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FR Manuel d'utilisation et d'entretien Ces directives sont également disponibles sur le site Web : docs.bauknecht.eu CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI SONT TRÈS IMPORTANTES Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes, qui figurent également sur l'appareil ; elles doivent être lues et observées à tout moment. Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil. Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, occasionnera des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner des AVERTISSEMENT blessures graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de lésions, de dommages et de décharges électriques résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil. Veuillez observer scrupuleusement les directives suivantes : - Conservez ces directives à portée de main pour toute consultation ultérieure. - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d'installation. - L'appareil doit être manipulé et installé par au moins deux personnes. - Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur avant de procéder aux opérations d'installation. - Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux directives du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Pour toute réparation ou tout remplacement de pièces, procédez uniquement aux opérations spécifiées dans le manuel en utilisant les pièces expressément indiquées. - Le remplacement du cordon d'alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Contactez un service après-vente agréé. - La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. - Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l'appareil une fois installé dans son logement. - Afin que l'installation soit conforme aux normes locales de sécurité, utilisez un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. - N'utilisez pas de rallonges ou de prises multiples. - Ne branchez pas le sèche-linge à une prise qui peut être actionnée par une commande à distance ou une minuterie. - Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation. FR1 - Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composantes électriques. - Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l'utilisez pas et éteignez l'appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les modèles avec fonction induction). - Évitez de toucher l'appareil avec les mains mouillées et ne l'utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus. - Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute autre utilisation est considérée comme impropre : chauffer des pièces). Le Fabricant décline toute responsabilité en cas de lésion aux personnes ou aux animaux ou de dommages aux biens si ces conseils et précautions ne sont pas respectés. - L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d'utilisation. Évitez tout contact avec les éléments chauffants. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf s'ils se trouvent sous surveillance constante. - Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d'une personne responsable leur ayant expliqué l'utilisation de l'appareil en toute sécurité, ainsi que les dangers potentiels. Interdisez aux enfants de jouer avec l'appareil. Les enfants ne doivent pas nettoyer, ni procéder à l'entretien de l'appareil sans surveillance. - Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les éléments chauffants ou les surfaces intérieures de l'appareil ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composantes n'aient entièrement refroidi. - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement de l'appareil avant d'y accéder. Lorsque la porte de l'appareil est fermée, l'air chaud sort à travers l'ouverture située au-dessus du panneau de commande. Évitez d'obstruer les grilles d'aération. - Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. - Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur du four ou à proximité de celui-ci : ces produits risqueraient en effet de s'enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance. FR2 - Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques. La pression qui se développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil. - N'utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique pour cuire des aliments au four. - Lorsqu'elles atteignent une température trop élevée, les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments riches en graisse ou en huile. - Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le dessèchement des aliments. - Si votre préparation nécessite l'utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n'oubliez pas que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec l'élément chauffant électrique. - Lorsqu'elles atteignent une température trop élevée, les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si vous utilisez une quantité importante de graisse, d'huile ou d'alcool (rhum, cognac, vin, par exemple). - Pour nettoyer votre appareil, n'utilisez en aucun cas un jet d'eau sous haute pression ni d'appareil de nettoyage à la vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Éloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tout liquide renversé doit être éliminé de la cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours dotés de la fonction Pyrolyse). - Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent rester à l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour les fours équipés d'une fonction Pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. - N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et, à la longue, briser le verre. - Assurez-vous que l'appareil est hors tension avant de remplacer l'ampoule pour éviter toute décharge électrique. - N'utilisez pas de papier aluminium pour envelopper les aliments dans le récipient pour aliments (uniquement pour les fours avec récipient pour aliments fourni). Mise au rebut des appareils électroménagers - - Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou réutilisables. Mettez-le au rebut en vous conformant aux règlements locaux en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d'alimentation. Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. FR3 INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'ait été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service Après-Vente le plus proche. Il est recommandé de retirer le four de sa base en polystyrène uniquement avant de procéder à l'installation afin d'empêcher tout risque d'endommagement de l'appareil. Les enfants ne doivent pas effectuer d'opérations d'installation. Gardez les enfants éloignés pendant l'installation de l'appareil. Ne laissez pas les matériaux d'emballage (sacs en plastique, pièces en polystyrène, etc.) à la portée des enfants pendant et après l'installation de l'appareil. PRÉPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Découper le contour du meuble avant d'y insérer le four et nettoyer soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour que l'appareil fonctionne correctement, assurez-vous de ne pas obstruer l'espace minimum entre le plan de travail et la rebord supérieur du four. BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • Le remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié. Contactez un service après-vente agréé. CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL Avant d'utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives sur les accessoires. Retirez les accessoires du four et faites-le chauffer à 200° pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : - Évitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium. Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail. Ne déplacez jamais les plats et moules de cuisson en les faisant glisser sur le fond du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Assurez-vous que les câbles électriques d'autres appareils ne puissent entrer en contact avec les parties chaudes ou ne se coincent dans la porte du four. Évitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Élimination de l'emballage Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, les différents composants du four doivent être mis au rebut dans le respect de l'environnement et des réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil - - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2012/19/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à prévenir des effets nuisibles à l'environnement et à la santé, qui pourraient autrement être causé par une mise au rebut inadéquate de ce produit. Le symbole figurant sur le produit et sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas être traité comme un déchet ménager mais doit être remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. FR4 Conseils pour la réalisation d'économies d'énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur. Éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin de la durée de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson plus long continueront à cuire même si le four est éteint. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ - Cet appareil a été conçu, construit et mis sur le marché conformément aux normes prévues dans les directives européennes suivantes : LVD 2014/35/EU, CEM 2014/30/UE et RoHS 2011/65/UE. Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme à la Réglementation européenne n° 1935/2004. Cet appareil respecte les exigences d’écoconception du règlement européen n° 65/2014, et n° 66/2014 conformément à la norme européenne EN 60350-1. - GUIDE DE DÉPANNAGE Le four ne fonctionne pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. La porte ne s'ouvre pas : • • Éteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. IMPORTANT : durant le cycle d'auto-nettoyage, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se déverrouille automatiquement (référez-vous au paragraphe «Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »). Le programmeur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez le Service après-vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». SERVICE APRÈS-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. Essayez d'abord de corriger le problème en suivant les suggestions du « guide de dépannage ». 2. Éteignez, puis rallumez l'appareil pour voir si le problème est résolu. Si le problème persiste après avoir accompli les vérifications mentionnées ci-haut, contactez le Service Après-vente le plus près. Toujours fournir : • une brève description de la panne ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord droit de l'enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). Le numéro de référence est également indiqué dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si l'appareil doit être réparé, adressez-vous à un Service technique après-vente agréé (pour garantir l'utilisation de pièces d'origine et une réparation conforme). FR5 NETTOYAGE AVERTISSEMENT - N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à la vapeur. Nettoyez uniquement le four lorsqu'il est froid au toucher. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. Extérieur du four IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits entre accidentellement en contact avec l'appareil, essuyez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon en microfibre humide. • Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en microfibres humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau avec quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives, de grattoirs métalliques ou de tampons à récurer. À la longue, ceux-ci risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le de préférence lorsqu'il est encore tiède afin d'éliminer la saleté s'étant déposée et les taches provoquées par des résidus alimentaires (par exemple, aliments à forte teneur en sucre). • Utiliser des produits spéciaux pour fours et respecter les directives du fabricant à la lettre. • Nettoyer la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Vous pouvez retirer la porte pour faciliter le nettoyage (voir ENTRETIEN). • L'élément chauffant supérieur du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voûte du four. REMARQUE : durant de longues cuissons avec une forte teneur en eau (p. ex., pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et autour du joint. Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. Accessoires : • • Faites tremper les accessoires dans l'eau au détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des gants isolants ou des maniques s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus alimentaires. FR6 Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux du four (le cas échéant) : IMPORTANT : n'utilisez pas de produits corrosifs ou de détergents abrasifs, de brosses dures, de tampons à récurer pour casseroles ou de bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés auto-nettoyantes. • Faites fonctionner le four à vide à 200 °C pendant environ une heure en sélectionnant la fonction Chaleur tournante. • Laissez ensuite refroidir l'appareil, puis éliminez les éventuels résidus alimentaires à l'aide d'une éponge. Cycle de nettoyage des fours équipés de la fonction pyrolyse : Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. AVERTISSEMENT Éloignez les enfants pendant le nettoyage du four par pyrolyse Cette fonction permet d'éliminer les éclaboussures générées au cours de la cuisson à une température d'environ 500°C. À cette température élevée, les dépôts sont transformés en cendre légère que l'on peut facilement éliminer à l'éponge humide une fois que le four est froid. Ne procédez pas systématiquement au nettoyage par pyrolyse à chaque utilisation. Utilisez cette fonction uniquement lorsque le four est très sale ou en présence de fumées et d'odeurs désagréables lors du préchauffage ou de la cuisson. • Si le four est installé sous une table de cuisson, assurez-vous que les brûleurs ou les plaques électriques sont éteints pendant le cycle d’auto-nettoyage (pyrolyse). • Tous les accessoires doivent être retirés du four avant de lancer le nettoyage par pyrolyse. • Pour un nettoyage optimal de la porte du four, éliminez les résidus les plus tenaces à l'aide d'une éponge humide avant d'utiliser la fonction pyrolyse. L'appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse : 1. Cycle éconergétique (PYRO EXPRESS/ÉCO) : la consommation est réduite d'environ 25 % par rapport à un cycle standard. Il est recommandé d'utiliser ce cycle régulièrement (après avoir cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite). 