Directives d'utilisation
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
4
Installation8
Conseils pour la protection de l'environnement
9
Déclaration d'écoconception
9
Guide de dépannage
9
Service après-vente
10
Nettoyage10
Entretien11
Directives pour l'utilisation du four
13
Tableau de description des fonctions
26
Tableau de cuisson
28
Tableau de recettes testées
32
Conseils et recommandations sur l'utilisation
33
Ces consignes sont également disponibles sur le site internet : www.kitchenaid.eu
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LA SÉCURITÉ EST NOTRE PRIORITÉ
Le présent manuel et l'appareil en question contiennent des consignes de
sécurité importantes qui doivent être lues et observées en tout temps.
Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde
l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels.
Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde
l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels :
DANGER
AVERTISSEMENT
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est
pas évitée, occasionnera des blessures graves.
Indique une situation dangereuse qui, si elle
n'est pas évitée, est susceptible d'entraîner des
blessures graves.
Tous les messages relatifs à la sécurité précisent le danger
potentiel, et indiquent comment réduire le risque de
blessure, de dommage, et de décharge électrique résultant
d'une mauvaise utilisation de l'appareil. Veuillez observer
scrupuleusement les instructions suivantes :
• Utilisez des gants de protection pour le déballage et
l'installation de l'appareil.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique avant
de procéder à l'installation.
• L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
technicien qualifié, conformément aux directives du
fabricant et de la réglementation de sécurité locale en
vigueur. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun
remplacement de pièce sur l'appareil autre que ceux
spécifiquement indiqués dans le guide d'utilisation.
• Le remplacement du câble d'alimentation doit
impérativement être réalisé par un électricien qualifié.
Contactez un service après-vente agréé.
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
4
• Une fois l'appareil installé dans son meuble, le câble
d'alimentation doit être suffisamment long pour le
brancher à l'alimentation électrique principale.
• En vue de la conformité de l'installation aux normes
de sécurité en vigueur, utilisez un interrupteur de
sectionnement de tous les pôles avec un espace d'au
moins 3 mm entre les contacts.
• N'utilisez pas de multiprises si le four est muni d'une fiche.
• N'utilisez pas de rallonges.
• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation.
• Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus
pouvoir accéder aux composantes électriques.
• Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne
l'utilisez pas et éteignez l'appareil pour éviter tout risque
de choc électrique (uniquement pour les modèles avec
fonction induction).
• Évitez de toucher l'appareil si vous êtes mouillé, et ne
l'utilisez pas si vous êtes pieds nus.
• Ce four a été conçu uniquement comme appareil
ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute autre
utilisation est considérée comme impropre : chauffer des
pièces).
• Le fabricant décline toute responsabilité en cas
d'utilisation impropre ou de réglage incorrect des
commandes.
• L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent
atteindre une température élevée
lors de l'utilisation.
• Évitez tout contact avec les éléments chauffants.
• Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8
ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf s'ils se
trouvent sous surveillance constante.
• Les enfants de 8 ans et plus et les personnes aux
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites
ou manquant d'expérience et de connaissances peuvent
5
•
•
•
•
•
•
•
•
•
utiliser cet appareil uniquement sous surveillance et s'ils
ont reçu les consignes sur l'utilisation en toute sécurité
de l'appareil et s'ils ont compris les risques encourus. Ne
laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. Le nettoyage
et l'entretien ne doivent être effectués par des enfants
sans surveillance.
Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil
durant et après l'utilisation - vous pourriez vous
brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou
autres matériaux inflammables avant que toutes les
composantes n'aient entièrement refroidis.
À la fin de la cuisson, prenez garde en ouvrant la
porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s' évacuer
progressivement de l'appareil avant d'y accéder. Lorsque
la porte de l'appareil est fermée, l'air chaud s’échappe par
l'ouverture située au- dessus du panneau de commande.
Évitez d'obstruer les ouvertures d'aération.
Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les
accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les éléments
chauffants.
Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur
ou près de l'appareil : ces produits risqueraient de
s'enflammer si l'appareil était allumé par accident.
Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans
des récipients hermétiques.
La pression qui se développe à l’intérieur du récipient
pourrait faire exploser le récipient et endommager
l’appareil.
N'utilisez pas de récipients faits de matériel synthétique.
Les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer
facilement si elles sont surchauffées. Soyez prudent
lorsque vous utilisez des produits riches en huile ou en
gras.
Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le
séchage des aliments.
6
• Si des liquides contenant de l'alcool (p. ex. rhum, cognac,
vin) sont utilisés pour cuisiner, rappelez-vous qu’à haute
température, l'alcool s'évapore. Par conséquent, les
vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en
entrant en contact avec l'élément chauffant électrique.
• N’utilisez jamais un appareil de nettoyage à la vapeur.
• Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse.
Éloignez les enfants pendant le nettoyage du four par
pyrolyse. Tout renversement en excès doit être retiré de la
cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement
pour les fours dotés de la fonction pyrolyse).
• Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent
rester à l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour
les fours équipés d'une fonction Pyrolyse).
• Utilisez uniquement la sonde de température
recommandée pour ce four.
• N'utilisez pas de nettoyants hautement abrasifs ou de
grattoirs tranchants en métal pour nettoyer la vitre du four
dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et briser le
verre.
• Pour éviter toute décharge électrique, assurez-vous que
l'appareil est éteint avant de remplacer l'ampoule.
• N’utilisez pas de papier aluminium pour couvrir les
aliments dans le plat de cuisson (uniquement pour les
fours dotés d'un plat de cuisson).
MISE AU REBUT DES APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS
• Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou réutilisables.
La mise au rebut doit être effectuée conformément à la réglementation
locale en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil
au rebut, coupez le câble d'alimentation pour que ce dernier ne puisse pas
être branché à l'alimentation principale.
• Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des
appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service
de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté
l'appareil.
7
Installation
Après avoir sorti le four de son emballage, contrôlez
que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le
transport et que la porte ferme parfaitement.
En cas de problème, contactez le détaillant ou le
service Après-vente le plus proche. Pour éviter de
l'endommager, retirer le four de sa base en mousse de
polystyrène uniquement au moment de l'installation.
Préparation du meuble pour l'encastrement
• Les meubles de cuisine adjacents au four
doivent résister à la chaleur (min. 90 °C).
• Découpez le contour du meuble avant d'y
insérer le four et nettoyez soigneusement les
copeaux et la sciure de bois.
• Une fois l'installation terminée, la base du four
ne doit plus être accessible.
• Pour que la table de cuisson fonctionne
correctement, assurez-vous de ne pas obstruer
l'espace minimum entre le plan de travail et la
surface supérieure du meuble.
Branchement électrique
Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque
signalétique de l'appareil correspond à celle de votre
habitation. La plaque signalétique se trouve sur le bord
avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).
• Le remplacement du câble d'alimentation
(type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué
par un électricien qualifié. Contactez un
service après-vente agréé.
Le four est programmé pour fonctionner
avec une absorption de puissance de 2,5 kW
(indiquée par « ELEVÉ » dans les paramètres,
comme illustré ci-dessous), qui est compatible
avec une tension d'alimentation domestique
supérieure à 3 kW. Si l'habitation est munie d'une
alimentation électrique inférieure, le réglage doit
être baissé (« BAS » dans les réglages). Le tableau
ci-dessous reprend les tensions d'alimentation
recommandées pour les différents pays.
