Manuel du propriétaire | sauter TC5311 Manuel utilisateur

 Cuisiniere
ref. TC 5311/*
Brûleur rapide Brúleur semirapide
Plaque électrique avant gauche
1500 W - diameétre 145 mm Brileur rapide
Voyant de mise sous tension du yoyan' de mise sous tension
Voyant de thermostat du four . ионы mi mar gar : е а радие
Manette de thermostat du four Allumage électronique des brûleurs
Manette du brûleur avant droit
Sélecteur des fonctions du } ‚
Manette du brûleur arrière droit
Manette du brûleur arrière gauche Mijotop
Manette de la avant
Minuteur coupe-courant
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue en
poussant puis tournant la manette dans le sens y © Le réglage vers un débit plus réduit s'effectue
entre le symbole A et le symbole À , le point @ correspondant à la fermeture du robinet.
Pour l’allumage des brûleurs, appuyez sur le bouton d'allumage électronique, la manette du brûleur
étant positionnée entre les symboles A et $.
A la premiere utilisation, laissez chauffer la plaque a vide, a l'allure maximale, pendant 3 minutes pour
durcir le revétement.
1 Voüte
2 Gril
Lampe
4 Tournebroche
3 Sole
| Gradins
|
Cuissons
conseillées
3
“| PRÉCHAUFFAGE | TRADITIONNEL ~ Soe | GRILL MOYEN GRIL FORT
| 2740W 2040 W 1240 W 1540 W 2340 W
2+3 1+3 3 2+4 1+2
VIANDES
Poissons GATEAUX PECESAROIR GRILLADES
LEGUMES GRATINS
TARTES
Elle permet d’obtenir Раггё! automatique du four aprés le temps de cuisson affiché. Pour l’utiliser, mettez sa manette
sur la position correspondant au temps désiré (en minutes). Si le temps de cuisson prévu est inférieur à 30 minutes,
armez la minuterie sur 30 et revenez ensuite en arrière jusqu’à la graduation désirée.
Si on ne désire pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de fonctionnement manuel en plaçant le
symbole M en face du repère sur le bandeau.
Un brüleur pour mijoter : Par sa forme et son débit très réduit, le chapeau Mijotop diffuse uniformément la
chaleur sous le fond du récipient pour permettre mijotages et réchauffages sans que les aliments n'attachent le
fond.
Votre brûleur Mijotop permet également de faire bouillir et de saisir en position maxi A puis de mijoter en
maintenant au chaud en position mini A par simple rotation de la manette.
D'autre part, la forme du chapeau ainsi que la disposition des différents trous en font un brûleur très sûr même en
débit réduit.
Sa composition en 2 parties amovibles en facilite l'entretien.
Support casserole : Un support petite casserole livré avec votre appareil vous permettra d'utiliser directement
toute taille de récipient sur votre Mijotop.
Vous trouverez, ci-après, quelques conseils d'utilisation de votre brûleur Mijotop.
ETUVER
e Sauce à l'oseille :
- Etuver l'oseille avec le beurre.
- Ajouter crème, assaisonnement.
SANS BAIN-MARIE
e Sauce Béarnaise :
- Réduction vinaigre, herbes et échalottes.
- Introduire jaunes d'oeufs et beurre par
petits morceaux.
e Coulis de tomates
- Mettre tous les ingrédients dans
une casserole a demi-couverte.
BIEN MIJOTER
e Goulash :
- Rissolage cubes de boeuf (1 Ка).
- Mijotage sauce : 2h30.
e Blanquette de veau :
- Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
- Mijotage sauce 1h15.
GLACER SANS ATTACHER
e Petits navets glacés :
- Navets saupoudrés de sucre.
- 1/2 verre d'eau.
- Couvrir et mijoter pendant 45 minutes.
Réglage Mijotop mini.
Augmenter légèrement pour épaissir la préparation.
Réglage moyen.
Réglage Mjotop mini.
Réglage Mijotop mini pendant 1 heure
(pour 6 grosses tomates).
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
LAISSEZ FREMIR
e Court-bouillon :
- 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail,
- 1 oignon + 1 clou de girofle,
- 1 carotte en rondelles,
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre,
- 1/2 litre d'eau, sel, poivre grains.
