Dunod Champignons de nos régions Manuel utilisateur

Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations sur Agaric anisé des bois, Amanite des Césars, et Coprin chevelu. Ce guide vous initiera à la reconnaissance des champignons, en mettant l'accent sur les principaux critères d'identification, les confusions possibles et les endroits où les trouver. Il aborde également la comestibilité et les autres formes de champignons.

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Guide des champignons: Identification, comestibilité | AI Chat & PDF Access | Fixfr

Caractéristiques clés

  • Identification visuelle des champignons
  • Informations sur la comestibilité des espèces
  • Description des principaux critères d'identification
  • Aide à éviter les confusions avec des espèces toxiques
  • Indication des lieux et périodes de récolte

Questions fréquemment posées

La forme et les couleurs des champignons sont des caractéristiques primordiales, mais elles sont variables. Certaines de leurs particularités écologiques permettent aussi d'identifier avec plus de certitude les espèces rencontrées.

Ce livre présente 99 espèces de champignons parmi les plus courantes, pour le meilleur (gastronomiquement), ou pour le pire (ceux qu’il faut absolument éviter). Ne consommez que ce qui a été vérifié par un mycologue professionnel (pharmacien, membres ou responsables de sociétés mycologiques, etc.).

Consultez les fiches descriptives des espèces, qui indiquent les types de bois (feuillus ou conifères) et les périodes de l'année propices à leur croissance.
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