Instructions d'utilisation CONSIGNES DE SÉCURITÉ Il est important de lire et observer Avant d'utiliser l'appareil, lire attentivement les consignes de sécurité. Gardez-les à portée de la main pour référence ultérieure. Ces consignes sont aussi disponibles sur le site Web : docs.kichenaid.eu Ces instructions et l'appareil lui-même fournissent d'importantes consignes de sécurité qui doivent être respectées à tout moment. Le fabricant décline toute responsabilité si vous ne respectez pas ces consignes de sécurité, et en cas de mauvaise utilisation ou d'un mauvais réglage des commandes. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf s'ils se trouvent sous surveillance constante. Les enfants à partir de 8 ans et les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et de connaissances peuvent utiliser cet appareil uniquement s'ils sont surveillés ou ont reçu des instructions sur l'utilisation en toute sécurité et s'ils comprennent les risques impliqués. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doivent pas être réalisés par des enfants sans surveillance. USAGE AUTORISÉ MISE EN GARDE : Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé avec une minuterie ou un système de contrôle à distance. Cet appareil n'est pas conçu pour un usage professionnel. N’utilisez pas l’appareil en extérieur. N'entreposez pas de substances explosives ou inflammables comme des aérosols, et ne placez pas ou n'utilisez pas d'essence ou d'autres matériaux inflammables dans ou près de l'appareil : ces produits risqueraient de s'enflammer si l'appareil était allumé par accident. N'accrochez rien sur la poignée qui se trouve sur le panneau de l'appareil (si elle est présente). 3 INSTALLATION Deux personnes minimum sont nécessaires pour déplacer et installer l'appareil - risque de blessure. Utilisez des gants de protection pour le déballage et l'installation de l'appareil - vous risquez de vous couper. L'installation, y compris l'alimentation en eau (éventuelle), les raccordements électriques et les réparations doivent être réalisés par un technicien qualifié. Ne pas réparer ou remplacer de parties de l'appareil sauf si cela est spécifiquement indiqué dans le manuel de l'utilisateur. Maintenir les enfants éloignés du site d'installation. Après avoir déballé l'appareil, assurezvous qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport. En cas de problèmes, contactez le distributeur ou votre service après-vente le plus proche. Une fois installé, les déchets de l'emballage (plastiques, pièces en polystyrène, etc) doivent être stockés hors de portée des enfants - risque d'étouffement. L'appareil ne doit pas être branché à l'alimentation électrique lors de l'installation - vous pourriez vous électrocuter. Au moment de l'installation, assurez-vous que le câble d'alimentation n'est pas endommagé par l'appareil - vous pourriez vous électrocuter. Allumez l’appareil uniquement lorsque l’installation est terminée. AVERTISSEMENTS ÉLECTRIQUES Il doit être possible de débrancher l’appareil de l’alimentation électrique en retirant la fiche de la prise de courant si elle est accessible, ou à l’aide d’un interrupteur multipolaire en amont de la prise de courant, conformément aux règles de câblage et l'appareil doit être mis à la terre conformément aux normes de sécurité électrique nationales. N'utilisez pas de rallonge, de prises multiples ou d'adaptateurs. Les composants électriques ne doivent pas être accessibles à l'utilisateur après l'installation. N'utilisez pas l'appareil lorsque vous êtes mouillés ou pieds nus. Ne faites pas fonctionner cet appareil s'il présente un câble ou une prise électrique endommagés, s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il a été endommagé ou s'il est tombé. Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble identique provenant du fabricant, d'un représentant du Service Après-vente, ou de toute autre personne qualifiée afin d'éviter des risques. 4 Nettoyage et entretien : Il convient de s'assurer que l'appareil est coupé et débranché de l'alimentation électrique avant de réaliser une opération de maintenance ; n'utilisez jamais d'équipement de nettoyage à la vapeur - risque de choc électrique. Protection de l’environnement Élimination des matériaux d'emballage Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables comme l'indique . L'emballage doit par conséquent être mis le symbole de recyclage au rebut de façon responsable et en conformité avec les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut des appareils électroménagers Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou réutilisables. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d’élimination des déchets. Pour toute information supplémentaire sur le traitement, la récupération et le recyclage des appareils électroménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le revendeur de l'appareil. Cet appareil est marqué conformément à la Directive européenne 2012/19/ EU, Déchets d'équipements électriques et électroniques (WEEE). En vous assurant que l'appareil est mis au rebut correctement, vous pouvez aider à éviter d’éventuelles conséquences négatives sur l'environnement et la santé humaine. Le symbole sur le produit ou sur la documentation qui l'accompagne indique qu'il ne doit pas être traité comme un déchet domestique, mais doit être remis à un centre de collecte spécialisé pour le recyclage des appareils électriques et électroniques. 5 6 DESCRIPTION DU PRODUIT 1 2 4 3 5 1. Couvercle de la chambre sous vide 2. Fer soudeur 3. Panneau cosmétique intégré 4. Chambre sous vide 5. Panneau de commande Pousser doucement pour ouvrir la PANNEAU DE COMMANDE 1 2 3 4 1. MISE SOUS VIDE DU SAC Touche pour la sélection et le réglage du mode de mise sous vide du sac, avec un indicateur de segments de niveau de vide. 2. FONCTIONS SPÉCIALES CHEF Touche de sélection de cycle Chef Sous Vide. 3. MISE SOUS VIDE DU RÉCIPIENT Touche pour la sélection et le réglage du mode de mise sous vide du sac, avec un indicateur de segments de niveau de vide. 5 6 7 4. SCELLEMENT Touche de sélection de niveau d'étanchéification du sac, avec indicateur de segments d'intensité de scellement. 5. ÉCRAN 6. BOUTON MARCHE/ARRÊT Pour démarrer la fonction sélectionnée, ou pour l'arrêter manuellement, si nécessaire. 7.BOUTON MARCHE/ARRÊT Appuyer pendant 2 secondes pour allumer et éteindre la machine d'emballage. Les icônes sur le panneau de commande sont tactiles ; appuyez sur les symboles pour sélectionner la valeur que vous souhaitez. Une pression répétée augmente le niveau d'intensité dans des fonctions 1, 3 et 4. 7 ACCESSOIRES Sacs sous vide Pour la cuisson dans un four à vapeur ou un bain d'eau 20x30 cm - 25 pièces. 25x35 cm - 25 pièces. Le nombre et type d’accessoires peuvent varier selon le modèle acheté. Les autres accessoires qui ne sont pas fournis peuvent être achetés séparément. Pour le stockage au congélateur 20x30 cm - 25 pièces. 25x35 cm - 25 pièces. De nombreux accessoires sont disponibles sur le marché. Avant d’en acheter un, assurezvous qu’il est adapté pour l'utilisation nécessaire (conservation sous vide) et qu’il est résistant à la chaleur du four. PREMIÈRE UTILISATION Avant d'allumer l'appareil, nettoyer soigneusement la chambre sous vide avec un linge humide doux. Répéter plusieurs fois en rinçant le linge avec de l'eau propre à chaque fois. N'utilisez pas de détergents rugueux, d'éponges à récurer en acier, ou des substances abrasives, acides ou agressives; elle pourraient endommager les surfaces de la chambre sous vide de façon permanente. Réglage Langue La Machine de mise sous vide est équipée d'un écran qui peut être programmé en plusieurs langues. Pour régler la langue, lors du premier démarrage, appuyez sur la touche Marche pendant deux secondes et appuyez immédiatement sur la touche tout en la maintenant abaissée pendant 5 secondes. La langue en cours clignotera sur l'écran : utilisez les touches et pour faire défiler la liste des options disponibles. Appuyez à nouveau sur pour confirmer la sélection souhaitée. Le dispositif se coupera automatiquement et au prochain allumage, l'écran affichera les textes dans la langue choisie. NOTES PRÉLIMINAIRES Emballage sous vide à l'aide de sacs Les sacs fournis sont adaptés pour l'emballage de produits alimentaires non délicats qui ne s'écrasent pas facilement, comme la viande, la charcuterie, le fromage dur, les légumineuses, etc, et ils peuvent également permettre de stocker des aliments liquides. Les sacs sont disponibles en deux tailles différentes : 20x30 cm et 25x35 cm. Ranger les sacs dans un endroit frais et sec, loin de toutes sources de lumière ou de chaleur. Les sacs sous vide sont jetables : après l'avoir utilisé, conformez-vous aux règlements locaux sur la mise au rebut du plastique. Choisissez le sac selon l'utilisation (conservation ou cuisson) adaptée aux tailles du produit : PRODUIT SOLIDE NE DOIT PAS OCCUPER PLUS DE 2/3 DU VOLUME EFFECTIF DU SAC PRODUIT LIQUIDE NE DOIT PAS OCCUPER PLUS DU 1/3 DU VOLUME DU SAC Remarque : l'introduction de suffisamment de charcuterie ; de produits refroidis à 3°C (température du réfrigérateur) permet d'obtenir les meilleurs résultats de conservation. 