Manuel d'utilisation et d'entretien Ces directives sont également disponibles sur le site Web : www.bauknecht.eu CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI SONT TRÈS IMPORTANTES Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes, qui figurent également sur l'appareil ; elles doivent être lues et observées à tout moment. Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil. Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, occasionnera des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner des AVERTISSEMENT blessures graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de lésions, de dommages et de décharges électriques résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil. Veuillez observer scrupuleusement les directives suivantes : – Conservez ces directives à portée de main pour toute consultation ultérieure. – Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d'installation. – L'appareil doit être manipulé et installé par au moins deux personnes. – Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur avant de procéder aux opérations d'installation. – Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux directives du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Pour toute réparation ou tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces expressément indiquées. – Le remplacement du cordon d'alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Contactez un service aprèsvente agréé. – La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. – Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l'appareil une fois installé dans son logement. – Afin que l'installation soit conforme aux normes locales de sécurité, utilisez un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. – N'utilisez pas de rallonges ou de prises multiples. – Ne branchez pas le sèche-linge à une prise qui peut être actionnée par une commande à distance ou une minuterie. – Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation. FR1 – Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composantes électriques. – Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l'utilisez pas et éteignez l'appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les modèles avec fonction induction). – Évitez de toucher l'appareil avec les mains mouillées et ne l'utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus. – Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute autre utilisation est considérée comme impropre : chauffer des pièces). Le Fabricant décline toute responsabilité en cas de lésion aux personnes ou aux animaux ou de dommages aux biens si ces conseils et précautions ne sont pas respectés. – L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d'utilisation. Évitez tout contact avec les éléments chauffants. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf s'ils se trouvent sous surveillance constante. – Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d'une personne responsable leur ayant expliqué l'utilisation de l'appareil en toute sécurité, ainsi que les dangers potentiels. Interdisez aux enfants de jouer avec l'appareil. Les enfants ne doivent pas nettoyer, ni procéder à l'entretien de l'appareil sans surveillance. – Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les éléments chauffants ou les surfaces intérieures de l'appareil ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composantes n'aient entièrement refroidi. – En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement de l'appareil avant d'y accéder. Lorsque la porte de l'appareil est fermée, l'air chaud sort à travers l'ouverture située au-dessus du panneau de commande. Évitez d'obstruer les grilles d'aération. – Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. – Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur du four ou à proximité de celui-ci : ces produits risqueraient en effet de s'enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance. FR2 – Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques. La pression qui se développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil. – N'utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four. – Lorsqu'elles atteignent une température trop élevée, les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments riches en graisse ou en huile. – Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le dessèchement des aliments. – Si votre préparation nécessite l'utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n'oubliez pas que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec l'élément chauffant électrique. – Lorsqu'elles atteignent une température trop élevée, les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si vous utilisez une quantité importante de graisse, d'huile ou d'alcool (rhum, cognac, vin, par exemple). – Pour nettoyer votre appareil, n'utilisez en aucun cas un jet d'eau sous haute pression ni d'appareil de nettoyage à la vapeur. – Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Éloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout liquide renversé doit être éliminé de la cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction Pyrolyse). – Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent rester à l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour les fours équipés d'une fonction Pyrolyse). – Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. – N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et, à la longue, briser le verre. – Assurez-vous que l'appareil est hors tension avant de remplacer l'ampoule pour éviter toute décharge électrique. – N'utilisez pas de papier aluminium pour envelopper les aliments dans le récipient pour aliments (uniquement pour les fours avec récipient pour aliments fourni). Mise au rebut des appareils ménagers – – Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux entièrement recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut conformément aux réglementations locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d'alimentation. Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. FR3 INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'ait été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-Vente le plus proche. Il est recommandé de retirer le four de sa base en polystyrène uniquement avant de procéder à l'installation afin d'empêcher tout risque d'endommagement de l'appareil. PRÉPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d'y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • Le remplacement du câble d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié. Contactez un service après-vente agréé. Le four est programmé pour fonctionner à une puissance absorbée de 2,5 kW (indiquée par "HAUT" dans les paramètres, comme illustré ci-dessous), qui est compatible avec une tension d'alimentation domestique supérieure à 3 kW. Si la tension d'alimentation électrique de votre habitation est inférieure, abaissez le réglage ("BAS" dans les paramètres). Le tableau ci-dessous reprend les tensions d'alimentation recommandées pour les différents pays. PAYS RÉGLAGE DE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE ALLEMAGNE ESPAGNE FINLANDE FRANCE ITALIE PAYS-BAS NORVÈGE SUÈDE R-U BELGIQUE HAUT BASSE HAUT HAUT BASSE HAUT HAUT HAUT BASSE HAUT 1. 2. 3. 4. 5. 6. Pour réduire l'absorption de puissance, tournez le bouton « Fonctions » sur « RÉGLAGE » et sélectionnez. Confirmez en appuyant sur la touche Sélectionnez « puissance » dans le menu Confirmez en appuyant sur la touche Sélectionnez « BASSE » ; un message de confirmation s'affiche. Appuyez sur la touche Nettoyage Réglages Traditionnel Réglage de l'appareil et de l'affichage Langue Puissance Durée Réglage de l'appareil et de l'affichage Haut Faible Supérieure à 2,5 kW FR4 CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL Avant d'utiliser le four pour la première fois : – – Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives sur les accessoires. Retirez les accessoires du four et faites-le chauffer à 200° pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : – – – – – – – Évitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium. Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail. Ne déplacez jamais les plats et moules de cuisson en les faisant glisser sur le fond du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Assurez-vous que les câbles électriques d'autres appareils ne puissent entrer en contact avec les parties chaudes ou ne se coincent dans la porte du four. Évitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Élimination de l'emballage Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, les différents composants du four doivent être mis au rebut dans le respect de l'environnement et des réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil – – – Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2012/19/UE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à prévenir des effets nuisibles à l'environnement et à la santé, qui pourraient autrement être causé par une mise au rebut inadéquate de ce produit. figurant sur le produit et sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas être Le symbole traité comme un déchet ménager mais doit être remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour économiser l'énergie – – – Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur. Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson plus long continueront à cuire même si le four est éteint. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ – – Ce four, destiné à être mis en contact avec des denrées alimentaires, est conforme à la réglementation européenne ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la Directive « Basse Tension » 2006/95/CE (en remplacement de la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive CEM 2004/108/CE. Cet appareil respecte les exigences d’écoconception des règlements européens n° 65/2014 et n° 66/2014, conformément à la norme européenne EN 60350-1. GUIDE DE DÉPANNAGE Le four ne marche pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. La porte ne s'ouvre pas : • • Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. IMPORTANT : durant le cycle d'auto-nettoyage, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez qu'elle se déverrouille automatiquement (voir le paragraphe « Cycle de nettoyage des fours avec la fonction auto-nettoyante »). Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez le Service après-vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». FR5 SERVICE APRÈS-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. 2. Vérifiez d'abord s'il est possible de remédier par vous-même au défaut à l'aide des conseils fournis dans le chapitre « Guide de dépannage ». Éteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste. Si le problème persiste toujours après avoir effectué les vérifications précédentes, contactez notre Service après-vente le plus proche. Fournissez toujours : • • • une brève description de la panne ; le type et le modèle exact du four ; la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord droit de l'enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le numéro de référence est également indiqué dans le livret de garantie ; votre adresse complète ; votre numéro de téléphone. • • Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT –– – N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à vapeur. Nettoyez uniquement le four lorsqu'il est froid au toucher. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. Extérieur du four IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits entre accidentellement en contact avec l'appareil, essuyez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon en microfibre humide. • Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en microfibre humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives, de grattoirs métalliques ou de tampons à récurer. À la longue, ceux-ci risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est encore tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent ou ne tâchent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les directives du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • L'élément chauffant supérieur du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissé (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voûte du four. REMARQUE : durant les cuissons prolongées avec beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. Accessoires : • Faites tremper les accessoires dans l'eau au détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des gants isolants ou des maniques s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus alimentaires. • ENTRETIEN AVERTISSEMENT –– – Munissez-vous de gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. DÉMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte du four. Soulevez les manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte du four. Abaissez les deux loquets. Fermez la porte. FR6 Fig. 1 Fig. 2 POUR RETIRER LES GRILLES LATERALES Sur certains modèles, les grilles porte-accessoires latérales sont dotées de vis de fixation (Fig. 3) pour plus de stabilité. 