Ninja HB150C Foodi™ Cold & Hot Blender Manuel utilisateur

Ninja HB150C Foodi™ Cold & Hot Blender Manuel utilisateur | Fixfr
Please make sure to read the enclosed Ninja® Owner’s Guide prior to using your unit.
BLENDER
COLD & HOT
25 DELICIOUS RECIPES
THE EVOLUTION OF THE BLENDER
YOUR GUIDE TO
BLENDING & COOKING
LIKE A FOODI.
Welcome to the Ninja® Foodi™ Blender inspiration
guide. From here you’re just a few pages away
from recipes, tips, tricks, and helpful hints to give
you the confidence to make everything from
frozen drinks and smoothies, to soups, desserts,
and craft cocktails—all in your blender.
Now let’s get started.
4
12
16
24
38
48
TABLE OF
CONTENTS
BLENDING CLASSICS
2
SOUPS, SAUCES & DIPS
20
INFUSED CRAFT DRINKS
44
For more exciting delicious recipes,
visit ninjakitchen.com
LOADING TIPS
Do not go past the MAX LIQUID line when loading the blender pitcher.
Overfilling ingredients may harm the unit when in use. Load ice or frozen
ingredients first, and softer, water-dense ingredients on top. This will create
a vortex in the pitcher that makes for a smooth breakdown of ingredients.
BLENDING
CLASSICS
5
Top off with fresh fruits
and vegetables.
4
Next add leafy
greens and herbs.
3
Pour in liquid or yogurt next.
For thinner results or a juicelike drink, add more liquid.
2
Next add any dry or sticky
ingredients like seeds,
powders, and nut butters.
1
Start with ice or
frozen ingredients.
PREP TIPS
For best results, cut ingredients
in 2.5cm chunks.
Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com
3
FROZEN MANGO MARGARITA
TROPICAL ISLAND VIBES
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 1 MINUTE
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
560g frozen mango chunks
1
Place all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
250ml tequila
125ml triple sec
2
Select FROZEN DRINK.
500ml mango nectar
2 tablespoons lime juice
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5
STRAWBERRY FROZÉ
OFFICIAL ADULT SLUSHY
OF THE SUMMER
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 1 MINUTE
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
500g frozen strawberries
12 fresh mint leaves
1 P
lace all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
750ml rosé wine
2
Select FROZEN DRINK.
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7
MORNING BERRY SMOOTHIE
A BERRY GOOD MORNING TO YOU
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 1 MINUTE
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
600g frozen mixed berries
2 scoops protein powder
1Place all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
500ml yogurt
2
Select SMOOTHIE.
500ml almond milk
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9
HAVE A BLAST WITH BREAKFAST
STRAWBERRY PINEAPPLE
MORNING BLAST
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 1 MINUTE
MAKES: 2 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
250g frozen strawberries
250ml orange juice
1Place all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
400g pineapple chunks
2
Select SMOOTHIE.
1 banana, peeled
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11
CANDY CANE, CRUSHED
VANILLA PEPPERMINT
ICE CREAM
BLENDING
CLASSICS
PREP: 10 MINUTES
FREEZE TIME: 9 HOURS
BLEND TIME: 1 MINUTE
MAKES: 6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
500ml heavy cream
1 S
tir together the heavy cream
and evaporated milk. Pour into
ice cube trays and freeze for
8 hours or overnight.
250ml evaporated milk
10 round peppermint candies
25g powdered sugar
1/2 teaspoon peppermint extract
60ml whole milk
2 P
lace frozen cream cubes, peppermint
candies, powdered sugar, peppermint
extract, and milk in the blender pitcher.
3 S
elect ICE CREAM. Use the tamper
to push ingredients down toward
the blades as needed during the
program. When 30 seconds remain,
stop the program.
4 R
emove mixture from pitcher
and place in freezer for at least
1 hour before serving.
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13
BLUEBERRY VANILLA FREEZE
FRUIT BY THE SCOOP
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 1 MINUTE
CHILL: 1 HOUR
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
420g frozen blueberries
1Place all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
92g white chocolate chips
180ml light cream
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons lemon juice
2 S
elect ICE CREAM. Use the tamper
to push ingredients down toward the
blades as needed during the program.
3
Remove ice cream from pitcher
and place in freezer for at least
1 hour before serving.
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15
SPINACH APPLE EXTRACT
DRINK YOUR GREENS
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 2 MINUTES
MAKES: 10 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
130g ice
250ml coconut water
1Place all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
125ml fresh orange juice
2
Select EXTRACT.
30g lightly packed spinach
1 small green apple, cut in 2.5cm pieces
2 small bananas, peeled, cut in half
2.5cm piece ginger, peeled, cut in quarters
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17
VANILLA ALMOND MILK
DAIRY-FREE, NOT YUMMY-FREE
BLENDING
CLASSICS
PREP: 5 MINUTES
BLEND TIME: 2 MINUTES
CHILL: 2 HOURS
MAKES: 10 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
280g raw almonds, soaked in water
for 4–6 hours, then strained
1 P
lace all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
1.25L water
2 S
elect BLEND then HIGH and allow
to run for 60 seconds. Then press
HIGH again and allow to run another
60 seconds.
2 teaspoons vanilla extract
2 teaspoons agave nectar
3 S
et a large strainer over a medium bowl,
and place a nut bag or cheesecloth
in the strainer. Pour half the blended
mixture into the strainer, then squeeze
the milk out of the bag or cheesecloth
into the bowl. Remove ground almonds
from the bag or cheesecloth, then
repeat process with remaining mixture.
4C
hill almond milk for at least 2 hours
before serving. Store unused milk in
the refrigerator for 3–5 days.
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19
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
HOW TO CREATE CUSTOM
SMOOTH SOUPS
FIRST
THEN
BUILD FLAVOR
CHOOSE
OIL/BUTTER
2 tablespoons total
Olive oil, coconut oil,
butter, avocado oil,
canola oil
ADD ONION
1 small onion or shallot, peeled, quartered
CHOOSE
SPICES +
AROMATICS
3 teaspoons total
SELECT
SAUTÉ
SERVINGS: 3–4
COOK TIME: 35 MINS
COOK INGREDIENTS
CHOOSE
A VEGGIE
460g total, cut
in 2.5cm pieces
CHOOSE
A BASE
1L total
Carrots, potatoes, sweet
potatoes, cauliflower, broccoli,
tomatoes, butternut squash,
celery, spinach, kale, mushrooms,
corn, peppers
Water, vegetable stock/broth,
beef stock/broth, coconut milk,
chicken stock/broth, tomato puree
Garlic, ginger,
thyme, salt, pepper,
coriander seeds,
cumin seeds,
tomato paste
SELECT
SMOOTH
SOUP
The blender will
gently pulse 3 times
to chop aromatics
and pull them
toward the heating
element, then it will
cook for 5 minutes.
