Préparation de conserves
Vous pouvez stériliser de petites quantités de fruits, de légumes et de viande dans des bocaux au micro-ondes. Préparez ces aliments comme d'habitude.
Remplissez les bocaux en laissant un espace d'au moins 2 cm sous le rebord.
Fermez les bocaux uniquement avec un ruban adhésif transparent ou avec une attache spéciale adaptée au micro-ondes.
N'utilisez jamais d'attaches métalliques ou de bocaux munis d'un couvercle à visser.
Les boîtes de conserve ne peuvent pas être stérilisées. Il y a risque de surpression. Les boîtes pourraient exploser et vous risqueriez de vous blesser ou d'endommager l'appareil !
Il est conseillé de stériliser au maximum quatre bocaux d'un demi-litre. Placezles sur le plateau tournant.
Portez le contenu à ébullition à une puissance de 900 watts. Le temps nécessaire dépend des facteurs suivants :
– température de départ du contenu des bocaux ;
– nombre de bocaux.
Durée nécessaire pour obtenir une
ébullition homogène, c.-à-d. jusqu'à ce que des bulles apparaissent à intervalles réguliers dans tous les bocaux :
1 bocal . . . . . . . . . . . environ 3 minutes
2 bocaux . . . . . . . . . . environ 6 minutes
3 bocaux . . . . . . . . . . environ 9 minutes
4 bocaux . . . . . . . . . environ 12 minutes
Ce temps suffit pour stériliser des fruits et des cornichons.
Pour les légumes, réduisez la puissance à 450 watts dès que l'ébullition commence et faites cuire
- les carottes pendant environ 15 minutes ;
- les petits pois pendant environ 25 minutes.
Une fois les aliments stérilisés
Retirez les bocaux de l'enceinte et laissez-les reposer pendant 24 heures recouverts d'un drap dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Enlevez les attaches ou le ruban adhésif et vérifiez que tous les bocaux sont fermés.
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