Solis 842 Manuel du propriétaire

Solis Juice Fountain
®
T 842
Type
842
Une centrifugeuse professionelle à domicile
Mode d’emploi
et recettes
Sommaire
Introduction
Page 1
Recommandations importantes
Page 2
Familiarisez-vous avec votre
centrifugeuse Solis Juice Fountain
Page 3
Montage de la centrifugeuse Solis Juice Fountain
Page 5
Travailler avec la centrifugeuse à jus
Page 8
Dèmontage de la centrifugeuse Solis Juice Fountain
Page 10
Soins et nettoyage
Page 12
Aide lors de la recherche d'erreurs
Page 13
Autres informations sur le thème de l'extraction du jus
Page 14
Achat et stockage de fruits et légumes
Page 14
Préparation des fruits et légumes
Page 14
La bonn procédure
Page 14
Voici commant réussir le bon mélange
Page 15
Utilisation du marc
Page 15
Quelques faits sur les fruits et légumes
Page 16
Diverses recettes
Page 17
Bienvenue
Introduction
Nous vous félicitons de votre acquisition d'une centrifugeuse SOLIS Juice Fountain
En raison de l'intérêt actuellement voué aux aliments
frais et naturels, les boissons à base de légumes et
de fruits préparés juste avant leur consommation
sont devenues un élément fort apprécié de notre
alimentation quotidienne.
La centrifugeuse Juice Fountain de SOLIS se dote
d'un large orifice de remplissage unique en son
genre, d'un grand récipient de collecte des marcs et
d'une passoire en acier fonctionnelle. L'appareil rend
la préparation de jus aussi aisée qu'efficiente.
Si la préparation de jus est facile et rapide, l'entretien
de l'appareil est également un jeu d'enfant grâce au
design inédit.
Les surfaces des rares éléments constitutifs étant
arrondies et lisses, l'appareil se rince sans problème
et se nettoie en un tournemain.
Cette brochure contient certes le mode d'emploi
proprement dit, mais également une multitude d'informations concernant l'achat, le stockage et le
traitement de fruits et de légumes, ainsi qu'un recueil
complet de savoureuses recettes.
Afin de que votre plaisir soit durable, prenez le temps
de lire attentivement le mode d'emploi et les instructions de sécurité inhérentes.
1
Avec Solis, la sécurité prime
Chez SOLIS, nous sommes très conscients des
aspects de sécurité, ce critère étant primordial lors
de la construction et du montage des produits
destinés nos clients.
Cela précisé, nous vous prions de faire à votre tour
preuve de précaution en maniant des appareils électroménagers et vous savons d'ores et déjà gré de
respecter les mesures de sécurité suivantes:
Importantes mesures de sécurité pour votre centrifugeuse
• Ne jamais introduire les aliments dans l'orifice
avec les mains nues. Utilisez plutôt le poussoir
prévu à cet effet.
• Ne jamais toucher avec les mains les petites
lames placées sous le panier-passoire en acier.
• Ne jamais utiliser la centrifugeuse sans
surveillance. Une grande prudence s'impose tout
particulièrement lorsque des enfants sont à
proximité. Les enfants ou les personnes fragiles ne
doivent pas utiliser l'appareil.
• Assurez-vous du montage correct et complet de la
centrifugeuse avant d'enclencher l'appareil. Pour
des raisons de sécurité, l'appareil ne peut
s'enclencher s'il n'est pas correctement monté.
• Travaillez uniquement sur une surface sèche,
plane et stable pour éviter que l'appareil ne
bascule ou ne se déforme.
• Ne jamais laisser de l'eau ou un autre liquide
s'écouler sur le bloc-moteur.
• Retirez toujours la fiche de la prise une fois le
travail terminé et avant de démonter l'appareil en
vue de son entretien.
• Large orifice de remplissage: ne jamais y mettre
les mains ni y insérer des objets inappropriés. Utilisez toujours le poussoir livré avec
l'appareil.
• Ne jamais tirer sur le cordon. Placez l'appareil à
proximité d'une prise murale de façon à ce que le
branchement soit toujours aisé.
• Ne jamais utiliser de rallonge ou de prise de table.
Branchez toujours la centrifugeuse à une prise
murale.
• Lisez attentivement les instructions avant la mise
en service de l'appareil et conservez-les de
manière à pouvoir les relire à tout moment en cas
de nécessité.
• Ne jamais immerger le cordon d'alimentation ou le
bloc-moteur dans de l'eau ou autre liquide.
2
• Surveillez l'appareil durant son exploitation et
redoublez de prudence si des enfants sont à
proximité.
