BRAVILOR BONAMAT B 40 Manuel utilisateur

Mode d’emploi

MACHINE A CAFE A FILTRES ROND

FR

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PRÉFACE

Utilisation de ce document

Ce document a été conçu pour fournir aux personnes autorisées les instructions leur permettant d’installer, d’utiliser et d’effectuer l’entretien de la machine.

Dans ce document, les utilisateurs sont divisés en trois catégories:

– Les utilisateurs courants: ceux qui utilisent la machine quotidiennement.

– Les utilisateurs en charges de l’entretien de la machine: ceux qui doivent par conséquent s’occuper de l’entretien journalier et résoudre tous les problèmes (mineurs) qui peuvent se présenter. Les chapitres 1., 2., 4., 5., 7.1, 7.2 et 8. leur sont plus particulièrement destinés.

– Les chefs de service spécialement formés doivent lire ce document dans sa totalité afin de se familiariséer avec la machine.

Tous les chapitres et les paragraphes sont numérotés. Les numéros de page sont placés en bas de chaque page.

Les opérations décrites dans ce mode d’emploi sont illustrées à l’aide de la machine de type B10 avec les réglages standards usine.

Les repères (de A à Z) utilisés dans ce document renvoient aux figures de la page de rabat.

Icônes et symboles

Dans ce document, vous trouverez les icônes et les symboles suivants:

CONSEIL

– Astuce, suggestion ou conseil pour réaliser plus facilement ou plus soigneusement certaines tâches.

ATTENTION!

– Procédures pouvant endommager la machine, ses alentours ou l’environnement si elles ne sont pas effectuées avec l’attention requise.

AVERTISSEMENTS

n Procédures pouvant endommager la machine ou provoquer des blessures si elles ne sont pas effectuées avec l’attention requise.

AVERTISSEMENTS

n Risque de décharge électrique.

ÔÔÔ

AVERTISSEMENTS

n Risque de brûlures.

ÔÔÔ

Code des documents

Les codes des documents sont composés de deux champs:

– Champ 1: référence du document (éventuellement suivie du numéro de la mise à jour)

– Champ 2: date de mise à jour

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version 1.0

I

Bravilor Bonamat BV

Service après–vente et support technique

Veuillez contacter votre revendeur pour tout renseignement concernant un réglage spécifique, la maintenance ou une révision n’entrant pas dans le cadre du présent document. Il aura toujours grand plaisir à vous aider. Avant de le contacter, assurez–vous d’avoir à portée de main les renseignements suivants:

– Référence du modèle

– Le type de la machine

– Numéro de série

Ces renseignements se trouvent sur la plaque signalétique de la machine. Remplissez les champs prévus à cet effet sur la plaque signalétique représentée ci–dessous (fig. 1 ).

Conditions de garantie

Les conditions de garantie applicables à cette machine sont inclues dans les conditions de livraison.

Identification de la machine

1 2 3

00

6 5 4

Fig. 1 Plaque signalétique

1. Référence du modèle

2. Type de la machine

3. Numéro de série

4. Puissance électrique

5. Fréquence de la tension

6. Tension d’alimentation

ECopyright Bravilor Bonamat B.V.

II version 1.0

Bravilor Bonamat BV

Table des matières

Préface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation de ce document . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Icônes et symboles

Documents annexes

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Code des documents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après–vente et support technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Identification de la machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Instructions de sécurité et avertissements de danger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Instructions d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Icônes et instructions sur la machine (le cas échéant)

Utilisateurs

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation convenable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Spécifications techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifications

Installation

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Maintenance et réparations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dispositifs de sécurité présents sur la machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les machines et l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Matériel d’emballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mise au rebut de la machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VIII

VIII

VIII

VIII

VIII

VIII

VIII

VIII

IX

IX

IX

X

X

X

X

II

I

II

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I

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II

I

ECopyright Bravilor Bonamat B.V.

Bravilor Bonamat BV version 1.0

III

Table des matières

1.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1.1

Description de la machine

1.1.1

1.1.2

1.1.3

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Description générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Principaux composants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Utilisation des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1.2

Principe de fonctionnement

1.2.1

Système de filtration

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.

Renseignements techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.1

Dimensions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.2

Alimentation électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.3

Circuit d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.4

Conditions ambiantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.5

Produits recommandés pour le nettoyage et le détartrage . . . . . . . . . . .

2.6

Café et papier filtre recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.1

Déballage de la machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.2

Installation

3.2.1

3.2.2

3.2.2.1

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Raccordement au circuit d’eau et au circuit électrique

Première utilisation

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rinçage du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4.

Utilisation quotidienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4.1

Fonctionnement

4.1.1

4.1.2

4.1.3

4.1.4

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Préparation de la filtration

Tirage du café

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Paramètres pré–programmés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Calculateur de la quantité de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.

ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.1

Opérations de maintenance pouvant être effectuées par l’utilisateur habituel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.1.1

5.1.2

5.1.3

5.1.3.1

Nettoyage général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage journalier du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage hebdomadaire du système de filtration

Nettoyage du verre niveau

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.2

Opérations d’entretien à effectuer par les utilisateurs en charge du détartrage ou dûment autorisés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5.2.1

Détartrage du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6.

Utilisation des touches de programmation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

5

5

5

4

4

4

6

6

7

7

7

7

1

1

1

1

2

2

3

8

8

9

9

8

9

10

10

10

10

10

11

12

12

13

IV version 1.0

Bravilor Bonamat BV

ECopyright Bravilor Bonamat B.V.

Table des matières

7.

Programmation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7.1

Menu utilisateur

7.1.1

7.1.2

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sélection du programme de démarrage du système de filtration (minuterie) .

Modification exceptionnelle du programme de démarrage automatique du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7.2

Menu de programmation pour l’utilisateur en charge de l’entretien de la machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7.2.1

7.2.2

7.2.3

7.2.4

Compteur journalier du système de filtration

Détartrage du système de filtration

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Compteur (préventif) pour le détartrage du système de filtration

Compteur totalisateur du système de filtration

. . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7.3

Menu de programmation pour le chef de service

7.3.1

7.3.2

7.3.2.1

7.3.3

7.3.3.1

7.3.4

7.3.4.1

7.3.5

7.3.5.1

7.3.6

7.3.6.1

7.3.6.2

7.3.6.3

7.3.7

7.3.8

7.3.9

7.3.10

7.3.11

7.3.12

7.3.13

7.3.14

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage du volume d’eau total par container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’unité de volume: litres, tasses, pichets ou gallons américains . .

Modification des touches de présélection G–J (Litres)

Réglage du volume d’une tasse

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage des touches de présélection G–J (Tasses) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage du volume par pichet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage des touches de présélection G–J (Pichets) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage des touches de présélection G–J (Gallon)

Paramètres divers

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de la langue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage du préchauffage du container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage du programme de démarrage (minuterie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage du débit par temporisation

Réglage du temps d’égouttage

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de la quantité de café en grammes par litre (calculateur de café)

Lecture du compteur totalisateur du système de filtration

. .

. . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de la signalisation de détartrage du système de filtration

Démarrage du programme de détartrage du système de filtration

Remise à zéro du compteur journalier du système de filtration

. . . . . . . . .

. . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . .

8.

Solution aux pannes possibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.1

Analyse générale de la panne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.2

Circuit de préparation du café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8.3

Messages d’erreurs de l’écran de visualisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9.

Consommables et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9.1

Consommables recommandés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9.2

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

21

21

22

22

23

23

24

24

17

18

18

20

20

25

26

26

33

33

34

36

37

37

37

30

31

32

32

32

27

28

29

29

14

14

14

16 version 1.0

V ECopyright Bravilor Bonamat B.V.

Bravilor Bonamat BV

Table des figures

Fig. 1 Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 2 Tuyau d’alimentation d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 3 Tableau de commande du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 4 Affichage avec symbole de détartrage du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2

3

II

2

Fig. 6 Ecran de démarrage

Fig. 7 Temps d’égouttage

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 8 Nettoyage du verre niveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 9 Poser et enlever le couvercle du verre niveau

Fig. 10 Carrousel du menu de programmation

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 11 Exemple jour et heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 12 Paramètre pré–programmé de démarrage par défaut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 13 Machine en attente de démarrage automatique

Fig. 14 Compteur journalier du système de filtration

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 15 Détartrage du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 16 Demande de remplissage avec la solution de détartrage du système de filtration . . . . . . .

Fig. 17 Premier niveau du programme de détartrage du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 18 Compteur (préventif) pour le détartrage du système de filtration

Fig. 19 Compteur totalisateur du système de filtration

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 20 Volume d’eau total . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 21 Unités à sélectionner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 22 Unité par défaut = L (litres) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 24 Volume d’une tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 25 Réglage des valeurs commandées par les touches de présélection pour les tasses . . . . .

Fig. 26 Volume d’un pichet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 27 Réglage des touches de présélection pour les pichets.

Fig. 28 Touche de présélection en Gallon Américain

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 29 Réglage des touches de présélection pour les gallons

Fig. 30 Réglage de la langue

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 31 Jour et heure actuels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 32 Préchauffage du container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 33 paramètres d’un préprogramme de démarrage (inactifs) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 34 Paramètres d’un pré–programme de démarrage (actif) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 35 Temps de pause 100%

Fig. 36 Temps d’égouttage

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 38 Compteur totalisateur du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 39 Symbole de la demande de détartrage du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fig. 40 Remise à zéro du compteur journalier du système de filtration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

26

27

28

28

29

29

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25

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31

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32

18

19

19

20

20

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22

22

11

11

13

8

9

14

14

15

18

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Bravilor Bonamat BV

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Tableau index

Tableau 1 Dimensions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau 2 Valeurs électriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau 3 Réglage du volume d’eau total . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

4

21

Tableau 5 Touches de présélection par défaut pour les tasses

Tableau 6 Touches de présélection par défaut des pichets

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau 7 Touches de présélection par défaut du gallon

Tableau 8 Réglage de la langue

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau 9 Reproduction “jours de la semaine” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau 10 Quantité minimum avant la première pause . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau 11 Nombre de grammes par litre

Tableau 12 Dureté de l’eau

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

26

29

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32

24

25

25

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VII

Instructions de sécurité et avertissements de danger

Général

Le fabricant ne sera en aucun cas responsable des dommages ou des blessures provoqués par le non respect des instructions de sécurité contenues dans ce document, qui doivent être strictement appliquées, ou fruit de négligence pendant l’installation, l’utilisation ou la maintenance de la machine mentionnée en couverture de ce document ou de tout accessoire s’y rapportant.

Des instructions supplémentaires de sécurité peuvent être demandées, selon les conditions de travail spécifiques requises pour les accessoires utilisés. Contactez votre revendeur si vous pensez qu’il existe un danger à utiliser la machine.

L’utilisateur est pleinement responsable du respect des normes et réglementations locales de sécurité.

Instructions d’utilisation

D Toute personne travaillant avec la machine devra connaître le contenu de ce document et suivre attentivement les instructions qu’il contient. La direction devra former le personnel en se basant sur ce document et en tenant compte de toutes les instructions et de toutes les recommandations qui y sont données.

D Ne modifiez jamais l’ordre dans lequel les opérations doivent être effectuées.

D Conservez toujours ce document près de la machine.

Icônes et instructions sur la machine (le cas échéant)

D Les icônes, avertissements et instructions appliqués sur la machine font partie des mesures de sécurité. Ils ne doivent être ni enlevés ni cachés; ils doivent rester présents et lisibles sur la machine pendant toute sa durée de vie. Tout icône, avertissement ou instruction étant devenu illisible doit

être réparé ou remplacé immédiatement.

Utilisateurs

D La machine ne doit être utilisée que par des personnes autorisées et formées. Le personnel temporaire et les personnes en cours de formation ne devront utiliser la machine que sous la surveillance et la responsabilité des utilisateurs autorisés.