PRO TIP: Add a couple splashes of heavy cream
at the end of the program for a creamy texture.
The blender will preheat until
it reaches a boil. It will then
pulse and stir to evenly cook
ingredients, after which it will
puree them into a smooth soup.
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21
HOW TO CREATE CUSTOM
HEARTY SOUPS
SERVINGS: 3–4
COOK TIME: 35 MINS
FIRST
THEN
BUILD FLAVOR
CHOOSE
OIL/BUTTER
2 tablespoons total
Olive oil, coconut oil,
butter, avocado oil,
canola oil
COOK INGREDIENTS
CHOOSE
A VEGGIE
230g total, cut
in 2.5cm pieces
Carrots, potatoes, sweet potatoes,
cauliflower, broccoli, tomatoes,
butternut squash, celery, spinach/
kale, mushrooms, corn, peppers
OPTIONAL
ADD ONION
1 small onion or shallot, peeled, quartered
CHOOSE
SPICES +
AROMATICS
3 teaspoons total
SELECT
SAUTÉ
s
Garlic, ginger,
thyme, salt, pepper,
coriander seeds,
cumin seeds,
tomato paste
The blender will
gently pulse 3 times
to chop aromatics
and pull them
toward the heating
element, then it will
cook for 5 minutes.
CHOOSE
A PROTEIN
125g total, cut
in 2.5cm pieces
CHOOSE
A BASE
750ml total
OPTIONAL
ADD PASTA
AND/OR
BEANS
Beef sirloin, chicken breast, turkey
breast, pork loin, ham
Water, vegetable stock/broth,
beef stock/broth, coconut milk,
chicken stock/broth, tomato puree
Macaroni, ditalini, egg noodles
USE PASTA BOX INSTRUCTIONS
FOR COOK TIMES
75g total or
38g each
Chickpeas, white beans,black beans
ADD BEANS WITH 6 MINUTES
REMAINING IN PROGRAM
SELECT
HEARTY
SOUP
The blender will preheat until
it reaches a boil. It will then gently
pulse and stir to evenly cook
ingredients.
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23
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
TOMATO BASIL SOUP
GRILLED CHEESE’S FAVE SOUP
PREP: 10 MINUTES
COOK TIME: 35 MINUTES
MAKES: 3–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 small yellow onion, peeled, cut in quarters
3 tablespoons olive oil
1 P
lace olive oil, onion, and salt
in the blender pitcher.
2 teaspoons kosher salt
2 Select SAUTÉ.
1 can (880g) whole peeled tomatoes
3 A
dd remaining ingredients,
then select SMOOTH SOUP.
250ml chicken broth
1/4 teaspoon ground black pepper
1/2 teaspoon dried basil
80ml heavy cream
1/4 teaspoon crushed red pepper
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25
BUTTERNUT SQUASH SOUP
A FALL FAVORITE
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
PREP: 15 MINUTES
COOK TIME: 35 MINUTES
MAKES: 3–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 small yellow onion peeled, cut in quarters
2 tablespoons olive oil
1
Place onion, olive oil, and salt
in the blender pitcher.
1 tablespoon kosher salt
2 Select SAUTÉ.
30g raw cashews
3
Add remaining ingredients
then select SMOOTH SOUP.
1/2 apple, cored, cut in quarters
1 small carrot, peeled, cut in quarters
460g butternut squash, peeled, cut in 2.5cm pieces
1 teaspoon dried thyme leaves
750ml vegetable stock
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27
CAULIFLOWER CURRY SOUP
SPOONS ARE OPTIONAL
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
PREP: 15 MINUTES
COOK TIME: 35 MINUTES
MAKES: 3–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 medium onion, peeled, cut in quarters
1 P
lace onion, garlic, coriander seeds,
butter, olive oil, and salt in the
blender pitcher.
2 cloves garlic, peeled
2 teaspoons whole coriander seeds
2 tablespoons butter
2 tablespoons extra virgin olive oil
2 teaspoons kosher salt
2 Select SAUTÉ.
3 A
dd remaining ingredients then
select SMOOTH SOUP.
400g cauliflower, cut in 2.5cm florets
1 teaspoon green curry paste
500ml vegetable broth
60ml coconut milk
1 tablespoon lime juice
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29
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
CHICKEN NOODLE SOUP
JUST LIKE GRANDMA’S
PREP: 15 MINUTES
COOK TIME: 30 MINUTES
MAKES: 3–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 small onion, peeled, cut in 2.5cm pieces
1 P
lace all ingredients, except
noodles, into the blender pitcher
in the order listed.
2 stalks celery, cut in 2.5cm pieces
2 carrots, peeled, cut in 2.5cm pieces
875ml chicken stock
1/2 teaspoon kosher salt
1/4 teaspoon ground black pepper
2 Select HEARTY SOUP.
3 W
ith 6 minutes remaining in
the program, add egg noodles.
Serve immediately.
1/4 teaspoon dried thyme
125g uncooked chicken, cut in 2.5cm pieces
75g dry egg noodles
TIP: When program is complete, ensure
internal temperature of chicken is 165°F.
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31
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
WHITE BEAN MINESTRONE
VEGGIE-PACKED ITALIAN CLASSIC
PREP: 15 MINUTES
COOK TIME: 35 MINUTES
MAKES: 3–4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 small onion, peeled, cut in 2.5cm pieces
1Place onion, garlic, olive oil, and
salt in the blender pitcher.
2 cloves garlic, peeled
2 tablespoons olive oil
2 Select SAUTÉ.
20g kale leaves, cut in 2.5cm pieces
3Add tomatoes, kale, Parmesan
cheese, vegetable stock, tomato
paste, black pepper, thyme, and
rosemary to pitcher.
2 tablespoons grated Parmesan cheese
4 Select HEARTY SOUP.
1L vegetable stock
5With 6 minutes remaining on
the program, add white and
garbanzo beans.
