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Version 6.0 Kitchen Minder1 - Transmission de température
PCMinder v6.01.13 et ses versions ultérieures permettent de programmer les
paramètres de température et de phase à partir de PCminder pour les transférer par
la suite aux nouveaux PHU Merco et Duke IRHS via Kitchen Minder.
Paramètres de température et profils PCMinder v6.00
1.
Paramétrer PCMinder à des degrés F ou C
a. Cliquez sur Paramètres, Unités de température
b. Cliquez sur Fahrenheit ou Celcius
2.
L'onglet Paramètres du produit contient désormais une nouvelle colonne
dénommée TYPE WARMER
a. Le Type Warmer et le profil de température peuvent maintenant être
assignés à chaque produit en utilisant le bouton Charger Profil.
b. Les paramètres de PHU sont marqués en gris car l'utilisateur est
bloqué et ne peut pas modifier les valeurs. Les paramètres sont
chargés en utilisant le bouton Charger Profil.
c. Cliquez sur la case à droite d'un produit dans la colonne TYPE
WARMERet l'écran Type Warmer s'affichera avec des onglets :
Duke/PC PHU (ancien modèle Phase1 Duke et Prince Castle), PHU
Duke IRHS et PHU Merco.
3.
Le nom du produit et le Hold Time apparaissent en haut de l'écran.
a. Cliquez sur l'onglet Duke/PC PHU pour affecter ce produit à l'ancien
PHU Duke ou au PHU Prince Castle. Il n'y a pas de profils de
température pour ces PHU puisque la température est définie dans
Contrôle du Warmer du PHU.
b. Cliquez sur l'onglet Duke IRHS pour affecter ce produit au nouveau
PHU Duke IRHS.
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c. Définition des champs :
Temperature (F) or (C) : Température de la poêle en F ou en C
Phase 1% : IR heating % pour le temps de la Phase 1
Turbo Time (min.) : Nombre de minutes du turbo IR
Phase 1 Time (min.) : Temps pour la Phase 1%
Phase 2% : IR heating % pour le temps de la Phase 2
Phase 2 Time (min.) : Temps pour la Phase 2%
Phase 3% : IR heating % pour le temps de la Phase 3
Phase 3 Time (min.) : Temps pour la Phase 3%
Idle % : IR heating % alors que le minuteur est inactif
Lid Status : 0 = Pas de couvercle utilisé , 1 = Couvercle utilisé pour ce
produit
Voir le manuel d'utilisation de Duke IRHS pour plus d'infos concernant ses
paramètres et fonctionnalités.
d. Cliquez sur l'onglet Merco pour assigner ce produit au nouveau PHU
Merco, Il y a un seul champ de paramétrage de température.
VEUILLEZ NOTER - SI VOUS AVEZ LE NOUVEAU PHU MERCO et LE
NOUVEAU PHU DUKE dans le même restaurant :
NE PAS assigner le même produit dans un nouveau Merco et un nouveau Duke
puisque les produits ont différents paramètres de profils de température en fonction
du type de PHU où ils sont.
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4.
5.
Charger Profil
a. Les noms des produits et les paramètres peuvent être différents dans
différentes régions. Choisissez le nom de produit qui vous convient.
Pour charger les profils de température prédéfinis pour chaque warmer de
type Merco ou Duke IRHS, cliquez sur le bouton Charger Profil.
a. Une fenêtre apparait à droite avec les noms des produits.
b. Pour charger les profils de température prédéfinis souhaités pour le
produit sélectionné, cliquez sur le produit sous le titre Profil Produit.
c. Cliquez sur le bouton Enregistrer.
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Règles d'affectation PROGRAM PHU :
Règle de connexion physique :
Ne mixez pas le nouveau PHU Duke IRHS et le nouveau PHU Merco sur le même
port KM COM
Port COM 1 de KM utilise PHU1, PHU2, PHU3
Port COM 2 de KM utilise PHU4, PHU5, PHU6
Port COM 3 de KM utilise PHU7, PHU8, PHU9
Vous pouvez utiliser l'ancien PHU secondaire Duke sur les PHU Duke IRHS et le
PHU primaire Merco.
N'utilisez pas l'IRHS secondaire de DUKE ou le PHU primaire de Merco en Phase1
du PHU primaire.
Règles de données :
Reportez-vous au fabriquant de votre PHU pour en savoir plus sur les zones de
poêle dans votre PHU.
N'affectez pas des produits avec différents profils de température dans la même
zone de poêle.
Si vous avez le nouveau PHU de Merco et le nouveau PHU de Duke dans le même
restaurant, n'assignez PAS le même produit dans nouveau Merco et un nouveau
Duke.
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Programme PHU
6.
Cliquez sur le nom du type de Warmer au
milieu au dessus de chaque PHU pour
changer le type de warmer connecté au
Kitchen Minder dans cet endroit.
a. Choisissez Duke/PC PHU, Duke IRHS ou
Merco
7.
Affectez des produits pour chaque poêle
a. Seuls les produits associés au type de
Warmer seront affichés dans la liste
déroulante. Par exemple : si BURG est
affecté à WARMER TYPE Merco sur
l'onglet Paramètres Produit, vous ne
verrez pas BURG comme choix de
produit dans la liste déroulante dans le PHU Duke IRHS.
b. Remarquez que le paramétrage de température pour le produit choisi
dans les produits Merco et Duke IRHS s'affiche maintenant sous le
nom en 4 caractères du Minder au dessus de Hold Time et Temps de
cuisson.
c. Les PHU Merco et Duke IRHS ont des
zones horizontales de 2-pan. Si vous
choisissez 2 produits avec différentes sink
temperatures, PCMinder affichera ces
produits en ROUGE jusqu'à ce que vous
choisissez un autre produit dans la même
zone avec la même température.
i. Si vous ne corrigez pas ceci avant
l'envoi des données à Kitchen
Minder, la zone de poêle sera réchauffée à la température de la
poêle droite de la zone.
d. Affectez un produit à un PHU 2x3 en utilisant l'exemple montré cidessous.
i. Les 2 poêles à gauche doivent être affectées à –aucun-.
ii. Puisque la température est de zéro,
la poêle de gauche deviendra rouge,
c'est correct pour les PHU 2x3.
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e. Si vous n'êtes pas sûr des numéros d'emplacement de vos PHU,
effectuez le Test d'emplacement sur Kitchen Minder
f. Affectations du Warmer modèle 3x4 :
Haut
du
PHU2
Bas du
PHU2
PHU1
PHU3
8.
9.
PHU secondaire 3x4
PHU primaire 3x4
Envoyez les données à Kitchen Minder.
Vérifiez que les noms de produits, les hold times, les temps de cuisson et
les set points de température sont corrects sur les PHU.
a. Voir le manuel d'utilisateur du PHU Merco ou Duke IRHS pour les
instructions détaillées sur la vérification des set points.
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