Directives d'utilisation
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
4
Installation8
Conseils pour la protection de l'environnement
9
Déclaration d'écoconception
9
Guide de dépannage
9
Service après-vente
10
Nettoyage10
ENTRETIEN11
Directives pour l'utilisation du four
13
Tableau de description des fonctions
23
Tableau de cuisson
25
Recettes testées
27
Conseils et recommandations sur l'utilisation
28
3
Ces consignes sont également disponibles sur le site internet : www.kitchenaid.eu
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LA SÉCURITÉ EST NOTRE PRIORITÉ
Le présent manuel et l'appareil en question contiennent des consignes de
sécurité importantes qui doivent être lues et observées en tout temps.
Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde
l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels.
Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde
l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels :
DANGER
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est
pas évitée, occasionnera des blessures graves.
AVERTISSEMENT
Indique une situation dangereuse qui, si elle
n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner des
blessures graves.
Tous les messages relatifs à la sécurité précisent le
danger potentiel, et indiquent comment réduire le risque
de blessure, de dommage, et de décharge électrique
résultant d'une mauvaise utilisation de l'appareil. Veuillez
observer scrupuleusement les instructions suivantes :
• Utilisez des gants de protection pour le déballage et
l'installation de l'appareil.
• L'appareil ne doit pas être branché à l'alimentation
électrique lors de l'installation.
• L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
technicien qualifié, conformément aux directives du
fabricant et de la réglementation de sécurité locale en
vigueur. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun
remplacement de pièce sur l'appareil autre que ceux
spécifiquement indiqués dans le guide d'utilisation.
• Le remplacement du câble d'alimentation doit être
effectué par un électricien qualifié. Contactez un
Service Après-vente autorisé.
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
4
• Une fois l'appareil installé dans son meuble, le câble
d'alimentation doit être suffisamment long pour le
brancher à l'alimentation électrique principale.
• Pour que l'installation soit conforme à la réglementation
en vigueur en matière de sécurité, un interrupteur
omnipolaire avec un intervalle de contact minimum de
3 mm est requis.
• N'utilisez pas de multiprises si le four est muni d'une
fiche.
• N'utilisez pas de rallonges.
• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation.
• Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra
plus pouvoir accéder aux composantes électriques.
• N'utilisez pas la surface de la plaque à induction si elle
est fissurée, et éteignez l'appareil pour éviter tout risque
de décharge électrique (uniquement pour les modèles
avec la fonction à induction).
• Évitez de toucher l'appareil si vous êtes mouillé, et ne
l'utilisez pas si vous êtes pieds nus.
• Cet appareil est conçu uniquement comme appareil
ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune
autre utilisation n'est autorisée (p. ex. pour chauffer une
pièce). Le fabricant décline toute responsabilité en cas
de mauvaise utilisation ou d'un mauvais réglage des
commandes.
• L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent
atteindre une température élevée
lors de l'utilisation.
• Évitez tout contact avec les éléments chauffants.
• Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants
(3-8 ans) doivent être tenus à l' écart de l'appareil sauf
s'ils se trouvent sous surveillance constante.
• Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes
présentant des capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni les
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•
•
•
•
•
•
•
•
•
connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil
seulement s'ils sont supervisés, ou si une personne
responsable leur a expliqué l'utilisation sécuritaire et
les dangers potentiels de l'appareil. Ne laissez pas les
enfants jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
ne doivent pas être exécutés par des enfants sans
surveillance.
Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil
durant et après l'utilisation - vous pourriez vous
brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou
autres matériaux inflammables avant que toutes les
composantes n'aient entièrement refroidis.
À la fin de la cuisson, prenez garde en ouvrant la porte.
Laissez l'air chaud ou la vapeur s' évacuer progressivement
de l'appareil avant d'y accéder. Lorsque la porte de
l'appareil est fermée, l'air chaud s’échappe par l'ouverture
située au- dessus du panneau de commande. Évitez
d'obstruer les ouvertures d'aération.
Munissez-vous de gants pour retirer les plats et
les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les
éléments chauffants.
Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur
ou près de l'appareil : ces produits risqueraient de
s'enflammer si l'appareil était allumé par accident.
Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans
des récipients hermétiques.
La pression qui se développe à l’intérieur du récipient
pourrait faire exploser le récipient et endommager
l’appareil.
N'utilisez pas de récipients faits de matériel synthétique.
Les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer
facilement si elles sont surchauffées. Soyez prudent
lorsque vous utilisez des produits riches en huile ou en
gras.
Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le
6
•
•
•
•
•
•
•
•
séchage des aliments.
Si des liquides contenant de l'alcool (p. ex. rhum,
cognac, vin) sont utilisés pour cuisiner, rappelezvous qu’à haute température, l'alcool s'évapore. Par
conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent
de s'enflammer en entrant en contact avec l'élément
chauffant électrique.
N’utilisez jamais un appareil de nettoyage à la vapeur.
Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par
pyrolyse. Éloignez les enfants pendant le nettoyage
du four par pyrolyse. Toute éclaboussure doit être
retirée de la cavité du four avant le cycle de nettoyage
(uniquement pour les fours dotés de la fonction
pyrolyse).
Éloignez les animaux pendant et après le nettoyage du
four par pyrolyse (uniquement pour les fours munis de
la fonction de pyrolyse).
Utilisez uniquement la sonde de température
recommandée pour ce four.
N'utilisez pas de produits abrasifs ou des grattoirs
métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, ils
peuvent égratigner la surface et, à la longue, briser le
verre.
Pour éviter toute décharge électrique, assurez-vous que
l'appareil est éteint avant de remplacer l'ampoule.
N’utilisez pas de papier aluminium pour couvrir les
aliments dans le plat de cuisson (uniquement pour les
fours dotés d'un plat de cuisson).
MISE AU REBUT DES APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS
• Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou réutilisables.
La mise au rebut doit être effectuée conformément à la réglementation
locale en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil
au rebut, coupez le câble d'alimentation pour que ce dernier ne puisse pas
être branché à l'alimentation principale.
