ISA DIVA RV H120 170+50 C/GRUPO COLOR BISQUE Manuel utilisateur

DIVA
VG
VP
VG
VP
H120 - H140
H120 - H140
120
RV TB
120
RV TN
170
RV TB
170
RV TN
170 COMBI
RV TB
220
RV TN
220
RV TB
RV TN
RV TN
220 COMBI
RV TB
AE 45
RV TB
ISA S.r.l.
Via del Lavoro, 5
06083 Bastia Umbra - Perugia - Italy
Tél. +39 075 80171 - Fax +39 075 8000900
www.isaitaly.com
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MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
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1
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
1.
FABRICANT
4
2.
CONDITIONS GÉNÉRALES DE GARANTIE
4
3.
IDENTIFICATION DE L'APPAREIL
5
4.
UTILISATION
6
4.1
5.
COMPOSITION
6
NOTES / AVERTISSEMENTS
7
5.1
FORMATION DU PERSONNEL
8
5.2
INTRODUCTION
8
6.
SÉCURITÉ
9
6.1
ÉQUIPEMENT DE SÉCURITÉ PRÉSENT
9
6.2
PROTECTIONS FIXES
9
6.3
SECTIONNEMENT ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
9
6.4
RISQUES RÉSIDUELS
9
6.5
RISQUES RÉSULTANT DU CONTACT AVEC DES ÉLÉMENTS SOUS TENSION
9
6.6
INCENDIE
10
6.7
ATMOSPHÈRE EXPLOSIVE
10
6.8
DÉRAPAGE
10
6.9
HEURT
10
6.10
PANNES DE CIRCUIT
10
6.11
PLAQUES D'AVERTISSEMENT (si présentes)
10
6.12
RISQUE D'EXPLOSION:
10
6.13
CHUTE D'OBJETS
11
6.14
FROID
11
6.15
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
11
6.16
RÉFRIGÉRANTS (lorsqu'ils sont applicables)
12
7.
ÉLIMINATION DES MATÉRIAUX USÉS
13
8.
INSTALLATION
14
8.1
STOCKAGE et DÉBALLAGE
14
8.2
INSTALLATION - POSITIONNEMENT - CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES
14
8.3
BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES
14
9.
ENTRETIEN
15
10.
PANNES - SERVICE D'ASSISTANCE TECHNIQUE
16
10.1
11.
LISTE DES ALARMES (si présentes)
17
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES VG
18
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES VP
19
11.1
COMPOSABILITÉ BACS À GLACE
21
11.2
OUVERTURE VERRE FRONTALE
22
11.3
INSTALLATION
23
11.4
LIMITES DE CHARGE
23
11.5
ÉCLAIRAGE
24
11.6
POSITIONNEMENT / NIVELLEMENT
25
11.7
OUVERTURE / FERMETURE STORE À RÉENROULEUR
26
11.8
LIMITES DE CHARGE MAX
27
PANNEAU DE CONTRÔLE
28
INTERFACE UTILISATEUR
30
12.
12.1
13.
NETTOYAGE
37
14.
EXTINCTION PROLONGÉE DE L'APPAREILLAGE
39
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Annexe 1
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
40
Annexe 2
SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100724000
41
Annexe 3
SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100737000
43
Annexe 4
SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100738000
44
Annexe 5
SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100739000
45
Annexe 6
SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100740000
46
Annexe 7
SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100741000
47
LÉGENDE
AE
Angle extérieur
H
Hauteur
RV
Réfrigération Ventilée
TB
Basse Température
TN
Température Normale
VG
Vitrines à glace
VP
Vitrines à pâtisseries
Les symboles utilisés dans ce manuel servent à attirer l'attention du lecteur et à faire ressortir
les aspects particulièrement importants. Le tableau suivant décrit la signification des divers
symboles utilisés.
lire le manuel
Utilisation des vêtements de protection
Demande d'entretien ou des opérations qui
doivent être effectuées par un personnel
qualifié ou un centre d'assistance technique
DANGER
Parties électriques sous tension
Attention / Danger
Information importante
Informations
Opérations qui doivent être effectuées par
deux personnes
Observation visuelle
Notes / Avertissements
Unité de Condensation à Bord
Unité de Condensation À Distance
Surfaces à haute température
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1. FABRICANT
ISA S.r.l.
Via del Lavoro, 5
06083 - Bastia Umbra - Perugia - Italy
Tél. +39 075 80171
Fax +39 075 8000900
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2. CONDITIONS GÉNÉRALES DE GARANTIE
Le vendeur garantit ses appareils pendant une durée de 12(douze) mois à compter de la date de
livraison.
La garantie du vendeur est limitée à la réparation ou au remplacement des pièces pouvant présenter des
défauts de fabrication ou de montage suite à communication par écrit du numéro de série et de la date de
livraison de l'appareil.
Les défauts énumérés ci-dessous ne rentrent pas dans la garantie :
•
•
•
•
utilisation incorrecte de l'appareil
branchement au réseau électrique incorrect
usure normale des composants (comme par exemple rupture compresseurs, des lampes au néon/led...
etc) si non due à défaut de fabrique
les appels pour l'installation, les instructions techniques, les réglages, le nettoyage du condenseur
La constatation de la part de techniciens qualifiés du vendeur de composants modifiés, de réparations non
autorisées, d'utilisation non conforme aux spécifications de l'appareil fera tomber la garantie.
Les expéditions de composants sous garantie seront effectuées uniquement en port dû.
Tout dommage constaté sur l'appareil au moment de sa livraison dû au transport, devra être indiqué
sur le document d'accompagnement pour obtenir le remboursement des dommages de la part du
transporteur.
Le vendeur ne répond pas en quelques-uns cas de dommages éventuels subi par les produits conservés,
dû à l'avarie de l'appareil.
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3. IDENTIFICATION DE L'APPAREIL
•
•
Trouver la plaquette fixée à la machine pour relever les données techniques.
Vérifier le modèle de la machine et la tension d'alimentation avant d'accomplir
une quelconque opération.
Si vous relevez des discordances, contactez immédiatement le fabricant ou
l'entreprise qui a effectué la fourniture.
•
1
Marques de conformité
2
Identification de la Société Responsable du Produit
3
Ordre de Production
4
Type
5
Dénomination du Modèle
6
Article
7
Numéro de série
8
Date de Production
9 - 10
Tension d'alimentation et Fréquence
11
Volume brut
12
Puissance absorbée à plein régime
13
Puissance absorbée en dégivrage
14
Puissance absorbée résistances
15
Puissance des lampes
16
Valeur fusible
17
Classe climatique
18
Nombre de moteurs
19
Type de réfrigérant
20
Quantité de réfrigérant
21
Classe de sécurité
22 - 23
Commande client
24
Marquage DEEE
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4. UTILISATION
Cet appareil est destiné exclusivement destiné à :
VG: EXPOSITION ET VENTE DE GLACE À LA SPATULE
VP: EXPOSITION ET VENTE DE PÂTISSERIES FRAÎCHES
Le fabricant ne répond pas des dommages subis par des personnes, des biens ou par l'appareil suite
à l'exposition de produits autres que ceux cités ci-dessus.
Ne jamais utiliser d'appareils électriques à l'intérieur de cet appareil. Ne pas utiliser de dispositifs
mécaniques ou autres pour accélérer le processus de dégivrage différents de ceux recommandés par le
fabricant. Dégager les bouches d'aération du boîtier de l'appareil ou de la structure d'encastrement.
L'APPAREIL EST RÉSERVÉ À UN USAGE PROFESSIONNEL.
Utilisations non autorisées
- Conservation de produits.
- Exposition et/ou conservation de produits non alimentaires (chimiques, pharmaceutiques, etc.)
4.1 COMPOSITION
L'appareil se compose d'un meuble unique, sur lequel sont montés tous les dispositifs fonctionnels
nécessaires pour la rendre efficace et professionnelle appropriée à l'usage prévu.
L'appareil est constitué de :
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Installation frigorifique réfrigération ventilée (RV)
Unité condensation à bord (UCB) ou à distance (UCR)
Installation électrique
Cadre de commandes électriques
Structure monolithique calorifugée en polyuréthane écologique.
Fermeture côté opérateur avec store auto-enrouleur
Pieds de nivelage réglables en hauteur.
Roues pivotantes avec frein de blocage (seulement modules linéaires - en option).
Éclairage LED
Étagères d'exposition en verre (VP).
Plan d'exposition chaud (VP uniquement modules linéaires - en option).
Étagère chaude (VP uniquement modules linéaires - en option).
Verre frontal basculant manuellement.