8 Emballage sous vide à l'aide de récipients (Non inclus dans le produit) Les récipients sous vide sont utiles pour conserver les aliments délicats (qui peuvent être facilement écrasés) et la conservation des produits liquides. Les récipients sous vide ne sont pas adaptés pour la cuisson, ni pour être stockés au congélateur. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé d'utiliser le cycle prévu pour les récipients seulement. Choisir un récipient adapté au vide qui peut entrer dans la chambre de vide et qui, une fois inséré, reste à approximativement 1 cm du couvercle fermé de la machine d'emballage. Insérer le produit dans le récipient et le fermer. Limites de remplissage : PRODUITS SOLIDES BOUILLONS - INFUSIONS PLATS VÉGÉTARIENS ET SAUCES DE VIANDE CRÈMES, SAUCES À BASE DE CRÈME PRODUITS À BASE D’ŒUFS OU DE BLANCS D’ŒUFS 100% 1/2 1/3 1/4 1/6 Remarque : l'introduction de suffisamment de charcuterie ; de produits refroidis à 3°C (température du réfrigérateur) permet d'obtenir les meilleurs résultats de conservation. Stockage d'aliments emballés sous vide Voici quelques règles importantes à suivre pour obtenir des résultats parfaits en cuisine. Ne pas emballer sous vide des aliments qui ont périmés ou qui sont dépourvus de leurs valeurs nutritives : le système ne permet pas de renouveler la qualité qui est déjà perdue. N'emballez sous vide que des produits fris et de qualité. • Les aliments qui ont été conservés à la température de la pièce pendant un long laps de temps ou qui viennent juste d'être cuits ou préparés perdent leur humidité et leurs caractéristiques (couleur, arôme, saveur, etc.). Par conséquent, il vaut mieux emballer sous vide des aliments qui ont été refroidis longuement au réfrigérateur jusqu'à ce que leur température atteigne +3/+6 °C (température standard du réfrigérateur). L'emballage des produits à 3/6°C évite également de graves dommages à l'appareil provoqués par l'aspiration de vapeurs, qui sont facilement générées à des températures supérieures à 6°C. • Lorsque vous utilisez des sacs sous vide pour des aliments crus ou cuits, rappelez-vous de répartir les aliments uniformément dans les sacs pour faciliter l'aspiration de l'air. De plus, ne pas trop remplir les sacs; l'efficacité du scellage pourrait être affectée et les sacs ne seront pas fermés hermétiquement. Dans ce cas, la pression à vide ne durera pas : répétez la procédure avec un nouveau sac et assurez-vous que le joint n'est pas ouvert ou endommagé. • Remplissez les sacs aux 2/3 au plus pour les aliments solides ou à 1/3 en cas d'aliment liquide ou d'aliment riche en humidité. • Il est important de sécher les fruits et légumes après le lavage afin d'éviter toute stagnation de liquide à l'intérieur des sacs ou récipients. La condensation pourrait diminuer le niveau de vide une fois que le sac a été scellé. • Pour préserver la viande fraîche pendant un long laps de temps, refroidissez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. • En ce qui concerne le poisson, tout d'abord, lavez-le minutieusement, écaillezle et enlevez les nageoires, séchez-le puis, comme avec la viande, refroidissez-le convenablement avant de l'emballer sous vide. • Pour des fromages matures, comme le parmesan, le pecorino, etc, aucune préparation n'est nécessaire, tandis que pour les fromages frais, il faut les emballer dans un film ou utiliser un récipient sous vide pour éviter qu'ils ne soient écrasés. • Pour la charcuterie dans des récipients et dans des sacs emballés sous vide, aucune préparation n'est nécessaire. • Le temps de stockage dépend d'un certain nombre de facteurs, y compris la qualité originale des aliments stockés, la température de stockage, le temps de réfrigération en cas d'aliments cuits, le niveau de vide atteint et la qualité du sac sous vide utilisé. 