• L'appareil n'est pas prévu pour une utilisation par
des enfants ou des personnes fragiles.
• Ne travaillez jamais avec des appareils
électroménagers dont le cordon d'alimentation ou
la fiche est endommagé ou lorsque la machine ne
fonctionne pas correctement ou a été
endommagée et ce quelle qu'en soit la raison.
Pour sa maintenance ou sa réparation, confiez
l'appareil uniquement à un atelier spécialisé en
électricité ou envoyez-le à SOLIS SA, 8152
Glattbrugg.
• Ne laissez jamais le cordon pendre sur le côté
d'une table ou du comptoir. Tenez-le éloigné de
surfaces chaudes (par exemple résistances,
cuisinière, etc.).
• Mettez toujours l'appareil en position ARRÊT et
retirez la fiche de la prise:
lorsque l'appareil n'est pas sous surveillance,
lorsque l'appareil n'est pas utilisé,
avant de nettoyer l'appareil
avant de déplacer ou de transporter l'appareil.
• Toutes les interventions de maintenance dépassant
le cadre de l'entretien des éléments constitutifs
démontables et de la partie extérieure du blocmoteur ne peuvent être effectuées que par un
atelier spécialisé.
• Cet appareil est uniquement prévu pour un usage
domestique.
Familiarisez-vous avec votre centrifugeuse SOLIS Juice Fountain
1
2
3
4
7
5
6
10
1 Poussoir: grâce à lui, vous poussez vers le bas
des fruits entiers et des morceaux de légumes
d'un diamètre maximal de 75 mm dans le large
orifice breveté.
2 Large orifice breveté: c'est à travers lui que vous
glissez des pommes, carottes, tomates et oranges
entières préalablement pelées. De ce fait,
l'extraction du jus de légumes et de fruits est
rapide et aisée.
3 Couvercle de la centrifugeuse
4 Panier-passoire en acier de qualité
5 Coupelle à jus
9
8
6 Grand récipient à marc
7 Verrouillage de sécurité:
la centrifugeuse ne fonctionne que si le couvercle
de la centrifugeuse est correctement posé et si le
verrouillage de sécurité se trouve dans la bonne
position, à la verticale.
8 Bouton marche/arrêt (marche à 2 vitesse, «high et
low»)
9 Bloc-moteur avec moteur 700 watts hautement
performant.
10 Le cordon s'enroule autour des pieds et se
maintient à l'aide de pinces (sous le bloc-moteur).
3
Pot pour jus fruits/légumes d’un litre
Affin d’éviter les éclaboussures durant la phase
de presse mettez le couvercle en place. Celui ci vous
sert également comme fermeture lorsque vous désirez mettre vos jus au réfrigérateur
Si vous aimez un jus de fruits/légumes sans pulpes,
utilisez l’accessoire de retenu prévu à cet effet.
Le pot et ses parties amovibles sont compatibles
pour le lave-vaisselle.
4
Montage de la centrifugeuse SOLIS Juice Fountain
Phase 1:
Placez la coupelle à jus sur le bloc-moteur
(cf. photo 1)
Phase 2:
Insérez le panier-passoire en acier dans la coupelle à
jus (cf. photo 2)
1
2
IMPORTANT:
appuyez sur les bords du panier-passoire en acier
jusqu'à ce que vous perceviez distinctement
l'encliquetage de ce dernier.
TRÈS IMPORTANT:
après le nettoyage des pièces, assurez-vous sans
faute de l'encliquetage audible du panier-passoire en
acier dans le bloc-moteur. En tournant le panierpassoire, contrôlez qu'il ne branle pas. Si tel est le
cas, répétez le processus jusqu'à ce que le panierpassoire repose fermement sur le bloc-moteur.
3
Phase 3:
Placez le couvercle de la centrifugeuse sur la
coupelle à jus par-dessus le panier-passoire.
(cf. photo 3)
5
Phase 4:
Relevez le verrouillage de sécurité dans sa position
verticale. (cf. photo 4)
Fixez le verrouillage de sécurité en le positionnant
dans les deux cavités latérales du couvercle de la
centrifugeuse. (cf. photo 4b)
Phase 5:
Introduisez le poussoir dans l'orifice de remplissage
en veillant à ce que l'indentation supérieure de ce
dernier concorde avec la rainure du poussoir. (cf.
photo 5a)
6
4
4b
5a
Pressez le poussoir tout en bas de l'orifice de
remplissage (cf. photo 5b)
Phase 6:
En le basculant légèrement, placez le récipient à
marc sous l'éjecteur latéral du couvercle de la
centrifugeuse.