2. Cycle standard (NETTOYAGE PYRO) : ce cycle garantit un nettoyage efficace lorsque le four est très sale. • Quoi qu'il en soit, après un certain nombre de cuissons et lorsque le four est très sale, un message s'affiche vous invitant à procéder à un cycle d'auto-nettoyage. REMARQUE : durant la fonction pyrolyse, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four; La porte reste verrouillée tant que la température du four n'a pas atteint un niveau de sécurité acceptable. ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Munissez-vous de gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. DÉMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte du four. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte du four. Abaissez les deux loquets. Fermez la porte. Fig. 1 Fig. 2 FR7 POUR RETIRER LES GRILLES LATÉRALES Sur certains modèles, les grilles porte-accessoires latérales sont dotées de vis de fixation (Fig. 3) pour plus de stabilité. 1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes à droite et à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (Fig. 4). 2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la Fig. 5. 1 2 Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 DÉPLACER L'ÉLÉMENT CHAUFFANT SUPÉRIEUR (CERTAINS MODÈLES SEULEMENT) 1. 2. 3. Déposez les grilles porte-accessoires latérales. Tirez légèrement sur l'élément chauffant (Fig. 6)et abaissez-le. Fig. 7Pour remettre l'élément chauffant en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 6 Fig. 7 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pour remplacer l'ampoule arrière: 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le couvercle de l'ampoule (Fig. 8), remplacez l'ampoule (voir la remarque pour le type de lampe), puis revissez le couvercle de l'ampoule. 3. Rebranchez le four à l'alimentation électrique. Fig. 8 REMARQUE : Utilisez uniquement des ampoules halogènes de 20-40W/230 V type G9, T300 °C. L'ampoule de l'appareil est spécialement conçue pour des équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez pas à mains nues, car vos empreintes risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l'ampoule a bien été remis en place. FR8 DIRECTIVES POUR L’UTILISATION DU FOUR VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE 13 1. Panneau de commande 2. Élément chauffant supérieur/gril 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoule 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche (selon le modèle) 9. Élément chauffant inférieur (non visible) 10. Porte 11. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 12. Paroi arrière 13. Branchement de la sonde REMARQUE : Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s'activer par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer à tourner pendant un certain temps. Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les résistances chauffantes s'éteignent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D Fig. E A. GRILLE : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou comme support pour casseroles, moules à gâteau ou tout autre récipient adapté pour la cuisson au four. B. LÈCHEFRITE : la lèchefrite est conçue pour être placée sous la grille pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. PLAQUE A PÂTISSERIE : la plaque de cuisson peut être utilisée pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, ainsi que la viande rôtie, le poisson en papillotes, etc. D. SONDE : pour mesurer la température interne des aliments pendant la cuisson. E. GRILLES COULISSANTES : pour faciliter l'insertion et le retrait des accessoires. Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service Après-Vente. FR9 INSÉRER LES GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). Les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, sont introduits de la même manière que la grille (Fig. 2). A Fig. 1 Fig. 2 DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE Surgelés Décongélation Maintien au chaud Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments 1 AFFICHEUR 3 4 2 1. BOUTON DU SÉLECTEUR DE FONCTION : Bouton On/Off et sélecteur de fonction 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées REMARQUE : les deux boutons sont escamotables. Appuyez au centre des boutons pour les faire sortir. 3. TOUCHE : pour retourner à l’écran précédent ou sauvegarder votre fonction préférée : cette touche permet de sélectionner et de confirmer les réglages 4. TOUCHE LISTE DES FONCTIONS En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'afficheur indique les fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles. Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, SPÉCIALES, RÉGLAGES, RECETTES et FAVORITES. Surgelés A Décongélation B Maintien au chaud Fonctions spéciales : Pour décongeler les aliments C D A. B. C. D. Symbole représentant la fonction mise en surbrillance La fonction mise en surbrillance peut être sélectionnée en appuyant sur Description de la fonction mise en surbrillance Autres fonctions disponibles et sélectionnables. DÉTAILS DE LA FONCTION Après avoir sélectionné la fonction souhaitée, l'écran affiche d'autres options et les détails correspondants. Zone 3 Zone 2 --:-- 180°C TEMPERATURE Oui PRÉCHAUFFAGE Curseur Convection forcée Début TEMPS CUISSON Zone 4 --:-- Zone 5 HEURE DE FIN Zone 1 Pour se déplacer entre les différentes zones, tourner le bouton de « Navigation » : Le curseur se déplace vers les valeurs qui peuvent être modifiées, suivant l'ordre décrit plus haut. Appuyez sur la touche pour . sélectionner la valeur, modifiez-la en tournant le bouton « Navigation » et confirmez avec la touche FR10 PREMIÈRE UTILISATION DE L'APPAREIL - SÉLECTION DE LA LANGUE ET RÉGLAGE DE L'HEURE Pour une bonne utilisation du four, lorsqu'il est mis en fonction pour la première fois vous devrez sélectionner la langue souhaitée et régler l'heure. Procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Fonctions » sur n'importe quelle position : l'écran affiche la liste des trois premières langues disponibles. 2. Tournez le bouton « Navigation » pour faire défiler la liste. 3. Lorsque la langue souhaitée est mise en surbrillance, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l'écran affiche 12:00 clignotant. 4. Réglez l'heure en tournant le bouton « Navigation ». 5. Confirmez votre réglage en appuyant sur . SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON --:-- 180°C TEMPERATURE Oui PRÉCHAUFFAGE 1. 2. 