MCA5113 | Manuel du propriétaire | sauter MCB5113 Manuel utilisateur

 AY AUGH
Réf. : MCA 51137 - MCB 5113”
N Butane Propane | Ga Gaz naturel [Air propané
< - 630. — G 31 : G25
(5 -28- mbar - 37 mbar 25 mbar
BRULEUR SEMI-RAPIDE TT 7 —
Repère marqué sur l'injecteur То 70 - 408 103
Débit calorifique/PCS (kW) 1,94 1,94 | 94 1,94
Débit horaire (g/h) 441 138 -
Débit horaire á 15%C sous 760 mm Hg (1/h) |... = 215
BRULEUR RAPIDE MIJOTOP ARRIERE GAUCHE|
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 E E m \
Débit calorifique/PCS (kW) 250 2,5
Débit horaire (g/h) 182 178
Débit horaire a 15%C sous 760 mm Hg (1/0) |... +
BRULEUR RAPIDE AVANT DROIT ST NOTICE D UTILISATION
Repère marqué sur l'injecteur “85 85
Débit calorifique/PCS (kW) В 3
Débit horaire (g/h) 218 214
Débit horaire à 15°C sous 760 mm Hg (Vhj| =
DEBIT MAXIMUM E
- g/h 541 530
- 1/h ‘
LL
—
O | Consommation du four (norme NF) - Montée à 200°C : 0,33 kWh
E pour un volume utile de 45 | - Maintien 1h a 200°C : 0,67 kWh
O
LL
red
uw PLAQUE - Avant gauche : 1500 W
Pour tout problème nécessitant une intervention du service aprés-vente,
la communication du type et du numéro de série de votre appareil sera
nécessaire. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.
Recopiez-les dès maintenant dans le cadre ci-dessous.
SERVICE
vous propose également
+ DES CUISINIERES « DES RÉFRIGÉRATEURS « DES LAVE-VAISSELL
+ DES LAVE-LINGE + UNE GAMME COMPLETE D'ENCASTRABLES
ET D'INTÉGRABLES : FOURS, HOTTES, MICRO-ONDES.
LAVE-VAISSELLE, REFRIGERATEURS, EVIERS.
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Imp. Nouvelle. St-Jean-de-Braye a
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons ie droit d'effectuer sans
préavis toute modification ou amélioration. Tous droits de reproduction, d'adaptation ef d'exécution réservés pour fous pays
9954-0021 - 05/94 (2A) S.D.R.M. société anonyme au capital de 53.250.000 F
Brúleur semi-rapide
Brûleur rapide
Manette du brûleur arrière gauche MIJOTOP
CATALYSE
Allumage électronique des brúleurs gaz
Manette du brûleur avant droit
- Manette du brûleur arrière droit
= PRECHAUFFAGE = VIANDES, POISSONS, LEGUMES, TARTÉS
— rn la
wh, GATEALK ан PIECESA ROTIR 4... GRILLADES, GRATINS
ALLUMAGE ELECTRONIQUE BRULEURS
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l'ouverture s'effectue
en poussant puis tournant la manette dans le sens { * . Le réglage vers un débit plus réduit
s'effectue entre le symbole e et le symbole |, , le point @ correspondant à la fermeture du
robinet. Pour l'allumage des brûleurs, appuyez sur le bouton d'allumage électronique, avec la
manette du brûleur en débit maximum (grande flamme) puis relâchez.
Traditionnel Sole Gril moyen
— 2040 W 1240 W 1540 W
À la première utilisation, laissez chauffer la plaque à vide, à l'allure maximale, pendant
3 minutes, pour durcir le revêtement.