9 FONCTIONS MODE SAC SOUS VIDE 1. Poussez pour ouvrir le tiroir. 2. Appuyez sur le bouton pendant 2 secondes pour sortir de l'état d'économie d'énergie. 3. Ouvrez le couvercle et assurez-vous que la chambre sous vide est sèche. Lorsque vous placez la nourriture dans le sac, assurez-vous de ne pas salir ou mouiller la région près de l’ouverture, l’étanchéité pourrait être inadéquate. 4. Placez le sac, centré sur la barre de scellement, de sorte que le bord ouvert se projette d'environ 2 cm relativement à la barre elle-même.. 5. Assurez-vous de placer les bords sur la barre sans faire de plis. 6. Fermez le couvercle et maintenez-le fermé tout en sélectionnant le cycle pur sac. Maintenez le couvercle enfoncé pendant un moment. il reste ainsi fermé et pressé contre le joint pendant toute la durée du cycle. 7. Appuyez sur pour sélectionner le cycle de sac sous vide. pour régler le niveau de scellement souhaité (vous 8. Appuyez sur pouvez choisir trois niveaux différents). Plus le niveau de scellement choisi sera élevé, plus le temps de scellement sera long (voir le paragraphe Mode d"étanchéité ci-dessous). Pour la conservation des aliments et pour la cuisson sous vide, il est recommandé d'utiliser les niveaux 2 ou 3. 9. Appuyez sur . Le cycle de sac sous vide démarre. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. VIDE MINIMUM. POUR L'EMBALLAGE DE PRODUITS DÉLICATS PRODUITS SENSIBLES À LA PRESSION COMME LES SALADES, LES FRAISES ET LES BAIES PRODUITS SENSIBLES À LA PERTE DE VOLUME, COMME LA MOUSSE, LA CRÈME FOUETTÉE FROMAGES FRAIS (BRIE, GORGONZOLA) VIDE MOYEN. SAUCES OU SOUPES (SAUCES DE VIANDE, SOUPE D'ORGE) À UTILISER POUR LA CONSERVATION DES PRODUITS BRUTS OU CUITS SENSIBLES À LA PRESSION FILETS DE POISSON VIANDE DE POULET AVEC OS, VIANDE DE LAPIN AVEC OS CRUSTACÉS ENTIERS (CREVETTES AVEC LA TÊTE) COURGETTES, TOMATES ET AUBERGINES VIDE MAXIMUM . POMMES DE TERRE ET CAROTTES À UTILISER POUR LA VIANDE CONSERVATION DES PRODUITS LÉGUMES EN HUILE BRUTS OU CUITS NON TRANCHES DE FROMAGE DÉLICATS • Ce dispositif est capable de sceller différents matériaux : NIVEAU DE SCELLEMENT 10 MATÉRIAU SUGGÉRÉ NIVEAU 1 SACS FINS NON ADAPTÉS À LA MISE SOUS VIDE NIVEAU 2 SACS NORMALEMENT COMMERCIALISÉS DISPONIBLES POUR LA MISE SOUS VIDE NIVEAU 3 SACS EN ALUMINIUM OU TRÈS ÉPAIS POUR LA MISE SOUS VIDE 7 FONCTIONS SPÉCIALES CHEF La durée moyenne de ces cycles varie de 5 à 25 minutes. Sauces et liquides en sacs Sauce tomate Jus de fruits et coulis Sirops et concentrés (de vins, de vinaigre) Une fois que le paquet a été préparé à l'intérieur de la chambre de vide comme décrit au chapitre « Préparation », fermez le couvercle en exerçant une légère pression sur l'avant (suivez les étapes précédentes de 1 à 6). Remarque : Les produits liquides ne doivent pas occuper plus du 1/3 du volume du sac. 1. Appuyez de manière répétée sur jusqu'à ce que vous sélectionniez le cycle Liquides en Sac. 2. Appuyez sur pour sélectionner la puissance souhaitée du gril. Plus le niveau de scellement choisi sera élevé, plus le temps de scellement sera long. 3. Appuyez sur , en maintenant légèrement le couvercle. Le cycle de cuisson sous vide démarre. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle est lancé automatiquement. Maturation en sacs Maturation de viandes Séchage de soja ou de gluten de blé Repos et réhydratation (pâte feuilletée, pâtes fraîches) Farces pour pâtes fraîches, légumes vapeur Une fois que le paquet a été préparé à l'intérieur de la chambre de vide comme décrit au chapitre « Préparation », fermez le couvercle en exerçant une légère pression sur l'avant (suivez les étapes précédentes de 1 à 6). 1. Appuyez de manière répétée sur pour sélectionner le cycle Affinage en Sac. 2. Appuyez sur pour sélectionner la puissance souhaitée du gril. Plus le niveau de scellement choisi sera élevé, plus le temps de scellement sera long. Pour la conservation des aliments et pour la cuisson sous vide, il est recommandé d'utiliser les niveaux 2 ou 3. 3. Appuyez sur . Le cycle de cuisson sous vide démarre. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle est lancé automatiquement. Marinade en sacs Marinade de viande Préparation de viande salée, de tranches fines de bœuf Marinade de poisson Préparation de légumes en huile ou vinaigre Une fois que le paquet a été préparé à l'intérieur de la chambre de vide comme décrit au chapitre « Préparation », fermez le couvercle en exerçant une légère pression sur l'avant touche. Le cas Chaque cycle peut être interrompu prématurément en appuyant sur la échéant, l'appareil ne complète pas la phase de scellage et la chambre de décompresse. Attendez environ 20 secondes et le signal sonore avant de commercer un autre cycle. 11 (suivez les étapes précédentes de 1 à 6). 1. Appuyez de manière répétée sur pour sélectionner le cycle Marinade en sacs. 2. Appuyez sur pour sélectionner la puissance souhaitée du gril. Plus le niveau de scellement choisi sera élevé, plus le temps de scellement sera long. Pour la conservation des aliments et pour la cuisson sous vide, il est recommandé d'utiliser les niveaux 2 ou 3. 3. Appuyez sur . Le cycle de cuisson sous vide démarre. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle est lancé automatiquement. Infusion en sacs Extraits froids ou pour préparation sous vide Tisanes ou thés froids ou pour préparation sous vide Une fois que le paquet a été préparé à l'intérieur de la chambre de vide comme décrit au chapitre « Préparation », fermez le couvercle en exerçant une légère pression sur l'avant (suivez les étapes précédentes de 1 à 6). 1. Appuyez de manière répétée sur pour sélectionner le cycle Infusion en sacs. 2. Appuyez sur pour sélectionner la puissance souhaitée du gril. Plus le niveau de scellement choisi sera élevé, plus le temps de scellement sera long. Pour la conservation des aliments et pour la cuisson sous vide, il est recommandé d'utiliser les niveaux 2 ou 3. 3. Appuyez sur . Le cycle de cuisson sous vide démarre. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle est lancé automatiquement. Nettoyage de moules et de coquillages dans des récipients* Choisir un récipient adapté au vide qui peut entrer dans le plateau et qui, une fois inséré, reste à approximativement 1 cm du couvercle fermé de la machine d'emballage. Insérez les moules ou coquillages dans le récipient sans dépasser les 2/3 de sa capacité et ne mettez pas le couvercle. Couvrez les mollusques avec une solution aqueuse (1 litre d'eau froide + 30 g de sel, bien dissous). 1. Ouvrez le couvercle et prenez soin de ne pas salir ou mouiller la partie interne du plateau. 2. Insérez le récipient dans le plateau et fermez le couvercle. 3. Appuyez de manière répétée sur jusqu'à ce que vous sélectionniez le cycle Nettoyage Coquillage. 4. Appuyez sur , en maintenant légèrement le couvercle. Le cycle a démarré. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle prend fin avec le retour de l'air dans le plateau. 5. Ouvrez le couvercle et enlevez le récipient. Marinade en récipients* Marinade de viande Marinade de poisson Préparation de légumes en huile ou vinaigre Choisir un récipient adapté au vide qui peut entrer dans le plateau et qui, une fois inséré, reste à approximativement 1 cm du couvercle fermé de la machine d'emballage. Insérez dans le récipient 20 ml de liquide de marinade pour 100 g de produit et fermez le couvercle du récipient. 1. Ouvrez le couvercle. 12 2. Insérez le récipient dans la chambre de vide et fermez le couvercle. 3. Appuyez de manière répétée sur jusqu'à ce que vous sélectionniez le cycle Marinade en Conteneur. 4. Appuyez sur , en maintenant légèrement le couvercle. Le cycle a démarré. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle prend fin avec le retour de l'air dans le plateau. 5. Ouvrez le couvercle et enlevez le récipient. Maturation en récipients* Maturation de viandes Séchage de soja ou de gluten de blé Chocolat soufflé Mousse sans air Choisir un récipient adapté au vide qui peut entrer dans le plateau et qui, une fois inséré, reste à approximativement 1 cm du couvercle fermé de la machine d'emballage. Insérer le produit dans le récipient et le fermer. Si le produit est un liquide, remplissez le récipient uniquement jusqu'au 1/3. 1. Ouvrez le couvercle. 2. Insérez le récipient dans la chambre de vide et fermez le couvercle. 3. Appuyez de manière répétée sur jusqu'à ce que vous sélectionniez le cycle Affinage Conteneur. 4. Appuyez sur , en maintenant légèrement le couvercle. Le cycle a démarré. Un signal sonore (bip court) est émis au démarrage et à la fin du cycle. Le cycle prend fin avec le retour de l'air dans le plateau. 