PAYS
ALLEMAGNE
RÉGLAGE DE L'ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE
ELEVÉ
ESPAGNE
BAS
FINLANDE
ELEVÉ
FRANCE
ELEVÉ
ITALIE
BAS
PAYS-BAS
ELEVÉ
NORVÈGE
ELEVÉ
SUÈDE
ELEVÉ
R-U
BELGIQUE
BAS
ELEVÉ
8
1. Pour réduire l’absorption de puissance,
tournez le bouton « FONCTIONS » sur
« RÉGLAGES » et sélectionnez.
2. Confirmez avec la touche
3. Sélectionnez « puissance » dans le menu
4. Confirmez avec la touche
5. Sélectionnez « BAS »
6. Appuyez sur la touche ; un message de
confirmation s'affiche.
Nettoyage
Réglages
Traditionnel
Réglages de l'appareil et de l'affichage
Langue
Puissance
Heure
Réglages de l'appareil et de l'affichage
Elevé
Bas
Supérieure à 2,5 kW
CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL
Avant d'utiliser le four pour la première fois :
• Retirez les protections en carton, les films
plastiques et les étiquettes adhésives présents
sur le four et les accessoires.
• Retirez les accessoires du four et chauffezle à 200°C pendant environ une heure
pour éliminer les odeurs et les vapeurs des
matériaux d'isolation et de la graisse de
protection.
Pendant l'utilisation :
• Évitez de poser des objets lourds sur la porte
pour ne pas l'endommager.
• Ne vous appuyez pas sur la porte et ne
suspendez aucun objet à la poignée.
• Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier
aluminium.
• Ne versez jamais d'eau dans le four
lorsque celui-ci est chaud ; vous risqueriez
d'endommager l'émail.
• Ne faites pas glisser les ustensiles de
cuisson sur le fond du four, vous pourriez
endommager le revêtement en émail.
• Assurez-vous que les câbles électriques
d'autres appareils ne puissent entrer en
contact avec les parties chaudes ou ne se
coincent dans la porte du four.
• Évitez d'exposer le four aux agents
atmosphériques.
Conseils pour la protection de l'environnement
Mise au rebut des emballages
• Les matériaux d'emballage sont entièrement
recyclables comme l'indique le symbole de
recyclage
.
• Les différentes parties de l'emballage doivent
donc être jetées de manière responsable et en
totale conformité avec les réglementations des
autorités locales régissant la mise au rebut de
déchets.
sur le produit ou sur la
Le symbole
documentation qui l'accompagne indique qu'il
ne doit pas être traité comme un déchet
domestique, mais doit être remis à un centre
de collecte spécialisé pour le recyclage des
appareils électriques et électroniques.
•
Conseils pour économiser l'énergie
• Préchauffez le four uniquement si le tableau
de cuisson ou votre recette le demande.
• Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués
ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur.
Mise au rebut de l'appareil
• Cet appareil est certifié conforme à la Directive
européenne 2012/19/UE relative aux déchets
d'équipements électriques et électroniques
(DEEE).
• En vous assurant que l'appareil est mis au
rebut correctement, vous pouvez aider à éviter
d’éventuelles conséquences négatives sur
l'environnement et la santé humaine.
Déclaration d'écoconception
•
Cet appareil respecte les exigences d’écoconception du règlement européen n° 65/2014 et
n°. 66/2014 conformément à la norme européenne EN 60350-1.
Guide de dépannage
Le four ne marche pas :
• Vérifiez l'alimentation électrique principale et assurez-vous que le four est bien branché.
• Éteignez et rallumez le four pour voir si le problème est résolu.
Le programmeur électronique ne fonctionne pas :
• Si la lettre « F » est affichée, suivie d'un numéro, contactez le Service Après-vente le plus près.
Dans ce cas, indiquez le numéro suivant la lettre « F ».
9
Service après-vente
Avant de contacter le Service Après-vente :
• Essayez d'abord de corriger le problème en suivant
les suggestions du « guide de dépannage ».
• Éteignez, puis rallumez l'appareil pour voir si le
problème est résolu.
•
•
sur le bord droit de la cavité de l'appareil
(visible lorsque la porte du four est ouverte).
Le numéro de référence est également indiqué
dans le livret de garantie ;
votre adresse complète;
votre numéro de téléphone.
Si le problème persiste après avoir accompli les
vérifications mentionnées ci-haut,
contactez le service après-vente le plus près.
Fournissez toujours :
• une brève description de la panne ;
• le type et le modèle exact du four ;
• le numéro de série (le numéro qui suit le mot
« Service » sur la plaque signalétique), situé
Si des réparations sont nécessaires, veuillez contacter
un Service Après-vente autorisé (vous aurez ainsi
la garantie que des pièces d'origines sont utilisées et
que la réparation est effectuée correctement).
Nettoyage
•
AVERTISSEMENT
–– N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à la
vapeur.
–– Attendez que le four ait refroidi avant de le
nettoyer.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation
principale.
Extérieur du four
IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents
corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits
entre en contact avec le four, essuyez-le
immédiatement à l'aide d'un chiffon en
microfibre humide.
• Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en
microfibre humide. S'il est très sale, utilisez
une solution d'eau avec quelques gouttes de
détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec.
Enceinte du four
IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives,
de grattoirs métalliques ou de tampons à récurer.
À la longue, ceux-ci risquent d'abîmer les surfaces
émaillées et la vitre de la porte.
• Après chaque utilisation, laissez refroidir le
four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il
est encore tiède, pour éviter que les résidus
d'aliments ne s'incrustent ou ne tâchent (par
exemple, aliments à haute teneur en sucre).
• N'utilisez pas de détergents corrosifs ou
abrasifs.
• Nettoyez la vitre de la porte du four avec un
détergent liquide approprié. Vous pouvez
retirer la porte pour faciliter le nettoyage (voir
ENTRETIEN).
10
Observez les recommandations suivantes lors
du nettoyage du couvercle en acier inoxydable
rond du ventilateur (Disque Twelix) :
–– Utilisez un chiffon doux (de préférence en
microfibre) avec de l'eau ou un produit de
nettoyage pour vitres.
–– N'utilisez pas de papier essuie-tout,
susceptible de laisser des traces et des
marques sur la vitre.
REMARQUE : durant de longues cuissons avec
une forte teneur en eau (p. ex., pizzas, légumes,
etc.), de la condensation risque de se former
à l'intérieur de la porte et autour du joint.
Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de
la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.
Accessoires :
• Faites tremper les accessoires dans de
l'eau contenant du détergent à vaisselle
immédiatement après leur utilisation; utilisez
des gants de cuisine s'ils sont encore chauds.
• Utilisez une brosse à vaisselle ou une éponge
pour détacher plus facilement les résidus
d'aliments.
Cycle de nettoyage des fours avec fonction
pyrolyse (selon le modèle) :
AVERTISSEMENT
–– Ne touchez pas le four pendant le
nettoyage par pyrolyse.
–– Éloignez les enfants pendant le nettoyage
du four par pyrolyse.
–– Éloignez les animaux pendant et après le
cycle de pyrolyse.
Nettoyage
Cette fonction permet d'éliminer les éclaboussures
générées au cours de la cuisson à une température
d'environ 500°C. À cette température élevée, les
dépôts sont transformés en cendre légère que
l'on peut facilement enlever avec une l'éponge
humide une fois que le four est froid.
N'utilisez pas le nettoyage par pyrolyse après
chaque utilisation. Utilisez cette fonction
uniquement lorsque le four est très sale ou en
présence de fumées ou d'odeurs désagréables lors
du préchauffage ou de la cuisson.
• Si le four est installé sous une table de cuisson,
assurez-vous que les brûleurs ou les plaques
électriques sont éteints pendant le cycle
d'auto-nettoyage (pyrolyse).
