Vermont Castings VC T Manuel utilisateur

MANUEL DE
L’UTILISATEUR
pour modles* Séries VCST
Barbecue au gaz (Propane ou gaz naturel)
DANGER
Si vous sentez une odeur de gaz :
1.Coupez l’alimentation en gaz de
l’appareil;
2.teignez toute flamme vive;
3.Ouvrez le couvercle le couvercle;
4.�����������������������������������
Si l’odeur persiste, loignez-vous
de l’appareil et appelez imm
diatement votre fournisseur de gaz
ou le dpartement de prvention des
incendies.
Tout défaut de se conformer aux
instructions peut entraîner un incendie
ou une explosion pouvant causer des
dommages matériels, des blessures
corporelles ou la mort.
AVERTISSEMENT
1.N'entreposez pas ou n’utilisez pas
d’essence ou d'autres liquides �
m����������������������������������
anations inflammables prs de cet
appareil ou de tout autre appareil.
2.Les bouteille de GPL non branch�
es un appareil ne doivent pas tre
remis��������������������������������
�������������������������������
es proximit������������������
�����������������
de cet appareil
ou de tout autre appareil.
3.Ne pas utiliser le barbecue sans le
bac à graisse installée.
*Comprend toutes
les couleurs
• Ce manuel contient des informations
importantes nécessaires à
6235
l ’ a s s e m bVC323SSP
l a g e cover
et l’utilisation
sécuritaire de l’appareil
•L i s e z e t s u i v e z t o u s l e s
avertissements et les instructions
avant d’assembler et d’utiliser
l’appareil.
•Suivez tous les avertissements et
les instructions lors de l’utilisation
de l’appareil.
• Conservez ce manuel pour référence
ultérieure.
Attention : Les barbecues ne peut tre convertis
du gaz propane au gaz naturel ou du gaz naturel
au gaz propane lorsque vous utilisez certifie
d’un ncessaire de conversion�.
30006292 1/13 Rev. 1 Fr
Table des matières
Table des matires1
Pices d’identification..........................................................................................3
Scurit
Mises en garde importantes...................................................4
Exigences de dgagement.....................................................5
Scurit .................................................................................6
Gaz.........................................................................................9
Raccordement
Raccordement la source de gaz....................................... 11
du gaz
Raccordement du gaz propane............................................ 11
Raccordement du gaz naturel..............................................12
Recherche de fuites.............................................................12
Utilisation Boutons de commande........................................................13
Allumage des brleurs principaux........................................14
Extinction des brleurs.........................................................15
Flambes soudaines............................................................15
Allumage des brleurs principaux l’aide une allumette..... 15
Montage du tournebroche....................................................16
Cuisson Mthodes de cuisson...........................................................18
Prparation des aliments pour la cuisson au barbecue....... 18
Conseils sur la cuisson au barbecue...................................19
Tableau des temps de cuisson.............................................20
Soin et Brleurs............................................................................... 23
entretien Grilles de cuisson................................................................ 24
Tle graisse...................................................................... 24
Panneaux en acier inoxydable............................................ 24
Pices coules mailles.....................................................24
Rglage des brleurs.......................................................... 25
Guide de dpannage .........................................................................................26
Garantie
.............................................................................................28
30006292
Pièces d’identification
Couvercle
Grille de réchaud
Grille de cuisson
Tablette
Tablette
Outil ou support de
serviette
Outil ou
support de
Bouton de la lumières de la conole
Bouton de brûleur
Allumeur
B485
30006292
B485
parts id
Mises en garde
Ce barbecue au gaz vous procurera d’innombrables heures de plaisir et de satisfaction s’il est utilis
en accord avec les directives concernant les mises en garde et la scurit figurant dans le prsent
manuel.
Assurez-vous de toujours respecter les avertissements et les instructions d’opration contenus
dans ce manuel afin de prvenir toutes blessures ou tous dommages matriels.
MOTS INDICATEURS :
Voici les mots indicateurs (et leurs significations) utiliss dans ce manuel :
DANGER : Indique que l’ignorance des rgles de scurit pourrait causer la mort ou de trs graves
blessures.
MISE EN GARDE : Indique que l’ignorance des rgles de scurit pourrait causer de graves
blessures.
Attention : Indique que l’ignorance des rgles de scurit pourrait causer des blessures mineures
ou des dommages matriels.
REMARQUE : Indique des renseignements importants concernant l’utilisation scuritaire de votre
barbecue.
MISE EN GARDES IMPORTANTES :
Cet appareil de cuisson pour l’extrieur est de type portable. Il est aliment au gaz naturel ou au
propane, gnre de trs hautes tempratures, et sa combustion libre du monoxyde de carbone. cet effet, vous devez prendre les prcautions ncessaires pour l’utiliser de faon scuritaire.
DANGER
• Ce barbecue est conu uniquement pour tre utilis l’EXTRIEUR.
Ne jamais utiliser un barbecue extrieur l’intrieur de n’importe quel batiment, garage, cabanon,
abris grillag ou tout autre endroit ferm afin de prvenir tout risque d’incendie ou d’intoxication au
monoxyde de carbone.
Cet appareil de cuisson extrieur n’est pas conu pour tre install dans ou sur un bateau (ou tout
autre type d’embarcation).
Cet appareil de cuisson extrieur n’est pas conu pour tre install dans ou sur des vhicules rcr
atifs.
Cet appareil de cuisson extérieur n’est pas à des fins commerciales.
• Lorsque soumise une source de chaleur importante, une bouteille de propane remplie l’excs
ou non raccorde l’appareil pourrait librer du gaz par la soupape de surpression. Le propane
tant plus lourd que l’air, il aura tendance s’accumuler au sol et, sous l’impact d’une tincelle,
pourrait provoquer un violent incendie ou une explosion.
N’utilisez jamais une bouteille de propane dont le niveau de remplissage excde 80 %, car le volume
ncessaire l’expansion du gaz sous la chaleur pourrait tre insuffisant.
N’entreposez jamais une bouteille de propane de rechange dans le compartiment de bouteille de
gaz de ce barbecue, car cette dernire serait soumise de hautes tempratures lorsque l’appareil
est utilis.
L’usage de drogues alcool, ordonnance ou en vente libre peuvent nuire à la capacité d’assembler
correctement ou fonctionner en toute sécurité de cet appareil.
Cet appareil n’est pas destiné et ne doit jamais être utilisé comme un appareil de chauffage.
Les directives de mise en garde et de scurit essentielles de votre barbecue se trouvent
dans diverses pages du manuel, mais les plus importantes sont regroupes ci-aprs :
30006292
Mises en garde
A. EMPLACEMENTS SCURITAIRES POUR UTILISER CET APPAREIL DE
CUISSON POUR L’EXTRIEUR
DANGER
• N’installez jamais un barbecue extrieur au gaz propane sur base dans une installation de type lot (i.e.
lorsque le barbecue est encastr dans une construction) afin de prvenir tous risques d’incendie ou
d’explosion de gaz.
• N’utilisez jamais cet appareil de cuisson pour l’extrieur dans un btiment, un garage, un abri, un passage
couvert, l’intrieur d’un bateau, d’une caravane ou d’un vhicule de loisir sinon, vous risqueriez de
provoquer un incendie, de vous empoisonner au monoxyde de carbone ou de vous asphyxier.
• N’essayez jamais d’allumer le barbecue alors que le couvercle est ferm, l’accumulation de gaz peut causer
un incendie ou une explosion.
• Ne vous installez pas directement au-dessus du barbecue lors de l’allumage pour viter toute exposition
des retours de flammes.
MISE EN GARDE
• Avant d’allumer ce barbecue, assurez-vous toujours qu’il n’est pas situ sous un objet combustible, par
exemple un auvent ou un parasol, ou dans un endroit couvert, comme un porche ou un kiosque de jardin,
afin d’viter un incendie ventuel.
• Vrifiez toujours que le barbecue ne se trouve pas sous le
surplomb d’une maison, d’un garage ou d’une autre structure
avant de l’allumer. Un surplomb peut faire dvier les flamb
es soudaines et faire rayonner la chaleur contre la structure
du btiment, ce qui pourrait provoquer un incendie.
• Assurez-vous toujours que le barbecue se trouve au moins
)
po)
de tout matriau ou surface combustible avant de l’allumer,
2m
1
(m
6120 m
4" m
m5
et qu’il n’y a aucune substance volatile ou essence m(30
20
(6(1
4p
5"
))
mom
proximit. La temprature de la graisse qui prend feu ou le
3102
rayonnement de la chaleur pourrait allumer des substances
combustibles ou volatiles se trouvant proximit.
• Installez toujours le barbecue dans un endroit o l’air de
combustion et de ventilation est abondant, mais jamais l
o le vent souffle fort.
