Manuel du propriétaire | Thomson T51235E Manuel utilisateur

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catalytique
encastrable
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Not
Madame. Monsieur.
Vous venez d'acquérir un four encastrable
Pour être à même de l'utiliser dans lés meilleures
conditions et pour en obtenir ce que vous êtes en
droit d'en attendre. nous vous conseillons de lire très
attentivement cette notice qui a été rédigée spécialement
à votre intention, en tenant compte des suggestions et
remarques exprimées par des utilisateurs : les
instructions et les conseils qu'elle contient vous
aideront efficacement à découvrir les qualités de votre
nouvel appareil.
Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Thomson
- connaissent parfaitement le matériel Thomson,
- appliquent intégralement nos méthodes de réglage,
d'entretien et de réparation.
- possèdent et utilisent exclusivement les pièces
d'origine.
SOMMAIRE
Installation .... 4241 4 1 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 0 4 4 aa a 2
Les descriptions et caractéristiques figurant
sur ce document sont données à titre
d'information et non d'engagement. En effet,
soucieux de la qualité de nos produits, nous
nous réservons le droit d'effectuer, sans
préavis, toute modification ou amélioration,
Utilisation .... 120404 4 44 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 ee 4 ee B
Conseils d'utilisation . . . .............
Tableau de cuisson .. ...... 44444 4240
Programmation . . ..................
Entretien .. 14444 4 44 4 4 4 4 4 4 4 4e +
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A
CARACTERISTIQUES
Dimensions du four
- Largeur : 420 mm
- Hauteur : 330 mm
- Profondeur : 405 mm
Dimensions du meuble
Se reporter aux figures ci-dessous.
Poids nu : 50 kg.
Puissance maximale : 2857 W.
Raccordement et encastrement
Le raccordement électrique doit être réalisé d'après
la plaque de branchement fixée à l'arrière de l'appareil
par un installateur électricien qui devra s'assurer que
l'appareil a bien été raccordé conformément aux
instructions de montage et aux normes internationales
reconnues (Allemagne : VDE - Autriche : OEVE -
Suisse : SEV - Beigique : CEBEC - France : UTE -
Hollande : NEN 1010Q ) ainsi qu'aux recommandations des
compagnies de distribution d'électricité.
Lorsque l'appareil n'est pas raccordé au réseau par
l'intermédiaire d'une fiche de prise de courant, un
dispositif de coupure omnipolaire doit être installé
côté alimentation pour respecter ies prescriptions de
sécurité. Sont valables les fusibles petits disjoncteurs,
relais ou interrupteurs (avec une ouverture de contact de
3 mm minimum). Le câble d'alimentation doit avoir une
longueur telle qu'il puisse être raccordé au four à
encastrer posé au sol devant le meuble.
Pour le raccordement au réseau enlevez le capot gauche
en bas à l'arrière de l'appareil.
Le four à encastrer ne doit être placé dans la niche
que si son alimentation en courant électrique est coupée
(par ex. dévissez les fusibles). |
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas
d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante,
défectueuse ou incorrecte.
Cet appareil est conforme à l'arrêté du 14 janvier 1980
(JO. du 17 janvier 1980) relatif à la limitation des
perturbations radio-électriques,
Fixation dans le meuble
2 trous de fixation sont situés sur les montants
latéraux, Les vis nécessaires sont jointes 4
l'appareil.
Бог
560-580
ed
|
IMPORTANT
Le revêtement en stratifié du meuble, ainsi que
ia colle fixant celui-ci, doivent résister à ia chaleur
pour éviter toute détérioration.
Attention !
Avant la mise en marche, mais après le montage de
l'appareil, retirez impérativement les 4 bouchons
plastiques de calage de la porte.
MISE EN SERVICE
Avant d'utiliser le four pour la première fois,
retirez tous les accessoires et faites-le chauffer
à vide pendant une heure, commutateur-thermostat
sur position 10 (nettoyage) afin d'éliminer
l'odeur du neuf. Aérez bien la cuisine pendant
cette opération.
Mise en marche
Programmateur
Réglez-le sur fonctionnement ""non-automatique"" -
“semi-automatique'"" ou "automatique".
Commutateur
Tournez la manette du commutateur dans le sens des
aiguilles d'une montre sur la position désirée (voir le
tableau de cuisson p. 6 ). Le voyant de mise sous
tension et la visualisation située au-dessus de la
manette du commutateur s'allument et restent allumés
aussi longtemps que la manette n'est pas remise à O.