• Pour de plus amples informations sur le traitement, la récupération et le
recyclage des appareils électroménagers, contactez le service municipal
compétent, le service de collecte des déchets ménagers local, ou le
magasin où vous avez acheté votre appareil.
7
Installation
Après avoir déballé l'appareil, assurez-vous qu'il
n'a pas été endommagé pendant le transport et
que la porte ferme correctement.
En cas de problème, contactez le détaillant ou le
service Après-vente le plus proche. Pour éviter de
l'endommager, retirer le four de sa base en mousse de
polystyrène uniquement au moment de l'installation.
PRÉPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT
• Les meubles en contact avec le four doivent
être résistants à la chaleur (90 °C minimum).
• Découpez le contour du meuble avant d'y
insérer le four et nettoyez soigneusement les
copeaux et la sciure de bois.
• Une fois l'installation terminée, la base du four
ne doit plus être accessible.
• Pour que la table de cuisson fonctionne
correctement, assurez-vous de ne pas obstruer
l'espace minimum entre le plan de travail et la
surface supérieure du meuble.
Branchement électrique
Assurez-vous que la tension spécifiée sur
l'étiquette signalétique de l'appareil est la même
que celle de l'alimentation principale. La plaque
signalétique se trouve sur le rebord avant du four
(visible lorsque la porte est ouverte).
Le remplacement du câble d'alimentation (type H05
RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien
qualifié. Contactez un Service Après-vente autorisé.
Le four est programmé pour fonctionner avec une
absorption de puissance de 2,5 kW (indiquée par «
HAUT » dans les paramètres, comme illustré ci-dessous),
qui est compatible avec une tension d'alimentation
domestique supérieure à 3 kW. Si l'habitation est
munie d'une alimentation électrique inférieure, le
réglage doit être baissé (« BASSE » dans les réglages). Le
tableau ci-dessous reprend les tensions d'alimentation
recommandées pour les différents pays.
PAYS
RÉGLAGE DE L'ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE
ALLEMAGNE
HAUT
ESPAGNE
BASSE
FINLANDE
HAUT
FRANCE
HAUT
ITALIE
BASSE
PAYS-BAS
HAUT
NORVÈGE
HAUT
SUÈDE
HAUT
ROYAUME-UNI
BASSE
BELGIQUE
HAUT
8
1. Pour modifier le réglage de l'absorption de
puissance, tournez le bouton « Fonctions »
pour afficher « HEURE ", sélectionnez ensuite
« POWER » à l'aide du bouton de navigation.
pour accéder au réglage.
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » pour
sélectionner le réglage désiré et confirmez en
.
appuyant sur la touche
CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL
Avant d'utiliser le four pour la première fois :
• Retirez les protections en carton, les films
plastiques et les étiquettes adhésives présents
sur le four et les accessoires.
• Retirez les accessoires du four et chauffezle à 200° C pendant environ une heure
pour éliminer les odeurs et les vapeurs des
matériaux d'isolation et de la graisse de
protection.
Pendant l'utilisation :
• Évitez de poser des objets lourds sur la porte
pour ne pas l'endommager.
• Ne vous appuyez pas sur la porte et ne
suspendez aucun objet à la poignée.
• Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier
aluminium.
• Ne versez jamais d'eau dans le four
lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez
d'endommager l'émail.
• Ne faites pas glisser les ustensiles de
cuisson sur le fond du four, vous pourriez
endommager le revêtement en émail.
• Assurez-vous que les câbles électriques
d'autres appareils ne sont pas en contact
avec les parties chaudes du four et qu'ils ne
peuvent se coincer dans la porte du four.
• Évitez d'exposer le four aux agents
atmosphériques.
Conseils pour la protection de l'environnement
Mise au rebut des emballages
• Les matériaux d'emballage sont entièrement
recyclables comme l'indique le symbole de
.
recyclage
• Les différentes parties de l'emballage doivent
donc être jetées de manière responsable et en
totale conformité avec les réglementations des
autorités locales régissant la mise au rebut de
déchets.
sur le produit ou sur la
Le symbole
documentation qui l'accompagne indique qu'il
ne doit pas être traité comme un déchet
domestique, mais doit être remis à un centre
de collecte spécialisé pour le recyclage des
appareils électriques et électroniques.
•
Conseils pour économiser l'énergie
• Préchauffez le four uniquement si le tableau
de cuisson ou votre recette le demande.
• Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués
ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur.
Mise au rebut de l'appareil
• Cet appareil est certifié conforme à la Directive
européenne 2012/19/UE relative aux déchets
d'équipements électriques et électroniques
(DEEE).
• En vous assurant que l'appareil est mis au
rebut correctement, vous pouvez aider à éviter
d’éventuelles conséquences négatives sur
l'environnement et la santé humaine.
Déclaration d'écoconception
•
Cet appareil respecte les exigences d’écoconception du règlement européen n° 65/2014 et
n°. 66/2014 conformément à la norme européenne EN 60350-1.
Guide de dépannage
Le four ne marche pas :
• Vérifiez l'alimentation électrique principale et assurez-vous que le four est bien branché.
• Éteignez et rallumez le four pour voir si le problème est résolu.
Le programmeur électronique ne fonctionne pas :
• Si la lettre « F » est affichée, suivie d'un numéro, contactez le Service Après-vente le plus près.
Dans ce cas, indiquez le numéro suivant la lettre « F ».
9
Service après-vente
Avant de contacter le Service Après-vente :
• Voyez si vous pouvez corriger le problème vousmême en utilisant le « Guide de dépannage ».
• Éteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le
problème persiste.
•
•
(visible lorsque la porte du four est
ouverte). Le numéro de référence est
également indiqué dans le livret de garantie ;
votre adresse complète;
votre numéro de téléphone.
Si le problème persiste après avoir accompli les
vérifications mentionnées ci-haut,
contactez le service après-vente le plus près.
