Consignes d'utilisation
Consignes de sécurité importantes
4
Installation8
Conseils pour la protection de l'environnement
9
Déclaration d'écoconception
9
Guide de dépannage
9
Service après-vente
10
Nettoyage10
Entretien11
Consignes pour l'utilisation du four
12
Tableau de description des fonctions
23
Tableau de cuisson
25
Tableau de recettes testées
28
Conseils et recommandations sur l'utilisation
29
3
Ces consignes sont aussi disponibles sur : docs.kitchenaid.eu
Consignes de sécurité importantes
VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI EST TRÈS IMPORTANTE
Le présent manuel et l'appareil en question contiennent des consignes de
sécurité importantes qui doivent être lues et observées en tout temps.
Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde
l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels. Tous
les avertissements relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de
danger et des termes suivants :
DANGER
AVERTISSEMENT
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est
pas évitée, occasionnera des blessures graves.
Indique une situation dangereuse qui, si elle
n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner des
blessures graves.
Tous les messages relatifs à la sécurité précisent le danger
potentiel, et indiquent comment réduire le risque de
blessure, de dommage, et de décharge électrique
résultant d'une mauvaise utilisation de l'appareil. Veuillez
observer scrupuleusement les instructions suivantes :
• Utilisez des gants de protection pour le déballage et
l'installation de l'appareil.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation principale avant
de débuter l'installation.
• L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
technicien qualifié, conformément aux directives du
fabricant et de la réglementation de sécurité locale en
vigueur. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun
remplacement de pièce sur l'appareil autre que ceux
spécifiquement indiqués dans le guide d'utilisation.
• Le remplacement du câble d'alimentation doit être
effectué par un électricien qualifié. Contactez un
Service Après-vente autorisé.
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
4
• Une fois l'appareil installé dans son meuble, le câble
d'alimentation doit être suffisamment long pour le
brancher à l'alimentation électrique principale.
• Pour que l'installation soit conforme à la réglementation
en vigueur en matière de sécurité, un interrupteur
omnipolaire avec un intervalle de contact minimum de
3 mm est requis.
• N'utilisez pas de multiprises si le four est muni d'une
fiche.
• N'utilisez pas de rallonges.
• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation.
• Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus
pouvoir accéder aux composantes électriques.
• N'utilisez pas la surface de la plaque à induction si elle
est fissurée, et éteignez l'appareil pour éviter tout risque
de décharge électrique (uniquement pour les modèles
avec la fonction à induction).
• Évitez de toucher l'appareil si vous êtes mouillé, et ne
l'utilisez pas si vous êtes pieds nus.
• Cet appareil est conçu uniquement comme appareil
ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune
autre utilisation n'est autorisée (p. ex. pour chauffer des
pièces). Le fabricant décline toute responsabilité en
cas d'utilisation impropre ou de réglage incorrect des
commandes.
• L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent
atteindre une température élevée
lors de l'utilisation.
• Évitez tout contact avec les éléments chauffants.
• Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants
(3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf
s'ils se trouvent sous surveillance constante.
• Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les
personnes présentant des capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant
5
•
•
•
•
•
•
•
•
ni l'expérience ni les connaissances requises, peuvent
utiliser cet appareil seulement s'ils sont supervisés, ou
si une personne responsable leur a expliqué l'utilisation
sécuritaire et les dangers potentiels de l'appareil.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le
nettoyage et l'entretien ne doivent pas être exécutés
par des enfants sans surveillance.
Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil
durant et après l'utilisation - vous pourriez vous
brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou
autres matériaux inflammables avant que toutes les
composantes n'aient entièrement refroidis.
À la fin de la cuisson, prenez garde en ouvrant la
porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s' évacuer
progressivement de l'appareil avant d'y accéder.
Lorsque la porte de l'appareil est fermée, l'air chaud
s’échappe par l'ouverture située au- dessus du panneau
de commande. Évitez d'obstruer les ouvertures
d'aération.
Munissez-vous de gants pour retirer les plats et
les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les
éléments chauffants.
Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur
ou près de l'appareil : ces produits risqueraient de
s'enflammer si l'appareil était allumé par accident.
Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans
des récipients hermétiques.
La pression qui se développe à l’intérieur du récipient
pourrait faire exploser le récipient et endommager
l’appareil.
N'utilisez pas de récipients faits de matériel synthétique.
Les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer
facilement si elles sont surchauffées. Soyez prudent
lorsque vous utilisez des produits riches en huile ou en
gras.
6
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le
séchage des aliments.
• Si des liquides contenant de l'alcool (p. ex. rhum,
cognac, vin) sont utilisés pour cuisiner, rappelezvous qu’à haute température, l'alcool s'évapore. Par
conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent
de s'enflammer en entrant en contact avec l'élément
chauffant électrique.
• N’utilisez jamais un appareil de nettoyage à la vapeur.
• Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par
pyrolyse. Éloignez les enfants pendant le nettoyage du
four par pyrolyse. Tout renversement en excès doit être
retiré de la cavité du four avant le cycle de nettoyage
(uniquement pour les fours dotés de la fonction
pyrolyse).
• Éloignez les animaux pendant et après le nettoyage du
four par pyrolyse (uniquement pour les fours munis de
la fonction de pyrolyse).
• Utilisez uniquement la sonde de température
recommandée pour ce four.
• N'utilisez pas de nettoyants hautement abrasifs ou de
grattoirs tranchants en métal pour nettoyer la vitre du
four dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et
briser le verre.
• Pour éviter toute décharge électrique, assurez-vous que
l'appareil est éteint avant de remplacer l'ampoule.
• N’utilisez pas de papier aluminium pour couvrir les
aliments dans le plat de cuisson (uniquement pour les
fours dotés d'un plat de cuisson).
MISE AU REBUT DES APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS
• Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou réutilisables. La mise
au rebut doit être effectuée conformément à la réglementation locale en matière
d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le câble
d'alimentation pour que ce dernier ne puisse pas être branché à l'alimentation
principale.
• Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des
appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service de
collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil.
7
Installation
Après avoir déballé l'appareil, assurez-vous qu'il n'a pas
été endommagé pendant le transport et que la porte
ferme correctement.
En cas de problème, contactez le détaillant ou le
service Après-vente le plus proche. Pour éviter de
l'endommager, retirer le four de sa base en mousse de
polystyrène uniquement au moment de l'installation.
PRÉPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT
• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent
résister à la chaleur (min. 90 °C).
• Découpez le contour du meuble avant d'y insérer
le four et nettoyez soigneusement les copeaux et
la sciure de bois.
• Une fois l'installation terminée, la base du four ne
doit plus être accessible.