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5. NOTES / AVERTISSEMENTS
La documentation technique contenue dans ce manuel est de nature technique et de la propriété
de la société ISA S.r.l .Toute reproduction, divulgation ou modification totale ou partielle de son
contenu sans autorisation écrite, est donc rigoureusement interdite.
La société propriétaire protège ses droits conformément à la loi.
Ce manuel ainsi que le certificat de conformité sont partie intégrante de l'appareil et doivent toujours
l'accompagner en cas de déplacement ou de revente. Il appartient à l'utilisateur de conserver cette
documentation en bon état de façon à ce qu'elle puisse être consultée pendant toute la durée de vie de
l'appareil lui-même. Conserver ce manuel avec soin et veiller à ce qu'il soit toujours placé à proximité
de l'appareil. En cas de perte ou de destruction, il est possible de demander une copie à ISA S.r.l. en
précisant exactement le modèle, le numéro de série et l'année de fabrication de l'appareil. Ce manuel
fait état de la technique au moment de la fourniture, notre société se réserve le droit d'apporter à
ses produits toute modification qu'elle jugera utile sans être pour autant obligée de mettre à jour ses
manuels et installations concernant des lots de production précédents.
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou par des personnes dénuées d’expérience ou de
connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur
sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Les enfants
doivent être surveillés afin d'éviter qu'ils ne jouent avec l'appareil. Consulter toujours ce manuel avant
d'effectuer toute opération. Avant d'effectuer tout type d'intervention, couper l'alimentation électrique
de l'appareil. Toute intervention sur des parties électriques, électroniques ou sur des composants du
système frigorifique doit être exécutée par un personnel spécialisé, conformément aux normes en vigueur.
Notre société décline toute responsabilité en cas de dommages subis à des personnes, des animaux ou
des biens ou au produit conservé en cas de :
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Utilisation inappropriée de l'appareil ou d'utilisation par un personnel non formé ou non autorisé.
Non-respect des normes et réglementations en vigueur
Mauvaise installation et/ou de défauts d'alimentation
Non-respect du présent manuel
Non-respect du programme d'entretien
Modifications non autorisées
Installation sur le l'appareil de pièces détachées non originales
Installation et d'utilisation de l'appareil dans des buts autres que ceux pour lesquels il a été conçu
et vendu
Intervention non autorisée ou endommagement du câble d'alimentation
La responsabilité du respect des consignes de sécurité citées plus avant incombe au personnel technique
responsable des activités prévues sur l'appareil qui doit s'assurer que le personnel autorisé :
•
•
•
est qualifié pour exercer l'activité en question
connaît et respecte scrupuleusement les prescriptions contenues dans ce document
connaît et applique les consignes de sécurité à caractère général applicables à l'appareil.
L’acheteur s'engage à informer le personnel utilisateur sur les risques, les dispositifs de sécurité et les
règles générales ayant trait à la prévention des accidents du travail prévues par la législation du pays
où l'appareil est installé.
Les utilisateurs/opérateurs doivent savoir où se trouvent toutes les commandes et comment elles
fonctionnent ainsi que les caractéristiques de l'appareil.
Il faut qu'ils aient lu tout le présent manuel.
Les interventions de maintenance doivent être effectuées par des techniciens qualifiés qui devront au
préalable prendre les précautions qui s'imposent.
Danger
Toute intervention ou remplacement non autorisé d'une ou plusieurs pièces de l'appareil, l'adoption
d'accessoires qui pourraient modifier son utilisation et l'utilisation de pièces détachées autres que
celles conseillées, peuvent constituer un risque d'accident.
Danger
Toute intervention effectuée sur l'appareil demandeabsolumentle débranchement de la prise de
courant. Seul un personnel qualifié est autorisé à retirer les protections (grille câblée, carter) ; éviter
strictement de faire fonctionner l'appareil sans les protections ci-dessus.
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5.1 FORMATION DU PERSONNEL
L'acheteur doit assurer une formation adéquate du personnel impliqué dans le fonctionnement et
l'entretien de l'équipement
Le fabricant est prêt à fournir conseils, éclaircissements et tout ce qui est nécessaire à une
utilisation correcte de l'équipement par le personnel impliqué dans le fonctionnement et l'entretien de
l'équipement.
Pour garantir la sûreté de l'opérateur les dispositifs de l'appareil doivent être tenus en efficacité
constante. L'objectif du présent manuel a donc pour but d'expliquer l'utilisation et l'entretien de
l'appareil. L'utilisateur se doit de le respecter scrupuleusement.
Le non-respect des consignes de sécurité peut entraîner des lésions au personnel et endommager les
composants et l'unité de contrôle de l'appareil. L'utilisateur peut, toujours, contacter le détaillant pour
demander renseignements additionnels à ces contenu dans le manuel, ainsi que signaler propositions
d'amélioration.
Avant la livraison au client est essentiel que le personnel technique spécialisé vérifie le
fonctionnement correct de l'appareil afin d'assurer une performance maximale.
5.2 INTRODUCTION
ISA S.r.lutilise des matériaux de toute première qualité et leur arrivée à l'usine, leur stockage et
leur utilisation au cours de la fabrication sont constamment contrôlés pour s'assurer de l'absence de
dommages, de détériorations et de dysfonctionnements. Tous les éléments constitutifs ont été conçus et
réalisés de manière à assurer un haut niveau de sécurité et de fiabilité. Tous nos appareils sont soumis
à des essais approfondis en usine avant leur livraison. Il importe toutefois de rappeler que la longévité et
le bon fonctionnement du produit acheté dépendent d'une utilisation correcte et d'un entretien approprié.
Le présent manuel fournit toutes les indications nécessaires pour conserver inaltérées les caractéristiques
esthétiques et fonctionnelles de l'appareil.
Remarque
Pour ne pas compromettre la fonctionnalité et la sécurité de l'appareil, les processus d'installation et de
maintenance plus complexes ne sont pas traités dans ce manuel et sont exécutés par des techniciens
spécialisés de notre société.
Le Manuel d'Usage et Entretien fournit renseignements utiles à la compréhension des modalités de
fonctionnement et l'utilisation correcte de l'appareil , en particulier : la description technique des différents
groupes fonctionnels, dotations, systèmes de sûreté, fonctionnement, usage de l'instrumentation,
interprétation des communications diagnostiques éventuelles, principales procédures et renseignements
sur les interventions d'entretien de routine. Une bonne utilisation de l'appareil suppose un environnement
de travail conforme aux normes et réglementations en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.
Prescriptions, indications, règles et caractéristiques de sûreté décrites dans les différents chapitres
du manuel sont destinées de définir un ensemble de comportements et obligations à observer dans
l'exécution des différentes activités, pour permettre que les opérations sont effectuées en conditions
de sûreté sans apporter possibles dommages au personnel aux équipements et à l'environnement. Les
consignes de sécurité indiquées s'adressent à tout le personnel autorisé, formé et préposé à l'exécution
des tâches de :
•
•
•
•
•
•
•
•
Transport
Installation
Fonctionnement
Gestion
Entretien
Nettoyage
Mise hors service
Élimination
Attention
La lecture, même exhaustive, du manuel ne peut en aucun cas remplacer une adéquate expérience
de utilisateur, le manuel représente seulement un mémorandum utile sur les caractéristiques
techniques et les principales opérations à accomplir.
Avertissement
Les installateurs et utilisateurs de l'appareil sont obligés de lire et comprendre toutes les
instructions contenues ici avant toute opération avec l'appareil.
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6. SÉCURITÉ
L'Appareil est équipé des dispositifs de sécurité. L’acheteur s'engage à informer le personnel utilisateur
sur les risques, les dispositifs de sécurité et les règles générales ayant trait à la prévention des accidents du travail prévues par la législation du pays où l'appareil est installé. Les utilisateurs/opérateurs
doivent savoir où se trouvent toutes les commandes et comment elles fonctionnent ainsi que les caractéristiques de l'appareil. Ils doivent en outre avoir lu le manuel intégralement.
2.2.6.1 DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ PRÉSENTS
Appareils qui pendant le fonctionnement empêche l'apparition de situations dangereuses (par exemple
fusibles, modulateurs de pression, protection, disjoncteurs, etc.)
6.2 PROTECTIONS FIXES
Les protections de type fixe comprennent les panneaux fixes entourant l'appareil qui servent à
empêcher tout accès à ses parties internes.
Danger
Il est absolument interdit de remettre l'appareil en marche suite à des opérations d'entretien, sans
avoir auparavant remis correctement les panneaux en place.
Observation Visuelle
Vérifier périodiquement le bon état des protections fixes et leur fixation à la structure en contrôlant
tout particulièrement les panneaux de protection.
6.3 SECTIONNEMENT ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
Avant d'effectuer tout type d'intervention d'entretien sur l'appareil ou sur un composant, il faut
sectionner les énergies qui l'alimentent.