Fournissez toujours :
• une brève description de la panne ;
• le type et le modèle exact du four ;
• le numéro de série (le numéro qui suit le mot «
Service » sur la plaque signalétique),
situé sur le bord droit de la cavité de l'appareil
Si des réparations sont nécessaires, veuillez
contacter un Service Après-vente autorisé (vous
aurez ainsi la garantie que des pièces d'origines
sont utilisées et que la réparation est effectuée
correctement).
Nettoyage
AVERTISSEMENT
–– N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à la
vapeur.
–– Attendez que le four ait refroidi avant de le
nettoyer.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation
principale.
Extérieur du four
IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents
corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits
entre en contact avec le four, essuyez-le
immédiatement à l'aide d'un chiffon humide.
• Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en
microfibre humide. S'il est très sale, utilisez
une solution d'eau avec quelques gouttes de
détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.
Enceinte du four
IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives,
de grattoirs métalliques ou de tampons à récurer.
À la longue, ceux-ci risquent d'abîmer les surfaces
émaillées et la vitre de la porte.
• Après chaque utilisation, laissez le four
refroidir et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il
est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments
ne s'incrustent (p. ex., des aliments à haute
teneur en sucre).
• N'utilisez pas de détergents corrosifs ou
abrasifs.
• Nettoyez la vitre de la porte du four avec un
détergent liquide approprié. Vous pouvez
retirer la porte pour faciliter le nettoyage (voir
ENTRETIEN).
10
REMARQUE : durant de longues cuissons avec
une forte teneur en eau (p. ex., pizzas, légumes,
etc.), de la condensation risque de se former
à l'intérieur de la porte et autour du joint.
Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de
la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.
Accessoires :
• Faites tremper les accessoires dans de
l'eau contenant du détergent à vaisselle
immédiatement après leur utilisation; utilisez
des gants de cuisine s'ils sont encore chauds.
• Utilisez une brosse à vaisselle ou une éponge pour
détacher plus facilement les résidus d'aliments.
Cycle de nettoyage des fours avec fonction
pyrolyse (selon le modèle) :
AVERTISSEMENT
–– Ne touchez pas le four pendant le
nettoyage par pyrolyse.
–– Éloignez les enfants pendant le nettoyage
du four par pyrolyse.
–– Éloignez les animaux pendant et après le
cycle de pyrolyse.
Cette fonction permet d'éliminer les éclaboussures
générées au cours de la cuisson à une température
d'environ 500°C. À cette température élevée, les
dépôts sont transformés en cendre légère que
l'on peut facilement enlever avec une l'éponge
humide une fois que le four est froid. N'utilisez pas
le nettoyage par pyrolyse après chaque utilisation.
Utilisez cette fonction uniquement lorsque le four
est très sale ou en présence de fumées ou d'odeurs
désagréables lors du préchauffage ou de la cuisson.
Nettoyage
•
•
•
Si le four est installé sous une table de cuisson,
assurez-vous que les brûleurs ou les plaques
de cuisson électriques sont éteints pendant le
cycle d'auto-nettoyage (pyrolyse)
Retirez tous les accessoires avant de lancer le
nettoyage par pyrolyse (y compris les grilles
latérales).
Pour un nettoyage plus efficace de la porte
du four, éliminez les résidus les plus tenaces à
l'aide d'une éponge humide avant d'utiliser la
fonction pyrolyse.
2. Cycle standard (PYRO) : ce cycle de nettoyage
est efficace lorsque le four est très sale.
• Quoi qu'il en soit, après un certain nombre
de cuissons et lorsque le four est très sale,
un message s'affiche vous invitant à lancer
à un cycle d'auto-nettoyage.
REMARQUE : durant la fonction pyrolyse, il
n'est pas possible d'ouvrir la porte du four; La
porte reste verrouillée tant que la température
du four n'a pas atteint un niveau de sécurité
acceptable.
L'appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse :
1. Cycle économique (PYRO EXPRESS/ÉCO) : qui
consomme environ 25 % moins d'énergie par
rapport à un cycle standard. Il est recommandé
d'utiliser ce cycle régulièrement (après avoir
cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite).
ENTRETIEN
AVERTISSEMENT
–– Utilisez des gants de protection.
–– Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les
opérations suivantes.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation principale.
DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour démonter la porte :
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Soulevez les deux loquets en les poussant au maximum vers l'avant
(fig. 1).
3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B), et faites-la pivoter (C)
jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2).
Pour remonter la porte :
1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.
2. Ouvrez complètement la porte
du four.
3. Abaissez les deux loquets.
4. Fermez la porte.
Fig. 1
Fig.2
11
ENTRETIEN
DÉMONTAGE DES GRILLES LATÉRALES
1. Pour enlever les grilles, soulevez-les (1) et faites-les pivoter (2),
comme illustré à la Fig. 3.
REMPLACEMENT DE L'AMPOULE
Pour remplacer l'ampoule arrière (selon le modèle)
1. Débranchez le four de l'alimentation principale.
2. Dévissez le couvercle de l'ampoule, remplacez l'ampoule (voir la note
pour le type d'ampoule), et revissez le couvercle de l'ampoule.
3. Rebranchez le four à l'alimentation principale.
1
2
Fig. 3
REMARQUE :
–– Utilisez uniquement des ampoules électriques de 25-40W/230V de type E-14, T300°C, ou des
ampoules à halogène de 20-40W/230 V type G9, T300°C.
–– L'ampoule utilisée dans le four est spécialement conçue pour les appareils électriques et ne convient
pas à l'éclairage d'une pièce (Règlement de la Commission (CE) N° ). 244/2009).
–– Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente.
IMPORTANT :
–– Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez pas à mains nues, vos empreintes
risqueraient de les endommager.
–– Avant d'utiliser le four, assurez-vous que le couvercle de l'ampoule a bien été remis en place.