1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes à droite et à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (Fig. 4). 2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5. Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 DÉPLACER L'ÉLÉMENT CHAUFFANT SUPÉRIEUR (CERTAINS MODÈLES SEULEMENT) 1. 2. 3. Déposez les grilles porte-accessoires latérales. Faites sortir légèrement l'élément chauffant (Fig. 6) avant de l'abaisser (Fig. 7). Pour remettre l'élément chauffant en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Assurez-vous qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 6 Fig. 7 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le couvercle de l'ampoule (Fig. 8), remplacez l'ampoule (voir la remarque pour le type de lampe), puis revissez le couvercle de l'ampoule. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si présentes. 3. Dégagez le cache de l'ampoule en faisant levier à l'aide d'un tournevis. 4. Remplacez l'ampoule (consultez la « Remarque » pour en connaître le type). 5. Reposez le couvercle de l'ampoule, en l'enfonçant fermement jusqu'à ce qu'il s'enclenche. 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11 FR7 REMARQUE : – Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V type G9, T300 °C. – L'ampoule de l'appareil est spécialement conçue pour des équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009). – Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : – Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez pas à mains nues, car vos empreintes risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l'ampoule a bien été remis en place. FR8 DIRECTIVES POUR L’UTILISATION DU FOUR VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE 3 1 Cooking finished at 19:10 6 2 7 5 12 4 13 11 8 10 5 9 1. Panneau de commande 2. Élément chauffant supérieur/gril 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoule 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche (selon le modèle) 9. Élément chauffant inférieur (pas visible) 10. Porte 11. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 12. Paroi arrière 13. Branchement du thermomètre à viande REMARQUE : – Pendant la cuisson, le ventilateur peut s'activer par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. – A la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. – Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les éléments chauffants s'éteignent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E A. GRILLE : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou comme support pour casseroles, moules à gâteau ou tout autre récipient adapté pour la cuisson au four. B. LÈCHEFRITE : la lèchefrite est conçue pour être placée sous la grille pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. PLAQUE A PÂTISSERIE : la plaque de cuisson peut être utilisée pour cuire les produits de boulangeriepâtisserie, ainsi que la viande rôtie, le poisson en papillotes, etc. D. SONDE : pour mesurer la température interne des aliments pendant la cuisson. E. GRILLES COULISSANTES : pour faciliter l'insertion et le retrait des accessoires. Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service Après-Vente. FR9 INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). Les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, sont introduits de la même manière que la grille (Fig. 2). A Fig. 1 Fig. 2 DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE Cuisson terminée à 19:10 AFFICHEUR TOUCHES TACTILES : pour les utiliser, il suffit d'appuyer sur le symbole correspondant (il n'est pas nécessaire d'exercer une forte pression). On/Off (lorsque vous appuyez sur la touche On/Off pour éteindre le four, un signal sonore retentit ; il est impossible de désactiver ce signal) cette touche permet d'accéder au MENU principal ou de revenir à l'écran d'accueil pour accéder directement vos 10 fonctions préférées. Pour savoir comment sauvegarder et utiliser vos réglages préférés, voir le paragraphe « PRÉFÉRÉE » pour retourner à l’écran précédent ou sauvegarder votre fonction préférée cette touche permet de parcourir les fonctions/options disponibles et de modifier les valeurs prédéfinies pour sélectionner et confirmer les réglages cette touche permet de lancer la cuisson LISTE DES FONCTIONS Après avoir allumé le four, appuyez sur le symbole et l’écran affiche les informations suivantes. Recettes A Traditionnel B Fonctions spéciales Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles C D A. B. C. D. Symbole représentant la fonction mise en surbrillance La fonction mise en surbrillance peut être sélectionnée en appuyant sur Description de la fonction mise en surbrillance Autres fonctions disponibles qui peuvent être sélectionnées DÉTAILS DE LA FONCTION Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, appuyez sur la touche informations correspondantes. ; l'écran affiche d'autres options et les Curseur Zone 1 Moyen Zone 2 Non --:-- PUISSANCE GRIL PRECHAUFFER Gril TEMPS CUISSON Zone 3 --:-- Zone 4 HEURE DE FIN Pour passer d'une zone à l'autre, utilisez les touches et : le curseur se déplace sur les valeurs réglables, en suivant l'ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur pour sélectionner la valeur, réglez la valeur à l'aide de la touche , et confirmez votre sélection à l'aide de la touche . FR10 PREMIÈRE UTILISATION DE L'APPAREIL - SÉLECTION DE LA LANGUE ET RÉGLAGE DE L'HEURE Pour une bonne utilisation du four, lorsqu'il est mis en fonction pour la première fois vous devrez sélectionner la langue souhaitée et régler l'heure. Procédez comme suit : : l'écran affiche la liste des trois premières langues disponibles. 1. Appuyez sur 2. Appuyez sur les touches et pour faire défiler la liste. 3. Lorsque la langue souhaitée est mise en surbrillance, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l'écran affiche 12:00 clignotant. 4. Réglez l'heure à l'aide des touches et . Pour accélérer le défilement, maintenez la touche enfoncée. 5. Confirmez votre réglage en appuyant sur : la liste des fonctions apparaît sur l'afficheur. SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON Recettes Traditionnel Fonctions spéciales Fonctions de cuisson manuelle traditionnelles 1. 