Précision: vous vous éviterez un nettoyage inutile
en habillant le récipient à marc d'un sachet de
congélation approprié.
Les marcs sont ainsi collectés dans le sachet et rien
ne peut alors s'écouler dans le récipient.
(cf. photo 6)
Phase 7:
Placez la cruche spéciale ou un verre sous
l'écoulement de jus. (cf. photo 7 )
5b
6
7
7
Travailler avec la centrifugeuse à jus
Choix de la vitesse
Phase 1:
Rincez soigneusement les aliments choisis avant de
les passer à la centrifugeuse.
Précision: la plupart des fruits et légumes, tels
que pommes, carottes et concombres ne
doivent pas être fractionnés avant de passer
par l'orifice de remplissage. Si vous préparez
un jus de carottes, insérez ces dernières avec
la pointe en haut.
(cf. photo 4)
Abricots (sans noyau)
Low
Ananas (épluché)
High
Betterave rouge
High
Brocoli
Low
Carottes
High
Céleri
High
Chou-fleur
Low
Choux
Low
Choux de Bruxelles
High
Concombre
Low
Fenouil
High
Framboises
Low
Kiwis
Low
Mangue
Low
Phase 2:
Assurez-vous du montage correct de la centrifugeuse
(cf. pages 5, 6 et 7). Prévoyez un récipient
suffisamment grand (cruche ou verre) pour recueillir
le jus.
Phase 3:
Introduisez la fiche réseau dans une prise murale de
230 V. Enclenchez la centrifugeuse à l'aide du
basculeur marche/arrêt situé sur le côté du blocmoteur. A cet effet, le basculeur doit être pressé vers
la position désirée «HIGH « ou « LOW«. Le moteur de
la centrifugeuse commence à tourner.
8
Melon
Low
Myrtilles
Low
Nektarines (sans noyau )
Low
Organges ( épluché )
High ou low
Pêches (sans noyau )
Low
Poires
«High pour dure
ou Low pour mure»
Pommes
High
Prunes ( sans noyau )
Low
Raisin
Low
Tomates
Low
Phase 4:
Dès que le moteur tourne, sortez le poussoir de
l'orifice de remplissage et remplissez ce dernier des
aliments à traiter. Ne dépassez pas la capacité de
l'orifice. Appuyez légèrement avec le poussoir sur les
aliments. Afin de produire un maximum de jus, veillez
à exercer une pression relativement lente.
N'appuyez jamais sur les aliments avec les
mains nues, mais utilisez toujours le poussoir
livré avec l'appareil.
4
Appuyez lentement
vers le bas pour
extraire un maximum de jus.
Phase 5:
Le jus s'écoule dans la cruche ou le verre et les
marcs sont collectés dans le récipient prévu à cet
effet.
Important: le récipient à marc peut être vidé
pendant l'extraction du jus. Pour ce faire, placez le
basculeur sur arrêt, inclinez légèrement le récipient
et retirez-le précautionneusement de dessous le
couvercle de la centrifugeuse. Videz-le et remettez-le
à sa place.
Enclenchez à nouveau la centrifugeuse.
Précision: habillez l'intérieur du récipient à marc
d'un sachet de congélation approprié qui vous
permettra de recueillir les restes et donc de
minimiser l'entretien. Après extraction du jus, retirez
simplement le sachet. Le sachet de récupération
évitera aussi de maculer les bords extérieurs du
récipient à marc.
Attention: veillez à ne pas surcharger le
récipient
à marc, sinon l'appareil ne fonctionne pas
correctement et peut même s'endommager.
Précision:
vous minimiserez les opérations de
nettoyage en habillant le récipient à
marc d'un sachet de congélation.
9
Démontage de la centrifugeuse
SOLIS Juice Fountain
2
Phase 1:
Placez la centrifugeuse en position arrêt et retirez la
fiche de la prise.
Phase 2:
Inclinez légèrement le récipient à marc pour l'extraire
précautionneusement de dessous le couvercle de la
centrifugeuse.
Phase 3:
Saisissez l'arceau de verrouillage des deux mains
placées sur le côté et retirez-le des deux cavités
situées à droite et à gauche du couvercle de la
centrifugeuse.
3
Phase 4:
Basculez le verrouillage de sécurité vers le bas.
4
Phase 5:
Soulevez le couvercle de la centrifugeuse.
5
10
Phase 6:
Enlevez la coupelle à jus avec le panier-passoire en
acier à l'intérieur.
Le panier-passoire est uniquement posé dans la
coupelle à jus et tombe si vous retournez la coupelle
sans le retenir.