Danger
En cas d'interventions de maintenance au cours desquelles l'utilisateur ne serait pas en mesure
d'empêcher la fermeture accidentelle du circuit, il faut débrancher totalement l'appareil du secteur.
6.4 RISQUES RÉSIDUELS
Au niveau de la conception, on a tenu compte de toutes les zones ou pièces à risque et toutes les
précautions nécessaires ont par conséquent été prises pour éviter que les personnes ne courent des
risques et l'appareil ne soit endommagé.
Attention
Vérifier périodiquement le fonctionnement de tous les dispositifs de sécurité.
Ne pas retirer les protections de type fixe.
Ne pas introduire d'objets ou d'outils étrangers dans la zone de travail.
Bien que l'appareil soit équipé des systèmes de sécurité prédisposés, il reste néanmoins des risques
non éliminables mais pouvant être diminués grâce à des interventions de la part de l'utilisateur final et
à des modes opérationnels corrects.
Résumé des risques qui persistent dans l'appareil lors des phases de :
•
•
•
•
Fonctionnement normal
Réglage et mise au point
Entretien
Nettoyage
6.5 RISQUE DE CONTACT AVEC DES PARTIES SOUS TENSION
Risque de rupture ou d'endommagement, avec abaissement possible du niveau de sécurité, des
composants électriques de l'appareil suite à un court-circuit.
Avant de brancher l'alimentation électrique s'assurer qu'il n'y a pas d'opérations d'entretien en cours.
Attention
Avant de procéder à la mise sous tension, s'assurer que le courant continu au point d'installation
n'est pas supérieur à celui qui est indiqué sur les interrupteurs de protection présents sur le tableau
électrique, autrement il faut que l'utilisateur prévoit des dispositifs limiteurs appropriés.
Il est sévèrement interdit d'effectuer tout type de modification électrique pour ne pas créer de
dangers supplémentaires et de risques conséquents non prévus.
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6.6 INCENDIE
Danger
En cas d'incendie, couper immédiatement l'interrupteur général de la ligne d'alimentation principale.
6.7 ATMOSPHÈRE EXPLOSIVE
L'appareil ne peut être installé en milieux à risque d'explosion classés selon la directive 1999/92/CE tels
que :
Zone 0
Milieu où est constamment, pendant de longues périodes ou fréquemment présente une atmosphère
explosive qui consiste en un mélange d'air et de substances inflammables sous forme de gaz, de
vapeur ou de brouillard.
Zone 1
Milieu où la formation d'une atmosphère explosive, qui consiste en un mélange d'air et de substances
inflammables sous forme de gaz, de vapeurs ou de brouillard peut se produire occasionnellement
durant les activités normales.
Zone 20
Milieu où une atmosphère explosive sous forme de nuages de poussière combustible dans l'air est
constamment, pendant de longues périodes ou fréquemment présente .
Zone 21
Milieu où la formation d'une atmosphère explosive sous forme de nuages de poussière combustible
dans l'air peut se produire occasionnellement durant les activités normales.
6.8 RISQUE DE GLISSEMENT
Des fuites de liquide dans les zones à proximité de l'appareil risquent de faire glisser et tomber le
personnel.
S’assurer qu’il n’y a pas de fuites et garder ces zones toujours propres.
6.9 RISQUE DE TRÉBUCHEMENT
L'entreposage désordonné de matériel peut causer un risque de trébuchement et d'obstacle partiel ou
total des issues de secours en cas de besoin.
Garantir des lieux de travail, de passage et des issues de secours dégagés de tout obstacle et
conformes aux consignes et réglementations en vigueur.
6.10 PANNES DE CIRCUIT
A cause de pannes éventuelles, les circuits de sécurité peuvent perdre de leur efficacité avec
abaissement correspondant du niveau de sécurité.
Procéder à des contrôles périodiques de l'état de fonctionnement des dispositifs de sécurité présents.
2.4 PLAQUES D'AVERTISSEMENT (si présentes)
L'appareil est équipé de plaques d'avertissement de danger, mise en garde et obligation, définies
conformément à la réglementation régissant les symboles graphiques à utiliser sur les installations.
Les plaques en question sont apposées bien en vue.
Attention
Il est absolument interdit d'enlever les plaques d'avertissement présentes sur l'appareil.
L'utilisateur doit remplacer les plaques d'avertissement qui suite à l'usure, deviennent illisibles.
6.12 RISQUE D'EXPLOSION
Ne pas conserver à l'intérieur de l'appareil des produits contenant des gaz propulseurs combustibles ou
des substances explosives.
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6.13 CHUTE D'OBJETS
La mise en place des appareils d'exposition (le cas échéant) de l'unité (tels qu'étagères, tiges et
crochets etc) ainsi que le chargement des produits sur ceux-ci peuvent être source de danger potentiel
si effectué de manière incorrecte.
S'en tenir aux instructions de mise en place décrites dans le présent manuel ; avant de charger les
produits, vérifier la correction de la mise en place des étagères, crochets... etc. Respecter les limites
de chargement maximum. Éviter de placer des produits sur les plans inclinés sans les blocages
spécialement prévus .
6.14 FROID
Au cours des diverses opérations à effectuer sur l'appareil, telles que le nettoyage ou le chargement
de marchandise, il est nécessaire de manipuler des produits et/ou des éléments du présentoir à basse
température, avec le risque de malaises résultant du contact avec le « froid » et/ou de dérapage
accidentel.
S'en tenir aux instructions de sécurité locales ; en particulier, utiliser toujours des DPI adaptés (gants
en particulier).
6.15 SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
L'exposition de produits confectionnés ne prévoit pas le conact direct entre produits alimentaires et
surfaces d'exposition toutefois, en cas de rupture accidentelle de la confection d'un produit pendant
une période suffisamment longue, une contamination du produit même pourrait se produire ; dans ce
cas, s'en tenir scrupuleusement aux dispositions d'utilisation de l'appareil (retirer la confection abîmée
de la vitrine et nettoyer avec des produits spécifiques).
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06:16 RÉFRIGÉRANTS (lorsqu'ils sont applicables)
Le réfrigérant R290 est un gaz compatible avec l'environnement, mais très
inflammable.
Faire très attention durant le transport, l'installation de l'appareil et la mise à
la casse à ne pas endommager les tuyaux du circuit réfrigérant.
EN CAS DE DOMMAGES :
Garder l'appareil loin des flammes et des sources d'allumage. Aérer
suffisamment la pièce pendant quelques minutes. Éteindre l'appareil, extraire
la fiche d'alimentation. Informer le service d'assistance. Plus la quantité
de réfrigérant contenue dans l'appareil est importante, plus la pièce où se
trouve l'appareil doit être grande. Dans les pièces trop petites, un mélange
inflammable d'air et de gaz peut se former en cas de fuite. Le volume de la
pièce où se trouve l'appareil doit être d'au moins 19 m³ pour chaque
système de réfrigération présent.
ATTENTION
L'entretien doit être effectué par du personnel qualifié, formé et qualifié pour
travailler sur les fluides frigorigènes inflammables .
Le réfrigérant R600a est un gaz compatible avec l'environnement, mais très inflammable.
Faire très attention durant le transport, l'installation de l'appareil et la mise à
la casse à ne pas endommager les tuyaux du circuit réfrigérant.
EN CAS DE DOMMAGES :
Garder l'appareil loin des flammes et des sources d'allumage. Aérer
suffisamment la pièce pendant quelques minutes. Éteindre l'appareil, extraire
la fiche d'alimentation. Informer le service d'assistance. Plus la quantité
de réfrigérant contenue dans l'appareil est importante, plus la pièce où se
trouve l'appareil doit être grande. Dans les pièces trop petites, un mélange
inflammable d'air et de gaz peut se former en cas de fuite. Le volume de la
pièce où se trouve l'appareil doit être d'au moins 17 m³ pour chaque
système de réfrigération présent.
ATTENTION
L'entretien doit être effectué par du personnel qualifié, formé et qualifié pour
travailler sur les fluides frigorigènes inflammables.
Le réfrigérant R744 est un gaz compatible avec l'environnement.
Faire très attention durant le transport, l'installation de l'appareil et la mise à
la casse à ne pas endommager les tuyaux du circuit réfrigérant.
EN CAS DE DOMMAGES :
Garder l'appareil loin des flammes et des sources d'allumage. Aérer
suffisamment la pièce pendant quelques minutes. Éteindre l'appareil, extraire
la fiche d'alimentation. Informer le service d'assistance.
ATTENTION
Le système réfrigérant est sous Haute Pression.
Ne pas altérer le système, mais contacter un technicien
spécialisé et qualifié avant le démontage.