• Enlevez tous les accessoires avant de lancer le
nettoyage par pyrolyse (y compris les grilles
latérales).
• Avant d’utiliser la fonction Pyrolyse, utilisez
une éponge humide pour enlever les marques
sur le couvercle en acier inoxydable rond
du ventilateur (Disque Twelix) et sur la vitre
intérieure de la porte du four.
L'appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse :
1. Cycle économique (NETT. PYRO EXPRESS/
ÉCO) : la consommation est réduite d'environ
25 % par rapport à un cycle standard. Il est
recommandé d'utiliser ce cycle régulièrement
(après avoir cuisiné de la viande 2 à 3 fois de
suite).
2. Cycle standard (NETTOYAGE PYRO) : ce cycle
de nettoyage est efficace lorsque le four est
très sale.
• Quoi qu'il en soit, après un certain nombre
de cuissons et lorsque le four est très sale,
un message s'affiche vous invitant à lancer
à un cycle d'auto-nettoyage.
REMARQUE : durant la fonction pyrolyse, il
n'est pas possible d'ouvrir la porte du four; La
porte reste verrouillée tant que la température
du four n'a pas atteint un niveau de sécurité
acceptable.
Entretien
AVERTISSEMENT
–– Utilisez des gants de protection.
–– Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les
opérations suivantes.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation principale.
DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour démonter la porte :
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Soulevez les deux loquets en les poussant au maximum vers l'avant
(fig. 1).
3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B), et faites-la pivoter (C)
jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2).
Pour remonter la porte :
1. Introduisez les charnières dans leur logement respectif.
2. Ouvrez complètement la porte
du four.
3. Abaissez les deux loquets.
4. Fermez la porte.
Fig. 1
Fig.2
11
Entretien
DÉMONTAGE DES GRILLES LATÉRALES
Les supports de grilles latéraux comprennent deux vis de fixation
(fig. 3) pour une meilleure stabilité.
1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes à droite
et à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (fig. 4).
2. Pour enlever les grilles, soulevez-les (1) et tournez-les (2) comme
illustré à la fig. 5
REMPLACEMENT DE L'AMPOULE
Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) :
1. Débranchez le four de l'alimentation principale.
2. Dévissez le couvercle de l'ampoule, remplacez l'ampoule (voir
la note pour le type d'ampoule), et revissez le couvercle de
l'ampoule.
3. Rebranchez le four à l'alimentation principale.
REMARQUE :
–– Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 2540 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de
20-40 W/230 V type G9, T300 °C.
–– L'ampoule de l'appareil est spécialement conçue pour des
équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une
pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009).
–– Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service aprèsvente.
IMPORTANT :
–– Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez
pas à mains nues, car vos empreintes risqueraient de les
endommager.
–– Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de
l'ampoule a bien été remis en place.
12
(Fig. 3)
(Fig. 4)
(Fig. 5)
Directives pour l'utilisation du four
VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT
ÉLECTRIQUE
3
1
6
2
7
5
12
4
13
8
11
14
10
9
1. Panneau de commande
2. Élément chauffant supérieur/gril
3. Ventilateur (pas visible)
4. Plaque signalétique (à ne pas enlever)
5. Ampoules
6. Élément chauffant rond (pas visible)
7. Ventilateur
8. Rôtissoire (selon le modèle)
9. Élément chauffant inférieur (pas visible)
10. Porte
11. Position des grilles (le nombre de grilles est indiqué à l'avant du four)
12. Paroi arrière
13. Branchement du thermomètre à viande
14. Disque Twelix
REMARQUE :
–– Pendant la cuisson, le ventilateur peut s'allumer par intermittence pour réduire la consommation
d'énergie.
–– À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur peut continuer de fonctionner pendant un
certain temps.
–– Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les éléments chauffants s'éteignent.
13
Directives pour l'utilisation du four
ACCESSOIRES FOURNIS
A. GRILLE : la grille peut être utilisée pour faire griller les aliments ou
comme support pour les casseroles, les moules à gâteau, et tout autre plat
de cuisson allant au four.
(Fig. A)
B. LÈCHEFRITE : la lèchefrite est conçue pour être placée sous la grille
pour recueillir les graisses, ou comme plaque de cuisson pour la viande, le
poisson, les légumes, le focaccia, etc.
(Fig. B)
C. PLAQUE DE CUISSON : pour faire du pain et des pâtisseries, mais aussi
pour cuire des rôtis, du poisson en papillotes, etc.
(Fig. C)
D. SONDE : pour mesurer la température interne des aliments pendant la
cuisson.
(Fig. D)
E. PLATEAU DE SÉCHAGE: le plateau de séchage est conçu pour sécher les
fruits, les champignons, ou les légumes.
(Fig. E)
F. TOURNEBROCHE : permet de rôtir de façon uniforme les grosses pièces
de viande et les grosses volailles.
(Fig. F)
G. TABLETTES COULISSANTES: pour une manipulation plus facile des
grilles et des plaques.
(Fig. G)
Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté.
ACCESSOIRES NON FOURNIS
Il est possible d'acheter d'autres accessoires séparément auprès d'un Service Après-vente.
14
Directives pour l'utilisation du four
INSERTION DES GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR
1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie surélevée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
2. Pour les autres accessoires, tels que la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l'introduction s'effectue de
la même manière que pour la grille (Fig. 2).
A
Fig. 1
Fig.2
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE
ÉCRAN
1
2
3
4
1. BOUTON DES FONCTIONS : Bouton Marche/Arrêt et sélecteur de fonction
2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
3. TOUCHE
: pour retourner à la page précédente
4. TOUCHE
: pour sélectionner et confirmer les réglages
15
Directives pour l'utilisation du four
LISTE DES FONCTIONS
En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'afficheur indique les
fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles.
D
A. Symbole pour la fonction en surbrillance
B. La fonction en surbrillance peut être
sélectionnée en appuyant sur
C. Description de la fonction mise en surbrillance
D. Autres fonctions disponibles qui peuvent être
sélectionnées
Professionnel
A
Traditionnel
B
Fonctions spéciales
Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles
C
DÉTAILS DE LA FONCTION
Une fois que vous avez sélectionné la fonction souhaitée, l'affichage montre d'autres options et détails y
étant associés.
Zone 1
Moyen
PUISSANCE GRIL
Zone 2
NON
PRECHAUFFER
--:-TEMPS CUISSON
Zone 3
--:-HEURE DE FIN
Zone 4
Gril
Début
CURSEUR
Zone 5
Pour vous déplacer parmi les différentes zones, utilisez le bouton « Navigation » : le curseur se déplace
sur les valeurs réglables, en suivant l'ordre décrit ci-dessus.
pour sélectionner la valeur, modifiez-la en tournant le bouton « Navigation »,
Appuyez sur la touche
.
et confirmez avec le bouton
PREMIÈRE UTILISATION – CHOISIR LA LANGUE ET RÉGLER L’HEURE
Pour une bonne utilisation du four, lorsqu'il est mis en fonction pour la première fois vous devrez
sélectionner la langue souhaitée et régler l'heure.
Procédez de la manière suivante :
1. Tournez le bouton « Fonctions » sur n'importe quelle position : l'écran affiche la liste des trois
premières langues disponibles.
2. Tournez le bouton « Navigation » pour faire défiler la liste.
3. Lorsque la langue souhaitée est en surbrillance, appuyez sur
sélectionné la langue, l'écran affiche 12:00 clignotant.
4. Réglez l'heure en tournant le bouton « Navigation ».
5. Confirmez votre réglage en appuyant sur
.
