KOHCS 60601 | KOHSS 60604 | KOHSS 60603 | Mode d'emploi | Whirlpool KOHSS 60601 Manuel utilisateur

Consignes d'utilisation
Consignes de sécurité importantes
4
Installation8
Conseils pour la protection de l'environnement
9
Déclaration d'écoconception
9
Guide de dépannage
9
Service après-vente
10
Nettoyage10
Entretien11
Directives d'utilisation pour le four
12
Tableau de description des fonctions
21
Tableau de cuisson
23
Recettes testées
25
Conseils et recommandations sur l'utilisation
26
3
Ces consignes sont également disponibles sur le site internet : docs.kitchenaid.eu
Consignes de sécurité importantes
VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI EST TRÈS IMPORTANTE
Le présent manuel et l'appareil en question contiennent des consignes de sécurité
importantes qui doivent être lues et observées en tout temps.
Ceci est le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde
l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels. Ceci est
le symbole de danger concernant la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et
toute autre personne contre les risques potentiels :
DANGER
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas
évitée, occasionnera des blessures graves.
AVERTISSEMENT
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est
pas évitée, est susceptible d'entraîner des blessures
graves.
Tous les messages relatifs à la sécurité précisent le danger
potentiel, et indiquent comment réduire le risque de
blessure, de dommage, et de décharge électrique résultant
d'une mauvaise utilisation de l'appareil. Veuillez observer
scrupuleusement les instructions suivantes :
• Utilisez des gants de protection pour le déballage et
l'installation de l'appareil.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation principale avant de
débuter l'installation.
• L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
technicien qualifié, conformément aux directives du
fabricant et de la réglementation de sécurité locale en
vigueur. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun
remplacement de pièce sur l'appareil autre que ceux
spécifiquement indiqués dans le guide d'utilisation.
• Le remplacement du câble d'alimentation doit être
effectué par un électricien qualifié. Contactez un Service
Après-vente autorisé.
4
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
• Une fois l'appareil installé dans son meuble, le câble
d'alimentation doit être suffisamment long pour le
brancher à l'alimentation électrique principale.
• Pour que l'installation soit conforme à la réglementation
en vigueur en matière de sécurité, un interrupteur
omnipolaire avec un intervalle de contact minimum de 3
mm est requis.
• N'utilisez pas de multiprises si le four est muni d'une fiche.
• N'utilisez pas de rallonges.
• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation.
• Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne devra plus
pouvoir accéder aux composantes électriques.
• N'utilisez pas la surface de la plaque à induction si elle est
fissurée, et éteignez l'appareil pour éviter tout risque de
décharge électrique (uniquement pour les modèles avec
la fonction à induction).
• Évitez de toucher l'appareil si vous êtes mouillé, et ne
l'utilisez pas si vous êtes pieds nus.
• Cet appareil est conçu uniquement comme appareil
ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre
utilisation n'est autorisée (p. ex. pour chauffer une pièce).
Le fabricant n'accepte aucune responsabilité si les
commandes ne sont pas utilisées ou réglées correctement.
• L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent
atteindre une température élevée
lors de l'utilisation.
• Évitez tout contact avec les éléments chauffants.
• Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8
ans) doivent être tenus à l' écart de l'appareil sauf s'ils se
trouvent sous surveillance constante.
• Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes
présentant des capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni
5
•
•
•
•
•
•
•
•
•
les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil
seulement s'ils sont supervisés, ou si une personne
responsable leur a expliqué l'utilisation sécuritaire et les
dangers potentiels de l'appareil. Ne laissez pas les enfants
jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien ne doivent
pas être exécutés par des enfants sans surveillance.
Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil
durant et après l'utilisation - vous pourriez vous
brûler. Ne touchez pas l'appareil avec des chiffons ou
autres matériaux inflammables avant que toutes les
composantes n'aient entièrement refroidis.
À la fin de la cuisson, prenez garde en ouvrant la porte.
Laissez l'air chaud ou la vapeur s' évacuer progressivement
de l'appareil avant d'y accéder. Lorsque la porte de
l'appareil est fermée, l'air chaud s’échappe par l'ouverture
située au- dessus du panneau de commande. Évitez
d'obstruer les ouvertures d'aération.
Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les
accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les éléments
chauffants.
Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur
ou près de l'appareil : ces produits risqueraient de
s'enflammer si l'appareil était allumé par accident.
Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans
des récipients hermétiques.
La pression qui se développe à l’intérieur du récipient
pourrait faire exploser le récipient et endommager
l’appareil.
N'utilisez pas de récipients faits de matériel synthétique.
Les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer
facilement si elles sont surchauffées. Soyez prudent lorsque
vous utilisez des produits riches en huile ou en gras.
Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le
séchage des aliments.
6
• Si des liquides contenant de l'alcool (p. ex. rhum, cognac,
vin) sont utilisés pour cuisiner, rappelez-vous qu’à haute
température, l'alcool s'évapore. Par conséquent, les
vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en
entrant en contact avec l'élément chauffant électrique.
• N’utilisez jamais un appareil de nettoyage à la vapeur.
• Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse.
Éloignez les enfants pendant le nettoyage du four par
pyrolyse. Toute éclaboussure doit être retirée de la cavité
du four avant le cycle de nettoyage (uniquement pour les
fours dotés de la fonction pyrolyse).
• Éloignez les animaux pendant et après le nettoyage du
four par pyrolyse (uniquement pour les fours munis de la
fonction de pyrolyse).
• Utilisez uniquement la sonde de température
recommandée pour ce four.
• N'utilisez pas de nettoyants hautement abrasifs ou de
grattoirs tranchants en métal pour nettoyer la vitre du four
dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et briser le
verre.