• Ne quittez jamais le barbecue lorsqu’il fonctionne, afin d’viter
un feu incontrl provoqu par l’allumage de la graisse.
• Pour viter de vous blesser, ne tentez jamais de dplacer
le barbecue lorsqu’il fonctionne ou qu’il est encore chaud.
• Afin d’viter un incendie ventuel, n’entreposez pas et
n’utilisez pas d’essence ou de substances inflammables
ou volatiles proximit de ce barbecue ou de tout autre
appareil dgageant de la chaleur.
B480
• Assurez-vous toujours que l’installation de votre barbecue
est conforme aux rglementations locales ou, en l’absence
de ces dernires, conformez-vous au Code national des gaz combustibles, ANSI Z223.1/NFPA54, stockage
et la manutention des gaz de pétrole liquéfiés, ANSI/NFPA 58; ou au Code canadien d’installation pour le
gaz naturel ou le propane CSA B149.1; le stockage et la manipulation du propane, CSA B149.2.
B480
clearance
30006292
Mises en garde
B. UTILISATION SCURITAIRE DU GAZ PROPANE
DANGER
• N’utilisez jamais une bouteille de propane dont le niveau de remplissage excde 80 %, car le volume
ncessaire l’expansion du gaz sous la chaleur pourrait tre insuffisant. Des vapeurs de propane
pourraient s’chapper par la soupape de surpression, s’accumuler au niveau du sol et provoquer un
incendie ou une explosion.
Assurez-vous toujours que votre fournisseur de propane ne remplit pas les bouteilles au-del du
niveau maximal allou de 80 %. Une bouteille de propane vide pse environ 19 lb, alors que cette m
me bouteille correctement remplie ne doit pas peser plus de 39 lb.
• N’entreposez jamais une bouteille de propane de rechange dans le compartiment de rangement de
bouteille de gaz de ce barbecue. Une bouteille de propane non raccorde l’appareil et soumise une source de chaleur risque de librer des vapeurs de propane par la soupape de surpression, et
ces vapeurs pourraient s’accumuler au niveau du sol et provoquer un violent incendie. (Une bouteille
raccorde ne pose aucun danger si elle n’est pas remplie l’excs; toutefois, celle-ci se refroidit
lorsque l’appareil consomme du gaz.)
Vrifiez toujours que les ouvertures du compartiment de bouteille de gaz du barbecue ne sont pas
obstrues, ce qui aurait pour effet de rduire la ventilation du compartiment. Une bonne ventilation
prvient la formation de poches de gaz causes par une fuite; le propane tant plus lourd que l’air,
son accumulation pourrait causer une explosion.
MISE EN GARDE
• Vrifiez toujours l’tiquette des caractristiques appose l’arrire de votre barbecue, confirmant le
type de gaz que vous devez utiliser. Ne faites jamais fonctionner votre barbecue au propane s’il est
conu pour utiliser du gaz naturel, ce qui pourrait occasionner une surchauffe dangereuse.
• Contrlez toujours l’absence de fuite de gaz avant d’allumer votre barbecue. Au moyen d’un pinceau
ou d’un vaporisateur, enduisez les raccords d’alimentation de gaz d’un mlange part gale de savon
liquide et d’eau, puis recherchez la prsence de bulles. N’utilisez jamais une allumette ou une flamme
nue pour rechercher des fuites de gaz.
• Avant d’utiliser votre barbecue, vrifiez toujours l’tat du tube gaz. Recherchez des traces d’usure,
de fendillement, ou de dommages causs par les rongeurs. Si ncessaire, remplacez le tube gaz
(disponible chez votre reprsentant) avant d’allumer votre barbecue. Cette procdure requiert l’ouverture
d’une porte.
• Entreposez toujours votre bouteille de propane l’extrieur, dans un endroit frais et bien ventil, l’abri du soleil et de la chaleur. Posez toujours la bouteille de gaz la verticale. N’entreposez jamais
une bouteille de propane de rechange prs du barbecue, ou de tout autre appareil dgageant de la
chaleur.
C. UTILISATION SCURITAIRE DU GAZ NATUREL
MISE EN GARDE
• Vrifiez toujours l’tiquette des caractristiques appose l’arrire de votre barbecue, confirmant le
type de gaz que vous devez utiliser.
• Pour prvenir tout risque de blessure, ne faites jamais fonctionner votre barbecue au gaz naturel s’il
est conu pour utiliser du propane.
• Par mesure de scurit et afin de respecter les rglementations applicables, confiez toujours l’installation
de la tuyauterie gaz une entreprise qualifie en ce domaine.
30006292
Sécurité
C. UTILISATION SCURITAIRE DU GAZ NATUREL (suite)
• Si vous percevez une odeur de gaz, fermez rapidement l’arrive du gaz et teignez toute flamme imm
diatement. Si l’odeur de gaz persiste, appelez sans tarder votre fournisseur de gaz ou le service des
incendies, car vous risqueriez un incendie ou une explosion.
• Vrifiez toujours l’absence de fuite de gaz avant d’allumer votre barbecue. Au moyen d’un pinceau ou
d’un vaporisateur, enduisez les raccords d’alimentation de gaz d’un mlange part gale de savon
liquide et d’eau, puis recherchez la prsence de bulles. N’utilisez jamais une allumette ou une flamme
nue pour rechercher des fuites de gaz.
• Avant d’utiliser votre barbecue, vrifiez toujours l’tat du tube gaz. Recherchez des traces d’usure, de
fendillement, ou de dommages causs par les rongeurs. �������������������������������������������
Cette proc���������������������������������
��������������������������������
dure requiert l’ouverture d’une
porte.��������������������������������������
Si ncessaire, remplacez le tube gaz.
• Gardez le tuyau d’alimentation en combustible à l’écart de toute surface chauffée.
D. PRVENTION DE BRLURES
•
•
•
•
•
MISE EN GARDE
Surveillez les jeunes enfants et les animaux domestiques lorsque vous utilisez votre barbecue, et ne
les laissez pas s’approcher des surfaces extrieures de l’appareil qui deviennent trs chaudes.
Pour viter d’ventuelles brleures, portez toujours des gants isols lorsque vous utilisez le barbecue,
ou que vous refermez le robinet de gaz. Utilisez toujours des manicles isoles pour manipuler les
contenants de nourriture chauds.
Portez toujours des gants isols lorsque vous dposez du produit dans la bote fume.
Cet appareil sera très chaud pendant et après utilisation. Utiliser des mitaines ou des gants de four
isolé pour la protection des surfaces chaudes ou des éclaboussures de liquides de cuisson.
N’entreposez pas et n’utilisez pas d’essence ou de substances inflammables ou volatiles proximit
de ce barbecue ou de tout autre appareil dgageant de la chaleur.
30006292
Sécurité
E. SCURIT EN LECTRIQUE
MISE EN GARDE
• Assurez-vous toujours que le barbecue soit mis la terre en respect avec les codes locaux applicables ou,
en absence de codes locaux, avec le code national lectrique, ANSI/NFPA No.70 ou le code canadien lectrique, CSA C22.1, lorsqu’une source lectrique externe est utilise pour le moteur de rtisserie.
1. Ne jamais immerg le cordon d’alimentation lectrique ou la prise lectrique sous l’eau, ou dans tout autre
liquide afin d’viter tous chocs lectriques.
2. Dbranchez toujours le cordon d’alimentation de la prise de courant lorsqu’il n’est pas en utilisation et avant
toutes oprations de nettoyage. Laissez l’unit refroidir avant d’installer ou de retirer toutes composantes
de rtisserie.
3. Contactez le manufacturier pour connaitre les services de rparation ncessaire si l’unit ne fonctionne pas
correctement ou s’il a t endommag de quelques manires que ce soient, et n’essayez jamais d’utiliser
l’appareil si le cordon d’alimentation lectrique ou la prise lectrique sont endommags.
4. Ne laissez jamais le cordon d’alimentation lectrique repos sur une surface chaude ou ne jamais le faire
pendre d’une table au risque de l’endommager.
5. Ne jamais utiliser ce barbecue d’autres fins que celles pour lesquelles il a t conu par le manufacturier.
6. Branchez d’abord le cordon d’alimentation lectrique au barbecue, ensuite la prise de courant.
7. Branchez toujours ce barbecue un circuit lectrique protg par un interrupteur avec une mise la terre
scurise.
8. Ne jamais retirer la troisime branche (mise la terre) de la prise de courant du moteur de rtisserie et
ne jamais tenter de brancher une prise trois branches dans un adaptateur conu pour des prises deux
branches.
9. Si vous devez utilisez une extension lectrique, assurez-vous de toujours utiliser celle munie de trois
branches (avec mise la terre) qui est adquate pour la puissance requise par l’unit, qui a t approuv
e pour des utilisations extrieures et qui a une certification W-A.