Utilisation convenable

1

Cette machine est exclusivement conçue pour produire du café. Son utilisation à toute autre fin n’est pas conforme à sa conception, et le fabricant n’acceptera aucune responsabilité pour des dommages ou des blessures que ceci peut provoquer. La machine est conforme aux normes en vigueur. N’utilisez la machine que si elle est en parfait état et seulement dans le but décrit ci–dessus.

Spécifications techniques

Les spécifications indiquées dans ce document ne peuvent pas être modifiées.

Modifications

Les modifications de la machine en tout ou partie sont interdites.

1.

”L’utilisation convenable” telle que spécifiée dans la norme EN 292 est l’utilisation pour laquelle le produit technique est prévu, telle que déclarée par le fabricant – y compris toute instruction contenue dans le dépliant de vente. En cas de doute, il s’agit de l’utilisation qui résulte de façon évidente de la construction, la version et le fonctionnement du produit. Une utilisation convenable inclut la prise en compte des instructions fournies dans le ”mode d’emploi ”.

VIII version 1.0

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Installation

D La température ambiante maximum acceptable, à laquelle le bon fonctionnement de la machine peut être garanti, est de 40

°C.

D Pensez aux dégâts que peut provoquer le gel. Ne placez jamais la machine dans une pièce où la température peut descendre en dessous de 0

°C. Lorsqu’elle est normalement utilisée, il y a toujours de l’eau dans la machine.

D Ne retournez jamais la machine, déplacez–la en position debout.

D Ne jamais installer l’appareil dans des endroits d’arrosage ou de projection d’eau.

D N’installez jamais la machine dans une entrée, une sortie ou un passage prévu pour les cas d’urgence.

D Placez la machine sur une surface suffisamment plate et solide, près d’un point d’alimentation d’eau, d’une évacuation d’eau et d’une prise d’alimentation électrique reliée à la terre.

D Laissez un espace suffisant à l’arrière et à l’avant de la machine pour les travaux de réparation et d’entretien.

D Raccordez la machine à un robinet d’eau manuel, facilement accessible, de manière à pouvoir aisément couper l’arrivée d’eau.

D Raccorder la machine à une alimentation électrique de manière à pouvoir aisément couper cette alimentation. La distance minimal entre tous les phases et zéro, à la situation couper, faire du moins

3 mm.

D Vérifiez que la machine est correctement raccordée à la terre.

D Lors de l’installation observer toujours les règles et normes locales en vigueur.

Utilisation

D Inspectez la machine avant de l’utiliser et vérifiez qu’elle n’est pas endommagée.

D Protégez la machine contre l’eau et l’humidité. Ne mouillez pas la machine par des pulvérisations et ne la mettez jamais dans l’eau.

D Les commandes doivent rester propres et non graisseuses.

D N’utilisez jamais d’objets coupants pour manipuler les touches.

D Tenez compte du fait que pendant l’utilisation, certaines parties de la machine deviennent très chaudes.

D Déconnectez la machine du réseau électrique et de l’alimentation d’eau si elle ne va pas être utilisée pendant une longue période. Nettoyez la machine en suivant les instructions du chapitre 5..

Maintenance et réparations

CONSEIL

– Dans ce document, une claire distinction est établie entre les opérations d’entretien qui peuvent

être effectuées par l’utilisateur habituel et les opérations qui ne peuvent être menées que par les utilisateurs en charges du détartrage et les chefs de service.

– Les opérations de réparation et de d’entretien non décrites dans le présent document sont réservées aux techniciens.

D Si le câble électrique est visiblement endommagé, il faut le faire remplacer par un technicien qualifié.

D Respectez les intervalles d’entretien établis. Les révisions tardives peuvent conduire à des pannes dont le coût de réparation sera élevé et annuler la garantie.

D N’effectuez aucune opération d’entretien sur la machine avant de vous assurer qu’elle ne peut pas se mettre accidentellement en marche. Dans ces cas, déconnectez–la du réseau électrique.

D Ne quittez jamais la machine pendant les opérations d’entretien.

D Pour le nettoyage de la machine, n’utilisez que le produit de nettoyage et le pour le visage recommandés par le fabricant.

D Portez toujours une protection adéquate pour le visage et des gants lorsque vous travaillez avec des produits de nettoyage et de détartrage. Lavez–vous les mains après avoir utilisé ces produits.

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IX

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D Pour éviter d’endommager la machine avec des éclaboussures de solution de détartrage, essuyez la solution renversée aussi rapidement que possible et suivez les instructions de sécurité mentionnées précédemment.

Dispositifs de sécurité présents sur la machine

La machine est fournie avec les dispositifs de sécurité suivants:

– interrupteur MARCHE/ARRET (E.)

Avec l’interrupteur MARCHE/ARRET, l’alimentation électrique des composants de la machine peut vent être mise sous–tension ou hors tension. Il reste cependant une tension sur certaine partie de la machine, même si l’interrupteur est sur la position ARRET. En pratique, cet interrupteur est l’interrupteur principal permettant d’allumer et d’éteindre la machine.

– Touches SELECTION (G. – J.)

La filtration commence à l’aide des touches de SELECTION.

– Touche ARRET (K.)

La filtration peut être stoppée à l’aide de la touche ARRET.

Lorsque la machine est remise en fonctionnement après avoir été arrêtée, la filtration recommence au début.

– Protection thermique contre la surchauffe

Un thermostat de sécurité dans le système de filtration assure la protection du surchauffeur en coupant son alimentation électrique dès que la température de celui–ci dépasse la température d’ébullition de plusieurs dixièmes de degré Celsius.

– Protection contre le trop plein (système de filtration )

Un débitmètre mesure la quantité d’eau requise pour chaque filtration. Si l’électrovanne est ouverte alors que le débitmètre n’engendre pas d’impulsions, ou si l’électrovanne est fermée alors que le débitmètre engendre des impulsions, la filtration est stoppée et le message suivant:

ERR + + s’affiche, voir § 8.3.

Les machines et l’environnement

Matériel d’emballage

Les principaux composants du matériel d’emballage pour le transport et la protection de la machine sont les suivants:

– Carton ondulé

– Eléments en polystyrène

Habituellement, il est possible de retourner le matériel d’emballage à votre revendeur après avoir installé la machine. Si toutefois ce n’était pas possible, renseignez–vous auprès de votre service local de gestion des résidus pour savoir où jeter l’emballage.

Mise au rebut de la machine

Les machines dont vous souhaitez vous débarrasser peuvent généralement, après consultation, être retournées à votre revendeur. Si toutefois ce n’était pas possible, renseignez–vous auprès des autorités locales sur les possibilités de recyclage du matériel. Toutes les pièces en plastique sont clairement codifiées à cet effet. Le circuit imprimé de la machine et les composants qui y sont connectés doivent être déposés dans une poubelle pour résidus électriques ou électroniques.

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1.

INTRODUCTION

1.1

Description de la machine

1.1.1

Description générale 1.1.2

Principaux composants

La machine B5–40 est une machine à café conçue pour une utilisation professionnelle.

Toutes les fonctions de la machine sont entièrement commandées par carte électronique.

La machine standard est par conséquent équipée d’un tableau de commande sur la colonne d’eau chaude, par lequel les chefs de service,

dûment formés, peuvent modifier plusieurs

paramètres après avoir introduit un code de sécurité (taux de débit, température en mode

économique, etc. ), lire les compteurs ou activer et programmer les fonctions intégrées de détartrage. Une fois programmée et réglée selon les besoins spécifiques, la machine est facilement utilisable à l’aide des touches de sélection et de l’écran de contrôle sur la colonne.

CONSEIL

– Les repères (de A à Z) utilisés dans ce document renvoient aux figures de la page de rabat.

Les principaux composants de la machine sont:

A. la colonne de production d’eau chaude (partie café) avec son câble électrique (sans prise)

B. un orifice pour le détartrage du système de filtration

C. un bras pivotant

D. la prise de courant pour le container à café

E. un interrupteur Marche/Arrêt de la machine avec témoin lumineux

F.

un tableau de commande

G. une touche de sélection 1 / touche de programmation

H. une touche de sélection 2 / touche de programmation

I.

une touche de sélection 3 / touche de programmation

J.

une touche de sélection 4 / touche de programmation

K. une touche arrêt

L.

une touche de validation

M. une touche de sélection

⇓ pour diminuer les valeurs établies

N. une touche de sélection

⇑ pour augmenter les valeurs établies

O. un écran de contrôle

P.

une unité de filtration composée de:

Q. un couvercle d’arrosage

R. un cône pour filtre en papier conique

(optionnel)

S. un porte filtre

T.

un plat anti–contact avec un tube mélangeur

U. un container à café avec un câble électrique et une prise

V.

un verre niveau avec son support

W. un interrupteur Marche/Arrêt de maintien en température du container avec un indicateur lumineux

X. un robinet de tirage café

Y.

un socle

Z.

un égouttoir

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1

1.1.3

Utilisation des touches

Dans le menu utilisateur, les touches (G.–J.) sont utilisées comme touches de sélection pour choisir la quantité désirée de café.

Dans le menu de programmation, ces touches sont utilisées pour sélectionner les options de réglage. La touche (K.) est la touche d’arrêt. La fonction qui a été sélectionnée peut être abandonnée et/ou interrompue à l’aide de cette touche. Dans le menu de programmation, la touche d’arrêt est également utilisée pour revenir au menu précédent. Lorsque le symbole s’affiche, la touche d’arrêt peut être utilisée. Dans le menu de programmation ou, pour confirmer un démarrage programmé, la touche (L.) a la fonction de valider. La signalisation

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle lorsqu’une validation est requise.

Les touches (M.

)

⇓ et (N.)

⇑ sont des touches de sélection utilisées pour augmenter ou diminuer la valeur à établir. Dans le menu de programmation, ces touches sont utilisées pour faire défiler les divers paramètres (carrousel de programmation).

1.2

Principe de fonctionnement

La machine est connectée à une prise par le câble électrique et raccordée au réseau d’eau par le tuyau d’alimentation fourni séparément (fig.2 ) .

L’électrovanne contrôle l’alimentation en eau de la colonne de production d’eau chaude du système de filtration. L’interrupteur Marche/Arrêt

(E.) permet d’allumer la machine.

CONSEIL

– Les opérations décrites dans ce mode d’emploi d’utilisation sont illustrées à l’aide de la machine de type B10 avec les réglages usine standards.

Fig. 2 Tuyau d’alimentation d’eau

Le symbole dans le menu utilisateur indique que les paramètres préétablis de l’horloge de démarrage peuvent être sélectionnés. Pour ce faire, appuyez sur les deux touches de sélection

(M.

)

⇓ et (N.)

⇑

.

Lorsque le symbole apparaît dans le menu, le paramètre peut être remis à zéro en appuyant sur les deux touches de sélection (M.

)

⇓ et (N.)

⇑

.

G

H

I

J

K L M N

I O

Fig. 3 Tableau de commande du système de filtration

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2 version 1.0

Bravilor Bonamat BV

1.2.1

Système de filtration

La machine est fournie avec une colonne de production d’eau chaude utilisable au moyen d’un tableau de commande (fig.3 ). Une fois l’unité de filtration prête, avec le cône (optionnel), le filtre en papier et le café moulu (P.) placés sur le container à café, la colonne de production d’eau chaude peut être mise en fonctionnement à l’aide de l’une des touches de sélection (G.–J.). La valeur correspondant à la touche de sélection choisie est indiquée sur l’écran de contrôle (O.).

La filtration commence.

L’eau requise est chauffée par un système à débit continu et versée ensuite sur le café moulu dans le porte filtre au moyen du bras pivotant. Ensuite, le café est récupéré dans le container (U.). Le niveau du café dans le container (V.) est indiqué par le verre niveau. Le dispositif de maintien en chauffe du container, permet de conserver le café

à la bonne température.

Le café est ensuite tiré à l’aide du robinet de tirage du café (X.).

Le système de filtration possède un symbole automatique de détartrage. Ce symbole s’affiche sur l’écran de contrôle (fig.4 ). De cette manière, le système peut être détartré au moment voulu par les utilisateurs en charges du détartrage,

dûment formés.