16
pour la sélectionner. Après avoir
Directives pour l'utilisation du four
SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON
Media
--:--
NO
PRERISC.
Media
TEMPO COTTURA
POTENZA GRILL
Grill
Avvio
--:-TEMPO COTTURA
POTENZA GRILL
--:--
NO
TEMPO FINE
PRERISC.
Grill
Avvio
--:-TEMPO FINE
1. Si le four est éteint, tourner le bouton “Fonctions les fonctions de cuisson ou les sous-menus sont
affichés.
REMARQUE : pour la liste et la description des fonctions, voir le tableau pertinent de la page 26.
2. Dans les sous-menus, parcourez les différentes options disponibles en tournant le bouton
« Navigation » : la fonction choisie est surlignée en blanc au centre de l'écran. Pour la sélectionner,
.
appuyez sur
3. Les réglages de cuisson s'affichent à l'écran. Si les valeurs préalablement sélectionnées
correspondent à celles désirées, placez le curseur du bouton « Navigation » sur « Début », et appuyez
; à défaut, procéder comme indiqué pour les modifier.
la touche
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit :
1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1) appuyez sur la
pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs de température clignotent.
touche
pour confirmer.
2. Réglez la valeur souhaitée en tournant le bouton « Navigation », et appuyez sur
3. Placez le curseur du bouton « Navigation »
TEMPÉRATURE
--:-.
sur « Début » et appuyez sur
180°
TEMPS CUISSON
4. L'afficheur indique sur quel gradin les
Traditionnel
aliments doivent être placés. Suivez les
--:-NON
Début
pour lancer PRECHAUFFER
instructions et appuyez sur
HEURE DE FIN
la cuisson. La température définie peut
aussi être modifiée pendant la cuisson en
TEMPÉRATURE
--:-180°
TEMPS CUISSON
suivant la même procédure.
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
TEMPÉRATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
TEMPÉRATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
17
Début
--:-HEURE DE FIN
Directives pour l'utilisation du four
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Si vous ne voulez pas préchauffer le four, simplement modifier les réglages par défaut du four, pour les
fonctions qui le permettent, comme suit :
TEMPÉRATURE
--:-1. Tournez le bouton « Navigation »
200°
TEMPS CUISSON
de manière à placer le curseur sur
préchauffage.
Traditionnel
OUI
PRÉCHAUFFER
pour
2. Appuyez sur la touche
sélectionner le réglage : « Oui » clignote sur
l'écran.
Début
TEMPÉRATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
3. Changez le réglage en tournant le bouton
« Navigation » : « Non » apparaît à l'écran.
OUI
PRÉCHAUFFER
4. Pour confirmer votre choix, appuyez sur la
touche
.
Début
TEMPÉRATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
TEMPÉRATURE
200°
--:-HEURE DE FIN
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
Début
--:-HEURE DE FIN
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
Si vous désirez préchauffer le four rapidement avant d’insérer les aliments, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Fonctions » pour sélectionner
la fonction de préchauffage rapide.
: les
2. Confirmez en appuyant sur la touche réglages s'affichent à l'écran.
3. Si la température proposée est celle désirée,
placez le curseur du bouton « Navigation » sur
TEMPÉRATURE
. Pour la modifier,
« Début » et appuyez sur
180°
procédez comme indiqué dans les paragraphes
Tourner +/- pour ajuster, pour confir
précédents. Un signal sonore retentit lorsque
le four a atteint la température définie. À la fin
Début
du cycle de préchauffage, le four sélectionne
. À ce stade, placez le plat à cuire dans le four.
automatiquement la fonction traditionelle
4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tourner le bouton «Fonctions» et
sélectionner la fonction désirée.
18
Directives pour l'utilisation du four
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum d'une minute jusqu'au temps
maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint
automatiquement.
1. Pour sélectionner la fonction, placez le
curseur du bouton « Navigation » sur «
Temps cuisson ».
pour
2. Appuyez sur la touche
sélectionner le réglage; « 00:00 » clignote à
l'écran.
TEMPÉRATURE
180°
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
--:-HEURE DE FIN
Début
TEMPÉRATURE
180°
-00:30
TEMPS CUISSON
Traditionnel
3. Changez la valeur en tournant le bouton
« Navigation » pour afficher le temps de
cuisson souhaité.
4. Confirmez la valeur s.sélectionnée en
.
appuyant sur la touche
NON
PRECHAUFFER
19:01
HEURE DE FIN
Début
TEMPÉRATURE
180°
00:01
TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
19:01
HEURE DE FIN
Début
TEMPÉRATURE
180°
-00:30
TEMPS CUISSON
Traditionnel
NON
PRECHAUFFER
19:20
HEURE DE FIN
Début
BRUNISSAGE
En fin de cuisson, si la fonction le permet, l'option de faire dorer votre plat s'affiche. Cette fonction ne
peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, l'écran
pour dorer ».
affiche « +/- prolonger,
Cuisson terminée à 20h00
, le four
En appuyant sur la touche
commence une phase de dorage de 5 minutes.
Cette fonction peut être utilisée une seule fois
après la cuisson.
+/- prolonger,
pour dorer.
-00:05
TEMPS CUISSON
Brunissage
20:05
HEURE DE FIN
Brunissage terminé à 20h05
19
Directives pour l'utilisation du four
RÉGLAGE DE L'HEURE DE LA FIN DE CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ
Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson TEMPÉRATURE
-00:30
désirée en retardant l'allumage du four pour
180°
TEMPS CUISSON
un maximum de 23 heures et 59 minutes. Ceci
Traditionnel
n'est possible qu'après avoir programmé un
19:20
NON
temps de cuisson. Ce réglage est possible
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
seulement lorsqu’il n’est pas nécessaire
de préchauffer le four pour la fonction
TEMPÉRATURE
-00:30
180°
TEMPS CUISSON
sélectionnée. Après avoir réglé le temps de
cuisson, l'heure de fin de cuisson s'affiche (par
Traditionnel
exemple 19:20).
19:20
NON
Début
Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi le
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
démarrage du four, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » de
TEMPÉRATURE
-00:30
TEMPS CUISSON
manière à placer le curseur sur l'heure de fin 180°
de cuisson.
Traditionnel
pour
2. Appuyez sur la touche
20:10
NON
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
sélectionner le réglage : l'heure de fin de
cuisson clignote.
TEMPÉRATURE
-00:30
3. Pour différer l'heure de fin de cuisson,
180°
TEMPS CUISSON
tournez le bouton « Navigation » pour régler
la valeur souhaitée.
Traditionnel
20:10
NON
4. Confirmez la valeur sélectionnée en
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
.
appuyant sur la touche
5. Placez le curseur du bouton « Navigation »
TEMPÉRATURE
-00:30
.
sur DÉBUT et appuyez sur
180°
TEMPS CUISSON
6. L'afficheur indique sur quel gradin les
Traditionnel
aliments doivent être placés. Suivez les
20:10
NON
pour
instructions et appuyez sur
Début
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
démarrer la cuisson. Le four commencera
la cuisson après un temps d'attente calculé
TEMPÉRATURE
-00:29
180°
TEMPS CUISSON
de manière à terminer la cuisson à l'heure
pré-introduite (par exemple, si l'on désire
Traditionnel
cuire un plat qui nécessite un temps de
20:10
NON
Début
cuisson de 20 minutes, en introduisant
HEURE DE FIN
PRECHAUFFER
comme heure de fin cuisson 20h10, le four
commencera la cuisson à 19h50).
