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CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE ET CELLE D'AUTRUI SONT PRIMORDIALES Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes, qui figurent également sur l'appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance. Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil. Toutes les consignes de sécurité sont précédées du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, provoque des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible de provoquer AVERTISSEMENT des blessures graves. - Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d'installation. - Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur avant de procéder aux opérations d'installation. - Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l'appareil autres que ceux spécifiquement indiqués dans le manuel d'utilisation. - Le remplacement du cordon d'alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service Après-Vente agréé. - La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. - Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l'appareil une fois installé dans son logement. - Pour que l'installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l'appareil doit être branché au moyen d'un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. - N'utilisez pas d'adaptateurs multiples si le four est muni d'une fiche. - N'utilisez pas de rallonges. FR48 - Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation. - Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. - Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l'utilisez pas et éteignez l'appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les modèles avec fonction induction). - Ne touchez pas l'appareil si une des parties de votre corps est mouillée et ne l'actionnez pas pieds nus. - Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n'est autorisée (p. ex. : chauffer des locaux). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou de réglage incorrect des commandes. - L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d'utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf s'ils se trouvent sous surveillance constante. - Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d'une personne responsable leur ayant expliqué l'utilisation de l'appareil en toute sécurité, ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Les enfants ne doivent pas nettoyer, ni procéder à l'entretien de l'appareil sans surveillance. - Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composants n'aient entièrement refroidi. - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement du four avant d'y accéder. Lorsque la porte du four est fermée, l'air chaud sort à travers l'ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d'obstruer les ouvertures de ventilation. FR49 - Munissez-vous de maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances. - Ne placez pas de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil : ils risquent de s'enflammer si l'appareil est mis sous tension par inadvertance. - Evitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques. La pression qui s'accumule à l'intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l'appareil. - N'utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four. - Les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments riches en graisse ou huile. - Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le dessèchement des aliments. - Si votre préparation nécessite l'utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n'oubliez pas que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. - N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout liquide renversé doit être éliminé de la cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction Pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. - N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et, à la longue, briser le verre. - Assurez-vous que l'appareil est hors tension avant de remplacer l'ampoule pour éviter toute décharge électrique. - N'utilisez pas de papier aluminium pour envelopper les aliments dans le récipient pour aliments (uniquement pour les fours avec récipient pour aliments fourni). FR50 Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d'alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d'appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service après-vente le plus proche. Pour éviter d'endommager l'appareil, il est recommandé de le retirer de la base en polystyrène uniquement au moment de l'installation. PREPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d'y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. RACCORDEMENT ELECTRIQUE Contrôlez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • Le remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d'utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives présents sur les accessoires. Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200 °C pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : - Evitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four avec du papier aluminium. Ne versez jamais d'eau à l'intérieur d'un four chaud. Cela risquerait d'endommager le revêtement en émail. Ne raclez jamais les plats de cuisson ou casseroles sur la paroi inférieure du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Veillez à ce que les cordons électriques d'autres appareils ne touchent pas les parties chaudes du four ou qu'ils ne se coincent pas dans la porte. Evitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible à l'environnement et la santé. Le symbole figurant sur le produit et sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour la réalisation d'économies d'énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Eteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long continueront à cuire grâce à la chaleur résiduelle du four. FR51 DECLARATION DE CONFORMITE - Ce four qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires est conforme au Règlement européen ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. GUIDE DE DIAGNOSTIC DE PANNES Le four ne marche pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. La porte ne s'ouvre pas : • • Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Important : durant la pyrolyse, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se débloque automatiquement (référez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »). Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez votre Service après-vente. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. Essayez d'abord de résoudre le problème en vous reportant aux suggestions figurant dans la section « Guide de diagnostic de pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service après-vente. Veuillez toujours spécifier : • une brève description du défaut ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord intérieur droit de l'enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT - N'utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à la vapeur. Attendez que le four ait refroidi avant de procéder à son nettoyage. Débranchez l'appareil. Extérieur du four IMPORTANT : n'utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. Si l'un de ces produits entre accidentellement en contact avec l'appareil, essuyez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon en microfibre humide. • Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en microfibre humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. FR52 Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives et/ou de paille de fer. A la longue, celles-ci risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • La résistance chauffante supérieure du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voute du four. N.B. : durant les cuissons prolongées d'aliments contenant beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Dès que le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. Accessoires : • Faites tremper les accessoires dans de l'eau contenant du produit à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des maniques s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d'aliments. • ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Munissez-vous de gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d'arrêt en les poussant vers l'avant jusqu'en butée (fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Fig. 1 Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte. Abaissez les deux manettes d'arrêt. Fermez la porte. Fig. 2 DEPLACEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODELES) 1. 2. 3. Fig. 3 Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 3). Dégagez légèrement la résistance chauffante (Fig. 4) et abaissez-la (Fig. 5). Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 4 Fig. 5 FR53 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le cache de l'ampoule (Fig. 6), remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type), puis revissez le cache. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 3). 3. Dégagez le cache de l'ampoule en faisant levier à l'aide d'un tournevis (Fig. 7). 4. Remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type) (Fig. 8). 5. Reposez le cache de l'ampoule en l'enfonçant jusqu'à ce qu'il s'enclipse (Fig. 9). 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 N.B. : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40W/230V type G9, T300 °C. L'ampoule utilisée dans l'appareil est spécialement conçue pour les appareils électriques et n'est pas destinée à être utilisée pour un éclairage de pièce (Règlement (CE) No 244/2009 de la commission). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l'ampoule a bien été remis en place. FR54 MODE D'EMPLOI DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE A L'INSTALLATION 3 1 Cooking finished at 19:10 6 2 7 5 12 4 13 11 8 10 5 9 1. Bandeau de commandes 2. Résistance supérieure/gril 3. Ventilateur (non visible) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Eclairage 6. Résistance circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche (si présent) 9. Résistance inférieure (non visible) 10. Porte 11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur le devant du four) 12. Paroi 13. Connexion sonde viande REMARQUE : Durant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. A la fin de la cuisson, après l'extinction du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. A l'ouverture de la porte durant la cuisson, les éléments chauffants se désactivent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E Fig. F A. GRILLE : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou en tant que support pour casseroles, moules à gâteau ou tout autre récipient approprié à la cuisson au four. B. LECHEFRITE : à utiliser, positionnée sous la grille, pour récolter les jus ou comme plat pour cuire la viande, les légumes, les fougasses etc. C. PLAQUE A PATISSERIE : à utiliser pour cuire du pain ou de la pâtisserie, mais aussi un rôti de viande, du poisson en papillotte, etc. D. SONDE VIANDE : permet de mesurer la température à l'intérieur des aliments durant la cuisson. E. GRILLES COULISSANTES : permettent d'introduire et de sortir les accessoires plus facilement. F. TISSU CELLULOSE : à utiliser pour le cycle de nettoyage PURECLEAN™. REMARQUE IMPORTANTE : utilisez uniquement le tissu cellulose fourni. Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès de votre revendeur - distributeur de pièces détachées. FR55 INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L'INTERIEUR DU FOUR La grille et les autres accessoires sont équipés d'un système de blocage qui en évite l'extraction involontaire. Fig. 1 1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). 2. Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2). Fig. 2 Fig. 3 3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement insérée « C » (Fig. 3). 4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse. Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l'introduction s'effectue de la même manière. La partie saillante présente sur la partie plate en permet le blocage. DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES Cuisson terminée à 19:10 AFFICHEUR TOUCHES A EFFLEUREMENT : pour les utiliser, il suffit d'appuyer sur le symbole correspondant (n'appuyez pas trop fort). Marche/Arrêt (lorsque la touche marche/arrêt est enfoncée pour éteindre le four, un signal sonore est émis, ce signal sonore ne peut pas être désactivé). pour accéder au MENU principal ou retourner à la page initiale pour accéder directement aux 10 fonctions préférées. Pour les réglages et les modalités de mémorisation et d'utilisation, consulter le paragraphe « FAVORIS » pour retourner à la page précédente ou enregistrer la fonction préférée pour explorer les fonctions/options et régler les valeurs préconisées pour sélectionner et confirmer les paramétrages pour commencer la cuisson LISTE DES FONCTIONS Après avoir allumé le four, en appuyant sur la touche , l'afficheur montre les indications suivantes. Recettes A Traditionnel B Fonctions spéciales Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles C D A. B. C. D. Symbole relatif à la fonction surlignée Fonction surlignée pouvant être sélectionnée en appuyant sur Description de la fonction surlignée Autres fonctions disponibles et pouvant être sélectionnées FR56 DETAILS DE LA FONCTION Après avoir sélectionné la fonction désirée, en appuyant sur la touche options et détails y étant associés , l'afficheur montre d'autres Curseur Zone 1 Moyen Zone 2 Non --:-- PUISSANCE GRIL Gril PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Zone 3 --:-- Zone 4 HEURE DE FIN Pour se déplacer parmi les différentes zones, utilisez les touches et des valeurs modifiables en suivant l'ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur modifier au moyen de et la confirmer avec la touche . : le curseur se déplace près pour sélectionner la valeur, la PREMIERE UTILISATION DU FOUR - SELECTION DE LA LANGUE ET REGLAGE DE L'HEURE Pour utiliser correctement le four, à la mise en service ou à la première utilisation, il est nécessaire de sélectionner la langue désirée et de régler l'heure. Procédez comme suit : 1. Appuyez sur : l'afficheur visualise la liste des trois premières langues disponibles. 2. Appuyez sur les touches et pour dérouler la liste. 3. Lorsque la langue désirée apparaît, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l'afficheur indique 12:00 clignotant. 4. Réglez l'heure en appuyant sur les touches et . Pour faire défiler les chiffres plus rapidement, gardez le doigt sur la touche. 5. Confirmez en appuyant sur : l'afficheur visualise la liste des fonctions. SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON Recettes Traditionnel Fonctions spéciales Fonctions de cuisson manuelle traditionnelles 1. 2. Si le four est éteint, appuyez sur la touche ; les fonctions de cuisson sont affichées. Explorez les différentes possibilités disponibles en appuyant sur les touches : la fonction à sélectionner est indiquée en blanc au centre de l'afficheur. REMARQUE : pour la liste et la description des fonctions, se référer au tableau spécifique page 63 et page 65. 3. Choisissez la fonction en appuyant sur la touche : les paramétrages de cuisson apparaissent sur l'afficheur. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celles désirées, appuyez sur la touche de lancement , sinon procédez comme indiqué ci-dessous pour les modifier. PARAMETRAGE DE LA TEMPERATURE/PUISSANCE DU GRIL 200°C --:-TEMPS CUISSON TEMPERATURE Non PRECHAUFFER Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN 180°C --:-- TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-- Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur à la fin HEURE DE FIN Pour modifier la température ou la puissance du gril, il est nécessaire de procéder comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) ; appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs qui correspondent à la température clignotent. 2. Modifiez avec les touches jusqu'à atteindre la valeur désirée. 3. Appuyez sur la touche pour confirmer puis appuyez sur . L'afficheur suggère à quel niveau insérer le plat à cuire. FR57 4. 5. Appuyez sur pour lancer la cuisson. La température sélectionnée peut être modifiée également durant la cuisson, en suivant la même procédure. Une fois la cuisson terminée, le message de fin cuisson apparaît. Il est alors possible d'éteindre le four en appuyant sur la touche ou bien de prolonger la cuisson en appuyant sur . A l'extinction, la barre de refroidissement qui indique la température présente à l'intérieur du four apparaît sur l'afficheur. PRECHAUFFAGE DE LA CAVITE 180°C --:-- TEMPERATURE Non TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-- PRECHAUFFER HEURE DE FIN 180°C Non 180°C --:-- TEMPERATURE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée PRECHAUFFER --:-- TEMPERATURE --:-- Oui HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Chaleur pulsée PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN Si vous désirez préchauffer le four avant d'introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme suit : 1. Positionnez le curseur avec les touches et à la hauteur du préchauffage. 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote. 3. Modifiez le paramètre en appuyant sur la touche ou : l'afficheur indique « Oui ». 4. Confirmer le choix effectué en appuyant sur la touche . PRECHAUFFAGE RAPIDE 180°C - 00:02 TEMPERATURE INSERER 180°C - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage rapide 180°C INSERER - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage INSERER Le four est chaud! Si vous désirez préchauffer rapidement le four, procédez comme suit : 1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide avec les touches . 2. Confirmer avec la touche : les paramétrages apparaissent sur l'afficheur. 3. Si la température proposée correspond à celle désirée, appuyez sur la touche , pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indiquera que le four a atteint la température programmée. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction statique . A ce stade, introduisez le plat à cuire. 4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, appuyez sur et sélectionnez celle désirée. REGLAGE DE LA DUREE DE CUISSON 180°C --:-- TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN 180°C Non PRECHAUFFER 180°C - 00:00 TEMPERATURE HH MM Chaleur pulsée - 00:20 TEMPERATURE --:-- Non HEURE DE FIN PRECHAUFFER HH MM Chaleur pulsée 19:20 HEURE DE FIN Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximum permis par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson est écoulée, le four s'éteint automatiquement. 