Le système de comptage permet de contrôler de façon précise le volume d’eau utilisé. On peut lire ces compteurs totalisateurs ou journalier à l’aide le menu de programmation pour l’utilisateur en charge de l’entretien de la machine, § 7.2.

G

H

I

J

K L

M

N

Fig. 4 Affichage avec symbole de détartrage du système de filtration

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3

Modèle

B5

B10

B20

B40

B5 L/R

B10 L/R

B20 L/R

B40 L/R

2.

RENSEIGNEMENTS TECHNIQUES

2.1

Dimensions

D Voir la page de rabat et tableau 1 .

A B

632 228

877 300

1081 388

1220 440

452 228

574 300

695 388

761 440

C D E

799 635 162 32

840 955 162 32

947 1173 162 32

1101 1305 162 32

F

799 452

840 612

947 739

1101 803

162 32

162 32

162 32

162 32

52

80

80

81

G

52

80

80

81

H

201

203

221

216

201

203

221

216

K

−

−

−

−

−

−

−

−

L M

330 138

452 154

570 204

677 187

149 138

149 154

180 204

180 187

N

351 42

474 58

515 60

603 64

P

171 42

171 58

125 60

143 64

Tableau 1 Dimensions

2.2

Alimentation électrique

D Voir la plaque signalétique pour les valeurs correctes.

Classe : 1

Q R

281 351

404 474

491 576

560 645

281 351

404 474

491 576

560 645

Modèle Tension d’alimentation

(50/60Hz)

B5

230V

240V

200V~3ph

230V~3ph

400V~3ph+N

415V~3ph+N

440V~3ph+N

230V

200V~3ph

230V~3ph

400V~3ph+N

415V~3ph+N

440V~3ph+N

200V~3ph

230V~3ph

230V~3ph

400V~3ph+N

415V~3ph+N

440V~3ph+N

230V~3ph

400V~3ph+N

415V~3ph+N

440V~3ph+N

Tableau 2 Valeurs électriques

Puissance de la colonne de production d’eau chaude

3,00 kW

3,30 kW

2,80 kW

3,00 kW

3,00 kW

3,30 kW

3,70 kW

6,00 kW

5,50 kW

6,00 kW

6,00 kW

6,60 kW

7,40 kW

7,50 kW

9,00 kW

9,00 kW

9,00 kW

9,90 kW

11,00 kW

14,80 kW

14,80 kW

16,20 kW

18,10 kW

Puissance totale de la machine

20A

16A

16A

16A

10A

10A

32A

20A

16A

16A

10A

10A

10A

20A

20A

40A

25A

32A

32A

32A

20A

32A

32A

3,50kW

3,80kW

3,20kW

3,50 kW

3,50 kW

3,80 kW

4,20 kW

7,00 kW

6,30 kW

7,00 kW

7,00 kW

7,50 kW

8,40 kW

8,80 kW

10,50 kW

10,50 kW

10,50 kW

11,40 kW

12,60 kW

15,60 kW

15,60 kW

16,90 kW

18,90 kW

Protection requise

S T

129 149

129 149

129 149

129 149

129 149

129 149

129 149

129 149

4 version 1.0

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2.3

Circuit d’eau

Dureté de l’eau

Pression d’eau min. (alimentation)

Pression d’eau max. (alimentation)

Débit

: min. 8.93

_TH (0,9 mmol/l)

: 50 kPa (0,5 bar)

: 1000 kPa (10 bars)

: 5,5 l/min.

2.4

Conditions ambiantes

La machine ne doit jamais être placée dans une pièce où la température peut descendre en dessous de 0

_C, elle pourrait geler.

Dans une température ambiante maximum de 40

_C, le bon fonctionnement de la machine est garanti.

2.5

Produits recommandés pour le nettoyage et le détartrage

Produit de nettoyage

Produit de détartrage

: CLEANER

: RENEGITE

ATTENTION!

– Avant utilisation, lisez le mode d’emploi figurant sur l’emballage.

Voir chapitre 9. pour les commandes de produits de nettoyage et de détartrage.

2.6

Café et papier filtre recommandés

Il est recommandé d’utilisé une mouture filtre pour cette machine. Utilisez la quantité de café moulu indiquée par le calculateur de la quantité de café (§ 7.3.10) selon vos préférences.

Utilisez exclusivement le papier filtre Bravilor Bonamat

 ou un papier filtre de même qualité. Voir chapitre 9. pour les commandes de consommables.

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5

3.

INSTALLATION

3.1

Déballage de la machine

CONSEIL

– Les opérations décrites dans ce mode d’emploi sont illustrées à l’aide de la machine de type B10, avec les réglages standards usine.

D Vérifiez que la machine est complète. La machine standard est composée d’une colonne avec un bras pivotant, de deux containers à café avec une unité de filtration d’un socle avec un égouttoir ou d’une console murale. Tout type de variations est possible.

Pour la machine standard, le contenu des emballages est le suivant:

Emballage 1:

– 1 container avec couvercle

– 1 plat anti–contact

Emballage 2:

– 1 unité de filtration, composée de: un porte filtre, un cône (optionnel) et un couvercle d’arrosage

– 1 tube mélangeur

– 1 sachet de filtres plats en papier

Emballage 3:

– 1 colonne de production d’eau chaude B5, B10, B20 ou B40

– 1 tuyau d’alimentation d’eau

– Ce mode d’emploi

– 1 sachet de CLEANER

– 1 sachet de détartrant RENEGITE

– 1 entonnoir

– 1 goupillon pour le verre niveau

– 1 brosse

Emballage 4 (version sur socle):

– 1 socle

– 1 bras pivotant

– 1 égouttoir

– Matériel de fixation et schéma d’assemblage

Emballage 5 (version murale):

– 1 colonne de production d’eau chaude avec exécution murale

– 1 bras pivotant

– Matériel de fixation et schéma d’assemblage

D Veuillez prendre contact avec votre revendeur s’il manque des composants ou s’ils sont endommagés.

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3.2

Installation

ATTENTION!

– Ne sous–estimez pas les risques de gel. Ne placez jamais la machine dans une pièce où la température peut descendre en dessous de 0

°C.

– N’installez jamais la machine dans une entrée, une sortie ou un passage prévu pour les cas d’urgence.

D Placez la machine sur une surface plate et suffisamment solide, près d’un point d’alimentation d’eau, d’une évacuation d’eau et d’une prise électrique reliée à la terre. Laissez un espace suffisant

à l’arrière et à l’avant de la machine pour les travaux de réparation et de maintenance.

3.2.1

Raccordement au circuit d’eau et au circuit

électrique

D Raccordez la machine à un robinet d’eau manuel, facilement accessible, de manière à pouvoir aisément couper l’arrivée d’eau.

AVERTISSEMENTS

n La tension du réseau électrique change d’un pays à l’autre. Vérifiez que la machine peut

être connectée au réseau local. Vous trouverez les détails concernant la tension et la fréquence d’alimentation requis sur la plaque signalétique.

D Connectez la machine au circuit électrique de manière à pouvoir facilement la débrancher.

D Vérifiez que la machine est correctement mise

à la terre.

D Ne connectez jamais la machine à une alimentation électrique où d’autres machines à forte puissance sont branchées; ceci peut provoquer des variations de tension lors de la mise en fonctionnement de celle–ci.

3.2.2.1

Rinçage du système de filtration

D Placez l’unité de filtration (P.) sur le container

(U.)

D Faites pivoter le bras pivotant (C.) au–dessus de l’orifice du couvercle d’arrosage (Q.) sur l’unité de filtration (P.)

D Allumez l’interrupteur Marche/Arrêt (E.).

– Le témoin lumineux de l’interrupteur s’allume. Les options par défaut s’affichent sur l’écran de contrôle (fig. 5 ).

D Appuyez sur la touche de sélection de quantité

2 (H.).

– Vous entendrez un signal sonore. La filtration commence. La quantité sélectionnée clignote sur l’écran de contrôle.

Dès que l’eau s’arrête de couler par le bras, le porte filtre commence à clignoter sur l’écran de contrôle. Ceci signifie que le temps d’égouttage commence. (Seulement si la temporisation du temps d’égouttage est activée). Le temps d’égouttage standard est réglé sur 2 minutes.

Une fois passé ce temps d’égouttage, vous entendrez un signal sonore (3 bips courts), indiquant que la filtration est terminée.

D Vous pouvez maintenant vider le container par le robinet de tirage (X.).

D Faites pivoter le bras pivotant au–dessus de l’autre unité de filtration.

D Répétez les étapes ci–dessus pour le deuxième container.

Après ces opérations, le système de filtration sera prêt à l’emploi (chapitre 4.)

G

H

I

3.2.2

Première utilisation

CONSEIL

– Au démarrage, la machine fonctionne avec les réglages par défaut de l’usine. Ces réglages peuvent être postérieurement

modifiés par les chefs de service dûment

formés (§ 7.3).

– Au démarrage, l’unité du système de filtration est rincée avec de l’eau, il n’y a pas de café de fait.

J

K L M

N

Fig. 5 Affichage avec les options par défaut

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Bravilor Bonamat BV

4.

UTILISATION QUOTIDIENNE

Les paramètres usine, par défaut, de la machine peuvent s’avérer incorrects ou insuffisants selon les conditions d’utilisation de la machine. Ces paramètres peuvent être modifiés par les chefs

de service dûment formés tel que décrit dans

les instructions données au § 7.3.

Ce sous–chapitre (4.) ne décrit que l’utilisation quotidienne et normale de la machine par les utilisateurs en charges de la machine.

Préparation et service du café. Les opérations de d’entretien périodique pour l’utilisateur habituel sont décrites au § 5.1. Les opérations de d’entretien périodique à effectuer par le personnel en charge du détartrage sont décrites au § 5.2.

4.1

Fonctionnement

ATTENTION!

– Inspectez la machine avant de l’utiliser et vérifiez qu’elle n’est pas endommagée.

– Protégez la machine contre l’eau et l’humidité. Ne mouillez pas la machine par des pulvérisations et ne la mettez jamais dans l’eau.

– Les commandes doivent rester propres et non graisseuses.

– N’utilisez jamais d’objets coupants pour manipuler les touches.

– Tenez compte du fait que pendant l’emploi, certaines parties de la machine deviennent très chaudes.

– Lorsque la machine reste pendant une longue période sans être utilisée, débranchez–la du circuit électrique et coupez l’alimentation d’eau.

4.1.1

G

H

I

J

Préparation de la filtration

K L M N

Fig. 6 Ecran de démarrage

D Placez l’interrupteur Marche/Arrêt sur la position Marche (E.).

– Le témoin lumineux de l’interrupteur s’allume. Les options par défaut s’affichent sur l’écran de contrôle (fig.6 ).

D Vérifiez que le container (U.) est vide. Videz–le si besoin par le robinet de tirage (X.).

D En cas d’utilisation de filtre en papier conique, placer le cône (R.) dans le porte filtre (S.)

D Placez le filtre S. papier dans le porte filtre (S.) ou le cône (R.) selon le type de filtre utilisé et ajoutez la quantité requise de café moulu.

Concernant le café moulu et le filtre en papier

(qualité et quantité), regardez § 2.6.

D Placez le couvercle d’arrosage (Q.) sur le porte filtre (S.).

D Placez le plat anti–contact avec le tube mélangeur (T.) et l’unité de filtration (P.) sur le container.

D Sélectionnez la quantité voulue de café en appuyant sur l’une des touches de sélection

(G.–J.).

– La quantité sélectionnée clignote sur l’écran de contrôle.

CONSEIL

– Si les touches de sélection n’incluent pas la quantité voulue, à l’aide de la touche (M.

)

⇓ ou

(N.)

⇑

, une autre quantité peut être sélectionnée. Appuyez ensuite sur la touche de sélection (J.). Vous entendrez un signal sonore et la filtration commence.

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G

H

I

J

D Vérifiez que le container ainsi que le bras pivotant sont dans la bonne position.