La maintenance doit être effectuée exclusivement
par un personnel qualifié.
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7. ÉLIMINATION DES MATÉRIAUX USÉS
L'appareil, lors de son fonctionnement normal, ne provoque aucune pollution environnementale. En fin
de vie ou en cas de mise hors service définitive de l'appareil, il est recommandé de procéder comme
suit :
ÉLIMINATION (Utilisateur)
Ce symbole, apposé sur le produit ou sur son emballage, indique que ce produit ne doit pas être
traité avec les déchets ménagers. Il doit être remis à un point de collecte approprié pour le recyclage
des équipements électriques et électroniques. En s’assurant que ce produit est bien mis au rebut de
manière appropriée, vous aiderez à prévenir les conséquences négatives potentielles qui pourraient
dériver d'une élimination inadéquate. Pour toute information supplémentaire au sujet du recyclage de
ce produit, contacter la municipalité, la déchetterie locale ou le magasin où le produit a été acheté.
PROCÉDURES POUR L'ÉLIMINATION ET LE RECYCLAGE EN FIN DE VIE
DE L'APPAREIL (Organismes autorisés)
•
•
•
•
•
•
•
•
Éteindre l'appareil et débrancher la fiche d'alimentation.
Retirer les lampes (si installées) et procéder à leur collecte séparée.
Retirer les centrales ainsi que les cartes électroniques et procéder à leur collecte séparée.
Démonter toutes les pièces indépendantes (grilles, capot, profils, etc.) et les séparer par matériaux
présentant une certaine homogénéité pour pouvoir accéder aux échangeurs de chaleur, aux
tuyaux, aux câbles etc. en veillant à ne pas endommager le circuit frigorifique.
Démonter toutes les pièces mobiles (portes, coulissants, vitres, etc.) et les séparer par matériaux
présentant des caractéristiques homogènes.
Vérifier le type de réfrigérant sur la plaque signalétique apposée à l'intérieur du comptoir ; retirer
le réfrigérant l'éliminer en contactant les services autorisés.
Débrancher l'évaporateur, le condenseur, le compresseur, les tuyaux et les ventilateurs. Ces
derniers étant composés de cuivre, aluminium, acier et plastique doivent faire l'objet d'une collecte
séparée.
Une fois tous les carénages retirés et avec eux les différents composants de la coque, séparer les
différentes typologies de matériaux qui les composent( plastique, tôles, polyuréthane, cuivre, etc)
et les collecter pour caractéristiques homogènes.
Tous les matériaux recyclables et les déchets doivent être traités et recyclés de façon professionnelle
et conformément aux directives en vigueur dans le pays concerné.
L’entreprise chargée du recyclage doit être enregistrée et certifiée comme service de traitement de
déchets conformément aux directives en vigueur dans le pays concerné.
Attention
Une élimination abusive du produit de la part de l'utilisateur entraîne l'application des sanctions
administratives prévues par la réglementation en vigueur.
Nous vous rappelons de respecter les lois en vigueur en matière de collecte et d'élimination du
liquide réfrigérant
et des huile minérales.
Important
Si l'appareil ne porte pas le symbole de la poubelle barrée, c'est que l'élimination du produit n'est
pas à la charge du fabricant. Dans ce cas, les normes en vigueur en matière de collecte des déchets
demeurent applicables.
Information supplémentaire
D'autres informations sur les modes de collecte et de traitement du liquide réfrigérant et des huiles
minérales sont fournies dans la fiche de sécurité de ces derniers.
Aux fins de l'élimination des produits moussants, nous rappelons que les mousses polyuréthanes
employées sont dépourvues de CFC, HFC et HCFC.
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8. INSTALLATION
Le manuel présent fournit les informations nécessaires à un déballage correct, les procédures de
mise en place et de raccordement au secteur.
8.1 STOCKAGE et DÉBALLAGE
L'appareil, avec ou sans emballage, doit être entreposé avec soin dans des entrepôts ou des locaux à
l'abri des intempéries, des agents atmosphériques et de l'exposition directe aux rayons du soleil, à une
température comprise entre 0 et +40 °C.
Le déplacement de l'appareil doit être effectué exclusivement
par un chariot élévateur de puissance adaptée au poids de celui-ci et
manœuvré par du personnel qualifié : au cours de telle opération
l'appareil doit être impérativement placé sur la
palette prévue à cet effet fournie.
Libérer l'appareillage de l'emballe en enlevant les vignes qui la bloquent à la palette.
Tout le matériel d'emballage est recyclable et doit faire l'objet d'une collecte sélective conformément
aux dispositions législatives locales. Veiller à déchirer les sachets en plastique pour éviter qu'ils ne
soient dangereux pour les enfants (risque d'étouffement) qui pourraient jouer avec.
8.8.2 INSTALLATION - POSITIONNEMENT - CONDITIONS
ENVIRONNEMENTALES
Attention
Un milieu sec et pouvant être aéré est parfait pour l'installation. Il est nécessaire que le
compresseur / condenseur peut échanger librement l'air, donc les zones d'aération ne doivent pas
être obstruées par des boîtes ou autres récipients.
Positionner l'appareil loin des sources de chaleur (radiateurs, poêles de toutes sortes, etc.) et loin
de l’influence des mouvements continus d'air (par exemple causés par des ventilateurs, bouches de
climatisation, etc.). Si l'installation près d'une source de chaleur est inévitable, utiliser un panneau
isolant spécifique.
Éviter également l'exposition aux rayons directs du soleil ; tout cela entraîne une élévation de
la température à l'intérieur du compartiment réfrigéré avec des conséquences négatives sur le
fonctionnement et sur la consommation d'énergie. L'appareil ne peut être ni employé en plein air, ni
exposé à la pluie.
8.3 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Attention
Contrôler que la tension de réseau corresponde à celle reportée sur la plaque d'identification de
l'appareil et que la puissance requise soit adéquate.
Vérifier au point de prise que la tension d’alimentation corresponde à la tension nominale (±±10%)
à la mise en marche du compresseur.
La fiche doit être branchée directement à la prise d’alimentation ; il est interdit de la brancher à la
prise d’alimentation à l'aide de dérivations ou d’adaptateurs.
La prise d'alimentation du dispositif doit être équipée d'un dispositif de déconnexion du réseau
d'alimentation (dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur) qui puisse garantir
la déconnexion complète dans les conditions de surtensions III (3) et qui puisse par conséquent
assurer la protection des circuits contre les pannes de la prise de terre, les surcharges et les courtscircuits.
Ne pas placer le câble d'alimentation dans des endroits de passage.
Attention
Ne pas oublier que la mise à la terre est indispensable et obligatoire vis à vis de la loi.
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9. ENTRETIEN
LeResponsable de l'appareila le devoir de contrôler et de respecter les échéances de la maintenance
indiquées dans le tableau en appelant le service d'Assistance technique agréé.
NETTOYAGE DES SURFACES EXTERNES
X
X
ENTRETIEN DES PARTIES INTERNES ACCESSIBLES
(sans outils)
X
X
CONTRÔLE CÂBLE D'ALIMENTATION :
FICHES ET/OU PRISES ÉLECTRIQUES
X
X
X
CONTRÔLE INTÉGRITÉ JOINTS DE TENUE
NETTOYAGE FILTRE UNITÉ DE CONDENSATION
(s'il est présent)
X
NETTOYAGE DU CONDENSATEUR
X
PERSONNEL
AUTORISÉ
UTILISATEUR
X
X
NETTOYAGE BAC DE RÉCUPÉRATION DE L'EAU DE DÉGIVRAGE
EXTRAORDINAIRE
ORDINAIRE
Annuelle
Semestrielle
Mensuelle
FRÉQUENCE
En fonction de
l'utilisation et des
exigences
OPÉRATION
X
X
X
CONTRÔLE DU NIVEAU D'HUILE COMPRESSEUR
(s'il est présent)
X
X
VIDANGE DRAINAGE RÉSERVOIR À AIR
(s'il est présent)
X
X
CONTRÔLE DES CONNEXIONS PNEUMATIQUES
(le cas échéant)
X
X
CONTRÔLE DE L'INTÉGRITÉ TUYAUTERIE
X
X
INSPECTION DES CÂBLES
ET CONNEXION INTERNE DE PUISSANCE
X
X
NETTOYAGE DES ÉPONGES DE SÉCHAGE CONDENSATION
(le cas échéant)
X
X
ASSISTANCE
TECHNIQUE
REMPLACEMENT DES LAMPES /LED
(le cas échéant)
X
REMPLACEMENT DU PANNEAU DE CONTRÔLE
(centrale électronique - thermostat - etc.)