VIANDES
POISSONS GRILLADES
GATEAUX PIECES A ROTIR
LEGUMES GRATING
TARTES
2 ar
' Températures approximatives selon la position choisie.
im 2 3 4 5 6 7 8
me Gradins
75°C | 100°C | 120°C | 145°C | 165°C | 190°C | 210°C | 235°C | 255%
4 Tournebroche
|
3. Sole
RECETTES OBSERVATIONS
AGNEAU
Cotelettes 8
Gigot 7
Selle 7
BOEUF
Entrecóte 9
Rôti 8
CAKE 5
CHOUX (pâte а) 5
DORADE 6 35 à 40 2 13)
DINDE 7 25а30 (1) 1 (2)
GRATIN DAUPHINOIS 4 55 à 60 2 (3)
LAPIN ROT 6 25 (1) 2 ©
MAQUEREAUX GRILLES 9 20 3 (2
MERINGUES 1 50 a 60 3
PAIN 7 20 à 25 3
PATE BRISEE 8 15 2 (3)
PATE FEUILLETEE 7 15 à 20 3
PATE SABLEE (tarte) 5 30 à 35 1 (3)
PINTADE 6 25 (1) 2 (3)
PIZZA 6 20225 3
PORC (roti) 6 40 (1) 2 (3)
POULET (rôti) 7 25 (1) 2 (3)
POULET (TB) 8 25 (1) |BROCHE
QUATRE-QUARTS 5 35845 2 (3)
QUICHE LORRAINE 7 35 à 40 12 (3)
SABLES 5 15 à 18 3
SOUFFLE (fromage) 5 35 2 (2)
TARTE AUX FRUITS 7 30 à 35 12 (3)
TOMATES FARCIES 6 40 à 45 2 13)
VEAU (rôti) 5 40a45 (1) 2 (3)
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes. (2) Grille convexe ——L
(3) Grille concave "Lr (4) Plat lechefrite multi-usages au gradin inférieur
(*) Avant d'enfourner les plats, préchauffer le four pendant 10 à 15 minutes a la température
de cuisson choisie sur la position "PRECHAUFFAGE".
NOTA : Les positions de réglage du thermostat sont données à titre indicatif.
Aussi, afin d'éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d'une température
excessive de cuisson, il y a lieu d'ajuster cette dernière en réglant le thermostat sur un chiffre
plus faible.
Influence des moules sur [es cuissons : Si vous utilisez des moules aluminium avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, en fonte émaillé, ou aluminium anodisé, remontez la préparation d'un gradin.
Ces moules sont préconisés pour une cuisson croustillante (tarte, quiche...).
Votre cuisinière est équipée des éléments Suivants :
| с 1 Plat lèchefrite multi- usages
я grilecambrée no ,
Reportez- vous au guide pratique pour ‘l'utilisation de la casserolerie et du tournebroche, et
pour toute information complémentaire (installation, entretien, utilisation).
| Vous trouverez ci-dessous, quelques onseis dutisation de votre brüleur MOTOR. |
- SAUCE A L'OSEILLE :
. Etuver l'oseille avec le beurre,
. Ajouter creme, assaisonnement
- SAUCE BEARNAISE :
. Réduction vinaigre, herbes et échalottes
. Introduire jaunes d'oeufs et beurre
par petits morceaux
- SAUCE HOLLANDAISE :
. Jus de citron, jaune d'oeufs, sel
. Ajouter le beurre
- COULIS DE TOMATES :
. Mettre tous les ingrédients
dans une casserole à demi-couverte
- GOULASH :
. Rissolage cubes de boeuf (1 kg)
. Mijotage sauce : 2 h 30
- BLANQUETTE DE VEAU:
. Rissolage tendron de veau (1,2 kg)
. Mijotage sauce 1 h 15.