– S’ils sont mal placés, la pièce concernée commence à clignoter sur l’écran de contrôle et la filtration est stoppée.

D Dans ce cas, placez la pièce dans la position correcte pour redémarrer la filtration.

– Un signal sonore vous confirmera le redémarrage.

– Dès que le container est rempli, le porte filtre clignote sur l’écran de contrôle pendant le temps d’égouttage (fig.7 ).

D Une fois le temps d’égouttage terminé, vous entendrez un signal sonore (3 bips courts) indiquant que le porte filtre peut être enlevé.

D Placez le couvercle sur le container.

D Le café peut maintenant être tiré par le robinet.

4.1.2

Tirage du café

D Placez une tasse ou un pichet sous le robinet de tirage (X.) et poussez la poignée vers le bas.

CONSEIL

– Le robinet peut être verrouillé sur la position ouvert en le tirant complètement vers le haut.

4.1.3

Paramètres pré–programmés

D Il est possible de faire du café à des heures programmées à l’avance (§ 7.1 en § 7.2).

4.1.4

Calculateur de la quantité de café

En appuyant simultanément sur la touche arrêt

(K.) et sur l’une des touches de présélection

(G.–J.), il est possible de visualiser le nombre de grammes conseillé de café moulu pour le nombre de litres de café sélectionné (ou pour une autre unité programmée). Si le nombre de litres est, pour un emploi, réglé différemment, le programme calculera également la quantité de café moulu requise.

K L M N

Fig. 7 Temps d’égouttage

CONSEIL

– Pendant la filtration, l’unité de filtration du deuxième container peut être préparée pour une seconde filtration:

D Attendez la fin de la première filtration signalée par le clignotement du porte filtre sur l’écran de contrôle.

D Lorsque la temporisation pour l’égouttage commence, le bras pivotant peut être pivoté au–dessus de la deuxième unité de filtration.

D Répétez la procédure indiquée ci–dessus pour réaliser une nouvelle filtration.

– La filtration du café peut être arrêtée à n’importe quel moment en appuyant sur la touche ARRET (K.). Après cela, le café peut

être tiré par le robinet, ou bien une nouvelle quantité peut être sélectionnée. Dans le second cas, n’oubliez pas qu’il y a déjà du café dans le container.

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5.

ENTRETIEN

Ce chapitre décrit les opérations d’entretien suivantes:

– opérations d’entretien pouvant être effectuées par l’utilisateur habituel (§ 5.1)

– opérations d’entretien réservées aux utilisateurs à autorité limitée ou dûment autorisés (§ 5.2)

5.1

Opérations de maintenance pouvant être effectuées par l’utilisateur habituel

5.1.1

Nettoyage général

D Nettoyez l’extérieur du système de filtration avec un chiffon humide (utilisez un produit d’entretien doux si besoin est). Les robinets et l’égouttoir requièrent une attention spéciale.

AVERTISSEMENTS

n Ne mouillez pas la machine par des pulvérisations et ne la mettez jamais dans l’eau.

CONSEIL

– Les résidus de café plus difficiles à éliminer peuvent être enlevés avec un produit nettoyant plus fort. Nous vous recommandons d’utiliser la solution de nettoyage CLEANER.

– En fonction de l’intensité de l’utilisation, un nettoyage journalier du système de filtration avec le CLEANER peut être nécessaire. La fréquence adéquate de nettoyage est définie par l’expérience.

5.1.2

Nettoyage journalier du système de filtration

D Rincez le container (U.) avec de l’eau chaude propre.

D Assurez–vous que le container (U.) soit complètement vide.

D Placez une unité de filtration vide (P.) sur le container .

D Appuyez sur la touche correspondant à une quantité 2 (H.). le container se remplit d’eau chaude.

D Enlevez l’unité de filtration une fois l’écoulement de l’eau chaude terminé.

D Nettoyez l’intérieur du container à l’aide de la brosse.

D Après avoir effectué cette opération, videz complètement le container par le robinet de tirage (X.).

D Nettoyez le porte filtre (S.), le plat anti–contact avec le tube mélangeur (T.), le panier filtre (R.), le couvercle d’arrosage (Q.), et l’égouttoir (Z.) soigneusement, et rincez jusqu’à ce qu’ils soient propres.

D Répétez cette procédure pour l’autre container avec son unité de filtration.

Après ces opérations, la machine est de nouveau prête à être utilisée.

ATTENTION!

– Avant d’utiliser le produit de nettoyage, lisez les instructions données sur l’emballage.

– Portez une protection adéquate pour le visage ainsi que des gants lorsque vous utilisez le produit de nettoyage.

5.1.3

Nettoyage hebdomadaire du système de filtration

Procédez à l’opération de nettoyage (§ 5.1.2) à l’aide du CLEANER.

D Répandez le CLEANER dans le porte filtre

(S.). Mettez environ 5 gr. de CLEANER par litre d’eau.

D Après le nettoyage, rincez le container avec de l’eau chaude en appuyant sur la touche correspondant à une quantité 2 (H.).

D Une fois l’écoulement de l’eau chaude terminé, videz complètement le container par le robinet de tirage (X.).

Après ces opérations, la machine est de nouveau prête à être utilisée.

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5.1.3.1

Nettoyage du verre niveau

AB.

AA.

AH.

P.

U.

Fig. 8 Nettoyage du verre niveau

AG.

Fig. 9 Poser et enlever le couvercle du verre niveau

AA. couvercle

AB. bord du container

AC. support du verre niveau

AD. encoche du support

AE. verre niveau

AF. joint

AG. clips

AH. ressort

AA.

AB.

AC.

AD.

AE.

AF.

AVERTISSEMENTS

n Si le container (U.) n’est pas complètement vide, en enlevant le verre niveau (AE.), l’eau chaude ou le café risquent de vous

éclabousser.

D Nettoyez le verre niveau (fig.8 ):

D Assurez–vous que le container (U.) est complètement vide.

D Enlevez l’unité de filtration (P.) du container

(U.).

D Enlevez le couvercle (AA.) du support du verre niveau (AC.) en le tirant vers le devant et vers le haut entre le pouce et l’index.

Maintenez le verre niveau avec l’autre main.

D Placez l’index sur le haut du verre niveau

(AE.) et déplacez légèrement le verre vers l’avant.

D Le verre niveau (AE.) est fixé avec un joint

(AF.) à la base de son support (AC.). Prenez par conséquent le verre niveau entre le pouce et l’index et tirez–le avec précaution vers le haut tout en lui donnant un mouvement de va–et–vient.

D Nettoyez le verre niveau ainsi que son encoche support (AD.) au–dessous dans le support du verre niveau (AC.) avec le goupillon spécialement fourni.

D Humidifiez légèrement le bas du verre niveau afin de faciliter sa mise en place sur le joint

(AF.) de sont support, puis repoussez le avec précautions dans l’encoche (AD.).

D Replacez le couvercle (AA.) sur le support du verre niveau (AC.). Pour ce faire, maintenez le couvercle entre le pouce et l’index et placez–le légèrement incliné contre la paroi du container. Avec l’index, poussez le couvercle sur le verre niveau de manière à ce que le couvercle se place sous le bord du container (AB.). Assurez–vous que le clips

(AG.) du couvercle soit placé derrière le ressort (AH.) du support du verre niveau.

D Replacez l’unité de filtration (P.) sur le container (U.).

ÓÓ

CONSEIL

– Assurez–vous que le clips (AG.) du couvercle soit placé derrière le ressort (AH.) du support du verre niveau.

ATTENTION!

– Les autres opérations d’entretien (§ 5.2) sont réservées aux utilisateurs en charge du détartrage.

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5.2

Opérations d’entretien à effectuer par les utilisateurs en charge du détartrage ou dûment autorisés

5.2.1

Détartrage du système de filtration

D Le personnel en charge du détartrage peut, après avoir introduit le code d’accès, commencer le programme de détartrage.

D Les chefs de service peuvent également effectuer le programme de détartrage après l’introduction du code d’accès maître.

AVERTISSEMENTS

n Portez une protection adéquate pour le visage et des gants lorsque vous manipulez le produit de détartrage.

Tous les six mois

(ou plus fréquemment si le symbole de détartrage l’indique).

D Détartrez le système de filtration avec du

RENEGITE. Voir § 7.2.2 pour la procédure de détartrage.

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6.

UTILISATION DES TOUCHES DE

PROGRAMMATION

ATTENTION!

– Les touches de programmation en particulier doivent être manipulées par les chefs de service.

CONSEIL

– Tous les paramètres sont lisibles sur l’écran de contrôle.

– En appuyant sur la touche fléchée vers le haut (N.)

⇑, vous pouvez faire défiler, dans le sens des aiguilles d’une montre, le carrousel de programmation.

§

7.2.1 /7.3.14

– En appuyant sur la touche fléchée vers le bas

(M.)

⇓ vous pouvez faire défiler, dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, le carrousel de programmation.

– Certains des textes affichés comprennent des valeurs numériques; elles font référence à des paramètres réglés par défaut en usine ou

à des quantités arbitraires qui peuvent être différents des valeurs indiquées sur votre machine.

§

7.3.1

§

7.3.2

D

§

7.2.2 /7.3.13

§

7.3.2.1 code d’acces

§

7.2.3/7.3.12

3

2

10

1

11 1

2

3

9

série–B

5

4

8

7

6

4

§

7.3.6.2

§

7.3.8

%

T

§

7.2.4 / 7.3.11

§

7.3.10

§

7.3.9

Carrousel du menu de programmation pour l’utilisateur, protégé par un code d’accès utilisateur

Carrousel du menu de programmation pour le chef de service, protégé par un code d’accès maître

Fig. 10 Carrousel du menu de programmation

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13

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7.

PROGRAMMATION

Ce chapitre décrit les différentes options de programmation et de lecture du dispositif de compteur. La programmation peut être divisée en trois parties, qui sont:

– le menu utilisateur § 7.1; ici, n’importe quel utilisateur a accès aux paramètres pré–programmés par défaut qu’il peut modifier une fois – seulement en cas de besoin. Une fois la filtration terminée, les paramètres reviennent sur leur valeur par défaut.

– le menu de programmation pour

l’utilisateur § 7.2;

ici, une description du mode de lecture des compteurs totalisateurs ou journaliers à l’aide du code d’accès est donnée aux utilisateurs en charges de l’entretien périodique, qui pourront également lancer et arrêter un programme de détartrage.

– le menu de programmation pour le chef

de service § 7.3;

ici, les indications sont données aux chefs de service pour qu’ils puissent modifier les paramètres avec un code d’accès spécial.

– Codes d’accès: voir sur la page de rabat à derrière cet mode d’emploi.

7.1.1

Sélection du programme de démarrage du système de filtration

(minuterie)

Dans le menu de programmation pour le chef de service, § 7.3.7 vous pouvez programmer 14

”paramètres de démarrage” étalées sur tous les jours de la semaine. Toutes les pré programmations sont affichées dans le menu utilisateur. Ces ”pré programmations” sont numérotés de 1 à 14.

Après avoir confirmé un programme de démarrage, la machine commencera la filtration à l’heure à laquelle elle a été réglée.

G

H

I

J

7.1

Menu utilisateur

K L M N

Fig. 11 Exemple jour et heure

CONSEIL

– Aucun code d’accès n’est requis pour les paramètres du menu utilisateur.

– Sur l’écran de contrôle, la valeur à modifier est indiquée par le fait qu’elle clignote.

– Lorsque le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle, le paramètre peut être confirmé en appuyant sur la touche de validation (L.).

– Avec la touche d’arrêt rouge (K.) le réglage peut à tout moment être interrompu et abandonné. Dans ce cas, le paramètre reprend sa valeur par défaut.

– Assurez–vous qu’un cône (R.) (optionnel) avec un filtre en papier et la mouture à café adéquate, soit dans l’unité de filtration (P.) ont

été placés et que le bras pivotant (C.) soit en bonne position.

