1 + 300 W approx. 5 min
+ GRIL 1 1 min
300 g 2 pcs
GRIL 1 + 100 W 4-5 min
+ GRIL 1 1 min
GRIL 1 + 300 W 4-6 min
+ GRIL 1 1 min
Croissant au fromage (5)
170 g 1 pce
GRIL 1 + 300 W 2 min +
2 min de temps de repos
180 °C + 300 W 2-5 min
Hot Dog (4)
125 g 1 pce
GRIL 1 + 300 W 3 min
GRIL 1 + 440 W 4 min + 2 min
de temps de repos
Croustillant (5)
120 g 1 pce
-
GRIL 1 + 440 W 3-4 min +
2 min de temps de repos
Panier feuilleté jambon-fromage
ou chèvre-épinards (cuits) (5)
120 g 1 pce
-
230 °C + 300 W 3 min
+ 2 min de temps de repos
Tourtes à la viande (5)
340 g 2 pcs
-
220 °C + 440 W 6-8 min
+ 2 min de temps de repos
Tourte à la viande (5)
150 g 1 pce
-
220 °C + 440 W 4-6 min
+ 2 min de temps de repos
450 g 1 pce
Programmation
automatique Quiche puis
200 °C 2 min 30 s
210 °C + 440 W 8-12 min
1x 280 g
230 °C + 300 W 3-4 min
220 °C + 440 W 4-7 min
(tourner à mi-cuisson) + 2 min de
temps de repos
Baguette au fromage (5)
250 g 12 pcs
-
Programmation automatique en
fonction du poids Pizza surgelé
Crostini garni (9)
140 g 1 pce
200 °C + GRIL 1 5-6 min
-
330 g 2 pcs
200 °C + 100 W
5-9 min + 2 min de temps
de repos
-
100 g 6 pcs
200 °C + 100 W
5-7 min + 2 min de temps
de repos
-
180 g 12 pcs
200 °C + 100 W
5-8 min + 2 min de temps
de repos
-
Petits friands (à cuire) (5)
350 g 20 pcs
-
230 °C + 100 W 15-16 min
Tartelettes (4)
320 g 20 pcs
-
210 °C + 100 W 8-10 min
Bouchées avec pâte filo (4)
180 g 12 pcs
-
200 °C + 100 W 5-8 min
Petits friands au fromage (5)
220 g 20 pcs
-
200 °C + 100 W 3-5 min
+ 2 min de temps de repos
Type d’aliment
Collations et plats légers
Croque-monsieur (4) (1)
Feuilleté aux St Jacques (5)
Petit pâté en croûte
jambon-fromage (5)
Vol-au-vent (5)
Vol-au-vent au poulet (5)
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
62
FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Type d’aliment
Nems (5)
Samosas (1 & 4)
Samoussas aux légumes (1 & 2)
Poids ou Quantité
Frais
Surgelé
300 g 4 pcs
180 °C + GRIL 1 + 100 W
6 min
200 °C + GRIL 1 + 300 W
7-8 min
210 g 4 pcs
GRIL 1 + 100 W 6 min
200 °C + GRIL 1 + 440 W
approx. 4-6 min + 2 min de
temps de repos
240 g 4 pcs
GRIL 1 + 300 W 4 min
220 °C + GRIL 2
+ 300 W 7-8 min
Pomme de terre cuite au four dans
sa peau (garnie au fromage) (10)
250 g 1 pce
GRIL 1 + 440 W 6 min
GRIL 3 + 440 W 5-6 min
500 g 2 pcs
GRIL 1 + 440 W 8-9 min
+ 2 min de temps de repos
GRIL 3 + 440 W 9-10 min
Tarte aux tomates et fruits de mer
(4)
110 g 1 pce
200 °C + 100 W
2-4 min
200 °C + 440 W
3-6 min
400 g 1 pce
200 °C + 440 W 6 min
30 s + 5 min de temps de
repos
-
100 g - 130 g 1 pce
GRIL 1 + 440 W 3 min
GRIL 1 + 440 W 5 min
200 g - 260 g 2 pcs
GRIL 1 + 440 W 4 min
GRIL 1 + 440 W 5-6 min
puis 1-2 min G1
1 x 125 g
-
Programmation automatique
en fonction du poids Pizza
surgelée
Pizza (9)
440 g
230 °C + GRIL 3 +
300 W 8-10 min
230 °C + GRIL 3 + 300 W
10-12 min
Pizza au fromage (9)
470 g
230 °C + GRIL 3 + 440 W
6 min
-
285 g 1 pce
-
230 °C + 440 W 8 min
+ 3 min 230 °C
600 g 1 pce
-
230 °C + 440 W
11 min + 4 min GRIL 2
1 x 500 g
GRIL 1 + 440 W 8-10 min +
1 min de temps de repos
GRIL 1 + 440 W 15 min
+ 2 min de temps de repos
1 x 300 g
GRIL 1 + 440 W 8 min
GRIL 1 + 440 W 13-15 min +
1 min de temps de repos
1 x 160 g
GRIL 1 + 440 W 8 min
-
Saucisson brioché (5)
Friand à la saucisse (9)
Baguette pizza (4)
Pizza levée (5)
Tortilla nature, aux oignons ou
espagnole (1 & 10)
Tortilla espagnole (10)
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé.(6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
63
FR
Français
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats
légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme
les gratins et les tourtes.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats
légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme
les gratins et les tourtes.
Type d’aliment
Poids ou Quantité
Frais
Surgelé
110 g 1 pce
180 °C + 100 W 3 min
+ 1 min de temps de repos
200 °C + 440 W 3-5 min
+ 3 min de temps de repos
150-180 g 1 pce
190 °C + 100 W
6-9 min
200 °C + 440 W 5-7 min
+ 5 min de temps de repos
400 g 1 pce
Programmation
automatique Quiche
200 °C + 300 W 10-12 min +
180 °C 3 min
400 g 1 pce
200 °C + 440 W 7 min
+ 180 °C 3 min
-
350 g 1 pce
-
200 °C + 440 W 12-15 min
+ 5 min de temps de repos
100 g 1 pce
230 °C + 440 W 3 min
230 °C + 440 W 4 min
+ 2 min 230 °C
350 g 1 pce
Préchauffer CH 180 °C
+ Programmation
automatique Pizza fraîche
Préchauffer 200 °C
+ Programmation
automatique Pizza surgelée
130 g 1 pce
230 °C + 300 W
3-5 min
-
300 g 2 pcs
230 °C + 300 W
3-6 min
-
500 g 1 pce
-
230 °C + 440 W
16-18 min + 5 min de temps
de repos
Focaccia lardons/fromage (5)
300 g 1 pce
180 °C + 100 W
4-5 min
180 °C + 300 W 5 min
Gratins (dauphinois, moussaka,
lasagnes, tartiflette, hachis
Parmentier, macaroni) (3)
300-400 g
GRIL 1 + 440 W 7-9 min
-
700 g
GRIL 2 + 440 W 20 min
-
1 kg
GRIL 1 + 440 W 14-15 min
-
1200 g
230 °C + 440 W
16 min + 4 min GRIL 1
-
1500 g
230 °C + 440 W
20 min
-
Quiche (5)
Tarte aux légumes (5)
Flan au fromage (5)
Tarte alsacienne (lardon, crème et
oignons) (5)
Feuilleté au fromage (9)
Tourte à la viande au Riesling (5)
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
64
FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Type d’aliment
Poids ou Quantité
Frais
Surgelé
Gratin de légumes (avec ou sans
viande), gratin de tomates farcies
(3)
300 g
GRIL 1 + 440 W 6-7 min
-
320-400 g
200 °C + 440 W 9-10 min
-
1000 g 6 pcs
-
170 °C + 300 W
35 min (ajouter 10-12 c.
à soupe d’eau)
Courgette farcie (3)
600 g 4 pcs
200 °C + GRIL 2 +
300 W 15 min
200 °C + 300 W 30 min
Champignons farcis (3)
1200 g 8 pcs
200 °C + GRIL 2 +
300 W 20-22 min
-
450 g
-
230 °C + GRIL 1 +
440 W 15 min
200 g
600 W 1 min 20-30 min
-
Gratin dauphinois (10)
200 g
230 °C + GRIL 1 +
300 W 4-6 min
230 °C + GRIL 1 + 440 W
7-8 min
Légumes (1, 6 & 7)
100 g
1000 W 1-1 min 30 s
-
200 g
1000 W 1-2 min
-
Purée de pommes de terre
(1,7,10)
425 g
Vapeur 1 + 440 W
8-10 min
-
Purée de légumes (1, 6, 7)
200 g
1000 W 1-2 min
1000 W 3-5 min
500 g
1000 W 4-5 min
1000 W 8 min
1000 g
-
1000 W 12-16 min
Riz (1, 6 & 7)
(2 c. à soupe d’eau)
200 g
1000 W 1 min 30 s - 2 min
1000 W 2-3 min
500 g
1000 W 3 min 30 s - 4 min
1000 W 6-8 min
Spaghettis à la sauce (1, 6 & 7)
200 g
1000 W 2 min
-
500 g
1000 W 4 min
-
1000 g
1000 W 7-8 min
1000 W 14-18 min
Chou farci (3)
Poisson sauce au vin blanc
(1 & 3)
Plats d’accompagnement
Féculents (1, 6 & 7)
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
65
FR
Français
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats
légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme
les gratins et les tourtes.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers,
pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les
gratins et les tourtes.
Type d’aliment
Poids ou
Quantité
Frais
Surgelé
Viandes et poissons
Cassoulet (1, 6 & 7)
Filet de poisson pané (1 & 2)
400 g
200 °C + 300 W 8-11 min
-
100 g 1 pce
GRIL 1 + 100 W 7 min
GRIL 1 + 300 W 6-7 min
Morceaux de viande cuite (6 & 7)
100 g
600 W 1 min - 2 min
-
Viande blanche
130 g 2 tranches
600 W 1-1 min 30 s
-
Viande rouge
110 g 3 tranches
440 W 50-60 s
-
200 g
1000 W 1 min 50 s
-
200 g 12 pcs
190 °C + GRIL 1 + 300 W 4-6 min
-
250 g
1000 W 2-2 min 30 s
-
500 g
1000 W 4-5 min
-
300 ml
1000 W 2-3 min
-
600 ml
1000 W 4-6 min
-
1 tasse
235 ml
1000 W 1 min 30 s
-
2 tasses
470 ml
1000 W 3 min
-
3 tasses
705 ml
1000 W 3 min 30 s
-
4 tasses
940 ml
1000 W 5 min
-
Lait - 1 bol/grande tasse
250 ml
600 W 2 min
-
1 brique (1, 6)
600 ml
600 W 4 min 30 s - 4 min 50 s
-
Aliments pour bébé (petit pot à
température ambiante, sans
couvercle) (1 & 7)
30 g
600 W 15 s Vérifier la température
-
120 g
600 W 20-30 s Vérifier la température
-
200 g
600 W 30-40 s Vérifier la température
-
Pretzels (5)
300 g 4 pcs
-
180 °C + 100 W
approx. 13 min
Mini croissants (5)
250 g 10 pcs
-
200 °C 13-15 min
Pains au chocolat (5)
360 g 6 pcs
-
200 °C + 100 W
8 min + 7 min 160 °C
Burger
Cuisse de poulet
Coquilles St Jacques (4)
Sauces
Sauce (1, 6 & 7)
Soupe (1, 6 & 7)
1 bol à température ambiante ou
réfrigérée
1 brique à température ambiante
ou réfrigérée
Boissons
Pâtes à cuire
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille ; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
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FR
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Poids ou
Quantité
Frais
Surgelé
Mini pains au chocolat (5)
300 g 10 pcs
-
230 °C + 100 W 9 min
+ 4 min 200 °C
Pain ou cake aux fruits (5)
300 g 10 pcs
-
230 °C + 100 W 10 min
+ 230 °C 2 min
180 g 6 pcs
-
220 °C + GRIL 1 + 100 W
4-6 min + 2 min de temps de
repos
Type d’aliment
Gâteaux et pâtisseries miniatures
(précuits) (1 & 5)
200 g 6 pcs
-
1000 W 20-40 s + GRIL 1 4 min
300 g 10 pcs
-
1000 W 40-60 s + GRIL 1 4 min
Pain de campagne (5)
800 g
-
200 °C + 100 W 14-17 min
+ 10 min de temps de repos
Pain complet (5)
400 g
-
Pain naan (1 & 9)
120 g 2 pcs
-
GRIL 1 + 100 W 3-4 min
Demi-baguette (5)
120 g 1 pce
-
1000 W 30-60 s + GRIL 2 4 min
240 g 2 pcs
-
1000 W 40-60 s + GRIL 2 4 min
300 g 6 pcs
230 °C + GRIL 2 10 min
(après 7 min, ajouter jet de
vapeur pendant 3 min)
-
2 x 80 g
-
G1 + 300 W 1-2 min
Mini croissants & roulés chocolat
(9)
Pain
Petits pains précuits (5)
180 °C + 100 W 10-13 min
+ 5 min de temps de repos
Desserts
Brownies aux noix (1 & 4)
Crêpes sucrées (3)
Beignets nature (3)
Gaufres (1, 4 & 9)
70 g 1 pce
1000 W 20-30 s
1000 W 40 s
140 g 2 pcs
1000 W 40-50 s
1000 W 1-1 min 20 s
50 g 1 pce
-
GRIL 1 + 100 W 2 min +
2 min de temps de repos
100 g 2 pcs
-
GRIL 1 + 100 W 3 min +
2 min de temps de repos
140 g 2 pcs
-
GRIL 1 + 300 W 3 min
70 g 1 pce
-
GRIL 1 + 100 W 3 min
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
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FR
Français
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats
légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme
les gratins et les tourtes.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage
Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés
déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de
laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats
légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme
les gratins et les tourtes.
Poids ou
Quantité
Frais
Surgelé
300 g
-
600 W 2 min puis 200 °C + GRILL
3 + 440 W 8-10 min
Gâteaux garnis à la crème vanille
(5 sur papier)
500 g
-
220 °C + 300 W 4 min
+ 5 min de temps de repos
Cake aux amandes (5 sur papier)
380 g
-
180 °C + 300 W 3 min
+ 10 min de temps de repos
Fondant au chocolat (10)
470 g 1 pce
-
200 °C + 300 W 5 min
+ 8 min de temps de repos
Macarons (6)
190 g 16 pcs
-
300 W 1 min
Type d’aliment
Desserts
Crumble aux pommes (2)
Moelleux au chocolat (10)
100 g 1 pce
440 W 50-70 s
230 °C + 300 W 3 min
+ 230 °C 5 min
Tarte au citron meringuée (5)
500 g
-
190 °C + 100 W 3-4 min
+ 5 min de temps de repos
Moelleux au chocolat (10)
220 g
Tarte au pomme (à cuire) (4)
290 g
-
230 °C + 300 W 7- 9 min
Tarte aux pommes (4)
260 g
-
230 °C + 250 W 3-4 min
+ 5 min de temps de repos
Tarte Tatin (3) (pommes à l'envers)
130 g
-
230 °C + 440 W 3 min
+ 2 min de temps de repos
300 g
-
200 °C + 440 W 8 min
+ 4 min de temps de repos
600 g
-
200 °C + 440 W 10 min
+ 5 min de temps de repos
350 g
-
180 °C + 100 W 3 min +
5 min de temps de repos
85 g 1 tranche
-
200 °C + 300 W 2 min
+ 5 min de temps de repos
700 g 6 tranches
-
200 °C + 440 W 7-10 min
+ 10 min de temps de repos
300 g
-
230 C + 300 W 10-12 min
+ 3 min de temps de repos
600 g (à cuire)
-
220 °C + 300 W 15 min
+ 200 °C 8-10 min
Tarte au sucre (5)
Tarte pommes rhubarbe (4)
Strudel aux pommes (5)
200 °C + vapeur 1, 20 min
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
68
FR
Les astuces du micro-ondes
Faire fondre du chocolat.
Casser le chocolat dans un bol en petits
morceaux et faire chauffer sur 600 W 2
min à 2 min 30 s pour 100 g (la durée peut
varier selon la teneur en cacao et en sucre).
Remuer au moins une fois en cours de
cuisson.
Faire ramollir 1 min. sur 100 W (pour 250 g).
Retirer au préalable le papier métallisé.
Faire gonfler des fruits secs.
Ajouter 6 c. à s. dʼeau à 200 g de pruneaux
ou de raisins secs, (possibilité de les faire
gonfler avec du rhum pour les cakes).
Mélanger et faire chauffer sur 1000 W 2 à 3
min. Laisser reposer 2 min.
Faire fondre du beurre.
100 g de beurre dans un ramequin couvert
dʼune soucoupe seront fondus en 1min1min 10 s sur 600 W.
Ramener le fromage à température
ambiante.
Amollir la glace au sortir du
réfrigérateur.
Le fromage sorti du réfrigérateur doit être
placé dans le four et « tiédi » 30 s. à 1 min
(selon la taille du fromage) sur 300 W.
La débarrasser si possible de son
emballage, la poser sur une assiette.
Compter 1 à 2 min sur 100 W pour 1/2 litre
et 2 à 3 min pour 1 litre.
Monder des amandes ou des
noisettes.
Faire lever une pâte.
Couvrir dʼeau chaude à hauteur et cuire
3 à 6 min sur 1000 W (jusquʼà une bonne
reprise dʼébullition). Rafraîchir, égoutter, la
peau se retire alors facilement.
Placer la pâte recouverte dans le four et
chauffer environ 5 min sur 100 W (pour
500 g de pâte). Laisser reposer la pâte
à lʼintérieur du four (à lʼabri des courants
dʼair), jusquʼà ce quʼelle ait doublé de
volume.
Faire un caramel.
Cuisez 100 g de sucre avec 2 c. à s.
dʼeau dans un bol 3-4 min. sur 1000 W en
surveillant attentivement au bout dʼ1 min.
30 s. Sortez le caramel avant quʼil ne soit
foncé, il terminera de cuire à lʼextérieur.
Vous pouvez arrêter la cuisson avec 2 c.
à s. dʼeau très chaude (prendre garde aux
projections).
Faire du vin chaud.
Préparer dans un verre (ou une chope)
résistant à la chaleur, 20 cl de vin rouge
additionné dʼun zeste de citron, une pincée
de cannelle, un clou de girofle et 2 à 4
morceaux de sucre selon votre goût. Faire
chauffer sur 1000 W 1 min à 1 min 30 s.
Liquéfier du miel durci.
Désodoriser votre four.
Enlever le couvercle du pot, le poser dans
le four et réchauffer sur 300 W 20 à 40 s.
selon la quantité. Remuer et renouveler
lʼopération si nécessaire.
Pour enlever les odeurs de poissons de
votre four, placer un bol d'eau chaude
agrémentée de jus de citron à l'intérieur
du four. Chauffer à 1000 W pendant 5 min.
Absorber la condensation présente sur les
parois au moyen d'un linge propre.
Obtenir plus de jus d'une orange ou
d'un citron.
Avant de le presser, passer 1 orange ou 1
citron 20 à 30 s. sur 1000 W, puis pressezle sans attendre: il donnera plus de jus.
Préparer une compresse chaude.
Faire chauffer un linge plié, propre et
mouillé sur une assiette 30 s sur 1000 W.
Contrôler avant dʼappliquer.
69
FR
Français
Ramollir le beurre à tartiner au sortir
du réfrigérateur.
Conseils pour la décongélation
Lors de la décongélation au micro-ondes,
le plus grand problème est de décongeler
l’intérieur avant que l’extérieur ne commence à
cuire. C’est pour cette raison que Panasonic a
mis au point la fonction de DÉCONGÉLATION
CYCLIQUE sur votre four. Il vous suffit de
sélectionner la puissance DEFROST 270 W
Min et de régler le temps voulu. Le four divise
alors ce temps en 8 étapes. Ces étapes font
alterner la décongélation (4 temps) et le repos
(4 temps).
briser les blocs en morceaux à plusieurs
reprises pendant la décongélation et les retirer
au fur et à mesure qu’ils sont décongelés.
Au cours des temps de repos, les micro-ondes
ne fonctionnent pas, bien que la lumière reste
allumée et que le plateau en verre continue
de tourner. Les temps de repos automatiques
permettent d’obtenir une décongélation plus
régulière. Pour les aliments à décongeler peu
volumineux, le temps de repos normal peut
être supprimé.
Le pain
Petites pièces
Les côtelettes et les morceaux de poulet
doivent être séparés sitôt que possible pour
faciliter une décongélation homogène. Les
pceies grasses et les extrémités décongèlent
plus rapidement. Placez-les vers le centre du
plateau ou protégez-les.
Les boules et les miches de pain nécessitent
un temps de repos pour permettre une
décon-gélation à coeur. Ce temps de repos
sera plus court si le pain est coupé en
tranches ou même en 2 morceaux.
Bips Sonores.
Des bips se font entendre en cours de
décongélation Automatique pour vous rappeler
de tourner, contrôler, séparer les aliments,
voire protéger les extrémités fines ou grasses.
Respectez cette consigne afin d’obtenir une
décongélation plus homogène
Conseils de décongélation
Vérifier le progrès de la décongélation à
plusieurs reprises même si vous utilisez les
programmes automatiques. Respectez les
temps de repos.
Temps de repos
Les petites pièces peuvent être cuites presque
immédiatement après la décongélation. Il
est normal que les grosses pièces soient
encore congelées au centre. Il faut leur
laisser au minimum une heure de repos
avant de les cuire. Pendant ce temps de
repos, la température s’homogénéise et la
décongélation se poursuit par conduction.
Note: Si l’aliment n’est pas destiné à être cuit
immédiatement, le conserver au réfrigérateur.
Ne jamais recongeler un aliment décongelé
sans le cuire au préalable.
Les rôtis avec os et les volailles
entières
Il est préférable de placer les rôtis sur une
soucoupe retournée ou bien une passoire en
plastique afin qu’ils ne trempent pas dans le
liquide d’exsudation. Il est indispensable de
protéger les pceies fines ou protubérantes
de ces aliments avec de petits morceaux
de papier aluminium afin d’éviter un début
de cuisson de ces pceies. Il n’est pas
dangereux d’utiliser des petits morceaux
de papier aluminium dans votre four, à
condition qu’ils ne touchent pas les parois
du four.
La viande hachée ou en cubes, les
petits crustacés
Les pceies extérieures de ces aliments
décongelant rapidement, il faut les séparer,
70
FR
Tableau de décongélation
Puissance & temps
de décongélation
Temps de repos
(minimum)
- Rôti avec os #
500 g
270 W 18-20 min
60 min
- Rôti #
500 g
270 W 20-25 min
70 min
- Côtes #
500 g
270 W 8-12 min
15 min
- Côtelettes #
250 g
270 W 6-7 min
10 min
- Rognons coupés en dés*
400 g
270 W 15 min
3 min
- Steaks minces* (x2)
300 g
270 W 7-8 min
10 min
- Entrecôte*
150 g
270 W 4-6 min
10 min
- Viande hachée, farce*
500 g
270 W 10-12 min
10 min
- hamburger* (x1)
100 g
270 W 4 min
2 min
x1
140 g
270 W 6 min
2 min
x2
200 g
270 W 6-7 min
10 min
x4
400 g
270 W 10-12 min
10 min
- Morceaux pour ragoût*
500 g
270 W 12-14 min
15 min
- Volaille entière #
500 g
270 W 12-15 min
60 min
- Morceaux de volaille # (x4)
1 kg
270 W 20-25 min
30 min
- Poussin #
400 g
270 W 13-15 min
20 min
- Boudins noirs (x 2)
250 g
270 W 6 min
15 min
- lapin #
500 g
270 W 14-15 min
30 min
Beurre
250 g
270 W 2 min
10 min
Coulis de fruit*
200 g
270 W 3-4 min
10 min
-1 paquet
50 g
270 W 1 min 20 sec
1 min
-2 paquets
100 g
270 W 2 min 30 sec
2 min
-4 paquets
200 g
270 W 4 min
10 min
Fromage*
450 g
270 W 3 min
10 min
300 g
270 W 5-6 min
10 min
500 g
270 W 12 min
10 min
250 g
270 W 8 min
10 min
500 g
270 W 12-15 min
20 min
Gâteau de Savoie (1 part)
300 g
270 W 5-6 min
10 min
Gâteau de la forêt noire (1 part)
630 g
270 W 4-7 min
15 min
Moelleux au chocolat
630 g
270 W 5 min
15 min
Tarte aux framboises (1 part)
470 g
270 W 7 min
15 min
Gâteau au chocolat (1 part)
500 g
270 W 5-7 min
90 min
Tarte au citron (1 part)
70 g
270 W 2 min
7 min
Jus de fruits concentré*
200 ml
270 W 4 min
2 min
Viande
Fruits rouges* (étalés en couche
mince)
Prunes rouges*
Desserts cuits
Les temps sont uniquement donnés à titre d’indication. Vérifiez toujours les aliments pendant la décongélation en ouvrant la
porte puis relançant la décongélation. Il est inutile de couvrir les aliments pendant la décongélation.
N.B.: #Tournez ces aliments en milieu de décongélation et protégez les bouts et parties protubérantes avec du papier
aluminium. * Remuez, tournez ou séparez plusieurs fois en cours de décongélation.
71
FR
Français
Poids/Quantité
Type d’aliment
Tableau de décongélation
Poids/Quantité
Puissance & temps
de décongélation
Temps de repos
(minimum)
300 g
270 W 4-5 min
20 min
230-250 g
270 W 2-2 min 30 s
20 min
300 g
270 W 3 min
20 min
-rouleau
250 g
270 W 3 min
20 min
Base de pizza*
- boule
240 g
270 W 3 min
20 min
340 g
270 W 3-4 min
20 min
Type d’aliment
Pâtes sucrées / salées
Pâte sucrée ou sablée*
- bloc
-rouleau
Pâte feuilletée*
-bloc
-rouleau
Poisson
Entier # (2 poissons)
Filets # (x 4)
Pavés* (x 2)
Morceaux épais* (x 2)
Crevettes*
Poisson pané* (x 2)
400 g
500 g
380 g
270 W 10-12 min
15 min
270 W 13-14 min
15 min
270 W 10 min
15 min
270 W 9 min
15 min
270 W 5-7 min
10 min
240 g
200 g
240 g
270 W 5 min
10 min
Les temps sont uniquement donnés à titre d’indication. Vérifiez toujours les aliments pendant la décongélation en ouvrant la
porte puis relançant la décongélation. Il est inutile de couvrir les aliments pendant la décongélation.
N.B.: #Tournez ces aliments en milieu de décongélation et protégez les bouts et parties protubérantes avec du papier
aluminium. * Remuez, tournez ou séparez plusieurs fois en cours de décongélation.
72
FR
Viande et volaille
Votre four vous permet de cuisiner de la
viande en utilisant un mode de cuisson
combinée (gril + chaleur tournante
+ micro-ondes), idéal pour les grosses
pièces de viande ou une cuisson lente.
Méthodes traditionnelles - Chaleur
tournante, Gril ou Turbo-bake pour les petits
morceaux ou des recettes spécifiques.
Les petites pièces de viande peuvent être
cuisinées en mode Gril ou Combiné. Les
micro-ondes seules peuvent servir à
rapidement finir la cuisson d'une fricassée,
d'une volaille en sauce ou d'une viande
cuite au barbecue.
La cuisson convection
Cuisson au gril
Le gril permettra la cuisson de pièces fines:
escalopes, côtelettes d'agneau, saucisses.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le gril.
„„Remarque
En mode Chaleur tournante, Gril ou
Combiné, la viande ne doit pas être
couverte car la chaleur extérieure permet
la cuisson.
Après la cuisson, il est important de
laisser la viande rôtie en dehors du four,
enveloppée d'aluminium, pendant 10 à 15
minutes, afin de terminer la cuisson et de
faciliter la découpe.
Cuisson en mode de micro-ondes
uniquement
Accessoires et récipients
La viande blanche et les pièces de volaille
cuisent parfaitement au micro-ondes, et
c'est la méthode la plus rapide pour les
cuire. La cuisson aux micro-ondes est
utile pour les petites pièces de viande ou
de volaille qui seront servies en sauce ou
pour rapidement terminer la cuisson d'une
fricassée ou d'une viande cuisinée au
barbecue.
Pour une cuisson combinée manuelle, pour
les petites pièces de viande, il est conseillé
de placer la viande dans un plat calorifuge
sur la grille, en position centrale ou basse.
Pour les grands morceaux de viande,
les placer sur la lèchefrite, en position
basse. Pour le mode en Chaleur tournante
seule, placer les morceaux et la volaille
directement sur la lèchefrite, en position
basse. Ne pas couvrir.
Placer les morceaux de viande dans un plat
qui convient au micro-onde au fond du four.
Quand la cuisson se fait uniquement aux
micro-ondes, il est conseillé de recouvrir
la viande au moyen d'un couvercle ou d'un
film alimentaire afin d'accélérer le temps de
cuisson et de prévenir les projections. La
présence de beaucoup de liquide dans le
plat est normale après la cuisson. La vitesse
de la cuisson au micro-ondes et le manque
de chaleur radiante ne permettent pas au
liquide de s'évaporer comme c'est le cas
lors d'une cuisson traditionnelle. La perte
de poids n'est pas supérieure à celle d'une
cuisson traditionnelle.
Conseil pour la cuisson combinée
Ne pas ajouter de sel à la viande avant la
cuisson, mais après.
Il est important de vérifier plusieurs fois
le plat pendant la cuisson de manière à
pouvoir ajuster au besoin le temps de
cuisson.
Disposer les pattes de poulet ou autres
volailles de manière à ce que les pceies les
plus charnues soient au niveau du bord du
plat.
73
FR
Français
Vous pouvez rôtir la viande dans votre four
de manière traditionnelle en préchauffant
le four en mode Chaleur tournante, pour la
viande rouge et blanche et la volaille. Le
préchauffage est essentiel afin de saisir la
viande ou la volaille.
Viande et volaille
Les ragoûts et les plats mijotés
Temps de repos:
Il est possible de cuire les ragoûts en
micro-ondes pures ou en cuisson combinée
aux micro-ondes, mais vous ne gagnerez
pas de temps par rapport à une cuisson
traditionnelle. Par contre, la viande ne
risque pas dʼattacher au fond du récipient,
et la dépense énergétique sera moindre.
Utiliser des cocottes en Pyrex® ou
en porcelaine à feu munies dʼun couvercle.
Il est important de faire reposer la viande
10 à 15 min après la cuisson, hors du
four, à couvert afin de laisser la cuisson se
terminer et la température s'homogénéiser.
AVANT: les légumes de garniture doivent
être coupés régulièrement et précuits. Dans
de nombreuses recettes de ragoûts, il faut
légèrement passer les morceaux de viandes
dans la farine afin dʼassurer une bonne
liaison de la sauce.
PENDANT la cuisson, il est indispensable
de maintenir les morceaux de viande
immergés à lʼaide dʼune soucoupe ou
dʼune assiette retournée (afin dʼéviter un
dessèchement de la viande). La cuisson
des ragoûts étant longue et lʼévaporation
parfois importante, ne pas hésiter à
rajouter du liquide en cours de cuisson
si nécessaire. Recouvrir le récipient dʼun
couvercle afin de limiter lʼévaporation.
Amener à ébullition sur 1000 W 10 à 15 min
puis poursuivre la cuisson le temps désiré
sur Combiné Chaleur tournante
170 °C + 300 W. Il nʼest pas nécessaire de
préchauffer pour cette deuxième étape.
74
FR
Viande et volaille (temps de cuisson pour 500 g)
Uniquement au
micro-ondes
Durée en min
Cuisson combinée
(four préchauffé)
Durée en min
-
-
230 °C + GRIL 1
+ 100 W
11-13 min (à point)
-
-
230 °C + GRIL 1
+ 300 W
10-12 min (bien cuit)
1000 W
7-9 min
230 °C + GRIL 1
+ 100 W
12-14 min (saignant)
1000 W
7-10 min
220 °C + GRIL 3
+ 300 W
10-12 min (bien cuit)
-
-
170 °C + 100 W
1h-1h 10 min
< 1200 g 1000 W
6-10 (rosé) à
8-12 (bien
cuit)
230 °C + GRIL 1 +
300 W (1 & 3)
11-14 min (rosé)
à 13-16 min (bien cuit)
1000 W
6-8 min
230 °C + GRIL 1
+ 300 W (1 & 3)
12-14 min (rosé)
à 14-18 min (bien cuit)
-
-
170 °C + 100 W
50-60 min
600 W
8-9 min
230 °C + 440 W (1 & 3)
20-22 min
-rôti farci (1,3)
-
-
200 °C + GRIL 3 + 440 W
21-22 min
-ragout (1,6,7)
-
-
170 °C + 100 W
50-60 min
- Rôti (1,3)
600 W
14-18 min
220 °C + 440 W
(1 & 3)
20-22 min
- Filet mignon (1,3)
600 W
20-24 min
-
Type de viande
Bœuf
-côte (1,10)
- rôti (1,3)
-ragout (1,6,7)
Agneau
gigot ou épaule
avec os (1,3)
rôti désossé roulé (1,3)
ragout (1,6,7)
Veau
- rôti (1)
Porc
ragout (1,6,7)
< 1 kg 220 °C + 440 W
20-22 min
> 1 kg 200 °C + 440 W
22 - 24 min
-
170 °C + 100 W
50-60 min
Poulet-Dinde
- Volaille entière (1,5)
-
-
230 °C + GRIL 1 + 440 W
12-14 min (bien cuit)
1000 W
7-8 min
GRIL 1 + 440 W
12-14 min + 2 min GRIL 1
- dinde désossée pour
cuisson en rôti (1 à 3)
-
-
220 °C + GRIL 1 + 440 W
15 min
- cuisse de dinde (1,3)
-
-
230 °C + GRIL 1 + 440 W
12-15 min
- morceaux (1,3)
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille ; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
75
FR
Français
Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au
micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans
une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (filets de
volaille). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5 à 8 minutes après la cuisson.
Viande et volaille
Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au
micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans
une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (filets de
volaille). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5 à 8 minutes après la cuisson.
Uniquement au
micro-ondes
Durée en min
Cuisson combinée
(four préchauffé)
- Entier (1,3)
-
-
230 °C + 300 W
11-12 min
- Canard farci (1,3)
-
-
230 °C + 300 W
14-16 min
- cuisses (1,3)
-
-
GRIL 1 + 440 W
18-20 min
- Ragoût (1,6,7)
-
-
170 °C + 100 W
1h-1h 15 min
- magret
(2 pcs 440 g) (1,10)
-
-
GRIL 1 + 100 W
12-14 min
1000 W
5-6 min
230 °C + GRIL 1 +
300 W
11-12 min
-
-
170 °C + 300 W
1 h 15 min 1 h 30 min
Chipolatas,
fraîches (1,4)
1000 W
3-4 min
GRIL 1 + 100 W
12-14 min
(for 6 pcs 330 g)
surgelées (1,4)
Type de viande
Temps de cuisson
(en minutes)
Canard
Gibier
-rôti (1,10)
-ragout (1,6,7)
Saucisses
-
-
GRIL 1 + 300 W
12-14 min (6 pcs)
Saucisses de
porc fraîches (1,4)
1000 W
5-6 min
GRIL 1 + 100 W
5-6 min (2 pcs 200 g)
Saucisses de porc
surgelées (1,4)
-
-
GRIL 1 + 440 W
8-9 min
(2 pcs 200 g)
(1) Retourner ou remuer à mi-temps. (2) Bien étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position haute dans le four. (3) Bien
étaler, sur un plat résistant à la chaleur en position basse dans le four. (4) Bien étaler, placer en position haute dans le four,
directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (5) Bien étaler, placer en position basse dans le
four, directement sur le plateau ou sur du papier sulfurisé ou du papier siliconé. (6) Dans un récipient allant au micro-ondes
sur le fond du four. (7) Couvrir. (8) Placer dans un plat résistant à la chaleur allant au micro-ondes, sur la grille. (9) Placer
directement sur la grille; pour les plus petits aliments, mettre du papier sulfurisé sur la grille. (10) Placer en position centrale
dans le four.
76
FR
Poisson
Le four à micro-ondes est le mode de
cuisson par excellence du poisson. En
effet, non seulement il cuit le poisson sans
le dessécher, mais cette cuisson vapeur
Express exalte le goût du poisson frais.
Quand le poisson est-il cuit?
Disposition
Les filets de poisson irréguliers
ou très fins doivent être roulés
ou pliés sur eux-mêmes afin
d’éviter que la queue et les
bords extérieurs moins épais
cuisent de manière excessive.
Temps de repos
Le poisson doit REPOSER pendant 2-3 min
après la cuisson. Ce temps de repos peut
s’écouler en dehors du four, pour utiliser
celui-ci pour faire cuire autre chose.
Liquide
Papillotes
Le poisson frais peut être
arrosé de 30 ml (2 cuillerées à
soupe) de jus de citron ou de
vin blanc.
Vous pouvez faire des papillotes de poisson
en remplaçant le papier aluminium par du
papier sulfurisé (ou papier cuisson),
transparent aux ondes.
Gros poissons
(plus de 400 g)
Poisson entier
Si vous cuisinez 2 poissons entiers
ensemble, ils doivent être disposés en
tête-bêche pour une cuisson uniforme. Pour
un grand poisson entier, il est nécessaire
de protéger la tête et la queue en milieu
de cuisson au moyen de deux morceaux
d'aluminium souple maintenus en place par
des cure-dents.
Il est conseillé de les retourner
à mi-cuisson et de protéger
la queue et la tête avec un
petit morceau d’aluminium
pour éviter une éventuelle
surcuisson. (Attention:
l’aluminium ne doit pas toucher
les parois du four).
Sel
Couvrir
NE SALEZ PAS le poisson avant de le
cuire, car il risque de sécher.
Couvrez toujours le poisson
avec du film étirable pour four
à micro-ondes ou à l’aide d’un
couvercle adapté au plat utilisé.
Darnes de poisson
Nous vous conseillons de
disposer les darnes de poisson
en rond, en plaçant la pceie
plus épaisse vers l’extérieur,
afin d’éviter une surcuisson des
extrémités.
77
FR
Français
Le poisson est cuit lorsqu’il s’émiette
facilement et que sa chair devient opaque.
Sachez que les poissons gras (saumon,
maquereau, flétan) cuisent nettement plus
rapidement que les poissons maigres (lieu,
tilapia,colin, perche).
Poisson
Cuisson de poisson par Gril ou
mode Combiné
Cuisson en mode Chaleur
tournante
Recouvrir le poisson de beurre fondu ou
d'huile pour le maintenir hydraté. Le placer
sur la grille avec la plaque de verre placée
en-dessous pour récupérer les projections.
NE PAS ajouter de sel, mais saupoudrer
de poivre ou d'herbes, au besoin. Utiliser la
cuisson combinée Gril 1 + 300 W pendant
approx. 6 min. pour un petit poisson (truite,
maquereau). Utiliser la cuisson combinée
Gril 1 + 440 W pour un poisson plus grand
(dorade, perche noire).
Pour le poisson en papillotes, ou d'autres
grands poissons, préchauffer le four en
mode Chaleur tournante à 180 °C et placer
la préparation sur la lèchefrite en position
basse. Pour 500 g, 4 filets de saumon
d'approx. 125 g chacun, les cuire en mode
Chaleur tournante à 180 °C pendant près
de 20 min.
Par exemple, 2 dorades (environ 440 g)
seront cuites pendant 9 min en cuisson
combinée Gril 1 + 440 W.
Temps de cuisson pour 500 g en minutes
Aliment
Frais
Surgelé
Puissance
Durée
Puissance
Durée
Poisson en filets fins
600 W
4-6 min
1000 W
9-10 min
Poisson en filets épais
600 W
5-6 min
1000 W
10-12 min
Poisson en darnes
600 W
5-7 min
1000 W
11-13 min
Poisson entier
600 W
6-7 min
1000 W
12 min
Crevettes*
600 W
5-6 min
-
-
Moules*
600 W
5-7 min
-
-
Noix de St Jacques*
600 W
6-7 min
-
-
Calamars*
600 W
6-7 min
1000 W
10-11 min
600 W
7-8 min
-
-
Vapeur 1 +
440 W
6-8 min
-
-
Tourteaux
Filets de poisson
*: nous ne conseillons pas d'utiliser le programme Automatique pour ces types de poisson, ni pour les fruits de mer.
78
FR
Légumes
Eau ajoutée
Pour les légumes assez riches en eau, il
faut ajouter 1 cuil. à soupe d’eau pour 100 g
de légumes, pour créer la vapeur qui va les
cuire et les empêcher de se déshydrater:
chou-fleur, poireau, brocoli, choux de
Bruxelles, carottes, céleri-rave, asperges,
haricots verts fins, pommes de terre, chou,
navets, artichauts etc. Légumes surgelés
ajouter 1 - 3 c. à s. d’eau.
Les légumes contenant relativement
peu d’eau ont besoin d’une quantité
d’eau supplémentaire pour faciliter leur
hydratation: petits pois, fèves, haricots plats,
haricots vertsgros
Dans tous les cas: les légumes sont cuits
sur la puissance 1000 W (sauf chou-fleur entier) et ne sont pas salés avant
la cuisson, mais après. En effet, le sel
absorbe l’humidité naturelle du légume et
favorise la déshydratation.
Lorsque c’est possible, coupez les légumes
en morceaux réguliers.
Il est IMPORTANT de cuire les légumes
dans un plat de taille proportionnelle à la
quantité de légumes à cuire et de couvrir
ce plat d’un couvercle adapté ou d’un film
étirable percé.
79
FR
Français
Préférez les plats larges plutôt que hauts.
En touche Auto, pensez à mélanger les
légumes au bip sonore.
Il faut distinguer: Les légumes très riches
en eau comme les tomates, les courgettes,
les aubergines, les légumes surgelés pour
ratatouille, les champignons, les épinards,
les laitues, oignons, poivrons, la plupce des
fruits, etc. auxquels il faudra ajouter peu
ou pas d’eau, la cuisson aux micro-ondes
utilisant l’eau contenue naturellement dans
les aliments.
Légumes
Temps de cuisson des légumes frais et surgelés
(durée en minutes pour 500 g sur puissance 1000 W)
Légumes
Frais
Surgelés
- entier
9-10
-
- cœurs
9-11
Légumes
Artichauts:
Mélange de légumes*
Frais
Surgelés
-
15-16
Épis de maïs (x2)*
8-10
12-15
11-12
Navets
8-10
18-20
Asperges*
10-12
10-11
Oignons
9-10
14-16
Aubergines
9-11
-
Panais
8-10
-
Betteraves*
18-20
-
Patates douces
10-11
13-14
Bette
7- 9
13-14
Petits pois*
20
Brocoli à pomme
8- 9
9-10
Mange-tout
10-12
Champignons
8-9
11-12
Poireaux
- rondelles
8-10
12-13
- bâtonnets
12-14
Chou*
Carotte:
- finement tranché
8-10
15-16
- en rondelles
8-10
15-16
-
Citrouille
9-10
-
12-14
-
Poivrons
12-13
13-15
Choux de Bruxelles
9-10
10-12
Chou-fleur
8-10
9-10
Céleri-rave
8- 9
-
-pommes de terre
entières (<220 g)
8-10
-
Céléri*
15-17
-
10-11
-
Courgettes
8- 9
10-12
Pommes de terre
tranchées
Ratatouille
16-18
14-16
Tomates*
4-5
-
Topinambours*
8-9
-
Pommes de terre:
Épinards:
- hachés
-
12
- en feuilles
9-10
13
Favelottes*
ajouter de l'eau
16-19
18-20
Haricots verts*
12-13
12-13
Haricots grimpants
12-14
-
* Nous déconseillons la cuisson en touche
Automatique pour ces légumes.