CUIRE SANS ATTACHER
e Oeufs brouillés :
- Fouettez les oeufs dans une casserole.
jusqu'à épaississement.
- Ajoutez crème, fromage ou jambon finement
haché, ou crevettes cuites hachées…
e Riz au lait :
- 1 litre de lait, 200 g de riz
- Précuisson à l'eau du riz
- Ebullition du lait
- Cuisson du riz
CRÈMES DÉLICATES
e Creme anglaise :
- Ebullition du lait.
- Cuisson crème.
e Sauce chocolat:
- Faire fondre le chocolat.
RECHAUFFAGE
e Conserves
- Cassoulet, choucroute, potée, lentilles saucisses.
æ Plats préparés la veille :
- Cog au vin, bourguignon, boeuf mode.
Préparez le court-bouillon avec tous les ingrédients.
Amenez a ébullition réglage maxi. passez au réglage
mini pour maintenir un frémissement, plongez-y les
poissons 15 minutes environ.
Réglage Mijotop mini
Réglage Mijotop mini.
Ebullition eau : réglage Mijotop maxi.
Maintenez l'ébullition pendant 5 minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini une vingtaine de minutes.
Réglage Mijotop maxi.
Réglage Mijotop mini sans cesser de remuer la préparation.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
Réglage Mijotop mini.
RECETTES FONCTIONS DU FOUR POSITION TEMPS DE CUISSON GRADIN A PARTIR OBSERVATIONS
(Porte fermée) THERMOSTAT EN MINUTES DU BAS
ENTREES - LEGUMES
Quiche lorraine TRADITIONNEL 7 35 à 40 1 (3) Selon épaisseur et moule
Gratin dauphinois TRADITIONNEL 4 55 a 60 2 (3) Selon quantite
Pizza TRADITIONNEL 6 20 à 25 3 Plat lechefrite multi-usages
Soufflé au fromage SOLE 5 35 2 (2) Selon quantité
Tomates farcies TRADITIONNEL 6 40 à 45 2 (3) Selon grosseur
POISSONS
Dorade TRADITIONNEL 6 35 à 40 2 (3) Selon grosseur
Maquereaux GRIL FORT 9 20 3 (2) (4)
VIANDES
Côtelette d'agneau GRIL MOYEN 8 6а8 3 (2) Selon épaisseur (4)
Dinde TRADITIONNEL 7 25 à 30 (1) 1)
Entrecôte de boeuf GRIL FORT 9 8 3 (2) Selon épaisseur (4)
Gigot TRADITIONNEL 7 15 (1) 2 (3)
Lapin roti TRADITIONNEL 6 25 (1) 2 (3)
Pintade TRADITIONNEL 6 25 (1) 2 (3)
Poulet rôti TRADITIONNEL 7 25 (1) 2 (3)
Poulet tournebroche GRIL MOYEN 8 25 (1) ВВОСНЕ (4)
Roti de boeuf TRADITIONNEL 8 15 (1) 2 (3)
Rôti de porc TRADITIONNEL 6 40 (1) 2 (3) Selon épaisseur
Rôti de veau TRADITIONNEL 5 40 à 45 (1) 2 (3) Selon épaisseur
Selle TRADITIONNEL 7 15 (1) 2 (3)
PATISSERIES
Cake SOLE 5 50 à 60 1 (2) Selon épaisseur
Pâte à choux TRADITIONNEL 5 35 à 40 3 Sur plat lechefrite
Meringues blondes SOLE 1 50 à 60 3 Plat lèchefrite multi-usages
Pâte brisée TRADITIONNEL 8 15 2 (3) Non garnie, selon moule
Pâte feuilletée TRADITIONNEL 7 15 à 20 3 Non garnie, plat lèchefrite
Pâte sablée (tarte) TRADITIONNEL 5 30 à 35 1 (3) Selon garniture
Quatre-quarts SOLE 5 35 à 45 2 (3) Selon épaisseur et moule
Sablés | TRADITIONNEL 5 15 à 18 3 Plat léchefite multi-usages
Tarte aux fruits TRADITIONNEL 7 30435 1(3) Selon moule
~~
> CLIISSON
SSOr
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes.