2 teaspoons kosher salt
150ml fire-roasted tomatoes
2 teaspoons tomato paste
1/8 teaspoon ground black pepper
1/8 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon dried rosemary
158g cooked small white beans, drained
158g cooked garbanzo beans, drained
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33
TRADITIONAL TOMATO SAUCE
IT’S ALL ABOUT THE SAUCE
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 35 MINUTES
MAKES: 4–6 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 small onion, peeled, cut in quarters
2 cloves garlic, peeled
1 P
lace onion, garlic, olive oil,
and salt in the blender pitcher.
1 tablespoon olive oil
2 Select SAUTÉ.
2 teaspoons kosher salt
3Add remaining ingredients
and select SAUCE/DIP.
3 cans (455g) whole peeled tomatoes
1 teaspoon granulated sugar
1/4 teaspoon ground black pepper
1 teaspoon Italian seasoning
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35
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
ALFREDO SAUCE
RICH, CREAMY & CHEESY
PREP: 10 MINUTES
COOK TIME: 35 MINUTES
MAKES: 6–8 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
4 cloves garlic, peeled
2 tablespoons butter, cubed
1 P
lace garlic and butter in the
blender pitcher.
500ml heavy cream
2 Select SAUTÉ.
250g cream cheese, cut in eighths
3 A
dd remaining ingredients
and select SAUCE/DIP.
220g grated Parmesan cheese
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37
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
QUESO DIP
HOT DIP AHEAD
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 30 MINUTES
MAKES: 6–8 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 can (315g) diced fire-roasted tomatoes
1 P
lace all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
625g preprepared cheese product, cut in 2.5cm cubes
2 Select SAUCE/DIP.
3 Serve with tortilla chips.
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39
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
CHOCOLATE FONDUE
DOUBLE DIPPING MAY OCCUR
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 30 MINUTES
MAKES: 6–8 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 bag (375g) semi-sweet chocolate chips
1 P
lace chocolate chips and heavy
cream in the blender pitcher.
250ml heavy cream
2 Select SAUCE/DIP.
GARNISHES
Pretzels, for serving
Marshmallows, for serving
3 S
erve fondue warm with pretzels,
marshmallows, strawberries, or
other fruit, as desired.
Whole strawberries, for serving
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41
SOUPS,
SAUCES
& DIPS
SIMPLE BERRY JELLY
SPREAD THE SWEETNESS
PREP: 10 MINUTES
COOK TIME: 30 MINUTES
MAKES: 6–8 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
450g fresh strawberries, ends trimmed
210g granulated sugar
1 P
lace all ingredients into the
blender pitcher in the order listed.
1 tablespoon lemon juice
2 PULSE 3 times then select SAUCE/DIP.
2 teaspoons fruit pectin
3
Pour into a heat-safe glass container
and chill at least 2 hours in the
refrigerator before serving.
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43
INFUSED
CRAFT
DRINKS
HOW TO CREATE CUSTOM
COCKTAILS
EST. TIME: 10 MINS
OPTIONAL
FIRST
THEN
BUILD FLAVOR
Start recipes by toasting spices to
unlock and enhance natural flavors,
then add the remaining ingredients
to heat, blend, and strain.
CHOOSE
A SPICE
2 teaspoons total
SELECT
SAUTÉ
Coriander, clove,
cardamom, fennel,
cinnamon sticks,
dried chilies,
black pepper
The blender will
heat to its highest
temperature and
toast for 5 minutes.
COOK INGREDIENTS
CHOOSE A
FRESH HERB
2 teaspoons total
CHOOSE
A FLAVOR
400g total of fresh
ingredients
CHOOSE
A LIQUID
1L total
PRO TIP: Use this first step to unlock flavors
with heat like never before.
SELECT
COCKTAIL
Loose leaf tea, basil, mint,
rosemary, vanilla extract,
turmeric, ginger
Strawberries, lemons,
watermelon, blueberries,
raspberries, pineapple,
cherries, orange, apple
Vodka, gin, tequila, rum,
bourbon, whiskey
The blender will heat and
automatically stir your
ingredients by gently pulsing.
NOTE: We know preserving
alcohol content is important,
so make sure to select the
COCKTAIL button when
preparing these drinks.
Strain ingredients into a heat-proof container.
Chill, then serve or mix as desired.
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45
HOW TO CREATE CUSTOM
CONCENTRATED MIXERS
OPTIONAL
FIRST
THEN
BUILD FLAVOR
Start recipes by toasting spices to
unlock and enhance natural flavors,
then add the remaining ingredients to
heat, blend, and strain.
CHOOSE
A SPICE
2 teaspoons total
SELECT
SAUTÉ
Coriander, clove,
cardamom, fennel,
cinnamon sticks,
dried chilies,
black pepper
The blender will
heat to its highest
temperature and
toast for 5 minutes.
PRO TIP: Use this first step to unlock flavors
with heat like never before.
EST. TIME: 10 MINS
COOK INGREDIENTS
ADD WATER
250ml
OPTIONAL
CHOOSE A
SWEETENER
Sugar, maple syrup,
honey, agave nectar
105–315g
cups total
CHOOSE
A FLAVOR
400g total of fresh
ingredients
CHOOSE A
FRESH HERB
2 teaspoons total
SELECT
MIXER
Strawberries, lemons,
watermelon, blueberries,
raspberries, pineapple,
cherries, orange
Loose leaf tea (green/black/red),
basil, mint, rosemary, vanilla
extract, turmeric, ginger
The blender will heat and
automatically stir ingredients
by gently pulsing.
Strain ingredients into a heat-proof container.
MIx with water, seltzer, or favorite spirit. Take
dessert to the next level by pouring over ice
cream or snow cones.
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47
INFUSED
CRAFT
DRINKS
RASPBERRY LIME MIXER
KID-FRIENDLY SODAS
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
MAKES: 6–8 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
3 tablespoons fresh lime juice
100g fresh raspberries
1
Place all ingredients in the
blender pitcher.
105g granulated sugar
2
Select MIXER.
250ml water
3Pour mixture through a strainer
and discard pulp.
TIP: Mix with seltzer water or your favorite
clear spirit and serve over ice.
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49
INFUSED
CRAFT
DRINKS
VANILLA SIMPLE SYRUP
SIMPLE, SWEET, VERSATILE
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 tablespoon vanilla extract
210g granulated sugar
1Place all ingredients in the
blender pitcher.
500ml water
2 Select MIXER.
SERVING TIP
Serve in your morning coffee or
mixed into your favorite clear spirit.
TIP: Swap in scored vanilla beans for
vanilla extract.