Positions
O : Le four ne fonctionne pas,
10: : L'éclairage du four s'allume.
1-10 : Le four est en fonctionnement.
Le voyant de contrôle du thermostat s'allume chaque
fois que l'élément de chauffage est mis en marche
sous l'action du thermostat pour atteindre ou maintenir
la température correspondant à la position affichée.
{J Sole pleine puissance.
Pour certains mets nécessitant en fin de cuisson un
apport de chaleur plus intense par le dessous.
(> Voûte pieine puissance.
Pour les gratins et certains mets nécessitant en fin de
cuisson un apport de chaleur plus intense
par le dessus.
: Grilloir et tournebroche fonctionnent.
Arrêt
Tournez la manette vers la gauche sur O.
Préchauffage du four
It est indispensable pour les rôtis de viande rouge,
rosbif et diverses pâtisseries (voir le tableau de
cuisson p. 6).
Remarque
Afin d'éviter les salissures excessives de votre four
ainsi que les fortes odeurs de fumées pouvant en
résulter, nous recommandons de ne pas cuire à
température trop élévée. Pour ceci, ramenez toujours,
après le préchauffage, le thermostat à la position
indiquée sur le tableau de cuisson (chiffre le plus
faible de préférence)
Attention .
Le four chauffe !
И chauffe aussi aux parois extérieures, plus
particulièrement au niveau du hublot et à fa sortie
des buées du four. |
Veuillez donc tenir les enfants à distance
GRILLOIR - TOURNEBROCHE
La porte du four doit rester entrouverte au
premier cran d'arrét pendant toute la durée
d'utilisation du grilloir ou du tournebroche.
Le ventilateur de refroidissement fonctionne pour
empécher un échauffement excessif des manettes de
commande et du meuble ainsi que pour limiter la
formation de buées,
Mise en marche du grilloir
La mise en marche se fait comme pour le four mais en
plaçant la manette du commutateur sur position -G@.
Vous pouvez utiliser le grilloir avec ou sans l'aide du
programmateur,
Utilisation du grilloir
Placez les viandes et les poissons, aprés les avoir
huilés, directement sur la grille du four.
Enfournez en respectant les indications du tableau de
cuisson p. 6.
Glissez la léchefrite dans une glissiére située
en-dessous,
Mise en marche du tournebroche
La mise en marche se fait comme pour le grilloir,
en plaçant le commutateur sur
la position <% (grilloir + tournebroche).
Comme pour le four vous pouvez utiliser le grilloir et
ie tournebroche avec ou sans l'aide du programmateur,
Nota
En cas de programmation en cuisson automatique
la broche tourne immédiatement après avoir placé
le commutateur sur position < (grilloir +
tournebroche), même si la cuisson ne doit
commencer que plusieurs heures après.
En fin de programmation, le tournebroche continue de
tourner, évitant ainsi que les pièces grillées soient
brûlées partiellement par le grilloir encore chaud.
Pour arrêter ie tournebroche, remettez le commutateur
sur position O.
Utilisation du tournebroche
Assemblez les 2 supports B avec leurs tiges de
maintien D.
Emboftez l'ensemble dans les trous correspondants C
de la léchefrite (voir figure ci-dessous).
Ces supports sont destinés à servir de paliers à la tige
de broche.
Préparez la broche comme suit :
Enfilez une des 2 fourches a sur la broche
(voir figure ci-dessous).
Embrochez la pièce à rôtir, parée et assaisonnée, en
veillant à ce qu'elle soit bien centrée.
Enfilez la 2e fourche a sur la broche, mainienez
la pièce à rôtir au centre de la broche à l'aide des 2
fourches qui doivent pénétrer à fond dans la chair, et
bloquez les vis de serrage des fourches
introduisez la lèchefrite avec les supports à moitié dans
le four sur le premier gradin en partant du bas
Posez la broche garnie sur les 2 supports B.
La gorge large de la bague doit se poser dans la boucle
du support B qui se trouve encore hors du four.
Poussez le tout (broche-lèchefrite) à fond dans le four
et tournez légèrement la broche pour l'engager dans le
carré d'entraînement du moteur.
