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FICHE PRODUIT BMZE 6205 FR 1. Bandeau de commandes 2. Ventilateur (non visible) Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four a atteint une certaine température. Il se peut que le ventilateur continue à fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension du four. 3. Résistance supérieure (peut être abaissée) 4. Éclairage arrière du four 5. Éclairage latéral 6. Ventilateur 7. Cloison arrière catalytique 8. Résistance inférieure (non visible) 9. Porte froide du four Dernier gradin Premier gradin ACCESSOIRES Tableau des fonctions du four Fonction - Température Température préréglée réglable Arrêt four - - - ÉCLAIRAGE - - Pour allumer l'éclairage du four - • Pour maintenir une température stable à l''intérieur du four. • 35°C: Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza. • 60°C: Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits. • Il est conseillé d'utiliser le premier gradin. DÉCONGÉLATION/ ÉTUVE 35C - 60C CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE 200C 50°C - 250°C • Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins. • Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l''intérieur dès que les voyants du thermomètre s''allument. • Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin. VENTILATION 175C 50°C - 250°C • Pour cuire sur 2 gradins maximum. • Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène. - • Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. • Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis). • La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.). • Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. • La porte du four doit être fermée pendant la cuisson. • Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur le premier gradin). • Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson. Grille : Plaque à pâtisserie : GRIL 3 BANDEAU DE COMMANDES ! 1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions 2. Touche de validation et de sélection du programme 3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) 5019 410 56225 Description de la fonction TURBOGRIL 3 - PIZZAS/PAIN - P1- 300°C P2- 220°C JET 200C 50°C - 250°C • Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. • Pour préchauffer le four rapidement. • Au fur et à mesure que la température du four augmente, les indicateurs du thermomètre s''allument un à un. • La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que la température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four passe à la fonction CHALEURS INFÉRIEURE ET SUPÉRIEURE. TABLEAU DE CUISSON ALIMENTS Fonction Pré-chauffage Gradin en partant du bas Niveau de brunissage Température (°C) Temps de cuisson (minutes) VIANDE X 2 2 200 95 - 110 Agneau, chevreau, mouton X 2 - 200 100 - 110 Rôti (veau, porc, bœuf) (kg. 1) X 2 2 200 95 - 110 X 2 - 200 90 - 100 Poulet, lapin, canard X 2 3 200 80 - 90 X 2 - 200 85 - 95 Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3 brunissage X X 1 1 3 - 200 210 Pré-chauffage Gradin en partant du bas Niveau de puissance Temps de cuisson (minutes) Entrecôtes X 4 5 35 - 45 Côtelettes X 4 5 30 - 40 160 - 180 Saucisses X 3-4 5 30 - 40 180 - 190 Côtes de porc X 4 5 35 - 45 X 3-4 5 35 - 45 (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue ALIMENTS Fonction 3 210 100 - 130 Poissons (filets) 2 - 200 100 - 130 Cuisses de poulet X 3-4 5 40 - 50 2 1 200 45 - 55 Brochettes X 3-4 5 40 - 50 2 - 200 50 - 60 Échine de porc X 3-4 5 35 - 45 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 X 2 X X X Oie (2 kg) POISSON (ENTIER) TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL POISSON (FILETS) X 2 2 200 40 - 50 (1 kg) Espadon, thon X 3 - 200 40 - 50 Demi-poulet X 3 5 45 - 55 LÉGUMES X 2 - 220 50 - 60 Poulets entiers X 3 5 60 - 70 Poivrons et tomates farcis X 2 - 200 50 - 60 Rôti porc, bœuf X 2 5 60 - 70 Pommes de terre au four X 2 3 220 50 - 60 Canard X 2 5 70 - 80 VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC. X 2 - 190 40 - 50 Gigot d'agneau X 3 5 70 - 80 X 2 - 180 40 - 50 Rosbif X 3 5 50 - 60 X 2 - 190 80 - 90 X 2 - 180 80 - 90 Pommes de terre au four X 3 5 50 - 60 Poisson (dorade, truite) X 3 5 50 - 60 Gâteaux levés Tourtes fourrées au fromage X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 200 50 - 55 X 2 - 200 50 - 55 X 2 - 170 20 - 30 X 2 - 200 20 - 30 X 2 - 180 35 - 45 X 2 - 180 40 - 50 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 40 - 50 X 2 1 200 45 - 60 X 2 - 200 45 - 60 X 2 - 190 50 - 60 X 2 - 190 40 - 50 X 2 - 120 120 - 150 Tartes Strudel aux pommes Biscuits Choux à la crème Tourtes Lasagnes Tartes fourrées aux fruits, par ex. ananas, pêches Meringues - 2 - 120 120 - 150 X 2 - 200 35 - 45 X 2 - 190 35 - 45 X 2 - 200 40 - 50 X 2 - 190 45 - 55 Vol-au-vent Soufflés N.B : lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions ventilation et statique, il est recommandé d''utiliser également la fonction Brunissage (niveau 1 à 3). Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif. FR MODE D’EMPLOI DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE Programmateur électronique Afficheur Fonctionnement du four avec le programmateur électronique Maintien en Temperature Voyants d’augmentat ion de la température ! Brunissage Extra Sélection du temps de cuisson La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four (en sélectionnant n’importe quelle fonction) pendant une durée déterminée, au terme de laquelle le four s’éteint automatiquement. La durée de cuisson maximale qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes. 1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril (voir chapitre : “Activation rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“). 2. Appuyez plusieurs fois sur la touche apparaissent. ! Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions Touche de validation et de sélection du programme Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau) Durée de la cuisson Heure de fin de cuisson Horloge , le voyant clignote sur l’afficheur; les chiffres “-0:00” 3. Tournez le bouton ! dans le sens des aiguilles d’une montre : l’heure sélectionnée clignote sur l’afficheur. L’apparition du trait “-” indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à “0”. 4. 20 secondes après la programmation, le four commence automatiquement la cuisson. L’afficheur indique le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson. N.B.: pour visualiser ou modifier la température précédemment programmée, tournez le bouton d’un cran !. Pour revenir au temps restant, attendez 20 secondes ou appuyez sur la touche . Activation rapide du four Après avoir branché le four pour la première fois au secteur ou après une coupure d’électricité, l’afficheur indique “ ”. Pour mettre le four en marche : 1. Positionnez le bouton sur “0”. Pour utiliser les fonctions spéciales Brunissage extra le chapitre “Fonctions spéciales”. . L’afficheur indique “--:--”. 2. Appuyez sur la touche Sélection de l’heure et réglage de l’horloge : . 1. Appuyez trois fois sur la touche Pour modifier la température ou la puissance grill sélectionnées : tournez le bouton ! et confirmez en appuyant sur la touche ou attendez environ 10 secondes pour avoir la confirmation automatique de la programmation. 2. Tournez le bouton dans les 15 secondes qui suivent pour programmer l’heure. L’heure clignote sur l’afficheur. 3. Appuyez sur la touche ou attendez 15 secondes pour avoir la confirmation automatique de la programmation. Pour modifier l’heure : clignote sur l’afficheur. Répétez les opérations indiquées ciappuyez deux fois sur la touche dessus. Sélection de la fonction de cuisson : 1. Positionnez le bouton sur la fonction choisie : la température ou la puissance du grill sélectionnées clignotent sur l’afficheur. pour confirmer ou attendez 10 2. Si la valeur affichée est correcte, appuyez sur la touche secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation. Pour modifier la température ou la puissance du grill sélectionnée : 1. Tournez le bouton !: la température (ou la puissance du grill quand le bouton est sur la 1. Appuyez sur la touche pour arrêter le signal sonore. 2. Positionnez le bouton sur “0”. L’éclairage s’éteint. L’heure réapparaît sur l’afficheur. Recommandations particulières Pour annuler une quelconque sélection, positionnez le bouton sur “0”. Appuyez 5 secondes sur la touche . Le signal sonore lié aux mouvements des boutons et des touches se désactive. pendant 5 secondes. Pour des motifs de sécurité, après 4h30 de fonctionnement continu, le four s’éteint automatiquement (à l’exclusion des fonctions et , consultez Apparition de sur l’afficheur Lorsque le temps programmé est écoulé, (fin de cuisson), apparaît sur l’afficheur et un signal sonore intermittent de 15 minutes se déclenche. Le four s’éteint automatiquement et la lampe du four reste allumée pendant 25 min. sélection ) clignotent sur l’afficheur. pour