– Si le container ou le bras pivotant ne sont pas correctement placés, vous entendrez un signal sonore.

G

H

I

J

K L M

N

Fig. 12 Paramètre pré–programmé de démarrage par défaut

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La sélection s’effectue comme suit:

D Appuyez sur les touches (M.)⇓ et (N.)⇑ en même temps et maintenez–les enfoncées.

– Le jour et l’heure s’affichent un instant sur l’écran de contrôle (fig.11 ).

– Ensuite, la programmation du premier paramètre de démarrage suivante s’affiche sur l’écran de contrôle (fig.12 ).

CONSEIL

– Dans le menu de programmation pour le chef de service (§ 7.3.7) si aucun paramètre de démarrage n’a été programmé, le jour et l’heure actuels restent affichés sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche (M.)⇓ ou (N.)⇑ pour sélectionner un autre pré–programme de démarrage si besoin est.

D Le pré–programme de démarrage par défaut est mis sur ARRET. Si les valeurs introduites sont correctes, appuyez sur la touche (H.),

ARRET devient MARCHE.

– Le symbole (entrée)

↵ s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez alors sur la touche de confirmation

(L.) pour valider.

– L’horloge de l’écran de contrôle commence à clignoter et la machine commencera la filtration au jour et à l’heure programmés. Le mode attente s’affiche sur l’écran de contrôle

(fig.13 ).

CONSEIL

– Si les paramètres ne sont pas corrects, ils ne peuvent être modifiés exceptionnellement pour une seule filtration (§ 7.1.2).

D En mode attente, le jour et l’heure actuelle peuvent être visualisés. Appuyez sur les touches de sélection (M.)

⇓ et (N.)⇑ en même temps et maintenez–les enfoncées pendant environ 2 secondes.

D Le jour et l’heure s’affichent sur l’écran de contrôle (fig.11 ).

G

H

I

J

K L M N

Fig. 13 Machine en attente de démarrage automatique

CONSEIL

– Il n’est pas possible de réaliser une filtration une fois la machine mise en mode d’attente de démarrage automatique. Toutefois, ce mode d’attente peut être annulé. Ceci peut

être effectué par l’opération suivante:

D Le mode d’attente de démarrage automatique peut être annulé en maintenant la touche d’arrêt (K.) enfoncées pendant environ 5 secondes.

– La protection est alors annulée.

La filtration peut alors être faite normalement.

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15

7.1.2

Modification exceptionnelle du programme de démarrage automatique du système de filtration

Ces ”pré–programmations” de démarrage peuvent être modifiées pour une seule utilisation.

Ceci doit être effectué comme suit:

D Appuyez sur les touches de sélection (M.)⇓ et

(N.)

⇑ en même temps et maintenez–les enfoncées pendant environ 2 secondes.

– Le jour et l’heure s’affichent un instant sur l’écran de contrôle (fig.11 ).

– Après cela, le paramètre du premier programme de démarrage automatique s’affiche sur l’écran de contrôle (fig.12 ).

D Appuyez sur la touche de programmation (G.).

– Les chiffres à modifier clignotent à côté de la touche de programmation sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour choisir un nouveau jour, si besoin est (§ 7.3.6.2, tableau 9 ).

D Confirmez en appuyant sur la touche de validation (L.).

– Le jour voulu est maintenant réglé.

D Appuyez sur la touche de programmation (I.) pour changer le nombre de litres.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour choisir une autre quantité si besoin est.

D Confirmez en appuyant sur la touche de validation (L.).

– La quantité voulue est maintenant réglée.

D Appuyez maintenant sur la touche de programmation (J.) pour régler l’heure.

– Les deux premiers chiffres à côté de la touche de programmation clignotent.

D Sélectionnez à l’aide de la touche de sélection

(M.)

⇓ ou (N.)⇑ l’heure voulue.

D Appuyez de nouveau sur la touche de programmation (J.) pour régler les minutes.

– Les deux derniers chiffres à côté de la touche de programmation clignotent.

D Sélectionnez à l’aide de la touche de sélection

(M.)

⇓ ou (N.)⇑ les minutes.

D Appuyez sur la touche de validation (L.).

– L’heure voulue est maintenant réglée.

D Si ces paramètres sont corrects, appuyez ensuite sur la touche de programmation (H.).

– ’’0’’ passera sur la position ’’1’’ .

D Appuyez alors sur la touche de validation (L.).

– L’horloge sur l’écran de contrôle commence

à clignoter et la machine réalisera la filtration au jour et à l’heure demandés.

– Lorsque la filtration est terminée, le programme retourne selon les paramètres enregistrés à l’origine.

CONSEIL

– Lorsque le container et/ou le bras pivotant ne sont pas correctement placés, vous entendrez un signal sonore et vous verrez un clignotement sur l’écran de contrôle.

– Il n’est pas possible de réaliser une filtration une fois la machine mise en mode d’attente de démarrage automatique. Toutefois, ce mode d’attente peut être annulé, voir le conseil précédent § 7.1.1.

– La modification permanente des paramètres par défaut est décrite aumode de programmation pour le chef de service § 7.3.

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7.2

Menu de programmation pour l’utilisateur en charge de l’entretien de la machine

Ci–dessous, il est expliqué comment les

utilisateurs en charge de l’entretien de la

machine, après avoir introduit le code d’accès utilisateur, peuvent lire les compteurs totalisateurs et journaliers, remettre les compteurs à zéro et effectuer un programme de détartrage.

CONSEIL

– Pour le menu de programmation pour l’utilisateur, un code d’accès utilisateur est requis, voir la page de rabat à la fin de ce mode d’emploi .

– Introduisez le code d’accès l’utilisateur. Le programme commence dans le carrousel

(fig.10 ) du menu utilisateur à § 7.2.1,

”Compteur journalier’ du système de

filtration”.

– Lorsque le code d’accès introduit est incorrect, attendez jusqu’à ce que l’écran initial réapparaisse sur l’écran de contrôle.

Introduisez de nouveau le code d’accès .

– Appuyez sur la touche de sélection (N.)

⇑ pour passer, dans le sens des aiguilles d’une montre, au paramètre suivant. (§ 7.2.4), voir

également fig.10 .

– Appuyez sur la touche de sélection (M.)

⇓ pour passer, dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, au paramètre suivant.

(§ 7.2.2). En appuyant sur une touche de sélection plusieurs fois, vous pouvez faire défiler l’ensemble du carrousel (fig.10 ).

– Les paramètres sont décrits dans l’ordre dans lequel ils figurent sur le carrousel, dans le

sens inverse des aiguilles d’une montre

(fig.10 ).

– A l’aide de la touche d’arrêt rouge (K.) la programmation peut à tout moment être interrompue ou abandonnée. Le programme revient alors au menu utilisateur (§ 7.1).

– Si aucun ordre n’est donné dans le menu de programmation pendant une durée de 20 secondes, le programme revient sur le menu utilisateur (§ 7.1). Les paramètres non confirmés ne sont pas enregistrés.

– Lorsque le symbole apparaît dans le menu, le paramètre peut être remis à zéro en appuyant en même temps sur les deux touches de sélection (M.)

⇓ et (N.)⇑.

– Les compteurs totalisateurs et journaliers donnent les quantités en litres. même si la quantité § 7.3.1 a été réglée en tasses, en pichets ou en gallons américains.

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17

7.2.1

Compteur journalier du système de filtration

G

H

G

H

I

D

I

J

J

K L M N

Fig. 14 Compteur journalier du système de filtration

Après avoir introduit le code d’accès utilisateur, la fig.14 s’affiche. Le nombre total de litres de café produits ce jour est lisible sur l’écran de contrôle.

D Appuyez simultanément sur les touches de sélection (M.)

⇓ et (N.)⇑ pour remettre le compteur journalier à zéro.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ pour passer au paramètre suivant ou sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

7.2.2

Détartrage du système de filtration

– Assurez–vous que le bras pivotant est correctement placé au–dessus du container

vide avec une unité de filtration vide.

– Dissolvez 100 gr. de détartrant dans 0,75 litre d’eau tiède (environ 40

°C). Remuez la solution de détartrage jusqu’à ce que le produit soit bien dissout.

– Si vous entendez un signal sonore pendant le programme de détartrage, une opération doit

être effectuée. Terminez l’opération en appuyant sur la touche de validation (L.).

– Quand les blocs de niveau sur l’écran de contrôle, commencent à clignoter, le container doit être vidé.

–

K L M N

Fig. 15 Détartrage du système de filtration

D Après avoir introduit le code d’accès utilisateur, appuyez 1 fois sur la touche de sélection (M.)

⇓.

– Le programme de détartrage s’affiche sur l’écran de contrôle (fig.15 ).

D Appuyez sur la touche de programmation (G.).

– Le symbole dP commence à clignoter et le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour commencer le programme de détartrage.

– Un symbole représentant un marteau clignotant s’affiche sur l’écran de contrôle.

– La machine va se mettre en chauffe pour se vider dans le container par le bras pivotant.

– Vous entendrez un signal sonore et les blocs de niveau sur l’écran de contrôle clignotent, indiquant que le container doit être vidé.

CONSEIL

– Arrêt du programme

Dans les 5 secondes (lorsque le symbole arrêt au–dessus de la touche (K.) clignote encore):

D appuyez sur la touche (K.).

– Au bout de 5 secondes (lorsque le symbole d’arrêt au–dessus de la touche (K.) cesse de clignoter): 14

D Maintenez la touche de programmation

(G.) enfoncée jusqu’à ce que la fig.14 s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Le programme peut encore être abandonné en appuyant sur la touche rouge d’arrêt.

– Ceci n’est plus possible une fois que la solution de détartrage a été versée!

D Videz le container par le robinet de tirage (X.).

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer que le container est vide.

– Un symbole représentant un marteau clignotant s’affiche sur l’écran de contrôle.

– La machine va se mettre en chauffe pour se vider dans le container par le bras pivotant.

18 version 1.0

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– Vous entendrez un signal sonore et les blocs de niveau sur l’écran de contrôle clignotent, indiquant que le container doit être vidé.

D Videz le container par le robinet de tirage (X.).

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer que le container est vide.

– Vous entendrez un signal sonore, le symbole en forme de marteau clignote et un entonnoir apparaît sur l’écran de contrôle (fig.16 ).

G

H

I

J

G

H

I

J

K L M N

Fig. 16 Demande de remplissage avec la solution de détartrage du système de filtration

D Enlevez le bouchon de l’orifice de remplissage pour la solution de détartrage (B.).

– L’orifice de remplissage du système de filtration se trouve derrière le bras pivotant

(C.).

D Placez l’entonnoir spécialement fourni avec la machine dans l’orifice de remplissage et versez avec précautions la solution de détartrage dans l’orifice de remplissage.

D Après avoir versé la solution de détartrage, appuyez sur la touche de validation (L.).

– La machine va se mettre en chauffe pour se vider de la solution de détartrage dans le container par le bras d’écoulement pivotant.

– Le premier bloc du niveau s’affiche sur l’écran de contrôle et le symbole représentant un marteau clignote (fig.17 ).

– Le container est rempli d’eau.

– Lorsque vous entendez le signal sonore et que les blocs de niveau clignotent sur l’écran de contrôle, le container doit être vidé.

–

K L M N

Fig. 17 Premier niveau du programme de détartrage du système de filtration

D Videz le container par le robinet de tirage.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer que le container est vide.

– Un sablier s’affiche sur l’écran de contrôle pour indiquer le temps d’attente restant sur les 5 minutes requises par le Renegite pour agir.

– Le second bloc de niveau s’affiche et le symbole représentant un marteau clignote.

– Après les 5 minutes d’attente, le container est rempli.

– Lorsque vous entendez le signal sonore et que les blocs de niveau sur l’écran de contrôle clignotent, le container doit être vidé.

D Après cela, appuyez sur la touche de validation

(L.) pour confirmer que le container est vide.

– Le troisième bloc de niveau s’affiche sur l’écran de contrôle et le symbole représentant un marteau clignote.