5. Ouvrez le couvercle et enlevez le récipient. *: Non inclus dans le produit MODE DE SOUDURE ET NIVEAUX DE SOUDURE Un joint parfait est essentiel pour le maintien des conditions sous vide dans le sac. Ceci peut être confirmé par un joint clairement visible et l'absence de traces de brûlure. Assurez-vous en outre que le joint est effectué parfaitement : les bords du sac ne doivent pas s'ouvrir une fois le sac scellé. Si ce n'est pas le cas, transvidez les aliments dans un nouveau sac et recommencez l'opération de mise sous vide. Pour une bonne gestion des sacs et leur contenu, inscrivez la date d’emballage et le contenu dans l’espace prévu à cet effet au-dessus du joint et placez-les dans le réfrigérateur ou le congélateur. • Ce dispositif est capable de sceller différents matériaux : NIVEAU DE SCELLEMENT MATÉRIAU SUGGÉRÉ NIVEAU 1 SACS FINS NON ADAPTÉS À LA MISE SOUS VIDE NIVEAU 2 SACS NORMALEMENT COMMERCIALISÉS DISPONIBLES POUR LA MISE SOUS VIDE NIVEAU 3 SACS EN ALUMINIUM OU TRÈS ÉPAIS POUR LA MISE SOUS VIDE ÉTANCHÉITÉ UNIQUEMENT. AUCUN EFFET DE CONSERVATION FERMETURE DES SACS EMBALLAGE DES PRODUITS DÉLICATS RÉEMBALLAGE DES PRODUITS COMME LES FRITES, LE PAIN ET LES BISCUITS 13 VIDE MINIMUM. PRODUITS SENSIBLES À LA PRESSION COMME LES SALADES, LES FRAISES ET LES BAIES POUR L'EMBALLAGE DE PRODUITS DÉLICATS PRODUITS SENSIBLES À LA PERTE DE VOLUME, COMME LA MOUSSE, LA CRÈME FOUETTÉE VIDE MOYEN. SAUCES OU SOUPES (SAUCES DE VIANDE, SOUPE D'ORGE) À UTILISER POUR LA CONSERVATION DES PRODUITS BRUTS OU CUITS SENSIBLES À LA PRESSION FILETS DE POISSON FROMAGES FRAIS (BRIE, GORGONZOLA) VIANDE DE POULET AVEC OS, VIANDE DE LAPIN AVEC OS CRUSTACÉS ENTIERS (CREVETTES AVEC LA TÊTE) COURGETTES, TOMATES ET AUBERGINES VIDE MAXIMUM . POMMES DE TERRE ET CAROTTES À UTILISER POUR LA VIANDE CONSERVATION DES PRODUITS LÉGUMES EN HUILE BRUTS OU CUITS NON TRANCHES DE FROMAGE DÉLICATS MODE RÉCIPIENT SOUS VIDE (Non inclus dans le produit) Pour préparer un récipient de vide, suivez les instructions du paragraphe « préparation » ; placez l'aliment à l'intérieur et mettez le couvercle sur le récipient. 1. Placer le récipient dans la chambre sous vide, au centre du compartiment situé dans la base. 2. Fermer le couvercle, et en même temps sélectionner le cycle pour le récipient sous vide , en maintenant une pression sur le couvercle de verre quelques instants : il reste ainsi fermé et pressé contre le joint pendant toute la durée du cycle. Appuyer de manière répétée sur pour sélectionner le niveau de vide souhaité : NIVEAU DE VIDE NIVEAU 1 NIVEAU 2 NIVEAU 3 CONTENU DU POT Pots avec couvercle à vis (par rotation), nouvellement ou déjà emballé : confitures et marmelades, sauces de viande et conserves (sauce tomates, légumes dans l'huile, cornichons), crème fouettée. Pots professionnels, pots avec couvercle à vide (à rotation) : confitures et marmelades, sauces de viande et conserves (sauce tomates, légumes dans l'huile, cornichons), crèmes, légumes. Pots professionnels : confitures et marmelades, sauces de viande et conserves (sauce tomate, légumes en huile, cornichons), légumes, cuisson en pot, biscuits. À la fin du cycle, retourner le récipient au réfrigérateur seulement. Pour ouvrir le récipient, tourner la soupape sur le couvercle dans la direction indiquée par la flèche : l'air retourne ainsi dans le récipient et vous permet d'ouvrir le couvercle facilement. • Si un de vos récipients sous vide ne peut pas être placé dans votre appareil de mise sous vide, utiliser simplement le connecteur et le tuyau spécifique (B). Insérer le connecteur dans l'évacuation d'air/la buse et le tuyau sur le couvercle du récipient sous vide. Appuyer sur la touche et appuyer de manière répétée pour sélectionner le niveau de vide souhaité ; puis maintenir les deux connecteurs doucement enfoncés, et démarrer le programme sans fermer le couvercle. À la fin du cycle, enlever l'accessoire du plateau. 