• Pour que la table de cuisson fonctionne
correctement, assurez-vous de ne pas obstruer
l'espace minimum entre le plan de travail et la
surface supérieure du meuble.
Branchement électrique
Assurez-vous que la tension spécifiée sur l'étiquette
signalétique de l'appareil est la même que celle de
l'alimentation principale. La plaque signalétique se
trouve sur le rebord avant du four (visible lorsque la
porte est ouverte).
• Le remplacement du câble d'alimentation (type
H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un
électricien qualifié. Contactez un Service Aprèsvente autorisé.
Le four est programmé pour fonctionner avec
une absorption de puissance de 2,5 kW (indiquée
par « ÉLEVÉ » dans les paramètres, comme illustré
ci-dessous), qui est compatible avec une tension
d'alimentation domestique supérieure à 3 kW. Si
l'habitation est munie d'une alimentation électrique
inférieure, le réglage doit être baissé (« BAS » dans les
réglages). Le tableau ci-dessous reprend les tensions
d'alimentation recommandées pour les différents pays.
PAYS
ALLEMAGNE
RÉGLAGE DE L'ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE
ÉLEVÉ
ESPAGNE
BAS
FINLANDE
ÉLEVÉ
FRANCE
ÉLEVÉ
ITALIE
BAS
PAYS-BAS
ÉLEVÉ
NORVÈGE
ÉLEVÉ
SUÈDE
ÉLEVÉ
R.-U.
BELGIQUE
BAS
ÉLEVÉ
8
1. Pour réduire l’absorption de puissance, tournez
le bouton « FONCTIONS » sur « RÉGLAGES » et
sélectionnez.
2. Confirmez avec la touche
3. Sélectionnez « puissance » dans le menu
4. Confirmez avec la touche
5. Sélectionnez « BAS »
; un message de
6. Appuyez sur la touche confirmation s'affiche.
Nettoyage
Réglages
Traditionnel
Réglages de l'appareil et de l'affichage
Langue
Puissance
Heure
Réglages de l'appareil et de l'affichage
Elevé
Bas
Supérieure à 2,5 kW
CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL
Avant d'utiliser le four pour la première fois :
• Retirez les protections en carton, les films
plastiques et les étiquettes adhésives présents sur
le four et les accessoires.
• Retirez les accessoires du four et chauffez-le à 200°
C pendant environ une heure pour éliminer les
odeurs et les vapeurs des matériaux d'isolation et
de la graisse de protection.
Pendant l'utilisation :
• Évitez de poser des objets lourds sur la porte pour
ne pas l'endommager.
• Ne vous appuyez pas sur la porte et ne suspendez
aucun objet à la poignée.
• Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier
aluminium.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci
est chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail.
• Ne faites pas glisser les ustensiles de cuisson sur
le fond du four, vous pourriez endommager le
revêtement en émail.
• Assurez-vous que les câbles électriques d'autres
appareils ne puissent entrer en contact avec les
parties chaudes ou ne se coincent dans la porte
du four.
• Évitez d'exposer le four aux agents
atmosphériques.
Conseils pour la protection de l'environnement
Mise au rebut des emballages
• Les matériaux d'emballage sont entièrement
recyclables comme l'indique le symbole de
.
recyclage
• Les différentes parties de l'emballage doivent
donc être jetées de manière responsable et en
totale conformité avec les réglementations des
autorités locales régissant la mise au rebut de
déchets.
Mise au rebut de l'appareil
• Cet appareil est certifié conforme à la Directive
européenne 2012/19/UE relative aux déchets
d'équipements électriques et électroniques
(DEEE).
• En vous assurant que l'appareil est mis au
rebut correctement, vous pouvez aider à éviter
d’éventuelles conséquences négatives sur
l'environnement et la santé humaine.
figurant sur le produit et sur
Le symbole
la documentation qui l'accompagne indique
que cet appareil ne doit pas être traité comme
un déchet ménager mais doit être remis à un
centre de collecte spécialisé dans le recyclage
des appareils électriques et électroniques.
•
Conseils pour économiser l'énergie
• Préchauffez le four uniquement si mentionné
dans le tableau de cuisson ou dans votre
recette.
• Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués
ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur.
Déclaration d'écoconception
•
Cet appareil respecte les exigences d’écoconception des règlements européens n° 65/2014 et
66/2014, conformément à la norme européenne EN 60350-1.
Guide de dépannage
Le four ne marche pas :
• Vérifiez l'alimentation électrique principale et assurez-vous que le four est bien branché.
• Éteignez et rallumez le four pour voir si le problème est résolu.
Le programmeur électronique ne fonctionne pas :
• Si la lettre « F » est affichée, suivie d'un numéro, contactez le Service Après-vente le plus près.
Le cas échéant, spécifiez le numéro qui suit la lettre « F ».
9
Service après-vente
Avant de contacter le Service Après-vente :
• Vérifiez si vous pouvez résoudre le problème
vous-même en utilisant les conseils du « Guide
de dépannage ».
• Éteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le
problème persiste.
•
•
(visible lorsque la porte du four est ouverte).
Le numéro de référence est également indiqué
dans le livret de garantie ;
votre adresse complète;
votre numéro de téléphone.
Si le problème persiste après avoir accompli les
vérifications mentionnées ci-haut,
contactez le service après-vente le plus près.
Fournissez toujours :
• une brève description de la panne ;
• le type et le modèle exact du four ;
• le numéro de série (le numéro qui suit le mot
« Service » sur la plaque signalétique), situé
sur le bord droit du compartiment de cuisson
Si des réparations sont nécessaires, veuillez
contacter un Service Après-vente autorisé (vous
aurez ainsi la garantie que des pièces d'origines
sont utilisées et que la réparation est effectuée
correctement).
Nettoyage
•
AVERTISSEMENT
–– N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à la
vapeur.
–– Attendez que le four ait refroidi avant de le
nettoyer.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation
principale.
Extérieur du four
IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents
corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits
entre en contact avec le four, essuyez-le
immédiatement à l'aide d'un chiffon en
microfibre humide.
• Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en
microfibre humide. S'il est très sale, utilisez
une solution d'eau avec quelques gouttes de
détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.
Enceinte du four
IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives,
de grattoirs métalliques ou de tampons à récurer.
À la longue, ceux-ci risquent d'abîmer les surfaces
émaillées et la vitre de la porte.
• Après chaque utilisation, laissez refroidir le
four puis nettoyez-le, de préférence lorsqu'il
est encore chaud de manière à éliminer la
saleté accumulée et les taches provoquées par
les résidus alimentaires (i.e. aliments à forte
teneur en sucre).
10
•
N'utilisez pas de détergents corrosifs ou
abrasifs.