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51
INFUSED
CRAFT
DRINKS
RASPBERRY LEMONADE
NO SQUEEZE REQUIRED
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
105g granulated sugar
1Place all ingredients in the
blender pitcher.
1 large lemon, cut in quarters
100g raspberries
1L water
2Select WATER.
3Pour mixture through a strainer
and discard pulp.
TIP: Pour over ice and garnish with
fresh fruit.
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53
INFUSED
CRAFT
DRINKS
LEMON GINGER TONIC
YOUR EARLY MORNING DETOX
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1.25L water
1Place all ingredients in the
blender pitcher.
1 lemon, cut in quarters
5cm piece ginger, cut in thin slices
1 teaspoon ground turmeric
2 tablespoons honey, if desired
2Select WATER.
3Pour mixture through a strainer
and discard pulp. Sweeten with
honey, if desired.
TIP: This tonic is equally delicious served
hot or over ice.
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55
INFUSED
CRAFT
DRINKS
SPICED RUM CIDER
HARD CIDER, EASY DRINKING
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
3 cinnamon sticks, broken in half
1Place cinnamon sticks and whole
cloves in the blender pitcher.
1 teaspoon whole cloves
1L apple cider
250ml dark rum
Peel of 1 navel orange
Peel of 1 lemon
2Select SAUTÉ.
3Add remaining ingredients.
4Select COCKTAIL.
5Pour mixture through a strainer
and discard pulp. Serve warm.
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57
TRADITIONAL MULLED WINE
SNOW’S FALLING,
SPICES ARE MULLING
INFUSED
CRAFT
DRINKS
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1 cinnamon stick, broken in half
1 bottle (750ml) Rioja red wine
1Place cinnamon stick in the
blender pitcher.
60ml brandy
2
Select SAUTÉ.
140g fresh peaches slices
3Add remaining ingredients.
50g granulated sugar
4Select COCKTAIL.
1 navel orange, cut in quarters
5Pour mixture through a strainer
and discard pulp. Serve warm.
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59
SWEET SUMMER TASTE,
NO NEED TO CHASE
INFUSED
CRAFT
DRINKS
LARGE-BATCH
STRAWBERRY-INFUSED
VODKA
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 10 MINUTES
CHILL: 2 HOURS
MAKES: 16–20 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
1L vodka
1Place all ingredients in the
blender pitcher.
300g strawberries, stems removed
2
Select COCKTAIL.
3Pour mixture through a strainer and
discard pulp. Chill at least 2 hours in
the refrigerator before serving.
TIP: Once chilled, mix with seltzer water
and serve over ice.
Questions? 1-877-646-5288 | ninjakitchen.com
61
DYNAMIC DESSERT DUO
INFUSED
CRAFT
DRINKS
PEANUT BUTTER
HOT CHOCOLATE
PREP: 5 MINUTES
COOK TIME: 20 MINUTES
MAKES: 4 SERVINGS
INGREDIENTS
DIRECTIONS
750ml whole milk
1Place milk, half & half, chocolate
chips, and peanut butter in the
blender pitcher.
250ml half & half
185g milk chocolate chips
4 tablespoons creamy peanut butter
GARNISHES
Mini marshmallows
2Select TEMP MED and cook for
20 minutes. PULSE every 5 minutes
to ensure even heating.
3
Garnish with marshmallows and
chocolate syrup, as desired.
Chocolate syrup
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63
Notes
64
Notes
Notes
Questions? ninjakitchen.com
65
BLENDER
COLD & HOT
HB150C_IG_25Recipe_E_F_MP_Mv2
© 2019 SharkNinja Operating LLC
NINJA is a registered trademark of SharkNinja Operating LLC.
FOODI is a trademark of SharkNinja Operating LLC.
Veuillez lire le guide d’utilisateur Ninja® ci-joint avant d’utiliser votre appareil.
MÉLANGEUR
FROID ET CHAUD
25 RECETTES DÉLICIEUSES
L’ÉVOLUTION DU MÉLANGEUR
VOTRE GUIDE POUR
MÉLANGER ET
CUISINER COMME
UN EXPERT FOODI.
Bienvenue au guide d’inspiration du mélangeur
Ninja® Foodi™. Les prochaines pages de ce guide
sont remplies de recettes, d’astuces, de trucs et
de conseils utiles qui vous permettront de préparer
comme un expert des boissons glacées, des smoothies
(boissons frappées), des soupes, des desserts et des
cocktails artisanaux, le tout dans votre mélangeur.
Commençons sans plus tarder.
4
12
16
24
38
48
TABLE DES
MATIÈRES
MÉLANGES CLASSIQUES
2
SOUPES, SAUCES ET TREMPETTES
20
BOISSONS ARTISANALES INFUSÉES
44
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CONSEILS POUR LE REMPLISSAGE
Ne dépassez pas la ligne MAX LIQUID (capacité liquide maximale) lorsque vous
remplissez le pichet du mélangeur. Un excès d’ingrédients peut endommager l’appareil en
cours d’utilisation. Mettez la glace ou les ingrédients congelés en premier et les ingrédients
plus mous et à haute teneur en eau sur le dessus. Cela créera un vortex dans le pichet qui
procurera une pulvérisation plus onctueuse des ingrédients congelés.
MÉLANGES
CLASSIQUES
5
Ajoutez les fruits et les
légumes frais.
4
Ensuite, ajoutez les légumesfeuilles et les fines herbes.
3
Enfin, versez le liquide ou le
yogourt. Pour obtenir une
boisson moins épaisse qui se
rapproche d’un jus, ajoutez
plus de liquide.
2
1
Ensuite, ajoutez les
ingrédients secs ou collants
comme les graines, les
poudres et les beurres de noix.
Commencez par les glaçons
ou les ingrédients congelés.
CONSEILS DE PRÉPARATION
Pour obtenir de meilleurs résultats,
coupez les ingrédients en morceaux
de 2,5 cm (1 po).
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3
AMBIANCE DES ÎLES
TROPICALES
MARGARITA AUX MANGUES
CONGELÉES
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 ml de morceaux de mangue congelés
1
Placez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
250 ml de tequila
125 ml de triple sec
500 ml de nectar de mangue
2
Sélectionnez FROZEN DRINK
(boisson glacée).
2 cuillères à soupe de jus de lime
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5
LA BARBOTINE POUR
ADULTES OFFICIELLE
DE L’ÉTÉ
FROZÉ AUX FRAISES
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 g de fraises surgelées
1 P
lacez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
12 feuilles de menthe fraîche
750 ml de vin rosé
2
Sélectionnez FROZEN DRINK
(boisson glacée).