– Le container est de nouveau rempli.

– Lorsque vous entendez le signal sonore et que les blocs clignotent sur l’écran de contrôle, le container doit de nouveau être vidé.

D Après cela, appuyez sur la touche de validation

(L.) pour confirmer que le container est vide.

– Le quatrième bloc de niveau s’affiche.

– Le container est rempli une dernière fois.

– Lorsque vous entendez le signal sonore et que les blocs clignotent sur l’écran de contrôle, le container doit être vidée une dernière fois.

D Après cela, appuyez sur la touche de validation

(L.) pour confirmer que le container est vide.

– Le compteur s’affiche et est automatiquement remis à zéro.

– Le programme revient ensuite sur le menu utilisateur (§ 7.1).

ECopyright Bravilor Bonamat B.V.

version 1.0

19

Bravilor Bonamat BV

G

H

I

J

7.2.3

Compteur (préventif) pour le détartrage du système de filtration

7.2.4

Compteur totalisateur du

G

H

I

J système de filtration

T

K L M N

Fig. 18 Compteur (préventif) pour le détartrage du système de filtration

D Après avoir introduit le code d’accès utilisateur, appuyez 2 fois sur la touche de sélection (M.)

⇓.

– Le compteur (préventif) pour le détartrage s’affiche sur l’écran de contrôle (fig.18 ).

– Sur l’écran de contrôle (fig.18 ), à côté de la touche de programmation (G.) s’affiche le nombre de litres de café, entre chaque détartrage, avant qu’apparaisse l’indication de demande de détartrage.

– A côté de la touche de programmation (J.), le nombre de litres de café produits depuis le dernier détartrage est indiqué.

D Appuyez 1 fois sur la touche de sélection (N.)⇑ pour vous placer sur le programme de détartrage ou appuyez sur la touche de sélection (M.)

⇓ pour le paramètre suivant, ou encore appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

K L M N

Fig. 19 Compteur totalisateur du système de filtration

D Après avoir introduit le code d’accès utilisateur, appuyez 1 fois sur la touche de sélection (N.)

⇑.

– Le compteur des totaux s’affiche sur l’écran de contrôle. Le nombre total de litres de café qui ont été produits depuis la mise en service de la machine est visualisé sur l’écran de contrôle (fig. 19 ) .

– L’écran de contrôle ne permet pas l’affichage d’une lecture supérieure à 9999 litres. Si plus de 9999 litres ont été préparés, il apparaîtera sur l’écran de contrôle en mouvement tournant.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ pour le paramètre suivant, ou encore appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

20 version 1.0

Bravilor Bonamat BV

ECopyright Bravilor Bonamat B.V.

7.3

Menu de programmation pour le chef de service

Vous trouverez ci–dessous la description des procédures destinées aux chefs de service, qui après avoir introduit leur code d’accèsmaître, pourront lire et régler tous les paramètres. Lisez en premier lieu ce chapitre pour savoir quels sont les réglages qui peuvent être effectués.

CONSEIL

– Le menu de programmation pour le chef de service requiert un code d’accès maître.

– Introduisez le code d’accès maître pour accéder au menu de programmation. Le programme commence dans le carrousel

(fig.10 ) du menu pour le chef de service par

§ 7.3.1, ”Réglage du volume d’eau totale

par container”.

– Lorsqu’un d’accès erroné a été introduit, il convient d’attendre que l’écran initial soit de nouveau affiché sur l’écran de contrôle avant de pouvoir introduire un nouveau code d’accès.

– Appuyez sur la touche de sélection (N.)

⇑ pour passer, dans le sens des aiguilles d’une montre, au paramètre suivant (§ 7.3.2), voir

également la fig.10 .

– Appuyez sur la touche de sélection (M.)

⇓ pour passer, dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, au paramètre suivant

(§ 7.3.14). En appuyant plusieurs fois sur la même touche de sélection, vous ferez défiler tout le carrousel (fig.10 ).

– Les programmes sont décrits dans l’ordre indiqué sur le carrousel, dans le sens des

aiguilles d’une montre (fig.10 ).

– Le paramètre à modifier clignote sur l’écran de contrôle.

– Lorsque le symbole

↵ (entrée)s’affiche sur l’écran de contrôle, le paramètre peut être confirmé en appuyant sur la touche de validation (L.).

– A l’aide de la touche d’arrêt rouge (K.) vous pouvez interrompre ou annuler la modification du paramètre. En appuyant de nouveau sur la touche d’arrêt rouge (K.) vous quittez la programmation et le programme revient sur le menu utilisateur. Les modifications ne sont

pas enregistrées.

7.3.1

Réglage du volume d’eau total par container

La quantité totale d’eau à délivrer pour remplir un container avec du café peut être réglée, car il reste toujours une certaine quantité d’eau dans la mouture à café. Cette quantité peut varier en fonction du café et de la mouture. Le réglage par défaut est de 6% d’eau en plus. Dans le tableau

3 les options de réglage sont données.

Modèle

B5

B10

B20

B40

Programmations usine

5,3 litres

10,6 litres

21,2litres

42,4litres

Plage de réglage

4,8−5,8 litres

9,6−11,6 litres

19,2−23,2 litres

38,4−46,4 litres

Tableau 3 Réglage du volume d’eau total

G

H

I

– Si après avoir confirmé la modification d’un paramètre, aucune modification supplémentaire ne doit être effectuée, vous pouvez abandonner le menu de programmation en appuyant sur la touche d’arrêt (K.). Les modifications sont enregistrées et le programme revient sur le menu utilisateur (§ 7.1).

– Si aucune opération n’est effectuée dans le menu programmation pendant plus de 20 secondes, le programme revient sur le menu utilisateur (§ 7.1). Les paramètres non confirmés ne sont pas enregistrés.

– Lorsque le symbole apparaît dans le menu, le paramètre peut être remis à zéro en appuyant en même temps sur les deux touches de sélection (M.)

⇓ et (N.)⇑.

J

K L M

N

Fig. 20 Volume d’eau total

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Bravilor Bonamat BV version 1.0

21

G

H

I

J

D Après avoir introduit le code d’accès maître, la fig.20 s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de programmation (J.).

– Le L avec sa valeur associée commence à clignoter à côté de la touche de programmation.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité supplémentaire d’eau voulue (Tableau 3 ).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer le réglage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour le paramètre suivant (§ 7.3.2), ou encore appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

7.3.2

Réglage de l’unité de volume: litres, tasses, pichets ou gallons américains

Par défaut, la machine est réglée sur l’unité L

(=Litres). Cette unité peut être modifiée. (Cette unité est par défaut sur l’écran de contrôle avec les touches de préférence (fig.23 )).

– Vous pouvez sélectionner l’une des unités suivantes: Litre = L, Gallon = G (=3,7853 L),

Pichet, Tasse (fig.21 ).

– L’unité sélectionnée est également utilisée pour les futurs réglages, sauf pour les compteurs totalisateurs.

G

H

I

J

D Sélectionner une autre unité:

Appuyez sur la touche de sélection (M.)

⇓ ou

(N.)

⇑ jusqu’à ce que le symbole représentant l’unité voulue clignote sur l’écran de contrôle: tasse, pichet, GL (= Gallon américain) ou L

(= Litre).

– Le symbole

↵ (entrée)s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer le réglage.

– Le symbole correspondant à l’unité voulue cesse de clignoter et les autres symboles disparaissent.

K L M N

Fig. 22 Unité par défaut = L (litres)

D Unité sélectionnée:

litre, voir à § 7.3.2.1

tasse, voir à § 7.3.3

pichet, voir à § 7.3.4

gallon américain, voir à § 7.3.5.

7.3.2.1

Modification des touches de présélection G–J (Litres)

G

H

I

J

K L M N

Fig. 21 Unités à sélectionner

D Appuyez sur la touche de programmation (I.).

– Le L de litres commence à clignoter sur l’écran de contrôle.

– Il s’agit du paramètre par défaut (fig.22 ).

K L M

N

Fig. 23 Touches de présélection par défaut

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.23 s’affiche sur l’écran de contrôle.

22 version 1.0

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Bravilor Bonamat BV

– Les valeurs par défaut commandées par les touches de présélection par défaut (G.–J.) peuvent maintenant être réglées.

D Appuyez sur la touche de présélection (G., H.,

I. ou J.) dont vous souhaitez modifier la valeur.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue

(tableau 4 ).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Répétez les deux étapes précédentes pour modifier les valeurs comandées par d’autres touches de présélection si besoin est.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer le réglage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au paramètre suivant (§ 7.3.6.2) ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

Modèle

B5

B10

B20

B40

Programmations usine des touches de présélection

1−3−4−5 litres

2,5−5−7,5−10 litres

5−10−15−20 litres

10−20−30−40 litres

Plage de réglage

1−5 litres

2−10 litres

4−20 litres

8−40 litres

Tableau 4 Réglage des présélections par défaut

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.24 s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de programmation (J.).

– L’affichage se trouvant à côté de la touche de programmation commence à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue.

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer le réglage.

7.3.3.1

Réglage des touches de présélection G–J (Tasses)

La machine convertit d’elle–même le litrage en nombre de tasses par défaut commandé par les touches de présélection en fonction du volume prédéfini d’une tasse. Les valeurs par défaut commandées par ces touches de présélection peuvent être réglées selon les besoins.

G

H

I

J

7.3.3

Réglage du volume d’une tasse

Il est nécessaire de définir au préalable le volume d’une tasse, si l’unité de volume des présélections est la tasse.

– Les plages de réglage sont situées entre 50 et 200ml et peuvent être réglées de 5ml en

5ml.

– Par défaut, le contenu d’une tasse est réglé sur

125 ml.

G

H

I

J

K L

M

Fig. 24 Volume d’une tasse

N

K L

M

N

Fig. 25 Réglage des valeurs commandées par les touches de présélection pour les tasses

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.25 s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Les valeurs par défaut commandées par les touches de présélection (G.–J.) peuvent maintenant être réglées.

D Appuyez sur la touche de présélection (G., H.,

I. ou J.) dont vous souhaitez modifier la valeur.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue

(tableau 5 ).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Répétez les deux étapes précédentes pour modifier d’autres touches de présélection si besoin est.

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version 1.0

23

Bravilor Bonamat BV

G

H

I

J

– Si le contenu sélectionné pour une tasse est différent de 125ml, les valeurs des touches de présélection seront également différentes des valeurs données dans la tableau 5 .

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour valider le réglage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au paramètre suivant (§ 7.3.6.2) ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

B5

B10

B20

B40

Modèle Programmations usine des touches de présélection

Plage de réglage

(tasse)

8, 24, 32, 40 tasses

20, 40, 60, 80 tasses

8−40 tasses

20−80 tasses

40, 80, 120, 160 tasses 40−160 tasses

80, 160, 240, 320 tasses

80−320 tasses

Tableau 5 Touches de présélection par défaut pour les tasses

7.3.4

Réglage du volume par pichet

Il est nécessaire de définir au préalable le volume d’un pichet, si l’unité de volume des présélections est le pichet.

– Les valeurs se situent dans une plage comprise entre 50 et 3000ml et sont réglées de 10ml en 10ml.

– Le réglage par défaut pour le volume d’un pichet est de 250ml.

K L M N

Fig. 26 Volume d’un pichet

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.26 s’affiche sur l’écran de contrôle.

G

H

I

J

D Appuyez sur la touche de programmation (J.).

– Les chiffres se trouvant à côté de la touche de programmation commencent à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue.

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour valider le réglage.

7.3.4.1

Réglage des touches de présélection G–J (Pichets)

La machine convertit d’elle–même le litrage en nombre de pichets par défaut commandé par les touches de présélection en fonction du volume prédéfini d’un pichet. Les valeurs par défaut commandées par les touches de présélection peuvent être réglées sur les valeurs voulues.

K L

M

N

Fig. 27 Réglage des touches de présélection pour les pichets.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.27 s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Les valeurs par défaut commandées par les touches de présélection (G.–J.) peuvent maintenant être réglées.

