FQV113T Four combi-vapeur Manuel d’utilisation Un monde de possibilités Merci d’avoir choisi ce produit Samsung. Veuillez enregistrer votre appareil sur www.samsung.com/global/register FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 1 2010-03-04 11:22:14 Utilisation du manuel Merci d'avoir acheté ce combiné four/ cuiseur vapeur SAMSUNG. Le manuel de l'utilisateur contient d'importantes instructions de sécurité et des informations essentielles sur l'utilisation et l'entretient de votre nouveau combiné four / cuiseur vapeur. Avant d'utiliser votre four, lisez toutes les informations du présent manuel et conservezles pour pouvoir vous y référer ultérieurement. Important AVERTISSEMENT ou ATTENTION Remarque Avant l'installation Mise au rebut écologique Déballez l'appareil et mettez l'emballage au rebut de manière à respecter l'environnement. La directive européenne 2002/96/EU relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques est indiquée sur l'appareil. Cette directive définit un cadre pour la collecte et le recyclage des appareils en fin de vie et est valable dans toute l'Union Européenne. Après le déballage N'ouvrez pas la porte du compartiment de cuisson tant que l'appareil est au sol. Celle-ci pourrait heurter le sol et être endommagée. Après l'avoir déballé, vérifiez que l'appareil ne présente aucun dommage. Ne le branchez pas s'il a été endommagé durant le transport. Le fonctionnement de votre appareil a été entièrement testé en usine. Il se peut donc qu'il contienne encore un peu d'eau. Installation et branchement Veuillez suivre les instructions spéciales d'installation. Branchement électrique Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le service clientèle afin d'éviter tout risque. 2_ Utilisation du manuel FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 2 2010-03-04 11:22:14 Précautions de sécurité Cet appareil est conçu pour un usage domestique uniquement. Il ne doit être utilisé que pour la préparation d'aliments. • Cet appareil n’est pas destiné aux personnes (enfants y compris) aux facultés physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience ou de connaissance dans l’utilisation de cet appareil, à moins que ces personnes ne soient placées sous la surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou bien qu’elles n’aient reçu des instructions quant à l’utilisation de cet appareil de la part d’une telle personne. • Les enfants doivent être placés sous surveillance, de telle sorte qu’ils ne jouent pas avec cet appareil. Enceinte de cuisson Vous risquez de vous brûler ! • Cet appareil devient chaud lors de l’utilisation. Prenez garde de ne pas toucher aux résistances. • Ouvrez doucement la porte du compartiment de cuisson. Cela libérera de la vapeur chaude. MISE EN GARDE • Des pièces accessibles peuvent devenir chaudes pendant l’utilisation de l’appareil. Les enfants en bas âge doivent être maintenus hors de portée de l’appareil. Risque d'incendie ! • Ne mettez jamais d'éléments combustibles dans le compartiment de cuisson. Il y a un risque de court-circuit ! • Veillez à ne jamais coincer les câbles d'un appareil électrique dans le compartiment de cuisson chaud. L'isolation des câbles pourrait fondre. Accessoires chauds Vous risquez de vous brûler ! • Ne sortez jamais les accessoires de l'appareil sans utiliser de gants de protection. Nettoyage Risque d'écaillage ! • Ne nettoyez pas l'appareil immédiatement après l'avoir éteint. L'eau présente dans le récipient d'évaporation est encore chaude. Attendez que l'appareil refroidisse. • Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur. Réparations Danger d'électrocution ! • Les réparations incorrectes sont dangereuses. Les réparations ne peuvent être réalisées que par l'un de nos ingénieurs après-vente agréés. Si l'appareil est défectueux, mettez-le hors tension en retirant le fusible de la boîte de fusibles ou en débranchant l'appareil du secteur. Contactez le service après-vente. Utilisation du manuel _3 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 3 2010-03-04 11:22:14 Informations importantes sur l'utilisation de l'appareil Ne vous servez pas de la porte du compartiment de cuisson comme d'une étagère. Ne stockez pas d'aliments dans l'appareil. Cela peut provoquer la formation de corrosion. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après vente ou des personnes de qualification similaire afin d’éviter un danger. Plats à utiliser avec le four N'utilisez que les accessoires fournis. Ils sont spécialement conçus pour votre appareil. Attention ! Lors de l'étuvage, glissez le récipient multifonction sous le panier du cuiseur perforé. Il récupère ainsi le liquide qui s'écoule. Les plats doivent être résistants à la chaleur et à la vapeur. Les moules en silicone ne sont pas conçus pour une utilisation combinée avec de l'air chaud et de la vapeur. N'utilisez pas de plat présentant des traces de rouille. Même les plus petites tâches de rouille peuvent provoquer la corrosion du compartiment de cuisson. Nettoyage et entretien Le compartiment de cuisson de votre appareil est en émail. Un entretien incorrect peut provoquer la corrosion du compartiment de cuisson. Consultez les instructions d'entretien et de nettoyage présentées dans le manuel d'instructions. Le sel est très abrasif. Si du sel se dépose dans le compartiment de cuisson, de la rouille peut se développer dans divers endroits. Les sauces acides, comme le ketchup et la moutarde, ou les aliments salés (par exemple, les rôtis salés contiennent du chlorure et des acides). Ces produits affectent la surface en acier inoxydable. Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation. NE PAS utiliser de nettoyant abrasif ou de grattoir tranchant pour nettoyer la porte du four, car ceux-ci peuvent rayer la surface de la vitre (le cas échéant), ce qui peut avoir pour conséquence de la faire éclater. les appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé. 4_ Utilisation du manuel FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 4 2010-03-04 11:22:14 Causes d'endommagement Joint très sale Si le joint situé à l'extérieur du compartiment de cuisson est très sale, la porte du compartiment de cuisson ne fermera plus correctement durant le fonctionnement de l'appareil. Cela pourrait endommager l'avant des appareils adjacents. Maintenez le joint propre. Utilisation de la porte du compartiment de cuisson comme d'un siège Ne montez ni ne vous asseyiez sur la porte du compartiment de cuisson. Transport Ne transportez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée de la porte ne peut pas supporter le poids de l'appareil et peut céder. Informations importantes sur l'installation du combiné cuiseur vapeur • Cet appareil n'est PAS conçu pour un usage commercial. • Veuillez suivre les instructions d'installation fournies et noter que l'appareil ne peut être installé que par un technicien qualifié. • L'appareil est équipé d'une fiche et ne doit être branché qu'à une prise correctement installée et mise à la terre. La protection par fusible doit atteindre 16 ampères (disjoncteurs miniatures de type L ou B). • Si une nouvelle prise est nécessaire, l'installation et le branchement du câble doivent être réalisés par un électricien qualifié. Si la prise n'est plus accessible après l'installation, un appareil de sectionnement doit être présent sur le site de l'installation avec un intervalle de contact d'au moins 3 mm. • Il ne faut pas utiliser d'adaptateurs, de multiprises et de rallonges. Une surcharge peut provoquer des incendies. • Branchement Une fois l'appareil branché pour la première fois, tous les segments s'allument durant une seconde. Après 3 secondes, l'heure 12:00 clignote à l'écran pour vous inviter à régler l'horloge. N'oubliez pas de reconfigurer l'horloge lorsque vous passez en mode Eté ou Hiver (voir les instructions à la page 12). Utilisation du manuel _5 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 5 2010-03-04 11:22:14 Table des matières Fonctions du four 7 10 14 Avant de commencer Utilisation du four 7 8 9 four Panneau de commande Accessoires 10 11 12 13 14 Réglage de l'horloge Remplissage du réservoir d'eau Définir la dureté de l'eau Paramètres par défaut Réglage du mode Cooking Function (Fonction de cuisson) Utilisation du mode Steam (Vapeur) Utilisation du mode Steam Combi (combinée vapeur) Utilisation du mode Régénération/ Réchauffage Utilisation du mode Fan Oven (Cuisson par ventilation) Utilisation du mode Grill (Gril) Fonction Heure de départ différé Utilisation du mode Auto Cook (Cuisson automatique) Utilisation des programmes de cuisson automatique Utilisation du mode Defrost (Décongélation) Utilisation du mode Keep Warm (Maintenir au chaud) Utilisation du mode Memory (Mémoire) Essais de plats 16 20 23 25 27 29 30 31 35 37 38 40 Détartrage et nettoyage 41 47 48 49 50 Détartrage Utilisation de la fonction Steam Clean (Nettoyage vapeur) Nettoyage Désactivation de l'alarme / Affichage de la température Affichage de la température actuelle du four Verrouillage de sécurité enfant Nettoyage et entretien Remplacement de la lampe Codes d'erreur 51 Caractéristiques techniques 41 43 44 46 46 Codes d'erreur 50 51 Caractéristiques techniques 6_ Table des matières FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 6 2010-03-04 11:22:14 Fonctions du four four Eléments de chauffage supérieurs Ventilateur Lumière du four Orifice de sortie de la vapeur Niveau 6 Niveau 5 Niveau 4 Niveau 3 Niveau 2 Réservoir d'eau 02 Fonctions du four Panneau de commande Éléments chauffants inférieurs Niveau 1 Porte Poignée de porte Remarque • • • • Les niveaux des étagères sont numérotés de bas en haut. Les niveaux 4, 5 et 6 sont généralement utilisés pour la fonction Gril. Le niveau 1 est généralement utilisé pour la cuisson et le rôtissage. Consultez les guides de cuisson fournis dans la présente notice afin de déterminer le niveau d'étagère approprié pour vos préparations. Fonctions du four _7 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 7 2010-03-04 11:22:15 Panneau de commande 3 2 9 8 18 16 4 5 1 6 7 10 11 12 13 14 15 19 17 1. OFF (Arrêt) 12. HEURE DE DEPART 2. PROGRAMMES AUTOMATIQUES 13. M ODE KEEP WARM (maintenir au chaud) 3. MODE REHEAT (Réchauffage) 4. MODE STEAM COMBI (vapeur Combiné) 14. MEMOIRE 15. SELECTIONNER 5. MODE STEAM (Vapeur) 16. AFFICHAGE 6. MODE FAN OVEN 17. BOUTON DE SELECTION 7. MODE GRILl (Gril) 18. START (DEMARRER) 8. MODE DEFROST (décongélation) 19. STOP / CANCEL (STOP / ANNULER) 9. BOUTON DE FONCTION 10+11. DETARTRAGE 10. MODE STEAM CLEAN (Nettoyage vapeur) 14+15. VERROUILLAGE SECURITE ENFANT 11. MINUTERIE 8_ Fonctions du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 8 2010-03-04 11:22:15 Accessoires Les accessoires suivants vous sont livrés avec le combiné four/ cuiseur vapeur : 02 Fonctions du four 1 Récipient multifonction 2 Grille de cuisson. 3 support-vapeur (à utiliser en combinaison avec un plateau-vapeur). 4 Plateau-vapeur, perforé, hauteur 40 mm, GN 2/3 (à utiliser en mode Vapeur, toujours en combinaison avec le support-vapeur). Fonctions du four _9 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 9 2010-03-04 11:22:15 Avant de commencer Réglage de l'horloge La première fois où l'appareil est branché, l'écran s'allume. (exemple 15:15) Lors du premier branchement de l’alimentation électrique, utilisez le produit seulement après avoir réglé l’heure. 1 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF". 2 Appuyez sur SELECT. Le chiffre "12" commence à clignoter. 3 Tournez le BOUTON DE SELECTION pour régler l'heure. 4 Appuyez de nouveau sur SELECT. Le chiffre "00" commence à clignoter. 5 Tournez le BOUTON DE SELECTION pour régler les minutes. 6 Appuyez de nouveau sur SELECT. L'horloge se règle d'elle-même au bout de 5 secondes. 10_ Avant de commencer FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 10 2010-03-04 11:22:17 Remplissage du réservoir d'eau Lorsque vous ouvrez la porte du compartiment de cuisson, le réservoir d'eau est situé à votre droite. Ne remplissez le réservoir qu'avec de l'eau froide du robinet ou de l'eau plate en bouteille. Si l'eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie (voir également "Dureté de l'eau"). Ne remplissez pas le réservoir d'eau avec de l'eau distillée ou tout autre liquide. Remplissez le réservoir d'eau Soulevez le réservoir d'eau au-dessus du dispositif de avant chaque utilisation verrouillage et sortez le réservoir de l'appareil. Remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau froide jusqu'à la marque "max.". Fermez le couvercle jusqu'à le sentir s'enclencher. Renfoncez le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclenche. 03 Avant de commencer Précaution Videz le réservoir d'eau après Sortez le réservoir d'eau de l'appareil avec précaution. Si chaque utilisation vous le tirez trop vite, l'eau peut se renverser. Maintenez le réservoir d'eau à l'horizontale de façon à ce que l'eau restant à l'intérieur puisse s'écouler du siège de soupape. Videz l'eau. Séchez entièrement le réservoir d'eau et le joint du couvercle de l'appareil. Message "Remplissage du réservoir d'eau" Si le réservoir d'eau est vide, un signal sonore retentit. Un symbole apparaît à l'écran. Le fonctionnement est interrompu. 1. Ouvrez doucement la porte du compartiment de cuisson. La vapeur s'échappera. 2. Sortez le réservoir d'eau, remplissez jusqu'à la marque "max" et replacez le réservoir. 3. Appuyez sur le bouton START (DEMARRER). Extraction du plateau ramasse-miettes Videz le plateau ramasse-miettes à intervalle régulier. Poussez dessus jusqu’à ce que vous entendiez un clic, puis extrayez-le à partir de sa position verrouillée. Plateau ramasse-miettes Poussez sur le plateau et extrayez-le Avant de commencer _11 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 11 2010-03-04 11:22:18 Définir la dureté de l'eau Il est nécessaire de détartrer votre appareil à intervalles réguliers. C'est le seul moyen pour éviter qu'il ne s'endommage. Votre appareil est équipé d'un système qui vous alerte automatiquement lorsque le détartrage est nécessaire. Il est préréglé sur une dureté d'eau de niveau 4. Modifiez ce paramètre si votre eau est plus douce. Vérifier la dureté de l'eau Vous trouverez les informations relatives à la dureté de l'eau dans votre région dans le tableau Eau locale. 1 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF". 2 Appuyez simultanément sur les boutons Steam Clean (Nettoyage vapeur) et Start et maintenezles enfoncés pendant 3 secondes. 3 Tournez le BOUTON DE SELECTION pour régler la dureté d'eau souhaitée. 4 Appuyez sur le bouton SELECT. ► L'appareil est à présent programmé de façon à émettre un avertissement lorsqu'il est nécessaire de procéder au détartrage, en fonction de la dureté effective de l'eau. 12_ Avant de commencer FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 12 2010-03-04 11:22:19 Paramètres par défaut Quand le temps de cuisson par défaut ou la température par défaut clignote (une fois que vous les avez configurés à l'aide du BOUTON DE FONCTION), vous pouvez modifier le temps ou la température en tournant ce bouton. 03 Avant de commencer 1 Tournez le BOUTON DE FONCTION pour choisir la fonction à utiliser. 3 Tandis que le temps/température par défaut clignote : Tournez le BOUTON DE SELECTION pour régler le temps/ température souhaité(e). 