Whirlpool AKZ 810/IX Oven Manuel utilisateur

FICHE PRODUIT
AKZ 810
FR
1. Bandeau de commandes
2. Bac à eau
3. Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner quelques
minutes après sa mise hors tension.
4. Purge d'eau
5. Protection gril
Empêche le contact direct avec le gril
Il est tout de même recommandé de ne pas
toucher la protection pendant le fonctionnement
du four.
6. Résistance supérieure
7. Tube d'arrivée de vapeur
8. Éclairage arrière du four
9. Résistance circulaire (non visible)
10. Ventilateur de four
11. Résistance inférieure (non visible)
12. Porte froide du four
Dernier gradin
Second
gradin
Premier
gradin
Tableau des fonctions du four
Fonction
Température Température
préréglée
réglable
Description de la fonction
CHAUFFAGE RAPIDE
200°C
50°C - 250°C
Pour préchauffer le four rapidement.
La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que
la température programmée est atteinte. Un signal sonore
est émis et le four passe à la fonction VIANDES
POISSONS”. Idéal pour la cuisson de la viande, du poisson
et de la volaille.
STATIQUE
200°C
50°C - 250°C
Fonction idéale pour cuire n'importe quel plat.
Préchauffer le four à la température souhaitée. Enfourner
les aliments quand le signal sonore indique que la
température programmée est atteinte.
1-5
Cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses,
faire gratiner des légumes et dorer du pain. La puissance
de la fonction grill est réglable de 1 à 5. Préchauffer le four
pendant 3 - 5 minutes. La porte du four doit rester fermée
pendant la cuisson. Pour éviter les projections de graisse
et les fumées pendant la cuisson des viandes, verser un
peu d'eau dans la lèchefrite placée sur le premier gradin. Il
est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson
3
1-5
Griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis) La
puissance de la fonction Turbogrill est réglable de 1 à 5.
Préchauffer le four 3-5 minutes. La porte du four doit
rester fermée pendant la cuisson. Pour éviter les
projections de graisse et les fumées pendant la cuisson de
la viande, verser un peu d'eau dans la lèchefrite placée sur
le premier gradin. Il est conseillé de retourner la viande en
cours de cuisson.
160°C
50°C - 250°C
Cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des
aliments ayant la même température de cuisson (ex
poisson, légumes, viennoiseries)
ACCESSOIRES
3
GRIL/TURBOGRIL
Grille :
Plaque à pâtisserie :
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDE
MULTI CUISSON
Se référer à la fiche du programmateur
FONCTIONS SPÉCIALES
1
2
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des
fonctions
2. Touche annulation de sélection ou retour à la
sélection précédente
3. Touche de confirmation
4. Bouton de modification des valeurs prédéfinies
(température, temps de cuisson, niveaux) et de
navigation entre les fonctions
5. Bac à eau
5019 310 56680
3
4
5
GROSSES PIÈCES
180°C
50°C - 250°C
Pour cuire les grosses pièces de viande (gros rôtis, dindes),
il est conseillé d'utiliser un seul niveau de cuisson, le
deuxième ou le troisième gradin en partant du bas
PATISSERIE TARTE.
PÂTISS
175°C
50°C - 250°C
Pour cuire des viennoiseries sur un ou deux gradins il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson,
inverser la position des aliments.
En fin de cuisson, placer le sélecteur de fonction sur “0”.