(2) Grille convexe ——
(3) Grille concave +r
(4) Plat léchefrite multi-usages au gradin
inférieur.
Avant d'enfourner les plats,pour les cuissons en
«TRADITIONNEL» préchauffez le four pendant 10 à
15 minutes à la température de cuisson choisie.
NOTA : Les positions de réglage du thermostat
sont données à titre indicatif. Aussi, afin d'éviter
une production anormale de fumées pouvant
résulter d'une température excessive de cuisson,
il y a lieu d'ajuster cette dernière en réglant le
thermostat sur un chiffre plus faible.
Influence des moules sur les cuissons : Si vous
utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-
adhérent et extérieur coloré, en fonte émaillé, ou
aluminium anodisé, remontez la préparation d'un
gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson
croustillante (tarte, quiche...).
Votre cuisinière est équipée des éléments suivants :
- 1 grille cambrée
- 1 plat lechefrite multi-usages
- 1 tournebroche (en option selon modele).
Remarque : Reportez-vous au guide pratique
pour l'utilisation de la casserolerie, et du
tournebroche, et pour toute information
complémentaire (installation, entretien,
utilisation).
fonction "Traditionnel.
fonction choisie.
Températures approximatives selon la position affichée en
Ces températures peuvent varier de quelques degrés selon la
— ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE.
Manettes a
Les manettes de commande : 5 ‘enlèvent en 1 les tirant vers soi.
GRILLES
Utilisez une éponge imbibée а eau savonneuse exclusivement ; jamais d' abrasifs ou d' objets tranchants.
FOUR AUTODEGRAISSANT CATALYTIQUE
Evitez de le salir plus qu'il n'est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, après cuisson, pour éviter la production excessive de fumée,
prolongez le chauffage du four, porte fermée, pendant 20 à 30 minutes, thermostat au maximum.
Si les traces subsistent, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
Important:
Appareil destiné à être utilisé en : Butane Propane [Gaz naturel |Gaz naturel [Air propané
FR. cat lll 1c2E+3+ G 30 G 31 G 20 G25 Air butané
28 mbar 37 mbar 18 mbar 25 mbar G 130
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 70 70 103 103 185
Débit calorifique/PCS (kW) 1,94 1,94 1,94 1,94 1,94
Débit horaire (g/h) 141 138
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar (i/h) 185 215 271
BRULEUR RAPIDE AVANT DROIT
Repère marqué sur l'injecteur 85 85 132 132 240
Debit calorifique/PCS (kW) 3 3 3 3 3
Débit horaire (g/h) 218 214
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar {I/h) 286 333 420
BRULEUR RAPIDE ARRIÈRE GAUCHE
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 114 114 220
Débit calorifique/PCS (kW) 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Débit horaire (g/h) 182 178
Débit horaire a 15°C sous 1013 mbar (l/h) 238 277 350
Débit calorifique Total/PCS (kW) 7,44 0
Débit maximum ( g/h) 918 896
Débit maximum (l/h) 1199 1395 1760
Consommation du four (norme NF) - Montée à 200°C : 0,30 kWh
pour un volume utile de 45 | - Maintien 1 h à 200°C : 0,60 kWh
PLAQUE
- Avant gauche : 1500 W
© La porte est chaude pendant ie fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants.
® Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.
© Par mesure de sécurité, après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande général
gaz distribué ou le robinet de la bouteilie de gaz butane.
REPÉRAGE DES INJECTEUR:
GAZ BUTANE
Arrière
Avant
DO ©
GAZ NATUREL
Arrière
Avant
(9 ®
O
AIR PROPANÉ
Arrière
Avant
= ®
O e
a SHS
a
Ey
Pour bénéficier de
votre vendeur-installateur.
æ Tout dépannage doit être effectué par un technicien qualifié. Seuls les distributeurs de notre marque :
CONNAISSENT PARFAITEMENT VOTRE APPAREIL ET SON FONCTIONNEMENT 3
UTILISENT EXCLUSIVEMENT LES PIECES CERTIFIEES D'ORIGINE.
e En cas de réclamation ou pour commander des piéces de rechange a votre distributeur, précisez-lui la reference complete
de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalé-
tique.
e Pour tout contact avec la marque ou le Service après-vente, vous reporter aux informations figurant ci-dessous.
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