10.Ne laissez pas le cordon d’alimentation lectrique entrer en contact avec une surface chaude du
barbecue.
11.Instructions de mise la terre lectrique : Cet appareil de cuisson au gaz est quip d’une prise lectrique trois branches (mise la terre) afin de vous protger contre les risques de chocs lectriques.
Cette prise de courant doit tre branche une source de courant trois ouvertures pouvant accueillir
une prise trois branches (mise la terre). Vous ne devez en aucun cas couper ou retirer la troisi
me patte (mise la terre) de cette prise.
F. Batterie de manutention
MISE EN GARDE
Attention Danger d’explosion si la pile n’est pas remplacs correctement. Ne la remplacer que par une pile
de type semblable ou quivalent, recommande par le fabricant. Jeter les piles usages conformment aux
instructions du directives environnementales.
30006292
Sécurité
GAZ DU PROPANE
MISE EN GARDE
Pour viter des blessures ventuelles, n’utilisez jamais de gaz naturel pour alimenter un barbecue
conu pour le propane, ou n’utilisez jamais de propane pour alimenter un barbecue conu pour le
gaz naturel. Vrifiez toujours l’tiquette des caractristiques appose l’arrire de votre barbecue,
confirmant le type de gaz que vous devez
Vrifiez que le tube gaz flexible
Brleur principal
utiliser.
n’est pas fissur ou endommag
collecteur
avant l’utilisation.
Utilisez uniquement le dtendeur ainsi que les
raccords et le tube pour propane de type I fournis
Figure 2
avec cet appareil, ou tel que spcifi (voir figure
2).
Connecteur
Raccord de Type I
• Utilisez toujours une bouteille de propane
•
•
•
•
•
rapide pour br
leur latral r
gulier et brleur
latral en option
pour les modles
construits
de 20 lb de 12 po de diamtre par 18 po de
hauteur, quipe d’un raccord de sortie de
robinet de type I (voir figure 3). Utilisez toujours
une bouteille de propane fabrique et marqu
e selon les spcifications du dpartement
Dtendeur
B232
des Transports (tats-Unis), ou conforme la Norme nationale du Canada CAN/CSAB339, « Bouteilles et tubes pour le transport des marchandises
Figure 3
dangereuses », selon le cas.
"
Robinet de
Tte de
Vrifiez toujours que votre bouteille de propane estQUICKCONNECTHOSE
quipe protection
coupure
d’un robinet de coupure muni d’un raccord de sortie de type I,
et qu’il comporte une tte de protection du robinet.
N’installez jamais une bouteille de propane lorsque celle-ci n’est
pas quipe d’un dispositif de trop-plein (OPD).
L’air contenu dans une bouteille de propane neuve doit tre
expuls par votre fournisseur de gaz propane agr. En effet,
une nouvelle bouteille de propane contient de l’air qui doit
d’abord tre purg avant de la remplir de propane.
Avant d’utiliser votre barbecue, v��������������������������������
�������������������������������
rifiez toujours l’�������������
������������
tat du tube
gaz. Recherchez des traces d’usure, de fendillement, ou de
dommages causs par les rongeurs. Si ncessaire, remplacez
le tube gaz (disponible chez le fabricant).
Placez le parpoussire sur le robinet de la bouteille lorsque
B125
celle-ce n'est pas utilise. Utilisez uniquement le pare-poussire
fourni avec la bouteille. Les autres types de capuchons ou de bouchons pare-poussire pourraient
"
entraner une fuite de propane.
,0TANK
30006292
Sécurité
GAZ DU PROPANE (suite)
DANGER
• N’installez jamais un barbecue extrieur au gaz propane sur base dans une installation de type lot
(i.e. lorsque le barbecue est encastr dans une construction) afin de prvenir tous risques d’incendie
ou d’explosion de gaz.
a)N’entreposez pas une bouteille de propane sous cet appareil ou proximit
b)Ne faites jamais remplir votre bouteille de propane plus de 80 % de sa capacit, et
c)Si les directives mentionnes en a) et en b) ne sont pas suivies la lettre, vous risquez un incendie
pouvant causer la mort ou de graves blessures.
MISE EN GARDE
Vrifiez toujours que les ouvertures du compartiment de la bouteille de gaz ne sont pas obstrues, ce
qui pourrait rduire la ventilation du compartiment. Une bonne ventilation prvient la formation de poches
de gaz causes par une fuite; le propane tant plus lourd que l’air, son accumulation pourrait causer
une explosion.
• Manipulez toujours votre bouteille de propane avec prcaution, car elle contient du gaz sous haute
pression.
• Fermer le bouton de commande de gril sur la console de gril. Refermez toujours le robinet de coupure
de la bouteille aprs chaque utilisation de votre barbecue.
• Entreposez toujours vos bouteilles de propane l’extrieur, la verticale et bien d’aplomb, l’abri des
rayons du soleil, dans un endroit loign d’un local habit, bien ventil, frais et sec. N’ENTREPOSEZ
JAMAIS UNE BOUTEILLE DE PROPANE DANS UN BTIMENT, UN GARAGE, OU TOUT AUTRE
LOCAL FERM.
• Gardez toujours les bouteilles de propane hors de porte des enfants.
• Aprs avoir dbranch une bouteille de propane, assurez-vous que le bouchon de protection du robinet
de coupure est en place et bien serr, et que le robinet est compltement ferm.
• Transportez toujours votre bouteille de propane la verticale, bien arrime, aprs vous tre assur
que le robinet de coupure est ferm.
• Lorsque vous transportez une bouteille de propane dans le coffre d’une voiture, assurez-vous que la
bouteille est arrime et qu’elle ne peut bouger.
• Ne transportez jamais une bouteille de propane dans l’habitacle d’une voiture ou d’un camion.
• Ne rangez jamais votre barbecue au gaz l’intrieur, moins d’avoir pralablement dbranch et
retir la bouteille de gaz.
• Ne soumettez jamais une bouteille de propane une source de chaleur, ne chauffez jamais directement
la bouteille, et n’entreposez jamais une bouteille de propane de rechange prs du barbecue.
• Une bouteille de propane ne doit jamais tre peinte d’une couleur fonce, car elle pourrait s’
chauffer.
• La bouteille de propane doit tre place la verticale et le robinet doit tre sur le dessus. (Fig. 3)
NOTA
Avant chaque remplissage, faites toujours vrifier votre bouteille de propane par un fournisseur de gaz
qualifi pour vous assurer qu’elle est conforme aux exigences du dpartement des Transports (tatsUnis) ou du ministre des Transports (Canada).
10
30006292
Raccordement du gaz
Raccordement du barbecue la source de gaz propane
Raccordement la bouteille de gaz propane
1. N’entreposez jamais d’essence ou autre substance
volatile proximit du barbecue. (Portable gril au gaz
uniquement.)
2. N’entreposez jamais une bouteille de propane
de rechange prs du barbecue, ou de tout
autre appareil dgageant de la chaleur.
3. Raccordez toujours la bouteille de la manire
suivante :
Insrez le mamelon du raccord gaz dans le
raccord du robinet de la bouteille et serrez la bague
de raccordement d’une main en tournant dans le sens
horaire tout en immobilisant le dtendeur de l’autre main
(voir figure 4).
MISE EN GARDE
Avant d’allumer le barbecue, effectuez toujours un essai
de fuite pour viter la possibilit d’un incendie ou d’une
explosion (voir page 12).
B481
1. Logez toujours la bouteille de propane dans l’ouverture
prvue du panneau infrieur du compartiment de
rangement du barbecue.
Figure 4
2. Vrifiez bien que tous les boutons de commande sont
en position OFF (position ferme) avant d’alimenter le
gaz au barbecue.
NOTA
B387
Pour brancher un BBQ au GPL sur un systme d'alimentation en vrac canalisation fixe, consultez votre fournisseur local de gaz.
FigureB481
5
install tank
B127
30006292
gale de savon
liquide et d’eau au
moyen
"
LEAKTEST
11
Raccordement du gaz
Raccordement du gaz naturel
Raccordement la bouteille de gaz propane
Raccordement :
1. Repoussez le manchon de la partie femelle du raccord gaz tel
qu’illustr (voir figure 6a).
2. Insrez la partie mle du raccord et relchez le manchon (voir
figure 6b).
3. Enfoncez bien la partie mle jusqu’au dclic pour verrouiller le
raccord.
Repoussez
le manchon
Retract Sleeve
Figure 6a
DBRANCHEMENT :
1. Repoussez le manchon de la partie femelle du raccord gaz et
tirez sur la partie mle pour dissocier le raccord.
MISE EN GARDE
Figure 6b
Relchez
le manchon
Release
Sleeve
B127
• Vrifiez toujours l’tiquette des caractristiques appose l’arri
re de votre barbecue, confirmant qu’il utilise du gaz naturel.