+
Après cuisson, retirez l'ensemble broche-lèchefrite à
moitié du four et enlevez la broche avec la poignée
amovible comme suit :
Tenez la poignée verticalement ou légèrement inclinée
vers vous et faites passer le crochet de la poignée sous
la broche (voir figure ci-dessous)
Faites pivoter la poignée vers vous pour que sa
barrette transversale s'engage dans ia gorge étroite
prévue à cet effet au bout de la bague de la broche
{voir figure ci-dessous), et soulevez le tout en
le maintenant horizontal.
Attention !
En utilisation grilloir ou tournebroche, prière
d'être prudent :
gardez les petits enfants à distance.
TABLEAU DE CUISSON
MODE DE CUISSON
POSITION TEMPS DE
CUISSON OBSER-
Mets à cuire
Four Grilloir | Tourne-
broche
du mets {en min) VATIONS
du ther- dans le four par 500 g |
mostat (á partir
du bas)
Róti de porc
Cótes de porc
Veau
Volailles rôties
Volailles à la broche
Rôti de boeuf
Côtes de boeuf
Entrecôte de boeuf
Boeuf à ia broche
Boeuf braisé
Rôti de mouton
Mouton à la broche
Gibier
Brochettes
Poisson grillé
Gratins
Gratin dauphinois
Riz
Légumes braisés
Biscuit de Savoie
Brioche
Cake
Macarons
Meringues
Pâte à choux
Quatre-quarts
Tarte seche
Páté en croüte
Paté en terrine
Quiche lorraine
Tomates farcies
Décongélation
E ok » ON хх
&
75 - 85 ze - 3e gradin
4e gradin
75 - 8,5 2e - 3e gradin
75 - 85 Ze - 3e gradin
Ze gradin
Ze - 3e gradin
3e - 5e gradin
de - 5e gradin
Ze gradin
2e gradin
2e - 3e gradin
Ze gradin
Ze - 3e gradin
ге gradin
4e - Se gradin
2e - 3e gradin
Ze gradin
2e gradin
- 2e gradin
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ler gradin
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3e gradin
3e gradin
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À - En principe, préchauffez le four à une température
pius élevée (position 10 du thermostat) pendant 15 à 20
minutes pour bien saisir la viande, puis revenez sur la
position indiquée immédiatement après enfournement
B - En général, avant de commencer la cuisson,
préchauffez le four pendant 15 à 20 minutes sur la
position choisie dans le tableau.
C - Nous entendons par gratins, des denrées précuites
elles que des pâtes, certains légumes que l'on nappe
‘une sauge et de gruyère éventuellement et que l’on
ratine au four.
e temps de cuisson dépendra bien sûr de la quantité et
e la température des aliments (froid ou chaud) à
"enfournement. En fin de cuisson vous pouvez utiliser la
osition 77 pour parfaire le dessus des gratins.
D - Placez les moules clairs ou brillants sur la piaque
pâtisserie. Suivant type, la plaque à pâtisserie
era posée sur la grille ou dans le gradin.
Dans certains cas d'utilisation de moules foncés ou en
terre cuite, on peut améliorer les résultats culinaires.
E - Pour décoller facilement les petits gâteaux,
recouvrez la plaque à pâtisserie de papier siliconé
ou paraffiné et mettez les gâteaux sur le papier
Cela vous évitera de graisser la plaque.
F - Préchauffez le four sur position 4 ou 5.
Après 5 minutes d'enfournement, mettez le thermostat
sur position 2
G - Gardez la porte entrouverte. Pour l'utilisation du
grilloir et du tournebroche, voyez la notice.
H - Préchauffez le four sur position <% pendant 10
minutes. Placez la viande sur la grille qui sera glissée
dans le 3e, 4e ou 5e gradin. Glissez la lèchefrite dans le
gradin en-dessous. Retournez la viande à mi-cuisson.
{! - Rôti de boeuf
- cuit saignant : 15 min. par 500 g
- cuit rosé : 20 min, par 500 g
- cuit á point : 25 min. par 500 g
- Rôti de mouton
- cuit rosé : 20 - 25 min. par 500 g
- Cuit à point : 30 min. par 500 g
- cuit à coeur : 35 min, par 500 g
Laissez reposer la viande sortie du four pendant 5 à 10
minutes avant de la découper.
J - La température et le temps de cuisson dépendent
de la composition de ia pâte. .