• Pour éviter toute décharge électrique, assurez-vous que
l'appareil est éteint avant de remplacer l'ampoule.
• N’utilisez pas de papier aluminium pour couvrir les
aliments dans le plat de cuisson (uniquement pour les
fours dotés d'un plat de cuisson).
MISE AU REBUT DES APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS
• Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou réutilisables. La mise
au rebut doit être effectuée conformément à la réglementation locale en matière
d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le câble
d'alimentation pour que ce dernier ne puisse pas être branché à l'alimentation
principale.
• Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des
appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service de
collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil.
7
Installation
Après avoir déballé l'appareil, assurez-vous qu'il n'a pas été
endommagé pendant le transport et que la porte ferme
correctement.
En cas de problème, contactez le détaillant ou le service Aprèsvente le plus proche. Pour éviter de l'endommager, retirer le
four de sa base en mousse de polystyrène uniquement au
moment de l'installation.
PRÉPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT
• Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister
à la chaleur (min. 90 °C).
• Découpez le contour du meuble avant d'y insérer le four
et nettoyez soigneusement les copeaux et la sciure de
bois.
• Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit
plus être accessible.
• Pour que la table de cuisson fonctionne correctement,
assurez-vous de ne pas obstruer l'espace minimum entre
le plan de travail et la surface supérieure du meuble.
Branchement électrique
Assurez-vous que la tension spécifiée sur l'étiquette
signalétique de l'appareil est la même que celle de
l'alimentation principale. La plaque signalétique se trouve sur
le rebord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte).
• Le remplacement du câble d'alimentation (type H05 RR-F
3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié.
Contactez un Service Après-vente autorisé.
Le four est programmé pour fonctionner avec une absorption
de puissance de 2,5 kW (indiquée par « HAUT » dans les
paramètres, comme illustré ci-dessous), qui est compatible
avec une tension d'alimentation domestique supérieure à 3
kW. Si l'habitation est munie d'une alimentation électrique
inférieure, le réglage doit être baissé (« BASSE » dans les
réglages).
Le tableau ci-dessous reprend les tensions d'alimentation
recommandées pour les différents pays.
PAYS
RÉGLAGE DE
L'ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE
ALLEMAGNE
HAUT
ESPAGNE
BASSE
FINLANDE
HAUT
FRANCE
HAUT
ITALIE
BASSE
PAYS-BAS
HAUT
NORVÈGE
HAUT
SUÈDE
HAUT
ROYAUME-UNI
BASSE
BELGIQUE
HAUT
8
1. Pour modifier le réglage de l'absorption de puissance,
tournez le bouton « Fonctions » sur « HEURE »,
sélectionnez ensuite « POWER » à l'aide du bouton «
Navigation ».
pour accéder au réglage.
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le
réglage désiré et confirmez en appuyant sur la touche
.
CONSEILS D'ORDRE GÉNÉRAL
Avant d'utiliser le four pour la première fois :
• Retirez les protections en carton, les films plastiques
et les étiquettes adhésives présents sur le four et les
accessoires.
• Retirez les accessoires du four et chauffez-le à 200° C
pendant environ une heure pour éliminer les odeurs et
les vapeurs des matériaux d'isolation et de la graisse de
protection.
Pendant l'utilisation :
• Évitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas
l'endommager.
• Ne vous appuyez pas sur la porte et ne suspendez aucun
objet à la poignée.
• Ne recouvrez pas l'intérieur du four de papier aluminium.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsque celui-ci est
chaud ; vous risqueriez d'endommager l'émail.
• Ne faites pas glisser les ustensiles de cuisson sur le fond
du four, vous pourriez endommager le revêtement en
émail.
• Assurez-vous que les câbles électriques d'autres appareils
ne puissent entrer en contact avec les parties chaudes ou
ne se coincent dans la porte du four.
• Évitez d'exposer le four aux agents atmosphériques.
Conseils pour la protection de l'environnement
Mise au rebut des emballages
• Les matériaux d'emballage sont entièrement
recyclables comme l'indique le symbole de
.
recyclage
• Les différentes parties de l'emballage doivent
donc être jetées de manière responsable et en
totale conformité avec les réglementations des
autorités locales régissant la mise au rebut de
déchets.
Le symbole sur le produit ou sur la
documentation qui l'accompagne indique
qu'il ne doit pas être traité comme un déchet
domestique, mais doit être remis à un centre
de collecte spécialisé pour le recyclage des
appareils électriques et électroniques.
•
Conseils pour économiser l'énergie
• Préchauffez le four uniquement si le tableau
de cuisson ou votre recette le demande.
• Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués
ou émaillés, car ils absorbent mieux la chaleur.
Mise au rebut de l'appareil
• Cet appareil est certifié conforme à la Directive
européenne 2012/19/UE relative aux déchets
d'équipements électriques et électroniques
(DEEE).
• En vous assurant que l'appareil est mis au
rebut correctement, vous pouvez aider à éviter
d’éventuelles conséquences négatives sur
l'environnement et la santé humaine.
Déclaration d'écoconception
•
Cet appareil respecte les exigences d’écoconception des règlements européens n° 65/2014 et
66/2014, conformément à la norme européenne EN 60350-1.
Guide de dépannage
Le four ne marche pas :
• Vérifiez l'alimentation électrique principale et assurez-vous que le four est bien branché.
• Éteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste.
Le programmeur électronique ne fonctionne pas :
• Si la lettre « F » est affichée, suivie d'un numéro, contactez le Service Après-vente le plus près.
Le cas échéant, spécifiez le numéro qui suit la lettre « F ».
9
Service après-vente
Avant de contacter le Service Après-vente :
• Essayez d'abord de corriger le problème
en suivant les suggestions du « guide de
dépannage ».
• Éteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le
problème persiste.
•
•
sur le bord droit du compartiment de cuisson
(visible lorsque la porte du four est ouverte).
Le numéro de référence est également indiqué
dans le livret de garantie ;
votre adresse complète;
votre numéro de téléphone.
Si le problème persiste après avoir accompli les
vérifications mentionnées ci-haut,
contactez le service après-vente le plus près.
Fournissez toujours :
• une brève description de la panne ;
• le type et le modèle exact du four ;
• le numéro de série (le numéro qui suit le mot
« Service » sur la plaque signalétique), situé
Si des réparations sont nécessaires, veuillez contacter
un Service Après-vente autorisé (vous aurez ainsi la
garantie que des pièces d'origines sont utilisées et
que la réparation est effectuée correctement).
Nettoyage
•
AVERTISSEMENT
–– N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à la
vapeur.
–– Attendez que le four ait refroidi avant de le
nettoyer.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation
principale.
Extérieur du four
IMPORTANT : N'utilisez pas de détergents
corrosifs ou abrasifs. Si l'un de ces produits
entre en contact avec le four, essuyez-le
immédiatement à l'aide d'un chiffon humide.
• Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon en
microfibre humide. S'il est très sale, utilisez
une solution d'eau avec quelques gouttes de
détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon
sec.
Enceinte du four
IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges
abrasives, de grattoirs métalliques ou de
tampons à récurer. À la longue, ceux-ci risquent
d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la
porte.
10
•
•
Après chaque utilisation, laissez le four
refroidir et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il
est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments
ne s'incrustent (p. ex., des aliments à haute
teneur en sucre).
N'utilisez pas de détergents corrosifs ou
abrasifs.
Nettoyez la vitre de la porte du four avec un
détergent liquide approprié. Vous pouvez
retirer la porte pour faciliter le nettoyage (voir
ENTRETIEN).
REMARQUE : durant de longues cuissons avec
une forte teneur en eau (p. ex., pizzas, légumes,
etc.), de la condensation risque de se former
à l'intérieur de la porte et autour du joint.
Lorsque le four est froid, essuyez l'intérieur de
la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge.
Accessoires :
• Faites tremper les accessoires dans de
l'eau contenant du détergent à vaisselle
immédiatement après leur utilisation; utilisez
des gants de cuisine s'ils sont encore chauds.
• Utilisez une brosse à vaisselle ou une éponge
pour détacher plus facilement les résidus
d'aliments.
ENTRETIEN
AVERTISSEMENT
–– Utilisez des gants de protection.
–– Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les
opérations suivantes.
–– Débranchez l'appareil de l'alimentation principale.
DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour démonter la porte :
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Soulevez les deux loquets en les poussant au maximum vers l'avant (fig.1).
3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B), et faites-la pivoter (C)
jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2).
Pour remonter la porte :
1. Introduisez les charnières dans leur
logement respectif.
2. Ouvrez complètement la porte du
four.
3. Abaissez les deux loquets.
4. Fermez la porte.
Fig. 1
Fig.2
DÉMONTAGE DES GRILLES LATÉRALES
Les supports de grilles latéraux comprennent deux vis de fixation (fig. 3)
pour une meilleure stabilité.
1. Retirez les vis et les plaques correspondantes à droite et à gauche à
l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil (fig. 4).
2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2),
comme illustré sur la fig. 5.
REMPLACEMENT DE L'AMPOULE
Pour remplacer l'ampoule arrière (selon le modèle)
1. Débranchez le four de l'alimentation principale.
2. Dévissez le couvercle de l'ampoule, remplacez l'ampoule (voir la
note pour le type d'ampoule), et revissez le couvercle de l'ampoule.
3. Rebranchez le four à l'alimentation principale.
REMARQUE :
–– Utilisez uniquement des ampoules électriques de 25- 40W/ 230V de
type E-14, T300°C, ou des ampoules à halogène de 20- 40W/230 V
type G9, T300°C.
–– L'ampoule utilisée dans le four est spécialement conçue pour les
appareils électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce
(Règlement de la Commission (CE) N° ). 244/2009).
–– Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente.
IMPORTANT :
–– Si vous utilisez des ampoules halogènes, ne les manipulez-les
pas à mains nues car les empreintes peuvent les endommager.
–– Avant d'utiliser le four, assurez-vous que le couvercle de
l'ampoule a bien été remis en place.
11
Fig. 3
Fig. 4
1
2
Fig. 5
Directives d'utilisation pour le four
VOIR LE PARAGRAPHE SUR L’INSTALLATION POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
3
1
6
2
7
5
12
4
13
8
11
10
9
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Panneau de commande
Élément chauffant supérieur/gril
Ventilateur (pas visible)
Plaque signalétique (ne pas enlever)
Ampoules
Élément chauffant rond (pas visible)
Ventilateur
Rôtissoire (selon le modèle)
Élément chauffant inférieur (pas visible)
Porte
Position des grilles (le nombre de grilles est indiqué à l'avant du four)
Paroi arrière
Branchement du thermomètre à viande
REMARQUE :
–– Pendant la cuisson, le ventilateur peut s'allumer par intermittence pour réduire la consommation
d'énergie. À la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur peut continuer de fonctionner
pendant un certain temps.
–– Lorsque la porte du four est ouverte pendant la cuisson, les éléments chauffants s'éteignent.
12
Directives d'utilisation pour le four
ACCESSOIRES FOURNIS
A. GRILLE MÉTALLIQUE : la grille peut être utilisée pour faire
griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les
moules à gâteau, et tout autre plat de cuisson allant au four.