• Les travaux de tuyauterie de gaz naturel doivent tre confis un personnel qualifi dans ce domaine. Aux
tats-Unis, le raccordement du gaz naturel doit tre effectu conformment aux normes locales ou, en
l’absence de celles-ci, celles de la National Fire Protection Association, ANSI/NFPA No 54. Au Canada,
B127
le raccordement du gaz naturel doit tre effectu conformment aux normes provinciales
applicables et en
sleeve connect
accord avec le code d’installation CSA 1-B149.1. Un robinet de coupure doit tre
install
entre
le barbecue
8/07
et le tuyau d’alimentation de gaz. Pour le gaz naturel, utilisez une canalisation d'alimentation en gaz naturel
de 3/8 po ou de 1/2 po capable de produire jusqu' 100 000 BTU (suivant le modle).
• Lorsque vous effectuez un essai de fuite sur la tuyauterie dont la pression dpasse 3,5 kPa (1/2 lb/po2),
dbranchez le barbecue et fermez son robinet de coupure.
• Isolez toujours le barbecue de l’alimentation en gaz en fermant manuellement son robinet de coupure lors
des essais de pression du système d’alimentation en gaz à des pressions égales ou inférieures à 1/2 psi
(3,5 kPa).
Avant d’allumer le barbecue, effectuez toujours l’essai de scurit suivant pour viter la possibilit d’un incendie
ou d’une explosion (voir l’essai de fuite ci-aprs).
1. Vrifiez bien que tous les boutons de commande sont en position OFF (position ferme).
2. Raccordez toujours le tube gaz avant d’ouvrir le robinet de coupure de la bouteille.
3. Enduisez tous les raccords d’alimentation de gaz (voir figure 5) d’un mlange part gale de savon liquide
et d’eau au moyen d’un pinceau ou d’un vaporisateur, et recherchez les fuites de gaz ventuelles. N’utilisez
jamais une allumette ou une flamme nue pour rechercher des fuites de gaz.
4. Surveillez l’apparition de bulles, celles-ci indiquant une fuite de gaz. En cas de fuite, fermez immdiatement
le gaz et resserrez le raccord.
5. Avant de rallumer le barbecue, rptez la procdure jusqu’ l’absence de fuite.
6. N’allumez pas le barbecue si vous ne pouvez liminer la fuite. Consultez votre fournisseur de gaz si vous
avez besoin d’assistance.
12
30006292
Utilisation
Boutons de commande
ROBINET DE COUPURE DE LA BOUTEILLE DE GAZ
Ouvrez toujours la valve du rservoir de propane avant d’allumer le barbecue et assurez-vous de la
refermer immdiatement aprs votre utilisation.
MISE EN GARDE
Afin d’������������������������������������������������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������������������������������������������������
viter une accumulation de gaz, n’ouvrez pas le robinet de coupure de la bouteille si vous n’tes pas
prt cuisiner.
Ouvrez toujours le robinet juste avant d’allumer le barbecue, et refermez-le immdiatement une fois
termin.
SOUPAPES DES BRLEURS PRINCIPAUX (voir figure 7)
Le VCS32x Series poss����������������������������������������������������������������������������������������
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de trois soupapes s��������������������������������������������������������������������
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es pour contrler le d�����������������������������������������
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bit de gaz de chaque brleur principal,
et une autre soupape destin������������������������������
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e au brleur du tournebroche.
Le VCS32x Series poss�����������������������������������������������������������������������������
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es pour contrler le d������������������������������
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bit de gaz de chaque brleur
principal.
Le VCS42x Series poss������������������������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������������������������
de quatre soupapes s���������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
par�����������������������������������������������������
����������������������������������������������������
es pour contrler le d������������������������������
�����������������������������
bit de gaz de chaque brleur
principal, et une autre soupape destin������������������������������
�����������������������������
e au brleur du tournebroche.
Le VCS52x Series poss���������������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������������
de cinq soupapes s��������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������
par����������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������
es pour contrler le d�����������������������������������������
����������������������������������������
bit de gaz de chaque brleur principal,
et une autre soupape destin������������������������������
�����������������������������
e au brleur du tournebroche.
La position OFF (position ferm�������������������������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������������������
e) est indiqu�����������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������
e sur chaque bouton. Plusieurs puissances de chaleur sont
disponibles en tournant les boutons dans le sens antihoraire de la position HIGH (pleine chaleur) la position
LOW (faible chaleur).
Utilisation De L’allumeur
ALLUMEUR LECTRONIQUE
Ouvrir une ou plusieurs soupapes de commande de brleur. Pousser et tenir le bouton de l’allumeur. Maintenez
le bouton de l’allumeur enfonc������������������������������������������������������������������������������
�����������������������������������������������������������������������������
pour d����������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������
clencher une s�������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
rie d’������������������������������������������������
�����������������������������������������������
tincelles aux brleurs produites par le module
de l’allumeur. Le brleur doit s’allumer dans les cinq secondes. En fonction du mod�����������������������
����������������������
le de votre barbecue,
l’allumeur peut tre aliment�����������������������������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������������������������
par deux ou trois piles de type AAA. Pour remplacer les piles, tournez le boutonpoussoir dans le sens antihoraire, puis retirez avec soin le ressort et les piles. Assurez-vous que le ct����������
���������
positif
(+) des piles est orient���������������������������������������������������
��������������������������������������������������
vers le bas avant de remettre le bouton en place.
Lumire arrire
(si quip)
CAUTION:
* Read lighting instructions on door below
* Accessible surfaces may become hot
* Turn tank off when not in use
MISE EN GARDE:
* Lisez les instructions d'al umage a l'interieur de la porte ci-dessous
* Les surfaces a decouvert peuvent devenir brulantes
* Fermer le robinet de la bouteil e d'alimentation en gaz lorsque l'appareil n'est pas utilise
PRECAUCION:
* Lea las instrucciones de encendido en el interior de la puerta inferor
* Las superficies descubiertas pueden calentarse
* Apague el tanque con no esta en uso
Igniter
Allumoir
Encendido
B483
Figure 7
30006292
Allumeur
B483
controls
13
Utilisation
Allumage des brleurs principaux
REMARQUE : Si vous allumerz votre barbecue pour la
premire fois, laissez les brleurs prinicpaux sur HIGH (pleine
chaleur) pendant au moins 30 minutes afin d’liminer toute
trace de rsidus de fabrications.
MISE EN GARDE
Ne vous installez pas directement au-dessus du barbecue
lors de l’allumage des brleurs principaux pour viter toute
Figure 8
exposition des retours de flammes.
1. Ouvrez toujours compltement le couvercle et v��������
�������
rifiez
que les �����������������������������������������
������������������������������������������
l����������������������������������������
���������������������������������������
ments du barbecue et les br������������
�����������
leurs sont
correctement positionns avant d’allumer les br�������
������
leurs
principaux.
2. Vrifiez bien que tous les boutons de commande des br
leurs sont en position OFF (position ferme) avant d’ouvrir
le gaz.
3. Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane
(de 1 ou 2 tours) ou ouvrez le robinet de coupure de gaz
naturel (voir figure 8).
4. Placez le bouton de commande du br�������������������
������������������
leur intress en
position HIGH (pleine chaleur) en l’enfonant et en le
tournant dans le sens antihoraire.
5. Actionnez immdiatement l’allumeur (voir page 13). Le br�
leur choisi doit s’allumer dans les cinq secondes. Allumez
les br�������������������������������������������������������
������������������������������������������������������
leurs de faon squentielle, soit de gauche ���������
����������
droite,
ou de droite ���������
��������
gauche.
B482
SI LE BRLEUR CHOISI NE S’ALLUME PAS, tournez
immdiatement son bouton de commande en position OFF
pour viter toute accumulation de gaz. Attendez cinq (5) minutes pour que le gaz se dissipe et rptez la proc
dure d’allumage. Si le br���������������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������������������������
leur ne s’allume pas au moyen de l’allumeur, observez les procdures d’allumage
���������������������������������������
l’aide d’une allumette (voir page 15).
6. Vrifiez que le br��������������������������������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������
leur est correctement allum et que les caractristiques de la flamme sont conformes
(voir figures 9a, 9b et 9c). Si les caractristiques de la flamme semblent anormales, consultez la page 30
du Guide de dpannage pour corriger l’anomalie.
7. Prchauffez toujours le barbecue avant la cuisson. Avant d’allumer le barbecue, enduisez les grilles de
cuisson d’une mince couche d’huile ����������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������
friture pour viter que les alimets ne collent. Allumez tous les br�
leurs et rglez les boutons de commande sur HIGH pendant 5 ��������������������������������������������
���������������������������������������������
10 minutes. Avant de dposer la nourriture
sur les grilles de cuisson, nettoyez-les ��������������������������������
�������������������������������
l’aide d’une brosse en laiton.
