Bauknecht ELZM 5969/IN Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
ELZM 5969
CH
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension du
four.
3. Résistance du gril (peut s’abaisser)
4. Ampoules halogènes latérales
5. Résistance circulaire (non visible)
6. Ventilateur
7. Cloison arrière catalytique
8. Résistance inférieure (non visible)
9. Porte froide du four
Dernier
gradin
Premier
gradin
Fonction
ECLAIRAGE
CHAUFFAGE
RAPIDE
VIANDES POISSONS
ACCESSOIRES
Grille :
Tableau des fonctions du four
Température Température
préréglée
réglable
-
200C
200C
Description de la fonction
-
Pour allumer l’éclairage du four
50°C - 250°C
• Pour préchauffer le four rapidement.
• La fonction Booster s’interrompt immédiatement dès que
la température programmée est atteinte. Un signal sonore
est émis et le four passe à la fonction VIANDES
POISSONS.
50°C - 250°C
• Cuisson de la viande, du poisson et de la volaille sur le
gradin central.
• Préchauffez le four à la température de cuisson souhaitée
et placez les aliments à l’intérieur du four quand le signal
sonore indique que la température programmée est
atteinte.
Lèchefrite :
•
•
•
Panneaux catalytiques
latéraux :
Plaque à pâtisserie :
•
GRIL/TURBOGRIL
BANDEAU DE COMMANDES
3
Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
faire gratiner des légumes et dorer du pain.
La puissance de la fonction grill est réglable.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pendant la cuisson des viandes, versez un peu d’eau dans la
lèchefrite pour réduire les fumées et les projections de
graisse.
Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson
1-5
Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).
La fonction propose plusieurs réglages.
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.
Pendant la cuisson des viandes, versez un peu d’eau dans la
lèchefrite (placée sur le premier gradin) pour réduire les
fumées et les projections de graisse.
• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.
•
•
•
•
1
2
3
4
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
fonctions
2. Touche annulation de sélection ou retour à la
sélection précédente.
3. Touche de confirmation
4. Bouton de modification des valeurs
présélectionnées (température, temps de cuisson,
niveau). Pour naviguer entre les fonctions.
5. Bouton de commande de la zone de cuisson
avant gauche 0
1 ...10
.*
6. Bouton de commande de la zone de cuisson
arrière gauche 0
1 ...10
.*
7. Bouton de commande de la zone de cuisson
arrière droite 0
1 ...10
>> *
5019 410 56245
MULTI CUISSON
160C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer,
des aliments nécessitant la même température de cuisson
(par ex. poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les
odeurs d’un aliment à un autre.
GROSSES PIÈCES
180C
50°C - 250°C
• Pour cuire les grosses pièces de viande (gros rôtis, dindes).
Il est conseillé d’utiliser un seul niveau de cuisson, le
deuxième ou le troisième gradin en partant du bas
*) Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont
pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur
position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à
leur entretien.
PÂTISSERIE TARTE
175C
50°C - 250°C
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d’inverser, au besoin, la position des plats
dans le four afin d’obtenir une cuisson plus homogène.
Boutons escamotables
SPÉCIAL
• Référez-vous à la fiche du programmateur
RÉGLAGE
• Référez-vous à la fiche du programmateur
RECETTES/AUTO
• Référez-vous à la fiche du programmateur
5
6
7
8
9
8. Bouton de commande de la zone de cuisson avant
droite 0
1 ...10
>> *
9. Voyant de fonctionnement de la table de cuisson
• Appuyez au centre du bouton.
• Le bouton sort.
• Tournez-le sur la position désirée.
En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez
au centre pour le remettre dans sa position initiale.