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7
SMOOTHIE BAIES DU MATIN
UN RÉVEIL REMPLI DE BAIES
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
600g de baies mélangées congelées
1Placez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
2 cuillères à soupe de protéine en poudre
500 ml de yogourt
500 ml de lait d’amande
2
Sélectionnez SMOOTHIE
(boisson frappée).
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UN PETIT DÉJEUNER EXPLOSIF
EXPLOSION MATINALE AUX
FRAISES ET À L’ANANAS
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE
DONNE : 2 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
250 g de fraises congelées
1Placez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
250 ml de jus d’orange
400 g de morceaux d’ananas
1 banane pelée
2
Sélectionnez SMOOTHIE
(boisson frappée).
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CANNE EN BONBON BROYÉE
CRÈME GLACÉE À LA MENTHE
ET À LA VANILLE
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 10 MINUTES
DURÉE DE CONGÉLATION : 9 HEURES
DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE
DONNE : 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
500 ml de crème épaisse
1 M
élangez la crème et le lait évaporé.
Versez le mélange dans des moules
à glaçons et faites congeler pendant
8 heures ou toute une nuit.
250 ml de lait évaporé
10 bonbons ronds à la menthe poivrée
25 g de sucre à glacer
1/2 cuillère à thé d’extrait de menthe
60 ml de lait entier
2 P
lacez les cubes de crème congelés, les
bonbons à la menthe poivrée, le sucre à
glacer, l’extrait de menthe poivrée et le
lait dans le pichet du mélangeur.
3 S
électionnez ICE CREAM (crème
glacée). Au besoin, utilisez le pilon pour
pousser les ingrédients vers les lames du
mélangeur. Lorsqu’il reste 30 secondes
au programme, arrêtez le mélangeur.
4 R
etirez le mélange du pichet et
placez-le dans le congélateur pendant
au moins 1 heure avant de le servir.
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DES FRUITS À LA CUILLÈRE
COCKTAIL GLACÉ AUX
BLEUETS ET À LA VANILLE
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 1 MINUTE
TEMPS DE REFROIDISSEMENT : 1 HEURE
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
420 g de bleuets congelés
1Placez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
92 g de pépites de chocolat blanc
180 ml de crème légère
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe de jus de citron
2
Sélectionnez ICE CREAM (crème
glacée). Au besoin, utilisez le pilon
pour pousser les ingrédients vers les
lames du mélangeur.
3
Retirez la crème glacée du pichet et
placez-la dans le congélateur pendant
au moins 1 heure avant de le servir.
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15
BUVEZ VOS LÉGUMES VERTS
EXTRAIT DE POMME ET
D’ÉPINARD
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 2 MINUTES
DONNE : 10 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
130 g de glace
250 ml d’eau de coco
1Placez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
125 ml de jus d’orange frais
2
Sélectionnez EXTRACT (extraire).
30 g d’épinards légèrement tassés
1 petite pomme verte, coupée en morceaux de 2.5 cm
2 petites bananes pelées, coupées en deux
1 morceau de gingembre de 2.5 cm pelé, coupé
en quartiers
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LAIT D’AMANDE À LA VANILLE
SANS PRODUITS LAITIERS,
MAIS DÉLICIEUX
MÉLANGES
CLASSIQUES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE MÉLANGE : 2 MINUTES
TEMPS DE REFROIDISSEMENT : 2 HEURES
DONNE : 10 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
280 g d’amandes crues, trempées dans l’eau
pendant 4 à 6 heures, puis égouttées
1 P
lacez tous les ingrédients dans le
pichet du mélangeur dans l’ordre
indiqué.
1.25 L d’eau
2 cuillères à thé d’extrait de vanille
2 cuillères à thé de nectar d’agave
2 S
électionnez BLEND (mélanger) puis
HIGH (haute) et laissez fonctionner
pendant 60 secondes. Ensuite,
appuyez de nouveau sur HIGH (haute)
et laissez l’appareil fonctionner encore
60 secondes.
3 P
lacez une grande passoire sur un bol
de grandeur moyenne et placez un sac à
lait de noix ou de la toile à fromage dans
la passoire. Versez la moitié du mélange
dans la passoire, puis faites sortir le lait
du sac ou de la toile à fromage dans
le bol. Enlevez les amandes en poudre
du sac ou de la toile à fromage, puis
répétez le processus avec le reste du
mélange.
4Laissez refroidir le lait d’amande au
moins 2 heures avant de servir. Vous
pouvez conserver le lait inutilisé au
réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
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SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
COMMENT PRÉPARER DES
VELOUTÉS PERSONNALISÉS
D’ABORD,
DONNER DE LA SAVEUR
CHOISISSEZ
ENTRE DE
L’HUILE OU DU
BEURRE
2 cuillères à soupe
au total
Huile d’olive, huile
de noix de coco,
beurre, huile
d’avocat, huile
de canola
AJOUTEZ DE L’OIGNON
1 petit oignon ou une échalote pelé et
coupé en quartiers
CHOISISSEZ
LES ÉPICES ET
LES AROMATES
3 cuillères à thé au
total
SÉLECTIONNEZ
SAUTÉ
(faire sauter)
Ail, gingembre, thym,
sel, poivre, graines
de coriandre,
graines de cumin,
pâte de tomate
Le mélangeur
pulsera doucement
3 fois pour hacher
les aromates et
les dirigera vers
l’élément chauffant,
où ils cuiront
pendant 5 minutes.
PORTIONS : 3 À 4
TEMPS DE CUISSON :
35 MINUTES
ENSUITE,
FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS
CHOISISSEZ
UN LÉGUME
460 g de légumes
au total, coupés en
morceaux de 2.5 cm
CHOISISSEZ
UNE BASE
1 L au total
SÉLECTIONNEZ
SMOOTH SOUP
(velouté)
Carottes, pommes de terre,
patates douces, chou-fleur,
brocoli, tomates, courge
musquée, céleri, épinards,
chou frisé, champignons,
maïs, poivrons
Eau, fond/bouillon de légumes,
fond/bouillon de boeuf, lait de
coco, fond/bouillon de poulet,
purée de tomates
Le mélangeur préchauffera
jusqu’à l’ébullition. Il va ensuite
pulser et remuer pour cuire
uniformément les ingrédients,
après quoi il les réduira en purée
afin de faire un velouté.
