ENTRETIEN GÉNÉRAL ET NETTOYAGE suite
3. Gratter l’huile caramélisée avec une spatule standard.
4. Répéter l’étape 1 et régler le cadran du thermostat à
135°C (275°F).
5. Répéter les étapes 2 et 3. Le gril est maintenant prêt à être utilisé.
Nettoyage Du Gril
1. Utiliser un grattoir standard de 64 à 76mm (2-1/2 à 3 po) ou une spatule pour gratter la surface du gril (pour retirer les particules d’aliments ou les résidus d’huile) vers la gouttière à graisse en poussant régulièrement d’arrière en avant. Déposer les débris dans la gouttière.
2. Verser du shortening ou de l’huile sur la surface du gril, en allant de l’avant vers l’arrière. Nettoyer le gril avec une pierre un grattoir à gril. Toujours frotter dans le sens du métal, mais de côté.
3. Avec un chiffon propre, appliquer une fine couche d’huile
à friture sur la surface du gril.
4. Retirer le tiroir à graisse, le vider et le laver soigneusement avec un détergent doux et de l’eau. Recommencer.
5. Apprêter de nouveau le gril comme indiqué ci-dessus. Le gril est maintenant prêt à être utilisé.
Grils – À Faire Et Ne Pas Faire
À Faire
1. Apprêter le gril. Cela empêche les aliments de coller et permet de maintenir plus facilement la surface propre.
2. Maintenir la surface propre. En grattant la surface pendant toute l’utilisation pour éliminer les aliments et l’huile, on évite l’accumulation, on économise l’énergie et on empêche la plaque de surchauffer.
3. Réduire la température pendant les périodes de ralenti.
En réduisant la température ou en éteignant certaines sections pendant les périodes de ralenti, on économise l’énergie et on empêche la plaque de surchauffer.
À ne pas faire
1. Ne pas utiliser de sel pour nettoyer la surface du gril. Le sel est corrosif et peut causer des piqûres sur le gril.
2. Ne pas utiliser d’ustensiles métalliques (spatule, grattoir, etc) qui pourraient entailler et/ou creuser la surface du gril. Les bords de ces ustensiles sont coupants et vont créer des trous où l’huile peut s’accumuler et caraméliser, ce qui fera coller les aliments.
3. Ne pas utiliser le gril comme plaque chauffante. Une poêle ou une marmite de grand diamètre enfermera la chaleur ce qui causera un gauchissement des plaques du gril.
4. Ne pas régler les cadrans de thermostat au maximum pour préchauffer plus vite. Le préchauffage à la température souhaitée prend 15 à 20 minutes. Un gril réglé au maximum ne chauffe pas plus vite et risque seulement de surchauffer.
Rôtissoire
Nettoyage (Après Chaque Utilisation)
Pour nettoyer les pièces moulées de la rôtissoire après une période d’utilisation intense, tourner les cadrans de commande sur « HI ». Cela créera une combustion
« autonettoyante » des résidus d’aliments huileux; continuer jusqu’à ce que les résidus partent en fumée. Tourner les cadrans en position d’arrêt (« O ») et laisser l’appareil refroidir.
Avec une brosse dure, nettoyer les pièces moulées de l’avant vers l’arrière. Terminer la procédure de nettoyage des pièces moulées avec un chiffon trempé dans une solution d’eau chaude et de détergent doux. (3/4 de tasse de vinaigre pour
1 litre d’eau) et sécher soigneusement avec un chiffon sec.
Basculer les pièces moulées vers le haut et nettoyer le collecteur à graisse sous les pièces moulées, en poussant les résidus d’aliments dans l’ouverture du plateau à graisse.
Retirer le plateau à graisse, le vider et le laver soigneusement avec un détergent doux et de l’eau. Rincer et sécher soigneusement.
Après avoir nettoyé les pièces moulées, appliquer une fine couche d’huile à la surface avec un chiffon propre. La rôtissoire est maintenant prête à être utilisée.
Pièce nº 4521353 (06/17/09) Page 17