(Fig. A)
B. PLAQUE DE CUISSON : pour faire du pain et des pâtisseries, mais
aussi pour cuire des rôtis, du poisson en papillotes, etc.
(Fig. B)
C. LÈCHEFRITE : la lèchefrite est conçue pour être placée sous la
grille pour recueillir les graisses, ou comme plaque de cuisson
pour la viande, le poisson, les légumes, le focaccia, etc.
(Fig. C)
D. SONDE À VIANDE : pour mesurer la température interne des
aliments pendant la cuisson.
(Fig. D)
E. GRILLES COULISSANTES (selon le modèle) : pour une
manipulation plus facile des grilles et des plaques.
(Fig. E)
Le nombre d'accessoires peut varier en fonction du modèle acheté.
ACCESSOIRES NON FOURNIS
Il est possible d'acheter d'autres accessoires séparément auprès d'un Service Après-vente.
13
Directives d'utilisation pour le four
INSERTION DES GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTÉRIEUR DU FOUR
1. Insérez la grille horizontalement, avec la partie surélevée « A » orientée vers le haut (Fig. 1).
2. Les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque de cuisson, sont introduits de la même façon
que la grille (Fig. 2).
A
Fig. 1
Fig.2
DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE
ÉCRAN
1
3
4
2
1. BOUTON DES FONCTIONS : Bouton Marche/Arrêt et sélecteur de fonction
2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
3. TOUCHE
: pour retourner à la page précédente
4. TOUCHE
: pour sélectionner et confirmer les réglages
14
Directives d'utilisation pour le four
DESCRIPTION DE L'ÉCRAN
I
H G
F
E
A
B
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
C
D
Visualisation des éléments chauffants activés pour les différentes fonctions de cuisson
Symboles pour la gestion du temps : minuterie, temps de cuisson, heure de fin cuisson, heure actuelle
Informations relatives aux fonctions choisies
Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée
Indique que la porte est verrouillée durant le cycle de nettoyage automatique (nettoyage pyro)
Température interne du four
Fonction Nettoyage Pyro (pas disponible sur ce modèle)
Dorage
Fonctions spéciales : décongélation, maintien au chaud, yogurt, levage de la pâte, viande lente, poisson lent, Éco chaleur
pulsée.
ACTIVATION DU FOUR - RÉGLAGE DE LA LANGUE
Lors de la première activation du four, l'affichage indique ENGLISH.
Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, puis appuyez sur la touche
pour confirmer.
RÉGLAGE DE L'HEURE
Après le réglage de la langue, il est nécessaire de régler l'heure. Les deux chiffres indiquant l'heure clignotent sur l'écran.
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la bonne heure.
pour confirmer; les deux chiffres relatifs aux minutes clignoteront sur l'écran.
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton « Navigation » pour ajuster les minutes.
pour confirmer.
4. Appuyez sur la touche
Pour modifier l'heure, p. ex. à la suite d'une panne de courant, voir le paragraphe suivant (RÉGLAGES).
SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON
1.
Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction désirée : Les réglages de cuisson s'affichent à l'écran.
2.
Si les valeurs affichées correspondent à celles désirées, appuyez sur
ci-dessous.
15
. Pour les modifier, procédez comme indiqué
Directives d'utilisation pour le four
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit :
1.
2.
Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée.
pour confirmer.
Appuyez sur la touche
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
PRECH
1.
2.
3.
Tournez le bouton « Fonctions » pour sélectionner la fonction de préchauffage rapide.
: les réglages s'affichent à l'écran.
Confirmez en appuyant sur la touche
. Pour la
Si la température proposée correspond à celle que vous désirez, appuyez sur la touche
modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. L'indication PRECH s'affiche à
l'écran. Lorsque la température programmée est atteinte, la valeur correspondante s'affiche (p. ex.
200°C) et un signal sonore se fait entendre.
4.
Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tourner le bouton « Fonctions » et
sélectionner la fonction désirée.
RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum d'une minute jusqu'au temps
maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint
automatiquement.
1.
2.
3.
clignote.
Après confirmation de la température, le symbole
Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée.
pour confirmer la durée de cuisson.
Appuyez sur la touche
RÉGLAGE DE L'HEURE DE LA FIN DE CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ
IMPORTANT : Le réglage du départ différé n'est pas disponible avec les fonctions suivantes :
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA.
Remarque : avec ce réglage, la température sélectionnée est atteinte progressivement, vous devez
donc augmenter légèrement la durée de cuisson par rapport à celle indiquée dans le tableau de
cuisson.
Vous pouvez programmer l'heure de fin cuisson désirée en retardant l'allumage du four pour un
maximum de 23 heures et 59 minutes. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé le temps de cuisson.
Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de fin de cuisson s'affiche (p. ex. 15 h 45) et le symbole
clignote.
16
Directives d'utilisation pour le four
Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi le démarrage du four, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l'heure à laquelle vous désirez terminer la cuisson
(p. ex. 16 h 00)
: les deux points de l'heure de fin
2. Confirmez la valeur sélectionnée en appuyant sur la touche
de cuisson clignotent pour indiquer que le réglage a été effectué correctement.
3. Le four différera automatiquement le départ de la cuisson de manière à terminer celle-ci à l'heure
désirée.
Il est possible de modifier à tout moment les valeurs introduites (température, niveau du gril,
pour retourner en arrière, le bouton « Navigation »
durée de cuisson) en utilisant la touche
pour modifier les valeurs et la touche
pour confirmer.
MINUTERIE
Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et peut être utilisé, par exemple, pour
contrôler le temps de cuisson des pâtes.
La durée maximale pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes.