RÉGLAGES
Se référer à la fiche du programmateur (ci-dessous)
NETTOYAGE
Se référer à la fiche du programmateur (ci-dessous)
VAPEUR 6° SENS
Se référer à la fiche du programmateur (ci-dessous)
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS
Fonction
ALIMENTS
-
2
200
50 - 60
X
2
180
40 - 50
-
2
170
40 - 50
-
2
170
40 - 50
X
2
180
80 - 90
-
2
170
70 - 80
3 ou 4
5
30 - 40
Côtes de porc
X
4
5
35 - 45
Poissons (filets)
X
3 ou 4
5
30 - 40
Cuisses de poulet
X
3 ou 4
5
40 - 50
Brochettes
X
3 ou 4
5
35 - 45
Échine de porc
X
3 ou 4
5
35 - 45
Demi-poulet
X
3
5
45 - 55
Pommes de terre au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
au fromage
Tartes
TABLEAUX DE CUISSON
POISSON (FILETS)
(1 kg)
Espadon, thon
LÉGUMES
Poivrons et tomates farcis
50 - 60
30 - 40
X
POISSON
(ENTIER) (1 à 2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
220
5
Saucisses
Oie (kg 2)
2
4
30 - 40
Dinde (kg 4 à 6) + Niveau de
brunissage 3
X
X
5
Poulet, lapin,
canard
Temps de cuisson
(minutes)
Temps de cuisson
(minutes)
4
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg 1)
Température
(°C)
Niveau de
puissance
X
VIANDE
Agneau, chevreau, mouton
Gradin
en partant du bas
Gradin
en partant du bas
Côtelettes
Fonction
Pré-chauffage
Chauffage
(5 minutes)
Entrecôtes
ALIMENTS
Fonction
Pré-chauffage
Gradin
en partant du bas
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
X
2
200
95 - 110
X
2
200
100 - 110
Strudel aux pommes
Biscuits
-
2
170
80 - 90
X
2
190
40 - 50
-
2
180
40 - 50
-
2
180
40 - 50
X
2
200
50 - 55
-
1 et 3*
200
50 - 55
-
2
200
50 - 55
X
2
180
20 - 30
-
1 et 3*
170
20 - 30
-
2
200
100 - 110
X
2
200
95 - 110
-
2
170
20 - 30
X
2
180
35 - 45
-
1 et 3*
180
35 - 45
2
180
40 - 50
X
2
200
100 - 110
-
2
200
90 - 100
Choux à la crème
X
2
200
80 - 90
-
X
2
200
80 - 90
X
2
200
40 - 50
-
2
200
85 - 95
-
2
190
40 - 50
-
2
190
40 - 50
X
2
200
45 - 60
-
2
200
45 - 60
X
1
200
160 - 180
X
1
200
160 - 180
Tourtes
Lasagnes
-
1
210
180 - 190
X
2
210
100 - 130
-
2
200
45 - 60
X
2
190
50 - 60
-
2
190
40 - 50
-
2
190
40 - 50
-
2
90
120 - 150
-
1 et 3*
90
120 - 150
-
2
90
120 - 150
X
2
220
35 - 45
-
1 et 3*
200
35 - 45
X
2
200
100 - 130
-
2
200
100 - 130
X
2
200
45 - 55
-
2
200
50 - 60
-
2
200
50 - 60
X
2
190
40 - 50
-
2
190
40 - 50
Tartes fourrées aux fruits,
par ex. ananas, pêches
Meringues
Vol-au-vent
-
2
190
40 - 50
X
2
220
50 - 60
-
2
200
35 - 45
X
2
190
40 - 50
-
2
180
45 - 55
-
2
200
50 - 60
-
2
200
50 - 60
Soufflés
* Cuisson sur 2 niveaux
Remarque : Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.
Suivez les instructions affichées
FR
Description du bandeau de commandes
Première utilisation
Le bouton Fonctions est utilisé pour sélectionner les fonctions du four.
À chaque déclic du bouton correspond une fonction.
Afficheur
Lors de la première utilisation du four il est
nécessaire de définir les valeurs suivantes.
Retirer l’autocollant apposé sur l’afficheur
si nécessaire.
Vapeur 6°SENS
Fonction nettoyage
Réglages
-/+
F
Fonction ventilation
Fonction Grosses pièces
Tourner le bouton Fonctions (F)
de trois crans dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre.
Le message
“RÉGLAGES” s’affiche.
Fonctions spéciales
Pour annuler l’opération en
cours et repasser à l’écran
précédent, il suffit d’appuyer
sur la touche d’effacement
“<<”
Une fois que le paramètre désiré
est mis en évidence sur
l’afficheur, confirmer en
appuyant sur la touche “OK” et
passer à l’étape suivante de la
programmation.
Caractéristiques de sécurité
Mode démo
Si le message “WHIRLPOOL” s’affiche et que le four démarre en mode
démo, les résistances de la cavité sont désactivées. Pour quitter le
mode “Démo” et rétablir le fonctionnement normal du four, procéder
comme suit :
1. débrancher et rebrancher le four et, dans un intervalle de 60
secondes :
Le bouton de navigation “-/+”
s’utilise différemment selon la
fonction choisie.
• Navigation dans les menus et
les sous-menus
• Augmentation/réduction des
valeurs indiquées
• Navigation parmi les fonctions
de cuisson
• Augmentation/réduction du
temps de cuisson et de la
température
Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes
Pour activer ou désactiver le dispositif “sécurité enfants”
appuyer simultanément sur les touches “<<” et “OK” pendant 5
secondes.
Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont
bloqués et l’écran montre le pictogramme
Remarque Cette fonction peut être activée en cours de cuisson
Dispositif automatique d’arrêt
2. tourner le bouton Fonctions (F) sur la position “Chauffage rapide”
Pour des raisons de sécurité, le four s’éteint automatiquement après
4,3 heures de fonctionnement continu (sauf la fonction Spéciale).
3. appuyer sur la touche d’effacement “<<”
Demande de confirmation de la modification des réglages
4. tourner le bouton Fonctions (F) sur la position “0”
5. appuyer sur la touche “OK”.
REMARQUE: Sur les fours à vapeur, en mode démo, les fonctions de
nettoyage sont actives.
Pour les explorer, suivre la procédure décrite sur la fiche vapeur en
utilisant de l’eau à la place du vinaigre.
Lorsque le bouton Fonctions revient sur sa position d’origine,
l’afficheur montre à nouveau les réglages de la cuisson en cours. Tant
que la modification n’a pas été confirmée, le four continue sa cuisson.
Quand on tourne le bouton Fonctions pendant la cuisson, le four
demande une confirmation afin d’éviter tout changement involontaire
des réglages.
Veille
Pour économiser l’énergie, après avoir placé le bouton Fonctions sur
“0”, appuyer sur la touche d’effacement “<<” : l’afficheur est
désactivé (afficheur en mode OFF). Pour rendre l’écran disponible,
appuyer à nouveau sur la touche “<<” et placer la bouton Fonctions
sur “0”.
Définir les valeurs choisies avec la touche de navigation
“+/-” et confirmer en appuyant sur la touche “OK”.
RÉGLAGE (Settings)
Tourner le bouton Fonctions (F) de trois crans dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre. Le message “RÉGLAGES” s’affiche.
Pour modifier les valeurs, utiliser la touche de navigation “+/-” .
Il est alors possible de passer aux programmations suivantes.
LANGUE (Langues disponibles : ENGLISH (paramétrage d’usine)
ENGLISH
ITALIANO
FRANCAIS
ESPAÑOL
PORTUGUES
NEDERLANDS
DANSK
POLSKI
ČEŠTINA
MAGYAR
РУССКИЙ
SLOVENCINA
TÜRKÇE
SVESKA
NORSK
SUOMI
OK
Réinitialisation des
réglages de
luminosité et de
contraste.
Réinitialisation des
valeurs de luminosité
et de contraste et
rétablissement des
paramètres d’usine.
Placer le bouton
Fonctions “F” sur
“0”.
Placer le bouton
Fonctions sur
“RÉGLAGE”.
Appuyer sur la
touche de
confirmation OK
pendant 5 secondes.
Cette opération
réinitialise les
paramètres d’usine.
Rétablissement de la langue
Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procéder comme
suit.
1. Placer le bouton Fonctions sur “RÉGLAGES”, sélectionner
“Langue” avec la touche de navigation “+/-” et confirmer en
appuyant sur la touche “OK”.
2. Sélectionner de nouveau la langue désirée à l’aide du bouton de
navigation “-/+” et confirmer en appuyant sur la touche “OK”.
Suivez les instructions affichées
FR
Fonctions Spéciales
Minuteur
Le minuteur ne peut être utilisé que lorsque le four est en marche. Il permet de programmer un temps
maximum de 3 heures et 59 minutes.
Pour programmer le minuteur :
1. maintenir le bouton Fonctions “F” sur “0”.
2. Tourner le bouton de navigation “+/-” le message clignotant “MINUTEUR”
s’affiche sur l’écran.
3. Tourner le bouton “-/+” pour régler le temps de cuisson.
4. Appuyer sur la touche “OK” pour confirmer le réglage et activer le minuteur.
Le minuteur commence son compte à rebours. À la fin du temps programmé, un signal sonore retentit et
le bandeau affiche le message “FIN”. Appuyer sur la touche de confirmation “OK” pour désactiver la
fonction “Minuteur” et afficher l’heure courante sur l’écran. Le minuteur peut être désactivé à tout moment
en appuyant deux fois sur la touche “<<”.
Sélection de la durée et de la fin de cuisson
La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant un temps défini. Le temps de cuisson
maximal qui peut être programmé sur le four est de 3 heures et 59 minutes.