1. Programmez la fonction en positionnant le curseur en face du message « durée cuisson » en utilisant les touches . 2. Appuyer sur la touche pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote sur l'afficheur. 3. Modifiez la valeur avec les touches et jusqu'à visualiser le temps de cuisson désiré. 4. Confirmer la valeur choisie avec la touche . FR58 BRUNISSAGE A la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l'afficheur propose de dorer davantage votre plat sur le dessus. Cette fonction ne peut être activée que si vous avez introduit une durée de cuisson. - 00:05 TEMPS CUISSON 20:05 Brunissage Cuisson terminée à 20:00 ^ pour prolonger, OK pour rôtir Brunissage terminé à 20:05 HEURE DE FIN Une fois la durée de cuisson écoulée, l'afficheur montre « ^ pour prolonger OK pour dorer ». En appuyant sur la touche , le four lance la phase de « Brunissage » pendant 5 minutes. Cette fonction ne peut être effectuée qu'une fois. REGLAGE DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON / DEPART RETARDE Il est possible de programmer l'heure de fin de cuisson désirée en retardant l'allumage du four jusqu'à un maximum de 23 heures et 59 minutes à partir de l'heure actuelle. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé une durée de cuisson. Ce paramétrage n'est disponible que si le préchauffage du four n'est pas prévu pour la fonction choisie. 180°C - 00:20 TEMPERATURE Non HH MM Chaleur pulsée PRECHAUFFER 19:20 HEURE DE FIN 180°C Non 180°C - 00:20 TEMPERATURE HH MM Chaleur pulsée PRECHAUFFER - 00:20 TEMPERATURE 19:20 Non HEURE DE FIN HH MM Chaleur pulsée PRECHAUFFER 20:10 HEURE DE FIN Après avoir introduit la durée de la cuisson, l'heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour retarder la fin de la cuisson, en retardant l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Positionnez le curseur en face de l'heure de fin cuisson avec les touches . 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l'heure de fin cuisson clignote. 3. Retardez l'heure de fin cuisson en utilisant les touches et jusqu'à atteindre la valeur désirée. 4. Confirmer la valeur choisie avec la touche . 5. Appuyez sur la touche . L'afficheur suggère à quel niveau insérer le plat à cuire. 6. Appuyez sur la touche pour activer la fonction. Le four commencera la cuisson après un temps d'attente calculé de manière à terminer la cuisson à l'heure pré-introduite (par exemple, si l'on désire cuire un plat qui nécessite un temps de cuisson de 20 minutes, en introduisant comme heure de fin cuisson 20h10, le four commencera la cuisson à 19h50). REMARQUE : durant la phase d'attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson en appuyant sur la touche . A tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs introduites (température, niveau du gril, temps de cuisson), en utilisant les touches et la touche comme décrit dans les paragraphes précédents. MINUTEUR 00 : 00 : 00 (HH) Appuyer sur (MM) 01 : 10 : 00 (SS) pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer (HH) Appuyer sur (MM) 01 : 09 : 00 (SS) pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Minuterie Cette fonction ne peut être utilisée qu'à four éteint et elle est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des pâtes. Le temps maximum qu'il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes. 1. Si le four est éteint, appuyer sur la touche : l'afficheur indique « 00:00:00 ». 2. Appuyez sur les touches et pour sélectionner le temps désiré. 3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'afficheur visualise « 00:00:00 » accompagné d'un signal sonore. Il est alors possible soit de prolonger le temps, en procédant comme ci-dessus, soit de désactiver le minuteur en appuyant sur la touche (l'afficheur visualise l'heure courante). FR59 RECETTES Grâce à l'« Intelligent sensor tecnology » (capteur intelligent), il est possible d'utiliser 30 recettes prédisposées avec la fonction et la température de cuisson idéales. Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la préparation du plat. Pour le reste, suivez les instructions suivantes : Réglages Poissons Blancs de poulet Recettes Volaille Poulet rôti Traditionnel Légumes Recettes automatiques Automatique Recettes automatiques Recettes: Se reporter au livret de recettes pour plus de détails Automatique - 00:45 CONTROLE TEMPS CUISSON Poulet rôti 19:45 Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur à la fin 7. TEMPS CUISSON Cuisson HEURE DE FIN 1. 2. 3. 4. 5. 6. - 00:44 CONTROLE 19:45 HEURE DE FIN Sélectionnez « RECETTES » avec les touches et confirmez avec . Choisissez le plat à cuire parmi ceux proposés. Confirmer le plat choisi avec la touche . Sélectionnez la recette désirée avec les touches . Confirmez en appuyant sur la touche : l'afficheur montre le temps indicatif de cuisson. Introduisez le plat dans le four et appuyez sur la touche . L'afficheur suggère à quel niveau insérer le plat à cuire. Appuyez sur la touche pour commencer la cuisson. Pour retarder la cuisson, voir le paragraphe correspondant. Cuisson presque terminée Vérifier la cuisson Retourner les aliments Cuisson terminée à 19:45 Appuyer sur pour prolonger REMARQUE : certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l'afficheur visualise le type d'opération demandée. La durée de cuisson affichée au départ est fournie à titre purement indicatif : elle peut être prolongée automatiquement durant la cuisson. Peu de temps avant que la durée temps de cuisson ne soit écoulée, le four vous demande de contrôler si le gradin de cuisson du plat vous convient. Si ce n'est pas le cas, à la fin de la cuisson il est possible de prolonger manuellement la durée de cuisson à l'aide des touches . SONDE VIANDE La sonde viande fournie permet de mesurer la température exacte - comprise entre 0 °C et 100 °C - à l'intérieur de l'aliment durant la cuisson pour garantir une cuisson optimale. Il est possible de programmer la température interne en fonction du plat à préparer. Il est très important de placer correctement la sonde pour obtenir le résultat voulu. Introduisez complètement la sonde dans la partie plus épaisse du morceau de viande en évitant de toucher les os et les parties grasses (Fig. 1). Pour la volaille, introduisez la sonde de biais, au milieu du blanc, en vérifiant que la pointe ne finisse pas dans une partie creuse (Fig. 2). Si l'épaisseur de la viande est très irrégulière, contrôlez la cuisson avant de sortir le plat du four. Reliez l'embout de la sonde dans l'orifice de connexion qui se trouve sur la paroi de droite de la cavité du four. Fig. 1 Fig. 2 Recettes sonde viande 1. 