Phase 7:
Maintenez la coupelle à jus au-dessus d'un évier ou
d'un récipient et retournez-la pour en extraire la
panier-passoire. (cf. photo 7 et 8)
6
7
8
La panier-passoire est doté de petites lames qui
coupent et transportent les aliments lors de
l'extraction de jus. Ne jamais toucher avec les mains
ces lames ainsi que les surfaces de coupe du panierpassoire. Tenez le panier-passoire uniquement par les
bords.
ATTENTION:
lames
affûtées!
11
Soins et nettoyage
Ne jamais immerger le bloc-moteur dans de
l'eau ou autre liquide.
• Une fois l'appareil démonté (cf. page 10), vous
pouvez laver tous les éléments constitutifs
amovibles (sauf le bloc-moteur!) à l'eau chaude
additionnée d'un produit de lave-vaisselle usuel.
Les éléments en matière synthétiques ne devraient
pas passer au lave-vaisselle, car des détergents
trop puissants et une température d'eau trop
élevée risquent de les déteindre et de les
déformer.
Nettoyez le bloc-moteur avec un chiffon humide
en veillant à ce que de l'eau n'entre pas dans le
corps du moteur.
• Pour l'entretien du panier-passoire, utilisez de
préférence la brosse de rinçage en nylon
accompagnant l'appareil. Saisissez le panierpassoire par les bords et maintenez-le sous l'eau
courante. Brossez avec précaution du milieu vers
l'extérieur. Traitez le panier-passoire avec
ménagement, car il peut facilement
s'endommager.
Certains aliments peuvent colorer les pièces en
matière synthétique. Vous éviterez ce désagrément
en rinçant les différentes pièces de l'appareil
immédiatement après l'usage.
• Des colorations déjà existantes s'éliminent le
mieux avec un bain de blanchiment suivant:
ajoutez 20 ml (soit env. 2 cuillères à soupe) d'un
agent de blanchiment du commerce à 1 litre
d'eau; plongez les éléments en matière
synthétique au maximum durant 5 minutes dans la
solution. Puis rincez-les soigneusement à l'eau
courante.
Le panier-passoire ne peut être immergé dans le bain
de blanchiment.
Au milieu du panier-passoire et de l'orifice de
remplissage se trouvent des petites lames
affûtées qui fractionnent et transportent les
aliments durant l'extraction du jus. Ne jamais
les toucher avec les mains!
12
Important: vous nettoierez plus aisément le panierpassoire en acier si vous placez cet élément dans
une eau de vaisselle chaude immédiatement après
l'usage et ce pendant quelque 10 minutes. Lorsque
des marcs sèchent sur le panier-passoire, les fines
mailles peuvent s'obstruer et la centrifugeuse ne
fonctionne plus ensuite de manière aussi effective.
Précision: vous réduirez la durée de l'entretien en
habillant le récipient à marc d'un sachet de congélation. Après l'extraction de jus, vous enlevez le sachet
rempli de marc et en remettez un nouveau. En page
15, vous trouverez des idées pour l'utilisation des
marcs.
Aide lors de la recherche d'erreurs
Problèmes possibles
Solution simple des problèmes
L'appareil ne fonctionne pas
lorsqu'il est enclenché
Le verrouillage de sécurité n'est peut-être pas correctement
encliqueté en position verticale. Il doit être fixé dans les deux
cavités latérales du couvercle de la centrifugeuse (cf. photo en
page 6, phases 4a et 4b).
Le moteur s'arrête
lors de l'extraction du jus
Si vous travaillez trop rapidement et introduisez les aliments
avec trop de pression dans l'orifice de remplissage, des marcs
humides s'empilent sous le couvercle de la centrifugeuse.
Remède: n'exercez pas une pression trop importante avec le
poussoir (cf. page 9, phase 4).
Un trop-plein de marc
obstrue les mailles du panier passoire
Interrompez le travail. Enlevez le couvercle de la centrifugeuse
et enlevez avec précaution les marcs à l'aide d'une petite
cuillère. Replacez à nouveau le couvercle de la centrifugeuse.
Utilisez éventuellement d'autres sortes de légumes ou de fruits.
Les marcs sont trop humides et
vous obtenez trop peu de jus
Travaillez plus lentement. Enlevez le panier-passoire et
nettoyez les parois avec une fine brosse sous l'eau courante.
Enlevez les fibres qui s'y sont collées et qui obstruent les
mailles de la passoire (cf. page 12)
Le jus s'écoule entre le bord du
couvercle de la centrifugeuse et
la coupelle à jus
Travaillez plus lentement. En ajoutant des aliments,
n'appuyez pas trop fermement sur le poussoir (cf. page 9,
phase 4).