2 Le temps par défaut ou la température par défaut commence à clignoter. Si le clignotement s'arrête, vous pouvez modifier les paramètres en suivant les étapes décrites ci-après dans le présent manuel. Remarque 1) Le temps de cuisson ou la TEMPERATURE peuvent toujours être modifiés en • • cours de cuisson. Temps de cuisson : appuyez sur le bouton TIMER (Minuterie) puis tournez le BOUTON DE SELECTION. Température : appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. Avant de commencer _13 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 13 2010-03-04 11:22:20 Utilisation du four Réglage du mode Cooking Function (Fonction de cuisson) Tournez le bouton de sélection Cooking Function (Fonction de cuisson) pour sélectionner la fonction souhaitée. Modes du four Le tableau suivant présente les divers modes et les paramètres du four.Utilisez les tableaux de cuisson pour ces modes comme guide de cuisson. Mode Description Mode Vapeur La nourriture est cuite grâce à la vapeur produite par le générateur et injectée à l’intérieur du four au moyen de plusieurs buses. Ce mode convient à la cuisson des légumes, du poisson, des œufs, des fruits et du riz. Quand la cuisson s’effectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d’eau fraîche. Plage de température : 40~100 °C Mode Cuisson combinée vapeur Les aliments cuisent grâce à la combinaison des modes Ventilation et Vapeur. La vapeur est produite par le générateur et injectée à l’intérieur du four à intervalles réguliers. Ce mode convient à la cuisson des pâtisseries, telles que les pâtes feuilletées, les tartes aux pommes, les brioches, les pains à pâte levée, les petits pains, les croissants, les baguettes et les gâteaux à pâte levée. La très haute température de la vapeur permet d’obtenir à la fois une surface brillante et croustillante et un intérieur moelleux. Les rôtis de viande et le poissonresteront plus juteux à l’intérieur. Quand la cuisson s’effectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d’eau fraîche. Plage de température : 100~230 °C Mode Régénération/Réchauffage Les aliments sont réchauffés grâce à la combinaison des modes Ventilation et Vapeur. La vapeur est produite par le générateur et injectée à l’intérieur du four à intervalles réguliers. Ce mode convient à la cuisson des plats préparés. Il permet de faire réchauffer les aliments en douceur sans les dessécher. Lorsque le réchauffage s’effectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d’eau fraîche. Température : 120 °C 14_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 14 2010-03-04 11:22:21 Mode Description Mode Gril Les aliments sont cuits à l’aide des éléments chauffants supérieurs. Nous vous recommandons ce mode pour faire griller des biftecks et des saucisses ainsi que des toasts au fromage. Mode Décongélation La vapeur permet également de faire décongeler les aliments. La vapeur est produite par le générateur et injectée à l’intérieur du four à intervalles réguliers. Ce mode permet de faire décongeler de la viande, de la volaille, du poisson ou encore des fruits. Lorsque la décongélation s’effectue dans ce mode, remplissez toujours le réservoir d’eau fraîche. Plage de température : 40~70 °C 04 Utilisation du four Mode Cuisson par ventilation Les aliments sont cuits à l’aide des deux éléments chauffants supérieurs et d’un élément chauffant inférieur, pendant qu’un ventilateur latéral répartit l’air chaud de manière uniforme. Ce réglage est adapté au rôtissage des viandes et à la cuisson des gratins et des gâteaux. Plage de température : 40~230 °C Mode Maintenir chaud Les aliments restent chauds grâce à la chaleur produite par l’élément chauffant inférieur. (Ne pas excéder deux heures, car la chaleur accélère la détérioration des aliments.). Température : 70 °C Fonctions automatiques Le tableau ci-dessous présente des programmes et des fonctions supplémentaires. Mode Description Programmes de cuisson automatique 40 programmes de cuisson automatique sont à votre disposition. Le temps et la température se règlent automatiquement. Il vous suffit de sélectionner le programme et le poids de votre plat et de démarrer le processus de cuisson vapeur. Nettoyage vapeur La vapeur chaude permet d’humidifier les parois intérieures du four afin d’en faciliter le nettoyage. Le programme de nettoyage vapeur ne dure que 10 minutes. Utilisation du four _15 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 15 2010-03-04 11:22:21 Utilisation du mode Steam (Vapeur) 1 Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. Placez ensuite vos aliments dans l'enceinte de cuisson. 3 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité. 4 Appuyez sur SELECT. La température clignote. 6 Appuyez sur le bouton START (Démarrer). ► L'indicateur de température (°C) à l'écran clignotera. Une fois la température atteinte, l'indicateur arrête de clignoter. 2 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Steam (Vapeur) (temps de cuisson par défaut 20 min. température 100 °C). Le temps clignote. Si le temps a cessé de clignoter avant que vous ayez pu le régler, appuyez sur le bouton TIMER (Minuterie) puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 5 Tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez la température. 16_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 16 2010-03-04 11:22:23 S'il y a trop peu d'eau en cours de cuisson, le symbole s'affiche à l'écran et un signal sonore retentit. Ajouter de l'eau dans le réservoir et appuyez sur START pour poursuivre l'étuvage. • Vous pouvez ajouter de l'eau dans le réservoir à n'importe quel moment en cours de cuisson. 1) Le TEMPS DE CUISSON et la TEMPERATURE peuvent être modifiés en cours de cuisson. • Temps de cuisson : appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. • Température : appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 2) En mode Steam, les éléments de chauffage par vapeur du haut et du bas s'allument et s'éteignent afin de réguler la température en cours de cuisson. 3) Sortez le plat avec précaution car il est chaud. Ouvrez tout d'abord légèrement la porte afin de permettre à la vapeur chaude de s'échapper. Faites également attention les orifices de sortie de la vapeur. 4) Une fois la cuisson terminée, évacuez l'eau du récupérateur et videz le réservoir. 5) Séchez l'enceinte de cuisson à l'aide d'un chiffon sec s'il reste de l'eau. 6) Le ventilateur de refroidissement fonctionne toujours pendant 3 minutes après un processus d'étuvage. Cela est normal. 04 Utilisation du four Remarque Utilisation du four _17 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 17 2010-03-04 11:22:23 Configuration du mode Steam (Vapeur) Les aliments sont cuits grâce à la vapeur fournie par les générateurs de vapeur et injectée dans l'enceinte par deux buses d'éjection. Plateau-vapeur + Support-vapeur sont placés habituellement au niveau . Insérez le lèchefrite au niveau . Guide de cuisson Utilisez les paramètres et les temps présentés dans le tableau comme guide pour l'étuvage. Nous vous recommandons de toujours remplir le réservoir avec de l'eau froide jusqu'au niveau maximal. Niveau d'étagère Mode Steam (°C) Accessoire Temps (min.) Brocolis en morceaux 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 12-16 Légumes en tranches (poivrons, courgettes, fenouil, oignons) 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 9-14 Haricots verts 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 28-33 Asperges blanches 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 20-25 Légumes entiers (artichauts, chouxfleurs entiers, maïs en épi) 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 30-35 Pommes de terre épluchées (coupées en quartiers) 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 30-35 Filets de poisson 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 15-18 Crevettes bleues 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 12-15 Blanc de poulet 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 23-28 Œufs durs 3/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 15-20 Aliment 18_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 18 2010-03-04 11:22:24 Niveau d'étagère Mode Steam (°C) Accessoire Temps (min.) 4/1 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 15-20 Riz blanc étuvé (Utilisez une cocotte en Pyrex et ajoutez 375 ml d’eau bouillante pour 250 g de riz) 1 100 °C Grille de cuisson 25-30 Riz au lait (Utilisez un plat en Pyrex et ajoutez deux volumes de lait) 3 100 °C Grille de cuisson 40-50 Beignets surgelés 3 100 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 23-28 3 90 °C Support-vapeur + plateau-vapeur/ lèchefrite 20-25 Crème anglaise (Utilisez un grand plat en Pyrex) 3 90 °C Grille de cuisson 37-42 Compote de fruits (Utilisez un plat rond en Pyrex, ajoutez une cuillère à café de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau) 3 100 °C Grille de cuisson 10-15 Aliment Cuisson sur deux niveaux : Deux types d’aliment Flan/Crème (6 ramequins de 100 ml) 04 Utilisation du four (filets de poisson/légumes en tranches) Utilisation du four _19 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 19 2010-03-04 11:22:24 Utilisation du mode Steam Combi (combinée vapeur) 1 Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. Placez ensuite vos aliments dans l'enceinte de cuisson. 