2. Sélectionnez « Recettes sonde vian. » à l'aide des touches en-haut et en-bas et confirmez avec Choisissez le plat à cuire parmi ceux proposés et confirmez avec REMARQUE : en sélectionnant « personnalisé », la fonction permet de choisir tous les paramètres à saisir. Les autres recettes permettent de n'utiliser qu'une partie d'entre eux. FR60 3. Branchez la sonde, insérez le plat et appuyez sur la touche pour démarrer la cuisson. REMARQUE : si la sonde n'a pas été branchée, l'afficheur montre un message indiquant qu'il faut la brancher. Dans le cas contraire, en appuyant sur la touche , le four commencera une cuisson traditionnelle sans durée fixée. Traditionnel Veau rôti Recettes sonde vian. Autre Fonctions spéciales Rôti de boeuf Fonctions de rôtissage automatique Insérer la sonde ou appuyer sur OK Fonctions de rôtissage automatique Si la sonde a été branchée correctement, l'afficheur montre trois secondes un message de confirmation et, immédiatement après, la page indiquant tous les paramètres relatifs à la cuisson, y compris la température à l'intérieur de la viande relevée par la sonde. Lorsque la température prévue à l'intérieur de l'aliment est atteinte, l'afficheur montre un message d'avis qui clignote 3 secondes. Lorsque le temps est écoulé, l'afficheur propose la possibilité de prolonger la cuisson en appuyant sur la touche . Si vous appuyez dessus, la cuisson continue en mode traditionnel sans durée fixée. Si vous n'appuyez sur aucune touche, le four restera en attente 10 minutes, après quoi il s'éteindra et il ne sera plus possible de prolonger la cuisson. 150°C 100°C TEMPEEATURE SONDE Cuisson Sonde a été raccordé 150°C 100°C TEMPEEATURE SONDE Température atteinte 79°C ACTUELLE 100°C ACTUELLE Il est également possible d'utiliser la sonde avec les fonctions CONVECTION NATURELLE, CONVECTION FORCEE, CHALEUR PULSEE, TURBO GRILL, CUISSON GROSSE PIECE, VIANDE LENTE et POISSON LENT. Si la sonde n'est pas placée, la cuisson continue en mode traditionnel ; dans le cas contraire, l'afficheur montre l'avis de branchement effectué. Le message reste affiché 3 secondes, après quoi le four se comportera comme si la fonction « personnalisé » avait été sélectionnée, voir ci-dessus. --:-- 180°C TEMPERATURE Convention naturelle Non 150°C TEMPS CUISSON PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN 100°C TEMPERATURE Insérer la sonde ou appuyer sur OK SONDE Convention naturelle FAVORIS Ce four permet de mémoriser les réglages choisis pour votre recette préférée. En fin de cuisson, si vous voulez enregistrer les paramètres utilisés (fonction, durée, température ...), appuyez sur la touche . L'affichage indique alors le message « Appuyer sur OK pour enrgistrer ». 2 Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul Chaleur pulsée Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul Mes favoris a été sauvegardé La touche donne accès à la première position disponible de 1 à 10. Si vous voulez changer de position, vous pouvez modifier le numéro en appuyant sur les touches avant de confirmer à l'aide de la touche . Si la mémoire est pleine ou que la position est déjà occupée, la fonction est remplacée. Par contre, si vous ne voulez pas enregistrer, il vous suffit d'appuyer sur la touche et de passer à une autre fonction en appuyant sur les touches ou d'éteindre le four. Ensuite, pour accéder aux paramètres enregistrés, appuyez sur la touche et sélectionnez la fonction souhaitée en appuyant sur les touches . Appuyez sur la touche , puis commencez la cuisson en apppuyant sur la touche . REGLAGES 1. 2. 3. 4. 5. Pour modifier certains paramètres de l'afficheur, sélectionnez « REGLAGES » dans le menu principal avec les touches . Confirmer avec la touche : l'afficheur montre les paramètres qu'il est possible de modifier (langue, volume signal sonore, luminosité afficheur, heure du jour, économie d'énergie). Choisissez le réglage à modifier avec les touches . Appuyez sur la touche pour confirmer. Suivez les indications de l'afficheur pour modifier le paramètre. FR61 6. Appuyer sur la touche ; le message de confirmation de l'opération effectuée apparaît sur l'afficheur. REMARQUE : lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (Economie d'énergie) est activée (ON), l'affichage s'éteint après quelques secondes, affichant l'horloge. Pour visualiser les informations sur l'affichage et rallumer l'éclairage, il suffit d'appuyer n'importe quelle touche ou de tourner l'un des boutons. Pendant une fonction de cuisson, si la fonction ECOMODE est activée, l'éclairage intérieur est désactivé après 1 minute de cuisson et réactivé pour chaque interaction de l'utilisateur. Au contraire, si la fonction n'est pas sélectionnée (OFF), la luminosité de l'affichage diminue après quelques minutes. CYCLE DE NETTOYAGE PURECLEAN™ Afin de conserver votre four dans les meilleures conditions, après chaque utilisation, lancez le cycle de nettoyage PURECLEAN™. Le cycle dure 35 minutes et inclut une phase de refroidissement. Procédez comme suit : Pour la description de cette fonction, voir le chapitre NETTOYAGE et le tableau des fonctions page 63. 1. Attendez que le four soit froid. 2. Mouillez le tissu cellulose fourni à l'eau courante et essorez pour qu'il ne goutte pas. 3. Ouvrez la porte du four et extrayez les accessoires émaillés. 4. Disposez le tissu cellulose sur la sole du four de façon à la recouvrir complètement. 5. Répartissez 350 ml d'eau sur le tissu cellulose de façon uniforme. Une quantité inférieure ou supérieure peut nuire au bon résultat de l'opération. 