1. Avec le bouton « Fonctions » sur zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la
durée désirée.
pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'écran
2. Appuyez sur la touche
indique « END » et un signal sonore retentit. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la
(l'heure actuelle s'affiche).
touche
SÉLECTION DES FONCTIONS SPÉCIALES
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « DÉCONGÉLATION » pour accéder à un sous-menu
regroupant sept fonctions spéciales.
Pour parcourir ces fonctions, en sélectionner une, puis la lancer, procédez comme suit :
DECON
1.
2.
3.
AMAINT
LEVAG
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher «DÉCONGÉLATION » et le symbole associé à cette
fonction.
Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste des fonctions : DÉCONGÉLATION,
MAINTIEN AU CHAUD, YOGURT, LEVAGE DE LA PÂTE, VIANDE LENTE, POISSON LENT, ÉCO CHALEUR
PULSÉE.
pour confirmer.a
Appuyez sur la touche
17
Directives d'utilisation pour le four
DORAGE
Pour certaines fonctions, à la fin de la cuisson vous avez la possibilité de dorer les aliments. Cette
fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson.
V POU
Une fois le temps de cuisson terminé, l'écran affiche : « POUR EXTRA-DORAGE ». En appuyant
, le four commence une phase de dorage de 5 minutes. Cette fonction ne peut être
sur la touche
sélectionnée que deux fois de suite.
SÉLECTION DE LA FONCTION PAIN/PIZZA
Tournez le bouton « Fonctions » sur « PAIN » pour accéder à un sous-menu regroupant deux fonctions
automatiques pour la cuisson du pain et de la pizza.
Pain
PAIN
1.
2.
3.
4.
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « PAIN » et AUTO à côté.
pour sélectionner la fonction.
Appuyez sur
Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 180 °C et 220 °C) et
.
confirmez en appuyant sur la touche
pour
Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur
lancer la cuisson.
Pizza
1.
2.
3.
4.
5.
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « PAIN ». Pour sélectionner la fonction « PIZZA »,
procédez comme suit :
Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » s'affiche à l'écran.
pour sélectionner la fonction.
Appuyez sur
Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 220 °C et 250 °C) et
.
confirmez en appuyant sur la touche
pour
Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur
lancer la cuisson.
18
Directives d'utilisation pour le four
THERMOMÈTRE À VIANDE (SONDE)
Le thermomètre à viande fournie permet de mesurer la température exacte
pendant la cuisson (jusqu'à 100 °C), afin d'assurer une cuisson optimale.
En fonction des aliments à cuire, la température interne requise peut être réglée.
Il est très important de bien placer la sonde pour obtenir des résultats de cuisson
parfaits. Insérez entièrement la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande,
en évitant les os et le gras (Fig. 1). Pour la volaille, la sonde doit être insérée
latéralement, au centre du blanc, en s'assurant que le bout de la sonde n'aboutit
pas dans une cavité (Fig. 2).
Si l'épaisseur de la viande est irrégulière, contrôler qu'elle est cuite correctement
avant de la retirer du four. Brancher l'extrémité de la sonde dans l'orifice situé sur
la paroi de droite de l'enceinte du four.
(Fig. 1)
(Fig. 2)
Fonction de cuisson avec le thermomètre à viande
Lorsque la sonde est insérée, la température de la cavité est gérée comme définie pour la fonction
sélectionnée mais le processus de cuisson se termine une fois que la température mesurée atteint
l'objectif estimé de la sonde déterminé par le client.
Il n'existe pas de menu spécifié pour les fonctions de cuisson avec sonde, mais il est toujours possible de
passer d'une fonction traditionnelle à une « fonction de sonde ». Ceci se produit lorsque la sonde est insérée.
Un signal sonore retentit dès que le thermomètre à viande est détecté; le message « SONDE » s'affiche
pendant 3 secondes. Les renseignements actuels s'affichent de nouveau.
SONDE
Si le bouton « Fonctions » n'est pas tourné sur « Veille » ou « Eclairage », l'écran affiche les informations
générales sur les fonctions de cuisson et sur la température programmée pour la sonde.
Si le thermomètre à viande est insérée et détectée au début d'une fonction (Préchauffage rapide, gril,
fonctions spéciales, dorage) qui ne permet pas l'utilisation de la sonde, la cuisson ne démarre pas tant
que la sonde n'est pas retirée. Un signal d'alarme se produit et le message suivant s'affiche :
RETIR
ER
SONDE
Étant donné que la fin de la cuisson dépend de la température programmée pour le thermomètre à
viande, il n'est pas possible de programmer la minuterie et la fonction de cuisson avec départ différé.
Après avoir sélectionné une fonction de cuisson, réglez la température du four (en haut à droite de
l'écran) en tournant le bouton +/- et en confirmant avec la touche
. Il est maintenant possible de
modifier la valeur à programmer pour le thermomètre (en-bas à droite de l'écran) : tournez le bouton +/et confirmez avec la touche
pour lancer la cuisson.
Il est possible de modifier la température du four et du thermomètre à tout moment durant la cuisson.
Pour modifier la température du four, tournez simplement le bouton +/- ; pour modifier la température
du thermomètre, appuyez deux fois sur la touche
, tournez le bouton +/- pour programmer la valeur,
et confirmez avec la touche
. La valeur par défaut de la sonde est de 70 °C et peut être réglée par
incréments de 1 °C minimum.
Lorsque le thermomètre à viande est détecté au lancement ou au cours d'une fonction, toutes les phases
de préchauffage sont sautées et la première phase de cuisson de la fonction sélectionnée est effectuée;
l'ampoule reste allumée jusqu'à ce que le thermomètre à viande soit retiré et qu'il ne soit plus détecté.
Si la sonde est retirée lors du fonctionnement, l'écran affiche le temps de cuisson et le compteur
augmente la valeur jusqu'à ce que l'utilisateur arrête la fonction ou insère à nouveau la sonde.