- PETITS NAVETS GLACES :
. Navets saupoudrés de sucre
. 1/2 verre d'eau
. Couvrir et mijoter pendant 45 mn
: Réglage mijotop mini
: Augmenter légèrement pour
épaissir la préparation
: Réglage moyen
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini jusqu'à ce que
ce mélange devienne crémeux
: Maintenir ce réglage sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage mijotop mini pendant
1 heure (pour 6 grosses tomates)
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
LASSER PREMIER
- COURT-BOUILLON :
. 1 bouquet garni
. 1 gousse d'ail
. 1 oignon + 1 clou de girofle
. À carotte en rondelles
. 2 cuillérées à soupe de vinaigre
. 1/2 litre d'eau
. sel, poivre grains
- COURT-BOUILLON POUR HADDOCK :
. 1/4 litre de lait
. 1/2 litre d'eau
. Citron en rondelles
. poivre
- QEUFS BROUILLES :
. Fouettez les oeufs dans une casserole
jusqu'à épaississement.
. Ajoutez crème, fromage ou jambon
finement haché, ou crevettes cuites
hachées...
- RIZ AU LAIT :
. 1 litre de lait
. 200 g de riz
. Précuisson à l'eau du riz
. Ebullition du lait
. Cuisson du riz
- CREME ANGLAISE :
. Ebullition du lait
. Cuisson crème
- SABAYON:
. Fouettez la préparation dans
une casserole
- MOUSSE AU CITRON :
. Sucre, citron, oeufs
. Faire épaissir le mélange
- SAUCE CHOCOLAT :
. Faire fondre le chocolat
- CONSERVES :
. Cassoulet, choucroute,
potée, lentilles aux saucisses
- PLATS PREPARES LA VEILLE :
. Coq au vin, bourguignon,
boeuf mode
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi
: Maintenir le frémissement réglage
mini, y plonger les poissons 15 mn
environ
: Préparer le court-bouillon avec tous les
ingrédients
: Amener à ébullition réglage maxi,
: Maintenir le frémissement réglage
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Ebullition eau : réglage mijotop maxi
: Maintenir l'ébuilition pendant 5 mn
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini une vingtaine de
minutes
: Réglage mijotop maxi
: Réglage mijotop mini sans cesser de
remuer la préparation
: Réglage mijotop
mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
: Réglage mijotop mini
entretien courant
CARROSSERIE
Utili ne éponge imbibée d'eau savonneuse, jamais de poudre
abrasive.
- Faire briller avec un linge sec ou une peau de chamois
HUBLOT
“ Après un e cuisson ayant provoqué des salissures, il est vivement
conseil а
nettoyer la vitre intérieure avec de l'eau savonneuse.
BRULEURS A GAZ
Pout nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l'eau chaude
savonneuse, à l'exclusion de tout autre produit.
Pour déboucher les orifices des chapeaux de brûleurs, utilisez une
petite brosse à poils durs.
ESSUYEZ SOIGNEUSEMENT AVANT LA MISE EN SERVICE
MANETTES
Les manettes de commande s'enlèvent en les tirant vers soi.
E En cas de difficultés, utilisez une pince en prenant soin de protéger
la manette avec un chiffon.
GRILLES
| Utilisez une éponge imbibée d'eau savonneuse exclusivement ;
jamais d'abrasifs ou d'objets tranchants.
FOUR |
AUTODÉGRAISSANT
CATALYTIQUE
Evitez de le salir plus qu'il n'est nécessaire.
Dans le cas de projections grasses importantes, après cuisson,
pour éviter la production excessive de fumée, prolongez le
“chauffage du four, porte fermée, pendant 20 à 30 min. thermostat
“au maximum.
Si les traces subsistent, elles s'atténueront lors des cuissons
“suivantes.
ATTENTION :
: | La porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloignez les jeunes enfants.
| Pour leur sécurité, une porte froide est disponible en option. Elle permet d'éviter les risques
d de brûlures. Pour plus q informations, contactez votre distributeur.
= Ne garnissez pas. votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une
- “accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et
: endommageralt l'émail. oo
= Par mesure de sécurité, ‘après usage, n'omettez pas de fermer le robinet de commande
général d du gaz distribué ou le robinet de la bouteille de gaz butane.
Cet appareil est conforme à l'Arrêté du 16 août 1989, relatif à la limitation des perturbations radioélectriques (Directive n° 76.889 modifiée par la Directive
CEE n° 87.308).