2. 3. Si le four est éteint, appuyez sur la touche ; les fonctions de cuisson sont affichées. Pour parcourir les fonctions disponibles, appuyez sur les touches : la fonction sélectionnable est surlignée en blanc au centre de l'afficheur. REMARQUE : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans les tableaux page 16 et page 17. Sélectionnez la fonction en appuyant sur la touche : les paramètres de cuisson s'affichent. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celle désirées, appuyez sur la touche de démarrage , sinon procédez comme indiqué plus haut pour les changer. RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL --:-- 200°C TEMPS CUISSON TEMPERATURE Non Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN PRECHAUFFER --:-- 180°C TEMPERATURE Non TEMPS CUISSON Chaleur pulsée PRECHAUFFER Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur à la fin --:-HEURE DE FIN Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs de température clignotent. 2. Utilisez les touches pour modifier la valeur souhaitée. pour confirmer, puis ensuite sur . L'écran vous indique sur quel niveau 3. Appuyez sur la touche poser le plat pour la cuisson. 4. Appuyez sur pour lancer la cuisson. La température définie peut aussi être modifiée pendant la cuisson en suivant la même procédure. 5. A la fin de la cuisson, le message de fin de cuisson s'affiche. À ce stade, vous pouvez éteindre le four en appuyant sur ou prolonger la cuisson en appuyant sur . Lorsqu'il est éteint, l'écran affiche la barre de refroidissement qui indique la température à l'intérieur du four. PRÉCHAUFFAGE DU FOUR --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER Chaleur pulsée --:-- 180°C TEMPS CUISSON TEMPERATURE --:-- Oui HEURE DE FIN PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN Si vous souhaitez préchauffer le four avant d'introduire les aliments, changez la sélection par défaut du four comme suit : 1. Placez le curseur sur préchauffage à l'aide des touches et . 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le réglage : « Non » clignote sur l'écran. ou : L'indication « Oui » s'affiche. 3. Pour modifier ce réglage, appuyez sur 4. Pour confirmez votre choix, appuyez sur la touche . FR11 PRÉCHAUFFAGE RAPIDE 180°C - 00:02 TEMPERATURE INSERER 180°C - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage rapide 180°C INSERER - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage INSERER Le four est chaud! Si vous souhaitez préchauffer le four rapidement avant d'introduire les aliments, changez la sélection par défaut du four comme suit : 1. Sélectionnez la fonction Préchauffage rapide à l'aide des touches . 2. Confirmez en appuyant sur la touche : les réglages s'affichent. 3. Si la température proposée vous convient, appuyez sur , dans le cas contraire, suivez les instructions des paragraphes précédents pour la modifier. Un signal sonore retentit lorsque le four a atteint la température définie. À la fin du cycle de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction traditionnelle . A ce stade, placez le plat à cuire dans le four. et sélectionnez la fonction 4. Si vous souhaitez choisir une fonction de cuisson différente, appuyez sur désirée. RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON --:-- 180°C TEMPERATURE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée Non PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN - 00:00 180°C TEMPERATURE Non Chaleur pulsée PRECHAUFFER - 00:20 180°C HH MM TEMPERATURE --:-- Non HEURE DE FIN HH MM Chaleur pulsée PRECHAUFFER 19:20 HEURE DE FIN Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum d'une minute jusqu'au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. Pour sélectionner la fonction, placez le curseur à côté de « temps de cuisson » à l'aide des touches . pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l'afficheur. 2. Appuyez sur la touche 3. Modifiez les valeurs à l'aide des touches et pour afficher le temps de cuisson souhaité. 4. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche . BRUNISSAGE A la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l'affichage propose de dorer davantage votre plat. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. - 00:05 TEMPS CUISSON Brunissage Cuisson terminée à 20:00 ^ pour prolonger, OK pour rôtir 20:05 Brunissage terminé à 20:05 HEURE DE FIN À la fin du temps de cuisson, l'affichage indique « ^ pour prolonger, OK pour dorer ». Appuyez sur la touche , le four lance un cycle de brunissage de 5 minutes. Cette fonction peut être utilisée une seule fois après la cuisson. RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN CUISSON/DÉPART DIFFÉRÉ Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson, en retardant le début de la cuisson de 23 heures et 59 minutes maximum. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson. Ce réglage est uniquement possible lorsque le préchauffage n'est pas nécessaire pour la fonction sélectionnée. - 00:20 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER HH MM Chaleur pulsée 19:20 HEURE DE FIN - 00:20 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER Chaleur pulsée - 00:20 180°C HH MM TEMPERATURE 19:20 Non HEURE DE FIN PRECHAUFFER HH MM Chaleur pulsée 20:10 HEURE DE FIN Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de fin de cuisson s'affiche (par exemple 19:20). Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Placez le curseur à côté de la fin du temps de cuisson à l'aide des touches . 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le réglage : l'heure de fin de cuisson clignote. 3. Pour différer l'heure de fin de cuisson, utilisez les touches et afin de régler la valeur souhaitée. 4. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche . 5. Appuyez sur la touche . L'afficheur indique sur quel gradin les aliments doivent être placés. pour activer la fonction. Le four commencera la cuisson après un temps 6. Appuyez sur la touche d'attente calculé de manière à terminer la cuisson à l'heure pré-introduite (par exemple, si l'on désire cuire un plat qui nécessite un temps de cuisson de 20 minutes, en introduisant comme heure de fin cuisson 20 h 10, le four commencera la cuisson à 19 h 50). FR12 REMARQUE : vous pouvez commencer la cuisson avant le départ différé sélectionné en appuyant sur la touche . Les valeurs définies (température, réglage du gril, temps de cuisson) peuvent être modifiées à tout et , comme décrit dans les paragraphes précédents. moment en utilisant les touches MINUTERIE 00 : 00 : 00 (HH) Appuyer sur (MM) 01 : 10 : 00 (SS) (HH) pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Appuyer sur (MM) 01 : 09 : 00 (SS) pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Minuterie Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 1 heure 30 minutes. 