Nettoyez la vitre de la porte du four avec un
détergent liquide approprié. Vous pouvez
retirer la porte pour faciliter le nettoyage (voir
ENTRETIEN).
REMARQUE : durant de longues cuissons avec
une forte teneur en eau (p. ex., pizzas, légumes,
etc.), de la condensation risque de se former à
l'intérieur de la porte et autour du joint.
Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de
la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.
Accessoires :
• Faites tremper les accessoires dans de
l'eau contenant du détergent à vaisselle
immédiatement après leur utilisation; utilisez
des gants de cuisine s'ils sont encore chauds.
• Utilisez une brosse à vaisselle ou une éponge
pour détacher plus facilement les résidus
d'aliments.
Entretien
AVERTISSEMENT
–– Utilisez des gants de protection.
–– Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les
opérations suivantes.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation principale.
DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour démonter la porte :
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Soulevez les loquets en les poussant au maximum vers l'avant (fig.1).
3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B), et faites-la pivoter (C)
jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2).
Fig. 1
Pour remonter la porte :
1. Introduisez les charnières dans leur
logement respectif.
2. Ouvrez complètement la porte du
four.
3. Abaissez les deux loquets.
4. Fermez la porte.
Fig.2
DÉMONTAGE DES GRILLES LATÉRALES
Les supports de grilles latéraux comprennent deux vis de fixation (fig. 3)
pour une meilleure stabilité.
1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes à droite et
à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (fig. 4).
2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2),
comme illustré sur la fig. 5.
REMPLACEMENT DE L'AMPOULE
Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) :
1. Débranchez le four de l'alimentation principale.
2. Dévissez le couvercle de l'ampoule, remplacez l'ampoule (voir
la note pour le type d'ampoule), et revissez le couvercle de
l'ampoule.
3. Rebranchez le four à l'alimentation principale.
REMARQUE :
–– Utilisez uniquement des ampoules électriques de 25-40W/230V de
type E-14, T300°C, ou des ampoules à halogène de 20-40W/230 V
type G9, T300°C.
–– L'ampoule utilisée dans le four est spécialement conçue pour les
appareils électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce
(Règlement de la Commission (CE) n° 244/2009).
–– Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service aprèsvente.
IMPORTANT :
–– Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez-les
pas à mains nues car les empreintes peuvent les endommager.
–– Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de
l'ampoule a bien été remis en place.
11
(Fig. 3)
(Fig. 4)
(Fig. 5)
Consignes pour l'utilisation du four
VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT
ÉLECTRIQUE
Le four Artisan comprend, sur sa paroi arrière, une prise électrique destinée à alimenter la résistance
intégrée à l'accessoire Artisan lorsque ce dernier est branché.
3
1
6
2
7
5
12
4
13
8
11
10
9
1. Panneau de commande
2. Élément chauffant supérieur/gril
3. Ventilateur (pas visible)
4. Plaque signalétique (ne pas retirer)
5. Ampoules
6. Élément chauffant rond (pas visible)
7. Ventilateur
8. Rôtissoire (selon le modèle)
9. Élément chauffant inférieur (pas visible)
10. Porte
11. Position des grilles (le nombre de grilles est indiqué à l'avant du four)
12. Paroi arrière
13. Branchement du thermomètre à viande
REMARQUE :
–– Pendant la cuisson, le ventilateur peut s'allumer par intermittence pour réduire la consommation
d'énergie.
–– À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur peut continuer de fonctionner pendant un
certain temps.
–– Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les éléments chauffants s'éteignent.
12
Consignes pour l'utilisation du four
ACCESSOIRES FOURNIS
A. GRILLE : la grille peut être utilisée pour faire griller les aliments ou
comme support pour les casseroles, les moules à gâteau, et tout autre
plat de cuisson allant au four.
(Fig. A)
B. LÈCHEFRITE : la lèchefrite est conçue pour être placée sous la
grille pour recueillir les graisses, ou comme plaque de cuisson pour la
viande, le poisson, les légumes, le focaccia, etc.
(Fig. B)
C. PLAQUE DE CUISSON : pour faire du pain et des pâtisseries, mais
aussi pour cuire des rôtis, du poisson en papillotes, etc.
(Fig. C)
D. SONDE : pour mesurer la température interne des aliments
pendant la cuisson.
(Fig. D)
E. TABLETTES COULISSANTES: pour une manipulation plus facile des
grilles et des plaques.
(Fig. E)
Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté.
ACCESSOIRES NON FOURNIS
Il est possible d'acheter d'autres accessoires séparément auprès d'un Service Après-vente.
13
Consignes pour l'utilisation du four
INSERTION DES GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR
1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie surélevée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
2. Les autres accessoires, comme la plaque de cuisson, sont introduits de la même façon que la grille
(Fig. 2).
A
Fig. 1
Fig.2
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE
ÉCRAN
1
3
4
2
1. BOUTON DES FONCTIONS : Bouton Marche/Arrêt et sélecteur de fonction
2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
3. TOUCHE
: pour retourner à la page précédente
4. TOUCHE
: pour sélectionner et confirmer les réglages
14
Consignes pour l'utilisation du four
LISTE DES FONCTIONS
En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'allume : l'afficheur indique
les fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles.
A. Symbole pour la fonction en surbrillance
B. La fonction en surbrillance peut être sélectionnée
en appuyant sur
C. Description de la fonction mise en surbrillance
D. Autres fonctions disponibles qui peuvent être
sélectionnées
D
Professionnel
A
Traditionnel
B
Fonctions spéciales
Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles
C
DÉTAILS DE LA FONCTION
Une fois que vous avez sélectionné la fonction souhaitée, l'affichage montre d'autres options et détails y
étant associés.
Zone 1
Moyen
PUISSANCE GRIL
Zone 2
NON
PRECHAUFFER
Gril
Début
--:-TEMPS CUISSON
Zone 3
--:-HEURE DE FIN
Zone 4
CURSEUR
Zone 5
Pour vous déplacer parmi les différentes zones, utilisez le bouton « Navigation » : le curseur se déplace
sur les valeurs réglables, en suivant l'ordre décrit ci-dessus.
pour sélectionner la valeur, modifiez-la en tournant le bouton « Navigation »
Appuyez sur la touche
.
et la confirmer avec la touche
PREMIÈRE UTILISATION – CHOISIR LA LANGUE ET RÉGLER L’HEURE
Pour une bonne utilisation du four, vous devrez sélectionner la langue désirée et régler l'heure lorsqu'il
est allumé pour la première fois.
Pour le montage, procédez comme suit
1. Tournez le bouton « Fonctions » sur n'importe quelle position : l'écran affiche la liste des trois
premières langues disponibles.