Correspondance entre la position du thermostat et la
température approximative régnant dans le four
4= 140°C 7 = 215°C 10 = 270°C …
2 = 90°C 5= 165°C 8 = 235°C
6
1 45°C
3 = 115°C 190°C 9 = 255°C
Les valeurs mentionnées dans le tableau de cuisson sont
données a titre indicatif afin de vous faciliter la prise en
main de l'appareil, L'expérience personnelle vous permet
ensuite d'adapter ces réglages à vos goûts et à vos
habitudes, ;
Le programmateur permet :
1) d'avoir l'heure de façon précise (horioge
électrique)
2) de faire cuire des aliments en absence de toute
personne (fonctionnement automatique)
3) d'arrêter une cuisson sans intervention de
l'utilisatrice (fonctionnement semi-automatique)
4) d'utiliser le four manuellement si on le désire
{fonctionnement non-automatique).
Apres ie déroulement d'un programme quelconque,
i! faut toujours remettre le programmateur sur
cette position, sinon le four et le gritioir ne
seront pas sous tension.
5) de vous servir de la minuterie indépendamment
pour toute durée inférieure á 180 minutes.
ceulement utilisable si aucun programme n'est en cours.
(fonctionnement semi-automatique).
A) Bouton de réglage pour le :
- début de cuisson en utilisation ""semi-automatique”'
ou "'’automatique"" appuyez et tournez
B) Bouton de réglage
- de mise à l'heure (tirez et tournez).
- pour l'utilisation "’non-automatique"
(tournez sur symboie T )
- pour le temps de cuisson (tournez)
c) Aiguille verte pour l'affichage du début
de cuisson, |
d) Fenétre d'affichage du temps de cuisson ou
de l'utilisation ""non-automatique'' (manuelle).
Réglage du programmateur
O Mise à l'heure de l'horloge
Tirez le bouton B vers vous et
Na
ET- tournez-le à droite ou à gauche.
”, 1 v
Fonctionnement non-automatique
1. Tournez le bouton B pour faire
apparaître le symbole I dans la
fenêtre d'affichage d.
2. Si nécessaire tournez le
bouton À pour faire disparaître
l'aiguille verte derrière l'aiguille
des heures.
important
Dans cette position vous pouvez
effectuer manuellement toute la
cuisson, depuis la mise en route
jusqu'à l'arrêt. 1! est important
de toujours remettre le
programmateur sur cette position
après le déroulement d'un
programme quelconque.
Fonctionnement semi-automalique
(départ immédiat, arrêt à l'aide
du programmateur),
1. Tournez le bouton 8 pour
faire apparaître le temps de
cuisson (maxi 180 min) dans la
fenêtre d'affichage d
2 Si nécessaire, tournez le
bouton À pour faire
disparaître l'aiguille verte
derrière l'aiguille des heures.
Exemple
i est 10 h du matin, vous avez a
préparer un mets nécessitant
1 h 30 de cuisson,
Après avoir enfourné votre
mets vous réglez à l'aide
du programmateur ie temps de
cuisson en minutes en
faisant apparaître 90 minutes
dans la fenêtre d'affichage d
Placez ie commutateur
avec thermostat accouplé sur le
repère choisi (voir tableau de
cuisson p. 6 ). Le four se met
immédiatement en marche.
A 11 h 30 le programmateur
arrétera la cuisson,
Fonctionnement automatique
(départ et arrét de la cuisson a
l'aide du programmateur).
1, Tournez ie bouton B pour
faire apparaître le symbole O
dans la fenétre d'affichage d.
2. Appuyez sur le bouton A
et tournez-le jusqu'á ce que
l'aiguille verte indique l'heure à
laquelle la cuisson doit commencer.
3. Tournez le bouton B pour faire
apparaître le temps de cuisson
(maxi. 180 min.) dans la fenêtre
d'affichage d
Exemple
Vous voulez partir le matin et
vous avez à préparer pour midi
un plat nécessitant une cuisson
de 45 minutes.
La cuisson doit donc commencer
а 11 h 15
Aprés avoir enfourné votre mets,
procédez comme suit :
Sur le programmateur :
o Faites apparaître le symbole О
dans la fenêtre d'affichage.
o Placez l'aiguille verte (début de
cuisson) sur 11 h 15.