1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche : l'écran affiche « 00:00:00 ». 2. Appuyez sur les touches et pour sélectionner l'heure souhaitée. 3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'affichage indique « 00:00:00 » et un signal sonore retentit. Il est alors possible de prolonger la durée, en procédant comme décrit ci-dessus, ou de désactiver la minuterie en appuyant sur la touche (l'heure actuelle s'affiche). RECETTES Grâce à la « technologie de capteur intelligent », il est possible d’utiliser 30 recettes déjà mémorisées avec la fonction et la température de cuisson idéales. Respectez simplement les ingrédients et la méthode de préparation de la recette. Puis, procédez de la manière suivante : Réglages Poissons Blancs de poulet Recettes Volaille Poulet rôti Traditionnel Légumes Recettes: Appuyer sur ✓ pour afficher les recettes Recettes automatiques Recettes: Se reporter au livret de recettes pour plus de détails - 00:45 Automatique CONTROLE Poulet rôti 19:45 CONTROLE Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur à la fin 7. TEMPS CUISSON Cuisson HEURE DE FIN 1. 2. 3. 4. 5. 6. - 00:44 Automatique TEMPS CUISSON 19:45 HEURE DE FIN Sélectionnez « RECETTES » à l'aide des touches , puis confirmez avec la touche . Sélectionnez le plat à cuire à partir de la liste fournie. Confirmez le plat sélectionné à l'aide de la touche . . Sélectionnez la recette de votre choix à l'aide des touches : l'écran affiche le temps de cuisson approximatif. Confirmez en appuyant sur la touche Placez les aliments dans le four et appuyez sur la touche . L'afficheur indique sur quel gradin les aliments doivent être placés. pour lancer la cuisson. Pour différer le départ de la cuisson, reportez-vous au Appuyez sur la touche paragraphe concerné. Please turn food Cooking nearly finished Please check on food Cooking Finished at 19:45 Press to Prolong Cooking Remarques : certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l'afficheur indique l'action requise. Le temps de cuisson initial affiché est indicatif : il peut être prolongé automatiquement pendant la cuisson. Peu de temps après la fin de la cuisson, le four vous invite à vérifier que le plat est cuit à votre convenance. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez prolonger la cuisson manuellement à l'aide des touches . SONDE À VIANDE Le thermomètre à viande fourni vous permet de mesurer la température interne exacte des aliments pendant la cuisson, entre 0 et 100 °C, afin de garantir que les aliments sont cuits à la perfection. En fonction des aliments à cuire, la température interne requise peut être réglée. Il est très important de positionner la sonde précisément pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Insérez complètement la sonde dans la partie la plus pulpeuse de la viande, en évitant les os et les parties grasses (Fig. 1). Pour la volaille, la sonde doit être insérée sur les côtés, au milieu de la poitrine, en veillant à ce que le bout de la sonde n'aboutisse pas dans une partie creuse (Fig. 2). FR13 Si l'épaisseur de la viande est irrégulière, contrôler qu'elle est cuite correctement avant de la retirer du four. Brancher l'extrémité de la sonde dans l'orifice situé sur la paroi de droite de l'enceinte du four. Fig. 1 Fig. 2 Recettes avec thermomètre à viande 1. 2. 3. Sélectionnez « Recettes avec thermomètre à viande » en utilisant les touches haut et bas et confirmez en appuyant sur Sélectionnez le plat à cuire à partir de la liste disponible et confirmez en appuyant sur . REMARQUE : si vous sélectionnez « Personnalisé », la fonction vous permet de choisir tous les paramètres à régler. Les autres recettes vous permettent uniquement d'en insérer certains. Branchez la sonde, placez la nourriture dans le four et appuyez sur pour lancer la cuisson. REMARQUE : si la sonde n'a pas été branchée, l'écran affiche un message vous invitant à l'insérer. Si , le four démarre un cycle de cuisson traditionnel elle n'est pas insérée, lorsque vous appuyez sur sans temps de cuisson prédéterminé. Traditionnel Veau rôti Recettes sonde vian. Autre Fonctions spéciales Rôti de boeuf Fonctions de rôtissage automatique Insérer la sonde ou appuyer sur OK Fonctions de rôtissage automatique Si la sonde a été branchée correctement, l'écran affiche un message de confirmation pendant trois secondes suivi d'un écran indiquant tous les paramètres de cuisson, y compris la température interne de la viande telle que mesurée par la sonde. Lorsque la température interne requise pour un aliment spécifique est atteinte, un message à cet effet clignote à l'écran pendant 3 secondes. À la fin de la cuisson, le four vous offre la possibilité de prolonger le temps de cuisson en appuyant sur . Si vous appuyez sur la touche, la cuisson continue avec le mode traditionnel sans temps de cuisson prédéterminé. Si la touche n'est pas appuyée, le four attend 10 minutes avant de s'éteindre, après quoi la cuisson ne peut plus être prolongée. 150°C 100°C 150°C TEMPEEATURE SONDE TEMPEEATURE Cuisson Sonde a été raccordé 100°C SONDE Température atteinte 79°C ACTUELLE 100°C ACTUELLE La sonde peut aussi être utilisée avec TRADITIONNEL, CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE, AIR PULSÉ, TURBO GRILL, CUISSON GROSSE PIÈCE VIANDE CUISSON LENTE et POISSON CUISSON LENTE. Si la sonde n'est pas insérée, la cuisson se poursuit à l'aide du mode traditionnel, sinon, l'écran suggère que la sonde n'est pas branchée. Le message s'affiche pendant 3 secondes, après quoi le four continue comme si la fonction « Personnalisé » comme indiquée ci-dessus a été sélectionnée. --:-- 180°C TEMPERATURE Convention naturelle Non 150°C TEMPS CUISSON PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN 100°C TEMPERATURE Insérer la sonde ou appuyer sur OK SONDE Convention naturelle PRÉFÉRÉS Le four vous permet de sauvegarder vos réglages préférés pour la cuisson de vos plats favoris. À la fin de la cuisson, si vous désirez sauvegarder les réglages utilisés (fonction, temps de cuisson, température, ...), appuyez sur la touche . L’écran affiche alors le message « Appuyez sur OK pour sauvegarder ». 