Un chou-fleur entier peut être cuit la
tête en bas en utilisant la puissance
600 W pendant 11 à 13 min (selon
la taille du chou-fleur) avec 10 c. à
s. d’eau.
80
FR
Tableaux de cuisson
Type d’aliment
Niveau de
puissance
Temps à sélectionner (approx.)
Instructions/Conseils
Placer sur la lèchefrite en
position haute.
LÉGUMES SURGELÉS
Beignets d’oignons
frits
250 g
230 °C
20 min
Fèves
200 g
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
8 min
Haricots verts
200 g
Brocoli – en
morceaux
250 g
Carottes – en
rondelles
200 g
Chou-fleur
250 g
Mélange de
légumes
200 g
Petits pois
200 g
Graines de soja
200 g
Légumes à la
vapeur
125 g
Maïs
200 g
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
8 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
8 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
7 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
10-11 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
8 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
Placer sur le trépied sur
le plateau en verre en
position centrale.
7 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
4 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
5 min
VAPEUR 1 + 440 W
Micro
8 min
Points de contrôle
Vérifiez toujours que les aliments sont très chauds après tout réchauffage dans le micro-ondes. En
cas de doute, remettez-les au micro-ondes. Les aliments auront besoin d’un TEMPS DE REPOS,
notamment si vous ne pouvez pas les remuer. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos
doit être long.
81
FR
Français
Poids/
Quantité
Tableaux de cuisson
Type d’aliment
Poids/
Quantité
LÉGUMES SURGELÉS
Asperges
200 g
Haricots grimpants
150 g
Betteraves
Brocoli
Choux de Bruxelles
Courge musquée
Chou - émincé
Carottes – en
rondelles
Temps à sélectionner (approx.)
200 g
Maïs miniature
Fèves
Niveau de puissance
6 min
8 min
200 g
8 min
8 min
450 g
15 min
200 g
6 min
250 g
9 min
300 g
9 min
300 g
200 g
13 min
8 min
VAPEUR 1 + 440 W
Chou-fleur – en
morceaux
400 g
Épi de maïs
x2
15-17 min
300 g
9 min
10 min
Courgettes
250 g
Panais – partiellement bouillis pour
mettre à rôtir
300 g
Pommes de terre
bouillies
200 g
5 min
500 g
15 min
500 g
6-7 min
Petits pois
Pommes de terre
partiellement cuites
dans l’eau
Pommes de terre
cuites au four dans
leur peau - 250 g
chacune
Épinards
Pois mange-tout
Rutabaga – en
cubes
Patates douces
Navets
Placer sur le trépied sur
le plateau en verre en
position basse.
10 min
7 min
6 min
x1
x2
x4
x6
1000 W Micro
x1
x2
x4
x6
230 °C +
GRIL 1 +
300 W Micro
11 min
23 min
Placer sur le plateau en
verre en position basse.
40 min
15 min
23 min
28 min
Placer sur le plateau en
verre en position basse.
35 min
200 g
5 min
200 g
400 g
Instructions/Conseils
10 min
VAPEUR 1 + 440 W
15 min
400 g
12-15 min
300 g
Placer sur le trépied sur
le plateau en verre en
position basse.
12 min
Points de contrôle
Vérifiez toujours que les aliments sont très chauds après tout réchauffage dans le micro-ondes. En
cas de doute, remettez-les au micro-ondes. Les aliments auront besoin d’un TEMPS DE REPOS,
notamment si vous ne pouvez pas les remuer. Plus les aliments sont denses, plus le temps de repos
doit être long.
82
FR
Oeufs et Fromage
Les œufs sont des produits délicats qui
nécessitent une attention pceiculière. En
effet, placés directement dans le four, ils
explosent à cause de la pression créée à
l’intérieur de la coquille. Un jaune d’œuf,
hors de sa coquille, explose aussi si son
film protecteur n’est pas percé. Insérez
donc la pointe d’un cure-dent jusqu’au
centre du jaune; si l’œuf est frais, il ne
coulera pas. Le jaune et le blanc réagissent
très différemment au micro-ondes et,
malheureusement, le jaune cuit plus
rapidement. Quand les œufs sont battus
(omelette), les bords doivent être ramenés
vers le centre à mi-cuisson.
Fromage
Oeufs pochés
Chauffez 50 ml d’eau avec du sel et une
lampée de vinaigre pendant 1 min sur
1000 W. Cassez l’œuf dans l’eau bouillante
et percez précautionneusement le jaune et
le blanc avec un cure-dent; cuire à 600 W
pendant 40 à 60 secondes (selon la taille
de l’œuf). Laissez reposer 1 minute puis
égouttez et servez.
Oeufs brouillés
Mélangez 2 œufs frais dans un bol avec un
peu de crème fraîche ou de lait, une noix
de beurre, du sel et du poivre. Faites cuire
pendant 40 s sur 1000 W. Sortez du four et
battez énergiquement avec une fourchette.
Remettez à cuire sur 1000 W pour encore
30 à 50 secondes. Les œufs doivent rester
crémeux.
Oeufs cocotte
Cassez l’œuf dans un ramequin beurré,
assaisonnez de sel et poivre, puis percez
le jaune et le blanc avec un cure-dent.
Ajoutez les ingrédients voulus (crème,
champignons, œufs de lump, etc.). Faites
cuire pendant 1 min 20 s à 1 min 50 s par
œuf à 300 W, selon la taille des œufs et la
quantité degarniture.
83
FR
Français
Les fromages réagissent différemment
selon leur type: plus ils sont gras, plus ils
fondent rapidement. Cuits pendant trop
longtemps, ils se durcissent. Si possible,
il est préférable d’ajouter le fromage râpé
au dernier moment (pour les pâtes, gratins,
etc.).
Féculents et légumes secs
Les temps de cuisson des légumes secs
aux micro-ondes sont sensiblement les
mêmes qu’en cuisson traditionnelle.
Par contre, ces aliments se réchauffent
très rapidement sans prendre le goût de
réchauffé, à condition d’être en récipient
fermé, mêlés de beurre ou de sauce. Pour
la cuisson, utiliser un grand récipient (afin
d’éviter tout débordement). Couvrir très
largement d’eau ou de bouillon. Laissez
reposer au moins 5 à 8 minutes après la
cuisson.
Les légumes secs
Recouvrir généreusement d’eau et laisser
tremper une nuit. Le lendemain, rincer
et égoutter. Couvrir d’eau à hauteur. Ne
pas saler avant la cuisson (cela durcit les
légumes secs).Compter 10 minutes sur
1000 W puis 15 à 30 minutes sur 300 W.
Surveiller la cuisson et rajouter de l’eau
si nécessaire; les légumes secs doivent
toujours être recouverts de liquide.
Pommes de terre en robe des
champs
Le riz, le blé, le quinoa
Les pommes de terre sont plus ou moins
adaptées à la cuisson au micro-ondes
selon leur variété. La taille idéale pour
les pommes de terre en robe de chambre
à cuire au microonde ou par cuisson
combinée est de 200 à 250 g. Avant la
cuisson, lavez les pommes de terre et
piquez-en la peau à plusieurs endroits.
Une fois le liquide monté à ébullition,
compter environ 17-20 minutes de cuisson
sur 300 W quelque soit la quantité de
riz et 14 à 18 min sur 300 W pour le blé
ou le quinoa. Ces temps de cuisson ne
s’appliquent pas au riz ou blé blanchi.
La semoule
La semoule cuit parfaitement sans risque de
brûler aux micro-ondes. Il suffit de rajouter
le même volume d’eau que de semoule, de
porter à ébullition à couvert sur 1000 W 2
min 30 sec (pour 200 g de semoule à grain
moyen avec 2 dl d’eau) puis de faire gonfler
sur 300 W environ 3 min.
Avant la cuisson, laver les pommes de terre
et piquer la peau plusieurs fois. Placer sur
la plaque de verre, en position basse, ou
directement sur le plateau pour la cuisson
Combinée.
Après la cuisson, retirez du four et
enveloppez dans une feuille d’aluminium
pour conserver la chaleur. Laissez reposer
pendant 5 minutes.
Les pâtes
Penser à saler l’eau de cuisson et à remuer
une fois en cours de cuisson. Lorsque le
liquide bout, compter 7 à 8 minutes sur
1000 W pour 250 g de pâtes (pour 1 litre
d’eau).
Voir page 82 FR pour les temps de cuisson.
84
FR
Desserts et Pâtisserie
Votre four vous propose plusieurs façons de
cuire vos gâteaux selon le résultat désiré.
Couvercle:
 La cuisson aux micro-ondes est parfaite et rapide pour les crèmes, les
flans, les fruits pochés, les compotes ainsi que les gâteaux contenant de la levure pour lesquels une coloration
nʼest pas nécessaire (gâteau au chocolat
ou génoise à fourrer).
Les fruits
Laisser cuire 4 à 5 min à 1000 W, couvert,
pour cuire 4 poires pelées de taille
moyenne (ne pas oublier de les retourner
à mi-cuisson). Laisser cuire 4 à 5 min à
1000 W, couvert, pour 500 g de pommes
ou de poires en quartiers avec 5 c. à s.
d'eau (la cuisson du fruit entier prendra
plus longtemps, selon sa taille). Pour les
compotes, laisser cuire pendant 6 à 7 min
à 1000 W pour 500 g de fruit pelé coupé en
cubes. Ne pas ajouter de liquide. Les temps
de cuisson varient toujours selon la maturité
du fruit et sa contenance en sucre. Si vous
ajoutez des fruits séchés à la préparation du
gâteau, assurez-vous toujours que le fruit
n'est pas sur le dessus de la préparation
car il brûlerait, en raison de la quantité
importante de sucre qu'il contient.
 La cuisson Combinée permet de cuire
plus rapidement des gâteaux croustillants
ou dorés, à pâte levée ou contenant des
oeufs.
 La cuisson traditionnelle (Chauffage du
four) est indispensable pour réussir
certains gâteaux : soufflé, savarin, pâte
à chou, biscuit roulé ainsi que les petites
pièces, biscuits sablés, petits feuilletés,
ainsi que les tartes fines.
La cuisson aux micro-ondes pures:
Les micro-ondes cuisent parfaitement et
rapidement les fruits cuits, les compotes, la
crème anglaise et pâtissière, la pâte à chou.
Par ailleurs les micro-ondes excellent dans
la cuisson des desserts à base de féculents
comme le riz au lait, le tapioca, le gâteau de
semoule, sans risque de voir le mélange
attacher au fond de la casserole. Enfin,
dans la préparation des desserts cuits
traditionnellement, les micro-ondes
sʼavèrent très utiles pour la fonte du beurre,
du chocolat, de la gelée, ainsi que pour la
cuisson du caramel.
Utile à savoir
En cuisson micro-ondes, les soufflés sont
impossibles car ils retombent dès la sortie
du four. Les gâteaux en pâte à chou ne
gonflent pas, car il ne se forme pas de
croûte pour emprisonner lʼair. Par contre, les
gâteaux en sachet de poudre du commerce
cuisent très bien aux micro-ondes. Il
faut préparer le gâteau en suivant les
instructions au dos du paquet et cuire sur
600 W de 4 à 7 min. dans un moule
transparent aux ondes.
Récipients et accessoires:
Placer le récipient pour micro-ondes
directement sur la plaque en céramique.
Utiliser de préférence des moules à
gâteaux ronds. Éviter d'utiliser des moules
rectangulaires. Utiliser de préférence des
moules à gâteaux ronds ou des moules à
baba. Éviter les moules rectangulaires.
85
FR
Français
 Gâteaux: NE PAS couvrir.
 Fruits: vous pouvez couvrir les compotes
de fruit contenant peu dʼeau et laisser à
découvert les compotes de fruits riches
en eau.
Desserts et Pâtisserie
 Pour les tartes, il importe de nʼutiliser que
des moules métalliques (aluminium ou
antiadhésif) lisses, non démontables
afin dʼassurer une coloration satisfaisante
des fonds en pâte. NE PAS COUVRIR
dans tous les cas.
La cuisson combinée manuelle
Elle cumule les effets de la chaleur
rayonnante qui dore les gâteaux et des
micro-ondes qui cuisent rapidement
lʼintérieur en faisant monter les gâteaux.
Il est préférable dʼassocier une puissance
faible (100 W-440 W) à une température
assez élevée en CHALEUR TOURNANTE
(210 °C à 230 °C selon la durée de cuisson)
afin dʼobtenir un résultat satisfaisant.
Programmez un temps de cuisson dʼau
moins a moitié aux deux tiers dʼun temps de
cuisson traditionnel.
 Pour la plupce des gâteaux (sauf les
tartes), vous pouvez aussi utiliser les
moules souples en silicone en microondes comme en Combiné ou en Chaleur
Tournante.
Accessoires
Lors d'une cuisson en mode combiné, les
plats métalliques doivent toujours être
placés sur la plaque de verre en position
basse. NE PAS UTILISER LA LÈCHEFRITE
pour la cuisson Combinée. Certaines
recettes de gratin ou de flan dans des plats
Pyrex® ou en porcelaine allant au four
peuvent être directement placées sur la
grille, en position basse, centrale ou haute.
C'est indiqué dans la recette.
Les tartes
Cuire les tartes pendant 25 à 30 minutes
en utilisan le mode de cuisson combinée
avec préchauffage - Chauffage CHALEUR
TOURNANTE 220/230 °C + 100 W. Vérifier
la coloration de la tarte en cours de
cuisson. Après la cuisson, ne pas oublier
d'enlever la tarte du moule et de la laisser
refroidir sur une grille pour empêcher la
pâte de ramollir. La cuisson et la coloration
du fond de tarte peuvent dépendre de
ses ingrédients (beurre, margarine, pâte
brisée salée ou sucrée, pâte feuilletée, etc.)
Essayer un autre type de fond de tarte si les
résultats ne sont pas satisfaisants.
Préchauffage
 Pour les brioches, les plats à cuisson
rapide (en moins de 25 min), les
tartes et les gâteaux, il est essentiel
de préchauffer le four. Choisir la
combinaison de cuisson indiquée et
appuyer sur la touche Marche. Le four se
préchauffe automatiquement sans utiliser
les micro-ondes. Une fois la température
du four atteinte, choisir un temps de
cuisson, placer le gâteau dans le four et
appuyer sur Marche.
Moules
 Pour les flans, les clafoutis, les gratins,
utiliser des moules transparents aux
ondes, résistants à la chaleur (Pyrex® ou
porcelaine à feu) et de préférence ronds
ou ovales.
 Pour les autres gâteaux (4/4, gâteau au
yaourt, kouglof), les cakes et les tartes,
utiliser des moules métalliques lisses,
non démontables et de préférence
ronds (sauf pour les moules à cake). Ne
pas utiliser de moule en aluminium plissé
(style barquette aluminium).
 Pour les autres gâteaux (4/4, cake,
gâteau au yaourt, etc.), les flans, les
clafoutis, il nʼest pas nécessaire de
préchauffer. Dans tous les cas lorsque
le préchauffage est nécessaire dans
une recette de ce livre, cela vous est
indiqué.
86
FR
Conseils généraux pour la cuisson en
micro-ondes et en combiné:
Surveiller la cuisson : en micro-ondes pures,
quelques minutes de cuisson suffisent,
chaque minute en trop peut dessécher votre
gâteau. Sachez qu'un gâteau qui durcit en
refroidissant a cuit trop longtemps ou à une
puissance trop élevée.
Conservation
Les pâtes à gâteaux
Cuisent parfaitement en combiné.
Préchauffer le four avec la grille basse
(+ l'anneau de protection une fois le four
chaud) et employez un moule métallique
ou silicone. Sortir les pâtes à gâteaux du
réfrigérateur au moins 20 minutes avant la
cuisson.
L'à-point de cuisson se vérifie soit de
manière traditionnelle en enfonçant la pointe
d'un couteau dans le milieu du gâteau (elle
doit ressortir sèche) ou encore en vérifiant si
le bord du gâteau se décolle facilement des
parois du moule.
Les récipients
lors de la réalisation d'une recette, le
résultat obtenu sera différent si vous
employez un récipient d'une forme très
différente de celle indiquée dans la recette
(plusieurs ramequins au lieu d'un moule
à manqué). La même quantité cuite dans
plusieurs petits moules cuira plus vite
que dans un seul moule. Chemisez les
moules de papiersulfurisé afin de faciliter le
démoulage.
La cuisson traditionnelle en Chaleur tournante
Essentiel pour la cuisson de pâtisseries
comme les savarins, les choux, les biscuits,
les soufflés, les meringues etc. Mais vous
pouvez aussi l'utiliser pour la cuisson de
tous les gâteaux et toutes les tartes que
vous ne souhaitez pas cuire par mode de
cuisson combinée.
verre) posée sur la grille niveau haut. Si
cela s'avère nécessaire, n'hésitez pas à
tourner les plaques et inverser les niveaux à
mi-cuisson.
Récipients
Vous pouvez utiliser tous vos récipients
résistant à la chaleur, (métal, silicone,
pyrex ou porcelaine à feu). Veillez à
ce que les dimensions des plaques de
cuisson que vous voulez poser sur la grille
n'excèdent pas 31 x 34 cm. Préchauffage
recommandé.
Accessoires:
Les grands gâteaux (soufflé, kugelhupf), les
tartes, les galettes et les gratins doivent être
placés sur la plaque de verre (combiné)
ou sur la lèchefrite ou la grille (chaleur
tournante) en position basse.
Pour toutes les autres pâtisseries (feuilletés,
croissants, biscuits, choux, génoise,
tartes de grandes dimensions, gâteau
au chocolat), la grille ou la lèchefrite
conviendront. Sachez quʼil est possible de
faire cuire des biscuits ou des choux sur
2 niveaux en combinant une fournée sur
la lèchefrite en niveau bas et une autre
plaque (ou feuille silicone ou plateau en
87
FR
Français
Une fois le gâteau refroidi, pensez à
l'emballer dans du film étirable ou de
papier aluminium pour le garder moelleux.
Vos questions - Nos réponses
Problème
Cause
Solution
Les aliments cuits aux
micro-ondes refroidissent trop
vite.
Les aliments ne sont pas
complètement cuits.
Replacez-les dans le four pendant
quelques instants supplémentaires.
N’oubliez pas que les aliments
sortants du réfrigérateur doivent cuire
plus longtemps que ceux
conservés à température ambiante
L'aliment déborde pendant la cuisson
aux micro-ondes
Le récipient est trop petit.
Pour les aliments liquides, utilisez
un récipient d’une capacité deux fois
supérieure au volume des aliments.
Le four ne reçoit pas la puissance
correcte.
Le four doit être branché sur une prise
indépendante.
Les aliments sortant du réfrigérateur
sont plus froids que ceux conservés à
la température.
Plus les aliments sont foids, plus le
temps de cuisson doit être augmenté
La puissance de cuisson est trop
élevée.
Utilisez une puissance réduite pour
les repas.
Vous avez salé la viande avant de
la cuire.
Ne salez jamais la viande avant de la
cuire. Ne salez qu’en fin de
cuisson.
En cuisson micro-ondes, le centre du
gâteau n’est pas cuit.
Temps de cuisson et/ou temps de
repos insuffisants.
Augmentez le temps de cuisson et/ou
le temps de repos.
Les œufs, les flans et les quiches sont
durs et caoutchouteux.
Le temps de cuisson est trop long ou
la puissance trop élevée.
Soyez prudent lorsque vous cuisez des
œufs en petites quantités, car lorsqu’ils
sont trop cuits, vous ne pouvez plus
remédier à la situation.
La quiche ou la crème renversée
sont durs et caoutchouteux lors de la
cuisson au MICRO-ONDES.
Puissance trop élevée.
Utiliser des niveaux de puissance
réduits pour ces denrées.
La quiche ou la crème renversée sont
durs et caoutchouteux à la cuisson
par combinaison.
Cuit trop longtemps. Taille du plat
supérieure à celle indiquée dans la
recette.
Toujours vérifier les progrès des
aliments pendant leur cuisson.
La sauce béchamelle est élastique.
Le fromage a cuit dans la sauce.
N’ajoutez le fromage qu’en fin de
cuisson. La température de la sauce
fera fondre le fromage.
Les aliments cuisent trop lentement
dans le four à micro-ondes.
La viande cuite à l’aide des microondes ou de la cuisson combinée
est dure.
88
FR
Vos questions - Nos réponses
Problème
Solution
Couvrez-les à l’aide d’un couvercle ou
de film alimentaire.
Le taux d’humidité est bas
(notamment parce que les légumes ne
sont plus frais).
Ajoutez 2 à 4 cuillerées à soupe d’eau
supplémentaires.
Vous avez salé les légumes avant de
les cuire.
Ne salez qu’en fin de cuisson.
Présence de condensation dans le
four
Cela est tout à fait normal et signifie
que la vitesse de cuisson des
aliments est supérieure à la vitesse
d’évacuation de la vapeur accumulée
à l’interieur du four.
Essuyez les parois avec un linge.
De l’air chaud semble s’échapper par
le joint de la porte.
La porte du four n’est pas équipée de
joint hermétique.
Cela est tout à fait normal et ne signifie
pas que le four à micro-ondes présente
une fuite.
Des étincelles bleuâtres ou des arcs
apparaissent lorsque j’utilise des
accessoires métalliques.