Le jus gicle du bec verseur
Travaillez plus lentement. En ajoutant des aliments, n'appuyez
pas trop fermement sur le poussoir (cf. page 9, phase 4).
13
Autres informations sur le thème de l'extraction du jus
Lors du développement de notre centrifugeuse, nous
avons accordé une grande importance au goût, aux
propriétés et à l'arôme des jus préparés. Mais vous
profiterez certainement aussi des avantages qui en
découlent pour votre santé.
95% des éléments nutritifs des légumes et des fruits
sont contenus dans leur jus. Les jus de légumes et
de fruits frais sont une part essentielle d'une
alimentation équilibrée. Ils sont une source de
vitamines et de minéraux aisément accessible. Leurs
composants passent rapidement dans le sang et sont
donc le moyen le plus direct d'assimilation de
substances nutritives pour l'organisme.
Lorsque vous préparez vos propres jus, c'est vous qui
décidez de leur composition. Vous choisissez les
ingrédients et optez pour plus ou moins de sucre, de
sel, de substances sapides et d'arôme.
Les jus fraîchement pressés devraient être
consommés sans délai afin d'éviter toute perte de
vitamines.
Achat et stockage de fruits et légumes
• Rincez toujours les fruits et légumes avant d'en
extraire le jus
• Utilisez toujours des fruits et légumes frais.
• Vous économiserez de l'argent et bénéficierez
d'aliments arrivés à pleine maturité en achetant
uniquement des fruits et légumes de saison. En
pages 16, vous trouverez un tableau informatif à
ce sujet.
• Ayez en permanence des fruits et légumes prêts
pour l'extraction et lavez-les à cet effet avant le
stockage.
• La plupart des fruits et les sortes de légumes les
plus fermes se conservent très bien hors
réfrigérateur. Les plus délicats et périssables, tels
que tomates, baies, légumes à feuilles, céleri,
concombres et fines herbes devraient être placés
au réfrigérateur.
14
Préparation des fruits et légumes
• Lorsque vous utilisez des fruits à pelures dures,
tels que melons, mangues et kiwis, pelez-les avant
d'en exprimer le jus. Pour l'ananas, il vous suffit de
couper le haut et le bas, le reste pouvant passer à
la centrifugeuse.
• Les citrons et apparentés peuvent aussi passer à
la centrifugeuse en les pelant auparavant. Mais
ces fruits sont souvent très acides et contiennent
beaucoup de pulpe. Il est donc préférable d'utiliser
un simple presse-agrumes et d'ajouter l'extraction
au contenu d'autres jus.
• Tous les fruits à noyaux (par exemple nectarines,
pêches, abricots, prunes et cerises) sont à
dénoyauter au préalable.
• En ajoutant un peu de jus de citron au jus de
pommes, vous éviterez à ce dernier de se colorer
en brun.
Précision:
Votre centrifugeuse réussit un jus d'orange
rafraîchissant et mousseux. Il vous suffit de peler les
oranges en les plaçant peut-être auparavant au
réfrigérateur pour qu'elle soient à la bonne
température de consommation.
La bonne procédure
Si vous avez plusieurs ingrédients de différentes
propriétés, vous obtiendrez les meilleurs résultats en
alternant ceux qui sont durs et ceux qui sont tendres.
Lorsque vous disposez par exemple de deux sortes
de légumes fermes, soit carottes et céleri-rave, et
d'une variété plus tendre (par exemple tomates),
commencez par le céleri, poursuivez avec les
tomates et terminez avec les carottes. Par ces
changements entre production dure et tendre, le
panier-passoire se libère plus facilement des marcs
et la centrifugeuse extrait un maximum de jus.Si
vous traitez des fines herbes, pousses ou petites
feuilles, il est préférable de les enrouler dans une
grande feuille de salade ou d'épinard ou encore de
les placer au milieu d'une variété de légume ferme
avant de les introduire dans l'orifice de remplissage.
Chaque sorte de fruit et de légume contient plus ou
moins de liquide. Le volume dépend aussi de la
qualité et de la maturité parmi une même variété.
Ainsi, un type de tomate peut rendre plus de jus
qu'un autre. Les recettes de jus n'étant pas précises
et l'extraction tout sauf une science exacte, les parts
annoncées ne sont en aucun garantes du succès
d'un mélange.
Important:
Pour obtenir un maximum de jus, il convient
d'appuyer sur le poussoir en n'exerçant qu'une
légère pression.