14 B NETTOYAGE N’utilisez jamais un appareil de nettoyage à la vapeur. N’utilisez pas de laine d’acier, de tampons à récurer abrasifs, ou des détergents abrasifs ou corrosifs, ils pourraient endommager les surfaces de l’appareil. Nettoyer l'appareil d'emballage sous vide avec un linge doux ou une éponge et un détergent neutre. Pour assurer l'hygiène et préserver la qualité des produits alimentaires emballés, la chambre sous vide et le couvercle de verre doivent être nettoyés après chaque utilisation. Utiliser un linge doux ou une éponge non abrasive avec un détergent neutre. Une fois par mois, nettoyer le fer soudeur pour enlever tous les résidus qui pourraient affecter négativement la qualité de scellage du sac. Pour faciliter cette opération, soulever le fer soudeur (2), pour le libérer des deux goupilles. Utiliser un linge doux ou une éponge non abrasive avec un détergent neutre. Après l'avoir nettoyé, installer le fer sur les goupilles, en alignant les deux trous de la face inférieure et assurez-vous qu'il est bien fixé ; ne pas enlever le tube de téflon noir. Si vous ne pensez pas utiliser l'appareil pendant une longue période de temps, nettoyez-le soigneusement. Avant de l'utiliser de nouveau, débranchez-le et nettoyez-le soigneusement avant de l'allumer. Cycle de séchage automatique La machine d'emballage invite à démarrer un CYCLE DE SÉCHAGE quand le signal s'allume. Enlever du plateau tout objet et liquide résiduel. Appuyer sur . Attendre la fin du cycle. ll dure environ 20 minutes. En cas d'interruption anticipée, tout le cycle doit être répété. GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME Tous les voyants du panneau de commande clignotent. CAUSES POSSIBLES Surchauffe. Le voyant DEL de la touche d'ARRÊT clignote et un signal sonore intermittent Trop d'air dans la chambre. se fait entendre SOLUTION Éteindre l'appareil et attendre environ 15 minutes pour le laisser refroidir et permettre la réinitialisation automatique de la coupure de surcharge thermique. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. Le couvercle n'est pas bien installé au début du cycle. Le couvercle du récipient sous vide n'est pas bien installé. Le joint d'étanchéité du couvercle est usé ou mal installé. Éteindre l'appareil et attendre environ 15 minutes. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. 15 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Après avoir allumé l'appareil, tous les voyants du panneau de commande Un rappel pour remplacer la pompe à l'huile. clignotent pendant 3 secondes et un fort signal sonore se fait entendre. Le cycle commence (les touches clignotent) mais la pompe ne fonctionne pas. Surchauffe. Tous les voyants du panneau de commande clignotent. Surchauffe. Le voyant DEL de la touche d'ARRÊT clignote et un signal sonore intermittent Trop d'air dans la chambre. se fait entendre Après avoir allumé l'appareil, tous les voyants du panneau de commande Un rappel pour remplacer la pompe à l'huile. clignotent pendant 3 secondes et un fort signal sonore se fait entendre. Le cycle commence (les touches clignotent) mais la pompe ne fonctionne pas. Surchauffe. L'appareil ne s'allume pas Aucune alimentation électrique. 16 SOLUTION Contacter le Service après-vente de KitchenAid. Éteindre l'appareil et attendre environ 15 minutes avant de le rallumer. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. Éteindre l'appareil et attendre environ 15 minutes pour le laisser refroidir et permettre la réinitialisation automatique de la coupure de surcharge thermique. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. Le couvercle n'est pas bien installé au début du cycle. Le couvercle du récipient sous vide n'est pas bien installé. Le joint d'étanchéité du couvercle est usé ou mal installé. Éteindre l'appareil et attendre environ 15 minutes. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. Contacter le Service après-vente de KitchenAid. Éteindre l'appareil et attendre environ 15 minutes avant de le rallumer. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. Vérifier la connexion électrique. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. PROBLÈME Trop d'air dans le sac CAUSES POSSIBLES SOLUTION Le joint du sac est irrégulier ou inefficace. Bande de scellement irrégulière. Le sac est sale ou percé. Le sac n'est pas de taille adéquate pour la quantité de nourriture à l'intérieur. Mauvais rendement de la pompe. Positionnez le sac correctement. Vérifiez l'état du revêtement de téflon. Changer le sac. Choisir un sac dans lequel le produit ne dépasse pas les 2/3 du volume. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente Les contacts sont sales. L'appareil de scelle pas les L'élément du fer soudeur est sacs. brisé. Aucune alimentation électrique. Retirer le fer soudeur de ses deux goupilles et nettoyer les deux trous sur le fer. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. La machine d'emballage est coupée Pas d'alimentation électrique ou panne électronique. Débranchez l’alimentation électrique. Contactez le service de support technique. Les touches ne réagissent pas aux commandes. La surface du panneau de commande est sale ou humide. Nettoyer et sécher la surface du panneau de commande. Le couvercle ne s'ouvre pas. Il reste trop d'air dans le sac scellé. Le scellement n'est pas optimal. Il est normal que le couvercle reste fermé pendant les cycles de fonctionnement. Attendre la fin du Un cycle est en cours. cycle ou appuyer sur STOP pour Pendant le cycle, il n'y a pas interrompre le cycle et vider le plateau. d'alimentation électrique. Rétablir l'alimenxtation électrique et attendre la décompression du plateau. Utiliser un sac de taille adaptée. Le sac n'est pas adapté aux dimensions du produit à Répéter le cycle avec un niveau emballer. de vide supérieur. Le niveau de vide choisi est trop Il est normal qu'avec un produit bas. liquide, des bulles d'air restent à l'intérieur. Le produit est liquide. Répéter le cycle en ajustant le niveau de scellement. Le niveau de scellement établi n'est pas correct pour le type de Attendre au moins 2 minutes entre un cycle et un autre sac utilisé. pour permettre à la barre de De nombreux cycles consécutifs scellement de refroidir. ont été réalisés avec un Utiliser un sac adapté. scellement. Le sac est plus grand que la barre Positionner le bord du sac au niveau central et de sorte qu'il de scellement. ressorte d'environ 2 cm de la Le bord du sac n'a pas été barre de scellement. positionné correctement. Éviter le bord formant des plis Le bord du sac est sale. proches de la barre de scellement. Le caoutchouc de contreQuand le produit est inséré, pression et la barre de scellement tourner le bord du sac de sorte que sont sales. la partie extérieure reste propre. Le caoutchouc de contreNettoyer la barre de scellement et pression et la barre de scellement le caoutchouc de contre-pression. sont endommagés. Contactez le service de support technique. 17 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES La pompe a absorbé clignote Affichage ERREUR 01 de l'humidité et des impuretés. SOLUTION Démarrer le CYCLE DE SÉCHAGE. Enlevez le produit de la chambre de vide. Insérez à nouveau le sac de vide rempli avec la bonne quantité Affichage ERREUR 02 Le produit inséré est trop chaud d'aliments et à la bonne À la fin du cycle, le ou avec une quantité de liquide température (voir tableau au symbole reste allumé supérieure à la quantité indiquée. chapitre Notes préliminaires). ou clignote. Répétez la fonction sélectionnée. Si le problème persiste, appelez le service de Support technique . Le vide n'est pas activé. Le couvercle n'a pas été fermé. Il y a de la saleté sur le joint du Pendant un cycle couvercle. s'allume, accompagné d'un signal sonore. Le joint de couvercle est cassé. Affichage ERREUR 03 La pompe ne démarrera pas. La protection de pompe a été activée. Pendant un cycle avec un récipient extérieur s'accompagne d'un signal sonore. Affichage ERREUR 03 Le couvercle du récipient extérieur n'est pas positionné correctement. Le dispositif d'aspiration externe n'a pas été convenablement raccordé. Quand le cycle a démarré, appuyer doucement sur le couvercle pour activer le vide. Nettoyer le plateau et le joint. Pour le remplacement, prenez contact avec le service technique. Positionner correctement le couvercle du récipient externe. Raccorder correctement le dispositif d'aspiration externe à la machine d'emballage et au récipient. Le cycle se termine, le symbole clignote avec un avertissement sonore. Panne du capteur de vide. Affichage ERREUR 04 Contactez le service de support technique. nombreux sites consécutifs s'allume et clignote. De ont été réalisés et l'huile dans la Affichage ERREUR 05 pompe a surchauffé. Coupez l'appareil et laissez-le refroidir. Si le problème persiste après avoir éteint et rallumé l'appareil, contacter le Service après-vente. 18 Imprimé en Italie 400011328975 FR ">
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