X
REMPLACEMENT DU CÂBLE D'ALIMENTATION, DES FICHES ET/OU DES PRISES
ÉLECTRIQUES
X
Attention
Après chaque maintenance, les tests électriques de sécurité conformément à la norme CEI EN
50106 doivent être impérativement effectués.
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10. PANNES - SERVICE D'ASSISTANCE TECHNIQUE
En cas d'absence de fonctionnement ou de fonctionnement douteux et avant de contacter le service d'assistance
technique, procéder aux contrôles suivants :
L’APPAREIL NE FONCTIONNE PAS
PERSONNEL
AUTORISÉ
CAUSE
SOLUTION
Fusible de protection grillé
Trouver d'abord ce qui a causé l'intervention de l'interrupteur
et, ensuite seulement, installer le nouveau fusible.
Interrupteur général ouvert
Fermer l'interrupteur général
Fiche non insérée.
Insérer la fiche.
Black-out électrique
Si la panne de courant se prolonge trop longtemps, déplacer le
produit dans un congélateur approprié.
UTILISATEUR
LA TEMPÉRATURE INTERNE N'EST PAS SUFFISAMMENT BASSE
PERSONNEL
AUTORISÉ
CAUSE
SOLUTION
Évaporateur / s complètement bouché / s
par la glace
Procéder à un dégivrage supplémentaire
Réglage de la température incorrect
Réglez la température appropriée.
Appareil exposé aux courants d'air ou
exposé aux rayons directs ou réfléchis du
Eviter tout courant d'air et surtout l'exposition aux rayons
directs ou réfléchis du soleil.
Débit d'air de refroidissement
insuffisant au condensateur
Retirer tout ce qui peut entraver une bonne circulation de l'air
à travers le condenseur (feuilles de papier, cartons, grilles à
fentes insuffisantes, etc.).
UTILISATEUR
Ventilateurs internes en panne ou pales endommagées
Ventilation intérieure élevée
Thermostat / Standard électronique
inefficace
Remplacer le Thermostat / la Centrale électronique
Si la centrale électronique est employée sur des appareils avec
réfrigérant R290, elle ne doit être remplacée que par une pièce
originale fournie par le constructeur. Remplacer les sondes de température uniquement si vous savez quelle sonde est inopérante.
Condensateur bouché par de la poussière
ou des saletés imprécisées
Procéder à un nettoyage minutieux du condenseur.
Le condensateur, dans certaines conditions d'exercice (par
exemple présence de poussières, d'humidité excessive... etc),
peut présenter des prestations réduites et nécessiter un nettoyage minutieux.
Charge insuffisante de
réfrigérant dans le système frigorifique
Trouver d'abord la cause de la fuite de réfrigérant et l'éliminer.
Rajouter ensuite du réfrigérant après avoir, au besoin, procédé
à une vidange du système.
ASSISTANCE
TECHNIQUE
LE COMPRESSEUR NE FONCTIONNE PAS OU FONCTIONNE PENDANT DE COURTES PÉRIODES
PERSONNEL
AUTORISÉ
CAUSE
SOLUTION
Absence d'alimentation électrique
de l'appareil
Vérifier s'il y a une panne de courant (black-out).
Fermer les divers interrupteurs sur la ligne d'alimentation.
Tension d'alimentation trop basse
Vérifier que la tension de la ligne aux extrémités du câble d'alimentation corresponde bien à la valeur nominale 220V +/- 10%.
Température configurée trop élevée
Si la température réglée est supérieure à celle de l'air
dans l'espace d'exposition, le compresseur ne se met pas en fonction.
Régler la température la plus appropriée si le réglage actuel
n'est pas assez bas.
Intervention du modulateur de pression
maximale
(le cas échéant)
Vérifier la cause des interventions continues du modulateur de
pression maximale: condensateur à air obstrué, ventilateur du
condensateur à l'air arrêt, température
ambiante trop élevée, rupture du modulateur de pression.
UTILISATEUR
ASSISTANCE
TECHNIQUE
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10.1 LISTE DES ALARMES
(si présentes)
ALARME
SIGNIFICATION
SORTIES
P1
E0
Défaut de sonde thermostat. Sortie compresseur d'après paramètres
« COn » et « COF ».
•
Défaut de sonde évaporateur.
Dégivrage temporisé.
•
HA
HI
Alarme haute température
•
LA
LO
Alarme basse température
EA
IA
Alarme extérieure
P2
E1
•
•
•
•
•
•
•
CB
PERSONNEL
AUTORISÉ
L’alarme se déclenche quelques secondes après la panne de la sonde ; elle
s'arrête automatiquement quelques secondes après que la sonde redémarre.
Avant de changer la sonde, nous conseillons de vérifier ses connexions
L’alarme se déclenche quelques secondes après la panne de la sonde ; elle
s'arrête automatiquement quelques secondes après que la sonde redémarre.
Avant de changer la sonde, nous conseillons de vérifier ses connexions
L'alarme s'arrête automatiquement lorsque la température configurée est
atteinte.
Vérifier la programmation
L'alarme s'arrête automatiquement lorsque la température configurée est
atteinte.
Vérifier la programmation
L’alarme extérieure s'arrête dès que l'entrée numérique est désactivée, le
redémarrage est automatique.
L'alarme est liée à l'intervention du pressostat et/ou à l'intervention du
compresseur thermique s'il y en a un.
ETc
RTF
Défaut Real time clock
•
•
Reprogrammer l'horloge.
Si l'alarme ne s'arrête pas, remplacer l'instrument
EE
Erreur paramètres machine
•
L'instrument est abîmé, il faut le remplacer.
EF
Erreur paramètres
de fonctionnement
•
L'instrument est abîmé, il faut le remplacer.
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11. DÉTAILS TECHNIQUES
VG
H120
H140
120
170
170
COMBI
220
220
COMBI
AE 45
RV TB
RV TB
RV TB
RV TB
RV TB
RV TB
1176
1671
2166
Longueur
mm
Profondeur
mm
1103
Hauteur H120
mm
1257
Hauteur H140
mm
Dimensions externes
1835
1408
Réfrigération
Ventilée (Double ventilation)
Dégivrage
Inversion de cycle
Température de réglage
°C
-20 / +2
Classe climatique
N°
7
Conditions environnementales
°C / % RH
35 / 75
Classe de produit
L1 (-16 / -14 °C)
Classe de sécurité
5 / 43 ± 2°C
N° / °C
Réfrigérant
R404A
Alimentation électrique
V / ph / Hz
230 / 1 / 50
400 / 3 / 50
W/A
1240 / 6
(en dégivrage)
W/A
2300 / 11
H120
Kg
300
375
385
470
480
378
H140
Kg
325
385
408
480
505
400
À plein régime
Absorption électrique
Poids (net)
1720 / 3
2950 / 4.9
2700 / 4.2
1720 / 3
6300 / 8.5
2950 / 4.9
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11. DÉTAILS TECHNIQUES
VP
H120
H140
120
170
220
AE 45
RV TN
RV TN
RV TN
RV TN
1176
1671
2166
1835
Longueur
mm
Profondeur
mm
1103
Hauteur H120
mm
1257
Hauteur H140
mm
Dimensions externes
1408
Réfrigération
Ventilée
Dégivrage
Off Cycle
Classe climatique
N°
Conditions environnementales
°C / % RH
7
35 / 75
Classe de produit
H1 (+1 / +10 °C)
Classe de sécurité
N° / °C
5 / 43 ± 2°C
V / ph / Hz
230 / 1 / 50
Réfrigérant
R404A
Alimentation électrique
À plein régime
W/A
1240 / 6
1720 / 3
2700 / 4.2
1720 / 3
(en dégivrage)
W/A
2300 / 11
2950 / 4.9
6300 / 8.5
2950 / 4.9
H120
Kg
295
375
470
368
H140
Kg
318
400
492
390
Absorption électrique
Poids (net)
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11. DÉTAILS TECHNIQUES
VP
H120
H140
PLAN CHAUD
ÉTAGÈRE CHAUDE
PLAN CHAUD
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11.1 COMPOSABILITÉ BACS À GLACE
VG
1
2
3
1
Pour l'installation de bacs, utiliser le KIT ENTRETOISES INOX code 9001700000043 (en option).
2
Pour l'installation de bacs, utiliser le KIT ENTRETOISES INOX code 9001700000044 (en option).
3
Pour l'installation de bacs, utiliser le KIT ENTRETOISES INOX code 9001700000042 (en option).
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11.2 OUVERTURE VERRE FRONTAL
Ouvrir manuellement le verre frontal (basculant) comme illustré sur la figure.
1
Presser la touche indiquée pour
détacher l'aimant de verrouillage
d'ouverture du verre.