Une fois la cuisson commencée, en appuyant sur la touche “OK”, on peut programmer la durée de la
cuisson. Le symbole
apparaît sur l’écran.
Tourner le bouton “-/+” pour afficher le temps de cuisson désiré. Confirmer par la touche “OK”.
Il est alors possible de programmer l’heure à laquelle se terminera la cuisson pour que le plat soit prêt à
l’heure désirée.
Appuyer sur la touche “OK”, le symbole clignote sur l’afficheur
. Tourner le bouton “-/+” pour afficher
l’heure de fin cuisson désiré.
Nettoyage vapeur
Cette fonction permet d’accéder à plusieurs options pour réaliser un nettoyage du four parfait.
MAINT. AU CHAUD* L’emploi de cette fonction permet de maintenir le plat au
chaud après la cuisson.
Le four restera à une température constante de 60° C
Avec cette fonction, il est possible de régler la durée.
LEVAGE PÂTE*
L’emploi de cette fonction facilite le levage des pâtons, pizzas,
pâtes.
Le four restera à une température constante de 35° C.
DÉCONGÉLATION*
Décongeler rapidement les aliments jusqu’à ce qu’ils soient à
température ambiante.
- Laisser l’aliment dans son emballage pour éviter qu’il ne se
dessèche.
* Si la température du four est élevée, la fonction est invalidée. L’écran affichera le message suivant :
FOUR TROP CHAUD et automatiquement le four lancera une procédure de refroidissement.
Fonctions vapeur
Cette fonction associe la cuisson à la vapeur à la cuisson traditionnelle et donne d’excellents résultats avec
toutes les recettes.
Pour une description détaillée, se référer à la fiche vapeur.
Pour une description détaillée, se référer à la fiche vapeur.
Suivez les instructions affichées
FR
Description du bandeau de commandes
Première utilisation
Le bouton Fonctions est utilisé pour sélectionner les fonctions du four.
À chaque déclic du bouton correspond une fonction.
Afficheur
Lors de la première utilisation du four il est
nécessaire de définir les valeurs suivantes.
Retirer l’autocollant apposé sur l’afficheur
si nécessaire.
Vapeur 6°SENS
Fonction nettoyage
Réglages
-/+
F
Fonction ventilation
Fonction Grosses pièces
Tourner le bouton Fonctions (F)
de trois crans dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre.
Le message
“RÉGLAGES” s’affiche.
Fonctions spéciales
Pour annuler l’opération en
cours et repasser à l’écran
précédent, il suffit d’appuyer
sur la touche d’effacement
“<<”
Une fois que le paramètre désiré
est mis en évidence sur
l’afficheur, confirmer en
appuyant sur la touche “OK” et
passer à l’étape suivante de la
programmation.
Caractéristiques de sécurité
Mode démo
Si le message “WHIRLPOOL” s’affiche et que le four démarre en mode
démo, les résistances de la cavité sont désactivées. Pour quitter le
mode “Démo” et rétablir le fonctionnement normal du four, procéder
comme suit :
1. débrancher et rebrancher le four et, dans un intervalle de 60
secondes :
Le bouton de navigation “-/+”
s’utilise différemment selon la
fonction choisie.
• Navigation dans les menus et
les sous-menus
• Augmentation/réduction des
valeurs indiquées
• Navigation parmi les fonctions
de cuisson
• Augmentation/réduction du
temps de cuisson et de la
température
Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes
Pour activer ou désactiver le dispositif “sécurité enfants”
appuyer simultanément sur les touches “<<” et “OK” pendant 5
secondes.
Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont
bloqués et l’écran montre le pictogramme
Remarque Cette fonction peut être activée en cours de cuisson
Dispositif automatique d’arrêt
2. tourner le bouton Fonctions (F) sur la position “Chauffage rapide”
Pour des raisons de sécurité, le four s’éteint automatiquement après
4,3 heures de fonctionnement continu (sauf la fonction Spéciale).
3. appuyer sur la touche d’effacement “<<”
Demande de confirmation de la modification des réglages
4. tourner le bouton Fonctions (F) sur la position “0”
5. appuyer sur la touche “OK”.
REMARQUE: Sur les fours à vapeur, en mode démo, les fonctions de
nettoyage sont actives.
Pour les explorer, suivre la procédure décrite sur la fiche vapeur en
utilisant de l’eau à la place du vinaigre.