3 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez la température souhaitée. 4 Appuyez sur le bouton TIMER pour régler le temps de cuisson souhaité. Le temps clignote. 6 Appuyez sur le bouton START (Démarrer). ► L'indicateur de température (°C) à l'écran clignotera. Une fois la température atteinte, l'indicateur arrête de clignoter. 2 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Steam Combi (default: 180 °C). The temperature is blinking. Si la température a cessé de clignoter avant que vous ayez pu la régler, appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 5 Tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité. 20_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 20 2010-03-04 11:22:25 Remarque Important • En mode Steam Combi, assurez-vous que les plats sont conçus pour supporter une température de cuisson de 100-230 °C. 04 Utilisation du four 1) Le TEMPS DE CUISSON et la TEMPERATURE peuvent être modifiés en cours de cuisson. • Temps de cuisson : appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. • Température : appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 2) En mode steam Combi, les éléments de chauffage par vapeur du haut et du bas s'allument et s'éteignent afin de réguler la température en cours de cuisson. Utilisation du four _21 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 21 2010-03-04 11:22:25 Configuration du mode Steam Combi Les aliments sont cuits Mode Cuisson par ventilation et à la vapeur. La vapeur est fournie par les générateurs de vapeur et injectée dans l'enceinte par intervalle. Placez le lèchefrite au niveau . Guide de cuisson Respectez les réglages et durées indiqués dans ce tableau pour faire cuire de la pâte crue ou rôtir des aliments. Il n’est pas nécessaire de faire préchauffer le four. Nous vous recommandons de toujours remplir le réservoir avec de l’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Aliment Niveau d’étagère Mode Cuisson vapeur combinée (°C) Accessoires Temps (min.) Croissants/Petits pains 1 170 °C Lèchefrite 17-23 Bandes de pâte feuilletée (Ajoutez du fromage râpé) 1 200 °C Lèchefrite 15-20 Tarte aux pommes surgelée 1 190 °C Lèchefrite 35-40 Pain maison 1 180 °C Grille de cuisson 40-50 Brownies 1 150 °C Grille de cuisson 35-45 Gratin de légumes/pommes de terre 1 170-180 °C Grille de cuisson 35-50 Pizza maison 1 230 °C Lèchefrite 20-25 Pizza surgelée à pâte levée 1 230 °C Lèchefrite 15-20 2/1 1. Étape 1 : 180°C en mode Cuisson vapeur combinée 2. Étape 2 : 180°C en mode Cuisson par ventilation Grille de cuisson/Lèchefrite 1. Étape 1 : 40-50 2. Étape 2 : 40-50 1 200 °C Lèchefrite 15-20 Rôti de porc (1 kg) Poisson 22_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 22 2010-03-04 11:22:26 Utilisation du mode Régénération/ Réchauffage Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. Placez ensuite vos aliments dans l'enceinte de cuisson. 3 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité. 2 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Régénération/Réchauffage (par défaut : (20 min). Le temps clignote. 04 Utilisation du four 1 Si le temps a cessé de clignoter avant que vous ayez pu le régler, appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 4 Appuyez sur le bouton START. ► Le réchauffage démarre. Une fois le réchauffage terminé, le four émet un signal sonore et le mot "Fin" clignote quatre fois. Le four émet un signal sonore une fois par minute. Utilisation du four _23 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 23 2010-03-04 11:22:27 Réglage du mode Régénération/Réchauffage Respectez les réglages et durées indiqués dans ce tableau pour faire réchauffer des aliments à la vapeur. Nous vous recommandons de toujours remplir le réservoir avec de l’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Ce mode permet de faire réchauffer et de conserver au chaud des aliments, ainsi que de faire lever les pâtes à base de levure. Aliment Réchauffage : Plats préparés (250 à 450 g) Réchauffage sur deux niveaux : Plats préparés (deux plats préparés de 250 à 450 g chacun) Maintenir au chaud : Plats préparés/Viandes rôties/Plats en céramique Niveau d’étagère Mode Régénération/Réchauffage (°C) Accessoires Temps (min.) 3 Faire réchauffer Grille de cuisson 15-18 3/1 Faire réchauffer Grille de cuisson/Lèchefrite 17-23 3 Faire réchauffer Grille de cuisson 15-30 24_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 24 2010-03-04 11:22:27 Utilisation du mode Fan Oven (Cuisson par ventilation) 4 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Fan Oven position (par défaut : 180 °C). La température clignote. 2 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez la température souhaitée. Si la température a cessé de clignoter avant que vous ayez pu la régler, appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 3 Appuyez sur le bouton TIMER pour régler le temps de cuisson souhaité. Le temps clignote. Tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité (le maximum est 10:00). 5 Appuyez sur le bouton START (Démarrer). ► L'indicateur de température (°C) à l'écran clignotera. Une fois la température atteinte, l'indicateur arrête de clignoter. 04 Utilisation du four 1 Remarque 1) Le TEMPS DE CUISSON et la TEMPERATURE peuvent être modifiés en cours de cuisson. • Temps de cuisson : appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. • Température appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 2) En mode Convection, les éléments de chauffage du haut et du bas s'allument et s'éteignent afin de réguler la température en cours de cuisson. Important • En mode Fan Oven, assurez-vous que les plats sont conçus pour supporter une température de cuisson de 40 - 230 °C. Utilisation du four _25 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 25 2010-03-04 11:22:28 Configuration du mode Fan Oven (Cuisson par ventilation) Les aliments sont cuits par les deux éléments de chauffage situés en haut de l'enceinte et un élément de chauffage placé en bas, tandis que le ventilateur latéral propulse de l'air chaud de manière homogène. Placez le Grille de cuisson au niveau . Guide de cuisson Utilisez les paramètres et les temps présentés dans le tableau comme guide pour la pâtisserie et le rôtissage. Il est conseillé de faire préchauffer le four en mode Fan Oven (Cuisson par ventilation) à la température souhaitée. Niveau d’étagère Mode Cuisson par ventilation (°C) Accessoires Temps (min.) Pizza surgelée (350 g) 1 220°C Lèchefrite 14-15 Frites surgelées (450 g) 1 200°C Lèchefrite 18-20 Petits pains surgelés (250 g) 1 160°C Lèchefrite 7-9 Pizza maison (1 300 g) 1 200°C Lèchefrite 20-25 Biscuit de Savoie (500 g) 1 150°C Grille de cuisson 25-30 Gâteau marbré (700 g) 1 150°C Grille de cuisson 50-60 Muffins (300 g) 1 170°C Grille de cuisson 17-19 Cookies (200 g) 1 160°C Lèchefrite 8-12 Aliment 26_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 26 2010-03-04 11:22:29 Utilisation du mode Grill (Gril) Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Grill (par défaut : 1:00 min.). Le temps clignote. 