3. Début --:-- 180°C TEMPS CUISSON Convection forcée TEMPERATURE --:-- Oui HEURE DE FIN PRÉCHAUFFAGE TEMPS CUISSON Convection forcée Début --:-HEURE DE FIN Si le four est éteint, tourner le bouton “Fonctions les fonctions de cuisson ou les sous-menus sont affichés. REMARQUE : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans les tableaux page 17 et page 18. Dans les sous-menus, parcourez les différentes options disponibles en tournant le bouton « Navigation » : la fonction choisie est surlignée en blanc au centre de l'écran. Pour la sélectionner, appuyez sur . Les réglages de cuissons sont affichés à l’écran. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celles désirées, tournez le bouton « Navigation » pour placer le curseur sur « Début » et appuyez sur ; sinon, procéder comme indiqué plus haut pour les modifier. RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 3) appuyez sur la pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs de température clignotent. touche pur confirmer. 2. Régler la valeur désirée en tournant e bouton « Navigation » et appuyer sur . 3. Tournez le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur DÉBUT puis appuyez sur 4. L'écran indique sur quel grille vous devez placer les aliments. Suivre les consignes et appuyer sur pour lancer la cuisson. La température définie peut aussi être modifiée pendant la cuisson en suivant la même procédure. 5. A la fin de la cuisson, le message de fin de cuisson s'affiche. A ce stade le four peut être éteint en tournant le bouton « Fonctions » sur 0 (zéro), ou la cuisson peut être prolongée en tournant le bouton « Navigation » dans le sens des aiguilles d'une montre. Lorsqu'il est éteint, l'écran affiche la barre de refroidissement qui indique la température à l'intérieur du four. PRÉCHAUFFAGE DU FOUR --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-- 200°C TEMPERATURE Oui PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-- 200°C TEMPERATURE Oui PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN Si vous souhaitez préchauffer le four avant d'introduire les aliments, changez la sélection par défaut du four comme suit : 1. Tourner le bouton « Navigation » pour placer le curseur à préchauffage. pour sélectionner le réglage : « Non » clignote à l'écran. 2. Appuyez sur la touche 3. Changez le réglage en tournant le bouton « Navigation » : L'indication « Oui » s'affiche. . 4. Pour confirmer votre choix, appuyez sur la touche FR11 PRÉCHAUFFAGE RAPIDE 180°C Surgelé TEMPERATURE Décongélation Maintien au chaud Tourner +/- pour ajuster, ... Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments Début Si vous souhaitez préchauffer le four rapidement avant d'introduire les aliments, changez la sélection par défaut du four comme suit : 1. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole FONCTIONS SPÉCIALES, puis sélectionnez « Préchauffage rapide » à l'aide du bouton « Navigation ». 2. Confirmez en appuyant sur la touche : les réglages sont affichés à l'écran. 3. Si la température proposée est celle souhaitée, tournez le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur « Début » puis appuyez sur . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore retentit lorsque le four a atteint la température définie. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction traditionnelle . A ce stade, placez le plat à cuire dans le four. 4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez la fonction désirée. RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN TEMPERATURE Non PRECHAUFFER 180°C 00:01 180°C TEMPERATURE HH MM TEMPERATURE 19:01 Non Non PRECHAUFFER Convection naturelle Début HEURE DE FIN - 00:30 180°C PRECHAUFFER HH MM Convection naturelle Début 19:01 HEURE DE FIN - 00:30 TEMPS CUISSON Convection naturelle Début 19:20 HEURE DE FIN Cette fonction permet de cuire des aliments pendant un temps défini, d'un minimum d'une minute jusqu'au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. Pour sélectionner la fonction, tournez le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur « TEMPS CUISSON ». pour sélectionner le paramètre ; « 00:00 » clignote à l'écran. 2. Appuyez sur la touche 3. Changez la valeur en tournant le bouton « Navigation » pour afficher le temps de cuisson souhaité. 4. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche . BRUNISSAGE En fin de cuisson, si la fonction le permet, l'option de faire dorer votre plat s'affiche. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. - 00:05 TEMPS CUISSON Brunissage Cuisson terminée à 20:00 ^ pour prolonger, OK pour rôtir 20:05 Brunissage terminé à 20:05 HEURE DE FIN À la fin du temps de cuisson, l'écran indique « ^ pour prolonger, OK pour dorer ». Appuyez sur la touche , le four lance un cycle de brunissage de 5 minutes. Cette fonction peut être utilisée une seule fois après la cuisson. RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson, en retardant le début de la cuisson de 23 heures et 59 minutes maximum. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson. Ce réglage est uniquement possible lorsque le préchauffage n'est pas nécessaire pour la fonction sélectionnée. - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début TEMPERATURE PRECHAUFFER 20:10 HEURE DE FIN - 00:30 180°C Non 19:20 HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début 20:10 HEURE DE FIN - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début TEMPERATURE PRECHAUFFER 20:10 HEURE DE FIN - 00:29 180°C Non 19:20 HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début 20:10 HEURE DE FIN Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de fin de cuisson s'affiche (par exemple 19:20). Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur l'heure de fin de cuisson. FR12 pour sélectionner le réglage : l'heure de fin de cuisson clignote. Appuyez sur la touche Pour différer l'heure de fin de cuisson, tournez le bouton « Navigation » pour régler la valeur souhaitée. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche . Tournez le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur DÉBUT puis appuyez sur . L'écran indique sur quel grille vous devez placer les aliments. Suivre les consignes et appuyer sur pour lancer la cuisson. Le four démarre la cuisson après une période calculée de manière à terminer la cuisson à l'heure définie (par exemple, dans le cas d'un plat nécessitant un temps de cuisson de 20 minutes, si l'heure de fin de cuisson est définie à 20 h 10, le four commence la cuisson à 19 h 50). REMARQUE : pendant l'intervalle avant le début de la cuisson, le four peut dans tous les cas être allumé en tournant le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur DÉBUT puis en appuyant sur . Les valeurs définies (température, réglage du gril, temps de cuisson) peuvent être modifiées à tout moment comme décrit dans les paragraphes précédents. 2. 3. 4. 5. 6. MINUTERIE 00 : 00 : 00 (HH) (MM) 00 : 30 : 00 (SS) (HH) Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer (MM) 01 : 09 : 00 (SS) Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Minuterie Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 1 heure 30 minutes. : l'écran affiche « 00:00:00 ». 1. Lorsque le four est éteint, appuyer sur la touche 2. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner l'heure désirée. 