2. Tournez le bouton « Navigation » pour faire défiler la liste.
pour la sélectionner. Après avoir
3. Lorsque la langue souhaitée est en surbrillance, appuyez sur
sélectionné la langue, l'écran affiche 12:00 clignotant.
4. Réglez l'heure en tournant le bouton « Navigation ».
.
5. Confirmez votre réglage en appuyant sur
15
Consignes pour l'utilisation du four
SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON
Media
--:--
NO
PRERISC.
Media
TEMPO COTTURA
POTENZA GRILL
Grill
Avvio
--:-TEMPO COTTURA
POTENZA GRILL
--:--
NO
TEMPO FINE
PRERISC.
Grill
Avvio
--:-TEMPO FINE
1. Si le four est éteint, tourner le bouton “Fonctions”; les fonctions de cuisson ou les sous-menus sont
affichés.
REMARQUE : pour la liste et la description complètes des fonctions, consultez le tableau à la page 23.
2. Dans les sous-menus, parcourez les différentes options disponibles en tournant le bouton
« Navigation » : la fonction choisie est surlignée en blanc au centre de l'écran. Pour la sélectionner,
.
appuyez sur
3. Les réglages de cuisson s'affichent à l'écran. Si les valeurs préalablement sélectionnées
correspondent à celles désirées, placez le curseur du bouton « Navigation » sur « Début », et appuyez
; à défaut, procéder comme indiqué pour les modifier.
la touche
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit :
1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) appuyez sur la
pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs de température clignotent.
touche
pour confirmer.
2. Réglez la valeur souhaitée en tournant le bouton « Navigation » et appuyez sur
3. Placez le curseur du bouton « Navigation »
TEMPERATURE
--:-.
sur « DÉBUT » et appuyez sur
180°
TEMPS CUISSON
4. L'afficheur indique sur quel gradin les aliments
Traditionnel
doivent être placés. Suivez les directives et
--:-NON
pour lancer la cuisson. La
appuyez sur
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
température définie peut aussi être modifiée
pendant la cuisson en suivant
TEMPERATURE
--:-la même procédure.
180°
TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
TEMPERATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
TEMPERATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
16
Début
--:-HEURE DE FIN
Consignes pour l'utilisation du four
PRÉCHAUFFER LE FOUR (FONCTIONS STANDARDS SEULEMENT).
Si vous ne voulez pas préchauffer le four, simplement modifier les réglages par défaut du four, pour les
fonctions qui le permettent, comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » de manière TEMPERATURE
--:-200°
TEMPS CUISSON
à placer le curseur sur préchauffage.
pour sélectionner
2. Appuyez sur la touche
Traditionnel
le réglage : « Oui » clignote à l'écran.
--:-OUI
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
3. Changez le réglage en tournant le bouton
« Navigation » : « Non » apparaît à l'écran.
TEMPERATURE
--:-4. Pour confirmer votre choix, appuyez sur la
200°
TEMPS CUISSON
touche
.
Traditionnel
OUI
PRECHAUFFER
Début
TEMPERATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
TEMPERATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
--:-HEURE DE FIN
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE (FONCTIONS STANDARDS SEULEMENT).
Si vous désirez préchauffer le four rapidement avant d’insérer les aliments, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Fonctions » pour sélectionner
la fonction de préchauffage rapide.
2. Confirmez en appuyant sur la touche : les réglages
s'affichent à l'écran.
3. Si la température proposée est celle désirée, placez le
bouton « Navigation » sur « Début » et appuyez sur.
Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les
TEMPERATURE
paragraphes précédents. Un signal sonore retentit
180°
lorsque le four a atteint la température définie.
Appuyer sur +/- ajuster,
À la fin du cycle de préchauffage, le four sélectionne
.
automatiquement la fonction traditionnelle
Début
À ce stade, placez le plat à cuire dans le four.
4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson
différente, tourner le bouton «Fonctions» et sélectionner la fonction désirée.
17
confirmer
Consignes pour l'utilisation du four
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum d'une minute jusqu'au temps
maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint
automatiquement.
1. Pour sélectionner la fonction, tournez le
bouton « Navigation » pour placer le curseur
sur « TEMPS CUISSON ».
pour sélectionner
2. Appuyez sur la touche
le réglage; « 00:00 » clignote à l'écran.
3. Changez la valeur en tournant le bouton
« Navigation » pour afficher le temps de
cuisson souhaité.
4. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur
.
la touche
TEMPERATURE
180°
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
--:-HEURE DE FIN
Début
TEMPERATURE
180°
-00:30
TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
19:01
HEURE DE FIN
Début
TEMPERATURE
180°
00:01
TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
19:01
HEURE DE FIN
Début
TEMPERATURE
180°
-00:30
TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
19:20
HEURE DE FIN
Début
BRUNISSAGE (FONCTIONS STANDARDS SEULEMENT).
Avec certaines fonctions, l'écran vous offre la possibilité de dorer la surface des aliments à la fion de la
cuisson. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson.
À la fin de la cuisson, l'écran affiche « +/- pour
pour dorer».
prolonger,
. Le four débute un
Appuyez sur la touche
cycle de dorage de 5 minutes. Cette fonction
peut être utilisée une seule fois après la cuisson.
Cuisson terminée à 20h00
+/- prolonger, pour dorer.
-00:05
TEMPS CUISSON
Brunissage
20:05
HEURE DE FIN
Dorer jusqu'à 20:05
18
Consignes pour l'utilisation du four
RÉGLAGE DE L'HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ
-00:30
Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson TEMPERATURE
180°
TEMPS CUISSON
désirée en différant le début de la cuisson pour
un maximum de 23 heures et 59 minutes. Ceci
Traditionnel
n'est possible qu'après avoir programmé le
19:20
NON
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
temps de cuisson. Ce réglage est disponible
seulement lorsqu’il n’est pas nécessaire
TEMPERATURE
-00:30
de préchauffer le four pour la fonction
180°
TEMPS CUISSON
sélectionnée. Après avoir réglé le temps de
cuisson, l'heure de la fin de cuisson s'affiche (par
Traditionnel
19:20
exemple 19:20). Pour différer la fin de la cuisson, NON
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
et ainsi le démarrage du four, procédez comme
suit :
TEMPERATURE
-00:30
1. Placez le curseur du bouton « Navigation »
180°
TEMPS CUISSON
sur l’heure de fin de cuisson.
Traditionnel
pour sélectionner
2. Appuyez sur la touche
20:10
le réglage : l’heure de fin de cuisson clignote. NON
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
3. Pour changer l’heure de fin de cuisson,
tournez le bouton « Navigation » pour régler
TEMPERATURE
-00:30
l’heure désirée.