2 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité (le maximum est 1:30). Si le temps a cessé de clignoter avant que vous ayez pu le régler, appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 3 Appuyez sur le bouton Start. 04 Utilisation du four 1 Important • Utilisez toujours des gants de protection pour toucher les récipients présents dans le four car ils peuvent être très chauds. • Vérifiez que les éléments de chauffage sont à l'horizontale. Utilisation du four _27 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 27 2010-03-04 11:22:29 Configuration du mode Grill Les aliments sont cuits par les éléments de chauffage du haut (à l'horizontale). Pour le gril, le support de gril avec lèchefrite est généralement placé au niveau ~ . Guide de cuisson Utilisez les paramètres et les temps présentés dans le tableau comme guide pour les grillades. Il est conseillé de faire préchauffer le four en mode Grill (Gril) pendant 2 à 3 minutes. Niveau d’étagère Mode Gril (°C) Accessoires Temps (min.) Toast (4 tranches) 5 Gril Lèchefrite 1er côté : 2-3 2ème côté : 2-3 Toasts au fromage (4 parts) 5 Gril Lèchefrite 7-8 Biftecks (500 g) 5/1 Gril Grille de cuisson/ Lèchefrite 1er côté : 9-11 2ème côté : 5-7 Côtelettes d’agneau (400 g) 5/1 Gril Grille de cuisson/ Lèchefrite 1er côté : 8-10 2ème côté : 6-8 5 Gril Lèchefrite 12-15 Aliment Légumes frais (250 g) 28_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 28 2010-03-04 11:22:30 Fonction Heure de départ différé Exemple avec utilisation du mode Convection : Heure actuelle : 12:05 Temps de cuisson : 2:00 Heure de départ : vous souhaitez commencer la cuisson à 16:00 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Fan Oven . 2 Appuyez sur le bouton TIMER pour régler le temps de cuisson souhaité. Le temps clignote. 3 Tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité (2:00). 4 Appuyez sur le bouton Start TIME (HEURE de départ). L'heure actuelle s'affiche. 5 Tournez le BOUTON DE SELECTION pour régler l'HEURE DE DEPART (16:00:00). L'heure de départ s'affiche. 04 Utilisation du four 1 Utilisation du four _29 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 29 2010-03-04 11:22:31 Utilisation du mode Auto Cook (Cuisson automatique) Les 40 fonctions de cuisson automatique incluent/offrent des temps de cuisson préprogrammés. Vous n'avez pas besoin de configurer les temps de cuisson ou la température. 1 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "AUTO". 2 Si le symbole s'affiche à l'écran, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. Placez vos aliments dans l'enceinte de cuisson. 3 Tournez le BOUTON DE SELECTION afin de choisir une fonction de cuisson automatique (voir le tableau à la page 31, 32, 33 et 34). 4 Appuyez sur SELECT. La plage de poids commence à clignoter. 5 Si vous souhaitez modifier le poids; tournez le BOUTON DE SELECTION. 6 Appuyez sur le bouton START. ► La cuisson automatique commence. Une fois la cuisson terminée, le four émet un signal sonor et le mot "Fin" clignote quatre fois. Le four émet un signal sonore une fois par minute. 30_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 30 2010-03-04 11:22:32 Utilisation des programmes de cuisson automatique Code Aliments Quantité (kg) Recommandations 0.2-0.6 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Disposez les légumes coupés en tranches (ex. : courgettes, brocolis, poivrons, carottes) dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. 0.2-0.6 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez les légumes entiers ou les gros morceaux (ex. : chouxfleurs, brocolis, maïs en épis et artichauts) dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. Etuvage S-1 S-2 Légumes en tranches Légumes entiers S-3 Filets de poisson 0.2-1.0 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez les filets de poisson (ex. : lieu, sébaste ou cabillaud) côte à côte dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. S-4 Darne 0.2-1.0 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez les darnes (ex. : saumon ou thon) côte à côte dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. S-5 Crevettes 0.2-0.5 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez les crevettes dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. S-6 Blancs de poulet 0.2-1.0 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez les blancs de poulet côte à côte dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. 0.1-0.6 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Percez un trou dans les œufs (50-60 g chacun). Placez de 2 à 10 œufs dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. 0.2-0.8 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou utilisez des pommes de terre de petites tailles. Placez-les dans le plateau-vapeur. Placez le plateau-vapeur sur la grille de cuisson, au niveau 3. Insérez la lèchefrite au niveau 1. S-7 Œufs S-8 Pommes de terre épluchées 04 Utilisation du four Le tableau ci-dessous présente les 40 programmes automatiques permettant de faire cuire, griller, rôtir et décongeler des aliments à l’aide de la vapeur (Steam cooking (Cuisson Vapeur), Baking (Pâtisseries), Grilling (Gril), Roasting (Rôtissage), Defrost & Cook (Plats préparés) et Defrosting (Décongélation). Il indique également les quantités et les instructions appropriées. Avant d’utiliser ces programmes, remplissez toujours le réservoir d’eau jusqu’au niveau maximum avec de l’eau fraîche. Les programmes S-1 à S-12, b-6, d-1 à d-3 et d5 font uniquement appel au mode Vapeur. Les programmes b-5, b-7, r-1 à r-4 et d-4 combinent le mode Vapeur et le mode Cuisson par ventilation. Les autres programmes utilisent le mode Cuisson par ventilation ou le mode Gril. Utilisez des maniques pour sortir le plat du four. Utilisation du four _31 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 31 2010-03-04 11:22:32 Code Food Serving Size (kg) Recommendations S-9 Riz blanc 0.1-0.5 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Répartissez uniformément le riz blanc étuvé dans un plat en Pyrex. Ajoutez un volume et demi d’eau bouillante (pour 250 g de riz, ajoutez 375 ml d’eau). Placez le plat sur la grille de cuisson, au niveau 1. S-10 Flan 0.4-0.6 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Versez la préparation pour flan dans 6 ramequins de 100 ml. Placez les ramequins côte à côte sur la grille de cuisson, au niveau 3. Faites cuire le tout sans couvrir. 0.2-0.5 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Disposez les tranches de pommes, de poires, d’ananas ou d’abricots dans un plat en Pyrex. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Placez le plat sur la grille de cuisson, au niveau 3. Faites cuire le tout sans couvrir. 0.1-0.3 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Cassez en morceaux le chocolat du glaçage (35% de cacao) dans un petit plat en Pyrex et couvrez avec un film plastique résistant à la chaleur. Placez le plat sur la grille de cuisson, au niveau 1. Laissez couvert pendant toute la durée du programme. Remuez bien à la sortie. S-11 S-12 Compote de fruits Faire fondre du chocolat Pâtisserie b-1 Gâteau marbré 0.7-0.8 Faites préchauffer le four en mode Cuisson par ventilation à 150°C. Versez la pâte fraîche (gâteau marbré ou au citron) dans un moule à gâteau rectangulaire en métal de taille adéquate. Placez le moule dans le sens de la longueur sur la grille de cuisson, au niveau 1. Ce programme est adapté à la cuisson des gâteaux marbrés, des gâteaux au citron et des gâteaux aux noisettes. b-2 Pâte pour gâteau aux fruits 0.3-0.5 Faites préchauffer le four en mode Cuisson par ventilation à 150°C. Mettez la pâte dans un moule à flan en métal et placez le tout sur la grille de cuisson, au niveau 1. 