3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. À la fin du temps programmé, l'écran affiche « 00:00:00 » et un signal sonore retentit. Il est alors possible de prolonger la durée, en procédant comme décrit ci-dessus, ou de désactiver la minuterie en appuyant sur la touche (l'heure actuelle s'affiche). RECETTES Grâce à la « technologie de capteur intelligent », il est possible d’utiliser 30 recettes déjà mémorisées avec la fonction et la température de cuisson idéales. Respectez simplement les ingrédients et la méthode de préparation de la recette. Puis, procédez de la manière suivante : Réglages Poissons Blancs de poulet Recettes Volaille Poulet rôti Traditionnel Légumes Recettes automatiques - 00:45 Automatique CONTROLE 19:45 HEURE DE FIN 7. - 00:44 Automatique TEMPS CUISSON Poulet rôti 1. 2. 3. 4. 5. 6. Recettes : Se reporter au livret de recettes pour plus de détails Recettes automatiques CONTROLE Placez les aliments au niveau 3 Appuyez ensuite sur TEMPS CUISSON Cuisson 19:45 HEURE DE FIN Sélectionnez « RECETTES » en tournant le bouton « Fonctions ». Sélectionnez le plat à cuire à partir de la liste fournie. Confirmez le plat sélectionné à l'aide de la touche . Sélectionnez la recette souhaitée en tournant le bouton « Navigation ». : l'écran affiche le temps de cuisson approximatif. Confirmez en appuyant sur la touche Placer le plat dans le four et tourner le bouton « Navigation » de manière à placer le curseur sur . « Début » puis appuyer sur L'écran indique sur quel grille vous devez placer les aliments. Suivre les consignes et appuyer sur pour lancer la cuisson. Pour différer le départ de la cuisson, reportez-vous au paragraphe concerné. Retourner les aliments Cuisson presque terminée Vérifier la cuisson Cuisson terminée à 19:45 Appuyer sur pour prolonger Remarques : certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l'écran indique l'action requise. Le temps de cuisson initial affiché est indicatif : il peut être prolongé automatiquement pendant la cuisson. Peu de temps après la fin de la cuisson, le four vous invite à vérifier que le plat est cuit à votre convenance. Si ce n'est pas le cas, du temps supplémentaire peut être ajouté manuellement en tournant le bouton « Navigation ». FR13 SONDE A VIANDE La sonde à viande fourni vous permet de mesurer la température interne exacte des aliments pendant la cuisson, entre 0 et 100 °C, afin de s'assurer que les aliments sont cuits à la perfection. En fonction des aliments à cuire, la température interne requise peut être réglée. Il est très important de positionner la sonde précisément pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Insérez complètement la sonde dans la partie la plus pulpeuse de la viande, en évitant les os et les parties grasses (Fig. 1). Pour la volaille, la sonde doit être insérée sur les côtés, au milieu de la poitrine, en veillant à ce que le bout de la sonde n'aboutisse pas dans une partie creuse (Fig. 2). Si l'épaisseur de la viande est irrégulière, contrôler qu'elle est cuite correctement avant de la retirer du four. Brancher l'extrémité de la sonde dans l'orifice situé sur la paroi de droite de l'enceinte du four. Fig. 1 Fig. 2 Recettes avec sonde à viande 1. 2. 3. Sélectionnez « Recettes sonde vian. » en tournant le bouton de fonctions sur le symbole correspondant. Sélectionnez le plat à cuire à partir de la liste proposée et confirmez en appuyant sur la touche (OK). REMARQUE : si vous sélectionnez « Personnalisé », la fonction vous permet de choisir tous les paramètres à régler. Les autres recettes vous permettent uniquement d'en insérer certains. Branchez la sonde, placez le plat dans le four, et placez le curseur du bouton « Navigation » sur « Début », appuyez ensuite sur . REMARQUE : si la sonde n'a pas été branchée, l'écran affiche un message vous invitant à l'insérer. Si elle n'est pas insérée, lorsque vous appuyez sur , le four démarre un cycle de cuisson traditionnel sans temps de cuisson prédéterminé. Traditionnel Veau rôti Recettes sonde vian. Autre Fonctions spéciales Rôti de boeuf Fonctions de rôtissage automatique Insérer la sonde ou appuyer sur OK Fonctions de rôtissage automatique Si la sonde a été branchée correctement, l'écran affiche un message de confirmation pendant trois secondes suivi d'un écran indiquant tous les paramètres de cuisson, y compris la température interne de la viande telle que mesurée par la sonde. Lorsque la température interne requise pour un aliment spécifique est atteinte, un message à cet effet clignote à l'écran pendant 3 secondes. À la fin de la cuisson, le four propose de prolonger la cuisson en tournant le bouton « Navigation » sur +. Ceci prolonge la cuisson en utilisant le mode traditionnel sans réglage de temps. Si cette option n'est pas sélectionnée, le four attend 10 minutes avant de s'éteindre, après quoi la cuisson ne peut plus être prolongée. 150°C 100°C TEMPEEATURE SONDE Cuisson Sonde a été raccordé 150°C 100°C TEMPEEATURE SONDE Température atteinte 79°C ACTUELLE 100°C ACTUELLE La sonde peut aussi être utilisée avec les fonctions CONVECTION NATURELLE, CONVECTION FORCÉE, CHALEUR PULSÉE, TURBO GRIL et CUISSON GROSSE PIÈCE. Si la sonde n'est pas insérée, la cuisson se poursuit à l'aide du mode traditionnel, sinon, l'écran suggère que la sonde n'est pas branchée. Le message s'affiche pendant 3 secondes, après quoi le four continue comme si la fonction « Personnalisé » comme indiquée ci-dessus a été sélectionnée. --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER 150°C TEMPS CUISSON Convention naturelle --:-HEURE DE FIN 100°C TEMPERATURE Insérer la sonde ou appuyer sur OK SONDE Convention naturelle FR14 PRÉFÉRÉES Le four vous permet de sauvegarder vos réglages préférés pour la cuisson de vos plats favoris. À la fin de la cuisson, « appuyer << pour enregistrer » clignote à l'écran. Si vous désirez sauvegarder les réglages utilisés pour cette recette (fonction, temps de cuisson, température, ...), appuyez sur la touche <<. L’écran affiche alors le message « Appuyez sur OK pour sauvegarder ». 2 Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul Chaleur pulsée Appuyer OK pour enregistrer, << pour annul Mes favoris a été sauvegardé Lorsque vous appuyez sur la touche , le four vous propose de sauvegarder votre sélection en utilisant le numéro 1 parmi les 10 mémoires disponibles dans « Préférés ». Si vous désirez personnaliser la position, vous pouvez changer le numéro en tournant le bouton « Navigation » (+/-) avant de confirmer avec la . Si la mémoire est pleine, ou si le numéro est déjà utilisé, la fonction précédente sera effacée. touche Par contre, si vous ne voulez pas sauvegarder les réglages, appuyez simplement sur la touche et passez à une autre fonction en tournant le bouton de fonction ou éteindre le four. et Pour accéder vos réglages sauvegardés plus tard, placer le bouton de fonction sur le symbole sélectionner une des fonctions enregistrées, tourner ensuite le bouton Navigation pour voir la fonction désirée. pour lancer la cuisson. Appuyer sur la touche RÉGLAGES 1. Pour modifier certains réglages de l'afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » depuis le menu principal en tournant le bouton « Fonctions ». : l'afficheur indique les réglages pouvant être modifiés 2. Confirmez en appuyant sur la touche (langue, volume du signal sonore, luminosité de l'afficheur, heure, fonction d'économie d'énergie). 