Lorsque le bouton Fonctions revient sur sa position d’origine,
l’afficheur montre à nouveau les réglages de la cuisson en cours. Tant
que la modification n’a pas été confirmée, le four continue sa cuisson.
Quand on tourne le bouton Fonctions pendant la cuisson, le four
demande une confirmation afin d’éviter tout changement involontaire
des réglages.
Veille
Pour économiser l’énergie, après avoir placé le bouton Fonctions sur
“0”, appuyer sur la touche d’effacement “<<” : l’afficheur est
désactivé (afficheur en mode OFF). Pour rendre l’écran disponible,
appuyer à nouveau sur la touche “<<” et placer la bouton Fonctions
sur “0”.
Définir les valeurs choisies avec la touche de navigation
“+/-” et confirmer en appuyant sur la touche “OK”.
RÉGLAGE (Settings)
Tourner le bouton Fonctions (F) de trois crans dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre. Le message “RÉGLAGES” s’affiche.
Pour modifier les valeurs, utiliser la touche de navigation “+/-” .
Il est alors possible de passer aux programmations suivantes.
LANGUE (Langues disponibles : ENGLISH (paramétrage d’usine)
ENGLISH
ITALIANO
FRANCAIS
ESPAÑOL
PORTUGUES
NEDERLANDS
DANSK
POLSKI
ČEŠTINA
MAGYAR
РУССКИЙ
SLOVENCINA
TÜRKÇE
SVESKA
NORSK
SUOMI
OK
Réinitialisation des
réglages de
luminosité et de
contraste.
Réinitialisation des
valeurs de luminosité
et de contraste et
rétablissement des
paramètres d’usine.
Placer le bouton
Fonctions “F” sur
“0”.
Placer le bouton
Fonctions sur
“RÉGLAGE”.
Appuyer sur la
touche de
confirmation OK
pendant 5 secondes.
Cette opération
réinitialise les
paramètres d’usine.
Rétablissement de la langue
Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procéder comme
suit.
1. Placer le bouton Fonctions sur “RÉGLAGES”, sélectionner
“Langue” avec la touche de navigation “+/-” et confirmer en
appuyant sur la touche “OK”.
2. Sélectionner de nouveau la langue désirée à l’aide du bouton de
navigation “-/+” et confirmer en appuyant sur la touche “OK”.
Suivez les instructions affichées
FR
Fonctions Spéciales
Minuteur
Le minuteur ne peut être utilisé que lorsque le four est en marche. Il permet de programmer un temps
maximum de 3 heures et 59 minutes.
Pour programmer le minuteur :
1. maintenir le bouton Fonctions “F” sur “0”.
2. Tourner le bouton de navigation “+/-” le message clignotant “MINUTEUR”
s’affiche sur l’écran.
3. Tourner le bouton “-/+” pour régler le temps de cuisson.
4. Appuyer sur la touche “OK” pour confirmer le réglage et activer le minuteur.
Le minuteur commence son compte à rebours. À la fin du temps programmé, un signal sonore retentit et
le bandeau affiche le message “FIN”. Appuyer sur la touche de confirmation “OK” pour désactiver la
fonction “Minuteur” et afficher l’heure courante sur l’écran. Le minuteur peut être désactivé à tout moment
en appuyant deux fois sur la touche “<<”.
Sélection de la durée et de la fin de cuisson
La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant un temps défini. Le temps de cuisson
maximal qui peut être programmé sur le four est de 3 heures et 59 minutes.
Une fois la cuisson commencée, en appuyant sur la touche “OK”, on peut programmer la durée de la
cuisson. Le symbole
apparaît sur l’écran.
Tourner le bouton “-/+” pour afficher le temps de cuisson désiré. Confirmer par la touche “OK”.
Il est alors possible de programmer l’heure à laquelle se terminera la cuisson pour que le plat soit prêt à
l’heure désirée.
Appuyer sur la touche “OK”, le symbole clignote sur l’afficheur
. Tourner le bouton “-/+” pour afficher
l’heure de fin cuisson désiré.
Nettoyage vapeur
Cette fonction permet d’accéder à plusieurs options pour réaliser un nettoyage du four parfait.
MAINT. AU CHAUD* L’emploi de cette fonction permet de maintenir le plat au
chaud après la cuisson.
Le four restera à une température constante de 60° C
Avec cette fonction, il est possible de régler la durée.
LEVAGE PÂTE*
L’emploi de cette fonction facilite le levage des pâtons, pizzas,
pâtes.
