BE3013020 FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 2 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé pour vous offrir la meilleure performance pour une longue durée, avec des technologies innovantes qui vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil. ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge délicats... Visitez la boutique en ligne sur www.aeg.com/shop Sommaire 3 SOMMAIRE 4 8 9 10 11 12 13 13 23 27 Consignes de sécurité Description de l'appareil Avant la première utilisation Utilisation quotidienne Fonctions de l'horloge Utilisation des accessoires Fonctions supplémentaires Conseils utiles Entretien et nettoyage En cas d'anomalie de fonctionnement 27 En matière de protection de l'environnement Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel: Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil. Informations générales et conseils Informations écologiques Sous réserve de modifications 4 Consignes de sécurité CONSIGNES DE SÉCURITÉ Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil : • Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil • Pour le respect de l'environnement • Pour le bon fonctionnement de l’appareil. Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure. • AVERTISSEMENT : Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et pendant le fonctionnement de l'appareil, car il devient chaud. Risque de blessure ou d'invalidité permanente. • Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement. Consignes générales de sécurité • Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil. • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. Installation • Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels. • Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur. • Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie. • Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation. Consignes de sécurité 5 • Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée. • L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. • Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et des contacteurs. • Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement). • Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. • Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils. • L'appareil ne peut pas être placé sur un socle. • Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières. Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que les autres appareils. Branchement électrique • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique. • Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie ! • Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente. • Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil. • Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas). Utilisation • Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des fins commerciales ou industrielles. • Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels. • N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. • Au cours de l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure. Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil. Utilisez des gants thermique de cuisine pour introduire ou retirer les accessoires et les plats. • Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin d'éviter d'endommager l'émail du four. 6 Consignes de sécurité • Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une brûlure de la peau. • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le recouvrez jamais de papier aluminium ; – ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ; – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. • La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie. • N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. • Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée. Entretien et nettoyage • Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi. • Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser. • L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état. • Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes. • Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs. • Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches. • Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant. • N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater. • Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente. • Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! • Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant). Risque d'incendie. • Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie ! • Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu. Consignes de sécurité 7 • Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium). Éclairage du four • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage du four. Risque de choc électrique ! • Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils ménagers pour remplacer celle usagée. • Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de choc électrique ! Service après-vente • Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. Mise au rebut de l'appareil • Pour éviter tout risque corporel ou matériel – Débranchez l'appareil du secteur. – Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. – Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie. 8 Description de l'appareil DESCRIPTION DE L'APPAREIL Vue d'ensemble 2 3 4 5 6 1 7 5 8 4 13 3 9 2 1 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Bandeau de commande Manette des fonctions du four Voyant/symbole de mise sous tension Programmateur électronique Thermostat Voyant/symbole/indicateur de température Résistance Éclairage du four Ventilateur Élément chauffant arrière Élément chauffant inférieur (sole) Support de grille, amovible Positions des grilles Avant la première utilisation Accessoires du four • Grille métallique Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plaque à pâtisserie Il s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des biscuits. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Réglage de l’heure Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée. 9 10 Utilisation quotidienne Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de coupure de courant, le symbole de l'heure clignote automatiquement. Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche « + » ou « - ». Après 5 secondes environ, le symbole cesse de clignoter et l'heure du jour réglée s'affiche. Pour modifier l'heure, aucune fonction automati) ne doit être activée en que (Durée ou Fin même temps. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande sort alors de son logement. Activation et désactivation de l'appareil 1. 2. 3. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée. Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position Arrêt (« OFF »). Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la présentation générale de l'appareil). • L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours. • Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne. • Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du four ou la température. Fonctions du four Fonction du four Eclairage four Utilisation Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four. Multichaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle. et pour sécher des aliments. Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Fonctions de l'horloge Fonction du four 11 Utilisation Convection naturelle Sole Pour cuire et rôtir sur un seul niveau. Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour préserver les aliments Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés. Cuisson au gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et faire des toasts. Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un seul niveau. Il permet également de brunir les plats tels que les gratins. Programmateur électronique 1 2 3 4 5 6 Symboles des fonctions Affichage du temps Symboles des fonctions Touche « + » Touche de sélection Touche « - » 1 2 6 5 3 4 FONCTIONS DE L'HORLOGE Fonction de l'horloge Heure Minuteur Utilisation Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Pour régler un décompte. Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four. Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four. Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez Durée , puis Fin . 12 Utilisation des accessoires Réglage des fonctions de l'horloge 1. 2. 3. Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Durée et la Fin). Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction souhaitée clignote. Pour régler le minuteur , Durée ou Fin , utilisez la touche « + » ou « - ». Le voyant de la fonction correspondante s'allume. Dès que la durée est écoulée, le voyant de la fonction clignote et un signal retentit pendant 2 minutes. Avec les fonctions Durée 4. 5. et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal. Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt. Annulation des fonctions de l'horloge 1. 2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction souhaitée clignote. Appuyez sur la touche « - » et maintenez-la appuyée. La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes. UTILISATION DES ACCESSOIRES AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Insertion des accessoires du four La grille métallique possède des rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion, empêchent les accessoires du four de basculer. Fonctions supplémentaires 13 Rails télescopiques - pose des accessoires du four Posez le plateau de cuisson ou la lèchefrite sur les glissières télescopiques. Posez le plateau de cuisson ou la lèchefrite sur les glissières télescopiques. Placez les orifices se trouvant sur les bords sur les goupilles de retenue des rails télescopiques. Le rebord élevé de la grille métallique est un dispositif complémentaire pour empêcher les plats de glisser. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Ventilateur de refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. CONSEILS UTILES Intérieur de la porte Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte du four : • nombres de gradins (modèles sélectionnés) • informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des plats spécifiques (modèles sélectionnés). La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Pâtisserie - Pain Informations générales • Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de 14 Conseils utiles cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants. • Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10 minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson • Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation. • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson. Cuisson sur un niveau : Cuisson au four en moule Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en °C Durée Heures : Minutes. Kouglof ou brioche