REMARQUE : Vous pouvez commencer la cuisson avant le départ différé sélectionné en plaçant le
.
curseur du bouton « Navigation » sur « Début » et en appuyant sur le bouton
Les valeurs définies (température, réglage du gril, temps de cuisson) peuvent être modifiées à tout
moment comme décrit dans les paragraphes précédents.
20
Directives pour l'utilisation du four
MINUTERIE
Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller
le temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 1 heure 30 minutes.
1. Lorsque le four est éteint, appuyer sur la
: l'écran affiche « 00:00:00 ».
touche
2. Tournez le bouton « Navigation » pour
sélectionner l'heure désirée.
pour lancer
3. Appuyez sur la touche
le compte à rebours. A la fin du temps
programmé, l'affichage indique « 00:00:00 »
et un signal sonore retentit. Il est alors
possible de prolonger la durée en
procédant comme décrit ci-dessus, ou vous
pouvez désactiver la minuterie en appuyant
(l'heure actuelle s'affiche
sur la touche
à l'écran).
00 : 00 : 00
(HH) (MM) (SS)
Tourner +/- pour régler la minuterie, appuyer sur
pour commencer
00 : 30 : 00
(HH) (MM) (SS)
Tourner +/- pour régler la minuterie, appuyer sur
pour commencer
01 : 09 : 00
Minuterie
FONCT. PROFESSION.
Grâce aux fonctions professionnelles, vous pouvez choisir entre 17 recettes. Le four offre des fonctions
adaptées pour chaque catégorie de recettes, et vous suggère aussi la température idéale et quelle grille
utiliser pour la cuisson. Pour des conseils sur l’utilisation de ces fonctions, voir le Livre de recettes qui
contient un nombre d’idées de recettes que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Les fonctions
disponibles sont énumérées plus bas. La durée et la température pour chaque recette sont indiquées
sur l’écran du four et/ou dans le Livre de recettes. Pour les recettes énumérées dans la Fonction
professionnelle Rôtisserie, vous pouvez utiliser le thermomètre à viande (voir le paragraphe).
Fonction professionnelle Boulangerie
Pain traditionnel
Pain d'orge
Pâte à Pizza
Pizza fine
Tarte salée
Baguettes
Fonction professionnelle Pâtisserie
Pâte à choux
Croissant/Brioches
Biscuit de Savoie
Gâteau aux prunes
Viennoiseries
Fonction professionnelle Rôtisserie
Veau - Porc
Rosbif saignant
Rosbif cuit à point
Poulet rôti
Dinde rôtie
Sur mesure (fonction pour la cuisson de la viande personnalisable).
21
Directives pour l'utilisation du four
SONDE
La sonde fournie vous permet de mesurer la température
interne exacte des aliments pendant la cuisson, entre 0
et 100 °C, afin de garantir que les aliments sont cuits à la
perfection. En fonction des aliments à cuire, la température
interne requise peut être réglée. Il est très important de
bien placer la sonde pour obtenir des résultats de cuisson
parfaits. Insérez entièrement la sonde dans la partie la plus
épaisse de la viande, en évitant les
os et le gras (fig. A). Pour la volaille, la sonde doit être insérée
sur les côtés, au milieu de la poitrine, en veillant à ce que le
bout de la sonde n'aboutisse pas dans une partie creuse (fig.
B). Si l'épaisseur de la viande est irrégulière, contrôler qu'elle
est cuite correctement avant de la retirer du four. Brancher
l'extrémité de la sonde dans l'orifice situé sur la paroi de
droite de l'enceinte du four.
La sonde peut être utilisée pour les fonctions suivantes :
• Traditionnel
• Convection forcée
• Chaleur pulsée
• Turbo gril
• Tweli-grill (selon le modèle)
• Viande cuisson lente et poisson cuisson lente
• Rôtissage prof.
Si la sonde n’est pas insérée, la cuisson se fait de façon
traditionnelle (fig. 1), sinon, l’écran vous avertit que la sonde
n’est pas branchée (fig. 2). Après le message de confirmation,
l’écran affiche tous les paramètres de cuisson sélectionnés :
–– en haut à gauche (zone 1), la température du four;
–– en haut à droite (zone 3), la température interne désirée
de la nourriture (sonde, comme illustré à la fig. 3).
Pour démarrer la cuisson, placez le curseur du bouton «
Navigation » sur « Début » et appuyez ensuite sur
.
En bas à droite (zone 4), l’écran de cuisson affiche la
température interne « actuelle » de la nourriture (fig. 4). Au
cours des deux premières minutes, la température désirée
(sonde, comme illustré À la fig. 4) peut être changée. Après
deux minutes, le temps de cuisson est affiché (fig 5). Lorsque
la température interne désirée la nourriture est atteinte,
un message d'avertissement clignote à l'écran pendant
3 secondes (Fig. 6). Par la suite, le four vous propose de
prolonger le temps de cuisson en tournant le bouton «
Navigation » vers +. Si vous n’appuyez pas sur un bouton,
le four continu la cuisson pendant 6 minutes pour obtenir
d’excellents résultats. Si la durée de cuisson est prolongée,
elle est affichée en haut à droite (zone 3). À la fin de la
cuisson, la possibilité de « Brunissage » s’affiche à l’écran
(pour les fonctions qui le permettent).
REMARQUE :
1. Si vous désirez changer la température interne après
que les deux minutes se soient écoulées, vous devez
débrancher et rebrancher le thermomètre à viande.
2. Si le thermomètre à viande est inséré avant la sélection
de la fonction, seul les fonctions qui ne nécessitent pas
de période de préchauffer sont disponibles. Pour les
recettes qui nécessitent une période de préchauffage,
insérez la nourriture avec le thermomètre après la
période de préchauffage.
3. Avec « Rôtissage prof.», le préchauffage est calculé
pour toutes les recettes. Il est donc conseillé d’insérer le
thermomètre à viande ou la nourriture après la période
de préchauffage
22
(Fig. 1)
(Fig. 2)
TEMPÉRATURE
180°
--:-TEMPS CUISSON
Traditionnel
--:-HEURE DE FIN
OUI
PRÉCHAUFFER
(Fig. 1)
Sonde
a été raccordé
(Fig. 2)
150 °C
TEMPÉRATURE
SONDE 100°C
Traditionnel
(Fig. 3)
150 °C
TEMPÉRATURE
SONDE 100°C
Traditionnel
79°C
ACTUELLE
(Fig. 4)
150 °C
TEMPÉRATURE
00:10
TEMPS CUISSON
Traditionnel
79°C
ACTUELLE
(Fig. 5)
150 °C
TEMPÉRATURE
30:00
TEMPS CUISSON
Température atteinte
100°C
ACTUELLE
(Fig. 6)
Directives pour l'utilisation du four
PRÉFÉRÉS
Ce four vous permet de sauvegarder les réglages utilisés pour
cuire vos plats préférés.
À la fin de la cuisson, si vous désirez sauvegarder les réglages
utilisés (fonction, durée, température, ...), appuyez sur la
.
touche
Appuyer
pour enregistrer et
pour annul
pour
L’écran affiche alors le message « Appuyer
enregistrer »
Chaleur pulsée
2
Appuyez sur la touche et le four va vous proposer la première
position disponible entre 1 et 10. Si vous désirez personnaliser
Appuyer pour enregistrer et pour annul
la position, vous pouvez changer le numéro en tournant
le bouton « NAVIGATION » (+/-) avant de confirmer avec la
.
touche
Lorsque la mémoire est pleine ou la position déjà utilisée, la
fonction existante est effacée.