Le four restera à une température constante de 35° C.
DÉCONGÉLATION*
Décongeler rapidement les aliments jusqu’à ce qu’ils soient à
température ambiante.
- Laisser l’aliment dans son emballage pour éviter qu’il ne se
dessèche.
* Si la température du four est élevée, la fonction est invalidée. L’écran affichera le message suivant :
FOUR TROP CHAUD et automatiquement le four lancera une procédure de refroidissement.
Fonctions vapeur
Cette fonction associe la cuisson à la vapeur à la cuisson traditionnelle et donne d’excellents résultats avec
toutes les recettes.
Pour une description détaillée, se référer à la fiche vapeur.
Pour une description détaillée, se référer à la fiche vapeur.
F
MODE D’EMPLOI
FONCTION CUISSON COMBINÉE ET
VAPEUR
Description générale
La fonction vapeur du four permet d’apporter aux
recettes les qualités propres à ce mode de cuisson.
La vapeur se diffuse plus vite et de façon plus
uniforme dans les aliments que l’air chaud des
fonctions classiques. Le temps de cuisson est plus
court et les qualités nutritionnelles des aliments
sont préservées. Les recettes sont délicieuses et
appétissantes.
FONCTIONS VAPEUR
Placer le bouton “Fonctions” sur la fonction
“Vapeur 6°Sens” pour accéder aux fonctions
vapeur. La touche “-/+” permet de choisir entre les
fonctions ci-dessous en appuyant sur “OK” pour
démarrer la cuisson.
FONCTION CUISSON COMBINÉE ET
VAPEUR
TABLEAU DES CUISSONS COMBINÉES
VAPEUR
REMPLISSAGE / VIDANGE DU RÉSERVOIR
D’EAU
NETTOYAGE
Pour tirer le meilleur parti de ce four, il est conseillé de lire attentivement les notices d’emploi
et de les conserver pour pouvoir les consulter ultérieurement.
Fonctions combinées (Air chaud et vapeur)
- Viande
- Volailles
- Poisson
- Légumes farcis
La vapeur que les fonctions combinées ajoutent au
cycle de cuisson traditionnelle permet d’obtenir la
même qualité que les appareils professionnels. Le
taux de vapeur, la durée de sa diffusion, la
température de la cavité du four, ont été étudiés et
optimisés pour chaque catégorie d’aliment.
Sélectionner la fonction qui correspond à votre
préparation et consulter le tableau pour trouver le
temps de cuisson conseillé.
Maintien au chaud
Cette fonction permet de conserver au chaud les
plats préparés à l’avance jusqu’à 4 heures en
préservant leur goût et leur consistance. Un léger
apport de vapeur permet d’éviter la déshydratation
des aliments, de conserver un taux d’humidité idéal
et de les déguster à la bonne température.
Pain
Cette fonction associe la cuisson à la vapeur à la
cuisson traditionnelle afin de réussir toutes les
recettes de pain et de pâtisserie.
Régler la température pour le plat à cuisiner (130° à
250°C). Lancer la cuisson. Un système de diffusion
de vapeur spécialement étudié pour le pain et les
pâtisseries permet d’obtenir des aliments
parfaitement croquants à l’extérieur et moelleux à
l’intérieur.
Consulter le tableau correspondant pour trouver le
temps de cuisson et la température de cuisson
conseillés.
Pour les cuissons à la vapeur, les aliments sont
introduits dans le four sans préchauffage.
Il est conseillé d’enfourner les aliments à froid.
ATTENTION Pendant la cuisson, le four
génère de la chaleur. Ne pas ouvrir la porte
car la vapeur peut provoquer des brûlures.
À la fin de chaque cuisson, ouvrir la porte avec
prudence : la vapeur résiduelle peut être
dangereuse.
La formation de condensation sur la porte
pendant la cuisson fait partie du
fonctionnement du four.