CONSEIL DE PRO : Ajoutez quelques gouttes de crème
épaisse à la fin du programme pour obtenir une texture
crémeuse.
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COMMENT PRÉPARER DES
SOUPES CONSISTANTES
D’ABORD,
DONNER DE LA SAVEUR
CHOISISSEZ
ENTRE DE
L’HUILE OU DU
BEURRE
2 cuillères à soupe
au total
Huile d’olive, huile
de noix de coco,
beurre, huile
d’avocat, huile
de canola
AJOUTEZ DE L’OIGNON
1 petit oignon ou une échalote pelé et
coupé en quartiers
CHOISISSEZ
LES ÉPICES
ET LES
AROMATES
3 cuillères à thé au
total
SÉLECTIONNEZ
SAUTÉ
(faire sauter)
s
Ail, gingembre,
thym, sel, poivre,
graines de
coriandre, graines
de cumin, pâte de
tomate
Le mélangeur
pulsera doucement
3 fois pour hacher
les aromates et
les dirigera vers
l’élément chauffant,
où ils cuiront
pendant 5 minutes.
PORTIONS : 3 À 4
TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES
ENSUITE,
FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS
CHOISISSEZ
UN LÉGUME
Carottes, pommes de terre, patates
douces, chou-fleur, brocoli, tomates,
courge musquée, céleri, épinards ou
chou frisé, champignons,
maïs, poivrons
230 g de légumes
au total, coupés
en morceaux de
2.5 cm
FACULTATIF
CHOISISSEZ
UNE PROTÉINE
125 g de viande au
total, coupée en
morceaux de 2.5 cm
Filet de bœuf, poitrine de
poulet, poitrine de dinde, longe
de porc, jambon
Eau, fond/bouillon de légumes, fond/
bouillon de boeuf, lait de coco, fond/
bouillon de poulet, purée
de tomates
CHOISISSEZ
UNE BASE
750 ml au total
Macaroni, ditalini, nouilles aux œufs
REPORTEZ-VOUS AUX INSTRUCTIONS
INSCRITES SUR L’EMBALLAGE DES
PÂTES POUR LES TEMPS DE CUISSON
FACULTATIF
AJOUTEZ
DES PÂTES
ET/OU DES
HARICOTS
75 g au total ou
38 g chacun
Pois chiches, haricots blancs,
haricots noirs
AJOUTEZ DES HARICOTS LORSQU’IL
RESTERA 6 MINUTES AU PROGRAMME
SÉLECTIONNEZ
HEARTY
SOUP (soupe
consistante)
Le mélangeur préchauffera
jusqu’à l’ébullition. Le mélangeur
pulsera doucement et mélangera
les ingrédients pour les cuire
uniformément.
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23
LA SOUPE FAVORITE POUR
ACCOMPAGNER UN SANDWICH
AU FROMAGE
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
SOUPE AUX TOMATES ET
AU BASILIC
PRÉP. : 10 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES
DONNE : 3 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 petit oignon jaune, pelé, coupé en quartiers
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 M
ettez l’huile d’olive, l’oignon
et le sel dans le pichet du mélangeur.
2 cuillères à café de sel casher
2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
1 boîte (880 g) de tomates entières pelées
3 A
joutez le reste des ingrédients, puis
sélectionnez SMOOTH SOUP (velouté).
250 ml de bouillon de poulet
1/4 de tasse de poivre noir moulu
1/2 c. à thé de basilic séché
80 ml de crème épaisse
1/4 de cuillère à thé de piment de Cayenne broyé
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25
UN FAVORI DE L’AUTOMNE
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
SOUPE À LA COURGE
MUSQUÉE
PRÉP. : 15 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES
DONNE : 3 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 petit oignon jaune pelé, coupé en quartiers
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1
Mettez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive
et le sel dans le pichet du mélangeur.
1 cuillère à soupe de sel casher
2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
30 g de noix de cajou crues
3
Ajoutez le reste des ingrédients, puis
sélectionnez SMOOTH SOUP (velouté).
1/2 pomme, évidée, coupée en quartiers
1 petite carotte pelée, coupée en quartiers
460 g de courge musquée pelée et coupée en
morceaux de 2.5 cm
1 cuillère à thé de feuilles de thym séchées
750 ml de bouillon de légumes
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LES CUILLÈRES SONT FACULTATIVES
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
SOUPE DE CHOU-FLEUR
AU CURRY
PRÉP. : 15 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES
DONNE : 3 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 oignon moyen pelé, coupé en quartiers
1 M
ettez l’oignon, l’ail, les graines de
coriandre, le beurre, l’huile d’olive
et le sel dans le pichet du mélangeur.
2 gousses d’ail pelées
2 cuillères à thé de graines de coriandre entières
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
2 cuillères à thé de sel casher
2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
3 A
joutez le reste des ingrédients, puis
sélectionnez SMOOTH SOUP (velouté).
400 g de chou-fleur coupé en bouquets de 2.5 cm
1 cuillère à thé de pâte de curry vert
500 ml de bouillon de légumes
60 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de jus de lime
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À LA MANIÈRE DE GRAND-MAMAN
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
SOUPE DE POULET
ET NOUILLES
PRÉP. : 15 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES
DONNE : 3 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 petit oignon pelé, coupé en morceaux de 2.5 cm
1 P
lacez tous les ingrédients, sauf les
nouilles, dans le pichet du mélangeur
dans l’ordre indiqué.
2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2.5 cm
2 carottes pelées et coupées en morceaux de 2.5 cm
875 ml de bouillon de poulet
1/2 cuillère à thé de sel casher
1/4 de c. à thé de poivre noir moulu
1/4 de cuillère à thé de thym séché
2 S
électionnez HEARTY SOUP
(soupe consistante).
3 6
minutes avant la fin du programme,
ajoutez les nouilles aux œufs. Servez
immédiatement.
125 g de poulet non cuit, coupé en morceaux de 2.5 cm
75 g de nouilles aux œufs séchées
CONSEIL : Lorsque le programme est
terminé, assurez-vous que la température
interne du poulet est de 74 °C (165 °F).
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UN CLASSIQUE ITALIEN VÉGÉTARIEN
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
MINESTRONE AUX
HARICOTS BLANCS
PRÉP. : 15 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES
DONNE : 3 À 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 petit oignon pelé, coupé en morceaux de 2.5 cm
1Mettez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive et
le sel dans le pichet du mélangeur.