D Appuyez sur la touche de présélection à modifier (G., H., I. ou J.).

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue

(tableau6 ).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Répétez les deux étapes précédentes pour modifier les valeurs commandées par les autres touches de présélection si besoin est.

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24 version 1.0

Bravilor Bonamat BV

G

H

I

J

– Lorsque le contenu sélectionné par pichet est différent de 250ml, les valeurs des touches de présélection seront également différentes des valeurs données dans le tableau 6 .

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer le réglage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au paramètre suivant (§ 7.3.6.2) ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

B5

B10

B20

B40

Modèle Programmations usine des touches de présélection

Plage de réglage

(250ml/pichet)

4−12−16−20 pichets 4−20 pichets

10−20−30−40 pichets 10−40 pichets

20−40−60−80 pichets 20−80 pichets

40−80−120−160 pichets

40−160 pichets

Tableau 6 Touches de présélection par défaut des pichets

7.3.5

Gallon américain

L’unité gallon américain est une valeur établie qui ne peut pas être modifiée (fig.28 ).

1 gallon américain = 3,7853 litres

K L

M

N

Fig. 28 Touche de présélection en Gallon

Américain

7.3.5.1

Réglage des touches de présélection G–J (Gallon)

G

H

I

J

K L M N

Fig. 29 Réglage des touches de présélection pour les gallons

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.29 s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Les valeurs par défaut commandées par les touches de présélections (G.–J.) peuvent maintenant être réglées.

D Appuyez sur la touche de présélection (G., H.,

I. ou J.) dont vous souhaitez modifier la valeur.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue

(tableau 7 ).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

– Répétez les deux étapes précédentes pour modifier valeurs commandées par les autres touches de présélection si besoin est.

D Appuyez sur la touche de validation (L.) pour confirmer le réglage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au paramètre suivant (§ 7.3.6.2) ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

Modèle

B5

B10

B20

B40

Programmations usine des touches de présélection

Plage de réglage

US−Gallon

0,30−0,65−0,95−1,30 0,30−1,30

0,65−1,30−1,95−2,60

1,30−2,60−3,95−5,25

0,65−2,60

1,30−5,25

2,60−5,25−7,90−10,55 2,60−10,55

Tableau 7 Touches de présélection par défaut du gallon

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25

7.3.6

Paramètres divers

CONSEIL

– Les paramètres figurant dans ce chapitre peuvent être réglés à la suite l’un de l’autre.

N’appuyez pas sur la touche de valider(L.) tant que tous les paramètres voulus n’ont pas

été modifiés (après § 7.3.6.3).

7.3.6.1

Réglage de la langue

7.3.6.2

Réglage du jour et de l’heure

G

H

I

J

G

H

I

J

K L M

N

Fig. 30 Réglage de la langue

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig. 31 (Jour et heure actuels) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de programmation (H.) et maintenez–la enfoncée pendant environ 10 secondes.

– Au bout de 10 secondes, le paramètre par défaut ”EnG” s’affiche en clignotant à côté de la touche de programmation (fig.30 ).

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la langue voulue

(tableau 8 ).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider(L.) pour confirmer.

– sur l’écran de contrôle, à côté de la touche de programmation (G.) le jour s’affiche dans la langue choisie.

EnG

Langue à sélectionner dEu FrA ESP nEd

K L M N

Fig. 31 Jour et heure actuels

D Appuyez sur la touche de programmation (G.) pour régler le jour.

– Les chiffres se trouvant à côté de la touche de programmation commencent à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le jour actuel (tableau 9 ).

D Appuyez sur la touche de programmation (J.) pour régler l’heure.

– Le paramètre heure se trouvant à côté de la touche de programmation commence à clignoter (fig.31 ).

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner l’heure actuelle.

D Appuyez de nouveau sur la touche de programmation (J.).

– Les chiffres des minutes se trouvant à côté de la touche de programmation commencent à clignoter.

D Introduisez les minutes actuelles.

D Appuyez sur la touche de valider(L.) pour confirmer.

EnG

Mo tu

dEu

Mo di

FrA

Lu MA

ESP

Lu MA

nEd

MA di

Jours de la semaine

WE th

Mi

ME do

JE

Mi

Wo

Ju do

Fr SA

Fr SA

VE SA

Vi

Vr

SA

ZA

Su

So di do

Zo

Tableau 8 Réglage de la langue

La machine fonctionne avec une horloge. Le réglage de l’horloge peut être effectuée comme suit:

Tableau 9 Reproduction “jours de la semaine”

– Les lettres sont en majuscules et en minuscules en raison des possibilités limitées des lettres digitales.

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26 version 1.0

Bravilor Bonamat BV

G

H

I

J

7.3.6.3

Réglage du préchauffage du container

CONSEIL

– Il est possible de préchauffer le container cinq minutes le début de avant la filtration de préparation du café.

Pour ce faire, respectez les indications suivantes:

D Appuyez sur la touche de programmation (I.) et maintenez–la enfoncée pendant environ 10 secondes.

– Sur l’écran de contrôle, ”0” s’affiche à côté de la touche de programmation (I.) (fig.32 ).

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour activer le préchauffage.

– sur l’écran de contrôle, “1” s’affiche à côté de la touche de programmation (I.).

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider(L.) pour confirmer.

– le container et la valeur établie disparaissent de l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation ou appuyez sur la touche de valider (L.) pour aller à § 7.3.7.

K L

M

N

Fig. 32 Préchauffage du container

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27

7.3.7

Réglage du programme de démarrage (minuterie)

Il y a quatorze préprogrammes de démarrage

étalés sur tous les jours de la semaine. Une fois activés grâce à la procédure décrite ci–dessous, ils pourront être visualisés et activés dans le mode utilisateur. Tous les programmes peuvent

être réglés selon vos besoins. Les quatorze préprogrammes sont par défaut (fig. 33 ):

– Préprogrammes 1–14 sur Lu (Apres réglage de la langue § 7.3.6.1)

– “O“ (inactif )

– quantité maximum

– 7.00 heures (du matin, l’horloge étant réglable sur 24 heures)

G

H

I

J

K L M

N

Fig. 33 paramètres d’un préprogramme de démarrage (inactifs)

Les programmes de démarrage peuvent être modifiés comme suit:

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.33 s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider (L.) pour accéder au programme.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le programme de démarrage voulu (1–14).

D Appuyez sur la touche de programmation (G.).

– Les chiffres se trouvant à côté de la touche de programmation commencent à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le jour voulu

(tableau 9 , § 7.3.6.2).

D Appuyez sur la touche de programmation (I.).

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner la quantité voulue.

D Appuyez maintenant sur la touche de programmation (J.) pour régler l’heure de démarrage voulue.

– Les deux premiers chiffres à côté de la touche de programmation clignotent.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour régler l’heure voulue.

D Appuyez de nouveau sur la touche de programmation (J.) pour régler les minutes.

– Les deux derniers chiffres à côté de la touche de programmation clignotent.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour régler les minutes.

– Si tous les paramètres du programme correspondent aux valeurs voulues, vous pouvez enregistrer le programme de démarrage dans le mode utilisateur pour qu’il puisse être utilisé. L’ecran montre “1”.

D Appuyez sur la touche de programmation (H.).

– “O“ passe sur “1”.

– Le programme peut maintenant être sélectionné en mode utilisateur.

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider (L.) pour confirmer.

– L’heure voulue est maintenant réglée.

– Cette procédure peut être répétée pour les

14 préprogrammes de démarrage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au programme de démarrage suivant

(1–14) et répétez la procédure décrite ci–dessus.

D Appuyez sur la touche d’arrêt (K.) et ensuite sur la touche de sélection (N.)

⇑ pour passer au programme suivant (§ 7.3.8) ou appuyez 2 fois sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

D Placez le réglage sur “1” pour que le programme puisse être sélectionné en mode utilisateur. Si le réglage est sur ”0”, le programme ne peut pas

être sélectionné en mode utilisateur.

G

H

I

J

K L M N

Fig. 34 Paramètres d’un pré–programme de démarrage (actif)

28 version 1.0

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7.3.8

Réglage du débit par temporisation

Le temps par défaut requis pour faire un container plein peut être rallongé en établissant des pauses. Ceci est nécessaire, par exemple, lorsque du café moulu très fin ou de l’eau très douce sont utilisés. Dans ces cas, il faut plus de temps pour que l’eau passe dans le filtre à café, san quoi il y a risque de débordement. La capacité est réduite. Ceci est indiqué en %.

– Le pourcentage par défaut est réglé sur

100%, il n’y a donc pas de pause.

– Le paramètre est situé dans une plage allant de 100% à 50% et peut être réglé par étape de 5%. Après le réglage, la machine calcule elle–même la planification des pauses. Il est toutefois possible de régler une quantité après laquelle la pause doit avoir lieu.

– La valeur du programme doit être déterminée par l’expérience en préparation de café.

– La quantité minimum pouvant être établie pour la première pause est le volume du cône

(pour filtre en papier conique) +25%.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le programme voulu.

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider (L.) pour confirmer le réglage.

D Appuyez sur la touche de programmation (I.).

CONSEIL

– Ceci n’est possible que lorsque le pourcentage n’est pas réglé sur 100%.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le volume après lequel il y aura la première pause.

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider (L.) pour confirmer le réglage.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au programme suivant ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

Modèle

B5

B10

B20

B40

Volume du cône

2 litres

4 litres

8 litres

15 litres

Quantité minimum première pause

2,5 litres

5,0 litres

10,0 litres

20,0 litres

Tableau 10 Quantité minimum avant la première pause

G

%

7.3.9

Réglage du temps d’égouttage

Lorsque l’arrivée d’eau chaude par le bras pivotant est terminée, il faut un certain temps pour égoutter le marc dans le porte filtre. Le temps requis varie en fonction des marques et/ou des moutures de café. Le temps d’égouttage peut par conséquent être modifié.

– Le programme par défaut est réglé sur 120 secondes.

– La plage de valeurs du réglage est située entre 0 – 600 secondes, par périodes de 10 secondes.

H

I

J

G

H

I

J

K L M

N

Fig. 35 Temps de pause 100%

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.35 s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de programmation (G.).

– Les chiffres se trouvant à côté de la touche de programmation commencent à clignoter.

K L M N

Fig. 36 Temps d’égouttage

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version 1.0

29

Bravilor Bonamat BV

Le temps d’égouttage peut être réglé comme suit:

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig. 36 s’affiche sur l’écran de contrôle

D Appuyez sur la touche de programmation (G.).

– La valeur se trouvant à côté de la touche de sélection commence à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le temps (secondes) nécessaire à l’égouttage du marc.

– Le symbole

↵ (entrée) s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider (L.).

– le temps d’égouttage est maintenant réglé.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au programme suivant ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

7.3.10 Réglage de la quantité de café en grammes par litre

(calculateur de café)

En mode utilisateur, en appuyant simultanément sur la touche d’arrêt (K.) et sur l’une des touches de présélection (G.–J.), vous pourrez lire le nombre de grammes de café qui doit être utilisé pour le nombre de litres de café sélectionné. Pour ce faire, la quantité de café moulu par litre doit en premier lieu être réglée. Le programme calcule lui–même la quantité nécessaire de café moulu pour un nombre x de litres.

– Le réglage par défaut de cette quantité est de

50 grammes de café moulu par litre.

– Le calcul est fait avec les facteurs de correction (tableau 11 ).

Nombre de litres

4,0

5,0

10,0

15,0

1,0

2,0

2,5

3,0

20,0

30,0

40,0

Nombre de grammes par défaut de café moulu

200

240

480

690

50

100

120

150

900

1280

1600

Tableau 11 Nombre de grammes par litre

G

H

I

J

K L M N

Fig. 37 Réglage du calculateur de café

La quantité (en grammes) de café moulu par litre peut être réglée en suivant les indications données ci–dessous:

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig.37 s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de programmation (J.).

– La valeur se trouvant à côté de la touche de sélection commence à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le nombre de grammes voulus.

