MARQUE: FALCON REFERENCE: CDL 90 CODIC: 2469413 Classic Deluxe 90 FSD Classic Deluxe 90 Mixte Mode d’emploi et instructions d’installation et d’entretien Classic Deluxe 90 Dual Fuel (twee soorten brandstof) Gebruikershandleiding en instructies voor installatie en onderhoud U109320- 01 Français Brûleurs de table de cuisson 3 Support spécial de Wok 3 Table de cuisson vitrocéramique/ Plaque à griller 4 Gril 6 Fours 7 Horloge 8 Cuisson avec minuterie 9 Fonctions du four Multifonctions 10 Grilles de four 11 Handyrack 11 Eclairage du four 12 Rangement 12 Nettoyage de la cuisinière 12 Dépannage 16 Consignes générales de sécurité 18 Entretien et pièces de rechange 19 Installation 20 Entretien 24 Fiche technique 29 Schéma de câblage 58 Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans la cuisinière. La cuisinière est chaude pendant et après l’utilisation. Il importe donc de faire preuve de vigilance en présence d’enfants en bas âge. Si vos jeunes enfants viennent dans la cuisine, veillez absolument à ne pas les laisser sans surveillance à aucun moment. Nous vous recommandons de lire les « Consignes générales de sécurité » (en particulier si vous n’avez jamais utilisé de cuisinière mixte). Elles contiennent des conseils de base en vue d’une utilisation sûre de votre cuisinière. Alimentation en gaz et électricité Vérifiez que l’alimentation en gaz est en marche et que l’alimentation électrique de la cuisinière est raccordée et en marche. La cuisinière a besoin d’électricité. Odeur de neuf Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première utilisation de la cuisinière. Elle disparaîtra rapidement à l’usage. Avant la première utilisation de l’appareil, assurez-vous qu’il ne reste aucun matériau d’emballage, puis, réglez les fours sur 230 °C et faites-les marcher pendant une heure afin d’éliminer l’odeur de neuf. Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée, en ouvrant les fenêtres, par exemple, ou en mettant la hotte en marche. Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps. Sécurité avant tout Mise en garde Les composants accessibles deviendront chauds pendant l’utilisation. Eloignez les enfants de la cuisinière pour prévenir les risques de brûlures et d’ébouillantage. Avant la première utilisation du gril, allumez-le et faitesle marcher pendant 30 minutes, avec la lèchefrite bien en place, et en laissant la porte du gril ouverte. Tout comme vous, votre cuisinière a besoin d’air frais. Les flammes des brûleurs produisent des gaz de combustion, de la chaleur et de l’humidité. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée : Laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation extérieure. En cas d’utilisation simultanée de plusieurs brûleurs ou d’utilisation prolongée de la cuisinière, ouvrez une fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante. Pour des informations plus détaillées, reportez-vous aux Instructions d’installation. Installation L’installation doit être effectuée par une personne compétente. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites. Cet appareil doit être installé conformément à la réglementation en vigueur, et uniquement dans un endroit bien ventilé. Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser cet appareil. 2 Français Veillez à ce que les flammes ne dépassent pas des récipients de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement. Brûleurs de table de cuisson N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le bas. Brûleurs à gaz Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur associé à ce bouton. Chaque brûleur a un dispositif de sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. Un dispositif d’allumage par étincelle est déclenché lorsqu’on appuie sur le bouton. L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE. Ces dispositifs diminueront les performances de la cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de cuisson. Appuyez sur un bouton et mettez-le sur le symbole pleine flamme ( ). Le dispositif d’allumage produit une étincelle et allume le gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur. N’utilisez pas de récipients de cuisson instables ou déformés susceptibles de se renverser, ni de récipients de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses individuelles, etc.). Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt (O) et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton. Lorsque vous appuyez sur le bouton de commande, une étincelle se produit à chaque brûleur – ceci est normal. N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous pourriez recevoir une décharge électrique. Le diamètre minimum recommandé pour les récipients de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les récipients de cuisson est de 250 mm. Tournez le bouton pour régler la hauteur de flamme. Le brûleur Wok (coup de feu) est conçu pour fournir une chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour les grandes poêles et la friture rapide à feu vif. Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de cuisson plus petits. Sur cette cuisinière, la position minimum est au-delà de la position maximum, et non pas entre position maximum et arrêt. Le symbole petite flamme indique la « position minimum ». Tournez le bouton vers celle-ci lorsque le contenu du récipient de cuisson est parvenu à ébullition. 3 Français Si la flamme d’un brûleur s’éteint, tournez le bouton pour fermer le gaz et attendez une minute avant de rallumer. Vous pouvez retirer les éléments du brûleur pour les nettoyer. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière ». En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface en émail autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez d’essuyer la substance renversée pendant que l’émail est encore chaud. Lorsque vous placez le support spécial, vérifiez que le Wok repose bien sur les barres avant et arrière et qu’il est bien soutenu par une grille de la table de cuisson. Remarque : Les récipients en aluminium peuvent laisser des traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson. Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l’émail et l’emploi d’un nettoyant pour métaux permettra de les supprimer. Support spécial de Wok Vérifiez que le support spécial est stable et que le Wok est placé à niveau sur le brûleur. Le support spécial de Wok est conçu pour permettre l’utilisation d’un Wok professionnel TyphoonTM 35 cm (Code de pièce 13840S). Il est disponible en grands magasins. Le support spécial deviendra très chaud pendant l’utilisation – laissez-le refroidir suffisamment longtemps avant de le retirer. Entretien et Nettoyage Informations importantes N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, de produits abrasifs à gros grain ou de sel. Si vous utilisez un autre modèle de Wok, vérifiez qu’il repose correctement sur le support spécial. Les Woks peuvent avoir des tailles et des formes très variées. Il est important que le Wok repose correctement sur le support – mais si le Wok est trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par le support spécial. Il est recommandé d’utiliser de l’eau savonneuse chaude, un tampon récureur savonneux humide, un produit de nettoyage semi-liquide ou un tampon récureur en nylon pour nettoyer la cuisinière. Plaque à griller 1 Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur le brûleur Wok à triple élément. La plaque à griller se pose sur une grille de la table de cuisson, d’avant en arrière. Elle s’utilise pour la cuisson directe 4 Français Utilisez les réglages suivants comme guide de cuisson sur la plaque à griller. des aliments. N’utilisez pas de récipients de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller a une surface antiadhésive susceptible d’être endommagée par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique thermorésistant. Supérieur / Moyen : Crêpes, Bacon, Côtelettes, Steak, Hamburgers. Moyen / Inf érieur : Galettes de pommes de terre, Oeufs, Galettes de poisson. Avec la pratique, vous vous familiariserez rapidement avec les réglages corrects adaptés à la préparation de vos plats. La plaque à griller deviendra très chaude pendant l’utilisation – laissez-la refroidir suffisamment longtemps avant de la retirer. 2 Utilisez uniquement des gants de cuisine secs Ne la placez pas transversalement – elle sera mal placée et instable. L’emploi de gants humides sur des surfaces chaudes peut provoquer des brûlures par la vapeur. Ne laissez jamais des gants de cuisine entrer en contact avec des éléments chauffants chauds. Ne la placez pas sur le brûleur du Wok – elle n’est pas conçue pour être placée sur la grille du brûleur du Wok. N’utilisez pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d’un gant de cuisine. Ils risquent de s’enflammer au contact d’une surface chaude. Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains mouillées. 3 Après utilisation, nettoyez la plaque avec de l’eau savonneuse chaude et un chiffon doux. Laissez refroidir la plaque avant de la nettoyer. Placez la plaque à griller sur les grilles des brûleurs de la table de cuisson. Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une légère couche d’huile à friture. Allumez les brûleurs de la table de cuisson. Réglez la hauteur de flamme selon les besoins. Gril coulissant Attention : Des composants accessibles risquent de devenir chauds pendant l’utilisation du gril. Eloignez les enfants de la cuisinière. Avant la première utilisation du gril, assurez-vous de retirer tout emballage et de laisser les odeurs de fabrication se dissiper. Allumez le grill et faites-le fonctionner pendant 30 minutes, avec la lèchefrite bien en place, et en laissant la porte du gril ouverte. 4 Préchauffez la plaque à griller pendant 5 minutes au maximum avant d’y déposer les aliments. Un préchauffage plus long risque de l’endommager. Pour diminuer la chaleur, tournez les boutons de commande vers la position minimum (indiquée par le symbole petite flamme). Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée, en ouvrant les fenêtres, par exemple, ou en mettant la hotte en marche. Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps. Utilisation du gril Ouvrez la porte du gril et tirez le support de la lèchefrite vers l’avant au moyen de la poignée. 5 Veillez à ce qu’il y ait toujours suffisamment de place autour de la plaque à griller pour permettre l’échappement des gaz. N’utilisez jamais deux plaques à griller côte à côte. Les récipients de cuisson de grande taille doivent aussi être espacés. Le diamètre maximum pour les récipients de cuisson est de 250 mm. 5 Français Fours L’appareil devient chaud lorsqu’il est en marche. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du four. Placez les aliments sur la grille, puis insérez le support de la lèchefrite dans l’enceinte de gril. Vérifiez qu’il est inséré à fond. Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, réglez les fours sur 230 °C et faites-les marcher pendant une heure afin d’éliminer l’odeur de neuf. Pour éliminer l’odeur de neuf, assurez-vous que la pièce est bien aérée, en ouvrant les fenêtres, par exemple, ou en mettant la hotte en marche. Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps. Le gril a deux éléments qui permettent de chauffer la totalité de la lèchefrite ou seulement la partie droite de celle-ci. Tournez le bouton en sens horaire pour chauffer la totalité du gril. Four gauche Tournez-le en sens anti-horaire pour chauffer la partie droite. Le voyant au-dessus de la commande de gril s’allumera. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, préchauffez pendant 2 minutes avec la lèchefrite en place. Placez les aliments sur la grille de la lèchefrite, puis insérez le support. Tournez le bouton de commande pour régler la chaleur du gril. Le four gauche est un four Multifonctions. Outre le ventilateur du four et l’élément du ventilateur, le four est doté de deux éléments chauffants supplémentaires, l’un visible dans la voûte, et l’autre sous la sole. Veillez à ne pas toucher l’élément supérieur et le déflecteur de l’élément lors de l’insertion ou du retrait des plats dans le four. Pour un complément d’informations au sujet de ce four, veuillez vous reporter à la section « Four Multifonctions ». Vérifiez que le support de la lèchefrite est inséré à fond. Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est en marche. La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux positions de gril. Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place sous le gril. Le four Multifonctions est doté de deux commandes, un sélecteur de fonction et un bouton de réglage de température. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, notamment pour griller des tranches de pain, préchauffez pendant deux minutes avec la lèchefrite en place. Vous pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les aliments pendant le préchauffage. Tournez le sélecteur de fonction pour le mettre sur une fonction de cuisson. La lèchefrite et le support sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la cuisinière » des présentes instructions. Lorsque vous tirez la lèchefrite vers l’avant, le bord large estil à l’avant ? Il est important qu’il soit situé à l’avant. 6 Français Horloge Vous pouvez utiliser la minuterie pour allumer et éteindre le four Multifonctions gauche. L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que ce four puisse fonctionner. Tournez le bouton de réglage de température du four pour le mettre sur la température requise. Réglage de l’heure Le voyant du four sera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra pendant la cuisson. Appuyez sans relâcher, comme indiqué ci-dessus. En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage de l’heure correcte. N’oubliez pas que c’est une horloge 24 heures. Si vous faites une erreur ou si vous vous trompez de bouton, mettez l’appareil hors tension pendant une ou deux minutes, puis recommencez la procédure. Four haut droit Réglage du temps de cuisson (minuterie) Appuyez sans relâcher sur ( ). Le ventilateur dans le four haut droit brasse l’air chaud continuellement, assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme. En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel. En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage de l’heure de cuisson requise. Le bouton de commande du four ventilé droit est à droite du panneau de commande. Vous pouvez vérifier le temps de cuisson qui reste en appuyant sur ( sur ( Tournez le bouton de réglage de température du four pour le mettre sur la température requise. ) et annuler le signal sonore en appuyant ). Arrêt automatique Utilisez cette fonction lorsque vous avez mis le four en marche manuellement. Maintenez enfoncé le bouton « Heure d’Arrêt » ( ). Le voyant du four sera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra pendant la cuisson. En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à ce que «Heure d’arrêt» s’affiche. AUTO sera affiché. Le signal sonore indiquera la fin de la cuisson. METTEZ D’ABORD LE BOUTON DE COMMANDE DU FOUR SUR LA POSITION 0, puis appuyez 7 Français une fois sur ( ) pour arrêter le signal sonore, appuyez de nouveau sur ( ) pour revenir au fonctionnement manuel. enfant de sélectionner un programme de cuisson, la mise en route du programme ne serait pas activée et le four ne s’allumerait pas. Mise en marche et arrêt automatiques du four Mise en marche de la fonction de verrouillage Vérifiez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez tout programme en cours. Avant de régler la minuterie, vous devez avoir deux chiffres à l’esprit. Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie Le «temps de cuisson», c’est-à-dire la durée pendant laquelle vous voulez que le four fonctionne. ( ) et Temps de cuisson ( ) pendant 8 secondes environ. «L’heure d’arrêt», c’est-à-dire l’heure à laquelle vous voulez que le four s’arrête « On » ([Marche]) sera affiché. Vous ne pouvez pas régler directement une heure de mise en marche – celle-ci est réglée automatiquement lorsque vous réglez le temps de cuisson et l’heure d’arrêt. Appuyez une fois sur le bouton « + ». Maintenez enfoncé le bouton « Temps de cuisson » ). En même temps, ( appuyez sur (-) ou (+) jusq u’à ce que «Temps de cuisson» s’affiche. Le symbole de clé ( ) et « Of » ([Arrêt]) s’affichent. Relâchez les boutons. A présent, les fonctions de commande du four sont verrouillées. Après quelques secondes, l’affichage indique de nouveau l’heure et le symbole de la clé ( ). Maintenez enfoncé le bouton « Heure d’arrêt » ). ( En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage de «l’heure d’arrêt». Arrêt de la fonction de verrouillage AUTO sera affiché. Réglez la fonction et la température du four. Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie Le signal sonore indiquera la fin de la cuisson. METTEZ D’ABORD LE BOUTON DE COMMANDE DU FOUR SUR LA ) ( ) et Temps de cuisson ( pendant 8 secondes environ. POSITION ARRET (O), puis appuyez une fois sur ( arrêter le signal sonore, appuyez de nouveau sur ( revenir au fonctionnement manuel. « Of » ([Arrêt]) sera affiché. ) pour ) pour Appuyez une fois sur le bouton « + ». Le symbole de clé disparaît et « On » ([Marche]) s’affiche. Relâchez les boutons. Si vous êtes absent pendant la cuisson, ne vous inquiétez pas au sujet de l’arrêt du signal sonore, celui-ci s’arrêtera après un certain temps. A votre retour, mettez les boutons de fonction et de température du four sur 0, puis appuyez deux fois sur ( ), pour revenir au fonctionnement manuel. AUTO est affiché, et vous voulez remettre le four sur fonctionnement manuel. Après quelques secondes, l’affichage indique de nouveau l’heure. A présent, les fonctions de commande du four et de l’horloge peuvent être utilisées normalement. Lorsqu’on annule un réglage automatique, tout temps de cuisson déjà réglé doit être remis sur 0.00 avant que l’on puisse revenir au fonctionnement manuel en appuyant sur le bouton ( ). Cuisson avec minuterie Fonctions spéciales de l’horloge La minuterie ne peut commander que le four multifonctions gauche. Fonction de verrouillage Lorsque la fonction de verrouillage est activée, l’horloge fonctionne comme de coutume mais le four est verrouillé et ne peut s’allumer. De cette façon, s’il arrivait à votre 8 Français Vous pouvez régler le four pour qu’il se mette en marche à n’importe quel moment des 24 heures qui suivent. La cuisson d’aliments à haute teneur en eau peut produire une « bouffée de vapeur » à l’ouverture de la porte du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée. Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez des plats nécessitant approximativement le même temps de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être légèrement « ralentie » en utilisant des petits plats de cuisson et en les recouvrant d’une feuille de papier aluminium, ou « accélérée » en utilisant de plus petites quantités ou des plats de cuisson plus grands. Evitez d’utiliser des aliments rapidement périssables (poisson, porc, etc.) si vous prévoyez une longue période d’attente, surtout par temps chaud. Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de prévenir une surchauffe des boutons de commande. Ne placez pas d’aliments chauds dans le four. N’utilisez pas un four déjà chaud. N’utilisez pas ce mode de cuisson si le four adjacent est chaud. • Evitez d’utiliser du vin ou de la bière si vous prévoyez une période d’attente, ceci afin de prévenir le risque de fermentation. • Pour empêcher la crème de tourner, ajoutez-la aux plats juste avant de servir. Enduisez les légumes frais de matière grasse fondue ou faites-les tremper dans une solution d’eau et de jus de citron, pour prévenir leur décoloration pendant la période d’attente. • La cuisson des tartes aux fruits, tartes à la crème ou autres mélanges humides sur fonds de tartes non cuits ne donnera de bons résultats que si la période d’attente avant la cuisson est courte. Les plats contenant des restes de viande ou de volaille cuite ne doivent pas être cuits automatiquement si la période d’attente est longue. • • Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la circulation de chaleur autour des plats. Les panneaux internes autonettoyants (voir la section « Nettoyage de la cuisinière ») sont plus efficaces lorsqu’on évite les projections grasses. Couvrez la viande pendant la cuisson. Pour réduire les projections grasses lorsque vous ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d’un rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les d’un peu d’huile à friture. Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer le plat au centre de la plaque. Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder pendant la cuisson sur une plaque de cuisson. Fonctions du four Multifonctions Décongelez complètement les volailles entières avant de les mettre au four. Vérifiez que la viande et la volaille sont complètement cuites avant de les servir. Le four Multifonctions permet de nombreuses utilisations variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction. N’oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous les types d’aliments. Four gauche et four droit Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, réglez les fours sur 230 °C et faites-les marcher pendant une heure afin d’éliminer l’odeur de neuf. Pour éliminer l’odeur de neuf, veillez à ce que la pièce soit bien ventilée, en ouvrant les fenêtres, par exemple. Réponse Rapide Le réglage Réponse Rapide permet un préchauffage ultrarapide du four. Elle utilise l’élément du four ventilé et la chaleur supplémentaire d’un des éléments de la voûte du four. Les fours ventilés Rangemaster préchauffent rapidement, mais la fonction Réponse Rapide accélère le préchauffage pour vous permettre de commencer la cuisson plus rapidement. Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four. Placez les plaques de cuisson, moules à viandes, etc., à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des bords du four, afin de ne pas trop dorer les aliments. Pour utiliser la fonction Réponse Rapide, il suffit de tourner le bouton de commande de fonction sur R et de régler à la température requise. Le voyant sur le panneau de commande à côté du symbole R s’allumera. Lorsque le four aura atteint la température requise, le voyant s’éteindra, ainsi que l’élément dans la voûte du four. L’élément Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé d’utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales 340 mm x 340 mm. 9 Français du ventilateur et le ventilateur du four continueront à maintenir la température de cuisson choisie. de viande ou de poisson épais, car la circulation de l’air diminue l’intensité de la chaleur du gril. La porte du four doit être fermée pendant la cuisson au gril pour éviter un gaspillage d’énergie. Vous constaterez que vous devrez moins surveiller et tourner les aliments cuits de cette façon. Ce type de cuisson nécessite un préchauffage du four. Si vous choisissez de placer des aliments dans le four froid avant la cuisson tout en utilisant la fonction Réponse Rapide, veillez à ce que les gâteaux, etc. ne soient pas placés trop haut dans le four. Comme pour tout type de cuisson, en particulier pour les volailles, viandes et plats préparés, vérifiez que les aliments sont bien chauds avant de servir. Four ventilé mixte Décongélation Avec cette fonction, le ventilateur du four brasse uniquement de l’air froid. Il n’y a pas de chaleur. Cette fonction permet de décongeler des aliments, en petites quantités, par exemple des desserts, gâteaux à la crème, morceaux de viande, poisson et volaille. Ce type de décongélation accélère le processus de décongélation et protège les aliments des mouches. Placez les morceaux de viande, poisson et volaille sur une grille, audessus d’une plaque prévue pour l’égouttement. N’oubliez pas de nettoyer la grille et la plaque après décongélation. Cette fonction commande le ventilateur et brasse l’air chauffé par les éléments chauffants de la voûte et de la sole du four. Cette fonction, qui combine la cuisson ventilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure et inférieure), est un moyen de cuisson idéal pour les aliments volumineux (gros rôti, par exemple) pour lesquels une cuisson complète est très importante. On peut également faire cuire des plats simultanément sur deux grilles, mais les plats devront être intervertis pendant la cuisson, car, avec cette fonction, la chaleur est plus intense dans la voûte du four qu’au niveau de la sole. Ce mode de cuisson est intensif et rapide; surveillez les aliments cuits ainsi jusqu’à ce que vous soyez familiarisé avec cette fonction. La porte du four doit être fermée pendant la décongélation. Four conventionnel (chaleur de voûte et de sole) Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers et des rôtis, ne doivent pas être décongelés de cette façon. Nous vous conseillons de les décongeler au réfrigérateur. Ne décongelez pas des aliments dans un four tiède ou à côté d’un four en marche ou encore chaud. Vérifiez que les aliments à base de produits laitiers, la viande et la volaille sont complètement décongelés avant de les cuire. Four ventilé Cette fonction commande le ventilateur et l’élément chauffant autour de celui-ci. Une chaleur uniforme est produite partout dans le four, ce qui permet la cuisson rapide de grandes quantités d’aliments. La cuisson par four ventilé est particulièrement utile pour la cuisson simultanée d’aliments sur plusieurs grilles et est une excellente fonction « polyvalente ». Vous devrez peut-être diminuer la température de 10 °C environ pour des plats que vous aviez l’habitude de cuire dans un four conventionnel. Cette fonction combine la chaleur fournie par les éléments supérieurs et inférieurs. Elle est particulièrement utile pour la cuisson des aliments rôtis et des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits. Les aliments cuits sur la grille supérieure gratineront et doreront plus rapidement que ceux placés sur la grille inférieure car la chaleur est plus intense dans la voûte du four qu’au niveau de la sole, comme dans le cas de la fonction « Four ventilé mixte ». Des aliments semblables cuits ainsi devront être intervertis pour cuire uniformément. Cette fonction permet donc de cuire des aliments nécessitant des températures de cuisson différentes, en utilisant la zone moins chaude dans la partie inférieure du four et la zone plus chaude dans la partie supérieure du four. Elément gratineur Cette fonction utilise uniquement l’élément situé dans la voûte du four. C’est une fonction utile pour gratiner ou finir des gratins de pâtes, des légumes en sauce et des lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud avant la mise en marche de l’élément supérieur. Si vous souhaitez préchauffer le four, attendez que le voyant s’éteigne avant de mettre le plat au four. Cuisson au four avec gril ventilé Chaleur inférieure Cette fonction commande le ventilateur pendant que l’élément chauffant supérieur est en marche. On obtient ainsi une chaleur plus uniforme, moins intense que celle d’un gril conventionnel. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, placez les aliments à griller sur une grille sur un plat à rôtir qui doit être plus petit qu’une lèchefrite de gril conventionnel. Ceci assure une meilleure circulation de l’air. Ce type de cuisson est idéal pour les morceaux 10 Cette fonction utilise uniquement l’élément inférieur. Elle permettra de dorer le fond d’une pizza ou d’une quiche ou de terminer la cuisson d’un fond de tarte sur une grille inférieure. C’est également une chaleur douce, parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du four ou pour réchauffer des assiettes. Français Les fonctions Elément gratineur et Chaleur inférieure sont des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de finir vos plats à la perfection. Vous constaterez rapidement que leur utilisation contribue à étendre vos compétences culinaires. Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond. Four droit Handyrack Le ventilateur dans le four droit brasse l’air chaud continuellement, assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme. En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel. Le Handyrack peut supporter un poids maximum de 5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le moule à viande fourni, qui est spécialement conçu pour être utilisé avec le Handyrack. Tout autre récipient de cuisson risque d’être instable. Grilles du four principal Le protège-grille doit être à l’arrière, et pointer vers le haut. Le Handyrack se monte uniquement sur la porte du four gauche. Il est facile de surveiller les aliments cuisant ainsi car vous pouvez y accéder lorsque la porte est ouverte. Vous pouvez le monter sur deux positions. Retirez une des grilles et placez l’autre selon les besoins. Outre les grilles plates, certains modèles sont fournis avec une grille surbaissée. La grille surbaissée augmente les possibilités d’espacement entre les grilles de four. Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supérieure maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la position inférieure du four. Grille plate Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position inférieure maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la deuxième position du four. Grille surbaissée Pour monter le Handyrack, placez un côté sur le support de la porte. Les grilles de four s’insèrent et s’extraient facilement. Tirez la grille vers l’avant jusqu’à ce que l’arrière de la grille soit arrêté par les butées d’arrêt latérales du four. Soulevez la partie avant de la grille pour faire passer l’arrière de la grille sous la butée d’arrêt, puis tirez la grille vers l’avant. Faites sortir l’autre côté pour l’accrocher sur l’autre support. 11 Français Brûleurs mono-élément Grilles du four haut Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson ordinaires et une grille chauffeplats. Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire des aliments sur les quatre grilles simultanément, mais veillez à ce que les plats soient bien écartés les uns des autres pour permettre à l’air chaud de circuler. A chapeau, B tête, C encoche, D électrode, E socle Lors de la remise en place de la tête du brûleur, assurez-vous que l’encoche est en face de l’électrode ou du trou sur le socle. Vérifiez que la tête du brûleur est à niveau et que le chapeau est bien centré sur la tête du brûleur. Eclairage du four Appuyez sur le bouton pour allumer l’éclairage du four. Brûleur de Wok Le brûleur de Wok est un peu plus complexe, mais est aussi démontable à des fins de nettoyage. Si un des éclairages est défectueux, mettez la cuisinière hors tension avant de changer l’ampoule. Pour des informations détaillées sur la façon de changer une ampoule d’éclairage du four, reportez-vous à la section « Dépannage ». Nettoyage de la cuisinière Informations importantes Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. N’oubliez pas de la remettre sous tension et de régler l’horloge lorsque le nettoyage est terminé. N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, de produits abrasifs à gros grain ou de sel. Ne mélangez pas plusieurs produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des effets nocifs. N’utilisez pas de nettoyeur à vapeur sur votre cuisinière. Le matériel recommandé pour le nettoyage est spécifié dans la partie « Tableau de nettoyage » à la fin de cette section. Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l’eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil. Brûleurs de table de cuisson Brûleur de Wok A chapeau de brûleur interne, C tête de brûleur interne E socle de brûleur de Wok B D chapeau de brûleur externe tête de brûleur externe Lorsque vous remettez en place les éléments du brûleur de Wok, retournez l’anneau de garniture et cherchez la partie en forme de « D ». Certains modèles ont un anneau de garniture séparé qui se place sur la tête du brûleur. Les têtes et chapeaux de brûleurs sont démontables pour faciliter le nettoyage. Vérifiez qu’ils sont complètement secs avant de les remettre en place. 12 Français Tournez la tête jusqu’à ce que le « D » se trouve en face de celui présent sur le socle du brûleur. Retournez la tête et placez-la sur le socle du brûleur. Pour chaque côté, soutenez la glissière latérale d’une main et, de l’autre, soulevez le support pour le dégager des clips latéraux. Pour monter le petit brûleur interne, trouvez la grande encoche d’électrode sur le bord du brûleur. Alignez-la sur l’électrode d’allumage blanche et placez le brûleur interne sur le grand anneau du socle. Par sécurité, repoussez les glissières latérales dans l’enceinte du gril. A Encoche d’électrode B Pour faciliter le nettoyage de l’enceinte du gril, vous pouvez retirer les glissières latérales en les décrochant des côtés de l’enceinte. Electrode d’allumage Montez les deux chapeaux de brûleur, en vérifiant qu’ils sont placés correctement. Gril Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse chaude. Après les grillades de viandes ou d’aliments salissants, faites tremper dans l’évier, pendant quelques minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en nylon. La lèchefrite peut aussi être lavée au lave-vaisselle. Vous pouvez nettoyer les glissières en les essuyant avec un chiffon souple imbibé de détergent doux. N’utilisez pas de produit abrasif. Pour retirer le support de la lèchefrite, tirez la lèchefrite vers l’avant. NE LAVEZ PAS les glissières latérales au lave-vaisselle. Après le nettoyage, raccrochez les glissières latérales sur les côtés de l’enceinte du gril. Pour remonter le support, tirez les deux glissières latérales vers l’avant, uniformément. Pour chaque côté, soutenez la glissière latérale et appuyez sur le support pour l’insérer sur les glissières. Replacez la lèchefrite. Soulevez la lèchefrite du support. Le support est maintenu sur les glissières latérales par deux clips de chaque côté. 13 Français Tableau Nettoyage Table de cuisson Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée Surface de la table de cuisson Grilles de table de cuisson, et support spécial Wok (selon les modèles) Email ou acier inoxydable Fonte à revêtement émaillé Chapeaux de brûleurs Email Anneaux de garniture (selon les modèles) et têtes de brûleurs Plaque à griller (selon les modèles) Aluminium Eau chaude savonneuse, chiffon doux. Frottez doucement avec un tampon à récurer en nylon pour éliminer les taches tenaces. Produit nettoyant semi-liquide Cif (Faberge Lever) et un tampon à récurer en nylon. Lave-vaisselle. Produit nettoyant semi-liquide, tampon à récurer en nylon. Lavevaisselle. Cif ou autre produit nettoyant semi-liquide avec un chiffon doux. Ne frottez pas trop fort. Laissez refroidir. Lavez à l’eau savonneuse chaude. N’utilisez pas de produits nettoyants/tampons abrasifs. Lave-vaisselle. Surface antiadhésive Extérieur de la cuisinière Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée Porte et encadrement Email ou peinture Surface peinte Email ou acier inoxydable Peinture, émail ou acier inoxydable Plastique/Chrome Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Frottez doucement les tâches tenaces avec un détergent liquide. « Swiss Cleaner » de Kuhn Rikon ou Chiffon E-Cloth ou chiffon multiusage microfibre plus Vileda, produits d’entretien Freudenberg Household Products LP (supermarché) Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Nettoyez soigneusement avec un produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire. Eau tiède savonneuse. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs sur les caractères. Eau tiède savonneuse, chiffon doux. Verre trempé Eau savonneuse chaude, produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire. Acier inoxydable Côtés et plinthe Dosseret/Grille arrière Panneau de commande Boutons de commande/ Poignées Vitre de porte de four/ Couvercle en verre Fours Composant Finition Méthode de nettoyage recommandée Côtés, sole et voûte du four PAS LES PANNEAUX AUTONETTOYANTS DE FOUR (Voir ci-dessous) Panneaux autonettoyants de four (selon les modèles) Email Tout produit nettoyant pour four utilisable avec l’émail. ATTENTION : PRODUITS NETTOYANTS CORROSIFS/CAUSTIQUES POUR FOUR – SUIVEZ LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT. Evitez tout contact avec les éléments du four. Email spécial partiellement autonettoyant Chrome Cette surface est autonettoyante à 200ºC et plus; vous pouvez aussi retirer les panneaux et les nettoyer avec de l’eau savonneuse chaude et une brosse en nylon. (Voir la section «Fours » dans « Nettoyage de la cuisinière »). Tout produit nettoyant pour four utilisable avec le chrome. Tampon récureur savonneux. Lave-vaisselle. Eau savonneuse chaude. Tampon récureur savonneux. Lave-vaisselle. Grilles de four, Handyrack, Grille de gril Lèchefrite/Moule à viande Email Pour les surfaces émaillées, utilisez un produit nettoyant recommandé pour l’émail vitrifié. Un nettoyage régulier est recommandé. Pour faciliter le nettoyage, essuyez les taches immédiatement. Pour éviter les projections grasses dans le four, recouvrez les rôtis de papier aluminium ou utilisez un sac de cuisson. Enduisez les légumes de matière grasse avant de les placer autour de la viande. 14 Français Panneau de commande et portes des fours N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides (Cif, par exemple) sur les surfaces en acier inoxydable brossé. Les meilleurs résultats s’obtiennent avec des détergents liquides. Le panneau et les boutons de commande doivent être nettoyés uniquement avec un chiffon doux imbibé d’eau savonneuse chaude. Essuyez avec un chiffon humide propre, puis lustrez à l’aide d’un chiffon sec. Les portes des fours doivent être nettoyées uniquement avec un chiffon doux imbibé d’eau savonneuse chaude. Four principal Le four est doté de panneaux amovibles à revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants. Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire. Le nettoyage automatique des panneaux est plus efficace à une température supérieure à 200 °C. Si, en général, vous utilisez le four à des températures inférieures, retirez occasionnellement les panneaux et essuyez-les avec un chiffon non pelucheux imbibé d’eau savonneuse chaude. Séchez et replacez les panneaux dans le four chauffé à 200 °C pendant environ une heure. Ceci assurera un bon fonctionnement des panneaux autonettoyants. Dépannage De la vapeur s’échappe du four Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible sur la grille arrière. Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouffée de vapeur peut s’échapper momentanément à l’ouverture du four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée. Le ventilateur du four est bruyant Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauffage du four – ceci est tout à fait normal. Quels sont les produits de nettoyage recommandés pour la cuisinière ? Reportez-vous à la section « Nettoyage » pour en savoir plus sur le matériel recommandé pour le nettoyage. Nous déconseillons l’emploi du produit nettoyant Mr Muscle car il contient des composés chimiques susceptibles d’abîmer les surfaces de la cuisinière. Le gril ne cuit pas correctement Utilisez-vous la lèchefrite et la grille fournies avec la cuisinière ? Utilisez-vous la lèchefrite sur les glissières et non pas directement sur la surface inférieure de l’enceinte du gril ? La lèchefrite est-elle insérée à fond jusqu’à la butée ? Lorsque vous tirez la lèchefrite vers l’avant, le bord large estil à l’avant ? Il est important qu’il soit situé à l’avant. N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériau susceptible de rayer la surface. N’utilisez pas de tampons de nettoyage pour fours. Dépose des panneaux internes de four Certains panneaux internes de four sont amovibles afin de permettre leur nettoyage et le nettoyage derrière les panneaux. Retirez d’abord les grilles du four. Les panneaux latéraux des fours peuvent être retirés. Chaque panneau latéral est maintenu en place par quatre vis de fixation. Les panneaux peuvent être retirés sans avoir à enlever les vis. Soulevez chaque panneau latéral pour le décrocher des vis. Tirez-le ensuite vers l’avant. Les boutons de commande deviennent chauds lorsque j’utilise le four ou le gril; comment faire pour empêcher cela ? Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du gril. Ne laissez pas la porte du four ouverte. Lorsque vous utilisez le gril, vérifiez que la lèchefrite du gril est bien insérée jusqu’à la « butée arrière ». En cas de problème concernant l’installation, si mon installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le problème, à qui incombent les frais ? C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés d’entretien factureront leurs interventions si elles réparent une installation effectuée par votre installateur d’origine. Il est de votre intérêt de contacter votre installateur d’origine. Après retrait des panneaux internes, vous pouvez nettoyer l’intérieur émaillé du four. Disjoncteurs différentiels Lorsque l’installation de la cuisinière est protégée par un dispositif pour courant résiduel (DCR) d’une sensibilité de 30 milliampères, l’utilisation combinée de votre cuisinière et d’autres appareils domestiques peut occasionnellement causer des disjonctions fortuites. Dans ce cas, il est utile de protéger le circuit de la cuisinière avec un dispositif 15 Français Le symbole clé () s’affiche-t-il ? Reportez-vous à la section Horloge des présentes instructions pour un complément d’informations sur la fonction de verrouillage de l’horloge. de 100 mA. Cette intervention doit être effectuée par un électricien qualifié. Panne de courant Avez-vous sélectionné une fonction pour la cuisson ? En cas de panne de courant, les brûleurs de la table de cuisson peuvent être allumés avec une allumette. Avec le temps, la température du four de la cuisinière devient plus chaude Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement, ou brûlent Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température inférieure n’a pas eu d’effet ou a eu un effet temporaire, vous devrez peut-être remplacer le thermostat. Cette intervention doit être effectuée par un spécialiste de l’entretien. Les temps de cuisson peuvent être différents de ceux de votre ancien four. Vérifiez que vous utilisez les températures et positions de grilles de four recommandées. Reportezvous au guide de cuisson au four. Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou dans l’autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez. Essayez une cuisson à des températures plus élevées. L’éclairage du four ne fonctionne pas L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter une ampoule de rechange (non couverte par la garantie) dans un magasin d’accessoires électriques. Demandez une ampoule à culot vissable Edison 15 W 240 V, POUR FOURS. Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de 300 °C. Veuillez vous reporter à la brochure « Conseils à la clientèle » pour vous procurer des pièces de rechange par correspondance. La cuisson au four n’est pas uniforme Veillez à utiliser une plaque de cuisson ne dépassant pas 340 mm x 340 mm dans le four principal, ou d’une dimension maximale de 232 mm x 321 mm dans le four haut. Dans le cas d’un grand plat, vous devrez peut-être le tourner pendant la cuisson. Mettez l’appareil hors tension. Si vous utilisez deux grilles, vérifiez qu’il y a assez de place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer au centre de la grille. Assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles du four. Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en sens antihoraire. Il peut être très difficile à dévisser. Vérifiez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon à ce que la porte soit bien appuyée contre le joint. Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une profondeur uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière, par exemple, l’arrière de la cuisinière doit être levé ou l’avant de la cuisinière abaissé). Si la cuisinière n’est pas à niveau, demandez à votre fournisseur de la mettre à niveau. Dévissez l’ampoule avec précaution, pour ne pas risquer de vous blesser. Le four Multifonctions gauche ne s’allume pas lorsqu’il est actionné manuellement. L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse. Le sectionneur de l’alimentation électrique de la cuisinière est-il sur la position Marche ? L’heure a-t-elle été réglée ? Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le couvercle de l’ampoule. Remettez l’appareil sous tension et vérifiez que l’ampoule fonctionne. Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de la table de cuisson L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse. Reportez-vous à la section « Alimentation électrique » dans la présente brochure. Les encoches du générateur d’étincelles (électrode d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des débris ? L’anneau de garniture du brûleur est-il placé correctement ? Avez-vous sélectionné une fonction pour la cuisson ? Le symbole clé () s’affiche-t-il ? Reportez-vous à la section Horloge des présentes instructions pour un complément d’informations sur la fonction de verrouillage de l’horloge. Le four Multifonctions gauche ne s’allume pas lorsqu’il est actionné automatiquement. La minuterie est réglée correctement, mais le bouton du four a-t-il été laissé par erreur sur ARRET (O) ? 