3. Sélectionnez le réglage à modifier en tournant le bouton « Navigation ». pour confirmer. 4. Appuyez sur la touche 5. Suivez les instructions de l'afficheur pour modifier les réglages. ; un message de confirmation s'affiche. 6. Appuyez sur la touche REMARQUE : Lorsque vous éteignez le four, si la fonction ÉCOMODE (Économie d'énergie) est sélectionnée ("ON"), l'afficheur s'éteint au bout de quelques secondes et l'horloge apparaît. Pour visualiser des informations à l'afficheur et allumer à nouveau l'éclairage, il suffit d'appuyer sur une touche quelconque ou de tourner l'un des boutons. Pendant le déroulement d'une fonction de cuisson, si la fonction ÉCOMODE est activée, l'éclairage de la cavité s'éteindra au bout de 1 minute de cuisson et se rallumera lors de toute interaction de l'utilisateur avec le four. En revanche, si la fonction ÉCOMODE n'est pas sélectionnée ("OFF"), la luminosité de l'afficheur se réduit après quelques minutes. VERROUILLAGE DES TOUCHES Cette fonction permet de verrouiller les touches et les boutons sur le panneau de commandes. pendant au moins 3 secondes. Si la Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et fonction est activée, les fonctions des touches sont verrouillées et l'écran affiche un message et le symbole . Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure ci-dessus. Lorsque la fonction Verrouillage des touches est activée, il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il néanmoins nécessaire de régler à nouveau la fonction précédemment sélectionnée. FR15 NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR Pour la description de cette fonction, voir le chapitre NETTOYAGE et le tableau des fonctions page 17. - 02:00 Pyro Express HEURE Pyro Nettoyage 3 heures de nettoyage haute température 15:00 HEURE DE FIN Pour lancer le cycle de nettoyage automatique du four (nettoyage pyro), procédez de la façon suivante : 1. Utilisez le bouton « Fonctions » pour sélectionner « Nettoyage ». L'écran affiche « Pyro Express » et « Pyro ». . 2. Sélectionnez un des deux cycles à l'aide du bouton « Navigation ». Confirmer avec la touche 3. Tourner le bouton “ Navigation ” pour placer le curseur sur DÉBUT, confirmer ensuite en appuyant sur . la touche 4. 1/3 2/3 3/3 Veuillez éteindre la table au dessus du four, appuyer ✓ Veuillez retirer les accessoires du four et appuyer sur ✓ Eliminez les tâches de la vitre avec éponge humide, appuyer ✓ l'écran affiche les consignes à suivre pour lancer le cycle. Après avoir suivi chaque directives, . confirmez en appuyant sur la touche - 02:59 HEURE La porte sera verrouillée pendant le nettoyage 5. Nettoyage Après la confirmation finale, le four lance le cycle de nettoyage et la porte se verrouille automatiquement : un message d'avertissement et le symbole apparaissent sur l'écran pour environ trois secondes. Immédiatement après s'affiche une barre de progression indiquant l'état du cycle de nettoyage. REMARQUE : Si vous ouvrez la porte avant qu'elle ne se verrouille automatiquement, un message d'avertissement apparaît sur l'afficheur. Lorsque vous refermez la porte, vous devez . redémarrer le cycle en appuyant sur la touche - 00:00 HEURE Terminé 257° 18:32 15:00 HEURE DE FIN 6. Veuillez fermer la porte 15:00 HEURE DE FIN Refroidissement Lorsque le cycle est terminé, un message clignote sur l'afficheur, puis la barre de refroidissement indique que le four est en cours de refroidissement. La température résiduelle s'affiche à l'écran, accompagnée du symbole . La porte reste verrouillée tant que la température à l'intérieur du four ne retombe pas à un niveau de sécurité approprié : l'afficheur indique l'heure actuelle. FR16 TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS BOUTON DE FONCTION OFF Pour interrompre la cuisson et éteindre le four. Pour cuire tout type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3e niveau. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une garniture liquide, utilisez la 1er ou 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour griller des biftecks, des brochettes, et des saucisses ; faire gratiner des légumes ou dorer du pain. Utilisez la 4e ou 5e grille. Pour griller la viande, utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 3e/4e GRIL grille en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisses, rosbifs, poulets). Placez la viande sur les grilles du milieu. Utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur la 1e/2e grille en y ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il TURBO GRIL n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si l'accessoire est fourni. Pour cuire simultanément, sur plusieurs grilles (maximum de trois), différents aliments nécessitant la même température de cuisson (p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire différents aliments sans CHALEUR PULSÉE transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez la 2e grille pour la cuisson sur une grille uniquement, la 1è et 4e pour la cuisson sur deux grilles, et la 1è, 3e et 5e pour la cuisson sur trois grilles. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un NETTOYAGE cycle à très haute température (environ 500°). Deux cycles de nettoyage AUTOMATIQUE DU automatique sont disponibles : un cycle plus court (/pyro express) et un cycle complet (Pyro). Il est conseillé d'utiliser le cycle complet lorsque le four est très FOUR sale, et le cycle court devrait être utilisé à intervalles réguliers. Pour cuire sur une seule grille des viandes et des tartes (salées ou sucrées) CONVECTION contenant une garniture liquide. Utilisez le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire FORCÉE de préchauffer le four. FONCTIONS Reportez-vous à FONCTIONS SPÉCIALES. SPÉCIALES CONVECTION NATURELLE RÉGLAGES RECETTES RECETTES SONDE VIAN. PRÉFÉRÉES Réglage de l'afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie d'énergie). Sélection de 30 différentes recettes préréglées (reportez-vous au livret de recettes fourni). Le four programme automatiquement la température, la fonction et le temps de cuisson optimaux. Il est important de suivre les instructions données dans le livre de recettes concernant la préparation, les accessoires et le gradin du four à utiliser. Pour sélectionner 7 modes de cuisson optimum pour différents types de viande. Le four règle automatiquement la température interne finale de la viande sélectionnée et la température idéale du four pour la cuisson. Ces valeurs sont données dans le tableau de cuisson spécifique fourni ; cependant, elles peuvent être changées manuellement dans la plage présélectionnée. Pour l'insertion et l'utilisation correctes de la sonde, veuillez suivre les instructions données dans le paragraphe concerné. Positionnez la viande sur la 3e grille, à l'aide d'un plat de cuisson sur la grille ou la lèchefrite seule. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit être ouverte pour contrôler la viande ou ajouter du bouillon, mais prenez garde de ne pas bouger la sonde. Pour accéder directement vos 10 fonctions préférées. Pour savoir comment sauvegarder et utiliser vos réglages préférés, voir le paragraphe « PRÉFÉRÉES ». FR17 BOUTON DE FONCTION (suite) FONCTIONS SPÉCIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la DÉCONGÉLATION grille du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : MAINTIEN AU viandes, fritures ou flans). Placez les aliments sur la grille du milieu. Cette CHAUD fonction ne s'active pas si la température à l'intérieur du four est supérieure à 65 °C. Pour aider les pâtes sucrées ou salées à mieux lever. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour assurer la LEVAGE DE LA PÂTE qualité de levage, n'activez pas la fonction si le four est encore chaud après un cycle de cuisson. La cuisson de plats préparés conservés à température ambiante ou dans des meubles réfrigérés (biscuits, mélanges de gâteaux liquides, muffins, entrées et produits de pâtisserie). La fonction cuit tous les aliments de PRATIQUE manière rapide et délicate ; elle peut également être utilisée pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivez les instructions sur l'emballage des aliments. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 3ème gradin en fonction de la taille du morceau de viande. Il CUISSON GROSSE n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la PIÈCE viande pendant la cuisson pour obtenir une cuisson uniforme. Il est conseillé d'arroser la viande de temps à autre pour qu'elle ne sèche pas. Lasagnes Pizza La fonction sélectionne automatiquement la température et le mode de Strudel cuisson appropriés pour 5 types de plats préparés surgelés différents. ALIMENTS Frites Utilisez la 2e ou 3e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. SURGELÉS Pain Personn La température peut être réglée de 50 à 250 °C pour la cuisson d'autres alisé types de produits. Viande Pour cuire doucement la viande (à 90 °C) et le poisson (à 85 °C). Cette cuisson fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus lente tendre et plus juteuse. Grâce à des températures de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans CUISSON une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux LENTE Poisson conserver les sucs à l'intérieur. Les temps de cuisson varient de 2 heures cuisson pour un poisson de 300 g à 4 ou 5 heures pour un poisson de 3 kg; pour la lente viande, les temps varient de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour de meilleurs résultats, n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de la chaleur; utilisez le thermomètre à viande (selon le modèle) ou un thermomètre régulier. PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement. Pour l'utilisation, reportez-vous au paragraphe spécifique sur les pages précédentes. ÉCO CHALEUR PULSÉE Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Lorsque la fonction ÉCO est activée, l'éclairage reste éteint pendant la cuisson et peut être rallumé temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Pour utiliser le cycle ÉCO et ainsi économiser de l'énergie, la porte du four ne pas être ouverte avant la fin de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser le 3e niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FR18 TABLEAU DE CUISSON Recette Gâteaux à pâte levée Tartes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel, tarte aux pommes) Fonction PréGradin (en chauf- partant du fage bas) Temp. (°C) Temps (min) Accessoires et remarques 30-90 Moule à gâteau sur grille – 2/3 160-180 – 1-4 160-180 - 3 160–200 – 1-4 160-200 - 3 170-180 – 1-4 160 - 170 – 1-3-5 160 - 170 - 3 180 - 200 – 1-4 180-190 – 1-3-5 180-190 - 3 90 – 1-4 90 – 1-3-5 90 - 1/2 190-250 Biscuits/Tartelettes Choux ronds Meringues Pain/Pizza/ Fougasse Tourtes (tourte aux légumes, quiche lorraine) – 1-4 190-250 – 1-3-5 190-250 – 2/3 180-190 – 1-4 180-190 – 1-3-5 180-190 FR19 Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : moule à gâteau sur grille / plaque à pâtisserie ou 35-90 Lèchefrite moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 40 - 90 1è grille : moule à gâteau sur grille 30-90 20-45 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 20-45* 3e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 20-45 30-40 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 35 - 45 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 35-45* 3e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 110 - 150 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 140-160 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 140-160* 3e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 15-50 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 20-50 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 25-50* 3e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 40-55 Moule à gâteau sur grille Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : moule à gâteau sur grille 5e grille : moule à gâteau sur grille 45-70* 3e grille : moule à gâteau sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque de cuisson + moule à gâteau 45-70 Recette Vol-au-vent / Feuilletés Lasagnes / Pâtes au four / Cannelloni / Flans Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Poulet / Lapin / Canard 1 kg Dinde / Oie 3 kg Poisson au four/ en papillote (filet, entier) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) Rôtie Fonction PréGradin (en chauf- partant du fage bas) Temp. (°C) Temps (min) Accessoires et remarques – 3 190-200 – 1-4 180-190 – 1-3-5 180-190 – 3 190-200 45-65 - 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille – 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille – 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille - 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille - 2 180-200 50-60 Moule sur grille - 5 Élevé 3-6 Filets de poisson / biftecks - 4 Moyen Saucisses / brochettes / côtes levées / hamburgers - 5 Moyenélevée - 2 Moyen - 2 Élevé Rosbif saignant 1 kg - 3 Moyen Cuisse d'agneau / Jarrets - 3 Moyen Pommes de terre au four - 3 Moyen Gratin de légumes - 3 Élevé Poulet rôti 1-1,3 kg FR20 20 - 30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : moule sur grille 20 - 40 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5e grille : moule sur grille 3e grille : moule sur grille 20-40* 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque sur grille Grille Niveau 4 : grille (retournez l'aliment à mi-cuisson) 20-30 3e grille : lèchefrite contenant de l'eau 5e grille : grille (retournez les aliments à mi-cuisson) 15 - 30 Niveau 4 : lèchefrite contenant de l'eau 2e grille : grille (retournez les aliments aux deux tiers de la 55-70 cuisson) 1è grille : lèchefrite contenant de l'eau 2e grille : Tournebroche (selon le modèle) 60-80 1è grille : lèchefrite contenant de l'eau Moule sur grille (retournez les 35-50 aliments aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèche-frite