TABLEAU DE CUISSON POUR
LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Chauffage
(5 minutes)
Fonction
X
Entrecôtes
Gradin
Temps de
Niveau de
en partant
cuisson
puissance
du bas
(minutes)
4
5
30 - 40
Côtelettes
X
4
5
30 - 40
Saucisses
X
3-4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
Poissons (filets)
X
3-4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3-4
5
40 - 50
Brochettes
X
3-4
5
35 - 45
Échine de porc
X
3-4
5
35 - 45
45 - 55
X
Demi-poulet
3
5
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
Rôti (veau, porc,
bœuf)
(kg 1)
Gradin
Niveau TempéraFonctio
Préen partant Extra
ture
n
chauffage
du bas
dorage
(°C)
Poulet, lapin,
canard
Dinde (4 à
6 kg) + Niveau 3
de brunissage
Oie (kg 2)
POISSON
(ENTIER) (1 à 2
kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
POISSON
(FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et
tomates farcis
-
2
-
170
40 - 50
X
2
-
180
80 - 90
-
2
-
170
70 - 80
-
2
-
170
80 - 90
X
2
-
190
40 - 50
-
2
-
180
40 - 50
-
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
50 - 55
-
1-3
-
200
50 - 55
170
20 - 30
-
170
20 - 30
X
2
-
180
35 - 45
-
1-3
-
180
35 - 45
-
2
-
180
40 - 50
X
2
-
200
40 - 50
-
2
-
190
40 - 50
-
2
-
190
40 - 50
X
2
1
200
45 - 60
X
2
1
200
45 - 60
-
2
-
200
45 - 60
X
2
-
190
50 - 60
-
2
-
190
40 - 50
-
2
-
190
40 - 50
-
2
-
90
120 - 150
-
1-3
-
90
120 - 150
100 - 130
-
2
-
90
120 - 150
45 - 55
X
2
-
220
35 - 45
X
2
2
200
95 - 110
X
2
3
200
100 - 110
90 - 100
X
2
3
200
80 - 90
X
2
3
200
80 - 90
-
2
-
200
85 - 95
X
1
3
200
160 - 180
X
1
3
200
160 - 180
-
1
-
210
180 - 190
X
2
3
210
100 - 130
X
2
3
200
100 - 130
200
40 - 50
-
100 - 110
1
40 - 50
170
2
200
2
180
-
1-3
-
X
-
1
-
2
200
2
-
-
-
1
X
20 - 30
100 - 110
2
50 - 60
50 - 55
200
X
50 - 60
200
180
2
200
220
3
200
2
-
3
2
-
X
2
2
X
-
95 - 110
200
X
2
200
-
Tartes
Temps de
cuisson
(minutes)
2
2
-
Tourtes fourrées
au fromage
Gradin Niveau TempéPréen partant Extra rature
chauffage
du bas dorage
(°C)
-
2
2
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Fonction
X
Temps de
cuisson
(minutes)
X
-
Pommes de terre
au four
Strudel aux
pommes
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
ALIMENTS
45 - 55
-
2
-
200
50 - 60
X
2
2
190
40 - 50
X
2
2
190
40 - 50
-
2
-
190
40 - 50
X
2
-
220
50 - 60
X
2
-
200
50 - 60
-
2
-
200
50 - 60
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées
aux fruits,
par ex. ananas,
pêches
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
-
1-3
-
200
35 - 45
-
2
-
200
35 - 45
X
2
-
190
40 - 50
-
2
-
180
45 - 55
-
2
-
180
45 - 55
Remarque. : Les températures et les durées de cuisson sont
fournies à titre purement indicatif.
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction
Description de la fonction
MAINTIEN À
TEMPÉRATURE
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu’à la fin du cycle de cuisson.
.
Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
DOUBLE ZONE
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction
double zone permet d’élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de
grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur
et attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter.
Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
L’indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour
supprimer cette fonction, positionnez le bouton sur “0”.
ICP (Phase de
cuisson initiale)
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant
une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour
. Attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à
la puissance désirée. Exemple. : Si la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine
puissance pendant 1 minute, et passera ensuite à la puissance “1” pendant le reste du cycle de
cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson
fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance “6” pendant le
reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s’applique à tous les
niveaux de puissance, à l’exception du niveau “10”.
ÉBULLITION
RAPIDE
Cette fonction permet d’amener rapidement l’eau à ébullition et reste active pendant la durée
prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement
à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous
avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l’ustensile de cuisson sur la zone de
cuisson avant d’activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d’endommager la
surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties
pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte
sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la
position du bouton.
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du
réfrigérateur, réchauffer un biberon ou le repas d’un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du
chocolat, etc.