8. Rglez les boutons de commande �����������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������
un niveau de chaleur moyen pour cuire la plupart des aliments.
Figure 9a
Figure 9b
B482
turn on tank
Figure 9c
B129
Flamme normale : flammes douces
bleues
Mauvais rglage : combustion bruyante, accompagne de flammes fortes
bleues, indiquant un excs d’air
Mauvaise combustion : flammes jaunes
vacillantes, indiquant un manque d’air
30006292
14
"
Utilisation
Extinction des brleurs
1. Tournez toujours les boutons de commande en position OFF (position ferme) une fois la cuisson termin
e.
2. Fermez immdiatement le robinet de coupure de la bouteille de propane ou de la conduite de gaz
naturel.
3. Refermez le couvercle du barbecue.
Flambes SOUDAINES
Les flambes peuvent survenir lorsque le jus ou la graisse des aliments tombe sur les plaques saisir trs
chaudes ou sur les brleurs pour ensuite prendre feu. Une flambe modre est normale et mme souhaitable,
ce qui donne une saveur unique aux aliments grills sur le barbecue. Par contre, il vaut mieux contrler ces
flambes afin d’viter de carboniser les aliments ou de les cuire ingalement, en plus de prvenir un incendie
possible.
MISE EN GARDE
Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance afin d’����������������������������������������
���������������������������������������
viter tous feux de cuisson incontr�����
����
l���
��
s.
Surveillez toujours votre barbecue pendant la cuisson, et baissez la flamme LOW (faible chaleur) ou mme
OFF (position ferme) si les flambes s’intensifient.
Allumage des brleurs principaux l’aide d’une allumette :
Ne vous installez pas directement au-dessus du barbecue lors de l’allumage des br������������������������
�����������������������
leurs principaux pour �
viter toute exposition �������������������������
������������������������
des retours de flammes.
1. Ouvrez toujours le couvercle compltement et vrifiez Figure 10
que les lments du barbecue et les brleurs sont
correctement positionns avant d’allumer les brleurs
principaux.
2. Vrifiez bien que tous les boutons de commande des
brleurs sont en position OFF (position ferme) avant
d’ouvrir le gaz.
3. Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane
(de 1 ou 2 tours) ou ouvrez le robinet de coupure de la
conduite de gaz naturel.
4. Glissez une allumette en feu par le grille de cuisson et
le grille de réchaud. Positionner allumette en feu près
due brûleur. (voir figure 10).
B486
5. Placez le bouton de commande du brleuren position
HIGH (pleine chaleur) en l’enfonant et le tournant dans
le sens antihoraire. Répéter pour chaque brûleur.
6.�������������������������������������������������������������������������������������������������������
Si le brûleur ne s’allumera pas dans cinq (5) secondes, arrêter le gaz, attendez quelques minutes pour
dégager le gaz avant l’essai d’allumeur le gril encore.
Ne laissez aucun objet inflammable ou facilement combustible (allumettes, allumeurs au butane, tissus,
etc.) dans le tiroir r��������������������������������
�������������������������������
chaud des aliments (si ��������
�������
quip���
��
).
B486
match lighting
30006292
15
Utilisation
Montage du tournebroche (selon le modle)
NOTA
Support de moteur
de tournebroche
Figure 12a
Les pices du tournebroche comprennent un contrepoids destin
quilibrer les aliments irrguliers ou de grand format. Le contrpoids sert rduire la tension exerce sur le moteur. ����������
Le moteur
de tournebroche peut faire tourner une pice d’un poids ����������
�����������
quivalent
������������������
12 lb au maximum.
1. Fixez le support du moteur du tournebroche au ct gauche de
la base en alignant les trous et en reliant les pi��������������
�������������
ces ensemble
l’aide des deux boulons et des deux crous autobloquants
fournis. (Fig. 12a)
B449
2. Retirez la grille de rchaud. Placez une tle plate sur les grilles de
cuisson pour rcuprer le jus ou la graisse des aliments. Si vous
cuisez une pice de viande volumineuse, il
contrepoids emplacement
faudra peut-tre retirer les grilles de cuisson
Fourchettes de
(si nécessaire)
du milieu et placer la tle directement sur
tournebroche
les plaques saisir.
3. Logez les extrmits du support de
contrepoids emtournebroche dans les fentes de la
placement
Bague de
(si nécessaire)
grille de cuisson de droite, de fa
retenue
B449
on que le bord du support s’carte
rotisserie set up
d’environ 1 po de la pice coule
de droite, et que la fente suprieure Figure 12b
s’aligne avec le trou de broche de
Support
la pice coule de gauche (voir
de tournMoteur de
ebroche
figure 12c).
tournebroche
4. Logez le support du moteur sur
le c�������������������������
������������������������
t�����������������������
����������������������
gauche de la base du
barbecue, tel qu’indiqu�����������
����������
dans les
Support de moteur
directives du tournebroche.
de tournebroche
B450
5. Placez le moteur du tournebroche
dans son support (voir figure
12c).
Tige du tournebroche 6. Assemblez la broche et les fourchettes du tournebroche. Figure 12c
extrmit o se trouve le moteur
R���������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������
glez la bague de retenue qui retient la broche en place
(voir figure 12c). Serrez les ��������������������������
���������������������������
crous ��������������������
�������������������
oreilles avec une
petite pinces.
B132
7. Serrer la vis avec de petites pinces.
"
8. Ins����������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������
rer la broche dans le moteur du tournebroche. (voir figure 12d) B450
SPITROD
Le tournebroche comporte un contrepoids qui est utilisé
pour les aliments de grand poids ou irréguliers; l’utilisation des contrepoids réduit le stress sur le moteur. Pour
tenir les aliments déséquilibrés en rotation harmonieuse,
installez le contrepoids vers l’extérieur des tiges de rétention de la viande. (voir la fig. 12b) Réglez le poids du côté
opposé au côté le plus lourd des aliments, le cas échéant.
(voir la fig. 12d)
Fixer le montant
de contrepoids
rotisserie set up
Figure 12d
B433
Réglez l’angle
du contrepoids
30006292
16
B433
Utilisation
Montage du tournebroche (suite)
MISE EN GARDE
• N’utilisez jamais les brleurs principaux lorsque le brleur de tournebroche est allum, car le jus ou la
graisse des aliments pourrait s’enflammer et faire surchauffer le barbecue.
• Le brleur de tournebroche est uniquement conu pour la cuisson la broche.
• N’utilisez jamais le moteur de tournebroche sous la pluie ou s’il est mouill.
• Utilisez toujours une prise triphase et une rallonge trois fils pour alimenter le moteur du tournebroche.
Ne modifiez pas ou ne retirez pas la broche de masse du cordon du tournebroche, car vous risqueriez un
choc lectrique.
• Ne laissez pas le cordon d’alimentation lectrique entrer en contact avec une surface chaude du
barbecue.
• Instructions de mise la terre lectrique : Cet appareil de cuisson au gaz est quip d’une prise lectrique
trois branches (mise la terre) afin de vous protger contre les risques de chocs lectriques. Cette prise
de courant doit tre branche une source de courant trois ouvertures pouvant accueillir une prise trois branches (mise la terre). Vous ne devez en aucun cas couper ou retirer la troisime patte (mise la terre) de cette prise.
30006292
17
Cuisson
Mthodes de cuisson
Votre barbecue au gaz est quip de plusieurs brleurs et accessoires vous permettant
d’utiliser pratiquement toutes les mthodes de cuisson.
• Les puissants brleurs principaux offrent une plage de tempratures moyennes
et leves ncessaires aux grillades traditionnelles sur barbecue. Vous pouvez
saisir et cuire les biftecks, les hamburgers, les ctelettes de porc et autres viandes
ou griller les morceaux de poulet, les saucisses ou les brochettes une temp
rature peu leve (voir figure 14a).
GRILL
Figure 14
L’une des cls pour profiter de tous les avantages du barbecue est de bien comprendre les deux mthodes
de cuisson de base, soit la cuisson directe et la cuisson indirecte.
La mthode de cuisson directe consiste placer les aliments directement au-dessus de la source de chaleur.
Elle est utilise, par exemple, pour saisir la viande qui, sous l’effet de la chaleur intense, devient rapidement
brune l’extrieur et conserve son jus et sa saveur l’intrieur. Le barbecue permet d’obtenir ce rsultat en
utilisant l’un ou plusieurs brleurs principaux et en plaant les aliments sur les grilles mailles, directement
au-dessus des brleurs. Cette mthode permet de laisser le couvercle du barbecue ouvert
ou ferm.
ROTISSERIE
La mthode de cuisson indirecte consiste placer les aliments un peu en retrait de la source de chaleur.