0.5-0.7 Faites préchauffer le four en mode Cuisson par ventilation à 170°C. Répartissez la pâte dans un moule à muffin en métal (pour 12 muffins). Placez le plat au centre de la grille de cuisson, au niveau 1 ou insérez directement au niveau 2. 0.3-0.5 Faites préchauffer le four en mode Cuisson par ventilation à 160°C. Pour 300 g de pâte, utilisez un moule à gâteau en métal à revêtement noir de 18 cm de diamètre ; pour 400 g, un moule de 24 cm ; pour 500 g, un moule de 26 cm. Placez le plat au centre de la grille de cuisson, au niveau 1. b-3 Muffins b-4 Biscuit de Savoie b-5 Croissants/Petits pains 0.2-0.6 Préparez de petits pains à pâte levée, des croissants ou des petits feuilletés fourrés (50 à 100 g chacun). Posez-les sur du papier sulfurisé, puis posez le tout sur la lèchefrite, au niveau 1. Espacez-les de 3 à 4 cm. b-6 Fermentation de la pâte levée 0.3-0.6 Préparez une pâte levée pour pizza, gâteau ou pain. Placez-la dans un grand plat rond résistant à la chaleur. Ne couvrez pas. Placez le plat sur la grille de cuisson, au niveau 1. b-7 Tarte aux pommes surgelée (-18°C) 0.4-0.8 Placez la tarte aux pommes sur du papier sulfurisé, le tout posé sur la lèchefrite, et enfournez au niveau 1. 32_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 32 2010-03-04 11:22:33 Code b-8 Food Pizza maison Serving Size (kg) Recommendations 0.6-1.0 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez la pizza surgelée sur du papier sulfurisé, le tout posé sur la lèchefrite, et enfournez au niveau 1. 0.3-0.6 0.6-0.8 Placez les biftecks côte à côte au centre de la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson au niveau 5 et la lèchefrite au niveau 1. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. Le premier réglage est adapté à la cuisson des biftecks fins, le second à celle des biftecks plus épais. Gril Bifteck G-2 Morceaux de poulet 0.4-0.8 Badigeonnez d’huile les morceaux de poulets réfrigérés (pilons ou ailes) et ajoutez des épices. Placez-les sur la grille de cuisson, côté peau vers le bas. Enfournez la grille de cuisson au niveau 4 et la lèchefrite au niveau 1. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. G-3 Darne 0.3-0.6 Faites mariner les darnes (ex. : saumon ou thon). Placez-les côte à côte sur la lèchefrite, au niveau 4.Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. G-4 Filets de poisson 0.3-0.6 Faites mariner les filets de poisson (ex. : saumon ou thon). Placez-les côte à côte sur la lèchefrite, au niveau 4. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. G-5 Saucisses 0.3-0.6 Placez les saucisses côte à côte sur la lèchefrite, au niveau 4. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. G-6 Hamburger 0.5-1.0 Placez les hamburgers côte à côte sur la lèchefrite, au niveau 4. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. 1.2-1.3 1.4-1.5 Badigeonnez le poulet d’un mélange d’huile et d’épices. Tournez le côté poitrine vers le bas, au centre de la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson au niveau 2 et la lèchefrite au niveau 1. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. 1.1-1.3 Badigeonnez le bœuf/l’agneau d’un mélange d’huile et d’épices, puis poivrez ; le sel sera ajouté après le rôtissage). Disposez sur la grille inférieure, côté gras vers le bas. Enfournez la grille de cuisson au niveau 2 et la lèchefrite au niveau 1.Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. Une fois la cuisson effectuée, enveloppez la viande dans une feuille d’aluminium et laissez reposer 5 à 10 minutes. 0.8-1.2 Remplissez le réservoir d’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Placez le rôti badigeonné d’huile et d’épices, côté gras vers le bas, sur la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson au niveau 2 et la lèchefrite au niveau 1.Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. 04 Utilisation du four G-1 Rôtissage r-1 r-2 r-3 Poulet entier Rôti de bœuf Rôti de porc Utilisation du four _33 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 33 2010-03-04 11:22:33 Code r-4 Food Poisson entier Serving Size (kg) Recommendations 0.4-0.8 Badigeonnez le poisson d’huile, puis ajoutez des herbes et des épices. Alignez les poissons côte à côte, tête-bêche et dans le sens de la largeur sur la lèchefrite, au niveau 1. Retournez dès que le signal sonore retentit. Appuyez sur le bouton Départ pour reprendre la cuisson. r-5 Légumes grillés 0.2-0.5 Découpez en tranche des légumes, tels que des courgettes, des poivrons, des aubergines et des oignons. Ajoutez des tomates cerises et des champignons. Badigeonnez d’un mélange d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et de sel et de poivre. Placez les légumes sur la lèchefrite, au niveau 4. r-6 Pommes de terre au four 0.4-0.8 Utilisez des pommes de terre de taille moyenne. Rincez et nettoyez les pommes de terre. Badigeonnez d’un mélange d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et de sel et de poivre. Placez-les côte à côte sur la lèchefrite, au niveau 1. Plats préparés C-1 Pizza surgelée (-18°C) 0.3-0.35 0.4-0.45 Placez la pizza surgelée sur la lèchefrite, au niveau 1. C-2 Frites au four surgelées (-18°C) 0.4-0.45 Disposez uniformément les frites surgelées sur la lèchefrite, au niveau 1. C-3 Bâtonnets de poisson surgelés (-18°C) 0.3-0.5 Disposez uniformément les bâtonnets de poisson surgelées sur la lèchefrite, au niveau 1. 0.3-0.5 0.8-1.5 Protégez toujours les extrémités avec de l’aluminium. Ce programme convient à la décongélation du bœuf, de l’agneau, du porc, des côtelettes ou des émincés. Posez la viande sur la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson au niveau 2 et la lèchefrite au niveau 1. 0.3-0.6 0.9-1.3 Protégez toujours les extrémités des cuisses et des ailes avec de l’aluminium. Ce programme convient aussi bien à la décongélation d’un poulet entier qu’à celle de morceaux. Posez la volaille sur la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson au niveau 2 et la lèchefrite au niveau 1. 0.3-0.8 Protégez toujours la queue d’un poisson entier avec de l’aluminium. Ce programme convient aussi bien à la cuisson des poissons entiers qu’à celle des filets. Posez le poisson sur la grille de cuisson. Enfournez la grille de cuisson au niveau 2 et la lèchefrite au niveau 1. Décongélation d-1 Faire décongeler de la viande (-18°C) d-2 Faire décongeler de la volaille (-18°C) d-3 Faire décongeler du poisson (-18°C) d-4 Faire décongeler du pain (-18°C) 0.1-0.3 0.4-0.6 Placez le pain à l’horizontale (dans le sens de la longueur) sur la lèchefrite, au niveau 1. Ce programme convient à la décongélation de tous les types de pain en tranches, ainsi qu’à celle des petits pains et des baguettes. d-5 Faire décongeler des fruits (-18°C) 0.2-0.6 Répartissez uniformément les fruits dans la lèchefrite, au niveau 1. Ce programme convient à la décongélation de nombreux fruits et baies. 34_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 34 2010-03-04 11:22:33 Utilisation du mode Defrost (Décongélation) Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. Placez ensuite vos aliments dans l'enceinte de cuisson. 3 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de décongélation souhaité (le maximum est 10:00:00). 4 Appuyez sur le bouton START. 2 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur le mode Defrost (par défaut : 20:00 min.). Le temps clignote. 04 Utilisation du four 1 Si le temps a cessé de clignoter avant que vous ayez pu le régler, appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. Remarque 1) Le TEMPS DE CUISSON et la TEMPERATURE peuvent être modifiés en cours de décongélation. • Temps de cuisson : appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. • Température appuyez sur le bouton SELECT puis tournez le BOUTON DE SELECTION. 2) Une fois la décongélation terminée, évacuez l'eau de la cuvette de récupération d'écoulement et rincez le réservoir. 