2 gousses d’ail pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à thé de sel casher
180 ml de tomates rôties au feu
20 g de feuilles de chou frisé, coupées en
morceaux de 2.5 cm
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 L de bouillon de légumes
2 cuillères à thé de pâte de tomate
1/8 de c. à thé de poivre noir moulu
2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
3Ajoutez dans le pichet les tomates,
le chou frisé, le parmesan, le bouillon
de légumes, la pâte de tomates, le
poivre noir, le thym et le romarin.
4Sélectionnez HEARTY SOUP
(soupe consistante).
56 minutes avant la fin du programme,
ajoutez les haricots blancs et les
pois chiches.
1/8 de cuillère à thé de thym séché
1/2 cuillère à thé de romarin séché
158 g de petits haricots blancs cuits, égouttés
158 g de pois chiches égouttés
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33
TOUT EST DANS LA SAUCE
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
SAUCE TOMATE
TRADITIONNELLE
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES
DONNE : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 petit oignon pelé et coupé en quartiers
2 gousses d’ail pelées
1 M
ettez l’oignon, l’ail, l’huile d’olive
et le sel dans le pichet du mélangeur.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
2 cuillères à thé de sel casher
3Ajoutez le reste des ingrédients
et sélectionnez SAUCE/DIP
(sauce/trempette).
3 boîtes (455 g chacune) de tomates pelées entières
1 cuillère à thé de sucre granulé
1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu
1 cuillère à thé d’assaisonnement à l’italienne
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35
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
SAUCE ALFREDO
RICHE, CRÉMEUX ET AU
GOÛT DE FROMAGE
PRÉP. : 10 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 35 MINUTES
DONNE : 6 À 8 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
4 gousses d’ail pelées
2 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes
1 M
ettez l’ail et le beurre dans le pichet
du mélangeur.
500 ml de crème épaisse
2 Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
250 g de fromage à la crème coupé en huitièmes
3 A
joutez le reste des ingrédients
et sélectionnez SAUCE/DIP
(sauce/trempette).
220 g de parmesan râpé
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37
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
TREMPETTE QUESO
TREMPETTES CHAUDES PAR ICI
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES
DONNE : 6 À 8 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 boîte (315 g) de tomates rôties à la flamme en dés
1 P
lacez tous les ingrédients dans le
pichet du mélangeur dans l’ordre
indiqué.
625 g de fromage coupé en cubes de 2.5 cm
2 Sélectionnez SAUCE/DIP
(sauce/trempette).
3 Servez avec des croustilles de maïs.
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39
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
FONDUE AU CHOCOLAT
DES DOUBLES TREMPETTES
POURRAIENT SURVENIR
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES
DONNE : 6 À 8 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 sac (375 g) de pépites de chocolat mi-sucré
250 ml de crème épaisse
1 P
lacez les pépites de chocolat
et la crème épaisse dans le pichet
du mélangeur.
GARNITURE
2
Sélectionnez SAUCE/DIP
(sauce/trempette).
Bretzels, pour servir
Guimauves, pour servir
Fraises entières, pour servir
3 S
ervez la fondue tiède avec des
bretzels, des guimauves, des fraises
ou tout autre fruit de votre choix.
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41
TARTINEZ LE PLAISIR
SOUPES,
SAUCES ET
TREMPETTES
GELÉE AUX BAIES FACILE
À FAIRE
PRÉP. : 10 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 30 MINUTES
DONNE : 6 À 8 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
450 g de fraises fraîches équeutées
1 P
lacez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur dans l’ordre indiqué.
210 g de sucre granulé
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à thé de pectine de fruits
2 P
ULSEZ 3 fois, puis sélectionnez
SAUCE/DIP (sauce/trempette).
3
Versez la préparation dans un récipient
en verre résistant à la chaleur et placez
au moins 2 heures au réfrigérateur
avant de servir.
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43
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
COMMENT PRÉPARER DES
COCKTAILS PERSONNALISÉS
FACULTATIF
D’ABORD,
DONNER DE LA SAVEUR
Commencez les recettes en grillant
des épices pour dégager et rehausser
les arômes naturels, puis ajoutez le
reste des ingrédients pour chauffer,
mélanger et filtrer.
CHOISISSEZ
UNE ÉPICE
2 cuillères à thé au
total
SÉLECTIONNEZ
SAUTÉ
(faire sauter)
Coriandre, clou de
girofle, cardamome,
fenouil, bâtons de
cannelle, piments
séchés, poivre noir
Le mélangeur
chauffera à sa
température la plus
élevée et grillera
les épices pendant
5 minutes.
CONSEIL DE PRO : Utilisez cette première
étape pour dégager les arômes à la chaleur
comme jamais auparavant.
TEMPS ESTIMÉ :
10 MINUTES
ENSUITE,
FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS
CHOISISSEZ
UNE HERBE
FRAÎCHE
2 cuillères à thé au
total
CHOISISSEZ
UNE SAVEUR
400 g au total
d’ingrédients frais
CHOISISSEZ
UN LIQUIDE
1 L au total
SÉLECTIONNEZ
COCKTAIL
Thé en feuilles, basilic, menthe,
romarin, extrait de vanille,
curcuma, gingembre
Fraises, citrons, melon d’eau,
myrtilles, framboises, ananas,
cerises, orange, pomme
Vodka, gin, tequila, rhum,
bourbon, whisky
Le mélangeur chauffera et
remuera automatiquement
vos ingrédients en pulsant
doucement.
REMARQUE : Nous savons qu’il
est important de préserver la
teneur en alcool; vous devez
donc sélectionner le bouton
COCKTAIL lorsque vous
préparez ces boissons.
Filtrer les ingrédients dans un récipient
résistant à la chaleur.
Refroidissez, puis servez ou mélangez comme
vous le souhaitez.
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COMMENT PRÉPARER DES ALLONGEURS
CONCENTRÉS PERSONNALISÉS
FACULTATIF
D’ABORD,
DONNER DE LA SAVEUR
Commencez les recettes en grillant
des épices pour dégager et rehausser
les arômes naturels, puis ajoutez le
reste des ingrédients pour chauffer,
mélanger et filtrer.
CHOISISSEZ
UNE ÉPICE
2 cuillères à thé au
total
SÉLECTIONNEZ
SAUTÉ
(faire sauter)
Coriandre, clou de
girofle, cardamome,
fenouil, bâtons de
cannelle, piments
séchés, poivre noir
Le mélangeur
chauffera à sa
température la plus
élevée et grillera
les épices pendant
5 minutes.