Le couvercle du barbecue est ferm pour permettre de rpartir la chaleur uniformment autour des aliments
et de les cuire doucement. Cette mthode est assez semblable la cuisson d’un four convection qui rpartit
la chaleur l’aide d’un ventilateur et qui produit des rsultats quivalents. Cette mthode est idale pour cuire
les rtis. Elle est utile pour cuire ou braiser de nombreux aliments. La cuisson indirecte sur votre barbecue
se fait en utilisant l’un des brleurs principaux et en plaant les aliments sur les grilles mailles situes audessus du brleur oppos, ou sur le brleur de la grille de rchaud. Lorsque vous utilisez la cuisson indirecte,
le couvercle du barbecue devrait toujours tre ferm.
PRPARATION DES ALIMENTS POUR LA CUISSON AU BARBECUE :
MISE EN GARDE
SEAR BURNER
L’utilisation de ce barbecue exige que vous preniez toutes les mesures d’hygine ncessaires en matire de
manipulation des aliments et de prparation des aliments pour prvenir toute intoxication alimentaire :
B133
• Faites toujours cuire les aliments point. Les aliments insuffisamment cuits peuvent
contenir
des bact
cooking
methods
ries, surtout s’ils ont t dcongels ou exposs la chaleur ambiante avant la cuisson.
8/007
• Utilisez toujours un thermomtre viande pour vous assurer que les aliments sont bien cuits.
• Utilisez toujours des plats et des ustensiles diffrents pour manipuler les aliments crus. Ne placez jamais
des aliments crus et des aliments cuits dans le mme plat et ne placez jamais des aliments cuits dans un
plat qui a t utilis pour des aliments crus. Lavez soigneusement tous les plats et tous les ustensiles qui
ont servi aux aliments crus avant de les utiliser pour les aliments cuits.
• Lavez toujours les lgumes, les fruits de mer et la volaille avant de commencer la cuisson.
• Laissez toujours les produits alimentaires crus dans le rfrigrateur jusqu’ ce que vous soyez prts commencer cuisiner.
• Faites toujours mariner les viandes au rfrigrateur jusqu’ ce que vous soyez prts les faire cuire. Jetez
toujours la marinade inutilise, et ne la rutilisez jamais.
• Prchauffez toujours le barbecue entre cinq (5) et dix (10) minutes avant la cuisson et nettoyez la graisse
et les rsidus d’aliment avant d’utiliser les grilles.
18
30006292
Cuisson
Conseils pour la cuisson au barbecue :
Ces quelques conseils vous aideront obtenir des rsultats parfaits chaque utilisation.
• Appliquez une mince couche d’huile de friture sur les grilles avant de faire cuire les aliments. Ainsi, les
aliments ne colleront pas sur les grilles.
• Faites cuire ensemble les aliments de mme format pour que la cuisson soit uniforme.
• Utilisez des pinces (pour barbecue) pour retourner les aliments sur les grilles.
• Ne transpercez jamais les aliments pendant la cuisson sur le gril, car ils risquent de s’asscher.
• Pour ce qui est des aliments tels que les ctelettes de porc et les biftecks, faites quelques incisions dans
le gras pour les empcher de s’enrouler pendant la cuisson.
• Ne retournez pas les aliments trop souvent. Certains chefs affirment qu’un bifteck ne doit pas tre retourn
plus d’une fois.
• Vers la fin de la cuisson, appliquez une sauce lgrement sucre sur la viande pour l’empcher de
carboniser.
• Avant d’entreprendre la cuisson des rtis et de la volaille, laissez tremper la corde servant les attacher.
Ainsi, la corde ne brlera pas pendant la cuisson. Faites de mme pour les btonnets en bois servant prparer les brochettes et ce, plusieurs minutes avant la cuisson.
• Dans un plateau d’aluminium mettez de l’eau, du jus de fruit, du vin ou une marinade pour ajouter la
saveur et l’humidit des aliments cuits lentement tels que les rtis, les poulets entiers, les dindes ou les
canards. Placez ce plateau au-dessus des plaques saisir, sous la surface du gril et juste sous les aliments.
Ce procd amortit la chaleur et ralentit la cuisson tout en assurant que la partie des aliments plus prs
de la source de chaleur ne sera pas trop cuite. Vrifiez le plateau de temps autre et, au besoin, ajoutez
du liquide.
MISE EN GARDE
Il est dangereux de laisser le plateau en aluminium s’asscher pendant la cuisson. Le cas chant, la graisse
des aliments peut s’accumuler dans le plateau, prendre feu et entraner des blessures ou des dommages
matriels.
Enlevez toujours l’excs de gras des aliments pour rduire les risques de flambes soudaines pendant la
cuisson.
30006292
19
Tableau des temps de cuisson
Aliment
Buf
Hamburgers
Rtis
Palette semi dsosse
Surlonge dsosse
Biftecks
D’aloyau (gros filet) de cte, faux-filet, de surlonge, d’aloyau
Filet Mignon
Poultry
Poulet (cuisses, poitrines, ailes)
Poulet entier
Poitrines dsosses
Poulet de cornouailles
Canard
Dinde
Poissons et fruits de
mer
Poissons
Filets
Darnes
Poisson entier
Fruits de mer
Homard
Crevettes
20
Poids /
paisseur
Temprature
de cuisson
Approximatif
Temps de cuisson
2.5 cm
(1 po)
204 - 232°C
(400 - 450°F)
Saignant : 4 - 7 min.
point : 7 - 10 min.
Bien cuit : 10 - 12 min.
--
180°C
(350°F)
Saignant : 40 - 44 min./kg
(18 - 20 min./lb)
point : 44 - 55 min./kg
(20 - 25 min./lb)
Bien cuit : 55 - 66 min./kg
(25 - 30 min./lb)
2.5 cm
(1 po)
Maximum (saisir)
204 - 232°C (cuisson)
(400 - 450°F)
Saignant : 4 - 7 min.
point : 7 - 10 min.
Bien cuit : 10 - 12 min.
5 cm
(2 po)
Maximum (saisir)
204 - 232°C (cuisson)
(400 - 450°F)
Saignant : 15 - 17 min.
point : 17 - 19 min.
Bien cuit : 19 - 22 min.
30 - 45 min.
1.4 - 1.8 kg
(3 - 4 lbs)
453 - 907 g
(1 - 2 lbs)
453 - 608 g
(1 - 1Z\x lbs)
1.8 -2.3 kg
(4 - 5 lbs)
6 - 11 kg
(13 - 25 lbs)
44 min./kg (20 min./lb)
160 - 175°C
(325 - 350°F)
12 - 15 min.
45 - 60 min.
40 - 44 min./kg
(18 - 20 min./lb)
44 min./kg (20 min./lb)
2.5 - 3.8 cm
(1 - 1Z\x inches)
453 - 680 kg
(1 - 2 lbs)
907 g - 1.9 kg
(2 - 4 lbs)
204 - 232°C
(400 - 450°F)
160 -175°C
(325 - 350°F)
160 - 175°C
(325 - 350°F)
10 - 15 min.
680 - 907 g
(1Z\x - 2 lbs)
Large
204 - 232°C
(400 - 450°F)
160 - 175°C
(325 - 350° F)
15 min.
20 - 30 min.
30 - 50 min.
5 - 6 min.
30006292
Tableau des temps de cuisson
Aliment
Porc
Ctelettes
Jambon
Tranche paisse
Jambon complet
Ctes
Carr dans
l’chine, petites
ctes (chine)
Rtis
Rouelle (soc), longe, paule
Poids /
paisseur
2.5 cm (1 po)
2.5 cm (1 po)
5.4 - 6.4 kg
(12 - 14 lbs)
avec os
1.9 - 2.27 kg
(4 - 5 lbs)
désossé
2.27 - 2.72 kg
(5 - 6 lbs)
1.4 - 2.3 kg
(3 - 5 lbs)
Filet
Saucisses
Agneau
Ctelettes
Longe, chine,
paule
Rtis
Couronne (baron)
Gigot
30006292
Temprature
de cuisson
204 - 232°C
(400 - 450°F)
204 - 232°C
(400 - 450°F)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
190-204°C
(375 - 400°F)
—
2.5 cm (1 inch)
908 g - 1.9 kg
(2 - 4 lbs)
2.27 - 4.09 kg
(5 - 9 lbs)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
204 - 232°C
(400 - 450°F)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
160 - 180°C
(325 - 350°F)
Approximatif
Temps de cuisson
25 - 30 min.