3) Séchez l'enceinte de cuisson à l'aide d'un chiffon sec s'il reste de l'eau. 4) Le ventilateur de refroidissement fonctionne toujours pendant 3 minutes après une décongélation. Cela est normal. Utilisation du four _35 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 35 2010-03-04 11:22:33 Configuration du mode Defrost (Décongélation) Respectez les réglages et durées indiqués dans ce tableau pour faire décongeler des aliments à la vapeur. Nous vous recommandons de toujours remplir le réservoir avec de l’eau fraîche jusqu’au niveau maximal. Ce mode permet de décongeler de petits morceaux de viande et de volaille ainsi que des poissons et des fruits. Aliments Niveau Mode Décongélation Accessoires Temps (min) Steaks surgelés / Bœuf haché (-18°C) 2/1 50°C Grille de cuisson/Lèchefrite 25-35 Filets de poisson surgelés (-18°C) 2/1 50°C Grille de cuisson/Lèchefrite 15-25 Morceaux de poulet surgelés (-18°C) 2/1 40°C Grille de cuisson/Lèchefrite 20-30 Poulet surgelé (-18°C) 2/1 50°C Grille de cuisson/Lèchefrite 55-65 1 50°C Lèchefrite 10-15 Baies surgelées (-18°C) Important • Après avoir décongelé la viande (en particulier les volailles), laissez l'appareil tourner à vide pendant environ 10 minutes en mode Fan Oven (200 °C) afin de détruire les bactéries dans l'enceinte. • Ne recongelez pas les aliments une fois qu'ils sont décongelés. 36_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 36 2010-03-04 11:22:34 Utilisation du mode Keep Warm (Maintenir au chaud) Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF". 3 Quand il clignote, tournez le BOUTON DE SELECTION et réglez le temps de cuisson souhaité (le maximum est 10:00). 4 Appuyez sur le bouton START. 2 Appuyez sur le bouton KEEPING WARM (Maintenir au chaud) (par défaut : 1:00 h). Le temps clignote. 04 Utilisation du four 1 Si le temps a cessé de clignoter avant que vous ayez pu le régler, appuyez sur le bouton TIMER puis tournez le BOUTON DE SELECTION. Utilisation du four _37 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 37 2010-03-04 11:22:35 Utilisation du mode Memory (Mémoire) Vous pouvez enregistrer jusqu'à 3 programmes différents en mémoire et les retrouver à n'importe quel moment. La mémoire est utile lorsque vous préparez un plat fréquemment. Vous pouvez également enregistrer un plat à partir des programmes automatiques. Exemple: Vapeur 20 min., 100 °C 1 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "Steam" (Vapeur). 2 Réglez la température et l'heure comme indiqué plus haut. 3 Appuyez sur le bouton SELECT. 4 Appuyez sur le bouton MEMORY (appuyez une fois pour le code 1, deux fois pour le code 2 ou trois fois pour le code 3). 5 Appuyez sur le bouton SELECT (le code de mémoire est enregistré). Vous pouvez toujours enregistrer un nouveau programme différent : 1) Sélectionnez le mode, la température et l'heure. 2) Appuyez sur le bouton SELECT. 3) Appuyez sur le bouton MEMORY (code 1, 2 ou 3). 4) Appuyez sur le bouton SELECT. 5) L' "ancien" programme est à présent remplacé par le nouveau. 38_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 38 2010-03-04 11:22:36 Lancer la fonction Memory Il est très simple de lancer le programme enregistrer à n'importe quel moment. Exemple dans l'image : Emplacement de mémoire 1 (vapeur 20 min., 100 °C) Placez le plateau dans le four. Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF". 2 Appuyez sur le bouton MEMORY (une fois pour le code 1). 3 Si le symbole s'affiche à l'écran, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. 4 Appuyez sur le bouton START. 04 Utilisation du four 1 Utilisation du four _39 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 39 2010-03-04 11:22:37 Essais de plats Essais réalisés conformément aux normes EN 60350 et DIN44547 1. Faire cuire de la pâte crue Les types de cuisson recommandés sont valables four préchauffé. Type d’aliment Plat et remarques Niveau Cuisson Mode Temp. en °C Temps de cuisson en min. Pâte sablée Lèchefrite 1 Cuisson par ventilation 160-170 20-30 Gâteaux de petite taille Lèchefrite 1 Cuisson par ventilation 150-170 20-30 Génoise Grille de cuisson + moule à gâteau à fond amovible (revêtement noir, ø 26 cm) 1 Cuisson par ventilation 150-170 25-35 Gâteau aux pommes à pâte levée Lèchefrite 1 Cuisson par ventilation 150-170 50-70 Tarte aux pommes Grille de cuisson + moule à gâteau à fond amovible (revêtement noir, ø 20 cm) 1 Cuisson par ventilation 170-190 80-100 2. Gril Faites préchauffer le four pendant 5 minutes en utilisant la fonction Grill (Gril). Type d’aliment Plat et remarques Toasts de pain blanc Lèchefrite (Partie centrale/ sauf eau résiduelle) Hamburgers Grille de cuisson Lèchefrite (pour récupérer le jus de cuisson) Niveau Cuisson Mode Temp. en °C Temps de cuisson en min. 6 Gril - 1er 2 1/2-3 2ème 2 1/2-3 5 4 Gril - 1er 9-12 2ème 9-12 40_ Utilisation du four FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 40 2010-03-04 11:22:37 Détartrage et nettoyage Détartrage sur le panneau de commande, l'appareil a besoin d'être 1 Versez 100 ml de détartrant pour cafetière et ajoutez 1 l d’eau fraîche. Mélangez bien le tout. 2 Verser ce mélange dans le réservoir d'eau et fermer le couvercle avant de l'installer dans l'appareil principal. 3 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF". 4 Fermer la porte, appuyez sur les boutons TIMER et STEAM CLEAN et maintenez-les enfoncés pendant 3 secondes. L'appareil affiche "40:00" et le détartrage commence. 5 Au bout d'environ 30 minutes, l'appareil affiche "10:00", un signal sonore retentit et l'appareil arrête de fonctionner. Retirez le réservoir et videz l'eau. Rincez-le avec de l'eau et remplissez-le d'1 litre d'eau. Fermez le couvercle et installez-le dans l'appareil principal. 6 Appuyez sur le bouton START. Le processus de rinçage à l'eau claire se lance. 05 Détartrage et nettoyage Lorsque le message s'affiche détartré. Détartrage et nettoyage _41 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 41 2010-03-04 11:22:39 7 Une fois terminé, la machine émet un signal sonore. Videz le réservoir et le plateau ramasse-miettes puis rincez le réservoir avec de l'eau. 8 Ouvrez la porte et essuyez l'intérieur de l'enceinte de cuisson avec un chiffon sec. Remarque • L’acide citrique est une substance. Naturelle et entierement biodegradable qui permet de detartrer efficacement votre appareil. C’est un produit non corrosif, non agressif et sans aucun danger pour l’environnement. Outre son action detartrante, il exerce une action assainissante et antibacterienne, contribuant ainsi a maintenir les parties internes de l’appareil en conditions d’hygiene optimales, a preserver le gout des aliments et a prolonger la duree de vie de l’appareil. • L'eau utilisée pour la cuisson à la vapeur contient du calcium et du magnésium. Sous l'effet de la chaleur, l'eau s'évapore et seuls les matériaux en suspension (minéraux) restent (sans danger pour les humains). • Si le cycle de détartrage est interrompu avant la fin, le programme doit être redémarré depuis le début. 42_ Détartrage et nettoyage FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 42 2010-03-04 11:22:39 Utilisation de la fonction Steam Clean (Nettoyage vapeur) 1 Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau maximal et replacez-le en position. 2 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF. 3 Appuyez sur le bouton STEAM CLEAN. Le four se met en marche automatiquement. 