HopBlocker
TM
Manuel de montage, d'utilisation et d'entretien
Numéro de référence de l'article
057.108.HB
Description de l'article
HopBlocker pour BoilerMaker
Nous vous félicitons de votre achat et vous remercions d'avoir choisi le système de filtration de la cuve
d'ébullition HopBlockerTM de Blichmann Engineering. Nous sommes convaincus qu'il vous permettra de
produire des litres d'une bière exceptionnelle durant des années. Le présent manuel vous aidera à
mieux appréhender le montage et l'utilisation du système de filtration.
**** VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ AVANT TOUTE
UTILISATION ****
Attention :
les cuves de brassage et le HopBlockerTM sont évidemment chauds pendant leur
utilisation, c'est pourquoi le risque de s'ébouillanter ou se brûler est toujours présent.
Portez toujours des gants de protection, des chemises à manches longues, des pantalons
longs et des chaussures de sécurité pendant le brassage.
Si quelque chose n'est pas clair ou si vous avez des questions, contactez immédiatement
votre revendeur ou Blichmann Engineering (www.BlichmannEngineering.com) avant
utilisation.
Assemblage et installation
Assurez-vous que le corps du filtre principal et que la protection coulissante
manuelle sont relevés comme le montre la figure 1. Veuillez prendre contact
avec votre distributeur s'il vous manque des éléments.
Fig. 1
Procédure d'installation
Le HopBlockerTM est spécialement conçu pour une utilisation avec les cuves
de brassage BoilerMakerTM (057.107.10-057.107.55) de Blichmann
Engineering. Cependant, le produit peut être adapté par le client pour une utilisation dans d'autres
cuves et fûts mais il se peut que les résultats de la filtration soient réduits.
Installation dans une cuve de brassage BoilerMakerTM
(057.107.10-
057.107.55)
Pour installer le HopBlockerTM dans votre cuve de brassage BoilerMakerTM, retirez simplement le tube
plongeur et placez-le dans l'orifice se trouvant sur le côté du HopBlocker TM comme l'indique la figure 2.
Notez que l'espace dans la protection se trouve à l'opposé du raccord de vidange (la protection
coulissante manuelle fait face au centre de la cuve). Puis insérez simplement le tube dans le raccord de
vidange tel que le montre la figure 3. Il est utile de lubrifier le tube avec un peu d'eau pour faciliter son
insertion.
Important : assurez-vous que la protection adhère suffisamment aux côtés de l'écran afin de pouvoir se
maintenir en place lorsqu'elle est déplacée vers le haut de l'écran. Dans le cas contraire, pliez
légèrement la protection pour une prise plus ferme, comme le montre la figure 4.
Fig. 2
Fig. 3
Fig. 4
Installation dans des cuves autres que les cuves Blichmann
EngineeringTM
Vous devrez fournir un tube plongeur d'un diamètre de ½” recourbé à 90 degrés, à 3" au-dessus du bas
de la cuve. Le bas du tube plongeur doit être placé au-dessus du bas de la cuve à une hauteur entre
3/8" et 1/2". Puisque vous ne pouvez pas pivoter le tube pour l'installer, vous devrez fournir un
adaptateur de raccord de compression ou de raccord évasé à l'intérieur de la cuve afin d'ajuster
l'installation du HopBlockerTM. Plus vous rapprocherez le HopBlockerTM de la paroi de la cuve, plus vos
performances seront bonnes. Pour les fûts, vous devrez centrer le HopBlocker TM au milieu du fût de
façon à ce qu'il soit à plat. Cependant, cela affectera de façon négative les performances du filtre.
Désassemblage dans une cuve de brassage
BoilerMakerTM
Pour désassembler le HopBlockerTM de votre cuve de brassage BoilerMaker TM,
nous vous recommandons d'utiliser un tournevis à lame plate entre la bague
d'arrêt et le raccord de vidange (figure 5) pour retirer le tube du joint torique.
Il vous suffit de former une ouverture d'environ 1/8" pour retirer le tube du
joint torique et, à partir de là, le tube peut être désassemblé à la main en
tirant vers l'extérieur.
2
Fig. 5
Utilisation
Le HopBlockerTM est extrêmement simple à utiliser. La procédure de base permettant un aussi bon
fonctionnement du HopBlockerTM consiste à laisser d'abord reposer les fins matériaux rompus au fond
de la cuve pendant la vidange de la majorité du moût par un filtre grossier. Lorsque le niveau du moût
se trouve à quelques centimètres du bas de la cuve, le filtre à éléments fins est ensuite exposé en
soulevant la protection et n'a plus qu'à filtrer le reste du moût. Pour une utilisation telle que décrite cidessous, le HopBlockerTM filtrera 90 à 95 % des matériaux rompus et du houblon de votre moût sans
boucher le filtre.