2
Se placer face à la vitrine et
tirer manuellement le verre vers
l'extérieur.
3
Attention
Accompagner le verre lors de l'ouverture, de façon uniforme.
Le verre frontal a une ouverture limitée ; ne forcer en aucun cas l'ouverture au-delà de la
limite autorisée.
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11.3 INSTALLATION
Attention
Il est fondamental de respecter les distances indiquées (mm) pour une installation correcte de
l'appareil.
11.4 LIMITES DE CHARGE
Attention
Il est fondamental de ne pas dépasser leslimites de
chargement
indiqués afin de dne pas altérer la circulation correcte
de l'air et éviter ainsi une température su produit
plus élevée.
Les limites indiquées se réfèrent à un chargement statique et réparti de manière uniforme. Les
chargements dynamiques dus à des opérations de chargement violentes sont donc exclus ; elles
doivent être absolument évitées pour des raisons de sécurité.
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11.5 ÉCLAIRAGE (LED)
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11.6 POSITIONNEMENT / NIVELLEMENT
Avertissement
PIEDS DE NIVELAGE RÉGLABLES
L'appareil est équipé de pieds de nivellement réglables en hauteur.
Après avoir placé l'appareil, il est absolument nécessaire de le stabiliser au sol.
Avertissement
ROUES PIVOTANTES (EN OPTION)
L'appareil peut être équipé (en option) de roues pivotantes pour le manutentionner plus facilement.
Après l'avoir positionné, l'appareil doit être stabilisé au sol en agissant sur les pieds réglables en
hauteur prévus à cet effet pour que le poids ne repose pas sur les roues.
aaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaa
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
11.7 OUVERTURE / FERMETURE STORE À ENROULEUR
Ouvrir / fermer le store comme le montre la figure
Attention
Faire dérouler le store en s'assurant de la complète / correcte fermeture ; la non
fermeture complète / correcte influe négativement sur les prestations de l'appareil
et sur l'accumulation excessive de glace sur les parois internes.
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11.8 LIMITES DE CHARGE MAX
Attention
Il est absolument nécessaire de respecter la limite de charge max comme
indiqué pour éviter la déformation ou la rupture de l'étagère.
VP
120
170
220
AE 45
1
20
25
30
25
2
20
25
30
25
3
60
80
105
80
DIVA
FR
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12. PANNEAU DE CONTRÔLE
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12. PANNEAU DE CONTRÔLE
Attention
La centrale électronique installée est déjà configurée.
Toute modification des réglages de l'appareil peuvent être effectuées que par un
personnel qualifié.
MISE EN MARCHE
Brancher la fiche d'alimentation sur la prise fournie par le client. S'assurer que cette dernière soit bien munie
de contact de terre et qu'il n'y ait pas de prises multiples branchées.
Au moment de la première mise en service et après chaque période d’inactivité supérieure à 8 heures sans
alimentation (avec la fiche débranchée - touche « 8 » sur OFF), il est nécessaire d’attendre 1 heure 30 avec
la vitrine branchée (fiche insérée) avant de mettre en service le compresseur.
Il est possible d'éliminer l'alarme acoustique en pressant la touche « 8 » Set de la centrale pendant 1 seconde.
Il est possible d’éliminer l’alarme sur l’écran de la centrale en pressant le bouton « 1 » HACCP pendant 5
secondes, après quoi la vitrine a atteint la température de fonctionnement (point de consigne).
Pour allumer l'appareil, insérer la fiche dans la prise d'alimentation ; touche « 8 » sur ON.
L'appareil entre automatiquement en fonction.
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
12.1
INTERFACE UTILISATEUR
TOUCHES
TOUCHE
PRESSION SIMPLE TOUCHE
1
En programmation, il fait défiler les codes des paramètres ou en augmente la valeur.
Si pressé pendant 3 secondes permet l'accès au menu sections.
2
Tenu pressé pendant 3 secondes il met en marche le cycle de dégivrage manuel.
Tenu pressé en mode affichage d'heure, il permet la programmation des horaires de
dégivrage.
3
Allume et éteint les lumières
4
Pour activer et désactiver la sortie auxiliaire.
5
En programmation, il fait défiler les codes des paramètres ou en diminue la valeur.
Pressé pendant 3 secondes, affiche l'heure et le jour courant et active l'entrée
en programmation et plages horaires.
6
Pour afficher ou modifier le set point.
En programmation sélectionne un paramètre ou confirme une valeur.
Pressé en mode affichage heure, permet la programmation de l'heure et des jours fériés.
7
Pour éteindre l'avertisseur sonore.
8
Pou allumer ou éteindre l'instrument.
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12.1
INTERFACE UTILISATEUR
TOUCHES
TOUCHE
PRESSION SIMPLE TOUCHE
POUR VOIR ET MODIFIER LE SET-POINT
1.
2.
3.
4.
Presser et relâcher la touche SET (6) : le Set-Point sera immédiatement affiché.
Le led SET clignote.
Pour modifier la valeur, appuyer sur les touches (1) et (5).
Pour mémoriser le nouveau Set-Point, presser la touche SET (6) ou attendre 15
secondes pour sortir de la programmation.
POUR DÉMARRER UN CYCLE DE DÉGIVRAGE MANUEL
Presser la touche (2) pendant plus de 2 secondes.
FONCTION ON/OFF
Presser la touche (8) l'instrument visualise « Off » pendant 5 secondes et le led de ON/OFF
s'allume.
Dans cette configuration, les charges et tous les réglages sont désactivés. Pour reporter
l'instrument sur ON, presser à nouveau la touche (8).
La condition de OFF permet d'exclure l'instrument du monitorage sans générer aucun type
d'alarme.
N.B.: En OFF, la touche LUMIÈRES (3) et AUX (X) sont actives.
POUR VISUALISER L'HEURE ET LE JOUR COURANTS
1.
2.
Presser la touche (5) pendant 3 secondes.
Les messages suivants seront affichés :
Hur (hur = heure) et heure
Min (Minute = minutes) et les minutes
Day (day = jour) et jour courant
Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche
Appuyer sur la touche (5) ou attendre 5 secondes pour visualiser la température normale.
POUR PROGRAMMER L'HEURE ET LES JOURS FÉRIÉS
1.
2.
3.
4.
Presser la touche (5) pendant 3 secondes.
L'heure et le jour seront affichés
En pressant la touche SET (6) il sera possible de programmer l'heure, les minutes et
le jour courant et les trois jours fériés de la semaine.
Pour sortir, presser SET (6) + (5), lorsque s'affiche un paramètre ou attendre 15
secondes sans presser aucune touche.
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
12.1
INTERFACE UTILISATEUR
TOUCHES
TOUCHE
PRESSION COMBINÉE AVEC D'AUTRES TOUCHES
POUR BLOQUER LE CLAVIER
Tenir pressées les touches (1) et (5) pendant quelques secondes jusqu'à ce que l'inscription clignotante « POF » apparaisse.
Dès lors le clavier est bloqué ; il est possible uniquement de visualiser le set point, de la
température maximum et minimum.
POUR DEBLOQUER LE CLAVIER
Maintenir pressées les touches (1) et (5) pendant quelques secondes jusqu'à ce que l'inscription clignotante « POn » apparaisse.
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12.1
INTERFACE UTILISATEUR
LED
LED
SIGNIFICATION
9
Allumé : vanne solénoïde active
Clignotant : phase de programmation (clignotant en même temps que le LED
)
Retard relais anti-pompage
10
Accès : le ventilateur est allumé
Clignotant : phase de programmation (clignotant en même temps que le LED
)
11
Accès : dégivrage actif
Clignotant : temps d'égouttement en cours
12
Allumé : clavier en mode « ALL »
Clignotant : clavier en mode RVD (contrôle à distance)
13
Allumé : signal alarme
En programmation “Pr2” indique que le paramètre est présent également en “Pr1”
14
Accès : lumières allumées
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33
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
12.1
INTERFACE UTILISATEUR
TOUCHE
PRESSION SIMPLE TOUCHE
Pour afficher ou modifier le set point.
En programmation sélectionne un paramètre ou confirme une valeur.
Si pressé pendant 3 secondes durant l'affichage de la température MAX ou min
les réinitialise.
Pour voir la température maximale atteinte.
En programmation, il fait défiler les codes des paramètres ou en augmente la valeur.
Pour voir la température minimale atteinte.
En programmation, il fait défiler les codes des paramètres ou en diminue la valeur.
Allume et éteint la lumière
Allume et éteint l'instrument.
TOUCHES
PRESSION COMBINÉE
+
Pressées pendant 3 sec., bloquent et débloquent le clavier.
+
Pour entrer en programmation.
+
Pour quitter la programmation.