A la fin de la cuisson, « END » clignote sur l'affichage.
19
Directives d'utilisation pour le four
RÉGLAGES
Tournez le bouton « Fonctions » pour afficher « HEURE » pour accéder à un sous-menu regroupant cinq
réglages d'affichage modifiables.
HEURE
Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « HEURE » soit affiché. Pour modifier l'heure, voir le
paragraphe précédent (RÉGLAGE DE L'HEURE).
Luminosité
Pour modifier la luminosité de l'afficheur, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « LUMINOSITÉ » soit affiché.
: le numéro 1 s'affiche sur l'écran.
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez en
.
appuyant sur la touche
Son
Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « SON » soit affiché.
pour accéder aux réglages (MARCHE/ARRÊT).
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur
.
la touche
Éco
Lorsque le mode ÉCO est sélectionné (MARCHE), la luminosité de l'écran est réduite et l'heure s'affiche
3 minutes après l'activation du mode de veille du four. Pour voir les informations sur l'écran, il suffit
d'appuyer sur une touche ou de tourner un bouton.
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « ECO » soit affiché.
pour accéder aux réglages (MARCHE/ARRÊT).
2. Appuyez sur la touche
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur
.
la touche
4. Si le mode ECO est activé pendant une fonction de cuisson, l'éclairage intérieur est désactivé après
une minute de cuisson. Il s'allume de nouveau si vous appuyez sur n'importe quel boutons de
l'appareil.
Puissance
1. Pour modifier le réglage de l'absorption de puissance, tournez le bouton « Fonctions » sur « HEURE
», sélectionnez ensuite « POWER » à l'aide du bouton « Navigation ».
pour accéder aux réglages
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur
.
la touche
Pour de plus amples informations, voir la section correspondante de la section INSTALLATION (page 8).
Langue
1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « LANGUE » soit affiché.
pour accéder au réglage.
2. Appuyez sur
3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que la langue souhaitée s'affiche, appuyez ensuite sur la
pour confirmer.
touche
VERROUILLAGE DES TOUCHES
Cette fonction permet de verrouiller les touches et les boutons sur le panneau de commandes.
et
pendant au moins 3 secondes. Une fois
Pour l'activer, appuyez en même temps sur les touches
activée, les fonctions associées aux touches sont verrouillées et un symbole de clé apparaît sur l'écran. Il est
également possible d'activer cette fonction pendant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure cidessus. Lorsque la fonction Verrouillage est activée, il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur
0 (zéro). Dans ce cas, il sera nécessaire de régler à nouveau la fonction précédemment sélectionnée.
20
Tableau de description des fonctions
BOUTON DE FONCTION
ARRÊT
AMPOULE
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
Pour allumer/éteindre la lumière à l'intérieur du four.
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur la grille
du milieu. Laissez la nourriture dans son emballage pour empêcher qu'elle se
DÉCONGÉLATION dessèche.
MAINTIEN AU
CHAUD
FONCTIONS
SPÉCIALES
BOUTON DE NAVIGATION
YOGURT
LEVAGE DE LA
PÂTE
VIANDE LENTE
POISSON LENT
ÉCO CHALEUR
PULSÉE
Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : viandes,
fritures ou tartes).
Placez les aliments sur la grille du milieu. Cette fonction ne s'active pas si la
température à l'intérieur du four est supérieure à 65 °.
Pour préparer un yaourt maison. Utilisez des pots en verre ou des moules en
papier d'aluminium.
Couvrir avec du papier d'aluminium avant de les placer dans l'appareil. Placez
la lèchefrite avec les contenants sur la première grille. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four.
Pour une meilleure fermentation de la pâte à pâtisserie ou la pâte à tarte
salée. Placez la pâte sur la 2e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le
four. Pour maintenir la qualité de la fermentation, n'activez pas la fonction si
le four est toujours chaud après la cuisson.
Pour cuire lentement la viande à 90 °C. Cette fonction permet une cuisson
lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse. Nous vous conseillons
de saisir les rôtis dans une poêle en premier pour dorer la viande et aider
à sceller ses jus naturels. Les temps de cuisson varient de 4 heures pour un
rôti de 1 kg à 6 ou 7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir de meilleurs
résultats, il est conseillé d'ouvrir le moins possible la porte du four pendant la
cuisson et d'utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température
au centre de la viande.
Pour cuire délicatement le poisson à 85 °C. Cette fonction permet une cuisson
lente, la viande reste donc plus tendre et plus juteuse. Grâce à des températures
de cuisson plus basse, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable
à celui d'une cuisson vapeur. Les temps de cuisson varient de 2 heures pour un
poisson de 300 g à 4 ou 5 heures pour un poisson de 3 kg. Pour de meilleurs
résultats, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte trop souvent pendant la cuisson
pour éviter toute dispersion de la chaleur.
Pour cuisiner rôtis farcis et pièces de viande sur un gradin. Cette fonction utilise
la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l'assèchement
excessif des aliments. Lorsque la fonction ÉCO est activée, l'éclairage reste
éteint pendant la cuisson et peut être allumé temporairement en appuyant sur
la touche de confirmation. Pour utiliser le cycle ÉCO et réduire la consommation
d'énergie, la porte du four ne devrait pas être ouverte avant la fin de la cuisson. Il est
conseillé d'utiliser la 3e grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
CONVEC NATURELLE
Pour cuire tout type d'aliment sur une seule grille. Utilisez la 3e grille. Pour les
pizzas, les tartes salées, et les pâtisseries avec une garniture liquide, utilisez la
1ère ou la 2e grille. Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments.