2 Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul Chaleur pulsée Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul Mes favoris a été sauvegardé Lorsque vous appuyez sur la touche , le four vous propose de sauvegarder votre sélection en utilisant le numéro 1 parmi les 10 mémoires disponibles dans « Préférés ». Si vous désirez la sauvegarder avec un numéro différent, vous avant de confirmer votre sélection avec la pouvez changer le numéro en appuyant sur les touches touche . Si la mémoire est pleine, ou si le numéro est déjà utilisé, la fonction précédente sera effacée. D'autre part, si vous ne voulez pas sauvegarder les réglages, appuyez simplement sur la touche et passez ou éteignez le four. à une autre fonction en appuyant sur les touches Pour accéder vous réglages sauvegarder plus tard, appuyez sur la touche et sélectionnez une des pour voir la fonction désirée. fonctions sauvegardées, appuyez ensuite sur les touches et lancez la cuisson en appuyant sur la touche . Appuyez sur la touche FR14 RÉGLAGES 1. Pour modifier certains réglages de l'écran, sélectionnez « RÉGLAGES » à partir du menu principal à l'aide . des touches 2. Confirmez en appuyant sur la touche : l'afficheur indique les réglages pouvant être modifiés (langue, volume du signal sonore, luminosité de l'afficheur, heure, fonction d'économie d'énergie). . 3. Sélectionnez le réglage que vous souhaitez modifier à l'aide des touches 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5. Suivez les instructions de l'afficheur pour modifier les réglages. 6. Appuyez sur la touche ; un message de confirmation s'affiche. REMARQUE : Lorsque vous éteignez le four, si la fonction ÉCOMODE (Économie d'énergie) est sélectionnée ("ON"), l'afficheur s'éteint au bout de quelques secondes et l'horloge apparaît. Pour visualiser des informations à l'afficheur et allumer à nouveau l'éclairage, il suffit d'appuyer sur une touche quelconque ou de tourner l'un des boutons. Pendant le déroulement d'une fonction de cuisson, si la fonction ÉCOMODE est activée, l'éclairage de la cavité s'éteindra au bout de 1 minute de cuisson et se rallumera lors de toute interaction de l'utilisateur avec le four. En revanche, si la fonction ÉCOMODE n'est pas sélectionnée ("OFF"), la luminosité de l'afficheur se réduit après quelques minutes. VERROUILLAGE DES TOUCHES Vous pouvez utiliser cette fonction pour verrouiller les touches du panneau de commande. Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si la fonction est activée, les fonctions des touches sont verrouillées et l'écran affiche un message et le symbole . Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure cidessus. Lorsque la fonction de verrouillage est activée, il est possible d'éteindre le four à l'aide de la touche . FR15 TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS MENU PRINCIPAL REGLAGES RECETTES RECETTES AVEC THERMOMÈTRE À VIANDE TRADITIONNEL FONCTIONS SPÉCIALES Réglage de l'afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie d'énergie). Sélection de 30 différentes recettes préréglées (reportez-vous au livret de recettes fourni). Le four programme automatiquement la température, la fonction et le temps de cuisson optimaux. Il est important de suivre les instructions données dans le livre de recettes concernant la préparation, les accessoires et le gradin du four à utiliser. Pour sélectionner 7 modes de cuisson optimum pour différents types de viande. Le four règle automatiquement la température interne finale de la viande sélectionnée et la température idéale du four pour la cuisson. Ces valeurs sont données dans le tableau de cuisson spécifique fourni ; cependant, elles peuvent être changées manuellement dans la plage présélectionnée. Pour l'insertion et l'utilisation correctes de la sonde, veuillez suivre les instructions données dans le paragraphe concerné. Positionnez la viande sur la 3e grille, à l'aide d'un plat de cuisson sur la grille ou la lèchefrite seule. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit être ouverte pour contrôler la viande ou ajouter du bouillon, mais prenez garde de ne pas bouger la sonde. Reportez-vous à FONCTIONS TRADITIONNELLES. Voir FONCTIONS SPÉCIALES. FONCTIONS TRADITIONNELLES PRÉCHAUFFAGE RAPIDE TRADITIONNEL GRILL TURBO GRILL AIR PULSÉ CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE Pour préchauffer le four rapidement. Pour cuire tout type de plat sur un seul niveau. Utilisez la 3e grille. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une garniture liquide, utilisez la 1è ou la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour griller des biftecks, des brochettes, et des saucisses ; faire gratiner des légumes ou dorer du pain. Utilisez la 4e ou 5e grille. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite afin de recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 3e/4e grille en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placer les aliments sur les gradins du milieu. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur la 1e/2e grille en y ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si l'accessoire est fourni. Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) différents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson (p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire différents aliments sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez la 2e grille pour la cuisson sur une grille uniquement, la 1è et 4e pour la cuisson sur deux grilles, et la 1è, 3e et 5e pour la cuisson sur trois grilles. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire des viandes et des tartes contenant une garniture liquide (salées ou sucrées) sur un seul gradin. Utilisez la 3e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FR16 FONCTIONS SPÉCIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la grille DÉCONGÉLATION du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : MAINTIEN AU viandes, fritures ou flans). Placez les aliments sur la grille du milieu. Cette fonction ne s'active pas si la température à l'intérieur du four est supérieure à CHAUD 65 °C. Pour un levage optimal de la pâte à pâtisserie ou de la pâte à tarte salée. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour LEVAGE DE LA PÂTE maintenir la qualité de cuisson, n'activez pas la fonction si le four est toujours chaud après un cycle de cuisson. La cuisson de plats préparés conservés à température ambiante ou dans des meubles réfrigérés (biscuits, mélanges de gâteaux liquides, muffins, entrées et produits de pâtisserie). La fonction cuit tous les aliments de manière rapide PRATIQUE et délicate ; elle peut également être utilisée pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivez les instructions sur l'emballage des aliments. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez la 1è ou la 3e grille en fonction de la taille du morceau de viande. Il n'est pas CUISSON GROSSE nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande PIÈCE pendant la cuisson pour obtenir un dorage uniforme. Il est conseillé d'arroser la viande de temps à autre pour qu'elle ne sèche pas. Lasagnes Pizza La fonction sélectionne automatiquement la température et le mode de Strudel cuisson appropriés pour 5 types de plats préparés surgelés différents. Utilisez SURGELÉS Frites la 2e ou 3e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pain Person- La température peut être réglée de 50 à 250 °C pour la cuisson d'autres types nalise de produits. Viande Pour cuire doucement la viande (à 90 °C) et le poisson (à 85 °C). Cette fonction cuisson effectue une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et lente plus juteuse. Grâce à des températures de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de CUISSON créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à LENTE Poisson l'intérieur. Les temps de cuisson varient de 2 heures pour un poisson de 300 g cuisson à 4 ou 5 heures pour un poisson de 3 kg; pour la viande, les temps varient de 4 lente heures pour un rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour de meilleurs résultats, n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de la chaleur; utilisez le thermomètre à viande (selon le modèle) ou un thermomètre régulier. Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Lorsque la fonction ECO est activée, l'éclairage reste éteint pendant la cuisson et peut être rallumé ÉCO CHALEUR temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Pour un PULSÉE rendement énergétique optimal, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte durant la cuisson. Il est conseillé d'utiliser le 3e niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FR17 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Temp. (°C) Temps (min) Accessoires et remarques – 2/3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille Gâteaux à pâte levée Tartes fourrées (tarte au fromage, strudel, tarte aux pommes) – 1-4 – 3 – 1-4 - 3 – 1-4 – 1-3-5 - 3 – 1-4 – 1-3-5 - 3 – 1-4 – 1-3-5 - 1/2 – 1-4 – 1-3-5 Biscuits/Tartelettes Choux ronds Meringues Pain/Pizza/Fougasse FR18 Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 160-180 30-90 1è grille : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie 160-200 35-90 ou moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 160-200 40 - 90 1è grille : moule à gâteau sur grille Lèchefrite ou plaque à 170-180 20-45 pâtisserie Niveau 4 : grille 160 - 170 20-45 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 160 - 170 20-45* 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à 180 - 200 30-40 pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 180-190 35 - 45 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 180-190 35-45* 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à 90 110 - 150 pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 90 140-160 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 90 140-160* 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à 190-250 15-50 pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 190-250 20-50 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 190-250 25-50* 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Temp. (°C) Temps (min) Accessoires et remarques – 2/3 180-190 40-55 Moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : moule à gâteau sur grille 5e grille : moule à gâteau sur grille 3e grille : moule à gâteau sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie + moule à gâteau Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie – 1-4 180-190 45-70 – 1-3-5 180-190 45-70* – 3 190-200 20 - 30 – 1-4 180-190 20 - 40 – 1-3-5 180-190 20-40* – 3 190-200 45-65 Lèchefrite ou plaque sur grille – 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille – 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille Dinde / Oie 3 kg – 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille Poisson au four/en papillote (filet, entier) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) – 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille – 2 180-200 50 - 60 Moule sur grille Toast – 5 Haut 3-6 Tourtes (tourte aux légumes, quiche lorraine) Vol-au-vent / Feuilletés Lasagnes / Pâtes au four / Cannelloni / Flans Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Poulet / Lapin / Canard 1 kg Filets de poisson / biftecks – 4 Moyenne 20 - 30 Saucisses / Brochettes / Côtes levées / Hamburgers – 5 Moyenélevée 15-30 – 2 Moyenne 55-70 - 2 Haut 60-80 Rosbif saignant 1 kg – 3 Moyenne 35-50 Cuisse d'agneau / Jarrets – 3 Moyenne 60-90 Poulet rôti de 1 à 1,3 kg FR19 Grille Niveau 4 : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) 3e grille : lèchefrite contenant de l'eau 5e grille : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) Niveau 4 : lèchefrite contenant de l'eau 2e grille : grille (retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson) 1è grille : lèchefrite contenant de l'eau 2e grille :Tournebroche (selon le modèle) 1è grille : lèchefrite contenant de l'eau Moule sur grille (retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèche-frite ou moule sur grille (retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Temp. (°C) Temps (min) Accessoires et remarques Pommes de terre au four - 3 Moyenne 45-55 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Gratin de légumes – 3 Haut 10-25 Lèchefrite ou plaque sur grille Lasagnes & Viandes – 1-4 200 Viandes & Pommes de terre – 1-4 200 Poissons & Légumes – 1-4 180 Repas complet : Tarte (5e grille) / Lasagnes (3e grille) / Viande (1è grille) – 1-3-5 190 – 3 Auto – 1-4 Auto - 1-2-4 Auto - 1-2-3-4 Auto Rôtis de viande farcis – 3 200 80-120* Lèchefrite ou plaque sur grille Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) – 3 200 50-100* Lèchefrite ou plaque sur grille Pizza surgelée * Niveau 4 : moule sur grille 50-100* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille Niveau 4 : moule sur grille 45-100* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille Niveau 4 : moule sur grille 30-50* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 40-120* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille 3e grille : lèchefrite / plaque à 10 - 15 pâtisserie ou grille Niveau 4 : moule sur grille 15 - 20 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 2e grille : moule sur grille 20-30 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 3e grille : moule sur grille 20-30 2e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite/plaque à pâtisserie Le temps de cuisson est approximatif. Retirez le plat du four lorsque vous l'estimez assez cuit selon vos préférences. RECETTES AVEC SONDE À VIANDE Recette Rosbif saignant Rosbif cuit à point Rosbif bien cuit Dinde rôtie Poulet rôti Porc rôti Rôti de veau Viande personnalisée Fonction Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Préchauffage – – – – – – – – Gradin (en partant du bas) 3 3 3 1/2 3 3 3 3 FR20 Temp. (°C) 215 180 180 160 205 180 170 200 Temps Température recomman(min) dée pour le thermomètre à viande (°C) 40-60 48 50-70 60 60-80 68 90-180 75 50-70 83 70-100 75 60-90 68 – 45-90 RECETTES TESTÉES conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction Préchauffage Gradin (en Temp. partant du (°C) bas) Temps Accessoires et remarques (min) CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2 - 3 170 15-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie - 1-4 150 25-40 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : lèchefrite/plaque à pâtisserie - 3 170 25-35 Lèchefrite / plaque à pâtisserie - 1-4 160 30-40 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : lèchefrite/plaque à pâtisserie - 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille - 1-4 160 35-45 Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : moule à gâteau sur grille - 2/3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille - 1-4 175 75-95 Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : moule à gâteau sur grille - 5 Haut 3-6 Grille Biscuits sablés CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Petits gâteaux CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1 Biscuit de Savoie sans matières grasses CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2 Deux tartes aux pommes CEI 60350-1:2011-12 § 9.2 Rôtie ** CEI 60350-1:2011-12 § 9.3 Hamburgers (Burgers) ** - 5 Haut 18-30 5e grille : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) Niveau 4 : lèchefrite contenant de l'eau - 3 180 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie - 1-4 160 55-65 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : lèchefrite/plaque à pâtisserie - 2 170 - 3 170 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie - 1-4 160 40-50 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : lèchefrite/plaque à pâtisserie DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Tarte aux pommes, tarte sur plaque DIN 3360-12:07 § 6.6 Porc rôti 110 - 150 2e grille : lèchefrite DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si vous souhaitez cuire sur un gradin en utilisant uniquement la fonction Chaleur tournante, placez les aliments sur le deuxième gradin et sélectionnez la température recommandée pour la fonction « AIR PULSÉ » sur plus d'un gradin. Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans glissières. ** Pour griller des aliments, il est conseillé de laisser un espace de 3 à 4 cm à partir du bord avant de la grille pour faciliter l'extraction Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07) Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu. Consommation d'énergie et temps de préchauffage Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée (« Préchauffage oui »). Contrôle du test de précision Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » désactivée (lorsque le préchauffage est activé, la commande du four crée intentionnellement une oscillation du profil de température). FR21 T CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la plus appropriée à la cuisson simultanée d'un aliment donné sur une ou plusieurs grilles à la fois. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisé. Pour commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si le résultat n'est pas satisfaisant, augmentez-les. Utilisez les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau ou plaques de cuisson en métal foncé. Vous pouvez aussi utiliser des plats et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson seront néanmoins sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les différentes grilles. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « AIR PULSÉ » permet de cuire simultanément plusieurs aliments nécessitant la même température au même moment (par exemple, poisson et légumes), sur différentes grilles. Enlevez les aliments qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments qui ont besoin de plus de cuisson. Desserts – – – – – Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction traditionnelle. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles, sélectionnez la fonction « Air pulsé » et placez les moules à gâteau sur les grilles, de manière à optimiser la circulation de l'air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules nanti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Utilisez la fonction « CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. Viandes – Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 10-15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium. – Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont un temps de cuisson plus long. Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'introduire la broche dans son logement sur la paroi frontale du four et posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite avec un demilitre d'eau sur le premier niveau. La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. Fonction Levage de la pâte Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction, le temps de levage de la pâte diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20 - 25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR22 400010862822 FR Copyright Whirlpool Europe s.r.l. 2010. Tous droits réservés Bauknecht, Polar et Ignis sont des marques de commerce enregistrées du groupe d'entreprise Whirlpool. http://www.bauknecht.eu ">
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