16 Français Les chapeaux des brûleurs sont-ils placés correctement ? Voir la section « Nettoyage de la cuisinière » Prenez garde lorsque vous touchez la cuisinière; pour limiter les risques de brûlure, vérifiez toujours que les commandes sont sur ARRET (O) et que la cuisinière a refroidi avant de la nettoyer. Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés correctement après avoir été essuyés ou retirés pour nettoyage. Vérifiez que l’alimentation en gaz n’est pas défectueuse. Pour ce faire, vérifiez le fonctionnement de vos autres appareils à gaz. Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous appuyez sur le bouton ? Si ce n’est pas le cas, vérifiez que la cuisinière est sous tension – l’horloge est-elle éclairée ? Au besoin, utilisez des gants de cuisine secs – l’emploi de gants humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du contact avec une surface chaude. Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains mouillées. N’utilisez pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d’un gant de cuisine. Ils risquent de s’enflammer au contact d’une surface chaude. Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une surface chaude, prenez garde aux brûlures par la vapeur. Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives au contact d’une surface chaude. Consignes générales de sécurité Cet appareil doit être installé par une personne compétente, conformément aux instructions d’installation. L’installation doit être conforme aux réglementations en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. N’utilisez pas des casseroles instables et tournez les manches vers l’intérieur de la table de cuisson. Ne laissez jamais les bébés, les tout-petits et les jeunes enfants s’approcher de la cuisinière. Ne les laissez jamais s’asseoir ni monter sur une partie de la cuisinière. Apprenez-leur à ne pas jouer avec les commandes ou avec une partie quelconque de la cuisinière. Si vous sentez une odeur de gaz : N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni pour allumer, ni pour éteindre. Ne fumez pas. N’utilisez pas de flammes nues. Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille de gaz Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz Appelez votre fournisseur de gaz. Ne rangez jamais dans des placards au-dessus d’une cuisinière quoi que ce soit susceptible d’attirer l’attention des enfants – des enfants grimpant sur une cuisinière pour atteindre des objets risquent de se blesser gravement. Nettoyez uniquement les composants indiqués dans les présentes instructions. Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doit toujours être propre, afin de prévenir le risque d’incendie causé par l’accumulation de graisse et autres particules alimentaires. L’utilisation d’un appareil de cuisson à gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce contenant l’appareil. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée : Laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez un dispositif de ventilation mécanique, (hotte d’extraction mécanique). Veillez à ce que les revêtements muraux inflammables, rideaux, etc. soient toujours suffisamment éloignés de la cuisinière. N’utilisez pas d’aérosols à proximité de la cuisinière lorsque celle-ci est en marche. Une utilisation intensive prolongée de l’appareil peut nécessiter une ventilation supplémentaire (ouverture d’une fenêtre, par exemple) ou une ventilation plus efficace (augmentation de la puissance du dispositif d’extraction mécanique, par exemple). N’entreposez pas de matériaux combustibles ou de liquides inflammables à proximité de la cuisinière. N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendies dus à la graisse. Ne soulevez jamais un récipient de cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière. Etouffez un récipient qui a pris feu sur une table de cuisson, en le recouvrant complètement avec un couvercle de taille appropriée ou une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent. La cuisinière doit faire l’objet d’un entretien effectué par un technicien d’entretien qualifié, lequel doit utiliser uniquement des pièces de rechange approuvées. Demandez à l’installateur de vous indiquer l’emplacement du commutateur de commande de la cuisinière. Notez cet emplacement à des fins de référence. Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d’effectuer une intervention d’entretien, sauf indication contraire dans les présentes instructions. Ne laissez jamais la cuisinière en marche sans surveillance si les brûleurs de la table de cuisson sont réglés sur haute température. Le débordement des récipients peut produire de la fumée et des taches de gras qui risquent de s’enflammer. Toutes les parties de la cuisinière deviennent chaudes lorsque l’appareil est en marche et resteront chaudes même lorsque la cuisson est terminée. 17 Français N’UTILISEZ PAS le four pour chauffer la cuisine; non seulement c’est un gaspillage l’énergie, mais il peut y avoir surchauffe des boutons de commande. Ne portez pas de vêtements amples ou flottants lorsque vous utilisez la cuisinière. Prenez garde lorsque vous essayez d’atteindre des objets dans des placards situés au-dessus de la table de cuisson. Des matériaux inflammables risquent de s’enflammer au contact d’une surface chaude et de provoquer des brûlures graves. Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire. Les caractéristiques techniques de cette cuisinière ne doivent pas être modifiées. Faites très attention lors du chauffage des graisses et des huiles car celles-ci risquent de s’enflammer en cas de surchauffe. Cet appareil est lourd; prenez garde lorsque vous le déplacez. Si possible, utilisez un thermomètre à bain de friture pour prévenir une surchauffe de l’huile au-delà du point de fumée. Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites toujours chauffer l’huile lentement, en la surveillant. Les friteuses ne doivent être remplies qu’à un tiers de leur capacité. Une friteuse trop pleine peut déborder lorsqu’on y plonge des aliments. Si vous utilisez un mélange d’huile et de graisse pour la friture, mélangez-les avant de chauffer, ou pendant la fonte des graisses. Lorsque la cuisinière n’est pas utilisée, vérifiez que les boutons de commande sont sur la position Arrêt (O). Entretien et pièces de rechange Veuillez remplir la fiche technique ci-dessous et la conserver à des fins de référence ultérieure – cette information nous permettra d’identifier exactement votre cuisinière et de mieux répondre à vos besoins. Cette fiche vous fera gagner du temps et vous sera très utile plus tard en cas de problème concernant votre cuisinière. Nous vous conseillons également de conserver votre facture d’achat avec la présente brochure. Vous devrez peut-être présenter cette facture pour valider une visite sur place dans le cadre de la garantie. Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La présence de cristaux de glace sur des aliments congelés ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer une ébullition et un débordement de l’huile. Surveillez attentivement pour prévenir les débordements et la surchauffe pendant la friture à haute ou moyenne température. N’essayez jamais de déplacer un récipient de cuisson contenant de l’huile chaude, en particulier une friteuse. Attendez que l’huile ait refroidi. Type de combustible : Nom de l’appareil : Couleur de l’appareil* Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de la grille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de la cuisinière) pour réchauffer des assiettes ou des plats, sécher des torchons ou ramollir du beurre. Mixte Classic Deluxe 90 FSD Numéro de série de l’appareil* : Si vous utilisez un appareil électrique à proximité de la table de cuisson, veillez à ce que le cordon de l’appareil n’entre pas en contact avec la table de cuisson. Nom et adresse du détaillant : Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans la cuisinière. Seuls certains types de récipients en verre, vitrocéramique, terre cuite ou autres récipients émaillés peuvent être utilisés sur la table de cuisson; les autres risquent de se briser en raison du changement soudain de température. Date d’achat : Nom et adresse de l’installateur : N’autorisez personne à grimper, se tenir debout ou s’accrocher sur ou à une partie de la cuisinière. Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes ou la voûte du four de papier aluminium. Veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée en permanence. Utilisez des extracteurs ou des hottes aspirantes dans la mesure du possible. Date d’installation : Ne chauffez jamais des récipients alimentaires qui n’ont pas été ouverts. La pression accumulée à l’intérieur du récipient peut le faire éclater et blesser l’utilisateur. * Cette information figure sur le badge technique de l’appareil. La cuisinière est conçue uniquement pour la cuisson domestique et ne doit pas être utilisée à d’autres fins. 18 Français En cas de problème Dans le cas peu probable où vous auriez un problème avec votre cuisinière, veuillez d’abord lire le reste de la présente brochure, en particulier la section de dépannage, pour vérifier que l’appareil est utilisé correctement. Installation Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant. Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique de la cuisinière. Si le problème persiste, contactez votre fournisseur. Remarque Si votre appareil n’est plus couvert par la garantie, notre fournisseur de services d’entretien peut vous facturer cette visite. Si vous devez faire appel à un technicien d’entretien et si le défaut n’est pas la responsabilité du fabricant, notre fournisseur de services d’entretien se réserve le droit de facturer son intervention. Vérifiez le type de gaz prévu pour votre cuisinière sur le badge technique. Modification Cet appareil est de catégorie : G 20 20 millibars Un kit de modification permettant l’utilisation d’autres gaz est fourni avec la cuisinière. Si la cuisinière doit être modifiée pour fonctionner avec un autre gaz, nous recommandons d’effectuer cette modification avant l’installation. Reportezvous aux Instructions de modification fournies avec le kit de modification. Après modification de l’appareil, veuillez apposer l’étiquette de modification sur la partie appropriée du badge technique, pour permettre d’identifier le type de gaz utilisé pour l’installation de la cuisinière. Les rendez-vous non respectés par le client peuvent être facturés. Après la période de garantie Nous recommandons un entretien périodique de nos appareils pendant toute leur vie utile afin de garantir des performances et une efficacité optimales. Les travaux d’entretien doivent être effectués uniquement par des personnes techniquement compétentes et qualifiées. CAT II2E3+ Mesures / Règlements de sécurité Cet appareil doit être installé par une personne compétente. L’installation doit être conforme aux réglementations en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser cet appareil. Pièces de rechange Pour garantir une performance optimale et sûre, nous recommandons l’utilisation exclusive de pièces d’origine. N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées. Contactez votre fournisseur. Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites. Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique. Installez la cuisinière dans un endroit bien ventilé. Ventilation Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément à la réglementation en vigueur concernant l’installation. Prêtez particulièrement attention à la réglementation en vigueur concernant la ventilation. Respectez la réglementation locale sur la ventilation, mais au minimum : Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise à l’air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable. La cuisinière ne doit pas être installée dans une chambresalon de volume inférieur à 20 m3. En cas d’installation dans une pièce de volume inférieur à 5 m3, une mise à l’air libre de surface utile de 100 cm2 est nécessaire; en 19 Français cas d’installation dans une pièce de volume entre 5 m3 et 10 m3, une mise à l’air libre de surface utile de 50 cm2 est nécessaire; si le volume est supérieur à 11 m3, aucune mise à l’air permanente n’est nécessaire. Cependant, si la pièce a une porte ouvrant directement sur l’extérieur, aucune mise à l’air libre permanente n’est nécessaire, même pour une pièce entre 5 m3 et 10 m3. Si la pièce contient d’autres appareils à combustible, une ventilation supplémentaire peut être nécessaire. *Toute hotte de cuisinière doit être installée conformément aux instructions du fabricant de hotte. Emplacement de la cuisinière Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à la chaleur, aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles de cuisine en vinyle ou en stratifié sont particulièrement susceptibles aux risques de dommages thermiques et de décoloration. Nous déclinons toute responsabilité pour des dommages résultant d’une utilisation normale de la cuisinière et subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent à des températures de moins de 65 °C au-dessus de la température ambiante. La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou une douche. REMARQUE : Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole liquéfié (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un espace intérieur souterrain, par exemple dans un soussol. Cette cuisinière est conçue uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant. Par mesure de sécurité, ne placez pas de rideaux directement derrière la cuisinière. Nous recommandons de laisser un espace de 910mm entre les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière. La cuisinière ne doit pas être encastrée. Elle doit pouvoir être déplacée vers l’avant et vers l’arrière pour le nettoyage et l’entretien. Positionnement de la cuisinière Les schémas indiquent les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes. Ne placez pas la cuisinière sur un support. Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine, un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre l’ouverture des portes du four. La cote d’ouverture des portes est légèrement inférieure à ce dégagement, mais ceci inclut une marge de sécurité pour la protection des mains lors de l’ouverture de la porte. Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou au-dessus de tout plan de travail adjacent. Au-dessus du niveau de la table de cuisson, laissez un espace de 75 mm entre chaque côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente. Déballage de la cuisinière N’enlevez aucun emballage de la cuisinière tant que celle-ci n’est pas directement en face de l’emplacement où elle sera installée (sauf si, dans son emballage externe, la cuisinière ne peut pas passer par une porte). Coupez les courroies d’emballage et ôtez le carton recouvrant la cuisinière, mais laissez la cuisinière sur le plateau d’emballage. Reportez-vous à la feuille d’instructions de déballage fournie. Pour les surfaces non combustibles (telles que le métal non peint ou les carrelages), cette cote peut être de 25 mm. Laissez un espace de 650 mm au minimum entre la partie supérieure de la table de cuisson et une surface horizontale combustible. 20 Français Déplacement de la cuisinière La cuisinière est très lourde. Faites très attention. Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du sol est solidement fixé en place ou retirez-le afin de ne pas l’abîmer en déplaçant la cuisinière. Vous devrez utiliser l’outil de mise à niveau. Depuis l’arrière, inclinez la cuisinière vers l’avant et retirez la partie arrière du socle d’emballage en polystyrène. Poussez la cuisinière vers l’arrière avec précaution pour la dégager de son socle d’emballage. Retirez le plateau d’emballage. Poussez la cuisinière près de sa position finale, en laissant juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l’arrière. Répétez cette procédure à l’avant et retirez la partie avant du socle d’emballage. ABAISSEZ LES DEUX GALETS ARRIERE. Insérez d’abord l’outil de mise à niveau dans l’écrou de réglage hexagonal comme illustré ci-dessous. N’utilisez pas les poignées de portes ou les boutons de commande pour déplacer la cuisinière. Agrippez la cuisinière sous la table de cuisson et la plaque à griller. Effectuez 10 tours complets (360º) en sens horaire. (Tournez et retirez l’outil de mise à niveau 20 fois). Modification A ce stade, vous devez effectuer la modification nécessaire si vous souhaitez utiliser la cuisinière avec un autre type de gaz. Reportez-vous aux instructions fournies avec le kit de modification. Mise à niveau Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle placé sur une des grilles de four pour vérifier le niveau. Placez la cuisinière à l’emplacement prévu pour son installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion lorsque vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour ne pas l’endommager ou endommager les éléments. Les galets réglables permettent la mise à niveau de la cuisinière. Pour régler la hauteur de l’arrière de la cuisinière, utilisez l’outil de mise à niveau fourni pour tourner les écrous de réglage aux coins avant inférieurs de l’appareil. Réglez la hauteur du galet avant pour mettre la cuisinière à niveau. Tournez en sens horaire pour lever la cuisinière et en sens anti-horaire pour l’abaisser. Veillez à abaisser les DEUX GALETS ARRIERE. Il y a deux écrous de réglage, un pour chaque galet, aux coins avant inférieurs de la cuisinière. Lorsque la hauteur et le niveau sont corrects, levez l’avant de la cuisinière d’un tour du dispositif de réglage du galet avant. Dévissez les supports avant jusqu’à ce qu’ils touchent le sol. Vissez le dispositif de réglage du galet avant en Dépliez le bord arrière du plateau d’emballage. Ouvrez les portes du gril et du four haut. Agrippez la cuisinière sous le panneau de commande et soulevez l’avant de la cuisinière. 21 Français sens anti-horaire pour remonter le galet avant, de sorte que l’avant de la cuisinière repose sur les supports, et non pas sur le galet avant, afin de prévenir tout mouvement accidentel de la cuisinière. Le raccord d’admission de la cuisinière est de type interne ISO 7-1. Si le raccordement doit être de type ISO 228-1, utilisez le raccord d’adaptation ISO 7-1- ISO 228-1 fourni dans le kit de modification. Appliquez un produit d’étanchéité pour filetage approprié à l’extrémité ISO 7-1. Laissez l’outil de mise à niveau sur le dispositif de réglage avec la poignée tournée vers l’arrière de la cuisinière, pour que le client puisse l’utiliser, s’il le désire, pour déplacer l’appareil. Replacez le tiroir après l’avoir inséré sur les glissières latérales. Montage des poignées Vissez le raccord dans l’admission de la cuisinière en serrant à la main. A l’aide de deux outils appropriés, l’un placé au niveau de l’admission située sur la cuisinière pour veiller à en assurer stabilité et l’autre sur le raccord, vissez le raccord dans l’admission. Couple minimum 15 Nm. Couple maximum 20 Nm. Raccordement du tuyau flexible au connecteur. Déposez les vis Allen 4 mm des portes à l’aide de la clé hexagonale. Vissez les poignées de portes. Le tuyau doit être monté de sorte que les raccords d’entrée et de sortie soient verticaux pour que le tuyau pende en forme de « U ». Les poignées doivent être au-dessus des fixations. Déposez les vis Allen 4 mm des coins supérieurs du panneau avant et montez la barre ornementale avant. Montage du dosseret (option) Déposez les deux vis de fixation (vis à pans creux hexagonales 3 mm) et les écrous qui traversent la partie supérieure de la grille arrière. Maintenez le dosseret en place. De l’arrière, replacez les 2 vis et les écrous. Raccordement de gaz Dispositif stabilisateur vue arrière A admission de gaz de l’appareil B position du raccord d’alimentation en gaz. Un raccordement latéral est aussi possible. C boîtier électrique Il est difficile de donner des cotes précises, étant donné que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque raccordement est différent. Idéalement, le raccord d’alimentation domestique doit être dans la partie ombrée indiquée sur le schéma représentant l’arrière de l’appareil (« A » sur le schéma). Sinon, effectuez un raccordement latéral. Un dispositif stabilisateur doit être monté sur la cuisinière si celle-ci est alimentée en gaz par un tuyau flexible. Tout dispositif stabilisateur doit être attaché à la structure de la pièce et doit pouvoir être défait pour permettre le déplacement de la cuisinière à des fins de nettoyage ou d’entretien. Tuyau flexible de gaz Lorsque le raccordement est terminé, effectuez un essai de pression pour contrôler l’étanchéité de la cuisinière. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un produit conçu spécifiquement pour la détection des fuites. Un robinet d’isolement de gaz doit être monté entre l’alimentation en gaz et le tuyau flexible de raccordement. Le tuyau flexible (non fourni avec la cuisinière) doit être conforme aux normes en vigueur. En cas de doute, contactez votre fournisseur. 22 Français ATTENTION : N’UTILISEZ PAS DE FLAMME POUR DETECTER LES FUITES DE GAZ. Essai de pression La pression de gaz peut être mesurée au niveau du point d’essai de pression qui se trouve sur le bloc de raccordement du gaz. Allumez un des brûleurs de la table de cuisson. Replacez le chapeau du brûleur, en veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur. Raccordement électrique Cette cuisinière doit être installée par un électricien qualifié, conformément à la réglementation en vigueur et aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. MISE EN GARDE : CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE Remarque La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles). Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une prise d’alimentation domestique ordinaire. Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez le couvercle du boîtier électrique sur le panneau arrière. Lors de la préparation des câbles d’alimentation électrique, assurez-vous que le fil de terre est plus long que les fils de phase ou de neutre. Le fil de terre doit être assez long pour ne pas subir de contraintes. La charge électrique totale de cet appareil est de 8,8 kW à 230 V CA. Il doit être raccordé à une alimentation électrique monophasée ou multiphasée permettant une intensité maximale d’au moins 38,3 Ampères. (Sauf si les réglementations locales permettent de réduire cette charge par l’application de facteurs de diversité). Raccordez les câbles d’alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d’alimentation électrique (voir fig.). Vérifiez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées. Fixez le câble d’alimentation secteur à l’aide du serre-câble. Alimentations triphasées En raison des charges de phase, l’appareil ne doit pas être raccordé à une alimentation triphasée plus neutre (3N) 16 A maximum par phase. Pour les raccordements multiphasés, l’appareil doit être raccordé uniquement à une alimentation triphasée plus neutre (3N) avec une capacité d’alimentation de 25 A par phase. Ces appareils sont de type X pour ce qui est de la protection contre la surchauffe des surfaces adjacentes. Table de cuisson Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur. Un dispositif de sécurité coupe l’alimentation en gaz du brûleur en cas d’extinction de la flamme et un dispositif d’allumage est activé lorsqu’on appuie sur le bouton de commande. Pour chaque brûleur, mettez le bouton de commande sur le symbole grande flamme. Appuyez sur le bouton de commande pour activer l’alimentation en gaz du brûleur. Le gaz doit s’éclairer. Continuez d’appuyer sur le bouton de commande pendant 10 secondes environ. Le câblage doit permettre les charges maximales approximatives suivantes sur chaque phase : Phase 1 11,3 Ampères Phase 2 10 Ampères Phase 3 17 Ampères Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Attendez une minute, puis essayez de nouveau en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton de commande. 23 Français Contrôle des fours Entretien L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que le four Multifonctions gauche puisse fonctionner. Pour le réglage de l’horloge, voir le Mode d’emploi. AVANT TOUTE INTERVENTION D’ENTRETIEN SUR UN COMPOSANT D’ALIMENTATION EN GAZ. COUPEZ LE GAZ. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil une fois l’intervention d’entretien terminée. Lors du contrôle de l’étanchéité, n’utilisez pas de liquide détergent pour vaisselle, qui risque d’endommager le matériel. Utilisez un produit conçu spécifiquement pour la détection des fuites. Allumez les fours. Vérifiez que le ventilateur du four ventilé se met en marche et que le four commence à chauffer. Eteignez les fours. Montage de la plinthe Montez la plinthe intérieure à l’avant inférieur de la cuisinière à l’aide des cinq vis fournies. N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées. Débranchez l’alimentation électrique avant toute intervention d’entretien, notamment si vous devez retirer un des éléments suivants : Panneau de commande, panneau latéral, plaque de cuisson ou tout composant ou boîtier électrique. Montez la plinthe extérieure (une vis à chaque extrémité) sur la plinthe intérieure. Une encoche permet d’ajuster la position de la plinthe extérieure, qui peut être déplacée vers le haut ou le bas. Avant de rebrancher l’alimentation électrique, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Remarque – Les références au four gauche et droit s’entendent vu de l’avant. 1. Dépose du panneau de commande Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Retirez tous les boutons de commande. Ouvrez la porte du gril et du four droit et retirez les 4 vis de fixation au-dessous du panneau de commande. A B C Plinthe intérieure Plinthe extérieure Vis de fixation de plinthe extérieure Déposez la barre ornementale en retirant les 2 vis de fixation des supports d’extrémité. Conseils à la clientèle Veuillez indiquer vos coordonnées au début de cette section. Veuillez indiquer au client comment faire fonctionner la cuisinière et lui remettre les présentes instructions. Retirez les 2 vis cruciformes qui étaient cachées par les supports d’extrémité de la barre ornementale. Merci. Le panneau de commande devrait s’abaisser légèrement. Il est maintenu sur la partie supérieure par deux trous sur le bord supérieur, un de chaque côté, qui s’insèrent sur des languettes sur le panneau intérieur. Décrochez le panneau de commande du panneau intérieur et tirez-le vers l’avant. Débranchez le câblage à l’arrière. 24 Français l’encadrement, alignez les parties clavetées et enfoncez pour insérer. Enfoncez le nouveau bouton depuis l’avant. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Pour rebrancher les fils électriques, reportez-vous au schéma de câblage. Contrôlez le fonctionnement de la minuterie. Remontez le panneau de commande en procédant dans l’ordre inverse et contrôlez le fonctionnement de l’interrupteur. 2. Dépose de la table de cuisson Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. 5. Remplacement d’un contacteur d’allumage Retirez les grilles de la table de cuisson et les têtes des brûleurs. Retirez les vis de fixation des brûleurs sur la table de cuisson. Remplacez le robinet de gaz comme indiqué à la Section 9. Retirez les 6 vis et rondelles en fixant la grille de la plaque de cuisson au châssis. 6. Dépose de l’horloge Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Déposez le panneau de commande (voir 1). Tirez pour enlever le(s) bouton(s) de commande de la minuterie. Pour détacher l’ensemble minuterie / support du panneau de commande, retirez les deux vis de fixation. Pour détacher la minuterie de son support de montage, appuyez sur les languettes en plastique situées sur le boîtier de la minuterie tout en tirant la minuterie vers l’avant. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Pour rebrancher les fils électriques, reportez-vous au schéma de câblage. Contrôlez le fonctionnement de la minuterie. 7. Dépose d’un thermostat Tout en veillant à ne pas endommager les électrodes du brûleur, soulevez avec précaution la table de cuisson, débranchez le fil de terre (situé à l’arrière, à droite) de la traverse arrière et retirez la table de cuisson. Remontez en procédant dans l’ordre inverse, en veillant à rebrancher les fils. Veillez à ne pas endommager les électrodes d’allumage des brûleurs. N’oubliez pas de rebrancher les fils de terre lors de la remise en place des vis de fixation, car ils font partie intégrante de la mise à la terre de la cuisinière. Contrôlez le fonctionnement des brûleurs. Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir 1 & 2). Ouvrez la porte du four. Retirez les accessoires du four et tirez sur le panneau de voûte pour l’extraire (le cas échéant). Four gauche Tirez la cuisinière vers l’avant pour accéder au boîtier situé à l’arrière de la cuisinière. Retirez les quatre vis de fixation du boîtier et retirez celui-ci. Le tube capillaire du thermostat du four est fixé à la plaque arrière du four par une plaque de mise à la terre. Retirez les vis et la plaque. tube capillaire du thermostat 3. Dépose des panneaux latéraux Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. plaque de mise à la terre Déposez le panneau de commande – voir 1. Tirez la cuisinière vers l’avant. Retirez les 4 vis de fixation sur chaque panneau (1 à la partie avant inférieure, 1 à la partie avant supérieure et 2 à l’arrière). Remontez en procédant dans l’ordre inverse. 4. Dépose de l’interrupteur d’éclairage Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Four droit Le tube capillaire du thermostat du four est fixé au montant arrière droit par une plaque de mise à la terre. Retirez le couvercle du tube en verre du thermostat (2 vis). Dégagez le tube en verre des clips de retenue à l’arrière du four. Déposez le panneau de commande – voir 1. N.B. L’interrupteur usagé peut être endommagé pendant la dépose. Pour extraire l’interrupteur de l’encadrement, maintenez le corps de l’interrupteur depuis l’arrière du panneau de commande et tournez d’un coup sec. Pour extraire l’encadrement, repliez ses languettes de fixation et poussez-le vers l’avant. Pour monter le nouvel encadrement sur le panneau de commande, alignez d’abord la clavette saillante sur le corps de l’encadrement et la découpe sur le panneau de commande, puis enfoncez pour insérer l’encadrement. Pour monter le nouvel interrupteur sur Sortez le tube capillaire du thermostat du four. Débranchez le câblage du thermostat. Retirez les deux vis de fixation du thermostat sur le panneau de montage. Remplacez le thermostat et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Vérifiez que le tube en verre est bien fixé à l’arrière du four et qu’il est centré entre les clips. N’oubliez pas de remonter la plaque de mise à la terre. 25 Contrôlez le fonctionnement du thermostat. Français 8. Remplacement d’un contrôleur de gril Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir 1 & 2). Débranchez le câblage du régulateur. Retirez les deux vis de fixation du régulateur sur le panneau de montage. Placez le nouveau régulateur et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du régulateur. Brûleur de Wok droit Débranchez les tuyaux d’alimentation en gaz du brûleur. Remplacez le brûleur et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du brûleur. 13. Dépose d’une porte de four Ouvrez la porte du four. Desserrez les deux vis supérieures de charnière. AVANT TOUTE INTERVENTION SUR UN COMPOSANT D’ALIMENTATION EN GAZ, COUPEZ LE GAZ. 9. Changement des robinets de commande de table de cuisson Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Déposez le panneau de commande et la table de cuisson (voir 1 & 2). Soutenez la porte et retirez la vis située le plus près de l’axe de la charnière. Faites pivoter la charnière vers le haut pour l’extraire de l’axe sur la porte. Débranchez le câble FSD de l’arrière du robinet. Défaites le raccord de compression situé à l’arrière du robinet. Retirez les fixations du robinet sur la conduite de gaz. Débranchez le câblage du contacteur d’allumage. Retirez le robinet. Retirez le joint et jetez-le. Montez un joint neuf sur le robinet de rechange. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil. Contrôlez l’allumage de la table de cuisson. 10. Remplacement d’un injecteur de brûleur de table de cuisson Levez la porte pour la dégager de la charnière inférieure. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Lors de la remise en place de la porte, veillez à ce que la douille de charnière en nylon soit en place entre l’axe de charnière et le support de charnière en bas et en haut. 14. Remplacement de panneau extérieur de porte de four principal Tirez la cuisinière vers l’avant afin de pouvoir accéder aux côtés. Retirez le chapeau et la tête du brûleur. Retirez le gicleur usagé. Placez le nouvel injecteur. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez l’étanchéité de l’appareil. Entrouvrez la porte du four et retirez les vis de fixation du panneau avant des côtés de porte (deux de chaque côté). 11. Remplacement d’une électrode de brûleur de table de cuisson Retirez les grilles de la table de cuisson et le chapeau du brûleur. Retirez la vis de fixation de l’électrode. Tirez l’électrode verticalement de façon à tenir le fil entre le pouce et l’index. Retirez l’électrode, tout en continuant à tenir le fil. Montez la nouvelle électrode sur le fil. Vissez l’électrode sur le brûleur. Replacez le chapeau du brûleur. Contrôlez le fonctionnement de l’allumage. Replacez les grilles. Soulevez le panneau de porte extérieur avec précaution. Retirez la poignée de porte du panneau en dévissant les 2 écrous de fixation. Montez la poignée de porte sur le nouveau panneau. 