12
Directives pour l'utilisation du four
VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT
ÉLECTRIQUE
3
1
6
2
7
5
12
4
13
8
11
10
9
1. Panneau de commande
2. Élément chauffant supérieur/gril
3. Ventilateur (pas visible)
4. Plaque signalétique (ne pas enlever)
5. Ampoules
6. Élément chauffant rond (pas visible)
7. Ventilateur
8. Rôtissoire (selon le modèle)
9. Élément chauffant inférieur (pas visible)
10. Porte
11. Position des grilles (le nombre de grilles est indiqué à l'avant du four)
12. Paroi arrière
13. Branchement du thermomètre à viande
REMARQUE :
–– Pendant la cuisson, le ventilateur peut s'allumer par intermittence pour réduire la consommation
d'énergie.
–– À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur peut continuer de fonctionner pendant un
certain temps.
–– Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les éléments chauffants s'éteignent.
13
Directives pour l'utilisation du four
ACCESSOIRES FOURNIS
A. GRILLE : la grille peut être utilisée pour faire griller les aliments
ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau, et tout
autre plat de cuisson allant au four.
(Fig. A)
B. LÈCHEFRITE : la lèchefrite est conçue pour être placée sous la
grille pour recueillir les graisses, ou comme plaque de cuisson pour la
viande, le poisson, les légumes, le focaccia, etc.
(Fig. B)
C. PLAQUE DE CUISSON : pour faire du pain et des pâtisseries, mais
aussi pour cuire des rôtis, du poisson en papillotes, etc.
(Fig. C)
D. SONDE À VIANDE : pour mesurer la température interne des
aliments pendant la cuisson.
(Fig. D)
E. TABLETTE COULISSANTE (selon le modèle) : pour une
manipulation plus facile des grilles et des plaques.
(Fig. E)
Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté.
ACCESSOIRES NON FOURNIS
Il est possible d'acheter d'autres accessoires séparément auprès d'un Service Après-vente.
14
Directives pour l'utilisation du four
INSERTION DES GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR
1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie surélevée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
2. Les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque de cuisson, sont introduits de la même façon
que la grille (Fig. 2).
A
Fig. 1
Fig.2
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE
ÉCRAN
1
3
4
2
1. BOUTON DES FONCTIONS : Bouton Marche/Arrêt et sélecteur de fonction
2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
3. TOUCHE
: pour retourner à la page précédente
4. TOUCHE
: pour sélectionner et confirmer les réglages
15
Directives pour l'utilisation du four
DESCRIPTION DE L'ÉCRAN
I
H G
F
E
A
B
C
D
A. Indique quels éléments chauffants sont allumés lors des différentes étapes de cuisson
B. Symboles pour la gestion du temps : minuterie, temps de cuisson, heure de fin cuisson, heure actuelle
C. Informations relatives aux fonctions choisies
D. Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée
E. Indique que la porte est verrouillée durant le cycle de nettoyage automatique (nettoyage pyro)
F. Température interne du four
G. Fonction Pyrolyse
H. Dorage
I. Fonctions spéciales : décongélation, maintien au chaud, yogurt, levage de la pâte, viande lente,
poisson lent, éco chaleur pulsée.
ACTIVATION DU FOUR - RÉGLAGE DE LA LANGUE
Lorsque le four est allumé pour la première fois, l'écran affiche « ENGLISH ».
Tournez le bouton Navigation jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, appuyez ensuite sur la touche
pour confirmer.
RÉGLAGE DE L'HEURE
Après le réglage de la langue, il est nécessaire de régler l'heure. Les deux chiffres indiquant l'heure
clignotent sur l'écran.
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la bonne heure.
pour confirmer; les deux chiffres relatifs aux minutes clignoteront sur l'écran.
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton « Navigation » pour ajuster les minutes.
pour confirmer.
4. Appuyez sur la touche
Pour modifier l'heure, p. ex. à la suite d'une panne de courant, voir le paragraphe suivant ( RÉGLAGES).
SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON
1. Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction désirée : Les réglages de cuisson s'affichent à l'écran.
2. Si les valeurs affichées correspondent à celles désirées, appuyez sur
. Pour les modifier, procédez
comme indiqué ci-dessous.
16
Directives pour l'utilisation du four
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée.
pour confirmer.
2. Appuyez sur la touche
Le four confirme automatiquement votre sélection 10 secondes après la dernière opération.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
PRECH
1. Tournez le bouton « Fonctions » pour sélectionner la fonction de préchauffage rapide.
: les réglages s'affichent à l'écran.
2. Confirmez en appuyant sur la touche
3. Si la température proposée correspond à celle que vous désirez, appuyez sur la touche
. Pour la
modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. L'indication PRECH s'affiche à
l'écran. Lorsque la température programmée est atteinte, la valeur correspondante s'affiche (p. ex.
200°C) et un signal sonore se fait entendre.
À la fin du cycle de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction convec naturelle.
À ce stade, placez le plat à cuire dans le four.
4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tourner le bouton «Fonctions» et
sélectionner la fonction désirée.
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum d'une minute jusqu'au temps
maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint
automatiquement.
1. Après confirmation de la température, le symbole
clignote.
2. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher le temps de cuisson désiré.
pour confirmer la durée de cuisson.
3. Appuyez sur la touche
Le four confirme automatiquement votre sélection 10 secondes après la dernière opération.
RÉGLAGE DE L'HEURE DE LA FIN DE CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ
IMPORTANT : le réglage Départ différé n'est pas disponible avec les fonctions suivantes :
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA.
Remarque : avec ce réglage, la température sélectionnée est atteinte progressivement, vous devez
donc augmenter légèrement la durée de cuisson par rapport à celle indiquée dans le tableau de
cuisson.
Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson désirée en retardant l'allumage du four pour un
maximum de 23 heures et 59 minutes. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé le temps de cuisson.
Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de la fin de cuisson s'affiche (p. ex. 15 h 45) et le symbole
clignote.
17
Directives pour l'utilisation du four
Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi le démarrage du four, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l'heure à laquelle vous désirez terminer la cuisson (par
exemple 16 h 00)
: les deux points de l'heure de fin de
2. Confirmez la valeur sélectionnée en appuyant sur la touche
cuisson clignotent pour indiquer que le réglage a été effectué correctement.