En mode micro-ondes
uniquement, vous ne pouvez pas
utiliser d’accessoire en métal. En
mode de cuisson combinée, vérifiez
si les accessoires n’ont pas été
endommagés.
Mettez IMMEDIATEMENT le four hors
tension. N’utilisez jamais d’accessoire
métallique en mode micro-ondes
uniquement.
Le Gril s’éteint régulièrement pendant
la cuisson au gril ou la cuisson
combinée.
Pendant la cuisson, le Gril s’allume
et s’éteint afin que les aliments ne
brûlent pas avant qu’ils soient cuits
uniformément.
Ceci est normal.
L’écran d’affichage a disparu, je ne
vois que des chiffres.
Il y a peut-être eu une panne de
courant, et l’écran d’affichage est
désactivé.
Débranchez le four pendant quelques
secondes, puis rebranchez-le. Lorsque
‘‘88:88’’ s’affiche, appuyez sur la
touche de démarrage jusqu’à ce que
votre langue soit affichée. Ensuite,
réglez l’horloge.
Les légumes sont secs lorsqu’ils sont
cuits dans le four à micro-ondes.
89
FR
Français
Cause
Vous avez cuit les légumes sans les
couvrir et/ou sans ajouter d’eau.
Soupes & apéritifs
ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon moyen,
haché grossièrement
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d'ail écrasées
700 g de patates douces,
épluchées et coupées en
morceaux
1 gros poivron rouge, épépiné
et coupé en morceaux
700 ml de bouillon de légumes
150 ml de lait de coco
Sel et povre
Plat: 1 bol en Pyrex®
de 3 litres
Velouté de patates douces
Mettez l’oignon, l’huile et l’ail dans un grand bol. Placez le bol sur le
plateau en verre, en position basse, et laissez cuire en mode VAPEUR 1
+ MICRO-ONDE 440 W pendant 4 min. Ajoutez les patates et le poivre.
Faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 10
min. Ajoutez le bouillon, couvrez et cuisez en mode MICRO-ONDE à
300 W pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.
Remuez à mi-cuisson. Laissez refroidir légèrement. Placez dans le
mixeur et faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez le lait de coco et remuez, et assaisonnez à votre goût. Chauffez
en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que
le velouté soit très chaud.
Remplir le réservoir à eau
ingrédients
Velouté de tomates et poivrons rouges
Pour 4 personnes
5 grosses tomates
30 ml huile d’olive
1 oignon haché
450 g de poivrons rouges ou
orange émincés
30 ml de purée de tomate
une pincée de sucre
475 ml de bouillon de légumes
sel et poivre
60 ml de crème aigre (facultatif)
Pelez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant
30 secs. Hachez la chaire et mettez le jus de côté. Placez la moitié
de l'huile dans un bol Pyrex® avec l'oignon et couvrez avec un film
plastique. Faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 2 min,
en remuant une fois. Ajoutez les poivrons et le reste de l’huile, puis
mélangez bien. Couvrez et faites cuire 5 minutes au MICRO-ONDE à
1000 W, en remuant à mi-cuisson. Incorporez les tomates hachées, la
purée de tomate, l'assaisonnement, le sucre et quelques cuillerées à
soupe de bouillon. Couvrez et faites cuire 4 minutes au MICRO-ONDE
à 1000 W, en remuant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les légumes
soient tendres. Incorporez le reste du bouillon et la purée dans un
mixeur ou un robot jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passez la
soupe au tamis pour retirer les peaux et assaisonnez au goût. Versez
dans les bols, incorporez la crème fraîche, si vous le souhaitez, et
garnissez d'aneth.
Garniture:
Aneth haché
Plat: 1 grand bol Pyrex®
Accessoire: aucun
ingrédients
Pour 4 ou 6 personnes
2 tranches de poitrine fumée
25 g de fromage râpé
3 ml de moutarde
50 g de chapelure fraîche
1 œuf
60 ml de lait
15 ml de persil frais haché
Sel et poivre
275 g de champignons plats d’environ
2,5 cm de diamètre, sans les tiges
2 fines tranches de cheddar
1 tomate, finement tranchée
Plats: Plateau de micro-ondes ou
assiette creuse +
1 assiette de service
Champignons farcis
Cuisez la poitrine fumée sur un plateau micro-ondes ou une assiette en
mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 2 min. Coupez-la en
petits morceaux, une fois refroidie. Dans un petit récipient, mélangez
fromage râpé, poitrine fumée, moutarde et chapelure. Ajoutez les
œufs battus, le lait, le persil et l'assaisonnement, et mélangez le tout
jusqu'à ce que vous obteniez une consistance homogène. Remplissez
le creux des champignons à l'aide du mélange. Coupez les tranches
de fromage en cubes de 1 cm et placez-les au-dessus de la garniture.
Placez une tranche de tomate sur chaque champignon. Placez les
champignons en cercle sur une assiette et cuisez sur le fond du four
en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 6 min ou jusqu'à
ce que le fromage commence à fondre et que les champignons soient
cuits à point.
Remplir le réservoir à eau
90
FR
ingrédients
Étalez la pâte feuilletée et coupez 6 ronds, chacun d'environ 10
cm de diamètre. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 min.
Mettez l’huile et l’oignon dans un plat en verre. Faites cuire en mode
VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 10 min. Préchauffez le
four en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C. Ajoutez les pignons, le
fromage, les olives, les tomates séchées et les câpres aux oignons.
Assaisonnez. Placez les 6 cercles de pâte sur la lèchefrite et piquezles avec une fourchette. Répceissez la préparation entre les six cercles
de pâte. Cuisez les tartelettes en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C
avec la lèchefrite en position basse pendant 10 à 12 min ou jusqu'à ce
qu'elles soient dorées. Garnissez avec l’origan frais.
Pour 4 ou 6 personnes
250 g de pâte feuilletée
30 ml d’huile d’olive
150 g d’oignons, épluchés et
émincés
25 g de pignons
75 g de feta ou de fromage similaire,
en petits morceaux
25 g d’olives noires, dénoyautées et
hachées
25 g de tomates séchées
(marinées dans l'huile ou
déshydratées), grossièrement
coupées
10 g de câpres
Sel et poivre
Origan frais pour la garniture
Plat: 1 bol en Pyrex®
Accessoire: lèchefrite
Remplir le réservoir à eau
Bouchées aux olives et aux anchois
ingrédients
Placez la farine, le beurre, le fromage, les anchois, les olives et le
poivre de Cayenne dans un robot et faites tourner jusqu'à l'obtention
d'un mélange ferme. Couvrez la pâte. Laissez-la refroidir pendant 20
minutes. Préchauffez le four en CHALEUR TOURNANTE à 200 ℃.
Étalez la pâte en une fine couche sur une surface saupoudrée de
farine. Divisez la pâte en deux. Coupez la pâte en bandes de 5 cm de
large, puis coupez chaque bande en diagonale dans un sens puis dans
l'autre pour former des triangles. Transférez-les sur la lèchefrite, cuisez
en position basse en CHALEUR TOURNANTE à 200 ℃ pendant 8
à 10 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient dorées. Faites de
même avec l'autre pceie de la pâte. Laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sel de mer.
Pour 40 à 45 portions
115 g de farine
115 g de beurre frais, en cubes
115 g de cheddar vieilli, finement
râpé
Boîte de 50 g de filets d'anchois à
l'huile, égouttés et grossièrement
hachés
50 g d’olives noires dénoyautées,
grossièrement
hachées
½ c. à café de poivre de Cayenne
Sel de mer
Soupe à l'oignon
ingrédients
Placez les oignons et le beurre dans le plat, couvrez et faites cuire
sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à
3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. incorporez la farine et ajoutez
progressivement le bouillon chaud, tout en remuant bien. Assaisonnez
et ajouter du laurier. Couvrez et faites cuire en MICRO-ONDE à
1000 W pendant 8 à 10 min. Retirez les feuilles de laurier. Disposez le
pain sur la grille, en position haute, et faites passer au Gril 1 pendant
3 à 4 min, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retournez le tout et
placez le fromage râpé sur le dessus. Faites cuire sur GRIL 1 pendant
4 autres minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Versez la
soupe dans les plats individuels et disposez un morceau de pain sur le
dessus de chaque pce.
Pour 4 ou 6 personnes
225 g oignons, émincés
50 g de beurre
25 g de farine
1 litre de bouillon de bœuf chaud
sel et poivre
laurier
91
FR
Plat: 1 bol en Pyrex®
Accessoire: lèchefrite
Pour le service:
pain, légèrement toasté
25 g de fromage râpé
Plat: 1 grande cocotte
ou un saladier
Accessoire: grille
Soupes & apéritifs
Tartelettes oignons et feta
Soupes & apéritifs
ingrédients
Pour 4 personnes
15 ml d'huile
1 oignon en dés
1 gousse d’ail écrasée
60 ml de purée de tomate
150 ml de vin blanc ou
vermouth
5 ml de fines herbes
350 g de champignons de Paris
sel et poivre
Champignons à la grecque
Faites cuire les oignon et l'huile dans un plat placé sur le fond du four
en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce
qu'ils soient tendres. Incorporez tous les autres ingrédients, couvrez et
faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE
440 W pendant 10 min ou jusqu'à ce que les champignons soient
tendres. Servez chaud ou froid.
Plat: 1 grand saladier Pyrex®
Accessoire: aucun
ingrédients
Pour 4 personnes
1 petite baguette, coupée en 8
tranches
60 ml de sauce à la canneberge
175 g de brie, en tranches
graines de sésame
Plat: aucun
Accessoire: grille
ingrédients
Pour 4 personnes
8 ailes de poulet
30 ml de miel clair
30 ml de sauce soja
30 ml de Sherry sec
1 gousse d’ail écrasée
racine de gingembre de 2,5 cm,
râpée
10 ml de fécule
150 ml de jus d’orange
3 oignons de printemps, finement
hachés
5 ml de purée de tomate
15 ml de sucre roux
Toast au brie et à la canneberge
Préchauffez le gril sur GRIL 1. Disposez les tranches de baguette
sur la grille, en position haute, et faites passer au GRIL 1 pendant 2
à 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retournez
les tranches et recouvrez chacune d'elles de sauce à la canneberge.
Recouvrez d'une tranche de brie et parsemez de graines de sésame.
Faites cuire en mode COMBINÉ: GRIL 1 + MICRO-ONDE à 300 W
pendant 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et
que les graines de sésame brunissent.
Ailes de poulet épicées
Placez les ailes de poulet dans un plat à gratin et faites cuire au
MICRO-ONDE à 1000 W pendant près de 8 min ou jusqu'à ce que ce
soit cuit. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et faites
cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant près de 2 à 3 min ou
jusqu'à obtenir une préparation épaisse. Recouvrez les ailes de sauce.
Faites cuire sur la grille, en position haute, en mode GRIL 1 pendant
6 min, retournez et passez au gril pendant 6 autres minutes. Placez la
plaque de verre en position centrale pour récupérer les projections.
Plat: 1 plat à gratin Pyrex® + 1
bol Pyrex®
Accessoire: grille +
plaque de verre
92
FR
ingrédients
Épluchez l’une des courgettes ainsi que la pomme de terre, puis
coupez tous les légumes en gros cubes. Placez les légumes dans un
plat creux et ajoutez un cube de bouillon de légumes et une demi-tasse
d'eau bouillante, puis laissez cuire pendant 20 min sur le fond du four
en mode VAPEUR 1 + 440 W. Ajoutez 1 demi-litre d'eau chaude et 1
demi-litre de lait chaud ainsi que le fromage de fondue, puis mettez
le tout dans un mixeur avec l'assaisonnement. Mélangez jusqu’à ce
que vous obteniez une préparation homogène. Vous pouvez éplucher
toutes les courgettes au lieu d'une seule pour réduire l'amertume
possible provenant de la peau.
Pour 4 ou 6 personnes
½ litre de lait
3 courgettes (env. 440 g)
1 pomme de terre moyenne
1 cube de bouillon de volaille
100 g de fromage pour fondue
Sel et poivre
Pâté au poulet italien
ingrédients
Placez l'oignon, l'ail et le beurre dans un plat. Couvrez et faites cuire
sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 min
ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajoutez les foies de
poulet à la préparation de l'oignon, ainsi que l'origan. Couvrez et faites
cuire en MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 à 7 min, en remuant une
fois. N.B. Le foie peut émettre des claquements lors de la cuisson.
Laissez la préparation refroidir pendant 5 min, puis ramollissez le tout
au moyen du Vermouth et assaisonnez jusqu'à obtenir un mélange
onctueux. À l'aide d'une cuillère, placez la préparation sur le plat de
service en lissant le sommet. Faites fondre 50 g de beurre dans un
petit bol au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 30 à 40 secondes.
Enlevez la pellicule et versez-le sur le sommet du pâté. Disposez
rapidement les quartiers de citron et les olives sur le dessus et
laissez refroidir avant de servir accompagné du persil et de baguettes
italiennes ou de toast Melba.
Pour 6 personnes
1 petit oignon, finement haché
1 gousse d’ail écrasée
25 g de beurre
225 g de foies de volaille, hachés
5 ml d'origan séché
15 ml de Vermouth sec
sel et poivre
50 g de beurre
1 tranche de citron, coupée en
quartiers
2 olives vertes farcies, coupées en
deux
93
FR
Plats: 2 petits bols en Pyrex®
Accessoires: 1 grand trépied & 1
plateau en verre
Garniture:
Persil
Plat: 1 petit saladier Pyrex®
+ 1 plat de service
Accessoire: aucun
Soupes & apéritifs
Velouté de courgettes
Fromage & œufs
ingrédients
Pour 4 personnes
300 g de pâte brisée
100 g de lard fumé
100 g de gruyère, râpé
150 ml de lait
3 œufs
150 ml de crème liquide
sel et poivre
Muscade râpée
Plat: 1 assiette
+ moule à tarte (23cm)
Quiche lorraine
Coupez le lard en petits morceaux. Placez sur une assiette couverte,
sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 1 min.
Égouttez-les. Étalez la pâte sur le moule à tarte. Placez le lard et le
gruyère râpé sur le fond de tarte. Mélangez le lait assaisonné, les
œufs, la crème fraîche et la muscade râpée au moyen d'un fouet
électrique. Versez dans le plat à tarte. Faites cuire sur la plaque de
verre, en position basse en mode COMBINÉ: CHALEUR TOURNANTE
210 °C + MICRO- ONDE 100 W pendant 27 min.
Accessoire: plaque de verre
ingrédients
Pour 6 personnes
100 g de farine
50 g de beurre ou de margarine
de l'eau pour le mélange
Garniture :
250 g de gruyère, râpé
30 ml de farine
2 œufs
300 ml de lait
60 ml de vin blanc
1 gousse d’ail écrasée
3 ml de sel au céleri
noix de muscade à saupoudrer
Plat: plat Pyrex® à gratin (23 cm)
+ 1 un grand saladier Pyrex ®
Flan au fromage suisse
Malaxez le beurre avec la farine jusqu'à obtenir de fins grumeaux.
Ajoutez l'eau pour former une pâte. Roulez-la et étalez-la dans le
plat. Piquez le fond de tarte au moyen d'une fourchette. Laissez-la
refroidir pendant 15 minutes. Préchauffez le four en mode CHALEUR
TOURNANTE 180 °C. Recouvrez de papier sulfurisée et de pois
de cuisson et laissez cuire pendant 15 à 20 min, en position basse.
Mélangez le fromage râpé et la farine dans un sac plastique. Placez
tous les ingrédients restants dans un grand saladier. Ajoutez le
fromage et remuez bien. Versez la préparation dans le plat à tarte et
saupoudrez de muscade. Faites cuire en mode Combiné: CHALEUR
TOURNANTE 200 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 30 min ou
jusqu'à ce que ce soit doré à point.
Accessoire: plaque de verre
ingrédients
Pour 24 personnes
300 g de pâte
brisée pré-préparée
90 g de pesto rouge ou de purée
de tomates
séchées
2 tomates de taille moyenne,
pelées, épépinées et tranchées
25 g d'olives noires, hachées
125 g de fromage Fontina ou
Mozzarella râpé
1 gousse d’ail écrasée
25 g de parmesan, râpé
1 c. à café d'origan séché
Plat: 2 moules à petit pain
(32 cm x 24 cm)
Tartelettes au fromage et au pesto
rouge
Déroulez la pâte brisée pour obtenir une épaisseur d'à peu près
3 mm. Découpez 24 cercles en utilisant un emporte-pièce de
7,5 cm. Placez dans deux moules à petit pain légèrement graissés.
Laissez refroidir la pâte pendant 30 min. Préchauffez le four en mode
CHALEUR TOURNANTE 200 °C avec la lèchefrite en position basse
et la grille en position haute. Mélangez le pesto rouge, l'ail, les olives
noires et la mozzarella dans un saladier. Garnissez les fonds de
tartelettes. Saupoudrez les tartelettes de parmesan et d'origan. Faites
cuire les tartelettes en mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C pendant
15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Accessoire: lèchefrite + grille
94
FR
ingrédients
Épluchez et coupez en rondelles les champignons. Faites cuire les
champignons, sur le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 10 min.
Égouttez, gardez le jus à pce et rajoutez-y du lait pour obtenir ¼ de litre.
Faites fondre le beurre pendant 30 secondes au MICRO-ONDE à 600 W.
Ajoutez la farine, mélangez, déshydratez au MICRO-ONDE à 600 W
pendant 30 sec, puis incorporez le tout progressivement au mélange du
lait. Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 à 5 min. Battez
énergiquement, ajoutez les champignons à cette béchamel, puis les œufs
et la crème. Assaisonnez. Etaler la pâte et lave-ligne. Piquer la base
partout avec une fourchette. Réfrigérer pendant 15 minutes. Préchauffer
le four à 180 °C. CONVECTION Couvrir avec parchemin et cuire les
haricots et cuire pendant 15-20 minutes sur la position du plateau inférieur.
Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 210 °C. Ajoutez la
préparation des champignons. Laissez cuire pendant près de 25-30 min
en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 210 °C + MICRO-ONDE
100 W.
Pour 6 ou 8 personnes
400 g de champignons
un peu de lait
20 g de beurre
20 g de farine
3 œufs
30 g de crème
Sel et poivre
1 rouleau de pâte brisée
(approx. 300 g)
Soufflé au fromage
ingrédients
Faites fondre le beurre dans un saladier en verre au MICRO-ONDE à
1000 W pendant 30 sec. Ajoutez la farine puis mélangez le tout. Ajoutez
le lait. Laissez cuire la béchamel au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2
à 3 min. Battez énergiquement et ajoutez le gruyère râpé, puis les jaunes
d'œufs, l'un après l'autre. Assaisonnez. Préchauffez le four sur CHALEUR
TOURNANTE 210 °C avec la lèchefrite en position basse. Pendant ce
temps, beurrez et farinez le plat à soufflé. Puis battez les blancs d'œufs
en neige. Incorporez doucement la sauce Mornay refroidie à l'aide d'une
spatule. Versez dans le plat sans forcer. Faites cuire en mode CHALEUR
TOURNANTE 210 °C pendant près de 20 min, puis en mode CHALEUR
TOURNANTE 180 °C pendant 10 autres min. Servez immédiatement.
Pour 4 personnes
30 g de beurre
30 g de farine
250 ml de lait
80 g de gruyère, râpé
4 jaunes et blancs d’œuf séparés
sel et poivre
Croque-monsieur
ingrédients
Préchauffez le gril sur GRIL 1. Disposez le pain, face beurrée vers le
haut, sur la grille, en position basse, et faites passer au GRIL 1 pendant
3 à 4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sur 2 tranches de pain, recouvrir
les faces non-grillées de moutarde et recouvrir de jambon et de fromage.
Recouvrez avec les autres tranches, face dorée vers le haut. Remettez le
tout sur la grille, en position haute, et laissez cuire en mode COMBINÉ:
GRIL 2 + MICRO-ONDE à 300 W pendant 1½ à 2 min ou jusqu'à ce que le
fromage soit fondu.
Pour 2 personnes
4 tranches de pain, beurrées
5 ml de moutarde de Dijon
2 tranches de jambon fumé
100 g de fromage en tranche
95
FR
Plat: 1 bol Pyrex®
(1 litre) + un plat à tarte
métallique (Ø 27 cm)
Accessoire: plaque de verre
Plat: 1 plat à soufflé (Ø 18 cm)
Accessoire: lèchefrite
Plat: 1 grand saladier Pyrex®
avec couvercle (3 litres)
Accessoire: grille
Fromage & œufs
Tarte aux champignons
Viande & volaille
ingrédients
Pour 4 personnes
30 ml de fécule
15 ml de sucre semoule
15 ml de vinaigre de vin blanc
15 ml de jus d’orange
15 ml de purée de tomate
15 ml de Sherry
225 g de morceaux d'ananas en
conserve, avec le jus
assaisonnement selon votre goût
450 g de filet de porc, en dés
½ poivron vert, émincé
Porc aigre doux
Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Disposez le porc, le poivron
et l'ananas dans la casserole. Recouvrez de sauce, puis couvrez
et faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 600 W
pendant 15 min ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, remuez de
temps en temps.
Plat: 1 plat
Pyrex® de taille moyenne
Accessoire: aucun
ingrédients
Pour 4 personnes
700 g de steak à braiser, en cubes
50 g de farine assaisonnée
1 gros oignon
1 poivron rouge, épépiné
et haché
400 g de tomates
hachées, en boîte
175 g de champignons
600 ml de bouillon de bœuf chaud
45 ml de purée de tomate
30 ml de paprika
5 ml de sucre
60 ml de crème aigre
Goulash hongrois
Passez la viande dans la farine. Mélangez tous les ingrédients dans le
plat, à l'exception de la crème aigre. Couvrez, placez-le sur le fond du
four et laissez cuire au MICRO-ONDE 440 W pendant 40 à 50 min, ou
jusqu'à ce que la viande soit tendre. Enlevez immédiatement du four et
incorporez la crème aigre.