Ces étapes sont ESSENTIELLES afin de vous assurer que vous
maximisez l'efficacité du filtre et évitez tout bouchon.
(1) Assurez-vous que la protection est complètement descendue jusqu'en bas de l'écran et qu'ils
sont tous deux à plat au fond de la cuve. Si vous utilisez un fût (dont le fond est arrondi), vous
devrez centrer le filtre au fond. Notez que cela diminue l'efficacité du HopBlocker TM.
(2) Lorsque l'ébullition est terminée, utilisez votre spatule afin d'atteindre le HopBlocker TM pour
vous assurer qu'il est toujours bien positionné au fond de la cuve et qu'il n'est pas incliné.
Utilisez la spatule pour le redresser, si nécessaire. Normalement, cela ne constitue pas un
problème et le produit se redresse de lui-même après avoir été heurté.
(3) Remuez le moût vigoureusement à l'aide d'une spatule afin de créer un tourbillon. Cela permet
aux particules de houblon et de trouble de se déposer au fond et au centre de la cuve, loin du
HopBlockerTM. Laissez ralentir les courants de convection thermique pendant 15 à 20 minutes
et laissez se déposer les matériaux rompus et les particules de houblon. Alternativement, vous
pouvez très bien remuer doucement de manière continue pendant 10 minutes puis laisser
reposer pendant 5 à 10 minutes. Si vous ne faites pas tourbillonner et ne laissez pas les
éléments se déposer, l'efficacité de filtration du produit sera limitée et le matériel pourrait se
boucher.
(4) Vidangez votre cuve jusqu'à ce que vous aperceviez le haut du raccord de vidange de la
chaudière (figure 6).
(5) Réduisez le débit de vidange à environ 1/3 du débit initial. Si vous ne réduisez pas le débit, les
particules déposées se coinceront dans le filtre et formeront un bouchon !
(6) Utilisez votre spatule (figure 7) pour maintenir le filtre enfoncé et remontez rapidement l'élément
de protection avec un doigt protégé par un gant ou un tube de soutirage (ou autre élément
similaire) afin qu'il sorte complètement du moût. Il est important de passer rapidement de l'étape
6 à l'étape 7 afin de ne pas perdre le siphon destiné à arrêter le débit.
Fig. 7
Fig. 6
3
Conseil : pour un bon fonctionnement du dispositif, il est nécessaire de laisser suffisamment de temps
aux matériaux rompus pour qu'ils se déposent. En outre, il est essentiel de vidanger lentement à la fin
pour permettre au moût de filtrer à travers les matériaux rompus et de se déplacer vers le filtre. En cas
de vidange trop rapide, les particules seront entraînées vers le filtre avec le moût et la probabilité de
bouchage du matériel augmentera. Une vidange lente permet au moût d'infiltrer la lie et de se déplacer
vers le filtre. Faites toujours attention à ne pas remuer la lie !
Conseil pour le houblon entier : le HopBlockerTM est spécialement conçu pour des granulés de
houblon. Le houblon entier en vrac risquera de boucher l'unité et d'empêcher le moût de s'évacuer. Si
vous utilisez du houblon entier, nous vous recommandons vivement de le placer dans un grand sac à
grain en mousseline pour le trempage lors de l'ébullition. Le houblon entier absorbe énormément de
moût, ce qui entraîne une perte importante de moût. Placer votre houblon dans un sac vous permettra
de faciliter son retrait. De plus, puisque vous pouvez presser doucement le moût du sac à la fin de
l'ébullition, vous obtiendrez un bien meilleur rendement de votre fournée. Étant donné que les sacs à
grain en mousseline sont extrêmement poreux et qu'ils se déplacent librement dans la cuve, l'utilisation
de houblon n'est pas affectée de façon notable.
Maintenance
Nettoyez le HopBlockerTM à l'aide d'un nettoyant compatible avec l'acier inoxydable et laissez-le sécher
complètement. Il est interdit d'utiliser des nettoyants et des désinfectants à base de chlore, car ils
pourraient endommager (corroder) de façon permanente l'acier inoxydable.
Garantie
Le HopBlockerTM est garanti pièces et main d'œuvre pendant un an à partir de la date d'achat
(justificatif d'achat nécessaire).
Sont EXCLUES de la garantie les détériorations dues à l'usure normale et celles résultant d'une
utilisation abusive ou incorrecte.
Les performances dans des cuves non fabriquées par Blichmann Engineering ne sont pas garanties.
Blichmann Engineering ne peut être tenu pour responsable des dommages accessoires ou indirects, ni
des lésions découlant de l'utilisation ou d'une utilisation incorrecte de ce produit.
Manuel d'utilisation du HopBlockerTM – V3
©Blichmann Engineering, LLC 2010
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