180°
TEMPS CUISSON
4. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur
Traditionnel
.
la touche
20:10
NON
5. Placez le curseur du bouton « Navigation »
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
.
sur DÉBUT et appuyez sur
6. L'afficheur indique sur quel gradin les
TEMPERATURE
-00:30
180°
TEMPS CUISSON
aliments doivent être placés. Suivez les
pour lancer
directives et appuyez sur
Traditionnel
la cuisson. Le four démarre la cuisson après
20:10
NON
Début
HEURE DE FIN
une période calculée de manière à terminer PRECHAUFFER
la cuisson à l'heure définie (par exemple,
TEMPERATURE
-00:29
dans le cas d'un plat nécessitant un temps
180°
TEMPS CUISSON
de cuisson de 20 minutes, si l'heure de fin
de cuisson est définie à 20 h 10, le four
Traditionnel
20:10
NON
commence la cuisson à 19 h 50).
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
REMARQUE : Vous pouvez commencer la
cuisson avant le départ différé sélectionné
.
en plaçant le curseur du bouton « Navigation » sur « Début » et en appuyant sur le bouton
Les valeurs définies (température, réglage du gril, temps de cuisson) peuvent être modifiées à tout
moment comme décrit dans les paragraphes précédents.
19
Consignes pour l'utilisation du four
MINUTERIE
Cette fonction peut seulement être utilisée lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour
contrôler le temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 1 heure 30
minutes.
:
1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche
l'écran affiche « 00:00:00 ».
2. Tournez le bouton « Navigation » pour
sélectionner l'heure désirée.
pour lancer
3. Appuyez sur la touche
le compte à rebours. A la fin du temps
programmé, l'affichage indique « 00:00:00 »
et un signal sonore retentit. Il est alors
possible de prolonger la durée en procédant
comme décrit ci-dessus ou de désactiver la
minuterie en appuyant sur la touche
(l'heure s'affiche à l'écran).
00 : 00 : 00
(HH) (MM) (SS)
Tourner +/- pour régler la minuterie, appuyer sur
pour commencer
00 : 30 : 00
(HH) (MM) (SS)
Tourner +/- pour régler la minuterie, appuyer sur
pour commencer
01 : 09 : 00
Minuterie
FONCTIONS PROFESSIONNELLES
Grâce aux fonctions professionnelles, vous pouvez choisir entre 17 recettes. Le four offre des fonctions
adaptées pour chaque catégorie de recettes, et vous suggère aussi la température idéale et quelle grille
utiliser pour la cuisson. Pour des conseils sur l’utilisation de ces fonctions, voir le Livre de recettes qui
contient un nombre d’idées de recettes que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Les fonctions
disponibles sont énumérées plus bas. La durée et la température pour chaque recette sont indiquées sur
l’écran du four et/ou dans le Livre de recettes.
Pour les recettes énumérées dans la « Fonction professionnelle Rôtisserie », vous pouvez utiliser le
thermomètre à viande (voir le paragraphe).
Fonction professionnelle Boulangerie
Pain traditionnel
Pain d'orge
Pâte à Pizza
Pizza peu épaisse
Tourte salée
Baguettes
Fonction professionnelle Pâtisserie
Pâte à choux
Croissant/brioche
Biscuit de Savoie
Plum Cake
Viennoiseries
Fonction professionnelle Rôtisserie
Veau - Porc
Rosbif saignant
Rosbif cuit à point
Poulet rôti
Dinde rôtie
Selon le goût (fonction pour la cuisson de la viande personnalisable).
20
Consignes pour l'utilisation du four
SONDE
Le thermomètre à viande fourni vous permet de mesurer
la température interne exacte des aliments pendant la
cuisson, entre 0 et 100 °C, afin de garantir que les aliments
sont cuits à la perfection. En fonction des aliments à cuire,
la température interne requise peut être réglée. Il est très
important de bien placer la sonde pour obtenir des résultats
de cuisson parfaits. Insérez entièrement la sonde dans la
partie la plus épaisse de la viande, en évitant les
os et le gras (fig. A). Pour la volaille, le thermomètre doit
être inséré sur les côtés, au milieu de la poitrine, en veillant
à ce que le bout du thermomètre n'aboutisse pas dans
une partie creuse (fig. B). Si l'épaisseur de la viande est
irrégulière, assurez-vous qu'elle est cuite correctement avant
de la retirer du four. Brancher l'extrémité du thermomètre
dans l'orifice situé sur la paroi de droite de l'enceinte du four.
La sonde peut être utilisée pour les fonctions suivantes :
• Traditionnel
• Convection forcée
• Chaleur pulsée
• Turbo gril
• Tweli-grill (selon le modèle)
• Viande cuisson lente et poisson cuisson lente
• Rôtissage prof.
Si la sonde n'est pas insérée, la cuisson se fait de façon
traditionnelle (fig. 1); sinon l'écran affiche que la sonde n'est
pas branchée (fig. 2). Après le message de confirmation,
l’écran affiche tous les paramètres de cuisson sélectionnés :
–– en haut à gauche (zone 1), la température du four;
–– en haut à droite (zone 3), la température interne désirée
de la nourriture (sonde, comme illustré à la fig. 3).
Pour démarrer la cuisson, placez le curseur du bouton «
Navigation » sur « Début » et appuyez ensuite sur
.
En bas à droite (zone 4), l’écran de cuisson affiche la
température interne « actuelle » de la nourriture (fig. 4). Au
cours des deux premières minutes, la température désirée
(de la sonde à viande, comme illustré À la fig. 4) peut être
changée. Après deux minutes, le temps de cuisson est
affiché (fig 5). Lorsque la température interne désirée pour la
nourriture est atteinte, un message d'avertissement clignote
à l'écran pendant 3 secondes (Fig. 6). Par la suite, le four
vous propose de prolonger le temps de cuisson en tournant
le bouton « Navigation » vers +. Si vous n’appuyez pas sur
un bouton, le four continu la cuisson pendant 6 minutes
pour obtenir d’excellents résultats. Si la durée de cuisson
est prolongée, elle est affichée en haut à droite (zone 3). À
la fin de la cuisson, la possibilité de « Brunissage » s’affiche à
l’écran (pour les fonctions qui le permettent).
REMARQUE :
1. Si vous désirez changer la température interne après
que les deux minutes se soient écoulées, vous devez
débrancher et rebrancher le thermomètre à viande.
2. Si le thermomètre à viande est inséré avant la sélection
de la fonction, seul les fonctions qui ne nécessitent pas
de période de préchauffer sont disponibles. Pour les
recettes qui nécessitent une période de préchauffage,
insérez la nourriture avec le thermomètre après la
période de préchauffage.