TABLEAU DES CUISSONS COMBINÉES
VAPEUR
REMPLISSAGE / VIDANGE DU RÉSERVOIR
D’EAU
** Le niveau d’eau à verser dans le réservoir est indiqué pour chaque catégorie d’aliment.
ALIMENT
VIANDE
Niveau max
VOLAILLE
Niveau max
Réservoir
Fonction
Gradin
Roast beef moyen
Pyrex
Viande
2
210
55-60
Roast beef saignant
Pyrex
Viande
2
210
45-55
Rôti de veau
Pyrex
Viande
2
210
70-75
Rôti de porc
Pyrex
Viande
2
210
55-70
Gigot d’agneau
Pyrex
Viande
2
210
60-70
Poulet
Pyrex
Poulet
2
200
55-65
Lèchefrite
Poulet
1
200
130-160
Dinde 6-7 kg
Canard
Pyrex
Poulet
2
200
70-75
Lèchefrite
Poulet
2
200
70-80
Filet de saumon 1 kg
Pyrex
Poisson
2
180
28-35
Tranches de saumon
Pyrex
Poisson
2
180
18-20
Tranches de saumon
Pyrex
Poisson
2
180
25-30
Dorade 350g
Pyrex
Poisson
2
180
25-30
Sole 350g
Pyrex
Poisson
2
180
18-25
Loup 1kg
Pyrex
Poisson
2
180
40-45
Filets/tranches de sériole
Pyrex
Poisson
2
180
15-20
Sériole 600-800 g
Pyrex
Poisson
2
180
35-40
Turbot
Pyrex
Poisson
2
180
30-45
Tranches de thon
Pyrex
Poisson
2
180
18-20
Tomates
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
20-25
Aubergines
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
30-35
Courgettes
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
30-35
Artichauts
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
45-50
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
25-40
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
30-35
Pommes
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
30-35
Abricots
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
20-25
Pêches
Pyrex/Moule
Légumes
2
185
25-30
Lèchefrite
Pain
2
180
40-50
Moule
Pain
2
170
35-40
Fougasse
Lèchefrite
Pain
2
170
40-50
Muffin
Moules
métalliques
Pain
2
185
18-22
Pain traditionnel
Oie
POISSON
Moyen
Légumes/fruits
farcis
Poivrons
Niveau max
Oignons
Pain de campagne
Tarte/Gâteau de Savoie
Pain /Gâteaux
levés
Niveau max
Gâteaux
Niveau max
Température Temps de cuisson
(°C)
(minutes)
Lèchefrite
Pain
2
180
40-50
Plum cake
Moule
Pain
2
170
50-55
Pâte brisée
Moule
Pain
2
170
30-35
Tartes aux fruits, par ex.
Pyrex rond
Pain
2
170
45-50
Pastiera
Moules
métalliques
Pain
2
170
50-60
Tourtes fourrées au fromage
Moules
métalliques
Pain
2
170
50-60
Plaque à
pâtisserie
Pain
2
170
18-20
Biscuits
Remplissage du réservoir d’eau
Pour les cuissons à la vapeur, remplir le réservoir, le positionner
à l’intérieur du four en utilisant le bac situé sur le bandeau de
commande. Exercer une légère pression sur le bac pour l’ouvrir.
Verser de l’eau en utilisant un récipient gradué (voir figure).
Refermer le bac et le repousser soigneusement vers le bandeau
pour le fermer. En dehors du remplissage, le bac doit rester
fermé. Le réservoir contient au max 1 litre. Ne pas verser trop
d’eau dans le réservoir, respecter les quantités conseillées dans
les recettes ou les tableaux de cuisson. Sélectionner la fonction
“Vapeur 6°Sens” : une ligne de tirets lumineux apparaît en bas et
à droite de l’afficheur. Ils indiquent la quantité d’eau restant dans
le réservoir (led).
- Aucun voyant : réservoir vide
- Une ligne de voyants : niveau minimum
- Deux lignes de voyants : niveau moyen
- Trois lignes de voyants : niveau maximum.
Si la quantité d’eau ne suffit pas pour terminer la cuisson, le
message “Quantité d’eau insuffisante” “Ajouter de l’eau “
apparaît sur l’afficheur accompagné par un signal sonore :
verser l’eau dans le bac jusqu’au niveau moyen. Si l’eau atteint le
niveau maximum, un double signal sonore avise l’utilisateur qu’il
doit arrêter de verser de l’eau : confirmer avec la touche “OK”
puis continuer.
ATTENTION : Ne pas verser d’eau dans le bac quand le
bouton est sur “0” ou pendant le démarrage de la cuisson sans
vapeur. Si cela arrive accidentellement, le message “Ne pas
ajouter d’eau” suivi par un signal sonore avise l’utilisateur que le
remplissage doit être immédiatement stoppé.
NETTOYAGE
Vidange du réservoir d’eau
La fonction de vidange permet d’évacuer l’eau, de prévenir la
stagnation dans le réservoir et d’effectuer le détartrage (voir
paragraphe).