Plat: 1 grand plat Pyrex® avec
couvercle
Accessoire: aucun
ingrédients
Pour 4 personnes
250 g de lentilles brunes
1 gros oignon, haché
4 tranches de lard fumé, en cubes
thym, une pincée
1 cube de bouillon
4 saucisses fumées
sel et poivre
Plat: 1 plat Pyrex® avec
couvercle (2 litres)
Porc aux lentilles
Faites blanchir les lentilles : couvrez-les d'eau froide, placez le plat
dans le fond du four, amenez à ébullition en mode MICRO-ONDE
1000 W pendant 7 à 8 min, égouttez et laissez refroidir. Mettez-les
dans la cocotte avec l’oignon haché, le jambon fumé en cubes, une
pincée de thym et le cube de bouillon. Recouvrez d'eau. Laissez cuire
au MICRO-ONDE 1000 W, recouvert, pendant 12 min puis 40 à 50 min
au MICRO-ONDE 300 W. 20 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les
saucisses fumées. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
Accessoire: aucun
96
FR
ingrédients
Placez l'oignon, l'ail et l'huile dans un plat. Placez dans le fond du four
et faites cuire au MICRO-ONDE à 600 W pendant 3 min. Placez tous
les autres ingrédients de la sauce de viande dans le plat. Mélangez
bien. Couvrez et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant
10 min. Faites cuire ensuite au MICRO-ONDE à 600 W pendant 15
à 20 min ou jusqu’à ce que ça soit cuit. Ajoutez la moutarde et le
fromage râpé à la béchamel. Recouvrez le fond du plat d'une couche
de béchamel, puis d'une couche de lasagne, puis d'une couche de
garniture chaude de viande. Continuez par une couche de lasagne,
puis de viande, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez
de parmesan. Placez sur le fond du four et cuire en mode COMBINÉ:
MICRO-ONDE 440 W + Gril 1 pendant 10 min. Ensuite, passez au
Gril 1 pendant 3 à 5 min ou jusqu'à ce que ce soit doré.
Pour 4 personnes
Sauce à la viande
1 oignon haché
1 gousse d’ail écrasée
5 ml d'huile
400 g de tomates hachées en boîte
150 ml de vin rouge
30 ml de purée de tomate
5 ml d'herbes de Provence
500 g de bœuf haché
sel et poivre
Lasagne
1 dose de béchamel
béchamel (voir p 124 FR)
100 g de fromage râpé
5 ml de moutarde
sel et poivre
250 g de lasagne fraîche
50 g de parmesan, râpé
Plat: 1 saladier Pyrex®
avec couvercle (1,5 litre) +
un grand plat Pyrex®
rectangulaire
Accessoire: aucun
Mini bœuf en croûte
ingrédients
Faites tremper les cèpes dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les et émincez-les. Placez le beurre, tous les champignons
et les oignons dans le grand bol et recouvrez. Placez sur le fond
du four et faites cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3
min. Ajoutez le vin au mélange de champignons et laissez cuire en
mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 7 à 8 min. Préchauffez en
CHALEUR TOURNANTE à 200 ℃. Placez les filets sur la lèchefrite à
mi-hauteur du four et laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE
à 200 ℃ pendant 10 à 15 min. Laisser refroidir. Coupez la pâte en 4
morceaux et formez avec chaque morceau un carré de 15 x 15 cm,
puis badigeonnez-les avec de l'œuf battu. Placez ¼ de la préparation
aux champignons au centre de chaque carré de pâte et placez un filet
par-dessus. Assaisonnez. Repliez les bords de la pâte sur le filet et
placez sur la lèchefrite graissée. Badigeonnez avec de l'œuf battu.
Faites cuire en position basse en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C
pendant 25 min pour un filet à point et 30 min pour un filet bien cuit.
Pour 4 personnes
15 g de cèpes séchés
15 g de beurre
225 g de champignons
1 gros oignon, épluché et
émincé
150 ml de vin rouge
4 filets de bœuf d’environ 150 g
chacun
375 g de pâte feuilletée
1 gros œuf battu
Sel et poivre
97
FR
Plat: 1 grand bol en Pyrex®
Accessoire: lèchefrite
Viande & volaille
Lasagnes
Viande & volaille
ingrédients
Pour 4 personnes
700 g de filet d’agneau,
découpé en morceaux
2 oignons hachés
1 piment rouge
2 gousses d'ail écrasées
1 brin de romarin
275 ml de vin blanc
Boîte de 400 g de tomates
concassées
45 ml d'olives noires en rondelles
100 g de linguine, brisées en
petits morceaux
150 g de feta, en cubes
15 g de menthe fraîche, hachée
Ragout d'agneau à la grecque
Placez l'agneau et l'oignon dans la cocotte et couvrez. Placez la
cocotte sur le fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 +
MICRO-ONDE à 440 W pendant 10 min. Coupez le piment dans la
longueur, sauf la tête, (épépinez) pour ajouter du goût au ragout sans
qu'il soit trop épicé. Mélangez le piment, l'ail, le romarin, le vin et les
tomates avec l'agneau, couvrez et laissez cuire en mode MICROONDE à 440 W pendant 40 min; remuez à mi-cuisson. Incorporez
les olives noires et les linguine, puis continuez la cuisson en mode
MICRO-ONDE à 440 W pendant 15 min supplémentaires ou jusqu'à ce
que les linguine soit cuites. Retirez le piment et le romarin, et jetez-les.
Intégrez la feta et la menthe avant de servir.
Plat: 1 cocotte en Pyrex®
avec couvercle (3 litres)
ingrédients
Pour 4 personnes
500 g de bœuf haché
50 g de chapelure
1 œuf
1 oignon haché
50 g de champignons émincés
2 c. à soupe de câpres
1 c. à soupe de persil
4 c. à soupe de sauce soja
Poivre
150 g de lard, en tranches
125 ml de bouillon (instantané)
4 tranches de Gouda
Pain de viande
Placez les 9 premiers ingrédients du pain de viande dans un grand
saladier et mélangez bien; il est préférable de le faire à la main.
Transférez le mélange dans un moule à cake Pyrex® et tapotez
jusqu'à obtenir un niveau égal. Placez le lard au somme et versez le
bouillon par-dessus. Ne couvrez pas. Faites cuire sur la plaque de
verre, en position basse, au micro-onde 1000 W pendant 18 min.
Étalez le fromage sur le dessus du pain de viande et laissez cuire
pendant 3 autres minutes en mode COMBINÉ: GRIL 1 et MICROONDE 440 W.
Plat: 1 moule à cake Pyrex®
Accessoire: plaque de verre
98
FR
ingrédients
Placez le lard, les herbes et l'ail dans le plat. Placez dans le fond du
four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 min. Placez
les ingrédients restants dans le plat et couvrez. Placez sur le fond du
four et laissez cuire en mode COMBINÉ: CHALEUR TOURNANTE
160 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 1h 30 ou jusqu’à ce que
ça soit cuit. Enlevez tout excès de graisse. Épaississez la sauce en
utilisant un peu de fécule mélangée à de l'eau. Servez en parsemant
de persil haché.
Pour 4 personnes
100 g de lard en lamelles
5 ml d'herbes de Provence
1 gousse d’ail écrasée
4 pcs de poulet d'à peu près
1,2 kg, sans la peau
sel et poivre
100 g de champignons de Paris
300 g d'échalotes entières
30 ml de Brandy
275 ml de vin rouge
150 ml de fécule et de fond de
volaille pour épaissir
persil, haché
Plat: 1 grand plat Pyrex®
avec couvercle
Accessoire: aucun
Curry de bœuf Thaï
ingrédients
Placez tous les ingrédients dans le plat, en mettant de côté un peu de
ciboule pour la garniture. Remuez bien, couvrez et laissez cuire au
fond du four en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 160 °C +
MICRO-ONDE 100 W pendant 45 min à 1 h, ou jusqu'à ce que ce soit
tendre. Garnissez de ciboule.
Pour 4 personnes
1 botte de ciboule, tranchée sur
la longueur et déchiquetée
450 g de rumsteck, finement
tranché en travers du grain.
100 g de maïs miniature
100 g de gombo, en tranches
350 g de sauce curry Thaï en pot
Plat: 1 plat Pyrex® de taille
moyenne
Accessoire: aucun
99
FR
Viande & volaille
Coq au Vin
Viande & volaille
ingrédients
Pour 4 ou 5 personnes
2 citrons, découpés en fines
tranches
1 bouquet de thym
4 blancs de poulet
6 gousses d'ail épluchées
Sel et poivre
200 ml de yaourt naturel
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre
2 petites courgettes,
coupées en rondelles épaisses
Brocoli,
découpé en petits bouquets
Plat: 1 bol en Pyrex®
Poulet à la vapeur au citron & au thym
Placez les tranches de citron sur le trépied et parsemez-les de thym.
Placez les blancs de poulet entre deux morceaux de film alimentaire
et battez la viande à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie
pour obtenir des tranches fines. Retirez le film alimentaire et placez
le poulet sur le citron et le thym. Dans un petit bol, ajoutez tout l’ail,
l’assaisonnement et le thym finement haché, puis mélangez. Nappezen le poulet. Faites cuire le poulet en mode VAPEUR 1 + MICROONDE 300 W pendant 20 min.
Préparation de la sauce au yaourt.
Écrasez 2 à 3 gousses d’ail cuites à la vapeur (voir ci-dessus) dans un
petit bol. Ajoutez yaourt, miel et moutarde, et mélangez bien. Servez la
sauce avec le poulet, Accompagné du brocoli et des courgettes cuits
à la vapeur.
Accessoires: trépied +
plateau en verre.
Remplir le réservoir à eau
ingrédients
Pour 4 personnes
2 gros blancs de poulet
3 c. à soupe de coriandre fraîche
hachée
1 morceau de gingembre de
2,5 cm, coupé en lamelles
6-8 ciboules, finement
hachées
2 gousses d’ail, épluchées et
écrasées
1piment rouge, finement haché
50 ml de sauce soja légère
30 ml de vinaigre de riz
1 c. à café de sucre roux en
poudre
2 c. à soupe d’huile d’arachide
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à café d’huile de sésame
200 g de nouilles aux œufs
Poulet à la vapeur aux nouilles
Placez les blancs de poulet entre deux morceaux de film alimentaire et
battez la viande à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie pour
obtenir des tranches fines. Retirez le film alimentaire, placez les blancs
de poulet sur le trépied et assaisonnez bien. Placez le trépied sur le
plateau en verre à mi-hauteur du four et faites cuire en mode VAPEUR
1 pendant 15 à 20 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Placez
la coriandre hachée, le gingembre, les ciboules, l’ail écrasé, le piment
rouge, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre roux dans un bol et
mélangez bien. Placez les trois huiles différentes dans un bol et faites
chauffer sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant
90 s. Versez les huiles sur le mélange de ciboules et mélangez bien
le tout. Placez les nouilles dans un grand bol et couvrez-les d’eau.
Faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 8 min.
Égouttez. Pour servir, mettez les nouilles dans un plat de service
creux. Découpez le poulet cuit et nappez-le du mélange de ciboules et
des jus du bol.
Plats: 2 petits bols en Pyrex®
& 1 grand bol en Pyrex®
Accessoires: trépied +
plateau en verre.
Remplir le réservoir à eau
100 FR
ingrédients
Frottez les moitiés d'ail à l’intérieur du plat et jetez-les. Placez les
pommes de terre dans le plat et ajoutez 45 ml d’eau (3 c. à soupe).
Couvrez le plat et placez-le sur le fond du four et faites cuire
pceiellement en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant
12 min. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
Disposez les rondelles en couche dans le plat en assaisonnant de sel,
de poivre et de muscade entre chaque couche. Versez la crème de
manière homogène sur le dessus des pommes de terre et disposez
quelques noisettes de beurre. Placez le plat sur le plateau en verre
en position basse et faites cuire en mode CHALEUR TOURNANTE
190 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant 25 min ou jusqu’à ce que les
pommes de terre soient cuites.
Pour 4 ou 6 personnes
1 gousse d'ail, coupée en deux
700 g de pommes de terre,
coupées en deux
Sel et poivre
Pincée de muscade
150 ml de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
Ratatouille
ingrédients
Mélangez tous les ingrédients dans une cocotte. Couvrez, placez sur le
fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE
440 W pendant 20 à 25 min ou jusqu’à ce que les légumes soient
tendres. Remuez à mi-cuisson.
Pour 4 personnes
1 aubergine, coupée en tranches
1 oignon, coupé en tranches
30 ml d’huile d’olive
1 gousse d'ail,
épluchée et écrasée
1 courgette, coupée en tranches
1 poivron vert,
épépiné et tranché
Boîte de 400 g de tomates
concassées
15 ml d'herbes de Provence
Sel et poivre à votre goût
Plat: plat creux (Ø 20 cm)
Remplir le réservoir à eau
Plat: 1 cocotte en Pyrex®
avec couvercle (Ø 20 cm)
Remplir le réservoir à eau
Couscous de légumes
ingrédients
Placer tous les légumes dans un grand plat et cuire à base de four à
vapeur 1 pour 20 - 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient
tendres. Placez le couscous, pois chiches, les épices, le sel et l'ail
dans un grand bol. Verser actions sur le mélange de couscous et cuire
à vapeur 1 + MICRO-ONDES 440 W pendant 10 minutes. Séparer
les grains à la fourchette et servir avec les grains.
Pour 4 personnes
1 gros oignon, en tranches
225 g de courgettes,
coupées en rondelles épaisses
225 g de haricots verts,
coupés
225 g de carottes,
coupées en rondelles épaisses
1 petit chou-fleur,
coupé en fleurons
350 g de couscous
400 g de pois chiches,
égouttés
5 ml de curcuma
3 ml de cannelle
sel
1 gousse d’ail écrasée
300 ml de bouillon de légumes
chaud
Plat: 1 grand plat Pyrex®
Accessoire: aucun
101 FR
Légumes
Gratin dauphinois
Légumes
ingrédients
Pour 4 ou 5 personnes
½ oignon finement haché
Huile d’olive
500 g de carottes épluchées
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de miel
Zeste et jus d’une demi-orange
Sel et poivre
Plat : plat creux
26 cm x 26 cm
Carottes à l’orange et au cumin
Placez l’oignon dans un plat creux avec 1 c. à soupe d’huile d’olive
et faites cuire sur le fond du four pendant 2 à 3 min en mode MICROONDE à 1000 W. Coupez les carottes épluchées en rondelles
régulières. Mettez dans le plat avec l'oignon, le cumin, le miel, le jus
et le zeste râpé de l'orange. Laissez cuire pendant près de 16 min en
mode combiné: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W. Remuez à micuisson puis assaisonnez.
Accessoires : trépied, plateau
en verre
Remplir le réservoir à eau
ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon haché
260 g de carottes, râpées
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de piment doux en
poudre
1 c. à café de cumin
1 x 400 g de tomates hachées
en boîte, égouttées
1 x 400 g de haricots blancs en
sauce, égouttés
1 x 400 g de mélange de
haricots, rincés et égouttés
6 petites tortillas
200 g de yaourt maigre nature
50 g de fromage ferme, râpé
Plat: 1 grand plat Pyrex® +
1 plat Pyrex® carré
(22 cm x 22 cm)
Enchiladas aux haricots
Faites cuire l'oignon et les carottes avec l'huile d'olive dans le plat
Pyrex® recouvert, sur le fond du four en mode MICRO-ONDE 1000 W
pendant 5 à 6 min. Remuez à mi-cuisson. Ajoutez la poudre de
piment et le cumin. Passez au MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min.
Incorporez les tomates et les haricots. Couvrez et amenez à ébullition
au MICRO-ONDE 1000 W pendant 8 à 10 min, puis laissez cuire au
MIRO-ONDE 300 W pendant 10 min en remuant de temps en temps.
Étalez une fine couche de la préparation au fond du plat Pyrex® carré.
Remplissez chaque tortilla de quelques cuillerées de la préparation,
repliez les extrémités et roulez le tout pour les fermer. Versez dans
le plat avec le côté de la jointure vers le bas. Recouvrez du mélange
restant. Mélanger le yaourt et le fromage râpé et répceissez les de
manière homogène au sommet du plat. Placez la lèchefrite en position
basse et laissez dorer sur GRIL 1 pendant 10 à 15 min.
Accessoire: grille
102 FR
ingrédients
Placez les courgettes sur trépied, et le lieu trépied sur le plateau de
verre en position tablette inférieure et cuire à vapeur 1 pendant
15 min. Pour la farce, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Déposez la préparation sur le dessus des courgettes et aspergez du
restant de l'huile d'olive. Replacez l'ensemble dans le four et laissez
cuire pendant 10 à 15 min en mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C.
Pour 4 personnes
2 courgettes, coupées en deux sur
la longueur
2 c. à café d'huile d'olive vierge
extra
Pour la farce :
30 g de chapelure blanche sèche
20g pignons de pin
3 ciboules, taillées et finement
hachées
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à café de feuilles de thym
séchées
20 g de parmesan, finement râpé
Plat: 1 plat à gratin
Pyrex®
Accessoire: grille
Taboulé de quinoa à la menthe
ingrédients
À préparer le jour de la dégustation. Pesez et transvasez le quinoa
dans un grand saladier, puis faites le cuire avec deux fois le volume
d'eau chaude salée, tout d'abord pendant 5 min dans le fond du four
en mode MICRO-ONDE 1000 W, puis sur MICRO-ONDE 300 W
pendant près de 10 à 15 min. Égouttez et laissez refroidir. Couvrez
et faites cuire les courgettes et les petits pois surgelés avec de l'eau
dans un saladier au MICRO-ONDE 1000 W pendant près de 6 à 8
min. Égouttez bien et laissez refroidir. Enlevez les feuilles de menthe
de leurs tiges et mélangez-les à l'huile d'olive et au jus de citron ;
Ajoutez ce mélange à la préparation de quinoa, de courgette et de
pois. Vérifiez l'assaisonnement et laissez reposer pendant quelques
heures avant de servir.
Pour 6 ou 8 personnes
300 g de quinoa
2 courgettes, finement coupées
300 g de petits pois surgelés
1 poignée de menthe
100 ml huile d’olive
2 citrons, le jus
sel et poivre
Purée de céleri-rave
ingrédients
Épluchez et coupez le céleri-rave et la pomme de terre en petits
morceaux. Placez les légumes sur le trépied sur le plateau en verre.
Faites cuire à mi-hauteur du four en mode VAPEUR 1 pendant 10 à 15
min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Placez les légumes
dans un robot et ajoutez le beurre et le lait. Réduisez en purée jusqu’à
la consistance voulue. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez une
pincée de muscade râpée.
Pour 4 personnes
400 g de céleri-rave
1 pomme de terre
20 g beurre
75 ml de lait
Pincée de muscade
Sel et poivre
Plat: 1 grand saladier Pyrex®
+ 1 récipient Pyrex® de taille
moyenne
Accessoire: aucun
Plat: plat de service de 22 cm
de diamètre
Accessoires: trépied +
plateau en verre
Remplir le réservoir à eau
103 FR
Légumes
Courgettes farcies
Légumes
ingrédients
Pour 4 ou 5 personnes
1 pincée de sucre
Zeste d’un quart d’orange,
finement râpé
1 pincée de graines de cumin
1 c. à soupe de thym
60 g de beurre non salé, ramolli
250 g de carottes
Accessoires: trépied, plateau
en verre
Remplir le réservoir à eau
ingrédients
Pour 4 ou 5 personnes
1 gousse d’ail, hachée
½ piment rouge, épépiné et
finement haché
2 tomates séchées à l’huile,
égouttées et finement hachées
60 g de beurre sans sel
300 g de courgettes
Accessoires: trépied, plateau
en verre
Remplir le réservoir à eau
ingrédients
Pour 4 ou 5 personnes
Zeste finement râpé d’un
demi-citron
15 ml de jus de citron
Condiments
60 g de beurre sans sel
200 g de mange-tout
Accessoires: trépied, plateau
en verre
Remplir le réservoir à eau
Carottes à la vapeur à l’orange, au cumin
et au thym
À l’aide d’un pilon et mortier, concassez ensemble sucre, zeste,
graines de cumin et thym. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Avec
une cuillère, mettez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, puis
scellez la feuille en tortillant les deux bouts. Placez au congélateur
pour faire durcir. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Placez les rondelles sur le trépied sur le plateau en verre. Faites cuire
en position centrale en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W
pendant 15 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Découpez
le beurre aromatisé et servez les carottes en faisant fondre le beurre
dessus.
Courgettes à la vapeur avec tomates et
piment rouge
À l’aide d’un pilon et mortier, faites une pâte avec l’ail, le piment et
les tomates séchées. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Avec une
cuillère, mettez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, puis
scellez la feuille en tortillant les deux bouts. Placez au congélateur
pour faire durcir. Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis
placez-les sur le trépied sur le plateau en verre. Faites cuire à
mi-hauteur du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W
pendant 8 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Découpez le beurre
aromatisé et servez les courgettes en faisant fondre le beurre dessus.
Mange-tout à la vapeur avec beurre au
citron
Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les mange-tout. Avec
une cuillère, mettez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, puis
scellez la feuille en tortillant les deux bouts. Mettez au réfrigérateur.
Lavez et équeutez les mange-tout, puis placez-les sur le trépied sur le
plateau en verre. Faites cuire à mi-hauteur du four en mode VAPEUR
1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 12 min jusqu'à ce qu'ils soient
tendres. Découpez le beurre aromatisé et servez les mange-tout en
faisant fondre le beurre dessus.