12 - 15 min.
point : 44 - 55 min./kg
(20 - 25 min./lb)
Bien cuit : 55 - 66 min./kg
(25 - 30 min./lb)
50–60 min.
point : 55 - 59 min./kg
(25 - 27 min./lb)
Bien cuit : 59 - 66 min./kg
(27 - 30 min./lb)
1–1Z\x hrs.
point : 66 - 77 min./kg
(30 - 35 min./lb)
Bien cuit : 77 - 88 min./kg
(35 - 40 min./lb)
12 - 20 min.
Saignant : 7 - 9 min
point : 10 - 13 min.
Bien cuit : 14 - 17 min.
88 - 99 min./kg
(40 - 45 min./lb)
66 - 77 min./kg
(30 - 35 min./lb)
21
Tableau des temps de cuisson
Aliment
Temprature
de cuisson
Approximatif
Temps de cuisson
160 - 180°C
(325 - 350°F)
6 - 8 min.
Couper l’extrmit des tiges.
Coucher les asperges sur la grille.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
30 - 35 min.
Les envelopper dans du papier aluminium avec une noix de beurre ou
de margarine. Les tourner une fois.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
20 - 30 min.
Les cuire directement sur la grille.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
25 - 35 min.
Les faire tremper dans l’eau froide
pendant 15 minutes. Les cuire avec
la peau.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
6 - 8 min./side
Couper en tranches et badigeonner
d’huile.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
6 - 8 min.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
40 - 45 min.
Les envelopper dans du papier aluminium. Les tourner une fois.
(204 - 232°C
(400 - 450°F)
15 - 20 min.
Retirer la peau avant de servir.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
50 - 60 min.
Les envelopper dans du papier aluminium. Les tourner une fois.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
30 - 40 min.
Couper le haut des gousses et badigeonner d’huile d’olive. Les envelopper dans du papier aluminium.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
5 - 7 min.
160 - 180°C
(325 - 350°F)
6 - 8 min./side
Remarques
Lgumes
Asperges
Haricots
Carottes
Mas en pis
Aubergines
Champignons
Oignons
Poivrons
Pommes de terre
Ail grill
Tomates
Zucchini
(courgettes)
22
Les cuire directement sur la grille.
Couper en deux et badigeonner
d’huile.
Couper en tranches et badigeonner
d’huile.
30006292
Soin et entretien
Soin et nettoyage
MISE EN GARDE
Effectuez les oprations d’inspection priodiques et les procdures d’entretien suivantes afin d’viter la
formation de retours de flamme et de vous assurez que votre barbecue fonctionne correctement :
1. Laissez le barbecue refroidir et atteindre une temprature scuritaire avant d’entreprendre toute opration
de manutention ou de nettoyage des composantes.
2. Tous les brleurs doivent tre vrifis frquemment et nettoys au besoin.
3. Vrifiez toujours rgulirement le tamis du registre de rglage du dbit d’air. Il ne doit y avoir aucun rsidu
d’aliment, toile d’araigne ou dbris d’insectes. Un tube de venturi
bouch peut provoquer un incendie sous le barbecue, la suite Figure 15
d’un retour de flamme (voir figure 15).
4. Desserrez les vis du brleur (de l’intrieur) pour tre en mesure
d’loigner suffisamment les brleurs des soupapes et d’utiliser une
brosse de venturi ou un autre article de nettoyage appropri qui
sera introduit dans le brleur de venturi pour nettoyer les dbris
(voir figure 15). Veillez ne pas endommager les lectrodes en c
ramique.
5.À l’aide d’une brosse mtallique ou d’un cure-dent, nettoyez les
orifices autour du brleur (voir figure 16). Il est normal que de la
rouille se forme sur le brleur. Une rouille excessive peut agrandir
les orifices de sortie du gaz, ce qui modifierait le rendement du
barbecue.
Brleur
de tournebroche
Brleur
de four
6.�������������������������������������������������������������������
Remettez correctement les brleurs en place sur les soupapes (voir
figure 20).
Toile d’araigne
et dbris
Tamis du registre de rglage
Brosse venturi
B134
Figure 16
MISE EN GARDE
Un tube de venturi bouch peut causer un incendie qui se d
"
clarerait sous la grille en raison d'un retour de flammes du gaz.
CLEANVENTURI
Utilisez une brosse mtallique pour nettoyer
tous les orifices autour
du brleur (voir figure 16).
B135
30006292
"
CLEANPORTS
23
Soin et entretien
• Grilles de cuisson
Les grilles de cuisson sont mailles pour assurer une plus longue vie utile et permettre de les nettoyer
facilement. Pour les nettoyer, utilisez tout nettoyant non abrasif pour la cuisine ou une brosse en laiton.
ATTENTION
Manipulez toujours les grilles dlicatement pour ne pas endommager
l’mail de porcelaine.
Figure 17
Tle graisse
La tle graisse et le rcipient graisse, situs sous la cuvette du
brleur, au fond du corps du barbecue, permettent de recueillir le gras
et le jus de cuisson.
La tle graisse peut tre tire de l’arrire du barbecue. Vous devez
soulever lgrement la tle du barbecue et la tirer (voir figure
18).
Laissez le barbecue refroidir et atteindre une temp��������������������
�������������������
rature s�����������
����������
curitaire
avant de retirer le r�������������������������������������������������
������������������������������������������������
cipient de gras de cuisson et le plateau d’�����
����
coulement de gras de cuisson.
Vrifiez si la graisse s’est accumule dans le rcipient, et nettoyez
l’ensemble au besoin.
B472
Utilisez des produits lgrement abrasifs ou non abrasifs pour le nettoyage de la tle graisse.
Panneaux en acier inoxydable
L’acier inoxydable est un alliage durable. Sa vie utile peut se prolonger indfiniment
B472 mme avec un entretien
minimal. C’est rouille rsistante, pas preuve de rouille. Au fil du temps et d’un
usage
normal, des rayures
grease
tray
superficielles pourront apparatre cause de la nature de la surface brosse des panneaux. Vous pouvez
les enlever l’aide d’un tampon polir fin ou moyen Scotch-Brite* (ou d’une autre marque). Lorsque vous
utilisez ce tampon, la pression doit tre uniforme et dans le sens du grain de l’acier. Ne frottez jamais l’acier
dans le sens contraire de son grain car vous pourriez endommager le fini. N’utilisez jamais de la laine d’acier
sur les panneaux en acier inoxydable.
vitez de frotter dans le sens contraire des grains car cela pourrait endommager le fini et n’utilisez jamais de
laine d’acier sur les panneaux d’acier inoxydable.
Un nettoyage occasionnel l’aide un produit non abrasif spcialement conu pour l’acier inoxydable enlvera
la salet, la graisse, les rsidus de cuisson ou la dcoloration ventuelle.
ATTENTION
vitez d'utiliser des produits de nettoyage abrasifs, des tampons rcurer ou d'autres matires abrasives
pour nettoyer les panneaux en acier inoxydable pour ne pas rafler les surfaces. Si des matires abrasives
doivent tre utilises en raison d'une grande accumulation de fume ou de graisse, frottez toujours le mtal
en suivan tle fil de l'acier (et non la perpendiculaire du fil de l'acier).
PICES COULES PORCELAINE-MAIL
Un nettoyage priodique l'aide d'un chiffon sec ou lgrement humect ou d'une brosse douce conservera aux
surfaces en porcelaine-mail leur apparence neuve. utilisez un produit de nettoyage des appareils lectrom
nagers ou un poli spcialement formul pour la procelaine-mail pour nettoyer les pices coules en porcelainemail. (Traitez ces pices comme vous traiteriez un vier en porcelaine). Peut tre lav au lave-vaiselle.
ATTENTION
N’utilisez jamais un produit de nettoyage ou un matriau abrasif pour nettoyer les pices coules en
porcelaine-mail pour ne pas rafler en permanence les surfaces en porcelaine-mail et pour ne pas rafler
les surfaces.
24
30006292
Soin et entretien
Entretien
Rglage des brleurs
Figure 18
NOTA
Le rglage des brleurs peut s’avrer ncessaire de temps
autre pour compenser les variables associes aux caract
ristiques du gaz. Si vous remarquez que les flammes du brleur
sont irrgulires (voir la page 14, les figures 9a, 9b et 9c), il se
peut que vous ayez rgler le registre de dbit d’air, l’avant
des tubes de venturi.
• Ces registres de rglage se trouvent sous le panneau de
commande, l’avant du barbecue (voir figure 18).
• l’aide d’un tournevis, desserrez les vis. Ouvrez le registre
juste assez pour obtenir des douces flammes bleues. Proc
dez aux rglages progressivement. Laissez au brleur le
temps d’atteindre la temprature requise (10 min) avant de
modifier nouveau le rglage.
Deserrez la vis
ATTENTION
Laissez le barbecue refroidir et atteindre une temp��������
�������
rature
s��������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������
curitaire avant d’entreprendre toute op����������������
���������������
ration de manutention ou de nettoyage des composantes.