CONSEIL DE PRO : Utilisez cette première
étape pour dégager les arômes à la chaleur
comme jamais auparavant.
TEMPS ESTIMÉ :
10 MINUTES
ENSUITE,
FAITES CUIRE LES INGRÉDIENTS
AJOUTEZ DE L’EAU
250 ml
FACULTATIF
CHOISISSEZ UN
ÉDULCORANT
Sucre, sirop d’érable, miel, nectar
d’agave
105–315 g au total
CHOISISSEZ
UNE SAVEUR
400 g au total
d’ingrédients frais
CHOISISSEZ
UNE HERBE
FRAÎCHE
2 cuillères à thé au
total
SÉLECTIONNEZ
MIXER
(allongeur)
Fraises, citrons, melon d’eau,
myrtilles, framboises, ananas,
cerises, orange
Thé en feuilles (vert/noir/rouge),
basilic, menthe, romarin, extrait
de vanille, curcuma, gingembre
Le mélangeur chauffera et
remuera automatiquement
les ingrédients en pulsant
doucement.
Filtrer les ingrédients dans un récipient
résistant à la chaleur.
Mélanger avec de l’eau, du soda ou votre
spiritueux préféré. Faites passer vos desserts à
un niveau supérieur en versant votre préparation
sur de la crème glacée ou des cornets glacés.
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SODAS AIMÉS DES ENFANTS
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
ALLONGEUR À LA
FRAISE ET À LA LIME
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
DONNE : 6 À 8 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
3 cuillères à soupe de jus de lime
100 g de framboises fraîches
1
Placez tous les ingrédients dans le pichet
du mélangeur.
105 g de sucre granulé
2
Sélectionnez MIXER (allongeur).
250 g d’eau
3Versez le mélange dans une passoire
et jetez la pulpe.
CONSEIL : Mélangez avec du soda ou votre
spiritueux préféré et servez sur de la glace.
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SIROP DE VANILLE FACILE À FAIRE
SIMPLE, SUCRÉ, POLYVALENT
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
210 g de sucre granulé
1Placez tous les ingrédients dans
le pichet du mélangeur.
500 ml d’eau
2 Sélectionnez MIXER (allongeur).
CONSEIL POUR SERVIR
Mélangez à votre café du matin ou votre
spiritueux préféré.
CONSEIL : Remplacez les gousses de vanille
par de l’extrait de vanille.
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LIMONADE À LA FRAMBOISE
AUCUN PRESSAGE REQUIS
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
105 g de sucre granulé
1Placez tous les ingrédients dans le
pichet du mélangeur.
1 gros citron coupé en quartiers
100 g de framboises
1 L d’eau
2Sélectionnez WATER (eau).
3Versez le mélange dans une passoire
et jetez la pulpe.
CONSEIL : Versez sur de la glace et
garnissez de fruits frais.
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VOTRE DÉSINTOXICATION DU MATIN
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
TONIQUE AU GINGEMBRE
ET CITRON
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1.25 L d’eau
1Placez tous les ingrédients dans
le pichet du mélangeur.
1 citron, coupé en quartiers
racine de gingembre de 5 cm coupée en
fines tranches
1 cuillère à thé de curcuma moulu
2 cuillères à soupe de miel, si désiré
2Sélectionnez WATER (eau).
3Versez le mélange dans une passoire
et jetez la pulpe. Sucrez avec du miel,
si désiré.
CONSEIL : Ce tonique est tout aussi
délicieux servi chaud ou sur la glace.
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BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
CIDRE ÉPICÉ AU RHUM
CIDRE AU GOÛT DÉLICIEUX
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
3 bâtons de cannelle cassés en deux
1Placez les bâtons de cannelle et les
clous de girofle entiers dans le pichet
du mélangeur.
1 cuillère à thé de clous de girofle entiers
1 L de cidre de pomme
250 ml de rhum brun
Écorce de 1 orange navel
Zeste d’un citron
2Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
3Ajoutez le reste des ingrédients.
4Sélectionnez COCKTAIL.
5Versez le mélange dans une passoire
et jetez la pulpe. Servir chaud.
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57
VIN CHAUD TRADITIONNEL
LA NEIGE TOMBE, C’EST LE
TEMPS D’UN VIN CHAUD
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 bâton de cannelle cassé en deux
1 bouteille (750 ml) de vin rouge Rioja
1Placez un bâton de cannelle dans le
pichet du mélangeur.
60 ml de cognac
2
Sélectionnez SAUTÉ (faire sauter).
140 g de tranches de pêches fraîches
3Ajoutez le reste des ingrédients.
50 g de sucre granulé
4Sélectionnez COCKTAIL.
1 orange navel coupée en quartiers
5Versez le mélange dans une passoire
et jetez la pulpe. Servir chaud.
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DOUCE SAVEUR ESTIVALE,
SANS COMPLICATION
VODKA INFUSÉE À LA FRAISE
EN GRANDE QUANTITÉ
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 10 MINUTES
TEMPS DE REFROIDISSEMENT : 2 HEURES
DONNE : 16 À 20 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
1 L de vodka
1Placez tous les ingrédients dans le
pichet du mélangeur.
300 g de fraises équeutées
2
Sélectionnez COCKTAIL.
3Versez le mélange dans une passoire et
jetez la pulpe. Laissez refroidir dans le
réfrigérateur au moins 2 heures avant
de servir.
CONSEIL : Une fois refroidi, mélangez avec
du soda et servez sur de la glace.
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DESSERT DOUBLEMENT STIMULANT
BOISSONS
ARTISANALES
INFUSÉES
CHOCOLAT CHAUD AU
BEURRE D’ARACHIDE
PRÉP. : 5 MINUTES
DURÉE DE CUISSON : 20 MINUTES
DONNE : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS
750 ml de lait entier
1Placez le lait, le lait à 10 %, les pépites
de chocolat et le beurre d’arachide
dans le pichet du mélangeur.
250 ml de lait à 10 %
185 g de pépites de chocolat au lait
4 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux
GARNITURE
Mini guimauves
Sirop au chocolat
2Sélectionnez TEMP MED (moyenne) et
laissez chauffer pendant 20 minutes.
PULSEZ toutes les 5 minutes pour
assurer un chauffage uniforme.
3
Garnissez de guimauves et de sirop
au chocolat, à volonté.
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63
Remarques
64
Remarques
Remarques
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MÉLANGEUR
FROID ET CHAUD
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