ou moule sur grille 60-90 (retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 45 - 55 (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) 10-25 Lèchefrite ou plaque sur grille Recette Fonction PréGradin (en chauf- partant du fage bas) Temp. (°C) Temps (min) Accessoires et remarques Niveau 4 : moule sur grille 50-100* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille Niveau 4 : moule sur grille 45-100* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille Niveau 4 : moule sur grille 30-50* 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille 5e grille : moule sur grille 40-120* 3e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou moule sur grille 3e grille : lèchefrite / plaque à 10 - 15 pâtisserie ou grille Niveau 4 : moule sur grille 15 - 20 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 20-30 2e grille : moule sur grille 1è grille : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Niveau 4 : plaque à pâtisserie 3e grille : moule sur grille 20-30 2e grille : moule sur grille 1è grille : Lèchefrite / plaque de cuisson Lasagnes & Viandes – 1-4 200 Viandes & Pommes de terre – 1-4 200 Poissons & Légumes – 1-4 180 Repas complet : Tarte (5e grille) / Lasagnes (3e grille) / Viande (1è grille) - 1-3-5 190 - 3 Auto - 1-4 Auto - 1-2-4 Auto - 1-2-3-4 Auto – 3 200 80-120* Lèchefrite ou plaque sur grille - 3 200 50-100* Lèchefrite ou plaque sur grille Pizza surgelée Rôtis de viande farcis Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) * Le temps de cuisson est approximatif. Retirez le plat du four lorsque vous l'estimez assez cuit selon vos préférences. RECETTES AVEC SONDE À VIANDE Recette Rosbif saignant Rosbif cuit à point Rôti de bœuf bien cuit Dinde rôtie Poulet rôti Rôti de porc Veau rôti Viande personnalisée Fonction Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Auto Préchauffage - Gradin (en Temp. Temps Température recommanpartant du (°C) (min) dée pour la sonde à viande (°C) bas) 3 215 40-60 48 3 180 50-70 60 3 180 60-80 68 1/2 160 90-180 75 3 205 50-70 83 3 180 70-100 75 3 170 60-90 68 3 200 45-90 FR21 RECETTES TESTÉES conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction Préchauffage Gradin (en Temp. partant du (°C) bas) Temps Accessoires et remarques (min) CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Biscuits sablés - 3 170 15 - 30 Lèchefrite / plaque de cuisson - 1-4 150 25-40 - 3 170 25 - 35 Lèchefrite / plaque de cuisson - 1-4 160 30-40 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : Lèchefrite/plaque de cuisson - 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille - 1-4 160 35-45 Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : Moule à gâteaux sur la grille métallique - 2/3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille - 1-4 175 75-95 Niveau 4 : moule à gâteau sur grille 1è grille : moule à gâteau sur grille - 5 Élevé 3-6 - 5 Élevé 18-30 5e grille : grille (retournez les aliments à mi-cuisson) Niveau 4 : lèchefrite contenant de l'eau - 3 180 35-45 Lèchefrite / plaque de cuisson - 1-4 160 55-65 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : Lèchefrite/plaque de cuisson - 2 170 - 3 170 35-45 Lèchefrite / plaque de cuisson - 1-4 160 40-50 Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : Lèchefrite/plaque de cuisson Niveau 4 : plaque à pâtisserie 1è grille : Lèchefrite/plaque de cuisson CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3 Petits gâteaux CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1 Gâteaux éponges sans matières grasses CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2 Deux tartes aux pommes CEI 60350-1:2011-12 § 9.2 Rôtie** Grille CEI 60350-1:2011-12 § 9.3 Hamburgers** DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Gâteau aux pommes, tarte sur plaque DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc 110-150 2e grille : lèchefrite DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si vous souhaitez cuire sur un gradin en utilisant uniquement la fonction Chaleur tournante, placez les aliments sur le deuxième gradin et sélectionnez la température recommandée pour la fonction « CHALEUR PULSÉE » sur plus d'un gradin. Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans glissières. **Pour griller des aliments, il est conseillé de laisser un espace de 3 à 4 cm à partir du bord avant de la grille pour faciliter l'extraction Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07) Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu. Consommation d'énergie et temps de préchauffage Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée (« Préchauffage oui »). Contrôle du test de précision Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » désactivée (lorsque le préchauffage est activé, la commande du four crée intentionnellement une oscillation du profil de température). FR22 CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles à la fois. Les temps de cuisson sont effectifs à partir de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (le cas échéant). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisé. Pour commencer, utilisez la température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau ou plaques de cuisson en métal foncé. Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps de cuisson seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivre attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les différentes grilles. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments nécessitant la même température (par exemple : poisson et légumes), sur différentes grilles. Sortez les aliments nécessitant un temps de cuisson plus court et laissez la cuisson continuer pour ceux dont le temps de cuisson est plus long. Desserts - - Cuire les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction convection naturelle. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et décalez les moules à gâteau sur les grilles de manière à favoriser la circulation de l'air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur les bords. Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Utilisez la fonction « CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la grille et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant d'ajouter la garniture. Viandes - Utilisez n'importe quel type de plaque de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, il est conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 1015 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium. Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long. Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du gril. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. Fonction Levage de la pâte Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction, le temps de levage de la pâte diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20 - 25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR23 Imprimé en Italie 400011032127 FR Droit d'auteur Whirlpool Europe s.r.l. 2014. Tous droits réservés Bauknecht® Marque déposée/TM Marque déposée du groupe d'entreprises Whirlpool www.bauknecht.eu