confirmer ou attendez environ 10 secondes pour obtenir la 2. Appuyez sur la touche confirmation automatique de la sélection. Le four se met en marche environ 5 secondes après la confirmation : sur l’afficheur, les voyants signalent l’augmentation de la température en s’allumant progressivement sur l’échelle graduée °C . N.B.: Les valeurs sélectionnées peuvent être modifiées pendant la cuisson. En fin de cuisson : éteignez le four en positionnant le bouton sur “0”. L’heure réapparaît sur l’afficheur. Pour le réactiver, appuyez à nouveau sur la touche et Maintien en température ). Sélection de l’heure de fin de cuisson Sélection de la fonction spéciale Brunissage extra Cette opération permet de programmer à l’avance l’heure de fin de cuisson. La durée maximum programmable est de 23 heures et 59 minutes. 1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir “Activation rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“ 1. Programmez la fonction et la température ou la puissance du gril. Voir chapitre : Activation rapide du four, paragraphe : “Sélection de la fonction de cuisson”. 2. Par exemple, il est 10:00 heures : appuyez sur la touche Les chiffres “- 0:00” s’affichent. , le voyant 2. Appuyez plusieurs fois sur la touche chiffre “0” apparaît. clignote sur l’afficheur. jusqu’à ce que le symbole : clignote sur l’afficheur ; le 3. Tournez le bouton ! pour sélectionner le degré de brunissage des aliments : 1, 2 ou 3. 3. Programmez le temps de cuisson du four (par ex. 45 minutes) en tournant le bouton !: le temps programmé clignote sur l’afficheur. 4. Appuyez deux fois sur la touche ou attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation. Maintien en temperature pour confirmer la sélection (par ex. 45 minutes) : le voyant clignote 4. Appuyez sur la touche et l’afficheur indique l’heure et le temps de cuisson (par ex. : 10:00 heures + 45 minutes = 10:45 heures). Cette fonction permet de maintenir automatiquement les aliments à 60°C en fin de cuisson. La fonction “Maintien en température” ne peut être sélectionnée qu’en combinant les fonctions 5. Sélectionnez l’heure de fin de cuisson en tournant le bouton! (par ex. : 12.30 heures). . Sélection de la fonction spéciale Maintien en température jusqu’à ce que l’heure réapparaisse (10:00 heures) ou 6. Appuyez plusieurs fois sur la touche attendez 20 secondes pour obtenir la confirmation automatique de la programmation. 1. Sélectionnez le temps et l’heure de fin de cuisson. Voir chapitre : “Activation rapide du four“ et “Sélection de la fonction de cuisson“ Le four entre automatiquement en fonction à l’heure de fin de cuisson moins la durée de cuisson (par ex. 11:45 heures) : s’allument sur l’afficheur. 2. Appuyez plusieurs fois sur la touche apparaît. Pour contrôler la température ou la puissance du gril sélectionnées, tournez le bouton ! d’un cran. 3. Positionnez le bouton ! sur “60C”. Pour contrôler ou modifier le temps de cuisson (par ex. : 45 min.) ou l’heure de fin de cuisson (par ex. : 12:30) appuyez sur la touche . 4. Appuyez sur la touche programmation. , le symbole clignote sur l’afficheur, le message “-- C” ou attendez 20 secondes pour avoir la confirmation automatique de la Minuteur Le minuteur ne fonctionne que quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes. Fonctions spéciales : (Brunissage extra et Maintien en température ) Pour utiliser ces fonctions, sélectionnez d’abord le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson. Vous pouvez sélectionner les deux fonctions spéciales en même temps ou séparément. Brunissage extra Cette fonction permet de dorer les aliments (rôti par ex.) pendant la cuisson. Vous pouvez sélectionner un des trois niveaux suivants 1-2-3, 1 étant le minimum et 3 le maximum. Cette fonction peut être sélectionnée uniquement avec les fonctions . Pour programmer le minuteur : 1. maintenez le bouton sur la position “0”. L’heure apparait sur l’afficheur. 2. Appuyez sur la touche , le symbole clignote sur l’afficheur. 3. Tournez le bouton ! dans le sens des aiguilles d’une montre. Sur l’afficheur, le temps sélectionné clignote. L’apparition du trait “-” indique que le temps sélectionné décroît jusqu’à “0”. 4. Appuyez sur la touche ou attendez 20 secondes pour confirmer automatiquement la sélection. A la fin du temps programmé un signal sonore se déclenche et apparaît sur l’afficheur. : le signal sonore s’arrête. L’heure réapparaît sur l’afficheur. Appuyez sur la touche :