3. Avec « Rôtissage prof.», le préchauffage est calculé
pour toutes les recettes. Il est donc conseillé d’insérer le
thermomètre à viande ou la nourriture après la période
de préchauffage.
21
(Fig. 1)
(Fig. 2)
TEMPERATURE
180°
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
--:-HEURE DE FIN
OUI
PRECHAUFFER
(Fig. 1)
Sonde
a été raccordé
(Fig. 2)
TEMPERATURE
150 °C
SONDE 100°C
Traditionnel
(Fig. 3)
TEMPERATURE
150 °C
SONDE 100°C
Traditionnel
79 °C
ACTUELLE
(Fig. 4)
TEMPERATURE
150 °C
00:10
TEMPS CUISSON
Traditionnel
79 °C
ACTUELLE
(Fig. 5)
TEMPERATURE
150 °C
30:00
TEMPS CUISSON
Température atteinte
100 °C
ACTUELLE
(Fig. 6)
Consignes pour l'utilisation du four
PRÉFÉRÉS
Cette fonction peut seulement être utilisée lorsque le four est éteint
et est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des
pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 1 heure 30
minutes.
Ce four vous permet de sauvegarder les réglages utilisés pour cuire
vos plats préférés.
À la fin de la cuisson, si vous désirez sauvegarder les réglages utilisés
(fonction, durée, température, etc.), appuyez sur la touche
.
L’écran affiche alors le message « Appuyer sur
pour enregistrer ».
Appuyez sur la touche
et le four va vous proposer la première
position disponible entre 1 et 10. Si vous désirez personnaliser la
position, vous pouvez changer le numéro en tournant le bouton «
NAVIGATION » (+/-) avant de confirmer avec la touche
.
Lorsque la mémoire est pleine ou la position déjà utilisée, la
fonction existante est effacée.
Par contre, si vous ne désirez pas sauvegarder les réglages, appuyez
, tournez le bouton « NAVIGATION
simplement sur la touche
» pour passer à la fonction suivante, ou éteignez le four. Pour voir
les réglages sauvegarder, tournez le bouton « FONCTIONS » pour
à l’écran, sélectionnez ensuite une des
afficher le symbole
fonctions sauvegardées en tournant le bouton « NAVIGATION » (+/-)
jusqu’à ce que la fonction désirée soit affichée.
Appuyez sur la touche
et la touche
pour lancer la cuisson.
Appuyer sur
pour enregistrer,
pour annuler
Chaleur pulsée
Appuyer sur
pour enregistrer,
pour annuler
Mes favoris a été sauvegardé
RÉGLAGES
1. Pour modifier certains réglages de l'afficheur, sélectionnez « RÉGLAGES » depuis le menu principal en tournant le
bouton « Fonctions ».
: l'écran indique les réglages qui peuvent être modifiés (langue, volume
2. Confirmez en appuyant sur la touche
du signal sonore, luminosité de l'écran, heure, d'économie d'énergie, puissance).
3. Modifiez le paramètre en tournant le bouton « Navigation ».
pour confirmer.
4. Appuyez sur la touche
5. Suivez les instructions de l'afficheur pour modifier les réglages.
; un message de confirmation s'affiche.
6. Appuyez sur la touche REMARQUE : Lorsque vous éteignez le four, si la fonction MODE ÉCO (« Économie d'énergie ») est sélectionnée
(« ON »), l'afficheur s'éteint au bout de quelques minutes et l'horloge apparaît. Pour visualiser des informations à
l'afficheur et allumer à nouveau l'éclairage, il suffit d'appuyer sur une touche quelconque ou de tourner l'un des
boutons. Pendant le déroulement d'une fonction de cuisson, si la fonction MODE ÉCO est activée, l'éclairage de la
cavité s'éteindra au bout de 1 minute de cuisson et se rallumera lors de toute interaction de l'utilisateur avec le four. En
revanche, si la fonction MODE ÉCO n'est pas sélectionnée (« OFF »), la luminosité de l'afficheur se réduit après quelques
minutes.
VERROUILLAGE DES TOUCHES
Vous pouvez utiliser cette fonction pour verrouiller les touches du bandeau de commandes.
et
pendant au moins 3 secondes.
Pour l'activer, appuyez en même temps sur les touches
.
Si activée, les fonctions des touches sont verrouillées et l'écran affiche un message et le symbole
Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson.
Pour la désactiver, répétez la procédure ci-dessus. Lorsque la fonction Verrouillage est activée, la seule façon
d'éteindre le four est de tourner le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il sera nécessaire de régler à nouveau la fonction
précédemment sélectionnée.
22
Tableau de description des fonctions
MENU PRINCIPAL
Fonction Fonction
Description des fonctions
RÉGLAGES
Réglage de l'écran (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore,
économie d'énergie)
FONCTIONS
PROFESSIONNELLES
- Rôtisserie,
Boulangerie,
Pâtisserie
Fonctions spécifiques pour le type de préparation choisie, avec
recommandation de température idéale. L'intérieur du four est
automatiquement préchauffé de façon optimale, et la cuisson est gérée par
un cycle dédié à chaque recette. Vous avez l’option d'utiliser le thermomètre à
viande pour un temps de cuisson parfait pour les fonctions « Rôtisserie ». (VOIR
LE LIVRE DE RECETTES).
TRADITIONNEL
Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES
FONCTIONS
SPÉCIALES
voir FONCTIONS SPÉCIALES
FONCTIONS TRADITIONNELLES
PRÉCHAUFFAGE
RAPIDE
Pour préchauffer le four rapidement.
CONVECTION
NATURELLE
Pour cuire tout type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3e grille. Pour cuire
la pizza, les tartes salées, et les pâtisseries avec une garniture liquide, utilisez la
1ère ou 2e grille.
GRIL
Pour griller des biftecks, des brochettes, et des saucisses; faire gratiner des
légumes ou dorer du pain. Utilisez le 4e ou 5e grille. Pour faire griller de la
viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite afin de recueillir les jus de
cuisson.
Placez-la sur le 3e/4e grille en ajoutant un demi-litre d'eau environ. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit
rester fermée.
TURBO GRIL
Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez les
aliments sur les grilles du milieu. Utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de
cuisson. Placez-la sur la 1ère/2e grille en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four
doit rester fermée. Cette fonction permet d'utiliser le tournebroche (selon le
modèle).
CHALEUR PULSÉE
Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) différents
types d'aliments nécessitant la même température de cuisson (p. ex. : poisson,
légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire différents aliments sans
transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez la 3e grille pour la cuisson
sur une seule grille, la 1e et la 4e pour la cuisson sur deux grilles, et la 1e, 3e et
5e pour la cuisson sur trois grilles.
Pour cuire des viandes et des tartes contenant une garniture liquide (salées
CONVECTION FORCÉE ou sucrées) sur un seul gradin. Utilisez la 3e grille. Préchauffez le four avant de
procéder à la cuisson.
23
Tableau de description des fonctions
FONCTIONS SPÉCIALES
DÉCONGÉLATION
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la grille
du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher qu'elle se
dessèche.
MAINTIEN AU CHAUD
Pour garder les aliments qui viennent d'être cuits chauds et croquants (par
ex : viandes, fritures, quiches). Placez les aliments sur la grille du milieu. Cette
fonction ne s'active pas si la température à l'intérieur du four est supérieure à
65 °C.
LEVAGE DE LA PÂTE
Pour une meilleure fermentation de la pâte à pâtisserie ou la pâte à tarte salée.
Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour
maintenir la qualité de la fermentation, n'activez pas la fonction si le four est
toujours chaud après la cuisson.
VIANDE CUISSON
LENTE
POISSON CUISSON
LENTE
Pour cuire lentement à viande à 90 °C et le poisson à 85 °C. Cette fonction
permet une cuisson lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse.
Grâce à des températures de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent pas
et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Nous vous conseillons
de saisir les rôtis dans une plaque en premier pour dorer la viande et aider
à sceller ses jus naturels. Les temps de cuisson varient de 2 heures pour un
poisson de 300 g à 4 ou 5 heures pour un poisson de 3 kg; pour la viande, les
temps varient de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti de
3 kg. Pour de meilleur résultats, n'ouvrez pas la porte du four durant la cuisson
pour ne pas laisser la chaleur s'échapper; utilisez le thermomètre à viande
(selon le modèle) ou un thermomètre régulier.
YAOURTS
Pour préparer un yaourt maison. Utilisez des pots en verre ou des moules en
papier d'aluminium. Couvrir avec du papier d'aluminium avant de les placer
dans l'appareil. Placez la lèchefrite avec les contenants sur la première grille. Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
PRÉFÉRÉS
Pour accéder à vos 10 fonctions préférées. Pour sauvegarder et utiliser les
fonctions préférées, voir le paragraphe « PRÉFÉRÉS ».
ÉCO CHALEUR
PULSÉE
Pour cuisiner rôtis farcis et pièces de viande sur un gradin. Cette fonction utilise
la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement
excessif des aliments. Lorsque la fonction ÉCO est activée, l'éclairage reste
éteint pendant la cuisson et peut être allumé temporairement en appuyant
sur la touche de confirmation. Pour utiliser le cycle ÉCO et ainsi économiser de
l'énergie, la porte du four ne pas être ouverte avant la fin de la cuisson. Il est
conseillé d'utiliser la 3e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
24
Tableau de cuisson
Recette
Gâteaux à pâte
levée
Tartes (gâteau
au fromage,
strudel, tarte aux
pommes)
Biscuits/
Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain/pizza/
focaccia
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
Accessoires
OUI
2-3
160 - 180
30 - 90 Moule à gâteau sur grille
-
1-4
160 - 180
30 - 90
-
3
160 - 200
-
1-4
160 - 200
OUI
3
170 - 180
20 - 45 Plaque de cuisson
-
1-4
150 - 170
20 - 45
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Plaque de cuisson ou
35 - 90 grille métallique + moule à
gâteaux
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
40 - 90
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Grille 4 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
-
1-3-5
150 - 170
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
20 - 45 Grille 3 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
-
3
180 - 200
30 - 40 Plaque de cuisson
-
1-4
180 - 190
-
1-3-5
180 - 190
-
3
90
110 150
-
1-4
90
140 160
-
1-3-5
90
140 160
OUI
1/2
190 - 250
-
1-4
190 - 250
-
1-3-5
190 - 250
25
Grille 4 : plaque de cuisson sur
35 - 45 grille / plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
35 - 45
Grille 3 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
Plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Niveau 1 : plaque de cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 3 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
15 - 50 Plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur
20 - 50 grille / plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
25 - 50 Grille 3 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
Tableau de cuisson
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
-
3
250
10 - 20
-
1-4
230 - 250
Grille 4 : plaque de cuisson sur
10 - 25 grille / plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
-
3
180 - 190
40 - 55 Moule à gâteau sur grille
-
1-4
180 - 190
45 - 60
Pizza congelée
Tourtes (Tourtes
aux légumes,
quiches)
Accessoires
Niveau 3 : plaque de cuisson ou
grille métallique
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
-
1 -3 - 5
180 - 190
Grille 5 : moule à gâteau sur grille
Niveau 3 : moule à gâteau sur
45 - 60 grille
Grille 1 : plaque de
cuisson + moule à gâteaux
-
3
190 - 200
20 - 30 Plaque de cuisson
-
1-4
180 - 190
-
1-3-5
180 - 190
Lasagnes/
pâtes au four/
cannellonis/tartes
-
3
190 - 200
45 - 65
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
Agneau / veau /
bœuf / porc, 1 kg
-
3
190 - 200
80 - 110
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
Poulet / lapin /
canard, 1 kg
-
3
200 - 230
50 - 100
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
Dinde/oie 3 kg
-
2
190 - 200
80 - 130
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
-
3
180 - 200
40 - 60
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
-
2
180 - 200
50 - 60 Plaque de cuisson sur la grille
Rôtie
-
5
(Élevée)
3-6
Filets de poisson /
biftecks
-
4
Moyenne
20 - 30
Saucisses/
brochettes/
côtes levées/
hamburgers
-
5
Moyen - élevé
Vols-au-vent /
biscuits à pâte
feuilletée
Poisson au four/
en papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
26
Grille 4 : plaque de cuisson sur
20 - 40 la grille
Niveau 1 : plaque de cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
la grille
20 - 40 Grille 3 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
Grille
Grille 4 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Niveau 3 : Plaque de cuisson
contenant de l'eau
Grille 5 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
15 - 30
Grille 4 : Plaque de cuisson
contenant de l'eau
Tableau de cuisson
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
Poulet rôti
1-1,3 kg
-
2
Moyenne
55 - 70
Poulet rôti
1-1,3 kg
-
2
Élevé
60 - 80
Rôti de boeuf,
saignant, 1 kg
-
3
Moyenne
35 - 50
Gigot d'agneau /
jarrets
-
3
Moyenne
60 - 90
Pommes de terre
rôties
-
3
Moyenne
35 - 55
Gratin de
légumes
-
3
Élevé
10 - 25
Accessoires
Grille 2 : Grille (au besoin, tourner
les aliments aux deux tiers de la
cuisson)
Niveau 1 : Plaque de cuisson
contenant de l'eau
Niveau 2 : Tournebroche (selon le
modèle)
Niveau 1 : Lèchefrite remplie
d'eau
Plaque de cuisson sur la grille
(retournez les aliments aux deux
tiers de la cuisson, au besoin)
Plaque de cuisson ou plat de
cuisson sur la grille (retournez
les aliments aux deux tiers de la
cuisson si nécessaire)
Plaque de cuisson (retournez
les aliments aux deux tiers de la
cuisson si nécessaire)
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
200
Niveau 1 : Plaque à pâtisserie ou
plat à four sur grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
45 200
100* Niveau 1 : Plaque à pâtisserie ou
plat à four sur grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
180
30 - 50*
Niveau 1 : Plaque à pâtisserie ou
plat à four sur grille
Grille 5 : plaque de cuisson sur
la grille
40 Grille 3 : plaque de cuisson sur
190
120* la grille
Niveau 1 : Plaque à pâtisserie ou
plat à four sur grille
Grille 5 : grille (changez de niveau
une fois dorée à votre goût)
Grille 3 : grille (changez de niveau
Moyen - élevé 15 - 30
une fois dorée à votre goût)
Niveau 1 : Plaque de cuisson
contenant de l'eau
50 100*
Lasagnes &
Viandes
-
1-4
Viandes &
pommes de terre
-
1-4
Poissons &
légumes
-
1-4
Repas complet :
Tarte (Grille 5) /
Lasagnes (Grille 3)
/ Viande (Grille 1)
-
1-3-5
Saucisses/
brochettes/
côtes levées/
hamburgers
-
5
Rôti farci
-
3
200
80 120*
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
Morceaux de
viande (lapin,
poulet, agneau)
-
3
200
50 100*
Plaque à pâtisserie ou plat à four
sur grille
* Le temps de cuisson est purement indicatif et tient en compte le cycle de cuisson au complet. Retirez
les aliments à différents intervalles, selon vos préférences de cuisson.