CONVECTION FORCÉE
Pour cuire les viandes et les tartes (salées ou sucrées) avec une garniture liquide
sur une seule grille.
Utilisez la 3e grille. Préchauffez le four avant de procéder à la cuisson.
21
Tableau de description des fonctions
BOUTON DE FONCTION
BOUTON DE
NAVIGATION
BOUTON DE NAVIGATION
RÉGLAGES
PAIN / PIZZA
BOUTON DE
NAVIGATION
FONCTIONS
GRILL
Pour cuire des aliments différents, nécessitant la même température de cuisson,
en même temps sur deux grilles (p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). Cette
fonction permet de cuire différents aliments sans transmettre les odeurs d'un
CHALEUR PULSÉE
aliment à l'autre. Utilisez la 2e grille lors de cuissons sur une seule grille. Pour les
cuissons sur deux niveaux, utilisez la 1ère et 4e grilles après avoir préchauffé le
four.
Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le
1er ou le 2e gradin en fonction de la taille du morceau de viande. Il n'est
CUISSON GROSSE PIÈCE pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande
pendant la cuisson pour obtenir un dorage uniforme. Il est conseillé d'arroser
la viande de temps à autre pour qu'elle ne sèche pas.
Pour griller les biftecks, les kebabs, et les saucisses; pour faire un gratin de
légumes et griller le pain. Utilisez la 4e ou la 5e grille. Pour griller la viande,
utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur la 3e/4e
grille en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de
GRILL
préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
Pour griller de gros morceaux de viande (gigots, rosbifs, poulet). Placez les
aliments sur les grilles du milieu. Utilisez une lèchefrite pour recueillir les jus
de cuisson. Placez-la sur la 1ère/2e grille en ajoutant environ un demi-litre
d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la
porte du four doit rester fermée.
TURBO GRILL
Avec cette fonction, vous pouvez aussi utiliser le tournebroche s'il est
disponible.
HEURE
LUMINOSITÉ
SON
ÉCO
PUISSANCE
LANGUE
PAIN
Pour régler l'affichage (langue, heure, luminosité, volume, économie
d'énergie).
Pour cuire différents types et tailles de pain et de pizza. Cette fonction a deux
programmes avec des réglages prédéfinis. Il suffit d'indiquer les valeurs
désirées (température et durée) et le four gère automatiquement le cycle de
cuisson. Placez la pâte sur la 2e grille après avoir préchauffé le four.
PIZZA
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement.
22
Tableau de cuisson
Préchauffage
Grille
(en partant
du bas)
Température
(°C)
OUI
2/3
160 - 180
30 - 90
OUI
1-4
160 - 180
30 - 90
OUI
3
160 - 200
30 - 85
OUI
1-4
160 - 200
35 - 90
OUI
3
170 - 180
15 - 45
OUI
1-4
160 - 170
20 - 45
OUI
3
180 - 200
30 - 40
OUI
1-4
180 - 190
30 - 40
OUI
3
90
110 - 150
OUI
1-4
90
130 - 150
OUI
1/2
190 - 250
15 - 50
OUI
1-4
190 - 250
20 - 50
Pain
OUI
2
180 - 220
30 - 50
Lèchefrite/plaque de cuisson ou grille
Pizza
OUI
2
220 - 250
15 - 30
Lèchefrite / plaque de cuisson
OUI
3
250
10 - 15
Grille 3 : lèchefrite / plaque de cuisson
ou grille
OUI
1-4
250
10 - 20
OUI
3
180 - 190
40 - 55
OUI
1-4
180 - 190
45 - 60
OUI
3
190 - 200
20 - 30
OUI
1-4
180 - 190
20 - 40
Recette
Gâteaux à pâte
levée
Tartes (gâteau
au fromage,
strudel, tarte aux
pommes)
Biscuits/
Tartelettes
Desserts à base
de pâte à choux
Fonction
Temps
(min)
Meringues
Pain / pizza /
focaccia
Pizza congelée
Tartes salées
(tarte aux
légumes, quiche
lorraine)
Vols-au-vent /
biscuits à pâte
feuilletée
Accessoires
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite/plaque de cuisson ou moule à
gâteaux sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Lasagnes/
pâtes au four/
cannellonis/
tartes
OUI
3
190 - 200
45 - 65
Lèchefrite ou plaque de cuisson sur la grille
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc, 1 kg
OUI
3
190 - 200
80 - 110
Lèchefrite ou plaque de cuisson sur la grille
23
Tableau de cuisson
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille
(en partant
du bas)
Température
(°C)
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
OUI
3
200 - 230
50 - 100
Lèchefrite ou plaque de cuisson sur la grille
Dinde / Oie 3 kg
OUI
2
190 - 200
80 - 130
Lèchefrite ou plaque de cuisson sur la grille
OUI
3
180 - 200
40 - 60
Lèchefrite ou plaque de cuisson sur la grille
OUI
2
180 - 200
50 - 60
Plaque de cuisson sur la grille
Rôtie
-
5
3 (élevée)
3-6
Filets de poisson /
biftecks
-
4
2 (moyenne)
20 - 30
Saucisses /
brochettes /
côtes levées /
hamburgers
-
5
2-3
(moyenneélevée)
15 - 30
2 (moyenne)
55 - 70
Poisson au four/
en papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Poulet rôti
1-1,3 kg
-
Temps
(min)
Accessoires
Grille
Grille 4 : grille (retournez les aliments à
mi-cuisson)
Grille 3 : lèchefrite remplie d'eau
Grille 5 : grille (retournez les aliments à
mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie d'eau
Grille 2 : grille (retournez les aliments aux
deux tiers de la cuisson)
Grille 1 : lèchefrite remplie d'eau
2
3 (élevée)
60 - 80
Grille 2 : Tournebroche (selon le modèle)
Grille 1 : lèchefrite remplie d'eau
Plaque de cuisson sur la grille (retournez
les aliments aux deux tiers de la cuisson,
au besoin)
Plaque de cuisson sur la grille (retournez
les aliments aux deux tiers de la cuisson,
au besoin)
Lèchefrite/plaque de cuisson (retournez
les aliments aux deux tiers de la cuisson,
au besoin)
Rosbif, saignant,
1kg
-
3
2 (moyenne)
35 - 50
Gigot d'agneau /
jarrets
-
3
2 (moyenne)
60 - 90
Pommes de terre
rôties
-
3
2 (moyenne)
35 - 55
Gratin de
légumes
-
3
3 (élevée)
10 - 25
Lasagnes et
viandes
OUI
1-4
200
50 - 100*
Viandes &
pommes de terre
OUI
1-4
200
45 - 100*
Poissons &
légumes
OUI
1-4
180
30 - 50*
-
3
200
80 - 120*
Lèchefrite ou plaque sur grille
-
3
200
50 - 100*
Lèchefrite ou plaque sur grille
Rôtis de viande
farcis
Morceaux de
viande (lapin,
poulet, agneau)
ÉCO
Lèchefrite ou plaque de cuisson sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
Grille 4 : plaque de cuisson sur la grille
Grille 1 : lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
ÉCO
* Le temps de cuisson est approximatif. Les aliments peuvent être enlevés à tout moment, selon vos
préférences de cuisson.