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
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FR
12.1
INTERFACE UTILISATEUR
POUR VOIR LA TEMPÉRATURE MINIMUM
•
Appuyer sur la touche et la relâcher.
•
Le message « Lo » est affiché, suivi de la température minimum atteinte.
•
Appuyer sur la touche ou attendre 5 secondes pour visualiser la température normale.
POUR VOIR LA TEMPÉRATURE MAXIMUM
•
Appuyer sur la touche et la relâcher.
•
Le message « Hi » est affiché suivi de la température maximale atteinte.
•
Appuyer sur la touche ou attendre 5 secondes pour visualiser la température normale.
POUR VOIR ET MODIFIER LE SET-POINT
•
Presser et relâcher la touche SET : le Set-Point sera immédiatement affiché.
•
Les led
•
Pour modifier la valeur, appuyer sur les touches
•
et
commencent à clignoter.
e
.
Pour mémoriser le nouveau set point, presser la touche SET ou attendre 15 secondes
pour sortir de la programmation.
POUR EFFACER LES TEMPÉRATURES MÉMORISÉES
•
Pour effacer les températures mémorisées, visualiser la température maximale ou
minimale en utilisant les touches
•
et
.
Presser la touche SET jusqu'à ce que le message « rST » clignote 3 fois.
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FR
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
12.1
INTERFACE UTILISATEUR
POUR BLOQUER / DÉBLOQUER LE CLAVIER
BLOCAGE CLAVIER
•
Maintenir enfoncées les touches
et
pendant quelques secondes jusqu'à
ce que l'inscription clignotante « POF » apparaisse. Dès lors le clavier est bloqué ;
il est possible uniquement de visualiser le set point, de la température maximum et
minimum.
SBLOCAGE CLAVIER
•
Maintenir enfoncées les touches
et
pendant quelques secondes jusqu'à
ce que l'inscription clignotante « POn » apparaisse.
FONCTION ON/OFF
En pressant la touche, l'instrument affiche « OFF ».
Dans cette configuration, les charges et tous les réglages sont désactivés.
Pour reporter l'instrument sur ON, presser à nouveau la touche.
La condition « OFF » permet d'exclure l'instrument du monitorage sans
générer aucun type d'alarme.
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13. NETTOYAGE
Les matériaux listés ci-dessous doivent être nettoyés en suivant les consignes suivantes :
ACIER INOX
Laver uniquement à l'eau tiède avec des produits non agressifs, bien
rincer et essuyer avec un chiffon souple.
ACRYLIQUE OU
POLYCARBONATE
N'utilisez que de l'eau tiède et un chiffon doux ou une peau de chamois.
Ne pas utiliser de chiffons ou d'éponges abrasives.
VERRE
Utiliser uniquement des produits spécifiques pour le nettoyage des vitres.
Il est recommandé de ne pas utiliser l'eau du robinet qui pourrait
laisser calcaire sur la surface du verre.
INTERNE
Attention
Ne pas gratter le givre des parois avec des instruments pointus ; ils pourraient détériorer les surfaces.
Ne pas utiliser d'appareils à haute pression (ex : générateurs de pression).
1.
Enlever le produit contenu dans le compartiment réfrigéré et le replacer immédiatement dans un
conservateur frigo prévu à cet effet afin de garantir sa conservation correcte.
2.
Eteindre l'appareil.
3.
Retirer tous les accessoires que l'on peut enlever à la main (ex. glissières, grilles, bacs à glace... tec).
4.
Attendez au moins 4 à 6 heures pour s'assurer que toute la glace sur l'évaporateur est complètement
dissous avant de procéder au nettoyage de l’équipement. Nous conseillons, à ce propos, d'attendre le
jour suivant pour être sûr d'un dégivrage complet. Ne pas utiliser de dispositifs mécaniques ou autres
pour accélérer le processus de dégivrage différents de ceux recommandés par le fabricant.
5.
Enlever le bouchon (si présent) d'évacuation du fond du bac pour faire couler l'eau de dégivrage.
6.
Nettoyer les parois et le fond du bac en employant un détergent non agressif, de l'eau tiède et un
chiffon ou une éponge non abrasifs. Ne pas utiliser d'accessoires pointus. Rincer soigneusement et
essuyer avec un chiffon absorbant.
7.
g) Si la vitrine est raccordée à une évacuation au sol, faire couler de l'eau tiède contenant une solution
assainissante adéquate. La quantité de solution employée doit pouvoir assurer l'élimination parfaite de
tout résidu de produit et un assainissement parfait de tout le parcours d'évacuation.
8.
Si l'appareil n'est pas relié à un drain de plancher, suivez la procédure décrite dans le paragraphe précédent. L’eau de rinçage est recueillie dans le bac spécial placé à l'intérieur de l'embase de la vitrine.
Procéder ensuite au nettoyage et à l'assainissement du bac à eau.
9.
Remonter les accessoires précédemment retirés (point 3).
10. Allumer l'appareil et laisser refroidit l'unité au moins deux heures ou du moins jusqu'à atteindre la
température désirée avant de réintroduire les produits alimentaires.
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
13. NETTOYAGE
UNITÉ DE CONDENSATION (extractible)
Attention
Éteindre l'appareil, attendre
quelques heures jusqu'à ce que
les appareils de l'unité condenseur
aient atteint une température
proche de celle de la pièce.
Retirer les vis de fixation des grilles
de protection et les enlever comme
indiqué.
Nettoyer le CONDENSEUR en
utilisant une brosse à poils
souples ; effectuer l'opération en
faisant attention à ne pas plier les
lamelles du condenseur.
NETTOYAGE BAC DE RÉCUPÉRATION DE L'EAU DE DÉGIVRAGE
Attention
Nettoyer en fonction de l'usage et de la nécessité et
en cas de conditions particulières, telles qu'humidité
élevée, basse température locale, présence de
poussières... etc, afin d'éviter une évaporation de
l'eau incomplète ou incorrecte et / ou la présence
d’odeurs désagréables.
Hygiéniser le bac avec des produits spécifiques.
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FR
14. EXTINCTION PROLONGÉE DE L'APPAREILLAGE
•
•
•
•
Enlever le produit contenu dans le compartiment réfrigéré et le replacer immédiatement dans un
conservateur frigo prévu à cet effet afin de garantir sa conservation correcte.
Ouvrir l'appareil, attendre qu'il atteigne la température ambiante et le nettoyer.
Laisser les portes/glissières ouvertes sur 2-3 cm afin de garantir la circulation de l'air et éviter la
formation de moisissure et de mauvaises odeurs dans l'appareil.
L'appareil, avec ou sans emballage, doit être entreposé avec soin dans des entrepôts ou des locaux à
l'abri des intempéries, des agents atmosphériques et de l'exposition directe aux rayons du soleil, à une
température comprise entre 0 et +40 °C.
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
Annexe 1 - DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
Nous : ISA S.r.l.
Via del Lavoro, 5 - 06083 - Bastia Umbra (PG)
déclarons sous notre responsabilité exclusive que le produit :
Produit : DIVA
Numéro de série : .....
Auquel se réfère cette déclaration est conforme à :
SÉCURITÉ DE L'APPAREIL
Norme Générale de Sécurité Électrique EN 60335-1 : 2012-01+Modifications A1. Norme Particulière de Sécurité pour les Appareils de
Réfrigération Commerciale EN 60335-2-89/Ed.2010. Norme pour la Mesure des Champs électromagnétiques (CEM) des Appareils Électriques EN 62233:2008. Directive 2006/95/Ce du Parlement Européen et du conseil du 12 décembre 2006 concernant le rapprochement
des législations des Etats membres relatives au matériel électrique destiné à être employé dans certaines limites de tension. EN 62471/
Ed.2009 Sécurité photobiologique des lampes et systèmes d'éclairage.
COMPATIBILITÉ ÉLECTROMAGNÉTIQUE (CEM)
Sur la base des résultats des mesures et des examens conduits, l'objet en test a été reconnu conforme aux prescriptions des Normes
CEI EN 55014-1 (CEI 110-1) « Compatibilité électromagnétique - Prescriptions pour les électroménagers, les ustensiles électriques et
les appareils similaires Partie 1 : Émission » Cinquième Édition Fascicule 9159 (Janvier 2008) avec variante A1 Fascicule 10790 (octobre
2010) et variante A2 Fascicule 11786 (Février 2012) et à la CEI EN 55014-2 (CEI 210-47) « Compatibilité électromagnétique - Exigences
pour les électroménagers, les ustensiles électriques et les appareils similaires Partie 2 : Immunité - Norme de famille de produit » Première Édition Fascicule 4788 (Octobre 1988) avec Variante A1 Fascicule 6577 (Aout 2002) et Variante A2 Fascicule 9942 (Aout 2009),
CEI EN61000-3-2 (CEI 110-31) « Compatibilité électromagnétique (EMC) Partie 3-2 : Limites - Limites pour les émissions de courant
harmonique (appareil avec courant d'entrée  16A par phase) » Fascicule 8802 (Avril 2007) avec Variante A1/A2 Fascicule 11514 Septembre 2011 et CEI EN 61000-3-3 (CEI 210-96) « Compatibilité électromagnétique (EMC) - Partie 3 : Limites - Section 3 : Limitation
des fluctuations de tension et du papillotement dans les réseaux d’alimentation basse tension pour les appareils avec un courant nominal
de 16A.” IIe Édition Fascicule 13414 (Marzo 2014).