Mes favoris a été sauvegardé
Par contre, si vous ne désirez pas sauvegarder les réglages,
, tournez le bouton «
appuyez simplement sur la touche
Navigation » pour passer à la fonction suivante, ou éteignez le four. Pour voir les réglages sauvegarder
à l’écran, sélectionnez ensuite une des
tournez le bouton « FONCTIONS » pour afficher le symbole
fonctions sauvegardées en tournant le bouton « NAVIGATION » (+/-) jusqu’à ce que la fonction désirée
soit affichée.
et la touche
pour lancer la cuisson.
Appuyez sur la touche
RÉGLAGES
1. Pour modifier certains réglages de l'écran, sélectionnez « RÉGLAGES » depuis le menu principal en
tournant le bouton « Fonctions ».
: l'écran indique les réglages qui peuvent être modifiés
2. Confirmez en appuyant sur la touche (langue, volume du signal sonore, luminosité de l'écran, heure, d'économie d'énergie, puissance).
3. Sélectionnez le réglage à modifier en tournant le bouton « Navigation ».
pour confirmer.
4. Appuyez sur la touche
5. Suivez les instructions de l'afficheur pour modifier les réglages.
; un message de confirmation s'affiche.
6. Appuyez sur la touche
REMARQUE : Lorsque vous éteignez le four, si la fonction ÉCOMODE (Économie d'énergie) est
sélectionnée (« ON »), l'afficheur s'éteint au bout de quelques minutes et l'horloge apparaît. Pour
visualiser des informations à l'afficheur et allumer à nouveau l'éclairage, il suffit d'appuyer sur une touche
quelconque ou de tourner l'un des boutons. Pendant le déroulement d'une fonction de cuisson, si la
fonction ÉCOMODE est activée, l'éclairage de la cavité s'éteindra au bout de 1 minute de cuisson et se
rallumera lors de toute interaction de l'utilisateur avec le four. En revanche, si la fonction ÉCOMODE n'est
pas sélectionnée ("OFF"), la luminosité de l'afficheur se réduit après quelques minutes.
VERROUILLAGE DES TOUCHES
Vous pouvez utiliser cette fonction pour verrouiller les touches du bandeau de commandes.
et
pendant au moins 3 secondes.
Pour l'activer, appuyez en même temps sur les touches
Si la fonction est activée, les fonctions des touches sont verrouillées et l'écran affiche un message et le
.
symbole
Il est également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson.
Pour la désactiver, répétez la procédure ci-dessus. Lorsque la fonction Verrouillage est activée, la seule
façon d'éteindre le four est de tourner le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il sera nécessaire de régler à
nouveau la fonction précédemment sélectionnée.
23
Directives pour l'utilisation du four
NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR
Pour une description de cette fonction, voir
le chapitre NETTOYAGE et le tableau des
fonctions à la page 24. Pour lancer le cycle de
nettoyage automatique du four (Nettoyage
pyro), procédez comme suit :
Nett. pyro express
Pyrolytique
3 heures de nettoyage haute température
-03:00
HEURE
1. Utilisez le bouton « Fonctions » pour
sélectionner « Nettoyage ». L'écran affiche
« Nett. pyro express » et « Nettoyage
pyro ».
Nettoyage
2. Sélectionnez un des deux cycles à l'aide
du bouton « Navigation ». 2. Confirmer
.
avec la touche
15:00
HEURE DE FIN
1/3
Veuillez éteindre la table au dessus du four,
appuyer
3. Placez le curseur du bouton “Navigation”
sur DÉBUT et confirmer en appuyant sur
.
4. Les instructions à effectuer avant le
lancement du cycle apparaissent sur
l'afficheur. Suivez les instructions affichées
.
et confirmez avec la touche
2/3
Veuillez retirer les accessoires du four et
appuyer sur
3/3
Eliminez les tâches de la vitre avec éponge
humide, appuyer
24
Directives pour l'utilisation du four
5. Après la confirmation finale, le four
lance le cycle de nettoyage et la porte se
verrouille automatiquement : un message
d'avertissement et le symbole
apparaissent sur l'écran pour environ trois
secondes. Immédiatement après s'affiche
une barre de progression indiquant l'état
du cycle de nettoyage.
La porte sera verrouillée pendant le
nettoyage
-02:59
HEURE
Nettoyage
Nettoyage
Remarque : Si vous ouvrez la porte avant
qu'elle ne se verrouille automatiquement,
un message d'avertissement apparaît
sur l'afficheur. Lorsque vous refermez la
porte, vous devez redémarrer le cycle en
.
appuyant sur la touche
15:00
HEURE DE FIN
Veuillez fermer la porte
6. À la fin du cycle, le message pertinent
clignote à l'écran, après quoi la barre
de refroidissement indique que le
refroidissement est en cours.
La température résiduelle est affichée
. La porte
sur l'écran avec le symbole
reste verrouillé jusqu'à ce que l'intérieur
du four ait atteint une température
sécuritaire acceptable : l'afficheur indique
l'heure actuelle.
-00:00
HEURE
Terminé
15:00
HEURE DE FIN
257°
Refroidissement
18:32
25
Tableau de description des fonctions
MENU PRINCIPAL
Fonction
Fonction
Description de la fonction
RÉGLAGES
Réglage de l'écran (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore,
économie d'énergie)
FONCTIONS
PROFESSIONNELLES
- Rôtisserie,
Boulangerie,
Pâtisserie
Fonctions spécifiques pour le type de préparation choisie, avec
recommandation de température idéale. L'intérieur du four est
automatiquement préchauffé de façon optimale, et la cuisson est gérée
par un cycle dédié à chaque recette. Il est possible d'utiliser la sonde
thermique (accessoire), de façon à garantir un temps de cuisson parfait
pour les fonctions Rôtissage. (VOIR LE LIVRE DE RECETTES).
TRADITIONNEL
voir FONCTIONS TRADITIONNELLES
FONCTIONS
SPÉCIALES
voir FONCTIONS SPÉCIALES
FONCTIONS TRADITIONNELLES
PRÉCHAUFFAGE
RAPIDE
Pour préchauffer le four rapidement.
TRADITIONNEL
Pour cuire tout type de plat sur un seul niveau. Utilisez la 3e grille. Pour
cuire la pizza, les tartes salées, et les pâtisseries avec une garniture liquide,
utilisez la 1ère ou 2e grille
GRIL
TURBO GRIL
Pour griller des biftecks, des brochettes, et des saucisses ; faire gratiner
des légumes ou dorer du pain. Utilisez la 4e ou la 5e grille. Pour griller la
viande, utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson.
Placez-la sur la 3e/4e grille en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four
doit rester fermée.
Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets).
Placez les aliments sur les grilles du milieu. Utilisez une lèchefrite pour
recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur la 1ère/2e grille en ajoutant
environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Cette fonction
permet d'utiliser le tournebroche, s'il est fourni.
TWELI-GRILL
Pour griller la viande, le poisson, et les légumes sur une ou deux grilles en
même temps. Placez la grille avec les aliments à griller sur la 5e, 4e, ou 3e grille
(choisissez la meilleure distance selon la grosseur des aliments et le niveau de
dorage désiré; rappelez-vous que plus la nourriture est proche de l’élément,
plus elle va brunir). Pour griller une grande quantité d'aliments, placez les deux
grilles sur les 5e et 3e grilles. Dès que les aliments placés sur la grille supérieure
atteignent le degré de brunissage souhaité, intervertissez la position des deux
grilles et finissez la cuisson. En procédant de la sorte, les aliments placés sur les
deux grilles peuvent être servis simultanément, avec une température et un
brunissage identiques. Utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson.