3. Le four différera automatiquement le départ de la cuisson de manière à terminer celle-ci à l'heure
désirée.
Il est néanmoins possible de modifier à tout moment les valeurs introduites (température,
pour retourner en arrière, le bouton
niveau du gril, temps de cuisson) en utilisant la touche « Navigation » pour modifier les valeurs, et la touche
pour confirmer.
MINUTERIE
Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint, et est utile surveiller le temps de
cuisson des pâtes par exemple.
La durée maximale pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes.
1. Avec le bouton « Fonctions » sur zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la durée
désirée.
pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'écran
2. Appuyez sur la touche
indique « END » et un signal sonore retentit. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche
(l'heure actuelle s'affiche).
SÉLECTION DES FONCTIONS SPÉCIALES
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « DÉCONGÉLATION » pour accéder à un sous-menu
regroupant sept fonctions spéciales. Pour parcourir ces fonctions, en sélectionner une, puis la lancer,
procédez comme suit :
DECON
MAINT
LEVAG
1. Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher «DÉCONGÉLATION » et le symbole associé à cette
fonction.
2. Tournez le bouton « Navigation » pour faire défiler la liste des fonctions : DÉCONGÉLATION, MAINTIEN
AU CHAUD, YOGURT, LEVAGE DE LA PÂTE, VIANDE LENTE, POISSON LENT, ÉCO CHALEUR PULSÉE.
pour confirmer.
3. Appuyez sur la touche
18
Directives pour l'utilisation du four
DORAGE
Pour certaines fonctions, à la fin de la cuisson vous avez la possibilité de dorer les aliments. Cette
fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson.
V POU
À la fin de la cuisson, l'écran affiche : « POUR EXTRA-DORAGE ». En appuyant sur la touche
, le
four commence une phase de dorage de 5 minutes. Cette fonction ne peut être sélectionnée que deux
fois de suite.
SÉLECTION DE LA FONCTION PAIN/PIZZA
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « PAIN » pour accéder à un sous-menu regroupant deux
fonctions automatiques de cuisson; « pain » et « pizza ».
Pain
PAIN
1. Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « PAIN » et AUTO à côté.
pour sélectionner la fonction.
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 180 °C et 220 °C) et
.
confirmez en appuyant sur la touche
pour
4. Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur
lancer la cuisson.
Pizza
1. Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « PAIN ». Pour sélectionner la fonction « PIZZA »,
procédez comme suit :
2. Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » s'affiche à l'écran.
pour sélectionner la fonction.
3. Appuyez sur
4. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 220 °C et 250 °C) et
.
confirmez en appuyant sur la touche
pour
5. Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur
lancer la cuisson.
19
Directives pour l'utilisation du four
THERMOMÈTRE À VIANDE (SONDE)
Le thermomètre à viande fournie permet de mesurer la température
exacte pendant la cuisson (jusqu'à 100 °C), afin d'assurer une cuisson
optimale.
En fonction des aliments à cuire, la température interne requise peut être
réglée.
Il est très important de bien placer la sonde pour obtenir des résultats
de cuisson parfaits. Insérez entièrement la sonde dans la partie la plus
épaisse de la viande, en évitant les os et le gras (Fig. 1). Pour la volaille, la
sonde doit être insérée sur les côtés, au milieu de la poitrine, en veillant à
ce que le bout de la sonde n'aboutisse pas dans une partie creuse (2).
Si l'épaisseur de la viande est irrégulière, assurez-vous qu'elle est bien
cuite avant de la retirer du four. Brancher l'extrémité de la sonde dans
l'orifice situé sur la paroi droite de la cavité du four.
(Fig. 1)
(Fig. 2)
Fonction de cuisson avec le thermomètre à viande
Lorsque la sonde est insérée, la température de la cavité est gérée selon la fonction sélectionnée, mais
la cuisson se termine une fois que la température mesurée atteint la température estimée qui a été
déterminée par le client.
Il n'y a pas de menu spécifique pour les fonctions de cuisson avec le thermomètre à viande, mais il est
toujours possible de passer d'une fonction traditionnelle à une «fonction Thermomètre à viande ». Cela
se produit lorsque que le thermomètre à viande est branché.
Un signal sonore retentit dès que le thermomètre à viande est détecté; le message « SONDE » s'affiche
pendant 3 secondes. Les renseignements actuels s'affichent de nouveau.
SONDE
Si le bouton « Fonctions » n'est pas tourné sur « ARRÊT » ou « AMPOULE », l'écran affiche les informations d'ordre
générales sur les fonctions de cuisson et sur la température programmée pour le thermomètre à viande.
Si le thermomètre à viande est insérée et détectée au début d'une fonction (Préchauffage rapide, gril,
fonctions spéciales, dorage) qui ne permet pas l'utilisation de la sonde, la cuisson ne démarre pas tant
que la sonde n'est pas retirée. Une alarme sonore retentit et le message suivant s'affiche :
RETIR
ER
SONDE
Étant donné que la fin de la cuisson dépend de la température programmée pour le thermomètre à
viande, il n'est pas possible de programmer la minuterie et la fonction de cuisson avec départ différé.
Après avoir sélectionné une fonction de cuisson, réglez la température du four (en haut à droite de
l'écran) en tournant le bouton +/- et en confirmant avec la touche
. Il est maintenant possible de
modifier la valeur à programmer pour le thermomètre (en-bas à droite de l'écran) : tournez le bouton +/et confirmez avec la touche
pour lancer la cuisson.
Il est possible de modifier la température du four et du thermomètre à tout moment durant la cuisson.
Pour modifier la température du four, tournez simplement le bouton +/- ; pour modifier la température
du thermomètre, appuyez deux fois sur la touche
, tournez le bouton +/- pour programmer la valeur,
et confirmez avec la touche
. La valeur par défaut du thermomètre à viande est de 70 °C et peut être
réglée par incréments de 1 °C.