12. Dépose ou remplacement d’un brûleur de table de cuisson Montez le panneau sur la porte. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Déposez la table de cuisson (voir 2). Les brûleurs, à l’exception du brûleur de Wok droit, sont montés sur des barres supports. Pour ces brûleurs, débranchez les tuyaux d’alimentation en gaz. Retirez les vis de fixation des supports, à l’avant et à l’arrière. Soulevez pour retirer les supports et les brûleurs. Les brûleurs sont fixés au support par 2 vis. Dévissez le brûleur à remplacer et montez le nouveau brûleur. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du brûleur. 15. Remplacement du verrouillage de porte du four principal Retirez le panneau de porte extérieur (voir 14). Retirez les vis « B » fixant l’ensemble du dispositif de verrouillage au panneau de porte extérieur. Montez le nouveau dispositif de verrouillage et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement de la porte. 26 Français Retirez la plinthe (3 vis) et le couvercle vertical central (5 vis). Soulevez pour retirer le clip de l’élément magnétique. Posez le nouvel élément et le clip de retenue. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement de la porte. 20. Dépose d’un élément de gril Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Retirez la lèchefrite de l’enceinte du gril. Dans l’enceinte du gril, retirez la protection émaillée avant de la voûte du gril, les 2 vis et les rondelles. Retirez les 2 vis et les rondelles de fixation du support avant de l’élément du gril. Retirez les vis des éléments du gril. 16. Réglage de la gâche du loquet de porte du four principal Ouvrez la porte du four, desserrez l’écrou de verrouillage à la base de la gâche et serrez ou desserrez jusqu’à obtention du réglage requis. Resserrez l’écrou de verrouillage. Retirez les éléments avec précaution; débranchez les fils des bornes des éléments, en notant leur position. Si vous ne pouvez pas débrancher les fils de cette façon, tirez la cuisinière vers l’avant afin de pouvoir accéder à l’arrière, dévissez le boîtier électrique sur la plaque arrière et débranchez les bornes de l’arrière. 17. Remplacement du joint d’étanchéité de porte de four Ouvrez la porte du four. Le joint est maintenu en place par des petits crochets placés sur la face arrière. Depuis le coin, tirez sur le joint en diagonale, en l’éloignant du centre de la porte, jusqu’à ce que ce crochet se défasse. Passez au crochet suivant et défaites-le, ainsi que les suivants, de la même façon. Vous pouvez forcer si les crochets résistent car le joint usagé sera mis au rebut. Placez les nouveaux éléments et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du gril. 21. Dépose de la partie arrière interne du four Ouvrez la porte du four et retirez les vis et rondelles de fixation de la partie arrière interne à l’arrière du four. Lors de la pose d’un nouveau joint, positionnez le raccord dans la partie inférieure. Accrochez le nouveau joint dans un des orifices situés à un angle de la porte et poursuivez l’opération sur tout le tour de façon à mettre chaque crochet en place. 18. Remplacement de panneau extérieur de porte de four haut Soulevez la partie arrière interne avec précaution. Remontez dans l’ordre inverse, en veillant à bien serrer les 4 vis et rondelles. 22. Remplacement d’un ventilateur de four Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Déposez la porte du four – voir point 16. Posez la porte face vers le bas sur une surface adéquate et déposez deux vis du bord inférieur et 2 vis de la face interne de la porte. Tirez la cuisinière vers l’avant afin de pouvoir accéder à l’arrière. Otez les vis de fixation du boîtier électrique sur la plaque arrière et retirez le boîtier. Débranchez les 3 bornes raccordées au ventilateur, en notant leur emplacement. Retirez la partie arrière interne du four (voir 20). Maintenez les pales du ventilateur et défaites l’écrou central (filetage gauche), les 2 rondelles en laiton, les pales et le jonc d’arrêt. Dévissez les écrous de serrage et les rondelles (3 de chaque) et soulevez pour extraire le ventilateur de la partie arrière de la cuisinière. Montez le nouveau ventilateur en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du four. Retirez le panneau de porte extérieur. Retirez la poignée de porte en dévissant 2 vis. Retirez les 2 vis cruciformes retenant le support de fixation de poignée de porte au panneau de porte. Posez le support de poignée de porte et la poignée de porte sur le nouveau panneau. Montez le panneau sur la porte. Remontez en procédant dans l’ordre inverse. 19. Remplacement du verrouillage magnétique de porte du four haut Retirez le panneau de commande (voir point 4). 23. Retrait d’un protecteur thermique d’élément de four Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. 27 Français Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder au boîtier. Dévissez et enlevez le boîtier. Le protecteur thermique est situé sur la plaque de mise à la terre, à côté des raccords d’éléments du four. Débranchez le câblage du protecteur thermique. Retirez les fixations du protecteur sur la plaque de mise à la terre et retirez le protecteur. Insérez le protecteur de rechange et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Elément supérieur Ouvrez la porte du four et dévissez l’écran thermique. Retirez les fixations du support d’élément supérieur et retirez l’élément. Remplacez l’élément et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du four. 26. Remplacement de l’ampoule d’éclairage de four Mettez l’appareil hors tension. 24. Dépose d’un élément de four Assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles du four. Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Retirez la partie arrière interne du four (voir 22). Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en sens antihoraire. Il peut être très difficile à dévisser. Retirez 2 vis situées en haut de l’élément et 1 vis en bas de l’élément à l’intérieur du four. Retirez l’élément avec précaution, débranchez les fils des bornes de l’élément, en notant leur position. Dévissez l’ampoule avec précaution, pour ne pas risquer de vous blesser. Si vous ne pouvez pas débrancher les fils de cette façon, tirez la cuisinière vers l’avant afin de pouvoir accéder à l’arrière, dévissez le boîtier électrique sur la plaque arrière et débranchez les bornes de l’arrière. Insérez le nouvel élément et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Contrôlez le fonctionnement du four. Montez une ampoule à culot vissable Edison 15 W 240 V, POUR FOURS. Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de 300 °C. 25. Dépose des éléments inférieurs et supérieurs du four gauche Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le couvercle de l’ampoule. Remettez l’appareil sous tension et vérifiez que l’ampoule fonctionne. Débranchez l’appareil de l’alimentation électrique. Elément inférieur 27. Réglage de l’angle de la porte du four Tirez la cuisinière vers l’avant pour pouvoir accéder aux boîtiers situés à l’arrière de l’appareil. Dévissez et enlevez le boîtier. La charnière du bas de la porte peut être réglée afin de modifier l’angle de la porte. Desserrez les vis de fixation de la charnière inférieure, et utilisez le cran et un tournevis à lame plate pour régler la position de la charnière. Resserrez les vis de la charnière. Effet du réglage de la charnière – exagéré pour plus de clarté. Retirez les 2 vis « A » de façon à permettre à la plaque de descendre. Retirez les 2 vis « B », abaissez la plaque supérieure et sortez-la par la fente à l’arrière de la cuisinière. Ligne centrale de l’axe de charnière. Défaites les branchements de borne, en notant leurs positions. Retirez les fixations d’élément et retirez l’élément. Remplacez l’élément et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Omission de la porte du four pour plus de clarté. 28 Français Fiche technique Cette cuisinière est de catégorie II2H3+ Elle est fournie préréglée pour une utilisation avec du gaz naturel de type H. Un kit de modification permettant l’utilisation d’autres gaz est fourni avec la cuisinière. INSTALLATEUR : Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur. EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE : Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la porte du four. Reportez-vous au badge technique de l’appareil pour les pressions d’essais Dimensions Hauteur hors tout Largeur hors tout Profondeur hors tout Espace prévu pour fixation Espace minimum au-dessus de la table de cuisson maximum 925 mm minimum 896 mm 900 mm (Voir « Positionnement de la cuisinière ») 648 mm Voir « Positionnement de la cuisinière » 650 mm Raccordements Gaz : Electricité Rp 1/2 au niveau du côté arrière droit 220 – 240 V 50 Hz Puissances Fours Multifonctions Four haut Catégorie d’efficacité énergétique : Sur une échelle de A (plus efficace) à G (moins efficace) Consommation d’énergie basée sur une charge standard Volume utilisable (litres) Taille Temps de cuisson – charge standard Surface de cuisson Gril B 0,90 kWh 62 Moyenne 41 minutes 1400 cm2 B 0,95 kWh 67 Moyenne 49 minutes 790 cm2 2,3 kW Charge électrique totale maximale à 230 V 8,8 kW (total approximatif comprenant éclairages de fours, ventilateur de four, etc.) 29 Schéma de câblage Schakelschema Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée. Les capacités nominales sont pour 230 V 50 HZ Code Op schakelschema weergegeven verbinding is van toepassing op eenfase. Nominale waarden zijn van toepassing op 230 V 50 Hz. Elément Code Artikel A1 Régulateur de puissance du gril A1 Energieregelaar grill A2 Eléments du gril A2 Grillelementen B1 Thermostat du four Multifonctions gauche B1 Thermostaat linker multifunctionele oven B2 Commande des fonctions du four Multifonctions B2 Functiebediening multifunctionele oven B3 Elément de sole du four Multifonctions B3 Onderelement multifunctionele oven B4 Elément de voûte du four Multifonctions (paire extérieure) B4 Bovenelement multifunctionele oven (buitenste paar) B5 Elément gratineur du four Multifonctions (paire intérieure) B5 Bruiningselement multifunctionele oven (binnenste paar) B6 Elément du ventilateur du four Multifonctions B6 Ventilatorelement multifunctionele oven B7 Ventilateur du four Multifonctions B7 Ventilator multifunctionele oven D Horloge D Klok E Terre E Aarde F1 Thermostat du four droit F1 Thermostaat rechter oven F2 Bloc-interrupteurs du four droit F2 Schakelblok rechter oven F3 Elément du four ventilé droit F3 Element rechter heteluchtoven F4 Ventilateur du four droit F4 Ventilator rechter oven G1 Contacteurs d’allumage G1 Ontstekingsschakelaars G2 Générateur d’allumage G2 Ontsteking generator H Interrupteur d’éclairage du four H Ovenlichtschakelaar I Eclairage du four I Ovenlicht J Protecteur thermique J Stroomonderbreker K Néon K Neon L Phase L Fase N Neutre N Neutraal Code b Couleur Bleu Code b Kleur Blauw bk Noir bk Zwart br Brun br Bruin o Orange o Oranje r Rouge r Rood v Violet v Violet w Blanc w Wit y Jaune y Geel 58 59 ">
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