SEB 6276 00 VISIALIS Manuel du propriétaire

Friteuse • Fritteuse • Frigittrice
Mode d’emploi • Gebrauchsanweisung
Istruzioni per l’uso • Gebruiksaanwijzing
www.groupeseb.com
1
2a*
19
2b*
3
4
18
5
17
16
6
7
15
8
14
13
9*
12
* selon modèle, je nach Modell, secondo il modello, niet op alle modellen aanwezig
10*
11
F
Description
1. Capot du
compartiment de filtre
2. Filtre anti-odeur (selon modèle)
a. Filtre mousse
b. Cartouche filtrante avec
témoin de saturation
3. Panier
4. Bouton de déverrouillage
du panier
5. Poignée monte et baisse
du panier
6. Repères Maxi et Mini ( )
du remplissage de cuve
7. Cuve amovible revêtement
anti-adhésif
8. Bouton d’ouverture
du couvercle
9. Touche Booster spéciale
Surgelés (selon modèle)
10. Minuteur (selon modèle)
11. Voyant de température
12. Poignée de transport
13. Thermostat/Interrupteur
14. Range cordon
15. Guide de positionnement
de la cuve
16. Joint d’étanchéité
17. Pare vapeur
18. Hublot
19. Couvercle
Protection de l’environnement
• Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous
envisagerez de remplacer votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez
apporter à la protection de l’environnement.
• Avant mise au rebut de votre friteuse, la pile du minuteur doit être retirée par un Centre Service agréé.
• Les Centres Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans
le respect des règles de l’environnement.
Consignes de sécurité
• Cet appareil est conforme aux règles et conditions de
sécurité en vigueur ainsi qu’aux directives :
- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE
- 73/23/CEE modifiée par 93/68/CEE
• Cet appareil électrique fonctionne avec des températures
élevées qui peuvent provoquer des brûlures. Malgré la
haute protection thermique de la friteuse, ne pas toucher
les parties métalliques apparentes après ouverture du
couvercle.
• Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans surveillance.
• N’intercalez jamais d’objet entre la cuve amovible et le
fond de l’appareil.
• Branchez toujours l’appareil sur une prise de courant
reliée à la terre.
• N’utilisez pas de rallonge. Si vous en prenez la
responsabilité, n’utilisez qu’une rallonge en bon état, avec
une prise de courant reliée à la terre et adaptée à la
puissance de l’appareil.
• Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle
indiquée sur l’appareil (courant alternatif seulement).
• Si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui de
l’achat, faites-le vérifier par un Centre Service agréé.
2
• N’utilisez et ne branchez jamais votre appareil, si :
- son cordon est défectueux ou endommagé,
- l’appareil est tombé,
- il présente des détériorations visibles ou des anomalies
de fonctionnement.
• Dans ces cas, afin d’éviter tout danger, prenez contact
avec le Centre Service agréé le plus proche pour faire
réparer l’appareil car des outils spéciaux sont nécessaires.
Ne démontez jamais l’appareil par vous-même.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son SAV ou toute personne de
qualification similaire afin d’éviter un danger.
• En cas d’incendie, ne tentez jamais d’éteindre les flammes
avec de l’eau. Fermez le couvercle. Etouffez les flammes
avec un linge humide.
• Ne faites pas fonctionner l’appareil à proximité de
matériaux inflammables (stores, rideaux, …), ni à
proximité d’une source de chaleur extérieure (gazinière,
plaque chauffante, …).
• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement. Toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi,
n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du
constructeur.
En résumé, 3 étapes indispensables pour réussir
F
des fritures légères et croustillantes
1 Préparation
Remplissez la cuve
• Le niveau de remplissage doit toujours se
situer entre les repères maxi et mini ( ).
Préchauffez
• Branchez et fermez le couvercle.
• Faites fondre la matière grasse solide à
150°C directement dans la cuve.
• Réglez le thermostat (cf tableaux p.7).
Pour les surgelés, appuyez sur Booster
(selon modèle).
Préparez les aliments
! Ne mélangez pas différentes
sortes de matières grasses.
! Placez la friteuse :
- hors de portée des enfants,
- sur un plan stable,
- à l’abri des projections d’eau
ou d’une source de chaleur.
! Ne surchargez pas le panier.
Séchez bien les aliments.