Placez-la sur la 1ère/2e grille en ajoutant environ un demi-litre d'eau.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
CHALEUR PULSÉE
Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum)
différents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson
(p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire
différents aliments sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre.
Utilisez la 3e grille pour la cuisson sur une seule grille, la 1e et la 4e pour la
cuisson sur deux grilles, et la 1e, 3e et 5e pour la cuisson sur trois grilles.
Pour cuire des viandes et des tartes contenant une garniture liquide
CONVECTION FORCÉE (salées ou sucrées) sur un seul gradin. Utilisez la 3e grille. Préchauffez le
four avant de procéder à la cuisson
26
Tableau de description des fonctions
FONCTIONS SPÉCIALES
DÉCONGÉLATION
MAINTIEN AU CHAUD
LEVAGE DE LA PÂTE
VIANDE CUISSON
LENTE
POISSON CUISSON
LENTE
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la
grille du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher
qu'elle se dessèche.
Pour garder les aliments qui viennent d'être cuits chauds et croquants
(par ex : viandes, fritures, quiches). Placez les aliments sur la grille du
milieu. Cette fonction ne s'active pas si la température à l'intérieur du four
est supérieure à 65 °C.
Pour un levage optimal de la pâte à pâtisserie ou de la pâte à tarte salée.
Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Pour maintenir la qualité de la fermentation, n'activez pas la fonction si le
four est toujours chaud après la cuisson.
Pour cuire doucement la viande (à 90 °C) et le poisson (à 85 °C). Cette fonction
permet une cuisson lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse.
Grâce à des températures de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent
pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Il est conseillé
de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une
croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur.
Les temps de cuisson varient de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4 ou 5
heures pour un poisson de 3 kg; pour la viande, les temps varient de 4 heures
pour un rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour de meilleurs
résultats, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte trop souvent pendant la
cuisson pour éviter toute dispersion de la chaleur; utilisez un thermomètre à
viande (si disponible) ou un thermomètre de four normal.
SÉCHAGE des fruits,
des légumes, et des
champignons
Pour faire sécher des fruits, des légumes et des champignons. Utilisez l’accessoire
fourni (ou une grille avec des mailles étroites) pour empêcher les tranches de
tomber à cause de leur petite taille et pour permettre la circulation d’air. Utilisez la
3e grille pour la cuisson sur une seule grille, la 1ère et la 4e pour une cuisson sur
deux grilles, la 1ère, 3e, et 5e pour une cuisson sur trois grilles, et la 1ère, 3e, 4e, et
5e pour une cuisson sur quatre grilles. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
YAOURTS
Pour préparer un yaourt maison. Utilisez des pots en verre ou des moules
en papier d'aluminium. Couvrir avec du papier d'aluminium durant la
cuisson. Placez la lèchefrite avec les contenants sur la première grille. Il
n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
TWELI-BASE
Pour les recettes nécessitant une cuisson par le dessous. Cette fonction est conseillée
pour compléter ou rehausser le dorage du dessous d’une variété d’aliments (tartes
salées, pizzas, pains, gâteaux sucrés, biscuits, etc.), ou pour épaissir les aliments avec
une haute teneur en liquide (comme les sauces). Cette fonction peut également être
utilisée pour la cuisson proprement dite. Elle est conseillée pour la cuisson des aliments
qui ne demandent pas de dorage sur le dessus, p. ex. les plats de riz, les plats en
cocotte, les ragoûts, et les sauces. L'utilisation du deuxième gratin est conseillée. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four.
NETTOYAGE
AUTOMATIQUE
Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen
d'un cycle à très haute température (environ 500°). Deux cycles de
nettoyage automatique sont disponibles : un cycle complet (NETTOYAGE
PYRO) et un cycle plus court (EXPRESS). Il est conseillé d'utiliser le cycle
complet lorsque le four est très sale, et le cycle court devrait être utilisé à
intervalles réguliers.
PRÉFÉRÉS
Pour accéder à vos 10 fonctions préférées. Pour sauvegarder et utiliser les
fonctions préférées, voir le paragraphe « PRÉFÉRÉS ».
ÉCO CHALEUR
PULSÉE
Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur
un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et
modérée, ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. Lorsque
la fonction ÉCO est activée, l'éclairage reste éteint pendant la cuisson
et peut être rallumé temporairement en appuyant sur la touche de
confirmation. Pour utiliser le cycle ÉCO et ainsi économiser de l'énergie, la
porte du four ne pas être ouverte avant la fin de la cuisson. Il est conseillé
d'utiliser le 3e niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
27
Tableau de cuisson
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille
(en partant
du bas)
Température
( °C)
Temps
(min)
OUI
2-3
160 - 180
30 - 90
Moule à gâteau sur grille
-
1-4
160 - 180
30 - 90
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
-
3
160 - 200
35 - 90
lèchefrite / plaque de cuisson
grille + moule à gâteau
-
1-4
160 - 200
40 - 90
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
OUI
3
170 - 180
20 - 45
Lèchefrite/plaque de cuisson
-
1-4
150 - 170
20 - 45
Gâteaux à pâte
levée
Tartes (gâteau
au fromage,
strudel, tarte aux
pommes)
Biscuits/
Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Accessoires
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
-
1-3-5
150 - 170
20 - 45
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 3 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
-
3
180 - 200
30 - 40
Lèchefrite/plaque de cuisson
-
1-4
180 - 190
35 - 45
-
1-3-5
180 - 190
35 - 45
-
3
90
-
1-4
90
-
1-3-5
90
28
Grille 4 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 3 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
110 - 150 Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
140 - 160
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
140 - 160 Grille 3 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
Tableau de cuisson
Recette
Fonction
Préchauffage
OUI
Pain / pizza /
focaccia
Grille
(en partant
du bas)
Température
( °C)
1/2
190 - 250
Temps
(min)
15 - 50
Accessoires
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 3 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
-
1-4
190 - 250
20 - 50
-
1-3-5
190 - 250
25 - 50
-
3
250
10 - 20
Grille 3 : lèchefrite / plaque de
cuisson ou grille
-
1-4
230 - 250
10 - 25
Grille 4 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
-
3
180 - 190
40 - 55
Moule à gâteau sur grille
Pizza congelée
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
Grille 5 : moule à gâteau sur
grille
Grille 3 : moule à gâteau sur
grille
Grille 1 : lèchefrite / plaque de
cuisson
plaque + moule à gâteau
-
1-4
180 - 190
45 - 60
-
1 -3 - 5
180 - 190
45 - 60
-
3
190 - 200
20 - 30
-
1-4
180 - 190
20 - 40
-
1-3-5
180 - 190
20 - 40
Lasagnes / pâtes
cuites / cannelloni
/ tartes
-
3
190 - 200
45 - 65
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Agneau / veau /
bœuf / porc, 1 kg
-
3
190 - 200
80 - 110
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Poulet / lapin /
canard, 1 kg
-
3
200 - 230
50 - 100
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Tourtes (Tourtes
aux légumes,
quiches)
Vols-au-vent /
biscuits à pâte
feuilletée
29
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 3 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite
Tableau de cuisson
Recette
Dinde / oie, 3 kg
Poisson au four/
en papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Rôtie
Fonction
Préchauffage
Grille
(en partant
du bas)
Température
( °C)
Temps
(min)
-
2
190 - 200
80 - 130
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
-
3
180 - 200
40 - 60
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
-
2
180 - 200
50 - 60
Plaque de cuisson sur la grille
-
5
(Élevée)
3-6
Filets de poisson /
biftecks
-
4
Moyenne
20 - 30
Saucisses /
brochettes /
côtes levées /
hamburgers
-
5
Moyenne Elevé
15 - 30
Poulet rôti
1-1,3 kg
-
2
Moyenne
55 - 70
Poulet rôti
1-1,3 kg
-
2
Elevé
60 - 80
Rosbif, saignant,
1 kg
-
3
Moyenne
35 - 50
Cuisse d'agneau /
Jarrets
-
3
Moyenne
60 - 90
Pommes de terre
rôties
-
3
Moyenne
35 - 55
30
Accessoires
Grille
Grille 4 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 3 : lèchefrite remplie