Lorsque le thermomètre à viande est détecté au lancement ou au cours d'une fonction, toutes les phases
de préchauffage sont sautées et la première phase de cuisson de la fonction sélectionnée est effectuée;
l'ampoule reste allumée jusqu'à ce que le thermomètre à viande soit retiré et qu'il ne soit plus détecté.
Si la sonde est retirée lors du fonctionnement, l'écran affiche le temps de cuisson et le compteur
augmente la valeur jusqu'à ce que l'utilisateur arrête la fonction ou insère à nouveau la sonde.
Lorsque la fin de la cuisson est atteinte, « END » clignote sur l'écran.
20
Directives pour l'utilisation du four
RÉGLAGES
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « HEURE» pour accéder à un sous-menu regroupant cinq
réglages d'affichage modifiables.
HEURE
Tournez le bouton « Navigation » pour afficher « HEURE ». Pour modifier l'heure, voir le paragraphe
précédent (RÉGLAGE DE L'HEURE).
Luminosité
Pour modifier la luminosité de l'afficheur, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher « LUMINOSITÉ ».
2. Appuyez sur la touche
: le numéro 1 s'affiche sur l'écran.
3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez en
appuyant sur la touche
.
Son
Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit :
4. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher « SON ».
pour accéder aux réglages (MARCHE/ARRÊT).
5. Appuyez sur la touche
6. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la
.
touche
Éco
Lorsque le mode ÉCO est sélectionné (MARCHE), la luminosité de l'écran est réduite et l'heure s'affiche
3 minutes après l'activation du mode ARRÊT du four. Pour voir les informations sur l'écran, il suffit
d'appuyer sur une touche ou de tourner un bouton.
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher « ÉCO ».
pour accéder aux réglages (MARCHE/ARRÊT).
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la
.
touche
4. Si le mode ÉCO est activé durant la cuisson, la lampe du four s'éteint après une minute de cuisson et
se rallume à chaque interaction de l'utilisateur.
Puissance
1. Pour modifier le réglage de l'absorption de puissance, tournez le bouton « Fonctions » sur « HEURE »,
sélectionnez ensuite « POWER » à l'aide du bouton de navigation.
pour accéder aux réglages
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la
.
touche
Pour de plus amples informations, voir la section correspondante dans le paragraphe INSTALLATION
(page 8).
Langue
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher « LANGUE ».
pour accéder au réglage.
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, appuyez ensuite sur la
pour confirmer.
touche
21
Directives pour l'utilisation du four
NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR
Pour une description de cette fonction, voir le chapitre NETTOYAGE et le tableau des fonctions à la
page 7.
NETTO
FROID
Pour lancer le cycle de nettoyage automatique du four (nettoyage pyro), procédez de la façon suivante :
1. Tournez le bouton « Fonctions » sur « PYRO ».
pour confirmer votre choix et lancer le cycle de nettoyage pyro.
2. Appuyez sur la touche
Pour sélectionner le nettoyage pyro ÉCO, tournez le bouton « Navigation » : le mot ÉCO apparaît en bas à
pour lancez le programme plus court.
droite de l'écran. Appuyez sur la touche
s'affiche à
Durant le nettoyage pyro, la porte du four est automatiquement verrouillée et le symbole
l'écran.
La porte reste verrouillée à la fin du cycle de nettoyage : le message « FROID » s'affiche pour indiquer la
phase de refroidissement du four. Lorsque la température du four est suffisamment basse, le symbole
s'éteint et le mot « END » s'affiche à l'écran.
VERROUILLAGE DES TOUCHES
Cette fonction permet de verrouiller les touches et les boutons sur le panneau de commandes.
et
pendant au moins 3 secondes.
Pour l'activer, appuyez en même temps sur les touches
Une fois activée, les fonctions associées aux touches sont verrouillées et un symbole de clé apparaît
sur l'écran. Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson. Pour la désactiver,
répétez la procédure ci-dessus. Lorsque la fonction Verrouillage est activée, il est possible d'éteindre le
four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il sera nécessaire de régler à nouveau la fonction
précédemment sélectionnée.
22
Tableau de description des fonctions
BOUTON DE FONCTION
ARRÊT
AMPOULE
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
Pour allumer/éteindre la lumière à l'intérieur du four.
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments
sur la grille du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour
DÉCONGÉLATION empêcher qu'elle se dessèche.
MAINTIEN AU
CHAUD
YOGURT
FONCTIONS
SPÉCIALES
BOUTON DE NAVIGATION
LEVAGE DE LA
PÂTE
VIANDE LENTE
POISSON LENT
ÉCO CHALEUR
PULSÉE
CONVEC NATURELLE
Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par
exemple : viandes, fritures ou tartes). Placez les aliments sur la
grille du milieu. Cette fonction ne s'active pas si la température à
l'intérieur du four est supérieure à 65 °.
Pour préparer un yaourt maison. Utilisez des pots en verre ou des
moules en papier d'aluminium.
Couvrir avec du papier d'aluminium avant de les placer dans
l'appareil. Placez la lèchefrite avec les contenants sur la première
grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Pour une meilleure fermentation de la pâte à pâtisserie ou la pâte
à tarte salée. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four. Pour maintenir la qualité de la fermentation,
n'activez pas la fonction si le four est toujours chaud après la
cuisson.
Pour cuire lentement à viande à 90 °C. Cette fonction permet une
cuisson lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse. Il est
conseillé de faire dorer les rôtis dans une casserole en premier afin
d'emprisonner les sucs naturels à l'intérieur. Les temps de cuisson
varient de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti
de 3 kg. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est conseillé d'ouvrir
le moins possible la porte du four pendant la cuisson et d'utiliser un
thermomètre de cuisson pour vérifier la température au centre de
la viande.
Pour cuire délicatement le poisson à 85 °C. Cette fonction permet
une cuisson lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse.
Grâce à des températures de cuisson plus basse, les aliments ne
brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson
vapeur. Les temps de cuisson varient de 2 heures pour un poisson
de 300 g à 4 ou 5 heures pour un poisson de 3 kg. Pour de meilleurs
résultats, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte trop souvent
pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de la chaleur.
