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PreciPan™ QUICK START UP GUIDE MANUAL MODE Menu selection : Auto / Manual / Service Choice of Mode/ : Bratt pan (plancha) /Boiling pan 1 Mode 2 Temperature Temperature adjustment: Bath well base Delicate products (Boiling pan mode): adjust the simmering intensity Preheat before cooking Adjust time or core temperature QUICK START Selection button : Cooking time/Core temperature Well drain Water fill menu 3 Start Water volume adjustment Start cooking Multi zone heating menu Pre-programmed water volume selection Hot/ Cold water (if hot connected) 2 or 3 heating zones depending on the model Start counter Timer per zone CLEANING MAINTENANCE ➔ - Heat to about 131°F / 55°c to activate the chemical (in bratt pan mode) then introduce a degreasing agent (after cooing using grease) or a descaler (sustained cooking with hard warter - Clean the lid and chassis with a dishcloth - Clean the well (Spatula/stainless steel metalic scourer) Fill the well with 30/40 litres (8/11 gal) of water ➔ Open the drain outlet ASSISTED CLEANING - Rinse with a spray gun - Clean the drain outlet seal regularly Seal 01/2023 Code 490 079 F49573 (07-23) GUIDE DEMARRAGE RAPIDE PréciPAN MODE MANUEL Choix du Menu : Auto / Manuel / Service Choix du Mode : Sauteuse (Plancha) / Marmite 1 Mode 2 Température Réglage Température : Fond de cuve / Bain Préchauffage avant cuisson Produit délicat (Mode Marmite): régler l’intensité du bouillonnement Réglage Temps ou Température à cœur UTILISATION RAPIDE Bouton sélection Temps de cuisson / Température à cœur Vidange cuve Menu Remplissage Eau 3 Départ Réglage volume d’eau Démarrer la cuisson Menu Multi zones de chauffe Choix d’un volume pré-programmé Eau chaude / Eau froide (Si Eau chaude) 2 ou 3 zones de chauffe suivant le modèle d’appareil Démarrer le compteur Minuterie par zone NETTOYAGE ENTRETIEN ➔ - Faire chauffer l’eau à 55°c environ pour activer le produit (en mode sauteuse) et introduire éventuellement un produit dégraissant (après une cuisson grasse …) ou détartrant (cuissons à l'eau soutenues …) - Laver le couvercle et le châssis à la lavette - Nettoyer la cuve (Spatule / tampon métallique spécial Inox) Remplir la cuve de 30/40 litres d’eau ➔ Ouvrir la bonde de vidange NETTOYAGE ASSISTÉ - Rincer à la douchette - Régulièrement nettoyer le joint de la bonde de vidange Joint 01/2023 Code 490 079