Chaleur tournante 1 150-160 0:50-1:10 Quatre-quarts / cakes aux fruits Chaleur tournante 1 140-160 1:10-1:30 Génoise/Gâteau Savoie Chaleur tournante 2 140 0:35-0:50 Génoise/Gâteau Savoie Convection naturelle 2 160 0:35-0:50 Préparation pour flan – pâte brisée Chaleur tournante 2 170-180 1) 0:10-0:25 Fond de tarte mélange génoise Chaleur tournante 2 150-170 0:20-0:25 Apple pie (2 moules de 20 cm de Ø, décalés en diagonale) Chaleur tournante 2 160 1:10-1:30 Apple pie (2 moules de 20 cm de Ø, décalés en diagonale) Convection naturelle 1 180 1:10-1:30 Conseils utiles 15 Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en °C Durée Heures : Minutes. Gâteau au fromage Convection naturelle 1 170-190 1:00-1:30 Fonction du four Niveau du four Température en °C Durée Heures : Minutes. Brioche tressée/ en couronne Convection naturelle 3 170-190 0:30-0:40 Gâteau de Noël fourré Convection naturelle 2 160-180 1) 0:50-1:10 Pain (pain de seigle) : 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Deuxième partie du processus de cuisson. Convection naturelle 1 Choux à la crème/ éclairs Convection naturelle 3 190-210 1) 0:20-0:35 Gâteau roulé Convection naturelle 3 180-200 1) 0:10-0:20 Gâteau avec garniture type crumble (sec) Chaleur tournante 3 150-160 0:20-0:40 Gâteau au beurre et aux amandes/ tartes au sucre Convection naturelle 3 190-210 1) 0:20-0:30 Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) Chaleur tournante 3 150 0:35-0:50 Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) Convection naturelle 3 170 0:35-0:50 Clafoutis avec pâte brisée Chaleur tournante 3 160-170 0:40-1:20 1) Préchauffez le four Cakes/pâtisseries/pains sur plaques Type de cuisson 1. 2. 2301) 160-180 1. 2. 0:20 0:30-1:00 16 Conseils utiles Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en °C Durée Heures : Minutes. Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) Convection naturelle 3 160-180 1) 0:40-1:20 Fonction du four Niveau du four Température en °C Durée Heures : Minutes. Biscuits à pâte brisée Chaleur tournante 3 150-160 0:10-0:20 Biscuits sablés/ Pâtisseries Chaleur tournante 3 140 0:20-0:30 Biscuits sablés/ Pâtisseries Convection naturelle 3 160 1) 0:20-0:30 Biscuits à base de génoise Chaleur tournante 3 150-160 0:15-0:20 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues Chaleur tournante 3 80-100 2:00-2:30 Macarons Chaleur tournante 3 100-120 0:30-0:50 Biscuits à pâte levée Chaleur tournante 3 150-160 0:20-0:40 Feuilletés Chaleur tournante 3 170-1801) 0:20-0:30 Petits pains Chaleur tournante 3 1601) 0:10-0:25 Petits pains Convection naturelle 3 190-2101) 0:10-0:25 Small cakes (20 par plaque) Chaleur tournante 3 1401) 0:20-0:30 Small cakes (20 par plaque) Convection naturelle 3 1701) 0:20-0:30 1) Préchauffez le four 2) Utilisez la lèchefrite Biscuits Type de cuisson 1) Préchauffez le four Conseils utiles 17 Cuisson sur plusieurs gradins Cuisson sur plaques à pâtisserie Type de cuisson Chaleur tournante Chaleur tournante Positions des gradins à partir du bas Température en °C Durée Heures:Minutes 2 gradins 3 gradins Choux à la crème/ éclairs 1/4 - 160-180 1) 0:25-0:45 Crumble sec 1/4 - 150-160 0:30-0:45 Température en °C Durée Heures:Minutes 1) Préchauffez le four. Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés Type de cuisson Chaleur tournante Chaleur tournante Positions des gradins à partir du bas 2 gradins 3 gradins Biscuits à pâte brisée 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40 Biscuits sablés/ pâtisseries 1/4 1/3/5 140 0:25-0:50 Biscuits à base de génoise 1/4 - 160-170 0:25-0:40 Biscuits à base de blancs d'œufs, meringues 1/4 - 80-100 2:10 - 2:50 Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Petits gâteaux à pâte levée 1/4 - 160-170 0:30 - 0:60 Pâtisseries feuilletées 1/4 - 170-180 1) 0:30-0:50 Petits pains 1/4 - 180 0:30-0:55 Small cakes (20 par plaque) 1/4 - 1501) 0:25-0:40 1) Préchauffez le four. Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione Le fond du gâteau n'a pas suffisamment doré La hauteur du gradin du four n'est pas adéquate Placez le gâteau sur un gradin inférieur 18 Conseils utiles Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule) La température du four est trop élevée Utilisez un niveau de puissance légèrement inférieur Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule) La durée de la cuisson est trop courte Réglez un temps de cuisson plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger Le gâteau est trop sec La température du four est trop basse Augmentez la température du four Le gâteau est trop sec La durée de cuisson est trop longue Réduisez le temps de cuisson La coloration du gâteau n’est pas homogène La température du four est trop élevée et la durée de cuisson est trop courte Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson La coloration du gâteau n’est pas homogène La préparation est mal répartie Étalez la pâte de façon homogène Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson La température est trop basse Utilisez un réglage de température du four plus élevé Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule) Cuissons au four et gratins Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée Heures:Minutes Gratin de pâtes Convection naturelle 1 180-200 0:45-1:00 Lasagnes Convection naturelle 1 180-200 0:25-0:40 1) Turbo gril ou Chaleur tournante 1 160-170 0:15-0:30 Baguettes garnies de fromage fondu Turbo gril ou Chaleur tournante 1 160-170 0:15-0:30 Gratins sucrés Convection naturelle 1 180-200 0:40-0:60 Gratins de poisson Convection naturelle 1 180-200 0:30-1:00 Plat Légumes gratinés Conseils utiles Plat Légumes farcis 19 Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée Heures:Minutes Turbo gril ou Chaleur tournante 1 160-170 0:30-1:00 1) Préchauffez le four. Rôtissage Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plat profond audessous (le cas échéant). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente. • Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le plat sans couvercle. Rôtir au turbo gril Bœuf Quantité Fonction du four Position de la grille Température °C Durée (min) 1-1,5 kg. Convection naturelle 1 230 120-150 Rôti ou filet de bœuf : saignant par cm d’épaisseur Turbo Gril 1 190-200 1) 5-6 Rôti ou filet de bœuf: moyen par cm d’épaisseur Turbo Gril 1 180-190 1) 6-8 Rôti ou filet de bœuf: bien cuit par cm d’épaisseur Turbo Gril 1 170-180 1) 8-10 Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Épaule, collier, jambon à l'os 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 90-120 Côtelette, côte 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 170-180 60-90 Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo Gril 1 160-170 50-60 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g-1 kg Turbo Gril 1 150-170 90-120 Type de viande Bœuf braisé 1) Préchauffer le four Porc Type de viande 20 Conseils utiles Viande de veau Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160-180 90-120 Jarret de veau 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Rôti d'agneau, gigot d'agneau 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 150-170 100-120 Carré d'agneau 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 40-60 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Râble de lièvre, cuisses de lièvre Jusqu’à 1 kg Convection naturelle 1 230 1) 30-40 Selle de chevreuil 1,5-2 kg. Convection naturelle 1 210-220 35-40 Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 1,5-2 kg. Convection naturelle 1 180-200 60-90 Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Morceaux de volaille 200-250 g chacun Turbo Gril 1 200-220 30-50 Demi-poulet 400-500 g chacun Turbo Gril 1 190-210 35-50 Poulet, poularde 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 190-210 50-70 Canard 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 180-200 80-100 Agneau Gibier 1) Préchauffez le four. Volaille Type de viande Oie 3,5-5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-180 Dinde 2,5-3,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150 Dinde 4-6 kg. Turbo Gril 1 140-160 150-240 Conseils utiles 21 Poisson à la vapeur Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Poissons entiers 1-1,5 kg. Convection naturelle 1 210-220 40-60 Gril Réglez toujours le gril à la température la plus élevée. ATTENTION Pour utiliser le gril, laissez toujours la porte du four fermée; Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril. • Placez la sole au niveau recommandé dans le tableau de gril. • Mettez toujours le plat pour récupérer la graisse au premier niveau de la grille. • Ne faites griller que les morceaux gras de viande ou de poisson. Gril Nature de l’aliment à griller Durée de cuisson (min.) Température Niveau d'enfournement 1ère face 2ème face Rôti de bœuf 210-230 2 30-40 30-40 Filet de bœuf 230 3 20-30 20-30 Échine de porc 210-230 2 30-40 30-40 Filet de veau 210-230 2 30-40 30-40 Échine de mouton 210-230 3 25-35 20-25 Poissons entiers (500-1 000 g) 210-230 3/4 15-30 15-30 Gril fort Nature de l’aliment à griller Durée de cuisson (min.) Niveau d'enfournement 1ère face 2ème face Steak haché (burger) 4 8-10 6-8 Filet de porc 4 10-12 6-10 Saucisses 4 10-12 6-8 Steaks de filet de porc ou de veau 4 7-10 6-8 Toasts 1) 5 1-3 1-3 Toasts avec garniture 4 6-8 - 1) Préchauffez le four. 22 Conseils utiles Sole pulsée Position de la grille Température en °C Durée min. Pizza (pâte fine) Type de cuisson 2 200 - 230 1)2) 15 - 20 Pizza (bien garnie) 2 180 - 200 20 - 30 Tartes 1 180 - 200 40 - 55 Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60 Quiche lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Flan suisse 1 170 - 190 45 - 55 Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 60 Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60 Pain sans levain 2 230 - 2501) 10 - 20 Quiche à pâte feuilletée 2 160 - 180 1) 45 - 55 Flammekuche (plat alsacien similaire à une pizza) 2 230 - 2501) 12 - 20 Piroggen (version russe du calzone) 2 180 - 200 1) 15 - 25 1) Préchauffez le four. 2) Utilisez la lèchefrite Décongélation Retirez l'emballage du mets. Disposez le mets sur une assiette. Ne le couvrez pas d'un bol ou d'une assiette. Cela peut prolonger le temps de décongélation. Utilisez la grille du premier niveau du four. Celle du bas. Plat Durée de décon- Décongélation supplégélation (min.) mentaire (min.) Commentaire Poulet, 1000 g 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une soucoupe retournée, qui repose sur une grande assiette Retournez à la moitié du temps de décongélation. Viande, 1000 g 100 - 140 20 - 30 Retournez à mi-cuisson. Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à mi-cuisson Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 - Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 - Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 - Entretien et nettoyage Plat Durée de décon- Décongélation supplégélation (min.) mentaire (min.) Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Gâteaux, 1400 g 60 60 23 Commentaire La crème peut aussi être battue quand elle n’est pas complètement décongelée - Séchage - Chaleur tournante Recouvrez les soles de papier sulfurisé. Pour de meilleurs résultats : désactivez l'appareil après être arrivé à la moitié du temps requis. Ouvrez la porte de l'appareil et laissez-le refroidir. Ensuite, finissez le processus de séchage. Légumes Niveau d'enfournement Température en °C 1 niveau 2 niveaux Temps en heures (Instructions) Haricots 60-70 3 1/4 6-8 Piments 60-70 3 1/4 5-6 Légumes pour potage 60-70 3 1/4 5-6 Champignons 50-60 3 1/4 6-8 Herbes aromatiques 40-50 3 1/4 2-3 Température en °C 1 niveau 2 niveaux Temps en heures (Instructions) Prunes 60-70 3 1/4 8-10 Abricots 60-70 3 1/4 8-10 Pommes en tranches 60-70 3 1/4 6-8 Poires 60-70 3 1/4 6-9 Aliments à sécher Fruits Aliments à sécher Niveau d'enfournement ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Remarques concernant l'entretien : • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. 24 Entretien et nettoyage • Nettoyez le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent. Glissière Vous pouvez retirer la glissière afin de nettoyer les parois latérales. Retrait des glissières 1. Écartez l'avant de la glissière de la paroi latérale. 2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale. 2 1 Remontage des glissières Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse. Les tiges de retenue des rails télescopiques doivent pointer vers l'avant ! Éclairage du four AVERTISSEMENT Risque d'électrocution. L'éclairage du four et son diffuseur en verre peuvent être très chauds. Avant de remplacer l'éclairage du four : • Mettez le four à l'arrêt. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Entretien et nettoyage 25 ATTENTION Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de l'éclairage et la paroi du four. Remplacement de l'éclairage du four : 1. Le diffuseur de l'éclairage se trouve dans le fond de l'intérieur du four. Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 2. Nettoyez-le. 3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une température de 300 °C. Utilisez le même type d'éclairage pour four. 4. Replacez le diffuseur en verre. Voûte du four Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement. AVERTISSEMENT Avant d'abaisser la résistance, mettez l'appareil à l'arrêt. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure ! Abaissement de la résistance 1. Retirez les glissières. 2. Saisissez la résistance par l'avant, des deux mains. 3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la pression du ressort et sortez-la des supports latéraux. 4. La résistance s'abaisse. Vous pouvez nettoyer la voûte du four. Remontage de la résistance 1. Pour remonter la résistance, procédez dans le sens inverse du retrait. Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four. 2. Remontez les glissières. Porte et vitres du four Retirez la porte du four pour la nettoyer. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 26 Entretien et nettoyage 2. 3. 4. 5. Relevez complètement les leviers de serrage (A) situés sur les deux charnières de A porte. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 45 °). Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le haut. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer. A Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse. Le nombre de vitres dépend du modèle concerné. ATTENTION Déposez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane, afin d'éviter qu'elle ne se raye. Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Retirez la porte du four. 2. Saisissez les deux côtés du support de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-les vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. 3. Puis retirez le support en le tirant vers le haut. 4. 5. B Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant. Nettoyez soigneusement les vitres de porte à l'eau savonneuse. Puis prenez soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement. Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande. En cas d'anomalie de fonctionnement 27 EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Anomalie Cause possible Solution Le four ne chauffe pas. Le four n'est pas allumé. Allumez le four. Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge. Le four ne chauffe pas. Les réglages requis n'ont pas été effectués. Vérifiez les réglages. Le four ne chauffe pas. Le fusible dans la boîte à fusibles a fondu. Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent à plusieurs reprises, faites appel à un électricien agréé. L'éclairage du four ne fonction- L'ampoule du four est défecne pas. tueuse. Remplacez l'ampoule du four. De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée, densation se déposent sur les dans le four. ne laissez jamais les plats dans aliments et dans l'enceinte du le four plus de 15 à 20 minutes. four. L’affichage indique « 12.00 ». Coupure d'électricité Réglez l'horloge. Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente. Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique. Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. 28 Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. 29 30 31 www.aeg.com/shop 892945748-D-112011 ">
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