4 Une fois le processus terminé : ouvrez la porte et essuyez l'intérieur de l'enceinte de cuisson avec un chiffon sec. 05 Détartrage et nettoyage La fonction Steam Clean vous permet d'assainir votre four en seulement 10 minutes. Le processus de NETTOYAGE VAPEUR prend 7 minutes et le temps de pause du processus est de 3 minutes. Durant ces 3 minutes, la vapeur va imbiber tous les résidus afin que vous puissiez les décoller de la paroi supérieure ou des parois latérales à l'aide d'un chiffon doux. Important • N'utilisez cette fonction que lorsque le four est complètement redescendu à température ambiante. • N'utilisez PAS d'eau distillée. • Pour des raisons de sécurité, n'utilisez PAS de nettoyeur à haute pression ou de nettoyeur à jets de vapeur. Détartrage et nettoyage _43 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 43 2010-03-04 11:22:40 Nettoyage Loose Locked ● Inner Hole 1 Nettoyage de la grille supérieure ► Ouvrez la grille supérieure sur la gauche ou sur la droite (cf. schéma) pour faciliter le nettoyage. (Une fois le nettoyage terminé, veillez à refermer la grille). 2 Nettoyage de l'intérieur de l'enceinte. ► Retirez les étagères de gauche et de droite (desserrez la vis de l'étagère en la faisant tourner vers la gauche) et nettoyez les résidus présents sur la paroi supérieure ou les parois latérales à l'aide d'un chiffon imbibé de détergent neutre. ► Une fois terminé, replacez les deux étagères à leur place. Insérez l'étagère dans l'orifice interne, puis dans l'orifice externe et tournez la vis de l'étagère vers la droite jusqu'à ce qu'elle soit serrée. ► Même les tâches difficiles ou les résidus secs peuvent être retirés à l'aide du processus de nettoyage vapeur. 44_ Détartrage et nettoyage FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 44 2010-03-04 11:22:41 3 5 Nettoyage des accessoires. ► Nettoyez-les avec du détergent neutre, puis séchez-les avant de les replacer dans l'enceinte de cuisson. ► Veillez à brosser les accessoires en douceur afin d'éviter d'endommager le revêtement de la surface. 05 Détartrage et nettoyage 4 Nettoyage de la surface du four, du panneau de commande et de la fenêtre ► Vous pouvez essuyer la surface sur le four avec un torchon humide, puis utilisez un chiffon sec pour éliminer complètement l'eau. ► Veillez à nettoyer en douceur le panneau de commande afin de ne pas l'endommager. ► Nettoyez la vitre transparente à l'aide d'un torchon imbibé de détergent neutre, puis avec un chiffon sec afin de sécher l'appareil . Nettoyage du réservoir et du plateau ramasse-miettes ► Nettoyez-les à l'aide d'une éponge imbibée de détergent neutre, puis rincez-les à l'eau claire. MISE EN GARDE : N'utilisez JAMAIS de benzène, de diluant ou de brosse en métal pour le nettoyage. Cela pourrait décolorer ou endommager la surface. • Ne vaporisez d'eau sur l'appareil lors du nettoyage. Cela pourrait provoquer un choc électrique ou incendie. • Ne placez pas le réservoir d'eau ou le plateau ramasse-miettes à la lumière directe du soleil pour le faire sécher. Cela pourrait les déformer ou les endommager. • Détartrage et nettoyage _45 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 45 2010-03-04 11:22:41 Désactivation de l'alarme / Affichage de la température 1 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF. 3 Pour réactiver le signal sonore, appuyez simultanément sur STOP et START et maintenez enfoncé pendant une seconde. "ON" s'affiche à l'écran. 2 Pour désactiver le signal sonore, appuyez simultanément sur STOP et START et maintenez enfoncé pendant une seconde. "OFF" s'affiche à l'écran. Affichage de la température actuelle du four 1 Si l'indicateur de température (°C) clignote à l'écran, la température programmée n'a pas encore été atteinte. Vous pouvez afficher la température actuelle à l'écran en appuyant simultanément sur les boutons KEEP WARM et MEMORY. 46_ Détartrage et nettoyage FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 46 2010-03-04 11:22:42 Verrouillage de sécurité enfant Le verrouillage de sécurité enfant du four vous permet de verrouiller le panneau de commande afin d'éviter toute utilisation malencontreuse. Pour verrouiller le four Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF. 3 Un symbole en forme de verrou apparaît à l’écran pour indiquer que toutes les fonctions sont bloquées. 2 Appuyez simultanément sur les boutons MEMORY et SELECT et maintenez enfoncé pendant 3 secondes. 05 Détartrage et nettoyage 1 Pour déverrouiller le four 1 Mettez le BOUTON DE FONCTION sur la position "OFF. Appuyez simultanément sur les boutons MEMORY et SELECT et maintenez enfoncé pendant 3 secondes. 2 Le symbole en forme de verrou disparaît de l'écran pour indiquer que toutes les fonctions sont débloquées. Détartrage et nettoyage _47 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 47 2010-03-04 11:22:44 Nettoyage et entretien Dépose du compartiment de cuisson Vous pouvez démonter la porte du four pour faciliter le nettoyage. Ne touchez pas aux charnières de la porte. Vous risquez de vous blesser. 1.Ouvrez la porte du compartiment de cuisson en entier. 2. Déplacez les deux leviers de blocage vers le haut, à droite et à gauche. 3. Fermez à moitié la porte du compartiment de cuisson. Saisissez à deux mains le haut de la porte par les côtés gauche et droit. Fermez un peu plus la porte et dégagez-la. Installation de la porte du compartiment de cuisson Réinstallez la porte du compartiment de cuisson après nettoyage. 1. Insérez les charnières de la porte dans les orifices à droite et à gauche du compartiment de cuisson. Les encoches de la charnière doivent s'enclencher des deux côtés. 2. Ouvrez la porte du compartiment de cuisson en entier et repliez le levier de blocage vers le haut. 3. Fermez la porte du compartiment de cuisson. 48_ Détartrage et nettoyage FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 48 2010-03-04 11:22:44 Remplacement de la lampe Remplacement de la lampe et nettoyage de la coiffe en verre 05 Détartrage et nettoyage 1. Retirez la coiffe en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. 2. Retirez l'anneau en métal et le joint annulaire et nettoyer la coiffe en verre. 3. Si besoin, remplacez l'ampoule par une ampoule de four de 25 Watt, 230 V, résistant à des chaleurs de 300 °C. 4. Installez l'anneau en métal et le joint annulaire dans la coiffe en verre. 5. Remplacez la coiffe en verre. Détartrage et nettoyage _49 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 49 2010-03-04 11:22:44 Codes d'erreur Codes d'erreur Code d'erreur Fonctions générales CAPTEUR DE TEMPERATURE OUVERT Si la valeur du capteur de température dépasse 250 °C en cours de fonctionnement / annulation. CAPTEUR DE TEMPERATURE COURT-CIRCUIT Si la valeur du capteur de température est inférieure à 5 °C en cours de fonctionnement / annulation. PRECHAUFFAGE INCOMPLET Si le four n'a pa atteint la température souhaitée au bout d'un certain temps (préchauffage incomplet). SUPERIEUR A 250 °C DURANT LE FONCTIONNEMENT EN MODE CONVECTION Si la température dépasse 250 °C durant le fonctionnement en mode convection. CAPTEUR DE VAPEUR OUVERT Si la valeur du capteur de vapeur est inférieure à 30 °C après avoir fait fonctionner le chauffage à vapeur pendant un certain temps. CAPTEUR DE VAPEUR COURT-CIRCUIT TEMPS MAX. DETRATRAGE DEPASSE (ou TEMPS MAX. UTILISATION VAPEUR DEPASSE) Si le temps de fonctionnement de la vapeur après message de détartrage est dépassé. Si l'une de ces erreurs se produits, contactez le service client d' SAMSUNG. 50_ Codes d'erreur FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 50 2010-03-04 11:22:45 Caractéristiques techniques Modèle FQV113T Source d'alimentation 230 V ~ 50 Hz Consommation d'énergie Alimentation maximale Grille supérieure Convection vapeur 3200 W 1530 W 2050 W 1700 W - 2200 W Méthode de refroidissement Moteur du ventilateur de refroidissement Dimensions (W x H x D) Extérieur Dimensions nettes de l'enceinte du four 595 x 460 x 420 mm 400 x 215 x 385 mm Volume 30 litres Poids Net Transport 25 kg approx 31 kg approx 07 Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques _51 FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 51 2010-03-04 11:22:45 Code No.: DE68-03643K FQV113T-03643K_XEF_FR.indb 52 2010-03-04 11:22:45 ">
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