Pour cuisiner rôtis farcis et pièces de viande sur un gradin. Cette
fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée,
ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Lorsque la
fonction ÉCO est activée, l'éclairage reste éteint pendant la cuisson
et peut être allumé temporairement en appuyant sur la touche
de confirmation. Pour utiliser le cycle ÉCO et ainsi économiser de
l'énergie, la porte du four ne pas être ouverte avant la fin de la
cuisson.
Il est conseillé d'utiliser la 3e grille. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four.
Pour cuire tout type d'aliment sur une seule grille. Utilisez la 3e
grille. Pour les pizzas, les tartes salées, et les pâtisseries avec une
garniture liquide, utilisez la 1ère ou la 2e grille. Préchauffez le four
avant d'y introduire les aliments.
23
Tableau de description des fonctions
BOUTON DE FONCTION
CONVECTION FORCÉE
RÉGLAGES
BOUTON DE
NAVIGATION
PAIN /
PIZZA
BOUTON DE
NAVIGATION
FONCTIONS
GRILL
BOUTON DE NAVIGATION
CHALEUR PULSÉE
GRILL
TURBO GRILL
HEURE
LUMINOSITÉ
SON
ÉCO
POWER
LANGUE
PAIN
Pour cuire les viandes et les tartes (salées ou sucrées) avec une
garniture liquide sur une seule grille. Utilisez la 3e grille. Préchauffez
le four avant de procéder à la cuisson.
Pour cuire des aliments différents, nécessitant la même température
de cuisson, en même temps sur deux grilles (p. ex. : poisson,
légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire différents
aliments sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez
la 2e grille lors de cuissons sur une seule grille.
Pour les cuissons sur deux niveaux, utilisez la 1ère et 4e grilles après
avoir préchauffé le four.
Pour griller les biftecks, les kebabs, et les saucisses; pour faire un
gratin de légumes et griller le pain. Utilisez la 4e ou la 5e grille.
Pour griller la viande, utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de
cuisson. Placez-la sur la 3e/4e grille en ajoutant environ un demilitre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la
cuisson, la porte du four doit rester fermée.
Pour griller de gros morceaux de viande (gigots, rosbifs, poulet).
Placez les aliments sur les grilles du milieu. Utilisez une lèchefrite
pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur la 1ère/2e grille
en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire
de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit
rester fermée. Avec cette fonction, vous pouvez aussi utiliser le
tournebroche s'il est disponible.
Pour régler l'affichage (langue, heure, luminosité, volume, économie
d'énergie).
Pour cuire différents types et tailles de pain et de pizza. Cette
fonction a deux programmes avec des réglages prédéfinis. Il suffit
d'indiquer les valeurs désirées (température et durée) et le four gère
automatiquement le cycle de cuisson. Placez la pâte sur la 2e grille
après avoir préchauffé le four.
PIZZA
NETTOYAGE
AUTOMATIQUE DU
FOUR
Pour éliminer les éclaboussures qui se produisent au cours de la
cuisson au moyen d'un cycle à très haute température (environ
500°). Deux cycles de nettoyage automatique sont disponibles : un
cycle complet (PYRO) et un cycle plus court (ÉCO). Il est conseillé
d'utiliser le cycle complet lorsque le four est très sale, et le cycle
court devrait être utilisé à intervalles réguliers.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement
24
Tableau de cuisson
Recette
Gâteaux à pâte
levée
Tartes (gâteau
au fromage,
strudel, tarte aux
pommes)
Biscuits/
Tartelettes
Desserts à base
de pâte à choux
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
OUI
2/3
160 - 180
30 - 90
OUI
1-4
160 - 180
30 - 90
OUI
3
160 - 200
30 - 85
OUI
1-4
160 - 200
35 - 90
OUI
3
170 - 180
15 - 45
Lèchefrite/plaque de cuisson
OUI
1-4
160 - 170
20 - 45
Grille 4 : grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
OUI
3
180 - 200
30 - 40
Lèchefrite/plaque de cuisson
OUI
1-4
180 - 190
30 - 40
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
OUI
3
90
110 - 150 Lèchefrite/plaque de cuisson
OUI
1-4
90
130 - 150
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
OUI
1/2
190 - 250
15 - 50
Lèchefrite/plaque de cuisson
Meringues
Pain / pizza /
focaccia
Accessoires
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite/plaque de cuisson ou
moule à gâteaux sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
Lèchefrite/plaque de cuisson ou
grille
OUI
1-4
190 - 250
20 - 50
Pain
OUI
2
180 - 220
30 - 50
Pizza
OUI
2
220 - 250
15 - 30
OUI
3
250
10 - 15
OUI
1-4
250
10 - 20
OUI
2-3
180 - 190
40 - 55
Moule à gâteau sur grille
OUI
1-4
180 - 190
45 - 60
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
OUI
3
190 - 200
20 - 30
Lèchefrite/plaque de cuisson
Pizza congelée
Tartes salées
(tarte aux
légumes, quiche
lorraine)
Vol-au-vent/
biscuits à pâte
feuilletée
Lasagnes/pâtes au
four/cannellonis/
tartes
Lèchefrite / plaque de cuisson
Grille 3 : lèchefrite / plaque de
cuisson ou grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
OUI
1-4
180 - 190
20 - 40
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
OUI
3
190 - 200
45 - 65
Lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
25
Tableau de cuisson
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
Accessoires
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc, 1 kg
OUI
3
190 - 200
80 - 110
Lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
OUI
3
200 - 230
50 - 100
Lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
Dinde / Oie 3 kg
OUI
2
190 - 200
80 - 130
Lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
OUI
3
180 - 200
40 - 60
Lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
OUI
2
180 - 200
50 - 60
Plaque de cuisson sur la grille
Rôtie
-
5
3 (élevée)
3-6
Filets de poisson
/ biftecks
-
4
2 (moyenne)
20 - 30
Saucisses /
brochettes /
côtes levées /
hamburgers
-
5
2-3
(moyenneélevée)
15 - 30
2 (moyenne)
55 - 70
Poisson au four/
en papillote
(filet, entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Poulet rôti
1-1,3 kg
-
Grille
Grille 4 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 3 : lèchefrite remplie d'eau
Grille 5 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie d'eau
Grille 2 : grille (retournez les aliments
aux deux tiers de la cuisson)
Grille 1 : lèchefrite remplie d'eau
2
3 (élevée)
Grille 2 : Tournebroche (selon le
modèle)
Grille 1 : lèchefrite remplie d'eau
Plaque de cuisson sur la grille
35 - 50 (retournez les aliments aux deux
tiers de la cuisson, au besoin)
Plaque de cuisson sur la grille
60 - 90 (retournez les aliments aux deux
tiers de la cuisson, au besoin)
Lèchefrite/plaque de cuisson
35 - 55 (retournez les aliments aux deux
tiers de la cuisson, au besoin)
Lèchefrite ou plaque de cuisson
10 - 25
sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
50 - 100*
Grille 1 : lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
45 - 100*
Grille 1 : lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
30 - 50*
Grille 1 : lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
60 - 80
Rosbif, saignant,
1kg
-
3
2 (moyenne)
Gigot d'agneau /
jarrets
-
3
2 (moyenne)
Pommes de terre
rôties
-
3
2 (moyenne)
Gratin de
légumes
-
3
3 (élevée)
Lasagnes et
viandes
OUI
1-4
200
Viandes &
pommes de terre
OUI
1-4
200
Poissons &
légumes
OUI
1-4
180
-
3
200
80 - 120* Lèchefrite ou plaque sur grille
-
3
200
50 - 100* Lèchefrite ou plaque sur grille
Rôtis de viande
farcis
Morceaux de
viande (lapin,
poulet, agneau)
ÉCO
ÉCO
* Le temps de cuisson est approximatif. Les aliments peuvent être enlevés à tout moment, selon vos
préférences de cuisson.
26
Recettes testées
(conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température Temps
( °C)
(min)
Accessoires et remarques*
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2
OUI
3
170
15 - 25
OUI
1-4
150
25 - 35
OUI
3
170
20 - 30
OUI
1-4
160
25 - 35
OUI
2
170
30 - 40
OUI
1-4
160
35 - 45
OUI
2/3
185
70 - 90
OUI
1-4
175
75 - 95
-
5
3 (élevée)
3-6
-
5
3 (élevée)
18 - 30
Grille 5 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie d'eau
OUI
3
180
30 - 40
Lèchefrite/plaque de cuisson
OUI
1-4
160
55 - 65
-
2
190
OUI
3
170
35 - 45
OUI
1-4
160
40 - 50
Biscuits sablés
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Petits gâteaux
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Gâteau
éponge sans
matières
grasses
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2
2 tartes aux
pommes
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Rôtie**
Grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburgers**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Gâteau aux
pommes, tarte
sur plaque
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
150 - 170 Grille 2 : lèchefrite
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Pour une cuisson à air pulsé sur un seul niveau, il est conseillé d'utiliser la deuxième grille
et la même température suggérée pour le mode « CHALEUR PULSÉE » sur plusieurs niveaux.
* Lorsqu'il ne sont pas fournis, les accessoires peuvent être achetés auprès du Service Après-vente.
** Lorsque vous faites griller des aliments, il est recommandé de laisser un espace de 3 à 4 cm à l'avant
de la grille pour la sortir plus facilement.
Les indications du tableau excluent l'utilisation des grilles coulissantes.
Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07)
Reportez-vous au tableau correspondant pour effectuer les tests.
27
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles
à la fois. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne
tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont
indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et des accessoires utilisés. Pour commencer, utilisez
la température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez
les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau en métal foncés et des plats de cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps
de cuisson seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement
les conseils figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les
différentes grilles.
Cuisson d'aliments différents en même temps
La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire en même temps plusieurs aliments nécessitant la
même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différentes grilles. Enlevez les
aliments qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments qui ont besoin de plus de
cuisson.
Desserts
–– Cuisez les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction convec. naturelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal foncée et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles,
sélectionnez la fonction chaleur pulsée et décalez la position des moules à gâteau sur les grilles, de
manière à favoriser la circulation de l'air chaud.
–– Pour vérifier si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en
ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
–– Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur les bords.
–– Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
–– Utilisez la fonction « CONVECTION FORCÉE» pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au
fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la grille et saupoudrez
la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Viandes
–– Utilisez n'importe quel type de plaque de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de
viande à cuire. Pour les rôtis, il est conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la viande
durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 1015 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
–– Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long.
Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur
laquelle la viande a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
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Conseils et recommandations sur l'utilisation
Conseils pour la cuisson de plats en utilisant les fonctions traditionnelles
Recette
Grille (en partant du
bas)
Température de cuisson
recommandée (°C)
Température finale
recommandée pour les
thermomètres à viande
(°C)
Rosbif, saignant
2/3
200 - 220
48
Rosbif cuit à point
2/3
170 -190
60
Rosbif, bien cuit
2/3
170 -190
68
Dinde rôtie
2/3
150 - 170
75
Poulet rôti
2/3
200 - 210
83
Rôti de porc
2/3
170 -190
75
Rôti de veau
2/3
160 - 180
68
Tournebroche (sur certains modèles seulement)
Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et de volailles de façon uniforme.
Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine (s'il s'agit d'un poulet), et
assurez-vous qu'elle ne bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du
four, posez-la ensuite sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il
est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée
d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson, et qu'il faut replacer à la fin de
cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza avec une pâte croustillante. Répartissez la
mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction Fermentation (sur certains modèles seulement)
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction,
le temps de fermentation de la pâte diminue d'environ un tiers par rapport au temps de fermentation à
température ambiante (20-25 °C). Le temps de fermentation pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une
heure.
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