27
Tableau de recettes testées
(conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant du
bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
OUI
3
170
15 - 30
-
1-4
150
30 - 45
OUI
3
170
20 - 30
-
1-4
160
25 - 35
Accessoires et remarques*
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscuits sablés
Plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Petits gâteaux
Plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
-
1-3-5
160
35 - 45
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 3 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
OUI
2
170
30 - 40
Moule à gâteau sur grille
1-4
175
75 - 95
-
2/3
185
70 - 90
-
1-4
175
75 - 95
-
5
Elevé
3-6
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Biscuit de Savoie
sans matières
grasses
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2
2 tartes aux
pommes
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Rôtie**
Grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburgers**
-
5
Élevé
18 - 30
Grille 5 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : Plaque de cuisson
contenant de l'eau
-
3
180
35 - 45
Plaque de cuisson
-
1-4
160
55 - 65
-
2
190
OUI
3
170
40 - 50
-
1-4
160
45 - 55
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Gâteau aux
pommes, gâteau à
la levure, tarte aux
pommes allemande
Grille 4 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
150 – 170 Niveau 2 : plaque de cuisson
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
28
Plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Niveau 1 : plaque de cuisson
Tableau de recettes testées
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs
résultats pour chaque recette. Si vous désirez faire la cuisson sur une seule grille en utilisant la fonction
de Convection forcée, placez les aliments sur la troisième grille et sélectionnez la température
recommandée pour la fonction « CHALEUR PULSÉE » pour la cuisson sur plusieurs grilles.
Les indications du tableau excluent l'utilisation des grilles coulissantes. Effectuez les vérification
sans les grilles coulissantes.
* Lorsqu'il ne sont pas fournis, les accessoires peuvent être achetés auprès du Service Après-vente.
** Lorsque vous faites griller des aliments, il est recommandé de laisser un espace de 3 à 4 cm à l'avant
de la grille pour la sortir plus facilement
Classe énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07)
Utilisez le tableau pertinent pour effectuer les vérifications
Consommation d'énergie et temps de préchauffage
Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée.
(« Préchauffage oui »)
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Comment lire le tableau de cuisson :
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles
à la fois. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne
tiennent pas compte du préchauffage (s'il est nécessaire). Les températures et temps de cuisson sont
approximatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire. Pour commencer, utilisez
la température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez
les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau en métal foncés et des plats de cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique ; cependant, les temps
de cuisson seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement
les conseils figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les
différentes grilles.
Cuisson d'aliments différents en même temps
La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments nécessitant la même
température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différentes grilles. Enlevez les aliments
qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments qui ont besoin de plus de cuisson.
Desserts
–– Cuisez les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction traditionnelle. Utilisez des moules à gâteau
en métal foncée et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et décalez la position des moules à gâteau sur les grilles, de
manière à favoriser la circulation de l'air chaud.
–– Pour contrôler si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent en bois au centre du gâteau. Si le curedent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
–– Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur le pourtour.
–– Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
–– Utilisez la fonction « CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au
fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la grille et saupoudrez
la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
29
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Viandes
–– Utilisez n'importe quel type de plaque de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de
viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande
durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse.
Soyez très prudents, cette action produit de la vapeur très chaude. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le
reposer 10-15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
–– Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long.
Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson, faites attention à la vapeur lors de l'ouverture de la
porte.
–– Nous vous conseillons de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau directement en dessous de la
grille sur laquelle la viande est placée pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Conseils pour la cuisson de plats en utilisant les fonctions traditionnelles
Recette
Grille (en partant du
bas)
Température (°C)
Température finale
recommandée pour les
thermomètres à viande
(°C)
Rôti de boeuf, saignant
2/3
200 - 220
48
Rôti de boeuf, à point
2/3
170 -190
60
Rôti de boeuf, bien cuit
2/3
170 -190
68
Dinde rôtie
1/2
150 – 170
75
Poulet rôti
2/3
200 - 210
83
Rôti de porc
2/3
170 -190
75
Veau rôti
2/3
160 - 180
68
Tournebroche (sur certains modèles seulement)
Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et de volailles. Installez le support au
niveau de la deuxième grille. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine
(s'il s'agit d'un poulet), immobilisez ensuite la viande avec les deux fourchettes adaptées; assurez-vous
que la viande est bien immobilisée sur la tige. Installer la broche dans son logement sur la paroi frontale
du four, posez-la ensuite sur son support. Pour éviter la formation de fumée et pour recueillir les jus de
cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche
est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson, et qu'il faut replacer à
la fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza avec une pâte croustillante. Répartissez la
mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles)
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction, le
temps de levage de la pâte diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température
ambiante (20 - 25 °C).
Le temps de fermentation pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.
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