6. Fermez la porte du four. Pour lancer le cycle de nettoyage du four, procédez de la façon suivante : 1. Sélectionnez PURECLEAN™ dans le menu principal avec les touches et . Pureclean nettoyage à l'eau pendant 35 min 2. Appuyez sur la touche ; l'afficheur indique : 02:59 1/1 HEURE Nettoyage Insérer chiffon+eau, presser ✓ 15:00 HEURE DE FIN 3. Appuyez sur la touche : le message de guide s'affiche ; appuyez sur le bouton pour confirmer ; le cycle de nettoyage démarre. REMARQUE IMPORTANTE : n'ouvrez pas la porte pendant le déroulement du cycle pour éviter que de la vapeur ne s'échappe. 00:00 HEURE Nettoyage 15:00 HEURE DE FIN 4. Une fois le cycle terminé, ouvrez la porte, retirez le tissu cellulose et éliminez l'eau résiduelle éventuellement présente dans le four. 5. Puis commencez à nettoyer à l'aide d'une éponge imbibée d'eau chaude (le nettoyage peut être compromis s'il est retardé de plus de 15 minutes). Salissures tenaces En cas de salissures particulièrement tenaces, répétez le cycle PURECLEAN™ et ajoutez quelques gouttes de détergent neutre pendant la phase d'élimination des salissures. SECURITE ENFANTS Cette fonction permet de bloquer l'utilisation de toutes les touches du bandeau de commande. Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée, la fonction des touches est bloquée et un message d'avis apparaît sur l'afficheur ainsi que le symbole . Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches inséré, il est possible d'éteindre le four avec la touche . FR62 TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS MENU PRINCIPAL Pour régler l'afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie d'énergie). Pour sélectionner 30 recettes différentes pré-introduites (voir livre de recettes annexé). Le four programme automatiquement la RECETTES température, la fonction et la durée de cuisson optimales. Il est important de suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et les gradins à utiliser rapportés dans le livre de recettes. Pour sélectionner 7 modalités de cuisson optimales pour plusieurs catégories de viande. Le four programme automatiquement la température interne finale pour le type de viande sélectionné et la température idéale du four pour la cuisson. Ces valeurs sont indiquées ci-après dans le tableau de cuisson mais il est possible de les modifier manuellement dans un intervalle prédéfini. Pour RECETTES SONDE VIAN. introduire et utiliser correctement la sonde, suivez les instructions fournies au paragraphe spécifique. Placez la viande sur le 3e gradin en posant une plaque allant au four sur la grille ou directement la lèchefrite fournie. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Durant la cuisson, il est possible d'ouvrir la porte du four pour contrôler la viande ou ajouter du bouillon tout en ayant soin de ne pas déplacer la sonde. REGLAGES TRADITIONNEL PURECLEAN™ Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES. Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un cycle à basse température. L'action combinée de l'émail spécial et de l'eau qui s'évapore du tissu cellulose au cours du cycle facilite l'élimination des salissures. Activez la fonction lorsque le four est froid. FONCTIONS SPECIALES Voir FONCTION SPECIALES. FONCTIONS TRADITIONNELLES PRECHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement. CONVECTION NATURELLE GRILL TURBO GRILL Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner les légumes ou dorer le pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le 4e ou le 5e gradin. Pour cuire les viandes, nous conseillons d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. La placer sur le 3e/4e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Nous conseillons d'utiliser une lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche (lorsque cet accessoire est présent). FR63 FONCTIONS TRADITIONNELLES Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) différents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson (p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de CHALEUR PULSEE cuire sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 2ème gradin pour la cuisson sur un gradin uniquement, le 1er et 4ème pour la cuisson sur deux gradins, et le 1er, 3ème et 5ème pour la cuisson sur trois gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour la cuisson de viandes et de tourtes à garniture liquide (sucrées CONVECTION FORCEE ou salées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FONCTIONS SPECIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment sur le DECONGELATION gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la surface ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex : viandes, MAINTIEN AU CHAUD fritures, flans). Placez l'aliment sur le gradin central. La fonction ne s'active pas si la température du foyer est supérieure à 65 °C. Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la LEVAGE DE LA PATE température du foyer est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les PRATIQUE aliments de manière rapide et délicate ; elle peut également être utilisée pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications présentes sur l'emballage. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la CUISSON GROSSE PIECE viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu'elle ne soit trop sèche en fin de cuisson. FR64 FONCTIONS SPECIALES SURGELÉS Lasagne Pizza Strudel Frites Pain La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et mode de cuisson pour 5 catégories différentes d'aliments prêts surgelés. Utilisez le 2e ou le 3e gradin de cuisson. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est possible de programmer à souhait une valeur de température entre 50 et 250 °C pour cuire d'autres plats. Viande Pour cuire délicatement de la viande (à 90 °C) et du poisson (à 85 °C). cuisson Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver lente les aliments plus tendres et plus juteux. Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte CUISSON extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur. Les LENTE Poisson durées de cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4-5 heures pour un poisson de 3 kg ; pour la viande, de 4 heures pour cuisson un rôti de 1 kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un lente résultat optimal, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Utilisez la sonde de température fournie (si présente) ou un thermomètre normal à utiliser dans un four. Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Dans cette fonction ECO, l'ampoule reste éteinte pendant la cuisson et ECO CHALEUR PULSEE peut être rallumée temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Afin de maximiser le rendement énergétique, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte durant la cuisson. Il est conseillé d'utiliser le 3ème niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Personnalisé FR65 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction PréGradin chauffage (du bas) Temp. (°C) - 2/3 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille - 1-4 160-180 30-90 - 3 160-200 - 1-4 160-200 - 3 170-180 Gâteaux levés Tourtes fourrées (cheese cake, strüdels, tarte aux fruits) Biscuits / Tartelettes 1-4 - 1-3-5 - 3 180-200 - 1-4 180-190 - 1-3-5 - 3 90 - 1-4 90 - 1-3-5 90 - 1/2 190-250 1-4 - 1-3-5 20-45 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 30-40 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 4 : plaque sur grille 35-45 Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 5 : plaque sur grille Grad. 3 : plaque sur grille 180-190 35-45* Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Meringues - Grad. 4 : moule à gâteau sur grille Grad. 1 : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie 35-90 ou moule à gâteaux sur grille Grad. 4 : moule à gâteau sur grille 40-90 Grad. 1 : moule à gâteau sur grille Grad. 4 : grille 160-170 20-45 Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 5 : plaque sur grille Grad. 3 : plaque sur grille 160-170 20-45* Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie - Choux ronds Pain / Pizza / Fougasse Durée Accessoires et notes (min) 110-150 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 4 : plaque sur grille 140-160 Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 5 : plaque sur grille 140- Grad. 3 : plaque sur grille 160* Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 15-50 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 4 : plaque sur grille 190-250 20-50 Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 5 : plaque sur grille Grad. 3 : plaque sur grille 190-250 25-50* Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie FR66 Recette Tourtes (tourtes aux légumes, quiches) Fonction PréGradin Temp. chauffage (du bas) (°C) Durée Accessoires et notes (min) - 2/3 180-190 40-55 Moule à gâteau sur grille - 1-4 180-190 45-70 - 1-3-5 - 3 190-200 20-30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 4 : moule à gâteau sur grille Grad. 1 : moule à gâteau sur grille Grad. 5 : moule à gâteau sur grille Grad. 3 : moule à gâteau sur grille 180-190 45-70* Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie + moule à gâteaux Grad. 4 : plaque sur grille 180-190 20-40 Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Grad. 5 : plaque sur grille Grad. 3 : plaque sur grille 180-190 20-40* Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie - 1-4 - 1-3-5 - 3 190-200 - 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille - 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille - 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille - 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille - 2 180-200 50-60 Plaque sur grille Croque-monsieur - 5 Haut Filets / darnes de poisson - 4 Saucisses / brochettes/ travers de porc / hamburgers - 5 - 2 - 2 Rosbif saignant 1 kg - 3 Gigot d'agneau / jarrets - 3 Vol-au-vent / feuilletés Lasagnes / pâtes au four / cannellonis/flans Agneau / veau / bœuf / porc 1 kg Poulet / lapin / canard 1 kg Dinde / oie 3 kg Poisson au four / en papillote (filet, entier) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) Poulet rôti 1 - 1,3 kg 45-65 Lèchefrite ou plaque sur grille 3-6 Grille Grad. 4 : grille (tournez l'aliment à Moyenne 20-30 mi-cuisson) Grad. 3 : lèchefrite avec eau Grad. 5 : grille (tournez l'aliment à Moyenmi-cuisson) 15-30 Haut Grad. 4 : lèchefrite avec eau Grad. 2 : grille (tourner l'aliment Moyenne 55-70 aux 2/3 de la cuisson) Grad. 1 : lèchefrite avec eau Grad. 2 : tournebroche (si présent) Haut 60-80 Grad. 1 : lèchefrite avec eau Plaque sur grille (retourner les Moyenne 35-50 aliments aux deux tiers de cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou plaque sur grille Moyenne 60-90 (retourner les aliments aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) FR67 Recette Fonction PréGradin chauffage (du bas) Pommes de terre au four - 3 Légumes gratinés - 3 Temp. (°C) Durée Accessoires et notes (min) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Moyenne 45-55 (tourner l'aliment après 2/3 de la cuisson si nécessaire) Haut 10-25 Lèchefrite ou plaque sur grille Grad. 4 : plaque sur grille Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille Grad. 4 : plaque sur grille Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille Grad. 4 : plaque sur grille Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille Grad. 5 : plaque sur grille Grad. 3 : plaque sur grille Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille Niveau 3 : lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille Niveau 4 : moule sur grille Niveau 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie Niveau 2 : moule sur grille Niveau 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie Niveau 3 : moule sur grille Niveau 2 : moule sur grille Niveau 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lasagnes et viandes - 1-4 200 50-100* Viandes et pommes de terre - 1-4 200 45-100* Poisson et légumes - 1-4 180 30-50* Repas complet : Tarte (Grad. 5) / Lasagnes (Grad. 3) / Viande (Grad. 1) - 1-3-5 190 40-120* - 3 Auto 10-15 - 1-4 Auto 15-20 - 1-2-4 Auto 20-30 - 1-2-3-4 Auto 20-30 - 3 200 80-120* Lèchefrite ou plaque sur grille - 3 200 50-100* Lèchefrite ou plaque sur grille Pizza surgelée Rôtis de viande farcis Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) * Le temps de cuisson est indicatif. Les aliments peuvent être retirés dans des délais différents selon les goûts personnels. RECETTES SONDE VIAN. Recette Rosbif saignant Rosbif cuit à point Rosbif bien cuit Dinde rôtie Poulet rôti Rôti de porc Rôti de veau Viande bien cuite Fonction Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto PréGradin chauffage (du bas) 3 3 3 1/2 3 3 3 3 FR68 Temp. (°C) 215 180 180 