24
Recettes testées
(conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
Préchauffage
Grille
(en partant
du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
OUI
3
170
15 - 25
OUI
1-4
150
25 - 35
OUI
3
170
20 - 30
OUI
1-4
160
25 - 35
OUI
2
170
30 - 40
OUI
1-4
160
35 - 45
OUI
2/3
185
70 - 90
OUI
1-4
175
75 - 95
-
5
3 (élevée)
3-6
-
5
3 (élevée)
18 - 30
OUI
3
180
30 - 40
OUI
1-4
160
55 - 65
-
2
170
110 - 150
OUI
3
170
35 - 45
OUI
1-4
160
40 - 50
Accessoires et remarques*
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscuits sablés
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Petits gâteaux
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Gâteau éponge
sans matières
grasses
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.2
2 tartes aux
pommes
Moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Rôtie**
Grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburgers**
Grille 5 : grille (retournez les aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie d'eau
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Gâteau aux
pommes, tarte
sur plaque
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
Grille 2 : lèchefrite
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
Lèchefrite/plaque de cuisson
Grille 4 : plaque de cuisson
Grille 1 : lèchefrite/plaque de cuisson
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Pour une cuisson à air pulsé sur un seul niveau, il est conseillé d'utiliser la deuxième grille
et la même température suggérée pour le mode « CHALEUR PULSÉE » sur plusieurs niveaux.
* Lorsqu'il ne sont pas fournis, les accessoires peuvent être achetés auprès du Service Après-vente.
** Lorsque vous faites griller des aliments, il est recommandé de laisser un espace de 3 à 4 cm à l'avant de la
grille pour la sortir plus facilement.
Les indications du tableau excluent l'utilisation des grilles coulissantes.
Classe énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07)
Reportez-vous au tableau correspondant pour effectuer les tests.
25
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles
à la fois. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne
tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont
indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et des accessoires utilisés. Pour commencer, utilisez
la température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez
les accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau en métal foncés et des plats de cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps
de cuisson seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement
les conseils figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les
différentes grilles.
Cuisson d'aliments différents en même temps
La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire en même temps plusieurs aliments nécessitant la
même température de cuisson (p. ex. : poisson et légumes), sur différentes grilles. Enlevez les aliments
qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments qui ont besoin de plus de cuisson.
Desserts
–– Cuisez les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction convec. naturelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal foncée et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles,
sélectionnez la fonction chaleur pulsée et décalez la position des moules à gâteau sur les grilles, de
manière à favoriser la circulation de l'air chaud.
–– Pour contrôler si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent en bois au centre du gâteau. Si le curedent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
–– Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur les bords.
–– Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
–– Utilisez la fonction « CONVECTION FORCÉE» pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au
fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la grille et saupoudrez
la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Viandes
–– Utilisez n'importe quel type de plaque de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de
viande à cuire. Pour les rôtis, il est conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la viande
durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 1015 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
–– Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long.
Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur
laquelle la viande a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
26
Conseils et recommandations sur l'utilisation
Conseils pour la cuisson de plats en utilisant les fonctions traditionnelles
Recette
Grille (en partant du bas)
Température de cuisson
recommandée (°C)
Température finale
recommandée pour les
thermomètres à viande
(°C)
Rosbif, saignant
2/3
200 - 220
48
Rosbif cuit à point
2/3
170 - 190
60
Rôti de bœuf bien cuit
2/3
170 - 190
68
Dinde rôtie
1/2
150 - 170
75
Poulet rôti
2/3
200 - 220
83
Rôti de porc
2/3
170 - 190
75
Rôti de veau
2/3
160 - 180
68
Rôtisserie (sur certains modèles seulement)
Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et de volailles de façon uniforme.
Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine (s'il s'agit d'un poulet), et
assurez-vous qu'elle ne bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du
four, posez-la ensuite sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il
est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée
d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson, et qu'il faut replacer à la fin de
cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza avec une pâte croustillante. Répartissez la
mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction Fermentation (sur certains modèles seulement)
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction, le
temps de fermentation de la pâte diminue d'environ un tiers par rapport au temps de fermentation à la
température ambiante (20- 25 °C). Le temps de fermentation pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une
heure.
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