104 FR
ingrédients
Faites tremper les cèpes dans 400 ml d'eau tiède au moins 2 heures
avant. Mélangez dans le bol l'oignon haché, le riz et le beurre. Faites
cuire en mode COMBINÉ: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant
3 min. Ajoutez l'eau de trempage des cèpes et suffisamment d'eau
pour obtenir un litre de liquide, l'ail écrasé et le cube de bouillon
de légumes. Ne couvrez pas et faites cuire en position basse sur
le plateau en verre en mode COMBINÉ: VAPEUR 1 + MICROONDE 440 W pendant 20 min. À mi-cuisson, ajoutez les cèpes
grossièrement hachés et le basilic, et un peu d’eau au besoin. Rectifiez
l'assaisonnement et servez.
Pour 4 personnes
40 g de cèpes séchés
1 oignon haché
250 g de riz risotto
50 g de beurre
1 gousse d’ail écrasée
1 cube de bouillon de légumes
Feuilles de basilic hachées
Plats: 1 cocotte de 3 litres
+ 1 bol
Accessoires: trépied, plateau
en verre
Remplir le réservoir à eau
Lasagne aux épinards et à la ricotta
ingrédients
Placez la moitié des oignons et de l'ail dans un saladier avec 1 c. à
soupe d'huile, couvrez et laissez cuire au fond du four pendant 2 à 3
min en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W ou jusqu'à ce que la
préparation soit tendre. Ajoutez les poivrons rouges, les tomates et la
purée de tomate, assaisonnez et faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W
pendant 5 à 6 min. Dans un autre saladier, placez le reste de l'oignon
et de l'ail avec une c. à soupe d'huile. Cuire à vapeur 1 pendant 10
minutes jusqu'à ce que doux. Ajoutez les épinards et remuez bien.
Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à 3 min, jusqu'à
ce que ce soit cuit. Égouttez-les. Placez une couche d'épinard dans un
plat à gratin. Recouvrez de ricotta, puis de lasagne, suivie par la sauce
tomate et une autre couche de pâte. Recouvres de yaourt au moyen
d'une cuillère et saupoudrez de parmesan. Placez le plat sur le fond
du four et faites cuire en mode Combiné: GRIL 1 + MICRO-ONDE
440 W pendant 20 min, puis sur GRIL 1 pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce
que ce soit doré et très chaud.
Pour 4 ou 6 personnes
2 oignons, hachés
2 gousses d'ail, écrasées
30 ml d'huile
2 poivrons rouges épépinés,
coupés
400 g de tomates en boîte
15 ml de purée de tomate
sel et poivre
450 g d'épinard
450 g de ricotta fraîche
6 feuilles de lasagne
300 ml de yaourt nature
parmesan
Tagliatelles à la toscane
ingrédients
Faites cuire les pâtes dans 600 ml d'eau bouillante, couvertes, dans
un plat placé sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W
pendant 6-8 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttezles. Placez l'oignon, l'ail et l'huile dans un saladier, couvrez et faites
cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 2 min ou jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Ajoutez les ingrédients restants, à l'exception de la
mozzarella, des tagliatelles et du parmesan, couvrez et faites cuire
au MICRO-ONDE 1000 W pendant 8 à 10 min. Mélangez les pâtes
égouttées à la mozzarella. Placez-les dans une cocotte. Versez
la sauce sur le dessus. Parsemez de parmesan et faites cuire en
COMBINÉ: CHALEUR TOURNANTE 230 °C + GRIL 1 + MICROONDE 440 W pendant 15 min ou jusqu'à obtenir un aspect doré ou
que ce soit très chaud.
Pour 4 personnes
350 g de tagliatelles, fraîches
1 oignon haché
1 gousse d’ail écrasée
15 ml huile d’olive
1 grosse aubergine, en cubes
400 g boîte de
tomates en dés
5 ml de basilic, haché
15 ml de purée de tomate
15 g de beurre
sel et poivre
8 à 10 olives noires,
dénoyautées
100 g de mozzarella, en dés
30 ml de parmesan, râpé
Plat: 2 grand saladiers
Pyrex® + 1 plat à gratin
Accessoire: aucun
Plat: 1 plat Pyrex® profond
Accessoire: aucun
105 FR
Pâtes & riz
Risotto aux cèpes et au basilic
Pâtes & riz
ingrédients
Pour 4 personnes
8 tubes de cannelloni
à cuisson rapide
600 ml de béchamel
(voir page 124)
50 g de fromage, râpé
Garniture:
100 g d'épinards décongelés,
50 g de jambon cuit, haché
30 ml de parmesan
1 œuf battu
100 g de poulet cuit,
finement coupé en dés
15 ml de persil, finement haché
15 ml de ciboule,
finement hachée
60 ml de parmesan
Cannelloni
Préparez la sauce conformément à la recette, ajoutez le fromage râpé,
mélangez bien. Mettez de côté. Dans un grand saladier, mélangez
tous les ingrédients de la garniture. Remplissez la garniture à pceir
de chaque côté des tubes de cannelloni au moyen d'une cuillère à
café. Disposez les cannelloni sur le fond du plat. Versez la sauce
et saupoudrez d'une deuxième dose de parmesan. Laissez cuire
sur la grille, en position centrale, en mode Combiné: CHALEUR
TOURNANTE 190 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant près de 25 min
ou jusqu’à ce que ça bout et soit doré.
Plat: 1 plat à gratin
(approx. 20 cm x 25 cm)
Accessoire: grille
ingrédients
Pour 4 personnes
15 ml d'huile
2 poivrons verts,
épépinés et finement hachés
1 gousse d’ail écrasée
1 oignon finement haché
225 g de riz à cuisson rapide,
bien rincé
600 ml d'eau salée bouillante
50 g de lait de coco
Riz au lait de coco
Mettez l'huile, les poivrons, l'ail et l'oignon dans un saladier. Couvrez
et faites cuire sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE
440 W pendant 3 à 4 min. Incorporez puis remuez le riz, l'eau et le lait
de coco. Couvrez et laissez cuire sur la plaque de verre, en position
basse, en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W 20-30 min ou
jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé.
Plat: 1 grand saladier
Accessoire: plaque de verre
106 FR
Dégelez les fruits de mer pendant à peu près 6 min sur le fond du four,
en mode MICRO-ONDE 600 W, en remuant plusieurs fois. Égouttez
et placez le liquide de côté, pour y ajouter 250 ml de lait. Hachez les
échalotes, la carotte et les champignons, puis faites cuire le tout dans
un bol à couvert avec 30 g de beurre pendant 4 min sur MAX. Ajoutez
3 c. à soupe de farine, mélangez et faites de nouveau cuire pendant 1
min sur MICRO-ONDE 1000 W, puis ajoutez le lait et le jus des fruits
de mer. Faites cuire cette sauce pendant 5 à 6 min sur MICRO-ONDE
1000 W, en remuant à mi-cuisson (si la sauce n’est pas assez épaisse,
vous pouvez ajouter un épaississeur de sauce mélangé dans du vin
blanc). Ajoutez 1 c. à soupe de vin et l’aneth, rectifiez l’assaisonnement
après avoir ajouté les fruits de mer. Versez dans le plat à gratin.
Saupoudrez de fromage râpé, placez le tout sur la grille en position
centrale et laissez cuire 6 min en mode COMBINÉ: GRIL 1 + MICROONDE 440 W puis 10 min sur GRIL1.
ingrédients
Pour 4 personnes
500 g mélange de fruits de mer
surgelés
3 échalotes
250ml de lait
1 carotte
150 g de champignons
30 g de beurre
3 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de vin blanc fruité
1 c. à soupe d'aneth haché
sel et poivre
30 g d'emmental râpé
Plat: 1 saladier Pyrex® +
1 petit plat à gratin (24 cm
diamètre)
Accessoire: grille
Risotto aux crevettes
ingrédients
Mettez l’oignon, l’ail, le beurre et les champignons dans un grand
bol. Placez sur le fond du four et faites cuire en mode VAPEUR 1 +
MICRO-ONDE 440 W pendant 10 min. Ajoutez le riz, le jus et le zeste
de citron, le safran, le bouillon et le vin au mélange de champignons.
Faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 10
min. Mélangez le risotto. Faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICROONDE 440 W pendant 8 min. Ajoutez les crevettes et la ciboulette, puis
faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant
4 min. Laissez reposer pendant 2 à 3 min et servez.
Pour 4 personnes
1 oignon finement haché
1 gousse d’ail écrasée
25 g de beurre
225 g de champignons bruns,
coupés en 4
225 g de riz Arborio (pour
risotto)
Jus et zeste d’un citron
3 ml de pistils de safran écrasés
300 ml de bouillon de légumes
chaud
300 ml de vin blanc
100 g de petits pois surgelés
300 g de crevettes cuites et
épluchées
30 ml de ciboulette finement
ciselée
Plat: 1 grand bol en Pyrex®
107 FR
Poisson
Cassolette de fruits de mer
Poisson
ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon haché
1 poivron rouge
épépiné, haché
200 ml de lait de coco
1 tomate, pelée, hachée
1 c. à soupe de pâte de curry
½ citron, pressé
600 g de colin ou de lieu, coupé en
morceaux
sel et poivre
Curry de poisson au lait de coco
Faites suer l'oignon et le poivron dans un plat, couvert, pendant 4 à 5
min, sur le fond du four en mode MICRO-ONDE 1000 W. Ajoutez le
lait de coco, la tomate, la pâte de curry et le jus de citron. Faites cuire
au MICRO-ONDE 1000 W pendant 3 min avant d'ajouter le poisson.
Couvrez et faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 6 à 7 min,
en remuant à mi-cuisson. Assaisonnez au goût avant de servir. Si vous
utilisez 4 filets de poisson surgelé, faites cuire pendant environ 13 min
au MICRO-ONDE 1000 W, en remuant à mi-cuisson.
Plat: 1 plat Pyrex®
(22 cm Ø)
Accessoire: aucun
ingrédients
Pour 4 personnes
4 escalopes de saumon (800 g)
sel et poivre
Huile d’olive
4 tomates, en tranches
Herbes de Provence
1 courgette, en tranches
12 olives noires
Escalopes de poisson à la
provençale
Accessoire: plaque de verre
Lavez et séchez les escalopes de poisson. Saupoudrez-les de sel,
de poivre et d'huile. Placez le poisson et les légumes dans un plat
en verre et aspergez-les d'huile d'olive agrémentées d'herbes de
Provence. Posez le plat sur la plaque de verre, en position basse, et
laissez cuire en mode combiné: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE
300 W pendant près de 20 min. Peu de temps avant la fin du temps de
cuisson, ajoutez les olives dans le plat.
ingrédients
Bouillabaisse Pour 6 personnes
75 ml huile d’olive
30 ml de purée de tomate
1 gros poireaux, en rondelles
2 oignons, hachés
225 g de tomates,
pelées, en quartiers
4 gousses d’ail écrasées
1,2 l de bouillon de poisson
sel et poivre
150 ml de vin blanc sec
4 brins de thym
1 orange pelée, coupée en
petits morceaux
4 brins de safran
5 ml de sauce chili
450 g de cabillaud, d'aiglefin ou de
colin, sans la peau et coupé
en gros morceaux
450 g de mélange de fruits de mer
4 grosse crevettes fraîches
une poignée d'aneth pour la garniture
Mettez l'huile et la purée de tomate dans un grand saladier, et faites
chauffer le tout sur le fond du four en mode MICRO-ONDE 1000 W
pendant 1 min, puis mélangez bien. Ajoutez les oignons et le poireau,
faites cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant à 3 à 4 minutes ou
jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l'ail, les tomates, le bouillon, le
vin, le thym, le sel, le poivre, l'orange pelée, le safran et la sauce chili.
Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 à 4 min. Ajoutez
le poisson à la préparation à la tomate. Couvrez et faites cuire sur le
fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 à 4 min ou
jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajoutez le mélange de fruits de mer
et les crevettes et réchauffez à nouveau pendant 2 à 3 min au MICROONDE 1000 W ou jusqu'à ce que ce soit chaud, en faisant attention à
ne pas trop cuire le poisson. Enlevez le thym. Servez le tout agrémenté
de l'aneth.
Plat: 1 plat Pyrex®
Plat: 1 plat Pyrex® avec couvercle
(3 litres)
Accessoire: aucun
108 FR
ingrédients
Mélangez le beurre, la farine et le lait dans une grande carafe et faites
cuire le tout, sans le couvrir, sur le fond du four en mode MICROONDE 1000 W pendant 4 min ou jusqu'à ce que la sauce s'épaississe,
en la battant toutes les minutes. En remuant, incorporez bien le
fromage et l'assaisonnement avec le sel, le poivre et la muscade.
Mettez les épinards dans le plat et faites-les cuire à couvert au
MICRO-ONDE 1000 W pendant 6 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Versez-les dans une passoire et égouttez bien, puis remettez-les
dans le plat. Disposez le poisson sur une seule couche, au-dessus
des épinards. Versez la sauce au fromage par-dessus le poisson de
manière à le recouvrir complètement. Saupoudrez le reste de fromage
et de chapelure sur le dessus et laissez cuire sur la plaque de verre, en
position basse en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE
220 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant 20 à 25 min ou jusqu’à obtenir
un aspect doré et croustillant.
Pour 4 personnes
50 g de beurre
50 g de farine
450 ml de lait
100 g de Cheddar,
râpé
sel et poivre
une pincée de muscade râpée
450 g d'épinard surgelés
450 g de filet d'aiglefin fumé,
sans la peau
50 g de chapelure
Cabillaud en papillote avec pilaf de
boulgour et herbes
ingrédients
Découpez quatre carrés de papier sulfurisé de 30 cm de côté.
Disposez ¼ des légumes hachés au milieu de chaque carré.
Recouvrez d’un filet de poisson et répandez par-dessus le zeste et jus
d’orange, le basilic, l’ail, le vin, l’huile et la carotte, puis assaisonnez.
Pliez le papier pour faire une papillote en laissant un peu d’air à
l’intérieur pour cuire les ingrédients à la vapeur. Scellez bien.
Placez les papillotes sur le trépied sur le plateau en verre, en position
centrale. Il faudra remplir le réservoir d’eau après 30 min de cuisson.
Faites cuire en mode VAPEUR 1 pendant 30 à 40 min. Ouvrez l’une
des papillotes pour vérifier que le poisson est cuit. Il doit se défaire
facilement. Mettez le boulgour dans un plat creux avec 800 ml d’eau
bouillante. Placez le plat sur le plateau en verre, en position centrale.
Vérifiez le niveau d’eau du réservoir et faites cuire en mode VAPEUR
1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 8 à 12 min ou jusqu’à ce que le
boulgour soit tendre. Au besoin, égouttez le boulgour. Égrainez le
boulgour cuit à la fourchette et mélangez-y l’huile d’olive, le jus de
citron, l’ail, le basilic, la coriandre et les ciboules. Assaisonnez de sel et
de poivre selon le goût.
Plat: 1 plat Pyrex® carré
(20 cm x 20 cm)
Accessoire: plaque de verre
Pour 4 personnes
Mélange de 280 g de légumes
verts asiatiques hachés,
comme du pak choï et chou de
Chine
4 filets de cabillaud
Zeste et jus d’une demi-orange
3 c. à soupe de basilic ciselé
2 gousses d’ail, finement hachées
120 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ fenouil, coupé en tranches fines
1 carotte, coupée en rondelles fines
Pilaf
200 g de boulgour
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ citron pressé
1 gousse d’ail écrasée
2 c. à soupe de basilic ciselé
2 c. à soupe de coriandre hachée
3 ciboules finement hachées
Sel et poivre
Plat: plat creux en ®Pyrex
Accessoires: trépied + plateau
en verre.
Remplir le réservoir à eau
109 FR
Poisson
Aiglefin et épinards à la florentine
Poisson
ingrédients
Pour 2 personnes
900 g de moules
15 ml d’huile d’olive
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
150 ml de vin blanc sec
1 bouquet de persil plat,
finement haché
Plat: 1 grand plat rectangulaire
en Pyrex®
ingrédients
Pour 4 personnes
20 (240 g) de crevettes géantes
tigrées
2 c. à soupe de sauce soja légère
5 gousses d'ail écrasées
1 c. à thé de cognac
Plat: 1 grand plat creux en
Pyrex ®
Moules à la vapeur à l'ail
Grattez les moules et enlevez la barbe. Jetez celles qui sont cassées
ou ouvertes. Placez l'huile, l’oignon et l’ail dans un plat et recouvrez-le
d’un film alimentaire percé. Placez sur le fond du four et faites cuire en
mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 min. Ajoutez le vin et faites
cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 min. Ajoutez les
moules, recouvrez le plat de film alimentaire percé et faites cuire sur le
plateau en verre, en position basse, en mode VAPEUR 1 pendant 8 à
10 min. Jetez les moules encore fermées. Ajoutez le persil et remuez
avant de servir.
Crevettes à la chinoise
Lavez bien les crevettes. Mélangez dans un bol la sauce soja, l’ail
et le cognac. Disposez les crevettes dans un plat creux et recouvrez
du mélange de sauce soja. Faites cuire sur le fond du four en mode
VAPEUR 1 pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les crevettes
soient opaques. Servez bien chaud.
Remplir le réservoir à eau
ingrédients
Pavés de saumon à la graine de moutarde
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon sans peau
(500 g)
3 échalotes émincées
40 g de beurre
100 ml de vin blanc
1 c. à soupe de moutarde de
Meaux
2 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de Maïzena
Sel et poivre
Placez le saumon sur le trépied sur le plateau en verre en position
centrale. Faites cuire en mode VAPEUR AUTOMATIQUE. Vérifiez que
les pavés sont bien cuits puis couvrez-les d'une feuille d'aluminium
et laissez reposer au moins 3 min. Faites suer les échalotes dans
le beurre dans le bol recouvert sur le fond du four en mode MICROONDE à 1000 W pendant 2 min. Ajoutez la moutarde et la crème. Dans
un petit bol, ajoutez progressivement le vin à la maïzena jusqu'à ce
que le mélange soit homogène, puis ajoutez-y l'oignon et assaisonnez.
Faites cuire sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W
pendant 2 à 3 min. Servez les pavés de saumon nappés de cette
sauce.
Plats: 1 bol et un plat de
service de 28 cm.
Accessoires: trépied, plateau
en verre
Remplir le réservoir à eau
110 FR
Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 180 °C.
Mélangez les pommes et le jus de citron dans un bol. Ajoutez le
sucre, les noix, les raisins sultanines, la cannelle et les amandes,
puis mélangez. Prenez trois feuilles de pâte filo et balayez-les de
beurre fondu. Disposez la première feuille avec le côté le plus court
vers vous. Placez la deuxième feuille 5 à 6 cm par-dessus le côté le
plus long de la première feuille, en faisant chevaucher la troisième
feuille sur la deuxième. Disposez trois autres feuilles de pâte filo les
unes sur les autres. Versez la garniture aux pommes sur la pâte filo,
mais laissez près de 2,5 cm de libre sur le contour d'une feuille. Pliez
les côtés par-dessous la garniture et brossez les de beurre. Roulez
la pâte à pceir du côté le plus long et beurrez la dernière grande
feuille à l'intérieur pour sceller le strudel. Placez le strudel, avec les
jointures vers vous, sur la lèchefrite et mettez le tout dans le four,
en position basse. Balayez-le avec le beurre fondu. Faites cuire le
strudel pendant 30 min en mode CHALEUR TOURNANTE 180 °C.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Pour 4 personnes
600 g de pommes, de préférence
des Granny Smith, sans le trognon,
coupées en morceaux grossiers
1 citron, le jus
3 c. à soupe de sucre roux
50 g de noix, grossièrement hachées
4 c. à soupe de sultanines
1 c. à soupe rase de cannelle
50 g d'amandes râpées
225 g de pâte filo
50 g de beurre, fondu
du sucre glace pour le service
Plat: aucun
Accessoire: lèchefrite
Tarte bourdaloue
ingrédients
Préparez la pâte d'amande en mélangeant les ingrédients avec
le beurre crémeux. Préchauffez le four en mode CHALEUR
TOURNANTE 180 °C. Placez la pâte dans le moule à tarte. Étalez
la crème d'amande sur le fond et ajoutez les poires (bien égouttées,
et coupées en tranches). Posez le plat sur la plaque de verre, en
position basse, et laissez cuire en mode Combiné: CHALEUR
TOURNANTE 210 °C + MICRO- ONDE 100 W pendant 20-25 min.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Une fois refroidie, brossez
la tarte avec de la confiture d'abricot.
Pour 6 ou 8 personnes
1 rouleau de pâte brisée sucrée
3 ou 4 poires pochées (en boîte ou
cuites au micro-onde)
3 cuillerées de confiture d'abricot
Crème aux amandes:
100 g d'amandes râpées
100 g de sucre
50 g de beurre
25 g de farine
2 cuillerées de rhum
1 œuf
1 jaunes d'œuf
Plat: 1 plat à tarte métallique
(27 cm Ø)
Accessoire: plaque de verre
Petits gâteaux
ingrédients
Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 170 °C avec la grille
en position basse. Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une
mousse onctueuse. Ajoutez les œufs, les uns après les autres, en
battant bien après l'ajout de chacun d'eux. Incorporez et mélangez
la farine. Remplissez aux deux tiers les moules individuels en papier
avec la préparation. Laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE
170 °C pendant 20 à 25 min.