CHAUFFAGE LENT
Cette fonction est disponible uniquement lorsque l’indicateur de chaleur résiduelle est allumé.
Vérifiez que l’indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est
allumé. Positionnez le bouton sur
. Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les
boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes
puissances, ainsi qu’une série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la
position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
Le voyant jaune de fonctionnement de la table de cuisson s’allume.
Suivez les instructions affichées
FR
Description du bandeau de commandes
Pour sélectionner les fonctions du four,
utilisez le bouton “Fonctions”. Chaque déclic
du bouton correspond à une fonction.
Réglage de l’horloge
Afficheur
Le cas échéant, enlevez la pellicule qui recouvre
l’afficheur.
Recettes (auto)
Réglages (set)
Fonctions Spéciales
Tournez le bouton F de
deux crans vers la gauche.
Le message RÉGLAGES
APPARAÎT.
Prémière utilisation
F
Pour annuler l’opération
en cours et repasser à la
fenêtre précédente, il
suffit d’appuyer sur la
touche d’effacement.
Mode démonstration
Si le message “Mode Démo en cours” s’affiche, les résistances de la
cavité sont désactivées.
Pour quitter le mode “Démonstration” et rétablir le fonctionnement
normal du four, procédez comme suit.
1. Débranchez le four du secteur puis rebranchez-le et, dans les 60
secondes qui suivent :
2. placez le bouton Fonctions en position “Éclairage”
3. Appuyez sur la touche “<<”.
4. Placez le bouton Fonctions en position “0” - Veille.
5. Appuyez sur la touche “OK”.
Pour entrer dans la séquence “Démonstration”, procédez comme suit.
-/+
Quand le paramètre sélectionné
apparaît sur l’afficheur,
confirmez en appuyant sur la
touche “OK” et passez à l’étape
suivante de la programmation.
Le bouton de navigation “-/+”
s’utilise différemment selon la
fonction choisie.
• Pour naviguer dans les menus et
les sous-menus
• Pour augmenter/réduire les
valeurs indiquées
• Pour naviguer parmi les
fonctions de cuisson
• Pour sélectionner l’option
Turbogril
• Pour augmenter/réduire la durée
et la température
• Pour naviguer parmi les
mémoires
Caractéristiques de sécurité
Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes
Appuyez simultanément sur les touches “<<“ et “OK” pendant 5
secondes pour activer ou désactiver le dispositif “sécurité enfants”.
Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont
bloqués et sur l’afficheur le pictogramme
L’horloge apparaît sur l’écran
Réglez l’heure désirée à l’aide du bouton “-/+” et
confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”.
SETTINGS (Réglages)
Tournez le bouton de deux crans vers la gauche. Le message suivant apparaît :
langues:
ENGLISH*
DEUTSCH
FRANCAIS
ITALIANO
ESPAÑOL
PORTUGUES
NEDERLANDS
SVENSKA
NORSK
DANSK
SUOMI
Demande de confirmation pour modification des paramètres
Une confirmation vous sera demandée si la position du bouton
Fonctions est modifiée pendant la cuisson. Cette confirmation est une
sécurité qui permet d’éviter tout modification accidentelle des
paramètres de cuisson.
Lorsque le bouton revient sur sa position initiale, les paramètres de la
cuisson en cours réapparaissent sur l’afficheur.
Tant que la modification des paramètres n’est pas confirmée, le four
poursuit la cuisson en cours.
Dispositif automatique d’arrêt
Pour des raisons de sécurité, le four s’éteint automatiquement après
4h30 de fonctionnement continu (sauf la fonction Éclairage).
Pour économiser l’énergie en position Veille, vous pouvez désactiver
l’afficheur en appuyant sur la touche << (afficheur OFF). Pour
réactiver l’afficheur, appuyez à nouveau sur la touche <<.
* paramètres d’usine
OK
réinitialisation des
paramètres luminosité
et contraste.
Positionnez le bouton
F sur OFF.
Positionnez le bouton
F sur Réglages.
Appuyez sur la touche
OK pendant 5 s.
Cette opération
rétablit les paramètres
d’usine.