– Le symbole intro (entrée)

↵ s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de valider (L.).

– la quantité en gramme de café moulu par litre est maintenant réglé.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au programme suivant ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

30 version 1.0

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Bravilor Bonamat BV

G

H

I

J

7.3.11

Lecture du compteur totalisateur du système de filtration

T

Il est possible de lire la quantité totale de café produite par la machine depuis sa mise en service. Pour ce faire, procédez comme suit:

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ jusqu’à ce que la fig. 38 s’affiche sur l’écran de contrôle.

– La quantité totale de café produite est maintenant lisible.

– L’écran de contrôle ne permet pas d’afficher une lecture supérieure à 9999 litres. Si plus de 9999 litres ont été produits, il apparaîtera sur l’écran de contrôle avec un mouvement tournant.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au programme suivant ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

K L

M

N

Fig. 38 Compteur totalisateur du système de filtration

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31

7.3.12

G

H

Réglage de la signalisation de détartrage du système de filtration

CONSEIL

– Le symbole de détartrage du système de filtration pour tous les modèles est réglé par défaut pour apparaître tous les 1000 litres, voir le nombre se trouvant à côté de la touche de sélection (G.).

– Cette quantité peut toutefois être réglée en fonction des besoins, sur une valeur comprise entre

100 et 9900 litres de 100 litres en 100 litres.

– Le nombre à côté de la touche de sélection

(J.) donne le nombre de litres déjà produits.

De cette manière, il est possible de voir si le détartrage sera bientôt requis par le système.

– Lorsque la valeur établie est atteinte, le symbole représentant un marteau et la cuillère à mesure clignotent sur l’écran de contrôle, indiquant que la machine requiert un détartrage.

Nombre de

5dH

Dureté de l’eau

5TH

Description

± 250litres

18 –30

± 500litres

12 –18

± 1000litres

± 1500litres

8 –12

4

− 8

32 – 55

22 – 32

15 – 22

7 − 15 dure assez dure

eau moyenne eau douce

± 2000litres

0 – 4

0 − 7 eau très douce

10,0

°TH = 1,000 mmol/litres

Tableau 12 Dureté de l’eau

7.3.13

Démarrage du programme

Voir § 7.2.2.

de détartrage du système de filtration

7.3.14

Remise à zéro du compteur journalier du système de filtration

CONSEIL

– La quantité n’est donnée qu’en litres. Même si la quantité § 7.3.1 a été réglée sur tasses, pichets ou gallons américains.

– Appuyez sur la touche de sélection (M.)

⇓ un peu plus longtemps (environ 2 secondes) que dans les sections de programme précédentes pour visualiser et/ou régler les lectures de compteur indiquées ci–dessous.

I

J

G

K L M N

Fig. 39 Symbole de la demande de détartrage du système de filtration

Le réglage de la signalisation de détartrage peut

être réglé comme indiqué ci–dessous:

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ jusqu’à ce que la fig.39 s’affiche sur l’écran de contrôle

D Appuyez sur la touche de programmation (G.).

– La valeur se trouvant à côté de la touche de programmation commence à clignoter.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ ou

(N.)

⇑ pour sélectionner le nombre voulu de litres à partir duquel le détartrage est requis.

– Le symbole intro (entrée)

↵ s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur la touche de confirmation (L.).

– le réglage de la signalisation de détartrage est maintenant réglée.

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ pour passer au paramètre suivant ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

H

I

J

D

K L M N

Fig. 40 Remise à zéro du compteur journalier du système de filtration

Il est possible de lire la quantité totale de café produite par jour. Le compteur journalier peut être remis à zéro quotidiennement. Pour ce faire, procédez comme suit:

D Appuyez sur la touche de sélection (M.)⇓ jusqu’à ce que la fig.40 s’affiche sur l’écran de contrôle.

D Appuyez sur les touches de sélection (M.)⇓ et

(N.)

⇑ en même temps.

– Le compteur journalier est remis à zéro.

D Appuyez sur la touche de sélection (N.)⇑ pour passer au paramètre suivant ou appuyez sur la touche d’arrêt (K.) pour quitter le menu de programmation.

32 version 1.0

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Bravilor Bonamat BV

8.

SOLUTION AUX PANNES POSSIBLES

En cas de panne, consultez en premier lieu le tableau des pannes possibles. Si vous ne pouvez pas résoudre le problème, prenez contact avec votre revendeur Bravilor Bonamat, votre service de réparation ou l’un des bureaux de services après–vente.

AVERTISSEMENTS

n Vérifiez en premier lieu si le dysfonctionnement est d’origine mécanique ou électrique. Les interventions et les réparations du système électrique ne peuvent

être effectuées que par un technicien autorisé et expérimenté.

8.1

Analyse générale de la panne

Symptôme:

1. Rien n’apparaît sur l’écran de contrôle.

2. L’heure n’est pas correcte.

3. La machine ne fonctionne pas selon la minuterie.

PANNES POSSIBLES

Cause possible:

L’interrupteur E. est sur la position Arrêt.

La tension d’alimentation a été coupée.

Toutes les machines de série–B sont équipées en série d’une minuterie. Celle–ci doit néanmoins être activée.

Solution:

Placez l’interrupteur Marche/

Arrêt E. sur la position Marche.

Connectez la tension d’alimentation.

Entrez l’heure et la date corrects, voir § 7.3.6.2.

Activez la minuterie, voir § 7.3.7.

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33

8.2

Circuit de préparation du café

Symptôme:

PANNES POSSIBLES

Cause possible: Solution:

1. Après avoir appuyé sur la

”touche quantité”, la machine

émet un sifflement toutes les d

L’orifice de la buse n’est pas positionné correctement par rapport

à l’unité de filtrage (voir à l’ecran).

Le réservoir n’est pas dans la bonne position (voir à l’ecran).

Placez bien l’orifice de sortie de la buse au–dessus de l’unité de filtrage.

Placez le conteneur dans la bonne position.

2. L’unité de filtrage déborde.

Le filtre en papier est plié.

L’eau trop douce (dH <7_), le café trop finement moulu, le filtre en papier plat ne permettent pas à l’eau de l à t l filt /l café assez rapidement.

Appelez le service technique.

Vérifiez le filtre papier.

Utilisez le cône de filtrage et le filtre conique en papier et/ou utilisez un café moulu plus grossièrement.

3. Le café est trop froid.

4. Le café est trop fort / pas assez fort.

La prise de l’indicateur de container n’est pas reliée à la colonne.

L’interrupteur de réservoir n’est pas allumé.

Le fusible interne a grillé à cause d’une surcharge.

Dosage de café incorrect.

Réglez la capacité de production de café, voir § 7.3.8.

Branchez la prise du container à la prise de courant de la colonne (C.)

Allumez l’interrupteur de réservoir(W.).

Appelez le service technique.

5. Trop/pas assez de café dans le réservoir.

6. Il y a des résidus de café dans le réservoir de café.

7. Lorsque le réservoir est plein, le sybole de l’unité de filtrage est toujours allumé dans l’ecran.

Paramètre de volume d’eau incorrect.

Le tube de mélange n’est pas présent.

Paramètre de volume d’eau incorrect.

Le filtre en papier est déchiré ou plié.

Le temps d’égouttage est trop long.

Fixez le dosage correct au moyen du calculateur de café, voir § 4.1.4.

Déterminez la quantité d’eau correcte, voir § 7.3.1.

Insérez le tube de mélange (T.) dans le réservoir.

Déterminez la quantité d’eau correcte, voir § 7.3.1.

Vérifiez le filtre en papier.

Fixez à nouveau le temps d’égouttage, voir § 7.3.9.

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34 version 1.0

Bravilor Bonamat BV

PANNES POSSIBLES

8. La machine envoie un signal qui indique qu’elle est prête

(3 bips), mais le réservoir n’est pas encore plein.

Le temps d’égouttage est trop court.

9. La machine fume pendant la préparation du café, et met très longtemps à préparer le café.

La machine est entartrée.

Fixez à nouveau le temps d’égouttage, voir § 7.3.9.

Détartrez la machine, voir

§ 7.2.2 plus tôt que ce qui est indiqué dans l’indicateur de détartrage, voir § 7.3.12 .

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Bravilor Bonamat BV version 1.0

35

E1

“ERR + +

+ bip”

E3

8.3

Messages d’erreurs de l’écran de visualisation

Au cours de l’utilisation normale (c’est–à–dire en cas de dysfonctionnements ou d’erreurs) ou au cours des procédures de réglage, des messages peuvent s’afficher sur l’écran de contrôle.

Le tableau ci–dessous propose une vue d’ensemble de ces messages, ainsi que des causes possibles et des actions à entreprendre

(par le système ou par l’utilisateur) pour que le système revienne à un fonctionnement normal.

+ bip”

E3

“ERR + +

MESSAGES DE L’AFFICHAGE

Cause possible:

Le dispositif de sécurité contre le débordement du système de filtration a

été activé.

La machine ne se remplit pas en eau.

Solution:

Placez l’interrupteur Marche/Arrêt (E.) sur la position Arrêt puis sur Marche de nouveau.

Appelez le service technique.

Ouvrez le robinet d’arrivé d’eau.

Le dispositif de sécurité de débordement du système de filtration a

été ti é

Appelez le service technique.

Placez l’interrupteur Marche/Arrêt (E.) sur la position Arrêt.

Appelez le service technique.

36 version 1.0

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9.

CONSOMMABLES ET ACCESSOIRES

Les consommables et les accessoires disponibles pour la machine sont listés ci–dessous.

D Commandez les articles voulus à votre revendeur en fournissant toujours les renseignements suivants:

– code du modèle, type et numéro de série de la machine (voir la plaque signalétique)

– la description de l’article concerné

– la référence de l’article

– la quantité

9.1

Consommables recommandés

Description

Filtre conique en papier B5

Filtre conique en papier B10

Filtre conique en papier B20

Filtre conique en papier B40

Filtre plat en papier B5

Filtre plat en papier B10

Filtre plat en papier B20

Filtre plat en papier B40

Micro filtre en inox B5

Micro filtre en inox B10

Micro filtre en inox B20

Micro filtre en inox B40

Produit de nettoyage (CLEANER)

Produit de détartrage (RENEGITE)

9.2

Accessoires

Description

Tuyau d’alimentation d’eau

Bouchon de l’orifice pour le détartrant

Entonnoir

Goupillon pour verre niveau

Brosse

Egouttoir + grille (std) B5

Egouttoir + grille (std) B10

Egouttoir + grille (std) B20

Egouttoir + grille (std) B40

Référence

7.150.102.301

7.150.103.301

7.150.104.301

7.150.105.301

7.150.503.301

7.150.507.301

7.150.505.301

7.150.508.301

7.110.203.101

7.110.303.101

7.110.403.101

7.110.503.101

7.191.101.

212

7.190.103.103

Référence

6.000.205.050

6.311.090.001

7.094.002.101

7.110.605.101

7.110.606.101

7.110.213.501

7.110.311.501

7.110.412.501

7.110.513.501

Quantité

1 nombre

1 nombre

1 nombre

1 nombre

1 nombre

1 nombre

1 nombre

1 nombre

1 nombre

Quantité

250 filtres

250 filtres

250 filtres

250 filtres

250 filtres

250 filtres

250 filtres

250 filtres

1 filtre

1 filtre

1 filtre

1 filtre

60 x 15 g

40 x 100 g

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37

Bravilor Bonamat BV

Q

R

D

A

(E)

(W)

Q

R

(E)

(W)

A

D

N

L

B20 / B40

L

N

B5 / B10

G

E B

N

L

B20 / B40

L

N

B5 / B10

G

E B

Code de l’opérateur

Appuyez la touche d’arrêt

(K) et libérez−la, ensuite poussée

⇑⇑⇑⇓⇑.

"

Code de l’utilisateur principal:

Appuyez sans interruption la touche d’arrêt (K) et la même temps appuyez les touches

⇑⇑⇑⇓⇑.

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