Pour 12 petits gâteaux
100 g de beurre, maintenu à
température ambiante
100 g de sucre
2 œufs battus
100 g de farine levante
Plat: 1 plaque de cuisson
(32 cm x 24 cm chacune
avec 12 trous)
+ 12 moules individuels en
papier
Accessoire: grille
111 FR
Desserts & Gâteaux
ingrédients
Strudel aux pommes
Desserts & Gâteaux
ingrédients
Pour 6 ou 8 personnes
900 g de rhubarbe, coupée
100 g de crème fraîche
5 œufs
230 g de sucre
1 rouleau de pâte brisée
Plat: 1 grand saladier +
un moule à tarte (26cm ø)
Accessoire: plaque de verre
ingrédients
Pour 8 ou 10 personnes
1 rouleau de pâte brisée sucrée
250 g de compote de pomme
2 ou 3 pommes, épluchées, sans
trognon et finement tranchées
Confiture d'abricot
Plat: 1 moule à tarte
(30 cm Ø)
Accessoire: lèchefrite
ingrédients
Pour 4 personnes
100 g de riz rond
1 l de lait entier
80 g de sucre
une petit morceau de
bâton de cannelle
1 gousse de vanille
Plat: 1 saladier Pyrex®
(2,5 litres)
Tarte à la rhubarbe
Mettez la rhubarbe et le sucre dans un grand récipient et laissez cuire,
à découvert, au MICRO-ONDE 1000 W pendant 20 min, en remuant
en cours de cuisson. Laissez refroidir. Ajoutez la crème fraîche et
les œufs. Étalez la pâte sur le moule à tarte. Préchauffez en mode
CHALEUR TOURNANTE 230 °C. Versez la préparation dans le plat.
Faites cuire sur la plaque de verre, en position centrale, pendant
35 min en mode Combiné: CHALEUR TOURNANTE 210 °C +
MICRO-ONDE 100 W. Laissez refroidir sur une grille.
Tarte aux pommes
Étalez la pâte sur le moule à tarte. Préchauffez le four sur CHALEUR
TOURNANTE 210 °C avec la lèchefrite en position basse. Versez la
compote de pomme et disposez les pommes tranchées en rosace.
Placez-la sur la lèchefrite en position basse et laissez cuire pendant
près de 30 min en CHALEUR TOURNANTE 210 °C. Démoulez et
laissez refroidir sur une grille. Mélangez 3 cuillerées de confiture
d'abricot et une cuillerée d'eau dans un récipient et laissez cuire au
MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min et brossez les pommes avec
cette préparation.
Riz au lait
Accessoire: aucun
Versez le riz, le lait et le sucre dans le bol. Ajoutez-y la cannelle et
la gousse de vanille fendue. Ne couvrez pas. Portez à ébullition en
chauffant au MICRO-ONDE 1000 W pendant 7 à 8 min au fond du
four, en faisant très attention à s'assurer que le lait ne monte pas, puis
passez au combiné: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant
de 30 min. Remplir le réservoir d'eau et laisser cuire encore 30 min.
Ajoutez-y la cannelle et la gousse de vanille. Laissez refroidir à couvert
pendant au moins 1 heure.
ingrédients
Fondant au chocolat
Pour 4 personnes
50 g de margarine
100 g de farine levante
100 g de sucre semoule
1 pincée de sel
25 g de cacao ou de chocolat
en poudre
1 œuf battu
5 ml d’essence de vanille
60 ml de lait
Sauce
100 g de sucre roux
25 g de cacao ou de chocolat en
poudre,
150 ml d'eau chaude
Faites fondre la margarine dans un petit plat placé sur le fond du four
en mode MICRO-ONDE 600 W pendant 40 secondes à 1 min ou
jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Dans un grand saladier, mettez la farine,
le sucre, le sel et le cacao. Ajoutez la margarine fondue, ainsi que
l'œuf, l'essence de vanille et le lait. Battez bien. Versez la préparation
dans un plat à soufflé. Mélangez le sucre brun et le cacao et
saupoudrez le tout sur la préparation. Versez l'eau chaude par-dessus.
Réglez le temps de cuisson 5-6 min, micro-ondes 1000 W, après
4 min de cuisson mis JET DE VAPEUR pour 3 min. Le fondant se
sépare pendant la cuisson pour obtenir un crème chocolatée fondante
au cœur.
Plat: 1 moule à soufflé
(20 cm Ø)
Accessoire: aucun
112 FR
ingrédients
Mettez le lait et la gousse de vanille dans un bol et faites cuire en
mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 min. Sortez le bol du four
et laissez infuser pendant 5 min. Mettez les œufs et le sucre dans
un bol et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Jetez
la gousse de vanille. Incorporez le lait dans le mélange et fouettez.
Préparez le caramel. Mettez l’eau et le sucre dans un petit bol et faites
cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 min à 2 min 30 s.
SURVEILLEZ SANS CESSE. Dès que le caramel prend une couleur
ambrée, arrêtez la cuisson. Versez le caramel dans les ramequins.
Faites tourner les ramequins pour napper les parois intérieurs de
caramel. Préchauffez le four en CHALEUR TOURNANTE à 150 °C.
Passez la crème anglaise au tamis et versez dans les ramequins, puis
posez ceux-ci dans un moule rempli à moitié d'eau bouillante. Placez
le moule sur la lèchefrite, en position basse, et laissez cuire en mode
CHALEUR TOURNANTE 150 ℃ pendant 40 min. Laissez refroidir dans
le frigo avant de démouler.
Pour 4 personnes
500 ml de lait
1 gousse de vanille fendue
dans la longueur
4 œufs
50 g de sucre en poudre
Bananes chaudes au rhum et aux raisins
secs
ingrédients
Placez les raisins secs dans un bol avec le rhum et laissez tremper
pendant 30 min. Mettez le beurre dans un plat à gratin au fond du four
et faites le fondre au MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min ou jusqu’à
ce qu’il soit fondu. Incorporez-y le sucre et faites cuire au MICRO-ONDE
1000 W pendant 1 minute. Ajoutez les bananes et saupoudrez-les du
mélange sucré, puis laissez cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant
3 à 4 minutes, en les retournant une fois. Saupoudrez les épices sur les
bananes. Mélangez le rhum et les raisins secs dans une petite tasse et
faites chauffer au MICRO-ONDE 1000 W pendant 30 à 40 secondes,
puis versez sur les bananes. Parsemez d’amandes effilées et servez
immédiatement avec de la crème fraîche ou de la glace.
Caramel :
50 g de sucre
1 c. à soupe d’eau
Plats : 1 petit bol en Pyrex® +1
bol en Pyrex® de
3 l + 4 ramequins
Accessoire : lèchefrite
Pour 4 personnes
40 g de raisins épépinés
75 ml de rhum brun
50 g de beurre doux
60 ml de sucre
roux
4 bananes mûres, pelées
et coupées en deux dans le sens
de la longueur
1,5 ml de muscade râpée
1,5 ml de cannelle moulue
30 ml d'amandes effilées,
grillés
Plat: 1 plat Pyrex®
Accessoire: aucun
Pavlova aux fraises
ingrédients
Préchauffez le four en CHALEUR TOURNANTE 150 °C. Définissez
un cercle de 25 cm sur une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur
la lèchefrite. Battez les blancs d'œufs en neige. Incorporez doucement
le sucre jusqu'à ce que la préparation soit ferme et luisante. Dans un
récipient à pce, mélangez la fécule, le vinaigre et l'extrait de vanille
afin d'obtenir une pâte homogène, puis incorporez les blancs d'œufs.
Étalez la préparation dans le cercle défini sur le papier. Placez la
lèchefrite en position basse et faites cuire la pavlova par CHALEUR
TOURNANTE 150 °C pendant 1heure. Éteignez le four et laissez la
pavlova à l'intérieur pendant une autre heure afin qu'elle sèche. Quand
elle est refroidie, étalez la crème sur l'ensemble de la meringue et
disposez les fraises sur le dessus.
Pour 6 personnes
4 blancs d'œufs moyens
250 g de sucre semoule
5 ml de fécule
5 ml de vinaigre de malt
5 ml d’extrait de vanille
113 FR
Garniture:
300 ml de crème fraîche épaisse
finement battue
250 g de fraises,
tranchées
Plat: 1 grand saladier Pyrex®
Accessoire: lèchefrite
Desserts & Gâteaux
Crème caramel
Desserts & Gâteaux
ingrédients
Pour 6 personnes
125 g de farine
4 œufs, légèrement battus
2 c. à soupe de sucre semoule
1 pincée de sel
600ml de lait
500 g de cerises en boîte, égouttées
3 c. à soupe de Brandy
1 c. à soupe de sucre semoule, pour
la décoration
Plat: 1 plat allant au four
(1,75 litres)
Accessoire: lèchefrite
ingrédients
Pour 4 personnes
4 blancs d'œufs moyens
200 g de sucre semoule
5 ml de fécule
5 ml de vinaigre de malt
5 ml d’extrait de vanille
40 g d'amandes effilées
Garniture:
300 ml de crème fraîche épaisse
finement battue
250 g de fraises, en tranches
Plat: aucun
Accessoire: lèchefrite
ingrédients
Pour 24 portions
Pâte à cookie simple
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
1 œuf battu
175 g de farine
Variantes:
Chocolat blanc et
pistaches
75 g de chocolat blanc,
coupé
50 g de pistaches,
écrasées
Pépites de chocolat
50 g de chocolat blanc,
coupé
50 g de chocolat noir,
coupé
Clafoutis aux cerises
Tamisez la farine dans un grand saladier. Faites un puits au milieu et
ajoutez-y les œufs, le sucre et le sel. Mélangez tous les ingrédients, en
s'assurant que la farine est bien incorporée. Versez le lait et fouettez
jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez le four sur CHALEUR
TOURNANTE 180 °C avec la lèchefrite en position basse. Versez
la moitié de la pâte dans le plat allant au four, placez les cerises sur
le dessus puis versez le reste de la pâte pour terminer. Aspergez
le dessus de la pâte de Brandy. Faites cuire en mode CHALEUR
TOURNANTE 180 °C sur la lèchefrite pendant 50 min ou jusqu'à ce
que ce soit cuit et doré. Saupoudrez de sucre et servez quand c'est
encore tiède.
Roulé aux fraises
Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 150 °C avec la
lèchefrite en position basse. Battez les blancs d'œufs en neige.
Incorporez doucement le sucre jusqu'à ce que la préparation soit ferme
et luisante. Dans un récipient à pce, mélangez la fécule, le vinaigre et
l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte homogène, puis incorporez
les blancs d'œufs. Mettez la préparation dans le moule, doucement et
à la cuillère, puis laissez cuire en mode CHALEUR TOURNANTE
150 °C pendant 30 min. Enlevez la meringue du four et recouvrez-la
d'un papier simili-sulfurisé humide. Après 10 min, enlevez le papier de
la meringue et retournez-la sur une feuille saupoudrée de sucre glace
et enlevez-la du papier avec précaution. Étalez la crème sur l'ensemble
de la meringue et disposez les fraises sur le dessus. Roulez le roulé, à
pceir d'un des côtés les plus courts, en vous servant du papier sulfurisé
pour vous aider. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 min puis
saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Cookies
Préchauffez le four sur CHALEUR TOURNANTE 170 °C avec la grille
en position haute. Malaxez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à
ce que la crème ainsi obtenue blanchisse, puis incorporez les œufs
au fouet. Mélangez la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée et
ajoutez les ingrédients choisis. Placez 12 cuillerées de pâte de la taille
d'une noix, bien séparées, sur la plaque de cuisson et la lèchefrite
graissées, puis aplatissez-les légèrement au moyen d'une fourchette.
Placez une plaque de cuisson sur la grille en position haute et la
lèchefrite en position basse puis laissez cuire pendant 10 à 15 min.
Enlevez les cookies de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille.
Plat: 1 plaque de cuisson
(30 x 21,5 cm)
Accessoire: lèchefrite + grille
114 FR
Beurrez un moule à pudding de 1,5 l. Pour faire le gâteau de Savoie,
battez le beurre et le sucre dans un bol mélangeur jusqu'à ce que le
mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez les œufs, un à
la fois, en mélangeant bien après chaque œuf, puis ajoutez l'extrait
de vanille. Incorporez la farine et la levure chimique au mélange
dans le bol. Enfin, ajoutez le lait au mélange. Remplissez le moule
avec le mélange. Le réservoir à eau devra être rempli toutes les
30 min pendant la cuisson. Placez le moule sur le trépied sur le
plateau en verre, en position basse, en mode VAPEUR 1. Le gâteau
prendra 1 ½ à 2 h à cuire. Le four ne peut être programmé que pour
une cuisson continue de 30 min. Reprogrammez-le et remplissez
le réservoir d’eau toutes les 30 min. Pour faire la crème anglaise,
mettez le lait en ébullition, ce qui devrait prendre 2 min sur le fond
du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W. Dans un bol, battez
ensemble les jaunes d’œuf, le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille.
Versez le lait bouillant sur ce mélange et fouettez bien. Faites cuire
en mode MICRO-ONDE à 600 W pendant 1 min, fouettez, puis faites
cuire encore 1 min. Le mélange devrait avoir épaissi. Versez sur le
gâteau de Savoie.
ingrédients
Pour 6 ou 8 personnes
250 g de beurre
Plus beurre pour graisser
250 g de sucre en poudre
4 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
250 g de farine
1 c. à café de levure chimique
50 ml de lait
Crème anglaise:
250 ml de lait
2 jaunes d'œuf
25 g de sucre en poudre
2 c. à café de Maïzena
Quelques gouttes d’extrait de
vanille
Plats: 1 grand bol en Pyrex®
de 1 l & 1 moule à pudding en
Pyrex® de 1,5 l
Accessoires: trépied & plateau
en verre servoir à eau
Muffins au Streusel
ingrédients
Préparez la garniture Streusel en faisant fondre le beurre, dans le fond
du four, en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant 10 à 20 secondes.
Ajoutez les reste des ingrédients de garniture et mélangez-les pour
obtenir une pâte souple. Laissez refroidir. Mélangez et tamisez la
farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Incorporez le sucre en
remuant. Faites fondre le beurre pour les muffins au MICRO-ONDE
1000 W pendant 30 secondes à 1 min. Laissez refroidir légèrement
puis mélangez-y le babeurre et l'œuf. Préchauffez le four sur
CHALEUR TOURNANTE 170 °C avec la lèchefrite en position basse.
Remuez légèrement le mélange du babeurre dans le mélange de
farine. Incorporez doucement les fruits. Divisez la pâte de manière
égale dans les 6 moules à muffins. Répceissez de petites quantités
de streusel sur le dessus de chaque muffin. Placez le moule à muffins
sur la lèchefrite et laissez cuire en position basse en mode CHALEUR
TOURNANTE 170 °C pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'ils soient
dorés et bien montés.
Pour 6 portions
Garniture streusel:
50 g de beurre
75 g de farine
30 ml de sucre cristal
15 ml de mélange d'épices
moulues
Muffins:
200 g de farine
3 ml de bicarbonate de soude
10 ml de levure chimique
sel
75 g de sucre semoule
75 g de beurre
200 ml de babeurre
1 œuf moyen, battu
100 g de fruits rouges frais
Plat: 1 moule à muffin pour 6 +
6 caissettes à muffin en papier
Accessoire: lèchefrite
115 FR
Desserts & Gâteaux
Pudding vanille à la vapeur avec crème
anglaise
Desserts & Gâteaux
ingrédients
Pour 8 personnes
1 banane, grande
3 ml d’essence de vanille
75 g de beurre
100 g de sucre cristal
150 g de farine levante
3ml de sel
2ml de bicarbonate de soude
2 œufs
Plat: 1 moule à cake
(20 cm Ø, revêtu de papier
simili-sulfurisé)
Gâteau aux bananes
Pelez la banane et écrasez-la en purée, en y ajoutant l'essence de
vanille. Mettez le beurre et le sucre dans un bol. Placez-le dans le fond
du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 1 min ou
jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez la farine, le sel et le bicarbonate
de soude, en remuant. Battez les œufs et la banane écrasée. Placez
la préparation dans le moule préparé. Placez le moule sur la plaque
de verre, en position basse, et laissez cuire en mode CHALEUR
TOURNANTE 160 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 17 à 18 min.
Ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
Accessoire: plaque de verre
ingrédients
Pour 6 ou 8 personnes
100 g de farine
100 g de farine levante
175 g de beurre
175 g de sucre semoule
5 ml d’essence de vanille
3 œufs
45 ml de lait
Gâteau de madère
Tamisez la farine. Mélangez le beurre, le sucre et l'essence jusqu'à
obtenir une crème pâle et onctueuse. Incorporez et battez les œufs
petit à petit. Incorporez la farine, en ajoutant un peu de lait au besoin
pour obtenir une consistance coulante. Versez dans le moule et
laissez cuire sur la plaque de verre en mode Combiné: CHALEUR
TOURNANTE 160 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 40 à 45 min.
Plat: 1 moule à cake (18 cm Ø
revêtu de papier simili-sulfurisé)
Accessoire: plaque de verre
ingrédients
Pour 10 ou 12 personnes
Pâte:
150 g de beurre
1 œuf
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
1 c. à café de levure chimique
100 g de noisettes moulues
Pour le gâteau:
250 g de graines de pavot moulues
150 ml de lait chaud
30 g de beurre
1 œuf
125 g de sucre
1 kg de pommes, épluchées, sans trognon
et coupées en gros cubes
1 c. à soupe de jus de citron
50 g de sucre
½ c. à café de cannelle
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de crème fraîche
Plat: 1 moule à cake métallique à
charnière (26 cm Ø) + 1 saladier
Pyrex® + 1 moule à tarte Pyrex®
(22 cm Ø)
Gâteau aux pommes et aux graines
de pavot
Mélangez les ingrédients de la pâte avec un peu d'eau, si nécessaire,
et placez la pâte au réfrigérateur pendant 40 min. Dans un saladier,
mélangez les graines de pavot moulues avec le lait et le beurre et
laissez gonfler pendant 1 heure avant d'ajouter l'œuf et le sucre. Dans
un plat pyrex®, mettez les pommes, le jus de citron, le sucre et la
cannelle, puis couvrez et faites cuire pendant 8 à 10 min au MICROONDE 1000 W. Égouttez. Recouvrez le moule à charnière des ¾ de la
pâte, jusqu'à au moins 3 cm des bords. Recouvrez de papier sulfurisé
et de pois de cuisson et faites cuire à blanc en mode COMBINÉ :
Chaleur tournante 220 °C + MICRO-ONDE 300 W pendant
approx. 10 min, en plaçant le moule sur la plaque de verre, en position
basse. Versez la moitié du mélange de graines de pavot dans le fond,
ajoutez les pommes précuites et égouttées, puis le reste du mélange
au pavot. Roulez le reste de la pâte et recouvrez le gâteau de bandes
selon à motif en croix. Balayez les bandes avec le jaune d'œuf battu
dans la crème. Préchauffez le four en mode de cuisson Combinée:
Chaleur tournante 160 °C + MICRO-ONDE 100 W. Placez le
gâteau sur la plaque de verre et laissez cuire pendant 23 à 25 min.
Laissez reposer avant d'enlever le gâteau du moule à charnière.
Accessoire: plaque de verre
116 FR
ingrédients
Mélangez et battez la margarine et le beurre jusqu'à obtenir une crème
légère et moelleuse, en ajoutant petit à petit les œufs battus. Incorporez
délicatement les farines et quelques gouttes d'essence d'amande.
Dans un récipient à pce, rassemblez les tranches de pomme, le jus
de citron, le sucre, la noix de muscade et la cannelle. Mélangez bien.
Placez ⅔ de la préparation du gâteau dans le moule préparé. Disposez
la préparation des pommes, préalablement égouttée, sur le dessus, en
laissant un espace sur le pourtour. Recouvrez du reste de la préparation
du gâteau, en saupoudrant d'amandes, puis placez le tout sur la plaque
de verre, en position basse. Faites cuire en mode Combiné: Chaleur
tournante 160˚C + MICRO-ONDE 100 W pendant 45 à 50 min ou
jusqu'à ce que ce soit cuit.
Pour 10 ou 12 personnes
175 g de margarine
175 g de sucre roux
3 œufs
150 g de farine complète
levante
100 g de farine levante
quelques gouttes d'essence
d'amandes
450 g de pommes à cuire,
épluchées, sans trognon et
finement tranchées
½ citron, pressé
25 g de sucre roux
2 ml de noix de muscade
3 ml de cannelle
Amandes effilées
Plat: 1 moule à cake
(20 cm Ø, revêtu)
Accessoire: plaque de verre
Gâteau aux carottes
ingrédients
Placez tous les ingrédients du gâteau dans un grand saladier et
mélangez bien. Mettez dans le moule, à l'aide d'une cuillère. Posez
le moule sur la plaque de verre, en position basse, et laissez cuire en
mode COMBINÉ: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 300 W pendant 30 min
ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et bien monté. Laissez refroidir
dans le moule. Pour faire la garniture, mélangez le beurre et le fromage
à la crème jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Incorporez le sucre
glace préalablement tamisé. Décorez le gâteau refroidi avec le glaçage
de crème et les noix.
Pour 12 personnes
150 ml huile de tournesol
250 g de farine complète
levante
10 ml de levure chimique
10 ml de cannelle
5 ml de noix de muscade
150 g de cassonade légère
50 g de noix, grossièrement
hachées
125 g de carottes, râpées
2 bananes bien mûres, écrasées
2 œufs battus
Garniture au fromage à la
crème:
75 g de beurre
100 g de fromage à la crème
225 g de sucre glace
noix cassées pour la décoration
Plat: 1 moule carré
(20 cm Ø, revêtu)
Accessoire: plaque de verre
117 FR
Desserts & Gâteaux
Gâteau aux pommes et aux épices
Desserts & Gâteaux
ingrédients
Portions: 15 à 20
50 g de beurre, ramolli
50 g de muesli
25 g de farine
70 g de sucre
1 œuf
50 g de biscuits écrasés
2 pincée de cannelle
ou gingembre en poudre
5 ml de bicarbonate de soude
Biscuits au muesli
Préchauffez le four en mode chaleur tournante 230 °C.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Sur la lèchefrite
graissée ou recouverte de papier sulfurisé, faites de petits tas avec le
mélange, en vous servant d'une cuillère à café. Tapotez légèrement les
biscuits pour les aplatir. Répétez à deux reprise. Faites cuire au four
sur la lèchefrite en position centrale pendant près de 5 min. Décollez
à la spatule et laissez refroidir sur une grille. Ils se raffermiront en
refroidissant.
Plat: aucun
Accessoire: lèchefrite
ingrédients
Pour 6 personnes
200 g de beurre
200 g de sucre semoule roux
2 œufs
1 citron, au zeste finement râpé
zeste de 2 oranges
240 g de farine
80 g de farine levante
1 jaune d'œuf, battu pour le glaçage
sucre glace pour être saupoudré sur
le dessus
Crème pâtissière:
5 jaunes d'œuf
75 g de sucre
2½ c. à soupe de farine
2½ c. à soupe de fécule
625 ml de lait entier
1 c. à café d'extrait de vanille
Plat: 1 moule à charnière profond
(23 cm x 5 cm) +
2 saladiers Pyrex®,
Accessoire: lèchefrite
Gâteau basque à la crème pâtissière
Beurrez un moule à charnière profond et recouvrez-le de papier
sulfurisé. Pour faire la crème pâtissière, battez les jaunes et le sucre
dans un bol jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les farines et
remuez bien. Placez le bol sur le fond du four et passez au
MICRO-ONDE 1000 W 2 à 3 min, en remuant toutes les 30 s jusqu'à
ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, incorporez l'extrait de vanille.
Mettez un film plastique par-dessus la crème pour empêcher la
formation d'une peau. Laissez refroidir pendant 10 min puis placez le
tout au réfrigérateur. Pour faire la pâte, mélangez le beurre et le sucre
jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Battez ensuite les œufs et
le zeste. Ajoutez les farines et mélangez doucement, au moyen d'une
spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans
un film et laissez-la refroidir pendant 1 heure. Préchauffez le four en
mode chaleur tournante 200 °C. Sortez la pâte du réfrigérateur,
coupez-en ⅟³ et gardez-en pour le dessus. Placez le reste de la
pâte entre deux feuilles de film alimentaire et étirez-la dans le moule
Enfoncez-la pour qu'elle prenne la forme du moule, en la maintenant à
la même épaisseur. Appuyez contre les bords en la laissant dépasser
un peu. Enlevez la feuille de film du dessus et comblez tous les creux.
Étalez la crème pâtissière sur le fond et nivelez. À présent, faites sortir
le couvercle comme précédemment entre 2 feuilles de film alimentaire
jusqu'à ce que la pâte soit légèrement plus grande que le moule.
Enlevez le film du dessus et lissez la pâte dans le moule. Enlevez le
film, appuyez sur les bords pour ajuster. Peignez avec l'œuf battu.
Faites cuire sur la lèchefrite en position basse en mode CHALEUR
TOURNANTE 200 °C pendant 40 à 45 min ou jusqu'à obtenir un
aspect doré sur le dessus et bruni sur les bords. Laissez complètement
refroidir dans le moule. Saupoudrez de sucre glace.
118 FR
ingrédients
Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 160 °C avec
la lèchefrite en position basse et la grille en position haute. Mettez la
farine, le cacao en poudre, la levure et le bicarbonate de soude dans
un saladier. Dans un saladier, faites fondre le beurre, avec le sucre et le
sirop, le tout au MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min ou jusqu'à ce que
ce soit fondu. Incorporez les ingrédients secs. Ajoutez progressivement
les œufs et le lait, en fouettant bien. Versez la moitié de la préparation
dans chaque moule et faites-en cuire un sur la lèchefrite et un sur la
grille, en mode CHALEUR-TOURNANTE 160 °C pendant 20 à 25 min.
Laissez refroidir. Mélangez le sucre glace et la poudre de cacao dans
un bol. Faites chauffer le beurre, l'eau et le sucre dans une carafe
placée au MICRO-ONDE 1000 W pendant 40 à 60 s ou jusqu'à ce
que ça commence à mijoter. Versez le tout sur les ingrédients secs et
mélangez bien jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Placez le glaçage dans
le réfrigérateur pendant 10 à 20 min jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Battez
fermement. Étalez-le sur le dessus du gâteau et saupoudrez de chocolat
râpé.
Pour 6 ou 8 personnes
200 g de farine, tamisée
30 g de poudre de cacao
6 ml de levure chimique
4 ml de bicarbonate de soude
100 g de beurre
50 g de sucre semoule
200 g de sirop de table
2 œufs
4 ml d’essence de vanille
90 ml de lait
Glaçage:
200 g de sucre glace, tamisé
35 g de poudre de cacao
40 g de beurre
30 ml d’eau
50 g de sucre semoule
quelques gouttes d'essence de
vanille
100 g de chocolat noir, râpé
Plat: 2 moules à cake (18 cm
Ø, graissés et revêtus)
Accessoire: grille + lèchefrite
119 FR
Desserts & Gâteaux
Gâteau au chocolat onctueux
Pâte
ingrédients
Pâte brisée
Portions: 1 pce de
Pâte brisée
225 g de farine
100 g de margarine
1 pincée de sel
45 ml d'eau froide
Mettez la farine et le sel dans un saladier. Malaxez la margarine avec
la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.
Aspergez d'eau et mélangez en utilisant un couteau à lame ronde.
Pétrissez légèrement pendant quelques secondes jusqu'à former un
pâton ferme et lisse. Si possible, laissez reposer pendant 15 min avant
de la rouler.
Plat: 1 saladier
Accessoire: aucun
ingrédients
Portions: 1 pce de
pâte à chou
50 g de beurre
150 ml d’eau
65 g de farine, tamisée
2 œufs, légèrement battus
Plat: 1 grande carafe
Pâte à chou
Mettez le beurre et l'eau dans une grande carafe et chauffez le
tout au four, en mode MICRO-ONDE 1000 W pendant 2 à 3 min ou
jusqu'à ébullition. Ajoutez immédiatement toutes les farines et battez
bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir
légèrement. Battez les œufs, un à la fois, vigoureusement jusqu'à
obtenir un mélange homogène et lisse.
Accessoire: lèchefrite
ingrédients
Portions: 20
1 préparation de pâte à chou
Garniture:
50 g de beurre
225 g de fromage à la crème
2 gousses d'ail, pelées et
écrasées
10 ml de persil finement
haché
frais, ciboulette
et cerfeuil
Plat: 1 feuille de cuisson +
1 petit saladier Pyrex®
Chouquettes
Déposez des boules de pâte à chou de la taille d'une noix sur une
feuille de cuisson légèrement humectée et graissée. Faites cuire sur
la lèchefrite en position basse en mode Chaleur tournante
220 °C, régler l'heure pour 15 minutes de cuisson. Après 10 minutes
de cuisson, mettre JET DE VAPEUR pendant 3 minutes.. Percez un
trou dans chaque boule et laissez refroidir. Faites fondre le beurre
jusqu'à ce qu'il soit chaud sur 600 W pendant 2 à 3 min. Mélangez
tous les autres ingrédients et battez-les dans un saladier, puis versez-y
le beurre lentement, en l'incorporant délicatement. Laissez refroidir.
Remplissez chaque chou refroidi du mélange onctueux.
Accessoire: lèchefrite
120 FR
ingrédients
Mélangez et battez le sucre, les amandes, le beurre, l'œuf et le rhum.
Divisez la pâte en deux et roulez chaque pce pour former un cercle
de 23 cm. Placez 1 cercle sur la feuille de cuisson et répceissez la
garniture au centre, à 2 cm du bord. Dessinez 8 entailles en forme de
croissant sur le second cercle. Avec de l'eau, humidifiez les bords du
premier cercle de pâte. Placez le 2e rond sur le dessus, en joignant
bien les bords. Ramenez les bords et pincez-les. Posez le gâteau sur la
plaque de verre, en position basse, et laissez cuire en mode Combiné:
CHALEUR TOURNANTE 220 °C + MICRO- ONDE 100 W pendant 12 à
17 min. Une fois cuit, saupoudrez le dessus de sucre glace.
Pour 6 personnes
100 g de sucre semoule
100 g d'amandes râpées
50 g de beurre
1 œuf
30 ml de rhum brun ou de brandy
350 g de pâte feuilletée
15ml de sucre glace
Éclairs
ingrédients
Faites fondre le beurre et l'eau ensemble, sur le fond du four, au
MICRO-ONDE 1000 W 2 à 3 min ou jusqu'à l'ébullition. Ajoutez
immédiatement toutes les farines et battez bien le tout jusqu'à obtenir
un mélange homogène. Laissez refroidir légèrement. Battez les œufs,
un à la fois, vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et
lisse. Placez la pâte à chou dans une poche à douille équipée d'une
douille lisse de 1 cm. Déposez des doigts de 9 cm de long sur une
lèchefrite légèrement humectée et graissée. Préchauffez le four sur
CHALEUR TOURNANTE 200 °C avec la lèchefrite en position basse.
Faites cuire par CHALEUR TOURNANTE 200 °C pendant approx. 15 à
20 min. Percez chaque éclair et retournez-les pour encore 5 à 10 min
afin d'obtenir le croustillant attendu. Une fois la cuisson terminée, laissez
refroidir sur une grille. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle s'épaississe
et remplissez-en les éclairs. Faites fondre le cacao dans de l'eau
chaude et incorporez le sucre glace, en battant bien jusqu'à obtenir une
consistance onctueuse, en ajoutant plus d'eau, au besoin. Glacez les
éclairs fourrés et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient saisis.
Pour 6 éclairs
121 FR
Plat: 1 feuille de cuisson
Accessoire: plaque de verre
Pâte à chou:
50 g de beurre
150 ml d’eau
65 g de farine, tamisée
2 œufs, légèrement battus
Éclairs:
150 ml de crème fouettée
10 g de poudre de cacao
15 ml d'eau chaude
100 g de sucre glace, tamisé
Cette recette à plus de chance
de réussir quand le mélange est
fait à la main.
Plat: aucun
Accessoire: lèchefrite
Pâte
Gâteau pithiviers
Pain
ingrédients
Pain ordinaire / Petits pains
Pour 1 pain ou 8 petits pains
450 g de farine de froment
1 sachet de levure sèche
5 ml de sel
15 g de beurre ou margarine
275 ml d’eau chaude
Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez-y le
beurre ou la margarine. Puis ajoutez l’eau chaude et mélangez jusqu’à
ce que vous obteniez une pâte. Placez sur une surface farinée et
pétrissez pendant 10 min. Pour une miche de pain, façonnez la pâte
dans la forme voulue sur la lèchefrite. Pour les petits pains, divisez la
pâte en 8 et façonnez chaque petit pain. Placez-les sur la lèchefrite
graissée. Recouvrez de film alimentaire et laissez lever jusqu’à ce que
la pâte double de volume soit dans un endroit chaud soit au four en
mode CHALEUR TOURNANTE à 40 °C pendant 40 min. Préchauffez
en CHALEUR TOURNANTE à 200 °C. Badigeonnez le pain avec de
l’œuf battu et répandez des graines selon les goûts. Placez la lèchefrite
au four en position basse et faites cuire en CHALEUR TOURNANTE
à 200 °C soit pendant 25 à 30 min avec un JET DE VAPEUR pendant
3 min aux ⅔ de la cuisson pour une miche soit pendant 15 à 20 min
avec un JET DE VAPEUR pendant 3 min aux ⅔ de la cuisson pour des
petits pains, ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
Pour le pain complet
Utilisez 225 g de farine complète
et 225 g de farine de froment.
Pour le pain aux céréales
Utilisez 450 g de farine aux
céréales au lieu de
la farine de froment.
Plat: 1 bol en Pyrex®
Accessoire: lèchefrite
ingrédients
Pour 2 ou 4 personnes
2 ciboules émincées
3 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 paquet de pâte à pizza
150 g de sauce tomate
1 c. à soupe d’origan
100 g de mozzarella râpée
Sel et poivre
Plat: 1 bol en Pyrex®
Accessoire: lèchefrite
Pizza
Faites cuire les oignons émincés et l’ail dans un bol avec l’huile d’olive
pendant 3 à 4 min en mode MICRO-ONDE à 1000 W. Laissez refroidir.
Avec les mains, étalez la pâte à plat sur la lèchefrite. Répceissez
bien la sauce, les oignons et l’origan sur toute la pâte, et assaisonnez.
Préchauffez en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C. Faites cuire en
CHALEUR TOURNANTE à 220 °C pendant 15 min. Puis ajoutez
d’autres ingrédients selon les goûts : fromage, anchois, olives, poitrine
fumée, etc. Continuez la cuisson en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C
pendant 8 à 10 min avec un JET DE VAPEUR pendant 3 min au début
de cette phase de cuisson.
122 FR
ingrédients
Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez
progressivement l’huile d’olive et 3 à 5 c. à soupe d’eau chaude
jusqu’à ce que la pâte soit molle. Placez sur une surface farinée et
pétrissez pendant 10 min. Placez dans un bol graissé, recouvrez et
laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit dans un
endroit chaud soit au four en mode CHALEUR TOURNANTE à 40 °C.
Faites retomber la pâte et pétrissez de nouveau pendant quelques
minutes. Disposez la pâte dans le moule rond graissé et laissez lever
dans un endroit chaud ou en mode CHALEUR TOURNANTE à 40 °C
pendant environ 30 min. Préchauffez le four à 190 ℃ en CHALEUR
TOURNANTE avec la lèchefrite en position basse. Faites de petits
creux sur la surface de la pâte. Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge et
parsemez de gros sel de mer. Faites cuire en CHALEUR TOURNANTE
à 190 °C pendant 20 à 25 min avec un JET DE VAPEUR pendant
3 min aux ⅔ de la cuisson. Retirez doucement du moule et laissez
refroidir sur une grille métallique.
Pour 1 pain
400 g de farine de froment
1 sachet de levure sèche
10 ml de sel
75 g d’huile d’olive
10 ml de gros sel de mer
Petits pains aux tomates séchées
ingrédients
Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez-y
les tomates. Ajoutez progressivement l’huile d’olive, la passata et 3 à
5 c. à soupe d’eau chaude jusqu’à ce que la pâte soit molle. Placez
sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 min. Divisez la pâte
en 6 et placez sur la lèchefrite. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte
double de volume, soit dans un endroit chaud soit au four CHALEUR
TOURNANTE à 40 °C. Préchauffez en mode CHALEUR TOURNANTE
à 220 °C. Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge et parsemez de gros sel
de mer. Faites cuire en CHALEUR TOURNANTE à 220 ℃ pendant 15
à 20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour 6 petits pains
250 g de farine de froment
7 ml sachet de levure sèche
5 ml de sel
25 g de tomates séchées,
grossièrement coupées
45 ml d’huile d’olive
75 ml de passata
75 ml d’eau chaude
5 ml d’huile d’olive
123 FR
Plat: 1 moule rond
(Ø 25 cm)
Accessoire: lèchefrite
Accessoire: lèchefrite
Pain
Focaccia
Sauces & confitures
ingrédients
500 ml
35 g de beurre
35 g de farine
500 ml de lait
sel et poivre
Muscade râpée
Plat: 1 saladier Pyrex®
(1,5 litres)
Accessoire: aucun
Béchamel
Faites fondre le beurre pendant 1 min, à couvert, au MICRO-ONDE
600 W, dans le fond du four. Ajoutez la farine, mélangez, et laissez
cuire pendant 1 autre minute au MICRO-ONDE 600 W. Laissez de
côté. Chauffez le lait dans une carafe au MICRO-ONDE 1000 W
2 min 30 s à 3 min. Versez le lait sur le mélange de beurre et de farine,
en battant en permanence. Faites de nouveau cuire pendant 2 à 3 min,
en fouettant très vite plusieurs fois et en faisant attention à ce que la
sauce ne déborde pas. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu
de muscade râpée. Vous pouvez ajouter 2 jaunes d’eau et 80 g de
fromage râpé pour obtenir une sauce Mornay.
ingrédients
Sauce Roquefort Pour 4 personnes
50 g de Roquefort
20 cl de crème liquide
2 c. à café de farine de maïs
sel et poivre
Coupez le Roquefort en morceaux et faites-les fondre en les chauffant
pendant 1 min 30 s à 600 W. Ajoutez de la crème et de la fécule et
mélangez avec 1 c. à café d'eau. Faites cuire pendant 2 min 30 s à
3 min au MICRO-ONDE 1000 W en fouettant très vite à mi-cuisson.
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir. Cette sauce accompagne
parfaitement la viande rouge.
Plat: 1 saladier Pyrex®
(500 ml)
Accessoire: aucun
ingrédients
Pour 5 ou 6 personnes
1 oignon haché
40 g de beurre
30 g de farine
400 ml de bouillon chaud préparé
avec 2 bouillons cubes
vinaigre de tarragona
2 c. à café de poivre blanc
cognac
200 ml de crème fraîche
Sauce au poivre
Mettez l'oignon et le beurre dans un bol et laissez cuire pendant
2 à 3 min au MICRO-ONDE 1000 W, au fond du four. Ajoutez la
farine, mélangez, laissez cuire à nouveau pendant 1 min au MICROONDE 1000 W. Ajoutez le bouillon, 1 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à
café de poivre blanc et laissez cuire, à couvert, au MICRO-ONDE
1000 W pendant 3 min. Sortez du four et ajoutez une lampée de
cognac, une noix de beurre et la crème fraîche. Mélangez bien et
ajoutez beaucoup de sel avant de servir.
Plat: 1 grand saladier Pyrex®
Accessoire: aucun
124 FR
Faire des confitures, des marmelades et
des chutneys au micro-onde est bien plus
rapide et plus propre que d'utiliser une
grande marmite sur la gazinière. L'un des
principaux avantages est que ce peut être
fait en petites quantités, en utilisant des
fruits frais ou surgelés, à votre convenance.
bout (approx. 3 min. pour 2 pots). Videzles et égouttez-les en position renversées
sur un essuie-tout. Les pots doivent être
chauffés puis remplis de confiture.
N'UTILISEZ PAS VOTRE MICRO-ONDE
POUR STÉRILISER LES BIBERONS.
NE FERMEZ PAS LES POTS DE
CONSERVE DANS VOTRE MICRO-ONDE.
Taille du plat
Remuer
Recouvrir
Point de repère
Utilisez toujours un très grand saladier
de verre. N'ESSAYEZ PAS d'utiliser des
marmites à confiture ou des cocottes dans
votre micro-onde.
Ne couvrez pas la confiture pendant la
cuisson.
Stérilisation des pots
Les pots de confiture peuvent être stérilisés
au micro-onde pour vos confitures;
Remplissez-les d'eau, jusqu'à la moitié, et
chauffez-les à 1000 W jusqu'à ce que l'eau
Confiture de fruits rouges
Gardez une cuillère en bois à portée de
main pour remuer les confitures/conserves,
mais NE LAISSEZ PAS la cuillère dans le
four pendant la cuisson.
Placez quelques gouttes de confiture ou
de marmelade dans une casserole froide
(placez-en une dans le réfrigérateur le
temps de la préparation de la confiture).
Laissez refroidir. La confiture doit former
des rides à la surface lorsque vous appuyez
avec le doigt dessus.
ingrédients
Placez tous les ingrédients dans le grand bol. Placez-le dans le fond
du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 min.
(10-15 minutes en cas de fruits surgelés). Remuez de temps en
temps. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Enlevez les
cristaux de sucre restés autour du bol. Portez le mélange à ébullition
au MICRO-ONDE 1000 W. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il commence
à prendre, environ 15 à 20 minutes. Laissez légèrement refroidir, puis
remuez. Mettez en pots, fermez et étiquetez.
Pour 2 pots
450 g de fruits rouges, lavés
450 g de sucre semoule
3 ml de jus de citron
5 ml de beurre
Confiture de prunes
ingrédients
Piquez les prunes et placez-les dans un grand saladier, avec de l'eau.
Placez dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE 600 W
pendant 10 min ou jusqu'à ce que le fruit soit mou. Ajoutez le reste des
ingrédients et laissez cuire au MICRO-ONDE 1000 W pendant 5 min,
en remuant fréquemment. Enlevez du bol tous les cristaux de sucre et
amenez à ébullition au MICRO-ONDE 1000 W. Poursuivez la cuisson
au MICRO-ONDE 1000 W jusqu'à ce que le point de repère soit atteint,
approx. 25 à 30 min. Laissez légèrement refroidir, enlevez les caillots,
puis mettez en pots, fermez et étiquetez.
Pour 2 pots
675 g de prunes ou de prunes de
Damas
200 ml d’eau
675 g de sucre à confiture
30 ml de jus de citron
5ml de beurre
Plat: 1 grand saladier Pyrex®
Accessoire: aucun
Plat: 1 saladier Pyrex® (2 litre)
Accessoire: aucun
Crème de citron
ingrédients
Placez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez bien le tout.
Placez sur le fond du four et laissez cuire au MICRO-ONDE 1000 W
pendant 5 à 6 min, en remuant toutes les minutes pour commencer,
puis toutes les 30 s une fois que le mélange a commencé à s'épaissir.
Quand la mélange reste sur le dos de la cuillère, arrêtez la cuisson,
avant que les œufs ne cuisent de trop. La préparation continue à
s'épaissir pendant la phase de refroidissement. Remplissez les pots
quand la crème est encore chaude, fermez-les et retournez-les.
Gardez la crème de citron dans le réfrigérateur.
Pour 2 pots
4 citrons non traités,
jus et zeste
400 g de sucre cristal
4 œufs battus
100 g de beurre
125 FR
Plat: 1 saladier Pyrex®
(2 litre)
Accessoire: aucun
Sauces & confitures
Instructions
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