Rétablissement de la langue
Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procédez comme
suit.
1. Placez le bouton Fonctions en position “RÉGLAGES” et confirmez
en appuyant sur la touche “OK”.
2. Sélectionnez à nouveau la langue désirée à l’aide du bouton “-/+”
et confirmez votre choix en appuyant sur la touche “OK”.
Suivez les instructions affichées
FR
SPÉCIAL
Minuteur
Le minuteur ne peut pas être utilisé quand le four est en marche. Il permet de programmer un temps de
cuisson maximal de 3 heures et 59 minutes.
Pour programmer le minuteur
1. Maintenez le bouton Fonctions en position “0”.
2. Appuyez sur la touche “OK” : sur l’afficheur, le message “MINUTEUR”
clignote.
3. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps désiré.
4. Appuyez sur la touche “OK” pour confirmer le réglage.
Le minuteur commence son compte à rebours. À la fin du temps programmé, un signal sonore retentit et
sur l’afficheur apparaît le message “FIN”. Si vous appuyez sur la touche de confirmation “OK”, le signal
sonore est interrompu et l’afficheur indique l’heure courante.
Le minuteur peut être désactivé à tout moment en appuyant deux fois sur la touche “<<”.
MAINT. EN
TEMPÉRATURE
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four
- 60°C : pour réchauffer les aliments avant de les servir.
Il est conseillé d’utiliser le premier gradin.
La durée et la fin de la fonction sont réglables.
LEVAGE PÁTE
Pour maintenir une température stable à l’intérieur du four
- 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza
DÉCONGÉLATION
Pour décongeler les aliments à température ambiante.
- Laissez l’aliment dans son emballage pour éviter qu’il ne se
dessèche.
NETTOYAGE BIO
Pour faciliter le nettoyage du four :
- versez lentement 250 ml d’eau maximum au fond du four.
- laissez le four refroidir puis nettoyez avec une éponge
humide.
Sélection du temps de cuisson/départ différé.
Le temps de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant une durée déterminée. Le temps
maximal de cuisson qu’il est possible de programmer est de 3 heures et 59 minutes.
Quand la cuisson a commencé, appuyez sur OK pour programmer le temps de cuisson. Sur l’afficheur, le
symbole
apparaît.
Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps de cuisson désiré. Confirmez avec la touche OK.
Vous pouvez maintenant régler l’heure de fin de cuisson pour que votre plat soit prêt au moment voulu.
Appuyez sur la touche “OK” sur l’afficheur, le symbole
apparaît. Tournez le bouton “-/+” pour afficher
le temps de cuisson désiré.
Recettes (Auto)
Pour accéder aux 15 recettes mémorisées et sélectionner celle que vous désirez, placez le bouton
Fonctions en mode mémoire. Parcourez ensuite la mémoire avec la touche “-/+”.
Remarque : lorsque le temps programmé est écoulé, vous pouvez prolonger la cuisson en ajoutant un
temps de cuisson supplémentaire.
En fin de cuisson, le message suivant apparaît “+/-” AJOUT. TEMPS Tournez le bouton “-/+” pour régler
le temps de cuisson désiré.
La mémoire du four contient 15 recettes pré enregistrées.
Une fois votre recette sélectionnée, appuyez sur la touche OK pour lancer la cuisson.
Options supplémentaires des Fonctions Manuelles
Ces fonctions ne sont disponibles qu’après la sélection du temps de cuisson et/ou de l’heure de
fin de cuisson.
Maint. en température
Cette fonction permet de maintenir une température de 60°C en fin de cuisson.
Après avoir programmé le temps de cuisson et l’heure de fin de cuisson, appuyez sur la touche OK pendant la
cuisson pour sélectionner la fonction Maintien en température.
Quand le temps voulu est écoulé, replacez le bouton F sur 0 pour éteindre le four.
Extra dorage
Cette fonction permet de dorer les aliments en fin de cuisson.
Lorsque le temps programmé est écoulé, il est possible de prolonger la cuisson ou de sélectionner la
fonction Extra dorage. Cette fonction a une durée préprogrammée de 5 minutes, mais vous pouvez la
désactiver à tout moment en appuyant sur la touche <<.
">