Voici comment réussir le bon mélange
Utilisation du marc
Le marc restant après extraction du jus se compose
principalement de fibres alimentaires et de cellulose.
Tout comme le jus, le marc contient encore beaucoup
de substance nutritives importantes pour l'alimentation quotidienne. Mais à l'instar du jus, il devrait être
consommé le jour même afin d'éviter les pertes de
vitamines et de goût. Le marc s'utilise aussi de différentes autres manières: pour remplir des roulades
ou pour épaissir sauces et potages. La pulpe d'un
fruit peut par exemple se couvrir d'un meringuage
avant de passer rapidement au four. Enfin, le marc se
révèle un excellent compost pour votre jardin.
Il n'est pas difficile de préparer un jus digne de ce
nom. Si vous avez déjà créé vos propres jus de
légumes et de fruits, vous savez que les nouvelles
compositions sont légion. Mais le goût, la couleur, la
consistance et les ingrédients sont affaire
personnelle. Pensez simplement aux saveurs et aux
aliments que vous préférez et s'ils peuvent être
mélangés ou non. N'oubliez pas que les arômes
puissants couvrent les plus faibles. De plus, il est
judicieux de mixer ingrédients contenant de l'amidon
ou très fibreux et ingrédients plutôt liquides.
Bref, faites vos expériences! Chaque légume ou fruit
à votre goût peut être partie intégrante de votre
prochaine boisson. Vous opterez peut-être pour une
sorte de fruit dominante en l'affinant ensuite avec
d'autres saveurs. Les possibilités ne sont limitées
que par votre créativité. Aussi, débridez-la!
15
Quelques faits sur les fruits et légumes
Variété de
fruits et
légumes
Saison idéale Stockage
d'achat
Valeur nutritive
Kilojoule/
calories
Abricots
été
déballés dans le bac à
légumes du réfrigérateur
fibres, potassium
30g d'abricots = 85 kJ (20 cal.)
Ananas
été
non couverts au réfrigérateur vitamine C
150g d'ananas = 245 kJ (59 cal.)
Betterave
rouge
hiver
couper la pointe, réfrigérer
sans déballer
acide folique, fibres,
vitamine C et potassium
160g de betterave rouge =
190 kJ (45 cal.)
Brocoli
automne, hiver sachet de congélation au
réfrigérateur
vitamine C, acidefolique,
B2, B5, B6, E et fibres
100g de brocoli = 195 kJ
Carottes
hiver
vitamines A, C, B6
120g de carottes = 125 kJ (30 cal.)
Céleri
automne, hiver réfrigérer dans sachet de
congélation
vitamine C et potassium
80g en branche = 55 kJ
Chou
hiver
vitamine C, acide folique,
potassium, B6 et fibres
100g de chou = 110 kJ (26 cal.)
Choux de
Bruxelles
automne, hiver déballés au bac à légumes
du réfrigérateur
vitamines C, B2, B6, E,
acide folique et fibres
100g de choux de Bruxelles =
110 kJ (26 cal.)
Chou-fleur
automne, hiver sans feuilles ext. dans le bac
à légumes du réfrigérateur
vitamines C, B5, B6, K,
acide folique, potassium
100g de chou-fleur = 55 kJ (13 cal.)
Concombre
été
bac à légumes du
réfrigérateur
vitamine C
280g de concombre =
120 kJ (29 cal)
Fenouil
hiver,
printemps
bac à légumes du
réfrigérateur
vitamine C et fibres
300g de fenouil = 145 kJ (35 cal.)
Framboises
été
non couvertes et au frais
vitamine C, fer, potassium
et magnésium
125g de framboises =
130 kJ (31 cal.)
Kiwis
hiver,
printemps
bac à légumes du
réfrigérateur
vitamine C et potassium
100g de kiwis = 100 kJ
Mangue
été
couverte au réfrigérateur
vitamines A, C, B1
et potassium
240g de mangue = 200 kJ
Melon
été, automne
bac à légumes du
réfrigérateur
vitamines A, C,
acide folique, fibres
200g de melon = 210 kJ (50 cal.)
Myrtilles
été
couvertes au
réfrigérateur
vitamine C
125g de myrtilles = 295 kJ (70 cal.)
Nectarines
été
bac à légumes du
réfrigérateur
vitamines C, B3,
potassium et fibres
180g de nectarines = 355 kJ (85 cal.)
Oranges
automne, hiver, env. 1 semaine au
printemps
frais et au sec
vitamine C, 35 mg/100g
150g d'oranges = 160 kJ (38 cal.)