Quantité maximale
recommandée
Frites fraîches
Frites surgelées
Visialis 1,4 kg
2,6 litres
670 g
500 g
Visialis 1 kg
2,2 litres
550 g
400 g
• Après l’extinction du voyant de température,
plongez le panier doucement dans l’huile
couvercle fermé.
2 Cuisson
Surveillez la cuisson
• Il est normal que le voyant de température
s’allume et s’éteigne.
Fin de cuisson
• Relevez le panier.
• Ouvrez le couvercle.
• Egouttez et servez.
! Pour ne pas vous brûler :
Ne placez pas la main
au-dessus du filtre.
Ne touchez pas le hublot.
! Ne touchez pas les parties
métalliques apparentes.
Ne déplacez jamais la friteuse
avec de la matière grasse
chaude.
3 Entretien
• Changez régulièrement la matière grasse
ainsi que votre filtre anti-odeur (selon
modèle).
Lire et suivre attentivement les instructions d’utilisation.
3
F
Préparation
Avant la première utilisation
• Nettoyez le couvercle, le pare vapeur, la
cuve et le panier avec une éponge et du
liquide vaisselle. Séchez.
• Ouvrez le capot et placez le filtre
mousse ou la cartouche filtrante (selon
modèle).
Pour le modèle avec cartouche, retirez
le sachet plastique.
• Replacez le capot.
Replacez la cuve amovible !
Positionnez la cuve, marquage
•
maxi/mini ( ) vers l’arrière de
l’appareil.
• Les bords de la cuve doivent s’emboîter
parfaitement sur l’appareil.
Remplissez la cuve
Quantité de
matière grasse
Visialis 1 kg
Mini
2l
Maxi
2,2 l
Visialis 1,4 kg
Mini
2,4 l
Maxi
2,6 l
1l
500 g
• Utilisez une matière grasse alimentaire
recommandée pour la friture : tournesol,
arachide, olive, pépin de raisin, palme…
• Si vous utilisez une matière grasse
solide :
- Coupez-la en morceaux et placez-la au
fond de la cuve (jamais dans le panier).
- Ne dépassez pas 150°C pour la faire
fondre.
• Suivez les recommandations du
fabricant pour la cuisson.
!
Ne branchez jamais
la friteuse quand
elle est vide.
!
Ne mélangez pas
différentes natures
de matières grasses.
!
Le niveau de
matière grasse doit
toujours se situer
entre le repère maxi
et le repère mini de
la cuve ( ). Vérifiez
avant chaque
cuisson et rectifiez
si nécessaire avec la
même matière
grasse.
!
Placez la friteuse
- sur un plan stable,
- hors de portée des
enfants,
- à l’abri des
projections d’eau ou
d’une source de
chaleur.
!
Ne laissez pas la
friteuse sans
surveillance. Ne
laissez pas pendre
le cordon.
1750 g
2000 g
2125 g
2250 g
Préchauffez
• Fermez le couvercle.
• Branchez.
• Réglez le thermostat (cf tableaux p. 7).
La friteuse est en marche.
4
Un système de
sécurité empêche la
friteuse de
fonctionner si vous
n’avez pas remis la
cuve correctement
en place.
F
Préparation
Booster
spécial surgelés
(selon modèle)
!
Il fait vite remonter
la température du
bain refroidie par les
surgelés. Votre
friture sera plus
croustillante.
!
Ne dépassez jamais
la quantité limite
de sécurité.
• Réglez le thermostat sur I.
• Appuyez sur la touche Booster.
Préparez le panier
• Relevez la poignée du panier jusqu’au
"Clic" de verrouillage.
• Essuyez les aliments.
• Garnissez le panier.
• Réduisez les quantités pour les surgelés.
Quantité d’huile
Frites fraiches
Frites surgelées
Visialis 1 kg (2,2 l)
Quantité limite de sécurité
Quantité maximale recommandée
1000 g
550 g
750 g
400 g
Visialis 1,4 kg (2,6 l)
Quantité limite de sécurité
Quantité maximale recommandée
1400 g
670 g
1000 g
500 g
Plongez le panier
• Mettez le panier en place sur le bord
de la cuve.
• Fermez le couvercle.
- Coupez les
aliments de la
même taille pour
qu'ils cuisent de
façon homogène,
- Evitez les
morceaux trop
épais.
- Secouez bien les
aliments surgelés
pour détacher les
morceaux de glace
en dehors de la
friteuse.
- Tous les surgelés
ne sont pas prêts à
l'emploi. Reportezvous aux
indications du
fabricant.
• Après l’extinction du voyant de
température, appuyez sur le bouton de
déverrouillage du panier.
• Rabattez lentement et complètement la
poignée dans son logement.
Réglez le minuteur (selon modèle) !
• Appuyez sur le bouton pour régler le
temps minute par minute.
• Relâchez. Le temps affiché est sélectionné
et le décompte commence.
• En cas d’erreur ou pour effacer le temps
sélectionné, maintenir le bouton appuyé
pendant 2 secondes.
• Pour arrêter la sonnerie, appuyez sur le
bouton.
Le minuteur signale
la fin du temps de
cuisson mais
n’arrête pas
l’appareil.
5
F
Cuisson
Surveillez la cuisson
• En cours de cuisson, il est normal que
le voyant de température s’allume et
s’éteigne.
!
Attention : ne
placez pas la main
au-dessus du filtre,
ni sur le hublot. La
vapeur et le verre
sont brûlants.
!
Ne retirez jamais la
cuve lorsque la
friteuse est en
fonctionnement.
Retirez les aliments
• Relevez la poignée à l’horizontale
jusqu’au "clic" de verrouillage pour
remonter le panier.
Pour une 2ème
préparation :
- attendez l’extinction
du voyant avant de
plonger les aliments.
- rectifiez le niveau
d’huile selon la
quantité à frire.
• Ouvrez le couvercle.
• Egouttez.
Pour avoir des
fritures bien
croustillantes, ouvrez
immédiatement le
couvercle.
Salez et poivrer en
dehors de la friteuse
pour préserver la
matière grasse.
• Sortez le panier en vérifiant bien que la
tige est complètement sortie de la cuve.
• Servez.
Arrêtez l’appareil
• La dernière friture terminée, tournez le
thermostat/interrupteur sur la position 0.
• Débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir la friteuse
(1 à 2 heures).
• Rentrez le cordon dans son
compartiment.
• Pour déplacer la friteuse, n’utilisez que
6
les poignées de transport.
!
Si vous avez utilisé
le Booster (selon
modèle), appuyez
sur la touche
Booster pour
l’éteindre.
!
Ne déplacez jamais
la friteuse avec de la
matière grasse
chaude.
F
Cuisson
Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent
varier en fonction des quantités et du goût de chacun.
Frais
Pommes frites 1,4 kg (Visialis 1,4 kg)
Pommes frites 1 kg
Pommes frites (670 g)
Pommes frites (550 g)
Croquettes de volailles (8-10 p)
Croquettes de pommes de terre (8-10 p)
Escalopes de veau en paupiettes (6-8 p)
Poulet frit en quartier (8 p)
Emincé de porc (400 g)
Beignets de pomme (7-8 p)
Beignets de légumes (aubergines) (10-12 p)
Pets de nonne (12-15 p)
Aubergine à la napolitaine (6 p)
Darnes de poisson (4 p)
Champignons (200 g)
Surgelés
Température
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
190°C
180°C
180°C
180°C
170°C
170°C
170°C
170°C
160°C
150°C
20 à 22 min.
12 à 15 min.
9 à 10 min.
7 à 9 min.
8 à 9 min.
8 à 9 min.
10 à 12 min.
12 à 15 min.
5 à 6 min.
4 à 6 min.
10 à 11 min.
7 à 9 min.
6 à 7 min.
6 à 8 min.
4 à 6 min.
Temps de cuissson
Sans Booster
Avec Booster
(selon modèle)
Pommes frites (précuites) 1 kg (Visialis 1,4kg)
Pommes frites (précuites) 750 g
Pommes frites (précuites) 500 g
Pommes frites (précuites) 400 g
Cabillaud pané (10 p)
Filet de poisson en beignets (8 p)
Filets de plie panés (3 p)
Croque-poisson en chapelure (8 p)
Beignets aux crevettes (12 p)
Beignets de calamars (12-15 p)
Beignets aux pommes (7-8 p)
Risolettes de veau panées (12-15 p)
Risolettes de porc panées (12-15 p)
Boulettes de viande de bœuf (15-18 p)
Temps de cuisson
(selon modèle)
Tournez le thermostat
jusqu'à la position 190°C
Appuyez sur la
touche Booster
14 à 16 min.
11 à 13 min.
10 à 12 min.
5 à 7 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
5 à 6 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
5 à 6 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
7 à 9 min.
11 à 13 min.
9 à 11 min.
8 à 10 min.
4 à 6 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
4 à 5 min.
3 à 4 min.
3 à 4 min.
4 à 5 min.
6 à 8 min.
6 à 8 min.
6 à 8 min.
Nous vous recommandons de :
- limiter la température de cuisson à 170°C spécialement pour les pommes de terre,
- utiliser le panier pour cuire les frites,
- contrôler la cuisson : ne pas manger les aliments frits lorsqu’ils sont brûlés et préférer une friture légèrement dorée,
- filtrer l'huile après chaque utilisation pour éviter que les résidus ne brûlent et la changer régulièrement,
- avoir un régime équilibré et varié comportant au moins 5 fruits et légumes par jour,
- stocker les pommes de terre au-dessus de 8°C.
La plongée d'un panier plein fait baisser très rapidement la température de l'huile. Lors de la cuisson, celle-ci ne dépasse
jamais 175°C même si le thermostat est réglé sur 190°C (= température stabilisée avant plongée).
7
F
Entretien
Conservez
la matière grasse
• Avec une écumoire, récupérez les petits
morceaux d’aliments restés dans la
matière grasse.
• Conservez la matière grasse dans la
friteuse ou stockez-la au frais dans un
récipient à part (recommandé si vous
n’utilisez pas souvent la friteuse).
Filtrez la matière grasse
Avec un papier filtre (disponible auprès des
Centres Service Agréés).
!
• Attendez que la matière grasse soit tiède.
• Videz doucement la matière grasse dans
une casserole.
• Disposez un papier filtre au fond du
panier.
• Nettoyez l’intérieur de la cuve.
• Placez le panier et le papier filtre dans la
friteuse (poignée en position haute).
• Reversez la matière grasse dans la cuve
avec précaution.
• Jetez le papier filtre, nettoyez le panier.
La matière grasse
doit être filtrée
régulièrement.
Les débris qui se
détachent des
aliments ont
tendance à brûler
et entraînent une
altération plus
rapide du corps gras,
et à la longue des
risques
d’inflammation.
Avec le pot filtrant capacité maximale : 2,5 l
(disponible auprès des Centres Service Agréés).
4H=OK
réf. XA500001/ XA500002
Renouvelez
la matière grasse
• Ne versez pas la matière grasse usagée
dans l’évier. Laissez-la refroidir et
mettez-la avec les ordures ménagères.
!
Changez la matière
grasse toutes les 8 à
12 utilisations
maximum.
Une matière grasse
"propre" conserve la
qualité gustative
des aliments et leur
légèreté.
Remplacez le filtre/cartouche
anti-odeur (selon modèle)
! Remplacez le filtre
Remplacez le filtre par une cartouche
filtrante réf. 794 368/794 369 disponible
auprès des Centres Service Agréés.
• Faites coulisser le capot du compartiment
à filtre.
• Placez la cartouche filtrante avec le
témoin de saturation sur le dessus.
• Replacez le capot jusqu’au “clic”.
8
après 10 à 15
utilisations et
changez la
cartouche quand le
témoin de
saturation est rouge
foncé c’est à dire
après 30 à 40
utilisations.
F
Nettoyage
• Nettoyez l’extérieur de la friteuse avec
!
Ne plongez jamais
l’appareil dans l’eau.
N’utilisez pas
de produits agressifs
ou abrasifs.
Nettoyez le couvercle
!
Retirez le filtre
mousse ou la
cartouche avant
lavage du couvercle.
un linge humide. Séchez
soigneusement.
• Nettoyez les autres éléments avec une
éponge humide.
•Pour retirer le couvercle, poussez la
languette vers l’arrière.
• Vous pouvez nettoyer votre couvercle
au lave-vaisselle.
!
• Séchez avant de replacer le couvercle et
le filtre mousse ou la cartouche filtrante
(selon modèle).
• Pour une bonne visibilité, nettoyez le
couvercle au lave-vaisselle ou passez
une éponge additionnée de détergent
alimentaire citronné.
• Laissez sécher le hublot à l’air ambiant
ou essuyez-le avec un torchon propre
en coton.
Nettoyez
la cuve amovible
• Le brunissement et les rayures qui
Nettoyez le hublot
toutes les 3 à 4
cuissons.
!
Pour conserver plus
longtemps les
qualités antiadhésives n’utilisez
aucun ustensile
métallique.
!
Si toutefois votre
cuve est déformée,
remplacez-la auprès
de votre Centre
Service agréé le
plus proche.
!
Si votre panier est
déformé, remplacezle auprès de votre
Centre Service agréé
le plus proche.
peuvent apparaître à la suite d’une
longue utilisation ne présentent pas
d’inconvénient.
• Nous garantissons que le revêtement
anti-adhésif est CONFORME A LA
REGLEMENTATION concernant les
matériaux en contact avec les aliments.
• Vous pouvez nettoyer votre cuve au
lave vaisselle. Faites attention de ne pas
blesser le revêtement avec les grilles du
lave vaisselle.
• Evitez de déformer votre cuve par des
chocs ou des chutes.
Nettoyez le panier
• Séparez le panier et la poignée.
• Lavez le panier à grande eau.
• Séchez.
9
F
Si votre friteuse ne fonctionne pas bien
Problèmes et causes possibles
La friteuse ne fonctionne pas.
• L’appareil n’est pas branché.
• Le thermostat n’est pas allumé.
• La cuve est positionnée à l’envers.
Le Booster ne marche pas (selon modèle).
• La friteuse n’est pas allumée.
La vision à travers le hublot est mauvaise
Dégagement
de mauvaises odeurs.
• Le filtre mousse ou la cartouche filtrante
(selon modèle) sont saturés.
• La matière grasse est dégradée.
• La matière grasse n’est pas appropriée.
De la vapeur s ‘échappe
autour du couvercle.
• Le couvercle est mal fermé.
• Le joint est défectueux.
Le bain de friture déborde.
• Le filtre mousse ou la cartouche filtrante
(selon modèle) sont saturés.
• Le repère maxi de remplissage de la cuve
a été dépassé.
• Le panier est déformé.
• Mélange d’huiles et de graisses
différentes.
• Emulsion brutale de l’huile.
Solutions
• Branchez l’appareil.
• Placez le thermostat sur la température souhaitée et
vérifiez que le voyant de température s’allume.
• Remettez la cuve dans le bon sens (marquage
maxi/mini ( ) vers l’arrière de l’appareil).
• Placez le thermostat sur I et appuyez sur la touche
Booster. Le voyant Booster s’allume.
• Pour une bonne visibilité, nettoyez le couvercle
au lave-vaisselle ou passez une éponge
additionnée de détergent alimentaire citronné.
• Laissez sécher le hublot à l’air ambiant ou
essuyez-le avec un torchon propre en coton.
• Remplacez le filtre mousse ou la cartouche filtrante
(voir page 8).
• Renouvelez le bain de friture (8 à 12 utilisations
maximum).
• Utilisez une matière grasse végétale pour friture
de bonne qualité.
• Assurez-vous du bon verrouillage du couvercle.
• Contactez votre Centre Service agréé le plus
proche.
• Changez le filtre mousse ou la cartouche filtrante
(voir page 8).
• Vérifiez le niveau du bain (maxi) et enlevez le
surplus. Vérifiez que le panier n’est pas trop rempli.
• Changez votre panier.
• Videz et nettoyez la cuve. Remplissez la cuve avec
une seule nature de matière grasse.
• Retirez la glace et séchez bien les aliments.
Descendez très lentement le panier.
Les aliments ne dorent pas
et restent mous.
• A titre d’essai, prolongez le temps de cuisson.
• Ils sont trop épais et contiennent
beaucoup d’eau.
• Faites frire les aliments en petites quantités
• Trop d’aliments sont cuits à la fois et le
(surtout les surgelés).
bain de cuisson n’est plus à la bonne
température.
• La température du bain de friture peut être • Réglez le thermostat sur la température conseillée.
insuffisante : le thermostat est mal réglé.
Le minuteur ne fonctionne plus (selon
modèle).
• La pile est usagée
10
!
• Faites la changer au Centre Service agréé.
Si le problème persiste, consultez votre revendeur ou un Centre Service agréé.
Toute intervention doit être effectuée uniquement par un Centre Service
agréé avec des pièces détachées d’origine.
Accessoires • Zubehörteile
Accessori • Hulpstuk
Cartouche filtrante
Aktivkohle-Filter
Cartuccia filtrante
Anti-reukfilter
Ref : 794 368
Ref : 794 369
38
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