d'eau
Grille 5 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie
d'eau
Grille 2 : Grille (au besoin,
tourner les aliments aux deux
tiers de la cuisson)
Grille 1 : lèchefrite remplie
d'eau
Grille 2 : Tournebroche (le cas
échéant)
Grille 1 : Lèchefrite avec de
l'eau
Plaque de cuisson sur la grille
(retournez les aliments aux
deux tiers de la cuisson, au
besoin)
Plaque de cuisson sur la grille
(retournez les aliments aux
deux tiers de la cuisson, au
besoin)
Lèchefrite/plaque de cuisson
(retournez les aliments aux
deux tiers de la cuisson, au
besoin)
Tableau de cuisson
Recette
Gratin de
légumes
Fonction
Préchauffage
-
Grille
(en partant
du bas)
Température
( °C)
3
Elevé
Temps
(min)
10 - 25
Accessoires
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque
de cuisson sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque
de cuisson sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque
de cuisson sur la grille
Grille 5 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 3 : plaque de cuisson sur
la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque
de cuisson sur la grille
Grille 5 : grille (changez de
niveau une fois dorée à votre
goût)
Grille 3 : grille (changez de
niveau une fois dorée à votre
goût)
Grille 1 : lèchefrite remplie
d'eau
Lasagnes &
viandes
-
1-4
200
50 - 100*
Viandes &
pommes de terre
-
1-4
200
45 - 100*
Poissons &
légumes
-
1-4
180
30 - 50*
Repas complet :
Tarte (Grille 5)) /
Lasagne
(Grille 3) /
Viande (Grille 1)
-
1-3-5
190
40 - 120*
Saucisses /
brochettes /
côtes levées /
hamburgers
-
3-5
Moyenne Elevé
30 - 45
Rôtis farcis
-
3
200
80 - 120*
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
Morceaux de
viande
(lapin, poulet,
agneau)
-
3
200
50 - 100*
Lèchefrite ou plaque de
cuisson sur la grille
* Le temps de cuisson est purement indicatif et tient en compte le cycle de cuisson au complet. Retirez
les aliments à différents intervalles, selon vos préférences de cuisson.
31
Tableau de recettes testées
(conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille (en
partant
du bas)
Température
( °C)
Temps
(min)
Accessoires et remarques*
OUI
3
170
15 - 30
-
1-4
150
30 - 45
OUI
3
170
20 - 30
-
1-4
160
25 - 35
-
1-3-5
160
35 - 45
OUI
2
170
30 - 40
1-4
175
75 - 95
-
2/3
185
70 - 90
-
1-4
175
75 - 95
-
5
Elevé
3-6
Grille
-
5
Elevé
18 - 30
Grille 5 : grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie d'eau
-
3
180
35 - 45
Lèchefrite/plaque de cuisson
-
1-4
160
55 - 65
-
2
190
150 - 170
Grille 2 : lèchefrite
OUI
3
170
40 - 50
Lèchefrite/plaque de cuisson
-
1-4
160
45 - 55
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscuits sablés
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Petits gâteaux
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de
cuisson
Grille 5 : plaque de cuisson sur
grille / plaque de cuisson
Grille 3 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Gâteau éponge
sans matières
grasses
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2
2 tartes aux
pommes
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Rôtie**
CEI 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburgers**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Gâteau aux
pommes, gâteau
à la levure, tarte
aux pommes
allemande
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
32
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Tableau de recettes testées
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs
résultats pour chaque recette. Si vous désirez utiliser une seule grille avec la fonction de Convection
forcée, placez la nourriture sur la troisième grille et sélectionnez la température recommandée pour la
fonction « CHALEUR PULSÉE » pour la cuisson sur plusieurs grilles.
Les indications du tableau excluent l'utilisation des grilles coulissantes. Effectuez les vérification
sans les grilles coulissantes.
* Si les accessoires ne sont pas fournis, ils peuvent être achetés auprès du service après-vente.
** Lorsque vous faites griller des aliments, il est recommandé de laisser un espace de 3 à 4 cm à l'avant
de la grille pour la sortir plus facilement
Classe énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07)
Utilisez le tableau pertinent pour effectuer les vérifications
Consommation d'énergie et temps de préchauffage
Sélectionnez la fonction et effectuez la vérification uniquement avec l'option « Préchauffage » activée.
(« Préchauffage oui »)
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Comment lire le tableau de cuisson :
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles
à la fois. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne
tiennent pas compte du préchauffage (le cas échéant). Les températures et les temps de cuisson sont
indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisé. Pour commencer, utilisez
la température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez
les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau ou plaques de cuisson en métal foncé.
Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps
de cuisson seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement
les conseils figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les
différentes grilles.
Cuisson d'aliments différents en même temps
La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire en même temps plusieurs aliments nécessitant la
même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différentes grilles. Enlevez les
aliments qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments qui ont besoin de plus de
cuisson.
Desserts
–– Cuisez les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction traditionnelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et décalez la position des moules à gâteau sur les grilles, de
manière à favoriser la circulation de l'air chaud.
–– Pour vérifier si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en
ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
–– Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur les bords.
–– Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
–– Utilisez la fonction « CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au
fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la grille et saupoudrez
la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
33
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Viandes
–– Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour
les rôtis, il est conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la viande durant la cuisson pour
la rendre plus savoureuse.
Soyez prudent, cette opération produit beaucoup de vapeur chaude. Lorsque le rôti est cuit, laissezle reposer 10-15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
–– Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long.
Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson, faites attention à la vapeur lors de l'ouverture de la
porte.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur
laquelle la viande a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Conseils pour la cuisson de plats en utilisant les fonctions traditionnelles
Recette
Grille (en partant du
bas)
Température de cuisson
recommandée (°C)
Température finale
recommandée pour les
thermomètres à viande
(°C)
Rosbif, saignant
2/3
200 - 220
48
Rosbif cuit à point
2/3
170 - 190
60
Rosbif, bien cuit
2/3
170 - 190
68
Dinde rôtie
2/3
150 - 170
75
Poulet rôti
2/3
200 - 210
83
Rôti de porc
2/3
170 - 190
75
Veau rôti
2/3
160 - 180
68
Tournebroche (sur certains modèles seulement)
Utilisez cet accessoire pour rôtir de gros morceaux de viande et de volailles. Installez le support sur au
niveau de la deuxième grille. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine (s'il
s'agit d'un poulet), immobilisez ensuite la viande avec les deux fourchettes adaptées; assurez-vous que
la viande est bien immobilisée sur la tige. Installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du
four, posez-la ensuite sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il
est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée
d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson, et qu'il faut replacer à la fin de
cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza avec une pâte croustillante. Répartissez la
mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction levage de la pâte (disponible uniquement sur certains modèles)
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction,
le temps de fermentation de la pâte diminue d'environ un tiers par rapport au temps de fermentation à
température ambiante
(20 - 25°C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.
34
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