Pêches
été
non couvertes et au frais
vitamines C, B3, potassium 150g de pêches = 205 kJ (49 cal.)
et fibres
Poires
automne
non couvertes et au frais
fibres
150g de poires = 250 kJ (60 cal.)
Pommes
automne, hiver sachet de congélation aéré
fibres et vitamine C
200g de pommes = 300 kJ (72 cal.)
Prunes
été
non couvertes et au frais
fibres
150g de prunes = 110 kJ (26 cal.)
Raisin
été
sachet de congélation
vitamines C, B6 et
potassium
125g de raisin = 355 kJ (85 cal.)
Tomates
été
non couvertes dans bac à
légumes du réfrigérateur
vitamines A, C, E,
acide folique et fibres
100g de tomates = 90 kJ (22 cal.)
déballées et au frais
nettoyé et emballé
au réfrigérateur
Précision: Votre centrifugeuse réussit un jus d'orange rafraîchissant et mousseux. Il vous suffit de peler les oranges en les
plaçant auparavant au réfrigérateur pour qu'elle soient à la bonne température de consommation.
16
Premiers pas
Jus pomme, carotte, céleri
Jus pomme, pêche, pamplemousse
Modifiez les quantités de pommes et de carottes afin
que le jus convienne mieux à vos goûts (plus sucré
ou plus acide).
Ingrédients pour environ 2 verres:
1 petite pomme (Delicious),
2 grandes pêches dénoyautées et coupées par la
moitié
2 pamplemousses pelés.
Ingrédients pour environ 2 verres:
4 petites pommes (Granny Smith)
3 carottes moyennes épluchées ou brossées
4 branches de céleri.
Placez les ingrédients à la suite dans la
centrifugeuse. Bien remuer le jus et servez sans
attendre.
Jus tomate, carotte, céleri, citron vert
Ingrédients pour environ 3 verres:
2 tomates moyennes
1 grande carotte brossée
2 branches de céleri
1 citron vert pelé.
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus pomme, poire, fraise
Ingrédients pour environ 3 verres:
1 petite pomme (Granny Smith)
3 petites poires mûres
1 tasse de fraises équeutées
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus melon, menthe, mangue
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus betterave rouge, carotte, orange
Ingrédients pour environ 2 verres:
2 carotte moyenne brossée
3 betteraves rouges brossées
4 oranges pelées.
Ingrédients pour environ 2 verres:
chair d'un 1⁄2 melon miel coupé par la moitié et
épépiné
3 branches de menthe fraîche
1 mangue pelée et dénoyautée.
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
17
Jus tomate, concombre, persil, carotte
Ingrédients pour environ 3 verres:
3 tomates moyennes
1 concombre moyen
1 grand bouquet de persil frais
3 carottes moyennes brossées
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus patate douce, céleri, gingembre, orange
Ingrédients pour environ 3 verres:
1 grande patate douce coupée par la moitié
4 branches de céleri
un morceau de gingembre de 2,5 cm
4 oranges pelées
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus panais, céleri, poire
Ingrédients pour environ 3 verres:
2 panais brossés
4 branches de céleri
4 poires moyennes
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
18
Fournisseurs en vitamines
Jus tomate, carotte, poivron
Jus concombre, céleri, fenouil, soja
Ingrédients pour environ 3 verres:
2 petits poivrons rouges
3 tomates moyennes
3 carottes brossées
4 brins de persil
Ingrédients pour environ 3 verres:
1 grand concombre
3 branches de céleri
1 bulbe de fenouil brossé
2 tasses de pousses de soja
Coupez le fond des poivrons et éliminez les pépins.
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus betterave rouge, pomme, céleri
Jus mûre, poire, pamplemousse
Ingrédients pour environ 3 verres:
250 g de mûres
3 poires mûres
2 pamplemousses pelés
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Ingrédients pour environ 2 verres:
4 betteraves rouges moyennes brossées
2 pommes moyennes (Granny Smith)
4 branches de céleri
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
Jus d'orange
Jus myrtille, mûre, fraise
Ingrédients pour environ 3 1⁄2 verres:
500 g de myrtilles
500 g de mûres
500 g de fraises équeutées
1 citron vert pelé
Pour 4 personnes, soit environ 8 à 10 verres:
1 kg d'oranges pelées
Mettez les oranges de préférence au réfrigérateur
afin de les refroidir à l'avance.
Placez les oranges refroidies dans la centrifugeuse et
servez le jus sans attendre.
Placez les ingrédients à la suite dans la centrifugeuse
et servez sans attendre.
19
Repas liquides
Drink mangue, melon, orange, yaourt
1 mangue pelée et dénoyautée, coupée par la moitié
1⁄ petit melon jaune pelé et épépiné, coupé en deux
2
parts égales
5 oranges pelées
3 cuillères à soupe de yaourt nature
Placez les ingrédients (mangue, melon et oranges) à
la suite dans la centrifugeuse. Versez le yaourt dans
un grand bol, puis le jus des fruits. Servez sans
attendre.
20
Boissons rafraîchissantes
Boisson pétillante à base de poires et
d'abricots
Boisson glacée tomate, nectarine, fruit de la
passion, menthe
Pour 4 personnes
4 grands abricots dénoyautés et coupés par la moitié
3 grosses poires
250 ml d'eau minérale
1 tasse de glace pilée
Pour 4 personnes
6 tomates
2 nectarines
1⁄ tasse de feuilles de menthe fraîches
2
pulpe de 4 fruits de la passion
1 tasse de glace pilée
Placez les abricots et les poires à la suite dans la
centrifugeuse. Répartissez la glace pilée dans 4
verres allongés. Versez le jus. Complétez par l'eau
minérale. Remuez et servez sans attendre.
Placez les ingrédients (tomates, nectarines et
menthe) dans la centrifugeuse. Ajoutez les fruits de la
passion. Répartissez la glace pilée dans 4 verres et
versez le jus. Remuez et servez sans attendre.
Jus melon, fraise, fruit de la passion
Boisson glacée concombre, ananas, coriandre
Pour 4 personnes
chair d'un 1⁄2 melon miel épépiné et coupé en deux
portions égales
250 g de fraises équeutées
pulpe de 2 fruits de la passion
1 tasse de glace pilée
Pour 4 personnes
1⁄ ananas sans tronc ni rosette, coupé en deux parts
2
égales
2 concombres
1⁄ tasse de feuilles de coriandre fraîches
2
1 tasse de glace pilée
Placez le melon et les fraises à la suite dans la
centrifugeuse. Ajoutez les fruits de la passion.
Répartissez la glace pilée dans 4 verres et versez le
jus. Remuez et servez sans attendre.
Placez les ingrédients (ananas, concombres et
coriandre) dans la centrifugeuse. Répartissez la glace
pilée dans 4 verres et versez le jus. Remuez et
servez sans attendre.
Mélange tropical
Jus poire, radis, céleri
Pour 4 personnes
Chair de 2 mangues dénoyautées et coupées par la
moitié
3 kiwis pelés
1⁄ ananas sans tronc ni rosette, coupé en deux parts
2
égales
1⁄ tasse de feuilles de menthe fraîches
2
1 tasse de glace pilée
Pour 4 personnes
3 poires moyennes
4 radis brossés
3 branches de céleri
1 tasse de glace pilée
Placez les ingrédients (mangues, kiwis, ananas et
menthe) dans la centrifugeuse. Répartissez la glace
pilée dans 4 verres et versez le jus. Remuez et
servez sans attendre.
Placez les ingrédients (poires, radis et céleri) dans la
centrifugeuse. Répartissez la glace pilée dans 4
verres et versez le jus. Remuez et servez sans
attendre.
21
Boissons énergétiques
Booster raisin, kiwi, fraise
Le raisin, qui contient du potassium et du fer,
redonne des forces après une journée harassante.
Pour 6 personnes
500 g de grains de raisins sans pépins
2 kiwis pelés
250 g de fraises équeutées
500 ml de lait maigre
2 cuillères à soupe de boisson protéinée en poudre
1⁄ tasse de glace pilée
2
Placez les grains de raisin, les kiwis et les fraises
dans la centrifugeuse. Ajoutez la crème de menthe et
le sucre. Puis le lait, la boisson en poudre et la glace
pilée. Remuez et servez sans attendre.
Cocktail abricot, pomme, poire
Pour 4 personnes
4 grands abricots dénoyautés et coupés par la moitié
4 petites pommes rouges
3 poires moyennes
250 ml d'eau minérale gazeuse
1⁄ tasse de glace pilée
2
Placez les fruits à la suite dans la centrifugeuse.
Ajoutez l'eau minérale gazeuse et la glace pilée.
Remuez et servez sans attendre.
Désaltérant racine rouge, carotte, orange
Pour 4 personnes
8 carottes
2 petites betteraves rouges brossées
1⁄ tasse de feuilles de menthe fraîches
2
4 oranges pelées
Placez tous les ingrédients à la suite dans la
centrifugeuse et servez sans attendre.
22
Notices
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