160 205 180 170 200 Durée Température suggé(min) rée sonde viande (°C) 40-60 48 50-70 60 60-80 68 90-180 75 50-70 83 70-100 75 60-90 68 45-90 RECETTES TESTEES conformément aux normes IEC 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction Préchauffage Gradin Temp. Temps Accessoires et remarques (en partant (°C) de du bas) cuisson (min) IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 25-40 Niveau 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie - 3 170 - 1-4 150 - 3 170 - 1-4 160 - 2 170 - 1-4 160 - 2/3 185 - 1-4 175 - 5 Elevée - 5 Niveau 5 : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) Elevée 18-30 Niveau 4 : lèchefrite contenant de l'eau - 3 180 - 1-4 160 - 2 170 - 3 170 - 1-4 160 Biscuits sablés 15-30 IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Viennoiserie (petits gâteaux) Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 30-40 Niveau 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie 25-35 IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.1 Génoise sans matières grasses 30-40 Moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 35-45 Niveau 1 : moule à gâteau sur grille IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.2 Deux tartes aux pommes IEC 60350-1:2011-12 § 9.2 Toast** IEC 60350-1:2011-12 § 9.3 Hamburgers** 70-90 Moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 75-95 Niveau 1 : moule à gâteau sur grille 3-6 Grille DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Tarte aux pommes, tarte sur plaque Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 55-65 Niveau 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie 35-45 DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc 110-150 Niveau 2 : lèchefrite DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat FR69 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 40-50 Niveau 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie 35-45 Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si vous souhaitez cuire sur un gradin en utilisant uniquement la fonction Chaleur tournante, placez les aliments sur le deuxième gradin et sélectionnez la température recommandée pour la fonction « CHALEUR PULSEE » sur plus d'un gradin. Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans glissières. ** Pour griller des aliments, il est conseillé de laisser un espace de 3 à 4 cm à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l'extraction Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07) Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu. Consommation d'énergie et temps de préchauffage Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée (« Préchauffage oui »). Contrôle du test de précision Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » désactivée (lorsque le préchauffage est activé, la commande du four crée intentionnellement une oscillation du profil de température). CONSEILS POUR L'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment déterminé, à cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément. Les temps de cuisson se réfèrent à l'introduction du plat à cuire dans le four, sans compter le préchauffage (lorsque demandé). Les températures et les durées de cuisson sont indicatives et dépendent de la quantité à cuire et du type d'accessoire. Au départ, utilisez les valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas celui désiré, passez à celles plus élevées. Nous conseillons d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats si possible en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils présentés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires à positionner sur les différents gradins. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « CHALEUR PULSEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents (par exemple : poisson et légumes) nécessitant la même température, sur différents gradins. Extrayez les aliments nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laisser la cuisson continuer pour ceux avec des temps plus longs. Desserts - - Cuisez la pâtisserie avec la fonction statique sur un seul gradin. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction avec air forcé et disposez les moules décalés sur les grilles, de manière à favoriser la circulation de l'air. Pour comprendre si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent dans la partie la plus haute (généralement le centre) du gâteau. Si le cure-dent reste sec, le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau se « dégonfle » durant la cuisson, la fois suivante utilisez une température inférieure ; vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte. La pâtisserie avec farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond de la tarte est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant d'ajouter la farce. FR70 Viandes - Utilisez n'importe quel type de plat approprié aux dimensions de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 min ou bien enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Si vous désirez griller la viande, pour obtenir une cuisson uniforme, choisissez des morceaux de la même épaisseur. Les tranches de viande très épaisses nécessitent un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de les brûler, éloignez-les du gril, en plaçant la grille à des gradins inférieurs. Tournez la viande après 2/3 de la cuisson. Nous conseillons d'utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle vous avez positionné la viande à griller pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Cet accessoire sert à griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four puis posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, nous conseillons de placer une lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau. La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizzas Graissez légèrement les plats pour obtenir une pizza croustillante également sur le fond. Distribuez la mozzarella sur la pizza après 2/3 de la cuisson. Fonction levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles) Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps de levage dans cette fonction diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20-25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR71