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CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST ESSENTIELLE D’importants messages de sécurité figurent dans le présent manuel et sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance. Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil. Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, provoque des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est susceptible de provoquer AVERTISSEMENT des blessures graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d’installation. - Débranchez l’appareil de l’alimentation secteur avant de procéder aux opérations d’installation. - Les opérations d’installation et d’entretien sont du ressort exclusif d’un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l’appareil autres que ceux spécifiquement indiqués dans le manuel d’utilisation. - Le remplacement du cordon d’alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service Après-Vente agréé. - La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l’appareil une fois installé dans son logement. - Pour que l’installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l’appareil doit être branché au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. FR46 - - - - - N’utilisez pas d’adaptateurs multiples si le four est muni d’une fiche. N’utilisez pas de rallonges. Ne tirez pas sur le cordon d’alimentation. Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l’utilisez pas et éteignez l’appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les modèles avec fonction induction). Ne touchez pas l’appareil si une des parties de votre corps est mouillée et ne l’actionnez pas pieds nus. Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n’est autorisée (p. ex. : chauffer des locaux). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou de réglage incorrect des commandes. L’appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d’utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l’écart de l’appareil sauf s’ils se trouvent sous surveillance constante. Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant ni l’expérience ni les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d’une personne responsable leur ayant expliqué l’utilisation de l’appareil en toute sécurité, ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Les enfants ne doivent pas nettoyer, ni procéder à l’entretien de l’appareil sans surveillance. Pendant et après l’utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas l’appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composants n’aient entièrement refroidi. FR47 - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer progressivement du four avant d’y accéder. Lorsque la porte du four est fermée, l’air chaud sort à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d’obstruer les ouvertures de ventilation. - Munissez-vous de maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances. - Ne placez pas de produits inflammables à l’intérieur ou à proximité de l’appareil : ils risquent de s’enflammer si l’appareil est mis sous tension par inadvertance. - Evitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques. La pression qui s’accumule à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil. - N’utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four. - Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments riches en graisse ou huile. - Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant le dessèchement des aliments. - Si votre préparation nécessite l’utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n’oubliez pas que l’alcool s’évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l’alcool risquent de s’enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. - N’utilisez jamais d’appareil de nettoyage à vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout liquide renversé doit être éliminé de la cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction Pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. - N’utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et, à la longue, briser le verre. FR48 - Assurez-vous que l’appareil est hors tension avant de remplacer l’ampoule pour éviter toute décharge électrique. - N’utilisez pas de papier aluminium pour envelopper les aliments dans le récipient pour aliments (uniquement pour les fours avec récipient pour aliments fourni). Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux prescriptions locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, rendez-le inutilisable en sectionnant le cordon d'alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d'appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme correctement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-Vente le plus proche. Pour éviter d'endommager l'appareil, il est recommandé de le sortir de sa base en polystyrène uniquement au moment de l'installation. PREPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d'y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour garantir le bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. FR49 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle du réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible en ouvrant la porte). • Le remplacement du cordon d'alimentation (voir tableau ci-dessous) doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service Après-Vente agréé. Tableau des câbles d'alimentation électrique N° des Type de câble conducteurs 1N+ ~ H05 RR-F 3 x 4 mm2 2+ ~ H05 RR-F 3 x 4 mm2 2N+ ~ H05 RR-F 4 x 2,5 mm2 3N+ ~ H05 RR-F 5 x 1,5 mm2 3+ • ~ H05 RR-F 4 x 2,5 mm2 Ne branchez pas le four sur l'alimentation secteur tant que l'installation du four et de la table de cuisson n'est pas terminée. RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d'utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives présents sur les accessoires. Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200 °C pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : - Evitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium. Ne versez pas d'eau sur la surface intérieure d'un four chaud, car vous risqueriez d'endommager le revêtement en émail. Ne raclez jamais les plats de cuisson ou casseroles sur la paroi inférieure du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Vérifiez que les cordons électriques d'autres appareils ne touchent pas les parties chaudes du four ou qu'ils ne se coincent pas dans la porte. Evitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Elimination des matériaux d'emballage Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible à l'environnement et la santé. Le symbole figurant sur l'appareil ou dans la documentation fournie indique que cet appareil ne peut en aucun cas être traité comme déchet ménager et qu'il doit être remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour la réalisation d'économies d'énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. FR50 - Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur. Eteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson programmé. Les aliments nécessitant une durée de cuisson plus importante continueront à cuire grâce à la chaleur résiduelle du four. DECLARATION DE CONFORMITE - Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au Règlement européen ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. GUIDE DE DIAGNOSTIC DE PANNES Le four ne marche pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour vérifier si le problème persiste. La porte ne s'ouvre pas : • • Eteignez puis rallumez le four pour vérifier si le problème persiste. IMPORTANT : durant la pyrolyse, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se débloque automatiquement (reportez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »). Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez le Service Après-Vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service Après-Vente : 1. Essayez tout d'abord de résoudre le problème en suivant les suggestions figurant dans le « Guide de diagnostic de pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l'appareil pour vérifier si le problème est résolu. Si le problème persiste après ces vérifications, adressez-vous à votre Service Après-Vente. Dans tous les cas, veuillez spécifier : • une brève description du problème ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (le numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) située sur le bord droit de l'enceinte du four (visible en ouvrant la porte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si l'appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service Après-Vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE WARNING - N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à vapeur. Attendez que le four ait refroidi avant de procéder au nettoyage. Débranchez l'appareil. Extérieur du four IMPORTANT : n'utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. En cas de contact involontaire d'un tel produit avec le four, essuyez-le immédiatement avec un chiffon microfibre humide. • Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon microfibre humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau et ajoutez-y quelques gouttes de produit vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. FR51 Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives, de racloirs ou de tampons à récurer métalliques. Ils risquent à la longue d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est encore tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent ou ne tâchent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Vous pouvez retirer la porte pour la nettoyer plus facilement (reportez-vous au chapitre ENTRETIEN). • Il est possible d'abaisser la résistance chauffante supérieure du grill (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voûte du four (reportez-vous au chapitre ENTRETIEN). REMARQUE : pendant la cuisson prolongée d'aliments contenant beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Lorsque le four a refroidi, essuyez l'intérieur de la porte avec un chiffon ou une éponge. Accessoires : • • Faites tremper les accessoires dans de l'eau contenant du produit vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des gants de cuisine s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher plus facilement les résidus d'aliments. Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux du four (selon le modèle) : IMPORTANT : n'utilisez pas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs, de brosses dures, de tampons à récurer pour casseroles ou de décapants four en bombe, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés autonettoyantes. • Faites fonctionner le four à vide à 200 °C pendant une heure environ en sélectionnant la fonction Convection forcée. • Laissez alors refroidir l'appareil, puis éliminez les résidus d'aliments avec une éponge. Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse (selon le modèle) : Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Cette fonction brûle à une température d'environ 500 °C les éclaboussures produites à l'intérieur du four lors de la cuisson. A cette température, les résidus se transforment en cendres qui peuvent être facilement éliminées avec une éponge humide lorsque le four a refroidi. Ne procédez pas systématiquement à un nettoyage par pyrolyse après chaque utilisation. Utilisez cette fonction uniquement lorsque le four est très sale ou en présence de fumées et d'odeurs désagréables lors du préchauffage ou de la cuisson. • Si le four est installé sous une table de cuisson, assurez-vous que les brûleurs ou les plaques chauffantes sont éteints avant de lancer le cycle de nettoyage (pyrolyse). • Retirez tous les accessoires avant de lancer le nettoyage par pyrolyse (y compris les grilles latérales). • Pour garantir les meilleurs résultats lors du nettoyage de la porte du four, essuyez les salissures les plus importantes avec une éponge humide avant d'utiliser la fonction de nettoyage par pyrolyse. L'appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse : 1. Cycle économique (NETTOYAGE PYRO EXPRESS/ECO) : la consommation est réduite d'environ 25 % par rapport à un cycle standard. Il est recommandé d'activer ce cycle régulièrement (après avoir cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite). 2. Cycle standard (NETTOYAGE PYRO) : ce cycle garantit un nettoyage efficace lorsque le four est très sale. • Quoi qu'il en soit, après un certain nombre de cuissons et lorsque le four est très sale, un message s'affiche vous invitant à procéder à un cycle d'auto-nettoyage. REMARQUE : pendant le nettoyage par pyrolyse, la porte du four est verrouillée et le restera tant que la température dans l'enceinte du four ne sera pas retombée à un niveau de sécurité approprié. WARNING FR52 ENTRETIEN WARNING - Munissez-vous de gants de protection. Vérifiez que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez l'appareil. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'en butée (Fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte. Abaissez les deux manettes d'arrêt. Fermez la porte. Fig. 1 Fig. 2 RETIRER LES GRILLES LATERALES Sur certains modèles, les grilles latérales, destinées à supporter les accessoires, sont dotées de vis de fixation (Fig. 3) qui en augmentent la stabilité. 1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes situées de part et d'autre à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (Fig. 4). 2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5. Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 ABAISSEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (SUR CERTAINS MODELES UNIQUEMENT) 1. 2. 3. Retirez les grilles porte-accessoires latérales. Faites sortir légèrement la résistance chauffante (Fig. 6) avant de l'abaisser (Fig. 7). Pour remettre la résistance chauffante en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 6 Fig. 7 FR53 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE DU FOUR Pour remplacer l'ampoule arrière (selon le modèle) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le capot de l'ampoule (Fig. 8), remplacez l'ampoule (reportez-vous à la « Remarque » pour en connaître le type), puis revissez le capot de l'ampoule. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l'ampoule latérale (selon le modèle) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes. 3. A l'aide d'un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l'extérieur, dégagez le capot de l'ampoule. 4. Remplacez l'ampoule (reportez-vous à la « Remarque » pour en connaître le type). 5. Remontez le couvercle de l'ampoule en l'appuyant contre la paroi du four jusqu'à ce qu'il se mette en place. 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11 REMARQUE : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V type G9, T300 °C. L'ampoule du four est spécialement conçue pour des équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service Après-Vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez pas à mains nues, car vos empreintes risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, vérifiez que le cache de l'ampoule est bien en place. FR54 INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LE PARAGRAPHE RELATIF A L'INSTALLATION 1. Bandeau de commandes 2. Résistance chauffante supérieure/grill 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoule 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche (si présent) 9. Résistance chauffante inférieure (non visible) 10. Porte 11. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 12. Paroi arrière REMARQUE : Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s'activer par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. A la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les résistances chauffantes s'éteignent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C A. GRILLE : à utiliser pour faire griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau et tout autre plat de cuisson allant au four. B. LECHEFRITE : à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. PLAQUE A PATISSERIE : pour cuire tous les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi les rôtis, le poisson en papillotes, etc. Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service Après-Vente. FR55 INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L'INTERIEUR DU FOUR 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (fig. 1). Les autres accessoires, tels que la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, sont insérés avec la partie rehaussée sur la partie plate « B » orientée vers le haut (fig. 2). Fig. 1 Fig. 2 DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE AFFICHAGE DISPLAY 4 5 1 3 2 6 7 1. SELECTEUR DE FONCTION : allumage/extinction et sélecteur de fonction 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu et réglage des valeurs préréglées 3. TOUCHE DE SELECTION/CONFIRMATION REMARQUE : pour les indications relatives à cette touche, s'affiche. 4. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON AVANT GAUCHE 0 1 ... 10 * 5. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON ARRIERE GAUCHE 0 1 ... 10 * 6. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON ARRIERE DROITE 0 1 ... 10 * 7. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON AVANT DROITE 0 1 ... 10 * REMARQUE :les boutons sont escamotables. Appuyez au centre des boutons pour les faire sortir. * La fonction Multizone n'est active qu'en correspondance des foyers double ou triple zone. (Reportezvous au tableau des fonctions de la table de cuisson). LISTE DES FONCTIONS En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'affichage indique les fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles. Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRILL, FONCTIONS SPECIALES, REGLAGES, PAIN/PIZZA, NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR. REMARQUE : pour la liste et la description des fonctions, se reporter au tableau spécifique à la page 63. FR56 DESCRIPTION DE L'AFFICHAGE I H G F E A B A. B. C. D. E. F. G. H. I. C D Visualisation des résistances chauffantes actives pour les différentes fonctions de cuisson Symboles pour la gestion du temps : minuterie, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, heure Informations relatives aux fonctions choisies Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée Indication de porte fermée durant le cycle de nettoyage automatique (nettoyage pyro) Température interne du four Fonction Pyrolyse Dorage Fonctions spéciales : Décongélation, Maintien au chaud, Levage de la pâte, Viande cuisson lente, Poisson cuisson lente, Eco chaleur pulsée ACTIVATION DU FOUR - REGLAGE DE LA LANGUE Lors de la première activation du four, l'affichage indique : ENGLISH (anglais). Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la langue souhaitée, puis appuyez sur la touche pour confirmer. 3 REGLAGE DE L'HEURE Après le réglage de la langue, il est nécessaire de régler l'heure. Les deux chiffres relatifs à l'heure clignotent sur l'affichage. 1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l'heure correcte. 2. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer; les deux chiffres relatifs aux minutes clignotent sur l'affichage. 3. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher les minutes correctes. 4. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer. Pour modifier l'heure, par exemple, après une coupure de courant, voir le paragraphe suivant (REGLAGES). SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON 1. 2. Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction choisie : les paramètres de cuisson s'affichent. Si les valeurs affichées correspondent à celles voulues, appuyez sur 3 . Pour les modifier, procédez comme indiqué ci-dessous. REGLAGE DE LA TEMPERATURE/PUISSANCE DU GRILL Pour modifier la température ou la puissance du grill, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée. FR57 2. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer. PRECHAUFFAGE RAPIDE 1. 2. 3. 4. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions » sur le symbole . Confirmez en appuyant sur la touche 3 : les réglages s'affichent. Si la température proposée correspond à celle voulue, appuyez sur la touche 3 . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Le message PRECH s'affiche. Lorsque la température programmée est atteinte, la valeur correspondante (ex. 200 °C) s'affiche et un signal sonore retentit. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction convection naturelle . A ce stade, introduisez le plat à cuire. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez la fonction désirée. REGLAGE DU TEMPS DE CUISSON Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. 2. 3. Après avoir confirmé la température, le symbole clignote. Tournez le bouton de réglage afin de visualiser le temps de cuisson souhaité. Confirmez le temps de cuisson en appuyant sur la touche 3 . REGLAGE DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON/DEPART DIFFERE IMPORTANT : le réglage du Départ différé n'est pas disponible avec les fonctions suivantes : PRECHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA. REMARQUE : lorsque vous effectuez ce réglage, la température sélectionnée sera atteinte progressivement, c'est pourquoi le temps de cuisson sera légèrement plus long que celui figurant dans le tableau de cuisson. Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson, en retardant le début de la cuisson de 23 heures et 59 minutes maximum. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson. Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de fin de cuisson s'affiche (par exemple, 15:45) et le symbole clignote. Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de l'heure à laquelle vous désirez terminer la cuisson (par exemple 16:00). 2. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche 3 : les deux points de l'heure de fin de cuisson clignotent pour indiquer que le réglage a été effectué correctement. 3. Le four diffèrera automatiquement le départ de manière à terminer la cuisson à l'heure préréglée. FR58 MINUTERIE Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes. 1. Avec le bouton « Fonctions » sur zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la durée désirée. 2. Appuyez sur la touche 3 pour lancer le compte à rebours. Une fois la durée programmée écoulée, l'indication « END » s'affiche et un signal sonore retentit. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche 3 (l'heure actuelle s'affiche). SELECTION DES FONCTIONS SPECIALES En positionnant l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , vous accédez à un sousmenu contenant des fonctions spéciales. Pour naviguer, sélectionner et lancer une de ces fonctions, procédez comme suit : 1. 2. 3. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'affichage indique « DECONGELATION » et le symbole correspondant associé à cette fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste des fonctions : DECONGELATION, MAINTIEN AU CHAUD, LEVAGE DE LA PATE, VIANDE CUISSON LENTE, POISSON CUISSON LENTE, ECO CHALEUR PULSEE. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer. DORAGE A la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l'affichage propose le dorage de votre plat. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'affichage indique : « POUR EXTRA-DORAGE ». En appuyant sur la touche 3 , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être sélectionnée que deux fois de suite. SELECTION FONCTION PAIN/PIZZA Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole pour accéder à un sous-menu contenant deux fonctions automatiques de cuisson pour « pain » et « pizza ». Pain 1. 2. 3. 4. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'affichage indique « PAIN » avec à côté AUTO. Appuyez sur 3 pour sélectionner la fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 180 °C et 220 °C) et confirmez en appuyant sur la touche 3 . Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur 3 pour lancer la cuisson. FR59 Pizza 1. 2. 3. 4. 5. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'affichage indique « PAIN ». Pour sélectionner la fonction « PIZZA », procédez comme suit : Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » s'affiche. Appuyez sur 3 pour sélectionner la fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 220 °C et 250 °C) et confirmez en appuyant sur la touche 3 . Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur 3 pour lancer la cuisson. NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR Pour la description de cette fonction, reportez-vous au chapitre NETTOYAGE et au tableau des fonctions sur page 63. Pour lancer le cycle de nettoyage automatique du four (nettoyage pyro), procédez de la façon suivante : 1. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : le message « NETTOYAGE PYRO » s'affiche. 2. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer votre choix et lancer le cycle de nettoyage pyro. Pour sélectionner le nettoyage pyro ECO, tournez le bouton « Navigation » : le message ECO apparaît en bas à droite de l'affichage. Appuyez sur la touche 3 pour lancez le programme réduit. Durant le nettoyage pyro, la porte du four est automatiquement bloquée et le symbole s'affiche. La porte reste bloquée également à la fin du cycle de nettoyage : le message « FROID » s'affiche pour indiquer la phase de refroidissement du four. Une fois la température de sécurité atteinte, le symbole disparaît et l'affichage indique « FIN ». REMARQUE : si la procédure de commande de blocage automatique de la porte ne s'effectue pas correctement, le symbole s'affiche. Si par contre la porte reste fermée en cas de panne du système de blocage, le symbole s'affiche accompagné de l'indication « PORTE BLOQUEE ». Dans ce cas, contactez le Service Après-Vente. REGLAGES Positionnez l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole contenant cinq réglages de l'affichage, qu'il est possible de modifier. pour accéder à un sous-menu Langue 1. 2. 3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que l'indication « LANGUAGE » (LANGUE) s'affiche. Appuyez sur 3 pour accéder au réglage Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, puis appuyez sur la touche de confirmation 3 . Heure Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que l'indication « HEURE » s'affiche. Pour modifier l'heure, se référer au paragraphe précédent (REGLAGE HEURE COURANTE). Eco Avec le mode ECO activé (ON), l'affichage s'éteint lorsque le four est en veille ou bien lorsque les 5 minutes à compter de la fin de la cuisson se sont écoulées. En outre, l'éclairage intérieur est désactivé pendant la cuisson. Pour visualiser les informations sur l'affichage et rallumer l'éclairage, il suffit d'appuyer sur la touche 3 ou de tourner l'un des boutons. 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de « ECO ». 2. Appuyez sur la touche 3 pour accéder aux réglages (ON/OFF). 3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la touche 3 . FR60 4. Pendant une fonction de cuisson, si le mode Eco est activé, l'éclairage intérieur est désactivé après 1 minute de cuisson et réactivé pour chaque interaction de l'utilisateur. Signal sonore Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de « SON ». 2. Appuyez sur la touche 3 pour accéder aux réglages (ON/OFF). 3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la touche 3 . Luminosité Pour modifier la luminosité de l'affichage, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de « LUMINOSITE » 2. Appuyez sur la touche 3 : le numéro 1 s'affiche. 3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez en appuyant sur la touche 3 . FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commande du four est doté de 4 boutons de réglage pour le fonctionnement des plaques de cuisson. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'au réglage de puissance souhaité (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). FR61 TABLEAU DESCRIPTIF DES FONCTIONS DE LA TABLE DE CUISSON (selon le modèle) BOUTONS DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. CHAUFFAGE LENT Cette fonction est disponible uniquement lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver cette fonction, changez la position du bouton. Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60 °C jusqu'à la MAINTIEN DE LA fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton CHALEUR sur . Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant une durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ebullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Mise en garde : veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson sélectionnée avant d'activer la fonction EBULLITION Ebullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface de la RAPIDE table de cuisson. Les performances spécifiées pour la fonction Ebullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer cette fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson souhaitée et réglez le bouton sur . Pour désactiver cette fonction, changez la position du bouton. Le symbole Multizone sur les boutons n'est actif qu'en face des foyers de cuisson double ou triple zone. Ces fonctions permettent d'élargir la zone chauffante de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Pour allumer la double zone (selon le modèle), tournez le bouton sur le symbole « double zone », puis tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour sélectionner MULTIZONE le niveau de puissance désiré. Pour allumer la triple zone (selon le modèle), tournez le bouton sur le symbole « triple zone », puis tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour sélectionner le niveau de puissance désiré. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour mettre cette dernière hors tension, positionnez le bouton sur « 0 ». FR62 TABLEAU DESCRIPTIF DES FONCTIONS DU FOUR BOUTON DE FONCTIONS OFF AMPOULE Pour interrompre la cuisson et éteindre le four. Pour allumer/éteindre l'ampoule à l'intérieur du four. Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment à mi-hauteur. Laissez l'aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se DECONGELATION déshydrate. MAINTIEN AU CHAUD FONCTIONS SPECIALES LEVAGE DE LA PATE VIANDE CUISSON LENTE POISSON CUISSON LENTE ECO CHALEUR PULSEE CONVECTION NATURELLE CONVECTION FORCEE CHALEUR PULSEE Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : viandes, fritures ou flans). Placez l'aliment à mi-hauteur. Cette fonction ne s'active pas si la température du four est supérieure à 65 °C. Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température du four est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour une cuisson lente de la viande à 90 °C. Cette fonction offre une cuisson lente qui permet de conserver la chair tendre +et juteuse. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur. Les temps de cuisson vont de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'ouvrir le moins possible la porte du four pendant la cuisson et d'utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température au cœur de la viande. Pour une cuisson lente du poisson à 85 °C. Cette fonction offre une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et juteuse. Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Les temps de cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4-5 heures pour un poisson de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'ouvrir le moins possible la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche le dessèchement excessif des aliments. Dans cette fonction ECO, l'ampoule reste éteinte pendant la cuisson et peut être rallumée temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Afin de maximiser le rendement énergétique, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte durant la cuisson. Il est conseillé d'utiliser le 3ème niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 2ème gradin. Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments. Pour cuire des viandes et des tartes contenant une farce liquide (salées ou sucrées) sur un seul gradin. Utilisez le 2ème gradin. Préchauffez le four avant de procéder à la cuisson. Pour cuire simultanément mais sur deux niveaux des aliments différents qui nécessitent la même température de cuisson (par exemple : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 2ème gradin pour les cuissons sur un seul niveau. Pour les cuissons sur deux niveaux, utilisez les 1er et 3ème gradins après avoir préchauffé le four. FR63 BOUTON DE FONCTIONS Pour faire griller des steaks, des brochettes et des saucisses, gratiner des légumes et dorer du pain. Placez l'aliment sur le 4ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les GRILL jus de cuisson. Placez-la sur le 3ème gradin en y ajoutant environ un demilitre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 1er/2ème gradin en y TURBO GRILL ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent. Pour régler l'affichage (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, REGLAGES économie d'énergie). Pour cuire différents types et tailles de pains et pizzas. Cette fonction a deux programmes dont les réglages sont prédéfinis. Il suffira d'indiquer les PAIN/PIZZA valeurs demandées (température et durée) et le four gèrera automatiquement le cycle de cuisson optimal. Placez la pâte sur le 2ème gradin après avoir préchauffé le four. Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un cycle à très haute température (environ 500 °C). Il est possible de NETTOYAGE sélectionner entre deux cycles de nettoyage automatique : un cycle AUTOMATIQUE DU complet (PYRO) et un cycle réduit (ECO). Il est suggéré d'utiliser le cycle FOUR complet uniquement en cas de four très sale et le cycle réduit si la fonction est utilisée à intervalles réguliers. PRECHAUFFAGE Pour préchauffer le four rapidement. RAPIDE FR64 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction Préchauffag e Gradin (en partant du bas) Oui 2 Température Temps de Accessoires (°C) cuisson (min) 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille Oui 1-3 160-180 30-90 3ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille Oui 2 160-200 30-85 Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou moule à gâteaux sur grille Gâteaux levés Tartes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel, tarte aux pommes) Oui 1-3 160-200 35-90 3e gradin : Moule à gâteau sur grille 1er gradin : Moule à gâteau sur grille Oui 2 170-180 15-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-3 160-170 20-45 3ème gradin : grille 1er gradin : lèchefrite/plaque à pâtisserie Oui 2 180-200 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-3 180-190 35-45 3e gradin : Plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite/plaque à pâtisserie Oui 2 90 110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 130-150 1er gradin : lèchefrite/plaque à pâtisserie Biscuits / Tartelettes Choux ronds Meringues Oui 1-3 90 Oui 2 190-250 15-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-3 190-250 25-50 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : lèchefrite/plaque à pâtisserie Oui 2 180-220 30-50 Lèchefrite/plaque à pâtisserie ou grille Oui 2 220-250 15-30 Lèchefrite/plaque à pâtisserie Oui 2 250 10-15 Gradin 2 : lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille Pain / Pizza / Fougasse Pain (Pain) Pizza (Pizza) Oui 1-3 250 10-20 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : lèchefrite/plaque à pâtisserie Oui 2 180-190 35-45 Moule à gâteau sur grille 45-60 3ème gradin : moule à gâteau sur grille Gradin 2 : moule à gâteau sur grille Pizzas surgelées Tourtes (tourtes aux légumes, quiches) Oui 2-3 FR65 180-190 Recette Fonction Préchauffag e Gradin (en partant du bas) Température Temps de Accessoires (°C) cuisson (min) Oui 2 190-200 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-3 180-190 20-40 3e gradin : Plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite/plaque à pâtisserie Lasagnes / Pâtes au four / Cannellonis / Gâteaux de pâtes Oui 2 190-200 45-65 Lèchefrite ou plaque sur grille Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Oui 2 190-200 70-100 Lèchefrite ou plaque sur grille Poulet / Lapin / Canard 1 kg Oui 2 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille Dinde / oie 3kg Oui 1/2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille Poisson au four/en papillote (filet, entier) Oui 2 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) Oui 2 180-200 50-60 Plaque sur grille - 4 3 (élevée) 2-5 Vol-au-vent / Feuilletés Toast Filets / darnes de poisson - 4 2 (moyenne) 20-35 Saucisses / Brochettes / Côtes de porc / Hamburgers - 4 2-3 (moyenne élevée) 15-40 2 (moyenne) 50-65 3 (élevée) 60-80 Poulet rôti 1 - 1,3 kg - 2 Rosbif saignant 1kg - 2 2 (moyenne) 35-45 Cuisse d'agneau / Jarrets - 2 2 (moyenne) 60-90 Pommes de terre au four - 2 2 (moyenne) 45-55 Gratin de légumes - 2 3 (élevée) 10-15 Lasagnes & Viandes Oui 1-3 200 Viandes & Pommes de terre Oui 1-3 200 FR66 Grille Gradin 4 : grille (tournez l'aliment à mi-cuisson) Gradin 3 : lèchefrite contenant de l'eau Gradin 4 : grille (tournez l'aliment à mi-cuisson) 3ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau Gradin 2 : grille (retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson) Gradin 1 : lèchefrite contenant de l'eau Gradin 2 : Tournebroche (si présent) Gradin 1 : lèchefrite contenant de l'eau Plaque sur grille (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou plaque sur grille (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite / plaque à pâtisserie (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Plaque sur grille 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 50-100* 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 45-100* 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille Recette Fonction Préchauffag e Gradin (en partant du bas) Température Temps de Accessoires (°C) cuisson (min) 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille Poissons & Légumes Oui 1-3 180 30-50* Rôtis de viande farcis - 3 200 80-120* Lèchefrite ou plaque sur grille Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) - 3 200 50-100* Lèchefrite ou plaque sur grille * Le temps de cuisson est approximatif. Vous pouvez retirer le plat du four lorsque vous l'estimez assez cuit (selon les préférences). FR67 RECETTES TESTEES conformément aux normes IEC 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction PréGradin Temp. Temps Accessoires et remarques chauf- (en partant (°C) de fage du bas) cuisson (min) IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Gradin 3 : plaque à pâtisserie 30-45 Gradin 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 2 170 Oui 1-3 150 Oui 3 170 Oui 1-3 160 Oui 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille Biscuits sablés** 15-25 IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Viennoiseries** Lèchefrite / plaque à pâtisserie Gradin 3 : plaque à pâtisserie 25-35 Gradin 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie 20-30 IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.1 Génoise sans matières grasses** Oui 1-3 160 Gradin 3 : moule à gâteau sur grille 35-45 Gradin 1 : moule à gâteau sur grille Oui 2 185 70-90 Moule à gâteau sur grille Gradin 3 : moule à gâteau sur grille 70-90 Gradin 1 : moule à gâteau sur grille IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.2 Deux tartes aux pommes** Oui 1-3 175 - 4 Elevée - 4 Gradin 4 : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) Elevée 30-40 3ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau Oui 2 180 Oui 1-3 160 IEC 60350-1:2011-12 § 9.2 Pain grillé* 3-5 Grille IEC 60350-1:2011-12 § 9.3 Hamburgers* DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Gâteau aux pommes, gâteau à la levure de boulanger sur plaque** Lèchefrite / plaque à pâtisserie Gradin 3 : plaque à pâtisserie 55-65 Gradin 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie 30-40 DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc - 3 FR68 3ème gradin : grille Gradin 2 : lèchefrite avec 190 150-170 eau (ajouter de l'eau au besoin) Recette Fonction PréGradin Temp. Temps Accessoires et remarques chauf- (en partant (°C) de fage du bas) cuisson (min) DIN 3360-12:07 annexe C Oui 2 170 Oui 1-3 170 Gâteau plat** ** Lèchefrite / plaque à pâtisserie Gradin 3 : plaque à pâtisserie 40-50 Gradin 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie 35-45 Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si vous souhaitez procéder à une cuisson sur un seul gradin avec la fonction « Chaleur tournante », il est conseillé d'utiliser le deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction « CHALEUR PULSEE » lors de la cuisson sur plusieurs gradins. Les indications figurant dans le tableau ne comprennent pas l'utilisation des glissières. Effectuez les tests sans les glissières. * Pour griller, il est conseillé de laisser un espace de 3-4 cm par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son extraction. Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07) Pour effectuer le test, utilisez le tableau correspondant. FR69 CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la mieux appropriée pour la cuisson simultanée d'un aliment donné sur un ou plusieurs niveaux. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisés. Pour commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si le résultat n'est pas satisfaisant, augmentez-les. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et de préférence des moules à gâteau ou plats de cuisson en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson devront alors être légèrement augmentés. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson quant au choix des accessoires (fournis) à positionner sur chaque gradin. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « CHALEUR PULSEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différents gradins. Sortez du four les aliments nécessitant un temps de cuisson inférieur et laissez-y ceux qui nécessitent plus de temps de cuisson. Desserts - - Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction classique. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur chaque gradin, de manière à favoriser la circulation de l'air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « retombe » durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Pour les pâtisseries avec garnitures juteuses (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. Viandes - Utilisez n'importe quel type de plat de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four 10 à 15 minutes ou enveloppez-le dans du papier aluminium. Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin de plus de temps de cuisson. Pour éviter de les faire brûler, éloignez-les du grill en abaissant la grille. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Cet accessoire sert à faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'introduire la broche dans son logement sur la paroi frontale du four et de la poser sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur le premier niveau. La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. FR70 Fonction Levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles) Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Le temps de levage de la pâte est réduit d'environ un tiers grâce à cette fonction par rapport au temps de levage à température ambiante (20 à 25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR71