ESSENTIELB EFP 42 Manuel du propriétaire

SOMMAIRE
CONSIGNES DE SECURITE ...............................................................
................................ ............................... 2
DESCRIPTION DE L’APPAREIL ...........................................................
........................................................... 4
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES................................
TECHNIQUES .....................................................
..................................................... 4
AVANT LA PREMIERE UTILISATION................................
UTILISATION....................................................
.................................................... 5
MONTAGE DE LA FRITEUSE .............................................................
............................................................. 5
UTILISATION ................................................................
.................................................................................
................................................. 6
GUIDE DE CUISSON ................................................................
........................................................................
........................................ 7
CONSEILS PRATIQUES D’UTILISATION ...............................................
............................................... 7
DEMONTAGE DE LA FRITEUSE................................
FRITEUSE ..........................................................
.......................................................... 8
DISPOSITIF DE SECURITE/REINITIALISATION .......................................
................................ ....... 8
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
ENTRETIEN ..............................................................
.............................................................. 9
GUIDE DE DEPANNAGE ................................................................
.................................................................
................................. 10
IDEES RECETTES ................................................................
..........................................................................
.......................................... 11
Vous venez d’acquérir un produit de la marque Essentiel b et nous vous en
remercions. Nous apportons un soin particulier au design, à l'ergonomie et à la
simplicité d'usage de nos produits. Nous espérons que cette friteuse vous donnera
entière satisfaction.
CONSIGNES DE SECURITE
LISEZ ATTENTIVEMENT
ATTENTIV EMENT CES INSTRUCTIONS
INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER L’APPAREIL ET
CONSERVEZCONSERVEZ- LES POUR POUVOIR LES CONSULTER LORSQUE VOUS
VOUS EN AUREZ
BESOIN.
Important : Votre appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes
(y compris les enfants) dont les capacités physiques,
physiques, sensorielles ou mentales
sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance,
sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable
de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant
concernant son
utilisation en toute sécurité. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
Avant de brancher votre appareil,
vérifiez que la tension d’alimentation
indiquée sur la plaque signalétique de
l’appareil corresponde
corresponde bien à celle de
votre installation électrique.
Ne laissez jamais votre appareil sans
surveillance lorsque celuicelui-ci est en
fonctionnement ou sous tension.
Cet appareil a été conçu pour un
usage
domestique
uniquement.
uniquement
N’utilisez l’appareil que comme indiqué
dans ce mode d’emploi.
N’utilisez cet appareil que pour sa
fonction de friteuse. Ne faites cuire
que des aliments appropriés à la
cuisson et propres à la consommation.
Veillez à ne pas utiliser l'appareil à
l'extérieur et entreposez-le dans un
endroit sec.
Cet appareil est muni d’une prise de
terre. Il doit être branché sur une
prise murale équipée d’une prise de
terre, correctement installée et
reliée
au
réseau
électrique
reliée
conformément
aux
normes
en
confor mément
vigueur.
N’utilisez pas l’appareil :
- si la prise ou le câble d’alimentation
est endommagé(e),
- en cas de mauvais fonctionnement,
2
- si l’appareil a été endommagé de
quelque façon que ce soit.
Si le câble d’alimentation de cet
appareil est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son
service
aprèsou
une
après-v ente
personne de qualification similaire
afin d’éviter tout danger.
D E BRANCHEZ
TOUJOURS VOTRE
VO TRE
APPAREIL
APRES
CHAQUE
CHAQUE
UTILISATION
ET
LAISSEZ
LAISSEZEZ- LE
REFROIDIR
AVANT
DE
LE
LE
NETTOYER, DE LE RANGER
RANGER OU DE
LE DEPLACER.
Transportez toujours l’appareil en le
saisissant par ses poignées latérales.
Débranchez toujours l’appareil avant
de le manipuler.
Lorsque vous débranchez le câble,
tirez-le toujours au niveau de la fiche.
Ne tirez pas sur le câble lui-même.
Ne tentez pas de réparer l’appareil
vousceci pourrait vous
vous -même,
même
mettre
en
danger.
Consultez
toujours une personne qualifiée pour
le faire afin d’éviter tout danger.
Une
extrême
prudence
est
recommandée lorsque vous devez
déplacer la friteuse remplie d’huile.
Ne déplacez jamais la friteuse
lorsque l’huile est encore chaude !
VS.1.0
POUR
EVITER
TOUT
CHOC
CHO C
ELECTRIQUE, N’
N’IMMERGEZ PAS LE
CABLE D’ALIMENTATION,
D’ALIMENTATION, LA PRISE
OU
LE
BLOC
RESISTANCE
/
RESISTANCE
PANNEAU DE COMMANDE DANS
L’EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.
LIQUIDE
Ne manipulez pas la friteuse avec les
mains humides.
Posez cet appareil sur une surface
plane et stable afin d’éviter sa chute.
Ne placez pas l’appareil sur un meuble
recouvert d’un textile.
N'utilisez pas l'appareil près de
sources de chaleur.
N'utilisez pas d’accessoires non
recommandés par le fabricant, cela
peut présenter un danger pour
l’utilisateur et risque d’endommager
l’appareil.
Ne déplacez jamais l’appareil en tirant
sur le câble. Veillez à ce que le cordon
d’alimentation
ne
puisse
être
accidentellement accroché et ce afin
d’éviter toute chute de l’appareil.
Evitez d’enrouler le cordon autour de
l’appareil et ne le tordez pas.
Lors de l’utilisation, déroulez toujours
entièrement le cordon d’alimentation
de son logement.
Ne faites jamais fonctionner votre
friteuse sans huile ou matière
grasse.
grasse . AssurezAssurez-vous que la cuve est
est
bien positionnée et vérifiez le niveau
d’huile dans la cuve. Le niveau d’
d’huile
doit toujours se situer entre les
repères « MIN » et « MAX » indiqués
sur la paroi de la cuve. Ne pas
dépasser le niveau maximum, des
projections d’huile ou de graisse
pourraient vous brûler.
AssurezAssurez -vous que les aliments soient
le plus secs possible. Ne plongez pas
dans l’l’huile des aliments couverts de
givre ou de cristaux de glace.
N’AJOUTEZ JAMAIS D’EAU
D’EAU DANS
L’HUILE.
3
Il est indispensable de garder cet
appareil propre étant donné qu’il est
en contact direct avec la nourriture.
Veillez à ce que le cordon n’entre pas
en contact avec des surfaces
chaudes de l’appareil. Vous-même,
veillez à ne pas toucher les surfaces
chaudes de l’appareil.
Veillez également à ce que les parties
chaudes de l’appareil n’entrent pas en
contact
avec
des
matériaux
facilement inflammables comme des
rideaux, une nappe, etc. lorsqu’il est
en fonctionnement.
Ne couvrez pas cet appareil avec quoi
que ce soit.
ATTENTION : la friteuse peut
atteindre une température
te mpérature élevée
pendant
son
utilisation.
Les
préparations à l'huile ou à la graisse
peuvent s'enflammer si elles sont
surchauffées.
Soyez
donc
extrêmement prudent de ne pas
laisser votre friteuse allumée pour de
longues
périodes.
Avant
de
débrancher l’appareil, tournez le
bouton du thermostat dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre
pour le mettre sur sa position haute
(éteint).
A la fin de la friture, remontez
toujours le panier au moyen de sa
poignée « monte et baisse » et
positionnez le panier sur
sur le support
de
la
friteuse
pour
laisser
s’ égoutter le surplus d’
d ’huile.
ATTENTION :
maniez
avec
précaution la cuve contenant de
l’huile. Pour procéder au nettoyage
de la cuve, attende
attendez toujours que
l’huile soit refroidie avant toute
manipulation.
Cet appareil n’est pas destiné à être
mis en fonctionnement par le biais
d’une minuterie externe ou par un
système de commande à distance
séparé.
VS.1.0
DESCRIPTION DE L’APPAREIL
2
1
13
6
7
3
5
4
9
10
8
11
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Couvercle
Filtre permanent anti-odeur
Poignée du couvercle
Hublot de contrôle
Panneau de commande
Résistance chauffante
Cuve amovible
Poignées de transport
Panier en acier chromé
Poignée « monte et baisse »
13
12
Détail
11.
12.
13.
du panneau de commande :
Témoin lumineux de fonctionnement
Témoin lumineux « PRET »
Bouton de réglage
de la température (thermostat)
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Puissance : 2750 W
Alimentation : 220 - 240 V~ 50 Hz
Contenance en huile : 3,5 litres maximum
Capacité totale du panier : 1 kg (*)
Thermostat réglable de 130° à 190° C
Cuve amovible revêtue émail avec zone
froide
Longueur du cordon d’alimentation : 1,2 m
Témoin lumineux de mise sous tension
Témoin lumineux de fonctionnement
4
Couvercle avec hublot de contrôle et
filtre anti-odeur
Thermostat de sécurité en cas de
surchauffe
(*) Remarque : pour des frites plus
croustillantes, il est recommandé de
placer une quantité de frites de
650g maximum dans le panier.
VS.1.0
AVANT LA PREMIERE UTILISATION
•
•
•
Retirez tout matériel d'emballage de l'appareil.
Retirez le couvercle, le panier, la poignée et tous les accessoires de l’appareil.
Avant la première utilisation, il est recommandé de laver soigneusement le
couvercle, la cuve, le panier, la poignée et l'extérieur de l'appareil à l’eau chaude
savonneuse à l’aide d’un chiffon doux.
MONTAGE DE LA FRITEUSE
•
•
•
Posez la friteuse sur une surface horizontale, sèche et non recouverte d’un
textile.
Insérez la cuve amovible.
Insérez le bloc panneau de commande/résistance chauffante dans les rainures
prévues à cet effet à l’extérieur de la cuve (voir fig.1).
fig.1 Assurez-vous que celui-ci
soit bien fixé.
5
VS.1.0
UTILISATION
Première utilisation
•
Lors de la première utilisation, remplissez la cuve d’huile entre le niveau
minimum et le niveau maximum indiqué dans la cuve. Ne branchez l’appareil que
lorsque la résistance chauffante est immergée dans l’huile.
Par la suite, le niveau d’huile dans la cuve devra toujours être maintenu entre les
repères « MIN » (2,5 litres) et « MAX » (3,5 litres) indiqués sur la paroi interne
de la cuve.
Vérifiez le niveau d’
d ’huile avant chaque cuisson et rectifiez si nécessaire
avec la même huile ou matière grasse.
•
•
•
Utilisez de préférence de l’huile spéciale pour fritures. (Vérifiez l’étiquette sur la
bouteille).
Si néanmoins vous préférez utiliser des pains de graisse, coupez-les en petits
morceaux. Branchez l’appareil, mettez le thermostat sur la position minimale
(130°C) et ajoutez la graisse petit à petit. Chaque fois que l’indicateur lumineux
s’éteint, positionnez le bouton de température sur une température plus élevée
jusqu’à ce que la graisse ait fondu. Une fois que la graisse a fondu, positionnez le
thermostat sur la température désirée. Ce type de graisse se solidifiera quand
l’appareil refroidira.
Note : Ne mélangez pas différentes natures de matières grasses.
Préchauffage
•
•
•
•
•
Déroulez entièrement le cordon d’alimentation de son logement.
Branchez l’appareil sur une prise murale équipée d’une terre.
Placez le thermostat sur 130°C.
Pour atteindre une température d’utilisation correcte et stable, il faut patienter
10 à 15 minutes. Dès que la température désirée est atteinte, le témoin
lumineux « PRET » s'allume.
Un bon préchauffage vous permettra d'obtenir des frites dorées et croustillantes.
Utilisation
•
•
•
•
Après le préchauffage, placez le thermostat sur la température désirée, jusqu’à
180°C (voir paragraphes GUIDE DE CUISSON & CONSEILS PRATIQUES
D’UTILISATION).
Ne remplissez jamais le panier lorsque celuicelui-ci est immergé dans l’l’ huile.
Montez le panier sur son support et placez-y les aliments. Puis faites descendre
le panier dans l’huile progressivement pour éviter le bouillonnement et les
éclaboussures d’huile.
Placez toujours le couvercle sur la friteuse. Celui-ci est muni d’un filtre qui réduira
les odeurs et la fumée.
Le témoin lumineux de fonctionnement s'allume. Dès que la température désirée
est atteinte, le témoin lumineux « PRET » s’allume à son tour. (Lorsque la
température baisse, le thermostat se réenclenche : le témoin lumineux « PRET »
s’éteint puis se rallume de nouveau dès que la température requise est atteinte).
6
VS.1.0
•
Vérifiez la cuisson au travers du hublot de contrôle. Dès que les aliments sont
cuits, retirez le couvercle et remontez le panier, laissez égoutter les aliments soit
en maintenant le panier au-dessus de la cuve, soit en l’accrochant sur le bord de
la cuve.
Attention, lorsque vous enlevez le couvercle, il peut y avoir une
évacuation subite de vapeur très chaude. Prenez garde de ne pas vous
brûler et soulevez
soulevez délicatement, par sa poignée, le couvercle de la friteuse.
frit euse.
•
Après utilisation, veuillez tourner le bouton du thermostat dans le sens inverse
des aiguilles d’une montre pour le mettre sur la position haute (éteint) et
débranchez la friteuse. Laissez-la refroidir complètement (2 heures environ)
avant de la ranger. Rentrez le câble d’alimentation dans son logement.
GUIDE DE CUISSON
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction des
quantités, de l’épaisseur des aliments et du goût de chacun.
ALIMENTS
Friture de poissons
(éperlans,
goujons…)
Filet de poisson
Crevettes
Morceaux de poulet
Oignons
Champignons
Poivrons
Brocolis, courgettes
Frites (1ère cuisson)
Frites (2ème cuisson)
Beignets
TEMPERATURE
MINUTES
170-180°C
150°C
150°C
170°C
150°C
150°C
180°C
180°C
130-150°C
180°C
160-175°C
5
3-5
4-6
12-18
3-4
3-4
2-3
3-4
5-8
3
4
CONSEILS PRATIQUES D’UTILISATION
•
•
•
•
Séchez vos aliments avant de les mettre dans la friteuse. Des aliments trop
humides peuvent faire bouillonner l’huile et éventuellement la faire déborder.
Veillez à ce que les aliments aient environ les mêmes dimensions pour permettre
une cuisson homogène.
Lorsque vous souhaitez frire des aliments surgelés ou congelés, enlevez tout le
givre ainsi que les cristaux de glace qui peuvent provoquer le bouillonnement
d’huile et la projection de gouttelettes. Remplissez le panier en veillant à ne pas
dépasser le niveau « MAX » indiqué.
Certains aliments peuvent être panés ou enrobés de pâte pour frire.
7
VS.1.0
•
•
•
•
•
Attendez que le préchauffage soit terminé et que le témoin s’allume avant de
mettre les aliments dans le panier.
Ne surchargez pas votre panier, respectez les quantités limites de sécurité.
En fin de cuisson, positionnez le panier sur le support de la friteuse pour laisser
s’égoutter l’excédent d’huile.
Veillez à ventiler la pièce durant le fonctionnement.
Maniez toujours le panier par sa poignée « monte et baisse ».
DEMONTAGE DE LA FRITEUSE
•
•
•
•
La friteuse doit être totalement refroidie avant de procéder à son démontage.
Retirez le bloc panneau de commande/résistance chauffante de l’appareil en
faisant coulisser ce dernier vers le haut.
Retirez le panier à l’aide de la poignée.
Prenez la cuve des deux côtés et soulevez-la doucement.
DISPOSITIF DE SECURITE/REINITIALISATION
SECURITE/REINITIALISATION
Votre friteuse est munie d’un système de sécurité qui arrête l’appareil en cas de
surchauffe. Si pour une raison quelconque, la friteuse ne chauffe plus, vous devrez
réinitialiser la friteuse.
Pour réinitialiser la friteuse :
1. Eteignez d’abord l’appareil puis, débranchez-le de la prise de courant.
2. Laissez l’appareil et l'huile refroidir complètement.
3. Soulevez le panneau de commande. Utilisez la pointe d'un stylo à bille ou d'un
crayon pour appuyer sur le bouton de réinitialisation du thermostat qui se trouve
à l'intérieur du panneau de commande (Fig.
Fig. 3).
4. Remontez le panneau de commande de la friteuse.
5. La friteuse est de nouveau opérationnelle.
Bouton de
réinitialisation
« RESET »
[Figure 3]
8
VS.1.0
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
DEBRANCHEZ L’APPAREIL
L’APPAREI L DE LA PRISE DE COURANT
COURANT ET LAISSEZLAISSEZ- LE
REFROIDIR COMPLETEMENT
COMPLETEMENT AVANT DE PROCEDER A SON NETTOYAGE.
Attention : la résistance peut rester chaude longtemps après que vous
ayez débranché l'appareil.
l'appareil
Mise en garde : N’ IMMERGEZ JAMAIS LE BLOC RESISTANCE/
RESISTANCE/PANNEAU
STANCE/ PANNEAU
DE COMMANDE DANS L'EAU
L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE
LIQUIDE.
UIDE.
Entretien
•
•
•
•
•
•
L’huile peut être utilisée plusieurs fois. Pour la conserver, laissez-la dans la
friteuse et fermez le couvercle.
Récupérez les petits morceaux d’aliments restés dans la matière grasse avec
une écumoire.
L’huile doit être filtrée après chaque utilisation à l’aide d’un papier filtre.
Ne versez pas la matière grasse usagée dans l’évier.
Changez la matière grasse toutes les 8 à 10 utilisations maximum et dès qu’elle
commence à mousser. Une matière grasse « propre » conserve la légèreté et la
qualité gustative des aliments.
Ne pas utiliser la même huile plus de 6 mois.
Nettoyage
•
•
•
Voir chapitre "Démontage de la friteuse".
Retirez la cuve amovible et videz l’huile.
Lavez la cuve, le panier et la poignée « monte et baisse » avec une éponge
non abrasive et de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Vous pouvez également laver ces trois pièces au lave-vaisselle.
• Lavez le couvercle et le filtre permanent avec une éponge non abrasive et de
l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
NOTE : Le filtre permanent ne peut être mis au lave-vaisselle
• Essuyez les surfaces en acier inoxydable (corps de la friteuse et couvercle) avec
un chiffon doux et sec. Attention : retirez le filtre du couvercle avant de nettoyer
ce dernier (le filtre ne doit pas être lavé à l’eau).
• Pour assembler votre friteuse, voir paragraphe ‘‘Montage de la friteuse’’.
Rangement
•
•
Attendez que la friteuse ait complètement refroidi.
L’huile peut rester dans l’appareil. Fermez bien le couvercle.
9
VS.1.0
GUIDE DE DEPANNAGE
La friteuse ne fonctionne
fonctionne pas
- Vérifiez que le panneau de commande est bien enclenché.
- Vérifiez qu’il n’y a pas une coupure de courant.
- Vérifiez que les fusibles sont en bon état.
- Réinitialisez la friteuse tel qu'indiqué dans le paragraphe
sécurité/Réinitialisation".
"Dispositif
de
De l'huile se répand hors de la friteuse
- La cuve contient trop d'huile : mettez le thermostat sur la position « arrêt » et
laissez refroidir complètement la friteuse avant de procéder au retrait d'excédent
d'huile. Assurez-vous que le niveau d'huile reste situé entre les marques "MIN" et
"MAX".
- Le panier alimentaire est trop plein : à l'aide d'une écumoire, retirez des aliments
en prenant garde à ne pas vous brûler.
- L'huile est usagée : laissez refroidir complètement la friteuse avant de procéder au
renouvellement de l'huile. Assurez-vous que le niveau d'huile reste situé entre les
marques "MIN" et "MAX" de la cuve.
Les aliments à frire sont détrempés et deviennent graisseux
- L'huile n'est pas assez chaude : réglez le bouton du thermostat sur une
température plus importante, sans excéder 180° C.
- Le panier alimentaire est trop plein : à l'aide d'une écumoire, retirez des aliments
en prenant garde à ne pas vous brûler.
Les aliments à frire ne sont pas assez cuits
- Les aliments sont d'un volume important : après les avoir égouttés, coupez les
aliments en plusieurs morceaux avant de les réintroduire dans le panier de cuisson.
- Le temps de cuisson est trop court ou la température de l'huile trop élevée :
ajustez ces paramètres en fonction des températures et temps de cuisson
préconisés dans cette notice (reportez-vous au tableau page 7).
L'huile mousse, émet de la fumée ou une odeur nauséabonde
- L'huile est usagée : laissez refroidir complètement l'huile avant de procéder au
renouvellement de l'huile. Assurez-vous que le niveau d'huile reste situé entre les
marques "MIN" et "MAX" de la cuve.
Si les problèmes persistent malgré ces suggestions, veuillez contacter le
service aprèsaprès-vente de votre magasin revendeur.
10
VS.1.0
IDEES RECETTES
Frites fraîches
fraîches
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Il est recommandé de cuire les frites en deux fois.
Utilisez de vieilles pommes de terre (pas des nouvelles). Coupez-les en morceaux
égaux. Rincez les morceaux sous l’eau pour les débarrasser de leur amidon.
Essuyez-les soigneusement.
Ne dépassez pas le poids recommandé. Mettez les frites dans le panier quand la
température atteint les 150°C, fermez le couvercle et descendez le panier
lentement dans l’huile.
Le temps de première friture requis pour 500 g de frites est de 6 minutes.
Enlevez ensuite le panier de l’huile mais n’ouvrez pas encore le couvercle.
Montez le thermostat à 180° C et attendez que le témoin s’allume de nouveau.
Redescendez le panier et faites cuire encore pendant 2-3 minutes suivant le
croustillant que vous souhaitez obtenir.
Soulevez le panier et laissez égoutter les frites.
Pour obtenir le meilleur résultat, séchez les frites avec du papier "essuie-tout"
pour absorber la graisse.
Le temps de friture peut varier légèrement selon la qualité des pommes de terre
et l’épaisseur des frites.
Rondelles d’oignons
•
•
•
•
•
Temps de friture : 3 à 4 minutes à 150°C
Epluchez et coupez les oignons. Divisez les morceaux en rondelles.
Plongez les rondelles dans du lait épicé.
Saupoudrez de farine.
Répartissez les rondelles les unes à côté des autres dans le fond du panier. (Ne
pas les superposer).
Champignons panés
•
•
•
•
Temps de friture : 4 à 5 minutes à 170°C.
Plongez les champignons dans un œuf battu.
Enroulez-les dans la chapelure.
Répartissez les champignons les uns à côté des autres dans le fond du panier.
(Ne pas les superposer).
Bâtonnets de sole
•
•
•
•
Temps de friture : 3 à 4 minutes à 150°C.
Coupez le filet de sole en bâtonnets. Saupoudrez de farine.
Plongez-les dans un œuf battu et enroulez-les dans la chapelure.
Répartissez les bâtonnets les uns à côté des autres dans le fond du panier. (Ne
pas les superposer).
11
VS.1.0