1. Positionner le sélecteur de fonction (F) sur “Vapeur 6°Sens”.
Avec la touche de Navigation “+/-” sélectionner “Vidange”.
Ouvrir la porte et positionner un pot assez grand sous la buse
de vidange en bas à droite du bandeau (voir figure)
2. Maintenir le récipient en place confirmer avec la touche
“OK”. Le four est prêt pour la vidange (l’opération n’est pas
autorisée si l’eau est trop chaude).
3. Maintenir la pression sur la touche “OK” pour lancer la
vidange du réservoir d’eau. La fin de l’opération est indiquée
par un signal sonore. Quand le réservoir a été vidangé,
l’indicateur de niveau est éteint. À la fin de la cuisson à la
vapeur, si la température de l’eau a atteint la limite de
sécurité après le retour du bouton Fonction sur “0”,
l’afficheur indique qu’il faut vidanger le réservoir.
Si la température de l’eau est trop élevée, l’afficheur indique
que le refroidissement est en cours. Dès que l’eau atteint la
température de sécurité le message “OK” (Continuer)
s’affiche. Pour effacer le message sur le bandeau appuyer sur
la touche “<<” . Il est conseillé d’effectuer
systématiquement ou régulièrement la “Vidange” après avoir
utilisé le four.
ATTENTION : Toujours exécuter la vidange en laissant la
porte ouverte. S’assurer qu’un récipient a été placé sous la buse
de vidange avant d’effectuer l’opération.
La fonction “Nettoyage” inclut les opérations
suivantes.
• Nettoyage vapeur
• Détartrage
Fonction “Nettoyage Vapeur”
Cette fonction facilite le nettoyage du four
notamment la vitre interne de la porte.
Avant de lancer la fonction, il est conseillé d’ôter les
résidus alimentaires avec une éponge humide.
Avant de lancer le cycle, vérifier que la quantité
d’eau dans le réservoir correspond au niveau
moyen ou maximum (dans le cas contraire voir
paragraphe remplissage).
Le cycle dure 30 minutes y compris le temps
nécessaire pour refroidir la cavité.
À la fin du cycle, la cavité et la vitre interne doivent
être nettoyées avec une éponge et des détergents
spécifiques pour four conformes aux instructions
du fabricant.
Attention : Pendant le nettoyage, le four
génère de la chaleur. Ne pas ouvrir la porte
car la vapeur peut provoquer des brûlures.
Utilisation de la fonction “Détartrage”
L’appareil dispose d’un indicateur de détartrage.
Quand le message “Détartrage” s’affiche sur le
bandeau de commande, exécuter l’opération.
Avant d’effectuer le détartrage s’assurer qu’on
dispose de deux litres de vinaigre blanc (n’utiliser
aucun autre produit).
Vider entièrement le réservoir (voir paragraphe
“vidange réservoir”) et verser le vinaigre dans le bac
jusqu’à ce que le message “réservoir plein” s’affiche
(1,5/1,7 litres de liquide suffisent). Fermer le bac et
appuyer sur “OK” pour lancer le cycle. Le
détartrage dure environ 2 heures pendant lesquels
aucune autre fonction ne peut être activée. Un
signal sonore indique la fin de l’opération.
Vider à nouveau le réservoir en suivant les
indications qui apparaissent sur l’afficheur.
Pour éliminer les traces de vinaigre rincer une
dernière fois. Verser environ 1,5/1,7 litres d’eau
dans le bac jusqu’à ce que le message “réservoir
plein” s’affiche. Appuyer sur la touche “OK”. Vider
entièrement le liquide par la buse (voir paragraphe
“vidange réservoir”), en maintenant la pression sur
la touche “OK”.
NB Le cycle de détartrage doit toujours être
effectué en entier.
Il est conseillé de ne pas modifier la position du
bouton pendant le détartrage.
Si le bouton a été positionné par erreur sur “0” ou
sur une autre fonction, l’utilisation est impossible.
Replacer le bouton Fonctions sur “Nettoyage” : le
temps restant avant la fin du détartrage clignote sur
l’afficheur. Appuyer sur la touche “OK” pour
redémarrer et terminer le cycle en suivant les
indications données au paragraphe précédent.
Pendant le détartrage, ne pas verser de
liquide et maintenir le bac fermé. L’odeur de
vinaigre provient du cycle de détartrage.