Tournez le registre
dans le sens horaire
pour l’ouvrir
B139
Si vous retirez les brleurs pour effectuer un nettoyage ou un r
glage, assurez-vous qu’ils sont remis en place correctement sur
l’orifice de sortie des soupapes (voir figure 20). Les soupapes
doivent pntrer les tubes de venturi d’au moins 1/4 po.
NOTA
Les rglages des brleurs de tournebroche et latral (selon le
modle) s’effectuent de mme manire.
Figure 20
"
Tube de venturi
ADJUSTAIRSHUTTER
Orifice de
sortie de
soupape
1/4 po
Minimum
B140
"
6ENTURIAIRSHUTTER
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25
Guide de dépannage
SYMPTME
Le brleur ne
s’allume pas
CAUSES POSSIBLES
MESURES CORRECTIVES
L’alimentation du gaz est ferme
Fermez le gaz et ressayez.
La bouteille de propane est vide
Vrifiez la circulation du gaz (odeur ou sifflement).
Laissez le gaz se dissiper avant de rallumer.
Pesez votre bouteille de gaz. Une bouteille standard
de 20 lb doit peser 19 lb lorsqu’elle est vide et 39 lb
lorsqu’elle est remplie 80 % de sa capacit.
Une bouteille de gaz propane
MISE EN GARDE
ne doit jamais tre laisse l’intrieur d’un btiment.
Le systme d’alimentation en
gaz est obstru
Vrifiez que les tubes de venturi ne sont pas obstrus
par des insectes ou autres dbris. Utilisez une brosse
de venturi spciale pour le nettoyage (voir figure 15).
Utilisez ���������������������������������������������
brosse d’acier ou cure-dent������������������
pour vrifier l’
tat de l’orifice dans la soupape de gaz. N’agrandissez
jamais cet orifice (figure 15).
Les soupapes de gaz et les
tubes de venturi du brleur sont
mal aligns.
Au besoin, vrifiez le dessous du panneau de commande et insrez nouveau l’injecteur de gaz dans
le tube de venturi (figure 18).
Le tube flexible du gaz propane
et le dtendeur sont mal raccords
Serrez la bague de raccordement en plastique du d
tendeur sur la soupape de la bouteille. Serrez la
main seulement (figure 4).
L’appareil ne se r
chauffe pas (gaz
propane)
Le bouton de commande a t
laiss ouvert l’allumage,
ou
le gaz a t ouvert trop rapidement
ou
Conditions pour climat froid et
venteux�
Par mesure de scurit, le raccord gaz du dtendeur
est quip d’un dispositif de contrle du dbit de
gaz. Ce dispositif limite le dbit du gaz ds que la
demande en gaz augmente subitement. Il peut tre
dclench inopinment si le bouton de commande
du brleur a t laiss en position ON (position allume) au moment d’ouvrir le robinet de la bouteille.
L’ouverture trop rapide du robinet de la bouteille peut
galement dclencher ce dispositif. Pour rsoudre ce
problme, fermez le robinet de la bouteille. Vrifiez
bien que tous les boutons de commande sont en
position OFF (position ferme). Ouvrez le robinet de
la bouteille lentement (1 ou 2 tours) et attendez cinq
(5) secondes. Enfin, ouvrez un seul brleur (bouton
en position ON (position allume)) et essayez de
l’allumer nouveau.
L’appareil ne reste
pas allum
Le vent est trop fort
La bonbonne est vide ou presque vide
Le barbecue doit toujours tre situ l’abri du vent.
Vrifiez la circulation du gaz (odeur ou sifflement).
Pesez votre bouteille de gaz. Une bouteille standard
de 20 lb doit peser 18 lb lorsqu’elle est vide et 38 lb
lorsqu’elle est remplie 80% de sa capacit.
MISE EN GARDE Une bouteille de gaz propane
ne doit jamais tre laisse l’intrieur d’un btiment.
26
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Guide de dépannage
SYMPTME
Flamme irrgulire
ou
retour de flamme
CAUSES POSSIBLES
Blocage dans le brleur ou dans
le systme d’alimentation en gaz
MESURES CORRECTIVES
Vrifiez que les tubes de venturi ne sont pas obstrus
par des insectes ou autres dbris. Utilisez une brosse de
venturi spciale pour le nettoyage (voir figure 15).
Utilisez brosse
����������������������������������������������������
d’acier ou cure-dent�������������������������
pour vrifier l’tat de
l’orifice dans la soupape de gaz. N’agrandissez jamais
cet orifice.
Utilisez un petit clou ou un cure-dent pour nettoyer les
orifices du brleur (figure 16).
Brleur rouill
La rouille sur un brleur peut entraner la dtrioration
du mtal entre les orifices du brleur et occasionner
des flammes irrgulires. Voyez votre reprsentant pour
obtenir une pice de rechange approprie.
Flamme jaune excessive
Registre de rglage du dbit d’air
mal rgl
Votre barbecue devrait surtout produire des flammes
bleues. Si les flammes sont surtout jaunes, vrifiez les
tubes de venturi, enlevez toute obstruction et nettoyez, tel
qu’indiqu la page 18. Si les flammes jaunes persistent,
rglez l’ouverture du registre de rglage du dbit d’air du
tube de venturi situ sous le panneau de commande l’avant du barbecue (figure 18).
Flambes soudaines
Aliments trop gras
Coupez l’excs de gras des aliments avant la cuisson.
Accumulation de graisse
Assurez-vous que la plaque saisir est propre et qu’elle
est bien en place. Enlevez tout excs de gras de la chambre de combustion. �����������������������
Baissez la temp��������
�������
rature.
L’lectrode est encrasse
Essuyez l’lectrode l’aide d’un chiffon doux et propre.
L’cartement de l’lectrode est
inadquat
L’cartement entre l’lectrode et le brleur doit tre de
1/8 po 3/16 po et l’lectrode doit tre place de faon
produire une tincelle au bord de l’orifice du brleur.
Si l’cartement est inadquat ou si l’allumeur ne produit
pas d’tincelles, courbez le bout de l’lectrode jusqu’
ce qu’il soit bien en place. Attention de ne pas fracturer
l’isolant en cramique.
lectrode fendue
Si l’isolant cramique de l’lectrode est fendu, il peut se
produire un court-circuit. Remplacez alors l’lectrode.
Le fil de raccord est dbranch
Assurez-vous que le fil de raccord allant du module
d’allumage l’lectrode est bien plac sur la borne du
module.
Le fil de raccord est fendill
Si le fil de raccord est fendill, il peut se produire un
court-circuit. Remplacez le fil.
Les piles sont plat ou installes
incorrectement
Les piles de l’allumeur peuvent tre plat ou installes
incorrectement. En position correcte, le ct positif (+)
fait face vers le bas.
L’allumeur ne produit
pas d’tincelles
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uGarantie vie limite
u Garantie de 10 ans
• Brûleurs principaux en acier inoxydable.
• Armoires en acier inoxydable, couvercle et tablettes de côté. (Perforation due au feu ou à
rouille)
u Garantie de 5 ans
• Grilles de cuisson en fonte (Perforation due au feu ou à rouille)
• Plaques chaleur en acier inoxydable. (Perforation due au feu ou à rouille)
u Garantie de 3 ans
• Plaque réchaud en porcelaine. (Perforation due au feu ou à rouille)
u Garantie de 1 an
• Toutes les pices peintes
• La garantie est limite 25 ans et est applicable au propritaire initial.
• La garantie n’est pas transfrable.
• La garantie ne couvre pas le malfunctionnement lis une mauvaise utilisation ou installation
•
•
•
•
ou un mauvais entretien.
La garantie couvre seulement le remplacement ou la rparation des pices dfectueuses. Vermont
Castings Group ne se tiendra pas responsable de tout dommage indirect ou cnsécutif ni coût de
main-d’oeuvre.
Cette garantie limite ne couvre pas les dommages lis l’caillement ou aux gratignures de
l’maillage ou des surfaces peintes. Cette garantie ne couvre pas la corrosion ou la dcoloration
dues une mauvaise utilisation, aux environnements hostiles, aux accidents, aux altrations, aux
abus ou la ngligence.
Cette garantie limite ne couvre pas toute forme d’gratignures, de bosselures, de corrosion ou
de dcoloration causes par la chaleur, par tous produits abrasifs ou encore par tous nettoyants
chimiques sur des pices mailles en porcelaine ou sur toutes autres composantes utilises
dans l’installation du barbecue au gaz.
Gardez prcieusement la facture d’achat de votre acquisition pour de futures rclamations de garantie, s’il y a lieu. Un reu et un numro de srie sont requis pour les services de la garantie.
Vermont Castings Group
149 Cleveland Drive • Paris, Kentucky 40361
www.vermontcastingsgroup.com
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