. Réglez le temps de cuisson pour
faire apparaître 45 minutes dans la
fenêtre d'affichage.
Placez le commutateur avec
thermostat accouplé sur le repère
choisi (voir le tableau de
cuisson p. 6 ) Le four se mettra
en marche à 11 h 15 et s'arrêtera
a midi.
Avant de procéder au nettoyage de votre four, laissez
refroidir l'appareil et vérifiez que la manette de
commande soit sur la position O (Arret).
SURFACES METALLIQUES PEINTES
Utilisez les produits du commerce prévus à cet effet
NETTOYAGE DES SURFACES VITREES
Essuyez les surfaces vitrées, lorsqu'elles sont froides,
avec un chifffon doux, légèrement humide. Traitez les
endroits brûlés avec de l'eau savonneuse sans utiliser
de produits abrasifs ni d'objets tranchants
La porte du four comporte 2 vitres. Dans le cas où les
salissures auraient réussi à pénétrer dans l'interstice,
vous pouvez aisément démonter la vitre intérieure,
Démontage de la vitre intérieure :
La porte du four étant ouverte en grand, dévissez les
deux vis imperdables, à tête moletée. Enievez la
vitre pour la nettoyer, puis remettez-la en place,
en serrant à fond les deux vis.
Vis moletées
FOUR AUTO-DEGRAISSANT
Les parois de votre four sont recouvertes d'un émail
spécial qui absorbe et élimine les projections grasses
pendant ia cuisson,
Cependant, cet émail catalytique n'est pas un procédé
miracle, capable de faire disparaître instantanément
des projections et des débordements importants.
Pour maintenir votre four en état de propreté, il faut
éviter de le salir plus qu'il n'est nécessaire.
Nous vous recommandons, par conséquent de suivre, pour
les cuissons, les conseils énoncés page 4 et pour
l'entretien de respecter les consignes suivantes :
- Ne jamais utiliser ni poudre abrasive, ni éponge métal-
lique, ni objets tranchants (couteaux, grattoirs, etc.)
ni produit de nettoyage en bombe aérosol, ni détergent
- Ne pas attendre que le four ait atteint un état de
salissure trop avancé, avant de parfaire le nettoyage,
déjà commencé lors de la cuisson, En règle générale,
après une cuisson très salissante, si le four n'est pas
propre en fin d'opération, il y a lieu de poursuivre le
chauffage à vide, porte fermée, manette de commande
sur la position 10, et cela pendant 20 minutes à
1 h 30 suivant son degré de salissure. I! résulterait
de l'inobservation de cette dernière instruction, un
encrassement prononcé des parois du four. La remise
en état serait alors difficile. En ce cas, il faudrait
alterner plusieurs heures de chauffage sur la
position 10 et essuyer à l'éponge humide.
Lors d'un gros débordement sur la sole, il faut l'essuyer
le plus rapidement possible et la nettoyer à l'eau pure
très chaude, avec une éponge, afin d'éviter la formation
d'une galette charbonneuse compacte difficile à
décomposer par catalyse.
REMPLACEMENT Dt LA
Retirez à l'intérieur du four
les 2 vis à tête à six
pans, puis l'ampoule elle-
même et remplacez-la par
une ampoule neuve
(40 W en 220 У),
PETITES PANNES
Si le four ne fonctionne pas, vérifiez tout d'abord si
le programmateur a bien été remis sur fonctionnement
manuel et ensuite l'état des fusibles du secteur,
les remplacer éventuellement,
ATTENTION
Si vous devez appeler votre dépanneur, ou commander
des pièces détachées, ne pas oublier de mentionner ie
type de votre appareil indiqué sur votre Certificat de
garantie ou sur ia plaque signalétique fixée sur l'appareil.
PIECES D’ORIGINE
Demandez a votre distributeur que lors
d'une intervention d'entretien seules des
Pieces detachees
certifiées d'origine
soient utilisées.
Comme celles qui se trouvent dans votre
appareil, elles sont fabriquées avec le
même soin par les mêmes hommes qui
leur font subir les mêmes contrôles.
Codes :
87 x 0050 - 948 63 411 - 06 82
Tous droits de reproduction d'adaptation et d'exécution réservés pour tous pays
- 75, quai du Président Doumer 92400 Courbevoie - RC Paris 5972006 696 R
S.DRM. Sté Anonyme au capital de 51.786.500 F
CERATI