DIRECTIVE ÉQUIPEMENTS SOUS PRESSION (DESP) 97/23/CE
Cet équipement appartenant à une catégorie non supérieure à I est exclu du champ d'application de la PED (art.1par3.6)
COMPATIBILITÉ ALIMENTAIRE
Règlement (CE) N.1935/2004 du parlement européen et du conseil du 27 octobre 2004 Règlement (CE) N.2023/2006 de la commission
du 22 décembre Directive 2008/39/CE de la commission du 6 mars 2008 Directive 2007/19/CE de la commission du 30 mars 2007 Directive 2005/79/CE de la commission du 18 novembre 2005 Directive 2004/19/CE de la commission du 10 mars 2004 Directive 2004/1/CE
de la commission du 6 janvier 2004 Règlement (UE) 10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011
ROHS ET DEEE
Directive 2011/65/CE du Parlement européen et du Conseil du jeudi 8 juin 2011
Directive 2002/96/CE du Parlement européen et du Conseil du 27 Janvier 2003
REACH
RÉGLEMENT (CE) n. 1907/2006 DU Parlement européen et du Conseil du 18 décembre 2006 concernant l'enregistrement, l'évaluation,
l’autorisation et la restriction des substances chimiques (REACH), et instituant une Agence européenne des produits chimiques qui modifie la directive 1999/45/CE et en abrogeant le Règlement (CEE) n. 793/93 du Conseil et le règlement (CE) n. 1488/94 de la Commission
91/155/CEE, 93/105/CE et 2000/21/CE
SUBSTANCE QUI RÉDUISENT LA COUCHE D'OZONE
Règlement (CE) N. 1005/2009 du 16 septembre 2009 (G.U.U.E 31/10/2009 L286)
En application des directives : 2006/95/CE, 2004/108/CE, 2006/42/CE, 97/23/CE
La personne autorisée à constituer le Fascicule technique est M. Minelli Maurizio (Directeur du service technique)
Via del Lavoro 5 - 06083 Bastia Umbra (PG)
Bastia Umbra : 15 / 05 / 2015
(lieu et date d'émission)
Minelli Maurizio
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
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FR
FR
VG
COMPRESSEUR 1
COMPRESSEUR 2
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL
RÉPÉTITEUR TEMPÉRATURE
PRESSOSTAT
MICRO RIDEAU
TRANSFORMATEUR 1
TRANSFORMATEUR 2
DIODE
VANNE DÉGIVRAGE
INTERRUPTEUR AIMANT PORTE
BOBINE ACTIONNEUR
MS2
QS1
REP1
S1
SQ1
T1
T2
VD1
YV1
IL/M
KA1
LIGNE D'ALIMENTATION LED
GD1
ALIMENTATEUR AIMANT PORTE
FUSIBLE DÉGIVRAGE
FU3
MS1
FUSIBLE FILS CHAUDS
FU2
RELAIS RETARDATEUR
FUSIBLE LUMIÈRES
FU1
GD2
VENTILATEUR CONDENSEUR
EV3
RELAIS COMPRESSEUR
VENTILATEUR CONDENSEUR
EV2
KT1
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV1
CLAVIER
VERRE LATÉRAL CHAUFFÉ
EH6
KA1
VERRE LATÉRAL CHAUFFÉ
EH5
PLAFONNIER LED
VERRE FRONTAL CHAUFFÉ
EH4
K1
RÉSISTANCE CHAUFFANTE CÔTÉ
EH3
PLAFONNIER LED
RÉSISTANCE CHAUFFANTE CÔTÉ
EH2
HL3
RÉSISTANCE CHAUFFANTE PLAN DE SERVICE
EH1
PLAFONNIER LED
CENTRALE ÉLECTRONIQUE
CE1
HL2
SONDE DE DÉGIVRAGE
BT2
HL1
SONDE TEMPÉRATURE
BT1
Annexe 2 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100724000 - 1/2
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
DIVA
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VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
VG
Annexe 2 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100724000 - 2/2
DIVA
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
428000694041
42
FR
FR
428000694041
43
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
RÉPÉTITEUR TEMPÉRATURE
MICRO RIDEAU
DIODE
SQ1
VD1
PLAFONNIER LED
HL3
RÉSISTANCE
PLAFONNIER LED
HL2
REP1
PLAFONNIER LED
HL1
COMPRESSEUR 1
ALIMENTATEUR VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
GD2
R1
LIGNE D'ALIMENTATION LED
GD1
RELAIS COMPRESSEUR
FUSIBLE DÉGIVRAGE
FU3
MS1
FUSIBLE FILS CHAUDS
FU2
KA1
FUSIBLE LUMIÈRES
FU1
CLAVIER
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV3
PLAFONNIER LED
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV2
K1
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV1
PLAFONNIER LED
CENTRALE ÉLECTRONIQUE
CE1
HL5
SONDE DE DÉGIVRAGE
BT2
HL4
SONDE TEMPÉRATURE
BT1
VP
Annexe 3 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100737000
DIVA
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
SONDE TEMPÉRATURE
SONDE DE DÉGIVRAGE
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
FUSIBLE LUMIÈRES
FUSIBLE FILS CHAUDS
FUSIBLE DÉGIVRAGE
LIGNE D'ALIMENTATION LED
ALIMENTATEUR VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
CLAVIER
RELAIS COMPRESSEUR
CENTRALE ÉLECTRONIQUE
RÉSISTANCE
RÉPÉTITEUR TEMPÉRATURE
MICRO RIDEAU
DIODE
BT1
BT2
EV1
EV2
EV3
FU1
FU2
FU3
GD1
GD2
HL1
HL2
HL3
HL4
HL5
K1
KA1
CE1
R1
REP1
SQ1
VD1
VP
Annexe 4 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100738000
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
DIVA
428000694041
44
FR
CENTRALE ÉLECTRONIQUE
RÉSISTANCE
LED FRONTAUX
TRANSFORMATEUR ALIMENTATION
LUMIÈRES
C5
R1
L12
T12
VP
Annexe 5 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100739000
DIVA
FR
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
428000694041
45
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
SONDE TEMPÉRATURE
SONDE DE DÉGIVRAGE
CENTRALE ÉLECTRONIQUE
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
FUSIBLE LUMIÈRES
FUSIBLE FILS CHAUDS
FUSIBLE DÉGIVRAGE
LIGNE D'ALIMENTATION LED
ALIMENTATEUR VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
PLAFONNIER LED
CLAVIER
RELAIS COMPRESSEUR
COMPRESSEUR 1
RÉSISTANCE
RÉPÉTITEUR TEMPÉRATURE
BT1
BT2
CE1
EV1
EV2
EV3
FU1
FU2
FU3
GD1
GD2
HL1
HL2
HL3
HL4
HL5
K1
KA1
MS1
R1
REP1
VP
Annexe 6 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100740000
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
DIVA
428000694041
46
FR
FR
428000694041
47
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
MICRO RIDEAU
DIODE
PLAFONNIER LED
HL4
VD1
PLAFONNIER LED
HL3
RÉPÉTITEUR TEMPÉRATURE
PLAFONNIER LED
HL2
SQ1
PLAFONNIER LED
HL1
RÉSISTANCE
ALIMENTATEUR VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
GD2
REP1
LIGNE D'ALIMENTATION LED
GD1
COMPRESSEUR 1
FUSIBLE DÉGIVRAGE
FU3
R1
FUSIBLE FLIS CHAUDS
FU2
MS1
FUSIBLE LUMIÈRE
FU1
RELAIS COMPRESSEUR
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV3
CLAVIER
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV2
KA1
VENTILATEUR ÉVAPORATEUR
EV1
PLAFONNIER LED
CENTRALE ÉLECTRONIQUE
CE1
K1
SONDE DE DÉGIVRAGE
BT2
HL5
SONDE TEMPÉRATURE
BT1
VP
Annexe 7 - SCHÉMA ÉLECTRIQUE - 412100741000
DIVA
VITRINES GLACE / PÂTISSERIE
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