MANUEL D’INSTRUCTIONS
D’INSTALLATION ET D’EMPLOI
ÉTUVE DE FERMENTATION
MODÈLE CAM 8 (880 RAX)
ÉTUVE DE FERMENTATION
TABLE DES MATIÈRES
AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX .................................................................4
1. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR................................................5
2. RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE .............................................................5
3. RACCORDEMENT AU CÂBLE D’ALIMENTATION .....................................5
MODE D’EMPLOI .......................................................................................6
1. LE PANNEAU DES COMMANDES .....................................................6
2. MISE EN MARCHE ...........................................................................6
NETTOYAGE ..............................................................................................6
REMARQUE .........................................................................................6
NETTOYAGE DE L’APPAREIL ................................................................6
EXTINCTION EN CAS DE PANNE ................................................................7
SCHÉMA ÉLECTRIQUE ..............................................................................7
MANUEL D’INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’EMPLOI
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ÉTUVE DE FERMENTATION
AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX
ATTENTION !
*
Il est très important que toutes les opérations relatives à l’installation et au réglage soient effectuées par un
personnel qualifié, selon les normes en vigueur.
Les instructions spécifiques sont décrites dans le chapitre réservé à l’installateur.
*
L’appareil est destiné à un emploi professionnel et il doit être utilisé par un personnel qualifié.
*
L’appareil est conçu pour décongeler, chauffer ou/et garder les aliments chauds, pour décongeler et réchauffer
les produits précuits ; tout autre emploi est interdit.
*
L’appareil ne doit jamais être nettoyé avec un jet d’eau.
*
Lire attentivement ce manuel pour chaque consultation future.
*
Garder soigneusement ce manuel car il contient des informations importantes qui concernent la SÉCURITÉ de
l’installation, son emploi et son entretien.
*
Pour les révisions périodiques et les éventuelles réparations, s’adresser uniquement à un Centre d’assistance
technique agréé par le distributeur, exiger uniquement des pièces de rechange d’origine.
*
Toute négligence concernant les précautions précédemment indiquées peut compromettre la sécurité de
l’appareil.
*
Un emploi impropre, incorrect ou le manque d’attention des normes d’installation déchargent de toute
responsabilité le constructeur et le distributeur
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MANUEL D’INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’EMPLOI
ÉTUVE DE FERMENTATION
1. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR
Caractéristiques techniques :
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE :
220V-230V 50Hz
PUISSANCE ÉLÉMENT CHAUFFANT :
800 W
CAPACITÉ BAC :
n. 8 BACS
DIMENSIONS EXTÉRIEURES :
595(a*) x 500(b*) x 860(c*)
CÂBLE D’ALIMENTATION :
H05RN-F 3 x 1,5 mmq
*
a)= largeur
b) = profondeur
c) = hauteur
Enlever soigneusement la pellicule protectrice des parois extérieures de l’appareil, en évitant qu’il ne reste des résidus
de colle.
Si, cependant, des résidus restent collés, les enlever grâce à un dissolvant approprié et doux.
2. RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Le raccordement au réseau d’alimentation électrique doit être effectué selon les normes en vigueur. Avant d’effectuer
le raccordement, assurez-vous que la tension, la fréquence et la puissance correspondent à celles qui sont indiquées
sur la plaque posée derrière l’appareil.
Interposer entre l’appareil un interrupteur omnipolaire accessible facilement lorsque la machine est installée, avec
une distance minimale d’ouverture de 3 mm, dimensionné de façon appropriée et correspondant aux normes en
vigueur. Le câble de terre (jaune/vert) ne doit pas être interrompu par l’interrupteur. La tension de l’alimentation,
lorsque l’appareil est entrain de fonctionner, ne doit pas dépasser une valeur de la tension nominale de ± 10%.
L’appareil doit être raccordé à la ligne de terre du réseau
3. RACCORDEMENT AU CÂBLE D’ALIMENTATION.
Le raccordement à terre se trouve à l’arrière de l’appareil.
Raccorder le câble de phase avec le fixe-câbles marqué d’un L, le câble neutre avec le fixe-câbles marqué avec un
N, le câble de terre avec le fixe-câbles marqué avec le symbole .
Fermer la bride du fixe-câble.
De plus, l’appareil doit être raccordé à un système équipotentiel, son efficacité doit être évidemment vérifiée
conformément aux normes en vigueur.
Ce raccordement doit être effectué entre différents appareils à travers un fixe-câble marqué avec le symbole .
Le conducteur équipotentiel doit avoir une section minimale de 10 mm², le fixe-câble se trouve près du raccordement
à terre.
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ÉTUVE DE FERMENTATION
MODE D’EMPLOI
1. LE PANNEAU DE COMMANDES
COMMANDE DU THERMOSTAT “B” : Régulateur de température
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL “C” :
Il raccorde ou débranche l’alimentation électrique
TÉMOIN INDICATEUR “A” :
S’il est allumé, il indique que l’appareil est sous tension et que les résistances
sont alimentées.
2. MISE EN MARCHE
Brancher l’alimentation avec l’interrupteur général “C”.
En tournant la commande “B”, régler le thermostat sur la position désirée.
Le voyant “A” s’allume. Lorsque la température désirée est atteinte, il s’éteint.
NETTOYAGE
AVANT D’EFFECTUER n’importe quelle intervention d’entretien ou de nettoyage, il est nécessaire de débrancher
l’alimentation électrique et attendre que l’appareil se refroidisse.
REMARQUE :
-
NE JAMAIS NETTOYER AVEC UN JET D’EAU.
Pour la première utilisation de l’appareil, nettoyer la partie en métal avec de l’eau chaude et du savon et chauffer
l’appareil vide pendant approximativement 2 heures à la température maximale pour faire sortir d’éventuelles
odeurs occasionnées par l’isolation thermique.
NETTOYAGE DE L’APPAREIL :
A la fin de chaque jour, nettoyer l’intérieur de l’appareil en utilisant des produits adaptés à cette finalité (s’en tenir au
conseil du distributeur).
Nettoyer les parties en acier avec de l’eau et du savon en évitant les détergents contenants des substances abrasives.
Bien rincer et sécher soigneusement.
Pour le nettoyage de l’acier, utiliser aucun produit qui contient du chlore (hypochlorite sodium, acide chlorhydrique,
même dilués).
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MANUEL D’INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’EMPLOI
ÉTUVE DE FERMENTATION
EXTINCTION EN CAS DE PANNE
En cas de panne, débrancher l’interrupteur situé derrière l’appareil.
S’adresser à un Centre d’assistance technique qualifié et agréé par le distributeur.
SCHÉMA ÉLECTRIQUE
Ce étuve est préparé pour son raccord au réseau électrique monophasé de 230V. 50 - 60Hz.
Puissance
0,8 kW
Volts
230 V
Ampères
3,5
LÉGENDE :
M - RACCORDEMENT À TERRE
T. THERMOSTAT
L1 – TÉMOIN INDICATEUR
R1 – RÉSISTANCE
IG – INTERRUPTEUR GÉNÉRAL
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FRANCE
EUROFRED GROUPE S.A.S.
2 Rue Saint Exupéry
Zl de la Lauze
34430 Saint Jean de Vedas
Tel. 04 67 14 64 96
www.eurofred.com
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